道内人は、東京のラーメンがまずいと思ってるようだが。。。

北海道人は、東京（関東）のラーメンがまずいと思ってるようだが、
大きな勘違いだと思う。単にうまいとこで食ってないだけ。
はっきり言って東京の方がうまい。

そりゃあ、平均点つけると、北海道の方が高いと思うし、
札幌（旭川）ラーメン食うんなら、そりゃ札幌（旭川）の方がうまいけど。
博多、和歌山、高山、喜多方など、それぞれ地区の一流店が集まってるので、
うまいとこは、まじでうまい。

ちなみに、俺は札幌出身（今は横浜在住）で、
実家は札幌でラーメン屋です。
サラリーマンだけど、調理師免許も持ってます。

↑訂正
東京のラーメン＝（ご当地ラーメンとしての）東京ラーメンという意味じゃないので・・・・
東京にあるラーメン屋という意味です。

どこの土地でもそうだが、観光化されたラーメン屋は、あまり美味いもんではない。

俺も東京在住だけど、味覚の違いだと思う。
さっぱりしていて、麺もちじれてなくてっていうのが好きな人は
東京ラーメンでも好きでしょう。
でも、道民は幼少からこってりとして、麺もちじれていて脂っこ
いのが好きだから、あまり口に合わないのだと思うよ。

ちなみに俺は、博多系が好き♪

いつも思うんだケド、ラーメンほど好みの個人差がモロに出る食い物って無いと思う。
だから、店を人に聞くのも聞かれるのも気ィ使うから、俺はあんまり好きじゃないんだけど。
どう？

決してスレに文句付けてるワケじゃないので勘違いしないでね。

岡山にすんでいたときのラーメンはまずかった。

札幌から上京したての時ラーメン屋に入って味噌ラーメンを
注文しようとしたら「ウチは味噌やってないんだよね」と
言われた時は驚いたな。

そうそう、札幌のラーメン屋のラーメンを食べても
美味しいと思わないのに。東京の味源の味噌ラーメンは
すごく美味しいと思うのは変！？

>>サラリーマンだけど、調理師免許も持ってます。
何が言いたい？
調理師免許は、専門学校卒業すれば誰でも取れる
（金払えばってことね）

要するに、舌に自信があるって事なの？

ラーメンはやはり、醤油と塩が好き。
札幌の味噌と九州のとんこつはどこか馴染めないし、別物と思っている。
醤油は道内では旭川に好きな店が何軒かある。
札幌では醤油の旨い店は、最も老舗の２軒くらいのみで、
あとは、元々札幌になかった味の店のものばかり。
東京を初め、関東や東北で醤油が旨いと言われる店は、好みの味であることが多い。
塩ならやはり函館が一番。札幌人には本当に受けが悪いが、東京の方にぜひお勧めする。

>>9
そーゆー事。舌には自信ある。

ざーめん　だいすき

くそラーメン

>>10
東京では、味噌ラは、醤油、塩よりごまかしが聞くと思われ、
ランクが落ちる場合が多いよね。

余談だが、東京で味噌ラーメンやってるのに、一味唐辛子がない店けっこうあるよね。
驚いた。胡椒かけて食うんだよ。＜関東人は
それだけは、なじめない。

はこだて　の
地雷や　らーめん　が　うまい　
これは　まじ　だ

胡椒はないんでない？
こっちきて１０年以上経つけど、そういう人見たことない。
ラー油かける人なら見たことある。てか、私もします。

>胡椒かけて食うんだよ。＜関東人は

南蛮（「唐辛子」のこと）だと、辛すぎて、汗だくになって、自分の汗が、
どんぶりに落下したりしていやなので、胡椒をいれることもありますよ。

あと、北海道ではの「そば・うどん」屋で当たり前のように「一味唐辛子」しか置いていないところが
ほとんどなのは変だと思うし、馴染めません。
こだわりのある店では違いますが、北海道では、駅の立ち食いそばももちろん「一味」だけ。
青森以南では、どこでも「七味」が当たり前ですよね。
こういった何気ないところに大きな違いがたくさんある。

