福岡市内で美味い蕎麦屋は？〜四枚目〜

ゆったりまったり四枚目です。
引き続き美味くて、願わくばきれいなおねーさんの居る蕎麦屋情報求む！

*前スレ
福岡市内で美味い蕎麦屋は？〜三枚目〜
http://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1022265371

おおお、代理さまサンクスです。いやー続くねぇ。
まるで、大野城のカレー屋亜橋のように（笑）
亜橋うまいです。西鉄電車の春日原駅でおりて五分の
大野城サティにあります。うまいぞぉ。
おっと、そばとかんけーねーか。

今日は、おねえさんの綺麗な（単におれの好みで言ってるだけだが・・）
くろ麦へ。外は暑い、やっぱ大ざる（こればっかり頼むが・・）
身なりの良い白髪の人と若いいまどきのねーちゃんという
不思議な組み合わせの人が店主となにか、話していました。
まぁ、偉い人なのだろうか？日帰りだけどいたらまた夜来るとか言ってたな。
それは、いいか、ほかの超老人の客はいきなり蕎麦湯を頼む。
これは、定石か？？？

もう、四枚目ですか。なかなか続きますね。

日曜にやっと「ちきた」に行ってきました。午後１時半ぐらいでしたが
店の外には３組の待ちがあふれてました。場所は約４０分程度またされ
てやっと店内に。店内は４テーブルしかなく、まぁこれでは外に行列が
できてしまうのも致し方なし。田舎、もり、おろしの３種類の蕎麦とそ
ばがきが蕎麦メニュー。あと葛まんじゅうだったかがありました。私の
行った時間ではもりしかなく、もりとそばがきを頼みました。もりそば
は１０００円と高め。始めにそばかりんとうとおつけもの。その後、こ
んにゃく、わらび、おくら等の載ったお皿がでてくる？蕎麦のおかずと
か言っていたが。不思議な組み合わせと思いつつも食べ終わる頃に、や
っと蕎麦のご登場。綺麗に細切りしてあり、コシもそこそこ、この時期
なので香りについては言わないお約束だが、１０ｃｍ程度の長さしかな
い。うーん、これではたぐれないなぁ。つゆは甘くなく、なかなかいい
感じ。しかし、どうも蕎麦に苦みを感じる。そのまま食しても感じてい
た苦みがつゆを付けても残ってしまう。これはいただけない。そば湯の
方はそば粉を加えて加減したらしく、しっかりとトロミがあり私は結構
気に入ったが家内はあまり気に入ってないようであった。最後にそばが
きが出てきたが、こちらはこだて鍋にそばがきを入れてきてぽん酢で頂
くタイプ。しかし、時間がかかり過ぎですね、平日とかの混まない時な
らいいかも。出るときにもまだ１０人近くがいたみたいでした。
昨日のナイトシャッフルで、戸無しの蕎麦屋がでていたが、蕎麦のお
かずというのは一般的なものなのか？ちきたのも同じ様なものだったが。

ざるざるさんいらっしゃいませ。
日曜に車で出かけてたいへんですね。なんか、いまひとつな様子ですね。

私は、今日はプチ夏休み・・また１日だけかい・・

久しぶりにやま正へうまいが、なんだか、味がかわったような・・。
つゆの味が・・後味がなんか、いまいちだ。
そんなこともないか、いつものかわいいねーちゃんがいないぞ。
まぁ、機会があれば又いくか・・。

次は木曽路へうむー、初挑戦で蕎麦の芽のサラダってやつを
大盛りで
これは、超大盛りだった・・どんぶり？に山盛りでもやしの量も多いが
麺も多い。油と酢が入ってサラダ風か？
まずくは無いがサラダだけ別にして食いたいな。

さて、次は両国へここでは、大ざる。うまい。つゆがいい。文句無しです。

今日は連続三食すべて大盛りで。実はやま正に行く前に
赤坂と大名でカレーのランチを食っているので
五食食ったな、そして、自宅でも一食通算六食だ。

いくらでも食えるような気がするそば粉でした。食いすぎか？おれ。
よく考えれば、蕎麦だけよりも食えるってことは、カレーは食欲増進剤かな？

では、カレーと蕎麦を愛するそば粉でした。

横浜の三重のまりちゃんです（笑

お！４スレ目おめでとうございます。
ざるざるさん、おかず付きで1000円ですか。うまい蕎麦だけやまもり食べたいものですな。
小国〜黒川のそば街道も、１８００円で蕎麦懐石、とか銘うって、セットで売ってるところが
ありますが、蕎麦やなら蕎麦で勝負してくれい、と思う私でございました。
これじゃ、「そば街道」でも、そばやのはしごができないじゃんね〜。

あーあ。福岡の蕎麦ライフが懐かしい。。松阪周辺でも早く見つけなければ。。

あっ、横浜さん、いや、横浜の三重のまりちゃんさんだ。(^_^)

そうですね。蕎麦屋なんですからねぇ。おかずはいらないなぁ。
やはり、蕎麦で勝負、肴も旨いというのが理想的です。
ま、車で行ったから酒は飲めませんけど。

戸無しの２５００円からすると安いのでまだ許せますが。
早く、三重で美味しい蕎麦屋を見つけてくださいね。＞まりちゃんさん

しかし、そば粉ですね。さんって、よく蕎麦食べますね。
ちょっと「そば清」という蕎麦の大食いの落語を思い出しました。
ttp://www.geocities.co.jp/Hollywood/6684/sobasei.html

無許可転載っです。ごめんね。

へのさんの掲示板に書いてました。以下のごとし。

え〜、蕎麦屋情報です。
「そば処　郡上」
福岡県大野城市牛頸２丁目４−１７　ｔｅl　092-596-8171

オープンが２ヶ月前とのことで、まだまだ初々しい店です。
通りから引っ込んだ田んぼの中で、建物も民家まんま。
メニューはほぼ蕎麦中心で、飲兵衛様のつまみ系や、丼物、うどんは無し（昼はご飯付きの定食、夜は予約制にて懐石があるようです）。
温は未食ですが、ざる（７００円）には１００円増しの吟醸蕎麦（殻を除いた粉使用）もあり。私はより蕎麦らしい普通のやつが好みでした。殻なしで二八蕎麦の場合、物足りなく感じてしまうのは、舌がオンチだからか・・・。今はそば粉も良くない季節だと聞いたことがあるけど。
ちょっと甘さが浮いてしまってるつゆも頑張ってほしいところです。
それなりの拘りが感じられるんで、今後に期待。

営業時間：午前１１時〜午後３時、午後５時〜午後９時
定休日：火曜

さて、牛首ってどこだろうな。大野城はカレー屋しかいってねぇなぁ。

またまた福岡市内じゃなく、失礼。
湯布院の山荘無量塔が、蕎麦屋を作ったそうです。
不生庵だったかな。誰か行ったら教えてくださいね。

無量塔の蕎麦や。。
食べたい。。

ローソンにある、ろっぴ、とかいう端末の
JTBと提携してる宿泊の本に、無量塔のお昼ご飯を申し込めるプランがあって
3500円だか5000円だかで食べられるのがあったと思います。
おいしいのかな。とてもおいしそうだが。

あそこのカフェというかバーは素敵なのですが、
休日ふらり、と行くと、満員で入れなかったりします。

すごーいスピーカーがあって、クラシック流してる。
ジャズも流すのかな。あそこのソファ好き。

泊まってみたいけれど、高いしね〜
二人で一泊10万くらいか、
同じお金で沖縄で2泊3日して、慶良間でダイビングしたり
北海道行って、しゃけが川を上るのを見ることができることを考えると
うーんと歳取って、あのテイストというか渋みが、似合うようになって、
しかももっと、わかるようになってからでいいや、
でないと勿体ないかもと思ってしまいます。
（というか、おぜぜに余裕が出来てから、か（笑

でも、蕎麦は食べてみたい。。。。

黒田藩の蕎麦好きやなぁ・・・。

蕎麦の話題でパート４ってすごいですね。
たぶん，もう出てるんでしょうけど，私のお薦めを何軒か。

舞鶴の「はたゑ」。モリソバ大盛り1000円は高いけど，
うまいから仕方ないか。天ぷらそばを頼むと（天ざるじゃないよ），
お蕎麦と天ぷらが別々に出てきます。

春日市の「長野庵」。５号線，六つ角を南へコジマの先。
平べったい感じのお蕎麦ですが，なかなかイケマス。そばつゆは
かつをダシが効いていて，美味しいよ。あと，温かいのだと，
「力そば」。具を丁寧に煮てあった。

ベスト本店の横にある「みすゞ庵」。ここの親子丼とカレー丼も秀逸。

櫛田神社そばの「むらた」。蕎麦もうまいけど，一杯やるときの肴が
これまた抜群。肝煮とか，とりわさとか。

ああ，おなかが空いてきた。

はたゑに挑戦する予定です。職場の仲間と２０日の夕方行く予定です。
でんわしなきゃ・・・。

そして、今日も両国に行ってしまった。うまいな。

すみません。タメ勢（室見）しか知りません。天神にあった頃はうまかったけど。
今もまずいとは思わないけどあの頃に比べ感動しないなあ。

先日、三瀬峠の途中にある「蕎麦人」に行きました。

出てきたざるそばを見て驚いたのは、冷や麦のように細く切ってあること。
そば自体はおいしいくいただきましたが、もっと太い方が触感がいいと思うのですが、
あの細麺は、どこかの流れでも汲んでいるのでしょうか？

>>7
春日の住人としては「そば処　郡上」＠大野城を知らなかったので本日、
場所だけでも探そうと家内と西友への買い物ついでに牛頸（うしくび）
を目指しました。本日は朝、蕎麦、昼ラーメンだったので最初から食べる
気はありませんでした。

場所は地元民のせいかすぐ判りました。福岡霊園に右折する一つ手前かな？
道路沿いに看板も出てましたし。駐車場の前で店舗を見ていると店主が
出てこられたので私も車を降りて雑談。

下大利＠大野城で和食の店を経営していたけど息子に譲って蕎麦屋を始めた
とか。知人のうどん蕎麦の店を手伝ったこともあるとか。夜は比較的暇だけど
昼はそこそこ忙しいので女性も二人手伝ってもらっているとか。
蕎麦粉さんその二人が若い女性だといいですね。

蕎麦どころ松本＠宇美町
１週間、前１年半振りで行きました。以前２回行ったときは確か二八蕎麦
でしたが生粉打ちや挽きぐるみも始めたとの噂を聞いたので・・・。
前回、夜行ったときはウィークデイだったせいか客は少なかったのですが
今回は日曜のせいと固定客ができたせいか繁盛してました。

挽きぐるみは福岡では高いレベルでした。蕎麦つゆは今回はご当地風の
甘めと辛目の２種類が選べるようになってました。山葵は本山葵を
白鮫を張ったおろしですりながら待ちます。

家内が食べた温かい地鶏蕎麦は以前の濃いあご出汁が大人しいあご出汁に
変わってました。客の意見にも耳を傾けそして自分もレベルアップしている
これからも期待できるお店でしょうね。

みなさん熱心だ。おれは・・

さて、大名の山内だっけ？あそこの蕎麦屋で今新蕎麦がでてるらしいが
よーわからんです。もう新蕎麦の時期だっけ？

今日は五徹、美味しい本にも載ったし、さぞ繁盛・・・
いやいや、客すくねぇ・・。大ざるをおかわりありで食べました
美味いと思うのだが、もっと客が来て欲しい。夜は多いのかなぁ？
行ったこと無いが、夜は西公園も近いからなんかなぁ・・。

蕎麦ってあれだよね。玄蕎麦から作ると全部食うことになるよね。
つまり、玄米と同じで、食物繊維もとれるわな。

大野城はわかんないけど、行くか？？？車だな、こりゃ・・。

宇美町も車でないと・・・。

新蕎麦：
収穫高では一番の北海道、その中でも一大産地の幌加内では１，２週間前に
新蕎麦祭りが開かれたとか。ですからもう出荷されていると思いますね。
例年より若干早いのかな？

ただ私の好みとしては幌加内の粉は食感、喉越しはいいものの風味に
欠けるので・・・。生粉打ちでもつるつるでまるでうどん粉沢山の
お蕎麦みたいに感じたときがありましたね。もちろん、製粉業者の
腕にも左右されるでしょうけどね。

藪茂さんありがとうございます。
もう、出回っておるのですね。
もしかしたら、今日山内にいけば、食えるかとおもったけど・・雨降りで・・
それどころではない。
大雨。自宅に１日いました。運動不足になりそうだ・・。
でわでわ

新蕎麦：
今年は昨年より収穫量が少ないとかで卸価格は少し値上がりしているとか。
しか〜し、蕎麦屋の値上げはないだろうとの噂。願わくば盛りが減らな
かったりつなぎのうどん粉が増えないことを祈ります。

問屋の卸値が値上がりですか？
すると、値上げもありうるとか？ないのはいいけど。大丈夫だろうか。
このご時世で値上げは出来ないか・・。
そーすると蕎麦屋で利益率の高い品とはなんでしょうか？
ざるばっかりくってるおれは蕎麦屋の利益を損なってるのか？（笑）

>>21
利益率の高い物？
天麩羅などの種物でしょうか？
本当はお酒が一番いいのかな？つまみも注文が出るし。
但しそうなると客の回転は悪くなるし・・・・。

さて、ついに念願の舞鶴の｢はたゑ｣に行ってまいりました。
これは、高級な店だった・・。
天ぷらも美味く、蕎麦も美味い。これは、酒をのみつつ、
天ぷらをつまみに、そして最後に蕎麦って世界ですね。
客層もなんか、ちがった。
ちなみに、店主はかっこよくお髭の、若い頃よくモテモテだったのではという
感じで、奥さん？らしき人は美人でした。
また行きたいな。こりゃ。

はたゑかぁ。いかなかったなぁ。。また福岡に行ったら行ってみよう。

きょうは名古屋に行ったので、たかしまやの上の杉並藪の支店でざるを食べました。
大盛り（笑　にしたけれど、大盛りって量じゃないんだよな（笑

香りは。。まあ、おいといて、でも、やっぱり藪の安心感があります。

杉並って、神田藪系なんですよね。横浜の港北百貨店というところにも
かんだ藪系の花牟岐、だったかな、入ってるんだけれど、あそこの蕎麦もおいしかったなあ。

おいしいものの話。。
横浜の隣の、藤沢、という町の駅側にね、蕎麦じゃないんですけれど、
久昇っていう居酒屋があるんですよ。１００種以上メニューがあって
そのうちの30種が、週代わりの旬のもの。。

この時期だと、百合根、銀杏、芝海老、しいたけ、三つ葉のかき揚げだとか、
菱の実の茹でたのや、茗荷の田楽だとか、おいしいものがたくさん。
花板さんも、面白い人でねえ、
ここの食道楽のおにいさま方々に食べさせてあげたいです。ほんと。

江戸報告１
１８〜２０日は東京でした。浅草蔵前の宿でしたので浅草三昧でした。
並木藪蕎麦の近くで歩いて行ったら２連休との張り紙。仕込みでしょうね。
これで２回ふられた格好。

「新蕎麦読本」に出ていた大黒屋を捜し出しました。せいろ1000円を注文。
色が田舎風に濃い割には風味は乏しかったです。ふらた同様余りにも
冷たい冷水で締めているせいもあるかもしれません。まあ高レベルでした。

それからかっぱ橋の道具街で蕎麦道具を見て回って腹を空かせ浅草に戻り
大黒家で名物の天丼。好みじゃなかったです。

夜は銀座バードランドで焼き鳥と〆の親子丼。絶品でした。

藪茂さんは、お江戸でござるか。
大黒屋さんは、その様子ではいま一つかしら。前回、大黒屋はどうでしょうと
言っていた私自身、５年は行っていないのでした。(^_^;
しかし、天丼が名物だったのですか、知らなかった。
バードランドは移転前から評判いいですね。銀座に移って行きやすくなったの
で一度行ってみようと思っているのですが、まだです。羨ましい。

＞24
名無しさんは、まりちゃん？かしら。
並木藪の支店が名古屋にあるのですか、知りませんでした。
菱の実の茹でたやつとか、放生会でも露天にならんでいたんでしょうね。
こちらも長いこと行ってません。
これから、松茸だの蟹だの美味しくなってきますね。美味しい和食が、
食べたいなぁ。

>>26
大黒屋は蕎麦屋で浅草４丁目、ただし夜は「かもすきうどん」が有名とか。
一方、大黒家は公会堂隣の天麩羅屋で、「屋」と「家」で紛らわしいですね。

江戸報告２
１９日は並木藪の近くの「蕎上人」へ。ここもせいろ1000円。蕎麦つゆの
お味は大黒屋とほぼ同じ。お蕎麦は大黒屋は生粉打ちですがここは二八との
こと。色合いはやや薄く、私の好きな角の立った透明感のあるもの。

