ラーメンネタ＠金沢市近郊５杯目

ラーメン不毛の地と言われてた金沢ですが、早くも５杯目！

みんな仲良くいきましょう。
煽り、叩き、荒らしはご遠慮下さい。
味覚は人それぞれです。自分の味覚を人に押し付けないで下さい。

前スレ　ラーメンネタ＠金沢近郊４杯目
http://www.machibbs.com/kousinetu/bbs/read.cgi?BBS=kousinetu&KEY=1005329189

>>1

おつかれ！

地獄ラーメンを汗一つかかずに食べれる人っている？

>>3
十丁目くらいまでなら大丈夫だと思う。
それ以上になると汗でてくるかも。

ラーメン食べに行くとうＯこしたくならない？

ラーメン食べに行くとうＯこしたくならない？

1/10からだったか、スケートセンター近くのラーメン屋が変わるとか聞いたけど、どうかわったの？

>>7
それって、風龍？世界？どっち？

>>7
君さぁ、そんなに『泥んこ』ってハンドルが好きなの？オイラのファンかぁ？(^ｰ^;
まぁいいけどさ、、、妙なヤツだよな、、、

今週は２回も昼飯時近くに『どんば』の前を通ったけど、閉まってたね、、、
外から見る限り、営業やってる雰囲気じゃないな、、、
何時頃からやってんの？　　夜専門？

泥んこ殿
どんばは確か夜専門で夜5時くらいから深夜2時までやっているはずだったが
ここ、２〜３年は行ってないけど相変わらずこってりチャーシューは健在なのかな
あと、最近六七家に常時車が止まっているのを見るが味が上がったのか？
それともどきどきテレビで紹介されたから？
ちと、怖いが行ってみるか・・・・でも頂喜亭に行ってしまいそう。
全日本は杜の里界隈に引っ越すという噂を聞いたがはてさて真相は？

>>11
レスありがとう♪
そっかぁ、やっぱし、どんばは夜専門かぁ、、、ちょっと行くチャンスねぇな、、、
場所が場所だし、、、

あ、それと、昨夜、六七家へ行ってきました。七分くらいの入りだったな、、、
でも、最初の印象と違って、旨いね♪真打とは微妙に違うね。特に麺が良いよ。茹
で方が上手いのかな？　…だとしたら、前スレッドのオイラの「六七家には勝ち目
は無い」つぅ発言は、お詫びの上撤回しなけりゃ、、、m(_ _)mスマソ

＞全日本は杜の里界隈に引っ越すという噂を聞いたがはてさて真相は？

御経塚のサティとJR野々市駅の間に引っ越すって情報もあるね。どっちがホント？(･_･)

ラーメンの美味しいのは「世界」かな？あのチャーシューがこってり美味しいし、焼飯もなかなか美味しいです。この前「ケン」に行ってきたけど、まあまあだったな。店の態度は悪かったけど。

空前が消えちゃったと思っていたら
なんか、窪のサンクスの向かいに地鶏料理くうぜんとあったが地鶏料理屋になって
ラーメンはやめちゃったのでしょうか？
昔はよく行ったけど空前は・・・今はぜんぜん行ってない。

泥んこ様
六七家は美味しくなってるんですか
だったら明日でも行ってみますか・・・・

全日本は求人出してます。
御経塚に新店と明記してます。

>>14
あ、空前って商売替えしたんすかぁ。
で結局ラーメンやってんの？
俺あそこのラーメン好きでさぁ、この間も捜したけど、どこにも無かったんで
あれ？って思ってたんだけど・・・。
まぁ、少なくとも金沢は福井より美味しいラーメン屋一杯ある。

尾道ラーメンが好きだ。引越し前の汚い店のときはもっとおいしかったけどね。

昨日の昼飯、またもや六七家♪　けっこう客が多いよね。
基本的にここの味は好きなんだけど、ちょっと脂が強い気も、、、
だから、ちょっとスープが甘いんだよな、、、(-_-)
何度も言うけど、六七家は麺が良いよね♪煮卵も美味いね。でもさ、、、
いつ行ってもメンマが品切れっつぅのはどういうワケ、あぁ？ b(｀´)
出す気がねぇなら、初めッからメニューに載せるなよな！

真打のチャーシューがバラ肉になってた。前は肩ロースだったような気が...

全日本、移転先の新しい店で昼間営業してくんないかなァ、、、、(･_･)頼むよッ！

今、ＭＲＯテレビで石川のラーメンやってる。

最後までこのテレビ見てたが、残念なことに
真打と神楽は登場しなかった。
最初、「全日本」で始まったから結構期待してたんだが・・・。

神楽は素材にこだわってるそうだがたいしてうまくない。
しかもなんだよあのチャーシュー？ハムの輪切りかと思ったぜ。
まあ年寄り好みの味だな。

↑そうか、それは残念。

と釣られとく。

ＭＲＯの言うホームページのランキングとはどこのことだろう？

>>23
その通り。ここの掲示板でよく見る泥んこがかなり熱く語っていたので試しに
食べてきました。味に特に深みもなくただただ物足りなさが目立っていた。
インパクトが無さ過ぎるんだよね。

>>23 >>26
年寄り好みな味なのもインパクトが無いのもその通りだと思うが，それが
神楽の特徴だし，おれを含めファンがいるのも確か。インパクトを求める
のではなく，じっくり味わうラーメンになっていると思う。

インパクトのあるラーメンを出す店ってどこですか？

若い人間は化学的に作った、
グルタミン酸ナトリウムやリボヌクレオタイドナトリウムが
大量に入ってないと味が深いとは思わないようになってきたみたい。
化学調味料とそれ以外の味との区別がつかんのやろーね。

らうめん侍に行ってきたが・・・
味はあっさりしていて、「中」を頼んだがもう一杯入りそうだった。
ただ、麺を茹でる時その時間をキッチンタイマーで計っているのはどうかと
店主がいろいろ試して適当な時間をマニュアル化したのでしょうか
わたしとしてはもうちょっとコシがあっても良かったと思うが
それとも細麺だからすぐにスープ吸っちゃうのかね？
しかし、あの黒い少年少女合唱団みたいなユニフォームはなんなんだろう
まあ、普通ですね

インパクトのあるラーメンってカニが一パイ乗ってるのとか
それとも富山の某店で食べられる激辛ラーメン「風林火山」もしくは激甘ラーメン「甘い囁き」とか
見たいな感じですかね。


新空前の正式名称は「豊後地鶏くうぜん」だそうですが、どう見ても居酒屋風なんですがラーメンは無いのかな？
焼肉からラーメン屋、次は居酒屋商売替え３回目ですね。

>>29
蟹1パイは「幸ちゃん」ですか今日行って来ました。

笠舞交差点の「山頭火（さんとうか）」は旨かったよ！
しょうゆと味噌食べたけど、しょうゆがお薦めだな。
７５０円でちと高いけどね。

一鶴で味噌ラーメン食べたけど、麺が美味しくないよね。
スープにちっとも絡まないというか・・・。
スープはまあまあでした。

>31
定期チェックに行ってくるか。

>>19で既出だけど、真打のチャーシューが旨くなってる♪
もしかして、マスター、、、ここ読んでる？(^ｰ^;

山頭火のＨＰ見つけたよ！
http://www.santouka.co.jp/

泥んこうざい。

「どんば」食べてきたけど、チャーシューだけ微妙においしかった程度。
スープはあんまり濃くもなく、かといってあっさりしたおいしさもない。
麺は八番ラーメンに似ていると思った。のびるのがはやい。

化学調味料を入れておいしくできるならそれでいいのでは。
素材だけ集めてもおいしく作れない店よりはいいと思いますよ。
神楽の味だったら、インスタントでももっとおいしいのがありますから、
インスタント麺を研究されてはいかが？
神楽に近づけますよ。

らうめん侍の店員って、昔とんとんにいなかった？
絶対どこかで見覚えのあるのが混じっているんだけど。

>>27
>インパクトのあるラーメンを出す店ってどこですか？

神楽のラーメンにインパクトが無いことも認め、
さらにインパクトを求めないラーメンのファンが
インパクトのあるラーメンを召し上がりたいのですか？

>>28
>化学調味料とそれ以外の味との区別がつかんのやろーね。

そう、つかないんじゃない？
自分も化学調味料入っているか、入っていないか100%当てる自信ないし。
実際私もなんとも思わなかったし。
チャーシュー、全く好みではなかったし。

だから神楽のためにもさ、
化学調味料に慣れた若者は行くな！ってことにすれば？
そして27さんや28さんのような方々だけが通えばいい。

>>38
>神楽のラーメンにインパクトが無いことも認め、
>さらにインパクトを求めないラーメンのファンが
>インパクトのあるラーメンを召し上がりたいのですか？

そうです。教えて下さい。ちなみに，インパクトのあるラーメンが
嫌いであるとは一言も言っていません。無理に，とは申しませんが。

>だから神楽のためにもさ、
>化学調味料に慣れた若者は行くな！ってことにすれば？

そうすれば神楽の悪評が少なくなくなる，というメリットが
ありますが，最低１回は食べてくれた客をのがす，という
デメリットもあります。神楽のためには一長一短ですね。

