熊本名物「太平燕」をメジャーフードに（おかわり２杯目）

一皿目を一年ちょっとかけてやっと完食出来ました。
いよいよ二皿目に挑戦ですが、皆様宜しくお付き合い下さいませ。

「この板を眺めていたら、無性に太平燕が食べたくなった！」
こんな思いになったら最低三日以内には太平燕を食べましょう。
そして、そんな話を仲間内でさりげなく交わして下さい。
これこそが、太平燕をメージャー化させる大きな一歩になると
思うんです。

夕方の福岡の情報番組(めんたいワイド)で
太平燕が特集されてて、初めて見ました。
ウマソ〜

太平燕の燕と九州新幹線の「つばめ」の名前を引っ掛けて
太平燕を盛り上げるとかなんとか…

こりゃ失礼しました。
一杯目の太平燕はココになっております。
少し時間があるときにゆっくりお楽しみ下さい。
http://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1020302984&LAST=50

＞＞２
そうなんです。なんか今日福岡のFBSの「めんたいワイド」という番組で、５時過ぎ
くらいに放送があったらしいです。熊本では見れないんで悔しいんですが、破格の１０分
間程度の枠だったらしく、こんな扱いは熊本でも無かったようなんで「すごい！」
ことです。
福岡にも太平燕に興味を持ってくれる人が増えるかも知れませんよ。期待してます！！

一杯目の当スレッドにて、寄せられた色々な情報の中から
「旨かった！」または「旨いだろう！」として挙げられたお店を
紹介しておきたいと思います。

　�@くまもと阪神百貨店内にある「中華園」
　�A清水町の「正華園」
　�B下通の「紅蘭亭」
　�C熊本市の洗馬橋そばの「会楽園」
　�D熊本市の国立病院そばの「四海楼」
　�E人吉市の「茶びん食堂」
　�F玉名市の「敦煌」
　�G玉名市の「八宝亭」
　�H益城町惣領にある「永龍」
　�I熊本市武蔵丘にある「満菜館」
　�J第二空港線の輸送団地の中にある「栄耀」
　�K県立劇場の南側のカトルズジュイエから入っいった「香港苑」
　�L駕町通りの木原クリニックから入って右側すぐ「牡丹園」
　�M県庁の東南角と県庁通りの間にはさまる一角にある中華料理の「清友軒」
　�N東バイパスの江津湖沿いにある「広東」
　�O新屋敷の「万作亭」　
　�P平成けやき通りの「鴻翔」
　�Qカリーノ下通り店近く（アスコットHOTEL向かい側）「獅子林」
　�R白虎（浄行寺交叉点そば）

　上記のお店に伺えば、とりあえず大きくはずした「太平燕」に
　出会うことは無いと言えそうです。

　そろそろ、県外の美味しいお店がリストに入ってもいいんだけどな！

上記のお店の他に、関連する情報として県外で食べられるお店ということで
追加すれば、次のお店も有ります。
なお、寄せられたレス等のの表現を活かして紹介しております。

＞（福岡方面）＜
▲かりん塔(中央区警固４つ角オーク２５３Ｆ・092-752-8310)
▲知味観(早良区西新商店街内・092-823-1233)
▲中央区高砂一丁目のはっちゃんという

＞（東京・関東方面）＜
▲亀戸駅の近く(江東区亀戸6-57-22)のラーメン屋で
「熊本名物　太平燕！（はるさめ麺）」という看板を発見しました。
▲ 群馬県高崎市にある美味なるお店はここだと思われます。
http://dan-b.com/seikou/

＞４＞５と連続でカキコさせていただきました。
前スレッドでの財産継承とでも言いますか、重要な情報なので整理しながら
掲載したところです。

ところで、つい最近ですが、本格ラーメン店にして思い切って「太平燕」を
メニューに加えたお店があります。
おそらく試行錯誤の繰り返しによって誕生したメニューであるはずです。
私も近々寄ってみるつもりですが、このスレにお立ち寄りいただいた方にも
是非ご案内申し上げます。
東バイパスウイーンの森そばの「いっぷくラーメン」さんです。
　　　　　　http://www.ippuku-ramen.net/

お疲れさまです。今日は記念すべき日ですな。

「太平燕の会」に参加してきました。
太平燕倶楽部としてトークもさせられた！いやーまいった！
官が黒子としてがんばってもらてるんで、仕事の一環として
なんて思ってたけど、
そんな感じを見せないとこが同じ業種としてかんじいった。
いろんな意味で面白さを感じさせる「太平燕」だったらこれはすごく
嬉しいことです。

続編あり！！

>>8
どこで食べたのですか？

キャッスルホテルの斉藤料理長（社長）の太平燕です。
本日の熊日新聞に載ってます。
感想としては、スープの素晴らしさが特に光ったが、
しかし、春雨の選定にはちょっと異論を唱えたい気分でした。
これは、太平燕倶楽部一同同様の感想があったようです。
何しろ、２００名以上の用意をするんだから通常の手法では出来ない！！
大変だったはずです。

>>9
熊本独自の中華料理売り込め　熊本市で「太平燕の会」
http://kumanichi.com/news/local/main/200307/20030711000020.htm

>>11
すげー！太平燕倶楽部にﾁｰﾀも！

２００人分の太平燕って史上初かもですねｗ

太平燕おじさんへ
県立劇場前（斜め前？）にある「昆明」という中国料理のお店にも太平燕ありましたよ。

太平燕小父様、昨夜はお疲れ様でした。
それにしても盛況でしたね。県の観光関連の方々も多く集まっておられて
観光熊本への意気込みもひとしお、というところでした。

それから熊本太平燕倶楽部オリジナルレシピ、
早く作りましょうね。
なにせプロも参加の太平燕倶楽部。
美味しいとどこの家庭でも言わせられる味を作ってみたい！！

なんか最近食べたくなった

＞＞11〜15の皆様へ
書き込みありがとうございました。
もうこんな大イベントはとりあえず無いとは思いますが、
ココに書き込みをしていただいた皆さんのお力があってこそ
今回の「太平燕倶楽部の皆さん」という光栄な扱いをして戴いたわけですので
改めて感謝申し上げます。
今後の太平燕のPR策は色々考えられるだろうけど、広報普及策ということでは
新しい段階に入ることが必要になると思われます。
この提案は今後示して行きたいと思ってます。
少なくともその中に＞＞14の純夏さんが言う
誰が読んでも理解が出来てそして美味しく創れるオリジナルレシピも必要だと
思います。

＞＞13
そこのお店のお味についても是非レポート下さい。

今日の俺の職場での実話なんですが。
大分からきた若い人がいて、奥さんに「太平燕ってどんな料理なの？」って
聞いたら｢何いってんの貴方がいつも食べてるやつ！あれよ！」
「僕は偶然にも紅蘭亭の太平燕が好きでよく食ってたんですよ！！名前意識して
なかったんでビックリしました」
こんな話でした。
またひとり太平燕の虜になった奴を発見してしまいました。

春雨の腹持ちの良さなんかを調べてたら、
こんなページがあり、参考になりそうです。
これ読んでいくと春雨ってかなりインシュリンを押さえてくれ
脂肪燃焼を助けてくれることが分かります。
このページからＧＩ値の食品リストへ進むと，ビックリするその値が
分かるようです。
かなり腹持ちが良いことが分かりました。
やっぱし太平燕は、中年男性と女性の支持を集められること間違いなしです。

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1042312935/l50

一昨日の西日本新聞に「太平燕倶楽部」の記事が写真入りで載ってたのを思い出し
まして、初書き込みいたします。

当方、唐津在住ですが、唐津の老舗中華料理店（今は閉店してしまわれましたが）
のメニューに「太平燕」が大きく載っていたのを思い出しました。ショーウィンドー
にも食品サンプルが並んでいたのではっきり覚えています。

当時子供だった私は「燕」という字が入っていた事から、「燕の巣の料理」だと
思い込んでいましたが、このスレのおかげで長年の誤解が解けた思いです（＾＾）。

佐賀にも太平燕の文化が流入していた、という事ですね。

唐津人＠神田中村さん、情報ありがとうございました。
これまでに佐賀での太平燕メニュー情報は寄せられておりませんでしたので
非常に興味ある貴重な情報です。
その老舗中華料理店には、かなり昔からメニューとしてあったのでしょうか？
また、大皿料理として出されていたのか、単品料理としてなのか、それにタマゴ
などの各種具材の使われ方も知りたいところです。
宜しかったらまたレス下さいませ。

>>19
皿うどんや麻婆豆腐などと同じように単品メニューとして存在してました。

あくまで記憶の範疇で、しかもショーケースのサンプルの記憶しかないのですが、
やや平た目のちゃんぽんドンブリ状の器に、うずら卵、きくらげ、筍、にんじん
等の具が乗っていたと思います。その下に春雨状のモノが見えていました。

当時はその「春雨状のモノ（春雨だったわけですが）」を燕の巣と思い込んで
しまった訳ですね（＾＾；）。

あの時食べておけばよかったと今更ながら軽く後悔しています・・・・・。

太平燕おじさんへ
太平燕をメジャーにするため、毎日ご苦労様です。

さて、色んなWEBを見ていたら、作り方も含めも書いてあり、
ちょっと見てて、面白かったです。

覗いてみてください。（もう、見たことがあったりしてね(^_^;)）
http://www.r.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/~yositomi/kona.html

３号線沿いの富合町にあるお店も確認したんですが、まだ食べてません。
今度食べに行こうかなって、思ってます。

　１９８０年頃、小学校の給食でたまに出ていたのを思い出しました。
「タイピーエン」ですね、漢字で見たときはピンとこなかったのですが、２０年振りに思い出しました。
そういえば、関西では全くみませんが、今でも学校給食のメニューになっているのでしょうか。

＞＞20
ありがとうございました。記憶をたどって戴いた感じでは、ほとんど熊本で
食べられている現在の太平燕と同じようですね！
これで、長崎と熊本を軸とする九州北部方面に普及した可能性があるように
感じられます。

＞＞21
ようこそ！
ご紹介のHPは、これまでにも紹介されているHPで以外と有名です。
その後の記述にある富合町のは「３号亭」とか言う名前だったような気がするんですが
もしそうだったら、是非！是非！食してもらってレポをお願いしたいと思います。

＞＞22
現在でも太平燕は学校給食の人気メニューだそうです！
うちの娘が今日「2，3日したらタイピーエンがでるよ！」って言ってました。

とあるラーメン店主が言われてましたが、「太平燕の味は記憶に残る味」という
表現をされていましたが、妙を得た表現だと思います。
私の若いときは、太平燕が多少金額がはるため、同じ金額を払うんだったらと
考え始めると、どうしてもラーメン定食に走ってました。
イメージ的にお腹がいっぱいにならない感じがしてたんですね！
それでも食べてみるとラーメンよりは食ったときの満腹感は多少弱くても
実に腹持ちがいいんです。
つまり、味に関しては、条件が許せばやはり食べたいメニューだったわけです。
こんな感じで、食の記憶の一角に住み続けてるのが太平燕という感じでした。

こんな思いは私だけなんでしょうかね！？

以前、宮崎に太平燕がないと嘆いておった者です。
先週の日曜日、熊本にちょっと帰ることができ時間がなかったのでセンター横の阪神の中華園で数年ぶりに食べました。
おいしかった。卵は揚げてなかったけど。また食べたい。

最近太平燕ばっかりの夕方のTV　もうしつこいよー
ちなみに給食の太平燕で春雨嫌いになった。

＞＞２４さん　お久しぶりです。
そうですか、良かったですね。
つい先日、宮崎に近いところでもあります人吉市の「アジアンレストラン絹の國」
というお店で太平燕を食べました。
メニューには書かれていないんですが、裏メニューとしてあるらしく、作って戴きました。
どちらかというと鶏ガラをベースにしたラーメン的な味でしょうか、やや多めの油
と少し塩のきいた感じのやや白濁としてスープです。
野菜は白菜、チンゲンサイ、ニンジン、ニラなどとお肉が少々という感じで、
春雨の量もやや少なめです。タマゴも入ってませんでした。
言えば、アジア的なスープ料理に仕上げられた太平燕と言えます。
しかしお世辞抜きに美味しかったです。因みに５８０円でした。

我が家では昨日、ブランチとして私が太平燕を作って食べさせましたが、
今回は安く海鮮味を仕入れようと、３パック１９８円程度で売られているイカの塩辛を
買って、少し多めに入れてみましたが、これが意外にも合う感じがしました。
これによって鶏ガラスープの素や塩コショウもやや控えなくてはイケマセンがね！
また、イカのゲソ付近からのアクが多少でますので、これも取る必要がありました。

しかし、今回ショウガを使いましたが、ショウガの量はかなり真剣に考えた方が
良いように思います。夏に食べる太平燕にはサッパリ感を出すために絶対必要ですが、
多すぎるといただけません。また、使用する春雨（緑豆）は、安かろう不味かろうが
基本と考えて言いように思います。

野菜や豚肉、エビ、揚げたゆで卵などの具材がいっぱい入った春雨スープ。
中国・福建省の家庭料理である『太平燕』は、華僑が熊本に伝え、日本人の食べやすい味に調理されたのが始まりだそうです。
当ホテル中国料理『桃李』では、魚醤（魚の醤油）を使用した透き通ったオリジナルスープにフライドオニオンを振り掛ける、という風味豊かな『太平燕』をご堪能いただけますよ。
http://www.nikko-kumamoto.co.jp/rest_bar/rb_taoli.html#taoli_030718_2

>>28 　あさぎりさんへ
貴重な情報ありがとうございました。日航ホテルにもメニュー化されてたんですね。
大変心強い大援軍としてほんとに大歓迎です。
メニューの説明に「魚醤（魚の醤油）を使用した透き通ったオリジナルスープに
フライドオニオンを振り掛ける」なんて書いてあるところなんか、かなり期待を
抱かせる太平燕ですね、絶対に食べさせて戴きます。
そして僭越ながら感想何ぞを紹介させて戴きたいと思っております。

ところで、貴方は日航ホテル関係者なんですか？

>>29
いえいえ違います、
球磨・人吉応援スレで、「太平燕」に興味をもったヤシでツ！
ネットウェーブで見つけたんで、是非、太平燕おじさんに見てほしい〜
と思いまして・・・(^^)ｖ

>>太平燕おじさん
球磨地方なので、市内に行く予定はそうありませんので
感想の程よろしくお願いします！
>>29・ところで、貴方は日航ホテル関係者なんですか？
>>ただコピーして張り付けただけです・・(^^；

>>あさぎりさん
ありがとうです。
宜しかったら、球磨方面での旨い太平燕の生息情報がありましたら
レスお願いしますね！。
ところで、人吉球磨スレで紹介戴いた「味楽園」がどこにあるか今でも
分からないんですが。もう少し詳しく教えて君ですいません！！。

ご存じ！！太平燕倶楽部　　　http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/　
この掲示板で、福岡の玉虫さんから、福岡で食べられる太平燕のその後の新規情報は
とのご注文でした。
そお言えば、しばらくお店情報が寄せられておりませんので、県内はもちろんのこと
県外情報も是非お寄せ下さい。

とりあえず、福岡方面で、これまで寄せられたお店は次の３店です。
▲かりん塔(中央区警固４つ角オーク２５３Ｆ・092-752-8310)
▲知味観(早良区西新商店街内・092-823-1233)
▲中央区高砂一丁目のはっちゃん
　
近々、ラーテン様が福岡のラーメンフリークの方々に太平燕を紹介する機会を
持つとか、玉虫さんの情報では福岡から太平燕を食しに出向く中華関係者のお話など
福岡への流れがいくつかあるようです、我々が知らないところで既に大きな動きが！！
何てことはないのかな？

今日昼食に、太平燕食べたいと思い、益城町の「永龍」に行きました。
し・か・し、なんと定休日(*_*)

せっかく、都合をつけて行ったのに〜・・・
今度、改めて行こう〜とっ。火曜日をはずして！

益城町の「永龍」の話題は久しぶりですが、このお店の情報は
「美味しかった！」という情報だったと記憶してます。
食された暁には、海山さんの舌が語る情報をまたお寄せ下さい。
また、近くですが第二空港線の輸送団地の中にある「栄耀」は非常に気になるお店です。
このお店の情報も是非知りたいですね！