食感は氷水の締め過ぎと一番粉の多いタイプかなと思いきや風味も前述の
お店よりしっかりありました。とんだ拾い物でもう一度行きたい店です。

３０分後に予約していた江戸前寿司の浅草弁天山・美家古寿司へ。蕎麦で
小腹を満たしていたため一番軽いセットを注文。しかし美味しくて
３種類ほど追加注文。

寿司屋を出て名物「神谷バー」で電気ブランを初めて味わいました。
とにかく若い頃関東に７年間居たのに浅草へは一度も行ったことが
なかったのが悔やまれました。

そうです。>>24はまりちゃんでございます。

藪茂さん、バートランドいかれたんですか。
あそこの親子丼もさぞかしおいしいでしょうねえ。噂ばかりはきいております。

しかし、藤沢の久昇本店も、実は親子丼の名店でもあるんですよ。
板さんが、とりやさんで、わかいじぶん修行されたんだそうです。

でも、あまりにもほかのおいしいものが多すぎて、私はなかなか
親子丼までたどり着けません（笑

今日は、五徹だ。大ざるのそして、おかわりをするぞ。それだけだが・・・。
歩いて四十分以上かけて行く、おれは歩き馬鹿か・・。
チャリ最近休み・・もう少し涼しくなったら、のろうかな。
美味い、今日は出来がいいような。そう思うのは俺だけ？
一応、店のおかあさんに顔を覚えられたようです。
帰りに５００円券をもらいました。サンキュー♪
次回は天ぷら食うかな？ポイントカードが家に溜まるばかりの俺・・。
で、帰りはむろん両国、天ぷら蕎麦を食って、天ぷらうまいなぁ。
蕎麦よりも美味いのでは？てか、比較するものではないか。
で、酒に初挑戦しました。酔っ払ってナニ飲んだか忘れました
見栄を張って辛口、うーん。美味いのかどうか、わからんが・・・
気分良く帰れました。明日も酒飲むか？

ベジタリアンに変化しつつあるそば粉でした。無論ぬるめのベジタリアン・・。
こないだは焼き鳥屋にいったし・・。

ちょいと初めてｶｷｺです。
「五徹」「郡上」など目にしたもので・・・

うまい蕎麦喰うために、そちこち歩いてまわってます。
昼の日中から酒が呑めない体質なのがちと辛い。

また来ます。

今日はテクテクとあるいて、薬院へ、やっぱ、くろ麦へ
その前に王丸食堂で秋刀魚定食を・・・王丸高いな。
化学調味料なしとか、いうけどなぁ。秋刀魚生っぽかったし。
美味い定食屋ではあるが・・。
で、くろ麦にいくと、客が・・すくねぇ。
やっぱ祭日のせいか？場所がわるいのか？？？。
今日は奥さんがいない様子で、カウンターにお客さん一人オールバックの
人、酒を飲んでいて、グラスよりも陶器の器に酒を注いでもらうほうが
いいねぇとか、言っていた。この店は陶器に酒をいれるようであるな。
昼酒していた、おいらは、外が熱いので昼酒すると脱水になるのでしないが・・
年金をもらう話とかしていた、そんな年齢なのか・・。
話が聞こえるので何気なく聞いていると、三月からはじめて六ヶ月とか
話している、半年がどうのこうのと、まだ黒字がでてないとか・・・
おいおい、黒字ないのかぁ・・やばくないか、がんばってほしいな。
で、蕎麦は美味い、つゆもよくなって美味しい,昔のような
塩辛さは減ったようだ。おねーさんも綺麗でよかったな。
つぶれないでほしいな。がんばれ、くろ麦。

さて、もう蕎麦はくろ麦だけ、腹が一杯でつらすぎ、最近はたくさんくえませーん。

あんなにガンガン食ってたのにとおもうそば粉でした。チャリでいくかなぁ・・。

江戸報告３
最終日の昼は神田の「鳥つね自然洞」で親子丼。奮発して限定２０食の
特製親子丼１５００円を注文。バードランドがやや薄味なのに較べ
濃い味の割り下で、しかし玉ひで程甘めでなく好みでした。

鶏肉は名古屋コーチンなので前述２店の軍鶏よりお味は物足りなかったけど
卵の仕上げはとろとろの絶品でした。

夕方、並木藪へ行きましたが正直言ってがっかり。もともと老舗の蕎麦屋は
期待してなかったけどそば粉さんの言うまさに昼飯蕎麦。まあ２０数年前
神田藪に数回、４，５年前に上野藪、そして今回の並木藪と御三家を
取りあえず網羅したという馬鹿みたいな自己満足だけ？

もしかしたら御三家は上野藪でなく池之端藪だったかな？

そば粉さん、ニアミス！私も昨日行きました。２時まえぐらいだったかな。
この時間帯は結構客多かったよ。休日だからスタートが遅いんでしょう。
隣にはたぶん同じ人だと思うんだけど、日本酒飲んでる人がいました。
オールバックだったかどうか・・・結構大将と仲良く話していましたから。

そろそろくろ麦、北海道の新ソバが出るそうです。

秋月のちきた　
行って参りました。平日、１２時半頃到着、誰も並んでいない、ラッキーと思って
中を覗くと４卓ともまだ食べ始めていない、ビール？？も飲んでいる。
３０分ちょっと待って店内へ。もりと田舎蕎麦を注文。田舎は早くもラス前、
おかずを食べながらしばらく待つと、もり蕎麦登場、続いて田舎も来た。
つゆはカツブシのきいたいい感じ、甘味もほどほど。蕎麦はやはり短かめ、
どちらもかなり細切りで歯ごたえもあるが、もりのもっちりとした噛みごたえ
が気に入った。３＞で、ざるざるさんの言っていた苦味は特に感じませんでした。
とろみのある蕎麦湯も良いです。時期的なもんだと思うけど蕎麦自体の風味がもう
一つかな？蕎麦つゆのカツオかなり利いてるし、新蕎麦になったらもう一度行ってみたい。
待ち時間は、タイミングの様です。我々の後の組は５分も待たずに入店、一度
入れ代わると３０分は待ちそうです。
場所柄、ゆっくり蕎麦を楽しむお店のようですね。
お姉さんの初々しい丁寧な接客もよいです。

ほうほう、ヤフーＢＢのお方とニアミスですね。
二時かぁ、その前に出たもんねぇ。王丸食堂でもっと粘れば会えたかもね。
新蕎麦の時期ですよねぇ、とはいえ、新蕎麦ですって出されても、おれには
わからんかもかも。
どうも,行く蕎麦屋が決まってきたなぁ。両国と五徹、そしてくろ麦そればっかりに
なりつつある。
両国は天ぷらも蕎麦も美味くて家から近いでしょ、五徹は美味い上に安いからいいでしょ、
くろ麦は蕎麦も美味いしねーちゃんが綺麗で、天神にちかいからね。
ま、それだけの理由とどの店も日曜日しっかり開いているのがすばらしい。
さぁ、皆さんも行きつけの蕎麦屋をつくりませう。

そば屋に限らず、自分が好きな店を決めるのに、味・値段・量の３つの要素があるのデス。
３つのうち２つに満足する店には何度も行きたくなるわけです。
例えば五徹は、量こそやや少ないものの、美味くて安いので良く行くのデス。
両国は味は極上だけど、やや量が少なくかつ安くはないので滅多に行けないのデス。
逆に言えば、安くて多ければ味はあまり気にしなかったりします。
「蕎麦が食べたいな」って時じゃなくて「お腹が空いたな」って時に行く店になるわけです。

今のところ、３つ全てが合格点な店は、そば屋では１軒しか思い付きません。
安くて美味くて量もあり、さらに店の人もいい人だし、雰囲気もイイ感じ。
ちょっと持ち上げすぎかもしれないけど、個人的には蔵吉が一番好きなのデス。


で、長々とこんな文書いて何が言いたいかと言いますと。

蔵吉が今日から営業再開してましたよきゃっほぅ。

ということでした。

なに、クラキチですとな、うわー、行くよ、行くよーお♪。
きゃっほー♪

いーな。福岡は蕎麦ライフが充実していて。。

おいしい蕎麦がたべたーい！！（心からの叫び）
伊勢市のほうに「みなせ」とかいう、おいしいお蕎麦屋があるという情報も
ゲットしましたが、まだ行ってないので報告できません。

なお、お肉をあまり食べないそば粉さん、私は先日、「烏賊」を粗いみじん切りにして
玉ねぎ、にら、卵、大蒜、しょうが、ごま油、塩、こしょうで餃子を作りましたよ。
真のいか餃子。すごくおいしくできた。イカを切るのが面倒ですが、おためしあれ。
足ももちろん入れたほうがいいです。ウマー

すいません、仕事が変わって、外回りをして・・
肉をくっちまいました。肉って・・・わりと美味いのがなんだかなぁ・・。
ファミレスに行ったら、オール肉・・。肉しかないんかぁ・・。

新蕎麦をくいてぇええええええええええええええええええええええええ。

お、そば粉さんいいなあ。外回り。

今度、中央郵便局のすぐそばのお米のビルの、「三木瓜」みつもっこで
余裕のあるときにランチたべてください。すごーくおいしいです。

中央郵便局までは行けません。そこは回らないから（笑）
ぼくの回るのは西区とか姪の浜とかもっと・・田舎・・。

麺が太めでそば粉が多い
「田舎そば」（あったかいの）が
ある店教えて下さい。

謎の蕎麦屋が糸島方面にあるらしい・・・なんだろな・・。
未確認ですが、確認します。

志摩ソバ？これは沖縄のソーキソバみたいなものです。
二丈町の山の上にある蕎麦屋、神戸から来た人がやってるって前スレで既出だったと思います。
それとも最近ポツンポツンと蕎麦屋ができているので他の店かなぁ・・・

>>42
両国の田舎ソバは太かったけど暖かいのあったっけ、そば粉さん？

いやーすいません。そのような蕎麦屋です。既出でしたね。職場の人に聞いて
うろおぼえだったもんで。

両国ですか？うーんどうでしょうか、後日確認します。といいつつ行ったら
忘れそうだ・・。
今日の蕎麦屋は両国とむらたでした。村田は。つゆがなんだか・・・魚の削り節の
味がきつかったような・・・。

今日は、平尾のマナキッチンまで歩いていきました。二時間かかって歩いて・・
ナマキッチンの肉なし料理は美味いです。今日は軽く20キロはあるいたよな・・。
じゃそういうわけで。

　久留米の薮蕎麦によく行きます。
早く鴨の季節が来ないか待ち遠しいですなぁ。
鴨南ヌキにそばがき入れて食べるのが夢なんですが・・。

今日は、蕎麦屋はため勢で、ついでにそこのつゆもかってしまいました。

で、もう一軒は大名のやぶ金へはじめて天ぷらを食べました。
ん・・・まずくは無いが今一歩。蕎麦は言うまでもなく美味い。
ついでに酒も飲んだ。そこで、出汁巻きをこれは美味かったかな。

くろ麦へ行くのをわすれたぞ・・・。ま、いいか。

ついでに、やぶ金のおねーちゃんはかわいいです。またいくかな。

週末は久しぶりに芭蕉庵＠北九州へ。田舎蕎麦７５０円を注文。
当然生粉打ちですが以前にも増して麺線は長く、角が立っていました。
福井の蕎麦なのでまだ新蕎麦ではないのにこの麺線は驚き。

これまでなかじん＠京都、天笑＠枚方でこの粗挽きは経験したけど
この２店より長く、角が立ってました。そばつゆも以前にも増して
すっきりした辛口になってました。もちろん、その前に粗塩を
付けて頂くと粗挽きの甘みが強調されます。

あのボリュームで７５０円なんて儲けが出てるのかな？
ちょっと残念だったのは照明の関係で粗挽き粉の粒子が見にくかった
ことかな？それともおいらの遠視が進んだのかな？眼鏡をかけたら
よく見えたっけ、トホホ。

最近発売された柴田書店の年１回発行の「そばうどん」の特集の
一つはこの粗挽き蕎麦。

ちなみに後で追加した（せいろう）ざるそばも風味があって美味しかった。

今日、初めて五徹に行ってきました。
なかなかきれいで感じの良いお店ですね。お蕎麦も適度な腰も
あり良し。つゆもとっくりに沢山入っているし、薬味もおろし、
葱、山葵がしっかりとあり好感が持てました。新蕎麦の張り紙
と今日は安曇産そばとの表示がありましたが、香りはあまり感
じなかった。天ざるをいただきましたが、天麩羅の方はもう少
し軽く揚げていただいた方がいいかな。つゆも蕎麦と甘口の天
麩羅用をつくり分けていたのもいいですね。もう少しコクがあ
るといいのですが、これからでしょうか。お忙しい時間帯だっ
た様でお話もできませんでしたが、話に伺っていたようにお若
い方の様でしたのでこれから楽しみですね。麺線も立っていて
良かったです。一寸つながったものありましたが。
あっ、そうそう、天麩羅に梅干しをいれるのはいただけないで
す。あれも食べちゃうと舌が麻痺して蕎麦が味わえません。後
は天麩羅のゴマ油の匂いが店内にこもり服に匂いが移ってしま
ったのは残念。換気をどうにかしてもらえるとありがたいけど、
あれだけオープンキッチンにすると難しいか？そば粉さんが、
応援しているものよくわかるお店ですね。これからが楽しみな
お店ですね。がんばってください。

蕎麦屋酒さん、こんにちは。私もたまに薮蕎麦行きます。
磯自慢が最近はないので残念です。久留米だと、山川町の筍も
いいと思います。機会があれば行ってみてください。
そういや、小国の岩河屋が久留米に移るとかどうとか未確認情
報ですが聞きました。久留米もお蕎麦屋が増えると嬉しいなぁ。

次は芭蕉庵と蔵吉かな。しかし、日曜日以外というのは一寸つ
らい。あっそうそう、平日のちきたというのも行ってみたいで
すね。

皆様書き込みありがとうございます。
うーん今度は久留米だな。久留米。いくか。北九州は行ったから
次はね。本当は若松の店はちょっと飛ばしているから、芭蕉庵と若松あたりで。
久留米の藪蕎麦ですか？行きたいですねぇ。久留米探検隊になるか、
そういやぁ、美味いカレー屋もあるそうだから探索しなきゃ。
インドの神様の名前の店だっけなぁ、調査調査しなきゃ。

それにしても、芭蕉庵は美味いよなぁ、行きたいねぇ。

福岡に帰りたいよう。。

いま、伊勢のアサリがおいしくて、ボンゴレばっかり作ってたんですが、
そんななか、水銀の汚染について書いたHPを発見してしまって、
http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Yurinoki/1778/topics/index.html
食べ過ぎてもいかんな、と思い直したところです。
魚で生きてきましたからね。。。

ということで、蕎麦がたべたいよう。おいしいの。

魚と水銀ですか、そらーもーあれっすよ。食物連鎖の頂点に立つマグロは
やばいっしょ。秋刀魚を食いましょう,秋刀魚を。

おそらく養殖秋刀魚はありえないと思いますです。

今日は蔵吉へ、9/26から再開ですねぇ。でも奥さんが骨折したから、
早仕舞するかもねぇ。
じゃ。そういうわけで。

あらら、今度は奥さんが骨折ですか？

おだいじに、とおつたえください。（いったことないけど）
行きたいなあ。あーあ、福岡帰りたい。久住の薄を見に行きたいよう！
久住！

養殖秋刀魚は例があるみたいですよ。私もびっくりしました（笑
ま、今出回ってるのはきっと違うと思いますけれど。

そば粉さん、魚は米国はこんな見解でいますよ。月1回推奨だって。
おそろしー世の中になったもんでス。
http://www.igaku-shoin.co.jp/nwsppr/n2000dir/n2388dir/n2388_13.htm

きょうはジャスコの有機生蕎麦というのを買ってみました。オーガニックの生蕎麦。
店がないなら、買うか、自分で打つか。

そんな事よりおまいらよ、ちょいと聞いてくれよ。スレとあんま関係ないけどさ。
先週、天神のみすず庵行ったんです。みすず庵。
そしたらなんかお昼前なのに、人がそこそこいっぱいなんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、ちょっと営業サボれたからって、普段来てないみすず庵に来てんじゃねーよ、ボケが。
11時45分だよ、11時45分。
なんか上司連れとかもいるし。課内４人でみすず庵か。おめでてーな。
よーし俺大ざる頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、１５０円やるからその席空けろと。
昼時のみすず庵ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Ｏの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。公務員は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、蕎麦湯一滴も飲まずに席を立ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、大ざる頼んで蕎麦湯飲まないなんて、きょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、ごちそうさま、だ。
お前は本当に蕎麦を食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、大ざるって言いたかっただけちゃうんかと。
みすず庵通の俺から言わせてもらえば今、みすず庵通の間での最新流行はやっぱり、
とろろ、これだね。
大盛りとろろ。これが通の頼み方。
とろろってのは山芋が多めに入ってる。そん代わり葱が少なめ。これ。
で、それにうずらの玉子。これ最強。
しかしこれを頼むと、またすぐにおなかが減ってしまうというリスクも伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、サンポー焼き豚ラーメンでも食ってなさいってこった。

ぐは、養殖秋刀魚？、養殖いわしとか、養殖・・・とかあるんだろうか・・。
まぁ、ありうるですよねぇ。将来は四足動物の油ののった秋刀魚が・・・。

みすず庵ですか、西新のみすず庵は行ったかな？
天神はないですね。とろろは美味いですよねぇ。
とろろ蕎麦を次回は挑戦だな。がんばるぞ。

>>55
西新にもあるんですか？
みすゞ庵は、まだカチンって頼んだことないんですよ。
今度西新店で頼んでみます。

うむー。そういえば、某ＨＰに古賀市の駅前の｢五十鈴屋｣って蕎麦屋があるらしい。
これは、いい蕎麦屋なのだろうか？
情報もとむぅー。
ま、某ＨＰといっても、あそこに決まってるけどね。いつもみてるよー。
へのさん。

　ちと、『そば処郡上』と『長野庵』いってきまふ。
ちゃんと見つけられたらですが（笑）。
こんだけ情報があると嬉しい限りですねぇ。

　市内じゃないですが、八女郡星野村にある『な佳しま（なかしま）』も中々ええですよ。
ちょっと一杯やって手繰りたいんならそば定食？（だったと思う）を頼めば丁度いい感じですよ。