>>39
>そうです。教えて下さい。ちなみに，インパクトのあるラーメンが
>嫌いであるとは一言も言っていません。無理に，とは申しませんが。

そうですか。「無理に，とは申しませんが」と
おっしゃっているので、誰か御親切な方、
「インパクトのあるラーメンを出す店」を教えてさし上げて下さい。
ちなみに、あなたがインパクトのあるラーメンを嫌いだとは
一言も言っていません。

>最低１回は食べてくれた客をのがす，というデメリット

これをデメリットと思う神楽ではないと思いますよ。

旨けりゃどうでもいいよ・・・

なにかしらインパクトのないラーメンって最低だと思う。
ラーメンって元々粗野な食べ物だし、味覚になにかこう
訴えるものがないとやはり美味しいとはいえないのでは？

美味しんぼネタでスマソ。

〜金沢なら〜
醤油なら全日本。
味噌なら神楽。
塩は該当なし。強いて言えば、花月か。。
豚骨醤油なら真打。
豚骨も該当なし。強いて言えば、なんでんかあづまだな。
以上、この３軒未食の奴、偉そうに書き込むな！！

>>43
>この３軒未食の奴、偉そうに書き込むな！！

あなたはその３軒既食だから、偉そうな書き込みなの？

>>43
金沢ならって言ってるけど他地区のおいしいラーメン屋も聞かせてくれ。
偉そうに書き込んでるんだからそれなりにおいしいとこ頼むぜ。

＞45
おいおいここは金沢版だ。富山と福井なら別の版に書き込むぜ。
＞44
くだらねぇこと言ってないで、食べたことあるなら旨いとか不味いとか、
たいしたこたねぇとかなんか感想あるだろ？？
醤油ならここのほうが旨いだとかさ。
＞42
なにか勘違いしてねぇか？
インパクトとあっさり味は違うんだ。
神楽のインパクトなんかが好例さ。

>46
>醤油ならここのほうが旨いだとかさ。

笑えた。

あなたの43の書き込み。
「醤油なら全日本。」って断言した上、
「以上、この３軒未食の奴、偉そうに書き込むな！！ 」とまで
言っておいて、「なんか感想あるだろ？？」って、
いくら３軒とも食べてたって、感想なんか言う気になれないと思う。

とんこつの一番おいしいのは、金沢工大の学食に限る！！　
紅しょうがを大量に入れるとスープがピンク色に変色するが、これが絶品。
ほかの店のとは比べられない！　さらに、来週いっぱい”とんこつ”の１週間！
みんな一度は食べないとだめでしょう。　値段は”260円”よし牛よりやすい！

↑申し訳ありません、工大生がご迷惑をかけております。

43さん，ありがとう。
真打はよく行きますが，全日本は営業が夜だけなのでまだ行ったことありま
せん。それから，確かに神楽は「味噌の方なら好み」の人もいるかも。

>>46
「あっさり味がマッチしている」というインパクトを受けることもありえますが何か？
神楽がインパクトあるかどうかといわれると微妙だけどな。

>>48
それはありえない。

インパクトがあるラーメン、真打の味・油を
全部こってりにチョイスして味玉、チャーシューいれてみたら？
ある意味横浜家系はインパクトあると思うよ。

あるラーメンに対する感想・批評という極めて主観的な行為に対して批判をすると
いう行為はナンセンスだと思うので、この発言は、神楽に対する批判に対するもの
ではないということを一応断わっておくけど、…って前振りが長いね。(^ｰ^;スマソ

インパクトの有る無しということがトピックスになってるけどさ、今までの発言を
見るに、#51を除いて、このスレッドで発言している人の多くは、味が濃かったり、
または脂がギトギトであったり、もしくはトッピングに眼を見張るものがあったり
等々、分かり易く直裁的に舌先を刺激する特徴をもつラーメンを「インパクトがあ
る」と表現しているように思えるんだよね、、、
でもさ、あとでジワッと迫ってくる『旨み』つぅものは、味覚を刺激するのに得て
して少々時間が掛かったりする。しかし、これが却って強烈なバックラッシュとし
て味蕾を開かせるんだよ♪
たとえば、神楽の混布出汁。あの深みのあるコクと風味は、決してアッサリした薄
味とは感じないな、オレ的にはよ。過去スレッドにも何回か書いたけどさ、神楽の
スープは、少し時間が経つとより濃く感じるので最初は驚いた。非常に深みがあっ
て、芯が立っているスープだと思うね。
そして、麺、、、
続く…

…続き
神楽の手打ち麺は、かなりの時間をスープに漂わせても延びない腰の強さがある。
あの細麺で、これは驚異だよ！(ﾟoﾟ;
オレ的には、あの麺の食感は最高だね♪シコシコと適度な硬さと、モッチリとした
粘りッ気を併せ持ち、麺自体にも味わいを含んでいる。
サイドデッシュの炭火焼チャーシューは、高級ハムのようなシットリ感と、まさし
く肉の味わいが楽しめる逸品であると思うよ。一般的なラーメン屋で出される煮豚
チャーシューとは「モノが違う」ということなんだよな。d(･_･)
味付き卵もオリジナリティばりばりだよな。黄身まで染み込んだあのスモーキーな
深い味わいは、ちょっと他にはないね。

>53-54
>分かり易く直裁的に舌先を刺激する特徴をもつラーメンを
>「インパクトがある」と表現しているように思えるんだよね、、、

それはそれでいいんじゃないの？
こう表現するのも「極めて主観的な行為」だと思う。

まあ、そんなことどうでもいいけど、
私は泥んこさんがうらやましいよ。
私にはここまで語りたいと思うような店はないからさ。

初めて真打に行った。
美味かったけど、スープがしょっぱかった。
うちの親はむしろ、角煮の美味さに感激していた。

神楽ってそんなにうまいのか。いつも夕飯時に横を通るとき駐車場見ても
だいたい空いてるからたいしてうまくないラーメン屋なのかなって思ってたけど。
まあ今度行ってみよ。でも俺なんてラーメン食べるとき直感でうまい、まあまあ、
まずい、くらいの３段階で評価しちゃうからなあ。泥んこさんはいろんな意味で
すごいね。

神楽はじじい好みです

泥んこは週に何回神楽いってんの？すごい信者だね。

神楽ってそこまで語るほどうまくないよ。本当高齢者好みの無難なあっさり味。

ラーメングルメ気取りの言うことは信憑性がないよ。

ラーメンなんて個人差激しすぎ。
私の周辺での神楽に対する評価はこんなもん。
好き：６人　嫌い：４人
ちなみに山頭火の評価。
好き：１人　普通：４人　嫌い：８人

>>59-61
単なるひがみ、やっかみ。
少しはまともな意見言ってごらん。
批判だけなら誰でもできる。
試しに君達の美味しいと思うお店教えてよ。
別にラーメン屋じゃなくてもいいからさ。

>63
>単なるひがみ、やっかみ。

59、60、61さんは流行らないラーメン屋なのか？
でないとすれば、何をひがみ、やっかむのか。

>試しに君達の美味しいと思うお店教えてよ。
何でそんなこと聞くのさ？
別にさ、あなたがうまいと思う店を批判した人が
あなたより味覚が優れているとは限らないじゃん。
それに「まともな意見」だと思わないなら、聞き流せばいいんだし。

ラーメン屋ではありません。つかこの時間書き込んでいる
ラーメン屋がありますか？
よってひがんでもやっかんでもいません。
なんでいちいち６３に必要以上にしきられなきゃならないのか
わかんないね。
６３の意見のどこがまともなラーメンの意見なのか
こっちが聞きなおしたいくらいだよ。

>65

同意

どうでもいいけど早くオススメのお店教えてね(はぁと)

あ、わりい。ぶっちゃけて言うと富山のラーメン屋によく食べに
行ってたもんで正直すごく好きなのは金沢にはない（大きい声では
言えない）
個人的には真打は横浜で食べた某家系よりはうまかった。
化学調味料がOKなら「山ちゃん」のうま煮ラーメンとか
全日本は行ってないけどすごく興味がある。
あんたこそまともな意見いいなよ＞６３

前回の続編つぅことで、、、

神楽の中華そばとは対極に位置する真打のとんこつラーメンが、実はオレ的には最
も喰う回数が多かったりする。ロケーションが良いという点もあるが、やはりあの
こってりスープはあとを引くんだよね。(^ｰ^;。
ゼラチン質やコラーゲンを多く含むとんこつスープは、関節部の軟骨や靭帯、腱な
どを強化するし、最近では、女性に多い骨粗鬆症の予防に効果的とも云われている
のだけど、日常的に多量摂取すれば血中の尿酸濃度が高くなり、男性に多い痛風の
元ともなる。痛風の大部分は原因不明の特発性なんだけど、その昔、痛風は『皇帝
病』とも云い、美食を常とする富裕な老人の病気とされていたんだよ。事実、30年
くらい前までは、50歳以上の男性に発症例が多く見られたそうだ。けれども、近年
の外食産業の発達に伴った食生活の変化により、一般庶民の食事が高蛋白質・高カ
ロリーなものとなり、いにしえの皇帝並みの栄養価を有するに至っている。その結
果、20〜30歳台の男性に痛風発作が多く見られるようになったという、、、(-_-;)　
まぁ、ここ読んでるみんなも気をつけるべし！
オレも、週２回＠真打を月１くらいに減らそうかと思ってる、、、(T-T)無念である、、、

