ラーメンネタ＠金沢市近郊 ３杯目

長い間、ラーメン不毛の地と呼ばれた金沢…
今はこんなに盛り上がってます！
というわけで金沢市近郊のラーメン事情を語りましょう。
なお、ラーメン以外のネタについては、極力避けるようお願いします。
(特定発言者のこととか、金沢弁で投稿する是非とか)
ラーメンネタで盛り上がりましょう。

前スレ
http://www.machibbs.com/kousinetu/bbs/read.cgi?BBS=kousinetu&KEY=995453252

＞いっとくけどなんでんかんでんを不味いって奴は本当のとんこつをしらんね。
＞あそこはほんまもんのとんこつや！！
だったら、ほんまもんのとんこつは不味いってことになるね（ｗ
ま、これは冗談だけど、なんでんは本場九州のとんこつと比べると
どうしても高いという感は拭えない。替え玉だって高すぎる。
その値段の高さの割りに美味しくないって言ってるんじゃないかなぁ。
同じとんこつのチェーン店でも、博多一風堂なんかは本当に美味い。
山頭火なんかも同じ行列のできる店のＣＭに出てるけど、レベルが違いすぎると思う。
でも、その一風堂が金沢に進出しても真打ほどいくかどうかは微妙だと思う。

なんでんかんでんが「ほんまもんのとんこつ」かと言われると、頷けませんね。
あれはあくまでニュータイプなとんこつでしょう。
博多一風堂て言うところの赤系、もしくは博多一蘭みたいな類。
いわゆるオーソドックスなとんこつとは違う。濃い味でガンガン押していく感じ。

一風堂の白系のようなオーソドックスなとんこつは、
ニュータイプ系と違って、強烈なうまさはないものの、
あっさりとして飽きのこない味、という印象です。
こっちが「ほんまもんのとんこつ」でしょうね。

値段の件は頷けますね。昔、福岡市の西新にしばらく住んでましたが、
一杯280円なんてところもあったくらいで。替え玉は100円が基本だし。
西新の「しばらく」という店が、あっさり系でおいしかったです。
一蘭も一風堂の赤も大好きなんですが。

補足しますと、なんでんかんでんも好きですよ、私。ベストだとは思いませんが。

二口町のパソコンの館の近くに昨日新しいラーメン屋できたんですけど、
行った人います？　私は行列が長かったのであきらめたのですが。
名前は忘れたけど、三文字の漢字で最初が”一”でした。

>>5
「一代元」
なんて読むかは不明。
味も不明。
のぼりに「韓国ラーメン」なる文字。
これも何を意味するか不明。

昨日行きました。
システム的には、ネギラーメンや野菜ラーメン等20種類程度のメニューがあって、
それぞれに「あっさりしょうゆ系スープ」「こってりとんこつ系スープ」が
選べます。別途「韓国ラーメン」という辛そうなメニューもありました。
２人で行ったのであっさり系こってり系両方注文して食べてみましたが、
どっちも可もなく不可もなくという感じです。チャーシューも並みちょい下程度の味。
わざわざ遠方から食べに行く価値のある味とは言えないでしょう。
今後生き残れるかどうかは…？
http://www.ichidaigen.co.jp/home/index.html

一代元逝った。
ネギ味噌とんこつ食べた。
「こってり」とかいてあったが、えっ？
不味くは、ないんだけどなぁ。

オープン初日に逝ったので、スタッフの方達も大変そうでした。
もうちょっと落ち着いたらもうイッカイ逝ってみよう。
７さんの言う通り生き残っているかな？

今日、真打逝ったら臨時休業やった。
がっかり。

俺もがっかりした

とんこつだと、熊本の「こむらさき」も結構おいしい。
もっとも、ラー博でしか食べたことないですけどｗ

１００万ボルトの近くにできた真竜最高です。
みなさんも是非逝ってください。

>>11
関係者の宣伝UZEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
糞ﾏｽﾞ

真竜については、↓ここでも早くも結論が出ているようです。
http://www.nsknet.or.jp/~k-kawaba/

全日本の冷凍ギョウザ、うまいよね。

今日、山頭火に行ってきたよ。スープはとんこつなんだよね。オレ的にはＯＫなんだけど
さ、「とんこつはＮＧ！」っつぅ人もいるじゃん？そういう人は目の前に出された丼を前
にしてどーしろっつぅーんだよ！看板の隅っこでいいからさぁ、とんこつ専門とかさぁ、
書いとくべきだと思うぜっての！
で、味はっつぅとさ、前スレでさんざん云ってるヤツがいたけどさぁ、そんなに悪くねぇ
よ、あのスープ。それに、あの細打ちの縮れ麺も最初の半分くらいはいいんだよ。
でもさぁ、なぁーんか半分くらい喰った頃からいきなし不味くなり始めんだよな！
なんだか延びたソーメン喰ってるような気分になっちゃうんだよ！それはね、麺の量が多
いからさぁ、食べてるうちに伸びちゃうんだとオレは思うわけ。これは、麺が細くて縮れ
てるから汁を吸い易いっつぅのと、機械打ちだから打ちが足りないっつぅのと、、、まぁ
色々と原因はあるんだろうけどさ、結論的には腰が無い麺はバツだよな、、、d(-_-)
それと前スレでも云われてたけどさぁ、、、あのラーメンで７５０円はねぇぜっての！！！
思わず比較しちゃうけどさぁ、、、真打はあの美味さで５５０円だよ。d(･_･)
ねぎ飯も、ご飯にオカカのふりかけと刻んだねぎを乗っけただけじゃん！
なぁぁぁんで２５０円なんだよッ！醤油ラーメンとねぎ飯でピッタシ１０００円ってか？
なめてんじゃねぇよッ！オラッ！凸(￣_￣メ)Fuck off！！！

↑
まさか…！
泥んこ！？

>15
どうかしたの？

先週寶龍いったけど、なんかくるまやで食ってるみたいな錯覚をおぼえた。
もう行かない思った。

おとつい味の再確認のため西金の尾道へ。
味が濃いスープにパスタみたいな麺。
ひどく不潔な店内に、厨房でヤニをふかすバカ店主。
もう行かないと思った。

今日は支那そばやにいってきました。
さっぱりしてて疲れ気味だった俺にぴったり。
あっさりしてるけど味が弱いわけでなく、
太い縮れ麺は食べ応えがあり、一気に完食。
しばらくほかのラーメンは要らんわ。

最後に尾道行ったのもう何年前かな？
最近はそんなに悪いの？
詳しい情報きぼん。

橋場町にあったころは、うまかった。
先日行ったら、確実に味が変わってた。

橋場町じゃなくて大手町だった。スマソ。
「味が変わった」ってのは、好みじゃなくなったってことね。マイナス方向。

>>17
尾道から長崎屋方面に向かう右手にもラーメン屋（というかギョーザ屋？）がありますが。。。

＞14 全日本の冷凍ギョウザ、うまいよね。
おいおい、ひどいなぁ。14の味覚センスは。ｗ
あんなギョーザだったら、ないほうがましだと思う。
それでも、安いからあんなもんだと思うなんて意見もあると思うけど、
あんな中途半端なギョーザを出してる店なら腐るくらいあるんだから、
ラーメンと同じようなこだわりをもってやってほしいと思う。

餃子だったら、小松の勝ちゃん、寺井の辰美、羽咋のよっちゃんなぞが
美味しいと思いますが、いかがでしょうか？
あ、それと蔵杜の里店のみそダレ餃子もなかなかに美味。

>21
どういう意図でおっしゃってるのかわからん。

>>22
激しく同意。[安いから…]の言い訳は通じないよな。餃子は安くて当たり前だろ！
せっかくの良い店なのに、あの餃子で評価を落としてるね！

泥ん子、オモしろくなった！前よかその方が全然いいぞ！

何気に、くるまやのねぎみそチャーシューが美味いと思う。

14のはどうみてもイヤミだと思うが。

風龍はどうよ？

>>22

>おいおい、ひどいなぁ。14の味覚センスは。ｗ

真にうけられたのでしょうか？

私は、自分が味覚のセンスがあるかどうかは知りませんが、
わざわざ「冷凍」と書いたんですけど。

冷凍だから不味いと言うつもりもありませんが、
客から見えるところで冷凍ギョウザを袋から出すくらいだから、
ラーメンもこだわってるのかと疑問に思う人はいないかなぁ？と思ったので。

ところで、どんばのチャーシュー、やっぱりうまいですね。

一週間ぶりでこんばんわです。
あれから、喜多八、真打、天一総本店（京都）いってきました。
喜多八ですけど、
ごめんなさい。まずい。ちりめん亭以下だ。あ、未満ですね。まずい基準に、ついついちりめん亭。
真打、、、
う〜〜ん。オプション間違えたのかなあ。こってり／濃いめ／かため　にしちゃった。しっぱい？
やっぱり＊衝撃的さ＊が無いとだめなのかな、わたしは。
天一本店は、想像通りで美味しかった。ネギいっぱいをお願いしたらテンコモリでした。
金沢店もがんばってほしいのだけど。。。
そういえば、山頭火で思い出したけど、ハートランドがあるのは結構いいことですよね。
金沢で売ってるの見たことあるのは、杜の里の　みの川だけだけど、西の方で売ってるところ知りませんか？

やっと見つけたどんばファン。
トロトロのチャーシュー好きにはたまらんでしょう。
ただ僕はかためチャーシューが好き。

>>29

私のことでしょうか？

私はラーメン好きな人にはバカにされるのか知りませんが、
チャーシューがかなり重要です。

今まで食べたなかでは、どんばのチャーシューはかなりうまいと思ってます。
最近食べたよくここでも名前のあがる２店でチャーシューを食べましたが、
おいしいし、やわらかいのですが、ちょっと味がクドいのが気になったんです。

でもどんばのチャーシューは、かなり自分の好みに合ってます。
（ただ出張ラーメンのチャーシューもちょっとクドいけど好きかも。）

>ただ僕はかためチャーシューが好き。

たとえばどこのチャーシューですか？

どんぱってどこすか？
ぜひ行きたいです。
自分もチャーシューは大事なので。
いつも頼むラーメンはチャーシュー大盛り。
チャーシューの食感がカスカスだったりすると駄目。
とろとろが好き。

チャーシューは彩色美館と全日本がうまかったような…
あと、武蔵のあたりのラーメン屋の巨大チャーシューも良かったかな？
昔なので曖昧。店名忘却。

>31

どんばは旧8号を津幡方面に向かったら、左手にあります。
（こんなのでわかりませんよね。誰かお願いします。）

>いつも頼むラーメンはチャーシュー大盛り。
私も大盛りではないですが、いつもチャーシューです。

>チャーシューは彩色美館と全日本がうまかったような…
どんばもきっとおいしいと思っていただけると思います。
少なくともチャーシューですが。
肉に結構知識のある店なのでは？と思ってます。

>あと、武蔵のあたりのラーメン屋の巨大チャーシューも良かったかな？
どこでしょう？思い出したらよろしくお願いします。

彩色美館のチャーシューはラーメン食い終わるころには
スープの味が変わる
チャーシューメンくどすぎ
でもまた行ってしまう。。。

＞１４
ラーメンに入れるチャーシューよりつまみで食べるような奴やつが好きです。
最近食べたのだと馬場小学校前のライライのやつ。ラーメンも時代に逆らって
あっさり系が好きなんで、どんばだけでなくライライや万美が好き。

>34
「万味」だと思います。日航近くにありますね。
薄口で、ほんのり甘いんで、食べ易いです。

天一で女の子が「本日、鳥そぼろ丼　半額ですのでいかがですかー？」と誘うのでウッカリこってり並とともに頼んでしまった。
死ぬかとオモタワ。カワイカタので許す。

いまさら「達」の場所を知った（ｗ
三連休中に逝って来ます。

万味は注文してないのにビールが出てくるよ(ｗ

『一世風靡』に行ってきたよ。看板にキチンと『とんこつ』と書いてるのが良心的
と見た。味はなぁ、、、あの手のとんこつ味だと、ついつい真打と比べちゃってる
自分がいるわけ。んで、いまいちだと思っちゃうンだよね、、、スマソ。
なんかさぁ、他所のラーメンを食えば食うほど真打の美味さが際立ってくるっつぅ
かさぁ、、、こういう状態って、あまり良い状態だとは思えないんだけど、しかた
ねぇよな、、、
今のところ、真打に対抗できるのは龍龍亭のミークワくらいだな、オレ的にはよォ。
オーソドックスなサッパリ系で、しかもしっかりとコクがある醤油味の中華そばだ
と片町のミスド隣の『ミスターらーめん』も良いな。夜っきゃやってねぇけどさ。

>>38ちょりさん
んで、そのビールは只なのかよ？

なんか泥んこ氏の書き込み雰囲気が若くなったね。

「なんでんかんでん」についていろいろ書き込まれてましたが、
以前博多でとんでもなく不味いとんこつラーメンに出会いました。
ガイド誌の写真を見て旨そうに見えたのだが・・・
しかし、常連らしきおっさんが「いや〜うまかった、ごっそさん」
と言っているのを聞いて、オレもまだまだ「わけーや」と思った。

