【大丈夫？】旭川のうまいラーメン屋20杯目【うちの味噌は辛いよぉ】
1 ：ゆ〜き：
有益な店情報交換がこのスレの目的。
旭川ラーメンの盛り上がりを願う。
苦言・直言は、前向きな意見として捉えるといいかも知れない。
＊荒らしが来た場合は、相手をせず速やかに会議室へ報告。
前スレ。：【おやじ、久しぶり】旭川のうまいラーメン屋19杯目【今日は味噌で】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1255950203/
過去ログはここにある。
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?asahikawa
ラーメンまとめ。
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen
旭川ラーメンの盛り上がりを願う。
苦言・直言は、前向きな意見として捉えるといいかも知れない。
＊荒らしが来た場合は、相手をせず速やかに会議室へ報告。
前スレ。：【おやじ、久しぶり】旭川のうまいラーメン屋19杯目【今日は味噌で】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.cgi/hokkaidou/1255950203/
過去ログはここにある。
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?asahikawa
ラーメンまとめ。
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen
2 ：なまら名無し：2011/03/17(木) 07:58:31 ID:cPSw7nJA [ 07051490777116_mj.ezweb.ne.jp.wb62proxy03.ezweb.ne.jp ]
>>1
どこの店だよw
どこの店だよw
三平だろ どう考えても
4 ：なまら名無し：2011/03/17(木) 16:59:59 ID:O1BdlEXw [ KD111104218186.ppp-bb.dion.ne.jp ]
梅○軒て地元では、評判どうですか？
すごい昔に地下にあるとこで食べて、イマイチだった気が・・・
その事すっかり忘れてて、ラーメン共和国に行ったんですが、屁かけられたうえに、
イマイチでした
すごい昔に地下にあるとこで食べて、イマイチだった気が・・・
その事すっかり忘れてて、ラーメン共和国に行ったんですが、屁かけられたうえに、
イマイチでした
5 ：なまら名無し：2011/03/17(木) 17:08:11 ID:iCnWzO/Q [ i118-20-227-36.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
6 ：なまら名無し：2011/03/17(木) 17:17:15 ID:O1BdlEXw [ KD111104218186.ppp-bb.dion.ne.jp ]
>>5
カウンターに座って待ってたら、いきなり温泉卵みたいタクアン系のスゲ〜くさい臭いがしてきて、
作ってる臭いにしてはくさいな？？って思ったら、少ししたら臭いが消えた。
その後、いっさいその臭いしないし、周りに居る客もかなり席離れてるし、カウンターの中チョロついてる
兄ちゃんしか居ないから、ソイツがスカしたみたい
カウンターに座って待ってたら、いきなり温泉卵みたいタクアン系のスゲ〜くさい臭いがしてきて、
作ってる臭いにしてはくさいな？？って思ったら、少ししたら臭いが消えた。
その後、いっさいその臭いしないし、周りに居る客もかなり席離れてるし、カウンターの中チョロついてる
兄ちゃんしか居ないから、ソイツがスカしたみたい
7 ：なまら名無し：2011/03/17(木) 17:18:39 ID:O1BdlEXw [ KD111104218186.ppp-bb.dion.ne.jp ]
↑
読みにくくてゴメンナサイ
読みにくくてゴメンナサイ
8 ：なまら名無し：2011/03/17(木) 17:24:06 ID:iCnWzO/Q [ i118-20-227-36.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
お気の毒だっペ
9 ：なまら名無し：2011/03/17(木) 17:39:49 ID:SC5RHPrA [ h10StyXdtsnz1ib2.w52.jp-t.ne.jp ]
まさに、お気の毒だっ屁。
○|￣|＿=3 ﾌﾟｯ
○|￣|＿=3 ﾌﾟｯ
硫化水素が発生したんですね
11 ：なまら名無し：2011/03/22(火) 10:54:58 ID:fjKcmBxg [ t000-208.hokkai.or.jp ]
久しぶりに東光に行ったら三平の回りきれいな更地になちゃったんだね。
それと、大地がくさびに代わってた。
それと、大地がくさびに代わってた。
三平は辛すぎて、うまいまずいのレベルじゃないな。
13 ：なまら名無し：2011/03/25(金) 15:50:32 ID:4CAzHIyg [ 189.135.210.220.dy.bbexcite.jp ]
スレたて乙です。
今日、味の三平に行ってきました。
激辛にしようか、普通の味噌にしようか悩んだのですが、普通の味噌にして正解でした。
ノーマルの味噌ラーメンでもかなり辛いですね。
甘みのある味噌味は好きでしたが、野菜を炒めたと思われる胡麻油がちょっとくどいかなと感じました。
私にとって問題は麺ですね。加水の少ない麺が濃厚なスープの中でもたっとタゴマッテしまっていました。
あのスープにはもう少しプリッとした麺があっていると思います。
素晴らしいところは、きさくなおばさん達の雰囲気が凄く良い事です。
量が多いことを聞くと、野菜が入っている上に麺も通常より多いといっていました。
前の客が飲み干した丼を私に見せて「完食だよ、若いって良いね」だってさ(^^;
今日、味の三平に行ってきました。
激辛にしようか、普通の味噌にしようか悩んだのですが、普通の味噌にして正解でした。
ノーマルの味噌ラーメンでもかなり辛いですね。
甘みのある味噌味は好きでしたが、野菜を炒めたと思われる胡麻油がちょっとくどいかなと感じました。
私にとって問題は麺ですね。加水の少ない麺が濃厚なスープの中でもたっとタゴマッテしまっていました。
あのスープにはもう少しプリッとした麺があっていると思います。
素晴らしいところは、きさくなおばさん達の雰囲気が凄く良い事です。
量が多いことを聞くと、野菜が入っている上に麺も通常より多いといっていました。
前の客が飲み干した丼を私に見せて「完食だよ、若いって良いね」だってさ(^^;
>>13
残しにくい空気になっているが、何歳のオッサンですか？
残しにくい空気になっているが、何歳のオッサンですか？
あっぱれソウル行ってきた
確かに旨いんだけど旭川ラーメンと言うより
たまたま当たりだった東京のラーメンて感じの味
客の中に一人でケラッケラ笑ってるアレなのが居て不愉快だった
確かに旨いんだけど旭川ラーメンと言うより
たまたま当たりだった東京のラーメンて感じの味
客の中に一人でケラッケラ笑ってるアレなのが居て不愉快だった
くさび行ってきた。
ちゃーしゅーうまかった。
麺は硬めの中細麺、スープ（黒味噌）は味噌っぽくないあっさりめ。
ちゃーしゅーうまかった。
麺は硬めの中細麺、スープ（黒味噌）は味噌っぽくないあっさりめ。
17 ：なまら名無し：2011/03/26(土) 16:45:20 ID:XV/kAEtg [ i121-115-44-140.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
くさびの醤油も食べてみてください。
旭川にはなかなかないガツンとした醤油ですよ＾＾
私は白味噌か醤油ばかり頼んでしまいます。
旭川にはなかなかないガツンとした醤油ですよ＾＾
私は白味噌か醤油ばかり頼んでしまいます。
18 ：なまら名無し：2011/03/26(土) 19:38:14 ID:m7VlDjgg [ 07031460512481_vb.ezweb.ne.jp.wb001proxy09.ezweb.ne.jp ]
>>13
茨城の方ですか？
茨城の方ですか？
19 ：なまら名無し：2011/03/28(月) 09:20:04 ID:tFuP4TnQ [ 207.107.111.219.dy.bbexcite.jp ]
違うけどどうして？
20 ：なまら名無し：2011/03/28(月) 17:02:38 ID:tFuP4TnQ [ 207.107.111.219.dy.bbexcite.jp ]
旭川には無いんだろうけど、一度二郎系のラーメンって食べてみたいなぁ
まだ食いきれる食欲がある年代の内に・・・
まだ食いきれる食欲がある年代の内に・・・
二郎は大して美味くない札幌でギリでやっていけるレベル
旭川では無理
旭川では無理
23 ：なまら名無し：2011/03/29(火) 22:43:25 ID:vrirDLIg [ p28247-adsau14honb7-acca.tokyo.ocn.ne.jp ]
今年はじめて「ふるき」で味噌ラーメン食べたんだが、ありゃ美味いな。
行列できるのもわかります。
旭川って味噌のほうが醤油より美味いな。
行列できるのもわかります。
旭川って味噌のほうが醤油より美味いな。
24 ：なまら名無し：2011/03/30(水) 23:08:19 ID:wBUlvXPw [ 101.24.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>23
ふるきが旨いのは同感だけど、
＞旭川って味噌のほうが醤油より美味いな。
これは、あまりにもざっくりと大雑把で大胆なご意見(^^:
旭川ラーメンの特徴を強く持っているのは醤油だと思いますよ。
味噌が美味い店も多いけど、それは旭川らしさとは違う。
旭川らしい味噌ってあるのかな？
味噌の旨い、ふるき、よし乃、つるやなどの味は札幌よりもかなり甘めの濃い味噌ですけどね。
ふるきが旨いのは同感だけど、
＞旭川って味噌のほうが醤油より美味いな。
これは、あまりにもざっくりと大雑把で大胆なご意見(^^:
旭川ラーメンの特徴を強く持っているのは醤油だと思いますよ。
味噌が美味い店も多いけど、それは旭川らしさとは違う。
旭川らしい味噌ってあるのかな？
味噌の旨い、ふるき、よし乃、つるやなどの味は札幌よりもかなり甘めの濃い味噌ですけどね。
25 ：なまら名無し：2011/03/31(木) 21:43:00 ID:aVWAxFRA [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w21.jp-t.ne.jp ]
門月かかかって豊岡から移転したの？
以前塩を食べたけど美味かった記憶が…
以前塩を食べたけど美味かった記憶が…
26 ：なまら名無し：2011/03/31(木) 22:12:57 ID:GyUWDM1Q [ 07051490777116_mj.ezweb.ne.jp.wb62proxy02.ezweb.ne.jp ]
>>24
甘みがあって濃いめの味噌を使ってることがまさに旭川味噌の特徴でしょうよ
甘みがあって濃いめの味噌を使ってることがまさに旭川味噌の特徴でしょうよ
27 ：なまら名無し：2011/03/31(木) 22:32:35 ID:IVS7FU1A [ 201.32.138.58.dy.bbexcite.jp ]
>>26
あれ？そういうことですか。
それから三平に代表される様に普通の味噌でも辛いところが結構ありますね。
札幌辺りだと辛みそとか付かなければ、辛い事はまずないと思うんだけど。
旭川味噌ラーメンの特徴は甘くて濃い、時には辛い味噌味でみなさん依存ありませんか？
あれ？そういうことですか。
それから三平に代表される様に普通の味噌でも辛いところが結構ありますね。
札幌辺りだと辛みそとか付かなければ、辛い事はまずないと思うんだけど。
旭川味噌ラーメンの特徴は甘くて濃い、時には辛い味噌味でみなさん依存ありませんか？
28 ：なまら名無し：2011/03/31(木) 23:14:58 ID:mgrvIeCg [ p28247-adsau14honb7-acca.tokyo.ocn.ne.jp ]
29 ：なまら名無し：2011/03/31(木) 23:43:32 ID:IVS7FU1A [ 201.32.138.58.dy.bbexcite.jp ]
>>28
なんで皆○書なの？
ふるき、よし乃は味噌の方が旨いと思うし、実際店でもそれを意識していると思うけど、他は醤油も旨いしどっちが上というわけではないでしょ。
旭川にも旨い味噌がある事は事実だけど、味噌は他の地域と特徴が大きく違う訳ではないし、それに比べると醤油は「明らかに旭川の醤油」という特徴がある。
それは大事だよ。
なんで皆○書なの？
ふるき、よし乃は味噌の方が旨いと思うし、実際店でもそれを意識していると思うけど、他は醤油も旨いしどっちが上というわけではないでしょ。
旭川にも旨い味噌がある事は事実だけど、味噌は他の地域と特徴が大きく違う訳ではないし、それに比べると醤油は「明らかに旭川の醤油」という特徴がある。
それは大事だよ。
30 ：なまら名無し：2011/04/01(金) 00:04:27 ID:fIHKX0hw [ 59.142.132.27.ap.yournet.ne.jp ]
くさび
ＨＴＢゴトーチのラーメン屋の看板娘はモルメン？
くさびの醤油は、俺にはしょっぱすぎた。
33 ：なまら名無し：2011/04/01(金) 21:52:47 ID:AcZLkEag [ p4196-ipad407sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
つるやの野菜チャーシュー\980には恐れ入った
34 ：なまら名無し：2011/04/01(金) 23:23:52 ID:DpbfW67Q [ 07031460512481_vb.ezweb.ne.jp.wb001proxy10.ezweb.ne.jp ]
うめえ味噌ラーメン、無えなあ…。
37 ：なまら名無し：2011/04/02(土) 10:43:03 ID:P4/1n2/Q [ ARa3McE.proxycg098.docomo.ne.jp ]
>>25
確か大町のゲオの近くに移った
っつーか隣くらいだったかな…うろ覚えでスマン
まだ新店舗は行ってないけど、豊岡にあったとき確かに塩旨かった
>>35-36
昨日の夜ひまわりの前通ったら駐車場が満車並みに止まってた
夜も昼同様混んでるのかは知らないが、あの番組効果かなとも思った
確か大町のゲオの近くに移った
っつーか隣くらいだったかな…うろ覚えでスマン
まだ新店舗は行ってないけど、豊岡にあったとき確かに塩旨かった
>>35-36
昨日の夜ひまわりの前通ったら駐車場が満車並みに止まってた
夜も昼同様混んでるのかは知らないが、あの番組効果かなとも思った
38 ：なまら名無し：2011/04/02(土) 13:09:21 ID:P4/1n2/Q [ ARa3McE.proxy30033.docomo.ne.jp ]
出掛けたついでに門月かかか行ってみた
ゲオの隣じゃなくパーラーダイエーの隣だったわ…訂正
相変わらず塩旨かった
にんにく好きな俺はガーリックバターのトッピングで大満足だ
味は濃いめだから薄味あっさり好きな人にはどうかな
夜は居酒屋ええもんになるらしい
ゲオの隣じゃなくパーラーダイエーの隣だったわ…訂正
相変わらず塩旨かった
にんにく好きな俺はガーリックバターのトッピングで大満足だ
味は濃いめだから薄味あっさり好きな人にはどうかな
夜は居酒屋ええもんになるらしい
39 ：なまら名無し：2011/04/02(土) 16:24:20 ID:FSRMCH6Q [ KD125055001122.ppp-bb.dion.ne.jp ]
個人的な意見だが
味噌なら昔は忠和の特一番旨かった
親父さんが体調崩して今の人に譲ってからは徐々に味が変わり
今では面影があるくらい・・・・
神居の一番も味噌が旨いと思う
ニンニクが効いている味噌
辛かったり、赤とか黒とか面倒なことはなく普通の味噌だけど旨いと
俺は思う。
味噌なら昔は忠和の特一番旨かった
親父さんが体調崩して今の人に譲ってからは徐々に味が変わり
今では面影があるくらい・・・・
神居の一番も味噌が旨いと思う
ニンニクが効いている味噌
辛かったり、赤とか黒とか面倒なことはなく普通の味噌だけど旨いと
俺は思う。
忠和の一番じゃなくて? 元のおやじの一番だったら同意だな オレも味噌なら、ふるき つるやあたりの味が好き 今風の味噌とかなると くさびとかになるんだろうけど、不味い訳ではないがなんか馴染めない あと個人的に最近旨いと思うのは神楽のふく寿かな
くさび行ったが味覚障害が行く店か？
しよっぱくて食えなかった
しよっぱくて食えなかった
くさびってしょっぱかったっけ？東鷹栖のくさび行った時は普通な感じだったし
特に美味いともなんとも思わなかった
東旭川のくさびで醤油食ったときはあの真っ黒で独特の変な味にびっくりして
もうあそこで食うのはやめようと思わせるのに十分な味だった。
つか、くさびって美味いか？お勧めの味があるなら教えてくれ。
メニューが多すぎて外れしか引いた事がねぇ
特に美味いともなんとも思わなかった
東旭川のくさびで醤油食ったときはあの真っ黒で独特の変な味にびっくりして
もうあそこで食うのはやめようと思わせるのに十分な味だった。
つか、くさびって美味いか？お勧めの味があるなら教えてくれ。
メニューが多すぎて外れしか引いた事がねぇ
>>43
うまいと思わない店に何故何度も行くのか理解できない(◎_◎;)
うまいと思わない店に何故何度も行くのか理解できない(◎_◎;)
何度もうわさになる店だったら味噌塩醤油の3種類は試すだろ。
ふるきみたいに味噌は絶品だが、しょうゆは普通って店もあるからな
ふるきみたいに味噌は絶品だが、しょうゆは普通って店もあるからな
46 ：なまら名無し：2011/04/03(日) 09:01:06 ID:e5P3OgGQ [ ARa3McE.proxycg081.docomo.ne.jp ]
>>45
あー、なんかわかる
大体俺は塩を頼むんだけど、失敗したなと思ってもしばらくしてから
『もしかして、味噌や醤油なら美味いかも…』って思って行ってみることある
まあ、ほとんどがやっぱり失敗ってパターンが多いけどさ
店のオススメ聞いて頼んで好みじゃなかったら次はないけどな
だから、新規開拓するときは醤油派か味噌派の友達と一緒に行って、味比べするようにしてる
ちなみに俺もくさびは好みじゃなかったし、店員に観光客優先されたから二度と行かない
あー、なんかわかる
大体俺は塩を頼むんだけど、失敗したなと思ってもしばらくしてから
『もしかして、味噌や醤油なら美味いかも…』って思って行ってみることある
まあ、ほとんどがやっぱり失敗ってパターンが多いけどさ
店のオススメ聞いて頼んで好みじゃなかったら次はないけどな
だから、新規開拓するときは醤油派か味噌派の友達と一緒に行って、味比べするようにしてる
ちなみに俺もくさびは好みじゃなかったし、店員に観光客優先されたから二度と行かない
>>45
で、何度行っても結局巷で評判の良い店が貴方の口に合わないという事は、、、。
で、何度行っても結局巷で評判の良い店が貴方の口に合わないという事は、、、。
好みの問題だろ オレもくさびはあまり好みではないな 別にここの店の味が旨いと思わなくても味覚がくるってるとは思わないな
どうみても観光客だけで賑わってるとしか思えないしな。
>>47
ごめん。くさびはネットなんかでのうわさくらいでしか聞かないし、
俺の周りの評判も悪いから、俺の味覚がおかしいって事にはならんのよ。
俺の一押しのふるき、一乃屋、ひびき、ひまわりの方が繁盛してるしな。
あとはすがわらも美味いと感じないんだよな。あんな安っぽくて古臭い
ほんと大昔の旭川ラーメンの味ってのがなんで人気なのか分からない
ごめん。くさびはネットなんかでのうわさくらいでしか聞かないし、
俺の周りの評判も悪いから、俺の味覚がおかしいって事にはならんのよ。
俺の一押しのふるき、一乃屋、ひびき、ひまわりの方が繁盛してるしな。
あとはすがわらも美味いと感じないんだよな。あんな安っぽくて古臭い
ほんと大昔の旭川ラーメンの味ってのがなんで人気なのか分からない
くさびの醤油は親父がたれの分量間違ったんじゃないかっていうほどしょっぱかったわ
52 ：なまら名無し：2011/04/04(月) 08:32:14 ID:+RmHuIeQ [ 07031460512481_vb.ezweb.ne.jp.wb001proxy05.ezweb.ne.jp ]
>>50
貴方のその一押し店よりも、すがわらのほうがマシだな俺は。
貴方のその一押し店よりも、すがわらのほうがマシだな俺は。
53 ：なまら名無し：2011/04/04(月) 09:24:08 ID:fE5XWGCg [ ARa3McE.proxy30065.docomo.ne.jp ]
>>52=>>47なのか？
>>48も言ってるように好みの問題だろ？
>>47の書き込みは俺は不快だった
巷で評判の店の味が口に合わなかったら味音痴とでも言いたいのか、自分の好み以外は認めないのか…
こってり派、あっさり派、とんこつ派、魚介派…相容れないとこがある
だからみんな『個人的に』って言葉を入れてる
『○○の店美味かった』『俺はあまり好きな味じゃないんだよなー』
これくらいなら好みの違いによる書き込みになるだろうが
『口に合わないということは…』は押し付けで見下しだ
そんな書き込みが増えると誰も書き込めなくなるじゃねーか
俺はこってり好きだけど、あっさり好きな人の書き込みはすごく参考になる
他都市から来た友人があっさり派のとき、連れて行く店に悩むからね
好みは好みとして受け入れよーや
>>48も言ってるように好みの問題だろ？
>>47の書き込みは俺は不快だった
巷で評判の店の味が口に合わなかったら味音痴とでも言いたいのか、自分の好み以外は認めないのか…
こってり派、あっさり派、とんこつ派、魚介派…相容れないとこがある
だからみんな『個人的に』って言葉を入れてる
『○○の店美味かった』『俺はあまり好きな味じゃないんだよなー』
これくらいなら好みの違いによる書き込みになるだろうが
『口に合わないということは…』は押し付けで見下しだ
そんな書き込みが増えると誰も書き込めなくなるじゃねーか
俺はこってり好きだけど、あっさり好きな人の書き込みはすごく参考になる
他都市から来た友人があっさり派のとき、連れて行く店に悩むからね
好みは好みとして受け入れよーや
54 ：なまら名無し：2011/04/04(月) 14:46:33 ID:qgiT+96A [ KD125055001122.ppp-bb.dion.ne.jp ]
>>41
忠和の一番ですね すいません
昔の親父さんの時は良かったよね
今は味がだいぶん変わってしまって俺には合わないな
味は好みだよ
時計台ラーメンだって 旨いという人居るしね
旭川人にはあまり受け入れられづらいと思うけど
それでも、チェーン店出してつぶれずやってるところ見てると
それなりに、納得して食べてる人もいるんだし
顔見えないからって、身勝手な毒はやめた方がよいと思うよ
時計台ラーメンの店が無くなってるのも知ってるから、ただ会社自体が潰れて
無いと言うことですから、変なところで噛みつかないでね
忠和の一番ですね すいません
昔の親父さんの時は良かったよね
今は味がだいぶん変わってしまって俺には合わないな
味は好みだよ
時計台ラーメンだって 旨いという人居るしね
旭川人にはあまり受け入れられづらいと思うけど
それでも、チェーン店出してつぶれずやってるところ見てると
それなりに、納得して食べてる人もいるんだし
顔見えないからって、身勝手な毒はやめた方がよいと思うよ
時計台ラーメンの店が無くなってるのも知ってるから、ただ会社自体が潰れて
無いと言うことですから、変なところで噛みつかないでね
55 ：なまら名無し：2011/04/04(月) 14:48:11 ID:qgiT+96A [ KD125055001122.ppp-bb.dion.ne.jp ]
ごめん
>>40でした
>>40でした
なんだかんだいっても 味の時計台も山岡家も旭川で複数店舗展開してるんだもんな ラーメンさんばちは札幌麺と旭川麺を選べるみたいだし。ちなみにさんぱちの豚丼が気になるW
57 ：なまら名無し：2011/04/04(月) 16:36:56 ID:fc7VLLiQ [ 196.135.210.220.dy.bbexcite.jp ]
>>53
俺は
>>41
>>43
>>50
が不快だ。
その店の味を旨いと感じるかどうかは、好みにより違うのは当たりまえだ。
でも、旨いとは感じない店であっても「まずい」と表現することは
「旨い」と思っている人に不快感を与える事くらいは一般人の常識だ。
それはネット上でも同じこと。
口に合わないとか、好みでは無いという表現ならば、誰も貴方にくってかかるような
レスはしないと思いますよ。
まして味覚障害なんて言葉を使えば、投げた石が跳ね返ってくるのもあたりまえだよね。
俺は
>>41
>>43
>>50
が不快だ。
その店の味を旨いと感じるかどうかは、好みにより違うのは当たりまえだ。
でも、旨いとは感じない店であっても「まずい」と表現することは
「旨い」と思っている人に不快感を与える事くらいは一般人の常識だ。
それはネット上でも同じこと。
口に合わないとか、好みでは無いという表現ならば、誰も貴方にくってかかるような
レスはしないと思いますよ。
まして味覚障害なんて言葉を使えば、投げた石が跳ね返ってくるのもあたりまえだよね。
59 ：なまら名無し：2011/04/04(月) 17:25:04 ID:fc7VLLiQ [ 196.135.210.220.dy.bbexcite.jp ]
やっぱりくさび関係者来てたか最初の方で
旨いと書いてしょっぱい書き込みに火消し必死ですな
あのしょっぱさは誰もが感じること、一緒に行ったフレみんな水がぶ飲みしてた
旨いと書いてしょっぱい書き込みに火消し必死ですな
あのしょっぱさは誰もが感じること、一緒に行ったフレみんな水がぶ飲みしてた
ここって結構くさび関係者湧くけど、お勧めないのか？って聞いても絶対答えないんだよな。
他の美味いって言われる店ならすぐ味噌が美味いとか醤油が良いとか答え返ってくんのにね。
そんなに味に自信無いんだったら、不味いって言われても黙ってればいいのに。
他の美味いって言われる店ならすぐ味噌が美味いとか醤油が良いとか答え返ってくんのにね。
そんなに味に自信無いんだったら、不味いって言われても黙ってればいいのに。
以前のスレで宣伝書き込み繰り返してた居酒屋だかラーメン屋だかよくわからん店を思い出したわ。
書いてる中身が同じ文言の繰り返しでいつも爆笑してたけどね。
そのときの関係者とつながりあるのかな、くさび宣伝乙の人々。
だとしたら、少しは成長したみたいだけど。
書いてる中身が同じ文言の繰り返しでいつも爆笑してたけどね。
そのときの関係者とつながりあるのかな、くさび宣伝乙の人々。
だとしたら、少しは成長したみたいだけど。
63 ：なまら名無し：2011/04/05(火) 00:36:50 ID:mSjOCEOg [ 98.107.111.219.dy.bbexcite.jp ]
>>61
お勧めだよ(^^)
味噌に力入っているけど、醤油も旨くてびっくりした。
旨くて客が入らなきゃ２件も支店を出せないでしょ。
ただ、おやじの態度や昔ながらの旭川ラーメンではないとの抵抗意見はあるだろうけどね。
橙やと並んで旭川新興勢力の代表格だね。
お勧めだよ(^^)
味噌に力入っているけど、醤油も旨くてびっくりした。
旨くて客が入らなきゃ２件も支店を出せないでしょ。
ただ、おやじの態度や昔ながらの旭川ラーメンではないとの抵抗意見はあるだろうけどね。
橙やと並んで旭川新興勢力の代表格だね。
なるほど、橙やと共同で宣伝してんのか。橙やが代表格とか冗談もたいがいにしろって。
動物園通りで食ったっけスープに深みが全く無くてスッカスカの味に一口すすっただけで絶望した。
つか、くさびの味噌に力入れてんのは知ってんだよ。味噌のどれが美味いか聞いてんだって。
食ったヤツどれもお湯に味噌突っ込んだだけじゃねーのかってくらい単調な味噌の味しかしなかったんだけど
動物園通りで食ったっけスープに深みが全く無くてスッカスカの味に一口すすっただけで絶望した。
つか、くさびの味噌に力入れてんのは知ってんだよ。味噌のどれが美味いか聞いてんだって。
食ったヤツどれもお湯に味噌突っ込んだだけじゃねーのかってくらい単調な味噌の味しかしなかったんだけど
味噌汁にラーメンが入った感じのはチョットねぇ〜(笑)
家族をひまわりにうまい店知ってるんだとドヤ顔して連れて行ったら、
帰りの車でモルメンしょっぱかったねといわれて凹んだ…。
俺はモルメンにライスが定番だし、味の好みは人それぞれすなぁ。
帰りの車でモルメンしょっぱかったねといわれて凹んだ…。
俺はモルメンにライスが定番だし、味の好みは人それぞれすなぁ。
>>63 抵抗意見って・・・ 抵抗ってなんだよ >>66 ひまわりは去年一度モルメンのみそを食べたけど 濃いめの味が好きなオレでもかなりしょっばいなと思った オレが行った時は おばさん連中だけでおやじはいなかったので、おやじがつくればまた違うのかなとも思ったが
おやじか奥さんが作ったのがひまわりの味だと思う