最近、ちょこちょこファミリー太平燕を作ってますが、市販の鶏ガラスープに
頼っているせいか、むすめの指摘でインスタント特有の嫌味な味がでて困ってます。
どなたか、インスタント的ながらも、かなり上質だと言える鶏ガラスープを
ご存じありませんか？
推薦できる商品があれば教えてください。
因みに、私が現在使っているのは、味の素の「鳥がらスープ」です。

>>36
私はウェイパーを使ってます。隠し味に醤油少々。
ウェイパーでなくても、よくある赤い缶に入った練りスープなら、
どのメーカーでもイケルと思います。

味覇（ウェイバー）って初めて知りました。
検索してみたら「万能的な中華の素」みたいな表現でＰＲしてありました。
近くのお店ではみたことないような気がします。どこで買えるんでしょうか？
それと、>>37さんが言ってらっしゃる「よくある赤い缶に入った練りスープ」って
いうのが、商品名かなんかでご紹介いただけると嬉しいんですが。

>>37さん　　お家で太平燕なんかもよくお作りになられるんですか？

インスタントの長崎チャンポンや皿うどん、
自作の太平燕は、よく作って食べます。

ウェイパーもですが、李錦記（LION)のとりがらスープの素や、
李錦記の金華ハム入り上湯スープの素などが赤い缶です。
他のメーカーで漢字名の赤い缶もあったと思いますが覚えてません。申し訳ない。
どこのメーカーにしろ”練りスープ”なら、間違い無しです。
ちょっと大きめのスーパーなら、どれかがあると思うのですが。。。

調べてみたら、業務用では色々あるみたいです。（エバラ、有記）
しかし、家庭用なら250ｇ以下で充分だし、頑張って使うとしても500ｇかな？
ttp://www.at-food.com/suupu.htm
上記ページを眺めてたら、中華スープ以外も欲しくなりました。

>33
福岡市内で食べられる店ﾊｹｰﾝしました
◇ニュートンマーケット（中央区薬院1-6-7　092-737-6650）
基本的にオーダーバイキングの店で味はオススメできます
太平燕は食べ放題のメニューにも入っていました

◇福臨臨（中央区大名1-11-11　092-739-2528）
先月くらいに出来たお店で料理がでてくるのがちょっと遅いけど
おいしかったです　料理長さんは熊本の中華料理店にいたようです

でもどちらの店も塩味とか鶏がらというより白色で
ちゃんぽんの春雨版･･･みたいな気も(´･ω･`)

>>39
先日サンリブにいって良く眺めてみたら、あ！ありました。味覇（ウェイバー）です。
ちょっと芸能人と出くわしたような感動を少し感じてしまいました。
今度はこれで味を出してみます。

>>40
貴重な情報本当にありがとうございました。
これで福岡で食べられる情報が合わせて５件になりました。
味についてのご感想もちょっと戴きましたが、太平燕倶楽部の会員さんが福岡に数人
いらっしゃいますので、そちらからの感想も寄せられると嬉しいですね！

土曜朝のフジテレビ系「晴れたらイイねッ！」で済々黌近くの中華「桃花園」の
太平燕（店内のメニューは「大品燕」と書かれている）が紹介されました。
熊本発祥ということを上田が力説していたので、少しは全国に知れたかなぁ。

http://www.fujitv.co.jp/jp/haretara/

>>42
貴重な情報本当にありがとうございました。
紹介のＨＰに行って見ましたが、お陰様でかなり楽しめました。
しかし、太平燕も含め全てのメニューがかなりお安い値段だったのには
ビックリでした。学生相手の店に徹していらっしゃるんでしょうか？
これだったら某Ｓ高校の生徒は一度は太平燕食っていることは間違いなさそう！
味や値段含め、この「桃花園」さんはかなり気になるお店になってしまいました。

このお店の情報が更に寄せられたら嬉しいですね！

>>43
うちの近所にある中華料理屋の太平燕は最高！
小さいお店だから穴場って感じっす。

そ！そのお店の名前と場所を教えて戴くと、ほんとに嬉しいんですが！
穴場っていう表現なんで、やっぱりダメですか？

>>45
んーとね、龍華園っていうとこです。
たぶん注文数も少ないんじゃないかな。
かなりコアなメニューだと・・・そういえば最近行ってないなー

太平燕のレシピ、これを参考にしました！
http://www2.dandl.co.jp/~aso_villa/bangohan/991208/991208.html
でも素人だから失敗でした、、

>>46さんへ
龍登園じゃないですよね！？このお店だったら城南町にあって、太平燕があるって
ことがハッキリ分かるようにかいてあるんだけど。

>>47さんへ
レシピに示されているこれだけの材料だったらそれなりに旨く出来そうですね。
でも、鶏ガラスープをどう調達するかでかなり変わりそうですね。
私の場合、>>37さんからご紹介戴いた「味覇（ウェイパー）」を使ってみましたが
正直言って、これで味が数段深まったモノになりました。
本来の定番的太平燕の味とは若干違って、やや中華スープ的な味になってしまいますが
これはこれでまた旨い太平燕に仕上がりますよ！
また、春雨は、出来れば緑豆春雨をお使い下さい。夏だったらショウガを少し千切りに
して入れてあげるとさっぱり感のある太平燕に仕上がります。
まだまだ色々とあるんですけど、リクエストがあったらまた書かせて戴きます。
頑張って再チャレンジを！！
我が家では1週間に一度は太平燕を私が作るようになりました。評判も上々です！

>>48
龍華園ですよ。
城南に龍登園ってありますが、たぶんそこより長いお店じゃないかな。
熊本市内にありますよ。探してみてください。

>>43 あの店について
ラグビー部、柔道部・・・生命維持装置
一般の男子生徒・・・近くにある安くて汚い店
女子生徒＆九女・・・バイオハザード

>>50
何となくオッシャッテル意味は分かるんですが、肝心な太平燕のお味は
どうなんでしょうか？
金額なんかもほんと？って感じで、普通のお値段の半額以下の設定のような
感じなんで、俗世間がいう「安かろう！不味かろう」に該当するのか、いや！そうではない
ということなのか！私見でいいんで教えてくださいませ。

まずあそこの基本アイテムであるスープが、体に（舌にじゃないですぞ。カ・ラ・ダ！）
合うかどうかが問題。それがグッとくれば何でも最強。
天津飯、中華丼、ラーメン、五目メン、肝心の太品燕、全部同じスープで作ります。
そして番組で強調していたとおり、もうひとつの人気アイテムが親父特製のラー油。
小汚いステンレスのボールに、炒唐辛子粉がタップリ入った自家製ラー油、これ最強。
ちなみに、私は天津飯ラー油だく派で、太品燕は一度も食べたことは無いです。
噂によると、太品燕は五目メンの麺を春雨にしただけみたいですが。

ほほう！かなり個性的で、そして何処か筋が通った無骨な味をイメージさせる
説明ですな。
何となく、基本となる噂のスープを一度は食したい気になってきました。
「親父特製のラー油」にしても、不思議なんですが、唐辛子は油といっしょに食すと
本当に辛さが減って頃合いの良さが残る味になるんですよね！
これは実感できるところです。あ〜食べたくなってきた。

今日、本屋さんで「るるぶ熊本　04年版」を眺めていたら、熊本の郷土料理紹介の
コーナーに、紅蘭亭の太平燕が載せてありました。
しかしながら、熊本で食べられいる家庭料理のひとつとか、紅蘭亭の名物メニュー
みたいな紹介記事で、ちょっとなんか違うぞって感じでしたが、これまでに載った
ことが無かったと記憶してるんで、かなり、地道ながら浸透し始めてるって実感が
わきました。

>>54
だな、勘違いしてるよね。
中華といったら、紅蘭亭とか街中の店がでるよね。
いや、まずくはないまずくはないんだけど・・・。
でもやっぱ穴場の店は誰にも教えたくないよね（笑

ちなみに、めんきちラーメンは俺の同級生んちで
かなり穴場だったんだけど、今はかなりメジャーになって
食べたくても食べられない状況になったよ。残念・・・。

大平燕、昨日食べましたけど・・・
なんちゅーか、春雨よりチャンポン麺やラーメンの麺の方が良いなと思いました。
春雨って主役にはなれないんだと思う。

>>55さんへ
私も紅蘭亭さんは流石の味だと思っております。
が！　他にもっと自分の舌に合う太平燕を出してくれる、そんなお店がきっとあるはず
という感じでいますよ。

>>56さんへ
貴方はきっとエネルギッシュなお若い方なんでしょうね！
《　春雨よりチャンポン麺やラーメンの麺の方が‥‥》
そお言わずに出来ましたら、是非ともあと2〜3回は美味しい太平燕を食べておいて
下さい。きっといつか何かの拍子に突然食べたくなるはずです。
私はそれが「太平燕」の魅力だと思います。

去年TVで太平燕のこと初めて知りました。
月１くらい熊本に行く機会があるので早速食べて見たら『マイウーーー！！』
今は熊本行ったら必ず食べています。
もっと全国の中華料理店に伝わってもおかしくないのになぁ
あー！また　食べたくなったよ〜　　明日家で作ってみようかな

>>58さんへ
>>47と>>48何かを参考に作ってみては如何ですか！
よいダシを使うとそこそこ美味しいモノが作れると思いますよ！。

>>59さんへ
前回作った時は味覇で作ったんだけど、ちょっと味濃すぎたみたい。
しょうがを入れたらいいんですね〜。・・φ(．． )ﾒﾓﾒﾓ
今日再度挑戦してみまーす　　ダイエットにもいいかなぁ？？？

ご存じと思いますが、春雨のＧＩ値は２６となっており、かなりインスリン
ダイエットでは効果を発揮する材料だと思います。
とりあえず、春雨のＧＩ値が紹介されていたのはここでした！
http://member.nifty.ne.jp/atuko/diet.htm

ここ数日このサイとが開けなかったんですが、
わたしだけだったんでしょうか！？

益城町惣領にある「永龍」について
ＴＫＵのＨＰでこんな紹介がされていました。
○ 熊本で３０年程前人気を集めた伝説の中華料理店
　（宝来）の味を受け継ぐ大衆中華の食堂

この宝来の噂は何度か聞いたことがあるので、非常に気になるお店のひとつに
なっています。
参考までに
http://www.tku.co.jp/webland/programs/the_shokudo/20030213/

以前話題に出てた、エースコックのはるさめヌードル手に入れました。

今から、お湯を入れるところ・・・

もう！食べ終わってる頃ですよね！
如何でしたか？？お味の方は！！

蛇足ですが、私ちょっと体重とお腹の周りが少し気になり始めたんで、朝夕は
普通に食べてますが、お昼はエースコックの春雨シリーズ関係だけで済ませて3日目
になります。カロリーが１１０〜１４０程度の昼食になっています。
こんな感じでまず１か月程度頑張って見ようと思ってます。
そのうちにご報告致します。

ただいま完食！
食ったのは、「海鮮と茎わかめのはるさめスープ」.\158なり。
まず、具がｲｯﾊﾟｰｲ。えび・かにかま・茎わかめ・貝柱・・・風かまぼこｗ
意外とその貝柱風かまぼこが良かった。ねぎもたくさん。

はるさめは緑豆入りの細。あげめんじゃないのでさっぱり。
スープは・・・普通かなあ。海鮮独特のこくは足りませんでした。
値段はちょい高めですが。おなかいっぱいになります。
インスタントにしちゃなかなか良かった。たぶん次も買います。

一緒に買った「とりだんごはるさめ」はまた明日。

>>65
１４７kcalって書いてありますね（笑

やっぱり、思ってた程度の評価は頂けたようですね！
他人事ながら嬉しいです。
私のお薦めは実はエースコックの坦々麺の方です！
お湯を規定の線よりやや多めに入れる方がくどくなくていいかも。
赤だしみそ汁と太平燕と味噌ラーメンをいっぺんに味わえるような感じが
して、とても気に入ってます。
因みにドラッグコスモスでは同シリーズのワンタン麺風も含めて９８円で
買えますよ！　安いでしょう！！

>>68
なるほど！インスタントはその手がありますね。

次は、坦々麺も試して見ましょう。

>>65　その後の経過ですが、約１０日目となり、かなり意識しながらお昼や晩ご飯
のＧＩ値やカロリーも押さえ加減で頑張ってますが、まだ特に体重の変化はなしです。
今日は坦々麺だけでは保たなかったんで、ワンタン麺風もたべてしましました。
それでも合計カロリーは約２５０カロリーで、カップ麺の半分程度です。
流石にって言って良いのか、夕方８時まで腹減ってという感覚はなしで済みました。
これって春雨のＧＩ値の関係かなって一人で感じ入ってます。

　ご無沙汰してます。現在地道に電話回線なのでなかなかいろんなサイトに行けず
苦労してますが、BBSはテキストなのでさすがにこの時間なら割合スムーズに開けました。
もう少ししたら光ケーブルが届きます。
　さて今話題のカップ春雨ですが、いろいろ種類が豊富になってきましたね。
クノール、エースコックは言うに及ばず、本場中国製のまで見つけちゃいました。
（ん〜、本場ものでもきのこ2種のは・・・ワタシには　ごめんなさい　でした。）
ああ、明日の晩は太平燕を作ろう・・・では、また。

http://fivestar-club.com/ranking/deai/ranklink.cgi?id=eedeai
http://fivestar-club.com/ranking/deai/ranklink.cgi?id=eedeai
http://fivestar-club.com/ranking/deai/ranklink.cgi?id=eedeai
http://fivestar-club.com/ranking/deai/ranklink.cgi?id=eedeai
http://fivestar-club.com/ranking/deai/ranklink.cgi?id=eedeai

純夏さん、ほんとにお久しぶりです。
福岡からのレスになっているんでしょうか？

さて、題して「春雨ダイエット」とでも言って良いかとも思いますが。
ダイエット開始から約20日を過ぎようとしていますが、今日の体重計の計測では
69キロジャスト！　20日前のダイエット決意時の体重が70.4キロでしたから、
1.4キロ減という結果です。
この数値がどのように感じられるかはそれぞれにお任せ致しますが、さらに10日後の
結果をお楽しみにお待ち下さい。

因みに、昨日の祝日のメニューは、朝が「雑炊風お粥」1パイ、お昼「カレーうどん」1パイ
夜は春雨の中華サラダ、煮付け風の手羽先３本、焼きなす等にご飯１杯、焼酎２合程度でした。

>>73
そうです。ワタシはすでに福岡の女〜（ちなみに博多の女、ではありません（謎）（笑）
画像が重たくて自分のプロバイダのサイトにすら入れず、苦労しています。

因みに昨夜はけっこう暑かったので太平燕ではなく
炊き込みご飯と鮭の味噌煮風、にんじんサラダ　で
色合い的にバランスのひじょーに悪い食卓でした。
はい、大根を買い忘れちゃってたんですね〜（恥

私の友達のＴ君が、益城町惣領にある「永龍」で太平燕を食べたって行ってました。
感想を聞くと、味のタイプが違うので比較は難しいが、某「Ｓ楼」と比べてみると
若干上を行くのではないか！との返答でした。
近々、益城町周辺で気になるお店の、第二空港線の輸送団地の中にある「栄耀」を
攻めるとのことでした。
Ｔ君！次のレポートを期待してます。

今月のＪＴＢの時刻表のカラーページは、宮本武蔵にちなんで熊本特集。
で、交通センター紹介のページの次に、１ページカラーで太平燕がデーンと！
写真の太平燕は、くまもと阪神百貨店にある中華園のでした。
ちなみに今月は品川駅開業に伴うダイヤ改正号で、普段の月に比べて数十倍も売れる。
こんなタイミングで、しかも時刻表に太平燕が写真入りで紹介されるのは嬉しい！！

>>76
これはちょっと隅に置けないことだと思います。
貴重な情報ありがとうございました
「るるぶ熊本　04年版」にも載りましたが、お茶を濁す程度の記事スペースだったんで
こちらの扱いが数段格上かも知れませんね。
今日、ちょっと本屋さんに寄ってこの目で確かめたいと思います。
でも、太平燕って、春雨なんか透明だから存在感が薄く、ラーメンなんかに比べると
インパクトが少なくて、写真写りがあまりよい方ではありません。
味的には、具材は小さめが味が絡んで美味しいと思うんだけど、ビジュアル的には
大きめの具材をつかった太平燕の写真を使って欲しいなと感じてます。

