熊本名物「太平燕」をメジャーフードに

熊本のメジャーな食べ物といったら「馬刺」「辛子れんこん」などがあるけど、
意外に少ない感じですよね。
そこで注目したいのが、「太平燕（タイピンエン）」。以外と熊本県人ですら
熊本だけの食べ物と知らない人も多いらしく、他県の中華屋さんに入って
これを注文して「それは何ですか？」と聞き返された方も多いのでは！
簡単に言うと、緑豆を素材にした春雨と野菜や海鮮素材を薄味のスープで
仕上げた中華料理です。ヘルシーな食べ物であり、酒を飲んだあとの仕上げ
には最高だと思います。
最近食った中では熊本市の国立病院そばの「四海楼」や人吉市の「茶びん食堂」
が美味しかった。是非ともこの太平燕をメジャーデビューさせたい！
皆さんのお知恵をお借りしたい。

オ〜イ！どんな食べ物か上手く説明してくれる人いませんか！

ぬしゃ「太平燕」が好きとや？ばー、うすとろかー。
ぬしゃ何ばしよっとや？だらが。
なんさま「太平燕」たいね。きゃあ食わんか、ぬしゃ！！
きゃあ食え！！

いきなり鮫がかかったようなメッセージですね。
それも例の「名無し＠桜町」を使ってくるとは不敵な奴としか言いようがない。
さー本当の名無し＠桜町の登場が楽しみだな。
太平燕談議の始りはじまり　　タタン　タタ！

高齢者にはお勧めのメニューかもしれないが、若い人にはボリューム的に物足りない
かもしれないね。腹持ちいいとはいえないしね。
価格的には単品で６百円〜７百円程度が現実で、使われている材料を見ると納得できる
のだが、やや高い感じもする。これが強固なファン層を創れない原因ではないのか。出来るなら
ライスとお新香を付けて６百円以内が理想だよ。

少なくとも私の住んでいるところ（熊本市内）では
「タイピンエン」じゃなくて「タイビーエン」と呼んでた。

>>2
敢えて表現するとすれば、中華風春雨スープ。

[3]を訳してください。

あんたー「太平燕」が好きなの！信じられない！
あんたは何やってんの？よく解らないけど！
とにかく「太平燕」よね！食べなさいよあんた！サー食べなよ！

こんな感じの訳になると思うんだけど！？

>６さんへ
>敢えて表現するとすれば、中華風春雨スープ。
もう少し食べたことない人に説明するとしたらなんと言えばいいの？
微妙な食感とか素材感覚とか味加減というか、そこんところよろしく！

小学生の頃給食でも出てた。
中華料理店の本格的なやつは食ったことない。
給食でタイピーエンが出てたけどそれが臭くて臭くて・・・。
お世辞にも旨いものとは思えなかったね。
ゆで卵を潰して混ぜて食ってた（w

欠かせない材料は、春雨、豚肉、白菜、ゆで卵（を揚げたやつ）
スープは、チャンポンみたいに白濁せず、鶏ガラスープをベース
にしたあっさりした味。熊本県下では、学校給食にも出る定番の
中華料理。中華園の初代が考案したと言われているが・・。

自分流の作り方
白菜は短冊に切り、豚肉、人参、葱などの野菜は、チャ
ンポンの具程度の大きさに切り揃える。ゆで卵を作っておく。
↓
春雨を戻し、鶏ガラスープ（やや薄め）を用意しておく。
↓
豚肉を炒め、野菜を入れて軽く炒める。
↓
上の鍋にスープを入れるが、白菜の歯ごたえが残る程度に火を通す。
↓
春雨を入れたら、あまり煮込まずに、春雨の食感を残す程度に
して、塩こしょうで味を仕上げる。絶対にとろみは付けない。
↓
ゆで卵を半分に切り、太平燕の入った器の中央に卵を載せると完成。

豚は、煮豚を拍子木に切ったやつでも良く、キクラゲや蒲鉾などを
加えても良い。もやしやキャベツなどは、入れない方がよい。

>>10
君、キャベツで思い出したんだけど、
君ン家ではキャベツはどうやって食ってる？
もちろん千切りだけど、芯の白い部分もちゃんと使ってるかい？
キャベツの千切りはね、あの芯の部分のほうがサクサクして美味しいんだよ！！
わかるかい？
君、正しいキャベツの千切りはね、芯の白い部分と外の緑の部分を混ぜ合わせ、
玉ねぎの千切りもほんの少し混ぜ合わせるのが、一番美味しい食べ方と知るべきだよ。
これは私の研究によるものだから、間違いないよ♪

>>10
思い出しました、ありがとう

明日つくってみます。ボクはきくらげとかまぼこいれますよ

まず熊本での認知度を上げる必要があるね。
そのためには……
ファーストフード的に気軽に食べられることが必要
�@基本的に小腹を満たす程度のＭサイズと満腹に出来るＬＬサイズを必ず
　ラインナップさせる。
�A価格はＭサイズを300円程度、ＬＬサイズは500円程度に納める。
�B使用素材には味を引立てることの出来る熊本独特の素材選定を行う。
　（他県への安易な流失を防ぐため）
なんて考えてみたけど無理かなー。
誰か専門的立場の人にいないか。！！

中華料理で有名なホテルってキャッスルだったっけ？？
菊南温泉だったっけ？？

味噌天神付近にある仙寿ホテル（ホテル仙寿荘？仙寿荘ホテル？自信がないけど）の
海鮮チャンポンなら、少し有名らしい雰囲気でチラシを作っている！
キャッスルホテルにも確か中華レストランあったような気がするけど！？

>>15
君、仙寿荘の海鮮チャンポンはうまいね。
どこがうまいかというと、タコが入ってるところがうまいんだよ！
タコの入ってないチャンポンはダメだね。リンガーハットはタコが入ってないからダメだよ。
それにしても「仙寿荘」って名前はちょっとエッチなイメージを連想しないかい？

早速のレスありがとう。
やっぱり仙寿荘の海鮮チャンポンって旨いんだね！しかもタコねー！
他店では確かに入ってないよね！
いつか行ってみたいと思っているんだが！灯台もと暗しだね。
「仙寿荘」って名前がちょっとエッチぽくないかって！
新潟の酒の千寿と万寿からの影響がない！。俺が考えすぎかなー？
でも君！ほんとに「名無し＠桜町」なの？
ホンモノだったら>>13への対案ぐらい出したらって言いたい。

熊本で初めて太平燕を食べたとき、
「太麺のかわりに春雨が入ったちゃんぽん」
と認識したのだが、これは誤り？

>>１８
誤りとは言えないと思います
確かにそんな風に感じるかもしれないが、お店次第でしょうね

今日！「男の食彩」っていう雑誌を立ち読みしてたら、太平燕に関する放映がある
ことが判明！

５月１７日（金）ＰＭ８：００〜８：４５
　　　　　　　　ＮＨＫ教育「アクセスライン」のごちそう賛歌のコーナーで
５月２０日（月）ＡＭ９：３０〜９：５５
　　　　　　　　ＮＨＫ総合（再放送）
５月２４日（金）ＡＭ５：３５〜６：００
　　　　　　　　ＮＨＫ教育（再放送）

そこで君の指命だが
この放映予定をあちこちのスレにどびゃーと放出して欲しい！　以上。

age

age

みなさん、この食べ物は熊本以外では、ほとんど無名に近いです。
せめて、どこで食えるか？既製品はどこから出ているか？
教えてよ。

既製品ってインスタントのこと？
だったら自信もって無いと言える！
多分、熊本来ないと食べれないと思う！
アンタ何処住んでんの？

熊本空港でインスタント買ったよ。
でも、具が変な臭いしてマズかった。
他に、普通にスーパーでも売ってるらしい。
ttp://www.hakuchou.co.jp/syouhin.htm

俺２３レス
そんなんが売ってあるなんて全く知らなかった！
今度買ってみてレスします。
>>２２
>>２３
ごめんなさい

正直な所、凄く美味い太平燕って食った事が無い。
せめて、お勧めの店なりレシピなり挙げてはくれんだろうか。
メジャーフードを狙うなら、まず県内の太平燕のレベルを上げる事が
必要だと思う。今のままではメジャー入りは難しかろう。

キャッスルはどうよ？

ここからのは
美味しかったお店の紹介レスをお待ちしてます！
とえあえず、名前が挙がったこの三軒には、五つ星で評価するとして
三つ星を勝手に付けさせていただきました。

　　★★★キャッスルホテル、
　　★★★熊本市の国立病院そばの「四海楼」、
　　★★★人吉市の「茶びん食堂」

異論や賛成の声などもお待ちしております。

☆メジャー化する「浅知恵」
雑誌「ダンチュー」とか「サライ」とかに
特集記事を書かせると「ブーム」が発生するみたい。
実際にやった人から聞いた話だけど。

それと「具入りレトルト」でとこか出してよ。
コンビニとかで数量限定販売すれば、ヒットするかも

熊日スパイスには載ってたとおもうが。

熊日程度じゃね＾。
やっぱり全国規模でなきゃ、「フィードバック」なし。
少々はったりでも良いじゃない。
意外と「ご当地の名物」ってこんな手法で
「なり上がった」ものが多いよ。

>>28
普通、レストランは 3 つ星が最高なんじゃ、と言ってみるテスト。

5 つ星なのはホテルだよ・・・。

三つ星ではランクの差が出にくいと思って五つ星評価にしました。
コンマもつけて評価したいくらいです。

２ちゃんの関連スレ「春雨好き。ビーフンも好き。」
natto.2ch.net/food/dat/993967503.dat

今夜のNHK教育で「熊本　太平燕」やりますね。

途中から観たけど面白かった、てか食いたくなった（ｗ

福建省の郷土料理をもとに、日本風に麺を食べる感覚にアレンジしたんだな

　遠くてすまんが、益城町惣領の永龍、550円。たぶん、台湾経由の味だと思うが、幸せな味である。
でも、これは、出前をとって、自宅でゆっくり食べたほうがうまい料理だと思う。
あと、卵は、揚げ卵がいいと思うのは俺だけ？

>>35
見たよ。
俺、熊本には２７年住んでたのに太平燕がどういうものか、今日初めて知った（笑）。

俺>>１９
用事が出来て本日のＮＨＫ教育「アクセスライン」のごちそう賛歌のコーナー
見ること出来なかったけど、結構良かったのかな！？
ちょっと反響があって嬉しかったよ！

華僑が、日本人に好まれるオリジナル料理を作ろうと
熊本で開発したものだったらしいな

その人たちが関わったお店に広がった料理だから
どこの店にでもあるわけじゃないんだな

熊本の名物とは知らずに給食で食っていた。びっくりした

5月20日（金）NHK総合で
朝9：30からごちそう賛歌太平燕再放送。録画しる。

初めて食べたのは岩田屋の中華園でだったかな。
他に紅蘭亭。玉名の敦煌と八宝亭にて。
味はどこもあんまり変わらないね。スープが美味けりゃ一緒。

俺が初めて食べたのも岩田屋の中華園でした。
今から25年ぐらい前だったけど、当時は今考えてもごく普通の味で
美味しいという印象はなかった。
だから、星は2.5個とやや辛口の評価を与えたいな！

>>４２
玉名方面は熊本ラーメンの発祥の地でもあり、かなり中華の味に
対してもレベルが高いはず。食べたこと無い店だけど玉名の
「敦煌」と「八宝亭」については★★★は上げられそう！
>>「スープが美味けりゃ一緒」　これは同感！
旨い店とそうでない店では明らかにスープ自体の深みがちがう。
これ以外には「緑豆春雨」自体の品質にこだわっている店もあると聞いたことがある。
春雨の麺としてのコシの違いは感じるけど、味まで相当ちがってくるのかなー？

