札幌のラーメン屋通信簿…その弐

以前のが300まで到達したので、ここにそ弐を旗揚げします。
前回までのは↓です。

http://www.machibbs.com/hokkaidou/bbs/read.cgi?BBS=hokkaidou&KEY=968604037

途中で終った話から行きます。
北龍についてからです。
札幌市白石区本通3丁目南2-4です。
しかしｷﾝｸﾞﾑｰの隣にも無かったけ？北龍ってﾗｰﾒﾝ屋。
それでは第弐部のはじまりだ。

久しぶりに白石の「味のまるとも」のラーメン食べたい。
麺硬いけど、もやしの香りの利いたスープが何ともいえず美味い。

>2
ふむ、もやしが多く炒め方風味であろうﾗｰﾒﾝ屋ですな。
ﾀｲﾌﾟは普通。（笑）
しかし落ち着いて久しぶりに食おうやって感じの旨さ。
白石編が続きますね。

地下鉄ひばりヶ丘駅近くの「ラーメン野郎」の味噌食べたい〜。
すごく美味しいと思うんだけど。味噌。

マスターの着ているポロシャツもグゥ！

もっと沢山の情報、求む!!

前にも書いたんだけど、平岸にあった「三拍子」が
どこに行ったか知りたいんです。

どなたか知っていたらおしえてください。

札幌で美味しいチャーメン（あんかけ焼きそば）が食べられるお店の情報希望
小樽の「桂苑」や「大まる」ほどではないが、会社の近くの広福亭（北１西７辺り）
やダイエー西岡店近くの福来軒もそこそこいけると思う。
中華料理店のそれではなく、いわゆるラーメン屋で食べられるチャーメンの情報に限定したい。

>>1
その弐？…この手があったかい？
ふぉふぉおふぉ（すっかり仙人）

やぶれかぶれ行ってきた。
みそ食った。
ちょっと辛くて微妙な味だった。
でも若いねーちゃんやおばさんが独りで来ていたので、
支持されているんだなと思った。

>6
念の為に『三拍子』について調べて来ましたが
平岸２条８丁目４-９に存在したﾗｰﾒﾝ屋のようですね。
閉店した後の情報は残念ながら全くありませんでした。
良く「昔、自分で店開いていたんだけど閉めちゃってね」なんて人が
山岡家等で働いている事がありますが、
その辺も踏まえてもう一度調べて来ます。
って云うかどこかに移ったと云う情報があったのですか。
そうだとしたら調べる可能性を拡げられるので。

>8
良かった、来ましたね。（笑）
一応前回のﾚｷﾞｭﾗｰ陣には残っていて欲しい。
私としては別に豊富な知識人を求めているのでは無く
ﾗｰﾒﾝが好きで「こんな事があった、良かった、悪かった」等の話でも
全く区O.Kなのです。そこから詳しい方々は見出すだろうし
単純にﾗｰﾒﾝ好きで訪れた人も「へえ、そうなんだ」と情報を得られるからです。
ただし「最低限の事↓」は守ってくれい。
「札幌ﾗｰﾒﾝと云えば味の時○台っす!!」とか「化学調味量を使うなんて」等。
味の時○台…はもはや何も云わずともご理解を得られるだろう。（苦笑）
化学云々は少し考えて頂けると「あ、なーる」と分かるはず。

ラーメンといえば｢尾道ラーメン｣もある事を知ってちょんまげ。
札幌ラーメンも良いけど一度尾道ラーメンも食べてちょんまげ。

>>7
福来軒はまずいでしょー。不味い不味い不味すぎる。
三回行っても不味かった。時計台と同じく位不味い店だ。

雪国さん
化学調味料こわくてラーメン食えるかって長年思ってたけど
老体には確かに堪えるの。あんたも年とったら判るよ。

>13
まずは私に対するﾚｽに感謝。
老体には堪えるから化学調味量は…と云う会話はここでは成立しない。
何故ならば私等が歳をとる事はﾗｰﾒﾝ事情には関係無い事だ。
私ごときやたがが人間一人老いた所で化学調味量…何て事は無礼過ぎる。
一応どの化学調味量がｷﾂｲのかを出来ればお教え頂きたい。
まさか正油…とか云うのではあるまいな。

ちなみに福来軒と味の時○台ではﾗｰﾒﾝ屋の主旨が余りに違う。
同じ視点から観察出来る両店では無い事は承知であろう。
無知な私ではこのくらいの意見が無難でしょうね。（笑）

>>14
そうぢゃった。「福来軒」（本店）喰ったそうで？
しかも、一番人気の味噌とか？
…感想からして、やはりか？…という無念ぢゃよ。
あそこの鉄釜で作るスープこそ、他の「福来軒」には出せない命だったのにのぉ…
10数年前なら、屈指の名店だったんぢゃよ…

度々、化学調味料の話になるが、もはや、あれに頼らなくては
勝負にならないという説（経営サイドの声）もある。
ゴマカシとか、手抜きとかいう次元より、むしろ日本人に不可欠な
味覚として浸透してしまってる事実の方こそアンビリなのでは？

おそらくは、使いたくない生粋のラーメン職人もいるぢゃろうて…
だからワシは、特にラーメンに関しては、妥協と覚悟をして喰っとるよ。
…お冷やガブガブ飲みながら…
それでも好きだから、しゃあないわな。ふぉふぉふぉ(仙人口調が気に入った)

大丸藤井セントラルのうえのほうにラーメン屋があるのをご存知ですか？
しょっぱくてまずかったです。いまでもあるのかわかりませんが、普通の
感覚では半分も食べられません。

ほれほれ、雪国さん、意見してあげなされ♪
ワシもしばらく喰ってないでな。寝とるか？
>>16 そのマズイ店こそ、札幌ラーメンの老舗中の老舗。
「味噌ラーメン発祥」店ぢゃよ。ふぉふぉふぉ♪

とりあえず>17
名指しして頂けるのはありがたいが…。
あんたその『仙人ｷｬﾗ』何とかならんのか。（笑・空条承太郎口調で）
ちなみに最近は朝型なんです。
>>16
…ん？何だろう…？正油の事？味噌？塩？
どちらにせよ、最近のﾗｰﾒﾝ志向では無い事はご理解を頂きたい。
私が云うのも何だが…。（苦笑）
普通の感覚と云うより今の感覚と云った方が表現に近いのでは…。

>17
あ、失礼、仙人口調、気に入ってたのね。（笑）
省略されてて気付かなかった。
あと17の内容にはある程度賛同。
ちなみに我がﾗｰﾒﾝ道発祥の地（笑）『麺三郎』では
化学調味量は一切使用されていません。

>>19
ふむふむ。賛同ぢゃな。「起平」人気もまゆつばぢゃないし…
勧めてヨシの安心店ぢゃ♪
狸小路のあの界隈は、最盛期の「富公」「糸末」の
伝承（単なる立地的な事か？）っぽくて、存続してもらいたいぞよ。
「火の鳥」が開店した時は、カルチャーショックを受けたもんぢゃが、
近頃、ちと真面目にやってもらいたいのぉ。
ぬるいラーメンほど、いただけない物はない…

どうもワシの発言は否定的でいかんのぉ…反省。
ワシは全国食べ歩いて（当然、新横浜「ラーメン博物館」も
小樽「運河工房」も含めて）尚、札幌ラーメンが一番好きなんぢゃ。
その為に住んどると言っても過言ではない。
熱くてヨダレの出そうな情報乞う♪（こんなとこでどうぢゃ？雪国さん）

今日は味の万雷（発寒）にいってきた。
味はたいしたことなくてがっかり。
連れはインスタントの方がマシとちょっとキレ気味だった。
店は狭いのに食券制（前金）だったので、
帰るときは「ありがとうございました」の声もなく、
私の頼んだラーメンの底から髪の毛が出てきたこともあり、
私自身もけっこう不快だった。

>>21
近頃、食券っての増えたね？
「ととり」もそうぢゃったし…
↑値段のワリに無難かな。（ワシは基本的に醤油しか喰わんが…）

そうそう、食券で思い出した。
ワシ、結構地方へ逝くんぢゃが、札幌へ帰って来て、真っ先に行く店がある。

「山岡屋」ぢゃ。笑わば笑え！…しばらく「ラーメンいらねぇ！」って
思わせてくれる魔力＆魅力がアソコにゃあるぞよ。（狸小路１丁目ばかりじゃが…）

でも、髪の毛はいただけないねぇ？「富公」のオヤジの親指ならまだしも…（藁
ワシも以前、月寒の某「○咲」で、喰い終える寸前、金タワシのカケラが
出没しよって、もう一杯喰わされた苦い思い出があるぞよ…