話は変わって、今日は高山に行く用事があり、当地の名物とされている『高山ラー
メン』を喰ってきた。たしかに高山市内には異常にラーメン屋が多い！ある通りに
は２、３軒おきにラーメン屋が並んでいたりする。で、どの店が旨いのか情報を持
たずに高山に行ってしまったので、繁華街をぶらつきながら、行き当たりバッタリ
に物色することにする。甚五郎つぅ看板が目立ったが、いかにもチェーン店らしい
店の造りなので、ちょっと敬遠。脇道に入った所に『つづみ』という、いかにも和
風ラーメンでございます♪という構えの店があったので入ってみる。中華そば\550。
昼の部閉店間際の２時直前つぅこともあってか、店主らしきご老人が既にカウンタ
ーでくつろぎ、常連とおぼしき客たちと世間話に興じている。その周りをおばぁち
ゃんウエイトレスが一人(^ｰ^;　厨房には、やはりおばぁちゃんが二人でラーメンを
調理している。…『高齢者雇用促進条例模範店表彰』でも狙っているのだろうか？
とにかく喰ってみる。透明感のある、あっさりとした醤油味スープに細めの縮れ麺。
チャーシューが二切れに、メンマがちょい多目にのっかってる。味はつぅと、ふー
みゅ？？？特段旨みが濃いわけでもなく、コクが深いわけでもない、極めて普通の
醤油味のラーメン？？？ちょっと拍子抜けである。量的にちょっと小ぶりであった
から、もう一杯入りそうなので、もう一軒様子を見てみることにする。大通り沿い
に『鍛冶橋』という店が目に付いたので入る。なんとかというフードコーディネー
ターがコーディネートしたとか云々と店先に書いてある。とにかく喰ってみる。前
の店と同じ造りのラーメンである。スープの色がちょいと黒いが、その色のとおり
醤油辛さがツンッと来た。てゆーか、中橋の『麺屋達』のエグイ醤油味に似た風味
なのである。昨年夏に、ここ高山で喰った飛騨和牛ステーキの醤油ソースにも同様
のエグ味を感じたのだけれど、同種のものなのだろうか？あまり旨いとは感じられ
ないのであった。もちろん不味くはない。でも、オレ的には、高山ラーメン＝×だッッッ！！！
口直しに飛騨牛の串焼きを買う。一本￥２５０。これが旨いッ♪最高だよッ♪マジ
にステーキよか旨いッッッ！！！満足、満足ぅ♪♪♪(^ｰ^)

何かとインパクトの話で盛り上がっているようですが。

俺が好きなのは富山の大喜西町店。
あれは「インパクトがある」といえるのではないでしょうか？

スレ違いスマソ

神楽の美味さが分からなくても全然気にする必要はないさ。
神楽と真打はまさに対極。少なくとも金沢ではな。
ガンガンのロックも聴くけど、jazzやclassicの良さもわかるってのに近い。
要は両方わかる奴は味覚の幅が広いってことだね。

それにしても真打のレベルが下がったな。
麺・スープ・チャーシュー・ほうれん草のすべてが変わったのに
気づいてる奴いる？
今の真打はたいしたレベルではない。それでも金沢ではまだトップを維持してるけどな。

ところで、味噌は一鶴もかなりのレベルだ。
豚骨醤油は六七家があるが、まだまだのようだな。

真打やっぱりかわりましたか。
以前と比べて、食べた後に胃もたれがするようになってしまったんですよ。
体調のせいかな？と思って何度か行ったんですが、やはり同じでした。

このスレ見るようになって、結構あちこちに行くようになったんですが、
まだ「これが一番旨い！」ってのに出会えません。
だから、神楽にむちゃくちゃ愛情をもってる泥ん子さんとかは、正直とっても
うらやましいですね。

自分の中のなんとなくランキング。
1：神楽　2：幸ちゃん　3：全日本
あくまでも独断です。

坦々麺のうまい店だれかしらない？

ﾄﾘｱｴｽﾞ ﾄﾝﾄﾝ

>72の43さん
>神楽の美味さが分からなくても全然気にする必要はないさ。

少なくとも私は全く気にしてはいませんが。

７７＞禿同

いちおうageとくけど、ラーメンならこんなとこにいずに、
ここ↓に行った方が全然いいよ。
http://www.nsknet.or.jp/~k-kawaba/
荒らしとか取るに足りない発言しかしない奴がいないから。

73さんのような方はぜひそっちのほうも覘いてください。

>79
>荒らしとか取るに足りない発言しかしない奴がいないから。

いますね、ここには。
特に43さん。

トピズレで申し訳ないんだけど昔陳健一の四川飯店で
食べた坦々麺がすごく美味しかったんで地元でも
美味しいとこあるかなあと思ったんだけどラーメン専門店
というより中華料理店逝った方がいいかな．．

>>81
おお、四川飯店の坦々麺。
あれ、絶品ですよね。

スレ違いなので、sage

桂町にあった民来・・・
あそこのたんたん面ものすごくおいしかったのに
先日いったら店がなくなってた・・・
なんで？人もいっぱい入ってたのに。
どこかに移転したのかな？
どなたか知ってる方いませんか？

>83
おりは、
あそこの冷麺をこの上なく愛していました
おりの冷麺を返せ！！
(*｀ε´*)ノ＿彡☆バンバン！！

今日六七屋に逝ってみた。以前に逝った時より美味しく感じた。
漏れが変わったのか、店の味が落ちついてきたか・・・。

真打って休み多いし、安定してねーみたいだから言い方悪いが
六七屋に通うかな

不安定といえば一鶴もひんぱんに休むね・・・
俺はあそこのラーメンを食いたいのに。

>>72
>ガンガンのロックも聴くけど、jazzやclassicの良さもわかるってのに近い。

　(^ｰ^;　因みに、今日のオイラの車は、レド・ツェッペリンの1971年のロス･ライ
ブ（BootLeg）と、パブロ・カザルスの『ブランデンブルグ』、ハンク・モブレー
の『デッピン』のＣＤ＆カセットがＢＧＭだったぜっての♪
あと、オイラはラップも聴くし、最近は歌謡曲も聴くようになった。結局、良いも
のはジャンル分けなんてナンセンスってわけ。d(･_･)
ラーメンだって、濃味、薄口、コッテリ、サッパリ、、、なんて関係ないんだよ。
濃くても旨いものは旨いし、サッパリしていても旨みが濃いのもあるし、コッテリ
しているくせに後味がいいのもあるよね。オレ的には、スタイルは関係ないね。
要は、旨けりゃＯＫなんだよ！(^○^)

↑あれ？ハンドルが入ってないね。なぜ？(-_-;
>>87はあっしですから。念のため、、、

今日からラーメンランド泉ヶ丘店半額セール（一部メニュー）

ラーメンランド以外とうまいよね。

うん、うまい！

>>87
いいこと言う。泥ん子サンは模範的な２ちゃんねらーですね。
いや、ここは２ちゃんじゃないんだった(藁

らーめんランドの半額メニューは醤油、味噌、とんこつ

>>89-91
関係者？

>>94 捻くれ者？
私もラーメンランド絶賛とは言いませんが、下手なラーメン屋よりも良いと思うよ。

ていうか、味以前に金沢情報に書いていた情報と半額のラーメンが違うっていうのは
どうなの？
金沢情報には、「２３（土）２４（日）２５（月）ランドA２５０円　ランドＢ３００円　味噌３００円」
とはっきりと書いてあった。
事情はどうあれ、一度メディアに掲載したものは、例え赤字になっても約束は守るというのがプロだと思う。
もう一度言うけど、味以前の問題。
これは、87で泥んこ氏が言っている＞要は、旨けりゃＯＫなんだよ！(^○^)
とは全く意味が違うと思う。

一鶴美味しいか？

>>97
貴君の評価は？

初めて書き込むものですが、私も少々ラーメンかじってまして皆さんに判定してもらいたいと思いました。
塩はあえて言うなら花月とありましたが、私は真龍がいいと思います。野々市の元祖八番の
通りにあり、デーリー横の店です。金沢全部とはいきませんが、富山など含め何十店舗かまわってます。
判定お願いできませんかね。

俺はついに、このスレの１００をゲットをした。
感無量だ。５年間、このスレの２をゲットする為だけに耐えてきた。
雨の日も、風の日も、雪の日も、サボらず地道にこのスレの２をゲットするためだけに
修行してきた。
やめたい日もあった。くじけそうになった時もあった。自分に負けそうになった日もあった。
そして「なんで俺は、２をゲットしたいのだろう。」と疑問に思った日も、あった。
だが、俺は５年間頑張りとおした。そして、そしてついにこのスレの１００をゲットしたのだ。
何をやっても中途半端だった今までの俺。　勉強も、部活も、恋愛も・・・。
本当に何をやっても中途半端だった。だが、俺はこのスレの２をゲットした今、
変われたような気がする。堂々と胸をはって生きているような、すがすがしい気持ちだ。
ありがとう、１００をゲットさせてくれてありがとう。
俺は今から叫ぶ。修行に耐え抜く事が出来た、やり遂げる事が出来た俺自身に向かって叫ぶ。


