【ナマタマ】■元祖長浜屋について語ろう■８杯目【替え肉】

注文用テンプレ
�@油の量　「ベタベタ＞ベタ＞普通（申告せず）＞油少な目＞ナシ」
�A麺の堅さ「カキアゲ＞ナマ＞カタ＞普通（申告せず）＞ヤワ＞ズン」
�Bトッピング　「ねぎ山」「ねぎナシ」「肉ナシ」

注文は�@＋�A＋�Bの順番で言葉を合わせていく。

例１　麺堅め、油多め　「ベタカタ」
例２　麺普通、油多め、ねぎ多め「ベタ、ねぎ山」

前スレ↓
【カキアゲ】■元祖長浜屋について語ろう■７杯目【ズンダレ】
http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1100363627

おー！！　やっとスレたった。
今日もごちそうさまでした！

注文でよくわからんかったのは、「生ひとつ」の意味は?

>1 乙

>>3　１の�Aを読め
ナマひとつだっつーの。

スレが立ってる！
1さん乙です。

最近いってないなぁ〜
久々にベタカキ食べたい・・・

べた生ねぎ盛、毎週土曜の８時に会いましょう

これも貼っとく

ラーメン@ふたば
http://dat.2chan.net/21/futaba.htm

元祖スレあり

02/27(日)　AM09:30　朝飯は出来ていたのに
我慢できず行ってしまいました。
珍しく客が少なく、替え玉も忘れられずに
小太りのオバハンと、しゃがれ声のおばちゃんの
ゴールデンコンビで、旨かったです。

前から気になってたのが、トイレの小で、
「ここはウ○チするとこではありません」みたいなことが
書いてありますが、誰かしたんでしょうか？

・・・間違いない・・・・

最近、支店の店員は愛想が良くなった！
券売機が出来て余裕ができたのか
「どうも−」もしくは「どうも、ありがとう御座います」と
言うようになった。


ま、当たり前の事だが・・・。

>>3
いつも「ナマタマ半分」で注文してたら、従業員に覚えられ
普通に「ナマタマ！」と言うだけで従業員が「ナマタマ半分！」で
オ−ダ−通してしまう。普段半分だけ欲しい時は勿論それでいいが、タマ全部食べたい時は
必然的に「ナマタマひとつ！」もしくは「ナマタマ一丁！」と
注文しなければならない。

勘違いしている奴があまりに多いのでいわせてもらう。
元祖長浜屋は孤高。突然スマン。
だがもう我慢ならねえ。
長浜屋、しかも元祖に通ってまだ2年の俺だが、言わずにはいられなかった。
ちょっと食べに行った先なんかで、よく「元祖いいっすねえ」などといわれる。

俺はまだ食べ始めて2年だし、別に味も変わらないっしょ。でもなんかいわれる頻度が高い。
なんでよ？謎だった。
しかし、この間気付いた。声をかけてくる奴はほぼ99%日他の長浜系のラーメン屋に行ってるんだよ。
元祖長浜屋じゃない。その他の長浜御殿とか長浜ラーメンとかな。
あえて「その他の長浜ラーメン」と呼ばせてもらう。
そいつらの「元祖いいっすねえ」の中には「同じ長浜ラーメンを食べる仲間ですね」ってニュアンスを感じる
ことに気付いたんだよ。冗談じゃねえって。仲間じゃねえよ。
「長浜ラーメンは全て元祖長浜屋とつながってるんだぜ」みたいなオーラも感じる。つながってねーよ。
完璧に気のせいだ。ふざけんな。
元祖長浜屋と他を比べてどっちがいいかなんてことはいうつもりはない。元祖長浜屋を食べてる奴はそんなことは
いわない。支店で食べてる奴もそうだろう。
その元祖長浜屋が好きで食べてる奴は他を認めつつも他を羨まない。自分の選択に自信を持ってる。
「その他の長浜ラーメン」を食べてる奴はそうじゃない。本店や支店の栄光につかりながら
「その他」を食べてる。きもち悪い。
長浜ラーメンってだけで元祖長浜屋と同列だと思ってる。
いや、信じてる。心の底まで信じきってる。
ありえねえ。同列なわけねえだろ。いっしょにするな。死ね。
誤解のないように言っておくが、支店には敬意を表してる。支店は「その他の長浜ラーメン」
とは違う。本店を羨まない。精神が違う。
もう一度いうが、元祖長浜屋は孤高。
その他の長浜ラーメンとは違うこと、そして明確に区別されるべき存在であることを忘れるな。

元祖長浜屋は聖地であって「ラーメン屋」じゃないんだな。
俺はそう思っておる。

あーそうそう、テンプレに
「お茶はヤカンを傾けて注ぐべし。」
を追加希望〜。

元祖長浜屋は孤高と言うならば、
他の雑音なんか一切気にするな。ほっとけ。

そもそも店員がそうだろ？
Going My Way　だよ。

そうそう。気にしないで。
みんな、中毒者の集まりなんだから。
take it easy　だよ。

・・・間違い・・ない・・

おまえら、ゴチャゴチャ言わんと。
元祖は　SEOUL FOOD　
その一言でいいじゃないか。

・・・間違・・ってる？・・

いや、あってる

ソウルフード！まさに！
毎週２回土曜と月曜に行くのが恒例！ああ土曜日よ早く恋。

（　長浜屋のそばにあった旦過橋ラーメンは？　小倉に行けばありますかね？　）

長浜に進出してきたので、
旦過橋ラーメンちゃ小倉じゃ相当有名ちゃろ−。と
思う人が多いだろうけど、小倉のダチに聞くと、
「そんなラ−メン屋は無い！」との事。

>>15

韓国料理かよ？

まあ　小倉では丸和前ラーメンって名前なわけだが
http://kaz.k1.xrea.com/gourmet/?cmd=detail&dno=135&PHPSESSID=c899e33cb37629a409abbb457400c2ee

