★◆☆◇<<福井の美味しいラーメンPart12>>◇☆◆★

福井の美味しいラーメン屋について語りましょう！

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<<福井のおいしいラーメン店>>
http://mimizun.com:81/log/machi/kousinetu/991731833.html

後継スレッドが既に2本立っていましたが、管理人の指示で立て直しました。

以下は、管理人の言葉です。
＞どちらのスレッドも、冒頭に前スレへのリンクがないので、削除します。
＞冒頭に前スレへのリンクを貼ったスレッドをキチンと立て直して下さい。

北陸甲信越板　削除依頼等はこちらにどうぞ　第６１巻
http://www.machi.to/bbs/read.cgi?BBS=tawara&KEY=1192886562&START=6&END=8&NOFIRST=TRUE

今回のトラブルの一因

299
で、次スレは？

300 名前：雪ん子[] 投稿日：2007/10/19(金) 07:21:46 ID:Gw4WbTqM [ 220.213.100.85 ]
ない

こいつ

こんな流れも最近では珍しいなぁ
ちょっとﾜﾛﾀ

ひろってうまいよね

は？

結局竜王って旨いのか？

>>8　味噌ラーメンはうまい
工大近くにあった幸楽はいまいずこ？

雅に和えそばって新メニューがあったんだがあれ食べた人いる？

五目亭ってうまいの？

>>11
具の煮ダイコンが苦かった

スープは８番レベルかな...

>>9
幸楽は確か体調不良かなにかで閉店したはず
あそこの牛乳ラーメン好きだったのに・・・

三国のラーメン道楽行った人いる？

値段の割りに味が薄いし、具が少ないと思うんだが、
何か高い理由があるんだろうか？

岩本屋行ってきた。おいしかったけど、
スープがくどくて麺が少ないって言われてた通りだった。
トッピング＆大盛りにすると、結構いい値段になっちゃうなぁ…

芦原の大市はウマいと思う

>>15
岩本屋は昔行ったけどかなりこってりだった記憶があるな
あれは人を選ぶと思う

ラーメンなんてそんなもんだ
ある程度癖がなけりゃはやらないし、その癖のためにまったくその店がだめな奴もいる

コッテリというよりもクドかった。
麺に絡めてちょうどいいけど、そのままだとクドイ感じ。

つけ麺の方が合ってるかもしれない。

岩本屋も濃い目薄め、脂多め少なめで味はぜんぜん違う
よくいえば自分の好みにできる
悪くいえば店のポリシーがわからない

大市の味噌ラーメンてまだやってるのか？
チョイ辛で俺的には美味かったんだが

大市って芦原のどこにあるんですか？

三国イーザのﾄﾏｵﾆの交差点を東進3〜5分

ありがとうございます。

Ｙプラの五目亭行ってきた。
五目ラーメンの味噌を食べたんだけど、物凄くクドかった。
味噌入れすぎ？ストレートの細麺だから、麺と合わせれば
問題はないんだけど、麺が少なかった…
６５０円の割りに具は多いから、
味噌少な目で、スープも少な目にして、
あんが薄まらないようにしたらかなり美味しいかも。

あっさりクドい、実に福井らしい味。

大宮交番交差点近くの小浜ラーメンってどう？

駐車場が狭くて入ったことない。
嶺南にある店と同じ系列なら美味しいと思う。
違うならわかんない。

>>24
あそこはＹプラも駅前店も、味噌・塩とも味がくどい。
最初食べたときはまあまあと思ってリピートしたときはめちゃくどかった。
一定の味を保てない程度の店ってことでしょう。

>>25
私はおいしく思いました。
でも、おいしいときは、体に悪いと思いつつ飲み干してしまうスープを、かなり残したな。
もしかすると、結構塩分大目なのかな？
今度は大盛りのチャーシュー麺にしよう。（あったかな？）

コパの敷地内にあるラーメン屋行った方いますか？美味しいんでしょうか？

>>29
一龍ですね。あそこは、値段と味が一致している無難なお店です。

一方、ほくしんという最近八号の中央卸売市場近くにできたお店はあまりお勧めできません。
看板メニューのチャーシューメン、焼き豚はぱさぱさ、スープと麺は幸楽園の290円ラーメン並み
とあんまりでした。

私の好みは、まるせい、天一、丸木屋などです。

８番ラーメンは安くて美味いと思います

>>31
ゴキラーメンですよ？

>>32
太郎の出ないラーメン屋をご存知でしたら教えていただけませんか？

ほくしん、は福井の味覚ではないように思った

>>32
飲食店であればゴキの居ない店は無い
どうも、もやしの黒いひげが足に見えるらしい

>>30
まるせいってなんであんなにラーメンライス喰う客が多いんだ?

>>30
ありがとうございます。

ほくしんは香林坊の店に入ったことありますが、
スープが甘すぎてダメでした。
８号線の店は入りにくそうで行ってません…

http://ramen.yahoo.co.jp/shop/3/index.html

8番美味いにきまっとるやろが

８番好きは巨人ファン並みに盲目で好奇心なく保守的だと思う。

>>38-39
８番ラーメンのことはこっちでやってください↓
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1181472850

味濃い目のラーメンの方が、流行ってるような気がします。
細麺の方が、流行ってる様な気がします。
どうですか？

>>41
来来亭店員乙

最近屋台しか食べ歩いてないなぁ、あ、以前名前が出た田中やどう？

俺は個人的に好きなんでたまに行くかな
単純なとんこつの店ってあんまり知らないし

俺もベル付近に行く時は結構な頻度で寄って行くな。
辛子高菜ラーメンも美味しいけど普通のが好きかな。
麺はハリガネで。くあー食べたくなってきた…

age

ベル近くの「ラーメンふじい」だが
やっぱり、ピリケンに戻ってきた。
あんかけ焼きそばや、中華丼やり始めてしまった。
だから言わんこっちゃ無い。
客の言い分ばかり聞いてたら、元に戻っちゃうよ。

>>47
OPENの時からあっただろ

ねぇよ。
出来たのは最近だ。
２回しか行ってないけどｗ
全く特徴無い味だったが、当時ラーメンセットのラーメンの部分を
チャーシュー麺に替えてくれ　と頼んだら
それは出来ないと断られてｗ
あまりの融通の利かなさにメニューを鮮烈に憶えている。