今日、10月のＪＴＢの時刻表見ました。
巻頭を飾る見事なカラーページの中に、等身大に近い太平燕がドーンと掲載されてました。
実に旨そうに撮られており、具材のエビや野菜が存在感を出しておりました。そして
油のつぶが実に食欲をかき立てております。コメントも最高の表現で旨さをＰＲして
いただけているように感じました。
正直言って、中華園の本品を食べ直してみたい気分です。

今日の「くまにちすぱいす」見てたら、27ページに美味しいと評価の高い
中国料理「広東」の写真が載っていました。
かなり具だくさんの太平燕です。そしてお値段が800円なり！と、かなり
高めですが、みんなで取り合いながら食べて戴く感じに仕上げてあるような
感じです。
広東さんも太平燕の本格的なＰＲに努力戴くと嬉しいんだけど。

　わけあってちょっこしHN変えました。読みはいっっしょなんですが。
るるぶ’０４もJTBも見てきました。
るるぶの方は下請けの地元の会社をたまたま知っているのですが
そこに少しずつ種まきをしたのがちょっぴり芽を出したみたいで
嬉しくなりました。
JTBの時刻表の写真はほんと立派ですね。
熊本太平燕倶楽部にかかわるきっかけとなった出会いから早2年、
めぐりめぐってこのような大きな流れに変わったのを見ると
当時のいろいろが思い出され感慨ひとしおです。
今、満菜歓の方はどうなっているのかどなたかご存知でいらっしゃいますか？

>>80　満菜歓情報
近見・・・ＭＫレストランになりました。
武蔵丘・・・まだ営業中。

>>52で話題になった「桃花園」が１２月で営業休止するようです。
おじちゃん、乙カレーということで。

>>80　純華さんレスありがとうございます。
そうでしたか、るるぶ04の太平燕記事については、こんな地道な活動があった上での
掲載だったんですね。ちょっと嬉しいですね。
因みに、昨日見たんですが、「まっぷる04熊本版」にもグルメ記事が紙面を多く
割いていたんですが、熊本のお肉をＰＲする記事が目立ったようですが、太平燕の
情報は全くなし。
編集者のアンテナ感度をちょっと疑いたい気分になりました。

>>81
あの、くりーむしちゅーご推薦の「桃花園」さんが営業休止ですか。ちょっと残念！
貴重な情報ありがとうございます。

>>81,82
太平燕小父上・名無しでよか？さま、レスありがとうございます。
満菜歓はご存知の通り、中華園のご兄弟の店なので
現況がちょっと気になっておりました。
あそこ、内装はものすごくいいんですよね。
女性用のトイレなんかもごーかなタイルが使ってあったり
2階建てなのですがちゃんとバリアフリー仕様で
エレベーターがあったり。

それから’まっぷる’なんですが
太平燕が大きくうねりだすちょっと前に
今年分（＝2004年）の編集を終わっているのではないでしょうか。
ワタシが種まきをしていたのは春先〜初夏でしたから。
そこら辺で気付いていなかったら、載るのは2005年版かな〜。
ともかくまっぷるにも気付いてもらえるよう
太平燕を盛り上げていきましょう。！！

>>83
純華さん、その実情を知らなかったんで、ちょっと「まっぷる」さんの批判になって
しまいました。反省します。それにしても「るるぶ」さん含めて、ほんとにお顔が
広いんですね！！
それでは、来年版の「まっぷる」さんに大いに期待したいと思います。

ところで、「春雨ダイエット」レポートの第３弾となりますが、スタート
から1か月めで、約２キロ減量までは到達しましたが、次第にそのテンポが
鈍くなっているような感じがします。2日前の番組の「スパスパ人間学」では
お腹周りの脂肪が、以外にも猫背に繋がる背筋と腹筋のバランスの崩れにある
という放送内容をみて、ちょっと簡単な体操も加えることにしました。
とにかく、残り4週間で最低でもあと1キロの減量は成功させたいと思っております。
嗚呼！インシュリンダイエットはまだ続くのでッす！！

、

今度福岡から熊本行きます｡
帰りに一杯食ってみようと思ってますが、交通センター近辺でオススメのお店教えてください｡

>>85
交通センター横のくまもと阪神百貨店の8階？だったかな、そこの食堂街にある
「中華園」さんをお薦めしないわけには行きませんよね！。
ここは、太平燕発祥のお店としても知られており、一度はご賞味戴きたいお店です。
できれば、「ＪＴＢの時刻表に載った太平燕をお願いします！」って注文して戴き
そして、この掲示板にその感想なんかを書き込みして戴くと嬉しいんですが！！

また、少し足を延ばしていただけるなら、下通りの「紅蘭亭」さんとか
通り町の日航ホテル内にある『桃李』なんてのも如何でしょうか。
『桃李』さんについては、以前の書き込みでこんな紹介があってます。

「当ホテル中国料理『桃李』では、魚醤（魚の醤油）を使用した透き通った
オリジナルスープにフライドオニオンを振り掛ける、という風味豊かな『太平燕』を
ご堪能いただけますよ。」
http://www.nikko-kumamoto.co.jp/rest_bar/rb_taoli.html#taoli_030718_2

とにかく、美味しい太平燕に出会えることをご祈念申し上げます。

>>85
　交通センターでも食べられますよ。交通センターホテルの中に
７Ｆ 展望レストラン 中国料理 彩鳳　　営業時間 １１：３０〜２１：００
≪Ｌｕｎｃｈ １１：３０〜１４：００≫
というのがあります。ここは標高はともかく値段は中華園より若干高め。
食べる暇がないのなら、交通センター地下にある
中華園の奥様がなさっておられるテイクアウトショップに
2人前1,000円で太平燕セットがおいてあります。
春雨はゆでてあるし、ゆでたまごもついてきます。
何よりスープが本格派なので、近距離でのお土産にはお勧めです。

８５です。アドバイスありがとうございます｡
中華園を第一候補にします｡
＞できれば、「ＪＴＢの時刻表に載った太平燕をお願いします！」って注文して戴き

普通のと違うんですか？

夕方中華園で食ってきました｡うま〜でした。春雨のつるつると白菜のサクサクが絶妙にあってます。
薬膳玉子もいいっ！
スープもあっさり味で完食しました｡
テーブルの横に時刻表のコピーが置いてありました｡が写真の色はカラフルすぎやねぇ。

85番さんへ
レポートを拝見して、美味しかったと言うことが充分伝わってきました。
こんな風に太平燕好きの人が広まってくれると、嬉しいんですがね！
ところで報告されている「薬膳玉子」が気になって仕方がありません！

　寒くなりましたね。1日に野球の日本代表壮行試合を見に行くことになったので
風邪なんぞ引いておれません。今夜は安くなった白菜とシイタケにしょうがも入れて
生協の中華風鶏団子スープ（冷凍もの）でお手軽太平燕にしようっと・・・
（なぜか、今、半袖・・・そりゃ寒いって（爆）

＞純華さんへ
ダイエーホークスのお陰で、福岡の野球熱はまだまだ冷めやらんて感じでしょうか！
「中華風鶏団子スープ」ですか、う〜ん！！これに野菜系が入っただけで既に太平燕の
形は出来上がったという感じですよね。
あとは塩や調味料などを加えていけばＯＫですね。
最近では、我が家での太平燕メニューも1週間に一度は登場するパターンになりつつあります。
もちろん私が作るんで、それを家族がただ待っているだけ何ですけどね。
だから最近では、春雨のストックが切れたことがありません。
今日のお昼を太平燕にしようかラーメンにしようかと悩んだあげくラーメンにして
しまったんで、実に腹にしみる純華さんの中華風鶏団子スープ報告となりました。
我が家の夕食は今夜も9時過ぎになりそうです。

2か月のダイエット終了！！
この2ヶ月間の昼食を紹介すると、はじめはカップ春雨中心に、後半は100ｇの緑豆春雨を湯がき
これを3日に分けて、レトルトのカレーやシチュウー、ミート、クリームスパ、など
と組み合わせて食べてきました。
春雨は、味が無味に近いので、ラーメンなどのように胸焼けも無く、春雨自体に飽きる
ことはありませんでした。
その結果、当初７０.４Ｋｇの体重からほぼ３Ｋｇを減量することが出来ました。
朝飯、晩飯も普通に食べてますが、ＧＩ値が高いご飯や麺類、いも類については意識して
控える程度はやってきた程度です。
３キロってばかにできませんね！体の表面から５ミリから１センチほどの脂肪が減ったという
実感を持つことが出来ます。
しかしながら、後半の半月はほとんど減量が出来なかったんで、何となく不思議です。
それに、最近聞いた講演の内容では、米のＧＩ値高いと紹介されているものの、粒になって
いる米は消化吸収が遅くインスリンを出しにくく、便秘を起こしにくくする食べ物だ
そうです。
私の場合、昼食に米をほとんど食べてこなかったんで、そのためでしょうか今までに
経験したことがない感じの便秘がこの２ヶ月間ありました。

今日のお昼は親戚の親子などが来たため、7人前の太平燕を作ることになりました。
春雨が一袋しかなかったんで、材料を多くしてボリュームでごまかしましたが、
太平燕を多く作るというのは思った以上に大変です。でも美味しくできたと思い
ます。　バチ！パチ！でした

今日、車のラジオからながれる
「白鳥印の太平燕！！」というメッセージのラジオＣＭを聞いたんです！！
いよいよ待望の新商品発売かと、白鳥さんのＨＰ見たんですが、そんな様子は
ありませんでした。
通常のＣＭだったんでしょうか？　でも初めて聞いたんでビックリしました。

太平燕のひと、元気ですか？

まだ、便秘が続いてるのではと心配しています。

野菜多めの太平燕で、繊維をとってください。

「財界九州」12月号見た？
塩谷知事のインタビュー記事を一部抜粋します。聞き手は山口編集長さん。
山口「ところで知事からいただいた名刺には、中華料理の写真がありますが、これは？」
塩谷「これは「太平燕(タイピーエン)」という中国福建省の春雨料理です。当地の華僑が
　　　家庭料理としていたのですが、これがなかなかおいしいんですね。
おそらく熊本でしか食べられないと思います。しかも新幹線は「つばめ」でしょう。
　　　それで、この「太平燕」を新しい熊本名物として売り出そうというわけです。
　　　これは一例ですが・・・・(あと云々)」

会楽園の太平燕最高！

＞96
お気遣い戴きまして有り難うございます。
今でもかなり長い便秘に悩まされることもありますが、決して春雨のせいでは無いと
思っております。

＞97
そうなんです！県知事も太平燕がお好きらしく、新幹線の「つばめ」と太平燕の「燕」
を結びつけてＰＲに役立てようとの発案は、県知事ご自身らしいですよ！
でもほんとかな！？

＞98
会楽園の太平燕をお食べになりましたか！！
私は、会楽園の太平燕は、豚骨スープにやや近い味に感じてますが、ある意味では、
太平燕の味の幅広さを感じさせてくれる逸品であるとも言えます。
兎に角、ある時にむしょうに食べたくなるタイプの太平燕かも知れません。

30年ほど前、蓬莱た゜ったと思います　下通りかな?の太平燕忘れられません。
その味を引き継いでる方いらっしゃいませんか。

＞100
今でも神話みたいに言い伝えられてるお店が「蓬莱」のようですね。
これまでの情報によると、清水町にある「正華園」と益城町惣領にある「永龍」は
蓬莱を師と仰ぎながら努力されたらしく、何らかの接点があるとの話しが寄せられてます。
噂によると、どちらのお店も太平燕と呼ぶに相応しい逸品をお出しされるようですよ！！

本日の日刊スポーツにて太平燕が大々的に扱われていました。
見た人いたら、感想を宜しくネ！

今朝、RKBラジオで紹介されてたねぇ。。。

＞１０３
よければ、もう少し詳しく放送内容を紹介していただけませんか！

連続のカキコですいません！
本日の日刊スポーツの太平燕ＵＲＬはここ！！

http://www.nikkan-kyusyu.com/cgi-bin/vi/view.cgi?id=1070369322&jl=tl

＞熊本以外にも同じようなスープはある。ただ、長崎では宴会のとき大皿に出たものを取り分けて食べ、福岡ではメーン料理に添える脇役。それが、熊本の場合は、ラーメンと同じように１人前ずつ出されるのだ。

なるほどー。

>>104
>>105のリンク先を読んで思たんですが、
多分この記事を紹介したものと思われますです。

「食べ物でまちおこししている地域があります。
熊本の食べ物といえば馬刺がありますが…」

みたいな言葉から始まって、>>105と同じ事いってました。

長らくのご無沙汰で申し訳ありません。

熊本太平燕倶楽部で東京・横浜で太平燕を食べられるところを
探していらっしゃる方がおられます。
もしご存知の方がおられましたら、このスレか
熊本太平燕倶楽部のＢＢＳに、カキコをよろしくお願いいたします。

熊本太平燕倶楽部
http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/

じつは、このスレの＞５に
こんな報告が掲載されていました。

▲亀戸駅の近く(江東区亀戸6-57-22)のラーメン屋で
「熊本名物　太平燕！（はるさめ麺）」という看板を発見しました。

これは、とある東京方面在住者からの報告をそのまま記載したモノです。
私の記憶に寄れば、住所だけを一生懸命覚えてきたらしいんですが、店の
名前を見るのを忘れた！！って反省されてたようでした。

早速のレスありがとうございます。
上に遡って、あらためて小父様のカキコを
太平燕倶楽部の方にコピペいたしましたのととともに
むこうの方にも、こちらのスレへ、リンクを張らせていただきました。
事後連絡で申し訳ありません。

本当に　つばめ　が動き出していますね。
県の方からワタシが太平燕とかかわるきっかけとなった　満菜歓　も
お昼間の客が行列ができるほど多いと伺いました。
ＮＴＴ関連のサイトには、指宿の太平燕も出ています。
これから熊本と鹿児島の間には　いろんな　燕　がとびかうようです。

純華さんが言われるとおり新幹線のつばめは
次第に盛り上げって来つつありますね！
それにしても
「ＮＴＴ関連のサイトには、指宿の太平燕も出ています。」
この情報がちょっと気になりますね。
鹿児島にも以前から太平燕があったと言うことでしょうか！？

検索かけて見たらひっかって来ましたよ！
これが指宿の太平燕のようです。
http://kagoshima.e-machi.ne.jp/201563/

見た目はほぼ熊本の太平燕と同じに見えますが、お値段がかなり高めなのが
気にないますね！。タマゴの大きさから言ったら、もしかしたら大皿（みんなで
取り合って食べる）の扱いなんでしょうか？。

今日の「太平燕倶楽部」の掲示板に素晴らしい情報が載ってました。
何と！すかいらーく系列のアジア料理専門のチェーン店「バーミャン」
から、太平燕をメニューに加えたいとの意向があって、ご協力を願え
ないかという内容のもの。
詳しくは本日付けの太平燕倶楽部の掲示板を参照下さい。
http://8517.teacup.com/taipien/bbs

太平燕倶楽部の会員にとっては
素敵なクリスマス・プレゼントになりましたね。
「バーミヤン」は本当に全国チェーンなのですよ。
つまり太平燕が全国で食べてもらえる！
あとは、スープと具材かな、ポイントは。
白菜かキャベツか。
鶏がらスープか否か。
メインのたんぱく質は何になるのか。
もう、今から興味津々です！！

面白くなってきました！！！
とにかく、全国展開の大きな一歩になるわけですが、バーミャンで出された太平燕が
あまり評判が良くなかった場合を考えると、太平燕のイメージが大きく傷つくわけで
ちょっと喜んでばかりもいられない気分です。
とにかく、バーミャンの為にお手伝いするわけでは無いけど、太平燕の名誉のために
太平燕倶楽部の会員が何かお役に立てることが出来たらいいですね！