雪国くんえ
小匙二杯以下迄許容範囲。

>23
これは前回の13の方かな。
なるほど分かりました、お答え、ありがとうです。
『意』を考えさせられる内容は嫌いではありません。（笑）
それならば、逆に『旨いﾗｰﾒﾝ屋』を書き込んで下さる事を期待します。
それでは…若輩の私はこの辺で寝ます。（笑）
……念の為、札幌『の』ﾗｰﾒﾝ屋です。

味噌なら「福来軒」塩なら「哲也」かな

寝ようかと思いましたが名指しされると無碍には出来ぬ性分なので…。(^_^;)
『義』は通します。
>>20…こんなとこでどうぢゃ？雪国さん
サンキュートランクスって感じです。感謝。

山岡家ならば1年前くらいまで琴似店で働いていた池端さんのは納得出来た。
当初からいた人物。引退してしまったが…。

単純に旨かった話・ﾀﾞﾒだった話・皆が何と云おうと俺は好きだ、又は嫌いだ話。
自分で発言に責任を持てる範囲内でどんどん書き込んで行って下さい。
良い方向に前進する事を望む方々にとってここが存在しますように…。
さあ本当に寝よう…。（苦笑）

求む塩ラーメンの美味いとこ。
函館仕様の私の舌には札幌のこってりしたものはきつすぎ。。。

あ、でもいくらあっさりしてるからって「玄咲」のスープ麺はちと勘弁。
人に薦められて行って来たけど、あれって・・・美味いの？

札幌に函館ラーメンの店はないかなぁ。。。

とうげんぼう　に行って来ました。
なかなか行く機会がなかったから、やっと入れて感動。
チャーシューがとろける！あれは美味しかった。
味噌食べたんだけどね。
友達が、こってり味噌好きな私に紹介してくれたんだけど、
こってりというよりは、味が濃いって感じかなー。
しょっぱいとも言えるかな。
今度は他の味も食べてみたい。

>>27
ワシの嫁が函館なもんで、色々口に合いそうな店を模索しとるんぢゃが
…なかなかねぇ…札幌ぢゃ流行らんのぢゃよ。残念ながら。
>>28
塩もお勧めぢゃよ。ちとしょっぱいが…
チャーシューはトロトロで旨い。
あのオヤジは若干34歳の矢沢狂なり。

チャーシューで思い出したが、「チャーシュー一発」の
チャーシューって、どうよ？
ワシは苦手ぢゃなぁ…ブタ肉特有の匂いが…

　おーい！「札幌」に美味しいラーメン屋なんかあるの？１０００円以上するなんて
不思議！！！自宅で作る「まるまめ・生ラーメン」のほうがマジにうまい！１

騰玄房は味以前の問題だな！あそこの厨房見たら食べる気しなくなった。
食中毒にならないことを祈る・・・・

>30
？何々？どうも意味が伝わって来ない。
1000円以上って？不思議！！！ってそりゃ不思議ですけど…。
>>31
店の管理は滞っていると云う意見が多かったです。
ﾗｰﾒﾝに対しての意見は千差万別。
旨いと云う人もいれば俺には食えんと云う人もいました。
ﾁｬｰｼｭｰには好意見が多かったです。
当然ながらのﾄﾝｺﾂなので若干こってり系ﾗｰﾒﾝかな…。
札幌市豊平区平岸3条9丁目9-16です。

来月2年ぶりに、札幌帰るから、うまいラーメン食いたいです。
今は、どこがHOTなのかな？新しいとこ教えてください。
純連は横浜にもあるので、除く（笑）

南郷のハローワークの近くで、「しゅう」ってラーメン屋知ってますか？
どんな感じか教えてください。
食べたことないんだけど、友達がやってて。。。。
つぶれてる可能性もあるが（笑）

>>22
山岡家、六角家、純連なども食券制だったと思います。
だけど「ありがとう」の声が帰り際にかからなかったことはありませんでした。
食券制が決して悪いとは言いませんが、私の行った発寒の店は、
入って席につくや否や「食券を買ってください」と店員に言われました。
客は我々二名しかおらず、先のような言葉を掛けるぐらいなら、
「ご注文は？」といって欲しかったと思っています。
チェーン店ならまだしも、個人経営のお店でなおかつ食券が必要なほどの
キャパとは思えなかったので、臨機応変に対応して欲しかったです。
「ありがとう」がいえないなんて言語道断だと思いますけどね。

>>28 >>29 >>31 >>32
騰玄房は賛否両論なんですね。
私も1ヶ月ほど前に初めていきましたけど、
丸見えの厨房の汚さは気になりました。
味は麺がのびた感じでやわらかすぎ、
スープは何となく物足りなく（微妙に何か足りない）というのが印象でした。
昼の忙しい時間帯だったからというのも考えられたので、
厨房の汚さがなければ、もう一度行こうと思ったと思います。

狸小路７丁目の火の鳥、いつの間にかカレーラーメン専門店になってたんだな。
今日行ってみて店が緑になってたのでビックリ。名前は忘れたが亀なんとかだった
ような。
とりあえず食べてみたけど、結構美味かったかな？ま、オレはよほど酷くない限り
どんなラーメンでも平気なんだが。
しかし、カレーラーメンだけでやっていけるのかねぇ。

ええ！？火の鳥カレーラーメン専門店になったの！？
角煮ラーメンすきだったのに・・・

私は手稲にある「麺屋季織」がいいですね。
あそこウマイです。
オススメは正油と塩。
限定メニューの方はアッサリ味です。

>>35
食券制なりのメリットは認めるけど店員から「食券を買ってください」という
のは寂しい気がしますねえ。
髪の毛が入ってたっていう話があるけど帽子被んないで調理する店多いですよ
ねえ。蒸れるからかなあ・・・。
ばりきやに行ったんだけど、あまり美味しいとは思わなかった。
ばりきめん(￥550)
ばりこてめん(￥650)
両方とも、何かもの足り無いんだよねえ。もやしも茹でただけだし・・・。
でもチャ−シューはうまかったなあ。角煮みたいなタイプで。

>>36
私は、目が悪くて厨房の中まで見えなかったわ（笑
見えなくて良かった。
火の鳥は、味噌食べたことあるんだけど・・・
最後まで味がよくわからなかった。
一緒に食べた母も「なんかよくわからん」と言っていた。

>>41
火の鳥は無添加だよね。いちお。賛否両論の店だ。ここも。

>34
色々調べてみましたが成果無し。残るはその周辺に出向くしかないな。
>>37
私も丁度19日に気付きました。（苦笑）
しかし赤を緑に変えるなんて色盲じゃないんだからねえ…。
>>40
博多系でしたっけ…。

昨日は昼に琴似の『ななし』に始まり夕方、麻生『麺三郎』
夜、大通『起平』と久しぶりにﾗｰﾒﾝﾊｯﾄﾄﾘｯｸを達成しました。

>>38
火の鳥自体は残ってるよ。狸小路６丁目に。あと１丁目あたりにもできてたな。
で、そのカレーラーメン屋にも角煮ラーメンがあるんよ。というか、バリエーション
は火の鳥とだいたい同じ。無いメニューもあるけど（ネギラーメンとか）
ここって火の鳥の分派なのかな。
>>41
火の鳥は味噌というかブレンドだからね。何ともいえない独特の味。
でもオレは結構すき。たまに食べたくなる。

火の鳥に出来たカレーラーメン食べてきました。あんなマズイもの初めて
食べました。火の鳥って化学調味料を使わず、いい素材で丁寧に真心込め
て作ればお客様は分かってくれるみたいな妄想に駆られてるんじゃないん
ですかねえ。それが今回の失敗に繋がったと思いますね。

真栄にある麺蔵って店どうかな？
個人的に量が多くて好きなんだけど、、、
ってかスープ飲み干せるひと少なそう、、

なんぢゃ！…探すのに苦労したぞい！
とりあえず…
http://www.kinet.or.jp/kamiyabe/pictures/age.jp

しまった！↑見えんかったか！
今日もあげ仙人♪

菊水のやきちは結構いいかも。店主は話好き。

<<45
　そうか？それほど不味くはないと思うが。かといって「こりゃ美味い！」ってほ
どでもないが。
　カップヌードルのカレー味みたいだった…ってこれじゃ誉めてないな。
　そーいえば、麺も火の鳥とは違ってたな。
　気が向いたらもう一度行ってみるか。いつになるかわからんが。

