【依存症】長浜屋を語ろう Part4【僕！やめられない】

初代スレ　☆　元祖　長浜屋について語ろう　☆
http://snow.jamfunk.net/kyukei/log/dat1/nagahamaya.htm
前前スレ　☆　さらに元祖　長浜屋について語ろう　☆
http://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1015268484
　　 前スレ　　☆　【魔法の白い粉】さらに元祖 長浜屋について語ろう Part3【依存症】
　　 http://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1042272590&LAST=50

かきあげ大好き＾＾

今週もすでに、２回行ってしまいました。
１回は、はずれましたが、やっぱりうまいです。
僕、やめられない☆

どんなに店が汚くても、指つっこんで来るのだけは勘弁

ベタってなんですか？＞1さん

>>5さん
ベタは、油多めの事ですよ！

しかし、よかった！パート4スレ立って！
ベタカタウマー☆

＞5さん
　それがわかんないんですよね。まだ初心者で。
　ベタ生とか、ベタかたとか言ってますけど・・・・。
　
　「なしかた」は、前スレで覚えました。。

有難うございます！＞6さん
私もこれからベタかきあげにします！

＞6さん
　すみません。入れ違いでした。

私も初心者です^^
なしかたとはなんですか？＞7さん

>>8さん！
ってか、かきあげって、なんですか？
わかんないんで、教えて下さい！

油無し、かためんです。
このあいだ食べてみました。

私が店に入るなり、『一番硬いの』と言ったら、店員さんが『かきあげ1』と言いました
つまり、一番硬い麺ですね^^＞11さん

＞11さん
なしカタは、油なしのカタ麺の事ですよ。
一度試しに食べたけど、なんか、モノたりなかった・・・・・。
やはり！ベタカタネギ山！最高☆
ちなみに自分は、ニンニクチューブ持参です。（ｗ

毎週のように行ってますが、『かきあげ1』はお初です。

TVなんかで、「はりがね」なんて言う人いますが、
現場では、誰も使いませんね・・・・。

＞14さん
　ニンニクチューブ持参とはすごいです。
　前スレで、山陽道飛ばしてくるって人いましたが、
　14さんも、つわものですね。
　
　なしカタ、モノたりないです・・・。

すんません！
＞10さんでした・・・
誤爆しました（汗

＞13さん
ありがとうですm（u_u）m

＞16さん
ニンニク少々入れると、マジウマーですよ♪
おススメです！

ＥＲＲＯＲ：連続投稿ですか？？ 6回

ホスト210-20-220-141.home.ne.jp

名前： 名無し専門学校
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あかさたなはまやら


こちらでリロードしてください。 GO!
分からないことがあったら２ちゃんねるガイドへ。。。

アクセス規制・プロキシー制限等規制は、２ちゃんねるビューアを使うと回避できることがあります

age

教えて君うざい。
分からんやったら、店に入ってそのとうり発声してみれ！
そんで出てきたもんを食え！

僕ら中毒者は、店に食べさせていただいている方なので、
応対には何も言うことはありませんが、客の中で、
混んでて入り口に並んでいるのにも関わらず、
そこから、無理に出ようとする方・・・出口からお願いしたい・・

いや、対応もきちんとしてもらわないと。こっちなお客様っちゃけん！
ラーメンだすときも、無言で出す奴、イケてねーよ。

トイレ・・ヤバイぐらい床ズルズルやね・・

>>23
俺も店員のババアやニーチャンにムカつく事はしょっちゅうだが、あの店内に入ってしまうととても店員に接客を求める気がしなくなる。不思議な空間だ。
>>24
２年前くらいだったか、嫁がトイレで滑ってズッこけてスカートのケツが油で真っ黒になって帰って来た事があった。スカートはアボーン。帰宅後は家でベソかいてた。
その日から嫁とは二度と元祖には行ってない。。。誘おうものなら暗殺されそうだ。

＞24さん
　しょっちゅう行ってる割には、トイレを拝借したことがないのですが、
　トイレ、新しくなってるようですけど、それでも、ズルってますか？

＞25さん
　お嫁さん、それはお気の毒です。
　なんとか復帰いただきたいものですが、暗殺されるほどなら・・・時を見て。。

元祖長浜屋（通称ガンナガ）は理屈では語れない。あんまり美味いとは思わないが
ラーメンはガンナガでしか食べない、という人が結構いる。僕もそうだ。大して美
味くはないのに、また行ってしまう。
やはり、ベタナマがいいっすね。ベタカタだと店員によって麺のゆで具合が全然
違うので麺がカタくない時がけっこうある。

ｎ

>>23
あんまりムカつくんだったら、社長のポストに苦情の投書入れれば？
勿論、常識的な言葉遣いでね。

たまにしか来ないようなカップルが
二人で兄ちゃんに「よ−く茹でた替え玉下さい」と頼んだ、
兄ちゃんは「ズン玉！」と言った。
「ズン玉」はよ−く茹でないといけないので、２，３分後に
カップルの元にやっと来た。すると、別の客が
「ズンてなんね？」と聞かれ、兄ちゃんは
「ものすごやわの麺、ズンダレ、ズンダレと−ごた−けんズンて言うと」と
説明してた。　　やっと「ズンダレ玉」を口にしたカップルの女の方が
その会話を聞きながら彼氏に言った「全然、ずんだれとらん、まだ堅いよね」
漏れは目の前で、その「ズン玉」が小さい鍋で運ばれて来るのをみたが、
漏れから言えば、明らかに茹で過ぎて、通常の替え玉の１．５倍ぐらいに
なっていた。　
いったい、あの女はどんな「ズン玉」を要求したのか、いまだに疑問が残る。

なんか、ものすごく元祖のベタカタ食べたくなってきた・・・

社長どこ？＞29

麺のゆで具合って、確かにバラツキ多いですね。
それと不思議に思うのが、カタで頼んで、カタで替玉すると
ものすご、硬いのがくるんですけど・・・
替玉は、並玉で、いわゆるカタ麺が出てくるようですが。。。

おとといいったら、勝手にベタカタがでてきた

>>33
それは替え玉した時にスープが冷えてるからですよ。
だから硬く感じる。

昨日ラーメンに５００円玉落としてしまった。そしたら店のにいちゃんがふきんで
拭いてくれたよ。あの殺伐とした店内でのちょっとｲｲ話。

きのう、元祖行ってきた！
替え玉頼んだら、カミさんの分まで計2玉来た・・・
食べれたからよかったけど！
しかしウマーだった！

ねぎ好きなので、この前、ねぎ山頼んだら、
今やっとらんって言われたけど、本当なのかな？

ネギが高いときや在庫が少ない時は断られることは日常茶飯事です
いっそのこと替えネギ５０円とかにすればいいと思うのですが

>>38
今日の昼、ねぎ山頼んだらちゃんとねぎ山で、でてきたよ！
今日の昼はお客が多かった・・・

＞＞３９、４０
レス、さんくす。３８です。
ねぎ山、次回、リベンジしてみます。

確かに、別料金でも替えねぎあったらうれしいな。

きのう行ったら、若いおにいちゃんが、普通に
　　「ネギ多めに入れて下さい！」
って、頼んでました。
ただ、イチ・カタ〜　と復唱するのに、ネギ多めとは言わなかった。
やはり、店にとって、ネギ山は喜ばしくないんでしょうか？？

