福岡で美味い蕎麦屋は？〜七枚目〜

なんだかんだで七枚目です。
引き続き福岡を中心に九州各地の美味い蕎麦屋情報求む！
きれいなおねーさん情報もあれば嬉しい限りと言うことで。

前スレ
福岡で美味い蕎麦屋は？〜六枚目〜
http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1073985390

前々スレ
福岡市内で美味い蕎麦屋は？〜五枚目〜
http://kyusyu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1052212172

祝七枚目！

ラッキー７だ！　　オウ オウ オウオゥ〜〜

かず馬　店主さん：期待してます。

少し時間がかかりますけど、よろしくお願いします。八月から讃岐にしばらく行きます。

いつも、立ててもらってありがとうございます。

一馬はどうやら、来年か？？？。技術が上がることは
いいことです。がんばってください。

しかしなー、ここは蕎麦屋ネタがたくさんあるわけでもないのに
よく続くよなぁ？七枚ってことはいままで300×6=1800も書き込み？

　七枚目おめでとうございます（祝。
最近新しいところにも行ってなくて、見てるだけ状態なんですけどねぇ（苦笑）
両国には行ってみたいなぁとのんびり思ったりもするんだけど、ついつい近場の薮に行ってますねぇ。。

　そーいえば、少人数オフやるのでしたら参加きぼんします（笑）。

このスレでは倭人人気ですが
とにかく注文してから出てくるまでが遅すぎる！
あと待っている間に一生懸命やってますって感じの
カウンター越しのオヤジもつらい
よって、ここに行く時は本当に蕎麦食べたい時しか行かない。

倭人ですね。僕が九割は書き込んでます。(笑)
まぁ、遅いといえば遅いですね。
蕎麦は美味いから個人的に気にならないんだけど。
この店でスピードを期待したことはないですね。
酒でも頼んでゆっくりと待つしかないです。

牧のうどんで蕎麦たのむと時間かかりますよって言われて
すぐ出てくるよりはいいんだが・・。

オフ会いいですね。誰来るのだろうか？
土曜日の夕方がいいけどなぁ・・。平日は仕事で、無理かな？

http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.24.18.4N33.35.36.3&ZM=11
ここのそばは美味しかったよ。きっちりのどごしキープしてあった。

ここの蕎麦というのはなんていう
屋号の店ですか？

>>10
昔あったむらたの場所じゃない？

つまり、村田のことですか？

むらたって上川端かどっかに移転してなかったっけ？

ってかよく地図見たら大黒橋のふもとじゃなかったね。
むらたじゃないかもスマソ・・・orz

すると、新しい店かもしれませんね。久々の市内に
蕎麦屋の新店か？？？

９は、多分「都そば」かと。
だとすると、昔からあるお店です。

で、オフ会はいつ頃やられるのですか？

>>オフ
言い出しといて恐縮ですが。。。
秋まで大阪勤務になってしまった（；；


あ三五の親父におそわった“そばがき”を
見よう見まねで家族に作ってやったらウケウケ！！
醤油ぬってあぶると無っ茶　美味〜〜い！

オフ会仲間がへりましたな・・・
いつごろでしょうか？というか、連絡どうやるんだろう・・。

そういえば、西新の両国のあとに蕎麦屋が
利休庵って名前でした。
今日行ったところでは開店してなかった・・いつかな？

あー、倭人も美味いが、両国の田舎蕎麦うまいな。

それにしても暑いですね。ビールにザルが今一番うまいです。
みなさんは、蕎麦屋行ってますか？

両国あとの蕎麦屋、気になります。
勤め先が近いので、ちょくちょく様子を見に行ってみます。
オフ会、「ココで告知」じゃマズイのでしょうか？
ただ、私は来月２０日まで断酒中なのでした……。

ここで、告知はどうなのでしょうか？？
公であるので？いいのかな？
そうですか、ダイエット断酒？ということですね。
そーいえば、巷では豆乳ダイエットが流行とか？？？

今日の昼両国に行ったけど閉まってた。水曜日が定休日？

東京出張で立ち食い蕎麦では一番まともと言われている小諸蕎麦へ行った。
看板には挽きたて、打ち立て、茹でたてと書いてある。しかし製麺までは
中央の工場でしているみたいで厨房にはビニールに入った麺が置いてある。

当然、機械切りだろうが立ち食いにしては茹で置きではない。
で、味は博多の普通の蕎麦屋のレベルに近いので立ち食いにしては高レベル。
はっきり言って玄＠天神と同じ味、食感だった。ざる蕎麦の値段が２９０円
なので玄と同じ中国産の粉かな？

東京の蕎麦屋の話で思い出したんだけど、
福岡で冷やしたぬきやってる店知りませんか？

冷やしタヌキ？しりません。だれかしらないかなー？

それより今日も暑い・・。いまとみに行ってきました。

西新の両国跡地の利休庵はまだ工事中？？？。

オフ会を「ココで告知」するの？
オフ会を荒らすことに生きがいを感じているアラシ軍団を招き入れる予感。
自分は、この良スレが荒らされないことを願ってまっす

以前ここで某オフを告知してアラシ軍団の嫌がらせにあった経験者の書き込みですた。

>23
平尾にある「その杵」にはあったっす。
このスレじゃ名前あがってないみたいなんで、
評価はわかんないですけど。個人的にはあそこの蕎麦好きです。
蕎麦好きさんの評価を聞いてみたい気もする…

昨日初めて「むらた」に行ってきました。
田舎そば大盛り。
季節のせいかそんなにうまいとは思わなかったです。
蕎麦湯はうまかった。

それにしても人の多いこと！暑い中外で待っている人も居ました。

利休庵、今日行ってみたらシャッターが上がっていて
立て看板も完成していました。
コノ感じだと、今週末あたりにオープンしか…？

>26
「その杵」はカレーうどんが美味しかった！
薬院駅の側にあった時は良く行ってました。
火事で全焼し、移転してからは行く機会が減ってしまい
残念です。

岩田屋内の素屋は終わってますか？

利休庵、今日の昼に行ってみたら
内装の仕上げをしていました。
ひょっとしたら明日オープン？
それとも一週間後か？？

美味しいお酒の飲めるおそばやさん教えてください
行った中では、西新の草八はよかった、おそばはちょっとゆるいけど

今んトコ、奈良の春鹿とか好きで飲んでます

先日やっと移転した両国に行って来ました。
西新のお店を考えると、立派なお店になりましたねぇ。(^_^)
二階に上がらないといけないので一寸戸惑いましたが、木製の扉もいい感じです。
室内も人数入れるようですし、ゆっくり飲めそうです。
田舎蕎麦とざるをいただきましたが、田舎蕎麦旨いッス。
天草の塩だそうですが、蕎麦の甘みを引き立てて久々に美味しいお蕎麦をいただきました。
飲みモードは前と同じ５時以降ですので、お酒も楽しみに来られる方はご注意を。
上にありますが、水曜はお休みのようです。

32さん、春鹿がお好きとのことですが、辛口好みなのかな？両国さんも系統が違いますが
しっかりした美味しいお酒を揃えてますので、候補にしては如何でしょうか？

>32
春鹿は”むらた”に置いてあったよ。
あそこは酒を楽しめる蕎麦屋を目指しているとか。
最近行ってないけどどうなのかな？客の入りは凄いらしいけど。

利休庵、オープンした模様です。

>>35
行ってみましたですよ。
メニューは大雑把には以下の感じ。
11:30〜14:00限定
　昼のランチ　\700　小鉢（今日はポテサラと冷奴）、おにぎり（１ヶ、ふりかけ）、ざるそばorかけそば
14:00〜限定
　レディースセット　\1300　数量限定、ヘルシー＆甘味＋そば
　天ざるセット　\1200
　おろしセット　\1000
終日
　ざるそば・かけそば　\700

定休日：今のところ不定
営業時間：11:30〜20:00（品切閉店）

ランチを頂いたんですが、とりあえずざるそばの評論だけ。
蕎麦そのものは、切りや茹では問題ないものの、香りや甘みなどが今ひとつ。新蕎麦の時期に再評価したいところ。
つゆは、甘み、辛み、出汁風味（主に鰹）全てが強め。関東風と関西風を兼ね備えた感じが個人的にはお気に入り。
薬味は白ネギ、ワサビ、大根おろし。全て標準以上。
蕎麦湯は釜湯タイプ。茶はホットの蕎麦茶。

「じっくり蕎麦を味わう店」両国とは違って、「気軽に蕎麦を食べる店」と見受けました。
ランチ\700を高いと思わない方は、一度ランチで評価してみてはいかがかと思います。

他にも新しく行ってみた店がいくつかあるんですが、そっちはまたいずれ。
「行ってみたけどなんかイマイチだった店」をどう書くべきか、あるいは書かざるべきか、多少悩んでます（ｗ

昨日、両国に行ってまいりました。あー、蕎麦美味いわぁー。
と、素直に思えます。

こんな名店があるのに、天神で勤めの人は寄るべし♪
俺の勤め先から遠いし・・家から遠くなったし・・。

>>33.34
ありがとうございます。
両国、以前から気になってはいたのですが、以前の立地条件では落ち着いて飲む気にならなかったもので。
これを機に、改めて期待と共に伺います。むらたも、空いてましたら。
実は最近そば屋ならぬすし屋にはまっており、これもまた結構なものですよ。
酒肴の観念で言うと、やはりどうしてもそばやは弱い気も、しかし、
簡単でもいいので気の効いた肴と、最後に美味しいお蕎麦を、是非楽しみにしていますので。

利休庵：
今日８時前ぐらいに行ったら先客一人。メニューを見ると、ざる、かけ主体で余計なものがないので、本格的かと期待したんだけど、期待外れでした。
ビールを頼んで出てくるまで５分ぐらい。ビールが来たときざるそばを頼んだらこっちは直来たけど、全体の１／４ぐらいは生暖かかった。のりがかかってなかったので、ざるというよりもりだね。蕎麦湯は頼まないと出ないみたいだね。