　時間が無くて、『長野庵』だけ行ってきますた。
蕎麦湯の最後のほうはドロドロな感じで旨かったなぁ・・・
ちょっと平べったい麺で、のどごしも良く噛みごたえもあって好感です。

お久しぶりです。
「五十鈴家」はうどん屋さんです。カレー南蛮うどんがとてもウマかったです。
昨日、そば粉さんお気に入りの「くろ麦」に行って来ました。そばがタマラナク好みでした。オネェチャンも綺麗でした。

五十鈴屋はうどん屋なのですか・・じゃ機会があれば。
蕎麦屋酒さんいい蕎麦屋なのでしょうねぇ。でも、距離がなぁ・・・。

くろ麦は良いでしょう♪、なにしろおねーさんが・・いやいやそれはそれとして。
明日時間があればくろ麦に行くつもりでぇす。
うまいぜ、くろ麦♪

>５４
やはり、最後はサンポー軒ではいかんでしょう。天蕎麦どんべいか緑のたぬき
でしょう。後、昔は深大寺そばのカップ麺があったけど、今もあるんだろうか？

>５８
な佳しま、いいですか。今度行ってみようかな。

ざるざるさん、インスタント蕎麦の究極は、
グリーンコープの「和風そば」でしょう。どんぶりに入れてお湯をそそぐだけのやつ。
インスタントのくせに、化学調味料不使用、でござります。
これに葱と、切れてるワカメちゃんをさっと洗ったものを山盛りいれるのが
趣味です。

きのうは、ジャスコの「有機生そば」とかいう生そばを食べてみました。
ま、卵入ってると書いてあったし、そんな感じです。

しかし、本当に蕎麦屋が少ない。松阪は穴場です。
うまい蕎麦屋で、しかもつまみがうまい店ができたら、
入れ食い状態ではないでしょうか。（笑
でも、人口少ないです。（笑

伊勢の駅前もどんどん撤退しているみたいで、みんな車でいける大型店に客を
取られているようです。

地元の方がうまいという店もあるのですが、まだ行ってません。

以上、三重リポートでした。

きんもくせいがいい香り。秋だ。

まりちゃんさん、グリーンコープにそんなものがあったのですね。手に入れば
食べてみます。昨日は穴場のラーメン屋ということで行った店で化学調味料攻
めのスープにショックを受けてしまいました。しかし、地元の人たちでお昼は
超満員だったなぁ。ジャスコの蕎麦には玉子が入っているのですか、玉子入っ
た蕎麦って蕎麦じゃない気が……。

きんもくせいがいい香りですね。昨日のお昼気づきました。
しかし、きんもくせいの香りをかぐと甘いミルクティを思い出してしまう。

朝から車を洗車して、おれの体も洗車したいそば粉です。
ワックスなどのシリコン系の匂いが染み付いたぼくです。

さて、グリーンコープですね。ぼくもその和風蕎麦は愛用してます。
うまいですねぇこれ。うどんもあるよねぇ。
グリーンコープはうっかりすると鳥とかのエキスが良く入ってますが
これは無いからいいねぇ。
買い物はグリーンコープばっかだ最近おれ。
しかし、三重県にはグリーンコープはないから、どないするんですか？
蕎麦のつなぎに卵を使う店もあるですよねぇ、考え方はそれぞれですよねぇ。

秋刀魚が安いな。それにしても、おっとこれは蕎麦と関係ないか。
じゃ。

今日も定番のくろ麦と両国にいってまいりました。
くろ麦は昼いきまして。土曜なので客は超すくない。そしてやっぱり
おねーさんは美人でよかったなっと。お客は家族連れが奥のテーブルにいただけだねぇ。
大ざるしか食わないおれ。他のも食いたいけど熱いしなぁ・・。
よく考えると
レジのおねぇさんと、接客のおねぇさんとに分かれてるな。
店主は釜の前だし。酒も良く見ると菊正宗以外あるからいつかトライだ。
夜に行くときにしよう・・。


両国は夕方および、四時過ぎが吉だ。客がすくないからね。読みをまちがうと
相席・・・。しかしなんでおれは両国好きなんだろうか？
お客とお店の人の距離がいいのかもねぇ。話し掛けやすいし。

そろそろ、西新の倭人にいかなきゃ。

うーん、五徹って安定してないなぁ。
昨晩行ったときには、麺線バラバラ、茹ですぎ、ツユも……。
太いの細いの混ざりで細いのは超細切り。コシがなくなる程茹でてしまうと。
あれが初めてなら次回は考えてしまうかな。
一寸厳しいけど、その分期待しているということで。

大名のやぶ金、意外にもかなり旨かった。

市内じゃないですが　八木山うどんの蕎麦！
うまい！何軒かありますが　篠栗から行って
一番手前です。

そば粉ぼんさん、ざるざるさん、みなさんこんにちは！

実のところウイルスにやられました。えーん。もー復旧しましたが。
クラッキング（のぞき）までされちゃったよう。
でもよくそこまで知識が。。チト尊敬。。なんかしている場合じゃないか。
ということで、セキュリティばっちりにして、もうすぐ復帰する予定です。
みなさんも、パソコンの中に、大事な情報、カードの番号やら暗証番号などを
いれないように気をつけてください。私はネットを信用してないので、カードの買い物は
しません。ウイルスチェックと、ルーターかますくらいしないと、丸見えだそうです。

ところでグリーンコープがないので、やっぱり困ってます。でも最近、ジャスコの
トップバリュ、だっけな、それらがいい製品をだそうとがんばってるので、それと
ンまいものをおいている店を活用しています。

ところで、自然食品の草分けとかいわれるオーサワジャパンの掲示板、合成洗剤を
石鹸として売ってたなんてので盛り上がってますな。
http://www.ohsawa-japan.co.jp/cgi-bin/design/1board/wwwboard.html

やっぱりこれからは、嘘のない、本物の時代でしょう。
うまい蕎麦が食べたいよう。。（こればっかり）

うまいそばやは、あそこか・・。いやいや。

なるほど、私は、ウィルスは食らったことはないですねぇ。
擬似なやつは数回あるね。いたずら版を。

ルーターとウィルス対策ソフトとファイヤーウォールと
ポートを攻撃された場合のソフトとソフト三つでやってます。
めんどくさいけど、まぁ、しゃーないです。

新蕎麦の季節ですね。とはいえ、新蕎麦と旧蕎麦？区別がつかんけど・・。

ひゃ！そば粉ぽんさん、すでにそんなにプロテクトしてたんだ。
私なんか全然やっていなかったので、これからする予定です。
これは対策済みのﾊﾟｿｺﾝから投稿です。

プロバイダも変えて、ＯＳも入れ替えて、そば粉さんのいうところのもの、
ぜんぶやる、、つもり。。

みなさん、そんなにウイルス対策やハッキング対策、してたんですか？
知らなかった。。。遅れていたのは私だけかあ。
ただお蕎麦を食べているだけではなかったんですね。（笑
尊敬。

え？みんなやってないのですか？ノートンぐらいは入れたほうがいいと思います。
でも、ぼくは串はつかってないので、どこのプロバイダかわかっちゃうけど、
心配してません。まぁ、どこまでも心配なものですけど。できるだけの対策は
しておきたいとおもってます。
パソコンが直接攻撃を受けると、なんか、おれもネットにつながっているのだなぁって
感動しますけどね（笑）
蕎麦をまた休みは食うぞぉ平日は食う暇がない・・。

>>71
新蕎麦が出回ってますね。ある日、突然新蕎麦になることはあり得ない
ようです。昨年の物（ひね粉）がストックとしてあるからでこれが
混じっている可能性は大いにありですね。

で〜お味の方はどうかというとはっきり言って判りにくいかも。
でも色がまず新蕎麦はきれいでしょうね。上手に挽いてあれば綺麗な
緑色（うぐいす色）をしてるでしょうね。次に風味。

玄蕎麦から自家製粉している芭蕉庵＠北九州は生産者や問屋から直接
この玄蕎麦を購入しているようですが購入先から新蕎麦と称して以前
古い玄蕎麦（ひね物）が来たとか。ところが玄蕎麦からの自家製粉の
店は鬼殻（蕎麦殻になる黒い外殻）を除去すればひね物とすぐ判るので
突っ返したとか。

製粉業者から粉を購入しているお店ではそれこそ信頼関係に依存する
しかないでしょうね。性善説ですね。

休日出勤だ・・・。

蔵吉にいくか、ひさしぶりに。奥さんの怪我はまだ完治でもないようであるが
営業している。やっぱここは美味いなぁ、最近つゆもなんだか、よくなっているような
気がする。山葵も本物だし、まぁ、いつもあるわけでもないが。
大概あるからこの店はいいねぇ。大ざるで1000円だ。安い、が・・
安すぎないか・・、もっと上げても良いような気がするけど・・。

昨夕は面倒で近くの蕎麦屋で親子丼。この数年ここでは親子丼しか食べ
ませんが新メニューに１０割蕎麦と書いて「」して「北海道産」と記載
してありました。となるとそれ以外のメニューの蕎麦はロール製粉の
輸入物と言っているようなものですね。（笑）
手打ちの１０割蕎麦は国産の粉で石臼挽きでしかまず無理ですから。

手打ちの十割蕎麦は石臼挽きしかありえないのですね。知らんかった・・。

日曜日にくろ麦で昼酒してたら０監督が来てたよ。
来年はがんばってください！

>>78まじすか・・すげぇ。
日曜日にくろ麦に行ったのになぁ・・会えなかったぞぉ・・。
タイミングがわるかったのか・・。

12時過ぎでした。
大将に訊くと初めてだったそうで、また来るかなぁ？

つーことは隊長とまたニアミスか・・・

わはははは、ニアミスですかぁ。
僕は土日しか行けないです。徒歩かチャリで来る男は僕です。
ガードレールにチャリをくくり付けている男がいたら、
ほとんどぼくです。くろ麦では大ざるだけしか、食ってないなぁ・・

＞＞６１
五十鈴屋は、うどん屋ではありません。
蕎麦屋さんです。（うどんもありますが(=￣ェ￣=)）
そして、古賀の駅前ではなく国立東病院の前にあります。

私は１５年ぶりに福岡に帰ってきたので、福岡の蕎麦はいまいちと固定観念がありました。
店も普通のうどん屋さんみたいで、期待もせずに（ちょっと見下した感じで）”おおもり”を食べてみました。
蕎麦も、つゆもおいしいと思いました。
もし、近くに来られたら食べてみてください。

十五年ぶりですか、まさか、古賀町在住では？どうですか？

もしかして、大分出身で某専門学校の先生では・・・。
いやいや？

　(゜゜;）ウチも一応ノートン先生ぐらいは入れてますが・・。
久留米薮蕎麦行ってきました。
酒３合、蕎麦豆腐、鴨南蛮でゆるりと飲んできました。
最近温かい蕎麦でゆるゆる飲むんが好きなんですが（笑）
みなさん酒は飲んでるんかなぁ・・・

日曜日に五徹に、やっぱ、うまいねぇ、でも昼は禁煙にして欲しいな・・。
そして、両国でおしまい。ああ、最近時間がねぇなぁ。いろいろいけないねぇ。
土曜日は蔵吉にいったかなぁ。

そういやぁ、大野城の蕎麦屋どうなったのかなぁ・・。

個人的には、やっぱ、くろ麦が気に入っていますが、いえから遠いからなぁ。

>いろいろいけないねぇ。

っつか、隊長が一番行きよう気がする（笑

え？。俺が一番行っているのでしょうか・・・。

遅レスで、すみません。
古賀在住です。
ちなみに、先生ではありません。（ｗ
現在禁酒中ですので、蕎麦を食べながらお酒を飲むことが出来ません。
悲しい・・・
来年には、解禁予定ですので鴨と蕎麦をつまみに・・・

新天町にある飛梅お押すです。
ダシがね、昔ながらの味よん。
蕎麦湯で割ったらよく分かるですね。

ども古賀在住のお方、僕も一時三年ほど住んでました。
親戚もいますねぇ。古賀は。
東病院の前の店って、焼き鳥屋とか並んでる
エリアですか？昔から,蕎麦屋があったような・・
その蕎麦屋か？？？？

飛梅ですか、行ったことないんですよぉ。いつかは行かなくてはとおもいつつ。
五徹と両国ばっかりに行くのですよ・・・.それとくろ麦・・。

そーいやぁ、そばが美味くても、つゆがまずい店はあるけど、その反対はないねぇ・・

そばが激マズなのに、つゆが激うまいということはまずない・・。

あ、また、はたゑのそばがくいたいな・・。

某MLからの引用で、お蕎麦は主役、つゆはなくてはならない名脇役、
そして薬味は黒子とか。

業界誌”そばうどん”の今年の特集は粗挽き蕎麦と以前書きましたが
その中でも評判の店主の意見は麺線が均一なのは言うまでもなく、
やはり長い麺線です。そのためには十割蕎麦にはこだわらず割粉
（つなぎ）を入れるのも止むなしとの店主もいました。

並蕎麦（普通のつなぎ入りのざるそば）では細打ちにせよ太打ち
にせよ均一の太さ、ある程度の長さ（理想は八寸=24cm）は
プロなら最低条件でしょうね。

　牛頸の『郡上』行って来ました。
新蕎麦とビールでちょい昼蕎麦。
ビールに付いてきた蕎麦の実入りのたまご焼きが旨かったなぁ。
蕎麦はちと甘味があって良かったす。
付いてくるわさびが生で自分でゴリゴリしてから使うんも演出的に○です（笑）。
そば湯はあっさり目。グビグビ飲んでたら、「つゆ持ってきましょうか？」って声かけてくれるあたり中々よろしいかと。
　その足でサイラーでライ麦パンを購入して大名の『やぶ金』へ。
鴨焼きと酒でとりあえず落ち着く。
酒にちゃんと蕎麦味噌が付いてきてそれだけでも充分飲めた（笑）。
鴨を３切れ程になった頃追加の酒とおかめを頼む。
具が多い（笑）これもまた酒の肴にもってこいな感じ。
蕎麦はのびる前にさらって具とつゆでゆるゆると酒を飲むのが最近好きなんで・・。
タケノコと椎茸がうんまかったなぁ・・、つゆはちと薄味？酒の肴になるほどの濃味じゃないんですが・・単品ならそれもありかもね。

　飛梅だいぶ前に行きましたよ、ビールが小瓶で意外といいんよねぇ（笑）。
たしかカキピーみたいなつまみが付いてきたような・・。

さ・・今度はどこへ行こうかな・・。

そういえば、昔、手打ちのノボリをみて、入ったら、うどんと同じ鍋で
ゆでてくれた店があったな・・。確かに手打ちだったが・・。
不ぞろいのへんなそばで、つゆも超甘く、蕎麦湯は塩味だった・・。
あの店まだあるのかなぁ・・。知りたい人は教えるよ（笑）
こりゃ、こまどりうどんの蕎麦湯と同じだなぁ、あそこも塩味・・。
やっぱ、そばは、そろって均一になってないといかんですよなぁ。
もしかして、塩味な蕎麦湯はこれから流行るのか？（笑）

お、牛頸というと、大野城？、行くかなぁ、場所がいまいちわからんが。
電車ですか？まさか、牛頸からやぶ金へ、車？飲酒してますよね・・。
サイラーってところでなんですか？

昔は肉好きなおれだったが、やっぱ、三十路を超えたらそばだねぇと
言いたいおれ・・。
一杯飲んで、仕上げにそばが普通だが・・飲むと味がわかんなくなるので
飲むときはざるを食ってから飲むそば粉でした。うーん。逆なのか・・。

明日は、車に乗って、郡上にいくべきか、それとも、チャリで五徹でおわるのか
悩んでいる。そば粉です。なんか、道細いし、車とめていいのかなぁ・・。
車乗るなら、このさい、古賀町まで行ってみるか・・。

やっぱ、今日もくろ麦に行って大ざるを食った。雨降るし、なんか、大変でしたな。
夜のくろ麦は行ったこと無いけど、みんな、飲んでいるのだろうか？
毎回、一人で食いに行くのでなんか、さびしいな。だれか、一緒に行ってくれ。
そして、ねーちゃんがかわいいので良しとしよう。

終いは両国でお終い。ここは、いつも味が同じで安心して食える場所だ。五時前後は
なんか,客が少なく良いよー。もっとお客さんこないかなぁ・・。

では、また♪

本日、一番客で綺麗なお姉さんがいるという○○○＠香椎へ行きました。
残念ながら目指すお姉さんはいなく品のいいおばさんがいました。（涙）
ざるはもりそばより多いとのことでざる８５０円を注文。しかし出てきた
量は少ないですね。しかもお蕎麦の風味をうち消す海苔が乗っているのは
定番でやむを得ない？

出てきたお蕎麦は麺線も長く切りも若干いびつなものの西公園下のお店に
較べたらはるかにまし。綺麗な薄茶色のやや透明感のあるおそばは好感が
持てたものの食べてみるとつるつるしこしこの食感はいいものの風味は
乏しい。一番粉の多い蕎麦粉を二八で打ったため韓国・冷麺みたいに
なった訳。

蕎麦つゆはむらたに似たちょっと嫌みな後味が残ります。これは以前、
そば粉さんが書いていたとおりですね。蕎麦湯は一番客だったので
予想したとおりお湯そのものでした。

