【旨】【九州各地の名物料理】【旨】

この地方に来たら これ！ってのを書き込んでくだされ〜

ちなみに私のオススメは
福岡→小倉「焼きうどん」発祥の地らしいです。
大分「河豚のキモ」大分でのみ許可されている（らしい）
佐賀→呼子「松浦漬け」食べれなくなる日も近い！？
長崎「トルコライス」
宮崎「チキン南蛮」
熊本「馬刺」
鹿児島「酒ずし」予約無しでは食べれません
沖縄「麩チャンプル」

今だ！2ゲットォォｫｫ！！
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小倉だと「イワシのぬかみそ炊き」が旨いにゃ〜
博多だと「がめ煮」
共におふくろの味なりよ

胡麻さば。

鹿児島は『とりさし』『とんこつ料理』をゼシ！

博多は 水炊き でしょう！
確か九大生が発明したと聞いた

test

宮崎の冷や汁！！
サイコ−美味い！！

高千穂神社の蕎麦が巧いよ！

島原の水だんご

浮羽郡にある　”十八”ブタシャブ最高に旨い　トンカツも最高！！
鴨鍋楽しみです

九重→九酔渓→桂茶屋の蕎麦はマジ旨！
露天風呂が付いてるというのもよかです

別府−鉄輪温泉の「鉄輪豚まん」
ピリ辛でウマー

柳川の鰻
川下り終点にあるお店がウマー

熊本の辛子蓮根にマヨネーズをつけて食べる方法を考え出した人を知りませんか。
そのままか醤油をつけて食べるよりもまろやかになりますよね？

　「おきうと」は博多限定なんだっけ？　北部九州？

「おきゅうと」最近は東京でもチラホラ
ポストペットの餌で有名になったんじゃろか

小倉駅で売ってる武蔵小次郎弁当って旨い？

日田の鮎料理

佐賀（有明海）の「くちぞこ」はいかが。
煮付けがさいこう

呼子の烏賊シュウマイ
最近何処でも売ってるけど好きさぁ！！！

「水だき」っすよ。

高菜ってのは、どんな料理に使うにしても、まず漬け物にしないと食べられないんでしょうか。

ほかほかご飯に高菜漬け！うまい!!
関東行くとなかなか売ってないんよこれが、野沢菜はあるけど

材料の原産地がオーストラリアのからすみを見つけた。買うべきか。

からつくんちの時に出すアラの姿煮付け
大きいのは２Ｍのアラ出す家も在る

これは美味いって言う佐賀の食べ物あります？
カニとか牡蠣以外でね。

佐賀ギュウ！

呼子も唐津も佐賀です
佐賀はお菓子がおいしい
佐賀錦やまるぼうろ
本物のまるぼうろはおいしいよ

＞本物のまるぼうろはおいしいよ
偽物もあるんですか？
チチボーロって偽物ですか？
４０年前からあったそうな・・・
佐賀牛は反則です。美味いから。

唐津川島豆腐店の出来たてざる豆腐を食べてみたい！

スーパーなんかで売っている
まるぼーろは硬いけど
本物はやわらかくてふわふわ
佐賀市の「北島」なんかでどうぞ

佐賀牛めちゃ旨い！！！

九州で牛なら鹿児島、宮崎だと思う。
大分、佐賀は宮崎牛かけたから品質があがったんですよ。
肉類は鹿児島、宮崎だと思う。

福岡はラーメンもいいけど、うどんもいいな。
メンもダシもやさしい味で好きです。

柳川で川下りして鰻。九州観光の王道でしょう。

先日福岡出身の友人に高野豆腐の煮物を出したら自分の家と全然味付けが違うと言われました。
我が家は昔からダシ＆塩（醤油少々）のあっさり味で作っているのですが・・・。
調べたところ、福岡の郷土料理に「凍り豆腐の射込み煮」というのがあると知ったんですが
いったいどのような料理なのでしょうか？
こちらの地域では高野豆腐（凍り豆腐）はどのような味付けが主流なんですか？

うどんは大阪より福岡の方がうまいと思う。
大阪のうどんは昆布だしであっさりしすぎ。
やっぱスープのだしはさば節に限る。

高菜チャーハン食べたい！ちょっと古めの高菜でつくるとウマ〜！！

＞３８
京都で食ったニシン蕎麦は美味かったぞ！

>38
五島の友人から貰ったアゴ出汁のうどんもおいしかったっす。

>>39
ちょっとすっぱくなった高菜を、ごま油で炒めて擦りゴマをまぜると
あと３日くらいはイケますよね。

>23
やっぱり漬物にするのが一般的かも。
母が白菜と同じ要領で、
鍋にごま油入れてちょっとしんなりさせて
厚揚げ入れて、出し汁と醤油とみりんと酒、砂糖少々で味付けしてた。
なんというかちょっと苦味のある煮物だったと覚えてます。

宮崎に何軒あるだろうか?「もも焼き」めちゃうまい！

>>37
私は唐津出身ですが、福岡も高野豆腐の味付けは似た感じでした。こちらでは
砂糖や醤油を効かせて、わりと濃い目の味付けがポピュラーのようです。
ジュワっとだしが染み出る感じが自分も大好きです（＾＾）。
それでは「高野豆腐の射込み」を。↓
http://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/TOPICS/APRON/0112/03-02.htm

私はモツ鍋が好きやね〜。

>>45
モツ鍋もバリエーションが増えましたね。自分はタマネギ、豆腐入りで
チャンポン麺で締めってのが好きです（＾＾）。

>>44
うわー、ﾚｽありがとうです（＾＾）
毎日見てたけど反応ないから諦めかけてたところでしたｗ
さっそく近日中にでも砂糖醤油濃い目で作ってみますね♪

「高野豆腐の射込み（しゃこみ？）」は我が家でたまにやるメニューそのものでした！（ﾋﾞｯｸﾘ）
これも九州地方の郷土料理なんですか？

射込み（いこみ）はどことなく京料理のイメージが・・

>>37=47
九州というより福岡でメジャーな料理のようですね。私の地元ではあまり
見かけません。シンプルに高野豆腐だけで煮てます。

>>48
確かに。高野豆腐そのものが京を感じさせますね。季節の野菜と煮上げると
更に雰囲気ですね（＾＾）。

熊本は「馬刺」「辛子れんこん」も良いが！確かに旨いけど
これからはこれっ！！！「　太平燕（タイピーエン）」です。
このスレヤＨＰを参考にして下さい。
http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/
http://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.cgi?BBS=kyusyu&KEY=1020302984&LAST=100

さっそく・・・というにはちょっと遅いけど
高野豆腐を干ししいたけを入れた「しいたけダシ」という感じの砂糖醤油味で煮てみました！
もうちょっと濃い目がいいかな？という結果だったけど美味しかったです〜
ありがとうございました♪

友人とタクシーの車内で「博多に来たんだからモツ鍋でも食べようか」と話していたら、
運転手さんに「あんなの日本人の食べるものじゃない」と説教されてしまった。

>>52
その方はたぶん韓国に対して特別な思い入れのある年代の方なんじゃないでしょか。

美味い食い物には罪は無いのに。

チーズ饅頭

>51
ウチ（佐賀）じゃ、高野豆腐にはシイタケですね。

>>51&55
ウチ(唐津）も、高野豆腐にはシイタケですね。
そんでダシに使った乾し椎茸も甘辛く煮締めていっしょに食べちゃいますね（＾＾）。

(・∀・)

(・∀・)