3月9日に
元祖長浜屋の本が出るみたい。

買ってみようかな・・・

本店の手際の悪さが気になる今日この頃・・・・

>>22
書店での一般販売は中止になったとのことです。

お店で直接買うって事になんのかね＞本

支店だと券売機を利用するのかな？

豚骨ラーメンよかろうもん

元祖喰いてぇなぁ・・・

不味い、このラーメンを贔屓する椰子は福岡の人じゃ無い

ここのラーメンは美味いじゃなくて旨いのほう
あ俺も最初は糞不味くてもう行かないだろうと思ってたのに
今は中毒者の仲間入り・・・
即効性はないが味わい深く飽きがこない

自分に合わないものは全否定なんて悲しい人だな。

読んで見たいな。　元祖本。
あぁ　食べたい。。

このスレ見たらまた食いたくなってきた。

>>19
　　　＞　　　解説ありがとう。
>>21

今日「おんじい」が珍しく支店で麺上げ担当しとった。
年季の入った常連の客が、
「聞きなれん声がすると思ったら・・・ハハハ」て言うて
厨房におるおんじいば見よんしゃった。
（おんじいの事は知ってるが、支店では見た事無いという意味と思われる）

不味いまずいまずいマズイ、ここのラーメンを旨いと云う人間は味覚障害者らしい

と、知的障害が申してます

ここは知的障害の集まりか馬鹿

何も言ってないのにカタ麺で来た。
別にいいけど

あんたが、いつもカタを頼んでるとしたら
顔を覚えられた、ということでしょう。

たまに、他の客と間違えられることもあるけどw

いや、２週に１度くらいの頻度なんだけど、カタ注文経験なしｗ

しかし、カタで頼む人多いですね。
自分はいつもノーマルだけど、カタの人が多くて凹む時がある（´･ω･｀）

元祖長浜屋某店の従業員が、このスレの事を話していた。
（内情を）「知らんもん同士で何言いようとや！ハハハ！」みたいな態度で
バカにして笑いやがった。

あの従業員の姉さん（元祖的小姐 ）を初めて見た。
いつもの殺伐とした空気がちょっと違うと感じた。元祖らしくない・・・ｗ

ばあさんは仲間内の話で「笑わかすとシワが出る云々・・・」言ってたけど
あーた、そんな事聞いたらラーメンの味が余計にマヅく感じるたったい！
今日の正午の汁はウスｰだった (ﾟДﾟ)ｺﾞﾗｧ！

そういえばこの前、固い玉と固くない玉の替え玉をひとつづつって言ってた客がいたな。

何年か前、元祖の支店に可愛い子がいたよな。従業員で

ベタカキの（カキ）ってなあに？？

>>46
>>1を見ろ。
カキ=カキアゲ

今開いてるかな？地震が治まったら行きたいよ。

中央区は震度６弱でめちゃくちゃ揺れたからね。
長浜屋の店内は地獄絵図だったんじゃないか？

1時前に入ったけど、本店支店とも営業中止だったぞ
おかげで帰りに大渋滞に巻き込まれサンザン

1時前に入ったけど、本店支店とも営業中止だったぞ
おかげで帰りに大渋滞に巻き込まれサンザン

22時位に逝ってきた。
今日のスープは久しぶりにかなり旨かった。
地震で作り直したのかな?
あと、隣に家族ずれが来ていたのだが
その嫁さんが臨月になろうかという位の妊婦さんなのに
ベタナマでさらに元ダレを入れて食べてた。
かなりの中毒者だと思ったな。

長浜屋が無事でマジで安心した！

ちなみに住吉亭も無事だった。客いなかったけど。

八時くらいに行ってきた。支店だ。
ちょいべた頼んだ、珍しく非常にうまかった。

キッチン南海のカレーライス最高

今日、湯飲みに元ダレを注いだバカちんがいたぞ
お茶のやかんを取ってやった

漏れは、コショウの変わりに爪楊枝振りかけたオヤジを
目撃しますた。店側側は当然放置プレイしてたけど・・・
誰も聞いて無いのに、一生懸命言い訳しながら楊子を取り出しよんしゃった！

最近の「お一人様」ブ−ムのせいかも知れないが、
若い女性が一人で来て替え玉もしっかり食って帰っていくのを、
良く見るようになった。しかもおデブちゃんとかじゃなく
普通体型でお顔も「中の中」以上が多い！

>>57
それすげぇな。笑ったよ。

>>57
俺も昔、おなじことをしたことがある。
　店にはいるとさ、めがねがくもるじゃん。
　そうすると、区別がつかんのよ。

明日ぐらい久しぶりに行ってみよっかなー。
でも会社の健康診断で中性脂肪が高くなっとったっちゃんねー。

中性脂肪はラ−メンよりも、酒や甘い物好きな人は上がりますよ。（少しは関係有り！？）
ラ−メンはむしろ「コレステロ−ル」と、ス−プ飲む人は高血圧や肝臓（化調取りすぎると
肝臓に負担）に気をつけた方がいいよ。
しかし、自分の経験では、発覚してすぐは気をつけて行く回数減らしたけど、
しばらくして、「魔力」に負けて（リバウンドで）行く回数が逆に増えた！

ここは、一日中開いとっと？

年末年始以外　２４時間営業です

元祖本って結局どうなったの？

今日、ひさしぶりに支店で食ったら、腹コワして下痢。
味の出来具合はまあまあ。今まで一度もなかったのになぁ

>>６４　ありがとぅ

ベタサイコー

面が細くて

この前「ベタナマのタマ！」て注文しよう人がおって、
漏れは「なんば言いようとかいな、アイツ」と思っとったら、
従業員も「ベタナマダマ！」とオ−ダ−通した、
どんなんが出てくるっちゃろう？と見ていると、
ナマダマに脂がかけてある（脂に麺がつかっとる？）とば
アルミ鍋ごと持ってきなった。

>70
それ、すごく、よくないか？
最初はナシ頼んでおいて、次は「ベタナマダマ」。
一杯で、二味楽しめるね。
こんど、暇そうな時に、頼んでみよう。

今日は薄かった。
age

>>72
夜行ったのかな？　オレっちは朝しか行かない。
理由は、客がすいてることとスープが濃い（出来たて？）からだ。
それと夜に比べると作り方が丁寧だもんね。
一度、行ってみてごらんなさい。
そりゃそうと、地震大丈夫だったかなぁ。。