>>37
俺も揚げ卵派！全体にあっさりだから、ワンポイントで濃い味があるとｲｲ！

２５です
昨日、熊本空港にインスタントの太平燕が売ってあると聞いて早速買ってきました。
今日その「インスタント太平燕」（ｈttp://www.hakuchou.co.jp/syouhin.htm を参照）
を喰ってみました。
２セット入り（２〜４人前と書いてある）で５００円。中には春雨と乾燥野菜と
スープが２セット入っていました。とりあえず作り方に出来るだけ忠実に作るように
こころがけ、乾燥野菜だけでは寂しかったので、ゆで卵だけのせていただきました。

家族の感想はと言いますと。娘いわく「学校の給食にでてくる太平燕が絶対美味しい！」
嫁いわく「コンソメの味が強すぎる感じ！これを太平燕と言うにはちょっと！？」
私としてはこれを買ったお客さんの太平燕への印象がちょっと心配かな！。
ラーメン屋さんのラーメンと安いインスタントラーメンの違いと割り切って喰えば
それなりかなとも思いました。でも多くの具を追加したらもう少しイケテルカモ！

同じような製品を他社が作ってくれるとかなり味も進歩するんだろうけど。
どこか大手のメーカーよ参入してくれ！！

給食でよく出てた｡
熊本オンリーとは知らなかった｡

>>19
放送見ました。
太平燕の歴史がよくわかるいい番組でした。
熊本に帰ってたべたいな〜

名物として売り込むにはこんあ方法も
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20020521-00000008-khk-toh

>>４８
読ませていただきました。
確かに、県の観光振興関係の部課が本気を出してくれてもいいよな気もがするが、
下から盛り上がってきたものが、やはり土台がしっかりしていそうで理想ではあるよね。
県の関係者か、飲食業関係者、経済団体、観光業者でもいいや！なんか返事でもして
来いツーの！。

今日早起きして、やっとのことで　>>１９の放送を拝見しました。
ちょっとそのルーツにウルウルしてしまった。
放送に出てたのは岩田屋の中華園と洗馬橋そばの会楽園？そしてもう一軒が解らなかった！
最低でもこの２軒だけは食べ直しをしてみたいな。
でも、ちょっとモノ言いたいのは、インスタントが何処でも売ってあるような表現だったが、
現実的には売ってあるスーパーが圧倒的に少ないと思う。

お願いがあるにょ。

肉系のエキスはアレルギがあるの。
海鮮１００％のやつでつくってほしいにょ。
出汁もかつおとか昆布でとってもらって
烏賊などどっさり、

このご時世ですからアミノ酸蛋白加水分解物除いて売ったら
ちょっとくらい高くてもかなり売れるとおもふ。
ラーメンと違うものを全面に出さないと
差別化は難しいと思うし、どう？

つい最近まで、熊本が発祥だとは知らなかった２４ちゃい・・・

熊本市在住です。
私の母の大好物なんですが、３０年くらい前に薬園町あたりにとっても
おいしい店があったそうで、今でも忘れられないほどだそうです。
でも、ローカルなメニューだとは知りませんでした。きっと母も、、。

>>51
海鮮太平燕か・・うまそうだな

>>51 >>54
「海鮮太平燕」なんとなく語呂合わせがいい感じする！
13の基本メニューへの追加第１号ってかんじかな。
しかし、肉系のエキスを使わなかった場合どんな味になるんだろ？ちょっと面白そう。

>>53
電話帳で薬園町名での中華料理屋さん調べたけど1軒もなかった。
正式町名はちがうのかな？

ちょっと暇だったんで、「熊本ＪＣ」ホームページのメールからここの掲示板
のことを知らせといたよ。誰か読んでくれて反応があればいいんだけど。

他にも色々なとこに掲示板参加者で送って戴けたらイイカモ！
Ｎｏ29さんが言ってた雑誌「ダンチュー」とか「サライ」とかにモ！

誰か写真あぷしてくれない？

関東地方在住です。
教育テレビをみてはじめて知り、食いたいなあーと思いました。
こんなのをみつけましたが、一般的なレシピと思っていーですか？
http://www.ktn.co.jp/ktn/myude/reshipi/r131102.html

あれが熊本の料理とは知らなかった。熊本から東京に移り住んで１０年以上になるけど、
道理でこっちの中華料理屋では見かけない訳だ。
是非、熊本生まれであることを宣伝してメジャーデビューを！
俺も明日、新宿の路上で大声で宣伝してみるよ。（ウソ）

>>56
見た目の感じではＮｏ56さん紹介のページに近い感じですが、具材の存在が
もう少しはっきりしている感じかな。

>>57
レシピでは油で炒めるということになっていますが、こちらの方法では
春雨以外の基本食材は油を使わず湯通しながらスープを加え仕上げてゆくようです。
だからサッパリした食感となっているようにも思えます。
もう一つ言えば卵は揚げ卵で、キクラゲが入っていて歯触り感を演出しているようです。

素朴な疑問だが、太平燕の燕ってのは、もしかしたら「きくらげ」？
熊本ラーメンには欠かせない食財だし、給食で食ってた太平燕にも入ってた様な？
そういえば吉田戦車のマンガで、きくらげはペンギンの肉ってのがあったな。
まぁ関係無いか...

さて、明日十何年ぶりに太平燕を食ってみようと思う。
みんなも、ここにカキコした以上食ってみるべし！

「燕」は、そのまんまツバメの事で、春雨を海燕の巣にみたてて、あの名前が付いた
という話を聞いた事があるが、さてどーでしょう。

15年前、熊本に住んでたとき水前寺駅前の中華料理店で食べてた。
そういえば、よそに転勤してからは一度も食べてない。
熊本独自の料理だと、教育TV見て知った。

>>61
基本的に漏れもそう聞いてますです。
てかアチラで「太平燕」とはツバメの巣のスープのことだとか何とかかんとか．．．

おいら、揚げ卵よりもゆで卵のほうがいいなー。
中華屋さんしだいではカニの身が入ってたり、卵が錦糸玉子だったり。
色取りにニンジンが入っていることもある。

そうか！ツバメの巣だったのか。さんくす！勉強になりました。
残念ながらまだ食ってません。近い内に行きます！また報告します。

福建省の春雨スープという説もあるよ

>>66
そうそう、ＮＨＫの番組ではそのような説もあると言ったましたね！
しかし、スープに春雨が入っている料理と、春雨を麺のように扱った料理では
似ているが否なるモノに感じられます。

だから、初めて食べた人の率直な感想なんかを聞いてみたい気がします。

以前何かで読んだことがあるんですが、コピーライターの魚住勉さん（熊本市出身）が
東京方面からお招きしたお友達の方々に太平燕食べさせたら、多くの人たちが絶賛したらしく、
熊本はもっと戦略的にＰＲしてもよいのではないかとの意見だったように記憶している。

他でもこれに似たような意見を読んだことがあった。

ええーーーー！太平燕って熊本名物だったのか！今日このスレ発見して知りました。
熊本出身だが住んだのは幼児期と大学時代のみ。今は他県。
道理で、太甲園（？？？だっけ？新町の中華）でしか食べたことないと思ったよ。
あー、今すぐ実家に帰りたくなったー。

>>68
意外とみんな知りません（ｗ

給食にでてたから料理そのものは知ってる人が多いんですが

なつかしい味ですよね

懐かしい味とかというレスはずいぶんあって嬉しいんだけれど、これが全国区になれる
素材なのかって言うことがひとつ課題でありまして、そこんところ現実的な話をしてくれや！
特に、東京方面の人の舌に合うのかどうかなんてね？

今、熊本市では、平成の市町村合併によって政令指定都市へのステップアップ問題が注目されてます。
これに併せてこの「太平燕」が素晴らしいデビューを出来たらいいな！って思ってます。

>>70
菓子博に便乗して会場にコーナーを作るとか・・

今日四海楼に逝ってきました！　太平燕食ってきました！
旨かったよ！マジで。　給食の伸びた奴と違ってスープたっぷりで美味かった。
ただ、食いながら思ったんだけど、このスレの前の方にもあった通り
ボリュームが中途半端。　メインには物足らないし、サイドにはちょっと多い。
赤や黄色の色味を加えてヘルシーなおやつ感覚で売るとか、ちょっと工夫が
必要かも知れん。

>>71
ナイスアイデア！
でも太平燕を菓子博の脇役に認めてくれるかな？潜り込ませられたらチョットシタＰＲ
になるね。
思い切ってワールドカップで来ているベルギーの選手に喰ってもらって「美味しい」と
言わせた方が効果的かもしれない。カメルーンだったらもっといいんだけど。（笑

>>72
そうですか四海楼へ行かれましたか。星の数は３つで良かったでしょうか？
ボリューム感については私も同感ですが、ひとつだけ気になるのが、サッパリした
感じなんで腹持ちも良くなさそうなイメージがあるけど、他の麺類に比べて意外にも腹持ちが
いいような感じがするのは俺だけかな？

正確なデータが欲しいとこだけど、ダイエット料理としてふれ回れないのかな？

私の息子は、まだ太平燕を喰ったことがないと！と、申しておりました。
名前と食べ物が一致してないだけとは思うんだが。
やはりメジャーデビューには越えなければならないハードルが
沢山ありそうです。

きょう熊本のＮＨＫで　>>１９の
再放送があったよ！見た人がいるかもね！
感想をお寄せ下さい。

age

>>太平燕おじさん
遅レスになりましたが、
四海楼の太平燕、結構旨かったよ！　☆☆☆半
でも、皆が知ってる給食の奴とは明らかに違い過ぎてナー。
もちろん美味いんよ、四海楼の方が。
でも、みんなの知ってる太平燕はやはり給食の奴かな？と。
やっぱり、みんな！もう一度「太平燕」を喰ってみるべし！　あれとは違うぞ！



給食の「太平燕」のレベルアップこそが必要かと思いました。

「学校給食での太平燕の味レベルの低くさがネック」との切り口は面白いと思います。
そこで娘に対して給食に出てくる太平燕の味はどお？って聞いてみたら
美味しいよ！との返事。
学校によっても味の違いはあると思うが……
でも娘が言うには「でも学校の太平燕しか食べたこと無いよ！」
そうなんです！
娘はまともな太平燕を喰ったことがないのです。
私の使命として近じか連れて行こうと思ってます。

単純に疑問なんですが、今回なんでNHKとかとりあげたんでしょう？

正直、あまり普段意識しない「名物」だったもので・・

太平燕！懐かしい

熊本に住んでたころ、上通りか下通りかの、中華料理屋で食べた味が
忘れられん。
もうかれこれ２５年くらい前になるかなー？

福岡でも、昔の西鉄福岡駅地下の味のタウンの中華料理屋に
あったんだが、再開発でどっかいってしまった。。
誰か、そのお店知りません？

あるいは福岡で太平燕食べられるとこ教えて

太平燕！懐かしい

熊本に住んでたころ、上通りか下通りかの、中華料理屋で食べた味が
忘れられん。
もうかれこれ２５年くらい前になるかなー？

福岡でも、昔の西鉄福岡駅地下の味のタウンの中華料理屋に
あったんだが、再開発でどっかいってしまった。。
誰か、そのお店知りません？

あるいは福岡で太平燕食べられるとこ教えて

福岡で食べられたこと自体が不思議にも感じられるが。
だって、人吉に寄ったとき、とある中華屋さんのメニューに入ってなかったんで！
ちょっとそんな感想を持った。
ちょっと足延ばして熊本に食べに来たらって！言いたいのは俺だけ！

>>79
ＮＨＫの「アクセスライン」のごちそう賛歌のコーナーって
各地方にある特色ある食べ物を紹介するのが持ち味みたいですよ！
少なくとも、熊本のＮＨＫが意識して「太平燕」をプッシュしたことには
間違いないと思うんだけど。
このスレッドの住民と同じ感覚ではないかと？！

age

福建省の春雨スープといえば、牡蠣の土鍋！
牡蠣のスープを吸い込んだ春雨はウマー！
で、その要素を取り込むのはどうだろう？
海鮮太平燕の追求ってな感じで良さそうな気がする。