>>49
最初からメニュー変わってねえよ
俺は毎週行ってるが

はいはい、そうですか。
それなら、それでいいよ。
私が間違ってました。
美味しい「ふじい」さんに毎週通えて幸せですねｗ

自分の間違いを認めず、挙句の果てに逆切れとは…ｗ

>52
にほんごよめますか？
わたしがまちがってました　とかいてあるでしょ？
どこをどうかいしゃくしたら、ぎゃくぎれにみえるんですか？
わかりやすく、ひらがなでかいてさしあげますね。

はいはい、そうですか。
それなら、それでいいよ。
私が間違ってました。
正しい｢日本語｣を身に付けて幸せですねｗ

え〜そりゃもう、しあわせですよ。
ねんまつのおやすみにはいっちゃったので。
きょうからおおそうじです。
あなたはまだはたらいてるんですか？
それとも、のうなしのしゅふか、むしょくにーとですか？
しあわせをわけてあげたいですｗ

>>51-55
ケンカの続きはこちらでどうぞ↓
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.pl?BBS=kousinetu&KEY=1194690374

断る。
しかし、君は誘導が好きだねぇ。
8番スレに誘導したり。
何様のつもりかね。

＞＞５５の君、これは私が宣戦布告したのだよ。
連れてってあげるから来なさい。
暇なんだから。
尚、＞＞５３＞＞５５は
僕が謝ってるんだよ。
少々誤解があるくらいで騒ぐな。
＞＞５６は論破してあげます。
来なさい。

５５の君ではなく、＞＞５６の君にに訂正する。

こー言うのをスレ汚しってんだよ。
アンカーもまともに出来ない奴が騒ぐな。見苦しい。

とりあえず全角英数字の奴はキモイ

>>59
こー言うのを＝×
こう言うのを＝○

アンカーを、まともに打てなかった自分が恥ずかしい。
君は日本語を勉強しないと、恥ずかしいですよ。
釣られてる時点で、スレ汚してますから。

>>60
自分も、そう思いましたので直しました。
ありがとう。

夜中に素直だなｗ

まあ日本語うんぬん言うなら、>>61はちょっと読点が多いぞ。

──────────　ここからラーメンスレ再開　──────────

暇なので。
では再開しましょう。
一部を除き、スレの皆さん「ごめんなさい」

じゃあ俺から...





ほくしんってうまいよね

ほくしんって何味がおすすめ？
しょうゆ、みそ、とんこつ？

片町で６０年くらい、バーを経営してる店があるんだが
そこの息子いわく、結構醤油がうまいらしいよ。
俺には甘くて・・・どうかな・・・ってかんじだな。
行ってみればどうよ
>>65

なんだかんだで、８番が一番うまい。

8番悪くないんだがな…
こう寒くなってくると無性に味噌野菜が食べたくなる。

8番は形式上はラーメンだが、俺の中では別物だなｗ
「ラーメン食べたい」と「8番行きたい」は何か違う。

８番は突出していない分、ダメという人も少ない。
ほくしんよりは遙かに万人向けだし
天一みたいに、嗅ぐのもダメって人は少ない。
個人的には、８番の塩ラーメンは無難にいけると思う。
呑んだあとの締めにいい。

今日、岩本屋やってるかな〜？
誰か年末年始の営業日知ってる人いませんか？

今から勝山から出かけていこうかと思ってるんだけど。

>>70
で、やってたのかい？ついでに年始の営業日の情報流してくれ

個人的には岩本屋の麺が好きだわ

まぁ賛否両論あるがな･･･。

愛知から失礼します。
福井ワシントンホテルに「蜂家」というラーメン屋があり出張のたびに利用してました。
久しぶりに行くと 「1月31日をもって閉店させていただくことになりました」と張り紙が
この店は家族でやられていたと記憶していますが、系列店など無いでしょうか
あのラーメンと餃子　割高でしたがもう一度食べたいです。

>>73
系列店はないと思います。
フツーの醤油ラーメンに味の素をたくさん振りかければ
良く似た味になります。

味の素最高！！

グルタミン酸ナトリウム最高！！

グルミタン酸ナトリウムってなんですか？

花堂の田中はまあ旨かったよ。
スープ濃いめ、麺かためでちょうどいい。
ただ、スープがぬるい！もうちょっと熱くして出してくれ。

>>77
ググれ。

春江の宮脇書店の横のラーメン屋のおススメって何？
カレーラーメンはありえん味だった。

まるせい　さんの値上げ仕方ないよね。
こうも燃料と材料が値上がりしたんじゃ。
いままで良くがんばったと思うよ。
今や、ラーメン１杯７００円の時代。

値上げしない代わりに、量を減らした大手よりずっと誠実です。
正直な分。

８号線沿いでおいしいお勧めのラーメン屋はどこですか？（８番以外で）

8号沿いにあるのかね・・・？
ラララ来亭とかゆったら干されそうだ。

雅いけ。

>>81
値上げしない代わりに、量を減らすのが不誠実

>>81
一龍はラーメン一杯500円

ふくまる軒は大盛りでも630円

>>81
2年程前にセットの唐揚が4個から3個に減った時があったのは
今でも忘れない！

1

やっぱ天下一品美味しいな。チャーハンも美味しい。

湯けむり横丁の「いちろくらーめん」へ
行ってきました。
４回行った感想です。

あっさり醤油，こってり醤油，塩があり
ます。
あっさり醤油味が，美味しかったです。

青唐らーめん（トッピングが青唐辛子）
が意外にいける味で美味しいです。
辛いらーめんは，辛さがスープの味を
壊してしまうので，基本的に好きではな
いのですが，ここのはいい感じでした。
また食べたいです。

昨日、大宮らへんの小浜ラーメン行ったけど、２時半でも混んでるね。
店は椅子とかテーブルが粗末なのと、あんま掃除も丁寧じゃない印象だった。
ラーメン自体は濃くも薄くもなくまぁ良い味だと思ったけど、水がうまくなかった。

市野々行った人どうでした？
五目亭いいよね。

今日どん底行ったら、市野々って名前になってて驚いた。
しおは、面がとんこつ並みに細くなってたが、相変わらずあっさりで、
スープは火傷するほど熱いどん底の味のままだった。
具の玉子がわかめに変わってしまったのはマイナスかなぁ…
帰りにまだ食べてない方の特製（しょうゆ）ラーメンの半額券くれた。

店員も同じような気がしたけど、あれって経営者とか変わったの？

ほうりゅう逝ってる...次はどこだ...