それと・・・替え玉頼んだのに、忘れられた・・・

今日行ったら、「やわ」の人がいました。
初めて見ましたが、麺が太くなってました。

>>16
山陽道飛ばして行くっちゅうのはワシのことか？　ワシもニンニクチューブ持参じゃ。
今夜あたり行きたい思うたが飲んでしもうた。
今度「ベタかきあげ」を試してみたいもんじゃ。

>>42
自分はネギ山ってたのむけど、たしかにネギの事は復唱しないね！
なぜだろう？一応ネギ山で出てくるけどね。

べたかた、は知ってるが、かきあげってなんだあ？

>>46
前スレパート３の>>185見たらわかるよ！
なんかナマより硬いやつみたいだよ！

おととい３回続けて食べたのに、なぜか昨日からムショウに食べたい・・・
今から食べに行こうかな！




完全にオレ依存症だ・・・

＞45さん
　どなたか書き込んでおられましたが、ネギが高いときは、
　ネギ山できないとのことですが、口頭で断られるのでしょうか？

＞＞４８
もう１３年ぐらい前になると思うけど、今年よりも米が不作でタイ米が
大量に輸入されたことがありましたね。そのときネギも高騰して、支店には
「ネギ盛りはお断りしてます」みたいな張り紙してましたよ。元祖でそんな
張り紙見たのはあとにも先にもそのときだけでしたが。

asfdasaafaffffs

鼻くそラーメン

＞51さん
　私もそうでした。
　なんじゃ、こりゃ。こんな店がなんでこんなに混んでるの？？
　と思ったほどです。

　・・・・でも今では、こんな依存症に。

昨日元祖で定員に聞いたら、かきあげはナマより硬いやつとの事！
食べてみたら、ナマとあまり変わらなかった気がしたよ！
昨日もウマーだった♪

>>42 >>45
「ねぎ山！」や「ねぎ多め」を復唱しないのは何故か？

「かた一杯」とか「に−かた」と言ってるのは、麺上げ（作り手）に
オ−ダ−通してるわけで、ネギや肉は客側の店員が入れるためです。
だから、あえて復唱の必要がないわけです。

＞54さん
　なるほど。ネギは、受けた人が入れるわけですね。
　ただ、混んでるときは忘れられそうですね。
　頼んだのに、ネギ山ででてこないと、催促しにくくかったり・・・

>>54
なるほど！、謎が解けました！

しかし元祖の定員はこのスレとか、やはり見てるのだろうか・・・

10年以上前の話だけど、高橋由美子がいたよ。
ウマイともマズイとも言わず黙々とくってた。

俺はマズイとしか思わんが…　みんな好きなんだね。

gsadfsgstnjy3rhgq

一番好きなラーメンじゃないのにこんなにしょっちゅう行くのは
なんでやろ？　　だれか説明して

>>59
だから【依存症】なんだってばさぁ〜

たまにすごく可愛い子が食べてたりすることがあって、
なんか違和感w

＞59さん
　まさしく、完璧な依存症です。
　その症状なのです・・・。。。
　やめられません。

ラーメン屋には美味い店と行きたくなる店があるのです。これはラーメン店に限る事ではないと思います。うどん屋では私は牧のうどんが行きたくなる店です。

今日、食べましたか？

替え玉半分！の残りはいずこへ･･･

昨日はベタナマネギ山！カキアゲ玉＆カキアゲ半分たべたよ！
もちろんニンニクチューブ持参で！（ｗ

たしかに替え玉の半分どこに行くのだろう？

ここのとこ元祖にしょっちゅう行ってるな・・・
自分、依存症通り越して中毒だな（汗

中毒より依存症の方が重症やし‥＞66

>>67
それは失礼しました！

usodayo >68

きのう行きました。
スープがやけに少なく、替え玉がすすみませんでした。

たま〜〜にあるんでよね。スープ少ないとき。

週末元祖行けないから、今日行くか！

>>69
・゜・(ノД`)・゜・ううっ　やられた・・・・・（涙

　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣ ＼
/⌒ヽ　 /　''''''　　　　　''''''　　　ヽ
| 　/ 　 |　（●）,　　　､（●）　　　|
|　|　 　|　　　 ,,ﾉ(､_, )ヽ､,,　　　　 |　　それは大変だ！ >>71
|　|　 　|　　　 ｀-=ﾆ=- '　　　　　 |
| ｜　　 ! 　　　 ｀ﾆﾆ´　　　　　　.!　
| /　　　 ＼ ＿＿＿_＿＿＿ ／ 　
| |　　　　///／Ｗ＼ヽヽヽヽ＼
| |　　　////ＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ
| |　　////ＷＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ
Ｅ⊂////ＷＷＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ
Ｅ／///ＷＷＷＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ
| |　 //ＷＷＷＷＷＷＷヽヽヽヽヽヽヽ

>>65
一玉茹でて、替え玉用アルミ小鍋に入れる時
半分捨ててます。
茹でる前に半分するのは、麺が堅くて無理があるため。

捨ててるんだ・・・　　もったいない・・・

それおれにくれ・・・

麺の茹で釜ってひとつなのか？
それでよく、やわいのだの硬いのだの区別できるねー。
昔っからとっても不思議。

>>75
それがプロですたい！　麺の踊り具合で分かるもんです。
ただ「ズンダレ」とかの場合、やお−なりすぎて全体的に広がってくるので
麺上げアミの上に載せて茹でる場合もあります。

スレの頭の方で注文の意味知らない人多かったんで。。。

�@油の量　「ベタベタ＞ベタ＞普通（申告せず）＞油少な目＞ナシ」
�A麺の堅さ「かきあげ＞ナマ＞カタ＞普通（申告せず）＞ヤワ＞ズン」
�Bトッピング　「ねぎ山」「ねぎナシ」「肉ナシ」

注文は�@＋�A＋�Bの順番で言葉を合わせていく。

例１　麺堅め、油多め　「ベタカタ」
例２　麺普通、油多め、ねぎ多め「ベタ、ねぎ山」

:＊.;”.＊･;マイナールール:＊.;”.＊･;･^

１.注文は来店５秒以内にするべし。入った瞬間から調理されています。
２.空いた席にすばやく座るべし。大勢で来店の際は離れて座る事も覚悟すべし。
３.大きいお茶のヤカンは傾けて注ぐべし。
４.紅しょうがやゴマ、胡椒、ヤカンタレは他の客に迷惑かからぬよう移動すべし。
５.食べ終わって長居しない。（酒注文の際は別）