しかし、もしメニュー化に成功したら全国どこに行っても太平燕が味わえるわけで、
本場の熊本としては中途半端なモノ出してたら笑われるわけで、関係者は奮起して
戴くことが求められるし、そうなると、ますます美味しい太平燕が期待できるって
ことになりそうですね。
もう一つ気になるのは、価格の設定がどうなるかということ。完全に500円を切るような
価格設定にして欲しい。感覚的に言えば現在の価格は高すぎる印象です。

ご無沙汰してました、熊本太平燕倶楽部のねじまきでございます。
バーミヤンの件はすでにご存じのようですね。
今日、バーミヤンの方から写真を送って頂きましたので
さっそくうちの「さぁ食べてみよう」のページにアップしました。
見てもらうとわかりますが、
価格は６８０円です。
スープはとんこつ！卵は煮卵のようです。
今となっては「う〜む？？？」となる部分も多々ありますが、
実際はもうかなり出来上がっているようですね。
「マスコミリリース用文章」というのもできてるようで、
いっしょに送ってもらったのですが、残念ながらうちのＰＣでは読めませんでした
これがいつメニューに載るのかはわかりませんが、
今のところ「期間限定」のようです。
とりあえずは次の連絡待ち、状態です。

35年位前、鹿児島の小学校の給食で出ていたような気がするんよね〜？

バーミヤンは低価格中華料理屋（ファーストフードとファミレスの中間）みたいな感じなので、
味に期待してはいけません・・・

写真みてきました。

下のあるのは簡易ｺﾝﾛ？器、鍋っぽいですね。

ｲﾒｰｼﾞちょっと違いましたが、具は多くてあったまりそうです。

皆さん！バーミャン情報有り難うございます。
ここまで出来上がってるんであれば、いまさらとやかく言うつもりはありませんんが、
と！言いたいんですが、やはり懸念を持った感じのストーリー展開になりつつある
ようにも感じられ！！
気になるのは、コンロの使用はは春雨の煮くずれが無いことなどを考えると、冬限定など
暖かい状態で食して戴く狙いとしてはアイデアだと感じましたが、とんこつスープはルール
違反とまでは言わないけれど、賛同できかねる方向性です。
確かに、太平燕の味は定まったスープがあるとはいえませんし、確かにとんこつスープ的な
味付けのお店もあります。だけど、基本は鶏ガラのスープをベースに各種の材料に海鮮素材が
微妙に関わって醸し出す味が魅力のような気がしてます。
確かに、とんこつでも悪くない味にはなると思いますが、何処か失敗を恐れた策のようにも
感じられるわけで、正直言って太平燕の名を冠する商品として応援したいとは
思いません。
まだ食べもしないのに辛口な評価ですいませんが、もう一回、スタッフの方々に
熊本での食べ歩きを是非ともお薦めしたいと思います。

あっ！！
言い忘れましたが、価格の680円は太平燕としては高過ぎる感じです。
確かに各種グザイの使用度はかなりな感じですが、量を落としてでも安価に設定すべきだと
思います。誰もが気軽に食べられる太平燕にしていただけると嬉しいんですが。

昔々、下通り「蓬莱」太平燕　忘れられません。
すごく活気あるお店でした。あの味受け継いでるとこありませんか?

＞122
下通り「蓬莱」と記されていますが、もしかして30年ほど前にあった「宝来」
という店のお話であれば、益城町惣領にある「永龍」がＴＫＵのＨＰでこんな
紹介がされていました。
○ 熊本で３０年程前人気を集めた伝説の中華料理店
　（宝来）の味を受け継ぐ大衆中華の食堂
http://www.tku.co.jp/webland/programs/the_shokudo/20030213/

それともう一軒は、清水町にある「正華園」も継承を自負されているお店のようです。
この二軒とも味の評価が高いお店のようです。

もしかして「蓬莱」と「宝来」は別々のお店なんでしょうか？？

よかった〜
わたしだけじゃないんですね。
とんこつでは絶対にあのスープの美味しさは出ない、と
言い切ってよいと思われます。
理由は、先日のあの福岡での太平燕料理教室でのスープが
あまりにも美味、あまりにも簡単に作れたからです。
とりがら、にネギ、セロリ、しょうがはどれも捨てる部分です。

ねじまきさん、店に出す前に
試食させて、とメールしたらいけないかなぁ。
とんこつの風味は澄んだスープを誇ってきた
太平燕の元祖たちにはイメージダウンを招くもとだし
太平燕に煮卵では太平燕の言葉の意味が半減するんです。
あの卵はレシピに書いたとおり２００℃の油で
良く水気をふき取ったゆで卵を素揚げしたもの。
名前を　虎皮卵　　というのです。
つまり、燕も行って帰る
虎も千里行って千里帰る
そういう意味合いが込められているんです。

このままじゃ、太平燕をここまで押してきた力が抜けちゃうよ〜

純華さんへ
私こそ同士がいた気分で安心しました。
確かに、太平燕の老舗にも豚骨スープが基本になっているようなお店もあるので、
大きな声では言いにくいのですが、豚骨スープの味付けも美味しくないとは言いませんが、
豚骨ラーメンがメジャーデビューを済ませてるからか、豚骨味に追随したらそこまでであり、
春雨の食感と合うのは、鶏ガラを基本に多くの味が絡みながらも清楚に感じられるスープが
一番と思います。
バーミャンのメニューとしてはそこそこ行けるかも知れませんが、本家の太平燕としては、
熊本来県の観光客から、熊本太平燕を味わってみて「私が食べたかったのはこの味じゃない！」
こんなセリフが小声ながらも聞こえてくると、きっとやるせないですよね！。

熊本太平燕倶楽部のほうに、今日作ったスープへの感想をからめて
書いておこうと思います。
スープ、実に簡単です。放り込んで煮るだけ。
失敗しても２００円以内です。
こんな簡単なことをどうして、バーミヤンともあろうところが
熊本で味を見ないまま、すませるのでしょう？
大きな店を数軒回れば、すぐ豚骨がメインではないと
わかるはず。
ちょいと、倶楽部へ行ってきます。

http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/

言い忘れてましたが、今日やっと純華さんの「太平燕教室IN福岡」レポートを
読ませて戴きました。
確かに、あれだけの材料で心をうつスープが出来るんでね！。
ちょっとビックリだし！がっかり感も合わせて感じました。
ある意味では、特別な材料を使っていない分だけ料理人の腕が試されるって感じも
しますよね。
熊本の中華界では太平燕の味で腕前が判断できるってことかも知れませんね！！。

因みに「太平燕教室IN福岡」レポートはここです！
http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/junka.html

とある経済誌で、ニュースカイホテル内にある中華料理レストラン「李白」が
新たに太平燕メニューを加えたとの記事を載せていました。
記事を読めば、鶏ガラをメインに澄んだ美味なるスープにこだわって仕上げた
ということらしいです。因みに価格は800円なり！

とりあえず嬉しいのは太平燕がメニューに加わったと言う事実なんですが、
反面ながら、有名な中華料理店でさえも太平燕がメニューとして扱われていなかった
という事実を知ることにもつながった訳で、とても複雑な気分になります。
これが、太平燕周辺のの客観的な事実なんですよね！

新たに気持ちを引き締めなければならないようですね！！！。

ここがフクザツなところなんですよね。
それほどめでたいものなら、どうしてもっと先に広まらなかったのか。
ここに、今の太平燕の姿の根本があるような気がします。

あくまでローカルな（中国の、ですよ）料理に過ぎなかったことがひとつ。
もうひとつは　諸般の事情　としか言いようがないものが、
そこにあること。

確かに熊本で太平燕は普通に食べられますが
あえて力を入れなければ外には広まらない、何かがあったのでしょうね。

新年明けましておめでとうございます。
本年も当スレをお引き立て戴きますように宜しく御願い申し上げます。

2004年が太平燕が大ブレークした年と言われるような、そんな一年になればと
考えていますが、昨年暮れに舞い込んだ、すかいらーく系列のレストラン
「バーミャン」でのメニュー化の話しなど、着実に新しい芽が出始めているようで
非常に楽しみなことばかりです。
本年も皆様からの多くの書き込みと情報を期待してます。

皆さん初詣は熊本懸護国神社に参拝しましょう。

>>131 さま
ageカキコ　ありがとうございます。
ただ、こちらは県外から書き込みをしていたり
熊本市内からではないところからの書き込みも多数あるスレッドです。
次回からはこのようなスレ違いの書き込みはご遠慮下さいませ。

今日の太平燕倶楽部の掲示板に、ＲＫＫラジオのミミーキャスターである
鶴戸良子さんからメールが寄せられており、夕方の生放送で太平燕関連で何かが
放送された様子です。
詳しい放送内容を知っている方があれば教えてくださいませ！！
なお、メールの内容は次のとおりです。

「こんにちわ。ＲＫＫラジオミミーキャスターの鶴戸良子と申します。
私達ミミーキャスター（ラジオリポーターです）は、毎週木曜日の
午後の番組の中で、熊本の郷土料理や名物など熊本ならではのお料理を
紹介しています。
実は今日（1/8）１６：２５〜　太平燕を紹介します。
生放送です。
私も太平燕大好きなので、今日ははりきってリポートします。
よかったらお聞き下さいね。」

今日はじめて福岡から熊本市へ行きました。
休日ということもあってなかなか人が多かったですね。

西日本新聞で太平燕という熊本の食べ物が書いてあったのを思い出したのは
熊本に着いてからでした。
行く前にこのスレを読んで行けばよかったと後悔しています。。
アーケードや路地裏をあちこち歩き回りましたが見つかりませんでした。
次行くときは絶対食べます〜

太平燕の看板とか出てないからねぇ・・・

最近あちこちで名前も出てきたことだし、
観光客のかた向けに看板とかのぼりとか要るのかも。

>>134
そうですか、それは残念でした。とりあえず中華料理店を訪ねて
「太平燕はありますか？」って聞かれたらよかったのに！！

>>135
私も全く同じ考えを持っています。
ラーメンやチャンポンなんかは昇り旗を景気よく何本もかざしているお店を
よく見かけますが、太平燕もそろそろ仲間入りしてもよい頃ですね。
聞くところに寄ると、中華料理店の組合はあろようなんですが、太平燕を押してくれる
組合ではなさそうなので、誰かが昇り旗の企画をして、太平燕を出すお店にご協力を
仰ぐという方法で進めるしかないようですね。
現在のところ県の関係者に訴えてみるというのが早道でしょうね。
でも、ラーメンなんかと同じパターンだったらイヤですね！
何か一工夫した、見ただけで食べたくなるような昇り旗が欲しいですね。

以前よりこのスレを読んではいましたが、
書き込むのは初めてです。
よろしくお願いします。
で、134さんがおっしゃったように、
太平燕の表示って少ない気がします。
ラーメンはラーメン屋という専門店（？）があるのですが、
太平燕屋ってないからかな？と思います。
まあ、熊本の中華料理屋には、ほとんど置いてあると思いますが。。。

>>135
これからも気軽に書き込むして下さいね！
それにしても「太平燕屋」って表現は新鮮ですね。
特に漢字にした場合の収まり感がかなりＧＯＯＤです。
大きな木の看板に達筆な横文字が並ぶのを想像すると、
新業態「太平燕屋」のオープンって感じですね。

上記＞＞135は＞＞137の間違いです！ヨロシク！

バーミヤンの福岡清水店には、太平燕が
先行導入されたようです。
太平燕倶楽部のＢＢＳの方をご覧下さい。

純華さん、新鮮な情報をありがとうございました。
かなり好調な売れ行きとのようで、全国展開の一歩としてはかなり大きな足跡に
なりそうですね。
しかし、蒸し返しの話しで恐縮ですが、あの”とんこつスープ”問題については
先行発売までの計画がスケジュールにあったと言うことは、これまで出されてきた
太平燕倶楽部会員の意見は、初めから反映出来る時間的余裕はなかったとも言えそうですね。
「とんこつスープ」から「白濁スープ」への表現変更もかなわなかったのか、バーミヤンに
出向くしか真相は分からないんでしょうかね！！？？

ごぶさたしてました。
バーミヤンの太平燕は熊本の「光の森店」でも先行販売しているようです。
私も今度の休みにはぜひ行ってみるつもりです。

太平燕倶楽部の方に「バーミヤン太平燕」レポートの
カキコを入れておきました。よろしかったらご覧下さい。

みましたー。太平燕鍋ですか！オリジナルと違うののもちょっとおもしろいかも。
オリジナルは、地元のお店で楽しんで両方いけるのもいいかもしれません。

まあ、一度は食べてみないと始まりませんね。

今後の太平燕の方向性を考える観点からも、是非ともバーミヤン「太平燕鍋」の、
食べてみての正直な感想をお寄せください！！
出来れば、出身地何ぞを同時にお知らせいただければ嬉しいのですが！
宜しくお願い申し上げます。

バーミヤンの太平燕が取材された番組「わがまま！　気まま！　旅気分」が
次の予定で放送されるらしいです。お見逃しのないように！！
　　　　２／１（日曜）　テレビ熊本（ＴＫＵ）　　１５：００〜１５：５５　の間
　　　　２／４（水曜）　西日本放送　　　１６：００〜１６：５５　の間
　　　　２／７（月曜）　ＢＳフジ　　　　１２：００〜１３：２５　の間

素朴な疑問なんですが 太平燕って美味いですか？
春雨って中華麺に比べたら影薄いし・・・
タンメンの麺の代わりに春雨入れたみたいな感じ。
タンメン自体ラーメンに押されて中華料理屋のメニューからどんどんはずされてるし・・・

「熊本にしかない」ってことは熊本以外では受け容れられないって事の裏返しでもあるわけで。
人的物的交流がこれだけ行われている現代で、太平燕がホントに美味いなら、
とっくに全国展開してるはずと思うけど・・・

うまいかどうかは人それぞれなんで応えられないが・・・・私は好きだ。
なにしろおふくろの味な物で、ニンニクたっぷりの熊本ラーメンと同様、
時々食べないと落ち着かない・・・

>147様
　太平燕が熊本にしかないのは、華僑の出身地が
日本の地方によって偏りがあるせいなのです。
熊本は福建出身の華僑の方が多かったため、
福建で食べられていた料理が食卓に上ることになりました。

店によって差はあれども、美味しい太平燕は実在します。
よかったら食べ歩きをされることをお勧めします。

お正月に紅蘭亭で二千円のコースの途中で食べました。

太平燕が美味しいかどうかって言う議論があって当然ですよね。
そして、料理の話題での基本の基本ってとこですかね！！
太平燕の良さを感じるのは、品のよい鶏ガラスープに野菜等の甘みや海鮮のエキスが
合わさり、春雨の食感とスープが絶妙にあったときでしょうか。
ラーメンみたいに一口にほおばる感じで味わうわけではありませんので、
やはりスープが命のような気がします。

>>28
これは日航ホテル熊本にあるお店に太平燕がメニュー化されたというお話なんですが、
「当ホテル中国料理『桃李』では、魚醤（魚の醤油）を使用した透き通ったオリジナル
スープにフライドオニオンを振り掛ける、という風味豊かな『太平燕』をご堪能いた
だけますよ。」
http://www.nikko-kumamoto.co.jp/rest_bar/rb_taoli.html#taoli_030718_2

このことについて、本日やっとの事で足を運ぶことが出来ました。
価格は８００円とちょっと高めの設定ですが、使ってある材料をみると納得できそうな
雰囲気です。大きめの海老や豚肉に揚げタマゴ、多くの野菜類などかなりボリューム
があります。しかし、白菜ではなくキャベツがふんだんに使われています。
しかし、唯一確かめられなかったのは竹の子です。これが入ってないというのは大きな
失点と感じられます。
スープは薄味ながら濁りのない鶏ガラベースの上品な味です。私はやや塩味が欲しいタイプなので
やや淡泊な品の良さを追求したスープ過ぎるように感じられましたが、薄味指向の
方にはかなり評価が高い味のように感じています。
春雨については、半場から仕入れた緑豆春雨を使っているとの話しだったんですが、
ちょっと歯ごたえの少ないやや細麺タイプのように感じられ、少しばかり不満な感じられる
モノでした。
価格は800円と書きましたが、当店はサービス料金の10％支払いが該当しており、これに消費税
の5％が加わりますので、　千円でちょっとお釣りが来る程度になりますので。
そこの点も考慮してご利用ください、

