ラーメンネタ＠石川県１３杯目

13杯目を立ててみました。

● マターリ進行　必須　●

味覚は人それぞれだから、自分の味覚を他人に押し付けたり、
大人気なく煽ったり、ラーメンに関係のないネタでアラシたり、
コテハンを叩いたりするのはやめて楽しくいきましょ〜。
あなたのお気に入りのラーメン屋・ラーメンについてなんでもどうぞ！

過去スレ一覧

(１杯目と２杯目は焼失したものと思われ)
ラーメンネタ＠金沢市近郊３杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0156.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊４杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0157.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊５杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0361.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊６杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0128.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊７杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0296.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊８杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0359.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊９杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0423.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊10杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0602.htm
ラーメンネタ＠金沢市近郊11杯目
http://kousinetu.machibbs.net/log/log0713.htm

乙

MROのエンモクという番組みたが、翔龍とか一鶴は大崎にいくらつつんだんだろか？つつんでないにしても宣伝で出ているんだろうけど視聴率低そう。

エンモク見ました
石川ラーメンランキング

１　翔龍
２　一世風靡
３　一鶴

なんか。。。。

>>1さん乙です。

>>3-4
私も見ました＞エンモク
一世風靡って密かーに昔から営業してますよね。実はいつ潰れるかと
思ってたりもしたのですが(場所があまり良くないし)、味はこの結果を
信頼するならば「良い」ということになるのでしょうか。

いや、ラーメン屋は独り黙々と食っているのがいいんだよ。
なんつーか、哀愁を帯びてどうみても負け組みなんだが、それでも目だけはぎらぎらしてて
必死に逆境に耐えて黙々と食べている。

中年男はラーメン屋には似合う。

翔龍に行列ができていた。鳴和時代には考えられないことだ。テレビの力はすごい。

昨日「ど〜ぞ」に2回目行ってきました♪
「醤油ラーメン」が無くなり「胡麻味噌｣ラーメンだけになってた。。
前行った時は、風邪のため味覚・臭覚麻痺・・・
スープは甘めの味噌に胡麻風味、麺は玉子細麺、チャーシューは硬くて
パサパサ（ショウコウ酒風味イマイチ）
甘いので途中で飽きてしまう！
ので、途中でラー油入れて坦坦麺のようにして喰う。
まずまず満足して帰ろうとすると、ギョーザサービス券貰う

俺は靴を脱いで掘りごたつ式が気に入ってるが、急いでる方は・・・？

ランキング1位の「翔龍」ってどこにあるの？
詳しい場所ｷﾎﾞﾝﾇ

>>9
http://isweb11.infoseek.co.jp/gourmet/noobow/index.html
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Celery/1132/index.html

「らーめん全日本　御経塚店」は何処に行った？

え、場所変わったの？
あそこの店舗はあまりおいしくなかったからね

>>11
http://www.zazi.jp/search/all.cgi?no=859

>11・12
12杯目に出てる！！

俺、石川出身の東京在住（上京して１６年目）だけど、実家に帰った時は、必ず８番ラーメン行って、「野菜ラーメン（味噌）」と「鳥唐揚げ」食べるをすんごく楽しみにしてる。　こっちにないし、やっぱ子供の時から食べてたラーメンって、懐かしくて涙が出るほどうまいんだよね〜。　まちBBSのラーメンスレなんで、マニアックに走らず、地元ならではの８番が盛り上がっててもいいんじゃない？

8番で味噌食うなよ。
バターだバター。

>8
私は以前「どーぞ」美味しいと言った者ですが、
ゴマ味噌らーめんより醤油らーめんが美味しくて、好きだったんです！
醤油の方無くなりましたか...そしたらもう行かないと思います。
ゴマ味噌は、最初の一口だけ美味しくて、途中で飽きてしまうのは、
私も同じです。

森の里へ行っちゃったのかぁー。

それと工大周辺にラーメン屋が増えたねぇー。

>>16
おう、ありがとよ。　今度バター試してみるよ。

>17
「醤油しばらく休みます」って言ってた、でもメニューから消えてた！！

>17
「醤油しばらく休みます」って言ってた、でもメニューから消えてた！！

>>18
ラー屋、今から杜の里近辺に繁殖するかも？！そんな予感。。。
とくに外環状完成する頃には・・・！

アクタスに載っていたけど「がきデカ」の作者であり現在金沢在住の山上たつひこ氏によれば、金沢のラーメンや麺類のスープや汁は
甘すぎるとの事。
他地域と比べるとかなり違うらしい。
石川からほとんど出た事のない自分には良くわからんが・・・。

逆に関東の麺類のスープはくどすぎる

>>22
金沢の醤油が甘いからじゃないの？
ザラメなんかが入ってるやつもあるし。

>22・24
うん！うん！
たしかに！
昔ながらのうどん屋のスープは確かに　　あ　ま　い　♪
「こいしや」「おたふく」のラーメンは間違えなく　あまい！！
たまには、あのスープが恋しくなって、喰いに行く事あるョ。

＞24
　うん、そんな事も書いてあったような・・・・。
　とにかくダメだと。

板商っていつのまになくなっていたんですか？いただき亭になっていた。詳しい人いたらおしえてください。

醤油が甘いんじゃなくて味醂の効かせ過ぎじゃないの？

ラーメン藤って
知ってる人はほとんど美味いって言うけど
あんま有名じゃないのかな

（除雪）

藤は課長効かせ過ぎ。不味い。

今度12/29（土）野々市町工大そばに、新潟の｢源」っていうラー屋が
できるそうです。新潟ラーメンて、魚系のスープらしいけど、「魚醤」
とは、違うんだよね？？？
どうなの？知ってる方教えてチョ！

　　　↑もしかして「ジゲン」の後釜？

>>32-33
ZIGENの向かいです(前居酒屋だったところ)。
隣のチャンカレみたいな色に塗装してたからチャンカレの避難所wみたいな
ものかと思ったら、その「源」というラーメン屋でした。
開店は確か11月末じゃなかったかと。

ちなみに、ZIGENの後釜は丼飯屋っぽいものになりそうです。

「虎」　は　どう？

普段、化調たっぷりラーメン食っている人が翔龍のラーメン食べてうまいと思うの？

今日真打に行ってきました.いつもと味がちがつていました.

（除雪）

土曜日「源」の前7時過ぎに通ったら1杯50円でオープンしてたので、
日曜日の昼に50円持って行ったら50円セール終了してた。。。
で、結局普通の値段で喰ったが・・・やっぱり値段通り・・・
もう行かない！！
麺は細玉子麺ここまでｏｋ
スープは薄くてコクが無いでも、嫌な刺激がある。（化調だ！！
チャーシューはクサイし不味い！！
学生街ならなんとか生き残っていけるかも？

↑同感
うまくない！！安っぽい！！
昼にいったが、茶パツの姉ちゃん店員２人対応最悪！！

高尾の中華ダイニング煌のお昼のランチでラーメンセットがあるよ
毎日いろいろ楽しめます・・・が料理長がバイトにセクハラを
するのでも有名？パートの方とはできちゃってるし・・美味やらしい・・

チョッチ逸れますが・・・
この前、テレビでやってる「みそ坦坦鍋の素」だったか買って
そこに、麺だけまともな麺入れて挽肉など入れたら馬鹿馬だったよ！！

小松署向かいのさんぱち。

量が多すぎる。味にしまりがない。
野菜ラーメン食いきれない。

>43
小松駅にある「元八」は、8番なんだろうけど「さんぱち」は、どうなの？
野菜が多いってのが・・・煮たもの同士か・・・？
情報くだ！

ここのチェーン店
http://www.sanpachi.co.jp/

味噌ラーメン　700円
○　ﾁｬｰｼｭｰ4枚　麺多め　ニンニク入れ放題　ﾎﾟｲﾝﾄ制（1杯1P　10Pで700円分　期限あり）
×　ｽｰﾌﾟ甘すぎ　麺団子状態 　カレーライスもある

専門店>>>さんぱち>>寶龍>8番

さんぱちの醤油ラーメン食った・・・2度と行かない！
スープに野菜の甘みが出過ぎてクド過ぎる！玉葱の入れ過ぎ？
食った後もしばらく気分が悪かったです。

げぼリンコ・・♪

一昨夜行ってきました。
某ラーメンサイトの情報によれば。背脂チャッチャ無しがあったはず。
どれだっけか？　わかんねぇ！！！！
ちょっとばかしパンチドランカー症状が進行しているやうです。(-_-;)
思い出せないので、しょうがないから煮玉子ラーメン(\700前金制)を頼みました。
水を取るふりをしながらカウンターの中の厨房をチラチラ偵察。
麺箱には『長七の玉麺』の名が。
背脂チャッチャはどうやってするんだろうか？と見ていると、
豚骨スープを煮込んでいる寸胴から取り出した脂の塊とおぼしき物体を網に載せ、
予めスープが入った丼の上でチャッチャしていました。
予想に反して旨かったです。特に麺が気に入りました、歯応えがあって食感が大吉♪　この硬度で細麺だったらもっと旨かろうと思いました。
スープもコクがあって旨いです。　でも、背脂は次回からパスしたいです。(^ｰ^;
燻玉ラーメン背脂無しの細麺。
次回はこれだッッッ！！！(￣_￣メ)