海鮮の究極的な材料を使えｯﾃｶ!
そうなるとまた価格のアップに繋がるような気もするし、庶民性からかけ離れた感じになりそう。
でも味は魅力的な感じになりそう！
あっ！牡蠣のスープ（エキスでも可）だけだったら価格の押さえ込みも何とか可能かな！

太平燕を熊本名物だと主張されています、本当は長崎が発祥の
地ですよ。昔から新地の中華街ではどこでも食べれます。
高級なコースはふかひれや燕の巣のスープが出ますが、普通の
コースでは、よその地方ではコーンスープが出るみたいですが、
長崎では、太平燕が出ます。ちなみに揚げた玉子が入っている
のが、太平燕で、入ってないのは春雨スープと言います。

確かにＮＨＫの番組でも長崎にも太平燕料理があることが紹介されました。
このことは、この番組を通じて初めて知ったけど、ちょっと熊本とちがうのは
いわゆるみんなで食べ合う中華独特の大皿ででてくる料理のひとつであって、
熊本のような一人前で注文する単品的な料理ではなかったことが大きな違い
のようでした。
少なくとも、これを一人で食べれる料理に仕上げたのは熊本の料理人のチョットシタ
発想の転換だと思います。
どんな世界でもチョットした工夫によって成りがった産地が多いものです。
どちらが先かと言うことも、本心ではハッキリさせたい気分ですが、
何処の地から広まったかということがＰＲ的には大きな意味があるよう思います｡
そんな意味では　長崎はこれまでに良い条件がたくさんありすぎてアグラをかいている
感じがするのは私だけかな！？


感じます。

大平燕の発祥地は熊本なんですが・・・

誰か大平燕の美味しい店を紹介してくれよ！age

大平燕
http://www.r.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/~yositomi/taipieen.html

熊本県の人吉高校で起きた事件です。
処分の理由がなんとも熊本らしいですな。
共産主義国家のような理由で。

http://www.tanteifile.com/tamashii/scoop/0206/28_01/index.html
サッカー好き高校生、歪んだ民主主義教育の犠牲に！

この学校の高校生三人が、韓国にワールドカップを見に行った。
一人は両親も同行しており、他の二人は両親から許可をもらっての、いわば公認の観戦旅行だった。
現地で生のサッカー観戦を楽しみ、興奮を抱えつつ無事帰国した。
事件は三人が登校したときに起こった。
三人が急に先生に呼び出された。父母同伴で、である。
突然の呼び出しに戸惑った三人だったが、その理由は韓国へのサッカー観戦についてだった。
1.無断で外国に出かけた
2.観戦したいのはみんないっしょなのに、自分たちだけで出かけた
3.他の生徒たち（生徒数は約1000人）に動揺を与えた
以上の理由で処分する、というものだった。

>>９０
結構面白いリンクでした。
よく見ていくと、長崎での大平燕のイメージって薄いんだね！
一般的な大平燕のルーツは熊本で決まりでいいんでないの！age

熊本には元々中華街なんてないんでは、太平燕は中華料理なんだから、
長崎が発祥でしょう。それにコースだけではなく、一品料理としても
食べれます。皿うどんやチャンポンに隠れていますが、九州の中華は
長崎の新地中華街から広まったものだと思います。

日本中華の始まりは長崎です。しかし、中華街がある地域＝太平燕の発祥地域
というのはおかしくないですか？
熊本みたいに中華街がなくても新しい料理は中華は生まれてもおかしくないは
ずです。
ちなみ太平燕は比較的最近熊本で生まれた料理だそうです。それに、中華料理
の質は熊本が上だと新聞には書いてありました。どうやら、長崎みたいに中華
で有名になりすぎると質が落ちるようです。毎年、どこの中華料理がおいしい
か審査会が開かれていますが、ここ数年ずっと熊本が長崎を押さえて一位だそ
うです。
だから、中華料理の発祥が長崎だから、すべての中華料理が長崎生まれってい
うのはおかしいと思います。

互いに太平燕をメジャーにさせようではないか！age

age

>>93
長崎でもたべられるの？

長崎の中華街の何処で食べられるのか、私も知りたい。　age

新地中華街の店ならばどこでも食べれますよ。
最近質が上がって来たからって、発祥の地だと主張するのは
おかしくないですか。他に名物って馬刺ししかないとこだから
固執するのもわかりますが、元々中国伝来のスープが元になって
いるので、トルコライスみたいに特定の人が発明した料理では
ないのかもと思いますが、そんなに新しい料理ではなく、祖母
70代もタイピンエンは昔からあるって言っています。

まあまあ、どっちが元祖でもええじゃないの。
それより、「『太平燕』をメジャーフードに」という>>1の提案を、
熊本と長崎が協力して推すほうが建設的と思うが。

全くその通りです
age

ついに100レス！を越えることが出来ました。
スレ立てが5月2日でしたから約３か月で達成ということであり、
ちっとも盛り上がってないじゃん！てな声も聞こえてきそうなんだけど
これも、このスレをチェック頂いた皆様のお陰だと感謝申し上げる次第です。

ちょっと太平燕のルーツに関して後半盛りあがッて来たようですが、この展開は
予想していなったことで、もうちょっと様子を見たい気分です。

最近このスレを見た友達が、酒飲んだ後の腹納めにラーメンを選んでたけど、
メニューの中に太平燕が追加されたていうことを言ってました。
ファーストフードであっても、スローフード的にも太平燕が注目を浴びる
そんなメニューになって欲しいと思っています。

今後のレスに期待しています。是非ともご意見お寄せ下さい。

太平燕のルーツは以前オークス通りにありました中華園の店主
趙さんによって考案されたと聞いております。

現在は趙さんの息子さんお二人がそれぞれ別々のお店をなさっています
のでルーツの味をたどるためにそれぞれのお店で
太平燕を召し上がってみてはいかがでしょうか、

ひとつは岩田屋の食堂街の中華園。

もうひとつは武蔵丘にあります満菜館です。

中華園の太平燕のほうがごく一般的なものに対し、
満菜館のものは春雨がとても太いのを特徴とし
スープに関しましても一般のものよりかなり白濁としたものです、
満菜館をなさってる息子さんが一時期オークス通りにあった
中華園をなさっていたことを踏まえますとこちらが直系の太平燕と考えられます。

私の食べた太平燕の中で一番おいしかったのは満菜館です。

しかし満菜館で太平燕重視で食べたいときは単品で注文することをお勧めします、
太平燕がついてる定食（三宝膳というものがあります）を頼んではいけません、
定食についているほかの料理の出来時間との兼ね合いがあるのか、
スープのぬるい太平燕が出ることがあります。

いまだに太平燕がそんなマイナーなものだったとは信じられん。
本格中華店では高級料理の一つとして食材を厳選し作られたらどうだろうか？
一品２０００円程度かな？
中華食堂辺りは低価格５００円程度で押さえて、普及を図る。
Ｂ級グルメのサイトの方が他県の人が多く見るのでは

この間、長崎市内へ皿うどん食べにいったんだけど、なぜかタイピーエン頼んじゃった。
でもけっこうおいしかったよ♪
ちなみに紅山楼ってお店でした。

>>99 　94さんのいっている最近というのは、大正・昭和のことを言っているのですよ。
　　　中華料理の非常に長い歴史の中からすれば最近といえるでしょう。太平燕は熊本
　　　のある中華料理屋の主人が、燕の巣が高価だったため、どうにか安い素材で似た
　　　ような味が出せないか考えた末できあがった一品なのです。
　　　それに、熊本は馬刺だけではありませんよ。差別しないでください。朝鮮飴や辛
　　　れんこん、阿蘇の牧場の方には乳製品、焼酎、ラーメン、陣太鼓、肥後象眼、etc
　　　挙げればきりがないです。長崎も熊本も他の地域も優劣はありません。
　　　ただ、熊本は宣伝下手でどうしてもいい観光地、いいお土産、熊本市の良さでも
　　　知名度が下がっているようです。

長崎の太平燕もくってみたいね。

ぜひ和だし（鰹、昆布）、海鮮のみで作って〜。

で、アミノ酸などなしと。

そういうのが食いたい。巷のは人工的なもので満ち溢れているので、
逆にそういうの食いたい。

陣太鼓ってよくお土産でもらうのだけど
まずいんだよね。いっつも中島川の鯉に
あげてます。だいたい熊本人のネーミングセンスって
じゃんがらラーメンみたくセンスのかけらもないんだから、
太平燕なんて名づけられるはずない。ルーツは新地の華僑
に間違いありません。

>>109
どなたと、けんかなされているのでしょうか？

太平燕でもくって、おちついてみませんか？

>>109 だれでも味に好みがあります。たまにそういう人がいてもおかしくないと思います。
　　　僕なんか、名古屋名物ウイローや福岡の明太子、長崎のチャンポンは嫌いです。
　　　陣太鼓は結構好きな方ですが・・・

>>109　「だいたい熊本人のネーミングセンスって
　　　　じゃんがらラーメンみたくセンスのかけらもないんだから、
　　　　太平燕なんて名づけられるはずない。ルーツは新地の華僑
　　　　に間違いありません。」

　　　　理屈になっていません。結局長崎が発祥になっているという理由が
　　　　見つからないためそうなってしまうのです。いいとこは全部長崎に
　　　　もってくつもりですか？

　　　　ようは太平燕がおいしければいいのです。

∧ ∧
( ´∀‘) <　太平燕でもたべて、ﾏﾀｰﾘしようよ

そういや、熊本の小学校に通ってた頃、学校の給食の献立に「タイピーエン」
ってしょっちゅうきてたけど、「太平燕」のことだったとは・・・しらなんだな〜

私がよく行く定食屋は太平燕が　めっちゃうまいですよ。
第二空港線の輸送団地の中にある　栄耀っていうとこです
場所は　解りにくいけどグランメッセの手前の信号を左に入ってすぐです。
お昼はトラックのドライバーさんとか　近くの営業マンで超満員
１１時ちょいすぎか　１４時くらいに行けば　ベストです。
他のメニューも　安くてボリュームあります。　でも　一番のおすすめは
太平燕です！！　どうぞおためしあれ

>>115
そんな情報待っていた！

私も116さんと同感！
もっと情報求むです。
運転手さんとか営業関係の人が多く訪れるっちゅう店は
かなり旨いという目安になりそうですな！

俺近くの城○印刷によく逝くから、栄耀を結構利用している。
って割には、あそこの太平燕は食ったこと無し。今度食べて
みよう。今日の鮭フライの日替わりランチは、ウマー！！
ちなみに熊本総合団地会館（？）内にある食堂なので、見た
目は、県立体育館とか、市民会館みたいな公共施設に入って
いる食堂です。エネオスのスタンドの隣。

なんか給食で食った覚えがあるな（長崎県北部在住時）＞太平燕

>>119
お！長崎でも給食にでてるんだ！

age

北熊本の中華レストランでは太平燕のことを春雨スープと呼び
下に小さな字で太平燕とかいてありました

卵はウズラのゆで卵でひとつのみ。
味は五段階で２ぐらい
参考までに

>>119 名無し＠桜町さんひさしぶりです。
　　ところでいつから長崎在住になったのですか？

>>122
ウズラのゆで卵ですか！
春雨スープとなると揚げ卵ではなくなるんかな？
ところで何処のお店ですか？

>>124 一○香です

HP、熊本太平燕倶楽部ﾊｹﾑ！

>>126
あんまり、レス用語に詳しくないんだけど、
ホームページを創ったらってこと何でしょうか？
そしてそのホームページの名前を「熊本太平燕倶楽部」に
シナサイッテことですか！
面白いと思います！