五目亭は　くどいだけ

らーめん田中行ってきました。
一風堂を思わせる博多豚骨の味でしたね。
正直美味しいと思いました。
ただ値段がもう少し安いといいかな。。。
どこの店でも思うのですが煮玉子は５０円で出して欲しい。

俺も最初に値段を聞いてたから、一回も行ってない。本場とんこつと名乗って
おきながら、シャバいスープとあの値段は無いと思うから。

小麦値上がりしてるんだからそれ位いいんじゃないか？
オレも安いとは思わんが毎日食べに行く訳じゃないからあまり気にしてない
スープはあんなもんじゃないの？
とんこつは詳しくないのでアレだけど
福井向けにあっさりにしている気がした

1

天下一品

大宮の小浜ラーメン、店内は小さいゴキちゃんがいっぱい、
気持ち悪いので食べずに帰りました。
（昨年の話です）

そういえば、小浜ラーメンの場所にあった真竜ラーメンって
今は春江に移転したのかな?

今日たまたま久しぶりに縦貫道路走ってたら、新田塚自動車学校辺りの
パチンコ屋の隣に(昔は福邦銀行?)真竜らーめんって看板出てた。
朝11時くらいだったから、店やってるのかどうかもわかんなかった。。。

今日、岩本屋に行ってきた！とてもおいしかった！
麺の硬さなどすべて普通にしてもらった。
最初の一口くらいで「今まで食べた中で一番おいしいかも」っと思い。
食べていくうちに「ちょっとくどいかな、塩味が濃いかな、でもおいしい」っと。
終わりかけのころ「麺は南々亭で、スープは岩本屋で、接客は８番くらいで」っと。
めんたいこご飯も良かった！
最後までスープを飲んだ！いや、やっぱりおいいしい！がしかし、もうちょっとだけ、
スープを薄味にしたほうがもっとおいしくなるんではと思った。
しかし、南々亭の卵カツ丼は完璧だ！やみつきになる、これ以上の卵カツ丼は
この北陸近辺ではないだろう！
来来亭もおいしいが、麺が俺好みではない。
大市のラーメンをひさびさに食べてみたいが定休日が俺と重なって行けない。
次はどこのラーメン屋に行こうか。どうしよう。
岩本屋よりおいしいらーめんやがみつけられるだろうか。

>>102が異常なほどにテンパってる件について

>>102が異常なほどにテンパってる件について

もう余命が半年くらいなんじゃない？

102age

>>99
今日久しぶりに天一行ったがやはりうまいな・・・・
月一ぐらいで行くとかなりうまい！！
毎日は食えんｗ

天一は場所がなぁ〜
８号線沿いに２号店作って欲しい。

やっぱ、岩本屋のラーメンおいすぃ！

>>109

この舌音痴が！あの不味い岩本屋のラーメンよりよっぽど出前一丁のほうがうまいぜ！

>>110
この舌音痴が！

チキンラーメンに卵かけて食べると超おいすぃ！

こんなところで宣伝しないといけないとは、岩本屋って客足が途絶えてるのか？

まあ無理もないが。

まあ、
＞チキンラーメンに卵かけて食べると超おいすぃ！
程度の舌しか持ち合わせていないなら仕方ない。

岩本屋の話を石川の友人に話たところ笑われた。
「福井はあの程度で一番か？」って、
たしかに石川県のラーメンは旨い！

びっくりするほどうまいラーメンなんてこの世に存在しないな。

東京の有名店とか行ってもちっともうまくない。

じゃあ、石川のラーメンって、どこが美味しいんだ？
美味しいラーメンて、全国チェーンなとこが多い気が…
全日本とかとんとんとか？

福井人やけど・・・
石川は、山中温泉にある「くうにゃん(漢字忘れた）」、「アサヒ軒」うまいと思う。
先日、金沢の「岩本屋」行ったんやけど、食べた後数時間経っても
舌に残るような感じが・・・これって化学調味料のせいかな。
勝山にある「なかむら」って蕎麦屋の中華も結構イケると思うのだが・・・

開発のタイガの中華そばもシンプルで旨いぞ。

石川といえば店員がチャイナ服の店があったな

ラーメンの味は覚えていない

岩本屋よりおいしいラーメン屋ってどこ？
真剣に探してます。

こってりなら天下一品。

市野々だっけ？前どん底だったとこ。
あっさりならそこが一番だなぁ

すがきや

あわらの湯けむり横丁の
いちろくらーめんも、なかなかだぞ。

中華屋で食べるラーメンの方がうまいな
ちゃんと料理人が作ってるからな

いちろく，うまいね。
よく食べに行く。

>>121
個人的好みで言えば、
小松市の『よっしー製作所』

一国ラーメンてつぶれたの？

来来軒最強

来来軒おいしいけど、俺が食べたのは麺が細くて白かった。
でも、店内に貼ってるチラシのラーメンは黄色くて太かったような。
麺が俺好みでないなっという記憶がある。

とんこつラーメンの麺なのに、とんこつスープじゃないから不自然なんじゃない？
春江のしか行ったことないけど、あの一味入りは辛すぎて味が分からん。

うん、いちろく、おいしかった！

来来軒は、ひとことで言えばまずかったなあ。
期待はずれで、また行きたいかというと、全然。
まだ８番のほうがうえだね。

>>133
好みは人それぞれ

ラーメン屋じゃねーけど
西別院通りの、まるせん（丸仙って書くのか？）のラーメンは好きだな。
まるせんって店によって蕎麦やら定食やらの違いがあるんだよな
とりあえず、ここにきたらラーメン大盛り食っとけ。