>>73
地震の時につまらん会話すな！

今日朝飯がてら行こうと思ってたんだけどな（涙

3月20日の地震の時はちょうど元祖で固めん食べてる時だった。
ふたくち目を食べた後にぐらぐらの地震！！
かなりいい思い出になった。逃げ出す時に、裏口のドアで指を怪我したんだけど
若い店員にバンソーコーつけてもらったよ。あの時は本当に有難うございました。

思ってたこと。
地震の時にラーメン屋だとかファミレスだとかで食べてた人達って
揺れたら当然店外に逃げるよね？
今回のように揺れがすぐに収まったりした場合には、店に戻ってくるだろうけどさ
阪神大震災なみの揺れだったら、そのまま逃げるだろう？飯どころじゃないからね。
店の人だって命の方が大事なんだし、逃げた客を追いかけるどころじゃないよね。
そのまま食い逃げする客だっているんじゃないの？それとも後で代金を払いに来るの？

だから元祖は料金前払いじゃないの？

それは本店だけ。食い逃げする人は食い逃げするよ。
まともな人なら何があっても払う。時たまヌルイらーめんが
出るけど地震で火傷したくないなぁ。

払う人もいるだろうけど、大地震ならとにかく何をおいても逃げるよね。
その後、払いに行くかどうかは良心の問題かな。どれぐらいの割合の人が払いに行くかは興味がある。

そんな事どうでもいいから、お前ら今すぐに空を見てみろって！！

>>70
以前替え玉で「ベタナマ」とオーダーしたら、おばちゃんが怪訝そうな顔で
ナマタマと別のアルミ鍋に大量のベタを入れてきて、丼にバシャッと
入れられた経験ならあります。意外と無茶も通るもんだと納得しましたね。

最近はもっぱらナシカタ。体に優しくて、これに慣れるとベタナマはキツイです。

>>79　それは本店だけ。

支店の間違えでは？

>>83
間違えました。

昨日の朝行ったんだけど、麺上げを姉さんがしてた。
結構上手ね。カタがちゃんとカタだったよ。
誰かに似てるんだよなー。姉さん。

>>85
本店の？
そうそう、誰かに似てんだよねー

姉さん見とれて麺が大変かことになりました(´Д｀)ﾊｱﾊｱ

え！！

女社長･榊原の本籍地は､










愛知県。

>>85
>誰かに似てるんだよなー。姉さん。

自己レス。
本上まなみ。
・・そうは思わないかね？俺だけ？

おゝ！！！

>>90
>本上まなみ。

言われてみると似ているような希ガス
ttp://www.city.itami.hyogo.jp/manami02.jpg

>>90
真中瞳なんて、どですかどん？

ttp://www.globetown.net/~bajyou/manaka_085.jpg

そんなにいい女なの？＞本店姉さん
今日行ってみる。

本店姉さん最初見たとき可愛い子がいるなって思ってたんだけど
後日いったときよく見てみたら結構おばちゃんだった・・・

昨日店に入ったらおんじいにかた一杯って言われた。
俺もおんじいの客リストに載ったらしい。
感激の一瞬だった。
昨日のスープは薄いか濃かったか覚えて無いけどめちゃめちゃ旨かったな。

あと、今日逝ったらべたかた(見た感じ･･･)を一人で食ってる女がいた。
おごってやりたい気分だった。
その女は食い終るタイミングが合わんで先に帰っていったけど･･･

替え玉の時、食券どうしたらいいの？

５０円キャッシュでわたせばオウケイ

あ、ありがとう〜
いちいち買いに行かんでいいのね

>>96
まだ若い頃、よく通ってた時は客リストに載ってたみたいやったけど
それでも一瞬やったね。はぁ〜
また覚えられたい今日このごろ。

いきたいな〜いきたいな〜
元祖長浜屋にいきたいな〜

あのチャーシューの作り方ﾏｽﾀｰしたいなぁ

「チャーシュー」といってはいけません。
<<肉>>です！

玉と肉

本店の姉さん、かなりいいよね、綺麗系で。
お金払うときとかドキドキします。。
かなりストライクです。
告ろうかと思いましたが結婚してるみたい
お子様の話してました・・・残念。

>>102
ごめんなさぃ（笑

明日、つか今日の昼いってこよ〜♪

本店姉さん、ちょっと古いが「渡辺典子」に似てるよ
確かに綺麗だもんな、５段階で言うと「中の上」だろう・・・

ttp://www14.big.or.jp/~hosoya/who/wa/watanabe-noriko.htm

>>106
渡辺典子ね、な〜るほど。。
だんだん近づいてきた感じ、でもちょい違うんだよなー

今日逝ったらおんじいがまかない食いよった。
店員さんはどの硬さで食いよーとかいな

>>108
それはわからんけど、客でおおいのはどれかいなね？

連投ｽﾏｿ

あの、ベタのアブラってなんばつかいようと？
このまえベタ食べたちゃけど、俺はアブラの旨さが好き
上等なラードかな？

まかないといえば、以前めがねポッチャリ君がナシを頼んでいたな。
ちょっと、無駄な抵抗に見えた(w

長浜屋で上等な食材は使わんでしょ？
ラード缶使ってるんじゃないの？

「本店姉さん」普通に美人なので、
まだ、環境が良くて（いろんな意味で）給料のいい（元祖が安いか高いかは謎だが・・・）
働き場所があっただろうに・・・
元祖でしか働けない理由があるのか？？？（怖

更生施設

ヤワカタって？

今さっき支店にいってきた
べたかた→なまたま

支店で食べてたんだけど、店員がドンブリ数枚落としてしまって・・
いちいち報告せんでもよかったな。。。失礼

今日は家族連れがめだったな〜

いってきましたー。
本店じゃないほうになるのかな？ファミリーマートの向かい側のほう。
薄かった・・・。やっぱり。。
でもまた行きたい！！旨い、不味いに関係なく長浜屋には通ってしまう。
例えデブになろうとも（泣）
何年も通っていても「カタ」以外の単語がいえない・・。
本当は「ナシカタ」っていうのを食べてみたいんだけど。
普通のに比べたらどんなふうに味が変わるんでしょうか？