考えても見なかった発展型でありますが、私の力ではとても無理です！
何方か構築してくださる方いないでしょう？
出来る限りの側面的な支援をさせて頂くつもりです！

>>127
126は「『熊本太平燕倶楽部』というＨＰ（＝ホームページ）を、ﾊｹﾑ（＝発見）した！」
と、言っているんでしょう。ここのことかな？
http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/

ちょっと感激しました！
太平燕のメジャーデビューは意外に近いかも！
も冷静に考えてみて、実はもっともっと応援団がほしいよね！

128さん　いい情報ありがとうございました。

先週、熊本に帰省して、ついにタイピーエンを食ってきました。店はあえて近所の中華
定食屋にしたのですが、すげーうまかったっす。次回は別の店にチャレンジ。
メジャーデビューがんばれ！東京でも食えないかなぁ。

熊本で中華を食べるなら香蘭亭

県立劇場うら、カトルズジュイエから入っていった
香港苑さんのを食べてご覧。
定評あるから。

１２６、１２８でご紹介頂きました「熊本太平燕倶楽部」の管理人です。
こんなページがあるとは感激です。
それもえらい盛り上がり様。
これからもちょくちょくのぞかせてもらいます。

たしかに熊本で食べる太平燕はちょっと高いね。
せめてラーメンと同じぐらいならもう少し良い勝負になると思うのだけど・・。
あとメニューの「太平燕」と言う文字の下にわざわざ
「春雨スープ」と注釈が付いていることがよくありますね。
太平燕を知らないひとのためにと思われますが、
そこまでするならいっそのコト「太平燕　熊本の味」とか書けば良いのに！
そう思いませんか？

私のお薦めは清水町の「正華園」です。

色々なご推薦のお店の名前が出てきたんで、理不尽と思いながらも、
あの５段階評価で差別化したいと考えております。
かなり強力なお店が紹介され始めたような気がしています。

己の舌での評価で結構ですから思い切った評価を御呈示下さい。

>>134
勝手に、「太平燕倶楽部」の管理人さんだと思ってました。

たまたま同じような時期に太平燕をメジャーにさせたいと
思っただけなのでしょうが、タイミング的に相乗効果があれば嬉しいな！

サポートいただける方がいれば、「太平燕倶楽部」やこの板をあちこちにＰＲ
していただければ嬉しいんですが。

age

太平燕！みんな食べてる？！

太平燕おじさん、オフ会への参加ありがとうございま〜す。
オフ会って開くことはもちろん、
参加するのさえはじめてなんで今からドキドキしてます。
緊張しすぎて味なんて分からないかも・・。
とにかく楽しく太平燕を食べましょう。
会費の１０００円握りしめて来て下さい。

偶然にこのスレにたどり着いた方、もしくは、忙しくて多くのレスを読めない方

または　>>139は何のこと？かと感じた方は、とりあえずココから眺めてください！

http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/

遠い方は無理かもしれませんが、ちょっと興味がある方は、ちょっとだけ勇気を出して

集まりませんか！

連続の書き込みで、ちょっと恐縮です。
本日、>>132さんのレスを参考にさせていただき「香港苑」へ
食べに行って来ましたので報告致します。

普段あまり通らない道なので探すのにちょっと苦労しました。
〈　県立劇場うら、カトルズジュイエから入っていった…　〉
これは、ケーキ屋さんのカトルズジュイエ西側の道路を東側に曲がる！
とのことです。

さて、味の評価はということですが、私用されてある緑豆春雨は細麺タイプでして
具材は特に変わったものではなく、太平燕の基本形という感じでした。材料の切り方は
多少細切りとなっているように感じます。

スープはしつこさのない味ですが、いくつもの材料の味がしみ出たもので、細麺の春雨に
よく絡まり、食べるほどに旨く感じられるようです。いっしょ連れて行った家内も
「旨い」と言ってました。

まあ！家内が太平燕を喰ったのはだいぶ前のようで、それも某デパートの食堂らしい
ですから、何喰っても旨く感じるかもしれませんがね！

私がお薦めしてきた「四海楼」さんの春雨とは全然太さがちがうので、その食感に
多少違和感がなきにしもあらずです。

星の数を考えましたが、ちょっとスープに魅力を感じたんで
★★★プラス半分（３．５）ということではどうかと思っています。

このお店に行った方がいらっしゃいましたら、評価を教えてください！

age　いたしマース

太平燕オフって熊本市内ですよね？２３日か・・難しいな。

>>80
西鉄福岡駅の地下の味のタウンにあったのは熊本にある紅蘭亭の支店だったと思いますよ。
確か味のタウンの一番岩田屋側にあって，向かいにはお好み焼きの甲子園という店があったような気がする。
スーパイコと太平燕がついた中華定食が人気がありました。
福岡には太平燕を出す店はほとんどないので，福岡の人は太平燕といえば揚げ玉子が入った紅蘭亭のそれを
思い浮かべる人が多いのでは。
今思えば，昔の味のタウンはシャレてはなかったけど結構安くていい店があったなあ。

>>80
>>144
熊本太平燕倶楽部ＨＰに、こんな情報ありました。
http://www.h2.dion.ne.jp/~taipien/

”さいこ”さんという投稿者の方から
〈……尚、福岡で見つけることはかなり困難ですが
　▲かりん塔(中央区警固４つ角オーク２５３Ｆ・092-752-8310)
　▲知味観(早良区西新商店街内・092-823-1233)
　で食べたことがあります｡……〉

オフ会へご参加頂きありがとうございました。
太平燕を食べるだけなのに
「丸テーブル」まで用意されててちょっと恐縮してしまいました。
太平燕おじさんの太平燕にたいする熱い思いに
身が引き締まる思いでした。
今度はぜひご推薦の「四海楼」に行ってみます。

age

いよいよ太平燕の美味しい季節を迎えました。
もっともっと美味しいお店の情報を気ボンヌ！

age　てみてはいかが

太平燕にかかわる些細な出来事があれば、是非ともご紹介下さいませ！
私も近々数件程度の中華店におじゃまして、またその感想を書きたいと思っています。
ご期待アレ！

しかし、太平燕ッテ、食べ始めると定期的に食べたくなる物のような気がします。
私だけのことでしょうか？

懐かしい料理名、私が高校時代(昭和４０年頃)もうつぶれましたが福岡の中洲の鹿鳴春、大洋映画館の明治通りを挟んだ向かいにあった
で食べていました。チャンポンに比べ値段はやや高かったですが、ボリュームがあり単品で腹一杯になりました。
福岡のほかの中華料理店にはなかった。平和楼、一品香など
その後メニューから消え、鹿鳴春もなくなりました。
今自分で春雨スープを作っています。

ここのところ、福岡からのメッセージが増えています。
昔はあったけどというものが多いのがちょっと寂しい感じです。
ここにあったよ！なんてメッセージが寄せられると嬉しいんですがネ〜！。

test

熊本で太平燕がうまいのは中央街の牡丹園です。
台湾から帰化したおじさんが作る太平燕は胡椒をひとふりして食べると絶品です。
場所は駕町通りの木原クリニックから入って右側すぐ。下通からだと池田屋から
入ってください。

市内中心部での有力情報があればと考えていたので
この情報はかなり気になる情報です。
ＢＯＯｃｈａｎさん　ありがとうございました。
香蘭亭に続いての中心部情報ですかね！

AGE

県庁の東南角と県庁通りの間にはさまる一角にある
中華料理の「清友軒」さんは一定の評価あるお店です。
横浜での修行が長かったらしいのですが、ここにも太平燕はあるそうです。
ちょっと気になっているお店での一つです。
何方か食べたことある方はいらっしゃいませんか！

太平燕がおいしいのは江津にある広東じゃないかなあ・・・。ここはかなり有名だとおもうけど。

「広東」って、東バイパス沿いですか！それとも違うとこにあるお店ですか！？

つい最近、インスタント太平燕を売ってあるスーパーマーケットを発見！

この製品です
http://www.hakuchou.co.jp/syouhin.htm

ちなみに、売ってたスーパーは「生鮮市場」でした。

調理の場合はこちらを参考にしては！
http://www.r.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/~yositomi/taipieen.html

ここで、今までに情報として寄せられた中から
「旨かった！」または「旨いだろう！」として挙げられた店名を
整理しておきたいと思います。

　�@岩田屋内にある「中華園」
　�A下通の「紅蘭亭」
　�B熊本市の洗馬橋そばの「会楽園」
　�C熊本市の国立病院そばの「四海楼」、
　�D人吉市の「茶びん食堂」
　�E玉名市の「敦煌」
　�F玉名市の「八宝亭」
　�G益城町惣領にある「永龍」
　�H熊本市武蔵丘にある「満菜館」
　�I第二空港線の輸送団地の中にある「栄耀」
　�J県立劇場の南側のカトルズジュイエから入っいった「香港苑」
　�K駕町通りの木原クリニックから入って右側すぐ「牡丹園」
　�L県庁の東南角と県庁通りの間にはさまる一角にある中華料理の「清友軒」
　�M江津バイパス沿いにある「広東」

上記のお店でいただけば、とりあえず大きくはずした「太平燕」に
出会うことは無いと言えそうです。

あれ？
ねじまきサンがオススメの
清水町の「正華園」が抜けてません？

失礼しました！！とんでもない失態でした！！
そうです！ねじまきサンお薦めの
熊本市清水町にある「正華園」を漏らしておりました！
よって、次のように訂正させていただきます。


ここで、今までに情報として寄せられた中から
「旨かった！」または「旨いだろう！」として挙げられた店名を
整理しておきたいと思います。

　�@岩田屋内にある「中華園」
　�A清水町の「正華園」
　�B下通の「紅蘭亭」
　�C熊本市の洗馬橋そばの「会楽園」
　�D熊本市の国立病院そばの「四海楼」、
　�E人吉市の「茶びん食堂」
　�F玉名市の「敦煌」
　�G玉名市の「八宝亭」
　�H益城町惣領にある「永龍」
　�I熊本市武蔵丘にある「満菜館」
　�J第二空港線の輸送団地の中にある「栄耀」
　�K県立劇場の南側のカトルズジュイエから入っいった「香港苑」
　�L駕町通りの木原クリニックから入って右側すぐ「牡丹園」
　�M県庁の東南角と県庁通りの間にはさまる一角にある中華料理の「清友軒」
　�N東バイパスの江津湖沿いにある「広東」

上記のお店でいただけば、とりあえず大きくはずした「太平燕」に
出会うことは無いと言えそうです。

先日、タンクマ編集長の吉村さんにお会いする機会がありました。
ラーメンの特集を連載しております！みたいなお話がちょっとあったんで、
ここは「太平燕」支持者としては自己主張をすべきと考え、是非とも
「太平燕」の特集を！と、直訴をしてしまいましたが、「う〜ん！」という
反応で、実に心許ないという印象。
編集長自身があまり好きなメニューではないのか、「太平燕」に対する興味を
感じなかったのか、はたまた、タンクマの読者層である若者層に受けに期待が
もてないと感じられたのか定かではありませんが、かような反応でありました。

タンクマ誌の若者への影響力を認識しているがゆえんの直訴であったわけですが、
今後とも訴えてゆきたいと思います。

昨日はじめて紅蘭亭で太平燕を頂きました。（鶴屋の裏にあるお店は
閉まっていた...）紅蘭亭のユニフォームに鼻血をこらえつつ
料理をいただきました。美味しかったですよ〜見た目よりボリューム
あるですな。鶴屋の裏のお店にも行ったのですが閉まってました。
すかり太平燕の虜です。

昨日の今日で牡丹園でいただきました。
美味しかったですよ。

おすすめ、桃花園。
某高校の在校生・卒業生位しか知らんと思うけど。

＞165OR166の春巻さんへ

奇遇ですね、私は今日その「牡丹園」に初めて行って来ました。
小さな中華料理店で、６０代のご主人らしき人が作られていて、３人ほどの女性陣が
頑張っておられるアットホームな、チョと古びたお店でした。
太平燕は、かなり細い春雨が使用され、それに合わせたかのように野菜などの材料も
細切りです。玉子はおでん風のものとなっております。
量的にはやや少な目の感じというところで５５０円なり。
スープは大変上品な仕上げに感じられました。細麺や細切りした材料に上手にスープが
まとわりついてくる感じで、マスターの人間性がかいま見えそうな嫌みのない味で、
小食の私が２杯は食べられそうと感じたくらいですから。