仕事がら、月の半々を東京と札幌で生活しているものです。
確かに東京のラーメン屋の方が、様々なラーメンがありバリエーションに富んでいる。
札幌で九州ラーメン食べようとしてもなかなか見つからないしね。
ただ、どっちが美味いかって断定は出来ないと思うよ。
それぞれの好みとか、行った店によって評価はだいぶ変わると思うし。
でもオレも東京で食べるラーメンの方が好きだなぁ。
支離滅裂でごめん。

>>17
激しく同意
なぜ、北海道は一味なんだろうね？
つーか、ラーメンと違って、あんまりそば・うどんのおいしい店ないからなぁ。

北海道は、ラーメン発達の折に、
西山製麺他の製麺会社が、繁盛したせいか、
「手打ち」の文化が無くなってしまったのでは？
東京は、そば屋は「手打ちそば」がほとんどなのに、北海道には少ない。
八雲のごまそばとかまずい。最低。だいたい、ごまそば自体が邪道。

>>18
私も、どっちがうまいっていうのが、このスレを立てた意図ではありません。

道内の人は、ラーメンに対するプライドが高くて、
東京＝まずい、北海道＝日本一、
という意識が高いのが、井の中の蛙的で、気に入らなかったからです。
どっちが、うまいかは、おっしゃるとおり好みだと思います。

>19
東京在住の方ですね。
あまり北海道から出たことのない人（または札幌出身の人など）は小さいときから
ラーメンは北海道のものをずっと食べてきて慣れてしまっているので、却って「手打ち」の
ラーメン（佐野ラーメンの青竹打ちとか）を全く知らないとか違和感を覚える人さえ
いるようですが、ラーメン好きを自称する方なら全国いろいろなラーメンを味わって
ほしいと思いますね。

あと、ラーメンに劣らずそばも大好きですが、旅行先の山形県で食べた本場の蕎麦の味わい
は格別でした。東北には昔からの深い麺類の食文化があるので、その技術を応用してラーメンにも
独自の個性を出しているところもあります。
「札幌のが日本一旨い（笑）」という４０年前のイメージを引きずっている人には分からないと思いますが。

やっぱり好みの問題ですよね
私はスープうんぬんより麺で戸惑っています
白い中華そば麺はどうしても好きになれません
かといって､家系の極太麺はどうも馴染めない
ただ､北海道＝日本一なんて思っている人はそんなに多くはないのでは？
札幌でも美味いラーメン屋はありますし､東京にも調味料頼みのラーメン屋はありますよ

札幌ラーメン自体が揺らいでいるのですから

札幌ラーメンより旭川ラーメンの方が好き

醤油らーめんが基本で一番、塩なら函館。
元祖札幌の中で旨いと思えた店は、二条市場内の老舗のだるま軒くらいです。
あとは、えれのらーめん（帯広）、特一富屋（旭川）、千家（関東・東北系）
など、もともと札幌に無かった店とかこってり好きに受けなさそうな感じの店ばかり。

　東京のラーメンは不味い！以上！文句なし！

中華そばをラーメンとして食べたら幻滅した。しかし、中華そばという食べものと
して食べたら、まずまずと思う。荻窪、春木屋を食べてみての感想。

ラーメンに限らず食べ物全てに関して北海道が１番だと感じてる道民が多いのでは？
ただ、全ての料理の基本である「水」の品質は大きな差があると思う。
北海道は水道水でもうまい。

>>27
確かに、東京の水は飲めないよ。
でも水道水を使ってるラーメン屋なんて、関東では論外だよ。

食べ物全てという事はないではないですが
毛ガニ、ズワイガニ、タラバガニ、ウニ、鮭、筋子、いくら、ホタテ
札幌ラーメンと名が付くラーメン、旭川ラーメンと名が付くラーメン
これら北海道が名産地のものは道外のものに対しては絶対に負けない。

