神奈川グルメ1軒目

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565神奈さん:2014/10/19(日) 22:05:08 ID:3XB9MXmA
>>563グラスの違いでも生ビールの味が変わるんだ?
知らなかったよ
>>564ワインは全然判らないけどビールがオエッとなるほどニオイからしてもダメだったからグラスちゃんと洗えてないのかな?

生ビールもグルメな店で飲食したいな。
566神奈さん:2014/10/20(月) 06:53:17 ID:qoBC8JiA
ただね、あらゆる酒のうちで、高級ホテルのバーでもうらぶれた一杯飲み屋でも、
どこで頼んでも必ずおいてあり、かつ品質の差が一番小さい酒はビールだと思う。
567神奈さん:2014/10/20(月) 08:17:42 ID:DJb76Oew
ソムリエとかワインアドバイザーさんかな?
昔、同じような事言ってた人を思い出した。
その人は酒では無くコーヒー屋なんだけどやっぱりカップの洗い方、保管の仕方でコーヒーの味わいが変わるって
ビールもビンビールは安定してるけど生ビールは店によって味が違うと思うんだよね。こないだの店のあれはマジでオエッだったわ
酸っぱい感じもしたけどビールも腐る?
568神奈さん:2014/10/20(月) 09:43:35 ID:qoBC8JiA
>>567
そういう店ではキリンラガーとか、サッポロ黒ラベルを頼むに限るな。
569神奈さん:2014/10/20(月) 11:01:13 ID:dFCh59NA
以前実験したんだけど、缶入りのサッポロビール(確か黒ラベル)の賞味期限数週間過ぎが淡麗みたいな味になってて3年過ぎがすっぱかったよ。
570神奈さん:2014/10/20(月) 23:37:52 ID:SjGeMjbA
>>562
 生ビールって自家醸造でもしていない限り
ビール会社から配達される生樽と圧力をかける
炭酸ガスボンベをつなぐだけだから、うまいまずいは
サーバーをちゃんと洗浄しているかどうかだと思いますよ?

 以前某回転寿し屋でチンカスのようなかすのたまった
ビールを出されたときは、飲まずに帰ってきましたよ!
571神奈さん:2014/10/21(火) 00:13:44 ID:moe8MTIA
>>570サーバーって四角い箱みたいのにビールが出る蛇口が付いてるやつ?
サーバーも洗浄するんだね。チンカスと言えばジョッキの底に沈んでたかも。
572神奈さん:2014/10/21(火) 01:53:45 ID:g6Wek3vg
以前、某中華チェーン店で、
凄い生ビールを見た。
7分目まで注いだ所で、
何やら黒っぽいゼリーの様な物体が、
ビールの中でフワフワ、、、
自分はサーバー使った事あるので、
洗浄してないなと、すぐ分かってしまった。
その物体に気が付いたオバちゃん店員。
事もあろうに、黒い物体が流れ出るように
こぼして、更にビールを注ぎ続けていた。
自分が騒ぐ事でもないので、
注文した人気の毒だなと。
オナカイタクナリソウ。。
以後、そこの店でビールは注文しないのは
言うまでもないが。
573神奈さん:2014/10/21(火) 02:17:14 ID:U6jC7GOw
ビールだけだと、無理やり納得してるんですねw
574神奈さん:2014/10/21(火) 02:51:35 ID:vPPyZuAg
ビールってすぐに腐る…てか、べたべたですごい臭いになるよ。
密封されてる壜とか缶が一番だと思うな。
生ビールは密封されてると思ってても、サーバーの口とか管には古いビールが残って酸化してるからね。
575神奈さん:2014/10/21(火) 07:40:58 ID:moe8MTIA
そうなんだ。
ビールも生ビールは洗浄なんかするんだね。
でも店の人が洗浄とか出来るもんなの?業者に依託?