＞167の桃花園さん

そのお店の詳しい情報や場所を教えてください！宜しくね！

>>167　一応つっこんどくが、そこのメニューに太平燕あったか？
>>168　黄色い高校バス停＠電鉄バスそば　余程お腹が空いていない限りは・・・

＞169
う〜ン
何となく方向性が感じられるレスでした。ありがとうございました。

これまで挙げられていないお店や、これまで挙がったお店の詳細報告などの
太平燕レポートをお寄せ下さい！
首を長〜くして待ってます。です！

武蔵丘方面の「笑福」というお店のたいぴーえんがとってもおすすめ。

＞１７１

お店の詳しい場所や
どんな特徴や味なのか
などが知りたいのですが！

東京でタイピーエン食べたくなったら、どうしたらいい？がまん？

＞１７１
東京でタイピーエン食べたくなったら！というなんとも難しいご要望ですね。

とりあえず考えたのが「銀座熊本館」にこれ売ってないよね！
http://www.hakuchou.co.jp/syouhin.htm

なかった場合は思い切って調理にチャレンジして下さい。
その場合はココのレシピがよいかと！
http://www2.dandl.co.jp/~aso_villa/bangohan/991208/991208.html

家庭でも作れるのが太平燕の良いところ。うちではジャガイモいれるんです・・

ジャ！
じゃがいもレスか！？どんな感じ、どんな味？
良かったら、そのレシピは公開できませんか！
何となく、今までにない方向性になりそうな予感。有り！

174さん、すばらしい〜。ありがとー。

話が変わってすみません。
熊本から宮崎に来た者です。妻と「宮崎には太平燕ないよね。」と話しています。何処かにあるのかもしれませんが情報があったら教えてください。
以前に同様レスあったらごめん。

追加。
息子はここ数年間食べたことがなく太平燕の記憶すらありませんので。

またまた難しいご要望ですね。

えびの方面ルートで行けば、確かに人吉までは「太平燕」はあります。
よって、加久藤越えてからえびの市や小林市にまで広がってれば！　　やはり無理かなー？

宮崎方面の情報提供者のちからが頼りです。
誰かー宜しく！

太平燕おじさん、詳しいですね。

181さん　
何かお褒めにあづかったようなんで
とりあえずは、あんがと！と言っておくレス。

今日ちょっと開いたこのホームページに
太平燕のことが何も記されていないというのは問題ではなかろうか！

少なくとも熊本に縁ある中華料理店に太平燕があるのかないのかぐらいは
ハッキリさせて欲しい。なかったらメニューに加えてくれるように要望して欲しい。

直訴！！！在京の熊本県人が太平燕を食べられる環境を！　と言いたい。

http://www.kumamotokan.or.jp/shokutan/

１７８です。
熊本から宮崎に流れて来ているものです。宮崎の情報やっぱりないみたいですね。
先日行きつけの宮崎のスーパーで「熊本名物太平燕」という袋ものを発見。
春雨スープと書いてあり食べたが今ひとつ違いました。残念。
３連休熊本に帰りますので何処かで食べますわ。
素材はいいのですが宮崎はおいしい料理がありません。活気のない町です。

やはり、九州山地っていうのが大きな意味をもっていて、この峰峰を境に
食べ物も、言葉も、人の気質も、少しづつ違ってくるように感じます。

因みに、以前は、宮崎の人ってイメージ的に大らかな人たち多いのかなって思って
ましたけど、私の周辺で知った宮崎人のイメージは、以外としっかりしていて、
ちょっと隅に置けない人が多いように思います。

熊本に帰ってゆっくり「太平燕」を食して下さい。

おひさです。日頃からの普及活動、ご苦労さまです。
ちょっと前（164）にあった「タンクマ」について・・
結局、タンクマにしても他の媒体にしても
「これから何か新しい波を起こそう」「時代をリードしよう」
というところはあまりありませんね。
特にタンクマなどはただ「流行もの」を追っかけてるだけ、
のような気がします（ちょっと厳しすぎ？）。
だからこそいつの日か太平燕が「新しいムーブメント」になった時
タンクマから取材を受けたら我が「熊本太平燕倶楽部」は
ハッキリ取材を断るつもりです（大ウソ）。

突発ＯＦＦで開業しました。いろんなOFFしましょう。
★★★【熊本】いろんなOFFin熊本【熊本】★★★
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1047769985/l50
熊本2chねら〜どうしでOFF会開きましょう。

ttp://man-king.hp.infoseek.co.jp/htmls/1048140323.htm
美味しかったでーす。

春巻さんとモナーさんてどんな関係なの！
モナーってナーに？

１８３に関しての追加報告です。

銀座熊本館に対して、太平燕という素材を熊本産品として
もっと取り上げ、もっともっとＰＲし欲しい。という内容で
メールによって直訴してみました。

そしてら、すかさず次のようなメールが届きました。

銀座熊本館　◯◯といいます。
メールありがとうございました。
「太平燕」、私も東京に来て初めて、中華の定番メニューでないことを
知り、驚いた一人です。
熊本県庁の近くに、「味の栄光」という中華料理店があるのですが、
毎日のように、そこで、太平燕を食べていた頃がなつかしい今日この頃です。
銀座熊本館においても、太平燕を販売しているのですが、あまり売れません。
買っていってくれるのは、熊本県出身者が主です。
熊本物産のＰＲのため、物産展等イベントを開き、太平燕を持っていっても、状況は同じです。食文化の浸透というのは、なかなかむずかしいですね。
とりあえず、銀座熊本館ホームページの「くまもとリンク」の「県産品」の
ところに、熊本太平燕倶楽部のリンクを作りました。
今後の取り組みは、こちらでも、なんらか検討していきたいと思います。

という返答でした。
そして、銀座熊本館ホームページのリンク先のひとつとしてとして
本スレと兄弟関係にある「熊本太平燕倶楽部」ＨＰを貼っていただいたことです。
http://8517.teacup.com/taipien/bbs

とにかく、銀座熊本館（熊本県の機関）に認知していただいたことに意味を感じます。
関係者の素早い対応に深く感謝申し上げます。ありがとうございました。

>>190
検索で目に付く機会が増えたのは良い事ですね

食文化は熊本に観光できた人にアピールするため
地元で盛り上げるしかないんでしょうね

いつか、銀座熊本館にタイピーエンを買いに行こう。

昨日、私も白鳥印の太平燕を買いました。
確かに、以前は箱のパッケージだったように思うが、今度のは袋に入っています。
デザインはほとんど変わっていないように思えます。
まだ食べてませんが、スープが新しくなっているようなので楽しみです。
出来る限り必要な具材をそろえてから調理したいと思ってます。

あー、すっごくタイピーエン食べたいーーー！我慢ができない。

美味しい太平燕が食べられる熊本市はこんな街です。

花岡山からの眺め
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030328172803.jpg
市役所周辺
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030223143932.jpg
市役所電停より南側の風景
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030223144120.jpg
NTT九州周辺
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030223144426.jpg
辛島ロータリーより西側風景
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030223144543.jpg
辛島公園よりからみた東側の風景
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030223144655.jpg
新築中のメルパルク周辺
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030223145133.jpg
ダイエーそばの陸橋からみた産業道路
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030223145312.jpg
阪神くまもとデパート（オープン前）前のスクランブル交叉点
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030223145440.jpg
３号線側からみた銀座通
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030223145557.jpg
旧水前寺体育館周辺
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030223145700.jpg
平日の上通り
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030223142425.jpg
平日のサンロード新市街
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030223142503.jpg
ニュースカイホテル周辺
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030328172106.jpg
熊本済生会病院からの眺め
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030328172229.jpg
新幹線の本格工事を待つ熊本駅周辺
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030328172327.jpg
熊本市の新町界隈
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030328172452.jpg
定番ともいえる水道町の風景
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030328172611.jpg
熊本市南部の川尻方面より
http://chiri.s20.xrea.com/cgi-bin/img-box/img20030328172720.jpg

195タンありがとー。思い出すよ。上の画像こそが熊本って感じだよね。
ＴＶとかって必要以上に田舎しか映らないし。ＴＶ見ても知らない場所ばっかりだし、あーここ懐かしい
とか思わないよね。

今日は、熊本市の代表的中華レストランでもある下通「紅蘭亭」の太平燕を
いただきました。
七百円とちょっと高めですが、緑豆春雨は細麺タイプで、イカ、エビ、野菜など
平均的材料が使われてます。
特筆できるのは揚げ玉子。一個を半分に切ったものが二つ入ってますが、
この玉子は何か違うんです。小ぶりの玉子ではあるんですが、白身と黄身の割合が
明らかに違うんです。白身が少なすぎるって感じでして、歯ごたえも多少違う。
スープの中に沈んでいたのに黄身が崩れていないんです。味も淡泊ではなく明らかに
違う味がします。

味付けは若干濃いめにも感じられましたが、全体的に使用されている
素材が厳選されているという感じで、それが生かされた最後まで嫌みを感じず
に食べられるものに仕上がっている。実に旨い！！

結論としては、観光客の方々にもお勧めしやすいお店の立地ですし、太平燕の味が
ご理解戴ける味と言えます。

最近リニューアルした白鳥印のインスタント太平燕
http://www.hakuchou.co.jp/syouhin.htm
この製品の、お味はいかがだったでしょうか？
何方かレスして戴けませんか！

白鳥印のインスタント太平燕について、本スレ読者より感想を頂きたかったのですが、
寄せられる兆候もなく、自分でレポートしようかと思って考えていたところ。！！
ちょっとＢＩＧニュースが転がり込んできましたので、先ずこちらからご報告致します。
結論から述べると！　ローカル放送ですが、次の予定で太平燕関連の放送があります。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　　　　　ＲＫＫ放送にて　４月１６日（水）１８時２０分頃
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

関係者の話によると、新幹線の全面開通（鹿児島〜八代は来年春・八代〜博多
は９年後）までに観光振興等を計る必要があり、食の部門では「太平燕」に
注目が集まっているそうです。
そのような動きと共に、ＲＫＫ担当者の太平燕への熱意も加わり番組企画が進んだ
ようです。

その番組の中で「太平燕倶楽部ＨＰ」と本掲示板を取り上げていきたいので宜しく
お願いしたいとのことだったので、二つ返事で快諾させていただきました。
ちなみに、検討を進める立場にある幸山熊本市長はご自身のＨＰの「今日の
幸山ノート」のコーナーで次のように記されています。

「4月10日（木）
夜、某ホテルでの‘燕の会’に出席した。会の名称だけでは何のことだか
分からないだろうが、２つの意味が秘められている。
来年一部開業予定の九州新幹線の名称が‘つばめ’。新幹線開業に向けて、
県民のまちづくりの気運を盛り上げることを目的としてつくられた協議会
のメンバーが中心となり、この会を発足した。
また、余り知られていないことだが、熊本以外ではほとんど食べることの
出来ないものとして‘太平燕（タイピーエン）’という料理がある。大胆
に分かりやすく説明すれば、チャンポンの春雨版。
観光振興の一環としてこの‘太平燕’をＰＲしようというもの。
料理長による究極の‘太平燕’を食すことが出来た。知事もこのことに関
してはかなり力が入っている。
現在、熊本の名物といえば、‘辛しれんこん’か‘馬刺し’を連想する人
が多いと思うが、新たな名物に加わることになれば、きっと観光振興にも
つながるのではないだろうか。
遊び心も旺盛で、案外ブレイクするかもしれないな、と期待している。 」
http://www.kohyama-office.com/

みなさま当日の放送を是非ご覧下さい！！

>>199
駅周辺でも、ラーメンと同じぐらい気軽に食べられるといいですねえ。

来熊されるお客さんには一回目はラーメンか馬刺し
二回目以降はタイピーエンにすると珍しくて喜ばれるように思います。

>>２００
お客様に喜ばれたってのを、もう少し詳しくご紹介して
戴けたら嬉しいんですが。　宜しく！！

>>199

おおう、知事と市長自ら太平燕を宣伝してくれるとは！
やってくれる
マンセー！

☆記念パピポ☆

タイピーエンｳﾏｰｰ!!
TVｷﾀ━━(´◕ฺω◕ฺ｀)✪ฺД✪ฺ)◕ฺ∀◕ฺ)♉ฺA♉ฺ)☼Д☼)❝ฺ_❝ฺ)◉ฺ｡◉ฺ)▣_▣)☉∀☉)━━!