ほーい。一杯。。入った瞬間勝手にオーダーすんなや（怒）

他に選択肢は無いだろ？
まさか焼酎と肉とか？

食券はいい！

通は焼酎に紅しょうがだろ

>>117
ナシカタは油なしのカタなので、相当あっさり味で物足りないよ。
健康に気を遣う（気持ち程度に）人や、毎日食べる人にはオススメかもです。
たまに食べるんであれば、普通のカタでいいんでない？？

元祖暦２０年の会社の上司曰く、ナシカタは
「ニコチンの入っていないタバコみたいなもんだわな。」
と言ってた。

非常に分かりやすい表現だと思った。

余談
店内禁煙とは書いてはいないけど、事実上禁煙だね。
ま、あの店内でタバコをふかせる度胸のある人間はそうはいないだろうけど。

三角形の店と屋台の通りの店の関係は？

この店に女子高生連れていったらどげんなるとですか？
また、誘い方をご教授ください＞＜

>>124
え゛？？

>>123

恨ミシュランによると灰皿要求したら一言「床」って言われたらしい。
実際は店入って玉まで食って出るのに１０分以下だから店内でタバコ吸う事は無いんですけどね。

本店＝入店して　勝手にオーダーされる　食う　支払う　で桶？
替え玉〜玉　替え肉〜肉＝自己申告で桶？

>>125　本人は喜び、世間からはほめられるのでは？（九州内の話。）

>>129
ども＾＾；
「美味しい店しってるんだ〜」っていって誘ってみます

やっぱ一人でいったほうが楽しめそうだけどなぁ

>>123
朝方はマターリしとって，すいよる人も結構見るよ。
たしかに灰は｢床｣。
>>128
ガラッて扉開けて、麺の固さをいえばよか。
何もいわんやったらデフォルトででてくる。
支払いは自己申告。

>127
それはとん吉。

御爺が言いよんしゃった、地震以後、毎朝のように来ていた
建築土木関係者が、ガタッと減ったので朝、暇になったと・・・。

話しは変わるが、
漏れの勝手な推測では、元祖にいるといい意味で浮いている「本店姉さん」は
もしかして、女社長の娘か孫で「時期社長」になる予定のため修行しているのでは！？
と、思ったが違うかなあ？

元祖従業員でココ、ロムってる人教えてくれ。

うんうん。今日のはうまかった
ベタカタ→ナマタマ半分

本店のメガネ君？って言う人は声がおっきくて、がんばってるな〜

行ってきました。
本店のメガネ君、何も言わずともいつもの「カタ」で通してくれた。
前に来たのって・・・1ヶ月も前なのに。覚えててくれたんだぁ〜〜と
一人で感動しながらラーメン待ってました。
運ばれてきてから食ったラーメンは、いつもにも増しておいしく感じた。

濃い顔してんだなｗ

>>135
いい話ですね・・

話変わるけど、壁に飾ってある絵みたいに走り回る子供っているんですか？

>137

そこよりもベルトが気になる

ホントどうでもいいことだが、
http://www.ramenkyushu.com/cgi-bin/search.cgi?no=49
ここでの評価が低すぎる！
「評価レーダー」に［ソウルフード］項の追加を懇願する！

元祖長浜屋の歴史について教えてください。
詳しい人が沢山いるみたいなので・・・。
�@開店年月日
�A開店当初の値段（ラーメン、替え玉、替え肉）

>>139
あの店は、メディア情報とかと違う次元の客を相手にしてるからなぁ。
スペックの問題じゃないし。

ｵﾚはそんなに食べ歩く人間ではないが。
あの店の特徴は天上天下唯一…ということではないか。
他の店は「似た味が別にもある」ことが普通。
しかし元祖みたいな味は他店であると思えない。

>>139 レーダーチャートより棒比率グラフで表さないと
例えば味が薄いのが悪いように感じられると思いますな。
ラーメンの評論家って個人的にはビミョーな感性の人が大杉。。。

でも、九州？で一番の売上の店なんでしょ？
ファンがいればアンチもいる
ファンの中にもアンチがいるのが変わってるけど（笑

なんか昨日、夜中の2時半くらいに支店に行ったんだがスープが辛かった。
今まで何十回か行ったがあんなスープは初めてだったけど・・・。
辛いスープってよく行く人は普通に遭遇したりします？

>>144
辛いというのは塩辛いってことですよね？
それともタレ入れすぎた時のｼｮｯﾊﾟｲ感じなのかな･･

魔法の粉がつらい（辛い）だと..Ｏｒｚ

みんな替え肉する？
したことないんだけど
そのへん常連さんはどうなの？

あの肉すきなんだけど、なんて注文」したらいいか・・・やったことないなぁ
「替え肉、かたいたま〜」っていえばいいのかな

肉とかたいたま〜でいいよ

かたいたまと肉

>>145
純粋に「からい」です。
塩辛いとかじゃなくて、スパイス系のピリッとした辛さです。
胡椒とかは任意で入れれるけど最初からスープの中に入れてるなんてあるんでしょうか？

魔法の白い粉はもう辛くなんてありません。むしろ虜になりそうです。orz

>>150
('〜'；)ｳｰﾝ･･･
スパイス系ピリ辛ですかー。今まで遭遇したこと無いなあ。
私の場合、平日昼過ぎの本店が多いから薄ーの割合が高いです..orz


>>147
混雑時に肉と玉を同時に注文すると肉だけｽﾙｰされる可能性が高いので、
替玉を丼に入れるタイミングで「肉もね」の方が確実かな！

>>148>>149>>151
あざーす♪

関係無いけど、ラーメンの本に
あのタレの作り方がかいてあったのでレセピを・・
水7升、醤油３升、塩６�`、調味料数種ブレンド

あの肉にはそのタレの味がぎょうさんついてますね

>>152
「ラ−メン本」って、あの元祖の本ですか？
だとしたら何処で買えるんですか？欲しいです。。。

>>153
元祖の本じゃないです・・
旭屋出版の料理と食シリーズってやつです

替え肉は玉より先に言うのが吉。
「堅い玉と、、、」の時点で復唱されるから肉がスルーされる事多し。

今日の朝、本店は開いていたけど、支店は「休業」と書いてあった。
おかげで本店は朝、久々の大混雑、今日うまかったです！

昨日の昼は本店が休業してたよ。
何だったんだろう？清掃作業？？

昼時に行ったけどすごいね。初めて並んだ。
でも回転が早いからすぐ入れた。
店員のオーダー連呼のすごいことと言ったら。
ゆた〜っとした時間しか行ったことなかったけんちょっと感動した！