:＊.;”.＊･;支払いの仕方:＊.;”.＊･;･^

例１　替え玉１コ、肉１コの場合　「玉と肉」￥500
例２　ラーメン３杯、替え玉２コ、肉３コの場合　「三杯、玉２、肉３」￥1450

紅しょうがって、いつも山盛りで、上から盛り足してますけど、
下の方は古そうな気がするんですが・・・

>>79

減ったタッパ数個で一個を山盛りにするから心配無いですよ。

・・・福岡を離れて一ヶ月、正直つらいです。。。

＞80さん
　なるほど。

　なんか、淋しそうですね。
　帰福の際は、長浜屋で・・・・

>>38
床に落ちた500円玉を拭いたふきんで、テーブルを拭いているというわな。ｗ

間違えた。
>>38ではなく>>36

ネギ山断られたが？
｢そんなもの無い｣って言われたけど？？？

お前、

＞85さん
　1ですが・・・

＞86さん
　1ですが・・・

困りましたね・・・

＞88さん
　そうですね…

ここ数日食べてないから、スゲー食べたい！
ヤバい禁断症状が・・・・・

又都市高乗って食べに行くのもな〜〜と思い、近場で食べたら、
後悔しきり・・・・
一気に禁断症状が・・・・・

今日の午前３時ごろ、支店の駐車場に山口No．の軽が停まってたけど
まさかあの｢山陽道を飛ばしていく｣このスレの＞＞４４たんですか？

結局ガマン出来ずに昨日行ってしまった！
お酒入っていたので、電車に乗って元祖まで・・・







しかも！今日も食べたくなってきた・・・（汗

＞９２
山口よりもっと遠い。
ちなみに月曜に支店に行った。「ベタ・カキアゲ・ネギ盛り」頼んだら
「ベタ生」で注文された。ネギ盛りＮＧだった。

>>94　あの〜　p125-dna39kyoto.kyoto.ocn.ne.jp　って

まさか京都から来てるんですか？

＞９５
そうです。参った？？？

>>96
オレが悪かった。全面的に参った。

＞96さん
　凄過ぎます。最強の依存症・・・・

うん

>>96
すごい・・・！
京都からですか！
ちなみにネギ山頼むなら、本店がいいですよ！味も支店と比べたら
安定してるみたいですし！

結局昨日も車飛ばして行ってしまった・・・
いつも子連れでいくから、おぼえられてしまったみたい！
大体行くのは10時前後位になるからいつもいる定員さんだし・・・


ぶちゃけ！今日も食べたい・・・
長文で、すんません！

連続カキコで、すんませんm(u_u)m


これ見たからムショウに元祖食べたい！
http://www.lares.dti.ne.jp/~ksss/DSCN4114.JPG


すごくウマそうだよ・・・

昨日２３時頃、本店近くの横断歩道上に
土浦ナンバーのブルーバードが停まってた。
まさか東名高速ぶっ飛ばして？？？

しかし、路駐ｲｸﾅｲ!

本店と支店は味が微妙にちがうんですか？素人の
わたしにはどうもわからなくて・・・。

>103さん
　前スレで私も同じ質問したんですが、スープは支店で作るので、
　同じ味だと言うことでした。
　やはり、ゆで方や魔法の白い粉の入れ具合が微妙に違うのかもしれません。
　ただ、本店はぬるいのがよく来るような感じがします。私感ですが・・・
　あの兄ちゃんの時に限って・・・

あるベテラン従業員が厨房に入ってる時は、
「べたかた」とか頼んだら、油があんどんのごと
入ってて、火がつくちゃないかいなと思った程です。

お昼に本店行ってきました。
ひさびさに行ったけどウマーかった。
ちなみにおばちゃんが茹でてました。

１０４さんありがとうございます。今日の夜、元祖の本店へ行きました。
「ねぎやま、べたかた！」と頼みましたが、ネギは？くらいのりょうでした。
そのかわり１０５さんと同じく、油の多いこと！まるでスープにふたをしている
ようでした。おにいちゃんによってちがうんだね。

昨日の夜本店にカミさんといったんだけど、ナマのネギ山二杯頼んだら、
カミさんのがベタカタ状態だった！
もちろん！ニンニクチューブ持参で食べたけどウマーだったよ♪

ルーシは吸わないのが定説でしたよね
ご無沙汰しております

ショック…
さっき電車で、昼位に本店に行ったが、臨時休業って張り紙がしてた！
｢支店は営業してます｣って書いてたから、支店にいったが、
人が、めちゃめちゃ多かった…

ナマ玉頼んだら、久々にダゴ状になったやつだった・・・・・

まあ！ネギ山ができたんでよかった！

＞109さん
　「ルーシは吸わない」・・・？？
　チョット考えました。
　なるほど。
　でも、替え玉しても、ルーシは飲み干しますよ。

今度、柔いのも食べてみとうと思います。
そっちの方が麺の量が増すそうですね。
そこで皆さんに質問です。バリ柔より柔いのは何て言うんですか？

バリ柔＝ズンではないかと。>>77
バリ柔と言ってもズンが出てきそうな気が。
それより柔いのは多分出てこないような気がします。
っていうか、それ以上なのが出て来たら単にマズいのではないかと思われ。

ズンを注文したら、あの殺伐とした店内の中で4.5分待たなきゃいけない罠。
後から来た人が次々出されるので(笑)

有難うございます^^！>>113さん

夜が明けたら独りでいってみようと思います。
長浜屋デビューです

店に入った瞬間「ベタカタ」と言ってテキトーな席に座ればいいんですか？

そうですね^^
本当に美味しいですよ！替え玉はバリお薦めです。

即レスサンクスです
メニューはラーメンのみですよね
朝食に食べるにはやはりまずいかな・・・息がくさくなりそうで

>>117
臭くはならないでしょう、多分。
朝元祖はオサレですね。

今になって迷ってます
朝にラーメンってのもなーって

行けば迷いは吹っ切れるでしょう。ｗ
今くらいの時間だと、市場のオサーンが替肉で一杯やっている光景が見れるかも。

あああーーーッ！！

無性に食いたかばい！！

風邪気味で、都市高乗って車運転していく気力がないので、
タクシーで行こうと思います。
毎回高くつきますが、依存症ゆえ・・・

>>122
タクシー＆都市高で行ける距離なんですか！
うらやましいです！

自分なんか車でいけなかったら、
電車とバス使わないと行けない・・・

土曜日のお昼バス代ケチって歩いて元祖まで行ったら、
さすがに！しんどかった・・・
疲れて本店に着いたら臨時休業だって・・・
さすがにショックだった…

>>119さん
朝元祖できるなんて、本当に、いいですね！
食べたくても、多分なかなかできない・・・・・・（涙

>>122さん

すんません・・・

｢さん｣入れるの忘れてました・・・


昨日も昼ベタナマネギ山食べたけど
今日も食べたいんで、もう少しして食べに行こうかな！

また！ニンニクチューブ持参で！（笑

元祖の従業員って、何人くらいいるんだろう？
大体６〜７人×３交代×２店舗…としたら
３６〜４２人？

変な計算ｽﾏｿ

噂のイキですが、その従業員も、オーナーの親戚が混じっていて
相当の高給取りと聞いたことがあるのですが・・・・

余計な話ですが・・・

>>126
親戚云々は初耳だけど、従業員の高給のうわさは知ってる。
「２ハ〜イ」とかいって、一人前の金を貰えるだけでも不思議だが、
なんで高給なんだろーね？
以前の書きコで、従業員じゃないんだけど、
オーナーのおばちゃん自身が、仕事帰りの長靴姿で、岩田屋に行き
１５００万の毛皮を買っていったとか、あったね。