懐かしいです。

>泥氏
おひさしゅ〜ござる！！
＞48は「さんぱち」のことか？

>>50 さんたさん、お久しぶりです。

いやはや申し訳ない。店名を書き忘れました、(^-^;
羽咋の『七福神』です。
羽咋市役所前から氷見に向かい、羽咋高校を過ぎてすぐ左側にあります。(ブック・マーケットの手前)

ラーメンの他に、キムチ丼とか明太子丼、肉丼(チャーシュー)等々、
魅力的なサイドデッシュもメニューに並んでいました♪

堀川にある「華麒麟」ではやや大きいチャーシューが出てくるが
けっして富山にある「麒麟飯店」ほどの大きさではないのが残念。
味はあっさりとしていた。

「たんたん」か「とんとん」が８号線森本あたり（金沢食糧そば）に、開店してた。
福久（パチンコ屋敷地内）にあるのに？大丈夫か？！

そう言えば、「神楽」は、いまどうなってる？蕎麦屋開店したか？

たんたんはアル中が作っているぞ。ビール飲みながらやっていた。

>>52
「華麒麟」は7年くらい前、片町の一番館１階にあった？
だったらラーメン屋というより中華料理屋ですね。
別なのかなあ？

ラーメン　七銭　萌え

　【七福神再訪】

冬季は燻製の出来が良いのが少ないので、在庫がなくなり次第、燻玉ラーメンは春まで一旦中止だそうです。
で、燻玉ラーメンをいただいてきました。(\800)
これが最後の一個だといっていました。マジか、あ？
背脂ナシにしてくれろと言ったら「燻玉ラーメンは背脂ナシです」
細麺と白髪ネギもデフォルトです。

　旨いッッッッッ！！！

前回喰ったときも旨いと思ったけど、背脂の後口が良くなかった。
濃厚なトンコツにアッサリ目の醤油タレが効いている。
チャーシューは前回の肩ロースと違ってトロトロのバラ肉。燻製の香りがする。
これも普通に旨いが、前回の肩ロースの方がオイラの好み。
縮れのある硬めの細麺が旨い。食感絶妙ぉ♪
燻製玉子は何故かカレー味が？？？　ふ〜みゅ？？？

あと、キムチ肉丼(\300)も旨かったです。
メニューには（ミニ丼）とか括弧書きしてあるんだけど、
大ぶりの飯茶碗にご飯が大盛りに細切チャーシューとキムチの合えたものをドッサリと乗っけてあるんだよ♪
大ボリューム！！！　小食のオイラにゃちょいとキツかったけど、腹空かしの若いヤシらは喜ぶだろうな、、、

「一鶴」行った。黒味噌旨かった。。
『チーズ味噌ラーメン』は、好かん！

「53」の、『とんとん』行ったよ！
そこで聞いたら「とんとん」と「たんたん」は，別物だって！
確かに前、福久の「とんとん」に無かった坦坦麺の塩や味噌ってのが
「たんたん」にあったので、不思議に思ってたんだ・・・

【七福神の燻玉ラーメン】
既にメニューから消滅していました。
春まで待ちましょう。
で、本日は、ベーシックなラーメン。\600
麺は細麺、背脂抜きでオーダーしました。　
『背脂チャッチャ』を看板にしているので、なにかイヤな顔をするかな？との心配が
杞憂であったのは吉なるかな♪(^-^)
感心したのは、大将がイヤな顔をするどころか、スープに背脂が入らないように吟味
しながら、何回も汲みなおして丼にスープを投入してくれたことです。
もちろんチャッチャは無しです。
チャッチャする背脂はスープの寸胴で温めるので、溶け出した背脂がけっこう浮いて
いるようです。これはありがたかったです。(_人_)
背脂が無いぶん、ちょっとサッパリ系豚骨ラーメンつぅ感じです。
タレがちょい濃い目のほうが吉かも？
でもマジ旨いです♪　硬さがちょうど良い加減の細麺も大吉。チャーシューも旨い。

厨房内を観察していると、先客のラーメンを作っていたのですが、スープを投入する直前に、何やら味噌の塊らしきものを丼に入れ、
バーナーで炙っていますた。香ばしい匂いが芳しく、ｶﾅｰﾘ美味しそうでした。
次回は味噌ラーメンにトライだッッッ！！！

神楽、12月24日から再開だって。
うう、今日食べたかったのに（T_T)タイミング悪
二日酔いだったので、神楽のさっぱりラーメンが食べたかった。
普段は全日本のしょうゆ＆みそ＆塩が大好きなんだけど。（白湯は食べたことねーや）
さっぱり好き且つ、こってり好き。両極端だけど、どうでもうまけりゃ納得できるんだよな。

え・・・！

「神楽」再開？？？
蕎麦屋？ラー屋？？
身体に良い店は？

昨日「神楽」通って見てきました・・
前と同じく「中華そば」でした。看板には
中華そば￥850　　みそ味中華￥900だったかで？！
高くなった！みたい！今日食べに行ってみる。。

野々市の「真竜」
塩ラーメンのあっさりとした味だった。
人によっては「しょうもない」思うかもしれないほどであるが
塩一本で勝負しようという店長の心意気が感じられた。
値段もわりと良心的（ラーメン\480、チャーシュー麺\600、
チンゲンサイとニンニクの炒めたのが入った「チンニンラーメン」\700）

しかし、店内にムダなスペースが多いのが気になった。
それと、食っているときにラーメン番組が流れていたのは
少々気まずかった？

今日やってたラーメンベスト７７の番組に北陸の店ってどこか出てた？

>65　小松の昭和食堂、出てたが何か？

サンクス。
なんか検索かけてもぱっとした評価が出てないけど、
試しに行ってみます。

>>66
昭和食堂って三馬や御経塚の支那そばやと同じ経営でしょ。
でも店によって味が違うのかなあ。

>>67
ヤラセ番組なんか信じないほうがいいよ

>>68
支那そばや　×
支那そば屋　○

自分、若大将が最高のラーメン店だと思う。
豚骨ベースながらしつこさや臭みが全く無いし、麺の茹で具合もいい。
何よりあのとろけるチャーシュー！何度食っても飽きない。
ラーメン一杯５００円は、全国の相場なんてよく知らないけど、自分の感覚からいけば充分安い。
そしてあのご主人。あそこまでのナイスガイ店長は見たことありません。
いつ行ってもまるで父親の様に話してくれる。
今、親父が中国に働きに行って家にいないから温かみをすごく感じる。
今日行きたいけど、年末だからやってないんだよね…。
来年一月にでも行くぞ！

新生神楽、喰ってきました。
久しぶりに堪能しました。旨いッッッ♪♪♪
ダシがよく出ているから、薄々醤油なのにコクがあって、深い満足感に陶酔させられるスープ。
ますます旨くなっている。
腰があって弾力がハンパではない足踏み手打麺は、若干塩気が増して、よりいっそう味わい深くなっている。
噛むほどに旨味がいや増すのであるよ。
心残りは、炭火焼叉焼と煮卵が売切れであったこと。
別皿ではなく、丼の中のスープに浸った叉焼一枚きりであったが、脂がほどよく温まり噛みしめる毎に肉の旨味を深く堪能させてくれた。

年末進行の激忙期なので、年内中の訪問は無理とあきらめていたのだが、
おそらく今年最後のラーメンになるであろう一杯が、この逸品であったことは望外の幸せである。
は〜ぁ感謝感謝。

>>71
若大将のオヤジ、ホモなんだよ。だから男には気さくにしゃべってくるの！

>>73
へえ、そうなの！よかったね！
奥さんいるのに、ホモなんだ！君アタマいいねー！

>>74
マジレスなんだけど。近所では有名。
奥さんいたらホモじゃないのか？

どうでもいいけど。結局若大将は、うまいの？まずいの？尾道系なら、好みだが・・・・

根上のゴジラホームランラーメンって美味しいの？
食べた人いる？

>>75
そうですか、マジレスでしたか。その点に関しては失礼しました。
でも、感想は『全然関係ねえ』ですね。
ホモだろうがホモじゃなかろうがいい人で美味いラーメン作ってくれる事には変わりないし。
むしろそんな個人的な事をグダグダ言う時点でクダラナイと思いません？
貴方はどんなつもりで自分に対してこんな事を教えたのか知りませんが、自分は信じません。
あと、最後に一つ。不名誉な噂をみだりに流すのは名誉毀損に当たりますからご注意を。
お気に障るでしょうが、こちらも腹が立ちました。痛み分けとしましょう。これ以上こんな事を話してもスレッドが汚れるだけです。
>>76
うまいですよ。あれは一度食べて見る事をお薦めします。
ただ、初めて行くならチャーシューメンは量がとても多いので食べきれない可能性があります。
ラーメンでも何枚か入れてくれるので、はじめはラーメンがお勧めです。
駐車場がありませんが、近くの北國銀行にとめればよいです。