・・・・うちの家　熊本市内で中華料理屋やってるんだけど
太平燕が熊本中心だとは知りませんでしたｗ。
呼び方は太平燕か春雨って呼んでますね。

旧寿屋下通り店近く（アスコットHOTEL向かい側）獅子林も美味しいです。
丸鶏から採った上品なスープが絶品

>>205
つまり、駕町通りにあるんでしょうか？
名前は聞いたことがある中華料理店です。こんな表現ではまずいかもしれませんが
比較的に有名な方ですよね！
近々出来るだけ早い機会に攻めたいと思います。

小・中学校時代に給食で食った太平燕がうまかった。

テレビ見ました。スレ映りましたよ。ちょっとやけど。

>>208
理屈じゃなくて、反応があるって嬉しいすね！

正直言って、みんなが面白半分程度に太平燕に付き合ってくれてるうちに
時代の流れに身を任せながらも「やっぱし太平燕っていつか全国的に有名になると
思ってた！」って、みんなが平気に言い流してるって風景を見てみたいよね！

＞太平燕おじさん

拝見させていただきました。
全然おじさんじゃなかったじゃないですか。
今度食べに行ってみようと思っています。頑張ってください。
映像うｐキボン

初レスします。
私は先日、下通り紅蘭亭の太平燕を食しましたが、やはり
あの味よりも平成けやき通りの鴻翔？（こうしょう）が
激うまだと思いました。スープが上品です。おすすめです！！

またまた出てきましたご推薦のお店。
しかし、県内で太平燕をあつかっているお店の数ってどれくらいあるのでしょうか？
その何パーセントが旨い店としてこの掲示板に挙がっているのでしょうか？
>>211
良かったら誰でも分かるような場所を示しながら、お店のご案内をお願いします。

前回食しました現在発売中のインスタント白鳥印の「太平燕」について
調理の感想を述べておきます。
結論から言えば、以前の粉末スープよりは味は良くなっているようです。
でも、ホンモノと違って少し甘辛さが強い感じかな。
私が考えた作るときのポイントは、野菜は勿論ですが、白菜またはレタス
でもＯＫで、その他ニンジンか何かもう一つ加え２種類程度は欲しいですね。
なければ、冷凍のベジタブル（グリーンピースやニンジンが0.5センチ角程度
で切ってあるやつ）なんかでもいいかな！
また、冷凍でも良いと思いますが、肉よりはエビかイカなどが入ると「らしい味」
になるように感じます。
この作業は、春雨を入れる前までにすませれば結構です。

こんにちは。
東京に住んでるんですが、亀戸駅の近くのラーメン屋で
「熊本名物　太平燕！（はるさめ麺）」という看板を発見しました。
自分は太平燕じたい未食なんですが、熊本に長期出張して
ハマった連れ合いと一緒に後日味見してこようと思います。

太平燕スレってあるのかなとふと思いまちBBS九州に来てみたら
このスレ発見したので嬉しくなってかきこんでしまいました。
スレ違いｽﾏｿ

>>214
いらっしゃいませ！っていう感じでお迎えした気分です。
じつは昨日のことなんですが、とあるレスのお客様から「東京で太平燕を食べたいんですが！
何処かないでしょうか？」てなご質問がこれまで数件あったんで、今日こそはと頑張って
検索してたんですが見つけられませんでした。
そこに来てあなたのレスをいただきましたので、喜びが倍増という気分です。
良かったら、その店で食していただき、その後にレポートを頂けたらと勝手なお願いです
が思ってます。
ポイントは、そのお店の方が熊本県関係者であれば、かなり熊本の味を大切にされてると
考えられますが、見よう見まねで作ったものであれば、東京風にアレンジされたものに
なっているかも！？　とにかく奥さまの舌が証明されるでしょう。
続報をよろしくお願いします。

>>215
了解です。
5月初旬にずれこみそうですし、そもそも我が家の味覚が
あてになるかどうかわかりませんがレポさせていただきます。
でも、その店「九州ラーメン」とか書いてあったので
個人的には本場の味に近いかどうかは五分五分な気もします・・・
連れ（←すいません、ダンナです）は
元岩田屋の中のお店ともう一店ほど行ったことがあるようです

あの〜・・・・
長崎でも太平燕、
フツーに中華料理店で食べれるんですけど・・・

>>217
レス86〜120ぐらいに熊本・長崎論争が多少ありました。
長崎市内での様子が主に語られてましたが、諫早とか？とかもありました。
普通に食べられている地域を紹介願うと、太平燕フリークの誰かが
何かの機会に訪れることが出来るかもしれません。
事前の情報として詳しい様子を教えて下さいませんか。

>>216
レポート本当に期待してます！！
ァ！それと、私ご主人と奥さまの関係を完全に逆パターンで考えていました。
連れ合いという言葉使いに男性をイメージしたようです。
ホントに失礼しました。

福岡在住です。熊本出身の人から、
「熊本には、たいぴーえん、という熊本にしかない中華料理があるけん
熊本行ったら食べなっせ。」
と薦められ、初めて聞いたそれを熊本行って食べた。

信じられない！！！ばりうま！

なんで福岡にこれがないと〜！　　くやしかった

しかし、先日その熊本出身の彼と家の近くの中華料理屋に行った時
「あるやん」
「あ！！まじで」
今まで気にしてなかったということが判明。ちゃんと、たいぴーえん（春雨スープ）
とメニューに書いてある。さっそく食べました。
熊本で食べたのより、醤油？味。それはそれでかなり美味い！！
熊本でもちゃんぽん風で白濁したやつと、鶏がらスープの透き通ったやつ
などいろいろあったし。すべて好きです。

とにかく、たいぴーえん　万歳！！！！

>>220
現在、福岡方面で太平燕が食べられるお店は一カ所しか報告されていません。
もしかしたら新しいお店になるんでしょうか興味津々です。
これもまた、東京方面に合わせ詳しい情報をお寄せ下さいませ。
後は、大阪方面や名古屋方面、欲深いと思われそうですが札幌方面の
太平燕情報があると嬉しい！
インターネットで調べたら群馬県では食べれそうですよ！

醤油味のたいぴーえんが食べれる福岡のお店は、中央区高砂一丁目のはっちゃんという店です。
特徴は、揚げ卵が入ってないんです。やや不満・・・他は一緒なんですけどね

今朝ＣＳのニュース番組でやってるのを見ました。
こんなうまそうなものが埋もれていたとは知らなかったです。

ぜひともメジャーになってほしいですね＾＾
このへんだとどこかで食えないかな。

>>222
返答レスありがとうございました。
ところで、「中央区高砂一丁目のはっちゃんという店」という紹介で
福岡在住者は分かるだったらいいんだけど、何か目印みたいなモノが付け加えたり
していただけたほうが！　出来ましたら追伸を希望します。

>>220の某愛知県民さんへ
そのＣＳのニュース番組で「太平燕」はどんな紹介のされ方をしたんでしょうか？
ちょっと知りたい気分です。
意外なところで「太平燕」が一人歩きを始めてるようなんですが。ホントにメジャーデビュー
近いかも！！！。

名古屋付近で太平燕が食べられる情報ですよね！ゥ〜ん
また、検索で頑張っては見ますが、愛知県関係の掲示板に行って直接
「太平燕（春雨風スープ）」がメニューにあるお店知りませんか！？って訴えが
有功かもしれませんね！

>>224
ええと、大まかな内容ですまんのですが、
要約すると
・熊本でしか食べられない料理
・学校給食でも出ていて、生徒にはかなり評判
・九州では長崎の中華街でしか食べられないらしい

といったところでしょうか。

そのニュースではＨＰ「熊本太平燕倶楽部」の管理人氏が紹介されており、
ここの板も写ってました。
「もしや」と思ってまちＢＢＳをのぞいたらすぐ見つかりました＾＾

以上、ＪＮＮニュースバード（スカパー！２５８ｃｈ）の朝のニュースからでした。

某愛知県民さんへ
ごていねいなレスありがとうございました。
もしかしたらって思ってましたが、放送内容はこちらのＲＫＫで
放送されたモノがそのまま使われているような感じです。
でも、ＣＳですからすごいです！
某愛知県民さんみたいに太平燕に興味を持っていただいた方が多くいらっしゃる
はずですから、そのことが大変嬉しく思えます。ありがとうございました。

目印は東映ホテルの裏の路地沿いにあります。中華という看板がかかってます。
日祭日は休みなので注意してください。あと営業時間は夕方からです。

>>220
お返事ありがとうございました。
この情報は整理いたしまして某掲示板の新設コーナー（管理者に要請中）に
掲載する予定です。
福岡方面の人が大変喜ぶことになるはず！現実的にそうなればいいな！

ところで、お気づきの方はほとんどいないと思いますが、本日がこのスレの満1歳の
誕生日となります。
これまでに眺めていただいた方々、投稿いただいた方々に心より御礼を申し上げます。
そして、少しづつ太平燕の存在が知られて行くことを嬉しく思います。
今後もご愛顧のほど宜しくお願い申しあげます。

>>228
一周年おめでとうございます！

来る5月5日福岡から来客あり
四海楼にてお昼にする予定ですよ

>>229
　う〜ん　四海楼ですか！いいですね。
少々ウンチクをたれさせてもらえば、あそこのお店は春雨の太さに特徴があります。
聞くところに寄ると、特別に取り寄せているとか何とかおっしゃってましたから。
味については比較的あっさり系でしょうか。
楽しい食事になればいいですね。

巷の噂では、エースコックから春雨を使った新商品のシリーズが
出たとのこと。調べてみたんですが、このことでしょうか！

http://www.acecook.co.jp/frame/prod_2f.html

しかし、なかなか普通のお店には置いてなさそうです。この商品。
何方かその所在をご存じありませんか？

>>231
それなら、コンビニにありました。たしかローソンかファミリーマートだったと思います。
ちなみに旭松というメーカーからも春雨を使ったスープが出てました。

>>230
ほんっと久しぶりに四海楼いきました。
昔のイメージはもっと広かった気がしましたが、気のせいですね。

揚げ玉子にイカなどの海鮮、けっこうおなかいっぱいです。
あっさりスープなので熊本といえばラーメンばかり思ってる
県外の方に一度トライしてもらいたいですね。
やっぱり春雨はのど越し、舌ざわりともにいかったです。

次の機会があれば岩田屋最上階のに連れて行こうかなと
画策してます。

>>232 焼きビーフンが好きさんへ
コンビニにありましたか！　私の中では大きなお店ばかりを考えてました。
でも、コンビニが扱ってるってことは、商品として期待が集まる予想があるって
ことでしょうか？。
ある意味では太平燕の中心素材である春雨にトレンド的には注目が注がれつつある
という理解でいいのかな？

>>233
太平燕を表する言葉に「のど越し」と「舌ざわり」という言葉があったんですよね！
私の中の太平燕関連ボキャブラにこの言葉がなかったんで、「やられたっ！」という
感じです。
四海楼さんへは、満点までは挙げられませんが、他の店との差別化という点（店）
では９０点ほどは差し上げたい気分です。
また、次のレポートお待ちしてます。