あるビアバーで飲んだ生ビールがめちゃめちゃ美味くてそれから生ビールが好きになったんだが、なかなかあの美味さを味わえる店に出会わないんだよね。

生ビールが美味い店もグルメ店だと思う
576神奈さん:2014/10/21(火) 08:04:39 ID:NAAioVlQ
サーバーは簡単に洗えるよ、
577神奈さん:2014/10/21(火) 08:05:21 ID:qwJSARGw
>>575
サッポロビールは優良店をよく山手線内の広告なんかで紹介してるから、
ビール会社の指導でお店の人がやってるんじゃないかな。
578神奈さん:2014/10/21(火) 11:10:28 ID:klpzSJfg
大手4社は生ビールの入れ方の講習をしているようだが。
受けると”達人"やら"マイスター ”の居る店として
店頭に表示出来る。
579神奈さん:2014/10/21(火) 13:13:40 ID:6C12s5aA
その表示が実にあてにならん。達人やらマイスターやらの賞状が掲げてある店で酷い生ビールが出てきたことが何度もある。
580神奈さん:2014/10/21(火) 14:08:50 ID:qwJSARGw
>>579
ビール会社としては当然その会社のビールがおいしく飲める店として認知されれば売上も上がるから、
注ぎ方とあわせて手入れの仕方も入念に指導すると思うんだけどね。
自分がビール会社の担当営業なら、こまめにマイスターの店をチェックして
品質管理するけどなあ。
581神奈さん:2014/10/21(火) 14:42:22 ID:moe8MTIA
なるほどね。実際にはそういう称号みたいのを与えてもお飾り程度に過ぎないって事ですね。
結局はビール会社が売って貰いたいからお店に媚て贈呈してるからあんまり意味無いって解りました。
自分で美味しい店をチェックして覚えるようにします。
教えてくれた皆さんありがとうございます。
582スポにゃん:2014/10/21(火) 17:01:15 ID:uyi6neUg
>>580
こまめにチェックしてたらアル中で死んじゃうんじゃね
一日何軒廻れば良いのやら
583神奈さん:2014/10/21(火) 17:09:28 ID:qwJSARGw
>>582
テイスティングするだけだから大丈夫。
それいったらソムリエ、ブレンダーなんて職業は成り立たないよ。
584神奈さん:2014/10/21(火) 19:45:12 ID:vG8mceRQ
サーバーはもちろんだけど
ホースなんだよね
585572:2014/10/22(水) 01:17:35 ID:eGdLic/w
その某中華チェーンもアサヒのマイスターだか、何だか盾みたいな物が置いてあった。ありゃ意味無いな。
それと、生ビールを陶器で出す店。これも個人的に嫌い。金属臭い。これも、サーバー次第なのかな?
586神奈さん:2014/10/22(水) 05:45:01 ID:dLn2HG5A
ビール会社の営業の人は毎日数軒って感じで店を回ってるよ。酷い生ビールを出した店もその後営業の人に見つかって指導が入り、しばらく営業の人が頻繁に来店してたけど来なくなったらまたもとに戻っちゃった。
ビールを陶器のグラスに注ぐと泡が多くてもわからないからやだね。素焼きのうつわだと綺麗な泡が立ちつづけるけど、基本的に素焼きは染み込むものなので他人が使ったうつわを使いたくない。
587神奈さん:2014/10/22(水) 08:26:10 ID:t14U3hpw
>>586ビール会社は生ビールの手入れの仕方をちゃんと教えてたんだね。
それにしても、なぜお店は人の口に入る物なのに不衛生なビールを提供してるんだろうね?それでお金取ってるんだから店のメニューにはプライド持ってもらいたいね。
客をバカにしてるんじゃないか?と思うよ。
こないだの店にはもう絶対に行く事は無い!
588神奈さん:2014/10/22(水) 18:25:14 ID:XNjQFuVQ
>>586
そういうひどい店には生ビールサーバー入れさせないようにはできないのかな、ビール会社には。
他社にとられるのが恐いのかな。
589神奈さん:2014/10/22(水) 18:31:12 ID:EWSPw+hQ
中区で美味いカレー食えるとこないかな?
大抵妥協でバーグにしちまうんだが……
590神奈さん:2014/10/22(水) 20:32:35 ID:inxczb9g
>>589
サンアロハはどうです?
591神奈さん:2014/10/22(水) 21:20:41 ID:EWSPw+hQ
>>590
ハワイアンって書かれてる辺り正直不安だが今度行ってみますわ
592神奈さん:2014/11/03(月) 13:45:07 ID:+jN/7Vwg
ザキ祭り。青汁餃子なんて出てたから食ってみたがまずい
593神奈さん:2014/11/03(月) 14:02:22 ID:8Dd+/JAA
まずい!もう一皿!
594師走だよ神奈さん:2014/12/30(火) 08:53:12 ID:KNCCcz3g
国16号外側沿いの淵野辺付近に最近出来たからやまって飯屋の唐揚げマジ美味いよ
595師走だよ神奈さん:2014/12/30(火) 10:10:58 ID:H37z+YPQ
お袋がお節料理の生産体制に突入した。
596師走だよ神奈さん:2014/12/30(火) 22:16:46 ID:qDaufQ1A
オカンの手作りお節いいなぁ
597師走だよ神奈さん:2014/12/31(水) 00:32:42 ID:h20XnODw
お節?
鰹節料理かな?
598師走だよ神奈さん:2014/12/31(水) 05:36:28 ID:P/GMR6VA
横だがおせちだよかつお節ちがうw
599師走だよ神奈さん:2014/12/31(水) 07:46:58 ID:d3wb9BFQ
ちょw
何のボケにもなってないし…本気で読めなかったのかな?(^_^;)