>>78
でもね、本当に心配して書いてくれたのかもよ。
「親父のように話してくれる」って書いてたでしょ？
あっちも誤解して、そのままズルズルとなってしまっちゃ気の毒じゃん。

…と、第三者としての感想。

ラーメンにまったく関係なくて、ごめんね。

>>79
ひとんちに勝手にＰするのはイケマセン。
そんな大事なことを平気で言ってのけることができるヒトが多いのですね
ラーメン好きのひとは。

石川県人ですが、正直いまだかつて「うまい！」と言えるラーメンに出会っていません。
もっと食いまわってみなければ！

>80
なんだこいつ？


若大将ってどこ？

>>80
「Pする」って、どういう意味？

>>83
多分、park＝駐車

つか、普通に人ん所停めたらマナー違反だろ。

英語でＰ(pee)といったらおしっこ。

年末年始に食べたラー屋
金沢「神楽」・野々市「一鶴」・内灘「奥」
横浜「くじら軒」・東京「でび」「大勝軒」
小樽「翔竜」
これだけ喰った中で、やっぱ石川のラーがいいわ！！
とくに「奥」初めて喰ったけど、いやぁ〜まじ旨かった♪
「奥」の奥さん無愛想だけど・・

一鶴に「新味ラーメン」登場！
麺は卵麺で中太ちじれ麺。みそラーメンと同じか？
スープは、Ｗスープ（魚系＆とんこつ）金沢ではあまり飲んだ事の無いスープ
結構いけます♪泥氏の好きな系統のようで・・・！？

【感想】
スープは旨いんだけど、麺を食べるとスープの良さが伝わらない！
麺が強すぎるのかな？
誰か他に食べた方の意見も聞きたい。。

>>88
新しいのは食べた事ないけど、
一鶴ってスープは確かに美味しいよね。
ラーメンとしてはイマイチだけど。

昨日姉貴と８番食ったら腹痛くなった

今年の食い初めは若大将でおなかいっぱいチャーシューでも堪能しようかしらんと思ったけど、
雪空が荒れ狂うと帰れなくなるかもしれないので食い納めと同じく全日本。
味噌ニンニクバター+ライスうめー(ﾟ∀ﾟ)！ﾔﾒﾗﾚﾏｾﾝﾅ
でも白湯はそんなうまいわけでなかったな…やっぱ塩味噌醤油のローテで安泰か。
復活した神楽にもいきたいね。でも値段高くなったってのはちょっと残念…

全日本に一世風靡、どっちもなんの感動もなし。一度行ったきりだ。
神楽もいっぺん行ったけど、一世風靡や全日本に比べるとはるかにマシ。
ただスープに今ひとつ何かが足りんな。

>>90
昨日、君たち姉弟の顔見たら吐き気がした（藁）

>92
言ってる意味よ〜くわかる！！
俺も初めて食べたとき、「パンチが、ねぇ〜な〜！」と、思った。。。
『ドォ〜ン』こないんだろ？！
でも、結構ゆっくり味わってみると、「香り」や「深み」が、裏に有るのに気づいた。
そして、飲んでいくと結構味が濃いんだ。（横にじゃあ無く奥にって感じ）
昔かなりこのレスで、論争にもなってたけど・・・・

>>92
そのいまひとつは化調じゃないの

>>88
一鶴の詳しい場所を教えてください
いっかい食べに行きたいので

>>96
ターバンカレーの近くだよ。
チャンカレの近くではないので注意されたし。

>>96
「日赤」方面から「工大」過ぎて「モス｣も過ぎて次の角を、
右折して約200ｍ行って右のビル、隣がスナック、自転車屋

化調が入ってうようとなかろうと、俺はどっちでもいい。
しょっちゅう食いに行くわけでもないし。
それよりも、うまさ優先！

若大将のチャーシューを期待していったがただしょっぱいだけだった。
厚ければいいってもんじゃないし、・・・
親父はいい人だが、あのチャーシューはどう見ても最高とは言いがたい。
悪いと思ったが残して帰った。

1月に入って内灘の「奥」に、4日・12日と2回遠くまで行ったが2回ともお休み・・・
いつになったら食べれるのか・・・はぁぁぁ〜・・・まさかやめたんじゃないだろ〜な！！
�рｵてから行こうと思って調べても、電話帳にも載ってないし・・・
他の日やってるかどうか知ってる方、教えて！！

＞さんたさん
オレの一鶴と同じ状態。すごく同情する。早く食べられるといいね

>>100
チャーシュー本体がしょっぱいの？
オレも厚いチャーシューはダメ。薄くて堅いのが最高
薄くて堅いチャーシューの最高峰は東山の「ライライ」
薄くて柔らかいのは利屋町の「どんば」
泥さんに言わせると焼豚じゃなくて煮豚。けどヘタな焼豚より美味い
ライライのマスターは陳健一と兄弟弟子なのか健民と知り合いなのか
特に点心自慢してる。麺を茹でるのも寸胴じゃなくて中華鍋でやる
ま、餃子はオレ以外の全員が褒めてる。ただし、シュウマイは美味い
１００回に1回ぐらいしか無いけど。小学1年生が図工で作ったのかと
思うくらい形は悪い。餡が美味いんだろうね

ところで、代一元はチェーン店らしいね。あのスープで
あのスープの作り方を盗んだら独立汁

とは言いながら日の出のつけ麺しか食べてないけど

>街子108歳さん
えっ！まだ一鶴食べてないの？！

それと、俺もつけ麺しか食べない！！たま〜ぁに、チャーハン食べるけど。

今、日の出行ってきますた。
つけ麺のニューバージョン、ピリ辛「野菜つけ麺」食べました。。
前からの「つけ麺」の方が好き！

>>101
ラーメン本「石川ラーメン大好き」によると，「奥」は月曜定休。
４日は正月休みだったのではないかと。電話番号も載ってたけど，
ここに書くのはやめとく。

西インター近くのＮＴＴドコモビル付近の
太陽ゴルフって店の前にラーメンのちょうちんが・・・
誰か、食べてみて！？　夜しかやってないかも・・・

>105
サンクス♪
もしかして、嫌われたているのかと・・・

大豆田（APA）から中橋方面に行くと左、コリアンハウスの隣に「Ｏ麺」ってのが
あり、もう少し先に「武ちゃん」ってのもあるが、どうしても入る勇気が出ない。。。
客入ってる？？

>>107
武ちゃんには，開店したての頃に一度行ったことがある。
ラーメンはそれなりだったが，セットでたのんだ肉天がすごくうまかった。
厨房で大声で口げんかをしてるのが聞こえてきて，なんか鬱になった記憶がある。

＞さんたさん
閉店ぎりぎりに飛び込んで一鶴のつけ麺食べたことはある
感想は「和食の腕のいい職人が出したラーメン店」
実際は横浜中華街で修業したんだっけ？

僕の中では日の出は「チャーシューつめ麺」と「煮卵つけ麺」
あれは値段を同じにすべきだよ。普通のつけ麺に煮卵をトッピングすれば
野菜つけ麺にする必要がない。とは言いながら一番のお気に入り
８番のサンラータンメンが失敗だったんで余計にそう思う。しかし８番の
サンラーの甘いのは砂糖？白菜？

>>109
多分、砂糖か調味料。

　ラーメン専門店ではないのですが、、、
　今月24日(土)、直江町に非常にユニークな味わいのラーメンを提供するお店が開店します。
　実は、このお店は高級オーディオのショップなのですが、試聴ができるカフェも備えているんです。
　そのカフェを担当するマスターが、料理に関してはちょいと五月蝿い研究家。特にエィジアンエスニックティストはマジいけます。
　で、このお店のメインの売りは、ずばり♪♪♪ラーメン♪♪♪
　味噌をベースとしたカレー風味という今までに無いタイプでしッ！
　実は、今夜、北陸各地から招待されたジャズ＆オーディオ関係者のみの試聴・試飲・試食会が開催され、あっしも参加してきたのでした。もちろん狙いはラーメン！　いただいてきました。
　正直言って、これはマジに旨いです。　ちょっとエスニック風つぅか、かなりエイジアンテイストなスパイスに味噌味とカレー風海が渾然一体となって醸しだすオリジナルな味わいは衝撃的ですらあります。具はもやしと挽肉のみ。麺は、縮れがちょいかかった中太麺。麺の食感もモチモチしていて一種独特なものがありました。上記のスープにしても、この麺にしても、ｶﾅｰﾘオリジナルな仕掛けが施してあるらしく、詳細な説明は、ノーコメントを押し通すのみ。
　場所は、JR金沢駅西口から能登海浜道路入り口方面へ向かい、右手方向に見えてくる問屋団地交番の対面にあるホンダのお店の裏にあります。
　そうです！『参客』の数十ｍ手前です。店名は『abc』。
　開店日は1月24日(土)
　営業時間は、平日 15:00〜22:00
　　　　　　　土曜 11:00〜22:00
　　　　　　　日祝 11:00〜20:00