こまどりうどんの１０割蕎麦はうまかったよ
タレなしでいけた

最近、玄の書き込みを目にしませんが、終わったと。

お盆休みに20数年ぶりに大阪から九州に行きました。
どうしても食べたかった柳川の本吉屋のセイロ蒸しと、
もう一度訪れたかった秋月、朝倉の三連水車！！！
で、秋月の「ちきた」というお店で食べた田舎玄そばが凄く美味しかった。
茹で上がるまで漬物や前菜の様な感じでお茶受けが出てきて感動･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･
新蕎麦の時期ならどんな味なんだろうと想像してしまいす。
久々の福岡、良い旅でした！

お久しぶりです
キャップ(ESOBAO2)めんどくさいのでスレ立て時の隊長代理で行きます(笑

両国、まだ行けてません。いつ行こうかなあ・・・

>>40
こまどりうどんに十割とかあるんですか？
どこのこまどりですか？

>>41
玄、一時期かなり味落ちましたが最近は盛り返してます。安定してきてるみたい。
つゆはまだ甘めで改善されてないですが・・・

↑名前欄書き忘れた・・・orz

>40
そりゃきっと冷麺を作るみたいな押し出し式の製麺機で作ってるんやろ。
北天神・玄や岩田屋レストラン街の蕎麦屋など十割蕎麦の看板を出している
所はそやな。

美味いか不味いかはいい粉使っているか否かの差。結局、値段の差と言っても
過言でない。

＞４５
十割蕎麦の看板を出してる所は御指摘のとおり、十割蕎麦株式会社
の製麺機で製麺してます。この系統は、蕎麦を一旦茹でてアルファ
化してから製粉していますので、本来の蕎麦と違った特殊な味、香
りがします。
味覚はそれぞれですが、蕎麦粉だけで打ってるから美味しいはずだ
との先入観で食べ、美味しい蕎麦とはこんな味だと思い込まれるの
が怖いですね。
１００％そば粉で、打つ蕎麦は生粉打ち（きこうち）と言って、十割
蕎麦とはまったく違う蕎麦です。
ちなみに十割蕎麦は、十割蕎麦株式会社の登録商標ですし、そば粉は
この会社のものを使わなければ、制裁を受ける契約になっています。

>>46
正しくは「株式会社十割そば」ね。

今FM福岡で　ナカジーが、すっごく美味い蕎麦屋を見付けた。
って　玄　の事話してた。
安くて美味いって。
暫く客が増えるな。
俺は行った事がないが、安けりゃ行ってみようかな？

＞４８
FM福岡ラジオ営業部と契約したんだな。

>42
秋月の「ちきた」は、小生の家族もファンです。わざわざ大阪から
きてくれましてありがとうございました。また、いつかおいでください。

>48
ナカジーの味覚のレベルが判るな。
玄はあの値段は評価するが”すっごく美味い”とは・・・・（笑）

>51　自己レス
スマソ、ちょっと言い過ぎ
ラジオ、テレビなどは大げさに言わなきゃいけないもんね

＞５２
「おおげさに言わなきゃいけない」というより営業でしょう。

　大宰府、二日市近辺でウマイ蕎麦屋ないでしょうか。

　ここ最近食べたでは、星野村の棚田に行く途中の蕎麦屋がなかなか良かったです。

　うまいかどうかは分かりませんが↓があります。蕎麦が矢部村あたりの奨励作物になったとか。。

松尾百笑村（０９４３−３６−０３３８）
朝顔まつり（漫画家による似顔絵作成（有料）、そばひき、そば打ち、特産品販売な
どなど）
平成16年9月5日（日）午前9時より
立花町大字上辺春松尾　　　　松尾地区周辺

＞＞５４
武蔵寺横の一作がダントツでしょう。
あとは白木原３丁目の山月（白木原駅の南側）です。
５号線沿いの武蔵は駐車場があるので客が多いのですが、
食べた後に後悔すると思います。

＞５４
エエッ！
星野村に旨いそば屋発見のニュースですか！
僕、逢瀬耳納峠や耳納山スカイラインが好きでよくドライブするんですよ。
星野村はお米が凄く美味しいのでお土産に買って帰ります。
でも飯食うところ少ないでしょ、ぜひ教えてください。

代わりと言ってはナンですが、
太宰府の竈神社のちょい上のお店には行ってみました？
物凄く細いソバなんでビックリしますよ。
コシは結構あるんだけど何せ細いんで無言でカキコまないとすぐ伸びますがね、
どっちかと言えばノドで食うソバですね。

＞４２、５０
「ちきた」いいですねえ。
田舎そばの香り…たまらんです、売り切れ早いけど。
明日行こうかなあ。
冬場限定の「蕎麦雑炊」ンマー。

>57
竈神社上の蕎麦屋って「北谷庵」のこと？他にもあったっけ。

＞５８
神社のすぐ裏に山公と言うのがあります。（２年前のはなし）
北谷庵は細すぎ。濡れてる時はべちゃべちゃ。ちょっと時間
を置くとバサバサ。かけはブツブツ。つゆのイマイチ
蕎麦を食べるところでなく、風景を楽しむ所でしょう。

＞５９
すんません
だいぶ前に一度行ったきりなんです、そうそう「北谷庵」。
そうかー、そんなに評判悪いかー。
取りあえず白糸の滝に打たれて反省してきます。

ついに、両国後に出来た、利休庵にゴー。
うむー、なんか、客いないし・・・。
女性の店主？
椅子とかは前と同じみたいだが、所定の位置にあった新聞がねーぇ。
うむー、自前で新聞もっていかないとつらいな。
トイレに行ってみると昔は向かい側のカレー屋のにおいがしていたが
改良されており、匂いはない・・。

薬味は良い。つゆはわるくはない。
問題は麺だが、蕎麦の香りがして悪くは無いが、両国になれた私には
物足らない・・。
メニューも蕎麦を食べる店という感じかな？

蕎麦屋て一杯という店ではない。悪くないけど、インパクトがない・・。

大宰府近辺の蕎麦情報ありがとうございました。
　
星野の蕎麦屋さんは確か
　そば処　な佳しま 場所：福岡県八女郡星野村県道５２号線
だったと思います。下記のURL参照してみて下さい。
http://www.lisa.co.jp/citywave/special/travel/05.html

福岡ではありませんが、水俣市の愛林館で食べた蕎麦も田舎蕎麦らしい
田舎蕎麦で良かったですよ。

星野行ったら探してみます。
こちらこそありがとうございます。

ひさやがウマイ！

大野城市白木原の山月はどうでしょうか。一月前はガラガラでしたが、つゆは
まずまずだったと思います。最近は結構な人出のようで、味が落ちてないか心
配です。ざる・かけ共に５５０円、大盛りは＋２００円。水曜日定休。

白木原の山月はいいですね。
客が増えてもお昼は２０人前で終わりだそうです。
これでやって行けるのかと心配です。

ここは、そばだけですか？うどんは駄目ですか？
うどんのおいしい店は・・・・・朝倉郡の３８６号線沿い「大黒屋」
見た目にはちょっと入りつらいと思うかもしれませんが、おいしいです。

＞67
大黒屋って大國屋では？　うどんはおいしい時と悪い時がはっきりしてると
思いました。あまり安定してません。蕎麦は論外です。ちなみにうどんは、
「福岡のおいしい「うどん」５杯目」が展開中です。

山月は「もり」と「かけ」が中心で、たねものは天ぷらと鴨位かな。
黄な粉と返しで食べさせる、「蕎麦かき」もなかなかのものでした。
うどんはメニューにありませんでした。

>>64
ひさや　は美味い。
きつね蕎麦とA丼で決まり。
他の蕎麦屋みたいに　こだわらない所が良い。

ひさやって・・・古式蕎麦のひさや？

>>41
玄で大盛のざるを食べた。ツユを飲みながら食べないと薄くて・・・。
食べ終えた時にはツユが全部無くなった。

＞＞７０「ひさやは美味い。」以外はそのとおり
ひさやは、何のこだわりもない町の麺屋。
少なくても蕎麦専門店の範疇にははいらないでしょう。
手打ちをやめてもうずいぶんなるけど、春吉の某製麺所
の麺を使用しているとの噂が！！
ひとつの釜でうどんと蕎麦を茹でてるので蕎麦が入った
うどんや、うどんが入った蕎麦なんて普通。
ここまでこだわりがなければ、なんか表彰状をあげたい
気分ですね。
ところで今ふっと考えたのですが、色んな店の特徴を捉えて
○○賞なんて差し上げたらいかがでしょうね。

とかく　分かったような奴の多い事。
食って　美味いと思えば良いんだよ。
麺は手打ちが美味いって先入観は捨てたら？

9/15〜9/20まで岩田屋本館７階で盛岡「東家」のわんこそばが1,500円で50名限定でたべほうだいげな
おいしかやろか。3連休にかかるけん多かろう。

＞73
す、鋭い！
貴殿は自分で蕎麦を打たれるのでそこまで判るのではないですか？
機械打ちでも美味しけりゃ文句ないですね。そんな店、教えてください。

＞＞７６
そのとおり。機械打ちであろうと、手打ちであろうと美味けりゃ

＞＞７６
そのとおり。機械打ちであろうと、手打ちであろうと美味けりゃ
いいのです。
機械打ちで圧倒的に客が多いのは三瀬峠の三瀬蕎麦じゃないかな。
その他では、室見の多め勢や、春日の武蔵なんか良い線行ってますね。
私の感覚の良い蕎麦と言うのは、麺の味と香り、つゆの味と、両方が
マッチしてるかどうかが基本です。後は心地よい環境で、衛生的に
サービスされているかどうかでしょう。
しかし味については個人の好みの違いがあるでしょうね。
む〜ん。いやいや環境とか衛生面についての好みも、個人差がある
かもね。
中にはうどんが混じった蕎麦が好きだとか、ゴキブリが元気良く走
りまわている方が庶民的だとか、こだわりがない方が良いと言う人
もいますからね。