「１００ゲット」と

うへえ、、２を１００に書き換えするところまだ有ったYO
駄レスすぎた罰か・・・・メンゴ

金沢市で好きなラーメン屋は、ジャスコグリーンシティの前の「亀次郎」です。
何か素朴な味でいい！
おっちゃんとおばちゃんもすごい気さくな人だし。

ただ駐車場が狭すぎ・・・

>>102
亀次郎に行くためにジャスコの駐車場を借りたことあります。

>>99
真竜だよね？？確か、薄い塩味風の極細めんの････
私は嫌いじゃないんだけど、どうもあのお店あまり人気はないみたいですよ

一鶴の味噌ラーメン食べたけど麺が明らかに駄目だと思った。
スープはそこそこいいと思うけど。

ただ「おすすめ」でこれじゃあねぇ・・・って感じ。

>>104
漢字間違えてすいません。判定ありがとうございます。
伏見台高校近くの花車のとんこつを食べてみました。普通だった気がします。
やはり私は全日本がいいと思いますね。

>>105
＞ただ「おすすめ」でこれじゃあねぇ・・・って感じ。
所詮、おすすめは他人のおすすめ。
あなたの味覚は知らないから、結局は自分のおすすめをみつけるしかないさ。
ただ、味噌は神楽は行っておいたほうがいいよ。

俺の好きな豚骨ラーメンはラーメン世界。ニンニク入れますか？入れませんか？
と必ず聞かれるが絶対入れてもらうべき。この前、試しに入れてもらわずに食べて
みたが入れたほうが断然旨さが増すと思った。あっさり系が好きな人には好まれない
かも知れませんがね。

>>108
逆に言えば、にんにくをいれなければ味が一気に味が落ちる程度のもの
ということだが、それでも金沢ではトップクラスであることには間違いない。
それと、にんにくを入れてもあっさり系だと思うが。

野々市のじんべえとじょんがらはどう評価されますかね？焼肉店からラーメン店の変身が多いんだけどー。

真打久しぶりに行ってきた
チャーシューが変わってた
コクというかなんというか、結構好きな感じになった
毎日行きたいけど太るな･･･こりゃ･･･

尿酸値高騰が恐いのでしばらく遠ざかっていたのだが、ほぼ１ヶ月ぶりに真打で喰
った。やはり旨いッ！(T-T)感涙ッ♪
麺旨い！　海苔旨い！　ほうれん草旨い！　チャーシュー旨い！　スープ最高ぉ！＼(^○^)／

　でも、、、また１ヶ月、、、真打絶ち、、、かぁ、、、(T-T)グスッ

>>109
人に意見にいちゃもんばっか入れてるんじゃねーよ。
何がロックも聴けばジャズも聞く人がいるだ。言ってることとやってることが
違うんだよ！心が歪んでるんじゃないのか？
ちなみにラーメン世界俺はニンニク入れなくても好きだけど。チャーシューもうまいね。

>>109
人の意見にいちゃもんばっか入れてるんじゃねーよ。
何がロックも聴けばジャズも聞く人がいるだ。言ってることとやってることが
違うんだよ！心が歪んでるんじゃないのか？
ちなみにラーメン世界、俺はニンニク入れなくても好きだけど。チャーシューもうまいね。

落ち着けYO!

問屋団地の入り口に「参客」ってラーメン屋があるけど
そこの塩ネギラーメンはマジ旨いっすよ。
一度ご賞味あれ。

あと全日本は３月２日に御経塚のドコモの並びに移転オープンします。
あそこはチャーシューはメチャ旨いんだけど、汁が濃いってゆーか原液って感じです。

>>114 まあ落ち着いて。人の好きなラーメンが自分と違ったり、また自分の
好きなラーメンが受け入れられないとやたらと批判ばっかする奴いるよね。
そういう心の狭い愚か者は無視に限るよ！

>>114
109のどこがどういちゃもんなの？
もしかして自分の好きな世界がけなされたと思ったから？
あなたは心が歪んでるどうのこうの言う前に、日本語の意味理解できてる？？
>>108＞（にんにくを入れると）断然旨さが増す
つまり、入れないと断然旨さが減るというのはあなたが言っているだぜ。
にんにくを入れてもあっさり系というのは私の意見だけど。
要するににんにくを入れてもあっさり系という意見が違うから、ブチ切れたわけだ。
どこがどう＞言ってることとやってることが違う
のか説明してみろよ。
>>118
おまえもおまえだよ。フォローに全然なってない。
俺は世界がトップクラスって言ってるし、客も大勢来ているのも知ってるし、
自分も行く店だ。批判ばっかする奴、じゃなくて、批判されたと勝手に思い込んで、
いきなりブチ切れたことのほうがよっぽど＞心の狭い愚か者
ってことになると思うがな。フォローするならちゃんと客観的に書こうよ。

チャイナハウスは安いッス

一世風靡と真打は味が似ている

>>114
私も金沢の豚骨ラーメンで一番好きなのはラーメン世界です。
実家は東京なのでたまにテレビで紹介される有名店など食べに行きますが、
ラーメン世界はそれらに負けず劣らずおいしいと思います。
余談ですが、おやつ感覚で食べるならすがきやラーメンがおいしい。値段も
安いしあの和風豚骨スープが好きなんだな。化学調味料使っててもおいしいものは
おいしいのだ(^○^)

今金沢で一番客の多い店は、おそらく真打であろうが、世界がそれに追随している
のではないかと思う。それくらい世界は人気がある。
世界のスープはスープ単体では文句なしに旨いが、いかんせん麺にはあまりなじんでいない。
世界のスープはいわゆる純系の豚骨ではないけど、かなりのレベルには違いない。
（正直金沢レベルだと思う。）
それにしても、世界は５年くらい前から味がそれほど変わってないにもかかわらず、
客数があきらかに増えているが、これいかに？
やはり不景気の影響であろうか？外食では相対的に安価だからね。

真打＝一世風靡＞全日本＞七六屋＝めんや達＞すがきや＞＞＞＞＞＞＞＞＞世界＞＞＞山頭火

金沢のらーめん如きで騒ぐなよな・・・
所詮ライバル店もすくねーから、ろくに研究するわけでもなく。
よくあんなの出してはずかしくねーよな・・・
家系にしても、本家がみたら泣くよ・・・

DQNで申し訳ない。
金沢にすがきやあるの知らなかった。近日中に食べに逝きます。

あっさりが好きなら、しなそば屋もよいと思う。

>>127
前スレッドにも書いたけどさぁ、、、支那そば屋ってさ、、、スープの味、変わって
ねぇ？？？　以前はお気に入りの一つだったんだけどさぁ、、、
なぁんかさぁ、、、後味がしつこいっつぅのか、良くねぇんだよな、、、(-_-)

昨日の昼飯、真打でラーメン喰ったんだけど、初めて角煮を喰ったよ。あの旨さ＋
ボリュームで３００円は安いね♪豚肉と脂とゼラチン質の塊なんだけどさ、意外に
アッサリとしていて脂っこさが全くないんだよね。しかも豚肉の味がシッカリとし
ている。実に良いッ♪
皿に付いてくるカラシでいただくのも良いのだけれど、別にオーダーした自家製キ
ムチの真っ赤な汁に漬けて喰らうのも大吉♪(^○^)ンマイッッッ！！！
話に聞く沖縄料理のラフティーって、こんな感じの料理なんじゃないの？

山頭火いってきた。
美味くなってた。
コシのある麺になったのが原因だな。
それでも、なんか匂いがきになった。
なんつーかイカ臭い。

小松の竹の子ラーメン？ってとこはイケてなかったなぁ。
ラーメン餃子セットで950円は高いだろ。しかも餃子が意味なく
ラーメンの中に入って出てくるし。一瞬目が点になった。

勿論、餃子がラーメンの汁のせいでムニャムニャなのは言うまでもないが。

餃子をラーメンに入れるのってなんか訳あるのかな？
ただ奇をてらっただけにしか見えないのだが…

とりあえず、全体の味は普通。まぁもう行かないと思うけど。

友達から聞いたけど、とんとんのポイントカードなくなったって本当？

工大の裏に黒竜ってラーメン屋が出来てましたよ。
黒みそラーメンと、煮卵は良し。他はカスです。
逝ってみてはいかがですか？

>>133
場所の詳細をきぼん

『浜っ子ラーメン幸ちゃん』ってさ、いわゆるサッポロラーメンタイプの野菜ラーメ
ンなんだね、、、
まぁ、悪くはないんだけど、、、麺とスープという、その、なんだ、いわゆるラーメ
ンそのものを味わいたいという場合はパスだね。昼飯つぅ観点からだったらＯＫなん
だけどな、、、結局８番と同じレベルなんだよ、、、別に悪いと言ってるわけじゃな
いからね。オレ的には「８番と同じ」つぅのは誉め言葉なんだから♪(^ｰ^;
激辛の味噌ラーメンが売りみたいだから、次はそれ喰ってみようかな？と期待だけは
もったよ。でもよォ、あのマスター、客にいきなりケンカ口調はねぇんじゃねぇの、あ？
あと、能登出身かもしんないけど、いくら郷土愛が強いからってさ、店内のテレビで、
自分が撮った田舎の祭り風景のビデオを延々と放映するのは止めてくれよな、、、d(･_･)バカジャン！

どろんこ かんじわるい

漏れもそーおもたYO!