本店・支店で年商どのくらいなんでしょうか？

これも余計ですが・・・。

納税額も。。。

一時間平均５０人入店するとして

４００×５０×２４×３６０×２＝３億４５６０万
　　円　　人　時間　　　日　店

年商軽く見積もってもこんなんでましたけど・・・

ラーメン屋で３億とわ・・・

猫骨ダシで君も銭もうけてのぼせもんになろう

今調べられた分だけ
一風堂　年商50億
天下一品　年商80億
山小屋　20億
金龍　40億

らしいですが。ググれば出てきます。信憑性は、知りません

>>129
1店舗あたりの客席数から考えて、1時間の来客が50人ということはあるまい。
支店と本店それぞれ何席あるよ？
また一人の客が店に入ってから出るまでの平均時間は？

誰か領収書もらう漢はいないのか！

つーか、元祖に領収書ってあるん？

自家製麺にすると、仕入れの額をごまかせるから、脱税しやすくなるね。ｗ
の店が、どこも脱税してるとは言わないけど。ｗｗ

「こだわり」をアピールできるし、コストダウンだし、脱税しやすいし、
自家製麺って一石三鳥だな・・・

135訂正
の店が、どこも脱税してるとは言わないけど。
→自家製麺の店が、どこも脱税してるとは言わないけど。

135をさらに訂正

仕入れの額をごまかせるから、脱税しやすくなるね。ｗ

→売上除外しやすくなるから、脱税しやすくなるね。ｗ

依存から話がずれてしまいましたが、気になるところではあります。
スープは自前のようですが、麺も自家製麺なら、税務調査も、
売上高を仕入れからたぐれないでしょうし、
数日、店の入店数をカウントするしかなさそうですね。
客単価は400円か450円がおおかたでしょうし・・。
全く余計でした・・・。

きのう中洲で飲んだ帰り、天気も悪く、行こうか行くまいか、
考えながら歩いていたら、支店に着いてしまった。
誰にも言えない依存症。☆

公表してるのは、一日平均２０００杯。
実際は平均３０００杯、忙しい時は
５０００杯前後いく事もあると言う。

以前にも書いたが、福岡の長者番付の常連ですよ、社長（それには会社役員になっていた）
上下に、ダイエ−ホ−クスの高給取りがいる順位です、いつも。
それから推測しても、社長の給料だけで年間億ですよ。

>>134
もらった事あるよ。
何も書かずに店のスタンプだけ押してある
領収証をめんどくさそうに渡されたｗ

>>139 　 3000杯って言うのは1店あたりですか？

2店合わせてですか？　　自分の試算はか〜るくやってみただけなので・・・

一店あたりの出る数がわかれば年商もけっこう実際に近づくと思いますが

　　こんな事しても自分には一銭にもなりませんが・・・

それどころがかなり元祖には寄付してますが何か

>>141
本店、支店合わせて２０００杯と、取材に応じた結果として本に出てました。
が、絶対そんな事はないはずです。あそこは本店、支店合わせて客席が約１００席（ギュウギュウで）
近くあります。一日に満席になるピ−クが早朝、昼、夜、深夜と４回あります。その時間は少なく見積もっても
一日４，５時間はあります。一時間の回転率は約４回転ぐらいでしょうから、これから計算すると
１００×４×５＝２０００

になります。おそらく２０００杯は最低の時でしょう。取材には平均と答えてましたが
腹の中は最低出数を答えたと思われます。

追加ですが、
元祖は基本的に年中無休ですが、年末年始は
約１週間程休みをとります。これは正月休みの意味も
勿論あるのですが、おせち料理に飽きた人や、里帰りの
人が集中して、まわらんごとなるから今は約１週間閉めてるそうです。

ちなみに元祖の最高記録は前スレにもありましたが、一日６０００杯だそうです。

＞おそらく２０００杯は最低の時でしょう。
＞取材には平均と答えてましたが腹の中は最低出数を答えたと思われます。

実にいい読みでしょうね。Ｗ
日内の来客数をラッシュタイムの１,５倍とするのも、妥当でしょうね。
たとえば、１２時間営業の店なら、昼と夜の２回がラッシュタイム、ですからね・・・
２４時間営業の元祖のラッシュタイムが４回なら、
１２時間営業の繁盛店のほぼ倍、あるいはそれ以上と見ていいでしょうね。
つことで、３０００杯に１票。

＞１４１
なんにでも叩き台が必要ですから。
その意味で１２９の試算は充分有効でした。

あそこは、調査か査察は入ったことナインかな？
無いとしたら、たぶん、超有力税理士に面倒を見させてるんでしょうな。

この間初元祖結局パスしたので今夜こそ逝ってきます
何時くらいが「比較的」空いてますか？
また、やはり接客は期待してはいけませんよね。

一日３，０００杯で客単価が仮に４５０円としたら

４５０×３０００×３６０＝４億８６００万円　　となります
　　円　　　　杯　　　日

誰かあと経費の計算して予想の経常利益とか純利益を出してください

>>146
初元祖の感想キボンヌ。

>>147
1杯あたりの原価は３０円くらいか？
ネギ山でプラス１０円くらい？

2001年度のデ−タ−だけど
福岡中央税務署の高額納税者の
７５位に元祖の女社長が載ってます（ラ−メン店役員で）。
ちなみに、６０位がダイエ−（当時）の小久保でした。
女社長より下位に、西部ガス会長とか、大手地場企業の
社長がゴロゴロいました。
元祖、すげ−な！
儲かってるな！！

＞147さん
　しかしながら、経費と言っても、固定だけのような気がします。
　売り上げが上がれば上がるほど、それに占める変動費がスライドしない・・・
　もし年商５億で、女社長さんの納税額が上位なら、
　粗利が、７０〜８０％？？

　もっと売り上げに貢献しなければ・・・依存症ゆえ・・

>>151さんへ

粗利が７０％！ってのも今の不景気な世の中からすればスゴイ数字ですね

ぜひ>>151さん予想のＰ／Ｌ表　作ってください

この時間ならと思って来てみたら
店内満員だぞゴラッ

まあ ウマ〜だったからいいけど
元祖入るとき客ゼロって時ないな〜

粗利率（売上総利益率）を７０％とすると、
スープの売上原価を知るためにＸ円／杯として。

一般に、替玉は１００円から１５０円の店が多いことから、
麺を外から買えば、３０〜５０円／玉くらいかなあ。
元祖の場合、自家製麺で、決して上質ではないから、２０円／玉くらいか。
で、肉が１０円、ねぎが１５円、ごま５円、紅しょうが５円、コショウとタレで５円。
仕入れの総計（６０＋Ｘ）円／杯。