「真打」で休日の昼時、空いている時間って何時頃ですか？

>39
ロンロン亭のミークワは私も大好きだけど、真打ってそれほど美味しいでしょうか。
比べてはいけないような....

age

>40
只だよ〜。
でもね、瓶はビール瓶なんだけどね（ｗ
中身は・・・。

なんでんかんでん遂にカップラーメンでも登場！もともとあのラーメンはお菓子
みたいな存在だったから、たいして驚きはないわな。てかどんどん格が下がってるね。
もう終了？

万味の只ビールの正体は…

ロンロン亭のミークワAGE

>>43
いや、比べているワケではなくて、同じ中華系麺類ではあっても、違うフィールド
の麺料理と云うことで、オイラの裡の『旨味』つぅレベルでタメセン張ってるつぅ
意味で言ったワケさ。どっちが上とかいう意味じゃないってこと。

>>45
どういうことぉ？
ビール瓶が出てくるけど中身が違うってことかよ？もしその現場にオイラがいたらさ、
暴れるよ、マジで。p(｀´)q

武蔵（橋場町）の若大将、ケン、新神田のかにらーめんの店、片町のいっき
万味の只ビールはいためしやではワインのビンででてくるみたいなもん。いためしだと
許される？

昔、やまちゃんらーめんによく行ったなぁ〜。

一代元逝って来ました。
前ここに塗装屋かなんかがあったような気がしましたが。
６時ぐらいに逝ったのですが、満席でした。

ネタ引っ張ってスイマセン。万味はお水が瓶ビールで出てくるんですよ。
知らないで行くと、かなりﾋﾞｸｰﾘします。

>>50
やまちゃんラーメン美味しいですよね！うま煮ラーメン750円でしたっけ？
ちょっと麺のインパクトは弱いですが、あのとろとろスープはやみつきに
なりますね。

新神田のかにらーめんの店は懐かしいなぁ。以前ＴＶの取材があった時は、
普段は一パイしか付かない蟹を無理やり二ハイ付けさせられたって言ってました>店主･談

ところで一喜って片町の他にももう1軒あったんだね。尾山神社の近くに。
昨日発見して驚いた。どっちが本店なんだ？？

尾山神社が本店。
そんなことも知らずにラーメン語るなよな・・・
でも、一喜はおいしくないと思うがね・・・

>53
ばか。

さほどおいしくないには同意。チャーシュー麺を売りにしてるけどそのチャーシューはぱさついててうまみが少ない。

今日はどこ食いに行こうかな。

一喜は、富山の大喜のコピーじゃないの？

いやはや真打の人気ってぇものは尋常じゃないね！昼飯時の混雑を避けて、さっ
き２時過ぎに行ったんだけどさぁ、店の外まで椅子を並べて並んでるつぅんだか
らどうしようもないね！しょうがねぇから近くの花月に行ったよ。実はオイラっ
てば、花月は初めてなんだよね。『にんにくげんこつ』つぅうたい文句から、オ
イラにんにくは好きなんだけど、営業やってるのに昼間ッからにんにくの臭いを
プンプンさせてるワケにもいかないからさ、今まで敬遠していたんだけど、今日
は研究室に一人っきりで仕事だから喰ってみたつぅワケ。

んで、ラーメンなんだけど、、、いきなりラード責めかよッ！！！何なんだよ、
あの、わざとらしく丼のふちまであふれ返ったラードはよッ！２４,５年前に東京
で流行って以来、あの類のラードぎとぎとラーメンが根強く増殖しているけど、
どういう理由なんだろうね？マジ不思議だ。このヘルシー指向のご時世だっつぅ
のにね。あ、ヘルシー指向のやつらはラーメン屋なんか行かねぇか、、、(´-`)やれやれ、、、

尾山町の一喜は、昔、、、っつっても７〜８年前だけど、何回かいったことがあ
るよ。金激裏通りの店はまだ喰ったことない。かなり濃い醤油味だった印象が強
く残ってるな。オイラ的には、チャーシュー麺だったらあの手のさっぱりチャー
シューの方が好きだけどね。つーか、トロトロの『煮豚』だと、味と脂が強過ぎ
てさ、へばっちゃうんだよね、、、

ここでしとつチャーシューに関して薀蓄などなど、、、
ごんざさんは、よく「ぱさついたチャーシューが云々」てなことを何回か言って
るけどさ、モノホンのチャーシュー（＝焼豚）って、けっこうぱさついたものな
んだよ。d(･_･)マジ
オイラ学生時代に六本木の中華料理店でバイトした事があって、チャーシューを
造る現場を見てんだけどさ、まるでハムを作るような工程なんだよな。３日くら
い掛けて燻すんだけど、出来上がったものは香辛料が効いたハムみたく脂ッけが
なくって、パサパサした感じだったよ。
ラーメン屋でよく見かける、脂と肉に醤油ベースの甘味のあるタレがたっぷりと
染み込んだ『チャーシュー』は、実は焼豚ではなくて、煮豚なんだよね。
まぁ、日本で一般的にいうチャーシューつぅ食い物は、ほとんどが煮豚なんだか
ら、チャーシュー＝煮豚でもいいんだけどね、、、

まぁ、ごんざは井の中の蛙なんで。
知ったかなんで。
そーゆーことです。
＞今日はどこ食いに行こうかな。
カップラーメンで十分です・・・

ってことは、神楽のようなハード目のモノが、本来のチャーシューになるってことなんでしょうか？

花月の松任店、もしかしたら潰れました？ジャスコのすぐ側でしたよね〜たしか。
先日通りがかった時はもぬけの殻でした…僕の勘違いでしょうか？

>>59ちょりさん
神楽って、未だ行ったことないんだよね。(^ｰ^;
『ラーメンでいこう！』の写真見ると、オーソドックスな醤油味でよさげだね♪
http://www.nsknet.or.jp/~k-kawaba/
　　↑
このサイトによると昨年度のラーメン大賞(って、いったいなんなの？)受賞店な
んだよな。大賞（だぁから、なんなんだよ！）を取ったのは味噌ラーメンだけど、
写真の醤油が旨そうなんだけど、どっちが美味しいの？(･_･)

１００万ボルトの近くにできた真竜に行ってきた。
スープはあっさりしてうめえ。塩です。
どばっと乗っけられる香草？もインパクトあり。
値段も480円と安め。
大盛り（1.5玉）がプラス１５０円で、
特盛り（2玉）が２００円で、ちょっと高め。
これが、あと50円安かったらよかった。
チャーシューはパサパサ系。まあいっか。
ここまではいいが、麺がマジイ。
細麺でそれが特徴なんだろうけど
ソーメンみたいにやわらかすぎて伸びてるみたい。
もっと固くせえや。
ギョーザもマズ。
パリッとしてなくてふにゃぬにゃ。ボリ。

あと、店構えが売れてないラーメン屋みたい。
もうちょっとこだわってもいいかと。
もともと違う店だったみたいだから無理か。

というわけで中毒にならないのでもう行くことは無いでしょう。
行くぐらいなら新たなラーメン屋を開拓するね。
以上。

>53

>尾山神社が本店。
>そんなことも知らずにラーメン語るなよな・・・

「語るなよな」は、語るなよ、な！って感じでしょうか？
切らないで読むと、不思議でした。

>でも、一喜はおいしくないと思うがね・・・

だったら本店のことも知らなくてもいいのでは？
おいしくない店のことまで知ってないとラーメン語れないのでしょうか？
それとも一喜はおいしくないけど、ラーメン語るには知っていなければ
ならないほどの店ってことですか？

>>57

>まぁ、日本で一般的にいうチャーシューつぅ食い物は、
>ほとんどが煮豚なんだから、チャーシュー＝煮豚でもいいんだけどね、、、

ごんざさんが、本当のチャーシューが燻すように作られることを
御存知なのか知らないが、泥ん子さんがこうおっしゃるのなら、
それを前提にチャーシューを話してもいいと思うのですが？

ただパサパサ＝不味いみたいな言い方はよくないとは思いますけど。
これがトロトロなチャーシューより好きな方もきっといるでしょうし。

一人校正したと思ったら、また新キャラ登場ってか。

>63

>一人校正したと思ったら、また新キャラ登場ってか。

私が「新キャラ」なのでしょうか？
ちなみに「校正」は更正では？

>>14
をいをい
見るからに煽りなんだから乗らなくてもいいと思うぞよ。
新キャラは[Ctk21DS38.tk2.mesh.ad.jp]じゃないのかな？
煽り専門のキャラとして。
まあ喧嘩もOKですけど。
私的に。

＞だったら本店のこともしらなくていいのでは？
知らなくていいんじゃない？！
べーつに・・・
所詮金沢ラーメン語っているのに、一喜の店すら知らないんだったら、
語るに足りない・・・ってことよ。

>65

>新キャラは[Ctk21DS38.tk2.mesh.ad.jp]じゃないのかな？

そうでしたか。

>まあ喧嘩もOKですけど。

喧嘩なんてするつもりないですよ。
66の文章も、私の62の質問の答えになってませんし。

>>62１４さん
あんた、もしかして前スレッドの#86諦観者さんかい？
あんたのレスって、ちょっと意味不明なところがあるから、推測しながらレスする
っきゃないんだけどさぁ、、、(-_-;)

>御存知なのか知らないが、泥ん子さんがこうおっしゃるのなら、
>それを前提にチャーシューを話してもいいと思うのですが？

つまり、オイラにチャーシューを語れってことぉ？それとも、ごんざさんがチャーシュー
を語ることにケチをつけるんじゃねぇ！ってことぉ？

>「語るなよな」は、語るなよ、な！って感じでしょうか？
>切らないで読むと、不思議でした。

「語るなよな」って、別に不思議じゃないけどね。てゆーか、切ったら却って変だよ。d(･_･)

>>66
あんたさぁ、金沢のラーメン屋を全て知ってるわけ？別に一喜を知らなくたってさ、
他のラーメンを語ってもいいんじゃねぇの？
他人のレスにケチつけてアイディンティティを示すんじゃなくってさ、自分の言葉
でラーメン＠金沢近郊を語ってアイディンティティを誇示しなよ。d(･_･)

あの…御経塚の北海ラーメンなんかは、もしかして話に出ないくらいの
「よくない店」なんでしょうか…
私は好きなんですが。どうでしょう？？
あと、浅野川の川辺（？）にある若大将なんかは…

アルプラザの前にあるチャーシュー軒ってどうですか？

＞７１
え…解らない…
雪ん子さん的には美味しいですか？
そう遠くもないので、行ってみようかと。

一喜って北陸銀行金沢支店と富士銀行の間を城方向に行くとありますね。
昔休日の仕事のときよく行っていたよ。金沢はうどんもそばもすくないね。福井はそばが多いしね。
立ち退いた池田屋は知っているか？

片町の一喜は知ってます。
おなかいっぱいの時に行ったので、味は覚えてないです。。。
北陸銀行金沢支店！！どこでしょう？！(泣)
池田屋っていうのはラーメン屋さんですか？（この時点で知らない事バレ）

あ。あと、新神田の小さい（プレハブのような）ラーメン屋も美味しいと聞きましたが。

>>74むーさん
本日のラストレスだからね。心して読むように！d(･_･)
香林坊から武蔵辻に向かって直進すると、左手にニューグランドつぅホテルが見え
てくるだろ？次の信号が『南町』つぅ交差点なわけ。その右角が北陸銀行金沢支店
なんだよ。d(･_･)
だから、その南町交差点を右折して数十ｍ行くと左手に『一喜』つぅ大きな看板が
目立ってるからすぐに分かるよ。

神楽、おいしかったです。
神楽のチャーシューは決してぱさついてませんでした。ただ、ねぎが少々雑草臭かったのが唯一の難点でした。
ところでさ、ただのバカと煽りを一緒くたにするのはどうかと思うよ。

これカキコしてる奴誰だよ！↓
http://members.tripod.co.jp/bingo852/

神楽ってどこにあるんすか？
詳しい行きかたきぼーん。

知る人ぞ知る飛鳥の味噌ラーメン
むふふ･･･

　真竜引っ越してきたよね。

いい年こいて「オレは大抵のラーメン屋は食ってる」なんて得意げに言うやつ、
カッコ悪いと思わないのかねぇ。たかがシナソバだろう。
あれ、行列に並んでる時も一心不乱に「ラーメン、ラーメン」なんて考えてんの？
だとしたら滑稽を越えておそろしいほどバカだよなあ。

>68

>あんた、もしかして前スレッドの#86諦観者さんかい？
>あんたのレスって、ちょっと意味不明なところがあるから、推測しながらレスする
>っきゃないんだけどさぁ、、、(-_-;)

その人とは別人です。
意味不明な人、多くてすみません。

>つまり、オイラにチャーシューを語れってことぉ？それとも、ごんざさんがチャーシュー
>を語ることにケチをつけるんじゃねぇ！ってことぉ？

どちらかというと後者。
でもそんなキツく言うつもりはないですよ。

>「語るなよな」って、別に不思議じゃないけどね。てゆーか、切ったら却って変だよ。d(･_･)