夕方いちばんage

太平燕　全国にＰＲしようと熊本市で「燕の会」開く
http://kumanichi.com/news/local/main/200402/20040206000306.htm

＞一月末から全国三百五十店で太平燕を販売している、すかいらーく「バーミヤン」の姫野稔代表らも参加、「期間限定商品だが、お客さんの反応は好評」という。

>>154
カキコありがとうございます。
昨日写真に写っていたテーブルの隣のテーブルにて
紅蘭亭の太平燕を食して参りました。
今回の味は、ごく一般的な味　というのがワタシの評価です。
（それより一緒に出た皿うどん（あんかけパリパリ焼きそば）の方が
　絶品の薄味とコクで美味しゅうございました）
福岡での太平燕を食べる会（料理教室）の時の方が美味しかったと思ったのですが
なんと、絶品スープと思っていたあの時のスープ、顆粒鶏がらスープだったのです！
臭みを消すために、具材にタマネギが入ったようです。
ということは、どんな方にもあの絶品スープは作れる、ということなのです。
セロリとねぎとしょうがを少量入れて煮込めば見事にあの味・・
太平燕愛好家のみなさん、がんばりましょう！！

ちなみに、バーミヤンの「太平燕鍋」の春雨、
緑豆は使ってはありますが
ワタクシはタピオカ澱粉を混ぜてあるものではないかと
踏んでおります。おあがりになった皆様、
ご感想はいかがだったでしょう？

>>155
純華さん「燕の会」への参加ご苦労様でした。
そうですか、顆粒鶏がらスープ　＋　セロリとねぎとしょうがの組み合わせで
太平燕用のあの美味しいスープが出来るんですか！
顆粒鶏がらスープって、スパーなんかによく置いてある「味の素」が作っている
あのような製品でしょうか？
もしそうだったら、これまでのスープ素材探しは何だったんだろうということに
なりそうです。

そして、バーミヤンの「太平燕鍋」の春雨素材の件ですが、やはり鍋としてお出しされ
るんであれば何か秘密はありそうですね。私も日航ホテル熊本の『桃李』さんの太平燕用の
春雨には何か緑豆以外の素材感を感じました。

あっ！！お聞きしたいのがもう一つ、バーミヤンの「太平燕鍋」のスープ問題ですが、
純華さんとしては課題を感じさせる豚骨味であったのか、それとも一応ＯＫ的なものだった
のでしょうか？。
今のところバーミヤンに行けそうもないんで、こんな質問をさせて戴きました。

本日（2月１４日）、県内3店目となる「バーミヤン熊本尾ノ上店」の
オープンチラシが入っていました。
ここにも「太平燕鍋」がきっとあるのでしょうね。

「旅の手帳」３月号の特集”路面電車のある町へ（路面電車旨いもん旅）”
の熊本のページで、会楽園／中華園／紅蘭亭の太平燕が紹介されてます。
記事のタイトルも、そのものズバリ”太平燕（タイピーエン）＋２”。
（ちなみに”＋２”は、黒亭／うなぎの柳川でした）

>>155の関東在住さん
そうでしたか！大変貴重な情報ありがとうございました。
考えてみれば、昨年の10月のＪＴＢの時刻表以来の全国誌掲載になるようです。
とても嬉しく思います。早速本屋さんに行かねば！！
とにかく、応援団の層が確実に厚くなってきているように感じます。

先週末熊本出張。
宴会などで残念ながら太平燕食べる機会なし。
交通センターのお持ち帰り眺めながら帰宅。
宮崎バーミアンの情報未入手。
一応上げときます。

レス遅くなって申し訳ありません。

バーミヤン　のスープは、やはり　豚骨≒白湯　の域を出ないのですが
でも限りなく豚骨を脱却して、熊本太平燕に歩みよろうという
意識は感じられましたね。味的には全国規模で展開させるには
仕方の無い戦略かな、と思える味です。
しっかり骨太な味わい　ですが　
万人向けのアピール力はあると思います。

昨日主人の実家である熊本へ行き、ナンとかホテルの「北京」と言うお店で「太平燕」
初めて食べました。

中国人の方が作られているようで、昼時なのでランチの日替りがかの太平燕だったのですが
（サラダ、ご飯、コーヒー付きで700円）とんこつ味で、チンゲンサイ、えび、いか
等が入っていました。
ここのスレは、タイトルしか見てなかったので（失礼！）ほかに、トリガラだしがあるとか
はしらなかったので、これがスタンダードだと思ってたんですが、味自体はよかったですよ。

ただ、ご飯のおかずにはちょっと・・・。コショウが欲しかったですねｗ
スープは、ラーメンのと言うより、ちゃんぽんスープに近い感じでした。

また熊本に行った時は、違うお店にチャレンジしてみますｗ
まずは、ご報告まで。

喜多方ラーメンとか，宇都宮餃子とか，例に出すまでもないですが，
ホントに美味くて人気が出るモノならとっくに全国区の知名度は得ているはずでは？
熊本で初めて食べた観光客も何万人といるのでは？
ホントに美味くて感動したなら口コミで広まっているはずでは？
熊本人の贔屓の引き倒しのような気がするのは私だけ？

>>163
カキコありがとうございます。
ラーメン　も　ギョウザ　も全国的にどこにでもあるもの　ですね。
そこにしか　ない　というものではありません。
たまたま、その土地にて大層お店が多く、しかも繁盛していた　というのが
地名のついたラーメンやギョウザであるわけですが
太平燕の場合は　１４９　や　１５１　をご覧頂ければ判りますとおり、
ごく一部の華僑の料理から始まっております。
太平燕が本当に美味しくない　というのであれば
とうに終わっている料理なのでしょうが
たまたま地域的に非常に合った料理であったために、
ここまで生きながらえてきました。
（熊本太平燕倶楽部　をご参照頂けますと幸いに存じます）
贔屓が引き倒すのは思い上がった時だけでしょうから
そこまで熊本の太平燕は思い上がるものではございません。
美味しい思いを味わった方が「また食べたい」と
思って下さればそれで十分幸せです。
バーミヤン　、つまりすかいらーく系の全国規模の中華レストランでも
太平燕は未発売だった関東でも今春発売される運びとなっております。
私としましては、
太平燕が全国の皆様に愛される日が来るのを願って止みません。

久しぶりに食べたいです。
懐かしい味って感じですね〜
今は、関東に住んでいるので残念です。

太平燕大好きです。

「旅の手帳」３月号を探して色々な書店を数店回りましたが、
まだお目に掛かれていません。
この雑誌は熊本ではあまり扱っていないモノなのでしょうか！？それとも私の
探し方が悪いのでしょうか。
確かに太平燕が掲載されているんですがね！！
http://www.kotsu.co.jp/book/bk_idx21.htm

ワタシも探してみたのですが
昔からあった「旅」という雑誌も休刊に追い込まれているそうです。
（別な会社から復刊するらしいのですが）
旅行雑誌の形態が変わってきているようなので
街中で探す時間もなかったため、近所の書店に取り寄せを
お願いしてしまいました。
もし来たら、コピーか画像を添付ファイルでおくりますが・・

純華さんへ
やはり「旅の手帳」って店頭で拝見できにくい雑誌なのかもしれませんね。
よろしかったら、添付ファイルかなんかで送っていただけたら嬉しく存じます。
すいません宜しく！！（今回は名前にアドレス付加したつもりですが、これで
よいのか多少心配です。）
ところで、巷の情報ではいよいよＨＰを立ち上げるとの話題もありますが、今から
どんなサイトを創られるのかちょっと楽しみでもあります。応援していますよ。
私も、知識が不十分ながらもちょっとだけサイト立ち上げなんぞに興味を感じてます。
もちろん「太平燕」もページに加えたいと思っているのですが、いつのことやらって
感じですがね。

餃子の王将もはじめたね

170さん情報ありがとうございます。
ところで「餃子の王将」って何処かで見たことあるような感じはするんですが、
熊本市の東バイパスふきんでしったっけ！？　いくつかお店もあるんですかね！

初めてカキコしますが、このスレ、読ませてもらってます。
関西では見たことないけど、どこかにありますかね。。。
読んでると熊本以外では無さそうだけど。。。
確かにこっちで中華料理屋に行ってもないな、、、

王将は東バイパスと、北バイパスの分岐点（西原）と、
東バイパスと合志へ行く道との分岐点にあります。

＞＞173さんへ
やっぱりあそこにあるお店でしたか！！ありがとうございました。
（一人で納得してしまってます）

＞＞在阪熊本人さんへ
太平燕倶楽部の掲示板には、熊本市の某Ｆ食品がついに冷凍太平燕を発売間近との
情報が紹介されています。通販での関東関西方面への販売等を中心に販売するという
もののようです。
しかも、味的にもかなりいけそうな噂のようで、またひとつ起爆剤が生まれたようです。
でも、某Ｆ食品ってどこなんでしょうかね！？

よく餃子のCMやってるとこじゃねえの？

a!!
ふ！ふ！○○○の餃子！ってフレーズのあのＣＭですか？
確かに”Ｆ食品”に合致しそうですね。
それにしても、餃子専門の食品会社が冷凍太平燕とは。
そおとすれば、かなり以前から太平燕の動向に注目をしてこられた末での商品開発
といえそうですね。また、他の会社でも同様の動きがあり得るのかも知れません。

そおなると、新しいインスタント太平燕の開発が注目されているＮ食品さんの
その後の状況がとても気になります。順調に進んでいるのでしょうか！

太平燕のメジャー化という意味では、出来るだけ早い段階での大手資本による商品化
を期待して止みませんが、そんな動向になる前までに、是非とも本家となる熊本の
カンパニーには是が非でも頑張って欲しい気分です。

はじめまして、こんばんは。川崎市在住のももんがと申します。
先日、ラジオで「太平燕」の存在を知り、どうしても食べたくなって
探したらバーミヤンで提供していると知り、今日、食べてきました。
本物はもっとおいしいんだろうな、という気持ちです。
いつか熊本で本物の太平燕を食べてみたいと思います。

ももんがももちゃん様、いらっしゃいませ。
東京には熊本県のアンテナショップがあります。そこでしたら
インスタントの太平燕があるかと思います。
野菜はフリーズドライなのですが、スープは熊本の味に近いと思います。
こちらの生協（福岡）では、そのインスタントの太平燕が
カタログに載りました。生協に入っていらっしゃるなら
要望を出してみられるのも手かもしれません。

＞＞173（ももんがももちゃん）さんへ
言いにくいのを承知で正直な感想をお聞きしたいのですが、
バーミヤンの太平燕のお味はあまりお気に召さなかったのでしょうか？
その理由がちょっとだけ気に懸かりますが！！
因みに私はまだバーミヤンの太平燕食べてませんので、コメントがしずらい
のです。季節限定だからもうすぐ終わってしまうのかな！！

バーミヤンの太平燕はもう少し続くみたいですよ。
熊本限定かもしれないけど。
先日の燕の会の時に
バーミヤンの専務さんがおっしゃっておられました。
でも早めに行った方がいいのは確かでしょうね。

太平燕は、好評につき、４月までの継続販売となっています。
私も、一度熊本に行って、本場物を食べてみたいです。

弊社専務取締役バーミヤンカンパニー代表の姫野が熊本まで
出向いたと言う話、初めて聞きました。
ちょっと話の種ができました

＞通りすがりのバーミヤン店長 様
あと１週間もすると熊本城のサクラも
そろそろ見ごろになるのではないでしょうか。
どうぞ一番良い季節に熊本へおいでなさいませ。

バーミヤンの姫野専務様と福田室長様は
潮谷県知事と一緒のテーブルで会食しておられましたよ。
ちょうど九州新幹線がらみで、いろいろとお話することも
多かったようです。

メールやＢＢＳへのカキコのご様子で絶対お若い方、と信じていた
福田室長は、意外にも渋くダンディな壮年の方でした。
ファンになっちゃいましたよ〜・・

>176
おお、普通に通信販売で買えるようになってます！
http://www.rakuten.co.jp/oukoku/542388/542389/

＞183
鮮度の高い情報ありがとうございました。
じっくりサイトの写真などを見させて戴きましたが、タマゴ以外は
何も追加しなくても同梱させた材料ばかりで完成できる内容ですね。
若干気になるのが価格の問題です。理想的には1000円以内で納められ
ていれば！！というのが正直な感想です。
それにしても旨そうに見える写真に仕上がってますね。

仕事でちょくちょく熊本行きます。下通り近辺（歩いていける範囲で）
太平燕食べられるところありましたら教えてください。出来ましたら、
夜一人でも入れるところで、お願いします。

>>185
下通りアーケード内にある紅蘭亭なんかどうでしょ？
レストラン併設ですので、一人でも問題ないと思いますよ

ありがとうございます。そうですね紅蘭亭ありました、あそこにもあったんですね。
太平燕。なんかイメージとしては町の小さな中華料理店みたいなのしかイメージして
なかったので・・・敷居が高そうな感じがして紅蘭亭考えもしませんでした。
是非今度行って見ます。ありがとうございました。

カリーノ下通り店（現在は閉店中）近くの（アスコットHOTEL向かい側）「獅子林」
とか、日航ホテル熊本にある中国料理『桃李』なんかどうでしょう。
「獅子林」は派手さはないものの基本を押さえた太平燕のように思います。
一方の『桃李』は　>>152を是非ご参照下さい。

１８６です。重ね重ねありがとうございます＞＞１５２読みました。読むだけでおいしそうですね。
３〜４日の滞在になりますので教えていただいた所回ってみます。
ありがとうございます。

１５年ほど前に熊本市内に住んでた者です。ちょっと入ってみました。
太平燕ですか・・・。懐かしいですね。当時、週に一度は食べてましたね。
太平燕が熊本名物ってのは熊本を離れてからでした。今でもあれば食べます。
ぜひメジャーフードにしていただきたいですね。
ホテル　ニューグレイドパレス（テレビ局隣？）の近くの居酒屋でしたか、
そこの太平燕は最高でした。またここ、覗いてみます・・・。

＞＞１７０様
その節はカキコありがとうございました。思い立って餃子の王将のサイトより
質問メールを上げておりましたら、先刻お返事を頂戴いたしました。
その一部を貼り付けておきます。

餃子の王将　東バイパス弓削店　店長様より

大平燕（たいぴーえん）のお問い合わせに関して、只今販売させて頂いている
店舗は当店と久留米インター店（福岡県久留米市）2店舗です。
コクのある塩味で大変美味しいと評判です。
お試し期間中に付き通常価格580円を480円にて提供致しております。
ぜひ一度御賞味頂ければと思います。
本日は誠にありがとうございました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

　　　　　　　　　　　　　　　　　　餃子の王将　東バイパス弓削店
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
お上がりになった方、どなたかいらっしゃいますか？
もしいらっしゃいましたら、ご感想をぜひお聞かせ下さい。

日本経済新聞ウイークエンド版の人気コーナー
『食べ物新日本奇行』にて、来週は太平燕が紹介されるみたいです。
↓（最下段近くにコメントがあります）
http://weekend.nikkei.co.jp/kiko/

…もしや、すでに取材を受けてらっしゃって、本記事公開までオフレコとか？
（そうでしたなら、申し訳ありません）

日経の取材は、熊本太平燕倶楽部の管理人さんが受けていらっしゃいます。
内容的には余り書かれておられませんが、取材先は２，３のせていらっしゃったかと思います。
http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/

はじめまして！　このスレは普段、ROMさせてもらってます。
先日、太平燕を食べるために初めて地元のバーミヤンに行ってきました。
でも、いくらメニュー表を見ても太平燕が載ってない！
「もしかしてこの店にはおいてないのかな」と思って他の品を注文。
しばらくして春用の別メニュー表に載ってるのを見つけたんですが、時既に遅し。
もう追加注文できないくらいお腹いっぱいになっちゃいました　＿|￣|○

次回は必ず制覇するぞー！　　4月までですな？
そしていつかは本場の熊本で食べるさっ！

それではまた制覇した日にでも｡｡｡

>>179
語弊のある書き方をしてしまいました。すみません。
もともと白湯スープ系が好きですので、とてもおいしくいただきました。
一人前ではやや物足りなさを感じるくらいでした。
（かといって、２人前は食えない）