　もう一度云います。ちょっと変わった味のラーメンです。でも、旨いです。
　以上ぉ！

「どーぞ」に逝ってみた。
胡麻味噌ラーメンはまあまあ。
ただ、オプションの煮卵(１００円）がすごく美味しい！
これだけのためにまた行きたい。

…たださあ、下足箱がどんと置いてある入り口の仕様はかなり戸惑うぞ（ｗ
まさか土足厳禁でカーペット引いてある店とは思わなかった。

>112
醤油ラーメン復活してた？

>111
泥さん、「ジャズ＆オーディオ関係者」なんですか？
結構意外ですね。
>>112
「どーぞ」はどこにあるのですか？

>114
「ラーメンどーぞ」は、泉野図書館方面から国際ホテルに向かって、
窪町の信号を右折、（錦丘高校側）チョット行ったら左のビル1Ｆだよ！
駐車場はビル前に5台ほど。。。

金沢で　らーめんおいしいと思ったことない



富山出身

>116
好きなのは、ブラックだろ！
「めん八」「旭屋」は、好きだけど、ブラックはどうしても
くど過ぎて、つらい！！

>113
一週間ほど前にはなかった…

予想通り、ジャンボボール前の「味楽」閉店しました。
今日から「マハラジャ・カリー」っていうカレー屋に替わりました。。。
結局「味楽」は、1度も行かなかった。
開店から閉店まで全部で100人も客入いらなかったんじゃないかなぁ〜！

>118
やっぱ、無かったか!
「胡麻味噌」だけでは、きついだろ〜な〜・・・
たまには、醤油など食いたくなるもんだ！
チョット味が甘く濃い分飽き易いのでは？

こんな日は、どのラーメン屋も暇だろーなー！！

>>116
富山行っても同じだと思う。
話しほどには富山のラーメンもうまくない。
「一喜」やったっけ？あの黒いスープのやつ。うまくないしあんなスープ飲んだら
病気になりそう。
「高山ラーメン」は８番以下。

>>122
大喜ね。いわゆる富山ブラック。
あれは富山の中でも賛否両論がある。おっちゃん連中は大抵好きだけど。
つか、普通に富山の方が美味しいラーメンは多いし、ラーメン店の数も多いはず。
じゃん鬼、まるたかや、こられん華、支那そばや（「屋」でない方、金沢へ移転）等々。
車で１時間半も走れば着くから、まわってみるのも面白いのでは。

つか、なんで高山ラーメンが？あれは岐阜でしょ。
１０９の高山ラーメンさしてるのかな、
セットのパフェは、昔はもっと大きかったんだけどなぁ〜

>123
同感！！だね！
だが、その中に「支那そばや」も入ってるの見て、がっかり・・・
だって、金沢じゃ〜もう終わってるよ！ガラガラだぜ。
その街その街の、好みっうもんがあるじゃぁないの？！
勿論、個人的にもネ！
それに、ラーメン屋の数が多いから、旨いっつうのもおかしいぜ！

ところで昨日11時ごろラーメン喰いたくなって、まず初めに
「ど〜ぞ」に行くも閉店・・・（がっくりする）でしゃ〜なしに、
「全日本（高尾）」行くも閉店（数日開店してないような駐車場の雪の量）（顔が引きつる！！）
で、「一世風靡」は、とばして、
小立野の「山ちゃんラーメン」に行くも、またまた閉店・・・（言葉を失う）
最後に「全日本（杜の里）」ここがダメなら「吉牛」と思って逝ったら
やっと戴けた。。。でも、道路めちゃくちゃ！！特に杜の里近辺！！しばらく逝かん！！
ラーメン一杯のために・・・なさけない・・・

>>125
いやー　さすがにこんな日はヒッキ−してましょうよｗ
富山から移転してきた「支那そばや」は佐野実の「支那そば屋」等々とは別物ですよ。
それを踏まえたうえで、金沢じゃ終わってるのかな？
富山で最終日には終日ファンでごったがえすほどの人気だったようですよ。
ただ有名どころを出しただけで、
「支那そばや」は富山でも金沢でもまだ食べた事なかったんですが、期待薄なのかな。

>125
醤油はなんの取り得も無く不味いだけ！
塩は旨く感じたんだけど、最後のスープ飲んで残った味（匂い）が
葱油がゴミ箱に入ってる葱のカスの匂い・・・匂いで行く気が萎えた。。。
それから「つけ麺」出来たと言ってたので、試しにもう1度行ったが、
どこが旨いのやら・・・判らなかった！
あそこの主人が何時ぞや言ってたが、
「ラーメンは合う合わないの世界です。ですから1度お出で下さい。」
確かにそうだ！
だから1度行ってもう行かない人が多いから、今の現状なの！！
金沢には合わないじゃない？！
最低でも、俺には合わん！！

佐野実のラーメンと同じとは、さすがに思わんだろ〜。
でも、修業したのは本当だろ？！
佐野も年に何回か来るって聞いたが、あの味でＯＫ出してるのかな？？？
よく分からん！？

失礼、「支那そばや」が佐野実系列で、
富山の時は暖簾は貰ったものの、教えを破ってたから美味しく人気があり、
金沢に移って、直接支配に変わり、マズくなった、ってことらしいですよ。

たしかに支那そばやは一度いけば十分だったな、俺の場合。

>>128
佐野自身の店もそんなもんだったりする。
昨年、一昨年末の日テレのラーメン特番に佐野の店なんで一切出てこなかったからな。

駅前の九州ラーメンへ行こうと思ったらやっていなかった。なぜ？
仕方がないから六七家へ行ったよ。
特製ラーメン、ラーメンとキムチとの相性が今ひとつだった。
卵はうまい。チャーシューもうまいだけに残念。
あと、お店は禁煙にしてくれー。横で吸われて最悪だった。

>131
私はあのキムチと一緒に食べるのが凄く好きで
いつも特製食べちゃうよ(´・ω・`)

>131
禁煙の件、同感！
喰い物屋は、勘弁お願いしたい！！
でも、喫煙者の方は自分が喰ってる時、隣からラーメンに吹きかけられても
なんとも思わないのかな〜？
隣で喰ってる人いる時は最低吸わないで欲しい。
ま！灰皿置く店に何とかして欲しいが、無理だな、だって作りながら厨房で
吸ってる奴いるもんね！
なさけない！！！！！

ものすごく臭い位香水なんかつけて食べに来ている奴もどうにかしてくれ

「この店美味いんだよ〜」って友達に連れてってもらって
でも、ﾏｽﾞｰではないにしろ『そ〜かぁ〜??』って思ったとき
どんなリアクションすればいいでしょうかね
ちなみにその店の名前は「　　　　」です

>135
俺ははっきり「俺には合わんナ！」て言う。
そして、なぜかもきちんと話す。だってまた連れて来られるかも知れないから。
決して「まずい！」とは、言わん。

これは、「友達なら」っていう設定だよ！！
目上の人や仕事関係の人は別な対応です。

きっと店の名前は「○○」じゃ〜ないかな？（二文字）

まるたかや　はラーメンがクソマズイ

あんなしょっぱいラーメンなんて有り得ないだろ・・・・

おでんだけはうまい

いつのまにか、天下一品が撤退してたな。
金沢人の舌にはあわなかったということだろう。まともに食えるのは、金沢駅西　青果市場前の
和歌山ラーメンだけだな

>111泥氏
その店の広告「北國新聞」ラテ面右上に出てたよ。
ラーメンの事は一切書いてなかった？！

>>139 さんたさん
え！？！何日の新聞？　気が付かなかったなぁ、、、

＞ラーメンの事は一切書いてなかった？！

まぁ、高級オーディオがメインの店だから。(^-^;

数年前に空前ってラーメン屋さんがあったと思うんですけど、
食べたくて行ってみたらなくなってました。
どっかでやってないすか？

>>141
工大前から四十万に向かって行くと左手にあるよ。

>泥氏
たしか・・・先週の週末あたりじゃなかったかな？
先々週って、ことは無かったョ！！

>>142
ありがとうございます。早速行ってみます。

>>142
なっかたよ…閉店した？

>>141
空前ラーメンは２年ほど前に閉店していますよ。

昨日も夜11時過ぎに「どーぞ」行ったらやってなかった！！
たしか、「金沢情報」だったかに、深夜までやりますって書いて
あったはずなんだけどなぁ〜？！
誰か真相知ってる人居ない？
まさかやめたっ、つーこたぁたーねーよなぁ〜！