そうですか。

泣く子もだまる飛鳥の味噌ラーメン
むふふ･･･

ごめんね〜僕が一喜の本店を知らなかったばっかりにこんな事になってしまって。
勉強不足であることには間違いないんで、これからも精進しますってことで許して
くださいな？＞ごんざ

>>泥さん
神楽のラーメンは。。。むむむ。醤油は間違いなく好みが別れると思うので、
最初は味噌から入った方がよろしいかと…ホントあそこの醤油って独特と言うか、
他の店の醤油とは一線を画してます。真打が好きな泥んこサンだと多分合わないかも…。
ここの総体的な評価については、僕よりも60のHPにある[神楽美味いです]ってスレを
参考にされた方がよろしいかと。あしからず。

>>むーさん
北海ラーメン好きでしたよ。昔はよく行ってたんですが最近何故か行ってません。
むーさんのオススメのラーメンはなんですか？今度行ってみようかな。

>>78
神楽の行き方は、有松の交差点から寺町方向にまっすぐ坂を上ってってください。
2キロ程行った右手にサンクスが見えます。その左手くらいに平屋の木造の建物が
建っています。それが神楽です。サンクスの手前には歩道橋がありますので、割と
わかりやすいかな？と思います。

>ちょり
そんな、許すも許さないも、気にしないでください。
53≒58があほなだけです。

北海ラーメンはどんぶりがでかかった。
今度大盛りを食ってみたい。
パソコン工房に行ったらついでに行ってみよう。

>85

北海ラーメンって、桂町にあるお店なら先日食べに行きました。
塩ラーメン、結構おいしかったです。
でも豚骨ともうひとつベースを選べたので、
今度行ったら、もうひとつの方で食べてみようと思います。

>>85

>北海ラーメンはどんぶりがでかかった。

同じお店ではないのかも知れませんが、どんぶり大きかったです。

今日の昼飯、どこにしようか？やはり真打っきゃねぇかな？などと妄想に耽りつつ
野町駅横の某一部上場企業の集金を終え、正門を出たのが11時30分頃、、、
待てよ。今日は火曜日！真打の定休日ぢゃん！！！(ﾟoﾟ;
そこで頭に浮かんだのが『神楽』♪　
たしか寺町だったよな？？？
どこだっけ？今時流行りのラーメン屋が目立たねぇ裏通りにあるわきゃねぇ！その
辺を車ころがしていきゃ、イヤでも見つけられるだろうと高を括り、あてずっぽに
車を走らせること1０数分。やっと見つける。予想通り小さいが、小奇麗な喫茶店
のような造りだ。店の周囲に設けられた駐車スペースに、幸運にも一台分の空きが
あり、そこにもぐり込ませた。
続く…

…続き
店の中も小洒落た喫茶店のようだ。小さ目の音でダンモが鳴ってる。ちりめん亭と
いい、山頭火といい、ラーメン屋でジャズを鳴らすのが流行りなのか？ま、いいや。
前にも書いた通り、初めての店では、その店の一番オーソドックスな品を喰うのが
オレの定石なのだが、今日ばかりは迷った。というのも、隣の先客が喰っていた別
皿に盛られたチャーシューがとても美味そうに見えたからである。醤油のチャーシ
ュー麺をオーダーする。正午を過ぎ、次々と常連客とおぼしき人たちが入ってくる
が、満席になるほどでもない。店主のエッセーがカウンターに置いてあり、それを
読む。麺についてひとくさり、チャーシューのこだわりについて云々、、、
昨日オレがこのスレッドに書いたチャーシューの薀蓄と同じ事がかいてある♪
ふむふむ、この店主、解っておるぞい♪(^ｰ^)
続く…

…続き
しばし待った後、中華そばと、チャーシューが盛られた皿を載せた盆が目の前に供
せられる。ダシ雑魚の臭いがぷんと突く。先ずはスープから、、、ちょっと醤油が
薄くて、ちょっと物足りないと思った矢先、ダシが効いていてオレの舌先を引っ張
る。それが何であるのか分からないが、記憶の隅に引っ掛かるものがあった。麺を
すすり込む。細打ちの平麺で、かなり縮れが強い。というか、弾力が半端ではない。
噛むとシコシコ感とモッチリ感が心地好い♪さらにスープを飲む。旨いッ！魚類系
のダシが濃いッッッ！決して辛くはないのだ。が、コクと旨味が濃いのであるッッッ！
口中に広がる快感にも似た食感を味わいつつ麺を噛みしめる。
半分ほど喰った頃合を見計り、チャーシューに取り掛かる。薄いピンク色の肉がし
っとりと湿り気を帯び、あまり使い込まれていない女陰にも似た色合いが食欲をそ
そる。柔らかい。口中に運び噛みしめるとジューシーな肉の味わいが広がる。旨いッ♪
これはチャーシューの域を遥かに超越している！ハムだ、これは上等なハムではな
いかッッッ！！！旨いッ！店主のエッセーには「熱が加わるとチャーシューが固く
なるので、スープに入れずにそのまま召し上がれ」とある。ものは試しと熱さを残
したスープに一切れ入れてみる。驚いた！肉の旨味が半減した！残りの肉は、もち
ろん冷製のままいただく。旨い。
続く…

…続き
チャーシューを喰ってる間に、実はひとつのテストをしていたのである。この麺の
弾力がいつまで持つのか？という重要な『初期性能維持テスト』である。
チャーシューを食している間の数分間、この細打ち縮れ麺は熱いスープの中を漂い
続けていたはずである。しかぁぁぁし、その数分の後にも、この麺のモッチリ・シ
コシコ感は微動だにしなかったのであったッッッッッ！！！(T-T)感涙！！！
そして、、、残り三分の一くらいになった頃であった。それはいきなりやってきた
のである。スープの味が突然に濃くなったのである。
なんだこれはッ？！？(ﾟoﾟ)　不思議である。その時は解らなかったのであるが、後
々よく考えてみると、あれは昆布の煮詰まったエキスのダシではないか？？？
そういえば、奥の壁に昆布とおぼしきものが飾ってあったが、、、(-_-)フーミュ？

それにして、旨いラーメンであった♪久しぶりに醤油系のオーソドックスな中華そ
ばを堪能した♪オレのいつもの昼飯の量としてはかなり少なめであるが、精神的な
満足感からか、かなりの満腹であった。満足満足♪♪♪（長文スマソ）

なんだか、まだ書き足りない気がする。家に帰ってからまた書く。

>>70
らーめん世界なんかよりはぜんぜんうまい

未だ神楽に行ったことがない人向けに補足。
チャーシュー麺をオーダーすると、ラーメンとは別にチャーシューだけが皿に盛ら
れて出てくる。店主筆のエッセーによると、串刺しで炭火焼するんだとさ。タレを
塗りながら３日間掛けて焼き上げるそうだ。それだけの労力と工夫が染み込んでい
る逸品なワケである。ありがたくいただこう♪(^ｰ^)

細打ちって書いたけど、今思い出すと太さは普通だったかな、、、『ラーメンでい
こう』には太麺て書いてある、、、
んッッッ？？？　あれ、太いかぁ？　
でも、まぁ太さなんか関係ないくらいに旨いよ♪あの麺は逸品だね！シコシコ、モ
ッチリ♪今思い出してもさぁ、食感が蘇ってきて、涎が出てくるぜっての。d(･_･)
それとスプリングが効いてるつぅか、弾力があって縮れが強いんだよね。だからス
ープが上手く絡むわけ。これほど麺とスープがマッチしているのは最近では珍しい
よね。全て自家製の手打ちだってよ。量がさばけないね。儲かってるのかね？関係
ねぇけど、、、

そしてスープ、、、
薄いんだよ、でも濃いッ！自己撞着である。(^o^;
つまりだな、醤油味が薄いんだけどぉ、ベースのダシが旨味として効いてるんだな。
旨味が濃いんだから、これがマズイわきゃないよな！
この旨味の元になってるダシが曲者で、煮干だけではないぞッとオイラはにらんで
る。ズバリ、昆布の濃縮エキスだろ！

しかし、今回はやられたよ。完全にＫＯ負けだァァァァァ！！！！！チクショォォォォォ！！！！！

何故か最近嫌いなドロが好きになってきた・・・・
文句いって今までご免よ＞どろんこ

>>96
(^･^)チュ♪

真打混んでますよねー。一人だとまだマシですが。

熱のこもったレポですね。神楽行ってみたくなりました。＞泥んこ氏

ところで、片町にある「あづま」はどうなんでしょうか。

>98
豚骨風でキクラゲが入ってる
くどくなくて、あっさりしてる
飲みの後に行くといいぞ

>>98
九州出身の友達から見たら、ありゃイカンらしいっす。でも僕には十分美味しく
感じるんだけど。

ところで世界って不思議だよね。特別｢美味ァイ！｣ってこともないのになんで
あんなに繁盛してるのやら？？

今日も神楽で昼飯。(^ｰ^;
一仕事済ませて、11時15分頃に現地到着。車の中で本を読みながら開店(11:30)を
待つ。開店時間を数分過ぎた頃を見計らい入店。既に一人の客がラーメンを喰って
いる。いったい、お前は何者だよッ！(ﾟoﾟ;　
　…ま、いいや、、、オーダーしよっと。
昨日、麺の腰の強さは確認済みなので大盛りをオーダー。もちろんチャーシューも♪
昨日はわざとらしい飾りにしか見えなかったのだが、スープ用寸胴の上の壁に昆布の
塊が引っ掛けてある。先ほどまで寸胴に浸かっていたのか、湯気を上げ濡れている。
やはりスープのエキスはこれかッ！？！
４分で注文のラーメンが運ばれてきた。恒例の如く、スープを一啜り、、、。
既に心の準備が出来ているので、昨日のようなインパクトはないが、やはり旨いッ♪
若干濃くなっているようにも感ずる。昨日のスープは、残り三分の一くらいでいきな
り濃くなったように感じたのだが、何故だろうとつらつら考えるに、最近濃いスープ
ばかり味わっていたので、繊細なエキスを味わい取る味蕾が麻痺していたのが、この
緻密なスープに揺り動かされ、感覚が戻ったのだろうか？　…などと迷想してしまう。

それにしても、と思う。かなり手の込んだ仕事がしてあるスープであり、麺であり、
チャーシューであることよ！
食材に、これほどのこだわりと工夫を凝らす店主であるならば、味噌も手が掛かって
いるに違いあるまい！次回は味噌ラーメンを試してみよう、、、などと、今ラーメン
を喰い終わったばかりだというのに、次のラーメンのことを妄想しつつ店を後にする
泥んこであった。

やべー
明日神楽いってこよう。
ちょりさん行き道ありがどー。

神楽の次はファイナルで加藤さんへいって
まだ不味ければ、文句書きまくってやる。

あっさりしている。でも深い。高価なお茶をたしなむような気分になれる。
今日神楽の前をとおったらアルバイト募集してたね。
店主のそばで仕込みやってた男の子、やめちゃったんだろうか。
それとも手が足りないだけかな。

>>ちょりさん
えーと、神楽の行き方で教えていただきたいことが…。
有松交差点とはビデオレンタルのゲオがあるところ？
んで、寺町方向の坂とは競技場の方？
それとも片町の方？
どうなんでしょうか。

旧駅ビルにあった『金龍』（字間違ってたらスマソ）
はまだあるの？あそこにはよくいったＹＯ！

>>104
あ、それ一本道間違えてます(笑) そのご指摘の、｢ゲオのある交差点｣から一本
片町方向に行った大きい交差点を右に曲がってくださいな。地図で説明します。

http://map.yahoo.co.jp/cgi/m?no=3091707500206000061

この地図で見ると、有松の交差点から若松町の方向に行くかんじです。有松から
まっすぐ行くと、右手にゲオが見えます。そのまま真っ直ぐ進んでください。
歩道橋の下をくぐり、右手にサンクスが見えましたらそのほぼ対面側にあります。
頑張ってたどり着いてください！！！！

神楽への道。
「有松」と名前がついている交差点は国道157号線が90度折れるところ。
そこを市立泉野図書館に向かって坂をあがり、登りきったらそのまま道なりに
進む。道が大きく左に折れるところに歩道橋があり、それをくぐるとT字路の
右手にサンクスがある。
このT字路を超えたら神楽はすぐそこ。左手にある。
加藤さんの場所を知っているなら、加藤さんの前の道を寺町方面に進んで、
ぐにゃっと曲がる坂道を上がって、最初の信号がある交差点をまっすぐ
進んだらすぐ右手にある。

医科大のそばにひとつらーめん屋できてるね。奥っての。
ここいつまでもつかなあ。
結構うまかったりするけど。

>>ちょりさん、ごんざさん
どーも
ありがとうございました。
>>106、>>107参考にしていってきました。

んで、チャーシュー中華そば食べました。
いつもコッテリ系を食べているせいか
腹に重くない大変さっぱりしている上品なラーメンでした。
スープまで完食。

食べたことないのになぜか懐かしい…
あ、これは「どんべえ」だ！！！
麺といいスープといい、だいぶ前に食べた「どんべえ」みたいだ！
高級などんべえだ！
チャーシューはお中元とかでもらう高級ハムみたいだ！
これがモノホン焼き豚か。
何枚でも食える感じ。