>>66
ドヤ顔ざんねん！
ドヤ顔ざんねん！
70 ：なまら名無し：2011/04/05(火) 12:37:49 ID:S9KQxhnA [ 151.29.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>64
だから、貴方の口に合わない物を「まずい」といって批判するのは止めろと言っているんだよ。
荒らしですか？
少なくとも多くの人が旨いというから、店が大きくなるんだから。
私だって「橙や」はあまり好みではないですよ。
だけど現在の旭川のラーメン界の大きな勢力である事は認めざるをえない。
いつまで続くかはわからないけどね。
くさびの味噌のどれが旨いかって？
「どれでも旨いよ」
少なくともあの味を「お湯に味噌を突っ込んだだけ」というのであれば貴方の味覚に問題がありそうだ。
お湯に味噌を突っ込んで飲んだ事もなさそうだしね。
だから、貴方の口に合わない物を「まずい」といって批判するのは止めろと言っているんだよ。
荒らしですか？
少なくとも多くの人が旨いというから、店が大きくなるんだから。
私だって「橙や」はあまり好みではないですよ。
だけど現在の旭川のラーメン界の大きな勢力である事は認めざるをえない。
いつまで続くかはわからないけどね。
くさびの味噌のどれが旨いかって？
「どれでも旨いよ」
少なくともあの味を「お湯に味噌を突っ込んだだけ」というのであれば貴方の味覚に問題がありそうだ。
お湯に味噌を突っ込んで飲んだ事もなさそうだしね。
71 ：なまら名無し：2011/04/05(火) 12:38:13 ID:is6yd8yQ [ ARa3McE.proxy30041.docomo.ne.jp ]
>>57
>>53だけど、正直>>41読み飛ばしてた
>>41のレスに対して『口に合わないということは…』云々なのか…すまんかった
俺も>>57と同意見だ
これだけじゃなんだから、神楽の虎之介
オカンと叔母と三人で行ったが、俺とオカンはまあイケるかな〜って思ったけど、
叔母がしょっぱいわーって言ってたな
それよりも何よりも、絶品チャーシューって掲げてあるそのチャーシューが
どんなもんかと楽しみにしてたら、紙みたいにうっすーーーーいチャーシュー１枚でがっかりした
俺チャーシュー大好き
あれでチャーシュー厚けりゃ行くんだけどな…
>>53だけど、正直>>41読み飛ばしてた
>>41のレスに対して『口に合わないということは…』云々なのか…すまんかった
俺も>>57と同意見だ
これだけじゃなんだから、神楽の虎之介
オカンと叔母と三人で行ったが、俺とオカンはまあイケるかな〜って思ったけど、
叔母がしょっぱいわーって言ってたな
それよりも何よりも、絶品チャーシューって掲げてあるそのチャーシューが
どんなもんかと楽しみにしてたら、紙みたいにうっすーーーーいチャーシュー１枚でがっかりした
俺チャーシュー大好き
あれでチャーシュー厚けりゃ行くんだけどな…
>>70 なんだかんだきれいごと言って結局他人の味覚を批判してるのかW 63とこいつが同一人物かはしらんが、レス63の書き込みの昔からの旭川ラーメンとは違うまでは同意だが、その事を言う事が抵抗意見って表現になんて傲慢な考えなんだって正直腹が立った 要はなんだかんだいって、くさびの味は絶対で それを批判する奴は抵抗勢力って考えなんだろうな まるでいつぞやの小泉・竹中みたいな考えだなW
おまえらがいくら喧嘩しても
旭川ラーメン度は
ひまわり＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞くさび
新参はあっぱれソウルくらいのインパクトが無きゃ
旭川ラーメン度は
ひまわり＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞くさび
新参はあっぱれソウルくらいのインパクトが無きゃ
74 ：なまら名無し：2011/04/05(火) 18:01:25 ID:Xb7V1xAA [ 228.82.100.220.dy.bbexcite.jp ]
>>72
抵抗意見って言葉はイマイチだったかもしれません。
すみません。
私を含めシンプルな昔ながらのトンコツ醤油の旭川ラーメンが好きという方は、
くさびや橙やなどのやたら凝った味で派手な見かけのラーメンに抵抗がある方も
多いような気がして「抵抗意見」という言葉を使いました。
「抵抗意見＝最近の若者は、、、。」って感じです(^^;
>>73
「ひまわり」は最高に旨いですけど、ラーメンとしてはちょっとずるいかなって気がします。
モルメンのラーメン部分は80点ですが、最高に旨いホルモンを乗せると120点になるって感じ。
抵抗意見って言葉はイマイチだったかもしれません。
すみません。
私を含めシンプルな昔ながらのトンコツ醤油の旭川ラーメンが好きという方は、
くさびや橙やなどのやたら凝った味で派手な見かけのラーメンに抵抗がある方も
多いような気がして「抵抗意見」という言葉を使いました。
「抵抗意見＝最近の若者は、、、。」って感じです(^^;
>>73
「ひまわり」は最高に旨いですけど、ラーメンとしてはちょっとずるいかなって気がします。
モルメンのラーメン部分は80点ですが、最高に旨いホルモンを乗せると120点になるって感じ。
75 ：なまら名無し：2011/04/05(火) 21:03:48 ID:37vEqj9g [ p14200-adsau14honb7-acca.tokyo.ocn.ne.jp ]
そういえば旭川のラーメンマニアってみんな蜂屋好きだね。
通には何かあるんだろうか
通には何かあるんだろうか
76 ：なまら名無し：2011/04/05(火) 21:32:51 ID:tlOzYIzQ [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w51.jp-t.ne.jp ]
くさび…
五人で行ってそれぞれちがうものを頼み全員しょっぱい 二度と行かんってことで終了しましたが…
五人で行ってそれぞれちがうものを頼み全員しょっぱい 二度と行かんってことで終了しましたが…
昔の蜂屋はもっっっと魚臭くて、でもそこに昔ながらの頑固さがあった。
いまの蜂屋はなんだか八方美人というか、なんだか丸くなりすぎてあんまり好かん。
いまの蜂屋はなんだか八方美人というか、なんだか丸くなりすぎてあんまり好かん。
自分のレスのコピペで恐縮だが、それなりに人気はあるみたいだ。
一応補足しておくと、↓は道内ではなく全国のランキング。
761 なまら名無し[sage] 2011/01/09(日) 19:37:13
ご当地 -インスタントラーメン -カップラーメン 売れている順
ttp://shopping.search.yahoo.co.jp/search?tab_ex=commerce&ei=euc-jp&fr=shp-prop&slider=0&cid=1226&p=%A4%B4%C5%F6%C3%CF+-%A5%A4%A5%F3%A5%B9%A5%BF%A5%F3%A5%C8%A5%E9%A1%BC%A5%E1%A5%F3+-%A5%AB%A5%C3%A5%D7%A5%E9%A1%BC%A5%E1%A5%F3&spcode=1000000304+1000000315+1000000326+1000000341+1000000352+1000000363+1000000374+1000000385+1000000396+1000000400&uIv=on&X=4
１位 ￥577 【北海道お土産】札幌 すみれラーメン 醤油味 【北海道ご当地ラーメン】
２位 ￥630 みそラーメン 北海道 純連ラーメン ご当地札幌 純連味噌ラーメン！有名店ラーメン純連！
３位 ￥787 旭川ラーメン 蜂屋(はちや）醤油味！ ご当地北海道 ラーメン蜂屋 しょうゆラーメン！
４位 ￥577 すみれラーメン しお味 ご当地札幌 すみれ塩ラーメン！
５位 ￥787 ラーメンてつや 豚骨醤油！ご当地北海道札幌 とんこつ しょうゆラーメン！
６位 ￥880 ご当地 テレビ東京最強ラーメン伝説第1位真武 咲弥さきや 札幌焼味噌ラーメン 2食入り
７位 ￥1100 西山ラーメン 3食 ギフトセット（みそラーメン・しょうゆラーメン・しおラーメン各1食）ご当地北海道ラーメン！
８位 ￥3000 ご当地 ラーメン 選べる11種類超有名店のラーメン5店くいだおれセット！【10人前】（新潟、福島、山形、埼玉、飛騨、東京、福岡、広島、栃木、和歌山）
９位 ￥1650 西山ラーメン 5食 ギフトセット（みそラーメン・しょうゆラーメン各2食 しおラーメン1食）ご当地北海道ラーメン
10位 ￥577 【北海道お土産】札幌 すみれラーメン 味噌味 【北海道ご当地ラーメン】
一応補足しておくと、↓は道内ではなく全国のランキング。
761 なまら名無し[sage] 2011/01/09(日) 19:37:13
ご当地 -インスタントラーメン -カップラーメン 売れている順
ttp://shopping.search.yahoo.co.jp/search?tab_ex=commerce&ei=euc-jp&fr=shp-prop&slider=0&cid=1226&p=%A4%B4%C5%F6%C3%CF+-%A5%A4%A5%F3%A5%B9%A5%BF%A5%F3%A5%C8%A5%E9%A1%BC%A5%E1%A5%F3+-%A5%AB%A5%C3%A5%D7%A5%E9%A1%BC%A5%E1%A5%F3&spcode=1000000304+1000000315+1000000326+1000000341+1000000352+1000000363+1000000374+1000000385+1000000396+1000000400&uIv=on&X=4
１位 ￥577 【北海道お土産】札幌 すみれラーメン 醤油味 【北海道ご当地ラーメン】
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83 ：なまら名無し：2011/04/05(火) 23:57:14 ID:LZKeaaMg [ eatkyo624014.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>80
あなたの、ごくごく限られた人間関係がバレるだけですよ。
あなたの、ごくごく限られた人間関係がバレるだけですよ。
84 ：なまら名無し：2011/04/06(水) 00:45:08 ID:FcY30bww [ 149.30.102.121.dy.bbexcite.jp ]
そいや、むしろ蜂屋信徒の方が蜂屋以外の店を褒めてるの見た事無いなぁ
こんなトコ監視してられるほどヒマだって事なんかな
こんなトコ監視してられるほどヒマだって事なんかな
87 ：なまら名無し：2011/04/06(水) 10:48:45 ID:P6H+P3Ew [ 16.64.111.219.dy.bbexcite.jp ]
>>85
微妙だなぁ。
濃い味の変化球の好きな方ですね。
「ふるき、一乃家、ひまわり、ひびき」
私もどれも好きだけど、伝統的な旭川ラーメンではないですね。
わたしも蜂屋はダメな口なんだけど、なぜか行ってしまうんですよねぇ。
あくまでも私の主観ですが特徴的な旭川ラーメンで旨いのは
「天金、ピーコック、てんてん、つるや、いしだ、加藤ラーメン」
なんかだと思っています。
そのほかにも、昔風の出汁で食べさせるラーメンでは
「すがわら、あらし、かつや食堂」なんかの澄んだ系スープは旨い。
かな。
微妙だなぁ。
濃い味の変化球の好きな方ですね。
「ふるき、一乃家、ひまわり、ひびき」
私もどれも好きだけど、伝統的な旭川ラーメンではないですね。
わたしも蜂屋はダメな口なんだけど、なぜか行ってしまうんですよねぇ。
あくまでも私の主観ですが特徴的な旭川ラーメンで旨いのは
「天金、ピーコック、てんてん、つるや、いしだ、加藤ラーメン」
なんかだと思っています。
そのほかにも、昔風の出汁で食べさせるラーメンでは
「すがわら、あらし、かつや食堂」なんかの澄んだ系スープは旨い。
かな。
蜂屋は旭川ラーメンらしい味だけどな
90 ：なまら名無し：2011/04/06(水) 11:21:24 ID:oNrVThVA [ KD125055001122.ppp-bb.dion.ne.jp ]
東光の味特、あきよしも好きだな俺は
豚骨ならむすびやかな、
梅光軒も店によっては旨いし、
ありゃ って思う店もあるけど
比較的長くやってる店は旨い店が多いね
後は好きずきだよね、
蜂屋も最低みたいな事言う人多いけど、実際人気有るし
お客さんも入ってるよねそれなりに
全員が２度と食べないと思ってたら、もう見せないんでないかな？
俺も蜂屋はあまり合わないけど、俺が合わないだけで
旨いという人実際居るしさ
黒い事言うなら あそこの親父指入れて持ってきたぞ
位の笑える話して欲しいが、俺は
俺は指入れられたこと無いけどね
豚骨ならむすびやかな、
梅光軒も店によっては旨いし、
ありゃ って思う店もあるけど
比較的長くやってる店は旨い店が多いね
後は好きずきだよね、
蜂屋も最低みたいな事言う人多いけど、実際人気有るし
お客さんも入ってるよねそれなりに
全員が２度と食べないと思ってたら、もう見せないんでないかな？
俺も蜂屋はあまり合わないけど、俺が合わないだけで
旨いという人実際居るしさ
黒い事言うなら あそこの親父指入れて持ってきたぞ
位の笑える話して欲しいが、俺は
俺は指入れられたこと無いけどね
>>86
俺は元祖旭川ラーメンの蜂屋の味が大好き人間だが、ふるきもオヤジに顔覚えられてるくらい行くし、
天金も行くし、ひびきや特一なんかもたまに食いたくなったら行く。
各店味の質がまったく違うだけに、単に旨いまずいでなくそれぞれの味を楽しめるしそれぞれに旨いと思う。
あんた、蜂屋を力いっぱい扱き下ろしているが、自分の好みでないってだけで普通そこまで言うか？何か恨みでもあるのか？
そうでないとすれば、あんたの味覚、好みは相当に狭いな。
俺は元祖旭川ラーメンの蜂屋の味が大好き人間だが、ふるきもオヤジに顔覚えられてるくらい行くし、
天金も行くし、ひびきや特一なんかもたまに食いたくなったら行く。
各店味の質がまったく違うだけに、単に旨いまずいでなくそれぞれの味を楽しめるしそれぞれに旨いと思う。
あんた、蜂屋を力いっぱい扱き下ろしているが、自分の好みでないってだけで普通そこまで言うか？何か恨みでもあるのか？
そうでないとすれば、あんたの味覚、好みは相当に狭いな。
オレの好きなラーメン (みそ)ふるき、つるや、梅光軒末広、ふく寿 (正油)旭川大吉ラーメン、天金４条、梅光軒末広、てんてん、生姜ラーメンみづの、らーめん絆、ラーメンどさんこ(塩)マルちゃんラーメン(インスタントW)
良くも悪くも、旭川ラーメンって呼べるのは、蜂屋、よしの、分裂前の熊っ子
だけだと思うんですけど。
後のは、旭川で怪しげな汁を美味いか？美味くないか？は別にして
作って売っているだけ
だけだと思うんですけど。
後のは、旭川で怪しげな汁を美味いか？美味くないか？は別にして
作って売っているだけ
>>95 >>分破前の熊っ子 早い話がこぐまって事じゃ
>>95
一般的に、豚骨、鶏がらに魚出汁を加えた醤油が旭川ラーメンと言われるけど、特に明確な定義なんてないんだよね。
麺は、最低限地元の製麺所でつくってるかどうか、というのは条件になると思うけど。
店の古さで言うと、やはり蜂屋、青葉あたりが旭川ラーメンの基準になってると思う。
一般的に、豚骨、鶏がらに魚出汁を加えた醤油が旭川ラーメンと言われるけど、特に明確な定義なんてないんだよね。
麺は、最低限地元の製麺所でつくってるかどうか、というのは条件になると思うけど。
店の古さで言うと、やはり蜂屋、青葉あたりが旭川ラーメンの基準になってると思う。
あれ、なんで分破になってんだW 分裂前ね
100 ：なまら名無し：2011/04/06(水) 12:16:44 ID:P6H+P3Ew [ 16.64.111.219.dy.bbexcite.jp ]
>>95
蜂屋、よし乃、熊っ子 が旭川ラーメンの元祖であることは認めるところだけど、
いま現在の「代表的な旭川ラーメン」じゃないと思う。
旭川ラーメンが世の中に認知されだしたのは15年〜20年前くらいじゃないかと思うけど
その味は「豚骨と魚出汁のブレンドした醤油味」なんだと思う。
解りやすく言っちゃうと「天金」かな。
日本中のラーメン通が旭川ラーメンと聞くとあの味を思い浮かべるだろう。
蜂屋、よし乃、熊っ子 が旭川ラーメンの元祖であることは認めるところだけど、
いま現在の「代表的な旭川ラーメン」じゃないと思う。
旭川ラーメンが世の中に認知されだしたのは15年〜20年前くらいじゃないかと思うけど
その味は「豚骨と魚出汁のブレンドした醤油味」なんだと思う。
解りやすく言っちゃうと「天金」かな。
日本中のラーメン通が旭川ラーメンと聞くとあの味を思い浮かべるだろう。
>>100 天金、魚だし使ってないんだけどな
102 ：なまら名無し：2011/04/06(水) 12:48:16 ID:P6H+P3Ew [ 16.64.111.219.dy.bbexcite.jp ]
104 ：なまら名無し：2011/04/06(水) 13:31:47 ID:P6H+P3Ew [ 16.64.111.219.dy.bbexcite.jp ]
天金やよし乃や山頭火などチェーン店があるお店は多いですが、
こちらの掲示板では良く、「店によって味が違う」という話を聞きます。
札幌や他の地ではチェーン店の味の違いをあまり聞かないように思うのですが。
旭川の方は微妙な違いにこだわりがあるのか、それとも旭川の作り手はばらつきが多いのか？
実際、かなり違いますか？
こちらの掲示板では良く、「店によって味が違う」という話を聞きます。
札幌や他の地ではチェーン店の味の違いをあまり聞かないように思うのですが。
旭川の方は微妙な違いにこだわりがあるのか、それとも旭川の作り手はばらつきが多いのか？
実際、かなり違いますか？
>>102 豚骨と鶏ガラだけを２日間煮込んだというのが売り
106 ：なまら名無し：2011/04/06(水) 18:36:46 ID:hE0OumtA [ 07031460512481_vb.ezweb.ne.jp.wb001proxy05.ezweb.ne.jp ]
好きな店…。
殆ど無くなってしまった。
殆ど無くなってしまった。
107 ：なまら名無し：2011/04/06(水) 23:57:20 ID:UoVoG/dw [ i125-203-5-37.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
上川総合振興局の道を３９号線に向かって移動していくと、３９号線にさしかかる手前右側にあるラーメン屋さんが以外に普通に美味かった
「普通に美味い」ってのは札幌ではめったに無いので旭川でよかったなって思う。 そこはキムチラーメンが売りだったみたいだけど醤油を選んだんだけどね
「普通に美味い」ってのは札幌ではめったに無いので旭川でよかったなって思う。 そこはキムチラーメンが売りだったみたいだけど醤油を選んだんだけどね
108 ：なまら名無し：2011/04/07(木) 08:47:58 ID:CCizokwQ [ KD125055001122.ppp-bb.dion.ne.jp ]
>>104 何ででしょうかね、本当にばらつきがあるんですよね
良い方にも、悪い方にも？ 梅光軒あたりは本当に同じ店かと思うくらいです。
>>107 南龍ですね、あそこは結構旨いと思います、特別キムチラーメンが
旨いと言うより、ラーメンが旨いですね
>>105 俺も魚介系の具材も使ってると思ってました、一切魚介系は無しですか？
良い方にも、悪い方にも？ 梅光軒あたりは本当に同じ店かと思うくらいです。
>>107 南龍ですね、あそこは結構旨いと思います、特別キムチラーメンが
旨いと言うより、ラーメンが旨いですね
>>105 俺も魚介系の具材も使ってると思ってました、一切魚介系は無しですか？
>>108 はい
>>108 スマン、はいっていうのは天金は魚だしは使ってないって事ね
111(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!!
112 ：なまら名無し：2011/04/07(木) 14:29:00 ID:9Npdufhg [ 16.64.111.219.dy.bbexcite.jp ]
川端にある「山家」という店に入った。
入ってわかったんだけど、ここは滝川ラーメンの店だったんですね。
醤油を食べましたが脂が多く獣臭がきつくて私にはイマイチでした。
能書きが多くて「コクと旨みのあるスープが自慢です」とか書いてあるんだけど、
コクや旨みは客が決めることで、自分で書くなと思った。
店のオヤジの態度は良かったんだけどな。
入ってわかったんだけど、ここは滝川ラーメンの店だったんですね。
醤油を食べましたが脂が多く獣臭がきつくて私にはイマイチでした。
能書きが多くて「コクと旨みのあるスープが自慢です」とか書いてあるんだけど、
コクや旨みは客が決めることで、自分で書くなと思った。
店のオヤジの態度は良かったんだけどな。
山家は高いので
ひまわりが遠のいた今では
あっぱれソウル一択
ひまわりが遠のいた今では
あっぱれソウル一択
いつも天晴れソウルでは全部乗せ！
天晴れソウルは行った事ないけど末広にある天晴れは行った事あるよ。
去年の冬だったかなー、カウンターのちょっと調理場が見える席に座ったら
ラーメン作ってる人が鼻水ズルズルで手で鼻水拭きながら俺のラーメン作ってた。
出てきたラーメンいちよう食ったけどなんか気持ち悪くなって味もようわからんかった。
それ以来、天晴れ系は行かなくなったわ。
去年の冬だったかなー、カウンターのちょっと調理場が見える席に座ったら
ラーメン作ってる人が鼻水ズルズルで手で鼻水拭きながら俺のラーメン作ってた。
出てきたラーメンいちよう食ったけどなんか気持ち悪くなって味もようわからんかった。
それ以来、天晴れ系は行かなくなったわ。
天晴れは美味いことは美味いけど、他の美味い店と比べるともう一味足りない感じはする
>>116 そう？ 天晴れはソウルしか行った事がないけど、しょうゆ食べても味噌食べてもなんかスバイシーというかオレから言わすと一味多い感じかな まあ基本のスープは濃厚でまあ旨い方だとは思うけど あのスバイシーなのが今風なのかね
スマソ スバイシーじゃなくスパイシーね
119 ：なまら名無し：2011/04/08(金) 09:59:02 ID:dkHES4VA [ 153.82.100.220.dy.bbexcite.jp ]
天晴れあっそうにはじめていったときはかなり感動した。
一回に4人前しか茹でられないので５人で行くと一人は待たされるという状態だった。
黒コショウがどんぶりの下にたまるほど入っていたけど旨かった。
その後、末広に天晴れが出来て2度ほど行ったけど、だんだん普通になってきちゃったな。
今風のラーメンは食べ慣れると飽きたりどうってことなくなるのが多い。
その点、昔ながらの味はどんなに食べても飽きない。
一回に4人前しか茹でられないので５人で行くと一人は待たされるという状態だった。
黒コショウがどんぶりの下にたまるほど入っていたけど旨かった。
その後、末広に天晴れが出来て2度ほど行ったけど、だんだん普通になってきちゃったな。
今風のラーメンは食べ慣れると飽きたりどうってことなくなるのが多い。
その点、昔ながらの味はどんなに食べても飽きない。
120 ：なまら名無し：2011/04/08(金) 12:31:55 ID:WMzFt4YA [ t000-208.hokkai.or.jp ]
くさびの次はあっぱれかい、俺が１度しか行ったことない店だね、２度目行く予定無し。
121 ：なまら名無し：2011/04/08(金) 14:56:58 ID:dkHES4VA [ 153.82.100.220.dy.bbexcite.jp ]
>>120
もうすこしまともなレスができんのかね。
もうすこしまともなレスができんのかね。
Ａの店が美味いと言う。
すると大した事ない！って書き込み。
今度はＢの店の話になる。
また批判。
すると大した事ない！って書き込み。
今度はＢの店の話になる。
また批判。
じゃあ何処が美味しいの？って聞くと
お前は何処が美味いんだ？って言う
こだまでしょうか
お前は何処が美味いんだ？って言う
こだまでしょうか
いろいろ行って普通以下でも残さす食べたてきたが
今まで2件だけまずくて残した店がある
今まで2件だけまずくて残した店がある
あっぱれソウルは正統派旭川ラーメンの味じゃないけど
美味いほうの部類の東京ラーメンって感じ
美味いほうの部類の東京ラーメンって感じ
126 ：なまら名無し：2011/04/08(金) 21:14:59 ID:CzP+CO6A [ i125-203-5-37.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
たぶん、少し物足りないって位が商売するには良いのかな
127 ：なまら名無し：2011/04/08(金) 21:52:21 ID:e18yA2Lw [ p20223-adsau12honb7-acca.tokyo.ocn.ne.jp ]
蜂屋に賛否両論ってのがびっくりした。マニアはみんな好きかと思ってました。
素人からするとまずくはないけど個性的すぎます。
でも旭川らしいラーメン食いたいっていうと案内されるのは蜂谷なんだよ。マジで。
しかも「昔はもっと美味かった」っていう解説付き。
>>79とか読むと、古いマニアには思い入れがあるみたいだ。
素人からするとまずくはないけど個性的すぎます。
でも旭川らしいラーメン食いたいっていうと案内されるのは蜂谷なんだよ。マジで。
しかも「昔はもっと美味かった」っていう解説付き。
>>79とか読むと、古いマニアには思い入れがあるみたいだ。
>>128
本庁舎地下食堂のラーメン
本庁舎地下食堂のラーメン
アリーナの味うすめ。
>>131
ｙｅｓ
ｙｅｓ
>>129 その内食いに行ってみる
東川の笹寿しの正油ラーメンが旨そうなので食いに行ってみたいがオレん家からはかなり遠いな
>>134
半額の日に行ってみたい・・・
半額の日に行ってみたい・・・
136 ：なまら名無し：2011/04/14(木) 12:59:15 ID:hAM6ZU6Q [ 181.41.138.58.dy.bbexcite.jp ]
>>132
市役所地下のラーメン食べてきました。
370円！安っ！
味はアッサリ系かな「これは旨い！」ってほど感動の味ではなかったけど、
好きな系統の味でした。
もう少し旨みが多ければなぁ。というところですが370円を考えると充分かな。
物足りなさも残りますが、最後のスープがなかなか後を引きました。
けっこういいスープかもね。
市役所地下のラーメン食べてきました。
370円！安っ！
味はアッサリ系かな「これは旨い！」ってほど感動の味ではなかったけど、
好きな系統の味でした。
もう少し旨みが多ければなぁ。というところですが370円を考えると充分かな。
物足りなさも残りますが、最後のスープがなかなか後を引きました。
けっこういいスープかもね。
137 ：なまら名無し：2011/04/14(木) 20:57:33 ID:wrRt6O2A [ i118-20-249-66.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
先日３条の蜂やのラーメン食べたけどいっもの調理人でなくて
麺がやわすぎ茹で方で微妙に味が変わる経験の浅い人はもっと
経験をつんで美味しいラーメンを食べさせてください。
麺がやわすぎ茹で方で微妙に味が変わる経験の浅い人はもっと
経験をつんで美味しいラーメンを食べさせてください。
138 ：なまら名無し：2011/04/16(土) 02:27:27 ID:T2mXK3EA [ softbank221032010188.bbtec.net ]
金曜（15日）昼、久々に蜂屋5条へ行ったけど余裕で座れた。
観光客の減少のせいかな？見渡せば他の席にはみな丼が行き渡っていて、
純粋に1人前の「大盛り脂濃く」を大将が作ってくれた。
驚いた！いつになく麺が固い。チュルヒュルと心地よく喉に落ちていく。
歯でちぎれば、濃厚なスープの中から小麦の豊かな香りが顔を出す。
もしや加藤ラーメン工場、麺をアップグレードしたか！
何十回も食ってるが、蜂屋は麺がウマイと思ったのは初めてだった。
観光客の減少のせいかな？見渡せば他の席にはみな丼が行き渡っていて、
純粋に1人前の「大盛り脂濃く」を大将が作ってくれた。
驚いた！いつになく麺が固い。チュルヒュルと心地よく喉に落ちていく。
歯でちぎれば、濃厚なスープの中から小麦の豊かな香りが顔を出す。
もしや加藤ラーメン工場、麺をアップグレードしたか！
何十回も食ってるが、蜂屋は麺がウマイと思ったのは初めてだった。
くさびは赤味噌が一番うまいな。
黒味噌、醤油と一通り食べたからもう行かないけど・・・
黒味噌、醤油と一通り食べたからもう行かないけど・・・
4条9丁目の天金に初めて行って来たんだけど、店の中臭すぎない？
何系の臭さ？
昔のトイレの臭い+何かを煮込んだような・・・例えようがないです
一緒に行った連れはスープは旨いのに勿体ないって嘆いてました
一緒に行った連れはスープは旨いのに勿体ないって嘆いてました
昔のトイレって・・・
汲み取りやん！
ｸｻ━━━━━(｀Д´)━━━━━ｯ!!!