蕎麦屋はやっぱり、こだわりと研究熱心さが客の心をつかむのだと思います。
とはいえ、生活をかけて商売をしているわけですから。
美味いと思ったところに通えばいいと思います。

でもなー、やっぱり、手打ちにこだわってる店の方が美味い。

無謀にも自分で蕎麦打ってみました。
ジュンク堂で蕎麦の本買ってそれ見ながら。
うどんは結構旨い奴が出来たから何とかなるだろうと思ったんだけど、
まあ惨敗です。

粉は耶馬溪で買いました。
香りはなかなかのもんだったんだけど何せ粒が粗い。
上手く出来れば野性的な蕎麦が出来ると思ってたんだけど、
一生けんめいこねたんですが中々まとまりません。
「粉が暴れる」て言うらしいです。
結局無理やり捏ね回して何とか玉にはしたけれど、
体温で水分が飛んじゃったんでしょう切ってたらブツブツ千切れちゃいました。

でもまあ、折角最初に打った蕎麦だし、汁に浮かべて食べましたよ。
ズズーっと音立ててすする訳に行かず、
５ｃｍくらいの蕎麦を良く噛みながら。

その日からまた、蕎麦屋さんに対する敬意が強くなった気がします。
素人がレシピどおりに打って出来るようなもんではないな、と。
きっと粉によって、水によって、天気によって、
打ち方を自分で創作していかないと旨い物は出来ないんだな。

兎に角、サッカーやってみて観戦がもっと面白くなるのと同様、
蕎麦が美味しくなったのはいうまでもありません。　…あ、言っちゃった。

手打ちで客が少ない蕎麦屋と
機械打ちで客がいっぱいの　ひさや　と
どっちに入る？

ひさやって場所とか考えると、昔からの客がついていて、
客も店員も年配の人が多い店？

７４の言うとおりだよね。
ひさやの「古式そば」の看板を見て、美味しいんだろうとか
きっと手打ちなんだろうとか思い込んで入るんだろうね。
８２の言う様に、不味い物でもでも食べ物は食い慣れだからね。

来週からまた博多勤務になった。
>>55は無理だが>75はいってみよう。

その前に、博多に着いたら･･･
プラットホームの鶏ソボロ入りそば喰うぞっと！！
新幹線のもいいね！！

まぁ、食い物は好みだから、とやかく言ってもしかたないのだが・・。

まぁ、とりあえず、時間があったら、

西新なら、倭人かやぶ八

大名ならやぶ金

高砂なら
蕎麦喰い　いまとみ
か
あ三五

箱崎なら
宗右衛門だっけ？

に行って見てからまたここに戻ってきて欲しい。

五徹のざるそば。まぁまぁいいです。

糸島半島の野北から西浦の途中にも蕎麦やを見かけたような？

87さんへ
もしかしたら志摩中前って立て看板があちこちにある店ですか？

　八女市の街並み保全をしている場所にも石臼挽きの蕎麦屋がありました。
となりの和食屋さんに予約していたため味は？です。次に行った時に
チャレンジしてみます。。

>>89
ちょっと前にチラッとテレビで見たような気が……十庵とかいう名前だったような……
いや、番組の内容はほとんど覚えてないんですけどね（ｗ


あと八女方面だったら、ちょっと場所は外れるけど「そば処むさし」はオススメです。
ttp://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.34.37.7N33.13.32.0&ZM=7
ざるそばより、冷かけそばの方が個人的には好みです。
福岡で冷かけそばを出す店は、ココ以外では星野の「な佳しま」くらいでしょうか。
他にもあったら嬉しいんですけどねぇ。

あと、上陽町の物産館のレストランがいつの間にか蕎麦屋になってたんですが、
行ったのがなにぶん蛍のシーズンだったんで、混みまくってて喰えませんでした。
情報をお持ちの方、おられましたら宜しくお願いします。

志摩の〜んびりビレッジの中にある。ＨＰあり。

　熊本・菊水町の肥後民家村の「木阿弥」も前はよく通るし、店主に会ったこともあるのに
食べたことのない店だったりします。次こそ食べてきます。

>>ひさや･･･後悔した。

“古式”云々に興味をもって、忙しくなる前にいって
そばをたのんだんやが、うどんのカスがご一緒でした。
そばのどこが古式なのか？？？

　　　　　　　お運びさんが“古式”でした。

＞＞９３
お運びさんが”古式”でしたに座布団１枚。
うどんが入ってるのは普通。
麺も製麺所から配達してもらってるゲナ。

>>93 >>94
おまいらの　美味いうどんは
やっぱ　ウエスト？牧？

年越し蕎麦だとわざとうどんを少し入れるらしいよ。

オシ〜〜イ！
“はなまる”でんがな。

＞＞９５
ひさやの関係者か味覚障害者かな。
この種類の者は今後無視。

＞９８
お代官様、ご勘弁を！
あっしはうどんみてえな蕎麦が好きなもんで。
茶色の色さえ付いてりゃ、がんもどきならぬ蕎麦もどきで・・・・

＞90
十庵がバイト募集してました。バイトするようなヒトの気配のあるスレではありませんが
一応。。

両国が好き。
そば粉氏は、新店舗行きました？

両国はすばらしい蕎麦屋です。
新店舗にはすでに三回ぐらい行ってます、来週は行くかな？

蕎麦だけでなく、酒を飲んで、仕上げに蕎麦で行きたい蕎麦屋です。
居酒屋と違ってうるさくないから、私は大好きです♪

>>85その１やぶ金

【人のさかさしげなるを、りりしといへり】

凛とした看板娘。お運びさんはこうでないと。

両国最高
天ぷら定食まいう〜

木曽路のねーちゃんかわいかったよ

夕方、新店そば屋が５件ＴＶで紹介されてた。
最初が“両国”そして“吉尾”“しば多”後半の２件は郊外だった。


で百年橋の“しば多”逝ってきやした。

前から気には留めていたのだが、市販のノボリがなびいていたので
大した事なかろうと。。。。先送りにしててすんまそんｍ（＿＿）ｍ

若夫婦二人だけでやってるのだろうか？
しかしまあ手際がよすぎる。
正統派な丁寧な“そば”が頂けました。

>>75　〜報告〜　
念願のわんこそば。いや〜〜楽しく頂きました。
盛岡から綺麗処が３人来てまして“もひとつ”とか音頭を取りながら、、
かわいく微笑みながら、真ん前で支給してくれます。


が、、良くツボを心得てや･が･る。
『あっ！やべっ！！』ってのを察してからが
彼女たちの仕事“甲斐”なんでしょう。

堪忍して〜っても容赦してくれまへんでした。うっぷ（＊＊；



味？
盛岡では“生そば”らしいので本場に逝ってみたいっすねえ〜

ひさや好きかも

＞＞１０８
荒らしはやめて下さい。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040919-00000008-nks-spo
……監督、このスレ見てたりしないかな？（ｗ

>>109
店を憎んで人を憎まず。
店に文句を言うのは別にいいでしょうけど、
「自分が気に入らない店を好きだという人」に文句を言うのはやめときましょうや。

110の藪八って西新の藪八なんですかねー。
藪八は美味しいです。

おもうのだが、
ビールと蕎麦よりも、やっぱ日本酒と蕎麦が相性がいいようです。

今日は倭人に行きたいな。

>>108
ここは　両国、藪八、倭人を誉めなきゃ
いじめられるスレ。
イジメてる人達も、普通は意外と
ウエスト行ってたりして・・・・
あっ、ごめんなさい。

そーだよねぇ、毎日蕎麦屋にいけるわきゃないし。

蕎麦屋も日よって出来不出来があるんだよねぇ。

まぁ、美味けりゃ、どこの店でもいいだけど
こだわりがあるから面白いのさ。

ちなみに
ウエストは生まれてから行ったことないです。

＞＞蕎麦屋も日よって出来不出来があるんだよねぇ。
日によって出来不出来がある蕎麦屋なんて、こだわりもプライドも
ない蕎麦屋ですよ。
客は毎日同じ代金を払うのですから、プロである以上、毎日安定した
蕎麦を提供すべきでしょう。
それとも「今日は出来が悪いから料金は半額です」とでも言うのかな。

＞114
＞＞プロである以上、毎日安定した蕎麦を提供すべきでしょう。
んだね。いつものレベルが最低ラインでそれ以上のベター、ベストの
蕎麦が出たら儲けもの。店主を誉めてやりましょう。それがひいきが
店を育てる責務。一元客は黙って食べてまずけりゃリピートしないだけ。

福岡っていっても、三瀬トンネルのちょい手前だから、県境になるのかな。
「蕎麦人」行ったことある人いらっしゃいますか？駐車場いつもいっぱいで
今日こそは！！と思っているんだけど、なかなか味わえなくて・・・

＞１１６
素人ですが…
僕好きですよ「蕎麦人（そばんど）」
むしろ三瀬の有名なとこよりよっぽどイイ。
蕎麦はイチバン！て程でもないけれど定食の献立とか素朴で味付けもいいなあと。

ちなみに今日は「ちきた」でおくらそば食ってきました。

あぼーん

＞＞１１６
蕎麦人はいいですよ。看板通り手打ち・茹で立てで、つゆもなかなかです。
機械打ち・茹で置きの○瀬蕎麦とは味、営業姿勢のどれを取ってもひと味
違います。

七山村で蕎麦打ち教えてくれるところがあるそうなのですが、どなたか知らない
ですか。店の名前は、なんとか里庵だそうです。

>>117さん
>>119さん
　情報ありがとうございました。頑張って粘ってみます。

>>120
あんな辺鄙な場所でしかもあんな傲慢蕎麦屋で習うのは止めたがいいと思うよ。
近場でも捜せばあると思います。東区・百年蔵、 城南区・千力、宇美・まつもと
などね。