と思ったがヤヴァイ？
不味いと言う意味ではなく「どんべえ」に似てると思った。
どんべえは時間がたつと不味くなるが、神楽はウマいっすよ。
次回は味噌にチャレンジ。

昨日の昼食は、約10日ぶりの真打。案の定混んでいたが、すぐに座れた。知合いが
夫婦で来ていた。運良く隣に座れたので、この店について薀蓄などなど、、、
この知人は、お子さんに「いけてるラーメン屋がある」と教えられて来た由。
神楽のこともＰＲする。「ぜひ一回行ってみなければ！」と力が入っていた。これ
ほど売上に貢献している私である。神楽から多少なりともリベートは出るのだろう
か？
二日続けての神楽も旨かったが、やはり真打も旨いッ♪豚骨コッテリといっても決
してしつこくはないのがこのスープの真骨頂であり、人気の所以ではないだろうか？堪能した。

今日の昼飯は、神楽の『味噌味中華そば』と決めていた。
大盛りとチャーシューをオーダー。
先ずは、例によってスープから一啜り、、、
フミュ、味噌の複雑妙味と魚系サッパリスープとのバランスが見事である。
ベースであるところの『魚系＋昆布＋鶏＋野菜』の深みのあるスープを殺さず、し
かも味噌独特の辛味と甘味はシッカリと出ているのである。
正直に言えば、最初に味わった醤油味の中華そばの、醤油タレとベーススープとの、
あの絶妙とも言えるバランスが、醤油よりも遥かに濃い味噌で可能なのか？という
心配はあった。　…が杞憂であったのは幸いである。相撲で云うところの『二枚腰』
をもつ麺は、このような個性的なスープをもしっかりと受け止め、快感ともいえる
シコシコ・モッチリの咀嚼感は味噌味の中でもいや増すのであった。
最後のスープを飲み干すべく、丼を傾けると底に溜まっているものが目に付いた。
味噌っかすと、僅かであるが挽肉のようなものである。あの味噌、肉が混ざって
んのかぁ？　　　フーミュ、、、(-_-)？？？

だめだ、真打。２回目行ってみましたが、見切りつけました。マズイとは言わないけど、美味しくないです。なんか飽きてくる中途半端な味。なんか途中で気持ち悪くなってしまいました。やっぱり私の好みが異常なんでしょうか。
で、気付いたんですが、真打といい山頭火といい、あれほどあからさまに行列のイスを用意するっていうのは、なんか違うような気がします。ほかにもああいうお店あったかな？イス？ちょっと偏見？
それから、どなたか書いてた「一世風靡」行ってきました！「こってりラーメン」食べました！おなかがあんまりへってなかったのに、めちゃ美味しかったー。太るーと思いつつも、ほとんどスープまで飲んでしまいましたー！やけどしそうな あっついスープ!いい！チャーシューはサイコ−とまで行かないけど、マズマズ。なんでんかんでんより真面目な感じで、今のところとんこつ一等賞です。心から「ごちそうさまー!」と言って帰ってきました。
真竜ラーメンの事が書いてありましたが、あれは大阪の揚子江ラーメンですよね。福井の真竜ラーメンも一緒ですよね。数年前、大阪で連れて行ってもらったことがあります。まあ美味しいけど、感動までしなかったな。温麺のような感じであっさりですよね。春菊がサイコ−と友人は言ってましたが、まあ「そうやね」って感じでしたです。行かなくてもいいですよね。
それから、若宮になるのかな？一代元？ちょっと聞いたんですけど、あそこって野田専光寺線 西インター通りのらーめんランド（もうやってない）の人がやってるって聞いたんですけど、ホントかなあ。だとしたら、ぜんぜん大したことないですよね。
では、また新しいところ行ったら報告します。

このスレに触発されて、今日、神楽行って来ました。
昼時でしたので、店内で20分ほど待ちました。
俺はチャーシュー麺煮卵入り、連れはワンタン麺煮卵入りを注文。
(煮卵入りは100円アップとなる)

すでに皆が言及しているとおり、チャーシューがめちゃウマ！
チャーシューと言うよりハムに近い食感だが、炭火特有の味がしみこんでいる
感じ。一枚だけラーメンに入れましたが、冷たいままのほうが旨かったです。

そして煮卵がこれまた旨い！ 半熟ではなくちゃんとしたゆで卵で、
中まで味がしみこんでいる。スモーキーな味わい。

もちろん、麺もうまい。ワンタンもぷりぷり。
スープは、私の食べたことのあるあっさり醤油系の中では、ベスト。
非常に深い味わい。少なくとも亀系よりはぜんぜん上。

私は根本的にこってり系が好みなので、やみつき、という感じでは
ありませんが、かなり気に入りました。

あと、この店の客層は年齢層がとても高くで驚き。
40台以上とおもわれる人が半分以上だった。

駐車場は狭いので、近くのマルエー駐車場にとめると吉かも(笑)

>111やっぱり私の好みが異常なんでしょうか。
はい。間違いなく異常です。（若者なら）
＞あれほどあからさまに行列のイスを用意するっていうのは
本当に全然ご存じないんですね。
真打はあれだけイスを置いてあるのに、時間帯によってはあのイスがすべて
いっぱいになるくらい客が多いんです。
またそこまでいかなくても真打はほとんど時間帯で必ず誰かがイスに座って
待っているくらいです。ちなみに加藤さんはそうでもありません。
一緒にすんなって真打ファンは思っていることでしょう。

ちなみに真打のファンはどうしても若い人が多いです。
よくどこのラーメン屋さんがおいしいのなんて聞かれますが、
しょうゆとかとんこつの区分もアリですが、やはり年齢の区分もそれ以上に
大切で、若い人なら真打か全日本、40代以上なら神楽って感じです。

麺屋達、一世風靡はもうひとがんばりですね。
だんだんよくなってきてるけど、真打は相手が悪すぎると思います。
特に、一世風靡は全日本とも近くお客が少ないですね。

>本当に全然ご存じないんですね。
>真打はあれだけイスを置いてあるのに、時間帯によってはあのイスがすべて
>いっぱいになるくらい客が多いんです。
>またそこまでいかなくても真打はほとんど時間帯で必ず誰かがイスに座って
>待っているくらいです。
２回とも行列イス満席で立ってましたよう。（嘲笑）
イスの数が多い少ないではなくて、待ってる人用のイスを置くっていう考え方が好きくない。
金沢にある多くの飲食店が、そういう浅ハカな考えを持ってる気がする。
行列イスに関しては、うまく書けないけど、店側の考え方がカッチョワルーイと思うだけ。

>ちなみに加藤さんはそうでもありません。
>一緒にすんなって真打ファンは思っていることでしょう。
それはあなたの思いでしょ。両方フアンの人もいるかもしれないでしょうし。
ちなみに私はどちらも好きくない！（きいてないか）

>しょうゆとかとんこつの区分もアリですが、やはり年齢の区分もそれ以上に
>大切で、若い人なら真打か全日本、40代以上なら神楽って感じです。
はあ？
とりあえず私は若くもトシ（40異常）でもないですが、全日本は大好き！

>特に、一世風靡は全日本とも近くお客が少ないですね。
ただ単に、全日本の方が好きな人が多い　とか、
一世風靡は行ったことない＋全日本に行ったら気に入った　って人が多い　とかいう
理由なんじゃないですか？
あなたが　全日本＞一世風靡　なだけで、こじつけない方が良いのでは？

＞111両方フアンの人もいるかもしれないでしょうし。
いるとかいないとかはどうでもいいことでしょう。
私は客観的な客の数によるイスの占有率を言っているのです。
比較的イスに座らなくても食べられることの多い加藤さんと
ほとんどイスに座ることなく食べられることのない真打を同列に
書いていること自体分かってないと言っているだけです。

＞あなたが　全日本＞一世風靡　なだけで
客の数がそうなだけです。一世風靡のほうがお客が多いと思いますか？

ちなみにあなたは少数派なだけで別に異常ではありません。
でも、＞はあ？
はないでしょ。あなたはマイノリティなんだから。
私は40以上の方は８番や亀甲庵系のあっさりしょうゆを好まれる方が多いので、
真っ先には全日本をおすすめしないといっているのです。
まぁ、富山系ブラックが好きな方にはもちろんお勧めしますけどね。
ちょっとこちらの言葉が足りませんでしたね。失礼しました。

>いるとかいないとかはどうでもいいことでしょう。
はい、どうでもいいです。
？？？

>私は客観的な客の数によるイスの占有率を言っているのです。
>比較的イスに座らなくても食べられることの多い加藤さんと
>ほとんどイスに座ることなく食べられることのない真打を同列に
>書いていること自体分かってないと言っているだけです。
？？？
占有率ねえ。お客さんが多いことがどうしたの？

>＞あなたが　全日本＞一世風靡　なだけで
>客の数がそうなだけです。一世風靡のほうがお客が多いと思いますか？
いいえ、思いませんよ。
で？

>でも、＞はあ？
>はないでしょ。あなたはマイノリティなんだから。
またまた？？？！

>私は40以上の方は８番や亀甲庵系のあっさりしょうゆを好まれる方が多いので、
> 真っ先には全日本をおすすめしないといっているのです。
はあ、そうですか。
おすすめねえ。

>まぁ、富山系ブラックが好きな方にはもちろんお勧めしますけどね。
>ちょっとこちらの言葉が足りませんでしたね。失礼しました。
いやいや、おすすめ　とかいう話題でしたっけ？？？
言葉別に足りないとか思いませんけど？？？

111さんと事情通さんのやり取りになってますね。

で、事情通さんって何の事情通なんですか？

『味の好み』なんつぅものは、人によって全く違っていて当然なんだからさぁ、たと
え多くの人に人気があるラーメンが自分の口に合わないからといって『異常』だなど
とは思わねぇ方がいいと思うぜ。そういう発想そのものが、周りの人間と同じでなけ
れば変人扱いされるんじゃねぇか？つぅ強迫観念に根ざしているんだよな。いわゆる
『ムラ志向』ってやつだ。封建時代の農作業つぅのは村全体の協同作業で成り立って
いたから、杓子に合わないヤツは外れ者として疎んじられたんだよ。その名残りが、
いまだに農村体質として受け継がれているんだよ。ここ金沢の人間にも多いよね、気
に食わないヤツに対する陰口で「あいつは変わってるから、」つぅの。オイラの周り
にもいるよ。そいつにとっては「変わってる」つぅのが最低の罵倒用語らしい。
変わってる？いいじゃねぇか♪人はみな変わってるんだよ！変わってるから面白れぇ
んじゃねぇかよ、あ？それを個性と言うんだよ！　　かく云うオイラもガキンチョの
頃から「変わってる」ってよ云われ続けてきたよ。ぜんぜん平気だったな。オイラぁ
ガキの頃から自覚持ってたからよ。つーかぁ他人と同じ事をしたり、させられたりす
る事自体が嫌いだったからな。だからヒャクショーのガキどもにはよくいじめられた
よ。でもオイラはそういう連中が一人になったら何にもできねぇカスばっかしだって
ことを知ってたから孤高を守ってきた。マブダチなんて２人か３人で充分だ。あ、そ
う言えばここ数年流行ってる罵倒用語に「友達少ないでしょ？」つぅのもあったな。
これもムラ的発想だよね。
あれぇ？ここラーメンスレッドだったよな？話がずれてねぇ？(^o^;
結局だな、どんなラーメンが好きであろうと嫌いであろうと、どのような性的嗜好を
持っていようが、その人間性には全く関係がないし、差別してはならない！つぅのが
本日の結論であるッ！　　…分かったぁ？(･_･)

偽泥発見（藁

111は神経質か？下らないことにこだわりすぎてるな。恐らくＷＯＴＡと見た（わら

>>しょうゆとかとんこつの区分もアリですが、やはり年齢の区分もそれ以上に
>>大切で、若い人なら真打か全日本、40代以上なら神楽って感じです。
>はあ？
>とりあえず私は若くもトシ（40異常）でもないですが、全日本は大好き！

総体的に見たらって事だよ。中にはアンタみたいのもいるのは十分承知で彼は
言ってるんだと思うけどね。一々揚げ足取るような下らないレスはヤメロ。

＞イスの数が多い少ないではなくて、待ってる人用のイスを置くっていう考え方が好きくない。
＞金沢にある多くの飲食店が、そういう浅ハカな考えを持ってる気がする。
＞行列イスに関しては、うまく書けないけど、店側の考え方がカッチョワルーイと思うだけ。

あーのーなー。待ってる客の中には勿論若者もそうだが、当然子供お年寄りもいる訳で、
そういった人たちへの配慮だとは思えないのか？店側のお客さんに対する心遣いとは
思えないのか？サービス業っていかにしてお客さんに気持ちよく帰ってもらえるかだと
俺は思うんだけどね。味然りサービス然り。もっと柔軟に考えた方がいいよ。うまく
書けないんならそんな浅はかな考え書くなよ。