まあ福岡市内の蕎麦屋さんとしては上のクラスでしょうが新興勢力が
郊外に出来ているのでうかうかできないのでは？

箱崎の｢宗エモン｣に逝ってきました。美味しかったけど量が少ない。
丼ものと一緒にたのまないとお腹膨れないね。

>>96
西公園下の店が嫌いなことはもう分かったから、ねちねちいうなや。

>>98
西公園下の店、おいら好きだよ。だから時々行ってるよ。
成長していく可能性も高いし、それが楽しみだもん。

今日は、そば無しデーだった・・。
久しぶりに西新の倭人に行ったら,まだ支度中・・外で待つのも寒いし、やめ。

しゃーないので、大名のサーガルというカレー屋に行ってしまいました。

綺麗なねーちゃんのいる蕎麦屋といえば、喜志屋ではないだろうか・・・。
いや、くろ麦もわるくないか、いや、やぶ金もわるくないか、
ため勢もわるくないとおもう。あああ、そんなことは、そばと関係ないか・・。
そういやぁ、やま正にはまだ、綺麗なねーちゃんはまだ現存するんだろか。
バイトッぽいから、いつまでいるかわからんが、いま不況だし、バイトでも
割と長く勤める人おおいよなぁ。

こんにちは〜
そば粉さん、みなさん、ご無沙汰しています。家のＰＣが
ノートンとルーター入れたら、２ちゃんに書き込めなくなってしまいました。
三重での蕎麦行脚は続きますが、いまのところ、
あったかい伊勢うどん？のおいしい店を見つけました。

どなたかしめ寿司にいかれたそうで。。藪茂さんかな。。
私もいきたーい。しめ寿司が恋しい。。

ノートンとルータですね。ぼくは九州板だけ書き込めます。
しめ寿司まだです・・。
そういえば、西新の隠れた名店藪八に最近まったく行ってない・・
いかんいかん、あそこはどんぶり物も美味いらしいというのに・・
土曜日はいくかな？

　＞ざるざるさん
『筍』行ってきましたよ。
お店の雰囲気はモダーンでおされぇなお店でした。
とりあえずせいろだけ食って来ましたけど、つゆがちとだけ苦く感じたんですが・・
蕎麦湯で割るとちょうどいい感じでした(￣- ￣ ) ンー気のせいかね？

　次は秋月方面に行ってみるつもりです、紅葉も見れるかなぁ？

夕方、蔵吉にいってまいりまして。新そばはうまいねぇ
じゃ、そういうわけで。

自炊するとき市販のどのそば使ってますか？
由布院の茶そば一番おいしいと思うんだけどどれがいいでしょう？

ああ、急に外が寒くて、その上雨がふってきて・・。

今日は平尾の某定食屋で玄米ご飯を二杯も食って苦しいのに。
薬院のくろ麦へ、ここの隣は輸入物下着があるなんとも・・
どうも、大稲産業系の店かな？
いや、それはどうでもいいのだが、くろ麦はいい♪
おねーさんがきれいだから味も五割増だし。
なぞなのは、トイレの位置がへんてこりんだが、まーそれは蕎麦かんけーねーか。
今日はカウンターでたまには蕎麦の話でも店主に聞いてみようとおもったが、
釜の前のガラス張りの前に座ってもうて、話かけるわけには・・。
帰ろうとおもったら、カウンターに弓削聞平氏似の男の人が？
某有名ホームページの外食日記の人に似ている。いや、ちがうか？
革ジャン着て大ざるをいきなりたのんでいた。ま、いいか。
この、スレは見てないだろうから、本人でなくてもいいけど。

そして、次はたまには博多駅ちかくの蕎麦半にしようとおもったが、
苦しいので、また来週。
博多駅に行ったついでに、ヨドバシカメラを見てくると、広い、人がいっぱい。
在庫めちゃめちゃある。すげーぜ。ノートパソコンがほしいぜ♪
おっと、蕎麦と関係ないか・。

だれか、新天町の飛梅はすばらしいと書いてあったので初チャレンジ
新蕎麦かもしれんが、機械打でまずくないけど。そしてわさびも本物だけど
ねぎも丁寧にきってあるけど。つゆもカブトムシが喜ぶ甘さでもないけど・・・
手打ちの蕎麦を食いなれた身にはいまひとつだった。

最後は両国でおわった。今日は蕎麦を三食くいますた。

以上、すべての店をすべて、徒歩で回ったそば粉でした。うひー。

市内じゃないけどさっき食べてきた｢あぐんちゃ｣って店は最悪！
どんぶりの中に虫が入ってて(ほぼ毎回！)店員に注意しても
その店員の態度が悪い！人をバカにしているとしか思えない！
知ってる人も知らないﾔｼも絶対行くな。
ムカつくから番号晒しあげ！イタ電しまくれ！
0120755594

今日は、昨日よりも雨降るしなぁ.出かけるのはどうするべ？
今は,新そばの季節だ。いかねばなるまいて♪。

いってきますた。
雨降るし寒いし・・
五徹でおかわりざるして、やぶ金に行って柚木切り食って、喜志屋で大ざる。
やぶ金のゆずきりはうまい♪。
じゃ、そういうことで。今日は電車とバスですた。

>>蕎麦屋酒さん、
筍、つゆ苦かったですか。新蕎麦になって行ってません。
出汁とり失敗してるのかな？私が行った時はそんなことは有りません
でしたが。ぼちぼち、行ってみるか。

私は先週、藪蕎麦に行ってきました。
鴨焼き頼んで、飲んでました。もう、鴨、いいですね。
しかし、薫酒はいかんなぁ。香りが強いと次が飲めない。(^_^;
蕎麦の香りも台無しと言いたいけど、蕎麦香りなかったですね。
でも、この所かえしも安定しているのでgoodです。

そういや、私はソフトfirewall使ってますが、アタックが凄いので
あきれてます。常接の方は注意しましょう。

ああ、他の人は新規開拓してるのに・・・

寒いな、でも蕎麦屋に
久しぶりに、藪八に・・まだ、開店してない・・
じゃ、木曽路にうむー美味いが、つゆが甘い？
昔から甘かったけ？

次は、村田のそばでおしまい。相変わらず客が多い。

　＞105さん
最近買った市販の乾蕎麦ですが。
『自然芋（じねんじょ）そば』ってのが旨かったですよ。
杣の里で買ってきました。

　＞ざるざるさん
　薮蕎麦では見た事ない酒は飲みますが最近は万作とかでちびちび飲ってますよ。

いいなあ。私も蕎麦やでいっぱいやりたいや。

最近はよく伊勢神宮の内宮そばにある、おかげ横丁というところにたまっています。
伊勢うどん、なる、ご当地うどんがありますが、なんともいえん食感。。
まずい店はまずいのですが、おいしい店はおいしいようです。冬場だと、温盛のうどんに、
だしの入ったしょうゆがかかって、ねぎが添えてあります。
うどんの状態は、ふとくて、もちっとしているというか、腰がないというか。。
でもビミョーに腰を感じたりする。。
いちど、名店といわれる店のを食べたんだけれど
そのときは冷たいうどんを食べたんですが、？？？という感じでした。
あれはあったかいほうが、おいしいものなのかしら。。

伊勢のソウルフードなのでしょうな。。

伊勢内宮参道の「おはらい通り」にある「おかげ横丁」というのは
食道楽にはたいへん面白いですよ。先日は伊勢えびのおつくり、９００円で
食べました。小さい伊勢えびだけど、ちゃんと洗いにしてあって、ひげが
うごいてます。（合掌）これからは牡蠣がおいしいようですよ〜。

しかしうまい蕎麦がたべたいよう。

このスレも「美味い蕎麦屋を語るスレ」じゃなくて「蕎麦好きが日記を書くスレ」になりつつありますなぁ。
そのうち雑談スレ認定されて削除されたりして（ｗ

114さんそれも良いのです。もう出尽くしたからねぇ。市内は、
次は福岡市郊外の美味い蕎麦屋は？ってスレをたてまする（笑）

みなさま、情報たすかります。郊外の店も、飲める店も♪三重の店もあつまったし
そろそろ、第四段でお終いかもしれませんなぁ♪
ま、それも良しでございます。

あのさあ、長尾５丁目の「大江戸」って、
形の上なんだけどおいしいよ。
では♪

あのさあ、長尾５丁目の「大江戸」って、
形の上なんだけどおいしいよ。
では♪

お、新情報ですね、しかも市内かぁ、来週行きましょうかねぇ、詳細な情報を求む。
しんごさん助かります。

今日は最後に、両国で天ざる。ここは酒のつまみの新メニューがでているので
注目だよ、そば粉のクレープで中に鳥とねぎで巻いてあって、なんだろなぁ
そうそう、北京ダックの食べ方に似ているでしょうか？
両国で注目しなくていけないのは、酒のつまみです。五時からみんな行ってくれ。
時々、メニューが変わるから必見だ。

長尾５丁目の「のみやま整形外科」の隣だよ。
そばなら何でもおいしい。ちゃんぽんもいける。
では♪

>しんごさん
形の上なんだけどって・・・
誉め言葉ですか？

長尾には行けなかった、で、やっぱ五徹と両国に行った。
両国はお客さんが多くて、時間の読みを間違えたか。
五時から行こう両国へ♪。

正直なところを聞きたい
五徹って最近味落ちてない？
てんぷらとかひどかったけど・・・

みんなのホンネを聞きたい。
昔ファンだったので・・・

そっかなぁ、前と変わんないとおもうけど。
たしかに、天ぷらはいまいちだ。蕎麦に力を入れたほうが
いいかもしれないっすねぇ。
日によって蕎麦の出来が変わるようです。

出来不出来はあると思うけど、不出来というほどまずくないとおもわれ。
こっちの体調にも左右されるしな。
もともと蕎麦の香りギンギンって感じじゃないし、歯ごたえもある方じゃないしな。
おれは場所がら、五徹あと木曽路もよく行くよ。

１２２に書いたものです
やはり・・・。自分もそばはそうでもないと
思うのですが、てんぷらが・・・
カキアゲがうまかった記憶から、納得がいかない
日々でしたが。確かに、あそこの鴨せいろは
大好きですし・・・。てんぷら以外のメニューで
行くことにします。
レスさんくすです

五徹、最近行ってないけどバラツキが激しいですね。
３度行きましたが、一番最初が一番良かったです。
天麩羅は……。(^_^;
でも、まずは安定して美味しい蕎麦を出せるようにして欲しいかな。
期待age

久しぶりです。
両国は何時も美味いですね
あと、個人的には加部屋も好きです。ひさやに行くなら加部屋かな
場所は、博多座の横手の方

城南区長尾にある　本格手打ちそば　千力という店があるが、どないだすか？

土曜日に両国へ行ってきました。。。
クレープ包み【鴨ネギ】美味しかった
後、新商品の釜揚げ蕎麦、これも美味かった【田舎蕎麦の釜揚げ】
これからの寒い季節、あのモチモチ感が、体の芯から【心まで】暖めてくれそう

超お久しぶりです。
出張だらけでなかなか顔を出せませんでした。
帰ってきても五徹にしか行かなかったので新規開拓もなく。

最近落ち着いてきたので、先日ちょっとぶらぶらしてたんですが
飯塚の山奥に"日吉庵"って店を見つけました。
（って思ってたらこのスレの2枚目ですでにどなたか報告されてたんですが。）
太六なみのロケーションなのに人が多い多い！20台程度の駐車場が全部埋まってる！
十何人か並んでて、時間が無かったので結局あきらめました。
何かTVででも紹介されたんですかね？尋常じゃなかったです。食べたかったなー。
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=33.38.59.359&el=130.36.11.555&la=0&fi=1&sc=5

で、挫折したので山を降りて
200号線の飯塚と直方の間辺りに蕎麦屋があったのでそこへ。
ドライブイン的な店の作りで、トラックの運転手相手のようなんですが
「新そば」「手打ち」「限定50食」などなど惹かれる文句。
入り口に近づくにつれ、いい蕎麦の香りが・・・
かなり期待してざるそばを頼みました。
質素ながらもこだわりを感じさせる木箱に入ってきた麺は確かに手打ち、
十割ではないですがほのかに緑色をしていて、しかも風味十分。
わさびも本山葵でしたし（超辛い！！）なかなか。つゆもまぁまぁでした。
で、700円。店構えとは裏腹に意外と本格派でした。
屋号忘れちゃったんですが（笑　松？庵だったような・・・
表に小石原が何たらかんたらって書いてあるのれんが垂れてる店です。
確かこの辺だったような・・・
http://map.yahoo.co.jp/pl?la=0&sc=5&nl=33.39.58.554&el=130.42.4.075&CE.x=362&CE.y=89
とにかく200号線を飯塚から直方方面に走ってると左側に必ず目につく店です。
何か知ってる人、教えてください（笑

＞◆ohESOBAO2さん
日吉庵は９月末ごろに行きました
ざるとかけそばのセットを食べましたが、つゆがかなり甘口で
私の口には合いませんでした。麺はまあまあというところです。

そばと心太（ところてん）がメインという、ちょっとめずらしい
お店でした。

昨日久し振りにくろ麦に行ってきました。
つまみの種類が倍ぐらいに増えてて、以前はかき揚げ天ザルのかき揚げだけ先に頂けます？
なんて遠慮がちに頼んでたんだけどこれからは堂々とぬきで頼めるようになったよ。

またまた行くのが楽しみになりました。

ぐは、今日は雨でくろ麦は断念です。
そのかわり、やぶ金で、今日は長身で色白で美人のおねーさんがいました
ああ、良かったな。また行こうかな。
酒とそばがきとざるでおしまいー。うまいねやぶ金。
あしたは、両国できめるべ。

両国の５時からは、相当に良いですね！！！
美味い酒と肴！締めの蕎麦！！！もう最高ですよ！！皆さん！！
ただし、蕎麦が切れるときも在りますので、要注意ですよ！！！

あああ、結婚式のおかげで、いけねぇ。両国はパス、来週かな？

そういえば福岡歯科大の蕎麦に更科って店があるらしいが、一体？だれかしらんか

‘むらた’って、凄いうまいって聞いてたんですけど、イマイチでした。
卵焼きはおいしかったけど、そばは・・・・・。
わたしはちょっと高いけど、藪金が好きです。（両国とか行ったことないけど・・）

106にもあった、新天町の「飛梅」食べてきました。
お味の方はさておき、天ざる海老三本1300円の品書きをを注文したところ
実は縦割りまっ二つの海老が一匹半でした。こんなのありでしょうか？

そーだねー、手打ちの店にしようよ、やっぱさ。飛梅悪くないけど
それなりかな？
飛梅に行けるなら、大名のやぶ金を試して欲しい。
西新のやぶ八もいいよ。よろしくね。

久しぶりに「たまたま見つけた蕎麦屋」に入ってみた。
ざる600円の大盛り＋200円を注文。
上品ながらもしっかりとした味のつゆに、細いがよく締まった腰のある蕎麦。量も文句無し。
濃厚な蕎麦湯を飲んでたら「つゆのお代わりいかがですか？」と持ってきてくれた。ナイスサービス。有り難い。
蕎麦の香りが今ひとつだったので、次は田舎蕎麦700円を喰ってみたいと思った。

蕎麦処かさね　11:30〜20:00　定休・水
http://map.yahoo.co.jp/pl?la=0&sc=2&nl=33.32.59.729&el=130.23.34.042&CE.x=173&CE.y=266
裏に駐車場あり。テーブル４つの狭い店だけど、旗が立ってるからわかるはず。

近所だったのでさっそく１３９さんが教えてくれた蕎麦屋へ行ってきました
カメラのキタムラとお菓子のさかえやの間にあるビルの１階ですが、お店の
間口が狭いせいかあんまり目立ちません。
同じく１階にある「長住釣具」の看板が目印になります。

看板と暖簾には「累」とあり、これで「かさね」と読むんですね
田舎蕎麦をざるで頂きました。見た目は１３９さんが食べた普通のざるとは
かなり違うようで太めで黒っぽい昔ながらの田舎蕎麦といった感じです
ただコシはしっかりしてますし、挽きぐるみなのでしょうか蕎麦殻が少し
混じっています。

「手繰る」ではなく食べる蕎麦です。ざるよりも温かい方が合うような気が
します。しっかり噛んでいると蕎麦の甘味がひろがる美味しい蕎麦でした。
つゆもうまいし蕎麦湯もトロトロに濃くて好みのお店でした。

ああ、今日も新規開拓が・・。
今日はくろ麦でおおざるを二枚くいました。
正直食いすぎた・・。それだけー。
ねーちゃんがかわいいからみんなも行こうくろ麦へ。
くろ麦を黒字のでる蕎麦屋にしたいね♪。
それに、あのざるは癖になる。なぜだろうか？

なにやら、両国で飲み会があるそうだという話で行って見たが、
だれもおらん・・。んーわからんが、ま、いいか。
四時からとか言っていたが、そういえば、ここは５時からのみ屋に変わるのでは？
で、両国はいつもうまいねぇ。

さて、ふと、中洲の出会い橋付近を歩いていると、公園のそば
えーここは西中洲か？そこに手打ちとか書いてある。
んー、入ってみるか、客もおらず。お品書きに
手打ちなので、品切れのときなんとかかんとかとか書いてある。
蕎麦切れたらごめんねってことかな。
そのうえ、手打ちで不ぞろい・・と断り書きが、いや、頑張れば
そろった蕎麦が切れるんじゃないか、普通は？
ま、いいか、きました、太い麺と細い麺が混在する。
これは・・・、素人蕎麦か？
あえて、店の名前は出せない・・もしかして、本当はここは、蕎麦屋でなく
元々料理屋ではないのだろうか？？？。
つゆもいまひとつ・・、蕎麦湯も超うすい、客きてないのかここ・・。