馬鹿はねーよ

ラーメン世界はバカ。
どこがいいんだ？アレの。

札幌のラーメンを食べたことあるの？
イメージでものを語られても困るよｗ

たぶん「泥んこさん」はおっちゃんに頭きて、
本来の味覚を失っていたのではないかと思います。
雰囲気で食べるところではないので、
おっちゃんとビデオを軽く流して（無視）食べれば結構うまいです。

ただあっさりと磯の香りが嫌いな人はあそこは合わないです。

あと、ゴマ味噌は売りではないように思います。
やはり、あっさりスープが売りではないでしょうか。
それと浜っ子ラーメンにのっているイカはかなりうまいです。

店全体＝ラーメンの味と考えるなら点数は低いと思います。原因は・・。

浜っ子結構好きです。ある人曰く特徴が無いところが良いらしいです。
なにがうまいの？と聞かれたら困りますね（＾＾）
私はもともとこってり好きでしたが、あそこに行ってからあっさりもいいかなと
思うようになりました。あと量が多くて安いのもイイ！

まあ人の嗜好は様々なので泥んこさんの意見もアリだと思います。
ただ書き方は・・・
ゴマ味噌は結構辛いですよ。私のお勧めは浜っ子ラーメンです。
浜っ子が付くとエビとイカを揚げたやつ？がついてきます。

主人は普段がああいう感じです。本人は喧嘩を売ってるつもりも機嫌が
悪いわけでも無いんだと思うんですが。ただ気性は激しいような気はします。
ラーメン大盛りを汁まで全部平らげると機嫌が良くなります。
おまけを付けてくれる時もあります。
おいしく食べるコツは気にしないことですね（＾＾）
あとは主人にちょっと気を使う。ですかね（ｗ

130>>
旭川ラーメンは魚の出汁使うのが普通。
山頭火が魚の出汁使ってるかは知らないけど、臭いが・・て言うのは
旭川ラーメンの特徴かもね。
そのうちあの味と臭いにはまっていくのさ。

片町にある「熊本ラーメンあずま」はドーヨ
かなり美味いと思うが。

自分も「あずま」大好きです。美味しいから良く行きます。

http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1014909391/

>>145の57は泥んこと見た。特徴がにじみ出ています。

　さっき全日本で喰ってきたよ。昨日の昼に行った時は、まだ外装工事の途中で、
マジに今日開店？とか思ってたんだけど、夕方の６時から移転新装開店したみたい
だね。で、全日本初体験の感想なんだけど、、、ちょっと、あれだ、、、なんちゅ
うか、、、醤油ちゅうか、タマリの味が濃すぎて、、、あまり良い印象じゃなかっ
たつぅのが正直なところだね、、、(-_-;
朝メシが遅かったので、あまり腹が減ってなかったってのも原因かもな、、、
次回は目いっぱい腹を空かした状態で喰ってみるよ。スマソ。m(_ _)m

あ、オイラの隣の女性が『当り丼』で、無料にしてもらってたぞ♪(^ｰ^)

>>146

音符、二重カギカッコの多用。
なかなかいないもんね、こんな人。

神楽も真打も普通にうまいね。泥んこはあれぐらいで感激しすぎだよな。

ところで、みなさんはここのところトンと話題に上らない「若大将」をどう評価しますか？

>>149
僕も泥んこさんの絶賛している店に行ってみましたが大したことありませんでした。
でも、あの程度の店でも彼は絶賛できる店が見つけられてある意味幸せですね。

せっかく腹を空かして行ったつぅのによ、２時なのに売り切れだってやがんの！＞全日本
もっとよ、計算して仕入れしとけよ、あ？
まぁ、店主自ら手を合わせて謝ってたから勘弁してやるかぁ、、、(-_-)

偉そうな奴....

>>133
場所を早く教えろ
まさか一鶴じゃないよね？
黒竜だしなあ…。

うーん．どうしてこのスレでは「まるきた屋」の話題が出ないんだろう？
人気無いのかなあ．．．私は好きなんだけど．

>>149>>151
飛び抜けて美味い店は何処ですか？

私の周囲ではホテル日航近くの「万味」が圧倒的に一番人気です。この店の焼豚は
最悪だけど麺とスープは絶品。あっさり系でなんだか懐かしい味がします。
故奥田敬和御用達だったらしい。
それと天神町の「チャイナハウス」の３００円のラーメンもかなり美味しいです。
「神楽」は私には合いませんでした。あのラーメンを食べるくらいなら一番不味い
インスタントを食べた方がマシと思いました。偉そうなこと言ってすいません。

万味は行ってみたいなと思う店なんだけど、いかんせん夜っきゃ営業してないしね、、、
飲み会なんかがあったら帰りにでも寄ってみようかなとは思うんだけど、この不景
気で飲み会の機会も減ったしね、、、(-_-)

>>150
チャーシューが冷えてた。
それ以来逝ってない。

ラーメンなんてそれぞれの好みじゃないの？

>>160
そうだよ。

まあね

んだんだ、そんなの周知のとおりだっぺ

ラーメン世界うまくなってた。また行かんなん！

東京インテリアの近くの「侍」は人気ありますか？
オープン直後からいってない…。

>>165
この間初めて逝ったYO! 漏れ的には絶対ナシだわ。。
でも、会社の後輩は有りやってさ。

スープ...薄い
麺.......柔らか過ぎ

濃いめに慣れすぎた漏れが悪いのか。(´▽`)

>>151泥んこはラーメンのホームページでもつくればいいのにと
ここ読んでいるとつくづく思ふ。同じラーメン屋の話ばっかだもん。

>>167
泥んこの話も聞き飽きた。本当、薀蓄はもういいよって感じだね。

>150

私は甘みがだめだった。
でもチャーシューはうまいほうじゃないのかなぁ？

あまり話題にならないけど「まるきた家」ってどう？
おととい、ＤＯＫＩＤＯＫＩてれびに出てきたけど。

>>170
私は個人的に大好きですがね「まるきた屋」．
但し，昔の方が美味かった気がしますが．．．

>>167-168
じゃあ君達がなにか話題提供したらどうですか？
いろいろ書いたらどうですか？

＞172はあ？定期的にラーメンの話題書き込んでいますがなにか？
それにさー逆に詳しく書いている泥んこほどラーメンを愛する人なら
他のラーメン愛好家や２ｃｈを知らない人などの為に
HPを創るのは良いことではと思うけどな。
もちろん泥んこ次第だけど。

全日本が移転新規開店してから一週間で４回行ってきたYO♪(^ｰ^)
最初は富山ブラックの醤油ラーメン。次が塩ラーメン。３回目は醤油の薄味タイプ。
意外にも塩がオレ的にはスッゲー旨かったので４回目も塩ラーメンの旨さを確認。
全日本は、言うまでもなく富山風ラーメンキャッチにしているほどだから醤油が売り
なんだけど、醤油タレの溜(たまり)つぅのか、醤油の中のコクつぅのか、オレ的には
エグ味にしか感じられないんだけど、好きな人は好きなんだろうな、、、
でも、あの濃厚複雑妙味なベーススープの旨みを引き出すには、サッパリした塩味タ
レの方がベターだとオレ的には感じた次第。
それと、ちょい細打ちの固ゆで麺が旨いッッッ！！！
スープもよく絡むし、シコシコシャッキリした食感が最高だYO♪(^ｰ^)

まるきたはうまいんだけど昔に比べると全然ダメ。
まぁ今の店主の方が愛想はいいけどさ（笑）
六七屋はやっぱ真打には劣るかなあ。
この前横浜の吉村屋食べてきたんだけど、
あそこと比べると真打ですらまだまだと思える・・・。
六七屋は家から近いんでがんばってほしいです。
感想を述べると六七はスープが弱い。
麺はうまいんだけどね。

全日本は移転してから行ってないから行きたいなあ＾＾

あと侍だけど、あそこは長浜系ラーメンなん？（笑）
豚骨じゃないよ。味も普通だしねぇ。
店員さんは元気があって良いしJAZZ流れてて良い感じのお店だけど。
これも比べるもんじゃないけど一蘭とか一風堂に比べると・・・。
なんでんかんでんのがまだ豚骨っぽい（が不味い）かなあ。

そういえばなんでんかんでんだけどバイトの対応最悪だね。
侍食ってなんでんかんでんとか行くとよけい腹が立ちそう（笑）
客に替え玉勧めて拒否されたら露骨に厭な顔するなよ…
味より接客に問題が有ると思われ。ちなみに夜ね。
昼は知らないので何も言えません（笑）

泥はてめえの事言われても無反応なのが、良い面であり悪い面でもあるな。
漏れ的に嫌いじゃない。けど一人突き進み過ぎかな・・・と。
最近は毒舌も嫌みになってきたしね。

あ、この間タツに逝ってきた。BSE騒ぎ以来。すんげー美味しくなってた。
ご飯もすんげー甘みがあって美味しかったYO!