>>29
ズワイガニだけは、違うな。北陸が本場だよ。別名越前ガニだぞ？
あとは認める。

>>29
北海道出身者ですが、鮭にも異論。
最近入ってきたノルウェーサーモンのほうが脂のってて旨いです。
あっさりが好きな人なら別だけど。

そうですね松葉ガニとも言いますね。
鮭の方はいいわけに聞こえるかもしれませんが外国のものではなく道外のものに対してです。

＞ラーメンに限らず食べ物全てに関して北海道が１番だと感じてる道民が多いのでは？
（理由）
昔から食べ物以外に自信を持てるものが少ないからだろう。
ラーメンはこってり濃い口であることが旨い条件とされているように思える。
特に札幌では人気のでる店はこういう店ばかりのようだ。

濃口好きだけどね。

＞３３　大自然に自信あり！！
濃口の方がうまい確率が高い。
大阪ではたこ焼きは御馳走ですよね？北海道から言わせるとおやつですよ
道外の方はジンギスカンをまずいと思っている人が多いようだが、
道産子から言わせると御馳走ですよ！
だから東京のラーメンは道産子（俺）が口にするとまずい。
うまい店に当たっていないだけかもしれないが‥‥‥‥
食文化の違いでしょうね？

１＞　それは美味い、まずいというより味覚の問題では!？
　　　札幌は味噌がメインでしょ。
　　　東京は何でもありだよね。（笑
　　　やっぱり、これぞ味噌ラーメンというなら
　　　札幌でしょう。
　　　関東人も納得済みでしょ。　　
　　　（横浜ラーメン博物館でスミレが認められたのが証拠）
　　　　そんな俺は、道人には喜多方ラーメンをお勧めしたい。
　　　　･･･味覚があうと思う。

わしは東京生まれの札幌育ちなんだけど醤油ラーメンでもスープが濁ってる札幌のにはいまだになじめない
いわゆる｢中華そば｣的な東京ラーメンが本来の好みなんだけど
そんでも山岡屋のどろごってりをよく食ってたりします
ひとまず観光で札幌に来る方には、｢ラーメン横丁にだけは行くな！｣とお願いしたいところ

３７＞　そういうあなたは狸小路５丁にある善来登に
　　　　行きなさい･･･濁った醤油からは開放されます。
　　　　
　　　　っていうか、道人ならやっぱり味噌でしょう。

道産子だけど、何より味噌を支持するのって札幌だけだよ。
函館、釧路、旭川は傾向がぜんぜん違うし。
こってり濃い口や味噌にいまいちなじめない俺としては、東北や関東などあっさり醤油
が支持される地域の方におすすめしたい。

＞３５
ジンギスカン料理は東北（岩手など）でも食べられますよ。

荻窪ラーメン街のラーメン屋は根刮ぎ不味かったよ。

秋葉原の「がんこラーメン」は割と良かったが。

>>35
>濃口の方がうまい確率が高い。
濃い口は、味ごまかせるからね。

>>35
っていうか、ラーメンとは違って、
ジンギスカンに関しては、東京では、店すらない。
（俺の知ってる限り、中野と六本木と亀戸にあるだけ）

スーパーでも売っていない。
たまに売ってても、ラムじゃなくてマトン。（当然、臭みがある、まずい肉）

よって状況として、関東人にまずいと思われても仕方ない。
でも、北海道に旅行して食べたことある人は、おいしかったって言うよ。

ラーメンだけじゃなくて、東京人は味よりも店の雰囲気で並ぶ人たちが
大勢いる。
行列＝うまい、ではないです。

札幌の「三平」をうまいだなんて評価する東京の輩の
舌ってのもたいしたことがないよね。
東京のラーメン屋、札幌の味のマネって多いような。
でも、一方では、「札幌ラーメン」の暖簾があるのに、
全く札幌の味でもなんでもない店もあったけどね。
以前、東京のある店で、店主に、「札幌から来たんだけど、
札幌の味とは全然違う」ってクレーム付けたら、「札幌に
行ったことないからなあ」だって。それなのに「札幌ラー
メン」の暖簾を出すなよな。