111の揚げ足取りの極み（ﾜﾗﾜﾗ↓
>本当に全然ご存じないんですね。
>真打はあれだけイスを置いてあるのに、時間帯によってはあのイスがすべて
>いっぱいになるくらい客が多いんです。
>またそこまでいかなくても真打はほとんど時間帯で必ず誰かがイスに座って
>待っているくらいです。
２回とも行列イス満席で立ってましたよう。（嘲笑）

待合席の有無がなぜに問題となるのか全くわかんねぇ〜、、、
ちなみに神楽は、客席17席に対して待合席は10席。真打の待合席数は少なくともカ
ウンターの席数よりも多いな。達は待合席はないので皆立ってる。喰ってる人は後
ろから覗き込まれているようで落ち着かねぇと思うぜっての。ってことで、やっぱ
待ってる人には席に座っててほしいなと思うわけ。

>>喰ってる人は後ろから覗き込まれているようで落ち着かねぇと思うぜ

激しく同異。

どーでもいいけど
一杯目の水ぐらい店員がお出し！
そんなにラーメン屋は偉いのか！
準備中って何なんだよ！
のぞいたら寝てんじゃねーかよ！
最近えらそーなラーメン屋が増えています。ご注意。

>>123
昼寝くらいさせてやれよぉ、、、

１０９の高山ラーメンとか・・・ｗ

>>123
「営業中」で寝てたら怒るのもわかるけどさ、「準備中」なら寝ててもいいじゃん。

このスレのおかげで、最近「風龍」「真打」「神楽」と食ってきた。
ラーメンはオレも好きだから、でも旨いとか不味いという表現ではなく、
自分に合うか合わないかでいうと、真打・神楽は合わない。

神楽のスープはいいが、麺に自分の求める味がなかった。　スモークか？
と思わせるチャーシューは、麺より酒とともに食べたい。
真打のスープは不味くはないがくどい！　麺も何か食べづらい。

待ちのイスについては、オレも邪魔に思う。　後や横から見られて
いると思うと、ゆっくり味わう余裕がない。　出来れば、あのスペースに
2人用のイスとテーブルでも置いて、待ちのイスは店の前にしてほしい。
そうすりゃどれだけ混んでるか、外からでも判るだろう。
親切というよりも、店の傲りに見えてくる。

オレはここによく書き込んでいる評論家や口の肥えた通と違って、
たかが素人のラーメン好きだが、車を転がしてまで食いに行きたいと
思える店は、今のところ「こいしや」と「きたぐち」のラーメン
だけだと改めて認識できた。
神楽・真打もまた食べる機会があるかもしれないが、マルエーに駐車
したり、歩道に停めてまで、そして順番を待ちイスでねばってまで
食おうとは思わない。　これオレの基本姿勢。

青電車の横の「みちのくラーメン」って・・・？

一代元、行きました。

ネギチャーシューしおを食べました。

チャーシュー重視でトロトロ系が好きな私ですが、
トロトロではないチャーシューでうまいと思ったのは珍しいです。
肉の旨味がすごく感じられます。
7さんは「チャーシューも並みちょい下程度の味。」と評されているので、
味覚はやはり人それぞれです。

魚系の臭いを消すためか、ネギの香りがちょっとキツかったです。

真打逝ってきた。
今日は、５分待っただけですんなりたべれたよ。
体調がよろしくなかったので、普通盛り、普通味にした。
いつも濃い目にしてたけど普通味でもいけるね！！
ごちそうさまでした。

100満ボルト近くの「真竜」行ってきました。
前の方で酷評されているとおり、私も同じような感想です。
でも不味いとは感じなかったな。
スープ好きです。でも麺は細すぎ。
「ラーメンを食べてる」って実感が湧かない。ある意味、ラーメンとは違う麺と割り切ったらいいかな。
「青にんらーめん」という八宝菜とにんにくスライスが入ったのを食べたけど、後半ちょっと飽きました。
妻がド・ノーマルな「らーめん」食べてたのですが、この何も入ってないヤツのスープの方が美味しかった。
「変わったラーメン食ってみる？」って知人に紹介したい店かな。
あ、でもギョーザは私もすごく不味いと感じました。残念。
8番らーめんのギョーザの方が全然美味しいと思います。

死ん竜逝けてるよね。

神楽≠真打>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>�G蛮>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>死ん竜

こんなかんじ。

泥ん子さん、おいらの友達がらーめん屋やってるんやけど、一回行ってきてくれないかな？おいら的には美味いと思うんですが・・・。駄目かな？

>>132
どこよ？(･_･)

>>132
でも、なんでオイラなの？
オイラぁ、評論家でもなけりゃ、口の肥えた通でもないしさぁ、、、(-_-;

随分前の泥んこさん＞
金曜会社の人とラーメン屋行くぞーっ！ってことになって…一喜、行きたかったんですが
会社の人オススメのラーメン屋さんに行く事になりました。
兼六園の上の道（地名わかりません）をちょっと行ったところの脇道にある「山ちゃん」
だったかな…チャーシューメン頼んだけどメインのチャーシューが硬すぎ＆味がしない、
で大変なものでした。
美味しいラーメンが食べたい…一喜は会社から歩いて行けそうなので、次こそは！
随分前のちょりさん＞
北海ラーメン美味しいですよね〜♪
賛同してくれる方がいて嬉しい(笑)
私が好きなのはこってり醤油でしょうか〜。
大盛りを食べるなら普通の醤油ラーメンですが（女で大食い）。
随分前のごんざさん＞
大盛りもオススメですー！！
器の大きさは一緒だった気もします…が…
随分前の１４さん＞
桂の北海というと、新しい所ですよねー？
家から近いので一度は行きたいなと思ってるんですが…新しいのに「本店」という辺り
怪しくてまだ近寄ってないんです(笑)
美味しいんですねー！今度私も行ってみます！！

>むーさん

>桂の北海というと、新しい所ですよねー？
そうですね。

>家から近いので一度は行きたいなと思ってるんですが…新しいのに「本店」という辺り
>怪しくてまだ近寄ってないんです(笑)
本店って書いてありましたか。
全然気付きませんでした。
私も結構家から近いです。

>美味しいんですねー！今度私も行ってみます！！
少なくとも不味くはないと思います。

>>135
やまちゃんはうま煮ラーメンで有名なんですよ。他のもの食べてる人って僕も
見たことがありません。場所は、神楽から3等下方向に行った坂の上にある、
小立野にあります。小立野交差点を左に曲がるとまたすぐ信号があるのでそれを
右に曲がった所の左手に見える筈です。

今日真打行ったら定休日だった…鬱だ…

>>135 むーさん
でも、オイラぁ、一喜って、もう５年くらい行ってないんだよね、、、
あの当時、不味いとは思わなかったけどさ、、、それほど美味いとは（以下略）
真打や神楽の、次元が違う圧倒的な美味さを味わってからは、こう言っちゃあ
なんだけど、わざわざそこ目指して行く気にはならないつぅのが偽らざる心境
だよ。d(･_･)マジ！
神楽とか真打に会社の人を連れていってごらんよ。良い店知ってるね♪っつっ
て株が上がること請け合い！

>138
真打・神楽･･･場所が･･･（またか）
ここのレスぜーーんぶ読んだら、場所もわかりますか？？

真打は前スレ、神楽はこのスレにかいてあるから、さっさと読んでみな。

>>139 むーさん
真打の場所説明レスは以下のスレッドの#237ﾄ#245にあるよ。
　　　　　　　　　　　↓
http://www.machibbs.com/kousinetu/bbs/read.cgi?BBS=kousinetu&KEY=995453252

神楽は、当スレッドの#106と#107を見て。
簡単言うと、片町辺りを起点にすると、犀川大橋を渡って野町広小路の交差点を過ぎて、
そのまま真っ直ぐ進むと有松交差点があるよね。そこで左折し、そのまま道なりに直進し、
泉野図書館やV-10を通り過ぎて行くと歩道橋が見えてくる。それをくぐると、左側に神楽
の店が見えてくる。ちょっと見、ラーメン屋には見えないし、看板も地味目だから注意！

土曜日の夜は、龍龍亭で某オフ会の宴会♪(^-^)
約一年ぶりのミークワが楽しみィィィィィ♪♪♪

ミークワ＝マレーシア風ラーメンのこと。つるっとした平打ち麺に、独特のココナ
　　　　　ッツミルク風味の中華系醤油スープ。香菜も吉♪めちゃ旨！

足のない私は両親と食事♪ということで、『真打』に行ってまいりました(^^)
このスレ眺めていたら、ぜったい好みの味！と思っていたんですけど、
やっぱり、んま〜い！(^^)
麺は”やわらかめ”にして正解でした(うちの親はそのままだったので
やっぱり固かったみたい）。
チャーシューが美味しかったらなあ…！

龍龍亭のミークワおいちぃ?･
緑のモヤシ炒めもうまい！！

金沢でまず３本指に入る店は、一位：真打、二位：全日本、三位：神楽
です。４天王なら、これに４位：麺屋達というところでしょうか。
皆さん、少なくともこの４店に行ってから、旨い不味いを言ってください。
余りにも知らなさ過ぎる人も多いです。

泥んこ氏へ
でも５本指だと？どこを挙げますか？

神楽は元中華料理店をやっていたのでチャーシューはうまい。いわゆる煮じゃなく焼いている。
個人的にはあまりおいしいとは思わないのだが。。。
確かに丁寧で健康的だが味がぼけてる。
わかりやすい味なら支那そばやかと

＞146わかりやすい味なら支那そばやかと
その意見は納得ですね。
支那そば屋のほうが万人（年齢的なものも含めて）向けだと思います。
ただ、神楽の冷やしざるは本当に美味いです。
それと、上のランキングは決して味だけの指標ではありません。
金沢のラーメン店の最前線とでも言いましょうか。
らーめん世界などは最近はこれらの店と比べてちょっとインパクトが。。

すまん、名前間違えた。

>>145常連さん
いや、申し訳ないけどさ、オイラってば神楽の冷やしざるも全日本も未だ喰ったこ
とがなくってさぁ、、、(^ｰ^;
全日本は会社のすぐ近くなんだけど、あそこって昼間やってないでしょ。ちょっと
行くチャンスないかも、、、

それと、ベスト５の件だけど、評判の高い全日本を喰わずしてそういうことを言う
のはちょっと気が引けるので、全日本を試してから参加します。

今のところ、オレ個人的には、豚骨系の真打、オーソドックスな中華そば系の神楽、
エスニック系のミークワ＠龍龍亭、、、が三強鼎立ってところかな。d(･_･)

>147
神楽の冷やしは食べてなかったです。食べたいけどまだやってるかな？
らーめん世界の意見は同意ですね。ほんとに毎日精進してるの？

東京の有名店が結構できてきてるがじぶんが東京でたべたおすすめは。。
麻布　ずんどうや・・・中国のひとがやっていて焼飯はほんとにうまい！らーめんも金沢ならトップレベルかも
中野　青葉・・いわずとしれたno.1店
渋谷　香月・・金沢店はたいしてうまくなかったが結構いけたよ
行く機会があったらためしてみては・・・

ラーメン太郎うまいと思うけどどうよ？

そんなにラーメンばっか食ってると早死にしちゃうよ。
塩分・・・めちゃくちゃ多い。スープにも麺にも。
油・・・動物性油がめちゃくちゃ多い。
プリンタイ・・・尿酸値をあげるプリンタイがめちゃくちゃ多い。特にトンコツ系。
とにかくコレステロール値をあげ、生活習慣病患者を確実に育成しています。
毎日食してる皆様、要注意。
あと、熱いスープが大好きな人、食道ガンに注意。

>153

あなたのおっしゃっていることって正しいのだろうけど、
そんなこと言い出したら、何食べたって、
今の時代、早死にしそうな気がするよ。

昨夜のオフ会、龍龍亭で飲茶コース。ミークワ好きが多いので、ハーフサイズでは
なく、特別にフルサイズをオーダー♪
とにかくスープが独特！旨いッ！他の料理も旨いが、龍龍亭といえばやっぱしミー
クワだね♪

俺も龍龍亭のミークワファンです。泥ん子さん、ここでは他に何が美味しいですか？
そこの近くの桃郷酒家もなかなか美味いもの出してますよ。フカヒレラーメンとか
あるけどいっぺん食べてみたいなぁ。

>>153
確かに正論。d(･_･)
ラーメンが旨いのはしょうがないけど、寿命縮めてまで喰わなきゃいけないもので
はあるまいし、自重しなきゃね。オイラぁ尿酸値高いし、気をつけなきゃ、、、

いやぁ、いくら健康に気を遣ってても死ぬ時は死ぬんだから(笑)
太く短く行きましょうよ。ラーメン食べない泥ん子さんは泥ん子じゃないと思われ。

>>156ちょりさん
昨夜のコースでは、最初に出てきた青菜(名前が分かんない)の油炒めが旨いっす♪
中国モヤシのの唐辛子和えも旨かったですよ。辛味好きのおいらにはピッタシだっ
たけどさ、「旨い、旨い！」とぱくついてたヤツがいきなり立ち上がって、口をパ
クパクしながら店ん中を歩き出し「効いてきたぁ！辛い辛いッ！」と泣きそうにな
ってたよ。(^0^;