「どーぞ」は、夜中に逝ったことないので知らんが､ワシは、最近１０日に一度は食べに逝ってる。
揚げギョウザタダ券を必ずくれる。さくっとしてて、美味しいよ。

日の出のつけ麺は相変わらずうまいのだが
だし汁の後味の油っこさがかなり口に残る。

そのためにソフトクリーム販売しているのか？

>148
タダ券使って食べる揚げ餃子がなかなか旨い（w
それにしてもどーぞって俺が逝くときはいつも
客がほとんどいないんだが、だいじょーぶなんだろうか。

>>141
俺も数年前行って、ネギラーメン食ったら、スープ・麺共に
俺の好みでお気に入りになったんだけど、半年後には無かったＴＴ
聞いた情報では、元の店の近くに鳥をメインにした店を始めたって噂を
聞いたんだけど、それもやっぱりなかったｗ

武蔵関係の店が金沢にできたとしても三ヶ月ですかすかになってしまうだろうか？

今更ながら､「若大将」初体験。ｳﾏｰだったぞ、ｺﾞﾙｧ!!

昨日開店した上安原の【らーめん左介】

今日喰ってきました。
麺は、県内によくあるタイプに感じられ、石川製麺かな？と思いました。
…が、ちょっと味わい的に独特なものもチラリと？？？　
恐らく石川製麺には違いはないだろけど、製麺段階で色々とバリエーションがあるのかも？　
それともお店の要望で、一味加えるとか？　よく分かりません、、、(^-^;
厨房内を観察していたのですが、湯切りをしっかりとしていて、好感が持てます。
麺の硬さもちょうど良い感じで歯応え良しッ♪
スープは、ちょっとにごっていて、見た目はスッキリ感はありません。
食べる前の感想としては、「もしかして、これって、オイラの嫌いな、、、いわゆる『うどん屋が造るぼんやり風味どっちつかずな金沢風ラーメン』ってヤシかも？」つぅものでした。
…が！　これが旨いんです♪　マジ旨いッ！　タレは薄めだけど、鶏ベースの旨味とコクガしっかりと出ていて、決して『ぼんやり』ではないんです。とんこつの風味も感じられました。
ちょっと甘味が勝ったスープでしたが旨いです。
量的には、昼飯としてはちょっともの足りないですね。ご飯と餃子も売ろうというお店の戦略か？(^-^;　　
夕食数時間前の小腹が空いた時のおやつとしてちょうど良い量でしょう。
スタッフの接客態度にも好感が持てました。今後も贔屓にしたいと思います。

>154
ウンチクがなげーよ

>泥氏
で！上安原のどこさ？

（除雪）

らーめん世界の「四川味噌」、２辛でも、充分辛かったぞ、ｺﾞﾙｧ!!

>>156 さんたさん

【らーめん左介の所在地】

近未来的に拡幅されて、『外環状線』として機能する予定の『主要地方道　松任宇野気線』
の福増町交差点を松島町方向（西インター方面）へ約700m進むと左手方向に『らーめん左介』
の看板が見えてきます。駐車場は店の前に５台分くらいあります。
尾山台高校近辺

海老ワンワンというやつは、とにかく痛いな。
久々に本格派の厨を見た。

>>160
俺的にはあの掲示板が消えた責任を問いたい。

>161

ＫＡＷＡとか言う管理人は､一体どうしちゃったんだ？

もう、脱ラーになったのか？

確かに､掲示板の消えたことを問い詰めたい。

ところで､ミャータとかいうガキも、小生意気で､嫌だな。

気を遣って馬鹿に「お」まで付けて書いたのにあそこまで噛み付かれたらもう何も書けん罠。

どこのHP？

＞＞１６２　＞＞１６３
ほかのHPのことをここで言うのはスレ違い・・・。
これじゃ、ますます収拾がつかなくなってしまう！

それではあのHPのことはどこに書けばいい？
あそこの掲示板が無くなってしまった以上ここにしか書けないのでは？

＞＞１６６
発言の内容次第でしょうね。
あっちの掲示板の発言内容についてコメントしなくてもいいのでは？
固有のHNまで出して誹謗中傷する必要があるの？＜１６２＞のように・・・。

じょん○らって、あれでよく営業できるね。
やっぱり昼飯時に空いてるところは、
何があっても入っちゃ駄目だな。
今まで食ったラーメンの中で１，２を争う･･･

石川県内のラーメン店を扱ったＨＰではダントツに人気のあったＨＰだったらしい。
県外のラオタからのカキコも多かった。
ここのコテハンもいるし(w

空前は、親方が亡くなって奥さんが経営してたけど、閉店して、
窪あたりで居酒屋空前やってるよ。
空前ラーメン時代から、九州から軍鶏を仕入れていて串焼きしてたから。

>>170
そうですか…残念ですね。
県内に味が空前系のラーメンってありますか？

三馬にあった頃は、旨かったよな〜＞空前・・・・。

四十万に移って､ヘンなバイトの兄ちゃんらが作るようになって､味が激変してたもの。

三馬の頃のをまた食べたいな･・・・。

あの掲示板は、もう復活は、しないのかなー。

>170
すいません。窪ってどこですか？

あの掲示板、ちょくちょく見てて、久々に見たらなくなっててびっくりした。
理由とかも書いてないし。
何かあったようですが、差し障り無い範囲で誰か理由を教えてくれませんか？

>172
正確には久安だけど、あの頃は深夜まで行列ができてた。
ラーメン屋の前は、当時ブームだったもつ鍋屋だったよ。
ちなみに四十万じゃなくて高尾にあった頃の、へんなバイトの兄ちゃんとは、
亡くなった親方の前妻との息子だよ。
窪の居酒屋でもラーメンやってるんじゃない？

（除雪）

>173
てゆーかこんな田舎でラーメンマニア気取りで
いろんな店で顔を合わせるから互いに認め合って
仕舞いには掲示板で好き勝手な意見を言い合う奴がキモかった。
なんなら自分で店を持ってみたら？と言いたい。
勝手なこと言うだけなら責任はかからないしね。
まぁ勝手な意見を言えるやつは、サラリーマンが殆んどだべさ。
自分の責任で、店舗の立ち上げから一年でも営業続けたら
好き勝手は言えなくなるよ。
言える奴は単なるお節介か、面の皮が厚いか。

↑スイマセン
大人気なかったです

>味覚は人それぞれだから、自分の味覚を他人に押し付けたり、
大人気なく煽ったり、ラーメンに関係のないネタでアラシたり、
コテハンを叩いたりするのはやめて楽しくいきましょ〜。
あなたのお気に入りのラーメン屋・ラーメンについてなんでもどうぞ！

を見て反省しました。

今一番行きたいのは復活した神楽です。
もう煽りません。ごめんなさい。

>>178,179
何を言ってるのか全然分かりません。
想像して書くと、否定的な意見の出た店の関係者ですか？

「一世風靡」移転だよ〜！！あさってまで今の場所で営業して､３月からは新保本町の
カマトンバの向かいにオープンだって。
あの、ぎとっとした豚骨、たまんないっす。

「一世風靡」イマイチだと思うなあ。
とんこつしょうゆ？イマイチだよ。

あのね、羽咋の悟空跡の七福神マジ旨い。

>>183
現在、週一ペースで喰っています。＞七福神
背脂チャッチャ抜きで、肉ラーメンの大盛り、もしくは玉子ラーメン＋キムチ肉丼を
いただいています。
背脂抜きで、タレ濃い目が旨い♪

>184

羽咋まで、遠くて逝ってられない。

そんなに旨いんですか？

金沢から足を運ぶ価値、あり？

>>185
逆に羽咋在住の漏れとしては市内まで出る必要なし。で、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
豚骨系ラーメンに限ってはね

>>185
過去の書き込みから考えると彼は『わざわざ足を運んでる』のではなく
『仕事で出歩いている』方なんじゃないでしょうか？

泥氏〜っ！
週に何回ラーメン食べてますか？

漏れは、今年に入って、２０杯は食べてるぞ。

昨日も､今日も食べた。

ラーメンとチャンカレとターバンと吉野家のローテーションだ。

>>187
当たりぃ〜♪(^-^)
おっしゃる通り、そのラーメン屋を目指して遠路はるばる出かけることはあまりない。
仕事で県内をあちこち出かけるので、昼飯をラーメン屋で摂ること多し。
ラーメン頻度は、基本的には週一だけど、その週によって違うな、、、
先週は例外的に多かったな、、、
木曜日に同行営業した某メーカーの営業氏が関西人のくせにこってりラーメンが好みなもんだから、
昼飯は六七屋に行って、夕方左介でおやつ代わりにラーメン。(^-^;
で、土曜日は七尾に出張して、帰りに羽咋の七福神で遅めの昼食。
そういえば、真打に３週間くらい御無沙汰してる。
真打と並んで好きな神楽は、仕事のエリア外なので、よほど時間に余裕がなければ行かない。