今までに行って「また来てもいいかな」と思ったところ。
月寒東にある「胡桃」
店が増える前の「てつや」
西岡にある「百蔵」（しょうゆのみ）
平岸の「謄玄ぼー」

二度と行きたくないトコロ。
福来軒
挙げるまでもないが「さ○ぱち」「時○台」「玄○」「めんぞー」
きわもの系で「ごまラーメン」
その他
・・・かな？

JR高砂駅近くの「高砂」
マジ手打ちの麺
久々にスタンダードならーめん食べさせてもらいました

塩味の美味しいラーメン屋は知りませんか？

＞桑園駅ガード内の「海峡」の塩、海藻入りの海峡ラーメンは美味い！あっさり
だけど　スープもダシきいてる
＞４０　確かに「ばりきや」は・・賛同します。一風堂プロデュースとか言ってる
けど、一風堂の方がはるかに美味かった（恵比寿店）　店出る時　連れに店員に聞
こえる位の声で　美味くないな！と思わず言ってしまった。

さて…久しぶりで『それ』かい、って感じだが
実は山岡家を少し調べていました。
その私的結果ですがとりあえず1店…。
新石狩街道店（場所的には太平）はかなり良くなって来たと思う。
以前に琴似店の池端さんを話で出したが
数年前その人としばらく一緒に働いていた青年が今は上記の店で活躍しています。
他の山岡家との違いを確かめて欲しいのは『ﾁｬｰｼｭｰ』です。
「あれ?」と思うはず。他は水準並だと感じましたが
「頑張っているね」と感心する事でしょう。時間帯は23時以降〜朝方まで。
一応『山岡家』の主旨に反したら『味の○計台』やら云々と誤解を招くので
最後に釘を刺しておきます。あしからず。(^_^;)

>53
もうお馴染みのようになっているが私がどうしても有無を云わず進めるのは
麻生の『麺三郎』です。って云うか創業19?20?年間通っているからねえ。
後押しせんと。(苦笑)

今回は麺にこだわりたいです。業務用の麺ははっきり言って美味しくないですね。
特に西山製麺はあまり美味しくない。もっと正確に言えば小麦の味がしない。麺
だけで評価したら山岡家(悪評高き)も美味しい部類に入ると思いますよ。二条市
場にある、だるま屋とか火の鳥なんかも美味しい。表現が難しいんだけど小麦本
来の味がするんですよね。ああ、俺は麺を食ってるんだなあって再認識しちゃう。

今回は麺にこだわりたいです。業務用の麺ははっきり言って美味しくないですね。
特に西山製麺はあまり美味しくない。もっと正確に言えば小麦の味がしない。麺
だけで評価したら山岡家(悪評高き)も美味しい部類に入ると思いますよ。二条市
場にある、だるま屋とか火の鳥なんかも美味しい。表現が難しいんだけど小麦本
来の味がするんですよね。ああ、俺は麺を食ってるんだなあって再認識しちゃう。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

山岡屋の麺は、さんぱち並に評判悪いと思うけど・・・・

>62
うん、悪いよ。(笑)

今日は伏古のゆげやに行って来ました。
塩を食べました。なかなかおいしかったです。
味噌やしょう油も食べてみたいと思ったので、
また行くと思います。
この前行った店は店員に不満があったのですが、
今日は活気もあって気持ちよく帰れることができました。

>>10さま

遅レスすみません。
お調べありがとうございます！（多謝）

実は「三拍子」が移ったという情報は
ないんですよ。うまいし客は入っているし
閉めるわけが無い、という勝手な思い込みです。

もし、何か情報あればまたお願いします。

ありがとうございます。

今日は篠路の天ば屋に行ってきました。
味噌を食べました。
かなりおいしかったです。
自信をもって人にすすめられる味でした。
100％リピートありです。

私のとっておきの情報です
東区　道
西区　たま川
サイコーです！！
リピーターになること間違いなし！
あと、あっぱれ亭の金ごまラーメンはしばらくマイブームになりそ・・・。

おいら最近手稲星置近辺に引っ越してきたんだけど、山岡屋の手稲店って
もしかして24時間営業？　なんかいつ行っても（←近くのコンビニへ）
開いてるんですけど・・・。

>68
おそらく24時間営業だと思います。

さて、私としては宣伝せねばなりますまい。
今、麻生の麺三郎ではほぼ全品100円下げでやっています。
よ〜く考えたら結構前に単価なんて味噌以外ならばどうにかなるでしょと云う事を
今のおやっさんに云った事があったのですが
本当に打ち出してくるとは思いませんでした。（苦笑）
しかも月曜日は400円だからね…やるなあ、さすがに一本獲られたわ。
是非、行ってみてくれい。

>>70
そこの前いつも通るだけどうまいの？

>71
【個人的意見】で良いならば…。
旨いと思います。
何度か述べていますが化学調味料を一切使っていない。（当然だが麺等ね）
味噌は個性強し、正油、塩はｼﾝﾌﾟﾙな構成。
しなちくはしっかり塩抜きされている。
ｽｰﾌﾟのｶﾞﾗは実はﾄﾝｺﾂのみで後は野菜のｱﾚﾝｼﾞで引き出している。
『いつも通る』なら行ってみてくれ。今安いし。
こってり行きたいなら味噌を。
あっさりでｽｰﾌﾟの構成を上目使いでなるほどと云いたいならば塩を。
この店のｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞならば正油を。

いろんな店を食べて回って、たまーにしなそばやに行くと・・・
あっさりしててこれはこれでいい！って思うよ。
山岡家は安いので多少まずくても許せます。

麺三郎食べてみたいけど　起平と関係あるんですよね？
起平は好きで　たまに行くけど　化学調味料入ってるし　スープ少しぬるいと思う
だけど　味は似てるのかな？

>74
麺三郎の看板に『起平流』と書いてあるんす。
起平のおやっさんと麺三郎前主人は親族なんですよ。
味は…確認して見て下さい。味噌は受け継いでる。
正油・塩はまたちょっと違う。

麺三郎今もやってるんですね。
かなり前からある気がするんだが、いつからやってんの？

>76
正確には忘れたけど創業からおよそ20年くらいは経過していると思います。
ずーーっとあの小さい所で良くやるなあ…。
当時はあの狭い店に客が並びまくってたからねえ。
最近は常連客を良く見掛ける感じの店になっていたけど
『上記70』の通り珍しく自分から動いたから女子高生すら見掛けるようになった。
創業当時から見て来たが、今のおやっさんはなかなか気風の良い人だ。
もちろん前のおやっさんも一癖ある人で良かったが。（苦笑）

　豊平にある「熊ちゃんラーメン」の「特製五目あんかけや生そば」はお勧めだね。
辛さが、普通・倍・倍倍と三段階ありますが、それはお好みで・・・。

「や生そば」→「焼きそば」。間違えました。すみません。

起平って何が(どこが)いいの？

ラーメンぐらい他人と自分の好みが合致しない食べ物は無いね。

はじめまして。豊平区の小太郎は個性的で好きです。
醤油か塩しか食べませんが鼻から抜ける風味は焼肉？
と思ったぐらい強烈でした。でもおやじさんが厳しそう。

南郷のハローワークの向かいにある「麺修」
あっさりだけど、うまいと思う。

タンポポチェーンの　　つけ麺はサイコー

南郷18駅近くの王将かな？
おすもうさん気分でずるずると…。

羊が丘通りのぽぱいでしょ。
オヤジが薄味なので、「濃い目に」と言ったほうが
良いかもね。

偏屈バカ親父なのであまり味の話はしないほうが
いい。

当然化学調味料はなしで有機野菜使用。
水もうまい。

ここの味噌と塩がお勧め。

アルシュのＢ２、旭屋書店の一角の「げんこつ」のとんしおはめっちゃ美味い。
大学生の時、すすきのでバイトしていたけど、休憩時間になるとそこまで走って、
食べに行ってた。五丈原、山桜桃にはかなわないけど俺の中ではそれにつぐね。

山頭火が好き。梅干入れて食べるのが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

白石北郷の武蔵ってとこおいしいよ

めんは森住製麺おいしいとおもう。
この間行った蛾次郎とかいうすすきのの店
おいしかった。
＞66天ば屋もおいしいですよねぇ〜
また行きたいけど、なかなか行けずにいる。