豚骨を煮たら臭いって聞くが、山岡家はコレだけどトイレの臭いじゃない（笑）
汲み取りやん！
ｸｻ━━━━━(｀Д´)━━━━━ｯ!!!
豚骨を煮たら臭いって聞くが、山岡家はコレだけどトイレの臭いじゃない（笑）
144 ：なまら名無し：2011/04/19(火) 08:39:11 ID:EJXVrgIw [ 28.25.102.121.dy.bbexcite.jp ]
145 ：なまら名無し：2011/04/19(火) 12:45:31 ID:710Xqhug [ p6142-ipad404sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
臭いってｗ
匂い音痴もいるんだな
匂い音痴もいるんだな
>>145
蓄膿症か？
蓄膿症か？
147 ：なまら名無し：2011/04/21(木) 12:25:54 ID:qJwlNNaw [ 18.132.128.101.dy.bbexcite.jp ]
トンコツを高温で煮出すと、あの骨髄からあの独特の臭いがでます。
博多長浜にゆくと街全体があのトンコツの臭いがしますね。
あの臭いを嫌うラーメン屋は少し低温でゆっくり煮出すと臭みが出ないとのことです。
博多長浜にゆくと街全体があのトンコツの臭いがしますね。
あの臭いを嫌うラーメン屋は少し低温でゆっくり煮出すと臭みが出ないとのことです。
148 ：なまら名無し：2011/04/22(金) 00:28:39 ID:yCqEz3kA [ 05001015493509_ma.ezweb.ne.jp.wb41proxy05.ezweb.ne.jp ]
みなさん、危機感持って下さい。
北海道も他人事ではありません。
【緊急】全国自治体で放射性被曝ガレキ受入れ!?★１
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/lifeline/1303389794/
北海道も他人事ではありません。
【緊急】全国自治体で放射性被曝ガレキ受入れ!?★１
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/lifeline/1303389794/
お決まりの有名店はもう限界
ミーハー人気はどれもたいしたことない
ミーハー人気はどれもたいしたことない
150 ：なまら名無し：2011/04/22(金) 12:30:25 ID:2f6ifwEA [ softbank221046131014.bbtec.net ]
それならキミのオススメも紹介してください
151 ：なまら名無し：2011/04/22(金) 14:24:25 ID:bnfl8xeg [ 07052490502601_eg.ezweb.ne.jp.wb29proxy09.ezweb.ne.jp ]
ここはラーメンスレ〜
152 ：なまら名無し：2011/04/22(金) 15:00:51 ID:Xvd80tpA [ 18.132.128.101.dy.bbexcite.jp ]
>>149
是非、オススメを、、、、。
是非、オススメを、、、、。
153 ：なまら名無し：2011/04/22(金) 16:33:34 ID:Xvd80tpA [ 18.132.128.101.dy.bbexcite.jp ]
4月になったので３月に閉まっていた上川のエスポワールに行ってきました。
醤油と小ライスを頼みましたが、まずまずでしたね。
比較的透明系のスープで塩気も旨みもまずまずでした。
市役所の地下よりは旨みが強く合格です。
麺が若干黒っぽいというか茶色っぽい感じがしました。太さや味は良いです。
難点はチャーシューの質が良くないな、堅かった。
それとラーメンじゃないけど、ライス210円、小ライス160円って高くない？
醤油と小ライスを頼みましたが、まずまずでしたね。
比較的透明系のスープで塩気も旨みもまずまずでした。
市役所の地下よりは旨みが強く合格です。
麺が若干黒っぽいというか茶色っぽい感じがしました。太さや味は良いです。
難点はチャーシューの質が良くないな、堅かった。
それとラーメンじゃないけど、ライス210円、小ライス160円って高くない？
俺はえすぽわーるいまいちだったな。
サッポロ一番みそラーメンの味がした。
サッポロ一番みそラーメンの味がした。
期日前投票のついでに第二庁舎の食堂で醤油ラーメン食ってきた。
380円じゃああれが限界だな。
味的には可も不可もなく。
刻み葱と極薄極小チャーシューはやむを得ない。
380円じゃああれが限界だな。
味的には可も不可もなく。
刻み葱と極薄極小チャーシューはやむを得ない。
156 ：なまら名無し：2011/04/22(金) 20:53:41 ID:2f6ifwEA [ softbank221046131014.bbtec.net ]
上川ったら登山軒一度食べてみたいです。
いきなりだが、特一番の中では昔アサヒビルがあった頃の地下の店が一番好きだったが今なら本町の店が味が濃い目で油もこってりしていて自分好みだな
158 ：なまら名無し：2011/04/25(月) 16:46:06 ID:ik+lUXtg [ 235.111.100.220.dy.bbexcite.jp ]
>>157
前にも聞いた事あるけど、なんで店によって味がそんなに違うの？
管理ってされてないのかな。大手外食チェーンではありえないことだけどさ。
食べる人の体調で味が変わって思えるのとは違う？
単なる暖簾分けで、その後は自由ってやり方なんでしょうかね。
前にも聞いた事あるけど、なんで店によって味がそんなに違うの？
管理ってされてないのかな。大手外食チェーンではありえないことだけどさ。
食べる人の体調で味が変わって思えるのとは違う？
単なる暖簾分けで、その後は自由ってやり方なんでしょうかね。
作ってるヤツがいい加減なんだろ。山岡家とかひまわりでも日によって味が全然違ったりするぞ
>>158 まぁオレはここの支店の味が好きとかいうのもまた楽し 基本的なスープの取り方とかはそれぞれの店のやり方を引き継いでいるんだろうけど、味の濃さや油の加減とかで店主の個性が出るんだろう かえって大手みたいにガチガチに管理されてなくてゆるいのが旭川らしくていいのかも
161 ：なまら名無し：2011/04/25(月) 20:28:58 ID:Y1gidU5g [ 121.132.128.101.dy.bbexcite.jp ]
>>160
俺が特一番の本店主ならそんな味の違うラーメンで同じ暖簾を上げる事を許さないけどな。
橙やなんかも店によってずいぶん味が違うって聞くのだけど、これって外部評価としてかなりマイナスだと思うんだよね。
どう考えても管理されていない味のいいかげんな店だと思われる。
本気で味が違うなら、別の店名にしてほしいものだよ。
それなら両方とも行くから。
いまの状況では一カ所に行って、口に合わなかったら他の店にも行く気がしない。
俺が特一番の本店主ならそんな味の違うラーメンで同じ暖簾を上げる事を許さないけどな。
橙やなんかも店によってずいぶん味が違うって聞くのだけど、これって外部評価としてかなりマイナスだと思うんだよね。
どう考えても管理されていない味のいいかげんな店だと思われる。
本気で味が違うなら、別の店名にしてほしいものだよ。
それなら両方とも行くから。
いまの状況では一カ所に行って、口に合わなかったら他の店にも行く気がしない。
163 ：なまら名無し：2011/04/25(月) 23:42:52 ID:Y1gidU5g [ 121.132.128.101.dy.bbexcite.jp ]
>>162
違うのが当たり前って思っているから、違う事に疑問も湧かないんだね。
違うのが当たり前って思っているから、違う事に疑問も湧かないんだね。
本店と同じ味がいいとは限らないな。
よしのなんかは本店よりうまい店あるからな。
よしのなんかは本店よりうまい店あるからな。
カップラーメンは、お湯をココまでってラインのチョイ下にする。
166 ：なまら名無し：2011/04/26(火) 00:09:22 ID:+8ycEm4w [ 121.132.128.101.dy.bbexcite.jp ]
>>164
微妙な違いを楽しむというのであれば、ラーメンのレベルの高い旭川としては、ひじょうに高尚な味わい方であると言えるけど。
本店より旨いって大きな声で言われるのであれば、チェーン店全体の質は低いと見なされますよね。
まして、ここの◯◯は旨いけど、あそこの◯◯は不味いなんて言われたら、美味いんだか不味いんだか、わからなくなる。
別な店じゃんってかんじ。
微妙な違いを楽しむというのであれば、ラーメンのレベルの高い旭川としては、ひじょうに高尚な味わい方であると言えるけど。
本店より旨いって大きな声で言われるのであれば、チェーン店全体の質は低いと見なされますよね。
まして、ここの◯◯は旨いけど、あそこの◯◯は不味いなんて言われたら、美味いんだか不味いんだか、わからなくなる。
別な店じゃんってかんじ。
牛丼屋やバーガー屋みたくマニュアルに従って作るなら誰でも同じ味になるだろうけど
ラーメン屋の暖簾わけってちょっと違うような気がするな。
店主の自由が利くというか・・・チェーン店でもメニューが違ったりするんだから味も違うだろ。
山頭火なんかはどこで食べても同じような味するけどさ。
ラーメン屋の暖簾わけってちょっと違うような気がするな。
店主の自由が利くというか・・・チェーン店でもメニューが違ったりするんだから味も違うだろ。
山頭火なんかはどこで食べても同じような味するけどさ。
もとだれ、チャーシュー、スープなどの製造を同一の場所でやっている場合は
さほどブレないと思いますけどね（オレンジ屋のように）。
そうでなく、各店でやっていたら違いも出るでしょうね。
ガラだって、同じ重さでも同じ濃さのスープが抽出できるとは限りませんからね。
そこを問題視する意味が良く分かりませんが。
山頭火・味の時計台・さんぱちの関係者なのかな？
さほどブレないと思いますけどね（オレンジ屋のように）。
そうでなく、各店でやっていたら違いも出るでしょうね。
ガラだって、同じ重さでも同じ濃さのスープが抽出できるとは限りませんからね。
そこを問題視する意味が良く分かりませんが。
山頭火・味の時計台・さんぱちの関係者なのかな？
ひまわりだと東鷹栖の店じゃホルモンに味が染みてないというか絡んでない事があったんだよなぁ
微妙に味が違うとかじゃなくて明らかに味がついてない。だから、野菜にも味が絡まなくて
らーめんの上に載った生野菜食ってるみたいで糞まずく感じた。
ムカついたから野菜だけ残して帰ったわ。あんなの食ってられん。
微妙に味が違うとかじゃなくて明らかに味がついてない。だから、野菜にも味が絡まなくて
らーめんの上に載った生野菜食ってるみたいで糞まずく感じた。
ムカついたから野菜だけ残して帰ったわ。あんなの食ってられん。
170 ：なまら名無し：2011/04/26(火) 08:18:48 ID:pxfk2cXw [ 07052490502601_eg.ezweb.ne.jp.wb29proxy05.ezweb.ne.jp ]
今日のライナーにクーポンいっぱいついてたね。
梅光軒の野菜ラーメンってあんなんだった？
写真だけだとスープカレーみたいだ。
梅光軒の野菜ラーメンってあんなんだった？
写真だけだとスープカレーみたいだ。
171 ：なまら名無し：2011/04/26(火) 08:49:07 ID:HLWkO08A [ p4099-ipad506sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
だんだん本来のラーメンの味が無くなるのかな〜
172 ：なまら名無し：2011/04/26(火) 09:45:04 ID:tqCa9Uvg [ 19.52.138.58.dy.bbexcite.jp ]
>>168
チェーン店の味の違い、少し解ってきた気がします。
大手チェーンのように一箇所でスープを作るような場合は味を統一できるけれど、各店でスープ作りからやっているような場合、支店といえども味を揃えることはなかなか困難だということですね。
ラーメンとはもともとそういう料理だということなのでしょう。
ではなぜ私が本店支店で味が違うことを不思議に思ったかというと、こうした傾向は旭川特有だと思いついたからです。
札幌などではそもそも大手チェーン店を除けば、有名ラーメン店では○○店といって支店を増やしている店がほとんど無いのです。
有名店に修行に入って新しく店を出す場合にはも店名はもちろん違う店として出店するのが普通です。
きっと、これは味を統一する事が難しい料理であることと関係があるのでしょう。
また、「店を広げて味が落ちる」という話も良く聞きます。
それに対して旭川ではここ数年でも「ひまわり」「くさび」「すがわら」「天晴れ」など評判店が続々と支店を出します。
天晴れは各店毎に特徴があり、メニューも違うのでこれはこれでやり方かなと思いますけど。
「蜂屋」「梅光軒」「味特」「さいじょう」「光林坊」「熊っ子」「こぐま」「橙や」「「よし乃」「やまびこ」
これらはみな市内に支店展開をしています。
札幌ではこのような傾向はあまり無いです。
おもしろい。
チェーン店の味の違い、少し解ってきた気がします。
大手チェーンのように一箇所でスープを作るような場合は味を統一できるけれど、各店でスープ作りからやっているような場合、支店といえども味を揃えることはなかなか困難だということですね。
ラーメンとはもともとそういう料理だということなのでしょう。
ではなぜ私が本店支店で味が違うことを不思議に思ったかというと、こうした傾向は旭川特有だと思いついたからです。
札幌などではそもそも大手チェーン店を除けば、有名ラーメン店では○○店といって支店を増やしている店がほとんど無いのです。
有名店に修行に入って新しく店を出す場合にはも店名はもちろん違う店として出店するのが普通です。
きっと、これは味を統一する事が難しい料理であることと関係があるのでしょう。
また、「店を広げて味が落ちる」という話も良く聞きます。
それに対して旭川ではここ数年でも「ひまわり」「くさび」「すがわら」「天晴れ」など評判店が続々と支店を出します。
天晴れは各店毎に特徴があり、メニューも違うのでこれはこれでやり方かなと思いますけど。
「蜂屋」「梅光軒」「味特」「さいじょう」「光林坊」「熊っ子」「こぐま」「橙や」「「よし乃」「やまびこ」
これらはみな市内に支店展開をしています。
札幌ではこのような傾向はあまり無いです。
おもしろい。
旭川の複数店舗展開してる店で比較的味の差が少ないのは天金、すがわらかな でも天金は四条店の方が微妙な差だが旨いと思う すがわらの豊岡店では塩を食べたが結構本店の味に忠実につくっていると思ったな 忠和は行ってないのでわからん
>>174
厨房は関係ないでしょ。東鷹栖開店当初はおやじさんがやっててちゃんとひまわりの味で出してたし。
その後3回くらい行って若いにーちゃんだけしかいなくて、最初はちょっと違うかなーくらいだったのが
最後の最後に>>169でもう東鷹栖にゃ行かなくなった。
厨房は関係ないでしょ。東鷹栖開店当初はおやじさんがやっててちゃんとひまわりの味で出してたし。
その後3回くらい行って若いにーちゃんだけしかいなくて、最初はちょっと違うかなーくらいだったのが
最後の最後に>>169でもう東鷹栖にゃ行かなくなった。
おやじはどこへ行ったんだ
おやっさんは大雪通りの方でしょ。
つか、大雪通りだけの時からにーちゃんがやってる時は味が違うって言われてたんだし、
大将の味が出せるまでって言っても本人にそんな気ないんじゃね？
つか、大雪通りだけの時からにーちゃんがやってる時は味が違うって言われてたんだし、
大将の味が出せるまでって言っても本人にそんな気ないんじゃね？
179 ：なまら名無し：2011/04/26(火) 15:00:18 ID:tqCa9Uvg [ 19.52.138.58.dy.bbexcite.jp ]
「ひまわり」わざわざ支店をだす必要あったのかね。
180 ：なまら名無し：2011/04/26(火) 19:00:34 ID:DEGcGSYw [ JJ037249.ppp.dion.ne.jp ]
大将の味が出せるなら独立するけど
182 ：なまら名無し：2011/04/27(水) 00:32:18 ID:5TdDJjTw [ 07031460512481_vb.ezweb.ne.jp.wb001proxy03.ezweb.ne.jp ]
違う店で同じ味のラーメン出すのか？
183 ：なまら名無し：2011/04/27(水) 01:51:26 ID:GQ59XxRQ [ 05004010834926_vh.ezweb.ne.jp.wb50proxy09.ezweb.ne.jp ]
５条にある蜂屋がうまいだろ
>>179
順調に事業拡大というには早すぎますね。多分失業対策とか、そんなことかと。以前から作り手によって味が大きくブレる店だという印象がありますが、解消されないままのようですね。
順調に事業拡大というには早すぎますね。多分失業対策とか、そんなことかと。以前から作り手によって味が大きくブレる店だという印象がありますが、解消されないままのようですね。
>>172
出先でスマフォからなのであまり長文かけませんが、仰っていることは非常に重要な指摘だと思います。
比較的修業の大切さがなおざりにされている感じです。旭川のラーメン業界。それが店舗数の増加と、質の低下を招いていると言ってはいいすぎでしょうかね。
出先でスマフォからなのであまり長文かけませんが、仰っていることは非常に重要な指摘だと思います。
比較的修業の大切さがなおざりにされている感じです。旭川のラーメン業界。それが店舗数の増加と、質の低下を招いていると言ってはいいすぎでしょうかね。
暖簾わけしてもらうなら修行先の味に忠実に、自分らしさを出したいなら別の名前で出店するのが本来だろうな ただ修行がおろそかかどうかは一概にはいえんな 事実支店の方が旨い店もあるわけだし
生姜がどうしてもダメな俺にとって某老舗店のラーメンは鬼門だった…
俺は橙屋あんまり行かないけど東光店は評判悪いよね。
味もさることながら注文間違えるとか、店員の対応悪いとか
味もさることながら注文間違えるとか、店員の対応悪いとか
>>153
えすぽわーる再開したんですね。良かった〜！
＞難点はチャーシューの質が良くないな、堅かった。
とのことですが、味はいかがでした？悪くないでしょう？
質と言っていますが、使用する肉の部位ですね。
自分は堅いのが好みなので、GOOD！であります。
えすぽわーる再開したんですね。良かった〜！
＞難点はチャーシューの質が良くないな、堅かった。
とのことですが、味はいかがでした？悪くないでしょう？
質と言っていますが、使用する肉の部位ですね。
自分は堅いのが好みなので、GOOD！であります。
>>190
言葉足らずでした。チャーシューの味のことです。
言葉足らずでした。チャーシューの味のことです。
193 ：なまら名無し：2011/04/29(金) 23:17:00 ID:V9mfhuCQ [ 07051060211025_ad.ezweb.ne.jp.wb43proxy04.ezweb.ne.jp ]
ねぎめしとか言うネーミングやめろ。風情がない。
近年ラーメン屋制服作る店多くなったけどそれもやめろ。画一化されたチェーン店みたいで逆に風情がなくなる。旭川みたいに地方の店なら特に。
近年ラーメン屋制服作る店多くなったけどそれもやめろ。画一化されたチェーン店みたいで逆に風情がなくなる。旭川みたいに地方の店なら特に。
>>193
山頭火は確かに旭川発祥のラーメン文化だけど、日本中どこでも同じものが味わえるから、いまや旭川独自の魅力にはならないです。
旭川に旨いもの有り、といえる物が大切ですね。
ロバはなかなか頑張っている。
山頭火は確かに旭川発祥のラーメン文化だけど、日本中どこでも同じものが味わえるから、いまや旭川独自の魅力にはならないです。
旭川に旨いもの有り、といえる物が大切ですね。
ロバはなかなか頑張っている。
195 ：なまら名無し：2011/04/30(土) 02:37:11 ID:G6oXRH/Q [ i58-89-147-228.s04.a040.ap.plala.or.jp ]
あきよし 最強
196 ：なまら名無し：2011/04/30(土) 19:38:54 ID:Uj5sN5Qw [ p4a407d.tkyea101.ap.so-net.ne.jp ]
旭川ラーメンが札幌に出来ると必ず行ってた
旭川に行った時も色々な店で食ってたが、最近は蜂屋ばっかし
結局老舗で落ち着いたのかな
ああ、蜂屋食いてぇ
旭川に行った時も色々な店で食ってたが、最近は蜂屋ばっかし
結局老舗で落ち着いたのかな
ああ、蜂屋食いてぇ
蜂屋はたまぁ〜にでいいな。
俺の行きつけはよし乃と梅香軒だ。
ありきたりだけどな。
俺の行きつけはよし乃と梅香軒だ。
ありきたりだけどな。
198 ：なまら名無し：2011/05/01(日) 13:13:56 ID:fDqDqGIA [ i223-218-200-208.s41.a001.ap.plala.or.jp ]
よし乃って 麺変わりましたか？
気のせいかな
気のせいかな
確かにいろいろ浮気しても
最終的に蜂屋に戻る（笑）
最終的に蜂屋に戻る（笑）
蜂屋には素ラーメンがあるのがいい
蜂屋 ラーメン博物館で検索して見ると レビューがボロクソで面白い（笑）。
202 ：なまら名無し：2011/05/09(月) 09:43:18 ID:pC7tRiCw [ 204.135.210.220.dy.bbexcite.jp ]
蜂屋のこがしラードの臭いはカツオですか？
203 ：なまら名無し：2011/05/09(月) 09:49:25 ID:410nHmdw [ 07031460512481_vb.ezweb.ne.jp.wb001proxy08.ezweb.ne.jp ]
知らぬが仏
鷹の爪うまかったよ
205 ：なまら名無し：2011/05/11(水) 17:43:13 ID:0OIvkzcA [ 184.82.100.220.dy.bbexcite.jp ]
ヤンキーの溜まり場
206 ：なまら名無し：2011/05/11(水) 20:04:45 ID:GP2Hsvmg [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w32.jp-t.ne.jp ]
どこにあんの？
207 ：なまら名無し：2011/05/18(水) 12:44:17 ID:slAXDR5A [ i218-224-176-254.s01.a001.ap.plala.or.jp ]
鷹栖です。それより幸来軒の塩野菜が抜群にうまいです、しかも安いし。
ヘ
で
者
対
こ
ジ
外
209 ：なまら名無し：2011/05/23(月) 15:56:03 ID:MuxitRBw [ i220-108-139-233.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
止まっちゃったね〜
210 ：なまら名無し：2011/05/23(月) 20:45:44 ID:edSiTuKg [ 07051490777116_mj.ezweb.ne.jp.wb62proxy13.ezweb.ne.jp ]
熊っ子ラーメンって皆バカにするけど、正油野菜が結構旨いと思うのは俺だけだろうか？
チェーン店にしては、という条件付きだがまあまあ美味い方だと思う＞熊っ子
213 ：なまら名無し：2011/05/23(月) 21:52:34 ID:zfQZiApg [ 18.179.197.113.dy.bbexcite.jp ]
熊っ子とこぐまとどっちが美味しいの？
>>214
完全同意
完全同意
くまっこはブームがくる前からの定番旭川醤油ラーメンな味だと思う
子供の頃家族で食いに行ったときのラーメンの味というか
子供の頃家族で食いに行ったときのラーメンの味というか
とびっきり美味いわけではないが、安心できる味だよな
熊ツ子ラーメンはほっとする味。つるつるの麺も好き。
化学調味料の味がしてマズかったみたいなこというやつもいたが、
馬鹿は口開かなきゃいいのにとオモタ。
化学調味料の味がしてマズかったみたいなこというやつもいたが、
馬鹿は口開かなきゃいいのにとオモタ。
219 ：なまら名無し：2011/05/24(火) 09:42:54 ID:/RqxNelw [ p4a407d.tkyea101.ap.so-net.ne.jp ]
>>209
そういうときは、妖精がスレを横切っているんだよ。
そういうときは、妖精がスレを横切っているんだよ。
220 ：なまら名無し：2011/05/24(火) 09:55:51 ID:t9bfmmAA [ 11.135.210.220.dy.bbexcite.jp ]
>>219
そろそろ横断し終わったかな(^^)
>>218
わたしは味音痴のせいか化学調味料の味といわれても良くわからないんだよね。
口が痺れるなんていう人も居るけど、旨けりゃいいじゃんかなぁ。
「ゑびす」のラーメンが化学調味料を一切使っていないとうたっていますよね。
で、最初インパクトが薄いけど、だんだん味を感じてくるみたいな気はするけど。
あそこの醤油ラーメン好きです。
そろそろ横断し終わったかな(^^)
>>218
わたしは味音痴のせいか化学調味料の味といわれても良くわからないんだよね。
口が痺れるなんていう人も居るけど、旨けりゃいいじゃんかなぁ。
「ゑびす」のラーメンが化学調味料を一切使っていないとうたっていますよね。
で、最初インパクトが薄いけど、だんだん味を感じてくるみたいな気はするけど。
あそこの醤油ラーメン好きです。
うま味調味料の「味」、つまりは「うま味」なので判別できるわけないと思います。
まして熱々の（感覚がまひする）ラーメンで。
口が痺れるというのは科学的には否定されているはず。まあ「美味しんぼ」に毒されて
能書きたれて食通ぶる人は多いようなので、生温かく見守ってあげましょう。
無化調なのはその店の「勝手」で、つまりはガラと海産物からうま味をちゃんと
引き出してますよ、と言ってるのですよね。それで美味しければ立派だと思います。
220さんの挙げた店はうま味が足りないかな、というのが私の感想です。
同じスタイルなら富良野の「とみ川」「富川製麺所」が好きです。
まして熱々の（感覚がまひする）ラーメンで。
口が痺れるというのは科学的には否定されているはず。まあ「美味しんぼ」に毒されて
能書きたれて食通ぶる人は多いようなので、生温かく見守ってあげましょう。
無化調なのはその店の「勝手」で、つまりはガラと海産物からうま味をちゃんと
引き出してますよ、と言ってるのですよね。それで美味しければ立派だと思います。
220さんの挙げた店はうま味が足りないかな、というのが私の感想です。
同じスタイルなら富良野の「とみ川」「富川製麺所」が好きです。
222 ：なまら名無し：2011/05/24(火) 10:59:23 ID:t9bfmmAA [ 11.135.210.220.dy.bbexcite.jp ]
>>221
cookeeさんありがと。
富川製麺所ですか。私はダメでした。
六郷で石臼挽きを食べたんですが、「え？これがラーメンの出汁？」
って感じで、まるで蕎麦かうどんの出汁のような、超カツオの和風出汁を感じましたが。
この辺りの味覚は私は人と合わないようです。
cookeeさんありがと。
富川製麺所ですか。私はダメでした。
六郷で石臼挽きを食べたんですが、「え？これがラーメンの出汁？」
って感じで、まるで蕎麦かうどんの出汁のような、超カツオの和風出汁を感じましたが。
この辺りの味覚は私は人と合わないようです。
>>222
その表現、ぴったりですね。石臼挽き中華そばは私もちょっと。
富川製麺所の鶏100％の塩ラーメンは♪でした。
結局どちらの店も、味の素入れた方がさらに美味しくなるのになあw
というわけで無化調をことさら持ち上げるのはとても変だと私は思います。
その表現、ぴったりですね。石臼挽き中華そばは私もちょっと。
富川製麺所の鶏100％の塩ラーメンは♪でした。
結局どちらの店も、味の素入れた方がさらに美味しくなるのになあw
というわけで無化調をことさら持ち上げるのはとても変だと私は思います。
奴。
北見からわざわざ食べに行ってた
北見からわざわざ食べに行ってた
225 ：なまらラーメン：2011/05/24(火) 23:01:30 ID:xuvCgrAA [ ZC087241.ppp.dion.ne.jp ]
みんなは ラーメンをどう思ってるんだろうか？
評判のいい店の誰もが旨いと認めるような絶品ラーメンも
小腹が空いてフラっと行ける近所の店の素朴なラーメンも
どっちも俺にとっては美味しいラーメンだわ
どっちの店も無くなって欲しくないな
どの店の主人も 俺の帰り際の「ごっそさ〜ん」の言葉に
「ありがとうございました」と笑顔の感謝の気持ちを
釣銭と一緒に持たせてくれる
値段の張る高級料理でもないのに
ラーメンって「こころ」に美味しいわ
評判のいい店の誰もが旨いと認めるような絶品ラーメンも
小腹が空いてフラっと行ける近所の店の素朴なラーメンも
どっちも俺にとっては美味しいラーメンだわ
どっちの店も無くなって欲しくないな
どの店の主人も 俺の帰り際の「ごっそさ〜ん」の言葉に
「ありがとうございました」と笑顔の感謝の気持ちを
釣銭と一緒に持たせてくれる
値段の張る高級料理でもないのに
ラーメンって「こころ」に美味しいわ
226 ：なまら名無し：2011/05/24(火) 23:53:59 ID:z2rEDwjA [ 99.64.111.219.dy.bbexcite.jp ]
>>225
それってラーメンじゃなくとも通じるんじゃね？
それってラーメンじゃなくとも通じるんじゃね？
何店かは忘れたけど新しくビックバン出来たから見に行ったついでに味の時計台の野菜みそ食ってきた
特別旨いとかマズイとかじゃなくてフツーの味なんだけどいつまでも食ってられる
ライスお代わり自由だから3杯も食っちまったわ
また行こうかな
特別旨いとかマズイとかじゃなくてフツーの味なんだけどいつまでも食ってられる
ライスお代わり自由だから3杯も食っちまったわ
また行こうかな
229 ：なまら名無し：2011/05/26(木) 09:08:36 ID:C0sDBzQA [ 236.64.111.219.dy.bbexcite.jp ]
旭川にある味の時計台って、札幌のつるつる麺でしたっけ？
>>229
全店つるつる麺ですね。
全店つるつる麺ですね。
味の時計台はチャーシューが小さくなったら
店たたむサイン
店たたむサイン
232 ：なまら名無し：2011/05/31(火) 11:36:14 ID:Q8cZk7Zw [ 5.25.102.121.dy.bbexcite.jp ]
今日のライナーに「山のぶた番長」って店のOPENがのっていますね。
二郎系っぽい、デカ盛りを売りにしているようです。
3日間ラーメン390円、デカ盛り600円は安い！
味はわからん。
緑ヶ丘サニーショッピングプラザです。
二郎系っぽい、デカ盛りを売りにしているようです。
3日間ラーメン390円、デカ盛り600円は安い！