　皆様ご無沙汰しております。純夏＠大分　です。
昨年のオフ会以来、太平燕倶楽部に顔も出せないほど恥ずかしいことを・・・
うそです。忙しく主婦、さらには初代パソコンちゃんもHDクラッシュしたりで
やっと最近熊本市内関連のことどもに接する機会にめぐまれ、
検索エンジンからこちらに来ることが出来ました。
皆様お元気そうで何よりです。

う〜、記事を読み、書いているうちにものすごく太平燕が食べたくなってきました。
明夜のおかずに作ることにしましょう。
何せ山むこう、太平洋に出た地域なもので魚は抜群に美味しい。
お世辞抜きに魚は九州でも1,2を争う地域じゃないかと。
山ももちろん近いので、鶏・牛が美味しい。
野菜は福岡に産直で店を出すほど。
つまり、おかずつくりには困らない。
要するに素材はいいんです。
でも何か他のものが・・・大分には足りないんです。

もしかしたら、熊本以上に保守的なのかもしれない。
だって熊本なら他県の情報誌がある書店は市街中心部に数軒ありますが
大分には福岡のしか置いてないんです。大きい店でも全滅です。
とりあえず、アグレッシヴな中華系食堂を求めて
大分の街中をうろついてみることにしませう。

今、熊本市内の店の紹介記事を書いてるんですけど
太平燕を置いてる店があったら絶対書きますからね。
味千本店には太平燕ありましたっけ？
それと一般ラーメン店で太平燕をおいてある店があったら
教えていただけますと助かります。
それではまた。

亀戸の太平燕食べてきました。
・・・残念ながら地元のものとはちょっと違うようです。
普通のタンメンの麺が春雨にかわっているだけのような。
本物を未食の自分には「これもあっさりしてよいな」と
思えたんですが、連れ曰く「雰囲気似てるけど何か違う」と・・・
何より卵が煮卵なのがイカンと言っておりました。

まあ連れも2・3回しか本物を食べたことないのであまり当てにならないかも。
一度試しに食べて見たい方、住所聞いてきました。
江東区亀戸6-57-22
肝心の店の名前を控えてくるのを失念（マヌケですみません）
その近辺にはラーメン屋はここしかないので地図サイトなどで
場所を確認しておいでください。

太平燕おじさん様、頼りないレポのうえにがっかりさせるような結果で
申し訳ありません。

>>235　純夏さん
ほんとうにお久しぶりですね。時々はいかがお過ごしかとフト考えることも
ありました。
お元気そうな様子でひとまず安心です。
大分に太平燕が存在することは、やはり期待できませんかね！！
これまでに太平燕が存在するお店が福岡市内に2件ほどあるという情報が寄せられていますが、
大分方面は皆無です。
基本的に言葉でも分かるように文化圏が違うようなんで、やはり難しいですかね！
熊本のラーメン店に太平燕があったらとのことですが、ちょっと気にして探してみましょう。
また、大分の様子なんかもレポして下さい。待ってます。

>>236　東京の２１４さん
亀戸の太平燕レポについては本当にありがとうございました。
そうでしたか！純粋に春雨麺ではなかったわけですね。ちょっと残念！

ご主人の「何より卵が煮卵なのがイカン」この言葉は流石ですね。
煮玉子だとやはり手を掛けてないイメージになってしまいそうですね。
この情報は今後大切に生かさせていただくつもりです。ありがとうございました。

>>235　純夏さんからのご要望なんですが、
どなたか、熊本の普通のラーメン店（出来れば美味しい店がいいのかな！）で太平燕がメニューとして
あるお店をご存じありませんか。
考えてみたら、中華屋さんにはどちらもあるはずだけど、ラーメン店にあるとこは
以外に少なそうですよ！！　　
ちょっと盲点をつくような質問である可能性大！！

たいぴーえん？ああ、あれ不味いよな
ガキの頃から食ってる奴は慣れてるかも
シラナネーけどさ。
くいしんぼ万歳といっしょでうまいと思ってるのは
ジモピーだけなんじゃねーの？
無理に県外の奴に食わすと恨まれるかもよ。

ラーメンのスープは残さず飲むのが難しくとも
太平燕のスープは飲めます。
ラーメンの麺は食べている間にもたっとしてくるケースに
多々遭遇しますが
太平燕はよほど下等な春雨を使わない限り
胃にもたれるような澱粉質系のもたつきはありません。

美味しい太平燕を自分で作れるようになるか

低カロリーで野菜という天然食物繊維を沢山摂取できる太平燕を
上手にささっと作って下さる方、
あるいは
名だたる名店に笑顔で連れて行ってくださる方といっしょに過ごせる日々が
1日も早く書き込みＮｏ．２３９番さんに訪れますように。

美味しい太平燕にすでに出会えたことを喜んでいる太平燕倶楽部員一同。

たいぴーえん、給食で食べてた。
ゆで卵が大嫌いなので苦痛で苦痛で。
ゆで卵を取り除いても、もともとが繊細なスープなので
匂いが移って食べられない。。。
それ以来たいぴーえんダメ。

うでたまごは別皿にしてください。人にあげます。

>>241様
心より同情いたします。
ワタシも九州で言うところの「天ぷら」＝すり身揚げが
給食で食べられなくなったクチです。

熊本の太平燕倶楽部で星の数が多い店に行って
「ゆで卵類を（うずらの卵のところもあるし
揚げ卵、さらには煮卵なんてところも・・・）
はずしてもらえますか？」と頼んでみてください。
多分ご希望通りのものが出てくると思います。
もしご自分で作られるのなら
交通センター地下の中華園のデリカテッセンに
太平燕セットがあると思いますのでトライしてみてはいかがでしょう。

熊日掲載記念あげ！

>>243様
ァ、ありがとうございます。
何か気恥ずかしい感じですが、これでさらに太平燕に注目が集まってくれれば
本当に嬉しいんですが。

昨日は機会があったので、お昼を四海楼の太平燕にしました。
改めて味わうと、やはり太めの春雨の喉ごし感と歯ごたえがいいですね。
味は他店と比べて薄めな感じですが、醤油辛さが少しだけ強い感じの印象。
今回太平燕に絶対必要だと感じた食材がありました。
それは揚げ玉子でもエビでもなく、完全に脇役っぽいタケノコなんですが、
これから出てくる味が非常に重要な感じがしてなりません。
家庭で作る場合これを入れ忘れているケースが多いように思います。

昨日はかなり気温も上がり蒸し暑かったんですが、食欲が落ちる夏にも、以外と
太平燕は美味しくいただけると実感できました。
しかし、思い切って「冷やし太平燕」なんかを考案できたら以外に面白いかも
しれませんね。
そんなことを考えた太平燕ランチでした。

連続書き込みですいません。
本日の熊日新聞に掲載された太平燕の写真は紅蘭亭のものですが、玉子が入って
ないんだと思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
実は、中にひっそりと小ぶりの半切りの玉子が２個入ってるんです。
なぜ、盛りつけ時に上に上げないんだろうと不思議に思ってます。
もしかしたら、意表をついて出てくる玉子にニッコリするお客さんの笑顔を
厨房側で楽しんでいるのでしょうか！？　
紅蘭亭さん！お返事をお待ちしております。できればあの美味しい玉子の秘密もね！

ひさびさの更新となりますが、今までに情報として寄せられた中から
「旨かった！」または「旨いだろう！」として挙げられたお店を
紹介しておきたいと思います。

　�@くまもと阪神百貨店内にある「中華園」
　�A清水町の「正華園」
　�B下通の「紅蘭亭」
　�C熊本市の洗馬橋そばの「会楽園」
　�D熊本市の国立病院そばの「四海楼」
　�E人吉市の「茶びん食堂」
　�F玉名市の「敦煌」
　�G玉名市の「八宝亭」
　�H益城町惣領にある「永龍」
　�I熊本市武蔵丘にある「満菜館」
　�J第二空港線の輸送団地の中にある「栄耀」
　�K県立劇場の南側のカトルズジュイエから入っいった「香港苑」
　�L駕町通りの木原クリニックから入って右側すぐ「牡丹園」
　�M県庁の東南角と県庁通りの間にはさまる一角にある中華料理の「清友軒」
　�N東バイパスの江津湖沿いにある「広東」
　�O新屋敷の「万作亭」　
　�P平成けやき通りの「鴻翔」
　�Qカリーノ下通り店近く（アスコットHOTEL向かい側）「獅子林」

　上記のお店に伺えば、とりあえず大きくはずした「太平燕」に
　出会うことは無いと言えそうです。

はずかしながら自分、香蘭亭で「卵はいってないんですか？」と聞いた
恥ずかしい過去あります。ちなみに親戚へ白鳥の太平燕を配ってます。
関東でもメジャーになるといいなぁ。

春巻さんへ
激しく同意できるレスありがとうございました。
ところが、本日で連載最後の熊日新聞の「不思議の太平燕」に偶然ではありますが
その答えらしきものが示されていました。
紅蘭亭での調理シーンの写真下にこう記されていました。
「盛りつけ。揚げタマゴは、具材の下に入れて温めるのがコツ」と！
これは味が美味しくなる方法を示すのか、それともお客様の意表をつく盛りつけ
との意味なのでしょうか？
とにかく、不思議の太平燕です。

純夏さんへ
〈熊本の普通のラーメン店（出来れば美味しい店がいいのかな！）で太平燕がメニューとして
あるお店をご存じありませんか。〉
このお問い合せの件につきまして、ひとつだけですが答えが寄せられましたので、
ちょっとワクワクしながらキーボードを打ってます。
答えはなんと！「桂花本店の太平燕は旨いと思います。」
たまさんという方からのレスですが、答えが意外なところにあったようです。
一応確認した方がいいかもですね。

へえ、桂花に太平燕あったのか

熊本市内の浄行寺の交差点の所にある白虎というラーメン屋さんにも太平燕ありますよ！
そこはラーメンも美味しいのですが他のメニューも外れが無くて勿論太平燕も超ウマイっす！
意外にスープが多めだったりして何だか今迄の太平燕のイメージとはちょっと違う何か新しい感じの
する逸品です！自分の彼女はここで太平燕が好きになりました。マジお勧めです！！

情報がさらに寄せられてきましたね！
>>250の狸さん　ありがとうっす！
浄行寺交叉点にある「白虎」ですね。これは太平燕情報としても美味しい情報です。
一粒で二度美味しいってやつになりそうです。

うむむ・・・皆様ご協力ありがとうございます。目下鋭意製作中の原稿があるのですが
こそっとリスト外の店舗もまぜて書いちゃおうかしら、などと不届きな考えが頭をよぎりつつあります。
もし他にも熊本市内の有名ラーメン店でおいてあるところがありましたら、どうか
情報をお寄せくださいませ。切にお待ち申しております。

もう少しはラーメン専門店の太平燕情報はありそうな気がするんですが、
やっぱり、ラーメンを食べに行く目的の人が多いんだろうから、他のメニュー
に気を配るっていうのも難しいのかな！

1さん。皆さん。
新参者ですが何とも嬉しいスレですね！無き大洋デパートの大食堂や［味の広楽］の太平燕は絶品でした。四海楼も食べてみたいです。春雨スープとの違いは揚げゆで卵や細切り豚肉、睫毛形の烏賊などですが最近ニコニコ堂にインスタント大平燕が売ってましたよ！

こんにちは！先週たまたまこのスレを見つけちゃいました！！けど先を越されてました。
私のお勧めも白虎です。

「白虎」熱烈支持の声が続いています。
正直言って、太平燕もラーメンも非常に気になってきました。
我が家からちょっと方向が違うんで、ちょっとよるというのは
考えられないから、自ら目的として行くしかない感じです。
気合いを入れないとダメかも！