百年蔵と千力ってどこにあるんですか？
宇美町のまつもとはいつか行きたいとおもいつつ。

百年蔵ってあの福高前の酒蔵？新聞にものってるけど、旨いの？

＞＞１２０
１２２さんの言うとおり。他にも大きな問題がありますので
近寄らない方が賢明です。
百年蔵は指導してる人が素人ですし、間もなく蕎麦教室は消滅する
と聞いています。
千力は城南区の長尾付近です。ここのオヤジ、オカミサン」とも人が
良く好人物です。技術的にも非常に高いです。
しかし人が良すぎて商売がヘタなところがあります。
本当に千力が教えてくれるんですか。それなら私も通いたいなあ。
松本は蕎麦教室の看板が下がっていました。

>>百年蔵
http://www.ishikura-shuzou.co.jp/index.htm
今週末可能ですよ。

>122
　そうなんですか。。久留米から行きやすいとこだと良いんですか。
熊本方面でも探したほうがかえってイイかもしれませんね。

秋月の「馬見」って店に行ったことある人いる？

＞＞１２７
天神岩田屋のコミュニティカレッジってのもあるよ。

>>128
「馬見」の蕎麦美味しいですよ。

甘つゆ苦手の為よくいくのが、太六
天神に行って金がある時は、両国
好きな酒がおいてあるから行くのが、宗八

２年前まで蕎麦が食べられず、二八も十割も知らず、蕎麦湯の
飲み方さえしらなかった。
蕎麦湯とは、蕎麦をゆでたお湯だと思ってたが、違うんだね。
両国の大将は私の蕎麦の家庭教師です。
お店が広くなってなかなか喋れなくなってちと寂しい。

新蕎麦の季節が近づいて来てるね。楽しみです。

↑蕎麦湯とは、蕎麦をゆでたお湯だと思ってたが、違うんだね。

えっ！違うの？
じゃあいったいなんなんだ。

福岡でザルソバ食ったけど蕎麦湯もらったの少ないよ。
五徹なんか食ってから長い時間たってチラチラみたら出してくれた。

志摩町の桜井にできた「桜花」という蕎麦屋に行ってみました。
もりそばだと注文の時に「白そば」「黒そば」を選べます。
両方食べられる「分けそば」というのもありました。
白も黒も歯ごたえがあってなかなかの味でした。
ツユも甘くなくて良い感じ。
但し、量が少なめ。大盛(200円)が必須ですね。
食べ終わって出てくる蕎麦湯ですが、妙にドロッとしてて、
それこそ「茹でたお湯」じゃなくて蕎麦粉で蕎麦湯だけを
別に仕込んだんじゃないかと思いましたが本当の所は謎です。

なんか久しぶりの新店情報です。
福岡銀行姪浜支店の北側の対面に「手打そば　一の梅」って店がオープンした模様。多分今日開店。
１０月いっぱいはプレオープンってことで、メニューを限定して昼のみの営業。
定休は多分火曜日、店の目の前に駐車場３台分あり。
お手すきの方おられましたら、人柱調査よろしくお願いします（ｗ

>>134
福岡西部で、桜花と狐狸庵は行ってみたいと思ってるんですが、なかなか行けなくて。
是非今度行ってみたいと思います。
そういや蔵吉も最近行ってないな。おいちゃんおばちゃん元気してるかな。

>>132
普通は「蕎麦を茹でた湯」なんですけど、最近は「蕎麦を茹でた湯に蕎麦粉を溶いた湯」を出す店が増えてきてますね。
昼と夜で全然濃さが違ったり（木曽路）、茹で釜とは別の釜で用意したり（かず馬）、更科粉を炊いて作ったり（八木山竜王庵）、
店によっていろいろ個性もあるようで、最近は蕎麦湯比べも楽しんでます。
お茶の代わりに蕎麦湯が出てくる店もあったりしますし（ｗ　　（出雲屋（若松））

＞＞１３２
蕎麦湯を国語辞典で引くと、
　　１、蕎麦粉をお湯で溶いたもの
　　２、蕎麦の茹で汁
となっています。
蕎麦屋が出す蕎麦湯は、もともと蕎麦の茹で汁を、客に出していたもの
ですが、開店間もない時間は殆んどお湯なので、そば粉を溶いて出す店
がでました。しかしその方が味が良く、濃さが一定するためか、粉を溶
いた蕎麦湯を出す店が多くなりましたね。

今日は久しぶり、北九州八幡の芭蕉庵へゴー。

金曜と土曜日限定の粗挽は美味い♪
みんな、どうして芭蕉庵に行かないのだろうか？

＞＞１３７
芭蕉庵！行きたいです。
だけど日曜日は休みですしね。
福岡からJRで行って、売り切れだったら悲惨ですよね。

＞136
昔は蕎麦湯と言えば茹で汁とばかり思っていたけど蕎麦食いの歴史からすると
”蕎麦粉をお湯で溶いたもの”が先という訳ですよね。葛湯もそうだしね。
そうなると蕎麦屋の別製の蕎麦湯は先祖帰りって訳ですね。感謝

別製の蕎麦湯は九州では芭蕉庵やＭが先駆者。ただ芭蕉庵は全品生粉打ちで
濃いめの茹で汁でもいいのかもしれないがこだわりがあるみたい。

一方、名店Ｍは別製と言っても二八蕎麦の切れ端を溶いているのではないかな？
最後の方は湯桶からどろどろと切れ端が出てくるから。
うどん粉（つなぎ）入りの別製の蕎麦湯はちょっと・・・・。

んー、姪浜の福銀の傍の蕎麦屋はどうも10/6(水)から開店のようで、火曜日
休みで、中休みありの店のようだ。

あー、今日は倭人に行きました。

芭蕉庵に行って気がついたが、あそこは禁煙だねぇ。
やっぱ蕎麦屋は禁煙に限るよなぁ。せめて昼は禁煙であって欲しいね。
とはいえ、夜の営業は酒も入るし難しいか・・。

八幡東区大蔵近辺に手打ち十割そば「そば処　愛蕎」がオープンしました。
結構うまーでした。
http://www.its-mo.com/emmctl.htm?ENC=ljoPEXBoUjHMoC%2FYQgoo4%2BFcUGxEmyWuhYLCKnNmUEoSaHZQdk3Xd%2BINWCQi9n3cRLhpdgy4e1veIXJrP53xVhWh5CbxRsxnO3pwbbKfYT4mPpfgzhwwIB70W5k7JFUUrvxSoYlqH4NVbpCBvl4TzIxWkhq8uGf9X0wOiBsH5YpQxZ2pPwDLTRiBNuZv%2Ffzw0TkQUS%2FDh8D4LXW6yggTnNpiDvIRXxNLUU2mVM6uS1ELUJ6bPVf2Pr774syC3dUIffe7yiNKsD4zgkn3wJA%2FcKoju%2BQ7EB3zp2I8Q3t8Krr9ouXqykDTjcEE1aZF5pk4PwhubfbXHuEGWbsxdke5Vg%3D%3D

私も食べました。おいしかったです。愛蕎

シティ情報FUKUOKA、そば特集ですよ！！

シティ情報福岡とウォーカーの別冊が蕎麦特集だねぇ。

芭蕉庵は交通費がかかるのだが、また行きたい♪

＞１４２
今日行ったけど臨時休業だった。じゃんねん

さて、今日は姪浜の蕎麦屋だっけ？福銀のところだね。
開店予定だが・・さてさて？

>>143
また　いつもの店が金払って載せてるだけじゃん。
たまには、歩き回って新しい美味しい店探せよ。
って言いたいね。

>>141
>>142
「そば処愛蕎」そばもうまかったけど丼も美味かった。

先日、一の梅のプレオープンに行ってきました。もらったパンフはこんな感じ。
http://machibbs.net/~miocel/1noume.png
味は正規開店後を改めて確かめてみたいと思いますが、
プレオープンの時点では、なるほど江戸前って感じのそばつゆでした。

ただ、値段も江戸前です。せいろそば730円、かけそば840円。
せいろよりかけの方が高い店ははじめて見ました（ｗ

最近オ−プンしたばかり？の「そば処　愛蕎」の十割そばは絶品！！モソモソか
短-いそばかなと思ったら、びっくりの激うまでしたよ！とろ-っとした蕎麦湯が
これまた絶品！絶対病みつきになるよ！

>１４７
シティ情報FUKUOKAが掲載するのにお金を請求するって噂は聞いたことがある
けど、具体的にはいくらぐらいなんだろう？
天下のNHKも要求するっていうからしゃーないか！

雑誌は雑誌だけの売り上げで会社を維持できるわけはなく
やはり広告収入も大事なのでは？

とはいうものの、金があれば宣伝できるというのもいかがなものか？
まぁ、美味い蕎麦屋は自分で探すしかないか・・。
雑誌に載ってる蕎麦屋が全部万人向けかというとそうでもなく・・・
好き好きなんだが、あえて言うと一部の蕎麦屋は
昼飯食えればいいやって感じの蕎麦屋だ。
全部食ったらわかるけど。

>>120
遅くなったが、俺この前そこ行ったんよ。
客全然居なくて、暇そうなオヤジ（主人）が、
「取材がよう来るけど、一切受けつけんもんね。
常連さんに迷惑かけるけん。土曜日なんか
１７０人くらい来て大事やった。」
と聞きもしないのに勝手に喋ってた。
駐車場もない所に１７０人？
それで、今は客俺達だけ？
案の定、出汁が薄くて美味くなかった。
能書き垂れる店に美味い所はないな。
あそこで食うなら、ウエストに行った方が
後悔しないだけマシ。

いろんな蕎麦屋さんがいるけど、みんな一生懸命やってるんだよねー
生活もかかっているし、体力も限界あるし。
自営業は長く続けないといけないし、やめちゃうと
収入が大変になるし、どの店もがんばっていると思う。
まぁ、客の相性とか、お客の嗜好で常連がつくわけだからなぁ。