>>158ちょりさん
痛風の発作はつらいッす、、、(T-T)

うををを！！！日本２点目だッッッッッ♪♪♪♪♪＼(^○^)／にっぽんっ！にっぽんっ！にっぽんっ！

さすがだねアガホア、、、バク転５連発も立派ッ！

ずいぶん堕ちてたね、このスレッド、、、
今日の昼飯、約２週間ぶりに神楽♪手延べワンタン中華そばを喰ったよ。
なんか、前より味が濃くなってねぇ？
肉団子を包んだワンタンは、もちろん旨かったんだけど、あの量で２００円アップて
のは、ちょっと納得いかねぇぜっての！b(-_-)
店ん中の薀蓄書きによると、麺の量は他店平均よか３３％も多いんだよな。たしかに
多いよね。大盛りでなくっても、けっこう満腹感がある。その点は納得なんだけど、、、

今日もラーメン啜りながらつくづく思ったんだけど、ここのラーメンは、麺の腰に強
さとスープのコクの深さが見事にお互いを引き立てあってるつぅか、マッチング具合
が際立ってるんだよな。旨い、旨い♪

狂牛病さわぎで麺屋達が牛骨を使わなくなったという噂を聞いたので
どんな味になったか食べに行ってみた。ちゃんと客が入っていて，まず
は安心(?)。それでスープの味はどうかというと，ほとんど変わってい
ないような感じだが，クセというかエグさのようのものは随分少なくなっ
ていた。と思う。
　それから，厨房にバイトらしき茶髪の若者が加わっていた。もしかして
夜には以前からこの若者いたのか？

ａｇｅ

ガイシュツならスマソ。
杜の里ジャスコで食べたすがきやラーメン
美味しいんだけど、こんな俺ってどう？

いいんじゃないの？
名古屋の人は結構好きみたいよ、すがきやラーメン。

いいんじゃないの？
名古屋の人は結構好きみたいよ、すがきやラーメン。

>>166
あそこのすがきやで１回だけ食べたことあるが，魚系のダシと香りが
強くて，それだけが全体の味の中で浮いていたような気がする。
俺の好みではなかった。同じ魚系のダシを使っている所なら，近くの
「蔵」の普通のラーメンの方がバランスよく感じて好み。蔵の難点は
麺の量が異常に少ないこと。普通の店の７〜８割くらいしかないと
思う。せこすぎ。気付かないと思っているのか？

さらに書くと，あの周辺なら旭町の中華料理店「マスタム」の五目麺
がウマイ！　マスタムの難点は，ラーメン屋としてみると値段が高い
のと，駐車スペースがせまいこと。

今日は、家族連れで神楽で晩飯。土曜日は平日と同じで、夜の部は18時から20時
までのはず、、、
四人テーブルに座るには18時開店と同時に入らねば！と焦りつつも、途中渋滞し
ていて、18時15分頃に入店。既に満席で待合椅子に５人座っている。われわれの
後に、二組(３人)が入ってきた時点で店員が暖簾を片付け始めて閉店。
＠18時20分。(･_･;　　をいをいッ！開店して20分で閉店かよッ！
チャーシューを一口食べた長女が「美味しいィィィィィ♪」麺を啜った次女が「こ
のラーメン、マジで美味しい！」と唸った後は、沈黙。ひたすら食べ続ける。完食。
家内も「このラーメン、サッパリしていて、なんだか身体に良さそう♪」と感心。
結局、我々家族が最後の客に、、、
昼間のジャズとは違って、ＮＨＫのドキュメンタリー番組のテーマ集が鳴っている。
「これＣＤですか？」という問いをきっかけに、手の空いた店主と歓談。昼間のジ
ャズも含めて店の音楽は奥方の趣味とのこと、、、
肝心のラーメンについても気さくに薀蓄を語ってくれた。曰く、、、
店主はアレルギー体質で、合成調味料などを多く入れると具合が悪くなるんだそう
な。で、身体に良い食材をチョイスしていくと、今のラーメンに行き着いたのだそ
うな。つまり、神楽の中華そばは薬膳でもあるわけだよ♪
「醤油っけが少ないのに、途中から急に味が濃くなる気がするんですけど、、、」
と聞くと、「塩ッ気はギリギリまで少なくして、旨み成分を濃くしてあるんです。
だから、ある程度スープの温度が下がってくるとダシの旨味がハッキリと出てくる
んでしょうね」と丁寧に解説してくれる。ふみゅ、この店主、なかなかに親切な技
術者であるな。
すかさず「そのダシは昆布がメインですよね？」と突っ込むオイラ。「あ、、、
はい、、、」と、顔のはしに微かに狼狽の色が浮かぶのを見逃さない。その後は、
店主の食材に対するこだわりと、現在研究開発中の麺とスープについての重要情報
を聞かせていただく。
でも、まぁこれに関しては、現時点ではオフレコにしたほうが良いだろうな。

体に悪いラーメンは国を滅ぼすがラーメン市場を活発にする
１．毎日ラーメン
２．血圧、尿酸値などが高くなる
３．生活習慣病
４．当然、死にたくないので医者に頻繁にかかる
５．社会保険のストックがなくなる
６．保険金が高くなる
７．社会保険を払わないひとが多く出てくる
８．治療費、全額個人負担
９．どうせ死ぬんだったら治療しないで、悔いがのこらないように
　　ラーメンを食いまくる

ホモの店主が居るラーメン屋があるらしい。
男女で行くと男にはたっぷりとチャーシューがあるとか・・・
実験したいので詳細きぼーん

みんなに馬鹿にされるけど、
俺はクルマヤラーメンが大好きなんだよ。
良いんだよ。
馬鹿舌でも。

>172
本当かウソか別にしてさ、
あなたが店主で女の子の客が来て全員にサービスする？

あなたの顔によって実験結果は変わると思うけど。

＞172
それは多分全日本のことでしょう。
なにせラーメン出すとき「おまた〜」って言うから（ｗｗ

＞134　泥んこさん、えらく遅くなってすいません。なるわの頂喜亭っていうんですが知ってますか？前の真打の前です。

>>176
頂喜亭かぁ、名前だけは聞いたことあるような気もするけど、行ったことがないの
は確かだよ。鳴和は守備範囲じゃないからね、、、
で、どんなスタイルのラーメンなの？

ひさしぶりに世界に逝った。
店長がいなかった。
店長しか焼飯つくらないはずなのにバンバン出してたよ。
どーして？

ワーーイ！金沢にも紅虎できたー。うれしいなったらうれしいなー。
ラーメンはあんまりコレ！っていうのないけど、鉄鍋餃子とタクシーハン美味しいよ！
今はまだ宣伝してないけど、行列とかになっちゃうのかなあ。やだなー。
あんまりみんな行かないでね。

>>179
紅虎ってどこ？
鉄鍋餃子って、どんな餃子？
タクシーハン？　…って何なの？
質問責めスマソ。でも、なんだか美味しそうな響きだね♪

age

紅虎自分が食べたときはあんまり旨くなかったなぁ。（六本木店）
だって写真でみたらパリッとしてたけど自分のはフニャッだった・・
チャーハンやお酒の種類は多くておもしろいけど。

レタスチャーハンばかウマです。＞紅虎
アルプラザ金沢にOPEN済みです。TSUTAYAの跡地ね。

名古屋の麺テリア出店きぼーん！

紅虎逝ってみました。焼豚レタス炒飯と鉄鍋餃子食べました。
味塩辛すぎ。後、なんかお冷やにも一服盛ってあったようだし…
東京などでは有名な店のようなので、期待してたのにガカーリ。

ちなみに同じ敷地内のチャーシュー軒はまあまあ良いぞ。

結局、中華のファミレス？
ラーメンは旨いの？

遅れたけど一代元逝ってきた〜よ
二度と逝かないと思うねえ、あれじゃあ、、、

>187

前にも書いたけど、チャーシュー美味しくなかった？
みんなが厳しいのか、私がおかしいのか。
まぁどうでもいいけど、人各々ってことで。

「真打」だめ・・・やっぱマズい。
スープの臭みがすごく気になる。
それより、
この間（３週間くらい前かな）、駐車場に
でっかい蛇が死んでいてびっくりした。
思わず、食べる気なくして帰ってきちゃった。
あの蛇、ほかにも見た人いるかな？

金沢工大の裏あたり、はに〜わんだ〜のならびに一鶴（いっかく）オープン。
メニューはしょうゆととんこつで、これと言って特筆すべき点はないけれど、
薬味にゆずが乗って出てくる。
ゆずが嫌いな人は前もって断っておきましょう。
マスターらしき人とつぶらな瞳の女性はそれなりに客商売の経験が
有るようだけど、バイト君はど素人。あまり目くじらは立てないであげよう。
駐車場は2〜3台分くらいしかないので注意。
混むような店じゃないけどね・・・

>>177 泥んこさんへ
頂喜亭についてなんですが私の会社の近くなのでよく食べにいきます。
あっさり味、こってり味があります。中華そば系という感じです。
私はあっさり味のチャ−シュ−メンが好きです。特にチャ−シュ−はとろとろ
していて結構うまいです。
ス−プはとりがらと豚骨で味を出しています。あっさり、こってり共
こってり味の方は豚骨をがんがん煮込んでス−プが白くなった
白湯（ぱいたん）？ス−プです。
守備範囲に入ってないかもしれませんが一度食べて見てください。
あっ、駐車場はお店の裏に２台分だけあります。

堀川町？（京町？）あたりに、「六七屋」っていうのが、近々オープンするみたい。
オープンしたら、また情報ください。
（とんこつって書いてあった）

>>191まりぞうさん
情報ありがとうね♪(^-^)/
注射スペースが２台つぅのは、ちょっちキツイものがあるけど、近いうちに行って
みるよ。

>>192
そこの店の店主はだぶん横浜で修行をつんだらしいですよ。
打倒真打で本格的な横浜家系ラ−メンをだすという話しです。

なんでんかんでん　はどうなの？

>>192　>>194まりぞうさん
な、な、何ぃぃぃ！本格的な家系ラーメンだとォォォォォ！！！(ﾟoﾟ;
オイラってば真打で家系ラーメンに目覚めちゃったからさぁ、その『六七屋』つぅ
ラーメン屋の開店が今から楽しみだよ！引き続き情報頼むッ！m(_ _)m

今日の昼飯は、久しぶりに御経塚の『支那そば屋』。温たかいつけ麺を喰った。
茹でた麺と、具（チャーシュー、支那竹、キザミ海苔、茹で卵など）の入った
濃いツユが別盛りに出てきた。
不味くはないが、ツユの味が濃すぎる。舌がヒリヒリする。
普通の支那そばとの違いは、まず100円高い→700円。半熟のゆで卵入り。
…それだけ。
普通の支那そばを喰えば良かった、、、(-_-)

きどたまよの味覚はおかしい！

>>198
根拠を述べよ。d(･_･)

>198
商売なんだから誉めなければ拙いでしょう。
本人も結構大変らしいですよ。

木曜日、TVで「黄金伝説」と「どっちの料理ショー」を立続けに見て、
「ラーメン食べたーい！」と思ったけど…。
果たして、ホントに旨い「とんこつラーメン」って、金沢で食べられるのかな？
なんでんかんでん以外でとんこつラーメンの美味しいお店あったら教えてください。

商売だからこそ厳しく言うんじゃないの？

>>201
きちんとログ読んでる？いっぱい書かれているじゃん。
まぁ、オイラ的には、とんこつ系トップ＠金沢は『真打』だな。d(･_･)
過去ログも含めて、ここに書かれているとんこつ系のラーメン店は、『麺屋　達』、
『一世風靡』、『山頭火』、『あづま』、『喜多八』、『らーめん世界』。あと、
『藤』、『風龍』にもとんこつがあったよ。

ちゃんと読んでるよ。
しょうゆとんこつ系はホント充実してるな−と過去ログ見ても思いますよ。
ただ、白〜いスープの九州系のとんこつラーメンが少ないかなと。
ふと思ったのですが…。

＞204
まぁ確かに泥んこ氏の言う真打などをとんこつ系というのはかなり無理があるな。
つまり、博多一風堂で言えば赤丸新味じゃなくて白丸元味で探してるということね。
『あづま』『喜多八』以外で言えば、リファーレ前の九州ラーメンや大桑の久留米あたりは
行かれたのでしょうか？

「あづま」と「九州ラーメン」は行きました。自分には正直そんなにハマらなかった。
「喜多八」と「久留米」は行ってません。ていうか、知らなかった。
アリガト。今度行ってみますー。

あげ

>>204-205
ん？？？真打のスープはまぎれもなく、とんこつベースだと思うのだけど､違うの？
家系ラーメンの特徴が以下のページに載ってるんだけど、白濁したとんこつスープ
って書いてあるよね、、、
それとも、とんこつの本場である博多のとんこつラーメンは、醤油とかで味付けし
ないで、豚骨のみでとったダシをそのまんまストレートにスープにするつぅわけ？