>189

真打と神楽って、全然ベクトルが違うが､両方逝けるのか？

何故､神楽だけが神格化されているのか､漏れには分からん･・・・。

真打は(ﾟдﾟ)>ｳﾏｰだな。ニンニクとショウガは、大量投入だ！！

七福神はまず普通のラーメンからチャレンジが正解。
七福神らーめんて具はいりすぎ。
なんで客の入りすくないのかなぁ。
味は良いのに。

>190
漏れも真打の方が好きかな…ただ遠いんで、なかなかいけないけど。

>>190
【神楽と真打】

手を抜くことなく、丁寧に、旨いラーメンを造るという観点において、両店のベクトルの向きは等しい。
神楽が神格化されているとは思わないけど、同タイプなラーメンで近隣に競い合う店がないという点で
One&Only視されているのは確か。
自分の仕事に妥協することなく、客を感動させるものが提供できる腕を持つ職人というものは、この時代にあって希少価値があるからね。
まァ､オイラ的にはそんな理屈は関係無く「旨いものは旨い」と、ただそれ一点で神楽のラーメンと叉焼は好きだけどな、、、

>193

なるほどね。確かに､真剣勝負だね、両方とも。

やっぱり、ポリシーと、心意気か････。

・・・いかん！！今年に入って、まだ真打に逝ってない！！

久々に､モーレツに食べたくなってきた。

正直、神楽も真打も行った事あるけど、言うほど大した事ない。
もっとうまいラーメンが食いたいよ。

じゃあおまいが旨いと思ったラーメン屋をあげれ。
すぐあげれ。今あげれ。

KAHAさんのホームページのことですが
誰かの新スレの書き込みで
「ある店に4人くらいで行ってオーダーしたところ後からオーダーした客のほうが先にラーメンがきて
しかもその客が食べ終わったころにやっとラーメンが来た。しかもそれは注文したものと多少異なっていた。
最後に店を出るときは0円になった」
と言う感じの書き込みに対してＫＡＷＡさんが
「ある店って翔龍（だったかな？）でしょう！あの店はどう考えても店内の広さ、従業員の数・レベルが
営業店としてなってません」
見たいなことを書いたら次の書き込みが以上になっがたらしく（確か３０行近くあったような・・・）
ＫＡＷＡさんに対する侮辱までもいきませんが、そのようなことを暗に出しながら
くどくどと書いてありました。
「ラーメンを愛する故にそのような書き込みをしたのは分かりますが
名指しでいちゃもんつけるのは明らかに営業妨害でありますし」・・・など
これにＫＡＷＡさんがショックを受けてか他の理由かはわかりませんが、掲示板を封鎖したのだと思います

（除雪）

>196
それはだなラーメン一番の180円ラーメンだよ。

今のトコ､もきち・どーぞ・真打がいいな、漏れとしては・・・・。

真打はインスタントラーメン好きに受けそうな味だと思う。
塩が効いていてわかりやすい味。だけど、ラーメンらしさとか香り、深みがない。

>197
KAHAさんて人が何か俺はよく知らんけど、それすら聞けないようだと
経営者としては完全に失格だろうね
正論を言うならば、そういう声はありがたいと思うべきじゃないかなぁ

>165 名前： 雪ん子 投稿日： 2004/02/10(火) 22:35:14 ID:PW/mf0p6 [ p2001-ipbffx01kanazawa.ishikawa.ocn.ne.jp ]

>ラーメンねたですが・・・私ラーメンさんぱちの店員です。
>味が濃いとおっしゃるなら薄めるスープございますのでなんなりとｗ
>嫌なら２度とこないでいたただきたい
>なぁ〜んて考えてます
>んなこといわずにこれからもよろしくｗｗ


・・・・・小松市の恥です。早く潰れて下さい。

神楽は本当においしいと思う
他に似た味で比較できるラーメンが自分には無かったから違和感を感じたが
一杯を食べ終わる頃にはすっかり虜になっていた
真打は自然な味のとんこつという点で
金沢に新風だったし、味もおいしいと思う
ただとんこつだからしょうがないかもしれないが
とんこつを煮込み過ぎてゼラチン質部分だけじゃなく
硬質部分が溶けこんでいて、個人的にはにおいやクセは好みじゃないかな

>>203
なんで？
漏れは３８好きだけど。たま〜にしか逝けないけど
片道５０キロ以上を食べに逝きます。
ど〜しても味噌が喰いたいとき限定だけど。

ほほほ！！
急に繁盛し始めました！ね〜♪このスレ！

俺は、また風邪で味覚・嗅覚がさっぱり（＞＜）なので最近は
ラー屋は、ご無沙汰です。。。。
新しい、変わったラー屋ね〜かね〜！？

>205

漏れも、さんぱち好きだがな。ただし､漏れも味噌限定。

今夜は真打へ逝ってきた。何か、頼りなさげな、いじめられっこタイプの兄ちゃんが

麺上げしていて、ちょっと不安になったが､旨かった。

どーでもいいけど、１０人連れで入ってきた学生風、モマイラだ！！

うぜえんだよ、大勢で来るな､邪魔だ！！

神楽の店主は元某中華料理屋のシェフだったんだっけ？
あそこは全体的に味が甘くて好きじゃなかったな。
今は少し辛口になったけど。

>>208
笠舞に有った「白竜門」の元店主で、その前は「金沢ニューグランドホテル」
たしか・・・アルプラザ敷地内の「チャーシュー軒」の店主も「金沢ニューグランドホテル」
上がりだったはず・・・富山の「万里」の主人も・・・

>>197
久々ネットに繋いでみたら掲示板が消えていたのはそういう訳だったんすね
スレで文句足れるのも大人気ないし、管理人へ文句言うのは筋違いでしょ
管理人さんももうちょっと考えて欲しかったなぁ
あの掲示板好きだったから残念！神楽のごとく不死鳥の様な復活を望む

>>122 >>182 >>195 >>201 >>208
いずれも何処何処のラーメンが美味しいと書き込まれると、否定的な意見を述べている！

１）彼は一体何処のラーメンが美味しいというのだろう？
２）ここまで不味い不味いというならただ単にラーメン嫌いなのか？
３）それとも荒らしなのか？

１）なら彼の好みを是非知りたいね
２）３）なら迷惑だからどっかに行ってもらいたいね

（除雪）

（除雪）

をを！
気付かなかったよ。同じﾔｼだったんだな。
漏れは荒らし認定で徹底放置にするよ。

変なかぶりかたしちゃった。
>>214は>>211へのレスでした。

本屋で読んだクレア・イーツ（だったかな？）という本がラーメンの特集をやっていた。
日本のみならず海外に進出した日本のラーメン屋とか日本のご当地ラーメンなんかも紹介されていて中々面白かったよ。

>216
海外のラーメン？今日、ロスへ遊びに逝ってた知人の土産話を聞いたが､
日本人街のラーメンが､一番旨かったといってたが･････。
それって、ラーメンだったら､何でもよかったんじゃないのか？と思った････。

今日の七福神、13時に入店するも既に煮玉子売切れ、、、
おいらの後に入ってきた客の何人かが、玉子ラーメンとかネギ味噌玉子ラーメンとか
頼んでいたが、全て玉子抜きに変更を余儀無くされていた。
当然価格は100円引き。
今まで、店内が混んでいる状態を見たことがないんだけど、12時台が混んでんのかなぁ？？？
しかし、麺柔らか過ぎの店が多い石川県にあって、この店の腰があってプルンプルンッの
硬目の麺は有難い。官能的歯応え。
スープは、背脂チャッチャ抜きでタレちょい濃い目が旨いッ♪
『背脂チャッチャ系』と看板に謳っている店で背脂抜きのオーダーは反則かもしれないけど、
いやな顔ひとつしないで、スープから丁寧に背脂を取除く店主の姿に真のサービスマンシップ
を感じる。
バーナーで丁寧に炙ったチャーシューは香ばしくて旨いが、熱を通しすぎた肉の硬さがちょい気にかかる。
キムチちゃーしゅー丼も大吉♪(^;^)ｼﾞｭﾙ