ま、両国で美味い蕎麦食えたからいいか。ところで、飲み会はいったい？？？

お初のお店が紹介されてますね。なかなか行けないというのに。(^_^;

先週、天神まで出る用事があったのでついでに薬院のくろ麦に行って
きました。お店に入ると平日のお昼というのにカウンター客のみ。
奥に座敷があるようだから、飲み会やるなら狭い両国と違ってゆっく
りできるかも。桜エビのかき揚げ、ざるそばを頼みましたが、桜エビ
のかき揚げ、旨いッス。ゆっくりと酒でも飲みながらの飲みモードに
したかったが、仕事があるので我慢。蕎麦は甘みを感じ、結構良し。
しかし、つゆの酸味が一寸強いか。そのままで感じた蕎麦の甘さが、
損なわれる。まぁ、そこを言い出すと粗塩とか言い出すんだろうけど。
つゆを除けば結構お薦め。しかし、連れが頼んだ割子に入った蕎麦は
……。ざるの方がお薦めか？今度は暖かい方も試してみるか？
酒は菊正宗だったと思う。永いこと飲んで無いなぁ。

おっ、書き忘れる所だった、おねーさんは確かにお綺麗でした。

　四時に店内にはいると、「肴は５時からです。」とのこと。
　５時まで時間をつぶして、再度訪ねると、

「そばが切れたので今から打ちます。５時半以降にお願いします」・・。

　その対応が悲しくて、ちきしょ〜！いいよ、もう！！喜志屋に鞍替えだ！！！！
　ホントにスミマセンでした。私の方から誘っておいて、このテイタラク・・。次回は事前にちゃんと電話で予約しておきますので、どうぞ、コレに懲りずお付き合いクダサイ！！m(__)m

なるほど、へのさんそういことですね。
ありがちです。
両国は五時からがお酒タイムです。
蕎麦が切れたら打つのは両国のお約束です。売れなかった蕎麦は
廃棄処分になるので、もったいないもんね。
しかし、それから行けば、打ち立ての蕎麦がくえたんだな・・。
しまった、五時半に行けばよかったな♪。
また、誘ってくだされ。
藪金もお酒いいの置いてますよー。

両国。。むらた（なぬぅいぃ？味がかわったって？）。。くろ麦。。五徹。。。

はじめて福岡に引越ししたときは菅原道真公の無念を偲んだものだが
いざ住んだらいいとこだった。
うまい蕎麦もあるし。。

いまは伊勢に下った六条御息所の如く、福岡のうまい蕎麦やに念を送っております。
むらたあたりのすみっこで、長い髪してとぐろ巻いて
冷酒とてんぷらでいっぱいやりつつ
蕎麦をたぐってるあやしいおばけがいたら私だったりして。。

むらた、どんなふうに味がかわったんだろう。

橋のたもとから引越ししてから、チトおつゆかわったとおもったんだけれど
それからまたかわったのかしら。

うぅおおおぉぉぉ〜〜
こないだむらたで蕎麦食ってたらつゆに長ーい髪の毛が入ってて
後ろを黒い影がふっとよぎったぞぉ・・・・・ ( ((-｡-) ))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ…






と思ったら店の人が後の席で配膳してて
つゆの中身は髪の毛じゃなく切れてないのりでした。（（（((((・・;)サササッ

今日は研修会で荒戸付近まで来てました。ついでだ、車で
木曽路にゴー。量もおおくて、うまいなぁ。
それにして、ここの店のおねーさんもかわいい♪。
じゃ、そういうこと・・で。
おや、三重のおねーさんも来てましたね。三重は何が
美味しいですか？

さて、今日はため勢のゆず切り・・・なんか、うまいけど、
なんか、ちがうなぁ・・なんでだろー。
ま、そういうことで。

ところで年末。皆さん今年は年越しそばの話題など如何でしょう？
行きつけのお店でも、ここぞかきいれ時とばかりのうどん蕎麦
プラスチック容器臭の強いつゆなど興醒めすることが多いものです。
予約状況も重要ですね。昨年は直前にあちこちで門前ばらい
飛び込みで「五徹」のそばを頂きましたが、これが意外や大満足。
お陰で良いお正月が過ごせました。私は今年も…

皆様、はじめまして、東京でまあまあうまい蕎麦食っていましたが、転勤族なので各地のうまい蕎麦を食わせるところで楽しんでました。
しかし、福岡に転勤してきてから私の口に合う蕎麦屋がなくて困りました。
とにかくどこの蕎麦もうまくない。蕎麦もツユもダメだ。有名なくろ麦もなかなかで合格点には達するのですが、、、こんなに蕎麦が美味くない所ははじめてだ。麺はやはり福岡ではラーメンしか美味い店がないのかとあきらめかけていました。
でも、日曜日にはじめて感動できる蕎麦屋を見つけました。
久々に美味い蕎麦を食ったのでその感動分を差し引いても、私が食った蕎麦の中でもベスト5に入る美味さです。これが店で出されてたべられるとは信じられない。まあ、あくまでも私の口に合ったというだけですが、、、
福岡の皆さんごめんなさい、私の勉強不足でした。
しばらくは、毎日飽きるまで食べに行きます。そのうち毎日食べないと満足しなくなるかもしれない。それが怖いです。まあいざとなれば、単身赴任中なので近くに引っ越すという方法もある。
若い女将さんらしき人にここは情報誌などで紹介されているんですか？と尋ねるとお客さんにゆっくりくつろいでもらうため宣伝拒否との返事。
勝手にカキコしたら入店禁止になるかな？
値段もこの味なのに安い、もちろんうどんはメニューにない。
昔の蕎麦と酒を出す店の雰囲気があるのにオープンキッチンスタイルでとても清潔、何より従業員が厨房の隅で客と同じものを食っている。
駐車場もあるので落ち着いて食べられる。気軽な割烹料理店みたいだが小粋でどこかしら懐かしい雰囲気だ。
本当にいまだに信じられない感動です。
最初注文を聞きに来た従業員の態度も良かった、とてもかわいい店員さんでした。美味い店で従業員の態度が悪い店は多い（最近は少なくなってきてはいる）
ここが行列のできない店だとは、信じられません。取材拒否が効いているようです。

お店の名前は皆様はもうご存知で、出たこともあるかもしれませんが、年々歳々　です。
両国にはまだ行っていないのでこのお店よりおいしいことを期待しています。

年々歳々の方も引き続きメニューのどれが美味いか不味いかレスします。味が落ちたら容赦なく書き込みます。
なんか、酒も美味そうなものが奥からでてきそう。

年々歳々かぁ、昔は行きましたな。なつかしい。
遠いんだよなぁ、家から、チャリで何回か行きました。
そういえば、前の美味本に載ってました。年々歳々。
民家を改造した店ですね。たしか、水マワシとかは手でして、
機械で切っていたと誰か報告してました。
ま、味は美味いほうかな、つゆに関しては好みが別れるとおもいます。

両国も、美味いかといわれると、つゆが美味いです。麺は意見の分かれるところでしょう。
ま、そんなところで、個人的には両国で天ざるを食うのがスキです。

152さんレスありがとうございます。
前に本に載ったことがあるのですね。
その時は取材拒否ではなかったのですのですか、知りませんでした。
確かにツユは意見が分かれそうですね、甘味がなく、そばのわずかな甘味が引き立つので、個人的には好きです。関東圏での味に慣れているのかもしれません｡
はまると他のお店のツユがいやになるかもしれない危ない魅力もあります。
麺は確かに機械で切っているようです。機械切りものど越しが良いので個人的には可です。まあ機械も色々あるから見る機会があればいいのですが。
おそらく、東京でこの味出せば長蛇の列ができるでしょう、どちらかと言うと、この味は関東圏向きだと思います。
確かに福岡市内ではアクセスが悪い所ですね、車がないと苦しいですね。
両国は日曜日は開いているのかな？天ざる楽しみです。

>>153
福岡の蕎麦はうまくない発言はココの人に対して失礼だと思うよ

>こんなに蕎麦が美味くない所ははじめてだ
この発言はマズイ

チョット考えて発言してくれ

木曜日が定休日ですよ! だから日曜日は開いてます｡ 14:00あたりがすいてて狙い目かも

154さん、江戸っ子なんで言葉が悪くて、、ごめんなさい。悪気はないです。
私の口に合わないとも最初に述べています。よく読んでみてね。
個人の意見が自由に発言できるのが書き込みの魅力では、、
合格点に達しているお店もあると明言しています。
スナフキンさんありがとうございます。両国は木曜が休みなのですね。早速行ってみます。とても楽しみです。

んじゃ、ﾗｰﾒﾝはどこが好きでつか

ああ、今日は蕎麦無しデーだった。
カレー屋を二軒はしごしたからなぁ。
ああ、野菜のカレーはうまいなぁ、おっとそれは蕎麦じゃねぇか。
まだまだ、福岡市内に未知の蕎麦屋があるはず。ってか、全部の蕎麦屋は
回ってないか、俺は・・。
関東向きって言葉はいいねぇ。つゆが福岡の蕎麦屋は
甘い店が多いのは事実だ。ぼくも甘くないつゆが好きですね。
くろ麦のつゆは甘くないのでぼくはオッケーです。
九州はどうも甘味の強いような気がします。いろんな物食べるけど。
甘すぎるのは業務用のつゆでこなしてる店も多いからねぇ。
すむところによって、味の志向がかわるものですな。

久々です。擬似トリップ表示してますが偽者ではありません（笑

>福岡よりさん
福岡は蕎麦が美味しくないのではなくて、「美味しいところは探さないとない」って感じです。
勢力的にはどうしてもラーメンが強いんでね。
あとうどんの方がそばより多いんですよ。福岡って。
なのでご自身でお口にあう蕎麦屋を探してください。
一応福岡県人が「美味い」と思う蕎麦屋はだいたいこのスレで網羅してますので
参考にしてください。
個人的には香椎のやま正や福浜の五徹、そば粉隊長もおすすめの西新の両国などなど･･･
一応1〜3枚目までアップしました。すぐ消されるかもしれないので早めにダウンロードしておいてください。
1枚目･･･http://upzz.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/up/source/051.htm
2枚目･･･http://upzz.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/up/source/052.htm
3枚目･･･http://upzz.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/up/source/053.htm

しまった、infoseekだった
http://upzz.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/up/upboard.cgi
ここに一旦入ってもらって、51〜53.htmをダウンロードして下さい。
しかしもっとまともなアップローダないもんですかね。

さて、今日はとても寒いがチャリで新規開拓日だ。
まず一軒、南区でチャリを走らせると、長住にたどり着いた。

南区西長住1-7-28の蕎麦処｢累｣、かさねって読むんだろうな。
ざるが600円、一応、万能ねぎと、本物の山葵と大根卸しがつく
カレー屋を二軒回ってから食ったので、味がよくわからんが・・・
つゆはちと甘め、麺はそろってる。駐車場がないので路上だが、
交通量を考えると、止めるのは邪魔か・・・。

そして、定番の両国に、つゆはこっちの方がうまい。また大ざるをくってもーたな。
じゃ、そういうわけで。
しかし、食いすぎだ、カレーのディナークラスを二軒くって、大ざるを二杯、
喫茶店でくたびれてコーヒー。そして、自宅で晩飯をしっかり食って・・。
また新規開拓をがんばろう♪（誰ががんばるのだろうか・・やっぱおれ？）

159さんありがとうございます。
確かに福岡ではこだわりのお店が点在してそれを探すのが良いようですね。
東京あたりだと評判になると、すぐに列ができてそれがまた話題になり、行ってみようとなるのですが。
福岡ではそうならないのですね。良くわかりました。なんだか都会なのに不思議です。
本日、両国に行ってみました。天そばを注文しようとしていたのですが、まずはざるからと思い注文しました。
正直おいしかったです、麺とツユのバランスは年々歳々より良いとおもいました、満足できる味です。
年々歳々のはまると怖い魔性のツユ（この味になれると他の味が美味く感じられなくなりそうなもの、過去に何度か経験あり）
両国の絶妙な組み合わせの妙どちらも捨てがたいです。
ところで、年々歳々は開店当初から1年ぐらいしてから味がよくなっていき今も微妙に変化している、と連れてくいってくれた人が言っていたのですが。
両国はどうなんでしょうか、徐々においしくなっていったのか、それともずっと変わらないおいしさが開店当初から続いているのか知りたいです。
あまり味が変化するお店だと困るし、ずっと変化なしだと店主が老齢化すると必ずといってよいほど味が落ちるので心配です。とは言ってもそんなに長く福岡に居るのか？でも定年後ここで暮らしたい。
年々歳々さん、これぐらいで私の舌に合っているので変えないで、両国さん、このバランスを崩さないようにしてね。とお願いしても、店主はこの板見てないだろうなー。
そば粉さん「累」私も行ったことがあります。麺の水切り具合はわずかだけど年々歳々より良かったのですが、ツユが私の口に少し合わなかったです、でもあの値段であの味あの内容は驚きました。

154って何様？という感じですね。ステハンで文句をいうのが如何なモノか？
自分が感じたことを書いても別にいいんじゃないですか。
そもそも、福岡よりさんは店を特定して不味いと言っているわけではないし、何店かのお店を食べて
旨いところがないなぁと思っての事ですよね。いいじゃないですか。そりゃ、蕎麦がメインの地域か
ら福岡に来たらそう感じても仕方ないと思いますよ。やはり福岡はラーメン、うどんの方が主と思い
ます。コシのある蕎麦を出すと「茹だってない」と言われたりする土地柄ですから、うどんもラーメ
ンもコシを感じさせるお店は少ないです。

大体、福岡の蕎麦のレベルが低いという話は福岡で蕎麦のお店をやっている人が言っていることです
しね。昔のお店の美味しい本みたいな本のコメントにここでも紹介されているお店の店主が言ってい
ることですし。（とはいえ１０年近く前の本だから時効か？）
まぁ、最近になってやっと福岡でも蕎麦の専門店が増えてきたと感じる様になったのですが、東京か
ら、移られて来られたなら仕方のないことかも。

一寸は考えて発言してくれ ですね。(^_^;

まぁ、これだけでは何ですのでお店の話を
浮羽、田主丸の方には結構お蕎麦屋さんがあるのですが、今日は田主丸の「そば屋」というお店？に
行きました。冷たいものはざる、やまかけ、だいこんそば等で天麩羅そばは無かった様に思います。
麺線が太く、田舎そばですね。つゆはやはりこちらに多い甘めのつゆです。コシはあるけど、この蕎
麦は……、薬院の瑞祥庵の田舎蕎麦と似ていますね。ざるとやまかけを頼みましたが、やまかけの方
が、この蕎麦には合うようです。ただし、やまかけは全卵で、青のりがたっぷりと掛かっているので
青のり抜きで黄身のみにしてもらった方が良いのかも。店主の方とお話をとも思いましたが、２時ぐ
らいでもまだ次々に地元の方と思われる方々が続々と来れれていたので、断念。これも地元に合わせ
た味なのかな。しかし、こういう田舎で蕎麦一本でお店を開いているというのは驚きでした。

福岡よりさん、これからも関東圏の味との違いなど感じたことがあれば色々教えてください。

urazurazさん、レスありがとうございます。私も経験ありますが、田舎にある蕎麦屋では恐ろしくおいしいところがありますね。
てんぷら蕎麦がなくなるのは内陸になるほど多いようです。時々ゴボウ天蕎麦とか置いてあり、意外に美味かったりすることもあるのですが、こればかりは当たり外れがすごいです。
田舎の蕎麦屋では自分の畑とか親戚の畑で取れた蕎麦を挽いて出すところもありますが、意外と挽き方が悪く、香りは素晴らしいものもあるのですが、のど越しはいまいちなところが多いようですね。
味の強い蕎麦になるとやまかけが美味しくなることが多いですね、わずかに麺が太くありませんでしたか？
長野県に田舎でもこういう傾向のある蕎麦屋があちこちにありました。もっとも甘味でなく、なぜか醤油味に特徴があったりしました。ダシのとり方も煮出しに近く苦味が出ている所もありました。
卵がついている場合は、卵自体がが美味しいとかなりそちらに引っ張られるのですがいかがでしたでしょう。
海苔は年々歳々みたいに四角い海苔だといいですね、海苔を端にどけておいて蕎麦を先にいただき、ツユを蕎麦湯で割りその上に浮かべて飲むのが好きです。
やはり甘味は特徴なのでしょうか、関東圏でも甘味のあるツユのところもありますが、美味しいと評判のお店では強い甘味を抑えるためか氷砂糖とかグラニュー糖、和三盆（字が違うかも）と思われる砂糖を使っているようでした。まあ私の味の印象なのでどこまで正確なものやら疑問ではあります。
薬院の瑞祥庵にはすみません不勉強で未だです。この前連れて行かれたとき、確か閉まっていたような、違うお店だったのかなー。
まだ9月に来たばかりなので、地理が良く解らなくて、辛いです。だからノートも未だ取っていないです。
これからはデータも取ろうと思っています。でも、蕎麦は気楽に楽しく食べるのが一番ですね。

すみません、麺線が太い田舎蕎麦だと書いてありました。どうも慌て者で困ります。

福岡よりさんの以前からカキコを拝読していて仰りたいことスゴク解りますよ。
やっぱり蕎麦は気楽に戴くのが一番。美味しいのに越した事はないけれど、眉間に皺寄せて「あそこはマズイ」「前は良かったけど味が落ちた」とか言うこと自体が贅沢ですよ。あまり浮気せずにお気に入りの店に通うのが一番イイのではないでしょうか？