本物が食べたい！というのは
「本場熊本で食べてみたい！」という希望であり、決して
バミヤンの太平燕がおいしくなかった、という意味ではありませんでした。

今晩の夕飯、じつは太平燕を自作してみようと思い、春雨とかシーフード
ミックスとか買い集めてきたところです。
うまくできるといいなぁ。

これからもどうぞよろしくお願いします！

しばらく留守にしていて、亀レスですみません！

ももんがもんちゃん様
自作太平燕はいかがでしたか？ご感想をお聞かせいただけると幸いです。
うちも今夜は太平燕もどき　です。
実は給料日前の冷蔵庫の大掃除だったりします（＾＾；

>>192
昨日の(3/27)の日経新聞の夕刊にも大平燕の記事出てました。

http://weekend.nikkei.co.jp/kiko/　ですね。
情報ありがとうございます。

在阪熊本人さんと純華さん、情報ありがとうございました。
日経新聞読ませて戴きました。
ちょっと目新しく感じだったのは、太平燕がチャンポンと同じような作り方という
表現や「チャンポンの原形ではないかという説もある」てなことが新鮮でした。
気持ちはチャンポンと同じにしないでくれって言いたいけど、確かに料理行程は
似てなくもない訳で、ふ〜ん！てかんじです。

185、187です。食べてきました！太平燕！紅蘭亭と日航に行ってきました。
比べた結果は私的には日航ですね。あっさり、淡白な味が好きなので（逆
に熊本ラーメンとかは余り得意ではありません。）日航さんの方が上品で
よかったですね。紅蘭亭さんの方はちょっとスープが豚臭い？ような気が
しました。後紅蘭亭さんで気になったのは何故一階で食べれないのかと
いう事です、最初一階奥に入ったのですがメニューに無く、聞くと二階に
行ってくれと言われました。定食になったのをお願いしましたが値段が高い
ワケでもないし、下でもっと気軽に食べれると地方からの人間にも広く知れ
渡ると思うのですが（新幹線開通に合わせて県の観光課か何かでしょうか
紹介するチラシのようなものはせっかく作っておられるようですが、店先
にものぼりのような者は無く、サンプルでは春雨スープにしか思ってもら
えないのでは？知らない方はまったく目にする機会が無いのと思います？）

宿泊はニューグレイドパレスにしたのですが近くの居酒屋さんというのが
どこのことか分からなくて（ホテルの地下もありますしすぐ隣角にもあり
ましたが、外のメニューには太平燕の文字が無く行けずじまいでした。）
でも、自分には好みの味でしたので大満足でした。
でもって、自宅に戻ってからも作って見たぐらいです（鶏卵ではなく鶉の
卵の水煮を揚げてたくさん入れてみました）。
また、熊本行った時は新しい店チャレンジしてみます。

たかが春雨スープだろ。井の中の蛙の熊本人が！

>>200さま
えらいっ！ちゃんと自分で揚げたのですね。
上げた孫、もとい、揚げ卵はうかつに熱した油に入れるとものすごくはねるので
気を遣う素材なのですが、水気をしっかりふき取って温度が下がらないように
1度に2個（18センチくらいのなべで）まで、高温で粉など何もつけずに揚げると
虎皮蛋（虎の皮のもようのたまご）になります。

ニューグレイドパレスのあたりはビジネス街ですから
意外に居酒屋が多いのです。
ニューグレイドパレスから交通センター寄りのブロックで、
ＲＫＫ通りに面している飲み屋さんのどれかにあったのでしょうね。
どなたかご存知の方よろしくお願いします。

＞＞２０１様
太平燕をおあがりになったことはございますか？
たかが春雨スープかもしれませんが
「澄んだスープは澄んだ心」
太平燕は　井の中の蛙　という筋合いのものではありません。
華僑の忘れ形見の奥深い味わいのある食品です。
いつか熊本で、あるいは長崎で
本物の太平燕をお上がりになってみてくださいね。

エースコックから春雨ヌードル出ました．

純華さんありがとうございます。そうなんです、結構ニューグレイド辺り
居酒屋さん多いですね。こじんまりした焼き鳥屋からおしゃれなＢＡＲまで
色々ありました。

たかが○○されど○○ってよく言いますよね、ラーメンだってカレーだって
それこそ寿司だって、たかがですよ。小さい子供達だって数十円のお菓子に
こだわったりしますよ。それが大人になってからの思い出になったりします。
でも、それにすらこだわったり、楽しめないのって悲しいじゃないですか。
食えりゃいいなら家畜と一緒です。

食は文化です、その民族の歴史です。もちろんその背景には悲しい歴史も
あります（作物が取れない中で何とか日々の糧として食するようにしたり、
自らの意に反して異国に連れてこられ、そこで生まれてきた食べ物もあり
ます。一時期よくソウルフードて呼び方ありましたね）
フランス人だからって毎日コース料理食べてるわけじゃないし、高級な
料理だって元はたかが家庭の料理から発祥してるものも多いですよ。
季節によって変わる具材に春を感じたりすることも出来るし、心豊かに
過ごせますよ、楽しみましょうよ。

>>204さま
情報ありがとうございます。ダイエーで見かけて買い損ねました。よろしかったら
食味などの情報もよろしくお願いします。
>>205さま
カキコありがとうございます。
先のカキコのあと、記憶にある飲み屋さん２軒に電話してみたのですが、残念ながら
どちらもアウトでした。１軒は結構古くからある店だったのですが、ご近所にも
心当たりはないそうです。ますます居酒屋太平燕がどこなのか知りたくなりました。

ちなみに、例の冷凍太平燕にはピーマンが入っています。

>>200さま
日航ホテル熊本『桃李』の味がお気に召されたようですね。
私はもう少し塩味が足りない感じがしましたが、かなり上品なあじになっているので
ファンの数も地道に増加するものと感じてます。
太平燕のＰＲ方法については、ほんと目に見えるような「のぼり旗」方式などの努力が
不十分だと感じます。
いろんな状況を参酌すると、太平燕の振興を側面から支援して戴いている県の更なる
ご支援をお願いしたいところです。

熊本と長崎や鹿児島、中国で
東シナ海をはさんだ「燕の道」を作ったら面白そう。
福建の太平燕のルーツとなった食品も食べてみたいなぁ・・

熊本名物と言う話だけど、これうちのばあさんが小さい時から
春雨スープとして作ってきたものと一緒だった。
やはり熊本は・・・
ちなみに家はさかのぼっても長崎育ち。

>>209さま
カキコありがとうございます。長崎のも美味しいですね。
先日たまたま長崎のを頂く機会に恵まれ、ルーツは同じ、と感じました。
ただ熊本に定着した太平燕は、長崎で考えられているものと違っています。
春雨の量が多いんですよ。野菜の量も。それだけで満腹する食事なんです。
長崎はあくまでスープ、ですよね。福建の父祖のとおりに。先祖を大事にしていらっしゃる。
熊本は過去をふまえて、状況に応じて形を変えたと言えると思います。
よかったら熊本の太平燕も味わってやって下さいね。
長崎・・・あ〜新地の京華園の黄にらの焼きそばが食べたい・・
蘇州林の極細皿うどんでもいいなぁ・・

>200です。純華さま、わざわざ電話でお調べいただいたなんて、ありがとう
ございます。

福建省には野菜を入れて食す麺があるのでしょうか？長崎ではちゃんぽんに型
を変えていったようですね。私個人的には関東でよく言うタンメンが類似して
るのでそこからの派生だと思っていましたが（皿うどんはカタヤキソバ？）。
熊本の方もちゃんぽんお好きですよね、よく街角でも看板などに名前を見かけ
ます。それと「北熊」の野菜入りシナソバ？でしたか、あれは凄い野菜の量で
（あれはいわゆるタンメンのアレンジでしょうが）、いただくのにかなり時間
かかります。
何故、熊本と長崎が野菜の入った麺が好きなのかと思っていましたが、福建省
の方たちが多くどちらにもいらしゃったのですね。

江山楼のちゃんぽんもおすすめです。片栗粉で少しとろみをつけていますので
少しまったりとしたスープの口ざわりが楽しめます。

>>200さま
http://www.fjta.com/fuzhou/canyinmeishi_tpy.htm　　に
あるんですね。太平燕。
婚礼の席でも出すようですから
やはり本来は「おめでたい」料理なんでしょうね。

たしか江山楼はソー酢ってありましたよね。アレの味も好きでした。
個人的には、ちゃんぽんは思案橋から桃太呂に抜ける通りにある
天外天　の秋冬バージョンが好みです。地ガキが入ってるんですよ。
そうそう、ネットで見たら、京華園はメニューの中でも麺類のところに
太平燕を載せてました。またひとつ食べたい太平燕が増えちゃいました。

太平燕倶楽部の方で、益城の工業団地（輸送団地）の中にある
「栄耀」（えいよう）の情報を教えていただける方を探しています。
ご存知の方がいらっしゃいましたら、栄耀の場所や電話番号など
お教えいただけませんでしょうか。よろしくお願いいたします。

レストラン「栄耀」（えいよう）ですか。
私も残念ながらここの太平燕は食べたことがありません。本掲示番のＰＡＲＴ１で
かなり旨いとの評価が挙げられたお店です。
一度、日曜日に訪れたことがありますが、店はお休みでしたので、日曜日は避ける
べきのようです。
場所については、純華さんが調べられた地図を参考に見て戴くと、空港インターから
熊本市方面の出口に向かい、第２空港線に合流したらすぐＵターンして約400メートル
程先の左側にある、エネオスＧＳのすぐ後ろ側の建物にお店はあります。
電話帳も調べましたが、本当に掲載されてませんね。
どうしてかな！？！
http://www.rs-kumamoto.com/map/m_kent2.html

太平燕小父様、そろそろふもとの生活にも慣れられましたでしょうか。
新潮社から再刊される旅行雑誌『旅』の第１号に太平燕が取り上げられるそうです。
熊本太平燕倶楽部のねじまき管理人も出ていらっしゃるとのこと。
で、今夕近所の本屋に寄ったら、こちらに入荷するのは火曜だそうで、
福岡もまだまだだ〜と実感しました（嘆

純華さんへ
間合いを上手に埋めて頂けるようなレスありがとうございました。
4月になって太平燕の都に無事移り住むことが出来ましたが、気持ちが落ちつかぬ
ような勤務を続けており、太平燕にもご無沙汰の毎日です。
しかし、一寸したことから太平燕をＰＲすることが出来るチャンスをいただいて
います。仕事慣れできていない中での仕事なので、ちょっと普段以上に力が入って
あまりよい仕事にならない感じもしますが、全国的に紹介できるチャンスでもあるんで
踏ん張って行きたいと思っております。

いいですねぇ。こちらでも全国に発信、ですね。
「旅」を見ましたが、今までで一番濃い記事のような気がします。
（ページ数も格段に違いますし）
太平燕小父様の記事ができたら
どこに載ったのかまたお知らせくださいね。お待ちしてます（はぁと

そうですか、専門家である純華さんが評価される程の内容のようですから
かなり期待してしまいます。さっそく書店に足を運びたいと思います。
これに比べたら、私の太平燕の紹介はほんとに些細なものですから、ご紹介
するほどのものではありません。
でも、あちこちで太平燕が紹介されているようですので、我々も把握しきれ
なくなるかも知れませんね。

旅行雑誌『旅』新創刊号。確かに読ませて戴きました。
一番気に入ったのは、新創刊において第１番に扱って戴いたことです。
これは、かなり太平燕が広く知られ始めているという状況を端的に
表した結果と言えます。
中身も、手放しで「旨い」とお褒め戴くシーンなどはありませんでしたが
じわりと浸透するには、かなりの大きなチャンスであり・これからも
前向きに頑張りたいと思います。

先日、太平燕の紹介記事関係で県の観光物産総室へお電話したところ、
今回新たに太平燕の「のぼり旗」を作ったとのことで、太平燕をメニュー化して
おられるお店等に提供を進めているお話でした。

皆さんが知っていらしゃる太平燕を置いてあるお店で、のぼり旗を希望される
お店がありましたら、いや！希望されるように是非ともお薦め下さいませ。

これで、更に太平燕の存在が増すことや、観光客の方へのＰＲ効果が増すことが
期待できますね！

こちらのスレッドは初めてです。みなさんこんにちは。
過去ログが見られないので残念！
上記の中で、熊本阪神上の中華レストランで太平燕を二回食べました。
あとバーミヤンでも二回。

麺類が好きなので、両方グッドでした。
阪神さんの方は「薬膳」って味が少なからずして体によさげ。
その薬膳っていう所がもう少し前面にでればもっとよさが伝わるかな〜なんて

バーミヤンさんの方は子どもも大人も、という感じ。
特に最後まであつあつで食べられるよう火がつけられて
スープの味が麺にしみこんでるのがよかったです。

それぞれのよさがありました！

熊本って独特の中心的な「火」の力がありますよね。
大好きです。
みなさんで盛り上げて、自分たちの時代を精一杯楽しく謳歌したいです。

>>221さま ありがとうございました。
中華園さんの薬膳タイプの太平燕はまだ食べてないので、気になります。
身体に良くて美味しければ最高ですよね！
バーミャンさんは季節限定のようでしたから、シーズン終了と言うこと
何でしょうかね！？

どーでもいいですが、おかわり２杯目ってことは、合計３杯目ってことです

太平燕おじさん　さま

御挨拶もせずに大変失礼いたしました。
過去ログも読めなくて。。。(＾＾；)２２１でございます。
中華園さんの太平燕はさらっとしていて、
ダイエッターの女性などにもとっても宜しいかと存じます。
満腹感もあります。
卵の味付けに薬膳の香りがしましたよ。

バーミヤンさんのは仰るとおり季節限定でしたね。
なくなっちゃってるかもしれません(ＴＴ)残念
また別のお店で食してみたいと思っております。

太平燕の歴史や生まれた風土については詳しくないのですけれど、
熊本でメジャー化することは、国境を越えた人と人とのつながりを感じ
非常に感慨深いです。熊本だからこそ、根付く事ができるように思います。
朝鮮半島付近に昔「熊」とつく首都があったようにも思いますし
これからの時代にふさわしく、熊本から太平燕、広がるといいですね！

長々と失礼いたました(＾＾)

失礼いたました→いたしました。謹んで訂正いたします。

本日（5月３日）の熊日新聞の18面を是非ご覧下さい！

最近の「太平燕」に関する状況が紹介されてます。
　売れ筋のトップに立っている！
　2〜3割は伸びている！
とのお話が載っており、県外からわざわざ食べに来る
お客さんも珍しくなくなってきているようです。

皆さんからのご感想をお待ちしてます！！

>>226
みました〜
ttp://kumanichi.com/news/local/main/200405/20040506000019.htm

のぼりも作るらしいし、県外の方にももっと食べてもらえそうですね

秘密にしていましたが、

あぼーん

前述の書き込むは、失敗でした！スイマセン
とある筋の情報によると5月１７日（月）の番組「はなまるマーケット」で
太平燕が大きく紹介されるそうな！！　　　ほんまかいな！！

太平燕’ぐらんぱ’、ご無沙汰しておりました。
よき「にうす」でございますねぇ。
ついに、ついに、全国メジャー奥様情報番組に
ちゃんと枠作って特集とか？
ねじまき’幸福王子’の下にもカキコしてきましょうかねぇ。

水俣市湯の児の、三笠屋というホテルの別棟に「海鮮」という
中国料理専門店があって、そこで食べた太平燕がとても
美味しかったです。
目の前が海というロケーションも最高で、料理だけでも
また食べに行きたいです。

ただ、コックさんが中国の方で、一人で調理されているとの事で
注文してから料理が運ばれるまで多少時間がかかります。

情報ありがとうございました。
湯の児温泉でそんなに美味しい太平燕に出会えるとは、これは貴重な
情報になります。
時々ですが、他県に住む方が、熊本に旅行に出向いた際に美味しい太平燕の
あるお店を知りたいなんていう要望が寄せられます。
これは、そんなときにきっと役立つ情報になります。
できれば、もう少し「海鮮」で出される太平燕の様子が分かれば嬉しいのですが。
期待してます！！