近くに全日本できた。
くど。。

>>211
ここは「うまい」とか「好き」としか書いてはいけないのか？
そんなお世辞野郎こそ消えてくれ。

＞219
　当たりが出るまで食べ続けろ！
　ちなみに俺は初めて行って（御経塚にあった時）当たりが出たよ。

神楽がＭＳＮ全国ラーメンランキング6位に入ってましたね。

（除雪）

神楽､旨くねえ。

ラーメンの俗っぽさが、まるで欠けている。

化調の体に悪そうな感じが､ラーメンの真髄だ！！

>>222
神楽すごいね♪＼(^○^)／
石川県のラー屋として全国区のランキング登場は初ぢゃねぇの？

今日は大聖寺駅前の『げんこつや』で白湯ラーメンにチャーシュープラス。
久しぶりに喰ったが、唯一の欠点だった麺のカンスイ臭さがなくなっていた。
旨いッ♪　思わず替玉。
この店は、白湯と云いながらスープがスッゲェー濃厚。
以前に訊いたら、隠し味に胡麻タレが入っているとか言ってたな、、、
この店は、もちろん無化調なんだけど、とんこつ以外にも鶏の存在を強く感じさせるスープだな。
細目ストレート麺も硬目で食感が大吉♪

で、今週は木曜の真打、土曜の七福神、日曜のげんこつやと、先週に続いて喰い過ぎ。
しかも、全て濃厚とんこつ。ゼラチン＆コラーゲンたっぷりなのは関節強化には良いんだけど、
プリン体もたっぷり！　痛風には激悪。(T-T)

あんなんで全国６位になっちゃうの？
ますますランキングとやらのいい加減さを再確認したわ。
今まで全国的に話題になってきた他のラーメン屋たちも本当にうまいのか疑わしいな。

>>221＝226
そこまで言うのなら自分でラーメン屋を出してうまいラーメンとやらを食わせておくれ。

と煽ってみるが

私も本当に６位なの？とは感じる。

間違った
×221
○220だった

あ、案外220＝226は売れないラーメン屋かもね（ｗ

>228

自分でラーメン作るのと、ラーメン批評は違ったものだじょ。

所詮､ワシらは消費者なんだから､金払って食ってるわけだし､

別に店だす必要はないよ。

でも、神楽がねえ・・・・・・・。

まあ、正直6位？　とは思うけど、とりあえずおめでとさん。

あいかわらずヴァカが来てるな。
お世辞しかいわねえんじゃねえよ。
どこそこが不味いって情報はイラネ
旨い店、旨いメニューの情報交換こそ価値があるんだよ。
その辺理解できないオロカモノはカキコ禁止だ。

>231
なんで仕切ろうとしてんだ？ｗ

（除雪）

支那そばやで他に客いなず一人さみしく食べた。しかも土曜日

「や」の方はいつも繁盛してるはずだけどなぁ

「支那そばや」は富山から移転してきた、佐野 実氏が云々のお店。
「支那そば屋」は三馬の、小松に本部があるチェーン店。

チェーン店といえど、なかなかうまいッス

内灘「奥」昨日行ったよ。
しょうゆも良いし味噌もいいねぇ〜♪
チャーシューも口に入れると、とろけるが、形はシッカリ！
確かに元レストラン！奥底に「ブイヨン」が感じられる。ウマ〜♪
なんで、あんまり話題にならんのかな〜？
やっぱ、金沢郊外だからかな〜？
あのギトギトで化調いっぱいの「藤」は、一杯なのに？！

>237

藤は旨いと思うじょ。化調こそが、ラーメンの命。しかし、全日本は行き過ぎだけどな。

一世風靡ってどっかにいてんしたの？

>>239
>>181を参照

>>240
ありがとうございます。「一世」でページ内検索かけたけど
引っかかんなかったもので。
でも新保本町もカマトンバもわからない（泣）
地図見てしらべてみまつ。

意外と実家（八日市）の近所にラーメン屋が増えてるのを今知ったｗ
帰省したら色々行って見よう。

誰か､福増の「佐介」に逝ったﾔｼ、レポートきぼん。

【らーめん左介】
>>243

>>154を参照されたし。

>244

逝くんじゃなかったよ･･･左介。

あれじゃ、チューのオヤジが片手間に作ったラーメンのほうがマシだわ。

先日御経塚のブックオフに行った時の事だ。
ある鉄ちゃん（鉄道マニア）系の雑誌が目に付いた。
それには北陸めぐりの旅・・・みたいなコーナーがあったのです。
一寸読んでみたところ・・・。
筆者が電車を乗り継いで行き彼の地をレポートするというものだった。
その中で金沢の事を書いてある部分には「金沢ラーメン」を食べる・・・と書いてある。
金沢ラーメン？？？
金沢には多くのラーメン屋があるが「金沢ラーメン」なる物は聞いた事が無い。
その本では「金沢ラーメン」として亀次郎が紹介されていた。
たしかに亀次郎のラーメンは美味しいが、あれを「金沢ラーメン」として定義付けて良いのだろうか？
ここらで本当の意味での金沢（または石川）ラーメンを定義するべきだ。
（まだ金沢ラーメンって定義は決まってないよね？）
それに間違ってもハ○バンが金沢ラーメンとは思いたくはないしね。
皆さんはどう思いますか？

どうでもいいよ

なぜか加賀市に「金沢ラーメン」という店がある。
場所は、８号線を小松市から福井方面へ行くと加賀市に入ってすぐ左側。
「金沢ラーメン　バサラ」という看板がイヤでも目に付く。

金沢を代表するラーメンは、ずばり神楽でしょ！

なんで？？？

私も神楽の６位は疑問ですね。
神楽がまずいとかおいしい以前に
この人口の少ない金沢（北陸でもいいですよ）の票で
どうして都会の票に勝てるのでしょう？
（私個人は神楽がそれほどまでに美味しいとも思いません。）

男の勲章って美味いですか

神楽のしょうゆ味。
いかにも魚とコンブのスープにしょうゆを入れました、って感じでイマイチうまいとは思わない。
ラーメンというよりもうどんだしに近いから年輩の人には受けるかも。
「はい、中華そばです」って出されたけど、「和風」ラーメンだね。
まず、最初にプンと来るあの魚臭さは、すがきやのらーめんに似てるね。
それから食べるうちに、どうもバランス的にしょうゆが多めのスープが気になる。
このように素材がうまくブレンドされていなくて何かが自己主張をする。
無化調でいい味を出すのは相当のチャレンジだと思うが、まだまだだと思う。
これだったら、化調は入っててもいいからもっとうまいラーメンが食いたいと思う。

「神楽」現在ランキング４５位(金沢市内ラーメン店)
http://noobow.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/tvote2.cgi?event=ramen&show=all

ﾓﾏｲﾗ､神楽がそんなに好きなら､弟子入りでも､グルーピーにでも、なればいいじゃん。
はっきり、言わせて貰おう。「あんなもん、ラーメンじゃねえ！！」
うどんよりも薄い出汁、油分のないチャーシュー・・・・ラーメンじゃねえ！！
神楽のオヤジ､精進料理でも作ってろ､って感じだ！化調使わないのは､ラーメンじゃねえよ！！

今までに神楽に弟子入りしたやついるの？

金石の「えん」ってどなん？

>>255
オマエはカップヌードルでもすすってろ！！

　久しぶりに神楽の中華そばを食った。
　『真打』や『げんこつ』、『七福神』などのこってりラーメンは、しばらく喰わないと、
あたかも禁断症状の如く、無性に貪り喰いたくなることがあるんだけど、
神楽の中華そばは、あまりそういうことになることはない。
　ロケーション的にオイラの行動エリアから外れているっつぅのもあるけど、
油脂分を摂取すると脳は興奮状態に陥るというように、とんこつスープには、
舌を引きづり込むような強烈アッピールがあるってことだろうね♪

　で、神楽なんだけど、たまぁに喰うと「ﾎｯ…」と溜め息が出る。
　しみじみと「あぁ、旨い、、、」と、、、…溜め息が出る。
　厳選された昆布や出汁雑魚など魚介系の旨味と、平飼い鶏などの鳥獣系の旨味が
タップリと出たスープは、塩分を極力抑えた旨味重視の薄口醤油を支え、互いに
引き立てあっている。
　最初の一口は、物足りなさを感ずるほど薄味だった。
　が、次第に魚介系のグルタミン酸系旨味成分が舌の味蕾をくすぐり、徐々に味覚
を花開かせる。
　喰い進むうちに、をッ！と思う。いつの間にやら味わいが濃くなっている。
　熟成丸大豆を使った醤油の旨味がクッキリと自己主張をしているのに出会うのである。

　そして、麺っ！
　この弾力と腰の強さはどうだ。
　縮れが半端ではないのだよ。
　だからスープがよくからむ。
　以前に、スプリングが効いていると表現した。今でも喰う度にその感触は変わらない。
噛む毎に歯が快感を感ずるのだ。
　普通盛でも他店の３割強多い麺量なのだが、大盛りを頼んで時間をかけて喰っても、
この麺は決して延びることがない。安心してゆっくりと味わえる。