神楽行ってきた。全然うまくない。いくら良い素材使っててもあの程度じゃね...

神楽うまい？
うまいうまい言ってるのは金沢の人間だけらしい。
金沢の味覚には有ってるのかもしれないけど。
ただなんであそこまで人気でるのかが不明。ちなみにオレは不味くて一杯すら食いきれなかった。
ただチャーシュー、卵、麺など個別で見ればレベルは高いし>>178さん言ってるみたいに素材は良いと思う。
豚骨とか富山系醤油みたいな濃い口醤油好きな人は食えないだろうな。
ちなみにおなじ薄味でも揚子江系の真竜は比較的おいしく食べられるので薄味が食べられないわけではないよ。

私も神楽行ってきました。健康にはよさそうだったけど、
味いまいち、量少ない。
客に禁止事項をもうけるのもいかがなものかと。

神楽はジジババ向けのラーメン。時間が経ったら旨みが増す？冗談じゃねーよ。
冷えちまって余計まずい。

確かに神楽は体に良いものというこだわりの元で作ってるみたいですね。
私も2回行きましたが良い素材を使ってる割にはたいしてうまくないと感じました。
もう行きません。

うわぁ、神楽叩きが始まったね。

でも私も前から書いてるけど、
そんなに美味しいとは思わないんだよね。
チャーシューメンばかり食べる私にとって、
チャーシューをラーメンの中に入れるなとか言われるのも？？？だし、
チャーシュー自体も本当に焼豚なのはわかるけど、好みではなかった。

でも味覚は人それぞれだしね。

前々から言っているが、改めて言おう。
神楽の美味さが分からないのは、183のいう人それぞれ味覚が違うからというよりも
年齢的な意味合いが大きい。
でも、ときどき若くてもその良さが分かる人もいる。
多分味覚の幅が広いのだろう。
石川で言えば、くちこの美味さがわかるとか、蜂の子も食べれるというのに近い。
味がイマイチというよりも、自分には良さが分からないという見方のほうが
正常なものの見方だと思う。
何よりＦＣでないのに客が多くて確実に支持されているのがよいラーメンの証拠。
よいラーメンには必ずその訳があるもの。
その訳が分からないのは自分なのに、ラーメンのせいにする奴って、
まだまだ小さい証拠。でも気にすんな。世の中小さい奴のほうが多いんだ。

多分、あなたにとっては私は「小さい奴」に分類されてると思うんだけど、
>何よりＦＣでないのに客が多くて確実に支持されているのがよいラーメンの証拠。
って言ってもね、残念ながら、
そういうラーメン屋に自分はそれほどうまいとは思わなくても
たとえば行列をついてるとか、個人なのに流行ってるとかそういうことだけで
うまいと言ってしまう「小さい奴」の存在もくれぐれもお忘れないように希望します。

酔ってるから文章変ですね。
すみません。
まぁ、余程のバカでなければ、意図は汲み取っていただけると思っています。

>183
いや、183氏よ。少なくともあなたは味覚は人それぞれと言っている時点で、
客観的なものの見方ができているから、そういう点では小さい奴ではないと思うぞ。
実際、味覚は人それぞれには違いないし。
183氏のいう奴もときどきいるな。
自分の舌をまるで信用しないで、いつも権威ばかりにすがる奴のことだろ？
流行ってるから、ここは本物だ、旨いに違いないってな。
私は自分に舌にあわないからといって、すぐさまその店やラーメンのせいにする奴は
小さいと言ってるんだよ。
自分が旨くないまではわかるんだよ。だからといって、旨いと言っている人は
舌がおかしいしいんじゃないかってすぐに人格攻撃する奴がいるだろ？
そいつらが小さいって言ってんの。183は賢明だから分かるだろ？

神楽客入りいいか？夕飯時いつも駐車場見るけど大して混んでなさそうだけど。
蜂の子みたいな存在のラーメンだったら美味しいと思う人は少ないわな。

>>184,187
いや決して悪いとは言わない。ただどうしてもうまいとは思えない。
オレは不味いと思うけど、実際オレにあわないだけで、うまいのかもしれないし。
ただ実際問題遠くから食いにいくほどのものでもないなーと。
昼間は込んでるみたいだけどみんな付近で働いている人たちみたいだし、
夕方はがらがら。オレに言わせれば天一みたいなもんだと思ってる。
極端に人の好きずきが分かれるラーメン。それが神楽だと思う。
ただあの店主は頂けない。自分は何様なんだ？
それともあまりにも神楽に食いにくる客のレベルが低いからあんなにうるさいのか？とか思う。

↑禿同

>189
ところで189は神楽を食べたって言ってるけど、
そう言うからには醤油はもちろん、最低でも味噌、それから冷やしざるまで食べてるのか？
一度食べたくらいで判断するのは早計だとは言わないけど、
味噌や冷やしになってくると、多分評価ががらりと変わるのではないかと思う。
なぜなら、醤油が一番良い意味でも悪い意味でも万人に分かりにくいと思うからだ。
手延べワンタンはとりあえず話としてはずしてもいいと思うが、
味噌と冷やしを食べたら、神楽のよさが少しは分かるんじゃないかな。
醤油はイマイチだけど、味噌は最高に美味いという声もよく聞く。
また、ざるは期間限定だけど、蕎麦に通じる美味さがある。
少なくとも、醤油を食べただけで、神楽を語るな。全然違うから。

先日、ある人に紹介されて片町の紫錦飯店で坦々麺食べまして、
これが激ウマ。スカイホテルのスワンラーメンもありだと思ってましたけど。
あと全日空ホテルの麺も、金沢でここだけって事で結構ありなんですよ。
仲間内では、中華系に焦点が移ってきてます。
（一時的だとは思うけど。）
麺だけだとそんなに高くないしね。

少数の人が美味しいと感じるラーメンでも万人に分からない味だったら
比較的、神楽はまずいということか....

神楽がどうであるかって事はちょっと置いとくとして、

>>193:万人に判らん≒比較的まずい
それはちがうでしょ。ちょっと短絡し過ぎだと思うよ。
実はむつかしいことをやってても、それを感じさせないために
そのことに気がつかないってことは良くあるでしょう。

一鶴の店主はとんこつらーめんの改良を考えている模様。
店主は背脂こてこてが好きでやってたんだけど、
２回３回と食べてくれるのが店主を除くと私だけだというんで
いろいろ実験中との事。
お試しで食べたのは結構よかったよ。食べやすかった。

>>191
残念ながら冷やしざるは食べていない。今度食べてから評価また下します。
しかし味噌は食べたけどまだ醤油のがこだわりがあってマシだった。
俺的には味噌のがうまかったけど、あの味噌ならまだほかの店の方がうまいよ。
俺の評価はあくまで相対的。そこら辺はしょうがないと感じてください。
神楽どうしてこんだけ文句有るかというと人気の割にって感があるから。
べつに人気が無ければ文句も言わないしね。
やっぱ店主の態度で大分あの店の印象悪くなってるんで。
ところであなたはあの店主はどうおもうんですが？
まー尾道とかに比べたらましかもしれないけど（ｗ

>195
なんで冷やしざるをそこまで推すのかというと、
麺そのものの美味さが一番よく味わえると思うから。
麺からこだわっている店はまずその姿勢、ラーメンに対する考え方からして違うと
思うし、実際結果が出てなくても（神楽はあの駐車場にしては出ていると思うが）、
応援したくなるってもんだ。
麺からこだわっている店ってそうないよ。亀甲庵／亀次郎とかね、ごくわずかしかない。
風龍なんかは麺にこだわっているには違いないけど、
仕入れているには違いないからね。
店主の態度っていうけど、特別嫌なことでもあったの？
確かに店主のこだわりっていう意味では、尾道が出てくるけど（ｗ
尾道は客がラーメン食ってるのに平気で煙草吸うし、そんな奴と一緒にしちゃカワイソだって。
神楽新聞なんてやるような熱意のある店主が他にいるか？
確かに寡黙だけど、こだわりもそうだけど、なにより熱意が伝わってくるじゃない。
吉牛のバイトの女の子のような均質的な愛想の良さが、そりゃあってもいいけど、
それがないからと言って、店主の態度が悪いっていうのはどうかと思うけどな。
ま、そのこだわりの押し付けが気に入らないんだと思うけど、
それも熱意の一端だし、そこばっかりを言うのは木ばかり見過ぎだって。
ま、私は神楽の回しもんでもなんででもないけど（ｗ