スマソ！(^ｰ^;
家系ラーメンの特徴ページのURL書くの忘れた！
これ↓
http://www.asahi-net.or.jp/~et7t-tum/iekei/iekei1.html

小松８号線沿い（ジャスコ近く）の紅蘭というお店の
もやしラーメンは個人的にうまいと思う
あっさり塩味でもやしが麺と同じくらいどばっとのっているよ
あまり（全然かな）話題にのぼらない店だけど
近くの人は行ってみては
ちなみに御飯ものとキムチがうまい（特にキムチは絶品だと思う）

タクシーがよくとまっているお店は
うまいという話をよく聞くが本当かな
私は加賀の山代温泉でタクシーの運転手さんに
一龍軒という店のラーメンが美味いと聴き、行ったところ長浜ラーメンのお店で
しばらく通い詰めでした
きちんと替え玉や辛子高菜やキムチのトッピングが無料でした（替え玉は１５０円）
でもはじめから紅ショウガはのせないでほしかった（個人的に嫌いなもので）
金沢からちょっと遠くてすいません

はじめまして。アルプラの駐車場の所にあるラーメン屋はどうですか？
名前はわからないけど。個人的には結構気に入ってるんだけど・・・

金石街道沿い藤江に新しいラーメンやさんができてました。
店名忘れた。
誰か逝った？

今日は昼一番に森本のユーザーに入るアポイントメントがあったからさ、途中
の鳴和で昼飯喰った。
当然頂喜亭のラーメンが視野に入っていたのは間違いねぇよ♪　(^ｰ^;
#191で、まりぞうさんが語ってくれてるように、あっさり醤油味の中華そばと
とんこつ味のこってりラーメンがある。
オレの定石を外してとんこつ味の『こってりラーメン』をオーダー。
麺は細打ちで、ちょうど良い堅さ。スープは白濁したとんこつなんだけどぉ、
味付けは塩なのでサッパリしていて好感♪決してこってりはしていないんだよ。
でもさぁ、、、背脂は余計だろ！「背脂って好き嫌いがあるからさ、お好みで
入れるようにしたらどうよ？」とアドバイスしておいた。
とろとろのチャーシューもなかなか旨い。
ふ〜みゅ、、、最近とんこつ系ラーメンって醤油味っきゃっ喰ってなかったけ
ど、塩味も旨いね♪　てゆーか、#201さんとか常連さんが言ってる九州系の白
いとんこつって塩味なんだろうね。たしかにとんこつのコクと塩味のサッパリ
感が妙にマッチして良い感じだったよ♪
よーし、次は背脂抜きのとんこつラーメンに挑戦だッッッッッ！！！
(^-^)グフッ♪

ちょっと待て！醤油味の中華そばも未だ味わっていないんだよな、、、(-_-;)
んーっと、、、明日の予定は？　うッ！昼一で浅野本町かぁぁぁ、、、(^ｰ^;

金沢にもラーメンうまい店いろいろあるけど、富山の方が多かったなー（こってり系だけじゃなくてね）

http://www.geocities.co.jp/CollegeLife-Club/5964/masa.htm

昼一の予定が午前中になっちまったぜっての！おかげで頂喜亭のラーメン喰いそこ
なっちまったぜい、、、b(-_-)
その代わり、支那そば屋に入った。相変わらず客が多いぞ、ここは！８番とタメセ
ン張ってんじゃねぇのか、あ？
でもなぁ、この店に最初に入ったときから違和感があるんだけどよぉ、なぁんで「はい」
じゃなくって「イエス」なんだぉ？店員の誰かが「お客様２名様でぇ〜す！」とコール
すると、全員で「イエス！」とレスポンスすんだけどさぁ、、、なんだかなぁ？？？
ラーメンは旨いよ、マジに。スープもサッパリ系なんだけど、コクがある。チャーシュー
も前よか旨くなってる気がしたよ。麺は、、、前はもっと腰があってモチッとしていた気
もするが？？？
客が多過ぎて、ちょっと雑になってるかな？？？　フーミュ、、、、

>>215禿げ同。でもまあーここは金沢スレだからいいんだよ。

頂喜亭のチャーシュー麺(醤油のあっさり味)旨いね♪(^ｰ^)
小さな店だけど、アシスタントも置かずに一人で頑張ってる。
昼飯時は大変そうだよ。桜ヶ丘の生徒も来るし。

次回は、背脂抜きのとんこつラーメンに挑戦だッ！

219>　泥んこさん、行ってくれたんやね、ありがとう！なかなか旨いでしょ？

今日は久しぶりに花○に行ってきた。片町界隈のラーメン屋じゃここが一番美味いと
思うんだけどドウヨ？てなわけで、食べたのは蔵丸。いつもながらここの醤油って
ホント独特だなぁと思う。濃い味ながら、最後まで完食。なかなかいい味。

…が、ちょっと問題が。やっぱ濃いもん食ってるんだから水欲しくなるよね。
あそこは店員が注いでくれるからそれをずっと待ってたのよ。でも店員同士の
お喋りに夢中で、一向に来る気配はナシ…僕の水が無いのに気がついたのは、
次の客のオーダーを取りに来た時だった。思わず｢食ってる時に来て欲しかったね｣
と言ってしまったよ。従業員教育が必要ですね。はっきり言って店員五月蝿かったよ。

…てなわけで、今日はこれから｢東麺房｣に行ってくるつもり。片町スクランブルそば、
ココ壱の並びに今日オープンらしい。楽しみだぁ

>221

>｢東麺房｣

昼に行ったら、まだ開いてなかった…

東麺房…
酔っ払いには、ちょうどいいのかな。
シラフだったのでもっとコッテリがよかった。

あげ

六七家に今から逝ってきます。
評判良くないので期待はせずに。
とりあえず家系だし、押さえておくかといった感じで。

>>225
え、もう開店してんのかよ！(ﾟoﾟ;
場所どこ？
リポート頼む！m(_ _)m

>226
駅東口からホリデインと都ホテルの方の道を少し進むと右側に見える。
駐車場は少ないが北国銀行に駐車可能。
味は・・・今後に期待したい。特に具に激しく期待したい。
さらにチャーシューなどはどれだけ期待しても期待し足りないぐらい期待したい。

泥んこさんへ
昨日開店でしたよ。
今日は夕方六時開店でやってました。
場所は金沢東警察署から金沢駅の方へむかって走っていくと
橋がありますよね、橋を渡ってしばらくいくと北国銀行が
ありますのでその少し手前にあります。道なりの看板には
究極ラ−メンとかいてあります。？店の名前は六七屋ですけど・・
駐車場は店の前に３台分ありますが、ちょっとせまいかなぁ〜
夜は北国銀行の駐車場にとめてもいいらしいです。
ちなみに今日の夜会社の後輩のショウさんといってきました。
前評判が良かったので結構期待していたんですが・・・
味をいう以前にまず店員全員がシロ−ト集団でびっくりした！
多分、店主以外は客商売初めてですて感じ。まぁなんせ笑顔なし、
元気なし、動きにぶし、客の来た順番どおりラ−メンだせないし
開店二日目なのでまぁ〜仕方ないかなぁと思うけどあれはないんじゃないの
スタッフ全員が女だというのも考えものかな。
しかもなんと注文して三十分間たってもラ−メンができない！
なぜだ？厨房を見てみるとなぜか店主は首をかしげながらあせっているのだ！
その時隣に座っている後輩のショウさんが一言、麺を茹でるずんどうから
湯気がたってな-い！おいおいなんとずんどうのお湯の温度が極端に低くなった
のか・・ますますあせる店主落ち着かない様子で訳もなく海苔を数えだす始末
火力全開モ−ドの末なんとか麺を茹であげてひと安心　ふ〜　良かった良かった。
しかしあわてすぎてずんどうが大きくかたがりあやうくひっくり返るところ
だったけど。頼むからラ−メンで三十分間も待たさないでくれ〜
やっと頼んだチャ−シュ−メンに卵つきができあがってきた！
打倒真打のお味はというと、う-ん真打とあんまり変わらない感じがしたが
麺は真打よりうまい感じがした。しかしチャ−シュ−は工夫がなくいまいち
煮卵はまずまずだが、全体的にう〜んと唸る感じではなかった。残念
しかし、開店２日目ということでこの店の売りであろうと思える特製ラ−メン
ができなかったので次回これを食べてみて判断したいと思ったが
リ−マンの私にとってもしも昼間にきてこんだけ待たしたら多分ぶち切れる
と思う。いや絶対許さない。よって次回も夜遅く行きたいと思います。

つまり期待せずに行け、ということですか藁。そうさせてもらいますわ。

玉川図書館前の「まるなかや」？はどうですか。
マズイという人は少ないと思いますが。「普通」か「うまい」かどっちか。
とんこつスープだが麺は黄色。脂の無いいかにも「肉」なチャーシュー。

>まりぞうさん
行こうと思っていたのですがまだまだ発展途上のようですね
近くの鳴和屋がどっかに行ってしまったので・・・家系にご無沙汰なので期待してるんですけど
期待できませんかね？
今日11時頃前を通ったけど１１：００から１５：００と書いてあったが幕がかかっていたぞ
やってるのか？

野々市うつのみやの側の　ちりめん屋　はうまかった
しょうゆ味で多分鳥がらでだしをとっていると思う
既出だったらすまん

真打行ってきた。噂どおり並んで食ったが、
あの手際の悪さは何なんだろう？
実質ハチマキのおっさんしかラーメン作ってないし。
ほかの店員さんは結構動きが止まっていた。
まあ、ラーメンは美味かったのでヨカとしよう。

>>232
俺的にはあの平べったい味はすかん。たとえるなら8番。
チェーン店じゃしょうがない。

>232

どうでもいいが、宮丸では？

>>233

私はちりめん屋に行くくらいなら、８番に行くと思った。

盗面某は、嫌いではない。
大根キムチがサービスで食べ放題も悪くない。
しかし、わざわざ食いに行こうとはあまり思わない店だった。

>>228まりぞうさん
詳しいレポートありがとう♪(^･^)チュ！
ちょっと質問なんだけど、キャパはどれくらいなの？
３０分以上も待たせるなんて、そうとう混んでたのかな？
しっかし、いったん湯が冷めて、再度高温になるまで茹で続けた麺ってさぁ、フニ
ャチンになってるような気がすんだけど、どうなのよ？
全体としては真打と変わんなくて、麺が真打よか良いっつぅのはポイント高いよな。
行ってみたいけど、場所がなぁ、、、

さっきよぉ、家族つれていったのによぉ、やってねぇんだよ六七屋！18時開店とか
張り紙してやんの！なぁんで日曜の昼飯時に営業してねぇんだぉ、あ？こいつら分
かってねぇな。日本の経済状況の変化と共に、家族の休日の過ごし方も変化してる
ってことが全然わかってねぇ！バブルの頃はみんな血走っていたから、休日に家族
連れでユッタリと飯を食いに行くなどということもあまりなかったが、ここ１０年
間で休日の過ごし方も変わってきて家族中心で過ごすというのがトレンドになって
る。それを感知できねぇ商売人は堕ちていくっきゃねぇよな、、、南無南無南無、、、

>>237
同じく、私も玉砕････
さすがに日曜の昼やっとるかと思ったよ。
また今度トライしてみます

�G蛮age

>>236泥んこさんへ
六七屋の店内キャパはカウンタ−席１０人分とテ−ブル４人がけが２つです。
今のあの店の状況では昼間のお客さんはさばけないでしょう。
でもまさかずっと１８時開店じゃないだろうな〜、今日も貼り紙あったらしいけど
いずれにしろ慣れるまで結構かかるかも・・・

不思議と麺はかたかったですよ。自分は麺はかためが好きなのでちょうど
良かったけど、真打と違って麺のかたさとか油の多さとか選べないし
ちょっと不満かなぁ〜。

>>240 まりぞうさん
今日も仕事で駅西地区へ、、、
昼飯は駅の反対側へ抜けて六七屋へ、、、と思ったが、案の定「18時から開店します」
の張り紙が、、、(-_-)　「当分の間、夜のみの営業とさせていただきます」の張り紙
も、、、(-_-メ
店の前の花輪に『麺工房　山田』の名が、、、ん？真打と同じじゃん！

>不思議と麺はかたかったですよ。自分は麺はかためが好きなので

30分近く茹でて、まだ硬いのかよ！　いやぁ、真打クラスの太麺で硬いのはイヤだ
なぁ、、、、
…でね、話は戻るけどさぁ、結局今日の昼飯は足を伸ばして鳴和の頂喜亭で喰った
んだけどさ、ここのマスターがけっこう研究熱心つぅか、あちこちのラーメン屋を
喰い歩いててさ、業界の裏話にも詳しくて、けっこう面白い話しをしてくれるんだ
よね♪(^ｰ^)
で、六七屋のマスターも挨拶に来たんだそうな。最初はラーメン世界とかがある西
泉の『ラーメン店激戦区』に殴りこみをかけるべく、あの近辺に物件を探したんだ
けど、出物がなかったそうな。で、今の場所に落ち着いたそうなんだけど、「本当
の横浜ラーメンはワシが作る！」とか豪語していったそうです。真打は目じゃない
そうです。あ、これオフレコね！(^ｰ^;