味はわからん。
緑ヶ丘サニーショッピングプラザです。
宣伝乙
その宣伝にのって行ってみるわ。
レポートよろしく
山のぶた番長、近くを通ったから見てみたらすんげー並んでた。
14時前だったっていうのに。
14時前だったっていうのに。
確かにすげー人
で、次郎系の味なん？
山盛り＝次郎みたいに言われてるだけなら行く価値ないんだが・・・
山盛り＝次郎みたいに言われてるだけなら行く価値ないんだが・・・
239 ：なまら名無し：2011/06/01(水) 22:19:59 ID:ugHX+VAg [ 25.107.111.219.dy.bbexcite.jp ]
240 ：なまら名無し：2011/06/01(水) 23:18:32 ID:MvKmemkQ [ softbank221023206215.bbtec.net ]
高校生の息子が、部活の帰りに「山のぶた番長」でデカ盛り食べて帰ってきた。
7時30分に並んで、食べ始めたのは9時30分。
味は600円なら食べに行くけど1150円なら行かないって言ってた。
7時30分に並んで、食べ始めたのは9時30分。
味は600円なら食べに行くけど1150円なら行かないって言ってた。
241 ：なまら名無し：2011/06/01(水) 23:47:47 ID:ugHX+VAg [ 25.107.111.219.dy.bbexcite.jp ]
243 ：なまら名無し：2011/06/02(木) 00:05:48 ID:3LRBcz7Q [ 25.107.111.219.dy.bbexcite.jp ]
244 ：なまら名無し：2011/06/02(木) 01:18:42 ID:Ux/0ixUg [ 07051490777116_mj.ezweb.ne.jp.wb62proxy07.ezweb.ne.jp ]
二郎はニンニク好きにはたまらないんだよなぁ。ニンニク増しと豚脂の組み合わせが病み付きになる。一度お試しあれ
あのニンニクの量は好きな人間は良いんだろうけど、苦手な人間には地獄だよ。
最初知らんで頼んだら生の刻みニンニクが大量に乗っかってて凄まじい匂いを発散してる。
頑張って食ってたけど、途中であまりの匂いと生ニンニクの食感に具合悪くなって残したよ・・・
最初知らんで頼んだら生の刻みニンニクが大量に乗っかってて凄まじい匂いを発散してる。
頑張って食ってたけど、途中であまりの匂いと生ニンニクの食感に具合悪くなって残したよ・・・
へえ〜
ねーよ、高田馬場でくってこいよw
249 ：なまら名無し：2011/06/02(木) 19:49:47 ID:ydOQcE3w [ 235.25.102.121.dy.bbexcite.jp ]
旭川の奴でラーメン二郎を喰った事ある奴なんて居ないんじゃないか。
ネットで見ているだけだろ。
ネットで見ているだけだろ。
250 ：なまら名無し：2011/06/02(木) 20:59:49 ID:1vENp35g [ h3AhTiMgqJtlAf01.w51.jp-t.ne.jp ]
251 ：なまら名無し：2011/06/02(木) 21:02:33 ID:1vENp35g [ h3AhTiMgqJtlAf01.w32.jp-t.ne.jp ]
追伸
さっきのは全部札幌だね。
旭川でインスパイア系は無いけど、デカ盛りなら雅(えるびす)とか富蔵でやってたね。
さっきのは全部札幌だね。
旭川でインスパイア系は無いけど、デカ盛りなら雅(えるびす)とか富蔵でやってたね。
三田本店で並んで食べたなあ、二郎。
友達に連れられていったが、注文の仕方が分からず汗かいた…
もうこの歳じゃ消化できないだろうな。あの脂っこさ。
友達に連れられていったが、注文の仕方が分からず汗かいた…
もうこの歳じゃ消化できないだろうな。あの脂っこさ。
山のぶた番長、さっき通りかかったらまだ並んでた。
一体何時まで受けたんだ？
一体何時まで受けたんだ？
そこまでして半額で喰いたいとか根性有るなｗ
俺だとどんなに待っても30分以上は面倒で行かないなぁ。
2時間待ちとか時給換算したら待たずに定価で食べた方が良くない？とか思っちゃう。
俺だとどんなに待っても30分以上は面倒で行かないなぁ。
2時間待ちとか時給換算したら待たずに定価で食べた方が良くない？とか思っちゃう。
255 ：なまら名無し：2011/06/02(木) 22:43:11 ID:ydOQcE3w [ 235.25.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>254
半額とか無料とかやっぱ魅力あるんだね。
わたしも迷って行かなかったけど。
仕事中に行く訳じゃないから時給換算はできないでしょ。
暇な人はいくら並んでもいいんじゃね。
旨いという評判があればそのうち行くと思うけどさ。
半額とか無料とかやっぱ魅力あるんだね。
わたしも迷って行かなかったけど。
仕事中に行く訳じゃないから時給換算はできないでしょ。
暇な人はいくら並んでもいいんじゃね。
旨いという評判があればそのうち行くと思うけどさ。
>>249
東京行った事もないの？今時そっちの方が珍しくね？
俺もらーめん次郎は行った事ないけど、次郎系の店舗は何度か行った。
つか、次郎は営業時間短いし並んでるしでなかなか都合が付かん
>>254
俺もいいとこ30分だな。でも、外で並んで待つんだったらちょっと無理だわ
東京行った事もないの？今時そっちの方が珍しくね？
俺もらーめん次郎は行った事ないけど、次郎系の店舗は何度か行った。
つか、次郎は営業時間短いし並んでるしでなかなか都合が付かん
>>254
俺もいいとこ30分だな。でも、外で並んで待つんだったらちょっと無理だわ
257 ：なまら名無し：2011/06/03(金) 10:12:36 ID:EKSdkwGQ [ 86.109.100.220.dy.bbexcite.jp ]
二郎ってあのビジュアルでなく普通の盛だったら、これほど話題にはならないんでしょうね。
だいいち多いのはいいけど、多いなら器を大きくすればいいだけのことを、
わざと盛り上げるのは単に客を驚かせるパフォーマンスに過ぎないですものね。
料理屋としては明らかに邪道ですから。
わたし的には周囲にこぼれて汚いだけで食欲が失せるけどさ。
だいいち多いのはいいけど、多いなら器を大きくすればいいだけのことを、
わざと盛り上げるのは単に客を驚かせるパフォーマンスに過ぎないですものね。
料理屋としては明らかに邪道ですから。
わたし的には周囲にこぼれて汚いだけで食欲が失せるけどさ。
パフォーマンスも重要だと思うよ。
もちろんパフォーマンスが最重要ではないけど、料理は見た目も大切だから。
まぁ、パフォーマンスだけで全然おいしくなければ、それはもちろん論外だけどね。
もちろんパフォーマンスが最重要ではないけど、料理は見た目も大切だから。
まぁ、パフォーマンスだけで全然おいしくなければ、それはもちろん論外だけどね。
昨日まで安かったんだよね、ぶた番。
今日からのお客さんの入りがどうなるかな？
今日からのお客さんの入りがどうなるかな？
二郎はパフォーマンスじゃなく実際、量が多いよ。
大盛の拳骨大、食いきれんかったもの。
大盛の拳骨大、食いきれんかったもの。
262 ：なまら名無し：2011/06/03(金) 22:26:24 ID:EJ/lkRxA [ h3AhTiMgqJtlAf01.w31.jp-t.ne.jp ]
料理として邪道とかただのパフォーマンスとか…
和食なんかは昔から目でも楽しむものだからね。
活け作りなんか代表だろうし。
逆に大した量でも無いのに大きな皿を使う事なんかザラ。
綺麗、汚いという違いは当然有るけど、新しいパフォーマンスを否定するのは簡単だよね。
和食なんかは昔から目でも楽しむものだからね。
活け作りなんか代表だろうし。
逆に大した量でも無いのに大きな皿を使う事なんかザラ。
綺麗、汚いという違いは当然有るけど、新しいパフォーマンスを否定するのは簡単だよね。
器がそんなにちっちゃいとは感じなかったな。
「野菜増し」とか頼んだ人に盛り上げるのかな？
「野菜増し」とか頼んだ人に盛り上げるのかな？
264 ：なまら名無し：2011/06/03(金) 22:55:10 ID:FfVYpdDg [ p29251f.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
お客様に喜んで頂く事が目標なら良いでしょ。
>>265
次郎系全部がそんなんじゃないけどなｗ
次郎系全部がそんなんじゃないけどなｗ
>>265
饂飩
饂飩
ネットに出てる写真は野菜ましましとか特殊な頼み方してる奴だよ。
確かにあれだけ見てる人はパフォーマンスと思うかもしれないね。
通常はもっと普通だよ。
確かにあれだけ見てる人はパフォーマンスと思うかもしれないね。
通常はもっと普通だよ。
?とか野菜とか増量できるだけしてもらったって感じだよな。
通常だと普通のらーめんの上に野菜がちょっと盛り上がってるって程度。
つか、器も確か普通より大きかったハズ。
ちなみに、その通常サイズでも普通の人なら腹空かせて行っても胃がもたれるくらいの量。
通常だと普通のらーめんの上に野菜がちょっと盛り上がってるって程度。
つか、器も確か普通より大きかったハズ。
ちなみに、その通常サイズでも普通の人なら腹空かせて行っても胃がもたれるくらいの量。
271 ：なまら名無し：2011/06/04(土) 09:51:35 ID:+5tTtoKw [ h3AhTiMgqJtlAf01.w52.jp-t.ne.jp ]
ブタがくいに行く店の話まだ続くのか
273 ：なまら名無し：2011/06/05(日) 02:22:23 ID:6TNziwVg [ p4a407d.tkyea101.ap.so-net.ne.jp ]
>>265
これは餌だな
これは餌だな
274 ：ﾂづ按づ慊づｧﾂ鳴ｼﾂ鳴ｳﾂつｵ：2011/06/06(ﾂ個?) 17:35:37 ID:ORV4VpkA [ 239.27.102.121.dy.bbexcite.jp ]
ﾂ札ﾂ幌ﾂづ個「ﾂ姪仰可ｮﾂ、ﾂ閉玲｣ｶﾂ督ｰ(ﾂづ督つ､ﾂづｧﾂつ｢ﾂづ?ﾂつ､)ﾂ」ﾂづ?ﾂつ｢ﾂつ､ﾂ店ﾂづ?ﾂδ可ーﾂδ?ﾂδ督づｰﾂ食ﾂづ猟つｽﾂづ個づ?ﾂつｷﾂつｪﾂ、ﾂ環ｮﾂ全ﾂづ按按ｮﾂ静ｬﾂδ可ーﾂδ?ﾂδ督づ?ﾂ青ｦﾂつｭﾂ氾ｼﾂ鳴｡ﾂつｵﾂつｩﾂづ?ﾂつｽﾂ。
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昼頃に豊岡の三平行ったら駐車場が空いてなくて仕方なく帰ってきた。
いつも思うんだけどもっと車停めるスペース増やしてくれたらいいのに・・・
いつも思うんだけどもっと車停めるスペース増やしてくれたらいいのに・・・
276 ：なまら名無し：2011/06/08(水) 15:38:28 ID:DvscNpPw [ 242.132.128.101.dy.bbexcite.jp ]
暑いなぁ、こう暑いと冷やしラーメンが食べたいけど、
冷やしラーメンって、家で食べても店の味と変わらないからつまらないなぁ。
冷やしラーメンって、家で食べても店の味と変わらないからつまらないなぁ。
そういや行列が出来る冷やし中華始めましたって聞いたこと無いなｗ
やっぱり暑くても普通の熱いラーメンが食いたいな
やっぱり暑くても普通の熱いラーメンが食いたいな
278 ：なまら名無し：2011/06/08(水) 19:11:07 ID:NJHjhUsA [ KD124212085186.ppp-bb.dion.ne.jp ]
こんばんは。今は札幌市民ですが、駅前ビルのピーコックの醤油ラーメンが私は一番好きでした。
280 ：なまら名無し：2011/06/09(木) 16:01:13 ID:muTjZ+/g [ i121-114-195-22.s41.a001.ap.plala.or.jp ]
味噌を頼んで、｢大丈夫？うちの味噌は辛いよ｣と言ってくる店あるの？
あるよ
辛みそだけど
辛みそだけど
282 ：なまら名無し：2011/06/10(金) 14:42:50 ID:ZrLwOKAA [ p5123-ipad308sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
もう、食べられなくなった幻のラーメン もう一度食べたい。
東旭川のそね食堂の「掛けラーメン」
あの味に似た店知ってる人いたら教えてください。
東旭川のそね食堂の「掛けラーメン」
あの味に似た店知ってる人いたら教えてください。
今のそね食堂の味とずいぶん違うのかな？
昔のばあちゃんの味は知らないんだけど。
昔のばあちゃんの味は知らないんだけど。
全然違う
まったくの別物
まったくの別物
285 ：なまら名無し：2011/06/11(土) 14:27:00 ID:7Pq2gf7A [ p5006-ipad306sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
そね食堂のおじさんも頑張ってるけど
なかなか 亡くなったかあさんの味は難しいみたいだ
別物だけど、今はおじさんの味で頑張ってくれればいいさ！がんばれ！
なかなか 亡くなったかあさんの味は難しいみたいだ
別物だけど、今はおじさんの味で頑張ってくれればいいさ！がんばれ！
>>285
そのおっちゃんが店を畳むことになって、まさに閉店間際というタイミングで
お孫さんが店を継いで今もやってるよ。
最初の頃は慣れない手つきだったけど、最近少しサマになってきた。
もし良かったら食べに行ってあげてほしいな。割と好きなんだ。あの味。
そのおっちゃんが店を畳むことになって、まさに閉店間際というタイミングで
お孫さんが店を継いで今もやってるよ。
最初の頃は慣れない手つきだったけど、最近少しサマになってきた。
もし良かったら食べに行ってあげてほしいな。割と好きなんだ。あの味。
287 ：なまら名無し：2011/06/11(土) 22:37:11 ID:4CJJ0a+w [ KD121105000021.ppp-bb.dion.ne.jp ]
288 ：なまら名無し：2011/06/14(火) 16:40:22 ID:E+KRphPg [ KD125055001122.ppp-bb.dion.ne.jp ]
豚のなんだか行ってきたけど
あれじゃ〜長くないかな
札幌にも二郎系有るけどもっと旨い
がっかりだったわ似せただけラーメンです。
あれじゃ〜長くないかな
札幌にも二郎系有るけどもっと旨い
がっかりだったわ似せただけラーメンです。
289 ：なまら名無し：2011/06/14(火) 18:37:13 ID:lrQ0iAxA [ 79.180.197.113.dy.bbexcite.jp ]
291 ：なまら名無し：2011/06/15(水) 17:10:42 ID:Oj65gdww [ p14179-ipngn1101sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
永山の環状沿いで吉野家やミスドの近くにある海豚という店ってどう？
293 ：なまら名無し：2011/06/15(水) 17:39:09 ID:Eehst4/g [ 101.25.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>291
しょっぱい。
しょっぱい。
>>291
普通。特別美味いって味じゃない。あそこ行くくらいなら、だるまかほっとはうす行くわ。
つか、俺もぶた番長行ってみた。確かにしょうゆは次郎系の味だったけど、次郎より
大分薄味にしてらーめんっぽくしましたって感じなので全く同じ物を求めてる人は期待外れに終わる。
次郎系はうどんの何倍あるんだってくらい太くて短い?というか?に近い形をした何かだったけど、
ぶた番長は山岡家っぽい?を固ゆでして食感だけ次郎っぽくしてるだけだった。
野菜もゆでたもやし大量じゃなくて炒めた野菜が少量載ってるだけ。ただの野菜らーめんじゃんって感じ。
スープの濃さも山岡家と同じくらいで本来の次郎系の胸焼けするほどの濃さではない。
簡単に言うと山岡家っぽくして敷居を下げた次郎っぽいらーめん屋。
ついでに、チャーシューは次郎っぽくて悪くはなかった。
まぁ、あの辺は昼しかやってない有名店くらいしかなかったから、選択肢が増えて良かったんでない？
普通。特別美味いって味じゃない。あそこ行くくらいなら、だるまかほっとはうす行くわ。
つか、俺もぶた番長行ってみた。確かにしょうゆは次郎系の味だったけど、次郎より
大分薄味にしてらーめんっぽくしましたって感じなので全く同じ物を求めてる人は期待外れに終わる。
次郎系はうどんの何倍あるんだってくらい太くて短い?というか?に近い形をした何かだったけど、
ぶた番長は山岡家っぽい?を固ゆでして食感だけ次郎っぽくしてるだけだった。
野菜もゆでたもやし大量じゃなくて炒めた野菜が少量載ってるだけ。ただの野菜らーめんじゃんって感じ。
スープの濃さも山岡家と同じくらいで本来の次郎系の胸焼けするほどの濃さではない。
簡単に言うと山岡家っぽくして敷居を下げた次郎っぽいらーめん屋。
ついでに、チャーシューは次郎っぽくて悪くはなかった。
まぁ、あの辺は昼しかやってない有名店くらいしかなかったから、選択肢が増えて良かったんでない？
上の?で表示されてるのはメンな。なんで漢字だと半角の?になるんだここ・・・
297 ：なまら名無し：2011/06/15(水) 23:53:43 ID:DexPQ56g [ 193.29.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>295
レポートサンクス。
次郎を期待してゆくとイマイチ見たいってレポートだけど、
そもそも次郎をインスパイアしているのか？
次郎を知らないんだけど、評判が広がっているだけで
次郎を旨いというレポートは見ないけどね。
旨いというより凄いという感じか。
正直、恐いもの見たさという感覚しか無い。
レポートサンクス。
次郎を期待してゆくとイマイチ見たいってレポートだけど、
そもそも次郎をインスパイアしているのか？
次郎を知らないんだけど、評判が広がっているだけで
次郎を旨いというレポートは見ないけどね。
旨いというより凄いという感じか。
正直、恐いもの見たさという感覚しか無い。
>>297
次郎系らーめん店という謳い文句らしいからインスパイアはしてるんじゃね？
スープの味は濃さは違ったけど全く同じだったしな。
それと、次郎は美味いというより癖になる味。俺も好きだけど、美味いかどうかと言われると答えに困る。
タバコだって煙が美味ぇって吸ってる訳じゃなかろ
次郎系らーめん店という謳い文句らしいからインスパイアはしてるんじゃね？
スープの味は濃さは違ったけど全く同じだったしな。
それと、次郎は美味いというより癖になる味。俺も好きだけど、美味いかどうかと言われると答えに困る。
タバコだって煙が美味ぇって吸ってる訳じゃなかろ
ラーメンは１０人が１０人とも美味い！って店は無いわね。
300 ：なまら名無し：2011/06/16(木) 10:58:27 ID:G9rHlbMg [ 15.132.128.101.dy.bbexcite.jp ]
ぶた番長２回目行ってきた。
１回目はもやしは煮すぎてしなしなで、チャーシューは硬めでイマイチだったけど、
２回目はシャキシャキもやしでチャーシュー軟らかくてうまかった。
成長したのか？、別な人が作ってるからか？、２回目のが出るならたまに行こうと思う。
１回目はもやしは煮すぎてしなしなで、チャーシューは硬めでイマイチだったけど、
２回目はシャキシャキもやしでチャーシュー軟らかくてうまかった。
成長したのか？、別な人が作ってるからか？、２回目のが出るならたまに行こうと思う。
302 ：なまら名無し：2011/06/17(金) 06:46:53 ID:Rg4MpA9A [ KD119107086015.au-net.ne.jp ]
昨日、昨年11月のリベンジで『赤門』を訪問。
暑かったので、ざるラーメンにも惹かれたけど、味噌を堪能して来ました。
麺も相変わらずの、粉っポイ麺で･･･(^^;
暑かったので、ざるラーメンにも惹かれたけど、味噌を堪能して来ました。
麺も相変わらずの、粉っポイ麺で･･･(^^;
303 ：なまら名無し：2011/06/17(金) 23:18:37 ID:4RTzDAnA [ KD121105000021.ppp-bb.dion.ne.jp ]
豊岡に「あおのれん」てあるけど、どう？知人でファンがいるけど・・・
304 ：なまら名無し：2011/06/18(土) 00:02:07 ID:9UpNhMLQ [ 07051490777116_mj.ezweb.ne.jp.wb62proxy11.ezweb.ne.jp ]
二郎系とか半端なことしないで、最初から二郎にしときゃ良かったのに
306 ：なまら名無し：2011/06/18(土) 22:03:15 ID:7ZO2x8Qw [ softbank221032000031.bbtec.net ]
307 ：なまら名無し：2011/06/22(水) 12:06:07 ID:75nKGBQQ [ 185.24.102.121.dy.bbexcite.jp ]
4条9丁目にあった中王軒が入っていた建物を壊してしまったようですが、
中王軒はどうなってしまったのか知っている方いましたら教えて。
中王軒はどうなってしまったのか知っている方いましたら教えて。
308 ：なまら名無し：2011/06/22(水) 12:40:32 ID:KjIC+gFw [ FfS3oh1.proxycg064.docomo.ne.jp ]
中王軒は、建物が出来て同じ場所でやる話を聞いたよ。
309 ：なまら名無し：2011/06/22(水) 17:33:46 ID:75nKGBQQ [ 185.24.102.121.dy.bbexcite.jp ]
310 ：なまら名無し：2011/06/22(水) 19:13:45 ID:VoLJrXHQ [ i222-150-61-54.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
中王軒のひやしラーメンはうまいよ
311 ：なまら名無し：2011/06/23(木) 17:20:15 ID:wTw4nKdQ [ 41.108.100.220.dy.bbexcite.jp ]
312 ：なまら名無し：2011/06/23(木) 19:05:51 ID:fi99q7NA [ i121-115-53-246.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
うん。
313 ：なまら名無し：2011/06/23(木) 22:49:47 ID:q63FOv0A [ p1101-ipbf301sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
緑が丘？大正橋渡ってまっすぐ行った右手に蛍って店行ってみたんだけど，
自分はみそラーメン，かみさんが醤油を食べ，自分はミニチャーハンのセット
にした。ラーメンはどっちもおいしかったんだけど，チャーハンがもろ自分
の好みでびっくり。ライナーに載ってたんで，おそるおそる入ったんだけど
，大正解。また一つ，いい店見つけったって感じ。他にも色々定食もありま
したよ。
自分はみそラーメン，かみさんが醤油を食べ，自分はミニチャーハンのセット
にした。ラーメンはどっちもおいしかったんだけど，チャーハンがもろ自分
の好みでびっくり。ライナーに載ってたんで，おそるおそる入ったんだけど
，大正解。また一つ，いい店見つけったって感じ。他にも色々定食もありま
したよ。
宣伝乙
>>313
神楽岡じゃ？
神楽岡じゃ？
316 ：なまら名無し：2011/06/24(金) 09:25:30 ID:qiChJdyQ [ softbank218137068017.bbtec.net ]
俺茨城、少年期北海道（滝川）でした。
カップラーメンで旭川で塩豚骨が存在するのを知りました。
癖なく美味しかった。
本籍が九州だったので博多で豚骨も食べたこともあります。東京では現在一風堂が美味しいです。
大昔山口県より西が豚骨で（麺も細麺、鹿児島の一部で塩も確認）、
それより東が醤油で、北海道の様に種類は無かったです。
でも一般的に博多などより豪華な北海道の方が値段は高いです。
旭川で豚骨ラーメンを食べたいです。
（九州は大昔は99％豚骨でしたが、長崎のチャンポンは直太麺で塩味だった関係かで、
塩味のラーメンがあったのではないかと思います）
カップラーメンで旭川で塩豚骨が存在するのを知りました。
癖なく美味しかった。
本籍が九州だったので博多で豚骨も食べたこともあります。東京では現在一風堂が美味しいです。
大昔山口県より西が豚骨で（麺も細麺、鹿児島の一部で塩も確認）、
それより東が醤油で、北海道の様に種類は無かったです。
でも一般的に博多などより豪華な北海道の方が値段は高いです。
旭川で豚骨ラーメンを食べたいです。
（九州は大昔は99％豚骨でしたが、長崎のチャンポンは直太麺で塩味だった関係かで、
塩味のラーメンがあったのではないかと思います）
317 ：なまら名無し：2011/06/24(金) 09:49:23 ID:WJ7W9lKw [ 78.52.138.58.dy.bbexcite.jp ]
塩豚骨？聞いたこと無いな。
そもそも豚骨味って塩が基本でしょ。
塩の入らない豚骨なんてないし。
旭川は山頭火がブレイクして豚骨は当たり前になりましたよね。
今の旭川は山頭火系か旭川醤油系かよし乃味噌系でしょ。
そもそも豚骨味って塩が基本でしょ。
塩の入らない豚骨なんてないし。
旭川は山頭火がブレイクして豚骨は当たり前になりましたよね。
今の旭川は山頭火系か旭川醤油系かよし乃味噌系でしょ。
318 ：なまら名無し：2011/06/24(金) 19:46:20 ID:8RvGQUtw [ p1062-ipbf1810sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
＞東京では現在一風堂が美味しいです。
全国にあるチェーン店が一番おいしいの？
十人十色だね
全国にあるチェーン店が一番おいしいの？
十人十色だね
319 ：なまら名無し：2011/06/24(金) 19:52:41 ID:vU+vYiyQ [ KD124212085186.ppp-bb.dion.ne.jp ]
一杯一杯真剣な眼差しで作る醤油ラーメンの味にはあっぱれです。ビーコックに一票です。
320 ：なまら名無し：2011/06/24(金) 20:06:14 ID:MVhkom4g [ 07051490777116_mj.ezweb.ne.jp.wb62proxy03.ezweb.ne.jp ]
>>317
旭川はもともと豚骨じゃないの？白濁じゃないけど
旭川はもともと豚骨じゃないの？白濁じゃないけど
＞東京では現在一風堂が美味しいです。
せめて「博多天神」って言って欲しかったなｗ
せめて「博多天神」って言って欲しかったなｗ
旭川ラーメンは歴史を紐解くと元々豚骨から始まったらしいね
昔は養豚場が周辺にたくさんあってその豚ガラの利用法にと考えられたとかどうとか
魚介系とのあわせ出汁とかみたいな白濁じゃないのは豚骨じゃないとかう言うのは野暮
博多ラーメンみたいなの以外豚骨とは認めないみたいな人なのかな
昔は養豚場が周辺にたくさんあってその豚ガラの利用法にと考えられたとかどうとか
魚介系とのあわせ出汁とかみたいな白濁じゃないのは豚骨じゃないとかう言うのは野暮
博多ラーメンみたいなの以外豚骨とは認めないみたいな人なのかな
トンコツ味ならトンコツでいいだろ
色が違う（ｷﾘｯ
とかアホかと
色が違う（ｷﾘｯ
とかアホかと
325 ：なまら名無し：2011/06/27(月) 13:02:56 ID:cGihx0Qw [ 95.106.100.220.dy.bbexcite.jp ]
>>325
豚骨というのは、豚の骨のこと。
豚骨というのは、豚の骨のこと。
327 ：なまら名無し：2011/06/28(火) 01:42:07 ID:JfMOVl+Q [ p92140f.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
>>326の勝ちだなｗ
白濁したスープだけを豚骨と呼ぶのは違うと思う。
白濁したスープだけを豚骨と呼ぶのは違うと思う。
白濁は空気の混合によるそうですよ
ぶくぶく煮え立つように煮込むと白濁
泡ただないように静かに煮込むとあまり白くならないそうです
ぶくぶく煮え立つように煮込むと白濁
泡ただないように静かに煮込むとあまり白くならないそうです
329 ：なまら名無し：2011/06/28(火) 15:22:32 ID:v45P20zw [ 87.26.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>326の勝ちだ。
豚骨は豚の骨だ。
ラーメンの種類におけるトンコツスープは豚の骨の髄に含まれるゼラチンの溶け込み乳化し白濁した独特の風味のスープのこと。
ゆっくり煮込めばスープは白濁しないけど、それではスープに脂分が溶け込まないので、トンコツ独特の風味は生まれない。
白濁していないのは豚の骨からとったスープ。
俗に言うトンコツスープは濁っているからこその味。
豚骨は豚の骨だ。
ラーメンの種類におけるトンコツスープは豚の骨の髄に含まれるゼラチンの溶け込み乳化し白濁した独特の風味のスープのこと。
ゆっくり煮込めばスープは白濁しないけど、それではスープに脂分が溶け込まないので、トンコツ独特の風味は生まれない。
白濁していないのは豚の骨からとったスープ。
俗に言うトンコツスープは濁っているからこその味。
つーか、旭川らーめんはトンコツしょうゆだろ。
しょうゆで色付くんだから白濁スープは有り得ないんだが
しょうゆで色付くんだから白濁スープは有り得ないんだが
331 ：なまら名無し：2011/06/28(火) 22:55:43 ID:aHVd4agQ [ 141.135.210.220.dy.bbexcite.jp ]
旭川ラーメンの基本は魚介系ベースだろ。
トンコススープを混ぜて旭川ラーメンってしちゃったのは山頭火かな？
白しょうゆを使えば、白いしょうゆ豚骨が出来るな。
トンコススープを混ぜて旭川ラーメンってしちゃったのは山頭火かな？
白しょうゆを使えば、白いしょうゆ豚骨が出来るな。
333 ：なまら名無し：2011/06/28(火) 23:34:24 ID:aHVd4agQ [ 141.135.210.220.dy.bbexcite.jp ]
>>332
山頭火は旭川ラーメンじゃないよ。
山頭火はトンコツをきつくして独特のラーメンを作ったんだ。
私の感覚では、つるや、特一番、やまびこなんかのような感じが旭川ラーメンかな。
白醤油なら普通のトンコツと区別がつかないでしょ。
山頭火は旭川ラーメンじゃないよ。
山頭火はトンコツをきつくして独特のラーメンを作ったんだ。
私の感覚では、つるや、特一番、やまびこなんかのような感じが旭川ラーメンかな。
白醤油なら普通のトンコツと区別がつかないでしょ。