すごいうんちく合戦だなー。
ところで先日広坂の「珍香楼」いってきたけど
まあまあだったYO。広東麺を食べたけど
細麺でスープも美味しい。昔懐かしい町の
中華料理屋さんといったところです。
ただヤキソバを注文するひとがやけに多かった
のが気になる。（ソース味というより塩で調味していた）
次は絶対オーダーするつもり。

あと自分も１９２さん同様中華料理屋のおいしいラーメンも
なかなか好きです。胃にもたれないものが多いしね。
前にもかいたけどおいしい坦々麺をさがしていたんで
ぜひ「紫錦飯店」へ今度いってみようと思います♪

43 名前： 雪ん子 投稿日： 2002/02/15(金) 10:39 ID:Uj20zInI [ cc191.spacelan.ne.jp ]

〜金沢なら〜
醤油なら全日本。
味噌なら神楽。
塩は該当なし。強いて言えば、花月か。。
豚骨醤油なら真打。
豚骨も該当なし。強いて言えば、なんでんかあづまだな。
以上、この３軒未食の奴、偉そうに書き込むな！！

>198

玉鉾の彩華園の｢海鮮ラーメン」うまいよ〜！
スープが絶品！

[ p1115-ipbf02kanazawa.ishikawa.ocn.ne.jp ]

Domain Information: [ドメイン情報]
a. [ドメイン名] OCN.NE.JP
b. [ねっとわーくさーびすめい] おーぷんこんぴゅーたねっとわーく
c. [ネットワークサービス名] オープンコンピュータネットワーク
d. [Network Service Name] Open Computer Network
k. [組織種別] ネットワークサービス
l. [Organization Type] Network Service
m. [登録担当者] MO081JP
n. [技術連絡担当者] MO081JP
n. [技術連絡担当者] YK526JP
n. [技術連絡担当者] KK551JP
n. [技術連絡担当者] TA221JP
p. [ネームサーバ] pns.ocn.ad.jp
p. [ネームサーバ] ns-os001.ocn.ad.jp
y. [通知アドレス] [email protected]
[状態] Connected (2002/11/30)
[登録年月日] 1996/11/19
[接続年月日] 1996/12/02
[最終更新] 1999/09/07 12:27:14 (JST)
[email protected]

まるきた家が好きなのもおまえか？

>>199
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
あんた何様？
バカは逝ってよし。

全日本、神楽、真打全部食べた人だけが文句言えるって？
偉そうじゃなかったら書き込んで良いのかな？

みなさん気にせず書き込みしましょう。

ところで１９８さんの発言みて思ったけど、坦々麺でおいしい店ってないですか？
とんとんくらいしか食べたこと無いんですよね。
最近カップラーメンの新製品で坦々麺がたくさんでているようなので、食べてみたくなりました（笑）
とりあえず「紫錦飯店」へは行ってみようかと。

＞坦々麺でおいしい店ってないですか？
８番らーめん(ｗ

坦々麺がうまいみせかぁ・・・
とんとんがうまいかなぁ

そーいや
小立野にも一軒新しい店がオープンしたんだけど誰か行った人居ますか？
山ちゃんしかなかったラーメン不毛の地の一筋の明かりとなり得るのか？

坦々麺はとんとんでしか食べたことないや
４号店（潰れた）以外いったことあるけど
おいしいと思うよ、化学調味料使いまくりっぽいが
２号店だけ中華料理店みたいな味がすごく強調されていて食べにくかった
５号店はファミリーレストランみたいな感じでラーメン出てくるのも遅すぎ
行くとしたら本店（松任）か３号店（小松）

らーめん侍

手際の悪さはピカイチ
店内が暗いせいか店員がラーメンのスープを客の目の前でこぼすことが多々ある
味も薄いというか和風だしが従来のとんこつの味を失わせているような気がする
うす味のとんこつだから仕方ないけどもう少し工夫をしてもらいたいところ

>>205
小立野のどの辺？

らーめん「達」はどうよ？元、牛コツの。

>209

牛骨のときより今の方がおいしいと聞くね。
行こうと思うけどなかなか時間があわない。

野々市町の国道157号線沿いにある「じゃんがら」
意外においしいと思う。

石引の沢谷香ラーメンってまだやっていますか？

１９２さんが紹介してた紫錦飯店いってきました。
確かに坦々麺はうまい！探していた（正統派）陳健一の
坦々麺の味にそっくりでした。濃厚な胡麻のピリ辛スープ
がなんとも言えませんねえ。（濃厚ながら胃にもたれなかった）
他のメニューもホテル中華並のレベルでした。（と思うけど）
とりあえずお気に入りが一軒見つかったかなという感じでした。

>>211
「じょんがら」じゃなかったっけ？

>211
「じょんがら」だよね。
「じゃんがら」は秋葉原やら原宿やらにある、そこそこうまかった
長崎ラーメンの店。

気になってたんだけど、「じょんがら」って以前は回る焼肉っだたよね。
何か関係あるのかな？
最近、そうゆうの多いけどさー。

＞＞２１５
かえれ。
じゃんがらは博多じゃ、ボケ。
長崎じゃねーよ。

さっきラーメン世界行ったら満席だったから待つの嫌で帰ってきた。
また来週にでも行こう。

コラーゲン

>217
えー？そうだっけ？
秋葉原店の中に長崎がどうのこうのってはり紙やポスター一杯あったよ。

と、口の効き方を知らないドキュソにも丁寧にレス。

全日本ラーメン食って当たりが出た記念カキコ

オイラも昨日（金曜日）、全日本で当りが出て塩ラーメン大盛りが只だったＹＯ♪＼(^○^)／

さっそくですが全日本は景表法に抵触している恐れがあります。
事情聴取のため、221と222はすぐに署まで来てください。

というのはどうだかしらんが、航空券の当たりも最大で2％って決められてるから、
それで当選確率も50人に１人にしたらしいね。

＞220
ﾜﾛﾀ

全日本のどんぶりを見たらほとんどがはずれだった。

おまえら、らーめんとんとんってどうですか？
今から逝こうと思っているんですが。

侍！

侍のスープって、なんていうか。

カップ麺のスープみたいな味がして、損した気がするのよね。

そう思いません？

昨日ラーメン博物館へ行ってきて３軒食べ歩いてきた。金沢のラーメン屋の
レベルってまだまだ低いと思い知らされました。佐野の店のラーメンは最高でした。
誰か金沢からしなそばやに修行に行って金沢で開店してくれたらいいのにな...

>>228あとの２軒はどーでした？

＞>２２５
坦々麺が旨い。すぐ飽きるかもね。

泥んこはどこ行ったの？

ホムペ開設準備？（ﾜﾗ

片町の紫錦飯店ってどこですか？気になるなぁ。
俺的にお気に入りのタンタン麺は、亀甲庵かな。
食べてる時は辛いんだけど、それが全く後に残らない
から不思議なんだよね〜。いっぺん食べてみて。

食べてきた...普通....

田舎ものですいません。
近くにラーメン専門店ってないもので中華料理店でもラーメンのおいしいところ
があると思うんですがそんな店でもかまいません。
加賀地方でありましたらお願いします。

北國新聞社からラーメンのガイドが出たが、
やはり真打は載ってない。
神楽は出てたが。

>>228
ラー博の支那そばやは、最高って言う程では無いぞ。

>>236
お前の味覚には最高と言うほどではないだけだろ。
他人の味覚を一々否定してんじゃねーよ。取りあえずお前が
うまいと思うラーメン屋挙げてみろや！

>>228
僕もラーメン博物館ではないのですが支那そばやで修行した人が
やっている名古屋にある店に行ったことがあります。うまかったです。

↑あんたこそ、何を一々興奮してんの？
ラ博で、いっぺん食べてみ。
最高では無いと言うのが、否定した事になるのか？
それとも、回し者？
自分は、和歌山の○京や○高が旨いと思うけどね、

それに、金沢のラーメン屋もそれ程捨てたもんじゃないと思うぞ、
真打、全日本、神楽とかな、まだまだ少ないけどね。

真打、全日本普通。神楽は味も店主も駄目。幸せな野郎どもだぜ. . . .