166さん、まぁ、そう仰らないで。
ここは美味い蕎麦屋は？という話をする所ですから。(^_^;
でも、お金を払って食べる以上美味しいモノを食べたいと思うのは当然ですし、贅沢と
いうのとは違うと思いますよ。お店の方からすれば浮気せずに通ってもらう方がいいの
でしょうが、そのお店が気に入っていれば何れ戻ってきますから。蕎麦に限らず、味が
落ちてくれば足が遠のくのは良く有る話で、それはお店の方の努力が足りないという事
なのでしょう。私は福岡育ちではないので、福岡で育った人が牧○うどんが美味しいと
いうのは分からないのですが（色んな支店で５度は少なくとも食べていますが）、これ
はきっとソウルフードなのでしょうね。まぁ、懐かしい味とか落ち着く味というのは美
味い不味いというのと別にある気がしますから。

人それぞれの楽しみ方、味わい方があるので一番イイというのはないでしょう。
ひょっとして、お店を開かれている方の書き込みだったのでしょうか。(^_^;

つゆの甘みですが、元、翁の高橋さんはどっかの味醂の宣伝に出ておられましたね。
どうでも良いですが、私の好きな味醂は千葉の最上味醂です。
そういえば、昨日のお店には不思議な事にカレー蕎麦というのがありました。
あってもいいとは思うのですが、生まれてこの方カレー蕎麦は食べた事がなかったので
一寸だけ気になりました。

urazurazさん
私は、甘味の重大な要素、味醂を忘れていました、私の蕎麦好きもタカがが知れてるなあ。
日本酒のアルコールを飛ばして、甘味を加えるところも多いですね。（アリャこれも味醂だア）
ソウルフードの考え、的を得ていると思います。
東京はソウルフードらしきものは絶滅状態です。
若い人はケンタッキーとかマクドナルドとかがソウルフードになるのかな。
カレー蕎麦食べてみたい、、蕎麦の風味が相当強くないと麺が負けそうですね。
単なる蕎麦好きさん、あまり浮気せずにお気に入りの店に通うのが一番イイ、
この気持ちわかります。
昔、親しくなった大将がメニューにない蕎麦がきをぶっきらぼうに出してくれた、その粋に心を打たれたこともありました。
言葉ではないやさしさみたいなものを感じました。
でも、いきつけの蕎麦屋の味が落ちたりすると、蕎麦好きとしてはとても悲しいです。
店主と親しくなり、それから味が落ちたりするとさらに悲しい。
特に店主の健康上の理由で味が落ちた時は切なくなります。
明日は年々歳々にまた行くぞ。藪金も気になるなあ。

蕎麦好きかどうかの指標は、材料に関する知識なんて何も関係ないと思いますけど、まあそれはさておいて。

九州ウォーカーに西新の某店が載ってましたね。あの地図じゃ見つけられない気がするけど（ｗ
ミーハーな客で埋め尽くされることがないよう祈っております。


あー久々に蔵吉行きたい。

「年々歳々」わたしも大好きです。実家が結構近所だったので開店当時からお邪魔していました。
こちらは蕎麦が美味しいのはもちろん、内装が凝っているので友人を連れて行くと必ず喜ばれますよ。
あの場所は初め「え〜、まずいんじゃないの？」と思いましたけど行くたびにお客様は確実に増えてるようなのでひと安心です。

単なる蕎麦好きさん確かに『年々歳々』は場所が悪いですね。
開店当時からいかれているとの事ですが、開店から今までで味が変わったのでしょうか？
知人によると開店から1年ぐらいしてから、どんどん美味しくなり、今でも微妙に変化していると聞きましたが本当でしょうか？
もしご存知であればお教え願えれば幸いです。
明日は『年々歳々』お休みなので『藪金』だあ。楽しみです、『藪金』お休みじゃないですよね？

私の場合は初回の時からこちらのお蕎麦美味しいと思いましたが・・。
まあ、好みの問題と言えばそれまでですが、福岡よりさんのお知り合いが仰ってる事も当たっているかもしれませんね。
それに接客の女性の方々も開店当初より随分といい感じになりましたよ。これとは逆に、全てに於いて怠慢になるお店もありがちですが・・。

大名の藪金は水曜日はお休みだす。

あれぇ、今日はくろ麦も休みですばい

>>161
……新規開拓？
>>139-140読んでないっぽいね。駐車場もあるって書いてるのに。

ありゃりゃ。前に書いてあったねぇ。
わははは。
駐車場あり？
ありがとうございます。

何かキャップの出方が昔と変わっちゃってるんですが・・・

今日FBSのめんたいワイドで両国出てましたよ。
途中から見たのでよくわかりませんでしたが、どうも田舎蕎麦か何かを紹介していたような。
リポーターの兄ちゃんがアホっぽかったんで伝わるものも伝わってない雰囲気でしたが。
そこはちと残念ですね。

先日はKBCのドォーモでも香椎のやま正が紹介されてましたし
ココ最近の蕎麦ブームは本物ですかね？

そして今日は久々に五徹に行ってきました。
今日は美味かったです。ざる+替ざるでｳﾏｰ。

キャップです（笑）

博多駅行ってみると、有名数学者のピーターフランクルが大道芸をしていた・・
あ、こりゃ、蕎麦と関係ないか・・。

今日はくろ麦だけー。いやー、ねーちゃんが綺麗でよかったな。

おしまいです。

そば粉と名乗りつつ最近はカレー屋に行ってるそば粉です。
そろそろ、カレー粉と改名か？

最近、蕎麦屋に行ってねーなぁ。カレー屋ばっかりだ。
カレー粉って名前にすっかぁ・・。

いや、今日は博多駅で天才数学者のピーターフランクル大道芸の準備を黙々としていたのだ
おれも地道に蕎麦屋にいかねば。

で、くろ麦に、二日酔いには蕎麦がうまい♪。
店の娘さんも綺麗だ♪。
食い終わった頃にはなんか、二日酔いもなおりました。
じゃ、明日も蕎麦屋だ。

22日は五徹。やっぱおかわりの大ざるまで・・。くいすぎだ。
23日は久しぶりに西新の倭人に
あのデカイ大将がいなくて、髭の人と男前のにーさんと
背の高い、180ぐらいないかという若くてかわいいねーちゃんがいた。
なんか、前よりもゆったりとしている感じだ。おっとここは
支店なのか？本店は嘉穂郡穂波街平恒801-1なのかぁ。
蕎麦は前とかわってないか、おおせいろで900円だからまぁいい感じでしょうか。
蕎麦の揚げたのもつく、まぁ、酒飲みながらってのがほんとうかもねぇ。
つゆはちと甘め、蕎麦湯は濃いねぇここは。
そして、いつもの藪金、天神界隈はクリスマス前で客が多すぎ。
いつものように美味い♪。
例の背の高いねーちゃんはいない。小柄なねーちゃんだ。あとは
奥さんだろうたぶん・・。

一応ねーちゃんがいることはたしかめました。以上♪。

ま、あとは、両国といきたかったが、腹がいっぱいだ。また今度♪。

最近行った店。
・かさね
　念願の田舎蕎麦（大盛り）。太い上に色が濃い。喰ってみた。
　なんじゃこりゃあぁぁ！！
　芭蕉庵の粗挽き喰った時も、かなり蕎麦の香りと味を感じたけど、ここのはそれ以上。
　これでもかこれでもかえいえいっ、ってくらいに「蕎麦」を感じられた。
　蕎麦殻が気になったけど、まあ田舎蕎麦だから仕方ないか。
　つゆも申し分なし、蕎麦湯も濃厚。量も文句なし。
　９００円とちと値が張るのだけが問題か。

・五徹
　Ｂ丼セットにおろしそば。ん、おろしそばも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。

・蔵吉
　ざるを喰いに行ったはずだったのに、頼んだのはあんかけそば。
　某店のあんかけそばは、あんが堅すぎてそばがブチブチ切れるわ、
　あんの味が濃すぎてそばの香りが氏んでるわでイマイチだったけど、やはり蔵吉。ひと味違う。
　ゆるめにとじられた、ダシの味を生かした薄味のあん。具は海鮮系と野菜。肉は入らない。
　なるほど、こうやればあんかけそばも美味く喰えるもんだと感心してしまった。
　話の種にはおすすめ。１０００円するけどね（ｗ
　注文した時「え？　あんかけ？」っておばちゃんに言われたし（ｗ
　……そういえばカレーそばも出てたな。興味津々。
　今年は３１日まで。来年は５日からの営業だそうです。

累はもう一回チャレンジだな、それと、貴船もそろそろいかなきゃねぇ。

最近は、蔵吉に行ってない、行きたいのだが、行く暇が無い・・・。

芭蕉庵のHPが消滅してる・・・BBSにだれも書き込まないからだろう。
芭蕉庵は年末までにまた行きたいねぇ。

そば粉さん、みなさん、

ＨＡＰＰＹ　ＭＥＲＲＹ　ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ　ＴＯ　ＹＯＵ！！

クリスマスだし、昼は蕎麦やでむらた、夜はしめ寿司行きたいとこです。
三重は牡蠣といせえびが旬。。
みなさん、よい蕎麦クリスマスを。。

ああ、蕎麦屋に行けない、残業ばっかだ・・・。
今日は仕事をサボっていくか？

みなさん年越しそばの持ち帰りは買いますか？
俺はやぶ金で買おうかと思ってます。五鉄にしようかな〜とも。

昨日久しぶりに、蔵吉に、いやーうまいねぇ。
新蕎麦でちょっと緑色？でした。

箱崎埠頭に湯桶庵って蕎麦屋があるらしい。誰かしらないでしょうか？

今年も押し迫ってまいりました。大晦日って今日もか……。チョイと奥さんの実家の方に
行くので出て来れないと思いますんで、今のウチにごあいさつ。

このスレのお陰で色々と蕎麦屋のお話を聞き参考にさせていただきました。
来年もよろしくお願いします。

年越し蕎麦はスーパーのうどんそばだなぁ。きっと。(^_^;
お伊勢様はにぎやかなことであろうなぁ。って実家に帰っているかしら？

現在、妻もいない私は年末年始、出かけ放題ですが、蕎麦屋が開いてない・・・。
それにしても、蕎麦はいいですよねぇ、たくさんざるを食べても少し時間がたつと
また食えます。普通の肉とか、魚、野菜とか米とか食べていると無理ですねぇ。
半日は胃がもたれます。半日で三軒の蕎麦屋を回れるのもそんなとこで。
まぁ、年末は店売りの蕎麦屋さんもお持ち帰りの蕎麦がメインで、店で食べれない
ですね。じゃ、皆様良いお正月を。
今日はしゃーねーカレーにすっか・・。

カレーもいいけどお蕎麦もね♪(爆

・・・

さて、年越し蕎麦、当日予約もなしに買うってのは無謀かな？
今北九なんで芭蕉庵の安否を確認しつつ、開いてたら買ってこようかな。

みなさん、明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

皆様の”年越し蕎麦”はいかがでしたか、
私は結局三重の自宅で、つけ鳥蕎麦？を作りました。おいしかった、
ざるざるさん、横浜へは本日帰ります。（笑

本年もみなさまの蕎麦精進がますます進み
ますますおいしいお蕎麦にありつけますことを、
三重と横浜の地からお祈り申し上げます。。（笑

蕎麦屋は、休みじゃーん。どうするかねぇ。
今日は仕方ないので、パン屋に行きました。
おれって、炭水化物が好きだ。

昨日帰って来ましたが、いや、風邪ひいちまった。
みなさん、風邪には気をつけましょう。

年越しそばは乾麺だったなぁ。まぁ、そこそこ。
帰りに初亙そばっていうのを川棚温泉まで出向いて「たかせ」というお店で初めて食べた
んですが、車は渋滞するは、人は混んでいるはで期待したんですが……。ははは。
# 亙そばというのは熱した亙で茶そばを炒めて牛肉、卵を載せたもの。つゆで食べる。

しかし今日はさぶいですね。今日、帰って来る人は大変かも。

あけましておめでとうございますです。

結局年越し蕎麦はスーパーで売ってるやつとかになってしまいました。
初蕎麦はどこに食べに行こうかなー。

ところで今高速大変なことになってるらしいですよ。
大宰府-広川が通行止めになってるとかで都市高も下りは大変なことになってるらしいです。
2、3時間足止めくらってるとか・・・

さっき、冷蔵庫をみたら、醤油がこぼれて・・買っておいた乾麺が
醤油づけになってました。捨てようかなぁとおもいつつ、ちょっと拭いて
冷蔵庫にいれました。夕方ゆでて食ってみます。
今日は五日だそろそろ蕎麦屋も開いてないかどうだろう？でも雪が・・

皆さんあけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします
里帰り？から帰って来ました。
年末は東京で年越しでした。
十年前は正月３日位には空気が澄んで気持ちよく感じていたのですが、最近はダメになりました。
年越し蕎麦は皆さんどうされたでしょう？
私は年々歳々の蕎麦を持ち帰り、自分で作り、嫁さんにご苦労様と機嫌を取っておきました。
蕎麦屋はこちらはいつ頃から開けるのでしょうか？年々歳々は月曜からだと言ってましたが、他のお店はどうなのかな？
年末食べそこねているので、早く『藪金』で食べたいよー。

さっき五徹にいってまいりました。さむーい雪がふるし。
ざるを食べました。思うのだが、この店って段々そばの腕はよくなってると
おもうぞ。もっと繁盛店になってほしいよな。
ところで、日曜日とか夜遅くとめてもいい駐車場ってどこだっけ？

次はどこへいくかな。寒いなぁ・・・。

>>197
藪金うまいよ。

庵野さん『藪金』うまかった、でも麺とツユはやはり「年々歳々」が好きです。
それと、年々歳々でケーキを頼んでいる女性がいたので、私も頼んでみました、『メニューにはないですけど300円プラスでコーヒー付けられますよ』と言われてビックリしました。
これがとてつもなく美味い、なんで美味いのかと聞くと若い女将さんらしき人が作られているとのこと、結婚する前はお店を出すはずだったとか、驚きました。
それと知人から聞いたのですが、この女将さん以前は浄水道りで喫茶店を任されていたらしい、いまはお店はなくて駐車場になっているとのこと、会社に近いしコーヒーが美味かったので飲みたかった。この女将さん若く見えるけど何歳なんだ？
なんか、年々歳々の回し者みたいになってきた、、反省します。ゆえに最後に悪口を言います、かつどんは大盛りはバランスが悪い、普通盛りのほうがうまいのはなぜだ？

そば天神行ってみました。あんまりどうかと思うんですけど、
店員さんのイントネーション中国人っぽかった。

両国が美味いですよ

早良区原の原団地入り口信号のスズキの裏、奴（やっこ）ざるそばゲキうま！

皆様のおかげで随分と福岡の蕎麦屋のことがわかってきました感謝しています。
今年に入ってやっと『両国』へ行くことができました。
今年もおいしかった。当たり前か、、
でも遠いので昼間に行くしかない、夜にはここはメニューとか変わるのでしょうか？
変わるとすると夜に出かけなくちゃいけねぇや、遠いな。

それと年々歳々でコンサートが行われるそうです。
イベントのある蕎麦屋なんて、はじめてなので驚いたのなんのって。
日時2月8日　6時開場　7時30分演奏開始予定
チケット2000円　1ドリンクつき
内容　しのぶえ
　　　　宮太鼓
　　　　しめ太鼓
　　　　3人による演奏
　　　　太鼓は『鼓童』のメンバー1人とお弟子さん1人
　　　　　だそうな。（私のメモより）詳しいことはお店で聞いてください。
　　　　　事前にお店に電話かチケット購入すると当日断られないそうです（多い時は当日入場制限すると言われていました）

　　　　なんか益々「年々歳々」の回し者みたいになってきたので、最後に前回同様悪口を言います。
　　　　「年々歳々」には「えび天蕎麦がない」作れよ！コラ！好きなんだよう。

昨日は五徹に行って来たぞい。
年々歳々だいぶ前に行ったきりなのでまた挑戦してみようっと。

そば粉さーん出てこーい！

　『筍』の天ぷら蕎麦うめぇ〜。
海老でけぇ〜〜。

でてきたよ♪。先週そば屋行ったきり。そーだねぇ。
両国いきますた。奥さんがインフルエンザで、倒れていて・・
酒のつまみがでませんでした。二人で蕎麦屋はむりだねぇ・・。
自営業ってたいへん。
両国さんもやっぱあれだよ、ホームページに載せないとね。
あとはテレビで宣伝してくれんかなぁ。いい店だよ。うんうん。
酒を飲まないからまぁ、つまみ無くてもおれはかまわんけどね。
最近新規開拓といいつつ、しびれるような蕎麦屋には当たらんのう。
くろ麦以降不発だ。くろ麦はいいぞ。ねーちゃんが綺麗だ。また行こうっと♪
あ、そうそう、年々歳々ね。あそこは遠いしぃ、チャリでもちょっと道が良くない。
車で行くのがベストかねぇバスではちょっとね。歩いて帰れないもんねぇ。
では、あしたは、やっぱ蔵吉に行きたいね。帰りに寄りたいってか、残業途中で
食いに行くか・・・。
筍ってどこにあるんだーい？おしえてくだされ・・。

蕎麦屋酒さん、いかれましたか。
なかなか良かったでしょ。(^_^)
車じゃないと行けないのが難点。もう少し近いといいんだけどねぇ。
＞そば粉さん、私が何度か書いてるけど見てね。(:_;)