みんな好きな蕎麦屋に行けばいいのだよねー。
俺の好きな蕎麦屋はここだーって言うのがここのスレの持ち味にしたいのだが
やっぱ、難しいよなぁ・・。

で、個人的には歩いていけるようなところに美味い蕎麦屋があれば
いうことなしです。

そうなんだよ。
草八期待したんだけど。最近どうなんだろ？

愛嬌に今日行ったら張り紙がしてあった！明日・明後日の２日間
新規開店の売り出しがあるそうです。もり・おろし・鶏南蛮
カツ丼などが、オール５００円だそうです。うどんは、３００円？
行ってきまーつ！

>>151
掲載にお金を請求って言うか、「こんな特集をするので広告を出しませんか」ということ。
記事＝広告。金額は規定はあってないようなもので、いろんな状況や力関係で
規定どおりから無料まで変化する。

うむー、仕事がいつもより早くおわった・・。
では姪浜の蕎麦屋へ・・・
んーーー七時閉店・・おいおいおいおいおいおいおい。

ま、次にするか・・。

テレビの情熱大陸見てたら無性に蕎麦が食いたくなった。
福岡ではまともな蕎麦は食えないだろうとあきらめていたけど、
ここを参考にして美味しい店を探してみようと思います。

ググった結果は、筑紫野の一作が良さそうな感じだけど、どうでしょうか。
こっちの方がもっと美味しいよってお店があったら教えてください。

今年は日本全国、颱風の影響で不作。
ワシら、庶民は１年間、蕎麦食いは我慢した方がええで〜。

＞＞１５９
筑紫野の一作はなかなかです。あの付近ではピカ一と思います。
窓からの風景も風情があります。
蕎麦不毛地帯の春日、大野城で頑張っているのが、白木原３丁目の
山月です。オヤジの顔を見ると「なるほど」と納得の行くまじめ
な蕎麦です。

>>160
蕎麦って普通に輸入してんじゃないの？
うまいかどうか別にして。

>>162
仰るとおり。器械打ちのフツーの蕎麦屋、スーパーのゆで麺、乾麺は殆ど輸入物。
輸入物は国産ものの１０倍以上使用されているから低価格のものはまずそれ。

国産だけにこだわっているのは手打ちの蕎麦屋、しかも生粉打ちを
している店はまず国産ものばかりと考えていいのかな？

味は国産にひけを取らないソバもあると言うけど香り、輸送直前の
防腐剤使用など問題はあります。そんなこと言いだしたら輸入物の
野菜（特に痛みやすい葉物）なども同じように問題は多いでんな〜。

おまけ
国産蕎麦粉はこれまでは粉屋でキロ当たり８００〜１５００円。
輸入物はキロ当たり１５０〜３００円らしい。

ちなみにつなぎに使う小麦粉はスーパーでキロ当たり１７０円くらいだから
粉屋じゃその半値？以前、この板で話題になった某人気店は蕎麦粉と小麦粉の
半々らしいから原価もかなり低うおまんな〜

蕎麦好き高じて、東京神田の「藪蕎麦」と「神田まつや」行ってきました。
出汁が塩辛いので、麺の先に少しつけるだけでいいみたいですね。おかげで
食べた後に喉が渇きました。

>>163,164
久しぶりに見たらレスついてた。ありがとう。
このあたりの味の違いがわかると格好いいかも。

室見に移ったため勢、このところ悪い噂ばかり聞いていたのだが、行ってみたら、
蕎麦にしろ薬味酒肴ごはんにしろ気くばりの行き届いた、流石老舗だと実感した。
やはり福岡ではtopクラスだと思う。女将も美人でよい。
難を言えば、酒類が弱いようだ。と行っても車で室見からは帰れないのだが。
またかつてのように、天神界隈に出店してくれないものだろうか？

倭人の蕎麦打ちの人、昔むらたにいたってほんとですか？

＞＞１６７
機械打ちも時の流れかなあ。
指摘の様に酒が不味いね。親父は大酒飲みだそうだけど、味にはこだわら
ないそうですけどね。

両国へ５年ぶりで行きました。田舎の二八を食べたけど香りも味もいまいち。
今年の出来が悪いせいだろうか？でも５年前より美味しかった。まあ、産地も
違っただろうし、前回の並蕎麦と今回の田舎じゃ土台比較するのも無理かな？

雰囲気は随分よくなっているしつまみ類も多かったので次回が楽しみ。
これに綺麗なおねーさんがいれば文句ないけど、ねえ、そば粉さん。

>>170
ひとり綺麗なおねぇさんが入ってますよ。
今週からかな。

姪浜の一の梅に行ってきました。
美味いんだけどあの値段はねえと思わされたのであります。

先日、白木原の山月へ行ってきました。
ご主人の面構えが凄くいいですね。
お店の雰囲気も良かったし。
とっても真面目なお蕎麦で大満足です。

＞＞１７３　
＞＞ご主人の面構えが凄くいいですね。
おかみさんの「面構え」もなかなかでしょう。

あの人は奥さんですか？綺麗な人でした。
夫婦にしては年が離れている感じがしますね。

＞＞１７５
＞＞あの人は奥さんですか？綺麗な人でした。
＞＞夫婦にしては年が離れている感じがしますね。
二人ともなかなか気さくでよく声をかけてくれます。
奥さんの年齢は極秘事項の様です。

昨日久しぶりに両国に行きました。新そばでした。

草八に行きました。お店の内装が変わってました。蕎麦も味も微妙に変わっていました。しかし、よく変わる店だ。行くたびにかわる。その割には、お客が入らない店ですな。美人の若女将もいつのまにかいなくなって残念。

＞＞177
確かによく改装してる様な・・・同感・・・この間行った時はボチボチの客入りで美味しいかった。
気さくな女将さんらしき人がこの間いた様な！？ぼく個人的には酒も呑めるし好きな店ですが。
すきずきですね〜

＞＞178

どうでもいいが全角アンカー ＞＞　はやめんかな

八幡の芭蕉庵へ行ったら２３日の祭日は この店で九州手打ち蕎麦愛好会
主催の新蕎麦祭りが開かれるとの張り紙がしてあった。

生粉打ち蕎麦を５００円で提供するとか。

久しぶりの書き込みです。このスレの情報に惹かれて最近行ったお店の話など。

・そば処　愛蕎（微妙に名前が違ったかも）
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.49.25.0N33.51.28.8&ZM=9
今年９月開店。もりそば700円。今日から新蕎麦とのこと。らっきー。
細く切られた蕎麦は甘みも香りもたっぷり。舌触りもいい感じ。ただ、水切りがちと甘い。
つゆは関東風の辛口。マジ辛い。つけすぎたら蕎麦の香りが死ぬので要注意。
薬味のワサビが、すって時間が経ちすぎてて甘みが飛んでるのが惜しい。
蕎麦湯は粉入りかな？　どろり濃厚。あと、テーブルと椅子が低くて座りづらいです（ｗ
ちょっと文句が多いけど、今後への期待ゆえということで。トータルでレベルは高いです。
11時〜15時まで。年内無休。隣に数台おける駐車場有り。>>182の張り紙もしてました。

・そば処　山月
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.29.10.3N33.31.30.5&ZM=9
もりそば550円。新蕎麦ののぼり有り。
蕎麦の太さは普通くらい。風味は愛蕎に一歩譲るが、水切りも良く量もこちらが多い。
つゆはやや甘めだが、嫌な甘みは感じず。薬味のネギとの相性が素晴らしい。
蕎麦湯は釜湯だが、かなり濃いめ。最初に温かい蕎麦茶と、突き出しに揚げ蕎麦が出るのも嬉しい。
他のメニューを見るに、天麩羅が自慢らしい。天麩羅のセットあるし、天丼もあるし。ちなみに天もりそば800円。
11時〜15時、17時〜20時。ただし火曜は昼のみ。定休は水曜、ただし祝日の場合は翌日。駐車場は、近くに100パー有り。

あと、ちょっと、愚痴になるんですが……。
・秋月の某店
虹の橋膳1050円。ちきたと同様、季節の八寸にざるそばの組み合わせ。
八寸は７品程度、単なる作り置きではなく、揚げたてのものもあって、かなり高レベル。
蕎麦は恐らく葛を織り込んだ秋月蕎麦。香りはやや劣るも舌触り、喉ごしが面白い。
つゆは薄味ながらも出汁をしっかり感じる。この蕎麦には合うつゆ。
まあ、味は良かったんですが、接客がちょっと。客席50近くに対して2人の“接客慣れしてない”店員さんだったもんで。
秋月だとどうしてもちきたとの比較になってしまいますが、まず接客を何とかしないと、リピーターついてくれない気が。

また新店行ったら書き込みますです。興味ある店はあるんですが……
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.27.0.1N33.33.30.6&ZM=9
「横に“手打そば”と書かれた、なんとなく人がいる気配はある、やけに年季の入った数坪程度のプレハブ」
なかなか入る勇気が出てきません（ｗ

ここの常連さんの好きそうな蕎麦ではないけど、
博多大衆蕎麦として結構好きだった「そば処　田惣」が
12/4 をもって閉店することになってしまいました…。

今宿の蔵吉さんは五周年だそうです。
お店のネーム入りタオルと来年のカレンダーをもらいました。

>１８３：愛蕎〜甘みも香りもたっぷり。舌触りもいい感じ。ただ、水切りがちと甘い。
開店間もない頃は客に対して聞く耳を持っているので指摘すればよかったですね。

>１８３：山月〜
地図、サンクス。先週、行ったけど場所が判らなかった。ＪＲ大野城から西鉄を
横断するのですね。しかし駐車場がないのは残念。そこで一作＠武蔵寺付近を再訪。
切り、味はいいけど香りはいまいち。蕎麦つゆは前回同様ちょっと好みじゃない。
地鶏ご飯は量が少ない割りには３００円とはちと高い。