334 ：なまら名無し：2011/06/29(水) 00:40:40 ID:oq1HHXLg [ 07051490777116_mj.ezweb.ne.jp.wb62proxy11.ezweb.ne.jp ]
>>333
山頭火は見た目が他とちょっと違うだけで、旭川の特徴を十分に引き継いでると思うけど…。麺もスープも。
山頭火は見た目が他とちょっと違うだけで、旭川の特徴を十分に引き継いでると思うけど…。麺もスープも。
335 ：なまら名無し：2011/06/29(水) 12:52:15 ID:KqUEMfLA [ 50.27.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>334
麺は確かに旭川だけど、スープは違うと思う。
山頭火系というのが存在するもの。
蔵、ひびき、三日月 etc
これらは伝統的な旭川ラーメンとは一線をかくすると思うけどな。
たしか山頭火の社長が九州へ行って作り上げた味じゃなかったっけ。
麺は確かに旭川だけど、スープは違うと思う。
山頭火系というのが存在するもの。
蔵、ひびき、三日月 etc
これらは伝統的な旭川ラーメンとは一線をかくすると思うけどな。
たしか山頭火の社長が九州へ行って作り上げた味じゃなかったっけ。
俺は旭川ラーメンって豚骨のそれほど濃くないスープか
それプラス魚介系スープのあわせスープだと思ってる
山頭火は旭川じゃなくて山頭火って言うカテゴリーじゃないかな
それプラス魚介系スープのあわせスープだと思ってる
山頭火は旭川じゃなくて山頭火って言うカテゴリーじゃないかな
量が多くてとにかくコスパすごいお店教えて
338 ：なまら名無し：2011/06/29(水) 22:02:58 ID:G/BGvMXg [ 194.28.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>337
三平
三平
三平って名前のラーメン屋さんは旭川市内に何件かあるけど、
チェーン店じゃないよね？
でも、どの三平も激辛がお勧めメニューだよね？
それぞれの三平の違いを教えて。
（好き嫌いじゃなくて、ラーメンの違いを出来るだけ客観的に）
チェーン店じゃないよね？
でも、どの三平も激辛がお勧めメニューだよね？
それぞれの三平の違いを教えて。
（好き嫌いじゃなくて、ラーメンの違いを出来るだけ客観的に）
341 ：なまら名無し：2011/06/30(木) 11:25:44 ID:32RaiH0w [ 161.26.102.121.dy.bbexcite.jp ]
チェーン店というよりは暖簾を分けて勝手にやっているみたいだね。
本家は神楽の「味の三平」だと思うけど。
本家は神楽の「味の三平」だと思うけど。
元は無関係
>>342
元って？
元って？
344 ：なまら名無し：2011/07/01(金) 08:23:34 ID:P1KaX5MQ [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w52.jp-t.ne.jp ]
10年前に旭川に転勤してきて１番最初に案内されたのが神楽の三平…
先輩方は平気で激辛食べてたけど自分は二口でギブアップ
ここをみていたら又チャレンジしに行きたくなってきました
先輩方は平気で激辛食べてたけど自分は二口でギブアップ
ここをみていたら又チャレンジしに行きたくなってきました
345 ：なまら名無し：2011/07/01(金) 09:40:07 ID:K8L8uD6g [ 212.106.100.220.dy.bbexcite.jp ]
私はさすがに激辛は、、、、。
普通の味噌の辛さで、世間一般の辛口味噌味ですよね。
旨いよ。
でも、量がなぁ。多いんだよなぁ。
残すのも悪いしなぁ。
ああっ情け無い。
普通の味噌の辛さで、世間一般の辛口味噌味ですよね。
旨いよ。
でも、量がなぁ。多いんだよなぁ。
残すのも悪いしなぁ。
ああっ情け無い。
337だけど神楽の三平行ってきた
とりあえずおすすめって書いてあった激辛頼んでみたら辛くてきつかったけどおいしかったよ
味噌ラーメンはアレの辛みが少なくなってるだけの同じ味なの？
とりあえずおすすめって書いてあった激辛頼んでみたら辛くてきつかったけどおいしかったよ
味噌ラーメンはアレの辛みが少なくなってるだけの同じ味なの？
上富良野の峠でまえにふーとんだったとこ、梅光軒になってたけどなんか気の抜けた味だったな
三方麺と変わらん。値段も同じにしないともう行けないわｗ
三方麺と変わらん。値段も同じにしないともう行けないわｗ
348 ：なまら名無し：2011/07/06(水) 18:46:51 ID:x/pAwkVQ [ i114-180-190-162.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
ラーメン！
349 ：なまら名無し：2011/07/06(水) 22:06:49 ID:D5iopiSg [ p2195-ipbf2102sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
みんな，門月かかかってどうよ。１回行ってみたいんだけど。
吉法師が美味しいよ。店の雰囲気もイイし。でも明日から永山に引っ越しだからなかなか行けなくなるな。残念(T . T)
351 ：なまら名無し：2011/07/07(木) 04:17:56 ID:CIuNYkBw [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w11.jp-t.ne.jp ]
かかかは塩しか食べてないけど旨いと思うよトッピングも店主の工夫が見られるしね
行ってみる価値はあるかと
行ってみる価値はあるかと
352 ：なまら名無し：2011/07/08(金) 19:25:38 ID:Yj0KD9Kg [ nthkid228170.hkid.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>352
門月かかか、って夕方から居酒屋になる見たいだけど、ラーメンだけ食べに行っても雰囲気大丈夫？
門月かかか、って夕方から居酒屋になる見たいだけど、ラーメンだけ食べに行っても雰囲気大丈夫？
354 ：なまら名無し：2011/07/09(土) 21:59:29 ID:1v076yHg [ KD124212085186.ppp-bb.dion.ne.jp ]
今日一年ぶり（札幌在住なもので）に、駅前ビルのピーコックに行ってきました。昔と変わらぬ味で上手い！！
店主さんの真剣ぶりも昔のままです。
店主さんの真剣ぶりも昔のままです。
356 ：なまら名無し：2011/07/13(水) 08:31:19 ID:mMywbWlg [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w12.jp-t.ne.jp ]
昨日飲んだ帰りにサンロクの外れ？にある薔薇って店に寄ってきました
醤油ラーメンしかなく珍しいと思ったが飲んだ後のせいかスープが美味かった〜
麺はおそらくだけど加藤麺かな？
飲んだ帰りはオススメかも
醤油ラーメンしかなく珍しいと思ったが飲んだ後のせいかスープが美味かった〜
麺はおそらくだけど加藤麺かな？
飲んだ帰りはオススメかも
質問されてもいない情報を自ら書き込んで、
しかもそれが特定の店を絶賛している内容だったら、
宣伝に見えちゃうよね。
しかもそれが特定の店を絶賛している内容だったら、
宣伝に見えちゃうよね。
358 ：なまら名無し：2011/07/13(水) 09:14:04 ID:mMywbWlg [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w41.jp-t.ne.jp ]
どうとろうとお宅の勝手ですがこのスレは情報提供するとこじゃないんかい？行って食べた感想を書いただけですが…
自分の理解力が足りなかったんならゴメン
自分の理解力が足りなかったんならゴメン
359 ：なまら名無し：2011/07/13(水) 10:17:58 ID:M7w2H77Q [ p2213-ipbf2202sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
ま、逆を言うと、質問されたことに即座に答えを書き込んで、
しかもそれが店を絶賛している内容だったら、
宣伝に見えちゃうよね。
てことで。
しかもそれが店を絶賛している内容だったら、
宣伝に見えちゃうよね。
てことで。
361 ：なまら名無し：2011/07/13(水) 17:11:51 ID:ZJ3tyY9Q [ i60-35-4-132.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
東鷹栖に新しくオープンした「茂松」に行ってきた。
オープン価格の５００円で醤油・味噌・塩のみ。
小ライスがサービス。（オープン記念らしい）
塩をオーダーしたが、山頭火のラーメンをあっさりさせた感じ。
店内は広い。
隣の客にライスを付けるのを忘れていたのが印象的だった。
オープン価格の５００円で醤油・味噌・塩のみ。
小ライスがサービス。（オープン記念らしい）
塩をオーダーしたが、山頭火のラーメンをあっさりさせた感じ。
店内は広い。
隣の客にライスを付けるのを忘れていたのが印象的だった。
362 ：なまら名無し：2011/07/13(水) 20:49:07 ID:V7QxlwHg [ FLA1Aaf229.hkd.mesh.ad.jp ]
青葉の醤油は好きですけどね。
飲んだ後のラーメンは大概ウマい。
364 ：なまら名無し：2011/07/14(木) 15:44:30 ID:2Mnsy2Rw [ p2213-ipbf2202sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
飲んだ後は塩分を欲するらしいです。
水分をたくさんとって血液が薄まるのかな。
しょっぱいラーメンがおいしいけど、最近はカロリーを考えると飲んだ後のラーメンは
ちょっと堪えるかもしれない。
水分をたくさんとって血液が薄まるのかな。
しょっぱいラーメンがおいしいけど、最近はカロリーを考えると飲んだ後のラーメンは
ちょっと堪えるかもしれない。
365 ：なまら名無し：2011/07/16(土) 00:07:35 ID:ww5Ya/mQ [ i118-20-251-20.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
ラーメンがカツ丼より高いのは許せん！
366 ：滝川クラシテル：2011/07/16(土) 00:57:15 ID:/NK9leHg [ 61-213-40-81.catv296.ne.jp ]
たなかラーメンおいしい♪
367 ：なまら名無し：2011/07/18(月) 22:47:35 ID:65BA46mQ [ 187.107.111.219.dy.bbexcite.jp ]
368 ：なまら名無し：2011/07/18(月) 23:05:50 ID:DstP87WQ [ p2925f5.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
値段の話はキリが無いので辞めましょう。
\298のカツ丼でも\800のラーメンでも、好きなら良いです。
それ以上の情報要らないです。
\298のカツ丼でも\800のラーメンでも、好きなら良いです。
それ以上の情報要らないです。
>>368
そうだね、値段値の味があれば良いんだから。
そうだね、値段値の味があれば良いんだから。
370 ：なまら名無し：2011/07/19(火) 18:27:47 ID:LWxOlxOA [ p2130-ipbf804sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
ラーメンに限らないけど、料理って結局は満足度だよね。
この満足度にいくら払うかってのが最大の基準。
けっきょく値段って味に対してよりもコストや希少価値で決まりますよね。
どんなに旨いものでも素材が安くふんだんにあれば、料理は安く提供できる。
逆に超高価で希少だといわれても、たいしておいしいと思わないものもある。
「安くておいしい＝満足度が高い」これ基本。
この満足度にいくら払うかってのが最大の基準。
けっきょく値段って味に対してよりもコストや希少価値で決まりますよね。
どんなに旨いものでも素材が安くふんだんにあれば、料理は安く提供できる。
逆に超高価で希少だといわれても、たいしておいしいと思わないものもある。
「安くておいしい＝満足度が高い」これ基本。
ステーキは総じて高いところのほうが肉がうまいけどな
372 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 00:56:33 ID:HptgTTNA [ 176.82.100.220.dy.bbexcite.jp ]
373 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 01:08:48 ID:EEFbyzew [ p2184-ipbf2501sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
自分は「すず」の350円ラーメンで満足しております。
＞そうだね、値段値の味があれば良いんだから。
＞\298のカツ丼でも\800のラーメンでも、好きなら良いです。
＞自分は「すず」の350円ラーメンで満足しております。
だったらカップラーメンでいいという事にもなる
＞\298のカツ丼でも\800のラーメンでも、好きなら良いです。
＞自分は「すず」の350円ラーメンで満足しております。
だったらカップラーメンでいいという事にもなる
375 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 08:04:01 ID:lV2hY7IQ [ 120.143.10.57.static.zoot.jp ]
>>372
そう、人の味覚は千差万別と言っても鮮度が落ちたものや
素材の良しあしは比較的万人が共有してるって事なんだよ
そう考えると所詮ファーストフードや一部に味覚障害が好むと言われるラーメンなど
情報を求める事すら意味ないというか
結局上のほうでも言われてるように「好きならいい」「安いけど好き」という事になりやすいから
最終的には安くて自分の好みを選べるカップラーメンが一番好きという人もいる
そう、人の味覚は千差万別と言っても鮮度が落ちたものや
素材の良しあしは比較的万人が共有してるって事なんだよ
そう考えると所詮ファーストフードや一部に味覚障害が好むと言われるラーメンなど
情報を求める事すら意味ないというか
結局上のほうでも言われてるように「好きならいい」「安いけど好き」という事になりやすいから
最終的には安くて自分の好みを選べるカップラーメンが一番好きという人もいる
東鷹栖の新しく出来たとこ行ったがあのザラザラしたの何？
ノドおかしくなるアレンジしすぎだろ、まあくさびのしょっぱいラーメンよりはましだが
ノドおかしくなるアレンジしすぎだろ、まあくさびのしょっぱいラーメンよりはましだが
ぶっちゃけラーメンなんて自分で食べにいくしかないしな
素材がモノをいう料理なら価格とシェフの評判で行く前から結構参考になるけどね
素材がモノをいう料理なら価格とシェフの評判で行く前から結構参考になるけどね
378 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 11:58:31 ID:HptgTTNA [ 176.82.100.220.dy.bbexcite.jp ]
>>378
＞ラーメンの代用ではなく別の食べ物ですよ。
食べ物として別物って事はないでしょ
例えばカレーもカレー屋で食ったりするのも
インスタントカレーを食うのも同じ「カレー」として食べるし
ラーメンもまずい専門店で食うのなら
好きなカップラーメンで代用したほうがマシ
＞ラーメンの代用ではなく別の食べ物ですよ。
食べ物として別物って事はないでしょ
例えばカレーもカレー屋で食ったりするのも
インスタントカレーを食うのも同じ「カレー」として食べるし
ラーメンもまずい専門店で食うのなら
好きなカップラーメンで代用したほうがマシ
別物として区分けしてる人もいれば
代用として食う人もいるでしょ
世の中のインスタント製品は
このスレは”うまいラーメン屋”だから
その意味で言えばカップメンは関係ないが
代用として食う人もいるでしょ
世の中のインスタント製品は
このスレは”うまいラーメン屋”だから
その意味で言えばカップメンは関係ないが
381 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 12:18:16 ID:WwQ/nnZw [ i114-180-24-144.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
貧乏な俺にとってはカップラーメンはその場しのぎの食事
お店のラーメンは豪華な食事
洗濯機とクリーニング屋
インクジェットと写真屋
オナ●ーと、好きな子とのS●Xみたいなもんか
どっちがいいとか悪いとかではない
お店のラーメンは豪華な食事
洗濯機とクリーニング屋
インクジェットと写真屋
オナ●ーと、好きな子とのS●Xみたいなもんか
どっちがいいとか悪いとかではない
てかラーメンなんてそもそも高級料理じゃないんだから
ラーメン屋で食うのも知れてるし
普通にごはんものほうが高いし
ラーメン屋で食うのも知れてるし
普通にごはんものほうが高いし
>>381
でもラーメンってそれほどの差はないな。
ラーメン専門スレでこんな事言うのもあれだがｗ
旨いという感覚の限度があるというか
ラーメンは好きだが寿司のほうが好きだったりするし
寿司屋で食う寿司＞＞回転寿司＞＞スーパーで売ってる安い寿司みたいな
歴然たる素材の差はでない食い物だし
でもラーメンってそれほどの差はないな。
ラーメン専門スレでこんな事言うのもあれだがｗ
旨いという感覚の限度があるというか
ラーメンは好きだが寿司のほうが好きだったりするし
寿司屋で食う寿司＞＞回転寿司＞＞スーパーで売ってる安い寿司みたいな
歴然たる素材の差はでない食い物だし
まぁそれでもさすがに大半は
ラーメン屋のほうが旨いのは言うまでもないが
特にこのスレで挙がるようなラーメン店は
でも数多い個人経営してるラーメン店には本当に不味いとこはあるよなｗ
ラーメン屋のほうが旨いのは言うまでもないが
特にこのスレで挙がるようなラーメン店は
でも数多い個人経営してるラーメン店には本当に不味いとこはあるよなｗ
385 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 13:05:30 ID:HptgTTNA [ 176.82.100.220.dy.bbexcite.jp ]
386 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 13:15:14 ID:3roTrwWw [ nthkid228170.hkid.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
カップラーメンがいくらがんばっても
すずの味にはならん
すずの味にはならん
387 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 13:29:08 ID:KLAO8HTQ [ nfmv001053242.uqw.ppp.infoweb.ne.jp ]
旭川ラーメンも良いんだが東京で言う中華そばみたいなアッサリ醤油ラーメンで
美味しいとこある？あれも別モンでたまに食いたくなるんだよね。
昔だと街中のキク屋っていう蕎麦屋のとか富良野の三日月食堂とかあったんだが
みんな廃業してしまった。
美味しいとこある？あれも別モンでたまに食いたくなるんだよね。
昔だと街中のキク屋っていう蕎麦屋のとか富良野の三日月食堂とかあったんだが
みんな廃業してしまった。
388 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 14:49:18 ID:yuNmhGww [ p2095-ipad201sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
本来なら生のラーメンにはおとっちゃまずいんだけどダシや具で総合的にインスタントに負けちゃうような
ゴミみたいな個人店が存在するという話だろ。
ここは有名チェーン店やある程度名が通ってる店しか挙がらないが
世の中にはラーメン店などゴマンとあるからなｗ
まぁでもカップラーメンもラーメンも食い過ぎ（特にツユ）の奴は味覚障害者になりやすいのは共通してるな
特にとんこつ系のこってりが好きな人はｗ
ゴミみたいな個人店が存在するという話だろ。
ここは有名チェーン店やある程度名が通ってる店しか挙がらないが
世の中にはラーメン店などゴマンとあるからなｗ
まぁでもカップラーメンもラーメンも食い過ぎ（特にツユ）の奴は味覚障害者になりやすいのは共通してるな
特にとんこつ系のこってりが好きな人はｗ
389 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 15:00:06 ID:yuNmhGww [ p2095-ipad201sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>375
ラーメンの場合は味の濃いものばかりが好きな味覚障害者向けのラーメンもあるからな
実際にとんこつ系のこってりモノや辛口が好きな人は医学的にも味覚障害を起こしやすいと証明されてるし
だから情報を求めるとしたら味覚障害者度を測るために好きなラーメンをかたっぱしから
挙げてもらってるかな
ラーメンの場合は味の濃いものばかりが好きな味覚障害者向けのラーメンもあるからな
実際にとんこつ系のこってりモノや辛口が好きな人は医学的にも味覚障害を起こしやすいと証明されてるし
だから情報を求めるとしたら味覚障害者度を測るために好きなラーメンをかたっぱしから
挙げてもらってるかな
前も札幌ラーメン好きは味覚障害とか言ってたやつはいたな
>>387
日の出食堂のラーメンはどう？
日の出食堂のラーメンはどう？
392 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 15:30:46 ID:yuNmhGww [ p2095-ipad201sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>390
たまにこのスレでもそういう人いるけど
それって視点変えたら旭川ラーメンしか受け付けなくなった
味覚障害予備軍みたいなもんだよ
まぁ単に地元ラーメン贔屓の煽りだろうけど
あと好みは好き好きって事で穏便に済ます人もいるけど
塩辛味が好きで普段から濃いラーメンが好き
激辛料理やエスニック料理が好きで過剰摂取してる人では
味覚障害予備軍になりやすいのは
医者も言ってる事だから
ラーメン好きで過剰摂取してる人の中には
味覚障害になりやすい人がいるのは本当の事だしな
たまにこのスレでもそういう人いるけど
それって視点変えたら旭川ラーメンしか受け付けなくなった
味覚障害予備軍みたいなもんだよ
まぁ単に地元ラーメン贔屓の煽りだろうけど
あと好みは好き好きって事で穏便に済ます人もいるけど
塩辛味が好きで普段から濃いラーメンが好き
激辛料理やエスニック料理が好きで過剰摂取してる人では
味覚障害予備軍になりやすいのは
医者も言ってる事だから
ラーメン好きで過剰摂取してる人の中には
味覚障害になりやすい人がいるのは本当の事だしな
393 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 15:38:47 ID:yuNmhGww [ p2095-ipad201sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
訂正
好みは人それぞれだった
好みは人それぞれだった
394 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 15:50:22 ID:BIbpQo4Q [ KD125055001122.ppp-bb.dion.ne.jp ]
俺は旭川ラーメンが好きだけど
札幌のラーメンも旨いところいっぱいあるぞ
麺はやっぱり旭川のが好きだけど
最近は札幌のラーメン店は昔からの麺にこだわらず
色々な事してるし、スープとかも工夫してると思うよ
大分前に札幌のラーメン店は努力してるってスレあげた人居たけど
その後
ボロクソ言ってたけど
正直俺も札幌のラーメン店の方が色々工夫したり努力はしてると思うな
旨いのもそうでないのもあるけど、
あの努力とかは旭川のラーメン屋さんも見習っても良いと思うな
頑張ってる所も有るけど、新規に店を出して、普通の味なら無くなるよね
どっちにしても好みだけどね
札幌のラーメンも旨いところいっぱいあるぞ
麺はやっぱり旭川のが好きだけど
最近は札幌のラーメン店は昔からの麺にこだわらず
色々な事してるし、スープとかも工夫してると思うよ
大分前に札幌のラーメン店は努力してるってスレあげた人居たけど
その後
ボロクソ言ってたけど
正直俺も札幌のラーメン店の方が色々工夫したり努力はしてると思うな
旨いのもそうでないのもあるけど、
あの努力とかは旭川のラーメン屋さんも見習っても良いと思うな
頑張ってる所も有るけど、新規に店を出して、普通の味なら無くなるよね
どっちにしても好みだけどね
395 ：なまら名無し：2011/07/21(木) 18:36:18 ID:qwbr+4qw [ catv074-210.lan-do.ne.jp ]
>>391
そっか、その手があったか。あざーす(^-^)/
そっか、その手があったか。あざーす(^-^)/
つか、味覚障害って馬鹿にしてるけど、行列のできるらーめん屋ってな
その味覚障害な味の店ばかりなんだけどな。
正直、少数派が通ぶってるようにしか見えんのが悲しいわなｗ
その味覚障害な味の店ばかりなんだけどな。
正直、少数派が通ぶってるようにしか見えんのが悲しいわなｗ
バカにするも何も本当に”味の濃いスープしか受け付けない”状態になったら十分味覚障害だし
ラーメン限定の話しではないがな。”とんこつ以外は物足りない”状態になってしまった知人は知ってるけど（笑）
ラーメン好きで麺とかより、とにかく濃い味のモノを好んで食いまくってると、単に濃い味が好きな状態になっちゃうケースもあるのは本当だし
人間の味覚的には仕方ない事。たまに食うなら全然問題ないでしょ
ラーメン限定の話しではないがな。”とんこつ以外は物足りない”状態になってしまった知人は知ってるけど（笑）
ラーメン好きで麺とかより、とにかく濃い味のモノを好んで食いまくってると、単に濃い味が好きな状態になっちゃうケースもあるのは本当だし
人間の味覚的には仕方ない事。たまに食うなら全然問題ないでしょ
>>396
ていうか、ラーメンに限らないけど、基本的に日本人て
体には悪いけど味が濃いモノは好きじゃん
例えば六厘舎の辛あつとか食べるとボリュームもあって美味しいけど
個人的に毎週食べようとは思わない
たまーに食べるからいいんであって
ていうか、ラーメンに限らないけど、基本的に日本人て
体には悪いけど味が濃いモノは好きじゃん
例えば六厘舎の辛あつとか食べるとボリュームもあって美味しいけど
個人的に毎週食べようとは思わない
たまーに食べるからいいんであって
行列で思いだしたがラーメン二郎のラーメンとかあれもの凄いカロリーだよなｗ
ラーメンて好きだし日本人は好きだが香料や科学調味料が多いし
塩分も多いから基本的に体に良い食べ物じゃない
安いのと癖になる味を追求したい人が月に何回も食べるんだろ。健康を害してまで。
ラーメンて好きだし日本人は好きだが香料や科学調味料が多いし
塩分も多いから基本的に体に良い食べ物じゃない
安いのと癖になる味を追求したい人が月に何回も食べるんだろ。健康を害してまで。
400 ：なまら名無し：2011/07/22(金) 11:37:42 ID:GILiTu/w [ FLA1Aaf229.hkd.mesh.ad.jp ]
401 ：なまら名無し：2011/07/22(金) 19:44:12 ID:4N1v49yQ [ PPPa194.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
ラーメンの麺や餃子の皮を作る為に使うかん水が内臓に悪いと
ラーメン屋の店主に聞いた事があります。
かん水は合成物質で炭酸系とリン酸系があり、
炭酸系の場合 消化管粘膜へのただれや
消化器や肝臓障害を起こすものもあり、
リン酸系の場合は体内のカルシウムを減らす危険性があります。
ただしいずれも多量摂取した場合なので通常の食生活なら
ほとんど心配はなさそうですがラーメンばかり食べてる人は
注意した方がイイかも。その前に内臓脂肪がヤバそうですが（笑）
また、かんすいを含んだ食品でアレルギーを起こす場合も
あるので注意が必要だそうです
403 ：なまら名無し：2011/07/23(土) 01:00:33 ID:/Ym3JRSQ [ 238.18.138.58.dy.bbexcite.jp ]
香川で讃岐うどんを食べ歩きしたら猛烈に喉が渇いた。
だし文化とはいえ塩分もかなり入ってるんだろうな。
だし文化とはいえ塩分もかなり入ってるんだろうな。
そして、うどんにも入っている。
東旭川に変わった名前のラーメン屋さんが出来たんだね。
407 ：なまら名無し：2011/07/26(火) 01:28:32 ID:OaUOYbfw [ p1073-ipbf509sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>400
行ってきた。
あの場所は、学生がターゲットだから、続くと思うよ。
若いうちは、ああいうのが美味かったりするし、量も多いのも大事だしね。
逆に、あの辺に、青葉や蜂屋があって、おいしい醤油ラーメン食わせようと
しても、客来そうにない。
行ってきた。
あの場所は、学生がターゲットだから、続くと思うよ。
若いうちは、ああいうのが美味かったりするし、量も多いのも大事だしね。
逆に、あの辺に、青葉や蜂屋があって、おいしい醤油ラーメン食わせようと
しても、客来そうにない。
学生さん達があんなに単価の高いたべものんをしょっちゅう食べれるわけが無い！
あそこらへんの学生さんは親が金持ってるだろうし、毎日毎食食う訳じゃないんだろうに・・・
410 ：なまら名無し：2011/07/26(火) 18:53:20 ID:RYhSLXrA [ om126243218097.openmobile.ne.jp ]
ラーメンスレにも旭川スレの常連kitty-guyが住みついててﾜﾛﾀw
それは置いといて、和寒の「都」ってまだあるのかね?