五丈原はあそこまで並んで食べる気にならず・・・
ＴＶでこないだ、ありがちな札幌ラーメン屋特集やってたので、
寶龍行ってみた。
最後まで熱々で、おいしかった。
しかも店員さんがいい人ばかりだった。

最近じつは
生ラーメンっていうのを買ってきて自分で作って食べてます。

濃厚ガラ炊きてもみふう熟成　っていうの2食入りで190円。

これにネギとメンマ入れて食べるのですが、はっきりいって
おみせのラーメンと引けをとらないくらいおいしいですよ。
一食100円ですし、カップラーメン食べるくらいなら一度試してみてください。

個人的には山頭火よりおいしいと思います(笑

＞90
蛾次郎は私も好きです。夜中一人ですすきのに行って食べに行きます。
でも、店閉めてる日が多すぎる・・・
あと、裏参道にある北龍のみそも好きです。

あぼーん

手稲の、火の国どうですか？
こってりしょうゆに、Pトロえ、きまりです。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

やっぱりラーメンはさんぱちの醤油だよな！
おまえら一回食えや！

やっぱりさんぱちの醤油が一番だよな！
モー娘も必ずもたまにみかけるし芸能人もよくきてるんだよな！

石狩当別の、なんでしたっけ？
JR駅の近くにある、焼肉もやっているラーメン屋。
あそこは麺もスープもまあまあ美味しいし、何よりチャーシューが最高！！
とろけるし、すごく大きいです。
名前わかる方教えてください。

南10条西2丁目（ホテルリノ）の近くにある狼スープ最高です。
かくし味バナナの皮がポイント。
ここの店主も渋い。

北34条駅そばの月見軒に行ってきました。
前に行った時はしょうゆを食べたので、
今回は味噌にしました。
ピリからでおいしかったです。
ここは家から比較的近いので、また行きます。

>>90
そうですよね。私も天ば屋また行きたいと思ってるんですけど、
やっぱり立地が立地なだけになかなかいけないです。
篠路方面ってあまり用事がないんですよね。

＞102
太美では？？
なかむら？？ちがった？

似たようなスレが！
しかもそっちのほうが伸びてる！
でも、こっちの方が先に立ったと思うので、
こっちに書きます。

今日は薫薫というところに行ってきました。
味噌を食べましたが、・・・・・でした。
味はややしょっぱめで、スープと麺が一体化していず
別々に食べてるようだというのが印象。
スープが底にいくにしたがって、ザラザラした舌ざわりになるのも
気になりました。
しかも、店員が私と同時にラーメン食べ始めました。
客は私一人。
多分私のと一緒に作ったんでしょうけど、
私が入るまで暇だったんだからその間に食べればいいのに。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

いちまるラーメンは誰も挙げてないけど、何で？
あそこはかなり美味いと思うのだが・・・。

あっぱれ亭の白味噌が最高！
たまねぎの甘味が・・ﾊｧﾊｧ

金ごまよりもお勧めですぞ。

「てつや」の味噌ラーメンが美味しかったよ！

あぼーん

さんぱちなまらうめー

あぼーん

あぼーん

うまいラーメンage

あぼーん

うーん
結構美味いとこのごろ思うのは〜
◎−羊ヶ丘展望台付近の｢時計台ラーメン｣
　（味の時計台とは違うらしい）
◎−新川ななめ通りにある｢あかひげ｣
◎−北２４条駅近辺の｢一幕｣
◎−やっぱり｢純連（すみれ）｣もかな〜
◎−ススキノ｢欅｣
体調によっても感じ方違うけどね〜

俺も一幕。ホットペッパーに200円割引券もついててお得

やぶれかぶれ

純連(すみれ)って味おちたんじゃねーか？
この前行ったけど、おいしくなかった。

新道沿いのつきみていだったかな？なんまうめーよ！B’ｚのサインとかあるし

>>123
そうそう。すみれ昔好きだったんだけど味落ちたよ。最近苦い（味噌）
ラードのおかげで食べ終わるまでやけどするくらい熱いしね。
あと、水が薬の味する。
食べ終わった後になんでこんなに行列出来るのかと不思議に思うよ。
って俺も並んでたんだけどね。暫く行かないと誓ったよ。
あと、外で並んでる人にもオーダー聞いて金貰って帰らさないようにするのは
セコいと思う。
食う前から金頂戴みたいのやられるとやな気分になるよ
（山岡屋みたいな食券とは違って）。
近くに住んでるけど全然行ってない。

んで俺が札幌で一番ウマイと思うとこは、山桜桃（ゆすら）西町店。

>125さん
えー・・・山桜桃も味落ちたと思うなー。琴似店オープンを知ってる人はみんな言ってるよ。
チャーシューも、もちょっと味濃かったし。
で、私が最近はまってるのは西野の桜島。　具の菜っ葉みたいのはダメだけど。

かなり古いけど、正直「富公」を越えるラーメン屋に出会った事ない。
ほんとにうまかった。富公ラーメン。

＞１２６
桜島うまいっすよね。１回しか行ってないんですが。
チャーシューがいい。麺も札幌タイプとちがって細くていい。スープも
脂っこいが後味悪くないし。高菜は人によって評価が分かれていますね。

＞１２７
「富公」はうまかった。「富公」跡にそこの常連だった人が「一徹」をやっている
が、やっぱり本家のほうが上だね。
「富公」の主人のすごいと思ったのが、作り方適当っていうか調味料適当に入れて
いるような感じにみえて、うまいラーメンができてしまうこと。
この天才のような職人さん今のところ見たことがない。

＞＞３３　横浜・・・・。ご愁傷様です。
来札された際は、中島公園そばの「狼スープ」へどうぞ。
味噌ラーメンしかありませんが、うまいです！！
菅家も良かったなあ〜

ゆすら・桑名・桜島・・・どれも食べ終わった後
口の中気持ち悪くなる。。。
ゆすらはそんなにひどくはないが・・。
あの辺うまいという人は良くわかりません。
五丈源は問題外。

北24条駅の近くの一幕は明日まで？一杯300円で食べられるよ。

しょっぱいものを食べたくなったら、ななしに行きます

狸工事1丁目の近くにある、三条宝龍はうまいよね

ゆすら・桑名・桜島・・・どれも食べ終わった後
口の中気持ち悪くなる。。。

つまり豚骨系が口に合わないと言うことなのでは
好みの問題ですよね

一幕（いちまく、でいいんですか？）チラシが入ってたんで行ったんですがもう閉まってた。
閉店時間書いてなかったけどだいたい何時くらいまでやってるんでしょうか？
24条という場所がら遅くまでやってないかなーと期待してたんだけど。
割引き中だからスープなくなるの早いのかな。

この前初めて宮の沢のゆすらで食べた。
発寒に住んでるので今まで店の前は通ってたんだけど、
いつも混んでるからなかなか入る気になれなかった。
まぁ旨いと思うけど、自分としては並んでまで食べる
ほどではないな。

さっきひさびさにすみれいったら混んでた。
ＴＶの影響か？

>>91
寶龍ってチェーン店の？
あそこって店によって味違うよね。どこの寶龍ですか？

駅ってどうなったの？４月末から営業してないけど
倒れたのかな？

国道275線の東雁来にある山岡家って他の山岡家とは全然違うって良く聞くけどホント？

あぼーん

「火の鳥」に一票入れるよ。
普通のスープでも、美味いのだが、「味濃い目！」が好きだね。

ＪＲ函館本線の高砂駅（江別市）から歩いて１分にある「高砂」はマジで旨い！
おれの中ではＮＯ．１だね。

たいしたことなかったよ｡分かりずらいとこにあるし

>139 先月食ってきたよ。しばらく休んでいてゴメンって張り紙がしてあったよ。

星置の方の下手稲通り沿いの、トンカツ屋さんの隣にあるラーメン屋が好き。
最近とんこつ風味に飽きがきているせいか、オーソドックスな
しょうゆラーメンが美味しく感じる今日この頃。

やっぱり末っ子
醤油はとろける。

このまえ新琴似の一条ラーメンいってきた
いつも混んでるから、うまいのかなと思ったが、
何の事はない、味噌汁に麺が入っておった
ちなみに人ごみはご近所さんのあつまりだった

うただひかるの食べたラーメン店ってどこ？

それは千歳から支笏湖抜ける道の途中
めんぞーーである
写真あるからいってみれ

下手稲は吉林だな｡縁やはなんであんなにマズイんだろ!てつやよりマズ!おえぇ!