>>133
それを聞いて、食いたくなった

岩本屋といちろくらーめんはほぼ同格だ！
俺の中ではトップ２だ！他も探そう！

>>116
雑誌を見れば最高峰に辿り着けるほどシャバも道も甘くございません

いちろくらーめんって駅前だけど、どこかに駐車できるの？

ゆけむり横丁の横に砂利の駐車場がある。

天下一品や来来軒をまずいって言うカッペは東京や大阪の旨いといわれているラーメン
より全て８番がうまいと思う井の中の蛙君ですｗ

うん。だから８番だけは行くの避けてる。

いちろく行ってきた。

魚介系スープで、濃い目で、炒めねぎ入ってるから
確かに岩本屋に似てるね。高いとこも似てるが。
餃子の値段は良心的だが、焼き加減がコゲ嫌いな人には辛いか？

屋台だと思ったらちゃんとひとつずつが店舗に形になってて、
エアコンもあるし、なんといっても禁煙なのが良いね。

駐車場も割りと止めやすいし。
駅前ロータリーの一時停止トラップが怖いけど。

>>141
東京や大阪の旨いといわれているラーメン
↑
行ったことないんだな...ｶﾜｲｿ(つД｀)

小浜ラーメン
ラーメン田中

岩本屋は屋台のときのほうがうまかったよ。今はひどいな。焦げたメンマ食べれません。

Ｊチャンネルでやってた幻のラーメンの店って何処にあるの？

・敦賀駅前の屋台ラーメン（チャーシュー入れ放題、夕方と深夜で味が変わる）
・芦原駅前のいちろくラーメン（大きなずんどう）
・福井市内？のボン（だっけ？）
（元ラーメン屋の２代目をまかされた程の親父が、娘のクレープ屋で土曜だけラーメン作ってる）

朝日の東京版で、福井では放送されてないのが前提の番組だし、
地図もなく、駅前詳しくないからわかんない…

>>147
どこに住んでる人？

うらは何畳のほうりゅうの五目中華すきやどの

>>148
福井。

そばでも食ってろ

>>147
敦賀のアルプラ辺り国８沿い　２０時頃〜
あわら湯のまち駅を背にして左側の屋台村の中
福井市内のはわかんない

ネギ入れ放題のミクラーメンをやろうと思う

>>152
ごめん、書き方が悪かった。
分からないのは最後の、クレープ屋で土曜しかやらない幻のラーメンだけなんだ…

クレープ屋って片町の郵便局の横入ったとこじゃない？
最近改装してたような・・・
ラーメンを再開するかは不明

age

この前かねてから噂のまる座へ行ってきた。

（除雪）

まねをして　
>メタボ４０ 様

自分はかなり以前から、ブログを拝見させて頂いており、ラーメン作りにおける
姿勢などとても微笑ましく、そしてかなり期待をしてオープン日を待っておりました。
しかし、頂いたラーメンは作り手の意図が伝わらずちょっとがっかりでしたね。

ああ、あそこにできたラーメン屋ね。
近くだから今度行ってみよう。

敦賀の気比神宮から南、８号線北陸電力前の
屋台「ごんちゃん」が行列つくってる。
５５０円は納得。

まる座行った。及第点ではあるが、もう一度行きたいと思わせるほどのものじゃないな。

チャーシューとかトロトロなのもう当たり前だしな。
俺独自の判断基準であるメンマはダメだった。くさみがある。
あと水も水道水じゃないのか？

あとコショウきつすぎじゃないか？　いくらスープにこだわっても、あれじゃ台無しだと思うが。

しょうゆラーメンなんてどこにでもあるんだから、誰か濃厚なとんこつラーメンの店作ればいいのに

＞162
辛かったでしょ！
僕も台無しにしてると思います。

ひさしぶりに天下一品へ行った。あいかわらずオエってなるほどのこってりスープでよかった。
ただなんで店があんな小汚い個人食堂みたいなんだ？　イメージだいぶ損してるな。
ここもメンマがくさいのが惜しい。

なにげに松原病院近くのライズのスタンドの屋台にはまった
大盛りチャーシュー１１００円

昨日久しぶりに丸木屋に行きました。
にんにくが有料になっていました（泣）。
味も以前と変わらず麺も柔らかすぎでした。
店長の愛想も相変わらず悪く、段々評価が落ちていきます。
初めて食べた時は美味しかったんですけどね〜。

>>167
丸木屋は俺も同じ感想だね。初めて食べたときはうまかった。
いいラーメン屋ができたと思ってたんだけど、だんだん味が落ちてく気がする。

幸楽苑へ行った。
たまたま醤油とんこつを頼んだんだけど、その後聞こえてくるオーダーが醤油とんこつばっかりだった。
人気メニューなのかな？

スープはうまかったんだけど、メンマがくさかった。このメンマのにおいって何が原因なんだろうね？
８番ラーメンはメンマがくさいことないんだけどなぁ。

東京のラーメンはこのにおいがラーメン全体からするから、水が原因なのかもしれない。
長く煮込んで味が染み込む食材だから、においが残りやすいのかも。

たまたま三国まで行ったので、
漁師町前の味の時計台に行ってきた。
頼んだのは塩バターコーンラーメン９００円
麺は中くらいのコシの強い麺だった。
あっさりしてて美味しかったけど、（スープがめちゃくちゃ熱かったので注意）
トッピング無しで７００円と思うと具の割りに割高かも。
パチ客向け価格かもしれないけど…


あ、メンマは漬け汁臭かったよ＞メンマ臭の人

春江の８番の近くにできた真竜ラーメンに行ってきた。

塩ラーメン食べたんだけど、
細めんが引っ付いて、べちゃ付いた感じになってて残念なことに…
スープも飲み干せるほどあっさりしてないし…
不味くはないけど、通うほどじゃなかった。

細めんコリコリのうまいトンコツラーメンが食えるとこってどこかないのかな

博多らーめん田中でﾊﾞﾘｶﾀだ！

香林坊の一風堂まで行けばいいと思うよ。

>>173
>>174
ありがとう行ってみる

って香林坊はさすがにラーメン食いにいくだけには遠いな。
とりあえず花堂へ行ってみる。最近できたのかな。知らんかった。

>>175
去年の春に、なおなおが潰れた後に出来た。

>>167
一緒に食べに行った友達は
「食った瞬間すがきやかと思った」
て

うまいラーメンを作るより、味を持続することのほうが難しいのかもね。
味見しても、だんだん舌が麻痺してくるのかも。

来来亭も最初うまいと思ったけど、最近行ったらしょっぱすぎた。
まあ醤油薄めとかすればいいのかもしれんが・・・

「まるせい」はそろそろ改装オープンですか?