P.S.:頂喜亭の『こってりラーメン』を、こってりにしないで『背脂抜きのとんこつ』
にしてもらったらバツグンに美味いですぞ♪さっぱりしていて、とんこつ独特のコク
がある！てゆーか、基本的に頂喜亭のスープは旨い！

P.P.S.:てゆーか、頂喜亭のマスターの話では、六七屋の麺は山田ではないとのこと、、、ん？？？

泥さん、全然オフレコになってないし（藁
ってゆうか、泥さんの発言ってかなり利き目あったりしますよ。
恐るべし。

泥んこさん、頂喜亭のどこでとんこつス−プを作ってるんだろう？真打好きならちょっと厨房見ればわかるとおもうよ。店主も業界ネタを語るのもいいけど、この美味しいといわれるとんこつについても語られるかもしれないよ。P.S.書き方悪かったらごめんね。

片町に新しくできた東麺房は期待してたほど美味く感じられなかった。
カクテキ無料サービスは良かったけど。誰か逝った人いる？

問屋団地入り口の散客。うまかった。

今日、『神楽』行ってきたよ。
話題の炭火チャーシュー麺を注文したんだけれど、
別皿で出てきたチャーシューはホントにハムでしたね。
最初は物足りないと感じる程のあっさりとしたスープは、飽きがこなくてイイかも。
中華そば専門店という看板どおりサイドメニュー一切ナシのお品書きからも、店主のこだわりが感じ取れました。
しかし、お値段９５０円っていうのはいただけませんでしたね。
吉野家・牛丼並２８０円の時代にラーメン一杯９５０円は？？？としか思えませんね。
ハッキリ言って私はそれだけの価値を見出せませんでした。
あの営業時間で利益を出そうと考えたら,単価を上げるしか無いんだなぁとか、変な事まで考えちゃいました。
私の結論は『興味のある方は行ってみれば？』ってとこでしょうね。
確かに美味しいと

>>242
ええっ！オイラの発言が効き目あるってぇ？？？いったい何の効き目なのかなぁ？(^ｰ^;

>>243麺丸さん
なんか意味深だねぇ、、、　頂喜亭のスープに何か仕掛けがあるっつぅワケ？今度
喰いにいった時に、店主の手元をよく見てみるよ。(･_･)


さて、今日の昼飯は二口町の『一代元』のとんこつチャーシュー麺と水餃子を喰っ
た。味は、まぁ、可も無く不可も無くってところかな、、、不味くはないけど、わ
ざわざこの店を目指して、遠くからわざわざ喰いに来る気は起きないってやつだね。
でも、あれだね、ここ２年くらいの金沢市内のラーメン屋新規開店の多さは、いっ
たいどうしちゃったんだろうね！旨い店も増えたしね♪　あ、そう言えば、ここ何
ヶ月間か８番に行ってねぇや、、、、、( ﾟﾟ)トオイメ

真打，味が薄くなった気がする。
先週食べてそう思って，今週も同じ感じだった。

神楽も少し変わったかも。昆布風味が弱くなって，魚風味が強くなったような。
店内の張り紙にあるように店主の気まぐれか？「細麺，卵麺あります」も気になる。

というわけでage

今日、六七屋に逝ってきた。

真打と変わらないな・・・つーか、一段下かなあ。
可も無く不可も無く。特製食ったけど、白ネギがイマイチかと
チャーシューもポスポスしてたなあ。

あげ

一鶴に行って来たがアレだね。
１日限定２０食のメニューが俺が店にいる間に７食でていた。
それと、バイト君がいかにも不慣れで辿々しい。
ま、今後に激しく期待というところだろうか。

今日は問屋町入り口対面の『参客』でみそラーメン喰ってきたよ。
２,３年前に２回ほど醤油ラーメン喰った時とはずいぶんと印象が違うなぁ、、、
旨くなってるよ、マジで。味噌だからかなぁ？白味噌ってのも変わってるよね。こ
れがくどくなくって良いんだよぉ♪(^○^)ちょっと甘め。でも赤唐辛子がポツポツ
と浮かんでるから、甘いだけじゃないところがまたグー♪麺も腰があるしね。なか
なかのもんだよ。

参客の餃子はちょっと大ぶりで喰い応えがあるね♪５ヶで￥４００つぅのは、ちょっと
高い気もするが、まぁ腹はふくれる。

誰か真打の場所おしえてください

↑過去ログ参照のこと。
かなり詳しく載ってます。

あげ

>>244
全然期待せずに入ったので、割といいじゃんという印象。
くどすぎないのが良かったです。
まあ私はラーメングルメではないので、
花〇のようなまずいだけのラーメン屋でなければ何でもいいんですけど。

>>257
過去ログ読んで、「しまった！！」
「ちょり」さんは花〇をお好みなのですね。
気分を害されたら申し訳ないです。
私はあそこのスープはすっぱくて受け付けないのです。
失礼しました。

スマソ、参客やった。
自分も味噌食べたんだけど、白味噌が
絶妙に旨い。

あと、内灘の「藤」に昨日、初めて行ったけど、もしかして
滋賀県にある「藤」との系列店？味がそっくりやった。

>>257
いや〜ついつい行ってしまうんですよ、花○。片町界隈じゃ多分一番良く行ってる
かも。ご指摘の通り、必ずしも万人受けする味じゃないですよね。サービスもさほど
良くないし、店員の態度もどうかと思うし…でも何故か行ってしまう…どこか片町の
ラーメン屋でいいとこありませんかねぇ？

>>259
多分そうだった気がします。

ラーメン○界かな

>>259
藤は、確か京都だか滋賀だかの分家したラーメン屋だから
多分そうだと思いますよ。煮干ベースでしたっけ？３ヶ月くらい前に
行ったんやけど

神楽いってきました。醤油ベースのさっぱり系
さっぱり系が好きな人にはいいかも、私的には美味しかったと思うけど

ケンは？？

カップラーメンと同じくらい旨いです＞ケン

>263
なんで最初からコショウが入ってるんだろう？
嫌いな人もいると思うが．．．
それ以外は並

六七屋って、北國銀行の笠市支店の近くにオープンしたお店ですか？
看板には「究極ラーメン」って書いてあったような気がします。
大事なところ、美味しいですか？

>>266 ごるご30さん
なんか六七屋の店主は、横浜ラーメン（＝家系ラーメン）の『本物』を喰わせると
か言ってるそうです。真打は目じゃないそうです。あ、これオフレコね！(^ｰ^;マジカヨ？
真打フリークのオイラも未だ喰ってないんで、スッゲー楽しみなんですが、、、

このまえ、ナンちゃんラーメンへ行って来たが
イワシのような生臭さがあったYO！！何だありゃ？（藁

噂の六七屋行ってきました。
う〜ん、できたばかりの店だししかたないかなぁ。
接客がなってません。
ラーメンは…特製ラーメン頼みました。
本場の家系は、スープはぬる目なの？私的にラーメンのスープはアツアツがいいんだけどなぁ。
メンマが品切れでした。メンマ嫌いだから別にいいんだけどその分安くしてくれよ！
泥さん早く食べてきてよ！！

先ほど、行ってまいりました。六七家
>>269さんが書きこんでるとおり、スープがぬるめ、私はラーメンを食うと必ず舌をヤケドする
もんなんだけど・・・接客がなってないのは誰でも思うでしょう
駐車場が狭すぎ、入りにくい
ビールを頼んだが化粧品のにおいがした・・・いまひとつ・・・
人手が足りないのか当分は夜の部のみ営業らしい。
酒は人肌でもラーメンは人肌ではいかん！

>メンマが品切れ！？
もともと入っていないんじゃないの？
家系ラーメンって、のり３枚、チャーシュー、ホウレン草っていう
不文律があるから、忠実に守っているだけじゃないのかな−。

先ほど、行ってまいりました。六七屋
スープは熱かったです。だって丼が熱くって持てないほどでしたYO♪
味はね、基本的に真打と同じ。麺も同じ食感だったなぁ、、、真打の普通と同じだよ。
だから、ちょっと固めなんだよね、、、でも真打より良い感じはしたな、、、硬いだ
けで腰の無さは同じなんだけど、なんか、いわく言いがたい何かがあるんだよ。
で、結局、横浜家系ラーメン対決はどうなんだ？というクエスチョンにはどう答えか
か、、、まぁ個人の好みってことで、、、(^○^;
一緒に行った大分県出身の若い衆は「これは気に入りました♪」と言って喜んでいた
ことも付記しておくよ。d(･_･)

万味のラーメン食いてぇ〜〜〜〜〜！！

万味って、いつやってんだよ？(･_･)　いつ行っても休みなんだけど、、、

『六七屋』について、色々な情報ありがとうございました。
皆さんのレスを拝見してみると・・・ですね、結構期待してたんですけどね。
六七屋は、しばらく「待ち」ですね、せっかくの美味しい（？）ラーメン屋でも第一印象が悪ければ足が遠のきますよね？
だから、サービスや味が落ち着くまでガマンする事にします。

たしかに、ここの発言を読まずに六七家に行ってたら、キレていたかも？
それくらいド素人集団だよね。マスターはニコッともせずに、なにかオドオドしなが
ら、なんとなく手付きが覚束ない調子で麺を茹でてるしさぁ、、、湯切りの手付きも
何となく慣れてない感じでさぁ、、、をいをい、大丈夫かよ？ってマジ心配になって
きちゃうんだよね、、、その割には味はまともだったから○だけどさ。
でもな、ウエイトレスのおねぇーちゃんはなんとかしなくちゃな！バイトのジョシコ
ーセーかよ、てめぇーらはよッ！

>>274
夜しかやってないんじゃないか？

>>274　万味は今でもちゃんとやってるよ。確かに休みがちのような気はするが
ただ、その向かいにある「こっこ」とか言う店のラーメンもうまかったですよ！

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>>277-278
万味は、昔からグルメの知人に薦められていたんだけど、なかなかチャンスがない
っつぅか、オイラもすっかり堅気になっちゃったんで、、、夜は出歩かないんで、
夜しか営業してないのだったら、行動範囲外になっちゃうな、、、(-_-)

かさ舞の交差点のらーめん。おいし

>>281 かさ舞さん
それって、、、山頭火のことぉ？(･_･)

内灘のラーメン奥に行ってきたよ。
まず、店構えがどうみてもラーメン屋に見えない・・・
気を取り直して店内へ。
・・・・・ここは本当にラーメン屋なのだろうか・・・
内装も小洒落た洋食屋のようなかんじだ・・・
そして店内にはクラシックが・・・・・
メニューは醤油、味噌、野菜ラーメン、坦々麺、
それにサイドメニューといったところ。

>>281

何処？

>>283
『ラーメン奥』って、内灘のどの辺りにあるの？(･_･)

>282
あそこでしょ、バーミヤン。

>285
医科大に行く途中、役場の少し手前。
ピザ屋の隣。

>>286
ちがいます。山頭火です。
バーミヤンは糞。

>288
>ちがいます。山頭火です。
>バーミヤンは糞。

バーミヤンも糞・・・かな。

金沢・山頭火早く試してみたい。
どこまでおかしいのか・・・

>>287
レスありがとうね♪(^-^)/
こんど行ってみるよ。
でも、ラーメンはどんな感じなのかな？レポートきぼ〜ん♪(^ｰ^;

>>290
カップラーメンです

今日の昼飯は、久しぶりに神楽のチャーシュー麺♪(^○^)
相変わらず旨い！
注文してから気づいた。壁に張り紙「ストレート細麺　卵麺」
し、し、しまったぁぁぁぁぁ！！！
>>170で書いたけど、店主から聞いた情報ってのがこのことだったんだよぉぉぉぉ。
これを注文すべきだったッッッッッ！！！(ﾟoﾟ;

まぁ、次回のお楽しみっつぅことで、、、(･_･)

六七屋行ってきた。
真打より辛くなくて美味かったッス。
接客態度は悪くなかったよ。

ただぬるいのは同じだった。
でも猫舌なのでイイかな。
トッピングはニンニクやトウバンジャンよりショウガが良かった！

山頭火値段高くない？スガキヤみたいだし。
値段と味が合ってないような気がします。

熱烈同意なこと言ってくれるじゃないか。
スガキヤの方が圧倒的に美味しいです。
加藤さんはカップラーメンです。

残りはあと3つ


気分ははやくもラーメン＠金沢市近郊4杯目、
http://www.machibbs.com/kousinetu/bbs/read.cgi?BBS=kousinetu&KEY=1005329189
300になったらこっちへよろしく、

ラーメン世界がにんにく好きには一番でしょ。
店長、川崎マヨに似てない？

こっちに書いておくけど、４杯目の一番最初の一行を金沢弁にしたのはわざと？

みんな仲良くラーメン食べようってことで(^^;;

神楽のチャーシューは結構おいしいと思うんだけど、
さて、4杯目へどうぞ
http://www.machibbs.com/kousinetu/bbs/read.cgi?BBS=kousinetu&KEY=1005329189