「はなまるマーケット」で太平燕の予告編が放送されました。
ということは
5月17日に　放送決定　です。
う〜ん、楽しみ〜

私が「海鮮」で食べた太平燕についてですが、
その前に、家内に指摘された点を付け加えておきますと、
この「海鮮」の太平燕のメニューは「九州新幹線開業特別メニュー」
ということで、一応今年の12月31日までの期間限定ということでした。
常時あるメニューと思っていましたし、美味しかっただけに残念です。
多くのファンが出来て要望が増えれば、
お店の方も定番メニューに加えていただけるかもしれません。

さて、内容についてですが、お店の名前と同様、海老をたっぷり使った
スープにイカ、海老、チンゲン菜と表面を揚げた卵などを使ってありました。
数品注文したからかも知れませんが、量的には一人で食べ切るには
結構多いかなと思いました。値段は800円くらいだったとのことです。

話しは変わりますが、私は太平燕について
特別思い入れがあったというわけではないのですが、
以前、新大江界隈のアパートで暮らしていた頃、
近所に「香港苑」という中国料理店がありました。
独身で会社勤めしていた私の晩飯の殆どは
そのお店の定食だったのですが、その定食に付いていた太平燕の味は
懐かしい当時の頃を思い出すたびによみがえって来ます。

以上、余談も入りましたが、ご参考になれば幸いです。

ほんとに詳しい情報をありがとうございました。
美味ながら、「海鮮」は期間限定メニューということですね。
それも今年いっぱいですか！！？実に惜しい

でも、意気消沈してばかりではいけませんよ。
特に昨年から全国チェーンの「バーミャン」さんがメニュー化されてから
その動きを観察すると、決して太平燕は一部のマニアックな人たちのものでなく
地味ながら広がる要素を持った料理であることは確信できました。

だから、湯の児温泉でも同じよう太平燕ブームが、少なくとも旨いといえる
太平燕であれば起きるはずです。実に楽しみです！！

新大江界隈にお暮らしの時の「香港苑」のお話。今でもお客さんが多数お見えですよ！
ここの太平燕は、派手さはないものの、スタンダード太平燕としての旨さを、きっちっと
提供される素晴らしい逸品です。

かなりお口の肥えたお客様であると言えそうですね！！
今後も太平燕関連の情報をお寄せ下さい！！待ってます。

昨日、帰省の際に3ヶ月ぶりの太平燕をいただいてまいりました。
前にいただいたのは、少々スタンダードを外れた｢とんこつ｣味
でしたが、今度のは書き込んであるとおりの「スタンダード」

場所は、健軍の近くなのですが、お姑さんの車で行ったので、
詳しくわからない(リーフレットを夫が手にしていたので、特に
聞かなかったら、おいて帰ってきていたので)のですが、サニー
の近くでした。
王家何とかというお店で、700円くらいでした。
白菜、たまねぎ、人参、竹の子、ねぎ、鶉の卵、とにかく野菜が
たくさんで、ヘルシーな感じ。

3人別々の物を頼んだので、少しずつ食べたんですが、ほかの
メニューも、とてもおいしかったです。

>>237
王家亭だと思います。
熊本では有名店です。

------- 熊本外食事情 -------
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1001762438/

にも遊びに来てください。

わ！２ちゃんねるの本家からようこそ。
「熊本外食事情」さんは以前より時々拝見しておりました。
太平燕のことが出そうで出ない・・
でも、積極的に「絶対おいしい！」ってどぉぉーんと勧める肩の力が
いまひとつ入れにくい「なよやかな味」なので
仕方がないかな、と思ってました。
これを機会にこちらの方もよろしくお願い致します。
明日は朝から「はなまるマーケット」で「熊本太平燕」が
最初の枠で20分以上特集されます。
ご高覧いただけたら幸いに存じます。

>>238
しかし、２ｃｈのほうが活気があるなあ。
書き込んでるのは同じ熊本の人々だとおもうのだけど。。。

>>240
2chは和洋中なんでもありですが、
こちらはジャンル限定の単品ですものね。
カキコは、ログを見ていただくとおわかりのように
県外からの来客も時々あるのです。
（かく言うワタシも県外）
明日の朝TBS「はなまるマーケット」で最初の枠（8時35分くらい）で
「熊本太平燕」の特集を20分以上にわたって放送します。
スレ主「太平燕おじさん」も多分出てます。
もしよろしければ、ご覧になって下さいませ。

はなまるマーケットの放送は、あらためて収録の様子を思い出すと
とても恥ずかしいことなんで、私の関連部分は編集段階で多く削られる
ことを密かに願ってます。
それにしても、２ちゃんねるの「熊本外食事情」っていうスレは、
初めて知りましたので、ちょっと嬉しかったですね。
でももう少し、太平燕が登場してもおかしくないんだけど！！

>>242
238です。

２ＣＨの方はどうしても夜に食べる和食、洋食の話題が多いですから。
太平燕って料理のなかでは麺類それともスープ類に分類されるの
でしょうか？独特なポジションにあると思います。
両方のスレを盛り上げて行きましょう。


個人的には2000年ごろに熊日新聞のベタ記事（1〜２行の記事？？）で
始めて熊本独自の食べ物だと知りました。
それから県外からきた友人や、会社の職場の人に話題にしてきたん
ですが、職場関係(熊本の会社です）で知っている人はいないというの
が現状でした。

今ではこんなに話題になるとは想像できませんでした。ちょっと驚きです。

明日の放送楽しみにしております。

今後も宜しくお付き合い下さいませ。
因みに、私の感覚では、二年ほど前でしたら
太平燕の熊本ONLY認識は１割程度弱。
現在は三割弱程度まで言っているのではないかと
推測しております。
明日によって、また10％程度上がるかも！！
とりあえず、感覚的な目標としては、我が地元での認知度を
対熊本ラーメンに比にして、ラーメン７　対　太平燕３　程度
まで日常の選択率を持ってゆけたら嬉しい感じがしています。
ラーメン愛好家から怒られるかも！！
ちなみに、私は熊本ラーメンも大好きです。

太平燕小父様
もうそろそろご帰館なさっておられるころでしょうか。
ビデオをご覧になってのご感想をお聞かせ下さい。

純華様
「太平燕倶楽部・福岡別館ブログ」のオープンおめでとうございます。
http://harusame.jugem.cc/

いやーーー！！ちょっとかっこいいHPで敷居が高い感じがしましたが。
いいすね！
あちこちまでHPの散策は出来てませんが、とりあえず福岡への拠点が出来たことは
戦略上かなりのインパクトです。

はなまるは、とにかく反響がえられ、全国から関心がえられれば嬉しいんですが。
それにしても太平燕倶楽部の掲示板は、身内含めていきなりの大繁盛でしたね。

今後も宜しくお願い致しますって言いたい気分です。

太平燕は名前がかっこよくて自慢になりそうだけど、味がともなわない…
春雨はきらいだ！！！
名前がかっこよければ、味には目をつぶりますか？

>>247
このスレでは名前よりも味でしょ？
「すばらしい」と褒め称えてるのは。

今日はなまるマーケットでタイピーエンやってましたね。
偶然つけたテレビだったのでびっくりしました

太平燕倶楽部の足元にも及びませんが、いつもより反応が多い掲示板に
ちょっと気持ちがワクワクしながら眺めさせて戴いてます。
太平燕は緑豆春雨を麺のように使った料理で、斬新さがあるわけでもない
そんな料理ですが、単純克つ素朴な味付けが基本ですから、二、三度味わって
戴くき、そして気に入っていただいた場合は、長いお付き合いをしいただける
料理のような気がします。
「春雨が何故か嫌い！」とか「チャンポンの二番煎じ」とか「不味い！」とか
何でも結構ですからちょっとしたエピソードもお待ちしております。

大阪府や兵庫県で太平燕を食べられるお店は無いものでしょうか？

残念ながら、確固たる太平燕のあるお店は情報としても報告がありませんので
ご紹介できませんが、すかいらーく系列の中華レストラン「バーミヤン」には、
季節限定ですが、鍋風太平燕がもしかしたらまだあるかもしれません！？。
現段階ではどうかな！？
私は食べたことがありませんが、基本的な太平燕の味は十分伝わるメニュー
に仕上がっているようですので、足をお運びいただければと存じます。

バーミヤン企画室の福田室長が熊本太平燕倶楽部の方に
太平燕を九州7県で定番メニュー化したとの
カキコをしていらっしゃいます。
ただ、九州外ではもう終わった模様ですので
地道な探索作業を続けるしかないかもしれません。

>>251さま

太平燕倶楽部・福岡別館ブログ　の方に詳細はカキコしておりますが
とりあえず１軒だけみつけましたのでご報告です。
神戸の南京町、中山手通り3丁目の小小（シャオシャオ）さんです。
こちらではコース料理の中の一品として予約すると
太平燕を作っていただけるそうです。（１９日電話で確認済み）
こちらの太平燕は元祖福建の太平燕になるはずです。
熊本太平燕はやはり熊本独特のものなので
他県で作っている所を見つけられるとしたら
熊本県出身の中華料理人さんがいらっしゃるお店になるのでは
ないでしょうか・・

私の職場でも、少しづつ太平燕の話しが語られるようになってきています。
最近でも「太平燕おじさん！太平燕が熊本でしかたべられんて　ほんなこつな！
嘘んごたる　信じられん！？」こんな会話でした。

やっぱりあの「はなまる」のおかげでしょうか。
我が家での「太平燕倶楽部」活動が半公認になってきました。（笑
今日は王将久留米インター店で太平燕が無くなっているのを確認。
明日は水前寺上海亭の「お惣菜太平燕」が食べられる予定です。
今週末はどうなるかわかりませんが・・・

JR水前寺駅そばのラーメンの赤提灯が人目を引く「味道園」（ちょっと自信があり
ませんが！）に太平燕があり、本日初めて入ってみましたが、650円の太平燕が
以外に美味しく（失礼！！）ややビックリでした。
若い厨房関係者でしたが豚骨でなく、基本は鶏ガラと塩味だけの様子で、材料的には
安っぽい感じもしましたが、合格点だと思いました。
お客さんも意外に多く人気店であることが伺えます。
その後に私の横のお客さんも太平燕も注文されましたので、結構売れ筋になっているのかも。、

水前寺上海亭の「お惣菜太平燕」は結局食べられませんでした。
ダンナが間違えて西日本食品さんの「太平燕」を
買って来てしまったんです。
でも見直しました。「美味」です、インスタント太平燕。
野菜を入れる、とか、水は多め、とか多少条件はつきますが・・・
詳しいレポートを再度書き直す元気がないので
下記のURLでご覧になってやって下さい。
http://harusame.jugem.cc/

＞238
レスが遅れました〜、ごめんちゃいm( __ __ )m
｢王家亭」ですね、そんな名前でした。

旦那が、「また行くぞ！」と、はりきっておりますが、熊本に行くのは
せいぜい年に2〜3回。
次はいつになることやら・・・(来年、というのは避けたい。ぜひ避けたいｗ)

私は実家が唐津なのですが、そちらでも「太平燕」を置いてる店があるとか。
機会があれば、レポートうｐします。

太平燕おじ様。ご無沙汰しております。
前スレにて、「唐津地方も太平燕文化圏だった」ことを報告した者です。
>>259のsugarさんとはオフ仲間になります（＾＾）。

さて、sugarさんも書いてらっしゃいますが、かつて唐津にあった太平燕が
なんと屋台に復活している事を聞き、早速、行ってみました。

本当に屋台のメニューに・・・。
http://dc-ita.dyndns.tv/~machibbs/cgi-bin/imgboard/img-box/img20040527011820.jpg

遂にご対面！！スープは白湯（パイタン）ベースでこってり系。非常に美味しかった！
http://dc-ita.dyndns.tv/~machibbs/cgi-bin/imgboard/img-box/img20040527011834.jpg

本場熊本の太平燕と比べて、いかがですか？

うを？！「唐津の食いしん坊バンザイ｣こと「神田中村氏」が、早速書き込んでる！ｗ

う〜ん、｢王家亭」の｢太平燕｣のほうが、スープはすんでいましたね。
あ〜、私も写真をとっておけばよかった。
かまぼこは入ってたかなぁ・・・。なかったような気が・・。

写真拝見しました。
色から察する所、バーミヤン系の濃い目のスープのようですね。
よろしければ、太平燕の食べられる場所など
ワタクシのブログサイトか、こちらにカキコおねがいできませんでしょうか。
唐津でしたら近いうちに出かけてみたいと思いますので
よろしくお願いいたします。

追伸・・夏向き太平燕製作、実験中（笑
　　　ケッカハモウシバラクマッテネ

＠神田中村 様
へーという感じで2枚の写真見させて戴きました。
少しだけスープが茶褐色なところと、これまた少しだけ野菜系が少なく感じた
ところ以外は春雨のボリューム感やタマゴもウズラながらきちっと入っている
ところなどはスタンダード太平燕です。
最後のスープまで嫌味なく完食出来る味であれば（個人の好みでもありますが）
これは正真正銘の太平燕と言えそうです。
貴重な情報ほんとにありがとうございました。

sugar さん　やっぱり、｢王家亭」にもあったんですね。
評判のお店だけに太平燕をどんな風に、｢王家亭」風に出されるのか
非常に興味があります。駐車場がもっと楽に利用できる用になれば
嬉しいんですがね。　

純華さん！！実験結果楽しみに待ってます。
この課題は今後も続きそうですね。

>>262 純華さん
私が食べた場所は「唐津駅」のガード下にある屋台です。唐津駅の高架下に
十数件の屋台が並んでいまして、その中の一件、『念』というお店です。

http://www.its-mo.com/emmctl2.htm?ENC=P%2BMpidIOzr61O1QQPrBgN3VnuuDEakatZwL1wCbqe8wbE2%2F63oOXDUWjBPKlIgyWEru3uNvzUlGnQTCthuRcaD%2BGuR0JbPSUaJcoxwoW3L5MGil8RGBLq7vEvxq56fvhqNarnOQON3l7upSdUy8LVM2cSZJXNnHK6c1RXGEme9MK0cDat7xkXtqAuVbDYYsku5wIrP%2FsBq5Xj%2FXuhdaKVd07Ns46i1TU1Yx5OX2GjoV6O6te5mWFQPRJ3v8VSU%2F3lDDWW3zcjALTCxrtWUtgAP3z8gALzEsb

この地図の中央付近に「新興薬品」の表記がありますが、その「新」の文字がある
あたりに『念』はあります。

ぜひ唐津へお出でください（＾＾）。

＠神田中村 様
早速のカキコ＆地図、ありがとうございます。
唐津は街中を少々歩いた事があるのですが
その時は車で行っていたので、いまひとつ見当がつきません。
今度詳しく知ってるダンナと行ってみようと思います。
重ねて御礼申し上げます。
（ダンナは関東軒（？）にも行こう、と言うかもしれない^^;）

是非、太平燕のついで(失礼！）に

『一竜軒』　『龍虎軒』　『関東軒』　の「　唐　津　三　軒　」へもお出で下さい。

>266
全身の、毛穴という毛穴から油の吹き出そうなラインナップですｗ
これすべて、一日でいけるという＠神田中村氏の体型わ・・・
いえなんでもありません。

こりゃ、唐津に着いたらダンナと別行動しなきゃ（笑

太平燕小父様
明日は如何なさいますか？＞テレビタ
自転車で行くのが一番いいような気がします。（笑
ワタシもダンナ口説いて行く気でおりましたが
今日KKTのサイトを見たら一人1パック限定に変わっていたので
行くのをやめました。（半泣

今回のテレビタ感謝祭に合わせ開発されたものは、福建省的太平燕とも
言えそうですね。特に中身が気になっています。
チラシを見ると二人前と言えども少し小振りの様子で、ねじまきさんだったら
一人前とおっしゃるかも知れません。因みに１３００円程度のようです。
注目は、ラーメンが５０００個に対し太平燕が２５００個の限定販売となっているようです。
これが完売できるならば、太平燕の地位が確立できたと言い切っても良さそうな
そんな気がしてます。我が家から自転車で約６キロでしょうか。きっと渋滞でしょうね。

太平燕倶楽部会員の「えつえつさん」が関わっていらしゃるサイトでは
的確な取材の基に、実に美味しそうに太平燕が紹介されてます。
少しだけ太平燕のことが気になる貴方！！
是非チェックすることをお薦めします。
これだ！！
http://www.ganso.tv/taipien/

KKTのテレビタ感謝祭の特製太平燕は、昨日は、午前中で２５００箱が完売だった
らしいですね。　おそらく今日も完売は間違いない！！
こりゃー太平燕ブームはほんものバイ！！　自信が確信に変わってきました。

話しは変わりますが、＞＞270のHPチェックは動画部分が要チェックですぞ！
なかなか良くできています。

あ、売れちゃいましたか〜・・
やっぱりナントカならないかと探した方がいらっしゃるようで
ワタシのサイトの方にも「西日本食品　テレビタ」で
ぐうぐる（ひらがなで書くとお腹がすいてるみたいだ〜（笑）検索をかけて
おいでになった方がおられました。

なんだか本家本元のKKTに申し訳ない・・

30年も前の事ですが、
下通りに「ほうらい」という中華料理屋さんがあって
そこの太平燕が絶品でした。
味を受け継いでるお店ありませんか?
すごく賑わっていたので、記憶にある方いらっしゃいませんか?

