博多ラーメン/長浜ラーメン/久留米ラーメン/あなたはどれ派？

一口に豚骨と言っても色々ありますね。
さっぱり系の「博多ラーメン」
ギトギト系の「長浜ラーメン」
久留米は？
いつもどれ喰ってます？

博多と長浜って違うんですか？
当方久留米。
福岡の人だと「さらにギトギト系」って思うかも？
麺は博多＆長浜より太めで断面が四角っぽい。柔めで早く食べないとのびます(笑)
博多ラーメンの影響でか、麺の固さを訊いてくる店も時々ある。
替え麺の習慣は昔からはなかったようです。最近は久留米でも出来る所多いけど。
しかしたまに『替え麺はしてません』とメニューに書いてる店もある。

私はのびかけた久留米ラーメンが好きですｗ

久留米ラーメンはニンニクチップ入ってますか？熊本ラーメンは入ってるんですよね。
熊本ラーメン好きです。

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>>3
ニンニクチップは入ってなかったと思う。
でもカリカリ（豚の背脂を揚げたやつ）が入ってる店はあります。
大砲のが有名ですね＜昔ラーメン

以前、柳川の近くの「つるや」ってラーメン屋に行ったら、
確かニンニクチップ入ってました。なかなかオイシカッタです。
なんだかチェーン店のようだったんだけど、本部は熊本？

豚骨発祥の地・久留米が最高。
極端な話、市販のインスタントラーメンも博多ラーメンも変わりはしない。

久留米ラーメンは伸びてないぞ！
中太麺だから博多より歯ごたえがある。
それにスープの味の深さが断然違う。

・・・とまあ、久留米ラーメン食って育ったから他のラーメンは受け付けん..
例えば東京の人が久留米ラーメンを食べようとすると、
まず「くさっ！！」だもんね◊

でも、久留米ラーメンってもとは佐賀の三九軒なんでしょ？

>>7
ちがうわい！！

　＞７　違いますよ。誰がそんなことを〔藁）

>>6
「のびた」云うのは書きすぎた。
あの歯ごたえは文字だけではニュアンスが伝わり難い・・・
そう、中太麺だからこそ久留米のコクのあるスープに絡むんですよね。
私も博多ラーメンじゃ物足りんもん。

久留米ラーメンの味噌風味ていうのは無いですかねえ？

ラーメンに生卵を落す。・・・これがまたうまい。
こんな原始的な食い方に合うラーメンは、どこの店のだろう。(豚骨で）
誰か答えてくれ。

>>12
棒ラーメンがありますよ

たとえ豚骨発祥の地としても久留米のあの麺の太さはいやだ。
５年住んでたけど結局合わなかった。
やっぱ長浜だよ。
大龍まずいし。

>>14
そりゃ、あとは好みの問題だもの。

大龍はうまくないね。　（まずいといったらかあいそかな）
あの麺の太さで、かためんで出すなよ。・・と言いたい。
アルバイトの兄ちゃん任せじゃ仕方ないんだろうけど　。味のバランスが悪いんだよね。
どちらにせよたいした店じゃないことは確か。

>>12
いや、俺は生卵よりウスターソースかけて食う方が美味いと思うよ。

>>12
大龍のスタミナラーメンは生卵入るよ。生ニンニクが入るから臭いも強烈。
丸幸ラーメンセンターもスタミナラーメンあるよ。毎週、荒尾の武蔵ラーメン
の味噌とんこつ食っていますが、東洋軒や福龍軒も捨てがたい。
しかし、箱崎九代前の、赤のれん＆とん吉に落ち着く罠。

＞＞17
ラーメンにウスターソース？　　ほんとかぁ？
試してみるぞ。　いいのかぁ？　んー？

おれはマヨネーズかけて食べるのが美味いと思う。

おれは納豆入れて食うばい！

てめえらラーメンをなんと心得る。
マヨネーズ？　納豆？

試してみるぞぉ。　　いいのかぁ？　

おい！　店の人になんて言うんだ。　恥ずかしくないか？
なんて言えばいいんだ？

俺はケチャップと牛乳を混ぜたのをいれて食べるよ。ウマ〜だよ。

スタミナラーメンにしよ　今日は。

>>24
大龍のスタミナなら生ニンニク一房（一欠けでなく）入っているので、胃を
壊さないようにね。

博多まで、ラーメン食べに行って正直「もう来ねぇ」って思った。
全然美味くないし。

これだったら、「アベッ○ラーメン」のが、まだ美味いって、ホント。

大龍のスタミナいってきまつたっ。いまかえってきまつたっ。
強烈・・猛烈・・　でも一滴残らず食べてきました。
ぐるぐるいってますけど、だいじょぶでしょか？

長住に久留米ラーメンができたんですが、
スープとろとろ、焼き（あご？）魚の味がしてました。
うまかったです。
焼き（あご？）魚は久留米の主流ですか？
東那珂の魁龍もそんな味がした。

ひよこ、って博多にもあるって初めて聞いた。東京とどっちが本家？

マジにレス。
福岡は　株式会社　ひよ子
東京は　株式会社　東京ひよ子
本家は福岡。

生にんにくは入れ過ぎると、スープの味が分からんごとなるので用心しよう。

そうだな、それと生ニンニクの大量摂取は胃を荒らす。胃炎のもと。

>>3
熊本ラーメンのスープは味に幅がありすぎて何とも言えない。

ttp://gamadasu.lunar.to/ramen/hawto.html

>>29
元々は福岡(飯塚)で、東京オリンピックのときに
東京で売ったら好評で、東京でも銘菓として売り出すようになった
って聞いたことがある。

今日、長浜ラーメン食いに逝って来たけど
なんか正直うまくなかった。味は薄いし、麺は芯が残って粉っぽいし
最近マズくなったの？それとももともとマズいの？

俺が店間違ったのかな？・・・元祖長○屋ラーメン

>>34 さんが行ったのは元祖だと思います。 私も昨日行きました(w
専用スレがあるので紹介です。

【魔法の白い粉】さらに元祖 長浜屋について語ろう Part3【依存症】
http://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1042272590

元祖長浜屋について語ろう！！(2chラーメン板)
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1020212958/