>１８４：田惣〜
閉店前に一度行ってみるかな？話の種に・・・（笑）
ところで大昔、大名に「水駒」って蕎麦屋があったのを知っている人いるかな？
あそこはどうなったんだろう？あまり言うと年がばれるかな？（爆）

>183
え？諸岡のあの店、誰かいるんですか。廃屋かと思ってた。
いつも抜け道で通り過ぎるだけだったんで。
興味おおありですねぇ。

>>186
>>１８４：田惣〜
>閉店前に一度行ってみるかな？話の種に・・・（笑）

ここの大ざるを良く食べてたのですが
流石に閉店前だとクオリティが…。
今度天ぷらそば食べに行きます。高いけど。

田惣って　ひさやの暖簾分けの？
閉まるんだ・・・・
昔　田惣って旅館を今の　ひさや　の場所で
してたんだって。

>183山月＠白木原
行ってきやした。裏通りにひっそりとしたたたずまいでいい感じ。
ご指摘通りの蕎麦とつゆでんな。ちょっとつなぎの味が強いのは辛抱や。

駐車場はわかりにくい所に１台分あり、女将に案内してもらいました。
大将も真面目そうで感じのええ人でしたわ。頑張って欲しいもんです。

>184
あの鍋は頼めるのかなぁ？なかなか旨かったんですが…。

山月＠白木原
蕎麦がきは風味と硬さ加減が絶品だった。黒蜜、黄粉、うぐいすの３種類が
付いているけど酒飲みは生醤油やかえしを注文してもいいかと思う。

>１９０　つなぎの味がちょっとするのは二八で若干太打ちだからかな？
某店みたいに極細打ちでがちがちの氷水でしめてしまったら風味もつなぎの
味もへったくれもない硬いだけの麺になる。

３カ所の粉屋から取り寄せブレンドしたり自家製粉に取り組み出したりして
いるので今後が楽しみだ。近い内に名店へ大化けするのを期待。

加辺屋の鴨南蕎麦を食べてきました。
冬季限定メニューだそうです。
鴨肉たっぷりで大満足だったのですが、￥1,100は高いような・・・

山月
＞＞１９０
＞＞ちょっとつなぎの味が強いのは辛抱や。

＞＞１９２
＞＞つなぎの味がちょっとするのは二八で若干太打ちだからかな？
開業して６ヶ月。その前に数年の修行期間

ゴメンゴメン間違ごうてキーを押してしもうた１９４は取り消しや。
山月
＞＞１９０
＞＞ちょっとつなぎの味が強いのは辛抱や。
＞＞１９２
＞＞つなぎの味がちょっとするのは二八で若干太打ちだからかな？
う〜んそうやなあ。太打ちまでは言ってないけど、並み蕎麦の上限位の
太さかなあ。
私にはつなぎの味はまったく気にならなかったけどなあ。
しかし、つなぎの味も蕎麦のうちと言いますからね、トータルした味が
その店の味でしょう。
開業して６ヶ月。その前に数年の修行期間が有ったろうけど、最近開業した
店の中では、かなりの高さにランク付けされるのは間違いないんじゃないかな。
自家製粉なので、昼は２０食限定のため、売り切れの時があるのが残念。

やっぱ、ひさや大晦日は必ずひさやの蕎麦

＞１９６
そやそや、１９５はんが言わはるようにつなぎも蕎麦の味。
ひさやのつなぎたっぷり蕎麦も売れるゆ〜ことは博多んもんの
好みちゅうもんや。

十割蕎麦ゆうてねちねちするの出されたら腹立つわ。
ぷりぷりの十割で風味たっぷりなら最高や。
そやから無難なうどんそば万歳や！

九州でこってこての関西弁使われてもな…。

＞＞１９７無難なうどんそば万歳や！
う〜ん、ひさやの蕎麦が混じったうどんの事かい？。
それとも、うどんが混じった蕎麦の事かい？。
それとも、小麦粉と蕎麦粉が同割りのうどん蕎麦の事かい。
それにしてもひさやは種物より、話のネタ物が面白いなあ。

東区の「お地蔵さん」はいつ開いてるの？

住吉神社の交差点の北東側のビルの地下１Ｆにある蕎麦屋

ひさや、通るけど入ったことない。むらたがいい。

川端の商店街にある仁伊島に行きたいと思ってます。
行くとしたら金曜日なんですが、
開店時間をご存じの方がいらっしゃいましたら教えて頂けないでしょうか？

>>202
主人が営業中にいないってこともある。ダメやない？１階はスモーキングルームになるときもあるし…。

＞＞２００
お地蔵さんはご臨終して仏さんになったようです。

本当か？

むらたは下の人間を育てているからだよ。
福岡の神田まつやだと思うけどな。

割と最近オープンした、親不孝通りの海側の突き当たり、SBホテルの１Fの　玄(GEN)
、気になっていたので、今日いきました。生粉蕎麦とあるとおり、つなぎのない
蕎麦の味のするうまい蕎麦に感激。なんとざるが２９０円！１．５倍もりでも
３９０円。もっとお金をとっていいから長く続けてほしいと思いました。
福岡でうまい蕎麦って、そうえもん（でも少なくて高い！）、むらたくらいしか
ないと思ってましたが、これで３件目。ぜひ。

安くてまともなお店じゃない？名前だけの名店もあるからね〜。

>>205
「お地蔵さん」まだやりようやん。嘘ついたらいかんよ。
香りはやや弱め・ツユは蕎麦に合ってないと思う。山葵は禁印のチューブ？蕎麦と同様にカレーメニューも充実していた。カレー屋に転身？

＞＞２１０
スミマセン。ずいぶん長い間閉店してたもんで。
ところで経営者は前に同じですか。

やっぱり閉店していたのかぁ〜。経営者にはキョウミナイノ・・・、ゴメンネ。

＞＞２１２
麺の形はどんなでしたか。地蔵は平たい、きしめんを細くした様な
蕎麦が特徴です。
以前から、カレー蕎麦や、ドレッシングをかけたサラダ蕎麦がメイン
でした。
行く度に、店中に立ち込めるカレーの臭いに閉口していました。

>>213
きしめんを細くしたようには感じなかったなぁ〜。それと、蕎麦が綺麗でなかったのは気になりんしたが
…。店内は蕎麦屋の香りではなかったですね〜。物足りなくてスマソ。

＞＞２１４
いつ行ったとね。

昨日。

最近、書き込み少ないね。

そう言えば昨日、麺の大御所”へのさん”が山月に行ったみたい。
生粉打ち（十割）を食べて誉めていた。
年越し蕎麦の販売もするのかな？

昨日、今日と蕎麦三昧、今宿の蔵吉、姪浜の一の梅、西新の草八と行きました。一の梅は美味い。だが、料金が、庶民からかけ離れているな。蔵吉は、大衆向き。たまに、行くにはいいかも。草八、蕎麦は？。つまみは、創作にかける。だが、酒は色々あって、酒だけ飲むにはいいかも。

最近、隊長見かけませんが。お元気？

あー元気なのですけど、忙しいので蕎麦屋に行く暇が
ないですーう。
一の梅は行きたいとおもいつつなんかタイミングを逃してます。

やっぱり、個人的には両国に行ってしまうのはなんでだろう。
やっぱ、酒はあんまり飲めないけどつまみが美味いのが
両国。蕎麦のつゆがいい。色々な店に行くけどなんか
あの味が個人的にお気に入りだ。

一の梅に行きました
高いけど美味いかな？あとは好みだよねー。
蕎麦湯が濃いのがいい♪単なるお湯ではないからいいよね。
個人的には美味い店だとおもう。

思うのだが、最近はうどん粉に色をつけたような蕎麦屋じゃなくて
本当に手打ちの蕎麦屋が増えました。
美味いところから、どうなのだろうかと思うところまで。
一の梅のように、こんな店が増えてくれたらうれしいです。

まぁ、ここの蕎麦屋ではないが、ツユ沢山あるそばやが
なんか、うれしいよねぇー、でもまぁ、残したら店の損になるしねぇ。

福岡の蕎麦屋といったら「やぶ金」でしょう。
大名にありますが一歩店内に入ると・・・すばらしい！
店員さんもきれーなお姉さんを多く雇ってるとか。

白木原の「山月」、３ヶ月ぶりに行きました。
国内産そば粉の高騰で値段が５０円上がってました。
かけそばを食べましたが、まあまあでした。５５０円。
やはり、もりの方がおいしいと感じますね。

久ぶりにスレ見ます、一枚目では違う名前でしたが変えました。何年ぶりでしょうか、
まだ続いてたんですね、ビックリ！！最初にこのスレ立てたあの自転車であちこち
いってたお兄さんはまだいるのかな？知らない方ばかりですねー（笑）新規のお店の
情報もありいって見たいですね、今年も終わりに近づいて今が一番忙しい時期になり
なりお蕎麦屋さんはこれから大変でしょうね、今年は災害もあり蕎麦の収穫が悪いと
聞きますが、皆さん何とかお店を続けておられるようで何よりです。さて、私の近況
ですがひさしぶりに南区の「年々歳々」に行ってきました、相変わらずのおいしい蕎麦
を食べさせていただきやっぱ蕎麦はこうでなきゃって思いました（私だけでしょうか？）
関東出身なんで濃味がやはり私には合ってるって思いました、福岡では珍しく関東風なので
懐かしい味がしておいしくいただきました。只、残念なのはあい変わらずてんぷらがない
ことでした、何でないのかいつも不思議なんですが店長さんに聞くのもなにか聞きにくく
くって・・・。ここで新規のお店の情報をいただきましたので行って見ます。
可愛い女の子の情報もありましたが、私たち好みのイイ男の情報も教えてくださいね！
ついでにカマオ系好みのいそうなお店の情報もね。絶対イク！！　ではお休みなさい。