熊本太平燕倶楽部会報　http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/　の方も
ご覧になってみてください。
お店の紹介ページか、過去ログの中に
たしか数店出ていたと記憶しております。

>>274
早速ありがとうございました。
豊富なHP、読むのが楽しみです。

皆さんの情熱はわかりますが、決してメジャーフードにはならないでしょう。
長崎のトルコライス、宮崎のチキン南蛮、冷や汁、大分の鳥天
そこそこ美味いけど決してメジャーではありませんよね。

地元でしか食べられない名物として生き残った方が良いと思います。
メジャーになってただの春雨スープじゃんって言われるのはツライでしょ？

ココ見てたら、スゲー太平燕を食べたくなってきた。マジで。

大ブームは起きなくてもいいんですが、静かな動きながら全国の中華料理店に
いつの間にかメニュー化されていたというのも理想かなって感じもしています。
発祥地の特製が表現しにくいメニューだけに、＞＞276さんの言う末路に近いかも
知れませんが、生活に溶け込んだら以外に末永いお付き合いメニューになりそうな
気するんですがねー！！
親の欲目でしょうかね！！

278に加えてもうひとつ。
”２７６”さまは
実際に熊本太平燕をお上がりになったことはおありでしょうか。
もしおありでしたら、あの春雨の量がいかほどのものかご存知でしょう？
スープとして啜り込むにははなはだ難しい、ということも。
春雨スープ　として方々に書かれてはいますが
実際に出会うと「麺料理」と感じられる量です。
熊本太平燕倶楽部の会員が食べて「熊本太平燕だ！」と
なかなか太鼓判が押せないのもそこにあるのです。
熊本県外にも「太平燕」の名のつくものは探すと方々にあるのですが
熊本太平燕　の範疇に入るものは本当に少ないのですよ。

>>279
実際に食うとかそんなこっちゃなくてね、メジャーにしたいならそれなりのわかりやすさが必要だって事さ。
「熊本太平燕」って言うけど、知らない人からすればやっぱり「春雨スープ」なんだよね。

博多長浜ラーメンってあちこちで見るけど、長浜ラーメン本来の姿とは微妙に違うと思う。
でも、メジャーだよね。
その微妙に違う点が太平燕で言うところの「麺の量」では弱いでしょ。

本来の姿とは微妙に違うけど「長浜ラーメン」としてのコンセンサスは得てるわけ。
太平燕にそれがあるかな？

メジャーにしたいなら「太平燕倶楽部が太鼓判」なんて事言ってちゃ無理だよ。
太鼓判を押したものだけ太平燕として認めるって言うんなら、地元の名物料理として認定した店でしか食べられないとかにした方が
かえって希少価値も上がるんじゃない？

うー、その通り。熊本において希少価値がそもそもあれば最初から
全国展開、なんて考えもしなかったんでしょうけどね。
熊本太平燕倶楽部会報を全部ご覧いただくと分かるとおり
できることなら「熊本太平燕」を全国的に食してほしいのではありますが
多分当面目標にできるのは
熊本には「熊本太平燕」っていうのがあって、
全国のみなさんのどこか記憶のすみっこにでも、熊本　の名前が外れても
「太平燕」って名詞が残ってもらえれば〜、くらいのところでしょうか。
次に「あ、おいしいんだ」といくらかの方にわかってもらえれば十分です。

本来の「太平燕」には希少価値はすでにあるんですよ。
日本ではごくわずかな店でしか食せませんから。
熊本では「熊本太平燕」として来日時のその姿を少々（？）変えて存続し
メジャーに食され、希少価値がないものに
今更希少価値は創れませんから、それじゃ、いっそのこと
全国的名称認知度として、メジャー級になってほしいなぁ〜、
というところでしょうか。
（「熊本太平燕」と他県でみかける「太平燕」の違いはおわかりですよね？
わかっていらっしゃるとの前提のもとに書いています。）

ちなみに長浜ラーメンのコンセンサス、ってどんなところにおいてありますか？
「熊本太平燕」が伸びるためにはそのコンセンサスの取り方の幅　というのは
非常に参考になると思うのでご教示いただければ幸いです。

＞「熊本太平燕」と他県でみかける「太平燕」の違いはおわかりですよね？

いや、太平燕自体2,3度しか食したことがないので判りません。

＞ちなみに長浜ラーメンのコンセンサス、ってどんなところにおいてありますか？
「熊本太平燕」が伸びるためにはそのコンセンサスの取り方の幅　というのは
非常に参考になると思うのでご教示いただければ幸いです。

小さめのドンブリに細麺、とんこつスープ、叉焼、ネギにゴマに紅生姜が乗っかってれば、とりあえず「長浜ラーメンでござい」って言われて否定できません。
大きめのドンブリに太麺、みそ味でコーンとモヤシが乗っかってれば「札幌ラーメンです」と言われれば「ああそうか」と思います。
モチモチの麺に白湯スープ、キャベツやモヤシ、豚肉にエビが大量に乗ってて、赤いハンペンかカマボコがあれば「長崎チャンポン」ですね。

どれもメジャーです。
だけどこだわる人は、どこそこの○○じゃないと○○とは認めないなんて事を言いますね。

太平燕の場合、こだわる部分しか見えてこないのですよ。
「春雨スープ」と言われれば「そうじゃない」とは返ってきますが、
「春雨スープ」を出されて「太平燕でございます」と言われたときにそれを認める度量はおありですか？
そうでなければ、メジャーフードにはなり得ないって事を言いたかったのです。

早速のレスありがとうございます。
ここまできちんと太平燕の行く末を考えていただいて恐縮です。

>「春雨スープ」を出されて「太平燕でございます」と言われたときに
>それを認める度量はおありですか？
(改行御容赦)
もちろん「太平燕」としては認めますよ、当然。
それがその店の「太平燕」です。
ただ「熊本太平燕」と認識できるかどうかはわかりません。

>そうでなければ、メジャーフードにはなり得ないって事を言いたかったのです。
何度も書いたとおり「太平燕」と「熊本太平燕」の違いがあるのですが・・・
「太平燕」と「熊本太平燕」は父祖は同じゅうすれども内容には差があります。
逆に言えば長浜ラーメンも澄んだ鶏がらスープであれば「長浜ラーメン」って
認識できないでしょう？「とんこつ」「紅しょうが」で拘ってるからこそ、
誇り高き博多のラーメンなんですよね。
だからこそ食事の代わりになり得る、鶏がらスープ・塩味がベースの
「熊本太平燕」が
今まで熊本に埋もれていたのを、これからゆっくり、何年かかってもいいから
じっくり味わって良さを皆さんに分かっていただきたいと思っているのです。
それが最終目標でしょうね。
その間にいろんな形の「太平燕」がメジャーデビューしてても
それはそれでとても喜ばしいことだと思います。

＞何度も書いたとおり「太平燕」と「熊本太平燕」の違いがあるのですが・・・
「太平燕」と「熊本太平燕」は父祖は同じゅうすれども内容には差があります。

それが普通の人には判らないんですよ。

＞逆に言えば長浜ラーメンも澄んだ鶏がらスープであれば「長浜ラーメン」って
認識できないでしょう？「とんこつ」「紅しょうが」で拘ってるからこそ、
誇り高き博多のラーメンなんですよね。

澄んだ鶏ガラスープの「長浜ラーメン」ってのはあり得ないってことを
麺好きの普通の人は知ってますよね。
だから、メジャーなんです。

未だ知名度があるとはいえない太平燕ですからもっと門戸を広げて良いのでは？

「熊本太平燕」も「太平燕」も、知らない人にとっては同じなんですよ。
「熊本太平燕」は別物などと言ってるうちはメジャーフードにはなり得ないって事なんです。

「熊本太平燕」を全国的に知らしめたいのか、「ただ」の「太平燕」を全国的に展開したいのか、見えてこないんです。

「熊本太平燕」にこだわるのであれば全国展開は無理ではないですか？
すなわち、メジャーフードにはなり得ないって事です。

熊本太平燕倶楽部会報http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/を
全部隅から隅までご覧になっていらっしゃいますか。

私たちは「太平燕」でも「熊本太平燕」でもとりあえず少しずつ
「太平燕」の裾野をひろげてくれればそれでいいのです。
どちらかひとつだけでなきゃいけない、などとは
そんな大それたこと、いえるわけありません。マイナーなんですから。
だからこそ今春のバーミヤン（ご存知全国チェーンの中華レストラン）
で出された太平燕も「太平燕」の一つの形、と認識しています。
ラーメン店という　全国共通の基盤があったから
長浜ラーメン　というネームバリューがひろがりやすかったわけですが
ラーメンほどの広がりを春雨スープがもっているわけありませんよね。
春雨スープ専門店、なんてないでしょう？
だから　太平燕　はスタートが今、なんです。
あなたが太平燕という単語に興味を持ってくださったのと同じように
全国の方々にすこしずつ「太平燕」と言う名前の
中華料理が起源の食べ物が熊本にあるよ、
というのが浸透しはじめたところだと思っています。
そこから、「今よく家庭で食べられている『太平燕』は
熊本太平燕が元になっていてね」という状態になってくれれば
それ以上のぞむべくもない、ということになるでしょう。
長浜ラーメンだって一気に全国に広まったわけじゃありませんよね。
とんこつなんて、くさいし、下品　と思っていた人々のなかから
あ、意外にいけるじゃない、と思った人が現れてひろがっていったわけでしょう？

メジャーフードになれない、と断言なさるのはご自由ですが
もう一度「熊本太平燕」の元祖とされているお店の澄んだスープにある
野菜の滋味をじっくり味わって、ゆっくりまったりなさって下さいませ。
我が家も今夜のメニューを太平燕にします。これから飲みにでないといけないので（笑
（ウチの場合はもちろん熊本太平燕です。なんてったって食べ盛りには
　量が問題なので・・（笑）

連続カキコにて失礼いたします。
276、279、282、284　様
それにしてもここまでカキコに丁寧にお付き合い頂き
本当にありがとうございます。
もう一度メジャーになるとはどういうものかを考える
とてもよい機会になりました。
自分自身のサイトでの方向付けを再度確認できたとおもいます。
本サイト立ち上げの際にはまたそちらの方にもお越しくださいませ。
お待ちしております。

今晩は。先日、唐津で太平燕を見つけて以来、「佐賀県唐津市・東松浦郡スレッド」
のほうでも太平燕話が妙に盛り上がりました。
http://www.machi.to/bbs/read.cgi?BBS=kyusyu&KEY=1084285830&LAST=50

勤務先の博多から唐津へ帰る途中に「バーミヤン」があるので、今度寄って行こうと
友人と話したところでした。

その関連で、唐津在住の料理好き野郎共が「太平燕を自分で作ってみたい」と騒いで
います（＾＾；）。
ただ、残念ながら自分は「熊本太平燕」を食した事が無いので、もし良ければ
「熊本太平燕」の『定義』のようなものを教えていただけませんでしょうか。

上のレスを読みながら、漠然と「定義づけがされれば啓蒙活動もし易いかな」などと
も考えてみました。
ウチの子供が春雨好きなので、ぜひ作ってあげたくて・・・（＾＾）。

カキコありがとうございます。
熊本太平燕　と　一口にくくっても
やはりそこはお店一軒ごとに個性はあります。
ただ、食べやすい家庭料理での熊本太平燕　というのは
やはりご自身のお父様が福建ご出身だった　陳好美先生のレシピが
作りやすいのではないかと思います。
このレシピ、先日の「はなまるマーケット」にて出されておりますので
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/　から入って
バックナンバーのうち　5月17日　の特集「太平燕ってなに」を見ていただくと
下の方にプリント用レシピのボタンが作ってあります。
鶏がら顆粒スープそのままでも食べられますが
しょうがとネギだけでも入れてスープを1回煮立てると味が変わります。
これに野菜が加わると野菜の旨味をたっぷり味わえる太平燕になります。
下ごしらえが面倒な方は･･･ワタシのブログサイトに来られると
手抜き太平燕（冷蔵庫の大掃除、とも言う^^;）が
どんなものかわかると思います。
あ、揚げた孫、もとい　揚げ卵は十分注意して作って下さいね。

＞＞287
太平燕が「タイピーエン」という表現ながら、九州のとある一角で盛り上がっている
ことに嬉しさを感じました。
わたしは太平燕は素朴な味が旨さの基本と思ってますので、「虜」などの過激な表現
で言い表されるのは好きではありません。
じわーっと食べたくなるって表現が一番当てはまっていそうな気がします。

先日ハジメテ食べました。
美味しいじゃん太平燕って。

ふたわの大平燕食べました。野菜は冷凍でしたがなかなか美味
二人前で１２００円くらいだったような気がしますが、貰いもの
なんでよくわかりません。東京の銀座熊本館で売れているそうです。
小学校の時、給食で出た大平燕が美味かった記憶が残ってます。

多少自分の気持ちを押し殺しながら言わせていただければ。
太平燕の味はどちらかといえば「まあまあの味！！」「何となく美味しかった！！」
「腹が減ってたから美味しかった！」
何て言う表現が良く合いそうな気がしています。
他の麺類の料理に比べ、直球勝負の味比べでは分が悪いような気がします。
どちらかといえばボディーブロー的な積み重ねでしかパフォーマンスが発揮できにくい料理
に感じています。
正直言って、皆さんの美ストレートな味しさの表現にちょっと戸惑い気味です、

いや、親父がね、食べてみたいっていうからさ、連れてったの。
オレもね、名物とはいえ、全国に名が知られてないからたいしたこと無い、大分のだご汁
程度に思って食べたんだけど、予想を上回ってたよ。
まあ確かに「ナニコレ？激ウマ！！」ってほどじゃなかったけどさ。
それでも地方名物ってちょっと馴れないと美味しいって思えない癖のあるものや、今の時代
で見たら貧乏くさい、「昔の懐かしい味」ってだけで記念には食べるけど、進んで食べたく
はならないようなものが多いけど、太平燕はそうじゃなかった。
オレは、また今度来たら食べたいなって思ったよ？

>>293さま
福岡からわざわざ熊本まで足をお運びいただいたとのこと、
大変嬉しく存じます。
太平燕の含み深い味わいを感じていただけたようで
ここにまた1人太平燕のファンが増えたものと確信いたしました。

今はまだ、「熊本太平燕」としての「太平燕」を
福岡で見つけるに至ってはおりませんが
出来るだけ早く、県外で食べられる太平燕　と　その仲間　の
情報を集められるサイトを立ち上げたいと思っております。
その折にはまたこちらにもお知らせいたします。
どうか今後とも太平燕をご贔屓にしていただきますよう
よろしくおねがいいたします。

次スレ不要

続けようや。

そろそろ300レスに近づいてきました。
皆様のこれまでの書き込みに深く感謝申し上げます。
せっかくここまで盛り上がってきた太平燕なので、やはり次スレは作るべきだと
感じております。
こんなスレ要らないと言う人も、是非とも遊びに来てくださいね。

それにしても「まちBBS九州板」は、スレ立て禁止になっているようですね。

>>297
スレ立て依頼スレに依頼してください。

299

300