まぁ家庭のお節なんて年々少なくなってるし、そのうち本当に読めない人が普通に居る世の中になっちゃうのかもだけどね…
600師走だよ神奈さん:2014/12/31(水) 07:56:42 ID:89808Ogg
ちょっと>>597がボケてみせただけかも知れない可能性も微レ存
601お正月だよ神奈さん:2015/01/03(土) 04:32:53 ID:ZEGUCvIQ
実家に居た頃は、お餅に大根おろし+醤油で食べてたけど…

餅で胸焼けするって人に、そういう食べ方は知らないって言われたな…
マイナーな食べ方なのかな?
602お正月だよ神奈さん:2015/01/03(土) 07:53:52 ID:di/rPfTg
グルメからちょっと外れるかも知れんが
みんなは正月の雑煮ってどんな雑煮食べている?
家はかつおだしの醤油味の汁に、鶏ササミ、大根、人参、絹サヤ
お持ちは角切りを焼き餅にして少し煮る感じ、
603お正月だよ神奈さん:2015/01/03(土) 10:36:20 ID:52jMoTfg
ここ数年食べてないので細かい具材は覚えてないが
角切りの餅を焼くけど煮たりはしなかったな
焼いた餅をお椀に入れてその上から汁をかけて出来上がり

餅をついた時は必ず大根おろし+醤油で食べるよ
からみ餅で検索するとそれほどマイナーではなさそうだけどね
604スポにゃん:2015/01/03(土) 10:46:39 ID:5gV1XGFA
>>601
辛味餅って全国区だと思ってたけどw
磯辺に使う醤油に、お刺身用の醤油を使うとちょっと甘くて良いです
605お正月だよ神奈さん:2015/01/03(土) 10:47:56 ID:NOhrPSSQ
焼き餅に飽きたら餅を油で揚げて雑煮にして食べるのも美味いよ
606お正月だよ神奈さん:2015/01/03(土) 11:11:28 ID:di/rPfTg
>>603
やっぱり神奈川でも地域性が有るんだな。
地産地消じゃねぇけど、昔は煮干しで出汁取ったりしていたが今は鰹節だものなぁ。

からみ餅は本州が多い感じかなぁ。九州では余り無かったみたい。
関西だとポン酢で食べるらしいね、ポン酢は反則だと思うけどw
磯辺巻きは全国区だわ。あんころ餅やきなこ餅も全国区だよね。

個人的には豆餅が大好き。南信〜諏訪がメインなのかな?
大豆と海苔、砂糖を混ぜてあって餅自体ももち米だけじゃなくうるち米を加えたの。
607お正月だよ神奈さん:2015/01/03(土) 13:05:07 ID:m2VnVQNw
雑煮の具は軽く焼いた餅とほうれん草と鶏肉が一番好きだけどカミさんはさと芋と大根にするんだよな。
608お正月だよ神奈さん:2015/01/04(日) 13:09:14 ID:KpuTRgSA
好きということならまったく構わんけど、より本式なのはほうれん草でなく小松菜でしょ。
菜っ葉と鳥で菜鳥(名取り)の雑煮ってことで縁起物になるって寸法。
609お正月だよ神奈さん:2015/01/04(日) 15:18:05 ID:cO2QdGNw
菜っ葉ならほうれん草でも良いんじゃないの?
610お正月だよ神奈さん:2015/01/04(日) 18:59:45 ID:gaBmj8ag
我が家の雑煮は毎年2種類作る。
鰹とアゴ(具は小松菜、海老、百合根)
鶏ガラ(具はホウレン草、鳥の甘辛煮、かまぼこ)
611お正月だよ神奈さん:2015/01/04(日) 21:45:43 ID:20m+cXlQ
>>610
豪勢な雑煮だね
612お正月だよ神奈さん:2015/01/04(日) 21:53:58 ID:VA3JTdmA
九州系と中部系なのかな? 旨そうだなぁ

そう言えば最近ハゼの焼干しで出汁取った雑煮には巡り合わねぇなぁ
613お正月だよ神奈さん:2015/01/05(月) 09:02:51 ID:o5cBFLDQ
出汁はイリコだったけど…
こだわり無くつみれだったり、ミートボール入れたり、
葉物も適当に有り物でちゃっちゃと作ってなぁ…

火事を出さない様に、有り物でちゃっちゃと作るのが雑煮なんだし…と
言ってたっけ (汗
@実家九州
614神奈さん:2015/01/12(月) 21:06:48 ID:2NN974uA
厚木ホルモン翔 まずい汚い態度悪いの三冠王