自転車であちこちの蕎麦屋に行っていたのは私ですが・・・。
まぁ、最近は歩いていけるところだけにしているので
蕎麦屋の範囲はかなり限定されますが。

確かに蕎麦の収穫は悪いはずなのに・・・どこでも印刷された
新そばの文字が・・。

何年もこのスレが続いているが奇跡かも？？？

田葱が閉店したので博多駅徒歩圏内（博多口）で蕎麦屋があまりなくて困ってます。
皆様良い情報を。。。

>>226
ちょっと頑張って筑紫口まで行けます？
ヨドバシ裏のガード下の囲って店が、七割蕎麦出してて味もなかなかです。値段も安い。確かせいろ500円。
ランチタイムは蕎麦屋で、丼も出してますが、夜は蕎麦居酒屋になって、それなりに客もついてる模様。

>>226
私も田惣組だったので困ってます。
天ぷら盛り合わせ＋蕎麦湯割りで飲んで
ざるで〆るのが良かったんだけどなー。

博多区役所前の「さらしな」には職場が近かったせいで昔通ってました。
今の職場の最寄は博多センタービル地下の「そば半」ですが
あまり行ってないなぁ。

　は〜、久々でございます。
ちょいアキレス腱切って入院してまして（苦笑）、やっと下界に戻ってまいりましたよ。
退院祝いに『ちきた』行ってきたす、平日昼間だったんでのんびりできました〜。

あけましておめでとうございます。
皆様のおかけで七つもスレが続いております。
ラーメンとかカレーなら続くかと思いますが、
蕎麦屋がここまで続くとは思いませんでした。

ここ数年で美味い蕎麦屋が出てきたように思います。
新しい店の情報をお待ちしております。
無論、今までの既存の店の話もお待ちしております。
今年も良い蕎麦屋に出会えますように♪

大晦日に博多区の某有名そば屋で持ち帰りのそばを買って帰りました。
夜家族で食べたら、つゆが何か変！　酸っぱい味がしました。
早速店に電話したら、よそからも電話が、入っているとのこと。５日から営業するので、再度奥さんへ電話してくれと大混乱の様子でした。
昨日電話したら、住所等聞かれて、再度送るとのことでした。同じ思いをした方は、電話した方がいいよ。
毎年ここのそばを大晦日に買っていましたが、ちょっと思案中。

あぼーん

＞１４１
「愛蕎」行ってきやした。今シーズン食べた蕎麦の中では最高の味と香り
だった。今シーズンの蕎麦が不作なだけに驚いた次第。

今は開店間もないし宣伝もしていないので知名度も低くて客足もまだまだ。
これで人気が出だしたら・・・・・。

愛蕎、いきました。最近多い脱サラの蕎麦屋と違いしっかりとしたそばでした。
聞くところによると、あの芭蕉庵の弟子とか！ここも玄蕎麦からの自家製粉だそうです。
定休日が水曜と壁に書いてありました。

３連続レスってのもアレなんですが、自分も昨日、愛蕎に行ってきました（ｗ
最初は芭蕉庵目当てだったんですけど、駐車場埋まってたんで予定変更して。

注文はもりそば大盛り（\1,000）
前回（>>183）に比べて、蕎麦の出来は良くなってました。
仕入れ先がいいのか、製粉がいいのか。香りも甘みもたっぷりです。
ただ、十割蕎麦の宿命か、麺線の短さが気になりました。
逆につゆは、前回は「辛口っ！」とはっきり主張してるつゆだったんですが、
今回はなんかよくわからない味でした。
別に雑味やえぐ味があるわけでもないし、一口目は確かに美味いと思ったんですが、
食べ進めるうちになんか蕎麦との相性が変な感じが……はっきり言葉には出来ませんけど。
あと、薬味はやっぱり一工夫欲しいところです。
蕎麦そのものが逸品なだけに、他の部分への注文が厳しくなってしまいますが、
それだけ楽しみにしてるってことで。また数ヶ月以内に行きたいと思ってます。

で、支払いの時。おかみさんらしき人。
「二度目のご来店ありがとうございます〜」
前回の来店を覚えて下さってたようです(ﾉ∀`)

東区の「宗右ヱ門」が江戸前蕎麦というのをみましたが、江戸前蕎麦の定義ってどんなのですか？

>２３６
趣味蕎麦と言って小腹を満たすもので主食（満腹）となってはいけない。
よって、量が少なく、ざる蕎麦は下が透けて見える、まるでバーコード。

福岡市早良区椎原の「しいば」行ってきやした。
能書き書いてる割りには麺ゆでが悪く、芯が生。
しかも言わなきゃそば湯が出てこないときた。
もり６００円。かけ５００円。
このあたりでは一栗庵もおいしくない。
やっぱ太六が一番かな。

筑紫野の「江戸東京そば　源」に行ってきました。せいろそば700円。
良く言えば「コンスタントにレベルが高い」、悪く言えば「特長に欠ける」といった感想。
店主の方と少し話をさせてもらいましたが、まだ若い方だったので成長が楽しみです。
（自分以外客がいなかったせいか）店員の方総出で見送って下さったのは嬉しかったのですが、
店が繁盛して見送りに出るヒマがない方が自分としても嬉しいです（ｗ
なんというか、立地条件がかなり不利ですし。車以外じゃちょっと行きづらい。ちなみに場所はこちらです。
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E130.31.6.8N33.28.28.3&ZM=10

>>236
江戸前蕎麦に詳しいわけじゃないんで、あくまで自分の印象ですけど。
・蕎麦はのどごし重視の二八。
・温つゆ、冷つゆ共に辛い。醤油の味が濃い。ダシはカツオ中心。
・量は少なめ。店によっては２枚で１人前ってことも。
・喰い方は、噛まずに飲み込む。
・日本酒及びつまみの品揃えが豊富。つまみは主に、焼き味噌、焼き海苔、卵焼き、焼き鳥など。
・値段は、高い。
……偏見入ってますね。かなり。

>>238
太六が一番ってのは賛成。他にあの辺では、蕎麦人も美味いと思います。

さぁ皆さん！
七枚目まで続いたところで、それぞれのTOP5を教えてください！
うどん文化の福岡で、蕎麦屋の特集をやりたいです。
１位から５位までどど〜んと発表しちゃってください！

>>240
何の編集者かは知りませんが、そういう時はまず自分から発表するもんです。

順位つけても仕方がないでしょう
点数的合理主義のアンチ世界を両国の新家屋で味わいました
古びた雑居ビル共同トイレの開け放しの窓から舞い込む粉雪
俺ああゆう侘び寂びが、好きだなぁ〜！w

＞＞２４０
アホか！。

>>240
む〇た　みたいに
美味くも無いのに、載せてもらえるのには
いくら払えばいいんですか？

福岡そば組合でスタンプラリーというキャンペーンをやってるらしい。
全店制覇で２万円の商品券がもらえるそうです。
でも何店あるんだろう？

愛蕎明日は臨時休業だそうです。玄海青年の家で蕎麦打ちの指導だそうです。
行くなら、今日ですよ。

蕎麦屋ではありませんが、粕屋の方で自家用の蕎麦栽培をしております。
初めて栽培の昨年は天候不良で不作、種を5Kg蒔き収穫は20Kg位でした。
鎌で刈り手作業で脱穀し、製粉は機械でした。
粉になったのは種を残したので5Kg位!
蕎麦打ちは何度となく失敗し、やっと大晦日には成功し何軒か配ることができました。
最近は何とか蕎麦らしくなりましたがツイに粉も底をつき、今年の秋までお預けです。
やっぱり蕎麦は店で食べるほうが楽でイイですねー。

＞＞２４７
お疲れさまでした。蕎麦栽培は結構難しいそうですよ。
今年の再挑戦を期待しています。
豊作でしたらぜひご馳走してください。

広告に偽りは付き物なんだが･･･
今日、某そば屋でいやな思いをしてしまった(；；
やっぱ生の口コミ情報に限る。っってどうだが久々のカキコです。

＞247
根野菜やらは経験ありますが、穀物にしろ片手までは出来ぬ産物。
さぞかし味わい深い事でしょう。
捏ねて食べる分にはいいですが醗酵させ飲もうとすると駄目なんですねぇ〜
税務署が嗅ぎ付けてくるそうです！？

今日、ＫＢＣのＬＢに貴船が出ていた。ゆず蕎麦、おいしそうだったな。春は、桜そばだと。地下鉄の七隈線もあるので、是非食べに行こうと。

うんうん、あそこは変わり蕎麦が得意だった。
確か靴を脱いで上がった記憶があった。
駐車場は無かったけどどうなったかな？

最近、大名のやぶ金に行ったのですが、劇的に味が落ちてました。
そばは芯残り。つゆはお湯で薄めたような感じ。

職人さんが変わったのでしょうか・・・。

古参の「や○金」「む○た」「は○え」などはタタかれやすく、
新規参入は祭り上げられる（爆）

これほど書き込んでる方々の階層が反映されるスレも珍しい。
「あ○ご」あたりもお嫌いなんだろうな。ここの方々。

「あ○ご」は古参ですか？新参者ですか？

南区大橋の「京伏見　吉祥」という店に行ってきました。
にしんそばもあるみたいだけど、いつももりそば食べてます。
つゆは甘めで量がちょっと少ないです。

大橋近辺では一番のお気に入りですが、昼間はいつ行っても
ほとんど客がいません。おいしいと思うんですが。

場所どこですか？？？　お値段も教えて

>>252
僕もある時期ここの味の変化を強く感じました。その後暫く行ってない。

又、両国の新ランチサービス頼みまして、格安でご飯、漬け物、サラダが付くのは
嬉しいけど、盛り蕎麦の類いにマヨネーズ（ポテ）の取り合わせには驚きました。

普通に、野菜の煮物とかの方が良くはないですか？
あと、お漬け物には自分でお醤油をかけたいです。

>>255の他に気になる事もあったんで、今日は大橋に行ってみたんですけど……
ttp://machibbs.net/~miocel/oohashi.png
あと、書いてないけど近くにウエストあるし、駅地下にもうどん蕎麦屋があるし。
いつの間にやら大橋が蕎麦激戦区になってます（ｗ
玉置屋は機械打ち十割蕎麦、ざるそば600円、天麩羅の類が売りっぽく、
むらやは手打ち二八蕎麦、せいろ650円、つまみも品が揃ってました。
この二軒は去年末の新規開店、他二軒は老舗っぽいですね。