とんこつ系に飽きた方、鶏がら・野菜ベースのオーソドックスな
『や八』をお勧めします。厚別西3−3北郷通り沿いです。
シンプルイズベストな塩・醤油が好きです。
この通り、白石方面に向かうとある『えれのらーめん』も同様系
で好きです。

＞１５２
『八や』ではなく『や八』？　聞いたことがなかった・・・
『えれ』もおいしいですよね。

>138
前は寶龍のススキノ本店に行ってたけど、最近は仕事柄
アピア店。
お昼時いったら場所的にすごい込むけど、
相席して食べてる（笑

＞153
えれ好きの方には、や八も味わってほしいです。長官殿！

一回、平岸の白樺山荘行ってみろ。他の店じゃ食えなくなる。

＞１５５
おお、家から近いし逝ってみよう！
三味の中でおすすめは？
ところで製麺屋はどこですか。

＞１５６
関口宏と三宅裕司の番組でも紹介されていましたな。

＞157
先ず塩、そして醤油です。長官殿！
製麺屋はチェックしてません、スマソです。
ﾁｬーｼｭｳも平均以上かと。レポートお待ちしております。

>157
マジで？すごいところだったんだ。

>157
長官殿！小林製麺みたいです。灰皿に名前が‥‥
店内テレビの高音量は我慢してください（笑）

『えれのらーめん』三周年記念で醤油・塩が300円だった。ラッキー！

＞１５８、１６０、１６１
おお、レスありがとう。私はＮ製麺使ってなければ「おいしい」って店には
行きます。ただもう少し減量してから（笑）。
ほほー、まず塩というところがいいですなあ。私も「ラーメン奉行」野坂氏
と同じく「塩」のみで判定を下しますので。
「なにっ！『えれ』の醤油と塩が３００円？」（キリヤマ調）
いつまでなんだろう。早く行かないと・・・

先週末、札幌に遊びに行ってきた。
ついでにこの板でお勧めとされていた「狼スープ」行きました。
・・・・東京もんにはちとしょっぱいっす。^_^;;;
脂も多めでちょっと・・・。こういうもんなのかな？
一緒に行った埼玉もんも同様の感想だった。

今日、味噌食べてきました。確かに美味いけど　自分には油多すぎかな・・・
あと　熱いのが冷めず　口の中　ちょっとヒリヒリしてる。
純連に似てるというカキコも見たが純連よりは美味い。

以前に出た、平岸の三拍子で働いていたちょんまげ兄ちゃんはたまに平岸界隈で
見かけるよ。つーことは、他のところでは店やってないのかな？ぼくも三拍子の
ラーメン好きだったよ。味噌ね。一緒にミニ照り焼き丼？頼んでよく食ってた。
餃子はちょっと味が薄い感じだったけど、大きくてボリュームあったね。

＞１６４
狼スープの人ってすみれで修行してたらしいですね。
すみれ系のラーメン店では美園の彩末と並んでけっこうおいしい部類だと
思いますよ。個性が強いから好き嫌いははっきり出るでしょうね。

東区でおすすめは源八郎東店かな。
ラーメン横丁にもありますが、（流派が違う　店主談）
こっちの方がうまいです。
土日は外まで行列。おすすめは味噌
とゆうか、ここに来る人はほとんど味噌頼む人ばっかりですな。
それから、丘珠の桃太郎かな。
タンメンがおいしかった。（塩味、野菜たっぷり）

>162
お久しぶりです長官殿！￥300セールは4日をもって終了致しました。スマソです。
減量がむばって下さい。最高の体調と空腹で味わうラーメンは至福のときであります。

あぼーん

俺はすごいラーメンに対して辛口だ！とかいってげん○くのラーメンが一番うまいとか言ってる奴。
某、ＨＰでいました。（○○の旅）というＨＰ。
で、ここがうまいとかいって場所聞いてたらまずいとこばっかり。
病院行った方がいいんじゃない？

ところで、東区の月見軒〜ここは醤油〜、小樽の海賊屋〜ここは塩〜（裕次郎記念館前）
丘珠の平成軒〜確か醤油〜・・・・・ラーメンプロの皆様の意見聞かせて！

あぼーん

山の手のスーパーＬＵＣＫＹの向かいにあるお店。
名前忘れてしまった！
いわゆるサッパリ系で肩の力を抜いて食べるならよろし。
外見は家族ずれが週末に入り易そうでこだわっているふうでもないが
海のものをダシに加えているようで、鶏がらスープとのバランスは
レベルが高いと思う。

初めて来たけど、みんなラーメンが好きなんだね〜

ラーメン横丁のラーメン屋でうまいと思ったトコある？
俺は半分以上制覇したがハッキリいって全てマズかった。

う〜ん、「正楼閣」はそこそこいけると思った。
旭川系「富屋」のスープは魚ダシが強烈。
あれは印象に残った。
でもやはり横丁や新横丁より郊外にあるラーメン屋のほうが
もう一度行きたいと思える店が多いね。

でもラーメンは、美味い、不味い、と言うより「好み」なんだよね。
東京に来てよくわかった。
札幌ラーメン不味いって奴、多いもんな。

花畔の「雅（みやび）」ｳﾏｰ!!
焼醤油が大好きだー！！

ゲゲ、「札幌の…」って書いてあった。逝ってくる。

気をつけてな

ラーメンはどこで食ってもうまくないですか？
「これは不味い！」って思ったの1回しかないけどな。
僕の舌って好都合？

>>178
かなり好都合ですね。

札幌のラーメンは本当にレベルが低いです。
まずい、高い、店員の態度最悪。
普通においしいラーメンがないからくそまずいマスコミ用ラーメンが
はやされているだけです。

月寒にある胡桃って最近行っていないけどおいしいのかな？
チャーシューがとろとろで美味しかったなぁ。

チャーシューがとろとろでこってりな辛いラーメンが食べたい・・・
バイト始めたら油モノが食したくなってきた・・・

「てつや」のﾐｿﾗﾒｰﾝがｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

くいてー！

>>179
たしかに札幌のラーメンは本当にレベルが低いです。
ちょっともてはやされてる店に行くと店員の態度最悪・・・
困ったもんだ。
うまくて、気持ちの良いお店おしえてくれ〜

澄川のひなた。
とん塩、なかなかよかった。のれんを下ろそうとしてる時に入ったが、
時間気にしないでゆっくりしてくださいね、といわれた。
ちなみに、お店の人もさわやか系だった。

騰玄坊　豚塩　何かくどい　チャーシュー美味いけど　家帰ってから戻した・・・

>>184
ひなたは私もおすすめです。お店の人素敵ですよね。
とん塩はすごく美味しいです。
今まではてつやに通ってたけど、ひなたに出会ってから、
てつやの存在は薄れました。。。

ひなたって、どの辺にあるのですか？

澄川駅を出て、平岸街道沿いにある串鳥の裏です。
駅からすぐです。
営）11:00-15:00/17:00-22:00
休）水曜

東急ハンズ近くのびっくり亭はどうだ？？
個人的にはしょうゆとんこつとチャーシュー混ぜご飯がオススメ。

欅は最悪です。冗談じゃない！！！並ぶ奴の気が知れない．．．
あんなのどこにでもあるラーメンじゃねーかよ（怒）

　　 ∧＿∧　　／￣￣￣￣￣
　　（　´_ゝ`）＜　ふーん
　　（　　　　） 　＼＿＿＿＿＿
　　｜ ｜　|
　　（_＿）＿)

>190
同意！　９月に久々に行ったら　不味くなって　店員も変わってた。
当初は美味かったんだが・・・　合掌・・・

行ってきました。「白樺山荘」激ウマほどではないが、うまかった。

お前ら通信簿とは、随分えらそうだな。

くるみ行って来ました。
下がひりひりしないから化学調味量使ってないんだろうか？
でも、量が少なくなってたよ
チャーハン良かった！
味噌ラーメン食べたけど良く分からなかった。化学調味量に慣れすぎたんだろうか？
チャーシューは相変わらず美味かったナァ

そんなに、偉そうですか？

石山の「大連」はどうだろう，以前はすすきので営業していたみたいけど，
醤油がうまい，あっさりしていて若者には好みじゃないかな？

前スレの冒頭でしかでてないんですが、西区琴似の「ふくべ」はそんなにダメですかね〜？（＾＾;;
モヤシとか好きなんだけどなぁ〜　味噌も悪くはないと思うんですが…
店舗変わる前はもっとよかったけど。