左門豊作がグルメに語るｽﾚ・・・・

>>257
熊本農林高校出身の左門豊作も太平燕が大好きでした。
横浜の中華街で太平燕を探したそうですが、どこにもなかったので
ガッカリしたそうです。

冗談はさておき、今日は太平燕倶楽部主催の第２回オフ会に参加して来ます。
美味しい太平燕と少々のお酒をいただきながら、太平燕談議に花を咲かせたいと
思っております。なんと、福岡から参加いただけるサポーターもあるようで、
交流の幅もぐんと広がりそうです。
当日の模様は、またこのスレでご報告致します。お楽しみに！！

>>258
ﾚｽさんきゅ

でも、あれだけのスラッガーが貧乏なのは納得いかない＜左門豊作

太平燕おじさん、こんにちは。
昨日はオフ会に参加頂きありがとうございました。
また新しい出会いがあり、実り多いオフだったと思います。
これもひとえにおじさんのおかげだと思い感謝しています。
７月にある予定の「太平燕を食べる会（仮称）」で
またお会いできることを楽しみしています。

昨夜、太平燕の第２回のオフ会が開かれました。
太平燕が熊本発祥とすれば、その原点と言われる中華園と並ぶ「会楽園」で開催。
パワフルな15名のサポーターが集まりました。
自己紹介や太平燕の思い出、はたまた熊本の観光振興まで議論が盛り上がり、やはり
ちょっと普通の宴会とは違うぞって感じ。
そして、トリを努めるかのように出てきた会楽園の太平燕が圧巻でした。
決して量が多いとかではなく。
先ずスープの違いにビックリです。正直言って豚骨スープとチャンポンスープの
混合スープという表現しか出来ませんが、そんな感じです。
太めの春雨が使われてますが、これが緑豆でないという事実にビックリさせられも
しました。先代からの長いつきあいとなる特性春雨だそうです。

正直言って太平燕は、ラーメンほどのバリエーションがないのが欠点という意識が
あったんで、今回確認できた事実は大きな成果でした。
以外に「冷やし太平燕」の具体化も近いかも！
とりあえずの第一報でした。

先日、国道3号線の拡幅工事で忙しい富合町のとある中華料理屋さんで
大きな太平燕の看板を見つけました。
3号線の名前を冠したお店の名前だったような？！

道路沿いに目立つように掲げられた看板には味への自信が漂う雰囲気がありました。
何となくきになる看板です。
どなたか食された方はいませんか！？

本日、ファミリーマートでちょっと気になっていた
これを手に入れ食ってみました。
http://www.acecook.co.jp/frame/prod_2f.html
これのシーフードタンメンの方です。

太平燕に使用してある緑豆春雨を使ってあるんですが、
かなり細い麺をになってます。
3分間で勝負するんだから細くなるのも当たり前ですけど、
それでも、以外にゆっくり食べた割には最後まで伸びない麺という
感じで、味付けも太平燕の鶏ガラスープタイプではないけど、
あっさりしたスープが好感度を感じさせます。
カップ麺に特有の食べた後の嫌みさとゲップが不思議に出なかったのも
嬉しいですね。

太平燕を紹介するための水先案内人的商品として使いたい気分です。
これを食べていただい方には、「太平燕は更に味が芳醇で素材がグレード
アップしたもの」っていう紹介でよいかも。

因みに130円台でした。

お弁当に添える汁物って感じでミニカップもいけそうですね

＞＞264
わたしもそんな感じの印象だったんですが、以外にもお腹に充実感を与えてくれる
感じです。侮れない奴ですよ！

今日は、はるさめヌードルのもう一つのタイプである「鶏だんごとアスパラの
チキンコンソメ」を買ってきました。
こっちの方が太平燕に近い味だと踏んでるんですが！どうかな？
ちょっともったいぶって、明日食べようかナット思ってます。

はるさめヌードル試食レポ第２弾となりますが、今回は「鶏だんごとアスパラの
チキンコンソメ」を食べてみました。
前回のシーフードタンメンに比べて、より味がハッキリしているというか、強い
タイプではないコンソメ味になっています。
やはりこちらが太平燕に近い感じです。
具には小さいミートボールのようなものとアスパラや乾燥野菜が入ってます。

カロリーはシーフードタンメンの１４７Kcalに対して１６５Kcalと若干高めですが、
他のカップ麺に比べると、例を挙げればマヨネーズ入り焼きそばの１０００Kcal
程度から最も低いものでも１５０Kcal程度のようですから（普通のカップラーメンが
５００Kcal程度）如何に本製品が低カロリーかが分かる感じです。
というよりも、食材としての春雨がダイエット効果含めて現代にマッチしているかが
分かります。
味は、私としては高得点あげたい商品です。先にも書きましたが、麺そのものの違い
とも思うんですが、カップ麺を食べるとゲップや嫌味が残る感じがイヤ！という人でも
以外と受け入れやすいと思います。（私がそのタイプだから）
また、ちょっと二日酔い気味かなと言う時にもお腹に優しいのではないか！！。

パッケージにも書かれてますが、食べるときにはよく混ぜることをお薦めします。
カップの底にスープのエキスが溜まり気味になりやすいようで、薄味でよい人は
そこそこの混ぜ加減で食べる方がよいかも知れません。

このレスの為に検索してたらこんな板を見つけました。
以外にも春雨系のカップ麺は多く存在しているようで、巷の春雨人気は我々が思う
よりも底堅いのかも知れませんよ。
http://www7.plala.or.jp/murasaco/LongKow/Top20030217.htm

この板の住民にも「太平燕」の存在を知って欲しいな！きっと反響がありそう。

長崎で言う太平燕は春雨スープで熊本のものとは違う印象を受けた。
やっぱり熊本で食べるべきだ。

こんなに太平燕についてたくさん考えてる人たちがいるんですね。感動しました。太平燕は亡くなったうちの祖父が大好きで、行きつけの店に行っては太平燕を頼んでいました。とても懐かしいです。みなさん、太平燕メジャー化に向けてこれからも頑張ってください！！

あのさー平たく言えば「春雨スープ」でしょ。
そんなの全国にあるって！！熊本だけのものと
勘違いすんなって！！
酢豚のことを「スーパイコ」なんて呼びやがるし。
観光客は出てきた料理を見てがっかりするぜ！！
名称を自分たちしかわからない言葉で飾るのを
ヤメロって！！

269>春雨スープとは違う！たいぴーえんは熊本発祥！
269＞かわいそ・・・

「くちにいれちまえばなんでもいっしょ」ってあるのでしょうが、

名前も含めて食べる楽しみをもとめちゃダメですか？

良かったら、お客さんは旨いところに連れてってあげてください。

太平燕に対する様々なご感想をレスいただきまして、有り難うございました。

＞＞267
私は長崎の太平燕を食べたことがないので、ご感想をお聞きしながら想像に
ふけるだけなんですが、熊本の場合、大皿料理でなく単品料理として発展した
だけでも充分価値ある発展だと感じられます。

＞＞268
太平燕が大好きだったなんて言う思い出にまつわる話がでると、ちょっとだけ
素材提供者としての喜びを感じます。

＞＞269.270.271
料理としての内容の違いは絶対あるとは思いますが。
強いて言うならば、271さんがおっしゃるように
たとえばラーメンなどは、平仮名や漢字など自分の味を表現したいために、
様々な表現が用いられ、そして色々屋号としても生かされてますよね。

太平燕も「太平」という文字には旅人の安全を祈念するような人々を思いやる
深い意味が込められているとの紹介もありますから、「春雨スープ」という言い方
では何かもったいない感じがしますし、実際的に、熊本の太平燕はスープ料理では
なく麺料理というジャンルがふさわしい表現だと思います。

今日、読売新聞の夕刊に
『熊本の名物にしよう』みたいな記事で、載っていましたよー

＞＞273
讀賣のサイトに行って調べてみましたが、チョと分かりませんでした。
どんな風な内容で掲載されたのか、宜しければ教えてくださいませ。

おおる＞だいたいたいぴーえんは、満州から引き上げてきた人が、燕のスープににたつば
思い出しながら作りよらして燕の巣のなかけん春雨で代用したて聞きました。
だけん基本的には燕のスープばい！たしか・・・。こっでよか？

↓　もうすぐココに馬鹿が現れそう！
　　　お前ウゼーよ！

こんな事書いたら、こね〜か？
パイ毛が、どーじゃら、こーじゃら書いてる奴！

>>273
国利民福の会とオウムとｲﾀｲｲﾀｲだけで充分だろ？＜名物

>>278
富山です。

ちょっと！ここんところ返事を書くのに困った感じの書き込みがあって、
筆不精じゃなくって、キー不精となっていました。
出来ましたら、太平燕に関する意見や質問なんかの方が、力量はなくとも
嬉しいんですが。わがままですいません！！

>>279
水俣病だったｗ
あとは、熊本だろ？

全ての意見を排除する意向は毛頭ございませんが
太平燕そのものへの具体的なご意見がなく
また「被害者」という方たちが存在する事象に対して
名物　というお言葉は、当掲示板では　失敬な存在　と
判断してもよいですよね、太平燕小父様？

被害者？

特に水俣病問題などは、現実的に今でも被害者の苦しみが続いている問題であり、
ジョークにしても、極めて品性のない教養を感じさせない部類の表現であり、少し
冷静に考え直して欲しいと思います。
こんなことを>>２８２の純夏さんは主張されているのだと思われます。

＞＞273
Ｙ新聞社の記事って、もしかしたらこの記事でしょうか！
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/kumamoto/
これまで色々なマスコミ関係者が書かれた内容のいいとこ取りって
感じもしますね。

＞同市観光物産課のＨＰにも変化が起きた。太平燕人気を認め、五月から「熊本名物」を紹介するコーナーに仲間入り。

へー、これは知らなかった。

緊急ですいません！！！
緊急ですいません！！！
緊急ですいません！！！
次のスレッドで太平燕の美味しいお店を今夜中（６月２２日）に探している人が
いらっしゃいますので、ココでも、当該スレでもかまいませんので、美味しいという
お店を是非とも紹介して下さいませ！！

熊本太平燕倶楽部掲示板
http://8517.teacup.com/taipien/bbs

ありがとうございました。
なんとか1箇所だけですが
太平燕の店の原稿を作成して送っておきました。
採用になるかどうかわかりませんが
もし載ったら・・・嬉しいナ。

関東方面の方に朗報！
熊本太平燕倶楽部掲示板で報告がされている
群馬県高崎市にある美味なるお店はここだと思われます。
http://dan-b.com/seikou/

台湾料理とありますが、すこし違うのでしょうか

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いよいよ限界値の３００レスになりそうです。
PART2をお願いしながら、太平燕の今後の進展を見つめてゆきたいと
思ってます。
今後とも全国からのご意見や情報をお待ちしてます。お付き合い下さいませ！

いつもフォローありがとうございます。
次の板を楽しみに待ってます。がんばってください。

＞＞２９７
純夏さん、これまでに多くのレス、本当に有り難うございました。
「太平燕の会」でお逢いできそうなんで、色々なお話が聞けそうで
非常に楽しみにしてます。
ところで
本日の熊日新聞の29面にある「ゆめ職人１」にある、アルファシステム社は、
ゲーム界ではかなり有名なソフト「ＧＰＭ(ガンパレードマーチ)」を作っています。
ご存じの通り、出てくる背景が信愛高校だったり、熊本市内の風景があちこちに
出てくるんでも有名です。（ＲＫＫの深夜番組でアニメ化されて放送もされてました）
実はこの会社に、今後のソフト開発で熊本を背景とすることがあるなら、是非とも
太平燕を登場させて下さい！というメールを送り直訴したことがあります。
返事なんて来てないけど、何となく今日に記事を見て嬉しくなりました。
がんばれ「アルファシステム」と「太平燕」

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ﾄﾘ頂き