>>257
西新の両国の後に入った利休庵でも、ランチにポテサラがついてきた事があります。
なんか因縁でもあるんでしょうか？（ｗ

そば処 愛蕎
255>>さんと同じくここも美味しいんだけど、何時も？お客がいません？
場所が悪いのかな？芭蕉庵のお弟子さんの店なんだけどね！
日祭日も開いてるよ。

手打ち十割蕎麦
〒８０５ー００４８ 北九州市八幡東区大蔵２丁目１１ー９
ＴＥＬ（０９３）６５３ー３００８

>>239
蕎麦って噛まずに飲み込む方が美味しいのですか？
自分はよく噛んで食べた方が風味が出て美味しいと信じていたのですが。

>>260
どっちもうまい。
よく噛んだほうが香りは出るが、のど越しのざらざら感がなくなる。

大野城市白木原の山月
最近手製の石臼で手引製粉開始。
２６日に行ったけど、二八（外二）も生粉打ちもなお一層
美味くなっていました。

八幡の芭蕉庵に行きました。
満員の客は殆んどがサラリーマン風でしたが、多彩さにびっくり。
前の客はトンカツと飯をたべており、その横は漫画に集中してる様子。
蕎麦好きの私は、出来れば毎日でも行きたいと思ってる店ですが、毎日
来れる人はその有り難さが薄いのか。
いやいや、美味しい蕎麦を出す店は、何を食べても美味しいと言う事か。

単に街場（まちば）の蕎麦屋ってことだろ。
それでいいんじゃないの？
意味無く「銘店神話」を垂れ流す必要もないし（店にも迷惑。ストーカー顧客）

ここ絶賛してる香具師って、例えば関東あたり食べ歩いてるのかね？
悪い店とは思わない（取り扱ってる鴨なんかは本当に美味しいと思う）が、
安くはないし、仕事も粗いよ。
取り立てて遠征するような店とも思えない。

宣伝にﾏｼﾞﾚｽｶｺﾜﾙ

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&ie=Shift_JIS&q=%94%AA%94%A6%82%CC%94m%8F%D4%88%C1+&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=lang_ja

＞264
貴殿の贔屓の店や「銘（名？）店」を教えてください。

夜釣りは寒かろう。

今日は、蕎麦屋に行くかとおもったが・・・
地震でそれどころではありませぬ。
家でのんびり・・しよう。

明日もゆっくりしましょう。

>>269
ああ、俺もです。北九州に行こうか久留米に行こうかと楽しみにしてたのに。
今日中に沈静化してもらいたいもんです。

こんなのがありますた。
http://sobadokoroaikyou.hp.infoseek.co.jp/

やっと蕎麦屋に行けた、両国の蕎麦屋酒は最高だ。
最近は以前のように、一日四軒蕎麦屋行くとかしなくなったナ。
やっぱ、そんなに食えネェー。
新規の蕎麦屋情報は人に任せる事にしようかなぁ・。

愛蕎のサイトに１００円引きが出てました。
http://sobadokoroaikyou.hp.infoseek.co.jp/

大野城の山月、５ヶ月ぶりにいきました。自家製粉に切り替えたせいか、
ふうわりとした麺で相変わらずの美人そばでした。
連休中にあと１回は行きたいです。

久しぶりに草八に行けた。旨かった。味が変わったかな。今日は、酒を飲み過ぎたなぁ。

>274
"ふうわりとした麺"ってことは多分つなぎ無しの生粉打ちってことでしょうかね。
美人そば、美人女将、イケメン大将、文句の付けようがないですね。

>274
訂正です。　自家製粉→石臼挽き

＞＞２７６
＞＞美人そば、美人女将、
今日は髪をカットしたらしく、一段と美人女将になってたな。

ぐぁー、枯れてるぅー。

ま、いいか。

そろそろ、蕎麦屋に行かねば・・。

貴船の変わり蕎麦はGWから
「昼夜」（新茶の抹茶入り蕎麦と更科蕎麦の2種類が1本の麺）に・・・

ほんとに自分とこで粉を作ってるとでも思ってるの？

＞＞２８１
どこの話？

既出ならすいませんが、自分は、博多駅前4丁目の「そば半」が好きです。
出石そばですが、スロット店とセブンイレブンの間の、ビル地下にあります。
まずいってことはないので、よかったら一度味わってみてください。

そば半ですよね、日曜祭日は開いてないから、明日行くしかないな。
デカイ石臼がおいてあったような、皿蕎麦だっけ？卵がついていたよーな
記憶がある。
美味しい店だとおもいます。

貴船かぁ・・久しく行ってないナ。地下鉄で行きやすくなったかもしれない。

掲示板、寂しそうなので
天神アクロスの向かいの細い路地に蕎麦屋が出来たとの話を聞きました。
どなたか情報をくんなまし。

＞284
レスありがとうです。
元兵庫県人なもので、出石そば好物でして。
九州は気候的に蕎麦には向いてないと思っていたんですが、有名なお店多そうですね。
貴船、一度行ってみます＾＾

山月。最近売り切れ時間が早くなったね。
もっと早く行かないとだめかなあ。
だけど客が短時間に集中すると女将さんが大変そうだし、悩みますね。

最近は、家から近いから西新の倭人しか行かないなー。

出雲か・・そーいやー、博多座の隣はかべやって店があるな。

アクロスの前？水鏡天満宮のところですか？
あったけ？

個人的には高砂の蕎麦喰いいまとみがいいとおもうが。

お久しぶりです。隊長代理でございます。

私も最近玄ばっかりです。値段の安さには勝てず・・・
しかもヘタに高い店よりまた味が安定してるもんだからつい。

ところで次スレどうしましょうか？

あー、そろそろ両国に行かねば、ならねば。
くろ麦も行ってないななー。

次のスレもよろしく♪

むらやの粗挽きって美味しいですよね。

大濠の喜志屋が6月18日で閉店するという「挨拶文」を置いている。
修行のための一時閉店って書いてあったけど再開できるのだろうか。
あの、きりりと締まったそばが喰えなくなるのは・・・〜残念〜

７年ほど前まで高宮駅近くに、「新島」（漢字は合ってるかわからん）
というそば屋があったが、そこがすげーうまかった。
どんなそば屋に行っても、あれと同じそばは今でも食べられない。
どうやら、立ち退きみたいな感じでお店を撤退したようだが、
どこか新しい場所に店を移して営業されているのだろうか？

なにかご存じの方、情報求む。

＞＞２９２
えっ、そうなんですか。
後発蕎麦屋が開店の際、先発蕎麦屋を参考にするけど、大濠の喜志屋も
参考にされた店のひとつですね。
老舗蕎麦屋も、後発蕎麦屋に負けじと努力した店が生き残り、開店時の
味を頑なに守った（努力しなかった）店が淘汰されていきます。
てんぷらの衣が硬く、上あごに刺さったとか、蕎麦が冷たくて歯が浮いた
とか酷評されながらも、手打ち蕎麦ブームの一翼を担った蕎麦屋ですよね。
今日の昼飯に早速行って来ます。

新しい店がベスト電器本店あたりにあるらしい・・
翁風庵？

そういえば、喜志屋さんが一時閉店らしい、急がないと・・。

蕎麦屋へのエネルギーが最近いまいちだ。というか金がかかる。
家からの距離をどうしても考えてしまう。
もともと酒飲みではないので、飲みながらでもいいんだけど
味がわかんなくなるからねぇ。

さて、明日の夕方は時間があれば、両国に行く事にしたいものだ。

カレ-スレからの出張ですが長住「累」かさね・・・本当にいい蕎麦屋さんです〜味も
もてなしも・・・。

>>293
仁伊島ではないかいな。あちこちに暖簾分けしている。
川端商店街とか、ショッパーズとか、電気ビルとか。
ただ、店によってクォリティーが違うので、ご自分お試しあれ。

このスレを参考にして、美味しい蕎麦屋を楽しんで来ました。
だからこんな嫌な事を書きたくはないんですが・・・
西長住の　累　だけは許せません。
オーダーを間違えて持って来られたんで、注意すると
貴方が間違えて言ったんじゃないんですか？と
開き直られました。ババアに。
旦那も何も言わずに見てるだけでした。
頭にきたんで、お金だけ払って食べずに出て来ました。
お金もチャンと受け取ったし、ありがとうございました　の一言もありませんでした。

日向峠を下ったところにある椚の蕎麦屋は美味しいですよ。
ドライブがてら、よく連れて行ってもらいます。

>>297

あなたのレス見て、なんだか涙がウルウルしてきました。
そう、確かそういう文字でした。「新島」ではありません。
懐かしい思い出がよみがえりました。
当方、30代半ば、10年以上前に今のカミさんと知り合い、
青春時代によく一緒に食べに行っていました。
あの頃は高宮に住んでいました。

高宮本店の撤退後に大池のダイエイに「仁伊島」があったのを
発見、「同じ店だろうか？」と試しに入ってみたところ、
まさに、あの味そのまんまで、おお、暖簾分けの店を発見したぞ、
と喜んでいましたところ、数年前もう一度食べに行ったら、
すでにそこも消えていました。
にいじまに限らず、ここ数年、アピロスからお店がどんどん撤退している模様です。
メガネを買っていた愛眼もいつの間にか無くなっていました。

でもあなたから、すごい情報を頂きました。
そういうところに暖簾わけの店があるとは全く知りませんでした。
店ごとにクオリティーの違いは了解しました。
機会があれば試してみます。
すいません、涙で画面がよく見えません。キーボドも濡れています。
タイプミスなどありましたら、すみません。