４００−（６０＋Ｘ）／４００＝０，７
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∴Ｘ＝６０

１杯あたりのスープの売上原価が６０円って妥当ですかねー？

ぽしゅ

こんなつわものも・・・・

ラーメン・ビール・替え肉。それからビールもう一本に替え玉。
そう長い時間ではなかった。よくそんなに・・・・

>>156
自分には、そのメニューで短時間は無理だ・・・
そもそも、ビール二本で替え玉はツライ
((((；ﾟДﾟ))))ガクガクブルブル　↓

ラーメン替え肉。それから、替え玉に替え肉。も見たことあります。


しかし、しょっちゅう行ってるのに一向に依存度が衰えません・・・

ダシは猫だからタダ、ガス代に大量の化学調味料代が原価

口内炎
痛み、苦しみ
十日間
治りて喰らうは
元長かた麺

かたいたま〜。

大きなテーブルが空いているのに、４人がけにひとりで座りたがる人・・・
宜しくお願いします。

そんな事よりおまいら、たれの薬缶(急須)の内側を見れ！
酸化により表面がぶつぶつになっててアルミの地金が出てきてる…
最近、物忘れし易くなったのは(略　　ｶﾞｸﾌﾞﾙｶﾞｸﾌﾞﾙ

さすがに持ち上げて、覗きにくいのですが・・・

きちゃなかろうが、不衛生この上なし。あそこは戦後のヤミ市か？
ラーメン屋＝汚い　はもう通用せんゼ。　とにかく不衛生。
みんなにもイカンごといおうヤ、とにかくきちゃなかゼ。くさくさくぁー。

＞＞１６４
＞さすがに持ち上げて、覗きにくいのですが・・・
何で持ち上げるんやー！やかんの底やない。内側たい！

＞163・165さん

内側を早速きのう覗きに行きました。
やっぱ、立ち上がって覗きにくいです〜

不衛生でも汚くても、一向に依存がやみません。
前は、あんなに嫌いだったのに・・・・

よく考えたら、先週から6日連続食べてたよ！
おそるべし！
元祖依存症・・・

気がついたら、店に行ってる！

ココんトコ連日で元祖の前を通ってるけど仕事の時間の都合で入れない・・・。
北九に住んでるので機会があればあるだけ食いたいんだけどなぁ。


まぁ、それでも週一で通ってるけどね。

＞１６８さん

６日連続ですか〜
恐るべき依存症・・・・・

北九から週一も凄いです。
ぼちぼち依存度ランキング「依存自慢」をやらないと（笑）

朝、行ってるような連中は
６日連続と言うよりも、仕事の日は毎日っていう人間が
ゴロゴロおるよ。だから、月に２５日以上は行ってる人・・・
しかも、その内５人に一人は焼酎付き・・・。

>>170さん
さすがに、7日目行こうとしたけど、風邪で、ダウンして、
行けなかった・・・
久留米から6日続けて行く、自分って重度の依存症・・・

＞１７１さん

自分も毎週毎週良く行くな〜と我ながら感心していましたが、
毎日が、ゴロゴロとは、もう脱帽です。

＞１７２さん

おしかったですね。一週間連続。
久留米からですか・・・・たくさんラーメン屋あるのに・・・
相当の重症です。

あ〜〜、今日も、うずうずします。

行けなかった！今日、所用で赤坂まで行ったのに
夕暮れ時のラッシュがすごくて、車を長浜方面へ
向かわせることができなかった！
このまえは３時頃行ったら、「清掃中」で断念しました。
年内にまた行けるかなあ。

３１日の朝５時閉店

　６日の朝９時開店

が元祖の正月休みらしい・・・
一週間食べれない・・・
つ・辛い（涙

依存依存て貧乏なだけだろ

昨日の夜本店で｢食い納め｣しました。
そのとき、噂の｢お持ち帰り｣をﾊｹｰﾝ！
家族連れで来ていた奥さんがスープの入った3〜40cmの寸胴鍋を、
旦那さんが麺の入った袋を持って帰りました。
3500〜4000円位払ってたので１０人前分かな？

今から食べ納めするぞ〜！


もちろんベタナマネギ山で！

さぁ、あと二時間弱。
いま食べ納め行ってきたよー
本店の方だけど、回転も良くすぐ食べれた。
支店の方はちょっと並んでたな
美味しかったでつ

行きそびれました。。。
毎年恒例のイヴ・長浜屋（第６回）が食い納め。
本当は年越しそばを長浜屋でしたいんですけどね。。。

年越し蕎麦
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%B4%E8%B6%8A%E3%81%97%E8%95%8E%E9%BA%A6

>蕎麦が切れやすいことから、（ry
ずんとか頼まないと年越し蕎麦にはなりえないけど(；´Д`)

まあでも、
>細く長く達者に暮らせることを願った。
ってあるから翌年は強く暮らせそうだw

食い納め行けなかった。

来年も、自称依存者は、症状をどんどんお書き込み下さいまし。

きのう食べ納め行ってきたよ！
人がいつもより多かった・・・
↓一週間これが食べれないのか・・・
http://raumen.gooside.com/img/ra-men100.jpg

わからん
君達がわからん　なんで・・・

新年元祖！

fad

やっと食える。。。

今日からでしたっけ？
早速、初喰い行かなきゃ。

今日の、午前９時からだね！

漏れ大きくフライングして４日に行ったけど
当然のごとく閉まっていて、近くの某◯吉で誤魔化したけど
やっぱダメだね、元祖でなくっちゃ！！
今日の昼「初元祖」行って来ます！！！

たった今、今年初元祖に行ってきました。
感動しました！！　うまい！うまい！！うまい！！！
私も、元祖中毒一人ではありますが、久々に「うまい！！！」という感情が湧きました。
昨年の暮れに食ったばかりなので、そんなに間が開いてる訳でもなく「久しぶりに食ったからだろ！？」と皆さんが思うかもしれませんが、違います。いい意味で全然別物でした。
雑味が無いというか、もの凄く丁寧にス−プを作ってある（新年一発目なので）という感じがして
いつも、替え玉しない私が、思わず気がついたら替え玉を（しかも半分でなく一個）しており
いつも、ス−プはほとんど飲まない私が、思わず全部飲んでしまい、完食してしまいました。
これは私だけの勘違いでは無く、まわりで食ってた常連らしき方々も
「なんかいつもと違うね」とか
「今日の特においしかね〜」とか
絶賛する言葉と、注文の声（替え玉等の）が方々で飛びかっておりました。
本当に大げさでなく、私の元祖人生２３年の中で最高の味でした。

ああ、やっぱ初物はいい！！！

例の「白い粉」を入れる、スプーンの大きさが変わったと思われ。

>> 190
11時前ぐらいに逝ってきました。
普段よりコゲくささがないなぁとオモタ程度で、それほどの感じられず。
個体差か、時間帯か、輪をかけた味覚オンチか（もちろんワシが）だな。