10年近くご無沙汰してるけど、あそこのあっさりな醤油と塩が懐かしい
それは置いといて、和寒の「都」ってまだあるのかね?
10年近くご無沙汰してるけど、あそこのあっさりな醤油と塩が懐かしい
411 ：なまら名無し：2011/07/27(水) 09:56:15 ID:MaHaJTng [ PPPa194.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
>>410
自己紹介乙（笑）
自己紹介乙（笑）
>>411
よっ仲間(笑)
よっ仲間(笑)
413 ：なまら名無し：2011/07/29(金) 11:35:17 ID:cPGrGdIw [ h3AhTiMgqJtlAf01.w11.jp-t.ne.jp ]
誰か東旭川の新しいところ行った？
バオバオだったか。
行ってみたいんだが、最近暑いからエアコン無かったら嫌だしな〜。
バオバオだったか。
行ってみたいんだが、最近暑いからエアコン無かったら嫌だしな〜。
喫茶すずのラーメン食いたい｡
すずのラーメンって今いくら？最後に行った時は380円だった
>>413
安売り期間が終わってから行った。イチオシって書いてあった「黒味噌生姜らーめん」
（700円）食べた。「とんこつじゃがいもスープ」ってので恐る恐る食べてみたが、
悪くない。向こうでそれなりに評判になってたのも分かる気がする。
くさびの黒味噌と橙ヤの炭火焼チャーシューを合わせたら、多分これに近くなるだろう。
でも満足だったからまた行く。あとで某老舗の息子さんらしいって噂を聞いて納得。
安売り期間が終わってから行った。イチオシって書いてあった「黒味噌生姜らーめん」
（700円）食べた。「とんこつじゃがいもスープ」ってので恐る恐る食べてみたが、
悪くない。向こうでそれなりに評判になってたのも分かる気がする。
くさびの黒味噌と橙ヤの炭火焼チャーシューを合わせたら、多分これに近くなるだろう。
でも満足だったからまた行く。あとで某老舗の息子さんらしいって噂を聞いて納得。
418 ：なまら名無し：2011/07/30(土) 10:39:30 ID:gzDZiWYA [ h3AhTiMgqJtlAf01.w12.jp-t.ne.jp ]
419 ：なまら名無し：2011/07/30(土) 23:01:46 ID:Uk3AhtwA [ p2195-ipbf2102sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
今日，初めて豊岡のすがわらに行ってきました。ちょうど昼時だったので，
店内はほぼ満席状態。注文の際に多少時間がかかりますと言われていたので
大して気にしていなかったのですが，店内が暑くて苦痛。節電は分かるんだ
けど，もう少し涼しくなんないかなあ。妻と自分の分で約25分かかって出て
きました。麺が少し柔らかく感じたんだけど，味は悪くなかったです。らー
めん屋は暑いものだと分かってはいますが，涼しくしてほしい。涼しければ
待つのもそんなに苦痛じゃないと思うんだけどなあ。
店内はほぼ満席状態。注文の際に多少時間がかかりますと言われていたので
大して気にしていなかったのですが，店内が暑くて苦痛。節電は分かるんだ
けど，もう少し涼しくなんないかなあ。妻と自分の分で約25分かかって出て
きました。麺が少し柔らかく感じたんだけど，味は悪くなかったです。らー
めん屋は暑いものだと分かってはいますが，涼しくしてほしい。涼しければ
待つのもそんなに苦痛じゃないと思うんだけどなあ。
420 ：なまら名無し：2011/07/31(日) 18:24:05 ID:Re9zZ8zw [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w42.jp-t.ne.jp ]
夏のラーメン屋のネックなとこですよね
ということで今日我が家は出前を頼んだんだが息子が〇源のカツ丼が喰いたいと言い出ししょうがなく自分はそば屋のラーメンを注文したのだが…
一口食べてビックリこの麺そばじゃねぇかと思うほどマズイ！
スープはまあまあだったのでご飯をいれてネコメシに
誰かたべた人いるかな
ということで今日我が家は出前を頼んだんだが息子が〇源のカツ丼が喰いたいと言い出ししょうがなく自分はそば屋のラーメンを注文したのだが…
一口食べてビックリこの麺そばじゃねぇかと思うほどマズイ！
スープはまあまあだったのでご飯をいれてネコメシに
誰かたべた人いるかな
422 ：なまら名無し：2011/08/07(日) 14:30:24 ID:wPpg0s+Q [ i114-180-180-164.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
その店との距離が500M前後なら問題ないと思うけど。大昔はあのふるきでさえ、出前やっていたよ
どんぶりにサランラップが輪ゴムで固定されてるんだよね
あとラードが多めだから冷めにくくて出前でも結構熱々だったり…
出前ラーメンなんて食べてたの中学生くらいまでだけど
不思議とマズかったって印象がないんだよねぇ
あとラードが多めだから冷めにくくて出前でも結構熱々だったり…
出前ラーメンなんて食べてたの中学生くらいまでだけど
不思議とマズかったって印象がないんだよねぇ
今でも出前やってる店はそうでない店に比べてカタ麺であることが
多いような気がする。つまりのびる分を計算して作ってるってことね。
まあ出前とるのにのびてるとか文句いうやつはいないでしょ。
値段同じなだけでもありがたいと思うけどね。
多いような気がする。つまりのびる分を計算して作ってるってことね。
まあ出前とるのにのびてるとか文句いうやつはいないでしょ。
値段同じなだけでもありがたいと思うけどね。
426 ：なまら名無し：2011/08/07(日) 18:30:38 ID:tCCXKYCQ [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w11.jp-t.ne.jp ]
420です
そば屋の件は麺がのびてたとかじゃなくあれ絶対間違ってそば入れたんだよ（笑）
で嫁が仕事で今日も出前。近所のこぐまに電話してみたところ頼んでからなんと10分できた
庶民のオレとしては出前だって充分うまいと感じます
そば屋の件は麺がのびてたとかじゃなくあれ絶対間違ってそば入れたんだよ（笑）
で嫁が仕事で今日も出前。近所のこぐまに電話してみたところ頼んでからなんと10分できた
庶民のオレとしては出前だって充分うまいと感じます
出前って嬉しいよね！
428 ：なまら名無し：2011/08/08(月) 12:32:17 ID:uD8No90Q [ FLA1Aaf229.hkd.mesh.ad.jp ]
久しぶりに青葉本店行ったらすごく味が落ちていた気がする。
ラーメン村店のほうが美味いってどういうこと？？
ラーメン村店のほうが美味いってどういうこと？？
青葉が本当に美味しいって感じたのは、まだ先代が作っていた頃だなあ。
村店美味しいのか。行ってみようかな。
村店美味しいのか。行ってみようかな。
ラーメン大好きだけど今日みたいなクソ暑い日が続くと
ラーメン食べようって気にならないわ…
早く涼しくなればいいのに。
ラーメン食べようって気にならないわ…
早く涼しくなればいいのに。
9月、9月になれば思う存分・・・
>>431
いや、お盆過ぎれば大丈夫だよ。
いや、お盆過ぎれば大丈夫だよ。
434 ：なまら名無し：2011/08/08(月) 20:45:48 ID:pj/ejpdw [ 182.32.138.58.dy.bbexcite.jp ]
こないだ３０度の日に、車のエアコンがんがんに効かせて身体を冷やしてラーメン屋に行った。
混んでいなかったので、頼んでラーメンが出てくる迄汗も出なかった。
食べているうちに、ふつふつと汗が出始めて、、、、、。
食べ終わるころ汗が噴き出したので、ささっとエアコンの効いた車に戻った。
夏のラーメンはこれがギリギリだな(^^;
エアコンの効いたラーメン屋ってリスト無いかなぁ。
混んでいなかったので、頼んでラーメンが出てくる迄汗も出なかった。
食べているうちに、ふつふつと汗が出始めて、、、、、。
食べ終わるころ汗が噴き出したので、ささっとエアコンの効いた車に戻った。
夏のラーメンはこれがギリギリだな(^^;
エアコンの効いたラーメン屋ってリスト無いかなぁ。
435 ：なまら名無し：2011/08/08(月) 20:50:45 ID:484hHQ2Q [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w32.jp-t.ne.jp ]
うけた（笑）
オレもチャレンジしてみます
オレもチャレンジしてみます
436 ：なまら名無し：2011/08/08(月) 21:05:49 ID:zr1a5JOQ [ nthkid026148.hkid.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
ラーメン喰って吹き出る汗でダイエット
帳尻は合ってるな
帳尻は合ってるな
>>434
友達のやっているラーメン屋は寒いくらいデカいエアコンが付いている(笑)
友達のやっているラーメン屋は寒いくらいデカいエアコンが付いている(笑)
439 ：なまら名無し：2011/08/09(火) 00:01:21 ID:7kiaPCMQ [ 182.32.138.58.dy.bbexcite.jp ]
>>438
店名を、、、、、。
店名を、、、、、。
>>438
酷評してやるから店名を・・・
酷評してやるから店名を・・・
いや、それは友達に迷惑が掛かるから・・・
因みにそこそこ流行っている(笑)
因みにそこそこ流行っている(笑)
というと4条通りまっすぐ行ったトコにあるあそこはエアコンあったような・・・・・
久しぶりに春夏冬へ行ったらおばちゃんではなくて若いあんちゃんが作ってたんだけど
いつからそうなったのかわかる？
態度も無愛想だし、出て来たラーメンは湯気が立っていないほどスープがぬるくて
かなりがっかりした。好きなラーメン屋だっただけにショックだわ
いつからそうなったのかわかる？
態度も無愛想だし、出て来たラーメンは湯気が立っていないほどスープがぬるくて
かなりがっかりした。好きなラーメン屋だっただけにショックだわ
444 ：なまら名無し：2011/08/09(火) 10:36:37 ID:4tnucRWg [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
未確定なんですが、豊岡4条の「絆」が最近閉まっている気がするのですが、、、。
445 ：なまら名無し：2011/08/09(火) 11:33:00 ID:4tnucRWg [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
446 ：なまら名無し：2011/08/09(火) 17:34:09 ID:rauq6c9A [ FLA1Aaf229.hkd.mesh.ad.jp ]
>>429
あくまで本店より美味いかなって程度だよ
あくまで本店より美味いかなって程度だよ
447 ：なまら名無し：2011/08/09(火) 18:43:31 ID:b3rEMt9g [ 07052490720545_mh.ezweb.ne.jp.wb44proxy07.ezweb.ne.jp ]
男は黙って山岡家
448 ：なまら名無し：2011/08/09(火) 20:08:04 ID:HX0oEXug [ p2107-ipbf2504sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
味が落ちたとか書くのはさ、本当に、公正で、客観的で、自分の味覚や
コンディションも均一で、妥当な評価と確信できるときに書こうね。
久しぶりに行ったけど、なんて枕詞をつける人は、そういうこと書ける
レベルのラーメン通ではないと思うよ。
青葉も春夏冬もね。
コンディションも均一で、妥当な評価と確信できるときに書こうね。
久しぶりに行ったけど、なんて枕詞をつける人は、そういうこと書ける
レベルのラーメン通ではないと思うよ。
青葉も春夏冬もね。
449 ：なまら名無し：2011/08/09(火) 21:12:48 ID:FuXdqWww [ FLH1Abh228.hkd.mesh.ad.jp ]
絆は結構前から開いていません
450 ：807：2011/08/09(火) 21:14:33 ID:ahbj4JLw [ i121-116-233-99.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
↑確かに。
まぁ、思い出補正とかけっこうデカいしな
452 ：なまら名無し：2011/08/09(火) 23:58:05 ID:8cpXf4BQ [ pa3bed0.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
青葉って旭川発祥？
453 ：なまら名無し：2011/08/10(水) 00:26:07 ID:qpvvOV4w [ 130.107.111.219.dy.bbexcite.jp ]
東京にも青葉って有名店があるけどね。
456 ：なまら名無し：2011/08/10(水) 11:15:07 ID:dxjfJEUg [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
検索して出てくる東京の青葉とは全く別の店ですね。
457 ：なまら名無し：2011/08/10(水) 23:04:08 ID:4z2CNO3A [ pa3bed0.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
個人的に今の青葉は勧められないけどな…
先日3・6祭りに行く前に寄ったが、麺がやわ過ぎでチャーシューから変な風味がした。
味も薄くなったと言うかコクが無くなったと言うか。
その日だけの事かも知れんので、また行っては見るけど。
先日3・6祭りに行く前に寄ったが、麺がやわ過ぎでチャーシューから変な風味がした。
味も薄くなったと言うかコクが無くなったと言うか。
その日だけの事かも知れんので、また行っては見るけど。
459 ：なまら名無し：2011/08/11(木) 13:37:05 ID:4OvT5/EQ [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
わたしも昔の青葉は知りませんが、いまの味はどうも合いませんでした。
コクが無いというか旨みが無いと言うか塩気が無いというか、、、。
客は国内外の観光客ばかりでした。
コクが無いというか旨みが無いと言うか塩気が無いというか、、、。
客は国内外の観光客ばかりでした。
> コクが無いというか旨みが無いと言うか塩気が無いというか
誰が食べても 「美味くない」 気がする・・・
誰が食べても 「美味くない」 気がする・・・
あれ食べて、旭川ラーメンがマズいと思われるのは嫌だなぁw
462 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 01:26:43 ID:R+tJLUkw [ p1139-ipbf2601sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
青葉は、現在も、多数の人の支持の得ている店です。
ここを読んだ観光予定の人は、ネット上の情報を真に受け過ぎ
ないようにね。
特に、ラーメン村で展開している各店舗は、大激戦でしのぎを
削っています。生き残りのため、権謀術数にのせられないよう
にしましょう。
ここを読んだ観光予定の人は、ネット上の情報を真に受け過ぎ
ないようにね。
特に、ラーメン村で展開している各店舗は、大激戦でしのぎを
削っています。生き残りのため、権謀術数にのせられないよう
にしましょう。
食べた人が個人の感想を書いてるのにそれを否定するのはどうかと思う・・・
464 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 05:27:41 ID:tKyBOecg [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w22.jp-t.ne.jp ]
いいこと言うね
>>462
ラーメン村は味にうるさくない観光客が黙ってても来るから、味もサービスも落ちまくりでないか？
ラーメン村は味にうるさくない観光客が黙ってても来るから、味もサービスも落ちまくりでないか？
466 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 06:38:07 ID:PFB7Q1CA [ PPPnm41.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
何かなあ〜。喧嘩すんな。旭川に生まれ育って散々ラーメン食って長いから思うところはあるけど、
好き嫌いの好みまで否定するのはいかがなモンかと思う。誰かが美味いと言っても
自分の口に合わないってのは当たり前だがしょっちゅうある事だろ？なら他人もそう。
大人なら最初から反対意見も出る事を前提にものを言わないとね。
ナンの為に何百軒もラーメン屋があるんだ？俺好みの味だったで良いんじゃない？
467 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 06:55:21 ID:PFB7Q1CA [ PPPnm41.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
追加、連投スマソ
どこそこは俺の好みの味じゃない、俺の好みの味だ。で行きませんか？
じゃないとケンカになるだけな希ガス。みんな味の神様じゃないんだから（笑）
体調とか、季節、年齢や仕事で好みの違いって絶対あるよ。極端に言えば糖尿病や腎臓病や高血圧の人の
好みは一般人からしたら異常だけど、本人は自分は普通だと思ってたりする。
肉体労働だった人がデスクワークになったら好みも変わるワケで自分の舌を過信してこき下ろす
のもどうかと思うしね。
どこそこは俺の好みの味じゃない、俺の好みの味だ。で行きませんか？
じゃないとケンカになるだけな希ガス。みんな味の神様じゃないんだから（笑）
体調とか、季節、年齢や仕事で好みの違いって絶対あるよ。極端に言えば糖尿病や腎臓病や高血圧の人の
好みは一般人からしたら異常だけど、本人は自分は普通だと思ってたりする。
肉体労働だった人がデスクワークになったら好みも変わるワケで自分の舌を過信してこき下ろす
のもどうかと思うしね。
マズいと思った店をマズいと書いて何が悪いのか？
そういう意見もあるんだなくらいに取れよ。
なぜ個人的感想まで統制されにゃならんのだ？
で、青葉本店はマズいと思う。
あの並びにたくさんラーメン屋あるから、観光客は他の店行ったほうが良い。
どれでも青葉よりまし。
そういう意見もあるんだなくらいに取れよ。
なぜ個人的感想まで統制されにゃならんのだ？
で、青葉本店はマズいと思う。
あの並びにたくさんラーメン屋あるから、観光客は他の店行ったほうが良い。
どれでも青葉よりまし。
469 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 07:35:58 ID:PFB7Q1CA [ PPPnm41.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
>>468
だ〜か〜ら〜、俺も旭川人で◯葉は確かに昔から俺の好みではないし（笑）、
あなたの好みを否定はしないが、だからって挑戦的なケンカ腰はイクない。
青◯のファンから見れば、他のラーメン屋の誹謗中傷位にしか思わんのでは？
なんでそこまで自信たっぷりに上から目線でラーメン屋に感情的に攻撃出来るんだ？
実名だしてそこまでヒドくこき下ろすのはもはや営業妨害レベルじゃないかな。
旭川人は異常だと思われるからやめてくれ。
だ〜か〜ら〜、俺も旭川人で◯葉は確かに昔から俺の好みではないし（笑）、
あなたの好みを否定はしないが、だからって挑戦的なケンカ腰はイクない。
青◯のファンから見れば、他のラーメン屋の誹謗中傷位にしか思わんのでは？
なんでそこまで自信たっぷりに上から目線でラーメン屋に感情的に攻撃出来るんだ？
実名だしてそこまでヒドくこき下ろすのはもはや営業妨害レベルじゃないかな。
旭川人は異常だと思われるからやめてくれ。
470 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 09:22:49 ID:R+tJLUkw [ p1139-ipbf2601sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
ラーメンは再現率がきわめて高い料理です。
人気店とよばれ長い間続いている店のラーメンが、客観的に「まずい」
などということはまずあり得ません。まずければ人気店とよばれませ
んし、長い間店が続く可能性が少ないですから。最悪でも「ごく普通」
で、「まずい」とまで感じるなら、その人の舌のかなり特殊で味音痴
だと考えるべきでしょう。
具体的なことをのべて、自分の好みではないと書くのは支障ありませ
んが、特殊な舌の持ち主が単にまずいまずいと書いても、情報として
の価値は皆無ですし、青葉ファンどころか旭川ラーメンファンとして
も不愉快です。また、店からしても営業妨害ですし、度が過ぎれば、
刑事責任を問われます。
ここは２ちゃんねるでがありませんし、節度をもった書き込みをすべ
きでしょう。
人気店とよばれ長い間続いている店のラーメンが、客観的に「まずい」
などということはまずあり得ません。まずければ人気店とよばれませ
んし、長い間店が続く可能性が少ないですから。最悪でも「ごく普通」
で、「まずい」とまで感じるなら、その人の舌のかなり特殊で味音痴
だと考えるべきでしょう。
具体的なことをのべて、自分の好みではないと書くのは支障ありませ
んが、特殊な舌の持ち主が単にまずいまずいと書いても、情報として
の価値は皆無ですし、青葉ファンどころか旭川ラーメンファンとして
も不愉快です。また、店からしても営業妨害ですし、度が過ぎれば、
刑事責任を問われます。
ここは２ちゃんねるでがありませんし、節度をもった書き込みをすべ
きでしょう。
471 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 10:16:53 ID:dByY4OAA [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>469
>>470
同意！
その店の味を支持している客がいて長く続いている以上、
一般的な表現として「マズイ」という表現は不適切であると思います。
あくまでも「個人的な自分独自の判断基準としては」「まずい」ということですので、
説明を抜いてしまっては営業妨害になりかねません。
でも「うわ、まっず〜」と思う店もありますけどね(^^;
>>470
同意！
その店の味を支持している客がいて長く続いている以上、
一般的な表現として「マズイ」という表現は不適切であると思います。
あくまでも「個人的な自分独自の判断基準としては」「まずい」ということですので、
説明を抜いてしまっては営業妨害になりかねません。
でも「うわ、まっず〜」と思う店もありますけどね(^^;
472 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 11:03:17 ID:yWUn64SQ [ PPPnm83.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
同じ家族でも部活帰りの18歳の野球少年と45歳の飲兵衛のお父さんのシメのラーメンと
70歳の専業主婦のお婆ちゃんの好みのラーメン屋が完全に一致するハズがない。
何百軒もあるラーメン屋さんの中から自分の好みの店を探すのが楽しいんであって、
自分の好みも言わずに一言だけで多くのファンの居る老舗の人気ラーメン店を
あそこはマズイから行くなと全否定するのはあまりに舌足らずで強引。
なんか違う希ガス。それじゃ、この暑い中一生懸命スープとってるラーメン店や楽しみに
並んでるお客さんは身も蓋もない。飲食店じゃなくたって自分の仕事で一方的に
誰かにそんな事を書かれれたらほぼ全員怒るよね。
473 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 12:24:15 ID:myzRtL/g [ i220-220-149-210.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
ここはらーめんを語るスレであって10代しゃべり場みたいな事がしたいんなら他所でやってくれ。マジでどうでもいい
ついでに燃料投下。ぶた番長のしょうゆは次郎系な味だったけど、試しに味噌を注文してみたら普通過ぎて肩透かし食らった。
意外と美味い普通の味噌らーめんで薬味でちょっと辛くしてる感じ。あそこは味噌を中太麺でニンニク抜きで頼むと良いと思う
ついでに燃料投下。ぶた番長のしょうゆは次郎系な味だったけど、試しに味噌を注文してみたら普通過ぎて肩透かし食らった。
意外と美味い普通の味噌らーめんで薬味でちょっと辛くしてる感じ。あそこは味噌を中太麺でニンニク抜きで頼むと良いと思う
475 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 13:25:29 ID:dByY4OAA [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>473
>>471だけど、なんかまずいこと書いたかな？
わたしも>>470の味音痴発言はあまり良くは無いと思うけど。
>>472
同じ家族なら味の濃さや食べ物の共通性が高く、同じ店を好むことは不思議では無いと思うよ。
>>474
味を語るのは十分にスレッドの趣旨に合致していると思う。
単なるラーメン情報なら他にいくらでもあるし。
>>471だけど、なんかまずいこと書いたかな？
わたしも>>470の味音痴発言はあまり良くは無いと思うけど。
>>472
同じ家族なら味の濃さや食べ物の共通性が高く、同じ店を好むことは不思議では無いと思うよ。
>>474
味を語るのは十分にスレッドの趣旨に合致していると思う。
単なるラーメン情報なら他にいくらでもあるし。
476 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 13:35:37 ID:mk2ys5gg [ nthkid026148.hkid.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
ラーメンは他人の評価が当てにならんからな
ここで美味いだの不味いだの書いたって
何の参考にもならんのよ
ここで美味いだの不味いだの書いたって
何の参考にもならんのよ
477 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 13:51:44 ID:6E4RpLpQ [ 07052060079882_ma.ezweb.ne.jp.wb76proxy11.ezweb.ne.jp ]
玄うまかった
478 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 13:54:46 ID:dByY4OAA [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
３６にあるラーメン屋に行ったんだけど、
営業時間 20：00〜 って、、、、、、、。
残念。
営業時間 20：00〜 って、、、、、、、。
残念。
>>473
個人の感想は、大いに結構ですね。
「チャーシュがとろとろ」と言われれば、行きたくなる人もいれば
油の強いチャーシュきらいと、行きたくなくなる人もいる。
「魚出汁が強すぎる」と言われれば、行きたくなくなる人もいれば、
魚出汁大好きと行きたくなる人もいる。
単にまずいまずいは、個人の感想とすらいえない、ただの誹謗中傷。
まして、定評のある店について、特定プロバイダの人が「行って欲
しくない」「まずいまずい、みんなほかの並びの店に行け」と連投
するのは、他店の経営者か、味音痴か、精神の病気でしょう。
>>474 のような詳しい批評能力をもてとはいわないけど、最低限の
礼儀がない表現は批判しないと、このスレが機能しなくなるよ。
個人の感想は、大いに結構ですね。
「チャーシュがとろとろ」と言われれば、行きたくなる人もいれば
油の強いチャーシュきらいと、行きたくなくなる人もいる。
「魚出汁が強すぎる」と言われれば、行きたくなくなる人もいれば、
魚出汁大好きと行きたくなる人もいる。
単にまずいまずいは、個人の感想とすらいえない、ただの誹謗中傷。
まして、定評のある店について、特定プロバイダの人が「行って欲
しくない」「まずいまずい、みんなほかの並びの店に行け」と連投
するのは、他店の経営者か、味音痴か、精神の病気でしょう。
>>474 のような詳しい批評能力をもてとはいわないけど、最低限の
礼儀がない表現は批判しないと、このスレが機能しなくなるよ。
480 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 16:21:26 ID:myzRtL/g [ i220-220-149-210.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
481 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 16:30:03 ID:GIXn6JnA [ 34.242.3.110.ap.yournet.ne.jp ]
>>479
>>「魚出汁が強すぎる」と言われれば、行きたくなくなる人もいれば、
魚出汁大好きと行きたくなる人もいる。
それには同意。自分の味の好みによって店を選ぶ為の１つの指標・参考となる。
>>単にまずいまずいは、個人の感想とすらいえない、ただの誹謗中傷。
これには同意しない。個人の感想や意見を誹謗中傷として抹殺してはなら
ない。事実に反する事を書いていない場合と限定するが。
>> 定評のある店について、特定プロバイダの人が
これには全く同意せず。その「定評」ってのは何だ？ 「特定プロバイダ」
なんか関係ないじゃん。
>> 他店の経営者か、味音痴か、精神の病気でしょう。
根拠もなくこのような事を書いている君のほうが「誹謗中傷」にあたる。
君は前半は良い事を書いていたのに、後半がボロボロだ。
>>「魚出汁が強すぎる」と言われれば、行きたくなくなる人もいれば、
魚出汁大好きと行きたくなる人もいる。
それには同意。自分の味の好みによって店を選ぶ為の１つの指標・参考となる。
>>単にまずいまずいは、個人の感想とすらいえない、ただの誹謗中傷。
これには同意しない。個人の感想や意見を誹謗中傷として抹殺してはなら
ない。事実に反する事を書いていない場合と限定するが。
>> 定評のある店について、特定プロバイダの人が
これには全く同意せず。その「定評」ってのは何だ？ 「特定プロバイダ」
なんか関係ないじゃん。
>> 他店の経営者か、味音痴か、精神の病気でしょう。
根拠もなくこのような事を書いている君のほうが「誹謗中傷」にあたる。
君は前半は良い事を書いていたのに、後半がボロボロだ。
マズいものはマズいんだからしかたなかろう。個人的感想まで営業妨害とはおそれいったわw
長く続いてるから、美味いに違いないとかw代替わりして味が落ちる可能性があるだろうに。
これからもマズい店はマズいと言わせてもらうよ。最近では三日月の醤油とかマズかったな。