らーめん　ほくしん　福井　開発新保店
の　女店員の

>>141 天下一品や来来軒をまずいって言うカッペは東京や大阪の旨いといわれているラーメン
より全て８番がうまいと思う井の中の蛙君ですｗ

その土地その土地でおいしい味があるんだから別にいいでしょｗ
天一の味は俺は一年に一回無性に食べたくなるけどその後
「もう一年はいらないな」って思うしｗ
かっぺがどうこうとか言うこと自体がなんかカッペっぽいよｗ

>>181
141じゃないけど、俺は逆に８番行ったときに
「こんなもんに●●●円出すのか…もう行かないようにしよう」と思う。
かといって東京・大阪で人気のラーメンが何でもおいしいかというと、
ほくしんをみれば分かる通りだし…

味覚の好みは人それぞれだからしょうがないけど、
新しい店を開拓せず同じ店ばかり行く思考停止した状態と
それに伴うマイナー・新規店舗にチャンスがない閉鎖した状況が嫌なんじゃない？

８番はラーメンどうこうというより、ちょっと外食するときの定番になったんだろう。

値段や味が知れてて量もあるし、ハズレを引く心配もなく入りやすい。
まあそんな店の割には、最近高くなったなぁという気もするが。
幸楽苑はラーメン２９０円、ギョーザ１８０円だもんなぁ。

８番も、ラーメンとしては決してオーソドックスではないし、東京から来た人を連れて行くと旨いという
って話も聞くよ。

今日ひさびさに「まるせい」に行ってきた。

どこをどう改装したんだろう？

8番は別に嫌いじゃないが、おしぼりがないのがちょっと。

ラーメン屋ってのは本来、店に泥くささがある方がいい、チェーン店みたいに店が
きれいすぎる(ﾚｽﾄﾗﾝみたいな)所はあまり美味しくない。

あとメニューがやたらと多い店、全部がありふれた味と言う事が多い。

そんな訳で自分的には鯖江の一丸が美味しいと思う、チャルメラ系が嫌いな人には
不向きだけどね。

店の汚さとチャーシューの臭さが屋台っぽいね

お初です。福井の和菓子の老舗飛島の前にある「岩ちゃんラーメン」長年通いつめていますがトロトロのチャーシューと塩味のスープ、細麺とのコラボレーションしびれます。いつも、一歩ひいているひかえめな親父さんも味があって最高です。

この頃になって「丸木屋」に２回ほど行った。

初めて食べた時、すっきりしたスープの味でとても美味しかった。
いっしょに食ったツレも、これは美味しいねって意見一致。

別の日、美味しいラーメン屋さんだからと言って、別のツレと行った。
そしたら初回行った時と同じラーメン頼んだのに味が全然違う…
スープの味は濁ってしまりのない味で、初回の時には全然使わなかった
コショウをたっぷり入れて食った。
ツレもどうようの感想で、あんまり美味しくないねって言ってた。

初回と、２回目の間隔は一ヶ月も開かずに行ってるのに
この味の激変具合はどうなの？

初めて食べた時は、いい店みつけた♪って思ったのにな…

>>189
あそこはよく味がかわる。日による変化も大きいのかもね。

まあ、化学調味料使ってないから味を一定にするのは難しいんだろうけどさ。
いいスープができなかったときは店を開けないなんてとこもあるそうだけど、さすがにそこまではやれんのだろう。

>>190
でもやっぱり商売としてラーメン出すなら一定レベル保ってほしい（;▽;）

商売だから店をちょきちょく閉めてられないってのも分からない事はないけど、
妥協してお店開けてても、美味しく無い日に来たお客さんは、次来なくなっちゃうから
商売先細りで自分の首絞める事になると思うのよねん…

凄く美味しいラーメン作れる腕があるんだから丸木屋さんには頑張って欲しいな…

でも、一回美味しくないラーメン出して来たから、もう行かないけど。

市野々(旧どん底)が休業してますね。
けが治療のため1月20日までと貼り紙がしてありますが．．
どうなるのかな？

ほんとに「まるせい」改装したの？自分も今日行ったけど、どこも変わってなかった。

「まるせい」って板垣のまるせい？
店主入院のため1/5まで休業ってあったけど。
美味しかったからまた行きたい！

鯖江市の丸木屋について
ご存知の方、情報有ればなんでも教えて下さい

>>195
このスレ検索すれば何回か出てるよ

今度、あわら市金津に転勤になるのですが近辺に
オススメのラーメン屋あれば教えてください

>>197
お仕事で福井に転勤で大変お疲れ様です、まずあわら市芦原町に大市ラーメンと
なんなん亭と言うところがあります、この二つは是非行ってみて下さい。
あとは近場で丸岡IC近くにうえだと言うラーメン屋があります、色々批評される
方がいらっしゃるとは思いますがこの3店は是非お勧めします。
あと福井市内、鯖江市内、武生市内などオススめの所は沢山ありますが、まずは。

>>197
芦原温泉の屋台村の
いちろくらーめん　もいいぞ。

芦原温泉の屋台村のいちろくらーめんが福井で一番おいしいと俺は思う。
なんか、スープと麺がかなり完璧。しいて言うなら一緒に注文するご飯に
岩本屋みたいなメンマとか明太子とかのってるのがあれば良い。
そして、岩本屋が２番。そして今、３番目を見つけるために日々さまよってる。
この二つよりおいしいとこってある？
ほんとにだれか宣伝とかでなくて教えて！