平日なのに子連れ客がいたのが意外。まだＧＷは続いてるんかもやね。

今、東京におるけん、去年の１０月以来食べとらん。今度帰る８月まで
我慢しきらんかもしれん。仕事作って行こうかな。
ところで、元祖はいつ頃からあって、その時は一杯いくらだったかわかりますか？

いつからあるのかは知らないが、子どものころ父親に連れられて行ったのが、30年以上前。当時はまだ屋台で、確か一杯80〜90円くらいじゃなかったかな。
赤鼻のおやじ（亡くなった先代の店主ことだと思う）の店と呼んでいたような気がするが、違っていたらｽﾏｿ。

約２０年前、バブルの前に、あの場所で２５０円の時代は知ってる。替玉、替肉は５０円
それ以前はしらんなぁ

情報ありがとうございます。私が初めて食べたのが1983年(22年前)で、やはり２５０円だったと記憶しています。
替玉は５０円でした。その前は屋台だったのですか・・・それは初めて知りました。そんな情報も載ってる元祖の
専門サイト作ってくれる人いませんかね。切に希望します。

情報ありがとうございます。私も初めて食べたのが１９８３年で、２５０円でした。
その前は屋台だったのですか？初めて知りました。そんなグラフィティも含めて、
元祖の専門サイト作ってくれる人、どこかにいませんかね、切に希望します。

すみません。不慣れなもので、２回出してしまいました。

私が福岡に来た昭和５４年頃は２００円だった。
玉と肉はそのころも５０円。

昭和51（1976）年で、165さんと同じ200円だったと思う。
小学生で、初めて自分の小遣いで食事した店なので間違いないと思う。
替え玉も50円だったと記憶している。
紅ショウガをたくさん入れてスープをより真っ赤にできる方が大人って感じで、
友達と競って紅ショウガを入れて食っていた記憶がある。

自分もほぼ３０年前の記憶で２００円。２５年前で２５０円。この時代が長かったと思いますが、
消費税の導入で３５０円に。更に消費税率が３％→５％になった時に４００円へ。

ただ、玉＆肉はず〜っと５０円ですね（＾＾）。

値上げし損ねた、と。
よく考えたら、スーパーで売ってる生麺でも50円くらいする。おそるべし。

ほぉ・・・俺よりこの店は年上だ。。すげぇ

既出かもですが聞かせてクダサイ。
よく「タマ半分」って注文してるお客さんがいるけど
その場合の替玉分の値段ってやっぱり半分なんでしょうか？
ってことは２５円なのかな？

>>170
50円です。
つまり、２人組で来店してタマ半分を２つ注文したら100円になります。前それでモメてた客がいたなぁ、と。

>>171
サンクスです。
新規も替玉も、麺の量多いっすもんねぇ。
値段同じでも半分でよか！って人がいるのも
なるほど分かる気がする

>>171
玉半分を2つは時間ずれると当然100円だが同時でも100円の事が多い。
常連になると普通に玉1コたのんで、従業員が持ってきた時に
「分けるけん」と言って鍋ごと受け取って自分で分ければ50円だよ！

>>173
いくら常連とはいっても、それはどうかと。(ある意味　大物)

あの〜玉一丁入れてもらってから、
連れと分ける人たちが普通ですよ。

>>175
ちょっと意味がわかりづらいんですが、
要するに>173の言ってることがフツー、ということでよろしいんでしょうか？

>>173
>>175
当然でしょう。

>>174
大物でもなんでもなく、それが普通。
これが普通に出来ない方が小心者だと思うが・・・。

>>173　店員から鍋をとる→自分で半分に分ける→両方の丼に入れる→店員に鍋を返す。
>>175　店員に玉（一つ）をどちらかの丼に入れてもらう→自分たちで半分ほどをもう片方に入れる。

>>174が言ってるのは、173のやり方だと店員に余計な手間をとらせるだろう、と。
オレもそう思うし、そもそも見たことがない。

>>178さん、オレの言いたかったことを代弁してもらってありがとうございます。
替え玉一丁オゴリたい気分ですw

>>175
自分か相手の丼の汁の中に入った麺を分ける、ってことは
その連れとの関係性で出来る出来ないがあるよーな。
自分のかみさんとか長いつきあいのカノジョとか自分の息子とか娘なら
まあ出来なくはないような気もしますが。う〜ん。

>>178 >>179
店員にとらせる手間は一緒だよ！
店員が分け終わって鍋受け取るまで待っとらんもん（藁
鍋は食い終わってから、どんぶりと一緒に片付けよんしゃ-もん。

半分の玉の残ったほうの玉はどうなるの？
残った玉をまた半分玉のオーダーが入ったときに使ったら詐欺みたいジャンと
言う方もいるかと思いますが・・違います！
半分残った玉は、新規、又は替え玉に分散されて使われています。
お店側としては、余分な利益を得ているわけではありません！
たまに新規や替えダマしたとき妙に量が多いときありませんか？
あなたのその一杯に半玉君が使われているのです！

違うよ、半分残った玉は捨ててるよ。
だいたい、麺の硬さ（軟さ）に五月蝿い人々がくるのに
わざわざ取り置きして使うハズないじゃん。のびてしまうよ。
玉に麺が多いのは、一緒のタイミングで茹でに入った麺が
しっかり分けられていないだけ、その証拠に少ない時もあるでしょ？
要は麺上げがヘタくその時、多かったり少なかったりする。