　神楽では叉焼と書く。豚肉塊を、まさしく叉に刺して焼くのである。
　３日間かけて焼き、丁寧に仕上げる。
　冷製のままいただいても、もちろん旨いが、十数秒間熱いスープに浸け、脂が程好く
溶けた頃合いを見計らっていただくと、さらに旨い♪

　全国的に見れば、例えばラーメン激戦区である関東などには、神楽をしのぐ店もあるだろうとは思うが、
ラーメンを喰い歩くためだけに遠出などする気は無いオイラ的には、全国のラー屋を喰い歩くマニア
などの視点とは違いはあるかもしれないが、この地区において、傑出した存在であることには違いなかろう。

全国的に見なくても神楽なんかよりうまい店はゴマンとあるよ。
長文ご苦労さんだけど、石川県の中でも所詮45位のランキングだろ。
こうまでして神楽を擁護するのはナゼだ？さては関係者だな。

言わせてもらう。
神楽はもう一度生きたいとは思わない。
神楽行くくらいなら８番にするよ。
なぜって？ずばり、神楽は不味いから。

「ゴマンとある」とか豪語するヤツに限って，２，３の具体例も挙げられないことが
ほとんどなのだが，260はどうなんだろうね。神楽の味がどうのは別にして，それが気になる。

>255をはじめ、妙に力強く否定される方々。神楽でイヤなことでも？
味なんてそれぞれの好みなのです。もう一度冷静に >1 を読み直してはいかがでしょうか。
売り言葉に買い言葉、そんなにムキにならなくてもどうかと思いますよｗ
これも人気店の宿命ですか。

私はこってり好きなので神楽へは滅多に行きませんが、
先日、妻のリクエストに応えて久々に出かけました。
妻が頼んだみそは自分にはあっさりしすぎに思えましたが、
しょうゆは前に食べたイメージに反して、かなり美味しくいただけました。
何一つ取っても隙のない仕上がりは、ほぼパーフェクトに近いように感じました。
難点を言えば、高級食材は分かります。しかし大盛りやトッピングを追加したにせよ、
ラーメン2杯で2,700円とは。庶民のおやつ「ラーメン」の域を越えてます。良い意味でね。
まあ、、、たまにはいいか。たまには・・・

何か､神楽擁護派と、反対派のイタになってきたな。
っつ〜ことで、真打をageて見る。

>>263
２７００円〜？まじで〜
結構近所だし行ってみようと思ったけど、
貧乏学生には早々行けませぬ、、

>>２６０
それにしてもよく噛みつくねぇ・・・。
泥ん子さんは他のサイトでもカキコしていますが
神楽の関係者ではないよ・・・。
神楽と神楽を擁護する書き込みに噛みつくのは良いけど
何だかねぇ・・・。
じゃ、全国的に見て神楽より美味いお店紹介してよ！
それに人が美味しいというものをわざわざ否定することないんじゃないの？
人の味覚はそれぞれなんだから。
僕はあっさり系が好きだから神楽が好きだけど
こってり系が好きだという人を別に否定しないし人の好みにあれこれ言わなくても？？
いつも発言を見ていてそう思いますよ

（除雪）

（除雪）

>266

あのさぁ、260さんも確かによく噛み付くとは思うけど、
長文がうざいんでしょ、多分。
あなたも長文だけど、259は長過ぎ。

こんばんは。
神楽でもう一つ思い出したよ。
量が少ない！あの量であの値段は高い！

>269

>>211を見てみた？
長文どうこうって話じゃないと思うよ。

まあスルーしろってこった。

まずいものをうまいと言えったって無理というもんだ。

味覚障害の人はここに来ないように！
何食ってもまずいんだからかわいそうだ。

あ、273は売れないラーメン屋だったな。
自分の店の名前が載らない腹いせだったな。

神楽なんかをうまいという奴こそ味覚障害だろ。
よっぽど貧しい食生活しかしてないんじゃないのか？
おまけに必死に擁護しまくる。笑わせるよ。

>265さんへ
なんかいらん事言ったかなｗ　そんなこと言わずに一杯いかがですか。
しょうゆラーメンが850円もしますが、これだけ話題のお店です。
一食分を我慢してでも食べる価値はありますよ。味はそれから判断して下さい。
ガンバレ学生！
そうそう、彼女と行くと払わされるので、一人でこっそりどうぞｗ

単にここでは話題になってるけど、うまいという話題ばかりじゃないな。
俺も２回行った。２回とも違う友人と行ったが、誰もうまいとか、もう一度行きたい
とは言わなかった。それどころか、否定的な意見ばかりだった。
擁護派の人たちって、なんだか意地になって美化しすぎじゃないの？

>1をよく読んで、然るべき対象はＩＤをＮＧワードにぶちこみませう。

>味覚は人それぞれだから、自分の味覚を他人に押し付けたり、
>大人気なく煽ったり、ラーメンに関係のないネタでアラシたり、
>コテハンを叩いたりするのはやめて楽しくいきましょ〜。

最近は真打とどーぞがメインだな。

ラーメンとん太　っていう加賀方面の八号線沿いの店に行った。みそ旨い。
純蓮系の味噌が好きならたまらない。具と店の雰囲気は今一。外人さんの店員
さんは綺麗でした。

>外人さんの店員さんは綺麗
激しく行ってみたくなる一言だ（w

七福神の味噌が旨いッ♪
白髪ネギと煮玉子のトッピングも良しッ♪

「七福神」は日曜日に営業してますか？　行きたいけど羽咋は遠いなぁ〜
「達」は確か日曜日、休みでしたよね。

>>279
ロシアっぽい、きれいな女性ですよね。
なかなか愛想も良くて、一生懸命働いてる姿にホロリときましたｗ
みそに生卵をトッピングして、どろどろにして食べるのが好きです。
しかし隣で、私の大嫌いな納豆をトッピングされてると最悪ですｗｗ

夕べ､「がつんこらーめん」へ逝った。

よく味わうと､スープの粗さが分かるな。コクがない。くどいけど。

どーなんだろ、それでもたまには食べたくなるし､６５点くらいか？

>>276
あいｗ
ひとまず、今週末にでも行ってきます。

それにしても、最近のラーメンはなぜ１杯で１０００円くらいするのでしょう、、
意外と粗利多かったりするんじゃないかなぁ〜

誰か　集計してくれない？

（除雪）

>>279
とん太って北陸道不動寺ＰＡにもなかった？

>284

粗利っつ〜か、ラーメンって、原価率が３割くらいなんだろ？
いいよなあ、うちの商売､人件費だけで､５割以上逝くぜ････。

でさあ、「虎」って、水曜が休みなの？
折角､禁酒記録作ってたのに､休みだったので､家帰って呑んじゃったよ････。

>282
月曜定休日らしいです。
ちなみに二時から五時半はお休みでっせ。

>289
ありがとうございます。
了解しましたー　天気の良い日にでも出掛けてきます♪

>>287
上下線のP.A内にあります。　下りのとん太で一度食べたけど、
普通の味噌なのに、辛すぎてスープを飲み干せんませんでした。

「神楽」のマスターって、私生活でも､健康食ヲタらしいね。
家族もどうでもいい、自分だけは､玄米に無農薬野菜っていう、ヘルシー嗜好らしい。
それが、店で出されるラーメンにも反映されてるって。

ワシは、どう考えても､旨いとは思えないのだが････。

自分で栽培したものならわかるが、無農薬と信じてたべているものが実は違っていたらわらえる

>>291
「私生活でも、」じゃなくって、私生活で身体に良い食材を追求していった結果のひとつとして
今の神楽の中華そばがあるわけなんだよ♪
それほどに食材に拘るわけは、以前中華レストランを経営していたときに、中華コックでありながら
脂アレルギーになっちゃったのがきっかけっつぅわけ。

七福神は正直いってあわなかった。
富山時代とは別物で、劣化してるとさえ思った。
あの目茶目茶旨かったスープが見る影もなかった。
記憶が美化されてたのか、好みが変わったのか・・・
ものすごく残念。

>>293
そんなに健康になりたかったらラーメンなんか食うな
ラーメンを健康指向で売ってるなんてなんかせこい

>>295
揚げ足取るみたいで嫌なんだけどさ、
神楽の店主はラーメンを食べてるんじゃなくて、ラーメンを作ってんだよ
私は別に健康志向じゃなくても、神楽のラーメン好きだけどね

健康志向のラーメンか・・・・。
漏れがラーメンに望むのは､やや毒性がありそうな、化調漬けのケバイ味だな。
ま、うまけりゃいいんだけど､神楽はちょっとベクトルが違いすぎるんで､逝かない･･･。

神楽
どうでもいいけどまずいからなぁ。

>>296
あまりにも的外れで揚げ足取りにもなってないよ。
>>295が「ラーメンなんか食うな」と言っている相手は>>293。
2行目は神楽の店主に言っている。
それぐらい読み取れ。

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