＞43
最近では銀座松坂屋屋上の他
2〜3件ほどビヤガーデンでジンギスカンの食べ放題をやっているよ
また売っているのも健康志向の折､マトンよりラムの方が見つけやしいはず
どさんこプラザでジンギスカンフェアやった時は
結構お客さんも来ていました
でも､メジャーになるまではまだまだかかるでしょうが

>>43 関東人がジンギスカン美味いと感じるのは意外だな〜
　　　だって東京で美味いものって言ったら焼肉でしょ。
　　　霜降りのカルビ(相場は\1500/g以上）食べたら、
　　　ジンギスカンの事なんて言いたくなくなるよ。
　　　牛と羊の違いこそあれ、肉のことなら東京に軍配がある。

45>> 元祖味噌三平を認めなさい。
　　　札幌ラーメンを激戦化させ
　　　味のレベルを上げてるれたのは
　　　三平だぞ〜〜〜〜。

東京のほうがいろんなラーメン食える。

人によりけりじゃあないですか？
自分なんか東京んときもわざわざ行列までつくったり、遠く行くまでして
美味いラーメン食うくらいなら

近所の顔なじみのおばちゃんとこの、まづいラーメンでよかったし

僕も北海道→東京に移ったけど、
確かに平均的には、北海道のほうがおいしいかもしれない。
でも、東京のラーメンだって結構おいしいところもあるよ。
杉並区の環七の高円寺陸橋のそばにある「みそいち」は、かなりうまかった。

>51
「みそいち」うまいかな？
「さんぱち」っぽくない？

50>> それをいうんじゃないW
　　　日本人は世界で一番食通なんだぞ。
　　　それが嫌なら、AUあたりに飛びなさいW

>>45
>東京のラーメン屋、札幌の味のマネって多いような。
そうかな？札幌こそ、最近博多風にアレンジして、とんこつベースを、使うとこ多いじゃん。
「ゆすら」とか、その典型だよ。
東京には、札幌ラーメン意外と少ないよ。博多の方が圧倒的に人気ある。
真似してる店なんて、それほどないよ。

まぁ、ご指摘のとおり、札幌ラーメンとは全く別物を、出してるのに、
札幌の暖簾を掲げてるとこは、確かにある。俺もむかつくよ。
同じように、もんじゃ出してるのに、大阪風お好み焼きって暖簾出してる店もあるよ。

でもそういう店は、そもそも論外。
店のしての姿勢の問題。入ったのが、運が悪かったとしかいいようがない。

札幌は、そういう意味、商売は誠実にやってる所多いよね。
だから平均点が高いとは思うんだけど。

>>48
三平、最近行ってないけど、そんなにダメになった？
なぜ？

京都で食べた札幌ラーメンは最低の札幌ラーメンだった。
あれは札幌ラーメンではない。

三平は最低。
味噌ラーメンのパイオニアだっただけの過去のはなし。
味は最低。
店員の態度がやたらとでかい。タカビーになっている。

ふくしん最高！

どこで食ったってうまけりゃ良い

神奈川で、「北海道ラーメン」って言うラーメン屋に入ったんだーッシャ　んなろー
なーんまら腹減ってたのに、なっ　んまら不味かったんだーッシャ　んなろー
オヤジに「北海道出身ですか？」って聞いたんだーッシャ　んなろー
「イヤッ　違いますよ」って・・
　じゃぁ　どこが北海道なんだーッシャ　んなろー
ラーメン横丁か？　小一時ｋ　以下略

>>30
ズワイなんて北海道の水揚げのほうが多いときもあったんだよ。
本場っていうけどブランド名であるだけだ。

ぷりんはいっぱい使うと高くつくど　んなろー
俺は乱視だから　ぷにん　って見えるんだーッシャ　んなろー

気持ちだけでもsage

＞６
激しく同意。内地の人に訊ねられて一番困るのが、
「ラーメンのうまい店を教えて下さい」ってゆう質問です。

その人の好みが大きく影響しますからねえ…。
自分は美味しくても、相手の口に合わないかもしれないし。

ちなみに、新宿で美味しいラーメン食べました。
喜多方っぽい麺で、あっさり系です。