ということで、もう一回確かめに行ってこよう（またススりたくなった）

元祖食っていつも思うのがさー満足なんだけどさーその後の屁がさーたまらんクサイ!!!
俺らは仲間とそれを｢元ペ｣と称してますが、皆さんこんな経験ありません？

そろそろ、一時間かけて、初元祖に食べ行くぞ〜♪

>>194 久留米の方がウマ〜なラーメンありそうだが・・・

　　やっぱ元祖ですか？

>>190

やっぱりそう思いました？
私は19時頃本店で食ったんですけど、ベタカタで平均的なベタ油糧なのに
なんか臭みが少なかった気が。。。
去年の新年はこんな感覚なかったんですけどねぇ。

なんでも良いんだよ。
元祖は。
不味くても・・・。
博多ラーメンは元祖長浜。
確かに昔の味はしない。俺は３０年前から食ってる。
味は落ちた。でも元祖長浜。
東京の同級生も帰福したら、必ず元祖。
みんな不味くても　必ず食う。
それが元祖長浜屋。良い。でも不味い。
店員も昔から無愛想。それが元祖長浜屋。良い！

先ほど初元祖してきました！
>>190 >>197　自分も今日はウマーだと感じました！
たしかにいつもと味が違ってたですね。

>>195
はい！元祖がいいですね！

べたかた

初元祖が2玉だから200。うまかったー。
味が濃かったですね。

腹減る。那ノ津走る。信号やきもき。強引な駐車。ベタカタ〜。箸割る。お茶汲む。ラーメン出てくる。喰らう。替玉。店出る。腹さする。120円出す。ジョージアテイスティ（他はダメしかもアイス）。缶コーヒーの概念を覆す美味さ発見！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

脳の中枢が「白い粉」を欲求。仕事を放り出す。慌てて都市高のチケット探す。
頭パニックで到着。カタ麺硬さばっちり。うますぎ。替玉。スープも完食。
腹一杯で、帰路の都市高。満足感に浸り、明日も行こうと仕事ドタキャン調整、即行TEL。
毎回、こんな調子で。。。♪

昨日の夜今年２回目の元祖に行ってきたが、
やはり元の味に戻ってた・・・！
けど、うまかった！

>>203　　銀のワゴン�eで来た？

>>203
何故？

誤爆した・・・
>>204さんだった！
何故に？

本店の前に来瞳ナソバーの車が路駐してたから　ただそれだけ

206さんが実際誰だったかはわかりませんけどｗ

ちなみに自分はその後ろに路駐しますた　連ちゃんｽﾏｿ

>>208さん
夜１０時前後位じゃないですか？

>>206さん　　ビンゴでござーる

知らない間に一緒に食ってましたか　　　自分はカタにカタい玉ですた

遠路ハルバルごくろうさまです

>>210さん
自分はベタナマねぎ盛、カミさんはナマでした！
大体カミさんと子供といつも行ってるよ！

ちなみにワゴン�eで行ったのは久々でした！
>>210さん
違う車の時もわかるかも！
いつも行くのは、あの時間帯が多いものですから！

さて！今日も元祖いこうかな・・・・・（W

今夜も食って来ました。
やっぱりなんかスープが違うような。。。

で、長浜屋（本店）に業務連絡。
客の多い時間に若手を麺上げに回すのは止めて。
「カタ」頼んだのに遅いし「並でダマ有」という奇跡の麺食う羽目になったし。

ウママさん
たしかに忙しい時の麺上げは若手に回すのは、やめてほしいですね！

昨日の夜行った時は、さすがにダマはなかったけど、
ベタナマ頼んだら、カタより少し軟いのが来たよ・・・（鬱

>>213

私は８時過ぎ行ったけど、いつも麺上げしてる兄さん(４０前)もいたんですよ。
教育は確かに大事ですけどね。。。
まあ、時間を考えろと。

昨日の夜も４０前の人だった！
ナマ玉頼んだらカタだった・・・
そんな忙しくなかったみたいだったけどね！

それを言うなら、朝おる勝俣似の兄ちゃんは・・・。

じゃ麺係はオン爺がベストなのか？

"ハイかたい"とか聞いてると殺伐さがやわらぐが

元祖バリまず！何やあのマヨちっくなスープはよっ！
ババァ指つっこんで「はいおまち」って持ってくんじゃねぇ！
このダボが！

>>217

オン爺とカバトット(古！)みたいなおいさんかな。。。
オン爺はどんなに混んでてもマイペースで安定してると思う。

。。。また今日も行ってきます。

昨日の夜元祖行ったけど、少し味が濃くてウマ−だったよ！

そういえば！自分が食べてるとき、観光客みたいな感じの、
女性４人が来たけど、一口食べてウマイよねって話してたよ！
しかし、湯のみに、ヤカンのたれ入れてみんなで分けてたよ・・・・・
それを見た時は思わず(ﾟДﾟ)ポカ−ンと、
なってしまった・・・