市野々(旧どん底)復活しましたね。
久しぶりでおいしかったです。
以前より麺が細くなったような気がしました。
>>194
板垣で休業してたのは市野々です。

なんなん亭、カツ丼はうまいがラーメンはマズかった記憶が・・・
まあ、味覚は人それぞれだけどね

>>202
確かにラーメンは美味くない。。。
麵とスープが合ってないYO！！

金津はどさんこなくなったから駅前の中華屋だけかな？
芦原方面もいいけど、ついでに買い物とか考えると丸岡とか福井の店に行っちゃうなぁ。

市野々復活したのか。よかったぁ。
ランチが無いのが悲しいけど今度行ってみよ。

>>197
８番ラーメン

>>205
ここチェーン店ネタ禁止じゃなかったっけ？チェーン店は北陸まとめて別板だった気が。

そもそも文章できっちり提示理由を説明しない投げっぱなしな
チェーン店ネタで無駄レスするのはやめてほしいんだが…

>>206
心に余裕さなすぎ

>>206
カリカリするなよ、これでも飲め。。。

ξ
旦

Test

10年程前に鯖江の中央中近くにあった『じぇんとる麺』。
先日、前を通ったら南大門とか看板出てたなあ。
うまっかた記憶だけある。
あの店主、どっかでまたラーメン屋やってないかな。
同時期に西循環沿いでてっちゃんラーメンの屋台も
やってたり閉まってたりしてたけど、じぇんとる麺のほうが好きだった。

岩本屋のかちもり？ラーメンがすさまじかった。
生？ニンニク&化学調味料&異常な量の油で舌が麻痺った。
しかも醤油の味しかしないくらいにしょっぱいしょっぱい。

メニューは普通に煮た卵だけで十分です…

>211
二郎タイプのラーメンに味を求めるな
量の話をしなよ

>>211
そこは舌が麻痺してから行かないと。

930円だけあって量はあった。
ただしくどいもやしラーメン…いやラーメン入りもやし炒めだな。
ひたすらもやしを食べてるって感じ、しかもホントに醤油の味しかしない。
あとにんにくが多すぎて、翌日臭いで周りに迷惑かけた。
はっきりいうと今のところ福井で1番まずいラーメン。
広告で「あれ？できちゃったよ」だって…そりゃねーよ、昔からのファンだったのに。

豚局のイケてる福井で、おすすめの寿司、焼肉、ラーメンの投票があるらしいです。

岩本屋の店主がバイトや社員に任せてからの
味の劣化振りは凄まじいものがあるな
まさに烏合の衆

先日、武生の岩本屋に行った。
ラーメンは、美味しかったけど、
食べてる最終に「味の方、どうですか？」と
いちいち聞いてくるのが、かなりウザイ。
正直、あんな感じで聞かれて、
「美味しくないです。」なんて、
普通の人は、多分言えない。
意味ねーよ。

「味どうですか？」は「濃すぎませんか？」の意味だろｗ
誰が「美味しいか？」って聞くんだよ

「味が濃すぎる」又は「薄すぎる」＝「美味しくない」って事だろ？
普通に考えれや！めんどくせー奴だな。

雰囲気が悪けりゃどんなに化学調味料入れてもマズくなる

岩本屋はもうほんまにどうしようもないな。
濃いや薄いや硬いや柔らかってなんでそんなもん一々答えさせるんだよ。
これがうちの味だ！って自信もって一本化しろ。
いや自信もっても困るんだけどねそんなに美味かないんだから。
それと店員の大声もなんとかならんかね。あれじゃまるで怒声だろ。
狭い店内なんだから食ってる客の身にもなってみろって。

>>221
嫌なら行くな！
俺は毎週行く！

>>211,214
おまえ二郎くったことねーだろ。

岩本屋の新ラーメンは、まさに二郎のパクリだぞ。再現度高い。
野菜増し増しくらいのやさいの量だったな。麺の量は若干少なめか。あとカラメ（二郎比）

930円の設定とブタの少なさはどうかと思うが。
（二郎は600〜700円のラーメン小で厚さ２cmのチャーシュー（ブタ）3枚でデフォ）

こんな近くで二郎くえるのはありがたい。またくいにいこ。

岩本屋の店主は、
片町のねーちゃんにハマッテルｗ

もうオワタ

>>224
店長に報告しておきますm9(^ ^)

あわらの「いちろく」って、うまいの？
「いちや」と同じラーメン？

>>226
岩本屋よりおいしい。
いちろくづくしラーメンの味濃い目の麺細め。

高木の榎ってとこはじめていったけど、坦々麺すげえな

大野駅前のラーメン屋さん、名前忘れて申し訳ないが、
塩梅も豚骨も美味かった。

（除雪）

>>229
ああ、塩梅旨いな。
俺も名前忘れた。なんか単純な名前。
でも店主は京都から。

福井で一番？　やっぱ敦賀の屋台「池田屋ごんちゃん」でしょ。
二番目が、一力。
三番目にやっと嶺北で、うえだ。
世界も結構旨かった。
喃喃は最悪。二度目はない。

イケてる福井のグルメ特集
東京からゲスト呼んで８番ラーメン食わせるなんて・・・
普通ありえないだろ

８番ラーメンって福井のもの？石川じゃないの？

昔、岩本屋のバイトが声高らかに
「な？ラーメンなんて簡単にだろ？」
とか新米に教えていたのが面白かった。
もちろん劣化ラーメンが出てきた。

たのむ…店主…もどってきてくれ…
あと福井店にいたカツラギさん？だっけ、あの人のも旨かった。

桂さんですね。
私も好きです。

福井さんと桂さん　
この２人が好きです。

雅好きです

食べ過ぎには注意！
http://www6.plala.or.jp/tuc/cal.html#ca03

>>232
東京からくると８番でもうまいんだよ

いちろく、岩本屋、いちや。
これが俺のトップ３だ！甲乙付けがたい。
全部頭文字が「い」から始まってることに今気付いた！

ワシントンの中にある、チャイナテーブルのサンラータンタンメン！激旨！
辛いのが苦手な人は、食べられないと思うけど。

240>>
同意！

辛さと酸味が絶妙ですよね〜。
熱々(過ぎる）なのもＧｏｏｄです。

辛いラーメンといったら、るぐーの激辛ラーメン食べた人、

レポください。

るぐー、つぶれてたよ。

るぐーは福井大学近くに移転したんじゃなかったっけ?
店舗形態は変わって、ラーメン屋って感じではないかもしれないけど。

>>242
ちなみに飯塚のお店の時に辛いラーメン食ったけど、あのお店の基本形の
塩味にタバスコを入れたような味だったと思う。

>>244
店移転して、飯塚の時よりも辛さが増して、完食した人が少ないと聞いたんだけど…

昨日、越前市の、テレビにでてた○番で数ヶ月ぶりに食べた。
野菜ラーメンの醤油を食べたが、以前と比べてなんか味気無い気がした。
気のせいか、その日がたまたま出来の悪い日だったのかも知れんが、
濃い薄いじゃなく、なんか旨みがないというか、コクがないというか、
アレーッ、スープのレシピ変わったか？て感じでした。
あくまで個人的嗜好による感想ですが・・・。
昔から、なんとなく越前市と鯖江市の○番は他地区の○番より、
チョット美味しいと思っていただけに残念。