↑
そんな事しか言えんのやね、かわいそうに。
自分はうまいと思う所ないんやろ？
さみしいな。

>>240
旨い店教えてね。

>>234
加賀市だったら、よく耳にするのは
アサヒ軒、姑娘�U、一龍軒、桃花亭、蘭亭・・・かな？
蘭亭の味と金沢へ移転した”あづま”の味は一緒だと思う。

>>243
ありがとう。
今度行って来ます。味はひとそれぞれだから わからないけど。
　
感想でもまた入れておきます。

ジャスコで買ったチャルメラ焼きのり醤油ラーメンうまかったぞ！

ニシカネのオ◯ミチラーメン、なんじゃあのオヤジのたいどは？
なんで卑屈になってラーメン「食べさせて」いただかなきゃなんないの？

>>246
面と向かって文句言ってやれ

なんでここではチューの話が出ないの？県内2番手の大手ラーメンチェーンなのに(ｗ

>>２４６
おやじに丼でも投げつけたら
>>２４７
じゃーチューの話でもしましょう？
みなさんチューはどうですか？どこのチューが一番旨いですか〜？

約半年振りくらいに『麺屋　達』に行ってきたよ。
味がまるで変わっていたのでビクーリ！
マジ旨いッ♪一番変わった点は、魚類系の香りがプンプンする。一鶴のラーメンと同種の
匂い。黒色だったスープの色が薄くなり透明感が出た。それに伴い、タマリのエグ味
が無くなった。醤油臭さは残っている。→オレ好み。
麺が、去年前半と比較すると、ちょい細くなって柔らかくなった気がするが誤差範囲
か？　でもよ、欲を言えば、もうちょい、気持だけ硬くてツルツルしてたら１２０％
だったぜっての。d(･_･)

何にせよ､マジ旨いッ！
しかしよぉ、、、これ以上お気に入りのラーメン屋が増えたら、、、しかもとんこつ
だろ、、、尿酸値が高くなっちゃうっつぅの！b(-_-)

普通に書けんのか？

平和町のチュ−。
安いし多いし美味かったが（それなりに）
っつーか、そこくらいしかチュ−に入らん。
学校の昼に食ってた程度。

ラーメン通気取ってるからね。

>>250&252
そんな事よりネタ出そうよ。

野々市の八宝のタンメンってどうですか？僕的に麺が変わってからけっこう
美味しくなったと思うのですが。。。カラアゲも良かったなぁ。

ちょっと前まで勢いあったのに、最近さがりまくり。
ageときます。

いや、ラーメン店の数を考えるとこのスレは頑張った方だと・・・。

そんな漏れは久しぶりに真打いってきたYO!
あの店に逝くようになってから普通の「薄味系」では
満足できなくなった。

「達」昼行くとスゲ−美味い。夜は結構美味い。
近所だし便利やわいNE。

達ってどこにあるんですか？一度いってみたいんですけど教えてください。

>>２５７
中橋の交差点近く

>>258
ありがとうございます。今度いってみます。

南町…付近だっけか？の一喜と片町交差点近くのナンチャンラーメン。どっちも
激ウマ。定番でスマン

定番age

俺の評価は、　風龍＝10　真打＝9　若大将＝8　達＝７　全日本＝７
　　　　　　　世界＝5

世界行くなら絶対に風龍いくわ！　風龍に行った事ない奴もう10人以上連れてったけど
全員うまいと言ったぞ。　しかも2人が金沢で1番と言った。3人がベスト3に入るって
言ったぞ。　なんであそこの話題がもっとでないんだぁ〜〜〜（マジ不思議）

>>262
お前が不思議。

風龍ってやっぱり開店当初より
味はよくなったの？

開店してすぐ行って
もういいと思ったけど。

風龍開店当時と同じでうまくないよ

本当262はどうにかしてるよ。適当に点数なんてつけて生意気に評価なんて
しちゃってさ。ちゃんちゃらおかしいぜ。カス野郎め

この板も前と比べるとさっぱりですね。もうネタがないのかな？
くだらない262とか266のような書き込みはありますが。
ここも終わりかな。

既に忘れ去られた感のある、真竜ラーメンに行ってみたら意外とうまかったぞ。
あのサッパリ具合もたまには良いな。

所詮、金沢はラーメン不毛の地

>262
本当にうまいならさっさと世界のほうが潰れてるよ。
どう考えても風龍のほうがつぶれそうじゃん。

風龍好きだけどな！
東京から今日帰省して、真っ先に食べに行きました（＾＾）

＞２６２
インスタント＞＞＞和歌代償

一喜てみんなあんま知らんのね…。
チャーシューラーメン専門だからかね？
店の名前は店長の名前だと思ったら
一つ喜び＝ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝだけってことらしい。
ごはんにつく漬物が、塩食ってるみたいにしょっぱいのには参る...

一喜はあまりおいしいと思わなかったなー。
出てくる水がまずかった。

一喜って、過去ログに出てくるよ。これ読んで↓
http://www.machibbs.com/kousinetu/bbs/read.cgi?BBS=kousinetu&KEY=1000694085

ここのラーメンは、最後に喰ったのが、もう７年くらい前だから、ちょっと記憶が
薄いんだけど、醤油が強かった気がする。色も濃かったし、、、
チャーシューは脂ッ気が少なくて、食べやすいって感じかな。肉と脂がトロトロな
タイプの煮豚チャーシューは２〜３枚くらいだったら美味しいんだけど、チャーシ
ュー麺に乗ってるような５〜６枚も喰うとキモクなっちゃうオイラはヘタレ？(T-T)

金沢といえば８番なのに、どうしてみんな。そうかあそこは美味くて当然、それを基準に他の店を論じればいいのね。

なんちゃんらーめんってまだある？

追加
片町ではなくて、
８号線を小松方面に行ったところのラーメン屋。
いきたい。

>>278
あります。

肉ばそと野菜痛めとチャーハソ食いに行きたひ。
丸１日絶食してから。

とある広告雑誌に

「空前ラーメンが地鶏料理専門店に変身した理由」
鶏ガラスープにいこだわってきた空前ラーメンが、
本物の地鶏の味にこだわりすぎた結果、地鶏専門店に生まれ変わりました。

と書いてありますが、真意はどうなんですか？

age

>>281
他の美味いラーメン屋に客を取られて勝負できなくなった結果、では。。。

>>276
はいはい

金沢来てすぐくらいに最初に行ったのが世界。
その時あまり美味しいと思わなくてそれっきり行ってなかった。
その後すぐ風龍が出来て行った。
美味しいと思ったけど少し値段が高いかな。
それでもたまに食べにいく。
いつもラーメン世界は人が多くて駐車場もいっぱいなのが不思議で
約2年近く振りに今日、食べに行って来た。
･････････相変わらずなんで混んでるのか分からない味だった。

麺を食べてる時は味がしない。スープが絡まないって言うのかなぁ。
スープを飲めばちゃんと味はあるけど･･･。
チャーハンもボロボロ(パラパラとは違う)した感じで
入ってるチャーシュー(？かな？)はところどころ焦げてるところもあり。
ラーメンのチャーシューはしつこすぎて1枚食べるのがやっと。
店内はいつもガチャガチャした感じ。(ラーメン屋だからしょうがないけど)
床は相変わらずベトベトしてる。
店員が話してて(仕事の事だけど)通路を塞ぎ通れない。
(お客が後ろにいるのを1人は分かっているのに
避けるとかの通そうという姿勢が見られなかった)
精算してる最中に目の前をカウンターに出すラーメンが横切った。
(私の左側の通路から私の右側のカウンター客に手を伸ばしてラーメンを出した)

店内、味、店員の態度、どれを取っても再び行く気になれない。
味に関しては好みもあるけど、ほかの事に目を瞑って
600円以上も出してまで食べたいラーメンじゃないと思った。

長々失礼しました。

>284

ラーメンは特に感想ないけど、
世界のチャーハンはうまいと思う。
チャーシューが焦げてるのはいいじゃん。
まさに焼豚。

ラーメン屋なんて、そこそこ食べられればそんなもんじゃないの？
ファミレスみたいな過剰サービスが欲しいの？
料理の達人が作るようなチャーハンが食べたいの？
綺麗なファッションセンスのあふれた店に入りたいの？

それなら行くとこ間違ってるよ。高級中華料理屋でも行ったら？
たかだかラーメン屋じゃないの。

＞284
＞スープが絡まないって言うのかなぁ。
同感。確かに世界のスープってからまないよね。
でもそれでも金沢人からすれば、風龍よりも美味しいんだと思う。
８番が好きな金沢人だからね。
それが地域性ってもんなんだろうね。

>287

そうそう、８番の塩、好きです。
でも金沢人＝８番好きということなら、
それに合わせて商売をやった方が勝ち。

>286
>ファミレスみたいな過剰サービスが欲しいの？
過剰なサービスはなくてもいいけど
失礼な態度は嫌じゃない？
金払っててラーメン横切りゃそりゃ俺でも嫌だわ。

age

そろそろ次スレ建てないと。。。だが、盛り上がらないのなら
このまま終焉か？

と、言ってみるﾃｽﾄ（ ﾟДﾟ）

確かこの板ってスレ数300で多牌だよな？

あ。スレ数じゃなくてレス数・・・・・・・・鬱だけど生きるYO!!

age

GW、金沢から離れる前に友人とラーメンを食うことになった。
メニューが沢山ある中から選びたいというので8番に行った。
やっぱり昔からなじんだ味も好きだ！
ラーメンのファミレスだよねえ。他の専門店と比べちゃうことは出来んね(W

全日本はどこにあるのか、教えてください。
御経塚のドコモとかわかりません。
「けん」ならわかったんですが

>>295
御経塚交差点を美川方面に行き、右手にAOKIが見えたら、その交差点を左折する。
そのまま野々市駅方向へ進むと右側にテナントがある。その建物の左端が全日本。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上ぉ。

age

金沢工大生ですが風龍と全日本と真打の場所と
そこまでの交通機関を詳しく教えてくれ
車がないのできつい･･･。

>298

タクシーに乗れば？

>>299
直接行くのが一番早いよ！
バスとか電車使ったら余計遠回りになると思われ