もしかして、ネタにマジレスしちゃったかな？

そもそも、玉半分でも十分な量があるし
最近は替え玉１５０円〜（しかも量は元長の玉半分並み）とか、
阿呆な値段の店が増え始めてるんだから
２５円程度に文句言うなよ

しかし、俺はいつも午前２〜６時に逝く人間だが
一度も「客俺一人」状態になったことねえwwwwwww
あの集客力は凄いな

>>183
基本的には捨てるんじゃなくて、次の玉で使うってのが本当な気がする。
麺アゲする人によるかと思うのだが、下手な人ほど茹でててから半玉にして
残りを捨てるってのはたまに見る。
ベテランさんは茹でる前の生の状態で半分にして、残りを全玉にしたりして
使ってるよ。半玉全部捨ててたら、そりゃ相当の生ゴミ発生になるよねー

アンタが見たのはヒマな時だよ、
茹でる前の麺を分けるって堅いから時間的にも無駄な作業だよ。
ほとんどの麺上げが茹でた後分けている。（単純に分けやすくて早いから）
まあ、アンタが言うごと麺上げ担当者によって変わるっていうとも分かるが
本当のところだろうね。


でも、このスレ、ロムってる元祖従業員がいるから、見て「知らんくせに・・・」とか
言わんで教えてほしいよな。。。

捨てるの見た事あるばい。

ううう、無性に食いたくなってきたぞ！

最近、よその店ばっかいくなぁ

でも、ここが一番おちつくつうか。。

うん　この時間は食べたくなるんだよな
家から１時間かかるんでちょい遠い

独身の20代のころは夜中に車を飛ばして食いに行ってたんだが･･
さすがに所帯持ち30代後半だと夜な夜な行けんなあー。
健康にも悪いだろうし、、
いちおう昼間に週一のペースで食ってます

店内は落ち着いて食えんよ。

時々むしょ〜に喰いたくなって、矢も盾も堪らず喰いに行くんだが、
いざ喰い出したら「なんじゃこら？」。全然旨くねえ。
この繰り返しがデフォルトですね。みんなマズそーな顔して黙々と喰ってるし。

昨日玉半分と間違われた・・・なんか少ないなぁって思ったら
まあ、忙しかったんだろうし、しょうがないかって思って諦めました。

頼んでない替え玉を入れられた。
仕方ないので食べました。プラス２玉はキツかった。

>>195
んで､金は払ったの?

こういう場合払わんでいいだろう。
普通は店員が「お客様！申し訳御座いません。当方のミスですので、本日は
御代は結構でございますので、よろしければ食べていただいてもよろしいの
ですが、いかがいたしましょうか？」となるのだが、
元祖でも「あら、玉やなかったと？（と客のせいにして）この分な金いらんけん
食べてよかよ（と恩着せがましく）」ぐらい言うものと思われる。

＞１９３
それが元祖の麺には覚○剤が入っていると噂される所以。

>197
そんぐらい払え
みたむない

最初に行ったのは、かれこれもう１２、３年前以上です。
１５年になるかな・・・値段は３００円で、替え玉は５０円だったと
思います。２〜３年ぶりに行ったら食券販売機があって
値上がりしてたんでビックリ。
最近値上げしたんですか？

１９７さんが代弁したとーり。おんきせがましくなかったよ。この頃週一で行ってるが勘定の後によく礼を言われるよ。なして？２０年間通ってるが元祖らしくないな。

>>195
「ありがとうございます」は人によって違う。見た感じでは入ったばかりの人は前のバイト先でしつけられたせいか、やるね。
メタル兄ちゃんとか。慣れてくるとそういう問題じゃないとわかるみたい。
まあ、週一でいけば覚えられますよ。

もれも最近いわれる。
週2･3でいってるからかな。

おまいら脂肪肝だけは注意しろよ。

死ぬ気で食べてます

実際、元祖に来てる客ってみんな不健康っぽいよな。
痩せてて顔色悪いヤツがデフォ。

>>206
えっ？
太ってて顔テカテカしているヤツじゃなくって？
　　　ﾉｼ

健康の話題が続いてますが、
元祖食っても（仮に毎日）体に影響が少ないのは、
ガテン系のお仕事の方々と、歩き中心の営業マンぐらいでしょう。
デスクワ−クのリ−マンが毎日食ったりすると非常に危険な状況になる。
一番の問題は、炭水化物の摂り過ぎで中性脂肪が・・・
ス−プを沢山飲んでいると、コレステロ−ルや塩分摂り過ぎて高血圧・・・
化調中毒になった上に、それが理由で肝臓がやられる（化調って化学合成物質なので
肝臓で解毒されるわけだが、それも度が過ぎると大変な事に！！！人によっては
酒よりも始末が悪い事になる）

いくら体動かすガテン系の人でも、必ず「酎」を飲む人は要注意！
しかし、体悪くなるのを決して「元祖」の責任にしては駄目です。
「すべての責任は我にあり」です。

食べたいなー

>>208
>いくら体動かすガテン系の人でも、必ず「酎」を飲む人は要注意！
そういう人はこういう所にいませんって (^^)
私はデスクワーク系なので注意します（しかし飲んでしまう…）。

今日いってきたー
まずかったけど、旨かった♪

ひとそれぞれ食べ方はあると思うんですけど
わたしの場合。

最初：カタで注文。何も入れずに素で食す（ここは大事にしてるところ）でも薄かったらやかんだれを適量。
替玉：カタで。おもむろに紅ショウガをどっちゃり入れる。汁が真っ赤になる。麺を食べ尽くしたら箸ですくいたおして肉と残り麺とネギを食べ尽くす。

調子のいい時は替玉２へ。
やかんだれは入れすぎると辛くなるので注意っす。

麺って日によって舌ざわりが粉っぽかったりしません？

>>212
今日のは麺が細く感じたよ・・

俺もまずは、素で食べるなァ
あとは元ダレ足す程度

替え玉まってるときに、ネギをちょこちょこすくって食べゆ＾＾；

あ〜、300円の時に行ったきりだったな〜。
この、スレみてたら行きたくなってきた。

総体的に「マズイ」けど通ってしまうという人が多いなか、
本当にマズイ時は、漏れの経験上「ス−プがぬるい時」のようです。
全体的にズンダレた感じ（オ−ダ−の『ズンダレ』では無い）で
ゲロ食ってるような感じがするとです。。。