オン爺の時間帯は、久留米からなかなか行けない・・・（鬱
さて！今日も行くか！
今日で４日続きだよ（W

長文でスマソ！

元祖バリまず！何やあのマヨちっくなスープはよっ！
ババァ指つっこんで「はいおまち」って持ってくんじゃねぇ！
ベタ生にすんぞ！ コラッ！

元祖バリまず！何やあのマヨちっくなスープはよっ！
ババァ指つっこんで「はいおまち」って持ってくんじゃねぇ！
ベタ生にすんぞ！ コラッ！店追加しろ！

銀蝿が紛れ込んだようです。

その二人も含んだベテランと駆け出し麺上げの大きな違いは
ベテラン→客が入ってきた時点で人数分の麺を入れる
駆け出し→オ−ダ−が通ってから麺を入れる

「微妙な差だが、人生に取って大きな差である・・・」

さて！そろそろ、元祖に行こうかな！
小一時間ちょっとかけて・・・（W

今日で初の１週間続けての元祖に！

いまさらですが紅ショウガは普通いれませんよね？

いつもピンクのスープになります

>>225
いろんな意味で気を付けて。。。

>>226
２０過ぎてから入れなくなりました。
それから１０年経とうとしています。

>>226
自分は味が変わるから入れないですね！
どうも本来の味がわかりにくくなるので・・・・

漏れは、最初は入れないが
替え玉した時、入れます。

替え玉して食べ過ぎて苦しくて･･･そんな時のアクセントです。
最後には結局入ってますね･･･自分の場合は。

やはり！週末になると、元祖食べたくなるなぁ〜

ちなみに>>229のように書きましたが、
自分は代わりにニンニクを入れますね！
もちろん、替え玉した後に！


やはりチューブよりビンのニンニクの方がウマーですな！

昨日、数ヶ月ぶりに行きました。
向かいのコンビニ、潰れたんだね。
駐車場埋まってるときはそこに停めていただけに不便ｗ

やっぱり麺上げを若手に任すのはねぇ…

禁断症状がピークに達して、今日久しぶりに行きました。
ベタカタ食べて通常の生活に戻れました。
最低でも一月に一回は喰わないとだめですな。

>>234
自分も同じです！
２日食べてないだけで・・・・・

今日行きたかったけど（行くつもりでした！）
カミさんから、さすがに今日は却下された…（鬱

これをすごく食べたい・・・・・・
http://raumen.gooside.com/img/ra-men100.jpg

麺をずぞぞぞっとすすり込み、
「はぐっ」と噛むあの瞬間に
口から鼻に伝わるあの香り。

一体どこがおいしいんだと自分でも思うが
どうしても喰いたくなってしまう。

何なんだ、あのラーメンは！

＞＞２３３
ファミマは改装のため一時閉店とのことです。

ところで、本店近くの四つ角にいっつもベンツが路駐してあるけど何者?
しかも10円玉パンチ食らってたりする(笑

きのう、久しぶりに本店の方へ行きました。
麺上げ、あのちょび髭の十字ネックレスのにいいちゃん。
案の定、４人４杯頼んだのに、味にバラツキが・・・
小太りのおいちゃんから、「よ〜〜まぜれよ〜〜」なんて叱られてました。

小太りのおいちゃん＝おんじい

何故か、この人の通称は本店の常連はほとんど知ってると思われる。
多分、一番古株だから、こういう通称がついたのであろうが、
さすがベテランで「おんじい」が作る「元祖」は味が安定している。

それと余談ですが、客もベテラン（常連中の常連）の人は、通称で呼ばれる人が沢山いる。
しかも、その人達の場合はオ−ダ−通す時、堅とか柔ではなくて、従業員が通称をおらぶ。

例
　一般客「堅！！」
　通称の人「さかな屋さ−ん！！」（実際はそのサカナ屋さんの屋号だが・・・）

土曜の夜元祖に行くのは却下されたので、
昨日の明け方に、元祖に行ってきたよ！
いわゆるモーニング元祖♪　（笑

おんじいが作ってるかと楽しみに行ったら、接客してた・・・
メン上げしてたのは、夜からいる明け方までいる、ムーミンに似た人だった・・・

けどウマーだった！

ム−ミン似の人は、常連客の場合、
接客してる従業員がオ−ダ−通す前に
客の顔確認してその人好み（べた堅とか）の麺上げを
しなさる。本店の中では一番麺上げが早いのでは！？

モーニング元祖♪。。行ったことありますが、お酒を飲んでる人が多いのには驚きました。
それも、ラーメン横に、シコシコではなくて、ズルズル〜ゴクゴク〜の一気飲みだった！

>>242さん
たしかに朝から酒飲んでる人よくいるね！
さすがに自分は朝から酒は無理だ！飲めない事はないんだが・・・

>>242さん
そうなんですか！気づかなかった・・・
しかし、昨日の夜行ったら、初めて入ったとたん、
そのムーミンに似た人がベタナマ一杯〜
って言ったよ！しかもちゃんとネギ山できたし♪
初めてだった、入るなり注文されるのは！

とうとう、顔を憶えられてしまった・・・・・（W

しまった誤爆した・・・

上は>>242さんでいいけど！

下は>>241さんだった！


連文カキコですんません　m(__)m

何日か前「持ち帰り」してる人を見ました。
ペットボトル（大）２本持参されて、５杯分買って行かれました。
ただ、誰でも出来るワケじゃないみたいです。その人は店の出入り口ではなく
ス−プの仕込みとかやってる裏口（従業員口）から入ってき、
従業員に「今、忙しいけん、待っとって！」としばらく待たされていました。
夜なら、家なんかで飲んでて「誰か元祖ば買うて来い」とかいわれてありえるが、
早朝でした・・・。

＞245さん
　「お持ち帰り」ですか〜〜？？　それはまたまた驚きです。
　例の粉も、忍ばせてあるんでしょうか・・・（笑）

　裏口（従業員口）と言えば、一度、客が店員とアイコンタクトして
　こそこそと、しれ〜〜っと、裏から出て行くところを目撃しました。☆

食べたい。

月一回、なんかしらんけど思い出したようにいってしまうそんな元祖

>>248

君には素質がありそうです。
試しに週１杯で３週間過ごしてみ。
週１回食べんと禁断症状出始めるから。

＞２４９さん

おれもここ２ヶ月ほど、そのペースで、
ずばり禁断症状出てます。
ナマたま食いて〜！

今日午後１時頃近く通ったので思わず喰ってきました（支店）。
雪のせいか、さすがに今日はお客が少なかった。

ここで替え玉して麺が来た時、
いつも「うわ、麺がおおかあ・・ゲプ」と瞬間思うけど、
気が付くとその替え玉をペロリと完食している・・・・・。
ひとくち食べると、記憶が飛ぶというか、なんというか・・・。
やっぱ魔法の喰いモンです。

雪で、中々行けなかったから、今から元祖に行くか・・・・・
まだ路面も、ぬれてない事だし！

>>251さん
たしかに、魔法のラーメンですね！

昨日の夜９時過ぎに本店行ったが、麺上げを新人にやらせよったみたいで
次々に入るオーダーに対応しきれず、時間かかるは、硬さが違うわで
最悪。
お客さんのイライラ度もマックスで、厨房を見ながら、「はよせーよ」
っていう空気がすごかった。

時間を考えて、練習させろって思う。

>253さん

　ありますね〜。そんな日。　もぉ〜、すぐ出てくるのが当たり前だから、
　替え玉なんか、ちょっと待たされると、「忘れられた？？」みたいな空気があちこちで・・・

やっぱおんじーは麺もスープも的確。
人クローン第一号はおんじーにすべきだね。
そうなれば２４時間本店支店で安心して食べられる。

きのうは、10時頃満員。
麺上げは、しゃがれ声のおばはん。
うまい！！　相性なのか、あのおばんの時が一番いい感じ。。
ただ、たまに、くわえたばこで仕事してるときが・・・・
でも許す。♪

しゃがれ声のおばさんな、麺上げの時は寡黙にやってるが
客係の時は、ちょっとヒマ出来ると、しゃべくりまわろ−が−、
しかも、ふと−か声で・・・。

いまＴＶＱで麺特集やってるけど、
相変わらずミーハーな店ばかりで萎え〜。
・・・・当たり前みたいに○風堂がランキング入ってたし（笑）
で、全国的に考えて
たとえばここの「元祖」みたいにほんとの地元が愛する麺屋って
どういうとこがあるのだろうか？

昨日元祖行ってきました！
焼酎と肉を食しながら
店員に、持ち帰りできるんですかと、
おそるおそる聞いたら、できるって言ったので
持ち帰りしたよ！
なんと、ゴマとヤカンのたれショウガまで付いてきたよ！
しかも、すごい量・・・

今日の昼、家で食べたけどウマ−だった！
家で食する元祖もまた、いいですね！

ジャンクフードの域を超えないところがいい。
やたらとTVに出て「こだわりの素材」などバカな事言いながら無茶苦茶な
値段つけてるラーメン屋みたいにならないでほしい。