んじゃ、福岡市内じゃ無い上に、さぬきうどん屋さん。
久留米の東郵便局の近く（筍に行くバイパスの通り）に昨年出来た
うどん屋さん、ベースが180円で、海老天が旨い。一匹乗せて350円。
いなりも100円だし、安くて美味いです。少し、さぬきうどんという
にはコシがないけど、べろべろうどんに飽きたらお薦めです。

西新１丁目にある「藪八」ざる蕎麦がおいしいのはもちろんのこと、
季節の変わりそばというのがあって、ゆず蕎麦とかおいしかった。
しかし、なんといっても、天丼のおいしさは絶品！１３５０円と高め
だけど、後悔しないと思います。ゆえに天ざるもおいしい！
しかし〜騙されたと思って「カレー丼」食べてみるのもよし！です。
かれこれ３０年近く「藪八」の蕎麦・丼を食べているので、ちよっと
ひいきしてるかも・・・？
でも食べた方感想聞かせてほしいなー
多分水曜日休みだー

いやーすいません、最近忙しくて、下のほうだけ見て。
すぐ忘れちまうもんで。
藪八ってのは、創業何年なんだい？

http://www6.ocn.ne.jp/~endou/index2.html
　　　　　★YAHOOOプロフィール★

209さんの書き込みを見ていると、西新1丁目の『藪八』に今度の土曜日にいきたくなりました、お昼はやっていますよね。
そばつゆは甘味があるほうか、ない方か、しろ蕎麦系かどなたがご教示していただけると助かるのですが、、、
209さんお勧めのカレー丼も食べてみたいな。

>>212
「薮八」に行かれるのでしたら、ごく近くの新規「倭人」も試されては？
店構えが悪いのですが、ニ八打ちの江戸前で、丁寧な仕事をされていると感じました。
なんでも、東京の「一茶庵」の系列だとか。
私もまだ一度しか食べていませんが、個人的にはこのエリアで一番かも。です。

213さんありがとうございます。藪八の他に倭人というお店もあるのですね。
今週行けなかったので、来週行く予定です。楽しみだあ。
一茶庵は私の好きな、しろ蕎麦系でのど越しの良いタイプでツユも甘味の無いタイプだったような？記憶違ってないかな？心配だ。
つなぎの小麦も昔のタイプが使われていると本当に美味しいだろうなあ。あー今すぐにでも食べたい。

西新で更科系の蕎麦といえば、西新エルモール８Ｆの文六がある。
小さい頃初めて行った時に、「白い蕎麦」というモノを見て心底感心した記憶がある。

つい先日、博多駅デイトス地下の文六に行って蕎麦を食べた。
蕎麦は美味かったけど、つゆがイマイチだった。世の中こんなもんなんだろう。

「福岡より」さん。
私自身は一茶庵食べた事がありません。悪しからず。
お口に合うかどうかは分りません。
ただ知る限りでは、荻窪「本むら庵」に似た、白地に星の入ったタイプだと思います。
ところで昔の小麦粉とは何ぞや？
「両国」「薮八」はバランスの取れた良店だと思います。
しかし私は、先日ふと入った「倭人」に久しくときめきを感じました。
ところでそば粉さんの記されていた、嘉穂郡の支店説とは何ぞや？？
とは言え私もまだ一度きり。通ってまた報告しますね。
215さん。「文六」初耳でした。近く挑戦してみますでは。。。

以前デイトスの文六に行きました。
蕎麦はまだ許せるとしても天麩羅はあまりに酷かった・・。
あまりの衣のぶ厚さに絶句。

「藪八」のそばについて・・・
蕎麦は白蕎麦系と思うのですが、つゆは甘めかもしれません。
九州の味と表現した人がいましたから。
いつも天丼の誘惑に勝てず、最近蕎麦食べてないな〜
水曜日お休みで、朝は１１時半頃には開いてますよー
カレー丼・カツ丼もおすすめ。いつも丼になってしまうので・・・
てんぷら系イッテミテください。お口に合わなかったら、
みなさんごめんなさい！

まぁ、西新に来たら、十一時に藪八が開店するからそれを食って、十一時半に
倭人が開くからそれを食って
十二時過ぎから両国が開くからくえばいいんだよーん。
まぁ、個人的には両国が合うかな、なんといっても愛想がいい。
藪ちゃんはうまくて酒もいいけど、愛想が・・ゼロ。
そして、倭人はいいぞ。前よりも美味くなってるとおもう。
じゃそういうわけで。

あ、文六ですか、あそこは昼飯蕎麦屋でござりますぅー。おちまい。

５号線、武蔵のかも南そばを一度食べてください！
少々高いけど旨いよ(*_*)

みなさんご無沙汰してます。あーあ。三重でまだ
おいしいおそばにありつけてない。。伊勢のほうにいけば
あるみたいだけれど。。まあ、福岡みたいに交通手段にも恵まれてないもんな。

ということで、過去にむらたで買ったそば茶を飲んで
耐え難きを耐え忍び難きを忍び。。

でもおいしい乾麺見つけました。会津製麺ってところの
檜枝岐そば　ってやつ。ちょっと太めでうまー

いいな。福岡帰りたいよう。。

　こんち。
久留米薮蕎麦、夜営業再開してるっぽいです。

最近おすすめは『ほろろ』ってセットみたいなもので、酒１合と肴三点と蕎麦（もりかかけ）。
飲んで蕎麦食うし蕎麦食って飲む私にぴったりな感じ。

つか・・両国ってとこ行ってみたいなぁ・・。

「はたえ」で天ざる頼んだら、ふきのとうとつくしがついた。
そばだけは頼みにくかったので。
あぁ、今年も春ですねぇ。としみじみ。
でもその後お腹痛くなった。
てんぷらとお酒って、相性良くないんじゃ！？？

＜233
はたゑ、おいしいよね〜☆
ここの、ファンが、いてうれしい！
鮴の、天ぷら、忘れられない！！

＞２１９
十一時に藪八が開店するからそれを食って、十一時半に
倭人が開くからそれを食って
十二時過ぎから両国が開くからくえばいいんだよーん。

初めていったのですが、その通りにしてみました。あっ！「両国」は忘れてた。
「藪八」のほうが、俺の好みだったかな。こんど、「両国」にも行ってみます。
でも、どこ？
ついでに、よく話題にでる「年々歳々」「かさね」「藪金」、その他のお店についても場所のヒントだけでもください。
腹をすかして、探しまわってみます。
「五徹」はたまたま知っていたんですけどねエ。

両国をわすれたのですね。昼時は込むからねぇあそこ。
西新を制覇することができるのならば、
大名のやぶ金は行きやすいです。
赤坂でおりて、まず役所を探しましょう、中央区役所があります。
トヨタの店と役所の道をいくと、ここらへんが、若者が集う
エリアです
ずううっとあるいて
左手にコンビニ、ローソンが見えます。
そこをまがらず、もう一本先にいきまして。
そして、左に折れるとそこのとおりの左手にありやす。
行き過ぎると提灯屋にぶつかりますので注意を、もっと先に進むと
一風堂がありますな。ラーメン屋ね。
じゃ、あとの二件は車でないと行きにくい。やぶ金うまいよ、でも高いよなぁ・・。

最近、そば喰ってないなぁ。
まりちゃん、お元気そうで？
今年は美味しい蕎麦に出会えるといいですね。
美味しい乾麺があると非常食にいいですね。こちらじゃヒゲタの蕎麦つゆ
見ないのでつゆが一寸手間だなぁ。
>>222
久留米藪蕎麦、夜電気がついているのを見かけました。
近々ほろろセット試しに行ってみたいと思います。

>>224
場所は過去ログに出てはいるのですが、見られないかな？
http://itp.ne.jp/servlet/jp.ne.itp.sear.SCMSVTop
インターネットタウンページで調べると地図も表示できますので、試して
みるといいですよ。かさねはでるのかな？

あげ

最近五徹しか行ってないよー
そば粉隊長も忙しそうだけど、大丈夫かな？

んー。こんちわー

今日は久しぶりに喜志屋に、ここは、なぜか、わかいおねーちゃんが
店員でいつもいる。よい事だ。

では、おねーちゃんのいるところで、くろ麦へ
やっぱりここもおねーちゃんがいる。

たぶん、やぶ金に行ってもおねーちゃんがいるはず。
でも、今日は行ってない・・・。

最後は両国でおしまい。今日は蕎麦屋三番勝負だったな。
両国は最近、自家製粉をやってるからみんな行ってみようー♪
うまいよ、なんか、ちょっとちがうよ。

今日の結論、くろ麦の新しいおねーさんは美人だ。無論元からいる人も
色白で美人だ。ま、そういうことで。

蕎麦屋は自転車で回るに限るね。

喜志屋は夕方一番に行くと、制服姿のおねーさんが2、3人出勤されますな。
一回その時間に遭遇したことがあります。
しかし高校生が蕎麦屋でバイト、って何か思うところがないとやれないですよね？
余程蕎麦好きか、待遇がいいか(ｗ

おねーさんと言えば個人的にはやま正のおねーさんが相変わらず好きですね。
大将とタメ口で話してるのが印象的。やっぱり娘さんなのかな？

くろ麦は新しいおねーさんがいるのですか! 行かねば(笑)
当分行ってないなー。

櫛田神社の近く「むらた」へ行って来ましたよ。
土曜日のお昼時で，結構混んでました。
天ぷらそば1300円なり。うまかった〜。子供づれだったのですが，
メニューにある，「卵焼き」を見つけて，注文。
うまかった〜。しかし，一人前600円は高いなぁ。
夜の3500円のコースメニューをもらいました。これもうまそう。
自慢の肴の数々にかも鍋がついて，最後はもりそばで〆るとか。

俺はそば半に行ってきました。
今日は少し贅沢に皿そばを。
たった5枚だけど堪能させてもらいました。
でも最近客が減ったみたい。
味は落ちてないと思うんだけど・・・。

そば半は悪くない店ですな。
ただし、空調がわるいのか、タバコをすう客がいると
やばい。
まぁ、ビジネス街にあるから、平日は行かないべ。

しかし、蕎麦屋って日曜日休みとか祭日休みとか多いねぇ。
平日休みってのが助かるが、まぁ、しゃーないか。

雨はよくふるぞ。

今日はひさしぶりに、藪八に、ここの奥さんは綺麗なひとだ。
そばはうまい。

次は久しぶりに木曽路にここは、なんかしらんが、量が多い
つゆが甘いのがなんかよくねーが、ま、悪くは無い。

次は、まだだ、おおもり二連発で、もう少ししてから食いにいくよ。
まだ食えるな♪。次はどこにしようか？

そば半って何処？

>>235
福岡市博多区博多駅前3-5-7

そば半はあれだ、ビルの地下にあるからね。そーだねぇ
出雲蕎麦の立て看板がビルにあったようにおもうから気をつけて探してくれ。
博多駅からちーとばかり遠いからねぇ。

にしんそばが食いたい人は喜志屋か、くろ麦にある。食ってみよう。
美味しい。ちなみに、ニシンの冷やしそばは喜志屋にしかないようだ。

>>237
そば半にも冷やしニシンあるよ
食ったことはないけど

過去スレ見れねーよ！ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧﾝ!!

「そばの木」ってどーよ？

今日は、くろ麦だ。そーいやぁ、いつもくろ麦いくよね。
きれいな色白おねーさんを見に行くのも目的だが・・・。
どうやら、店の人に覚えられたようで・・、大ざるねって
向こうから指定してきた。
食べ終わると、今日は硬めにゆでましたがいかがですかと聞かれた。
なにか、気の利いた事でも言おうかとおもったが、思いつかなかったので。
わたしゃ、そんな語彙はもってないし。特に何も言わなかったが・・。
とはいえ、そういえば、そうなのかとおもいつつ・・一応わけがわからんがうなずいておいた。
まぁ、まずい店には二度と行かないおれなので、ここはうまいから来週もいくけどね。

そば粉さん久しぶり！くろ麦めん細いからいつも固めに茹でてると思ってました。

>>239
So good

九州では、なかなかよいお蕎麦さんは、ないと思え....
私が、知っている限りで。。。。。！！
福岡県...はたゑ、武蔵、旬（これに竹冠）
佐賀県...中原
他にもあるけど、名前が思い出せません。
かどがある蕎麦が食べたい！！★

どうも、店の張り紙や幟にある生そばという文字は危険と知りつつ・・・
姪浜のささ家に行ってまいりました。うどんやなのかなぁ？
とおもいつつ、自家製麺とおもわれる蕎麦でした。大ざるで
600円だし、安いしいいかぁ。って感じです。
まずくないです。とはいえ、こだわりの蕎麦屋でなくコストを
さげてリーズナブルに提供する良心的な店でし。


武蔵ってあの春日にあるやつっすか・・・ちゃりで早良区から
思いつきで行ったが・・。名店とは言えないと思います。
普通のお食事ドコロだとおもうっす。

筍には行きたいかも。

>>244
武蔵は、八女です。
長野の長坂『翁』で、仕業された方です。
旬（これに竹冠）は、じゅんと読みます。（久留米）
おそらく、一茶庵だと！

なるほど、久留米なのですねすいません。
期待できそうですね。
そーいやぁ、八幡のあの店にいきたいなぁ。芭蕉庵だっけ。

今日は蕎麦三連発だ。
倭人にくろ麦に両国だ。
まぁ、個人的には両国だが、倭人のつゆがとても最近いい感じだ。
くろ麦はおねーさんが美しい。
ま、そんなところで、
お、そーいやぁ、蔵吉もこないだ行った、相変わらず美味いね。

今日は両国で十割蕎麦。
ここの十割蕎麦は太い。
酒のつまみにいけるかもかも。

日曜日に蔵吉に行きました。
ここってそばは美味しいですが、天ぷらは今ひとつですね。
揚げたての熱い天ぷらが出てきたのに、衣がヘニョーっとして
なんか元気がなかった。チョト残念。

先日、湯布院のMURATA 不生庵に行ってきました。
場所すごくわかりにくいですねぇー。
ざるそば頼みましたが、ちょっと緑がかったコシのある麺でした。
香りはそこそこですが…つゆはちょっとイマイチ。
若干市販のつゆを連想させる風味です。
蕎麦湯は激濃でｳﾏｰでした。
店構えは非常にきれいで趣味がよく、BGMはジャズ。いい雰囲気です。
しかも外に座敷がありました。
外に飼い犬なのかワン公がいて(これがかわいい)、景色とも相まって非常に癒されます。
で、大将がすごく優しそうな人。結構かわいいおねーさんも一人いましたｗ

次は蕎麦懐石頼みたいなー。

んー、あれだな、蔵吉は飯時に行ってはいけない。

夕方がいいかも。今日は奥さんが小さなえびでてんぷらを作ってくれた
結構うまい。おまけでつけてくれるのが美味いのだあそこは。
ってか、銭払ってもいいとはおもうのだが、メニューに無いものを
いきなり作ってくれる。

蕎麦屋にご飯時にいくのはいまいちです。昼は絶対はずして三時以降で行きましょう
ね。まぁ、三時から五時は休みの時間帯の店も多いが。仕込みの時間でも
あるけどね。

初まして。よろしく。私は浮羽郡で仕事していますので、普段はこの辺の蕎麦屋にしかいきません。でも、筑後地方にも結構おいしい蕎麦屋があります。浮羽郡田主丸町の「そば家」と言うお店についてはどなたかが既に書かれていましたが、あそこはまあまあいけます。おいしい部類です。でも何となく寂しい雰囲気があり、こちらも暗い雰囲気になりそうで、何度も行くには勇気が要る感じです。三井郡の大刀洗町にある若菜庵と言うお蕎麦屋さんはお勧めです。蕎麦の香りが強烈だった印象があります。友人を連れて行くとみんな感激するので、こちらも嬉しくなります。それから最近、２１０号線より山沿いを走る久留米・田主丸線にできた筍という蕎麦屋もなかなかの評判です。わたしは皆さん方のように、蕎麦の講釈はできませんので、皆さんがどういう評価をされるか気になります。是非試してみて、ご批判下さい。

最近、まったく蕎麦喰ってません。(^_^;
>>252:そば素人さん
若菜庵ってあずみだったかの隣にあるやつですか？
一度、どちらかのＨＰ（もしかしてそば素人さんのＨＰでしょうか？）で紹介されて
いたので行ってみようと思ったのですが、夜しか開いていないようでしたので未だに
行ってないのです。もし営業時間などご存じでしたらお教えいただけないでしょうか？

久々に一滴庵太六に行くと、二八以外に十割も出してた。百円増。
十割ざる大盛（1000円）頼んでみた。
普通田舎とか十割とか言ったら太麺が多くなるが、なんと二八より細麺で出てきた。
そば湯持ってきてくれた店主（？）の言では、
「太麺にすると茹で時間が長くなって、せっかくの蕎麦の風味が逃げてしまう」
ということだった。
その十割、確かに喉越し良し風味良し、前喰った時より心なしかあっさりめのつゆと相まって美味い。
つゆを通して喉で喰うも良し、つゆにじゃぶじゃぶ漬けてもぐもぐ喰うも良し、つゆ無しで喰うも良し。
値段以外では福岡最強と思い知った今日この頃（ていうか昨日）でした。


>>249
蔵吉最大の弱点が天ぷらだと思ってます（ｗ
「蔵吉そば」は冷たい蕎麦の上に天ぷらを乗せて、冷たい天つゆで喰うんですが、これが自分的には……
とりあえず半年おいてまた注文してみたいとは思ってますが（ｗ