誰か１ヶ月元祖を食べ続けてみて、「スーパーサイズミー」みたいに。
俺は２日でリタイヤ、６連食目で吐き気をおぼえるようになった。

>>216
でもまた行くだろ？

紅生姜は汁が赤くならないようにしましょう。食べたい時にちょっとづつ入れたらイイ。

>>216　こんな感じか？
ハンバーガー…一杯
ビッグマック…一杯、玉、ベタ
スーパーサイズ…一杯、２玉、ベタ、焼酎、肉。

確かにしばらく食べてないと、むしょうに食べたくなるが、
続けて食べてると、「うっ」となる時あるね。
職場が近いので試しにどれくらい続くかやってみるわ。
さすがに１日３食は無理だけど…
１０日持てばいいかな（笑）

1日1食で7日間通ったことがある。

その程度、市場の人なら当たり前。

確かにしばらくしてまた食いたくなるんだろうな…。
１日１食なら全然続くけど、３食は本当にきつかったよ。
朝食べて、消化しきれないうちに昼が来るからなぁ。


>>220
応援するからがんばれー。
微妙に麺の固さとかスープの濃さを変えながら食べた方がいいよ。

同じ日の同じ時間の支店と本店の味の違いは？

ハシゴしてみようかな。

替え玉４回は無理だと思う

隣で食っていた人が替玉4回するの見た、
しかも、俺が替玉1回する間に・・・
この人に限らず、数イク人は、食うのが早いらしい。

だいたい、「元祖」の替玉って、あのセコい替玉で有名な「一〇堂」の3玉ぶんは
あるもんな〜。

もう半年も食ってねぇ〜
久しぶりに食いに行きてぇ〜
ベタナマが食いたいよぉ〜

ううう、また無性に食いたくなってきたぞ！

今度、元祖に行けるのは木曜日ころか･･　ｶﾞﾏﾝｶﾞﾏﾝ orz

最近引っ越したんで遠くなったんよねぇ
昔ハマリまくって３食７日間食ったよ。
今でも最低週２は行くけど、引っ越して遠くなったから・辛い、ああ食いたい。。。
べたなま〜〜〜〜〜！！！

最近福岡寄らんから食べとらんねー。食べたかー！
ただ、ひとつだけ疑問のあるとばってん、スープの妙に薄かときのあるとはなんで？
おれ福岡におったころ、２回くらいそげんスープに出会うたけん、よそから福岡に行く人に
「元祖長浜屋」が一番うまかばい！っていわれんちゃんね。

>>230
元祖は、元々薄味でアッサリ系だから、
朝からでも食えるっちゃないとですか？
○ちゃんラ−メンのごたるとは朝から食えんもんな・・・。

ばっでんが、230氏の言いよんしゃる時は「手抜き」やったっちゃろ-ね。

元ダレの入れ方が雑で尚且つスープの量が多いと確実にｳｽｰになる
店員もヤカンがあるから適当適当　ってﾊﾟﾀｰﾝでしょ

元だれの量じゃなくてスープがウスーの時もあるよ。

何時ごろいったら一番ｳﾏーですか？

スープがウスーのときのためにニンニクチューブを持参するんだよ。
ニンニクチューブ＋元ダレでかなりウマくなる。
ダマされたと思ってやってみろ。

>>234

100パ−間違いないのは、正月休み（元祖の)明けの朝9時のヤツは
一年中で一番旨い！！証言者多し！

>>234　　朝の4〜8時と夕方4〜6時ぐらいがお勧め
この時間帯は麺をゆでるお湯が比較的ｷﾚｲだからｳﾏｰだと思う
で、その究極の形が>>236だと思われ

今朝８時台に行ったんだけど、おんじいが麺上げしてて
麺の固さもスープの濃さもバッチリ！でした。
やかんだれ入れなくてもウマー。最高の朝でした(^^

麺上げするひとがスープも注ぐから
そのヒトの勘と腕によるのかなとも思う今日このごろ。

きさんたちゃ、
あんなラーメンよう食うね。

客の半分以上がラ−メンと焼酎を頼んで食べてありますが、
私はいつも単純に「焼酎とラ−メン(炭水化物）はあうんだろうか？」という
疑問を抱いておりました。
ある日、家で（元祖じゃなく）出前のラ−メンとった時に、
家で、いつも飲んでいる蕎麦焼酎をのんでみましたが、全然合いませんでした。
「みんな、よく美味しそうに飲んであるな-？」と新たな疑問がわきましたので、
思い切って、元祖でラ−メンと焼酎頼んでみました。
これが、不思議とよく合う、ラ−メンも焼酎も美味しかったです。

以前、試した時に合わなかった理由が分かりました、
蕎麦焼酎は香りが強くて、焼酎の味の方が勝っちゃうみたいです。
元祖の焼酎はいわゆる「甲類焼酎」で香りというより
アルコ−ルそのものの匂いなので、ラ−メンに合うという研究結果です。




「どげんでんよか！」と言わないで下さい・・・。

甲類はにおいなし
乙類は様々なにおい
でよろしいか？

私の自慢。あれはもう朝日が見えかけていた。1人の一見労務者風の客？
がはいってくるなり、
いらんいらん、焼酎一杯に豚。
衝撃でした。
それから15年。人は違うのでしょうがまた同じ場面に遭遇しました。
ひょとしてこれって普通？

>>242
普通普通！
豚を注文してるだけまだまし。中には手の甲にショウガを乗せて
焼酎飲んだ後にそれを口の中にw

平和台球場があった時の話ですが、ツウは野球の試合があった時は
元祖長浜屋には行かんかったね。
客が多くスープが間に合わなくて薄味になってたw
知らずに行って不味かったと思った時は野球があってた時だった。
そんな元祖長浜屋が大好きです。
懐かしい話でスマンね。

>>243
という事は、その伝統（？）は残っていて、ス−プが薄くてマズイ時は、
元祖的には「おいしい」時で、客が多くて薄めてるって事？

でも、それってありえるな〜。

確かに、ス−プが薄い時はス−プがぬるい時でもある、よって激マズ！
薄めてすぐだからか？？？

焼酎飲んでんのはほとんど魚市場関係者。

この店に芸能人がｷﾀーって話きいたことある？

ラ−メン刑事

それと「綺麗なお姉さんが好きですか？」のＣＭの人が、
一人で（プライベ−トで）来たらしい。

あ、水野美紀？さんだよね？へぇ・・

水野真紀ですな。

↓のひとへ。キレイなお姉さんは好きですか？

好き好き。大好き。

好き好き！大好き!!