長く続いてるから、美味いに違いないとかw代替わりして味が落ちる可能性があるだろうに。
これからもマズい店はマズいと言わせてもらうよ。最近では三日月の醤油とかマズかったな。
>>470
＞人気店とよばれ長い間続いている店のラーメンが、客観的に「まずい」
＞などということはまずあり得ません。まずければ人気店とよばれませ
＞んし、長い間店が続く可能性が少ないですから。
この辺の考え方からして間違っていると思うんですけど。
＞人気店とよばれ長い間続いている店のラーメンが、客観的に「まずい」
＞などということはまずあり得ません。まずければ人気店とよばれませ
＞んし、長い間店が続く可能性が少ないですから。
この辺の考え方からして間違っていると思うんですけど。
>>483
ミーハーなんだろ。
ミーハーなんだろ。
まぁ、それ以前に嘘を嘘と見抜けない人は掲示板を使う事が難しいと10年前から結論出てる訳で。
情報の取捨選択を自分で行えない人は匿名掲示板に来るなよ。向いてない。
それに、不味いもんは不味いからな。理由を書こうとしても全てが不味いんだから理由も糞もない。
俺にとっては蜂屋がそうだったわ。一口食ってテーブルひっくり返して帰りたくなったレベル
情報の取捨選択を自分で行えない人は匿名掲示板に来るなよ。向いてない。
それに、不味いもんは不味いからな。理由を書こうとしても全てが不味いんだから理由も糞もない。
俺にとっては蜂屋がそうだったわ。一口食ってテーブルひっくり返して帰りたくなったレベル
486 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 20:52:53 ID:SRFEuXjw [ h3AhTiMgqJtlAf01.w32.jp-t.ne.jp ]
まあ不味いは不味いで良いが文字にすると悪意を感じるのは解る。
理想は『口に合わない』なんだろうね。
美味いの場合は難しいが。
理想は『口に合わない』なんだろうね。
美味いの場合は難しいが。
487 ：なまら名無し：2011/08/12(金) 21:37:44 ID:Rib7OwEg [ p92170d.hkidnt01.ap.so-net.ne.jp ]
幼稚だ、スレが進んでるから何かと思ったら、感覚の相異（味覚の相異）で言い争いか。
友人の家のカレーの味と自宅のカレーの味が違うってレベル。
友人の家のカレーの味と自宅のカレーの味が違うってレベル。
489 ：なまら名無し：2011/08/13(土) 05:32:34 ID:EgetjXiA [ PPPnm24.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
ほーら、他人の好みにケチつけるからケンカになる。
リアルでやんなよ。そういうのをファンの前で迂闊に言うと殴り合いになるぞ。
実は俺もその二軒は苦手で内心はマズ◯と思ってるのはナイショ（笑）
長生きしろよ、じゃあな。
リアルでやんなよ。そういうのをファンの前で迂闊に言うと殴り合いになるぞ。
実は俺もその二軒は苦手で内心はマズ◯と思ってるのはナイショ（笑）
長生きしろよ、じゃあな。
やっぱりマズいとは思っていたんだなw
491 ：なまら名無し：2011/08/13(土) 10:58:47 ID:xEv76v3Q [ PPPnm206.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
痛い目ｗこわいｗｗ
493 ：なまら名無し：2011/08/13(土) 14:41:44 ID:yGTf4PEA [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w22.jp-t.ne.jp ]
ラ−麺スレだからってあんまり熱くならずお盆なんだしお墓参りでもして冷静になろうよ んでもって美味しい店見つけたら教えて下さいな
494 ：なまら名無し：2011/08/13(土) 19:59:24 ID:7BqfSFTg [ p4104-ipbf1706sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
青葉蜂屋が吐き気がするほどまずい人はラーメンきらいとしか思えないけど
どういうのが好きなのか興味ある。
山岡屋みたいなラーメンかな？
どういうのが好きなのか興味ある。
山岡屋みたいなラーメンかな？
496 ：なまら名無し：2011/08/13(土) 21:03:16 ID:7BqfSFTg [ p4104-ipbf1706sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
俺は蜂屋は嫌いじゃないぞ。むしろ好きだが。
あと月並みだが天金だね。
あと月並みだが天金だね。
蜂屋は俺も好き。
あと、このスレでは変り者と思われると思うが
みそはふるきよりよし乃本店のが俺の好みには合う。
ふるきは一回しか行ったことがないが、ちょっとクセがあった。
あと、このスレでは変り者と思われると思うが
みそはふるきよりよし乃本店のが俺の好みには合う。
ふるきは一回しか行ったことがないが、ちょっとクセがあった。
499 ：なまら名無し：2011/08/13(土) 21:26:00 ID:7BqfSFTg [ p4104-ipbf1706sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>497
青葉がダメなのに天金は好きなのか
クセ強い蜂屋にアンチがいるのはわかるんだけど
青葉ファンと天金ファンはかぶると思ってた
ちなみにおれの三強は青葉・蜂屋・天金
>>498
ふるきと豊岡のよし乃のみそは甲乙つけがたい
たまにどーしても食いたい日があるのはふるきだけど
青葉がダメなのに天金は好きなのか
クセ強い蜂屋にアンチがいるのはわかるんだけど
青葉ファンと天金ファンはかぶると思ってた
ちなみにおれの三強は青葉・蜂屋・天金
>>498
ふるきと豊岡のよし乃のみそは甲乙つけがたい
たまにどーしても食いたい日があるのはふるきだけど
青葉は駄目なんじゃなく、昔好きだったが、最近は>>458のような感じで、美味くない。
あとＮＯＢＵの醤油も悪くない。天晴れソウルの味噌も結構好き。
青葉にキムチラーメンってなかったっけ？その頃の味は好きだったんだけど。
あとＮＯＢＵの醤油も悪くない。天晴れソウルの味噌も結構好き。
青葉にキムチラーメンってなかったっけ？その頃の味は好きだったんだけど。
501 ：なまら名無し：2011/08/13(土) 22:06:22 ID:pxL5jAbw [ Fkw2ye0.proxycg098.docomo.ne.jp ]
くそみてえなおっさんがいきがってんなあｗｗｗ
ラーメンスレで暴れんなよ(迫真)
ﾀﾋねよ(笑)
ラーメンスレで暴れんなよ(迫真)
ﾀﾋねよ(笑)
502 ：なまら名無し：2011/08/13(土) 22:11:33 ID:7BqfSFTg [ p4104-ipbf1706sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
お盆だから病院の都合で一時退院させられたのかな？
お薬は全部飲まないとだめだよ
お薬は全部飲まないとだめだよ
503 ：なまら名無し：2011/08/13(土) 22:20:58 ID:vKU+pxCg [ nthkid026148.hkid.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
つるやの醤油が一番好きだ
505 ：なまら名無し：2011/08/14(日) 22:23:30 ID:zDNFu4BQ [ p3156-ipbf2305sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
味噌のうまいの食べたいな
味噌ならふるきだろ。あれ以上美味い味噌食った事ねぇ
旭大の近くにラーメンののぼりいっぱい出てたけど新しいラーメン屋でもできた？
508 ：なまら名無し：2011/08/17(水) 12:27:47 ID:X5leiE3A [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
私の感想だけど。旭川御三家の醤油味
蜂屋→スープはあっさり系だけどコクもあって旨いと思う、但し魚臭い表面の脂が私はダメ。
天金→かなり塩辛いスープはトンコツがキツイがコクがあって旨い。
青葉→塩気が薄く味もかなりあっさりで私的には物足りない味でした。
蜂屋→スープはあっさり系だけどコクもあって旨いと思う、但し魚臭い表面の脂が私はダメ。
天金→かなり塩辛いスープはトンコツがキツイがコクがあって旨い。
青葉→塩気が薄く味もかなりあっさりで私的には物足りない味でした。
509 ：なまら名無し：2011/08/17(水) 13:25:10 ID:IpQTj15g [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w61.jp-t.ne.jp ]
やっぱラ−メンは人によって好みが違うもんなんだなぁ でも共通して美味しいって言われるふるきはやっぱ凄いんだな
510 ：なまら名無し：2011/08/17(水) 13:42:46 ID:OQ+8XcDw [ 07052490720545_mh.ezweb.ne.jp.wb44proxy02.ezweb.ne.jp ]
天金のスープが豚骨キツイって？
凄い味覚だね(笑)
凄い味覚だね(笑)
511 ：なまら名無し：2011/08/17(水) 15:09:32 ID:rMuHOOFA [ 07052500521053_mg.ezweb.ne.jp.wb31proxy04.ezweb.ne.jp ]
以後>>510はスルー推奨
今まで出たことあるかな？
東光のキッチンサンボの醤油がマイフェイバリット。
あ・・・失礼「ラーメン屋」にはならないのかな？ｗ
東光のキッチンサンボの醤油がマイフェイバリット。
あ・・・失礼「ラーメン屋」にはならないのかな？ｗ
513 ：なまら名無し：2011/08/18(木) 12:11:13 ID:qJ87l7Kw [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w52.jp-t.ne.jp ]
キッチンサンボ！
看板だけは見たことある
こんどふるき入れなかったら寄ってみよ
看板だけは見たことある
こんどふるき入れなかったら寄ってみよ
514 ：なまら名無し：2011/08/18(木) 12:43:24 ID:Gba0cACw [ 07052490720545_mh.ezweb.ne.jp.wb44proxy07.ezweb.ne.jp ]
天金は豚骨使ってません
515 ：なまら名無し：2011/08/18(木) 13:50:21 ID:aEl14b7Q [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
サンボは近所だけど、ラーメン１杯に１５分も２０分も待たされた事があって以来ずっと行ってない。
他に客もいないし、出前も来てないみたいだったのに。
他に客もいないし、出前も来てないみたいだったのに。
517 ：なまら名無し：2011/08/18(木) 20:56:44 ID:qJ87l7Kw [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w32.jp-t.ne.jp ]
旨かった？
518 ：なまら名無し：2011/08/18(木) 23:00:45 ID:k3MFQ+uQ [ 27.177.197.113.dy.bbexcite.jp ]
>>516
逆ですね。
今日は座って生姜焼ピラフを頼んだら、客が結構いたにも関わらず直ぐに出てきました。
驚いたら、「店のオーダーを先に回しました」って、関係者が頼んでいたのを回してくれたようです。
店の人はおばちゃんばっか３人だったけど、皆感じよかったですよ。
そうそう、４条にある中央軒とメニューが凄く似ているので、関係あるんですかって聞いたら、「昔からの友人でしょっちゅう行き来しています」って事でした。
逆ですね。
今日は座って生姜焼ピラフを頼んだら、客が結構いたにも関わらず直ぐに出てきました。
驚いたら、「店のオーダーを先に回しました」って、関係者が頼んでいたのを回してくれたようです。
店の人はおばちゃんばっか３人だったけど、皆感じよかったですよ。
そうそう、４条にある中央軒とメニューが凄く似ているので、関係あるんですかって聞いたら、「昔からの友人でしょっちゅう行き来しています」って事でした。
キッチンサンボはラーメン以外の定食やセットメニューの方が良いと思うよ
ラーメンは旨からず不味からず・・・スープは飲み干せないかな
ラーメンは旨からず不味からず・・・スープは飲み干せないかな
同じ屋号の店でも結構味が違うな。今更だが再確認。
チェーン店でも、多少なりとアレンジされているね。
522 ：なまら名無し：2011/08/20(土) 03:35:25 ID:4FBz/T9A [ h39RsGeJnAfw8Fkd.w61.jp-t.ne.jp ]
うん よしのなんかに感じますね 自分には富良野のよしのが旨く思う
523 ：なまら名無し：2011/08/22(月) 12:39:24 ID:5bs54Aeg [ 07052060079882_ma.ezweb.ne.jp.wb76proxy07.ezweb.ne.jp ]
茂松おいしかった
モルメンの出来不出来の激しいひまわりに久しぶりに行って来た。開店直後に入店し、２０数分後に
モルメンみそが出てきた。スープをすすると、「ぬるい、またか。」と思った。その上、麺が柔らかいし、
スープが少なくてしょっぱい。おまけに親指の先ほどの生姜の固まりが入っていたりして、「やっぱり、
いつものひまわりだったな」と思いつつも残念だった。でも、スープぬるめで塩辛いのが好みの方には
おすすめ。
モルメンみそが出てきた。スープをすすると、「ぬるい、またか。」と思った。その上、麺が柔らかいし、
スープが少なくてしょっぱい。おまけに親指の先ほどの生姜の固まりが入っていたりして、「やっぱり、
いつものひまわりだったな」と思いつつも残念だった。でも、スープぬるめで塩辛いのが好みの方には
おすすめ。
開店直後はどこもぬるいだろ？
あきよしでさえも
あきよしでさえも
ラーメンって、自分で作るとどうしてもぬるいんだけど、ヤッパリ丼の温め不足なのかな〜。
ﾓﾙﾒﾝ美味いんだけど野菜やﾎﾙﾓﾝに焦げがあるんだけど
言ったら焦げ梨で作ってくれるかな？
言ったら焦げ梨で作ってくれるかな？
528 ：なまら名無し：2011/08/24(水) 12:22:40 ID:M9hcP6Bw [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
モルメン、たまに全く焦げが無い、具が茹でてあるような日がある。（最近は知らないが）
うちの認識ではコゲの無い日はハズレの日。
うちの認識ではコゲの無い日はハズレの日。
俺も1年くらい前に一度だけコゲて無かった事があったな。
あれ？コゲてなかったっけ？と思って次行ったらしっかりコゲてたから
たぶん、親父さんじゃなくて若いにーちゃんが調理したんだと思う。
あの若いヤツ仕事がテキトーだから嫌い。今東鷹栖に居るから
東鷹栖の方がかなり近いけど、絶対に行かないｗ
あれ？コゲてなかったっけ？と思って次行ったらしっかりコゲてたから
たぶん、親父さんじゃなくて若いにーちゃんが調理したんだと思う。
あの若いヤツ仕事がテキトーだから嫌い。今東鷹栖に居るから
東鷹栖の方がかなり近いけど、絶対に行かないｗ
531 ：なまら名無し：2011/08/25(木) 18:38:05 ID:rXHB0FkQ [ softbank126042135079.bbtec.net ]
週末に旭山動物園に行くんだが
旭川に来たらこれは食っておけってのある？
旭川に来たらこれは食っておけってのある？
532 ：なまら名無し：2011/08/25(木) 18:59:30 ID:LKacquBg [ nthkid229186.hkid.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
すぐ上で話題になってる
ひまわりのモルメンは食っておくべき
伝説のマスターは大雪通り本店に居るらしいが気まぐれにつき要注意
ひまわりのモルメンは食っておくべき
伝説のマスターは大雪通り本店に居るらしいが気まぐれにつき要注意
>>531
動物園正門からすぐそばの「特一番」。旭川ラーメンらしいラーメンを味わえるよ。
動物園正門からすぐそばの「特一番」。旭川ラーメンらしいラーメンを味わえるよ。
534 ：なまら名無し：2011/08/25(木) 21:14:11 ID:rXHB0FkQ [ softbank126042135079.bbtec.net ]
>>534
あれは観光ラーメン
あれは観光ラーメン
>>534
それはカップラーメンでＯＫ(笑)
それはカップラーメンでＯＫ(笑)
537 ：なまら名無し：2011/08/26(金) 03:20:28 ID:kfTepK7w [ nthkid064078.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
最近、動物園通りの「熊っ子」は、どうなの？
昔、行くたびにまずくなってたから、１０年くらいいってないのだが・・・
昔、行くたびにまずくなってたから、１０年くらいいってないのだが・・・
久しぶりにラーメン食いに行きたいなと思ったけど
すぐにどこが良いか浮かばないな・・・
すぐにどこが良いか浮かばないな・・・
>>537
自信を持っていうけどあの店のご飯は
美味い。東旭川の農家と契約した一等米で
パリッとした炊き方も上手。
ラーメンもホッとする味で好きだ。
実はうどんもメニューにあって、きちんと
だしを取っている。ラーメンもだしが
効いてて、脂ぎとぎとのラーメンに
疲れたらたまに食べにいくよ。
自信を持っていうけどあの店のご飯は
美味い。東旭川の農家と契約した一等米で
パリッとした炊き方も上手。
ラーメンもホッとする味で好きだ。
実はうどんもメニューにあって、きちんと
だしを取っている。ラーメンもだしが
効いてて、脂ぎとぎとのラーメンに
疲れたらたまに食べにいくよ。
>>537
新築したから売り上げは結構あるんだろう。
新築したから売り上げは結構あるんだろう。
541 ：ｔｏｍｉ：2011/08/28(日) 06:44:26 ID:wLFbjXkg [ i114-180-188-16.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
雨粉の「富蔵」好き 麺のゆで具合サイコ
熊っ子で美味しいと思ったことないな。まずくて食えんって事もないけど。
熊ね昔初めて行ったら店主が暇そうにタバコふかして新聞見てたやばいと思ったが
出てきたラーメンはやはり味覚障害が作った不味いの出てきたもう二度と行ってない
出てきたラーメンはやはり味覚障害が作った不味いの出てきたもう二度と行ってない
>>543
>昔初めて行ったら店主が暇そうにタバコふかして新聞見てたやばいと思ったが
そのぐらいいいだろ（笑 職場でネット見てるのと同じじゃん。
店名を出してあげつらうならまず自分が味覚障害である可能性を
疑ってからにした方がいいよ。タバコ関係なく、そうなる恐れはあるからね。
>昔初めて行ったら店主が暇そうにタバコふかして新聞見てたやばいと思ったが
そのぐらいいいだろ（笑 職場でネット見てるのと同じじゃん。
店名を出してあげつらうならまず自分が味覚障害である可能性を
疑ってからにした方がいいよ。タバコ関係なく、そうなる恐れはあるからね。
タバコ吸うやつはバカ。
547 ：なまら名無し：2011/08/29(月) 12:39:58 ID:d/QOUQqQ [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
タバコをやめた私が言うので間違いない。
「タバコは味覚に関係ない」
止める前でも止めた後でも、「旨いものは旨い」変化は無い。
「タバコは味覚に関係ない」
止める前でも止めた後でも、「旨いものは旨い」変化は無い。
おいおいタバコすうやつがちゃんとした味覚持ってると思ってるのか？？
>>547
元々が味覚音痴と言うことでしょ？
元々が味覚音痴と言うことでしょ？
550 ：なまら名無し：2011/08/29(月) 13:55:10 ID:rdz3nGgQ [ p3096-ipbf2505sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
たばこを吸うとどんな味覚障害がおきるのか教えて下さい
タバコを辞めるを飯が美味くなり太るって言うからね。
552 ：なまら名無し：2011/08/29(月) 14:49:03 ID:zRiXDiuw [ 34.242.3.110.ap.yournet.ne.jp ]
亜鉛不足により味覚障害が発生。
また、ニコチンが口に残り、味がわからなくなる事もあり。
タバコの煙は舌の味蕾細胞を丸く小さくさせ、味覚を鈍くさせる。更に、煙が鼻の嗅覚細胞も痛めつける。
また、ニコチンが口に残り、味がわからなくなる事もあり。
タバコの煙は舌の味蕾細胞を丸く小さくさせ、味覚を鈍くさせる。更に、煙が鼻の嗅覚細胞も痛めつける。
553 ：なまら名無し：2011/08/29(月) 15:11:48 ID:7GghqV7w [ h3AhTiMgqJtlAf01.w52.jp-t.ne.jp ]
煙草吸ってない人が吸ってる人の味覚をわかるわけないじゃん。
過去に吸ってた人でもその時の味覚が正常であったかもわからない。
煙草吸ってる店主のラーメンが不味かったんならそう思って行かなきゃ良いだけ。
こういう話題になると非喫煙者側の嫌悪感が目立ちつまらないね。
スレチすまん。
過去に吸ってた人でもその時の味覚が正常であったかもわからない。
煙草吸ってる店主のラーメンが不味かったんならそう思って行かなきゃ良いだけ。
こういう話題になると非喫煙者側の嫌悪感が目立ちつまらないね。
スレチすまん。
◯タバコに関係なく味覚障害は起こる可能性がある
◯タバコを吸う人によって吸う量には個人差がある
◯喫煙以外でも亜鉛不足になる場合がある。それが原因なら補給すればいい
結論：タバコを吸う人すべてが味覚障害ということはいえない。
◯タバコを吸う人によって吸う量には個人差がある
◯喫煙以外でも亜鉛不足になる場合がある。それが原因なら補給すればいい
結論：タバコを吸う人すべてが味覚障害ということはいえない。
でも、世の中の一流と呼ばれる料理人の人達に喫煙者は居ないはず。
556 ：なまら名無し：2011/08/29(月) 21:03:25 ID:et4nX/mw [ 243.41.138.58.dy.bbexcite.jp ]
食品を扱う店舗での喫煙など、食に関する意識、モラルが
全く無いという証拠に他なりませんね・・・
現代は煙草は自宅以外で吸えないと認識するべきです。
私は旭川の人間ではありませんけど、旭川に行くと蜂屋さんに
行きますね(^^♪
よしの・・・は上川のよしの、旭川じゃないけど富良野の三日月食堂？
だったか何回か行きましたけど美味しかったです(#^.^#)
全く無いという証拠に他なりませんね・・・
現代は煙草は自宅以外で吸えないと認識するべきです。
私は旭川の人間ではありませんけど、旭川に行くと蜂屋さんに
行きますね(^^♪
よしの・・・は上川のよしの、旭川じゃないけど富良野の三日月食堂？
だったか何回か行きましたけど美味しかったです(#^.^#)
558 ：なまら名無し：2011/08/29(月) 21:43:53 ID:y7+V9/5g [ nthkid229186.hkid.nt.adsl.ppp.infoweb.ne.jp ]
あきよしで嫌煙厨と喫煙厨が喧嘩になって禁煙になった
嫌煙厨もなんだかなとは思う
嫌煙厨もなんだかなとは思う
559 ：なまら名無し：2011/08/29(月) 22:30:37 ID:et4nX/mw [ 243.41.138.58.dy.bbexcite.jp ]
私はタバコの煙や臭いが嫌いだけど、
タバコに文句を言っている嫌煙厨って、
「我慢って言葉を知らないのか」と思う。
タバコは中毒なので急に止めるのは大変だけど、
文句は我慢できるだろう。
優先すべきは自分の健康主張ではなく和だろ。
おっと、ここはラーメンスレだった。
最近、いってつ庵工房に行った、醤油を食べたけど最初旨味を感じたんだけど、
直ぐに醤油がたってきて旨味が消えちゃった。
麺もちょっと低化水過ぎる気がしたな。
出てから解ったんだけど、いってつ庵工房って「まつだ」の系列店なんだね。
ラーメン大賞をとったって、街頭放送でずうーーーーとやってるけど、あまり評判聞かないよね。
タバコに文句を言っている嫌煙厨って、
「我慢って言葉を知らないのか」と思う。
タバコは中毒なので急に止めるのは大変だけど、
文句は我慢できるだろう。
優先すべきは自分の健康主張ではなく和だろ。
おっと、ここはラーメンスレだった。
最近、いってつ庵工房に行った、醤油を食べたけど最初旨味を感じたんだけど、
直ぐに醤油がたってきて旨味が消えちゃった。
麺もちょっと低化水過ぎる気がしたな。
出てから解ったんだけど、いってつ庵工房って「まつだ」の系列店なんだね。
ラーメン大賞をとったって、街頭放送でずうーーーーとやってるけど、あまり評判聞かないよね。
タバコ吸ってると、なんか舌に膜が付いたみたいに味覚が弱まる。
禁煙していて、最近少し吸ってしまった時に味が全然しなかった。
もう二度と吸うまいと思ったよ。
禁煙していて、最近少し吸ってしまった時に味が全然しなかった。
もう二度と吸うまいと思ったよ。
561 ：なまら名無し：2011/08/29(月) 22:49:36 ID:ZwLjsWhQ [ i218-47-222-109.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
タバコを吸う人のほうが我慢って言葉を知らないと思います。
>>559
だったら周囲に気を遣ったり遠慮したりするのも和なんじゃないのか？
だったら周囲に気を遣ったり遠慮したりするのも和なんじゃないのか？
563 ：なまら名無し：2011/08/29(月) 23:40:48 ID:s3JHPnSQ [ SODfb-09p1-153.ppp11.odn.ad.jp ]
「タバコは中毒なので急に止めるのは大変」！！！
そんな中毒患者の勝手な理屈につきあわされたらかなわんわ。
自己中だってことわからないのかまったく。
そんな中毒患者の勝手な理屈につきあわされたらかなわんわ。
自己中だってことわからないのかまったく。
564 ：なまら名無し：2011/08/29(月) 23:41:56 ID:et4nX/mw [ 243.41.138.58.dy.bbexcite.jp ]
>>560
なんだ、まだまだタバコ吸ってるのかいorz
味覚の違いは3年は止めてから意見は言った方が良いんじゃないか。
マナーと味覚は別の話だから、わけて話しませんか？
私はタバコを止めて１０年位にはなるけど、タバコを吸っていた時も美味しいものは美味しいと感じていたし、味覚障害なんてないよ。
タバコが嫌いな事と味覚障害を一緒にしない様にしましょうね。
ワキガのきつい人は味覚障害
加齢臭は味覚障害
って言っているような物だからね。
なんだ、まだまだタバコ吸ってるのかいorz
味覚の違いは3年は止めてから意見は言った方が良いんじゃないか。
マナーと味覚は別の話だから、わけて話しませんか？
私はタバコを止めて１０年位にはなるけど、タバコを吸っていた時も美味しいものは美味しいと感じていたし、味覚障害なんてないよ。
タバコが嫌いな事と味覚障害を一緒にしない様にしましょうね。
ワキガのきつい人は味覚障害
加齢臭は味覚障害
って言っているような物だからね。
結論：タバコ吸うヤツは馬鹿
566 ：なまら名無し：2011/08/30(火) 01:32:19 ID:CnCrX9IA [ p2029-ipbf804sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
タバコは迷惑だね。煙いし、目に染みる。
もう昭和ではないから、食事を楽しむ飲食店での喫煙は、永遠に
御遠慮いただきたいね。
一方、美味しんぼ信仰なのだろうが、一流の料理人は喫煙しないとか、
喫煙すれば味覚障害になるとか、料理がまずくなるとかいうような、
妄言も御遠慮いただきたいね。
もう昭和ではないから、食事を楽しむ飲食店での喫煙は、永遠に
御遠慮いただきたいね。
一方、美味しんぼ信仰なのだろうが、一流の料理人は喫煙しないとか、
喫煙すれば味覚障害になるとか、料理がまずくなるとかいうような、
妄言も御遠慮いただきたいね。
人が飯食ってる側でタバコ吹かされると煙くて飯がまずくなるから止めて欲しい
食い終わったならさっさと外に行ってそこで吸ってくれってただそれだけだな
食い終わったならさっさと外に行ってそこで吸ってくれってただそれだけだな
金とって商売する奴がタバコ吸うならさっさと店やめてしまえ
ブロとしての自覚ないクソだろて流れが変な奴の擁護で話が変わってきた
まあ客も店で吸わなくていいよなイカレタ中毒者だから我慢できないのかね？
ブロとしての自覚ないクソだろて流れが変な奴の擁護で話が変わってきた
まあ客も店で吸わなくていいよなイカレタ中毒者だから我慢できないのかね？
569 ：なまら名無し：2011/08/30(火) 11:05:08 ID:VuoJpgOw [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
別に料理人が影でタバコを吸おうが何しようが構わないよ。
おいしいラーメンを出してくれればそれで良い。
ここはラーメン版だから、タバコに関してもラーメンを絡めて話さないとダメだよ。
おいしいラーメンを出してくれればそれで良い。
ここはラーメン版だから、タバコに関してもラーメンを絡めて話さないとダメだよ。
570 ：なまら名無し：2011/08/30(火) 12:02:32 ID:h62VyBAw [ PPPnm132.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
完全にスレ違いだからな（笑）
571 ：なまら名無し：2011/08/30(火) 17:59:00 ID:77J2I4Sw [ i121-116-254-59.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
３０年以上まえ大雪通りにシルバープラザというスーパーが有りましてその２fのラーメン屋がすごく美味しかったが知ってる方いますか？今札幌に住んでますが手稲に似た味の店見つけて感激です。ほしやです。旭川ラーメンそのものです。
開店して半年ぐらいで潰れた某店の店のオヤジは俺がラーメン頼んだら
茹でて、野菜炒めてる合間の時間に厨房の裏の冷蔵庫とか置いてあるとこでタバコをふかしてた
味は不味いっていうほどではなかったけど、客商売としてどうかしてると思ったよ
そして半年後にさようなら
茹でて、野菜炒めてる合間の時間に厨房の裏の冷蔵庫とか置いてあるとこでタバコをふかしてた
味は不味いっていうほどではなかったけど、客商売としてどうかしてると思ったよ
そして半年後にさようなら
あっさり潰れるような店にはそれだけの理由はあるって事かー
575 ：なまら名無し：2011/08/31(水) 21:21:10 ID:AkznXS2Q [ p3096-ipbf2505sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
ただいま骨折で入院中・・
あきよしのらーめんくいた
あきよし最強
あきよしのらーめんくいた
あきよし最強
>>573
どんだけヤニ中毒！
どんだけヤニ中毒！