西区西野の「櫻島」の行列はさくらがいたり…（;´Д｀）
おなじく西区西野の「西味」っていうのはダメですか？　…ダメかなぁ（笑）
櫻島がある通りはラーメン屋結構多いんだよね。さんぱちもあるし…
はやく札幌かえって美味しいラーメン食べたいッス。横浜ラーメンはもういいです。

…ちなみに初カキコでした。よろしく。

くるみはもともと化学調味量使ってないそう（´Д｀；）
逝ってきます

今度は百蔵逝こう。

あげとく

たけ蔵、いった！

>>198
西味はダメだね。
家から近いので昔は出前で食べていたけどスープは臭いし、麺は
何故かベタベタしていたな。
あと、発寒にある「ラーメン一歩」はあの味で客が結構来るのが
不思議・・・
俺的に醤油はそこそこ食えるのだが味噌と塩がちょっと・・・
特に塩はインスタントラーメンのスープと驚く程にそっくり！
正直、食べるのが辛かった。
お気に入りは西警察署の真向かいに最近移転した「紫雲亭」。
開店された約10年くらい前から食べ続けているけど
一向に飽きないなぁ。
店主もいい人だしね。

>202
ありゃ　そっすかー（＾＾;;　西味ダメですかー（笑）
でもまぁ自分は好きなんでこれからも食べに行きますけどねー　…北海道戻ったら（汗

紫雲亭は美味しいですよね！　自分もたまに食べに行ってました！
今は移転したんですね、北海道帰ったら食べに行ってみますね♪

>>198
「ふくべ」は食べ応えあるけどまず叉焼が激烈にまずい。
あんな叉焼を出す店はそんなに多くない。

「所詮、デパートの大食堂・・」と
思って食べたら、意外と美味しかったよ！
三越９階の食堂の
北海道（醤油）　石狩（味噌）　札幌（塩）
ってゆー、ラーメン！
市内デパートではダントツだと思いました。

>>203
紫雲亭は最近、スープカレーも始めたよ。
あとチャーシューおにぎり。
どちらもまだ食べてないけど・・・
カレーラーメンは一度食べたことあるけど俺の口には
イマイチ合わないや。

>204
叉焼ですか。うーん確かに美味しくないとは思っていましたがそこまでとわ…

>>206
おお！スープカレー！更におにぎり！！うはー早く食べてみたいですなーー

早く北海道かえって　ふくべ　も　紫雲亭　も　ここで書き込まれている全てのラーメンを食べたいなー

＞１６７
下っ端さん、ついに行きましたよ、「や八」へ。
減量失敗のまま、３日間連続のラーメンの旅へ（笑）。
紹介ＨＰなどには経営者３７歳とか出てたけど、老夫婦２人だった・・・
あれっ（驚）？
塩を食しました。魚だしが効いていてうまかったっす。
あっさりのわりにはけっこう表面に油が浮いているような気がしたので
これは「こっさり」系かな。
チャーシューも合格点じゃないですか、あれは。
麺は小林製麺に特注して作らせたやや細いものか。
小林の太い麺じゃなくってよかった。私の好みでした。
スープともよく絡むし。
店主（？）も「どうですか。まあまあでしょう。」と謙遜していたが、
「いやいやうまいっす。」と返事しました。
ちょっと改善ポイントをあげると、飲んでいくうちに、口の中にやや塩辛さが
残るので、もう少し薄いか野菜の甘味があればと思いました。

また、白石川下の「真心」ってところも先週行きましたが、
たしかにおいしいが食べた気がしなかった。
というくらい「究極のあっさり」ラーメンでした。
でもけっこう若い人が出入していたのには驚かされた。

>>204
ふくべは店舗が大きくなるコキタナイ頃はむちゃうまでした
が、もう15年くらいうまいと思って食ったことない。
琴似で言うと、山桃桜はなんか中途半端な味で、むかしの桑名
はおやじの態度が気に食わなくてケンカして退場。
そんな私が好きなのはＪＲ高架前の「三平」。
あ ラーメンだ って分かるあの味が好きです。
土日の夕方、競馬中継の時間以外はオススメ。

>>209
「三平」のラーメンは何回か食べたが全然印象に残ってない。
そんなに美味かったかなぁ？
山桃桜は美味いと思うが、並ぶのが嫌なので普段は食べに行かない。
普段行くのは「てんやわんや」。
飛びぬけて美味いとは思わないけど、ちょっと癖になる味だよ。

確かに山桃桜はたいしたこと無いな。「やぶれかぶれ」が比較的、空いてて美味いんじゃないの

大通り公園近くのうまいラーメン屋教えてください！！

＞208
らーめんツアーご苦労様です、長官殿。
「や八」、合格点の模様で何よりです。私も経営者37歳に未だお目にかかって
おりません、謎です(笑)。レポ有難う御座いました。
「真心」はもう少々の甘味があっても良い気がしました。暫くぶりに行ってこ
ようと思います。
ご近所開店情報をひとつ。大麻3番通り(厚別通り)麺喰亭とかの並びに新規店が
開店準備中です。

どなたか、白石の「桑名」行ったことあるかたいますか？

＞２１３
下っ端さん、新規開店情報ありがとうございます。
あっさり系だといいんですが。
「や八」の経営者・・・謎でしたか（笑）。
支店があるわけでもないし本当に謎ですね。
こんど醤油に挑戦してみたいですが、塩とは大分味が違いますか？
鶏がら・野菜ベースのスープってやはりいいですね〜。

この間の３日間の最初が飲んだあとに厚別「ばり屋」（空いていたのがここだけ（泣））
で食べ、やはりくどいので次の日に「だるま軒」で口直し。
そして締めは「や八」。こってりをあっさりで締めるって最高の食べ方ですよ（おおー、体重が（驚））。

なんだか、清田区北野「ホーマック」近くの交差点に
怪しげな。建物！
ラーメン屋？？？？

＞215
飲んだあとに「ばり屋」。長官殿はﾁｬﾚﾝｼﾞｬｰですね(笑)。
あっさり系は、おやつ代わりに毎日でもいけるところがいいんですよね。
「や八」の醤油、タレがもとスープを邪魔することなく、塩あじの延長線上の
上品な感じです。

鶏がら仕込みと知り、星置の「吉林」の塩にトライ。中太麺でしたが美味しかったです。
でも遠かったなあ。
＞216
要チェックですね。わくわく…
その近辺にある「翠蘭」、ご無沙汰してるなあ。相変わらず混んでいるのかな？

「や八」ってのは、どこにあるのですか？ちなみに、翆蘭はすいてます。

「や八」ってのは、どこにあるのですか？ちなみに、翆蘭はすいてます。

＞219
厚別西3-3-4-27（北郷通り）
蕎麦屋と居酒屋に挟まれた、朱の暖簾のこじんまりとしたお店です。

＞２１７　あっさり系は、おやつ代わりに毎日でもいけるところがいいんですよね。
激しく同感！　ということで今日のおやつは「王香」でいただきました（笑）。
大森爺さんは相変わらず元気でした。

星置の「吉林」の塩はどこのラーメン板でも評判いいから行ってみたいが
遠いんだよなあ。下っ端さん、えらいですね。あなたこそチャレンジャー（笑）。

ところで「翠蘭」の塩はどうですか。例えば「五丈原」のようなスープとか
で表現していただけるとわかりやすいんですが。うちの秘書が前から行きたがってるんで。

くら吉は、どうですか？

「くら吉」は企業努力が感じられる。
好きですよ。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

くら吉行ってきました。最近の流行系のみせですね！味はまーまーでした、しかしなぜかこのての店は、有線がかかってて、それもポップス系が多いのでしょう？やっぱテレビでしょー天井吊り下げ系の！

おーい、管理人、上の何とかしてくれ。

＞２３０
今､レス削除依頼してきました。（以前のも含めて）
（ageと多重カキコのみについてのみの依頼です）

ありがとうございました。

だれか知っている人いるかなー。東区のほうで、
真空蒸気鍋なる特殊な鍋で焦がさないようにスープを作っている店。
店主は九州からその味を持ってきたらしい。
何年か前、内地に住んでる頃テレビでみた。

「らーめん三月」（カナリヤ裏）行ったよ。
今日のおすすめは塩だったので、それを注文。
あっさり系にはたまらんわ。ここの麺も好きだが、ボリュームが多い
のがいい。そしてスープがあっさりだから気持ち悪くならない。

