筑豊のラーメン

飯塚の方は『丸貴』、田川の方は『タラコラーメン』あたり
を好むようですが、自分が筑豊で少しはまともだと思ってる
のは宮田町の『泰平楼』と『玄黄』ですね。
泰平楼は久留米系、玄黄は熊本系なのですが、筑豊地区では
珍しく本格志向のラーメンです。
北部九州地区のラーメンサイトでは常時話題に上がってます
よ。〜以下関連情報↓

（玄黄関係）
http://www.iizuka-net.ne.jp/free/genko/menu.html
http://www5b.biglobe.ne.jp/~yakugaku/genkou.html
http://www.fbs.co.jp/mentai/m_info/2002/0208/020809.html#020809_03
（泰平楼関係）
http://www.nansuikaku.com/nansuikaku/nansui_main_ramen.html
http://www6.plala.or.jp/menkui91/kitakyusyu_ramen_kikou.html
http://knine.jp/sub35.htm
http://leo10.cse.kyutech.ac.jp/koura/ramen/cgi-bin/rm_www.cgi?area=tik&mode=p-36

２

こういってはなんですが、「玄黄」のラーメンは少しもおいしいとは思いませんでした。麺についてはこしもあっていいのですが、
問題はスープ。鶏がらのスープがクドクテ、クドクテ、食べた後腹の具合がおかしくなってしまった。
昨年の暮れにもう一回行ったが、やはりくどいスープを見て、もう食べる気がしなくなりました。
　直方では、おいしくない店として有名ですが・・・。
どうして、テレビに取り上げられるかが、全く分かりません
みんな舌が鉛なのでは？

『玄黄』についてですが、ドン・ケンジさんの言われる様に
確かにあの麺にあのスープはどうか？〜とは私も思いますし、
熊本式の「にんにくチップ」は風味をつけるどころか、スー
プの味を破壊している〜とも思っています。
ただ、あのスープはあそこの店主が熊本の『天和』を理想と
しているからで、自家製の多加水麺自体は最高に近いもので
すよ。
ちなみに、ここの麺は福岡市福重でブレイク中の『げんき屋』
でも使っているほどで、基本的に『玄黄』はもう「凛麺」が
主役だと思っております。
関東の人間は麺が主役なのに対して、九州の人間はスープを
主役に持って来る傾向があると思いますが、私はそのどちら
もアリ〜なのがラーメンだと思っています。

ちなみに私も直方の人間ですが、とんこつに飽きて醤油や塩
を食べ歩いております。

植木ラーメン♪

その『植木ラーメン』に近いのが、若松の『マルケン』ですね。
スープのどろどろ感がウケているようですが、マルケンの方は
ラーメンが何と￥３５０とバカ安なのですよ。それと津屋崎の
『宝来軒』も￥３５０で頑張ってますよね。
また、直方だと『長江ラーメン』が￥３８０〜と安いですが、
開店時￥１００セール以降〜現在ではもう、昼時でも閑古鳥が
鳴いているのは寂しい限りですね。

「山小屋」のラーメンは何故にくそまずいのか。
筑豊のひとは、きちんと説明してくれ。

そうなの？？？？

〉「山小屋」のラーメンは何故にくそまずいのか。
〉筑豊のひとは、きちんと説明してくれ。

〜それは筋違い〜というものです。単に筑豊に本店
があるチェーン店の味を筑豊人の全てが支持してい
る訳でもありませんし、そういう事はお店に直接聞
いて下さい。〜以下にカキコでも何でもして。
http://www.yamagoya.co.jp/

山小屋は田川本店の次に京都郡勝山町に２号店が出来、それまでは
すっごく美味しかったんですが…
チェーン店化したことで店によってマズ〜イ店もあるみたいです。
ちなみに２号店は諸事情で屋号を「勝山（ショウザン）」に変えて
営業していて最高に美味しいです。

山小屋はまずいだろが　ほかに表現の仕方がなかろ。
筑豊ラーメンの代表ですーみたいな。　なんとかせいよ。

まぁ、まずぬーるいラーメンを出さんこっちゃな。
しょっぱーいラーメンをださんこっちゃ。
麺はちゃんとゆでてな。

期待は最初からしとらんけど、んでもひでーな。

山小屋から分離？〜したのは他に「ばさらか」もありますが、
田川にある「タラコラーメン」もよく似ていて、この系統で
はないかと思われます。
また山小屋チェーンはお店によってかなりの味のバラツキが
ありますが、どうやらそれが社長の方針のようです。

山小屋は仲哀トンネル手前の香春のしか認めん。

山小屋スレで暴れているものです。

山小屋スレにも書いてますが
たらこラーメンは元山小屋後藤寺店でした。

「筑豊ラーメン山小屋」と「屋台ラーメンばさらか」は同格の系統ですな。
最近はばさらかとしてオープンする店が異常に多いですな。
まぁ、山小屋に関しては専用スレで語りませんか？最近廃れてますので（苦笑

先週、玄黄に始めていきました。
麺の食感がすげぇおもしろいね。なんつぅかアルダンテのパスタみたいだね。
スープは思ったよりも濃厚で俺的には良い感じだね。
ただ、油を多く入れ過ぎかな？

あれで５００円は妥当じゃ無いかな。
ただ、替え玉がないのが残念。
横入り失礼しました。

>12
社長の方針だからといって許されるもんでもなかろ！
客の方針っていうのもあるじぇ。そっちのが大事じゃないんかい？

まぁまずいとこは、どうしたってまずいんだし・・・うまいラーメンでも語ろうや！

>>15
お怒りはごもっともですが、要はマズけりゃ二度と行かなければ
良いワケですし。自分自身、好きで北部九州・山口一帯のラーメ
ンに飛び込みで入りますが、食べる以前にそのまま店から飛び出
したくなる様な経験もあります。とにかく美味いラーメン店を見
つけてそこに通えば良いワケですから、この際チェ−ン店なんか
無視しましょ。
>>14
余り山小屋ネタに関与したくないのでこのスレ作ったのに、やっ
ぱヤマゴヤネタばっかしですね。みなさん御指示に従って、以後
山小屋ネタは専用スレでどうぞ。

↓筑豊の美味しい店について語り合うスレ　Part 3
http://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1052890196

泰平楼のラーメンを食べつけると、他のラーメンが物足りなくて仕方ありません。
でも、勝山の「勝山」が山小屋だった頃、名物の大盛りチャーシュー麺はおいしかった！
「しょうざん」ではどうなのでしょうか。味変わってるのかな。

新飯塚「龍ラーメン」ばりうま！

遠賀川から柏の森に抜ける道の途中右側にあった「ゴーヤ」という名前だったと思うけど。

ここのスープがちょっと変わった味で、とても好きでした。

(・∀・)

.

.

飯塚の「びっくりﾗｰﾒﾝ」ってまだあるの？
食べたことないけど･･･美味しいとか聞いたことがある