いま、○番で一番ウマイのは
鯖江市の小黒町の店
接客は武生の楽市の近くの店

チャーシューがうまい店ってある？
トロトロのチャーシューを食べたい。

>>248
> チャーシューがうまい店ってある？
> トロトロのチャーシューを食べたい。

鯖江の西循環線にある丸木屋へ行け！
ネットで検索すればチャーシューの凄さがわかる

ラーメンそのものの味については賛否両論だが
チャーシューに関しては、悪口を書いてあるページを見たことないぜ
チャーシューのみ、持ち帰りとして普通に販売もしているよ

トロトロのチャーシューって沢山食べると飽きませんか？
昔、壺中・（今は若干名前がかわっていたような）とか、
丸岡の○姫（今はやってない？）で、「トロトロチャーシューうめー」と
思って、次に行った時にいざチャーシューメンにすると、
「もう脂身いらねー、ウップ。」ってなってた。
トロトロチャーシューなら、気持ち厚めの２枚位が丁度いい。

（除雪）

>>249
ありがとう。丸木屋はたまに行くんだよね。確かにチャーシューうまい。

ラーメンも悪くないと思うんだけど、もっとラーメンらしい味にしたほうがウケると思う。今のは天ぷらうどんを食べてるような味。
東京とかの激戦区で差別化するならいいかもしれんけど、田舎じゃ普通のとんこつ醤油でウマーいの作った方がいい。

消費者は言うこととやることが違うってマクドナルドの社長が言ってた。
健康志向と口では言っても、うまいものが食いたいんだよね。

>>250
トロトロだと、よく煮込んであるから結構油も落ちてると思うけどな。

今はスーパーでもラーメン屋のチャーシューとかいうの売ってるけど、イマイチだね。
ただの焼豚よりはいいけど。

角煮はあるのに、トロトロチャーシューは商品化できない不思議。

山頭火行ってきたけどやっぱり田中の1強は揺るがない

福井市内でパイコー麺（パーコー麺）、サンマー麺を食べさせてくれる店ご存じないでしょうか。
知ってらっしゃる方情報提供を御願いします。

岩本屋行くぐらいならプリッツサラダ味食うよ

こんばんは。
先日久しぶりに北斗行きました。
お昼に行ったのですが、相変わらずの混雑でした。
焼飯サービスは良いですね。
ラーメンもいつものタンタン麺を頼んだのですが
味が変わっておらずＧＯＯＤでした。

福井では数少ない名店だと思います。

ラーメン田中も出店当時は、非常に良かったのですが
最近飽きてきました・・・
替え玉のせいかも知れませんね。

暑くなってきたよ
ラーメンは秋まで(゜�凵K)イラネ

移転した「るぐー」へ行った。
スープや麺が進化していた。
スープは、どこやら人気のラーメン屋より飽きのこない味だった。
麺は、今回の中太麺より、前の細麺の方が俺は好み。
以前より量が少なくなった分、高価に感じた。
あと、ドンブリが底が深いため、せっかくのスープが飲みにくかった。
もうひとつ、椅子をなんで、あんなんにしたんだろうか？

るぐーって、今どこでやってんの？

>>260
福井県立武道館の近く、福井市街地から明治橋へ向かった右手にある。

>>261
ありがと、あいしてるわ。

>>262
どーもです。
でも、平日昼は、やってないみたいよ。

チャーシュー失敗して店開けない、なんて頃が良かったね
炙りチャーシュー、ホントに限定だったし

まだ、るぐーのオヤジはらーめんに対してこだわりをもってるね。
どこかの店みたいに、儲けや知名度に走ってもらいたくないな。

もう４軒目だから、いいかげん成功して欲しいね
最初の店で話聞いたとこじゃ、その前の焼肉屋のツテでいい肉が手に入るんで
それをチャーシューにしてラーメン出したいってことだった
個人的には最初の塩＋黒コショウラーメン＋中太麺が好き
アレはなかなかない

>>265
>>266
鯖江のラーメン丸木屋のガンコおやじもだんだん丸くなってきたよ
いまだに合成添加物・化学調味料ゼロでチャレンジしてるがw

>>261
福井市街地から向かったなら、左手じゃない？
県立武道館近くのファミマ跡。ファミマはすぐ近くのカラオケの1階に復活したけど。
塩ラーメン専門店って銘打っていたね。

以前の福井工大近くにあったとき以来だったけど、麺が違っていて。
あの当時のボリュームではなく、食べやすい量になってたよｗ

NHKで敦賀の屋台の特集してる

食いモン屋の屋台やれない福井からはうらやましいなあ

山頭火
塩くどくてあれはだめだな。。
もういかね〜

北海道のラーメンは飯の汁だから、ごはん頼まないとダメだよ
替玉で薄まるの前提で濃くしてる九州とは違う
山頭火は旭川も東北も結構行ったけど、みんな塩の小に白メシが基本

いちばん良く行った五反田は若いやつ多くてラーメンだけだったけど

エルパ敷地内にあった一龍が５月いっぱいで閉店してた。
特に残念とも思わないけど、あそこって喜多方ラーメンの系列店だったはず。
他の喜多方ラーメンは営業してんの？なんかボチボチ閉店していってるような・・・