＞２１２　
というわけで大通公園近くでうまい店の報告になります。
あと「だるま軒」もいいよ。

クラビ−サッポロ近辺のうまいラ−メンやおしえてください、今までサッポロラ−メンというものたべてうまいとおもったことないんだ。唯一旭川の森？ってとこのをデパ−トの物産展でたべてうまいとおもったＹＯ

>235
香川のラーメンってどんなの？
札幌人の好みの店は、悪いけどクラビーの近辺にはないと思うよ。
それにラーメンは土地の風土に合ったもの、まあ好みだな。
札幌ラーメンを食べてうまいと思わないなら、食うなよ。

久々に「てつや」逝ったら、麺がネトネトしてまずい！
もう逝かねー

札幌から離れて早半年。
年末には帰れそうだから速攻ラーメン食いに行こうっと。
ここで出て来るラーメン屋ってほとんど行った事があるけど
帰ってすぐ行きたいのは平成軒とさんぱちだな。
栃木のラーメンの主流は佐野ラーメンであっさりすっきり系なんよ。
旨いんだけども、物足りない。要するにパンチが無い。
ギョーザは旨いんだがな。

あっさりだがパンチのきいたラーメンを
食べたいこのごろ・・・

＜第四惑星ロボット長官さまへ
そういえば、なかなかないですね。

＞２４０
くどくてパンチがききすぎて塩辛いのならいくらでもあるのにね。
そろそろラーメン界も考えたほうがいいと思う。
いまのところ、「えれのらーめん」「しなそばや」「らーめん三月」
「だるま軒」「王香」「旭川ラーメン」くらいかな。

＜第四惑星ロボット長官さまへ
わたしは「えれ」が良いです。近いので。
みそで良いところは今のところ気に入るところがありません。
おじさんが生きていたころの「利平」はよく行ったけど。

＞２４２
実は私も「えれ」が近いんだ。夕方よく行くんだけど
空いてていいです。

「や八」のおすすめは、やっぱり「塩」でしょうか？

＞２４４
「塩」のようです。
こんどは「醤油」を食してみたい
です。

メンマ食いたいときにえれの行く

魚だしのスープが飲みたいとき
に行く

スープを飲み干す満足感を味わいたい時、えれに行きます。
小さめどんぶりは哀愁があってよいですね。

先日　町内の同志で焼き肉屋に行って来ました。
あの事件以来牛肉は控えておりました。
一人３．０００円で飲み放題　やはり久しぶりなのでおいしかった
最後に「ラーメンがつきますが一玉ずつでよろしいか？」と聞かれ
あんまり期待しなかったので半玉のミニを注文した（しょうゆ味）
しかし見た目は丁寧な盛りつけ　そして味は　くどからず焼き肉の後でも
難なくおいしくたべれた　ミニにした事を少々後悔
以前　「焼き肉屋のラーメンはおいしい」というのを思い出した
また行って来ます。　ちなみに川沿１条５丁目　和牛のモイワだったような？
ぜひ　よかったらどうぞ

＞２４８
同感です、下っ端さん。
あのどんぶりは哀愁が漂っていいですよね。
とくに雷文のどんぶりなんて市内でもここだけじゃないですか？
雷文が当たり前だった昔は何とも思わなかったが、いまはえれでそのどんぶりを
見るだけで懐かしさを感じます。

>250
レンゲ無しでスープを飲む自分に、（粋だねえ…）なんて感じたり(笑)
ところで、行き付けの店ではいつも同じ席でらうめんを食している自分に
気づきました。
『えれ』では、Ｌ字カウンター窓際の奥から二番目が定席です。

＞２５１
私もそういえば・・・。
私の定席は下っ端さんの隣かな？　Ｌ字の角の席で
入り口にもっとも近い席です。
また行く時間も決まってます。土曜日のだいたい３時から４時にかけてです。

えれにレンゲが無いのって、昔はラーメンにレンゲがついてなかったから
と聞いたことがありますが、ホントなの？

冬冬（とんとん）誰か知ってますか？

暮れにすすき野のホテルに泊まるんで、ラーメン食いに行こうと思うんですが、
やっぱ欅って深夜でも並びますかね？
あまり並ぶようなら｢きちょうめん｣て店にしようと思ってるんですけど。

観光客相手の仕事をしていて必ずのように「美味しいラーメン屋
知ってる？」と聞かれるのだけど、あっさりで魚系スープじゃない
ラーメン屋さんてどこでしょうか？
自分はてつやみたいにこってり系がスキスキなので、関東方面
からきた人にはあまりおすすめできない。。。

琴似のななし
狸小路しなそばマルキン

いつも大変参考にさせてもらってます。
最近やたらとラーメンにはまり、よく食べに行くようになりました。

自分のお気に入りは、
Ｓ９Ｗ１６の「向日葵」です。醤油がおすすめ。チャーシューも好きです。
駐車場が無いのが難点ですが・・・。
食べに行かれた方いらっしゃいますか？

川沿　旧国道の三津屋　一度だけとってもおいしい醤油ラーメンがあったが
その後期待してるせいか　なかなかおいしいと思う日がない

ラーメンをおいしく食べるコツ＝決して期待をしない事

琴似　無添加ラーメン「蓮」
２回行きましたが２回ともとんこつベースが切れていました。
食べた事ある人いるかなー。
ちなみに、ノーマルベースの醤油を食べましたがしっかりと芯のある味でした。
あー、癖になっちゃうお店を見つけたい。

「てつや」に行ってきた。
以前はすばらしくうまかった味噌に、前回失望したため
今回は醤油を食す。・・・普通。
まずくはないが、自分にとってとりたてて騒ぐほどのものではないものと認識せり。

白樺って、最近薄味か？

＞２５８
加藤ラーメン系の「蜜屋」のことかな？

最近はじめて「油そば」食べた。
やはり普通のラーメンのほうがいいと思った。

＞２５８
加藤ラーメン系の「蜜屋」のことかな？

最近はじめて「油そば」食べた。
やはり普通のラーメンのほうがいいと思った。

21日に大麻三番通り（厚別通り）に新規開店『銀波露（ぎんぱろう）』。
塩味のレポートです。
　スープ…豚骨ベース、油少な目、薄味、臭み無し
　　　麺…さがみ屋さん、やや縮れの中細、熟成した色の割りには柔らか目
　　　具…炒め野菜（少量のもやし・玉葱）、ほうれん草、めんま、ﾁｬーｼｭｳ
　　　　　炒り白ごま、焦がしニンニク
トリガラあっさり系の自分には、感動するような味ではありませんでした。
こってりとんこつ系の方には物足りない味かもです。
家族連れには受けそうな味とお店の雰囲気で、カウンタが6席ほど、小上がりと
テーブル卓が多いです。

下っ端さん、お久しぶりです。
レポートありがとうございました。
う〜ん、これはあっさりとんこつ系ってことになるのかな？
あっさり好きとこってり好きの中間で妥協を図ったような感じがしますが。
「こっさり」というわけでもないのかな？

＜白石編＞
1)　ちろりん村・・・汚い店はやっぱりマズイって思わせる店。南郷通りで深夜まで開いているが行くくらいならカップメン食って寝た方が良い。
2)　東龍・・・・・・うまいときとまずいときの差が激しい。でも最近は×ばっかり。
3)　まるとも・・・・\500だっけ？あの値段ではGood!加え、妙に忘れられなくなるあの香り。またいきてぇ。
4)　十十十・・・・微妙。友達はしょうゆを誉めていた。おいらは普通。

こってり食いたいなら純連（中の島）。
さっぱりと味を楽しみたいなら月見軒。
おいらはもっぱらこの２店を交互に行くかなぁ

クリスマスイブの夕方、厚別南の「あたり」に行った。
近くの回転寿司「クリッパー」は盛況というのに、「あたり」は
客がいなかった。それはそうか・・・この日に家族や彼女をラーメン屋に
連れて行くほうがどうかしている・・・
それはさておいて・・・「塩角煮らーめん」さいこー。
ここのご主人は元焼肉屋だったとかで肉には精通しているとみえる。
チャ−シューにしろ角煮にしろうまい。
スープも独特。よその塩はほんと塩辛いのが多いが、ここのは野菜由来の
甘さが出ている。今日気づいたが、もう少し脂控えてもいいのかも。

＞２６５
そうそう「こっさり」になると思います、長官殿。
しかし焦がしニンニクって、げっぷが翌日までかなーり臭いのね(笑)