あの冷水器に驚いたな
図書館にあるのと一緒じゃないか

図書館にあるのが長浜屋と同じなんだよ

大学の先輩が毎朝５時前後に「ベタカタ」を食べに行き続けていると、顔を覚えられたのか店に入るなり自動で店員がベタカタコールをするようになったらしいですｗｗｗ

天井にカメラ付いてるの気がついた人いる？あれって店員が小銭パクってる情報を大将が聞きつけ取り付けたんだって〜

↑本店も支店も、絶対「従業員狙い」やもんね！表向きは「客の入り具合」らしいが・・・
その象徴が、ポケットが1個も無いズボンやろうけん（男女共）。

あのカメラ動いてるのか〜、知らなんだ。
てっきりダミーのカメラかと思ってたよ･･

実際、客側は元祖から盗んでいく物なんてないしな。
紅しょうがや胡麻なんぞ盗ってもしょーがな（ｒｙ

奴はとんでもないモノを盗んでいきました

あなたの心を盗むラーメン　　それが元祖

カリオストロの城ならぬ、長浜の城・・・

>>240

胃の消毒！

今日薄かった！

↑同感。。（＠本店）麺上げも湯ギレが悪かった。
でも、ねぎ山が久々にオーダー通ったし、ねぎも刻み方が細かくてウマーだったので妥協。
今日の味は７０点といったところか。。

それと、オイラが食ってた時間帯、たまたまだろうけど子供連れの客が多かった。中には大人３人子供５人のパーティーもいた。
その中の小学４年生くらいの子供が、「オレ、替え玉バリカタ！！」と元気にオーダーしていたのにはワロた。
将来立派な元祖戦士になること間違いなし！

俺んちは元祖まで車で２０〜３０分。
ちかいほう？

>>267
ﾜﾛｽｗｗ

日中で2〜30分なら近いよ。
ウチからだと、日中は1時間じゃ着かない。

今日行ったら清掃中の看板が出てた。
清掃中の時って普通に食べれるの？

食べられません
どちらかに誘導されます

へぇ・・そんなことがあるんだ。

玉ひとつの�c数おしえてください
１５０�cくらいありますか？

↑２００�cくらいあるんじゃねぇの？

最近の食券って色がついてるじゃないですか？
あれってどれぐらいの周期で色換えするですかねえ？

雑誌の淫タブ−で、「普通のラ−メンの1.5倍はある」って従業員が言っていた。　
麺あげがヘタクソの時は、多かったり少なかったりする。

確かに他店のラーメンより1.5倍位はある。
もれは１杯をスープまで飲んでおなか一杯。

ここは堅苦しいのでこっちに移動しよう
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1106571404/

そんなにカタがいやななら、ｽﾞﾝﾀﾞﾚとでも注文しろよｗ

報告（四時過ぎ）
今日は食券の販売機が壊れていて現金払いをしなければならなかった
雨が降っていたということもあってあまり客がいなかった
期待してベタナマを注文したが・・・

特にウマーというわけでもなかった↓ｗ

このスレ覘く時は満腹じゃないと耐えられないな〜

一つ質問！
約10年前元祖長浜中毒でほぼ毎日食べよったとばってん、一回だけおじさんで
「ベタナマ1.5!!」って注文しよる人を目撃した。これって大盛の意味かいな？
誰か教えてバイ。

↑やってみてー

>>282

それは「ナマタマ1.5」の聞き間違いでは？？

猛暑の日は客少ないの？

>>284
ん？量をふやせるの？

「タマ半分〜」やら、「タマ3分の１〜」ってのはしってる。

>>282
で、そのオイちゃんのとこにどんなのが来たんだよ？

最近、通ぶって「かきあげ」頼むヤシが多くなったな〜、
そのうち「ベタナマ」に変わって「ベタカキ」オンパレ−ドになりそうな予感・・・

>>288
自分も昔、カキアゲ注文した事あったけど兄ちゃんに「ナマいっぱ〜い」って
通されて「ああ、カッコつけるもんやないなあ」って反省しましたよ。（＾＾；）

久々にこのスレ見たけんが、通ぶっとるやつの多かごたぁね。
>>「お茶はやかんをかたむけてつぐべし！」
どげんでんよか、好きにさせない。

↑そーだそーだ。
でも、回りに迷惑かけないようにね。

この前、あまり来た事のない感じに見受けられる青年が、
「常連」ぶって、けっこう大きい声で「ハンカタタマ！」と、言ったが、
店員にキョトン？？？とされたので、又「ハンカタタマ！！！・・・・・・いいですか？」と言った、
店員さらにみんな「・・・・・・？？？」とした顔をしたので、
言った野郎が顔真っ赤になったところで、オバチャン店員が気づいて、
「カタいタマ半分げな-！」て通しよんなった。店、客含めてほとんど爆笑！！

↑俺かも＾＾；

（・∀・；）

>>292
あそこの玉はよそより多めだから、
一杯目から半分というオーダーがあってもいいよな。
あまり粋じゃないけど（博多弁だとなんと表現するんだろう）。

>>295
カミさんは注文する時「減らし」でオーダーしてます。麺半分で出てきます。

久しぶりに食いてぇ(；´Д｀)

>>295
296さんがおっしゃるように「減らし」で注文するといいですよ。
言い方は、硬さ普通の場合「ヘラシ！」「ナマヘラ！」「カタヘラ！」
「ズンヘラ！」「カキヘラ！」（ズンとカキはあまり聞いた事ないが・・・・）
あと、入って来るなり「三分の一！」て言われてる殿もございますた。

実際、オ−ダ−出きるけど聞いた事ない注文の仕方、
「ベタズンネギナシ！！！」

先週の金曜日に本店に行ったが、久々に虫入りだった。。。
気がついたのが麺を全部たいらげた後だったので言い出せず
ヤな気持ちで店を後にした。。。

てな訳で３００。

３０１！