喜多方ラーメン蔵って、いわゆる喜多方ラーメンとは違うよね
会社も新潟かどっかの会社だし

福井はどこがフランチャイズやってるんだろう
福井で一龍なんて名前つけるてたりして、やっぱどっか他所の会社だろうか
餃子タダのときしか行ったことないけど

つか（株）キタカタのFC・・・「蔵」は消滅方向で、今は「無尽蔵」が主流。

てか、おまえら・・・・
丸木屋あぼーんするんだろ？




当然かｗ

>>272
でたらめ書くなよ福井人w
山頭火のねぎ飯なんて数年前に登場した
単なるサイドメニュー
本場旭川じゃラーメンのみ注文が圧倒的
北海道ラーメンは気候を反映して
冷めにくいようにこってり
濃い味が基本
めし出す店の方が少ない
道産子の俺の前で嘘はゆるさねー

ナニこのエセ道産子ｗ

だれかネギ飯なんて書いたか？
そんなん食ったこともねえわ

だいたい旭川に本店あっけど、本場じゃねーでしょ
旭川らーめんだっつってハブられて一回店閉めたぐらいなのに

夕張から逃げてきてラーメンなんか食ったことねーんだろーけど
たいがいにしとけよ

>>272
＞北海道のラーメンは飯の汁だから、ごはん頼まないとダメだよ

は？
飯の汁w
ごはん頼まないとダメw

＞替玉で薄まるの前提で濃くしてる九州とは違う
＞山頭火は旭川も東北も結構行ったけど、みんな塩の小に白メシが基本

みんなねぇw


＞いちばん良く行った五反田は若いやつ多くてラーメンだけだったけど

プゲラw
何もかもでたらめだな

いたい

丸岡の一姫タバコ吸いながら調理していた、味もイマイチ。

先日、山頭火行ったけど、麺がかん水臭い事と、
油がすごくて、正直くどかった。

でも、もう2度と食べたくない？と聞かれると、
そうじゃないかも？

まぁ、値段的なこともあるし、
行ったとしても１年に1回ぐらいだと思うけど・・

山頭火、今日行ってきたんだが味はまあまあだったし
ラーメンの種類によっても違うんだろうけど岩本屋とかと比べると油っこい事もなかった。
食べたのが味噌だったからか？

中の具も温かかったし（時々、冷たいメンマや煮たまごが入ってる店があるが俺個人としては嫌い）
厚切りぶつ切りのチャーシュー使ってるから好き。

ただ従業員の注文聞く際の接客は問題無いけど
カウンターの中で従業員同士の無駄話が多いのは僻々した。
注文してから食べ終わるまで、ずーっと喋りっぱなし。
学生バイトなんだろうけど上の人が注意した方がいいと思う。

>>276
とうとう"丸木屋”が・・・・・

看板変わったよ

たしかに、福井の店は、従業員（バイト？）同士で、ぺちゃくちゃやっているの多いよね。あれは、なんとかすべき．．．

こんばんは。
先日鯖江のラーメン世界？に行きました。
まずまずの評判だったので楽しみにしていました。
店員さんの態度は非常によかったです。
個人的には麺もスープも単体としてはおいしいのですが、
麺とスープはあまりマッチしていなかった感じがします。
太ちぢれ麺にあまりスープがからまない感じがしました。
友人は大盛りを頼んだのですが、あまりにも多くて食べきれませんでした。

どなたかお勧めのラーメン屋さんご存知ないですか。
個人的には好みは
天下一品、大市、北斗です。

>>286
ﾙ･ｸﾞｰは行った事あります？

>>287
こんばんは。
何回か移転をしているお店ですよね。
行こう行こうと思いつつ、二の足を踏んでいました。

今週末にでも伺ってみます。
ご親切にありがとうございます。

めちゃ久しぶりに岩本屋に行ってきた
油っこさに磨きが掛かっていたと思うのは歳のせいだろうか?
どんぶりが昔より大きくなってて食いやすくなってるのには好感が持てたｗ
ただ掛け声がうるさ過ぎるぜ

岩本屋の焼きメンマは美味いけどな
普段ラーメンはメンマ抜きで注文してる俺でも食えるし
でもそれだけだよね
ラーメン自体はそれほど美味くない　ってか、年々味が落ちてきてる気がする・・

だれか、岩本屋の新メニュー「濃厚つけ麺」のレポ願います。

丸木屋、、いつの間にトンカツ屋になったの？

>>291
全くだめ。
粉末かつお？が添えられてるけどスープが一気に粉臭くなるし、
一言で言うとふりかけのオカカをスープにした感じ。
あげくに煮豚？の脂身が強すぎて残した。
この前の激くどモヤシラーメンといい、どうしたんだ岩本屋。

で、丸木屋のとんかつうまいの？

祝　完成濃厚つけ麺の看板が出てたので、釣られて岩本屋さんへ（武生店）
あの、看板出すほどの完成度は見られないんですが。
鰹節の粉で片栗粉かなんかで、とろみ無理やりつけた感があります。
あと、具少ないです。
その少ない具も、チャーシューは硬くて残しました。
おそらく、「うで肉」の脂の少ない所を使っているんじゃないかな。
普通のラーメンも、どんどん薄くなってきてるような。
お盆に友達連れて行ったのに、残念。
ファンだったんですよ。ほんとに

「究極の味を追求する」つもりなんだろうが、傍から見てたら「ブレまくり」
客としては、せっかく好みの味を見つけたのに店の勝手な都合で味をコロコロ
変えられたら迷惑極まりない
その結果が「丸木屋」の現在の姿
賛否あったが確実に味に惚れ込んだファンがいたのに、ブレまくって客の心が
離れ右肩下がりの状態に
現在経営しているラーメン店にも同じくブレが見られる店もある
「うちの店はこの味で売っている」っていう確固たる芯がないと駄目だと思う

有名ラーメン店は、大抵昔から味は変えてないもんだわな。

一人で味も経営もやってると、やっぱ普通の人間は迷いが出ちゃうんだろうねぇ。

儲けに走っちゃったかな岩本屋

昔の屋台の味を復刻してほしいな。

>>293
あの「粉末カツオ」が100円もするんだぜ
笑っちゃうよなぁｗ

岩本屋なんか昔から儲けだけだろ

花月嵐旨いね。濃厚系が好きな人間にとってはたまらんだろう。

期間限定メニューがどんどん入れ替わってくのも面白い。
そんなにしょっちゅう新メニューでて味を統一できるのだろうかとも思うが。

あしたは天一の日