おまいら！！食いたくなったじゃねーか！ｗ

もう2ヶ月くらい行ってねぇ。。。

今日の昼行きました。かたい玉〜

>>259

私も今度やってみよ。
容器とか店で用意してくれたんですか？

おいら元祖初心者
初心者でもわかるやさしい用語解説キボンヌ

>264さん
　ここはやさしい方ばかりです。
　何でも気軽に聞かれてはいかがですか？☆
　わたしもたくさん用語を教わりました。

＞258さん
　263さんとダブりますが、スープはどうやって持ち帰るんですか？

ウママさん
>>265（1さん）

容器はもちろんペットボトル持参！
２Lで３人前入るとの事！
あとは、メン、肉、ねぎ、
ヤカンのタレ、ゴマ、ショウガは袋に入れてくれます。
ちなみにスープを持って帰ったら、
鍋にうつすのをお勧めします！
ペットボトルのままだと、冷えたとき油が固まるので
大変な事になりますから・・・・・

おかげで自分は作る時ペットボトルごと
油が溶けるまで温めました・・・

あと、メンと肉を余分に買う事をおすすめします！
買っとけばよかったと自分は後悔しています・・・（鬱

長文ですんません！

>>264 さん　　>>77　あたりを読むべし

生麺だけ売ってくれないんですか？

>>268
出来ない事もないと思いますが、商道徳上は控えたほうが良さそうです（＾＾；）。

あと、麺ゆでは思ったより短時間です。インスタントラーメンのつもりで茹でてると
あっという間に「やわ」になってしまいます。

「なま」を目指すなら、ほとんど湯にくぐらせる気持ちでトライ！！

食べる人には関係ないとは思うんですが、店員が言ってる座る場所の呼び名がありませんか？
冷水機の前だと「ミズマエ」とか…ほかにどんなのがあるんでしょう？

>>270
おばちゃんや兄ちゃん達は各テーブルに番号を振っているようです。
例えば３番テーブルの入り口に向かって座ると「さんせ〜（３番の背中向き）」
とか。逆に厨房を向いて座ると「さんむき〜」と言ってます。

>>271
なるほどー、「さんせ〜」って聞いたことありますね。
明日の昼食べに行こうっと。

禁断症状全開中☆

日曜早朝から行きます！

日曜日。早朝予定が午前10時。
天気良かったからみなさんどこかへ遊びに行かれたのでしょうか、
すごく空いていました。ひとテーブル誰も座っていない状態で。
麺上げは、ダミ声のおばはん。いつもながら手際よく、熱々のスープが。
カタ麺もさすがに硬さばっちりで、安定度抜群です。うますぎます☆

日本一だと思うよ！
だけど、店員の態度が‥

こないだ昼過ぎに行ってきた
ベタナマ注文したのに普通で出てきた
バイトのあんちゃん等。。。

注文はちゃんと聞け

>>276さん
そういう事って普通にありますよね（^^;
でも、あそこだから文句は言えない‥
他店だったらお金払いませんけどね。

age

たしかに昼時客が多い時に行くと、ベタナマで注文しても
ナマで出てくるんですよね・・・・・

>>277

客の理解で成り立ってるのはいいのか悪いのか。
でもそれも、400円という価格設定あっての事だけど。

その辺の波も愉しめる様になった私はダメ人間でしょうか？

＞２８０さん

客の理解に助けられているのは間違いないと思います。
４００円の価格も、量が多いのも魅力のひとつですが、
初めて行く人に嫌われる要素は多々あります。
実際、きたない・愛想悪い・味がまばら・・・何度聞いたことでしょう・・
でもそう言ってた人が取り憑かれるこの中毒症状。
ダメ人間の集まりかもしれません。
さぁ〜、行けたら今日も都市高全開です。
　　（と言う私も、高速代1260+ラーメン450を毎回使ってるおバカものです。

元祖の替え肉をつまみにビールはウマ−ますね！
あとあの元祖のヤカンのタレは使えますね！
持ち帰りであまったやつで、いろいろ使ってますよ！

最近知ったのは、持ち帰りでベタができるのは
本当にびっくりしました！
（いつも頼むのは、ベタナマなので、持ち帰りの時にベタがいいですかって聞かれので知りました！）

すんません！誤爆してました・・・
正→元祖の替え肉をつまみにビールはウマ−ますね！
誤→元祖の替え肉をつまみにビールはウマ−ですね！

でした・・・すんません！

ちなみに今つまんでます。（W

呼んだ？

明日天神行くから長浜寄って帰ろ。

age

漏れはいつもベタ生なんだけど，こないだ行った時，
隣のおいちゃん，初心者だったんだろね
漏れの『ベタ生』を聞いたせいだと思うんだけど，
『ベタ玉』って注文して，金髪のおばちゃんに
『はあ！？ベタは油のことばい！！』って突っ込まれてた。
ちょおっとかわいそうな気がした。
元祖よ，初心者にも優しくしてやってくれ。

age

たまあ〜にオドオドしながら入ってきて、
｢ラーメンひとつ｣って言ってるﾔｼがいる。（藁

昨日PM9:30頃、本店に逝った。
最初は客が10人位居たが、各々食べ終わって出ていっても
新規の客は入ってこない…　残るは俺と、同じテーブルに居たカップルだけ…
俺は支払いを済ませ、自販機でウーロン茶を買っていた。
程なくさっきのカップルが出てきた。
そして俺は初めて見た!
客　が　一　人　も　居　な　い
　元　祖　長　浜　屋　(　本　店　)　を　!

>>288
まあまあ、大目に見てやるよろしｗ

ヤバい。このスレ見てたら長浜行きたくなってきた。
もちろん麺は生で。
もう1年行ってないなｗ
福岡に居た時は毎週のように行ってたのに。

俺にも初心者の頃があったからなー
「ベタナマってなんだ？」って頃ｗ

みんな、初心者には優しくなｗ

>>291
たまには帰って来い（誰だ俺ｗ

＞289
＞客　が　一　人　も　居　な　い

昼の３時から４時くらいで何度か体験したぞ、実際居心地が悪い。

今日の昼前に行ったんですが、ちょっとハズレ気味でした。
ヤンチャ兄ちゃん(元？現役？)注文憶えないし。。。

後、見慣れない従業員さんが居ましたね。
長浜屋には珍しく、鈍そうなお兄ちゃんでしたが、続くのかな？

お前ら病気。

グルソー中毒で氏ね！

はーい病気でーす!!!!
つぎのかたどうぞ。

次スレは？

300まであとふたつ。
そのあと、たてますので、宜しくお願いします。

＞295さん
　まじ、僕ら病気です。

ラーメン４００円、替え玉１００円。
ワンコイン５００円でお腹いっぱい。
↑正解ですか？

>>288
ﾔﾘﾏｿが、勝ち誇ったような物言いだな（ｗ
福岡らしい（ｗ

>>299
不正解