>>252
ドライブが趣味な自分としては、いくらか試したい店です。いずれ喰う機会があれば是非報告させてもらいますです。

＞への氏
見てますか〜？　空港近くの『ますみ屋』を薦めたモンです〜。
もしもまた機会があればですが、「しおそば」をご賞味くださいませ〜。
店主が「ますみそばより自信がある」と言ってた一品です。
新規店ですから、しばらく置いて味が落ち着く頃がよろしいかもです。
一応言い訳しておきます。「麺好倶楽部」で薦めたときには単なる客だったんですけど、
今はちょっとした関係者になってるからこう言える、というだけなんですが（ｗ
それはそれとして、一滴庵太六には是非足を運んで頂きたいところです（ｗ

久しぶりにくろ麦へ、今日はおおざるが二枚食いたいなとおもいつつ
お、もう一枚食べようかと思ったとき、カウンターの中からざるが？
え？
ここの大将がざるを差し出して、これを試してくださいと言うでわないか？
なんだろな？
つなぎが入ったようにつるつるした感じでうまい
粉が違うだけで、またつなぎ無しなので麺が短い
今度、新しく、別に出すらしい、もしかしたら次回行ったらメニューにあるかも
仕事が忙しいのに研究までするなんて蕎麦屋さんって、すげぇ♪って
思いました。
ついで、つゆも最近おいしくなったけど、変えてきているか聞いてみると
寝かしのせいでしょうとのこと、かえてないらしい、べつのしょうゆのつゆも
味見させてもらった、いまいちのしょうゆらしいが、まずくはない。
やっぱ、しょうゆを変えるのは冒険かな？変えないらしいけど。
そしてここの娘さんは美人だ♪（この発言ばっかりだおれ・・）

で、ついでに中洲の蕎麦の実へひさしぶりに・・・
最近行かない間に、蕎麦の味が変わってました？麺がくろっぽい？
こんなんだっけ？たしか、白っぽくて上品な感じだったのに変えたのだろうか？

そういば、昨日の夜、十一時すぎに西新の倭人の前を通ると空いていた・・
遅くまでやってんのかなぁ・・。

最近は誰も書かないな・・・
ま、いいか。
最近は西新ですませちゃうなぁ。倭人も両国も藪八もあるし
ま、これでいいかって感じだ。

>そば粉隊長
お久しぶりです。確かに最近ちょっとひっそりしてますね。
私は最近蕎麦よりも中華そば系が恋しくてついついそっちの方に行ってしまいます。
キャナルの坂内とか志免のお花とか。
もちろん飽きたわけではないんですが。最近ちょっと寒かったからでしょうか（？）
それでもちょくちょく五徹には行ってるんですけどね。

「こまどりうどん」で１０割蕎麦やってたんで行ってみた。
普通の蕎麦に＋１５０円で１０割蕎麦になるシステム。ざるだと４８０＋１５０＝６３０円。
香りも歯ごたえも悪くない。でもつゆと薬味に工夫がないのが痛い。
せっかく１０割で蕎麦の甘みを出してるのにつゆがだだ甘だと今ひとつ〜今ふたつ。
温蕎麦にした方が合うかも。

「ちきた」に行ってみたいけど時間がなかなか取れなくてﾏｽﾞｰ。

>253ざるざるさんへ、
若菜庵のことですが、木曜に行って休み、それでは水曜日と思い水曜日に出かけるとやはり休み、火曜日を試してみたけどやはり閉まっていた、と言う様なわけで、今日、直接電話で確かめてみました。
店が開いてるのは金曜11時から２時まで、土、日、祭日が11時から蕎麦が終えるまで（大体７時くらいか）とのことでした。月曜から木曜までは休みだそうです。
若菜庵が閉まっているときは隣にある「あずみ」と言ううどん屋さんでうどんを食べますが、ここのうどんも腰があってなかなかおいしいですよ。

今、西新の両国で、さくら切りがある、みんな食って来いよ。
もしかすると・・薮八でもあるかもね。

>>259:そば素人さん
若菜庵の営業時間、わざわざ調べて頂きありがとうございます。
平日にしか行ったことがなかったもので、果たして営業しているのかと疑問に思っていたのですが、
週末だけの営業だったのですね。隣の「あずみ」さんはチェーン店ですよね。久留米の方にもあり
ますので存じております。
近いウチに是非行ってみたいと思っております。（実は今日行くつもりだったのですが……）

今日は久々に筍に行きましたが（家内が近くの方がいいと言ったもので）、お昼は昔と比べ、大繁
盛ですね。場所が悪いので心配していましたが、これならやって行けそうですね。今日は繁盛して
いた為か、海老の揚げ方がもう一つと一寸処理が悪かったかな。蕎麦は洗いが軽かった為かぬめり
を感じましたが、洗いすぎて香りが無くなってしまうのも問題ですから、許容範囲です。安心して
食べられたのでOK。今度は藪にもいかないと。

以上、筑後ネタですみませんでした。m(__)m

　続いて筑後ネタなんで申し訳ないが（苦笑）。
『岩波屋』だったと思うけど、元とうとう屋って居酒屋？だった場所に新しく入った蕎麦処。
ちょっと前に新聞に載ってたのを見て行ってきました。
　角煮と日本酒でゆるゆると飲んでたら小ナスの揚浸しとか出て来たりしてイイ感じでしたよ。
あと、ブレンデッドでしたがスコッチもあり（喜。お店に置いてある日本酒がらみでそのスコッチがあるそうです。
蕎麦とスコッチ？？って想われるかもしれませんが、私はどちらも好きなんで香りが際立つように感じましたけどね。
で・・食べて来た蕎麦は鴨南蛮とせいろ、普通でせいろが２枚来ますが、おかわりせいろは１枚で３００円（つゆ、薬味追加無し。
蕎麦湯飲んでたらカツオ風味？が心地よい感じでしたよ。

　さて・・いい天気だ、みなさん花見行きました？

蕎麦屋で一杯をそろそろしたいねぇ、車でいけるところはちょっと
酒はまじゅいですー。飲酒になるからねぇ。

おれは、西新でいいさ、薬院のくろ麦でいいさ、ここは、四件も美味い店が
あるからねぇ。土曜日は行くかねぇ

日曜に念願の南小国そば街道行って来ました!!
どこで食べようか迷いましたが、戸無はこのBBS二食目での藪茂さん情報と
連れが体験済みで曰く「高いだけであまり…」ということだったので
店の作り･見た目で選んで「朝霧の庄」にしました。
これがメチャクチャよかったです。
中の作りは一滴庵 太六に似てました。店員さんは若いおねーさんがほとんど!(笑
外は小川が流れていて風景もそこそこいい感じでした
(裏庭は整備中なのかブルーシートを張ってましたが)
メニューは2500円の朝霧膳、1500円の清流膳などあって、今回は清流膳をたのみました。
小鉢3品(豆腐、煮付け、ごま和え)、
天ぷら(エリンギ2ヶ、ごぼう、さやいんげんなど)
ざるそばか温そばにデザートのそばだんご。
これが結構ボリュームがあって1500円は激安です。
まず小鉢。野菜がとにかく美味しい! 自家製や小国製の野菜しか使ってないようで
とにかく食べて「うわ新鮮」ってわかるほどの美味しさでした。
天ぷらも揚げたて、塩で食べるんですがこの塩が小笠原の雪塩とか言うミネラル塩で
小麦粉みたいな粒子の細かい塩。これがまたうまい!
そばは挽きぐるみのようでした。信州の霧下そばってやつを使ってるとか。
風味は個人的にはもうちょっと欲しいですが、食感がかなりよかったです。
つゆもかつおの風味がいい感じで好みでした。
で、デザートのそばだんごも抹茶きな粉がかかって上品。しかもこれまた食感がいい!モチモチでした。

個人的にはかなり当たりでした。次は2500円のやつにチャレンジしてみようかと。
小鉢が5品に増えて。そばもざると温そば両方食えて
しかもヤマメの塩焼きor霜降り馬刺しが選べるみたいです。
ちなみにお酒はちょっと高めでした。ほとんどが熊本の日本酒でしたよ。

>そば粉隊長
どっか日本酒安くて美味いの置いてるそば屋ってあります？
年々歳々は車でしか行けないし・・・
当方大濠公園の近くですけど、一番近いのは木曽路なんですけどお酒種類ありましたっけ？

◇ESOBAO2さん大濠公園のそばなんですね。
うーん蕎麦屋で酒をのまないのでなんとも・・。
歩いていけるということであれば、西新まで来て飲むのがいいでしょうか
へたれてタクシーのっても、距離が短いですからねぇ。
倭人は遅くまでやってるようですよ。

そば粉さんみなさん、ご無沙汰しております。
横浜の三重のまりちゃんです。。実のところ久留米に転勤になりました。
４ヶ月ほどしかおりませんが、

久留米方面でうまいお店がありましたらお教えくださいませ。。

あれーっ、まりちゃん、久留米にくるの？もう来ているのかな？
藪蕎麦あたりで、歓迎飲み会しましょうか？

そうそう、折角教えて頂いたのにまだ若菜庵にいってません。
それと岩河屋も……。はやく行かねば。

浮羽エリアで蕎麦のうまい店って知らないなぁ･･･｡
誰か教えてちょ〜!!
ちなみに私も蕎麦が食べたくなったら、太刀洗の「若菜庵」までGo!!
ザルもいいけど、ここの「鴨せいろ」は激うま〜(ToT)/~~~
目立つ場所にあるのに案外穴場らしくて、みんなに教えて喜ばれていま〜す。

ひさしぶりに、五徹に行った、わりと美味いじゃないかって。
まりさんひさしぶりですね。うーん、それは転勤っていうか・・
長期出張とちゃうんですか？

新参者です。
最近あんまりおいしいお蕎麦屋さんにめぐり合えなくって
うどんに浮気してたんですけど、ひさびさに蕎麦が食べたくなりました。
私の個人的ベストスリーは､新天町の天神そば＆春日の長野庵＆
同じく春日のたぬきです。（武蔵庵は私の好みにはいまいち・・・）

まりちゃんさんお久しぶりです〜。今度は久留米ですか〜。
4ヶ月って確かに転勤と言うより長期出張って感じですね。
しかし大変ですなー。

最近五徹に行ってない・・・行こうと思ったら20:30過ぎてたり。
もうちょっと遅くまでやってくれたらなー。

>>sugarさん
はじめまして。
新天町の天神そばってどこですかね？飛び梅じゃなくて？

>>271
むかしソニプラがあったとこのあたりなんですけど、新天町の
プロント前の階段下りたとこっていった方がわかりやすいかな？
しばらく行ってないけど、えび天そば（890円）をアイス（冷たいのを
なぜかこういう）でいただくのが天神に行ったときの楽しみで、
車えび､しそ､かぼちゃの中に混じってる揚げもちをかじるだけで幸せに。（安

　若菜庵てどこすか？？
詳しい場所きぼん。

歓迎薮蕎麦飲み会いいすねぇ。
鴨の季節はそろそろ終りになるかもだけど・・。
そばがきとだし巻きでもつつきながら飲りましょう。

若菜庵
福岡県三井郡大刀洗町大字山隈４１２−１６
0942-77-5062

蕎麦屋酒さん、大陽軒ってラーメン屋ご存じですか？そこに行く途中にあったと思うのですが。
若菜庵を目指すというより、同じ敷地にある「あずみ」うどん？そば？を見つけてください。
この方が目立ちます。

ご無沙汰でした。
254を見て。そうですか、「しおそば」ですね！近々喰ってみます。アリガトウございました。
267を見て。岩河屋は熊本県玉名市へ移転していますので、念のため。

275をみて。
江戸そば切り岩河屋
0942-38-1808 福岡県久留米市日吉町１４−３８

私が言っているのはこのお店なのです。行った方からはもと小国？だったかで
されていたお店と聞いています。自分でうらを取ってないのですが、念のため。

くろ麦行ったらおねーちゃんたちいなくなってた。
大将と女将がてんてこ舞いしてた。

ナニ？くろ麦におねーちゃんがいないって・・・
それはいかんがな。
てっか、最近店主が元気がない。大丈夫か？
みんな、くろ麦にいけ、いくのだ。
くろ麦のような、よい店をなくしてはならんぞ。

276を見て。スミマセンでした。南小国の岩河屋と勘違いしておりました。
岩河屋＠久留米、行ってみたいと思います！

ありゃ？待てよ。
ということは、南小国町の岩河屋は玉名ではなく、
久留米に移転してきた、ということ？？？

久しぶりに、今日は木曽路にうむー。バイトのおねーさんがとても
かわいい♪。ここは量は多いけど、つゆが甘い。

そして、くろ麦に、あれ？おねーさんいるじゃん。美味いよここは。
というわけで、かわいいおねーさん情報でした。

みなさんこんばんは〜、ご無沙汰しておりまふ。

先週の日曜日、福岡まで繰り出して、しめ寿しでランチして、
夜は五徹に行って、それからだいすきなグリーンコープでかいものして
かえってきました。しめ寿しうまー。五徹、確実にうまくなっていた。
なつかしや。

きょうは、タクシーの運転手さんがおいしいと教えてくれた
ちょっとはずれた久留米の店にいったんですが、そばはうまかったけれど
つゆが、やっぱり九州味で甘いんですな。。むつかしや。

宴会したいですね〜　もうちょっとしたら忙しくなくなるので
ぜひ。
ところでみなさん、へんな肺炎がはやっておりますね。手洗い励行、きをつけませう。

　若菜庵行って来ました。
昼間だったんで、ざるだけ一枚食ってきました。
日曜ということもあり、お客さんもぼちぼち多くてイイ感じでしたよ。
それと蕎麦湯が濃いぃ♪。家から近いのも嬉しいなぁ。

　そいえば、おねーさんも確認しました。昼は２名程いるみたいです。

ﾎｯｼｭage

　くろ麦いってきました。
ざるを２種類いっときました。うまぁ〜〜。
更科っぽいの美味しかったなぁ。
おやじさんもエエ感じでしたし、おねーさんも確認しました。

みんないいな。
うまいそば食ってて。
うまい蕎麦屋は、蕎麦湯がうまいよねホント。

申し訳ない！　横スレかもしんないけど・・・
「邪道」かもしれませんが、博多で「ダッタン蕎麦」の食べれるところが
ありますでしょうか？
情報きぼんぬ。最近みょうにはまってます。

木曽路にあるよ、ダッタン蕎麦。一日の枚数限定で。
量はすくないでーす。ダッタン蕎麦茶が両国に前あったが、いま
あるんかな？

>>288
情報ありがとうございます。
近々逝ってみます。

今日は、蕎喰？いまとみってところへいってきました。
中央区高砂1-22-9で11：30-3：00で日祭日は休みってみせだ・・
高いけど、美味かった。良く考えると昼間だけの営業ってことか？

んーなんだな、西新の三軒の蕎麦屋と薬院のくろ麦でマンゾクしていては
いけないのかもしれない。それに、ねーちゃんがかわいいとかいうのも
やめにしようと、思う。思うだけだが。くろ麦のおねーさんはかわいいけどね。
さて、西区なのだが、今宿駅のそばの飲み屋に手打ち蕎麦とのぼりが・・
飲み屋の蕎麦がいかがなものかわからんが、数ヶ月前からのぼりがでており
とても気になる・・。場所は今宿郵便局に一番近い踏切の手前。
三菱の入り口のある手前の踏み切りだが・・・。
なんだろう。近くに不動産屋があるから地元のひとならすぐわかるだろう。

「そば」といえば、博多店屋町の「ひさや」でしょう！
そばといえないぐらいしっとりモチモチとした食感、つるつるの、のど越しといい、
更科と思いますが、舌触りにザラザラ感がなく、不思議にうまいです。
とくに天ざるはてんぷらもカリカリで美味しく、てんつゆの濃さや
味のバランスもいいし。難点は少し量が少ないくらいでしょうか。
食べたくなってきた・・・食後の蕎麦湯は最高♪なんだよなあ。。。

両国

>>292
あれは半分以上小麦粉なんだが・・・。
香りしないじゃん。

294と同じ意見です。更科ではないだろう・・。

　ちょっと久々に薮蕎麦へ。
肴に出てきたそば豆腐と蕎麦の実とろろがうんまかった〜。
あったかい蕎麦食ってもり蕎麦食うつもりだったけど蕎麦が切れてしまってちと残念。
日曜日でお客さん多かったんかなぁ？八時頃だったのに。

２９７

新スレ勝手ながら立てました〜

福岡市内で美味い蕎麦屋は？〜五枚目〜
http://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1052212172

んー……次スレは「福岡の」か「九州の」にして欲しかったかなぁ……
ともかく、乙っす。

今日は久しぶりに蕎麦処くろ麦に。なんか「別製ざるそば」とかいう怪しいのがあったんで「何すかこれ？」と聞くと、
なんかしどろもどろなお答えが。どうやら材料は同じで打ち方を変えてて、歯ごたえとかが美味しいらしい。
折角なので頼んでみる。大ざるは出来ないとかで、普通のざる（\700）で。
うん、美味い。麺の締まり具合、香り、味、つゆの香り、味、及第点。
でも、でもでも、量が少ない。少なすぎる。２分で食べ終わってしまうくらいに。
あ、そば湯はやっぱり保温ポットから出てきましたよ？　ヽ(｀□´)ノ

腹具合的に物足りないので、その足で大濠そば喜志屋へ。もり（\600）。
つゆが美味い。くろ麦よりは甘みが濃く、それが幅広のそばに合っている。
ただ、そばの風味は物足りない。食べ比べると、くろ麦のそばの美味さがわかる。
しかし、量は上等。文句無し。

どっちの店を選ぶかは人次第だろうなぁ。それか財布次第か（ｗ

300!