『石狩ふとみ　なかむら　中央店』中央区南4西20-1-18に、２０食限定の
鶏ガラベースの「なつかし塩ラーメン」があるそうですね。気になるなあ…

サッホロ中心部にある、味噌専門店の名前、わかる？なんだっけ

＞２６８
あまりに臭いのも困りますね（笑）。
できればニンニクに頼らないスープがいいなあ。
鶏がらベースの塩っすか。興味あります。
菅家ってそうだったような気がしましたが、なにせしょっぱすぎ。
いいとこないかな。
そうそう石山電停そばの「麺くい」（旧らんらん・函館らーめん）の塩
もなつかしい味がしました。

＞２６９
「欅（けやき）」のことかな・・・行列になっている。

＞２７０
気になっていた菅家はしょっぱいのかあ…
麺くい…チェックしておきまーす。

『笑味や』清・真栄2-1-11-18　清田西友辻から羊ヶ丘通り方面に少し向かっていくと
分離帯切れ間の右にある。おもむきのある店構え。
名古屋コーチンを使用したさっぱり味でした。あと魚介類を使用しているらしいので
微妙な旨さはあるけれど、コクは少ないです。
しなそばスタイルのストレート麺は好みが分かれるでしょうね。
狸小路『しなそばや』好きな方にはおすすめかなあ…
ﾁｬーｼｭｳはとても美味しかったです。

＞２７１
菅家、期待していただけに残念でした。薄めてもらえば
飲めるかも。でも私は最初からしょっぱくない状態で
出てくる店が好きなんで。

「笑味や」ははじめて聞きました。名古屋コーチン、ストレート麺など
「しなそばや」に似ていますね。私は「しなそばや」好きです。
ついでに本店で佐野さんに睨まれながら食べてみたいっす（笑）。

昼食はすすきの「梅の蔵」で。旭川「梅光軒」の流れを汲む。
あいかわらず客に入りが悪い。１２時になるとすぐ満杯になる店からみたら
超穴場。とくに塩はうまいと思うんだけどなあ。なんで人気ないのかなあ。

あと、菅家ですが最近さっぽろ駅近くと新琴似に支店出しましたよね。
支店を展開すると味の管理が行き届かなくなり評判が落ちるのが
これまでの歴史ですが・・・どうなるんでしょう。
「山桜桃」「てつや」も落ちたとかいわれているし。

梅の蔵、三月、月見軒、葉山…等等
気になっているけれど行ってないお店は多いです。来年も楽しみだああ

ラーメン専門店ではないが、南９西１２にある焼き肉屋のラーメンはけっこういけ
ます。最近は狂牛病の騒動で久しく行ってないけど、ここのコムタンラームン・
ユッケジャンラーメンは好きです。唯一残念なのは、麺が製麺所のものじゃなく、
スーパーやコンビニなどで売ってる２食１９８円のような面を使ってる事かな。
けどすーぷさいこう。

味噌ラーメンでおいしいのは？
かつて北星短大の近辺にあった○龍の味噌はうまかった
あんな味噌ラーメンもう一度食いたいなあ

けやき、行きたい

この間友人と忘年会の帰りに「ラーメンでしめるべ」ということになり
「欅」で並んだが、回転が悪いことと寒くて
「やめよう」とあきらめて帰ってきた。

いってきましたよ！「胡桃」！！！！
やはり「白樺山荘」とほぼ同じだね。
うまかった。

さあ明日は大晦日。
年越し（中華）そばで年越すぞ〜

手稲前田　加藤ラーメン　行ってきました。　醤油チャーシュー。
見た目コテリながら食べるとサラサラ感があり、
物足りなく思うか思わないかと言ううちにしっかりとした味わいが広がってくる。
加水率低い麺は好みだが、小麦の風味が好きなら美味しくいただける。
あまり話題にはのぼらないんだけどねえ。

＞２８１
私も手稲「加藤らーめん本店」のファンの１人です。
自宅から遠くなかなか行けませんが、「ななし」にひけをとらない
うまさかと。「ななし」の陰にすっかり隠れちゃっているなあ。
加藤ラーメン系の総本店なんだからもう少し目立ってもいいのでは？

中央区の京花楼（中華）のらーめん無敵！
雑誌などに騙されては、いけない本物には、勝てません。

年越しラーメン食べてきた。
みそらーめんサイコ−！

長官殿が加藤らーめんファンであることをうれしく思います。
さっぱりのみと誤解していた事を勝手にお詫びします。
「ななし」診たい件なので初ラーメン候補にと。

というわけで、ラーメンスレの皆様、本年も宜しくお願い致します！

このスレのみなさま、明けましておめでとうございます。
＞２８５
私「さっぱり」とか「こってり」というより、スープが塩辛くないことや
製麺屋で判断します。
私は細い麺が好きなんですよ、どっちかというと。
加藤らーめんや支那そばやの細くてコシのある麺好きです。

　また、私がこれまで行った加藤らーめん系では、
北山龍（麻生）＞かとうらーめん本店（手稲）＞スープ工房北１７条店＞ななし（琴似）
＞かとうらーめん月寒店＞喜兆麺（すすきの）
の順かと。
これはあくまでも私の中の格付けです。そのときたまたまスープの出来が悪かったかあるいは
塩辛かっただけかもしれません。店の雰囲気なども加味した順です。
「本店」や「ななし」以外にも上記であげた店がありますのでお試しください。

俺的には山荘は濃すぎる！欅は去年に戻って食べれたらいい！
さのさん　あれでいいのか？膿めの鞍は金返せって！
最近はジャンクな化調に凝ってる、グルタミン効果で騙されよう！体に悪いだろう
が・・・　○とも　騎兵　拭くべ　あじ嫌とかかな？

「欅」の父が、東苗穂サティーの近隣で店を出してるようですが
詳細をキボ〜ン！

琴似　ななし　行ってきました。　醤油チャーシュー
海のものの出汁（アジとの事）がかなり主張しているが、
先にスープを２〜３口飲むとネギの香りで、サカナくんが脇役に回る。
ここからが麺の出番で、細めの麺にスープと油が絡んで淡白ですらある。
サカナの風味は好き嫌いが分かれるところだが、油分も多くコッテリ感が好きならおいしく感じると。

長官どの、確かにかとう本店より若干ながら全体の味が濃かったであります！
私の中でも僅かに　かとう本店＞ななし　とあいなりました。
相棒ともども旭川にどっぷりな年末年始でした。

狸小路の某ラーメン屋のラーメンにハエがはいってました。
が、
友人は優しかったので、店の親父にこっそり教えてました。
俺ならフツーに言ってた。ほかの客にも聞こえてただろう。。。

＞２８９
おお、新年早々「ななし」に行ったんですね。
やっぱ思いました？「ななし」のほうが若干濃いって。
これって私的には非常に重要なことでございまして（笑）。
「ななし」のような濃いスープでは「いつもの奴」を注文したいと
思いません（注：「ななし」にはたしかメニューにおじやはなかった気はしたが）。
「本店」のあの微妙なこってりさ加減こそが、私を「いつもの奴」に走らせるので
あります。

函館の「まめさん」（という名前だったはず）は麺が困るほど不味い。スープはまあまあだった。
純蓮、五丈原、味の時計台とかいうところは、食べる値がない。メニューは結構食べたけど、
どれもこれもマズイと思う。
最近行った中では「むつみ屋」がイイ勝負してました。ただ、出汁に勉強の余地はある。
それにしても、ラーメンのくせに７００円とか８００円は高いと思うぞ。５００円で作れ。
というか、札幌でまともなラーメン屋は皆無ですね。悲しいけどこれは事実だ。

あっちこっちのラーメン食べたけど、
北２６東１２の三番館！
ここの醤油ラーメンがベストです。

>288
東苗穂ではないが、欅のもと従業員が手伝っているという店を聞いた事がある。
「宇明屋」 南４条西５丁目第１秀高ビル１Ｆ
欅とは味を変えているという情報だがどちらもいったこと無いから・・・。

>291
長官殿！もしやと思い除いてみれば、再レスに感謝感謝。
実はどうにも喉が渇いて水を飲みに起きた次第で、やはり・・・。
さ、寝よ。

満龍月寒。
店員の態度最悪。

久しぶりに「ゆげや」いきてぇ。

新琴似の桃福が美味いと思いますが。

有益な情報を提供してくださった皆様、ありがとうございました。
このスレも完結しそうです。
３００をゲット予定の方、ここにふさわしいシメの言葉を
ひとつお願いします。

これからラーメン食べに行きます。