577 ：なまら名無し：2011/08/31(水) 22:27:12 ID:gN6l8tuA [ 34.242.3.110.ap.yournet.ne.jp ]
シルバープラザ、あったよねぇ。（はるな愛 の声で呼んでね）
30年前、単身赴任の父親がその近くに住んでいて、時々訪問して、そこの
スーパーに買出しに行ったっけなぁ。そんな父親ももういない。
シルバープラザってまだ健在なんでしょうか？
30年前、単身赴任の父親がその近くに住んでいて、時々訪問して、そこの
スーパーに買出しに行ったっけなぁ。そんな父親ももういない。
シルバープラザってまだ健在なんでしょうか？
そんな名前のラーメン屋なんて聞いたことないな
パルプのビッグハウスとリサイクルショップの所でしょ？
チョット前はビバホーム。
チョット前はビバホーム。
581 ：なまら名無し：2011/09/01(木) 12:31:33 ID:W3O135Tg [ 34.242.3.110.ap.yournet.ne.jp ]
582 ：なまら名無し：2011/09/01(木) 15:17:05 ID:uu0Hbt6g [ p2153-ipbf407sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
旭川にビバホームがあったことあるんだ。
知らんかった。
もう一度、こないかな。
ホーマックばかりでは、寂しいよ。
知らんかった。
もう一度、こないかな。
ホーマックばかりでは、寂しいよ。
旭川市民スレのつもりで書きこんでしまったら、ラーメンスレだった。
ごめんなさい。
ごめんなさい。
584 ：麺吉：2011/09/02(金) 14:15:16 ID:k8NFd3eg [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
私がここ最近２年くらいで食べて「旨い！」と思った醤油ラーメンを書きます。
これが私の好みの味の傾向です。
・くさび
・すがわら
・天晴れあっそう
・いしだ
・つるや
・大勝
・あらし
・ピーコック
・加藤ラーメン
・一乃家
・かつや食堂
・幸来軒
これが私の好みの味の傾向です。
・くさび
・すがわら
・天晴れあっそう
・いしだ
・つるや
・大勝
・あらし
・ピーコック
・加藤ラーメン
・一乃家
・かつや食堂
・幸来軒
585 ：なまら名無し：2011/09/02(金) 16:27:50 ID:U9HX+5bg [ p41055-ipngn701sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
９月１７日に宮下のレーシングセンターに
新しいラーメン屋（食堂？）がオープンするらしいよ
新しいラーメン屋（食堂？）がオープンするらしいよ
あっそうと一乃屋しか同意できない・・・
587 ：なまら名無し：2011/09/03(土) 20:30:46 ID:oOFISHOg [ p3096-ipbf2505sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
改めてですが人それぞれ好みは違うものだと・・
ひとそれぞれ好みはあるけど、時代時代によって好みの流行ってのはある。
今は味濃い目のトンコツ系が流行り。馬鹿みたいに混んでる店はたいていこの味。
ただし、ふるきは除くｗ
今は味濃い目のトンコツ系が流行り。馬鹿みたいに混んでる店はたいていこの味。
ただし、ふるきは除くｗ
>>587
１０人が１０人とも美味い！って言うラーメンは無いと思うぜ。
１０人が１０人とも美味い！って言うラーメンは無いと思うぜ。
593 ：なまら名無し：2011/09/04(日) 00:27:37 ID:QQzp/v8Q [ p1165-ipbf214sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
現在３０半ば、昔ガキの頃旭川に住んでた。
ラーメンの好みの味は、熊っこに侵されて
ます。
大人になって、熊っこ食ってもやはりうまいね。
富良野の熊っこはダメだったけど・・・。
ちなみに、俺が小学生の頃にダイエーのテナントに入ってたラーメン屋、
名前思い出せないが、あそこも美味かったな。
あと、ラーメン関係ないけどオリーブっていうファミレスのようなもの。
あそこのハンバーグも美味かった。
懐かしい・・・。
あっ、味に敏感な人は、煙草吸っても変わらんよ。
ラーメンの好みの味は、熊っこに侵されて
ます。
大人になって、熊っこ食ってもやはりうまいね。
富良野の熊っこはダメだったけど・・・。
ちなみに、俺が小学生の頃にダイエーのテナントに入ってたラーメン屋、
名前思い出せないが、あそこも美味かったな。
あと、ラーメン関係ないけどオリーブっていうファミレスのようなもの。
あそこのハンバーグも美味かった。
懐かしい・・・。
あっ、味に敏感な人は、煙草吸っても変わらんよ。
594 ：なまら名無し：2011/09/04(日) 03:55:34 ID:8vygvnYw [ p2184-ipbf2501sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
みんな結構子供の頃から食べ慣れている味が好きだよね。
自分は基本的に加藤系が好み。
仕事で旭川外に行ってばかりなんだけど、地方のどこのラーメンも何か違うと感じるよ。
で、旭川でたまにラーメンが食べられると「これこれ〜、この味なんだよな」みたいになるんだよね。
何ていうんだろうな、味だけじゃなくて匂いというか風味からして旭川のラーメンって独特だなって思う。
自分は基本的に加藤系が好み。
仕事で旭川外に行ってばかりなんだけど、地方のどこのラーメンも何か違うと感じるよ。
で、旭川でたまにラーメンが食べられると「これこれ〜、この味なんだよな」みたいになるんだよね。
何ていうんだろうな、味だけじゃなくて匂いというか風味からして旭川のラーメンって独特だなって思う。
>>594
わかるなぁ。
北海道出た途端にラーメンはまずくなる。
関東圏の行列の出来るような名店とかには入った事もないけど、
北海道ならちょっとした食堂でもそこそこ美味いラーメンは出てくるもんだ。
内地は何処に入って喰ってもまずい。
はぁ？バターコーンチャーシュー味噌で1000円とかフザケンナとｗ
わかるなぁ。
北海道出た途端にラーメンはまずくなる。
関東圏の行列の出来るような名店とかには入った事もないけど、
北海道ならちょっとした食堂でもそこそこ美味いラーメンは出てくるもんだ。
内地は何処に入って喰ってもまずい。
はぁ？バターコーンチャーシュー味噌で1000円とかフザケンナとｗ
596 ：麺吉：2011/09/06(火) 18:00:13 ID:sqoFrO3w [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>595
内地はまずいというけど、首都圏は全国からラーメン屋が集まっているから、
評判の旨い店はたくさんあるよ。
でも、旭川人に味の合わない、どんだりこんだりの店もたくさんあるから、
飛び込みで入ると痛い目にあうかも(^^)
バターコーンラーメンは不味くは無いし北海道のイメージなので、
旅行者に受けるのはわかるけど、まぁ邪道ですよね。
内地はまずいというけど、首都圏は全国からラーメン屋が集まっているから、
評判の旨い店はたくさんあるよ。
でも、旭川人に味の合わない、どんだりこんだりの店もたくさんあるから、
飛び込みで入ると痛い目にあうかも(^^)
バターコーンラーメンは不味くは無いし北海道のイメージなので、
旅行者に受けるのはわかるけど、まぁ邪道ですよね。
> どんだりこんだり
どこの方言なんでしょうか？
どこの方言なんでしょうか？
折れ
神奈川出身で北九州育ちで今北海道に住んでいるんだけど、
北海道のラーメンは美味しいだけど何か足りない。
幼い頃に食べていた物がROMとして脳に記憶されてんのね。
今でも首都圏行ったら「唐そば」や「吉村家」や家系ラーメンは一番旨いラーメンだって事を脳は覚えているみたい。
神奈川出身で北九州育ちで今北海道に住んでいるんだけど、
北海道のラーメンは美味しいだけど何か足りない。
幼い頃に食べていた物がROMとして脳に記憶されてんのね。
今でも首都圏行ったら「唐そば」や「吉村家」や家系ラーメンは一番旨いラーメンだって事を脳は覚えているみたい。
599 ：なまら名無し：2011/09/06(火) 19:18:13 ID:VP9q02iA [ KD106172004100.ppp-bb.dion.ne.jp ]
羅◯〜麺 加◯屋 北門本◯ 行ってきました
わが家からサホド遠くないけど 初めてでした
特製せあぶららーめん味噌と餃子を注文
餃子を一個残して 食べ終えて
会計の段で一悶着
メニュー表を見ながら釣銭無きようにと思い
計算ピッタリに用意して女性店員に差し出すと
「足りません・・・」
何故に？と思い 一緒に差し出した注文控えを見ると
確かに３３０円の筈の餃子が４００円になってる
メニュー表には
＊＊ラーメンとセットで３３０円＊＊
って書いてるのに・・・
そしたら 「こっちのメニュー表にはちゃんと書いてます・・・」だとさ
メニュー表が２枚あったら どっちも熟読せんばダメなんかい！？ おんなじに書いとけよ〜
モンスター扱いされるのも癪に障るので ７０円追加して払ってションボリと帰途につきましたとさ
あんな粉臭くてマズい餃子 注文して失敗したわ ラーメンも美味しくない
二度と行かないし 悪い思い出は早く忘れましょ
わが家からサホド遠くないけど 初めてでした
特製せあぶららーめん味噌と餃子を注文
餃子を一個残して 食べ終えて
会計の段で一悶着
メニュー表を見ながら釣銭無きようにと思い
計算ピッタリに用意して女性店員に差し出すと
「足りません・・・」
何故に？と思い 一緒に差し出した注文控えを見ると
確かに３３０円の筈の餃子が４００円になってる
メニュー表には
＊＊ラーメンとセットで３３０円＊＊
って書いてるのに・・・
そしたら 「こっちのメニュー表にはちゃんと書いてます・・・」だとさ
メニュー表が２枚あったら どっちも熟読せんばダメなんかい！？ おんなじに書いとけよ〜
モンスター扱いされるのも癪に障るので ７０円追加して払ってションボリと帰途につきましたとさ
あんな粉臭くてマズい餃子 注文して失敗したわ ラーメンも美味しくない
二度と行かないし 悪い思い出は早く忘れましょ
「こっちのメニュー」にはなんて書いてあったの？
601 ：なまら名無し：2011/09/06(火) 23:44:19 ID:wBCX4rhg [ 134.32.138.58.dy.bbexcite.jp ]
>>598
頼むから「北海道のラーメン」でひとくくりにしないで。
頼むから「北海道のラーメン」でひとくくりにしないで。
603 ：なまら名無し：2011/09/07(水) 00:23:43 ID:4NnlwhcQ [ 134.32.138.58.dy.bbexcite.jp ]
言い方悪いが、加藤ラーメン直営には行く方が悪い。
授業料と思えばいい。そう開き直るしかないって。
北門町は本当にそういうくらいの低レベル。
授業料と思えばいい。そう開き直るしかないって。
北門町は本当にそういうくらいの低レベル。
>>601
それがメニューなら、なんで取られたんだろ？
ほかのメニューをみると、セット料金は○曜日だけ、とかかな。
もう一つのメニューをみないとわからんが、学生が行く店だし７０円
は大きいから、そういう不当表示まがいのことがあるなら許せんな。
それがメニューなら、なんで取られたんだろ？
ほかのメニューをみると、セット料金は○曜日だけ、とかかな。
もう一つのメニューをみないとわからんが、学生が行く店だし７０円
は大きいから、そういう不当表示まがいのことがあるなら許せんな。
このメニュー渡されたら餃子5個＋小ライスじゃないと400円は納得いかんなｗ
>>599
餃子を１個残したからじゃないの？(笑)
餃子を１個残したからじゃないの？(笑)
608 ：麺吉：2011/09/07(水) 09:14:45 ID:pKoa5Arg [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
609 ：なまら名無し：2011/09/07(水) 09:59:02 ID:Oy3T2+sQ [ nthkid009079.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
下北弁みたいだね
意味： 適当に、いい加減に
意味： 適当に、いい加減に
611 ：なまら名無し：2011/09/07(水) 10:28:56 ID:Oy3T2+sQ [ nthkid009079.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
612 ：麺吉：2011/09/07(水) 11:50:18 ID:pKoa5Arg [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>610
解説サンキュ。
その通り、いい加減って意味です。
でも、下北弁なの！知らなかった、、、、orz
「どんだりこんだり」ってもっと一般的だと思ってた(^^;
わたしは確かに函館にもいたけど、その頃身に付いたのかなぁ。
解説サンキュ。
その通り、いい加減って意味です。
でも、下北弁なの！知らなかった、、、、orz
「どんだりこんだり」ってもっと一般的だと思ってた(^^;
わたしは確かに函館にもいたけど、その頃身に付いたのかなぁ。
613 ：なまら名無し：2011/09/07(水) 14:26:03 ID:Z6OH7W0w [ p19199-adsao01sappo2-acca.hokkaido.ocn.ne.jp ]
う〜ん、旭川じゃ聞いたこと無いしなぁ・・・
上川管内で広く使われたってんなら、限りなく「嘘」に近いよ？
一体全体、どっからそんな「虚構」が湧いたん？？
上川管内で広く使われたってんなら、限りなく「嘘」に近いよ？
一体全体、どっからそんな「虚構」が湧いたん？？
旭川生まれで函館にも10年以上住んでたけど
どんだりこんだりって方言は初めて聞いたわ・・・
あずましくねなら両方で良く聞いたがｗ
どんだりこんだりって方言は初めて聞いたわ・・・
あずましくねなら両方で良く聞いたがｗ
で、どう言う意味？
環七沿いに
なんでんかんでんとか言う日曜休業の為
会社勤めが食するのは無理な博多ラーメン屋はあったぞ
なんでんかんでんとか言う日曜休業の為
会社勤めが食するのは無理な博多ラーメン屋はあったぞ
618 ：麺吉：2011/09/07(水) 16:32:26 ID:pKoa5Arg [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>613
嘘ってなによ。君が知らないだけじゃん。
>上川管内で広く使われたってんなら
誰かそんな事言ってる？
と、話題がずれたな。
ラーメンの方言ってあるかな、、。
旭川のラーメンにキクラゲが入っているところがあるけど、あれって普通？
他の町であまり見ない気がするけど。
嘘ってなによ。君が知らないだけじゃん。
>上川管内で広く使われたってんなら
誰かそんな事言ってる？
と、話題がずれたな。
ラーメンの方言ってあるかな、、。
旭川のラーメンにキクラゲが入っているところがあるけど、あれって普通？
他の町であまり見ない気がするけど。
619 ：なまら名無し：2011/09/07(水) 19:41:26 ID:Cm0jVlig [ KD106172004100.ppp-bb.dion.ne.jp ]
620 ：なまら名無し：2011/09/07(水) 21:57:33 ID:Dxmx4Llg [ 76.24.102.121.dy.bbexcite.jp ]
621 ：なまら名無し：2011/09/08(木) 04:42:32 ID:/j7fzW6g [ p2184-ipbf2501sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
札幌や札幌近郊のラーメン屋でもキクラゲは入っているのは見かけるなぁ。
味噌とか辛味噌に多いけど醤油や塩にも入っていたりする、連れがキクラゲ好きなんで
印象に残っているんだよね。札幌のキクラゲも大きいのが入っているよ。
味噌とか辛味噌に多いけど醤油や塩にも入っていたりする、連れがキクラゲ好きなんで
印象に残っているんだよね。札幌のキクラゲも大きいのが入っているよ。
622 ：なまら名無し：2011/09/08(木) 19:30:32 ID:Tu1nmmzg [ i114-181-27-68.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
久しぶりに味特の醤油食べました、美味しいね
623 ：なまら名無し：2011/09/09(金) 16:36:35 ID:bbhUt1iA [ p3096-ipbf2505sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
どこかは忘れたけどキクラゲらーめんってあったよ
624 ：なまら名無し：2011/09/09(金) 19:36:02 ID:orIIk00A [ FhE0QhN.proxy10079.docomo.ne.jp ]
オイラ的には「すがわら」がオススメかな。
最近、ほっとはうすのマーボーメンがむしょうに食いたくなってついつい行ってしまう・・・
マーボー好きにはたまらない一品だな
マーボー好きにはたまらない一品だな
627 ：なまら名無し：2011/09/09(金) 22:54:56 ID:aBEesQog [ p2019-ipbf2201sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
ほっとはうすのマーボー麺、甘すぎ
628 ：なまら名無し：2011/09/09(金) 23:03:36 ID:tkMOguXQ [ p2195-ipbf2102sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
自分もほっとはうすのマーボーメンが時々むしょうに食べたくなる。確かに
甘いけど，あの甘味がこくと相まって他の店のマーボーとはひと味違う味
を出していると思う。結局は好みの問題だけど自分は好きだなあ。あと，広
東麺も大好きです。
甘いけど，あの甘味がこくと相まって他の店のマーボーとはひと味違う味
を出していると思う。結局は好みの問題だけど自分は好きだなあ。あと，広
東麺も大好きです。
ほっとはうすは、えび焼きそばの一択。
631 ：なまら名無し：2011/09/12(月) 22:08:40 ID:XIDmeLpg [ 84.net210004244.t-com.ne.jp ]
632 ：なまら名無し：2011/09/12(月) 22:31:58 ID:lvPwMkpg [ 56.228.197.113.dy.bbexcite.jp ]
>>631
マルチスレうざい、やめれ。
マルチスレうざい、やめれ。
633 ：なまら名無し：2011/09/12(月) 23:30:19 ID:m3oaKsZQ [ 07051060345981_ac.ezweb.ne.jp.wb50proxy08.ezweb.ne.jp ]
最近はひまわり一択だな。
でもみずのもまた行きたい。
でもみずのもまた行きたい。
634 ：なまら名無し：2011/09/14(水) 08:23:12 ID:0c6aiWjg [ p3096-ipbf2505sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
みずの懐かしい ばあちゃん元気かな
駐車場がないと足遠のくよな
昨日秋吉の味工房ってとこでしょうゆ頼んでみた 真っ黒いスープでびっくり
したけどおいしかったよ
駐車場がないと足遠のくよな
昨日秋吉の味工房ってとこでしょうゆ頼んでみた 真っ黒いスープでびっくり
したけどおいしかったよ
635 ：なまら名無し：2011/09/14(水) 08:24:36 ID:0c6aiWjg [ p3096-ipbf2505sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
失礼 秋月でした
636 ：なまら名無し：2011/09/18(日) 13:14:54 ID:ExYGrTBA [ p3096-ipbf2505sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
昨日テレビでやってましたが旭川で二日酔いにお勧めの店
は？自分はみずのだと・・
は？自分はみずのだと・・
637 ：なまら名無し：2011/09/18(日) 23:10:26 ID:Ix67ULJw [ 120.143.10.206.static.zoot.jp ]
638 ：なまら名無し：2011/09/18(日) 23:12:52 ID:Ix67ULJw [ 120.143.10.206.static.zoot.jp ]
639 ：なまら名無し：2011/09/18(日) 23:36:20 ID:nOhFmVXg [ p3241-ipbf2401sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
道外の人たちの味覚が狂ってる可能性はないでしょうか
640 ：なまら名無し：2011/09/18(日) 23:57:11 ID:Ix67ULJw [ 120.143.10.206.static.zoot.jp ]
＞道外の人たちの味覚が狂ってる可能性はないでしょうか
日本人の味覚自体にそんな差はないでしょ？
ラーメンだけさ
俺が言ってるのは地元のラーメン以外は食えないとか言ってる一部の人種の事
日本人の味覚自体にそんな差はないでしょ？
ラーメンだけさ
俺が言ってるのは地元のラーメン以外は食えないとか言ってる一部の人種の事
641 ：なまら名無し：2011/09/19(月) 00:00:21 ID:fsctOxhw [ p5044-ipad303sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>637-638
まぁ、本来日本人の味覚の差なんてそれほどないと言われてるし
日本人が好きなカレーにしろ、すしにしろ、地域によって差はラーメンみたくでない（他も）
というかラーメンは出過ぎる食
これってラーメンがいかに癖がある食で
好んで食べまくると味覚が偏る証拠かも
>>639
ラーメン好きで旭川以外はまずいとか言ってるのは、偏食みたいなものと考えるのが妥当では？
濃いスープが好きとかと同じ偏食の部類。
普通に年に数回、流行の店を食べ歩く人は、ふるきで食おうが道外のラーメン店で食おうが
美味しいラーメン店だったら美味しく食えるでしょ
まぁ、本来日本人の味覚の差なんてそれほどないと言われてるし
日本人が好きなカレーにしろ、すしにしろ、地域によって差はラーメンみたくでない（他も）
というかラーメンは出過ぎる食
これってラーメンがいかに癖がある食で
好んで食べまくると味覚が偏る証拠かも
>>639
ラーメン好きで旭川以外はまずいとか言ってるのは、偏食みたいなものと考えるのが妥当では？
濃いスープが好きとかと同じ偏食の部類。
普通に年に数回、流行の店を食べ歩く人は、ふるきで食おうが道外のラーメン店で食おうが
美味しいラーメン店だったら美味しく食えるでしょ
道外の人たちは
「旭川ラーメンってうまいって言うから食べてみたけどたいしたこと無いね」
ってよく言ってるけどな。
「旭川ラーメンってうまいって言うから食べてみたけどたいしたこと無いね」
ってよく言ってるけどな。
たいした事ないっていうか、
旨いとか言われたらそれほどでもって感じでしょ
旨いとか言われたらそれほどでもって感じでしょ
つか、一口に道外とかイメージで語り過ぎだろ。今東京で人気の店の味とか旭川の人気の店の味と変わらんよ
東京も濃厚なトンコツ系の味が人気。例えるなら一乃屋とかひびきとかあーいう味の店が向こうにもあって客集めてる。
道外の店が不味いとかいうのはたまたま入った店が不味かっただけだろ。
東京も濃厚なトンコツ系の味が人気。例えるなら一乃屋とかひびきとかあーいう味の店が向こうにもあって客集めてる。
道外の店が不味いとかいうのはたまたま入った店が不味かっただけだろ。
東京を例えにあげるのは酷じゃないか
646 ：なまら名無し：2011/09/19(月) 12:14:36 ID:Q+bM2PCg [ PPPbm125.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
静岡は酷かったよ、カップメンの方が旨いと感じるんだから
647 ：なまら名無し：2011/09/19(月) 13:40:57 ID:ecA8md3g [ 191.18.138.58.dy.bbexcite.jp ]
ラーメンスレでそんなざっくりしたはなしばかりすな。
東京を例に出しているが、一方であっちは二郎や大勝軒が美味い美味いの大行列だからな。
両方とも味はブタのエサレベルだが。
両方とも味はブタのエサレベルだが。
649 ：なまら名無し：2011/09/20(火) 08:31:55 ID:4MeBQSvw [ p1240-ipad406sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
ほら、味覚障害が湧いてきたｗｗｗ
二郎っぽい店旭川にもあるけど、あんなん無理だな
あれをありがたがって食う奴は普段どんな食生活してるんだかわからん
あれをありがたがって食う奴は普段どんな食生活してるんだかわからん
651 ：なまら名無し：2011/09/20(火) 10:06:14 ID:zys7b4nQ [ i220-220-180-210.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
>>648
ラーメン如きにそこまで差異はでない
釣りではなく本当にそう思ってるとしたら、君の味覚が
君の好きなスープに毒されてるだけだろう
>>650
そもそも所詮ラーメンにありがたがる人種はラーメン狂しかいない
ラーメン如きにそこまで差異はでない
釣りではなく本当にそう思ってるとしたら、君の味覚が
君の好きなスープに毒されてるだけだろう
>>650
そもそも所詮ラーメンにありがたがる人種はラーメン狂しかいない
652 ：なまら名無し：2011/09/20(火) 10:11:48 ID:4MeBQSvw [ p1240-ipad406sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
ただの味覚障害者だよｗ
他の地区にもどこでもいる味覚障害者
他の地区にもどこでもいる味覚障害者
653 ：なまら名無し：2011/09/20(火) 10:18:55 ID:4MeBQSvw [ p1240-ipad406sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
ラーメンのスープって明らかに体に悪いからなぁｗ
その体に悪いスープが「肝」ともいうけど
体に悪い、言い方変えれば中毒性みたいなもんで
ラーメン狂になって人よりラーメン食う頻度が多いほど
味覚が「偏食」になりやすいｗ
その体に悪いスープが「肝」ともいうけど
体に悪い、言い方変えれば中毒性みたいなもんで
ラーメン狂になって人よりラーメン食う頻度が多いほど
味覚が「偏食」になりやすいｗ
654 ：なまら名無し：2011/09/20(火) 10:20:07 ID:eATdl5oA [ p2184-ipbf2501sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
東京も札幌も旭川も、それぞれのラーメンを一括りで評価するのもいかがなものかと思う。
基本的には旭川のラーメンが好きだけど、旭川ラーメンであっても大半の店は自分にとって満足する味じゃない。
その中でも一部の自分好みのラーメン店はあるわけで、極端に言えば旭川の人でも蜂屋が大嫌いな人もいるし
ふるきの味噌がマズイと言う人もいる、地域一括りで語れるほどラーメンは単純じゃないよ。
基本的には旭川のラーメンが好きだけど、旭川ラーメンであっても大半の店は自分にとって満足する味じゃない。
その中でも一部の自分好みのラーメン店はあるわけで、極端に言えば旭川の人でも蜂屋が大嫌いな人もいるし
ふるきの味噌がマズイと言う人もいる、地域一括りで語れるほどラーメンは単純じゃないよ。
655 ：なまら名無し：2011/09/20(火) 10:25:54 ID:zys7b4nQ [ i220-220-180-210.s02.a001.ap.plala.or.jp ]
656 ：なまら名無し：2011/09/20(火) 10:37:58 ID:4MeBQSvw [ p1240-ipad406sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
人気のラーメン店主も、いかに”癖になってもらう味”を出すかと言ってからなｗ
そういった好みを極めるわけだから、一部の偏食のラーメン狂の味覚は
世間の人気ラーメンの味が合わないのは当たり前
だから他の食より好みの差が激しいんだよ
しかしそれはただの偏食に属する部類ｗ
素材の新鮮さを見極めれないとかとは違う好みの世界
そういった好みを極めるわけだから、一部の偏食のラーメン狂の味覚は
世間の人気ラーメンの味が合わないのは当たり前
だから他の食より好みの差が激しいんだよ
しかしそれはただの偏食に属する部類ｗ
素材の新鮮さを見極めれないとかとは違う好みの世界
ラーメンほど他人の意見が参考にならない食い物も珍しい。
だからここに書いてある事も話半分で見ておくのが吉。
だからここに書いてある事も話半分で見ておくのが吉。
658 ：麺吉：2011/09/20(火) 17:17:23 ID:B447hcag [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
半年か一年で潰れる店は別として、何年も営業しているラーメン屋は
それなりの客の支持を得ているわけです。
だから「まずいラーメン屋」というのは基本的に存在しないはず。
なので「まずい」という表現を使うよりは「口に合わない」とか
「好みでは無い」というべきなんでしょうね。
それなりの客の支持を得ているわけです。
だから「まずいラーメン屋」というのは基本的に存在しないはず。
なので「まずい」という表現を使うよりは「口に合わない」とか
「好みでは無い」というべきなんでしょうね。
659 ：なまら名無し：2011/09/20(火) 18:45:10 ID:S8fXj8Vw [ PPPnm118.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
>>658
その通り。それが礼儀というものだよね。
他人の仕事に最低限のリスペクトも無い人って人間として駄目だと思う。
マトモに働いてる人なら、もし反対の立場だったら傷つくと普通は考えるよ。
自分の好みじゃないだけで他人を完全否定はあり得ない。
第一、そんな失礼な言い方したら自分自身が周りに引かれる（笑）
その通り。それが礼儀というものだよね。
他人の仕事に最低限のリスペクトも無い人って人間として駄目だと思う。
マトモに働いてる人なら、もし反対の立場だったら傷つくと普通は考えるよ。
自分の好みじゃないだけで他人を完全否定はあり得ない。
第一、そんな失礼な言い方したら自分自身が周りに引かれる（笑）
660 ：なまら名無し：2011/09/27(火) 23:26:45 ID:vkIVVRZQ [ 07052060079882_ma.ezweb.ne.jp.wb76proxy11.ezweb.ne.jp ]
いつのまにかユーカラが無くなってる…
661 ：なまら名無し：2011/09/28(水) 21:51:52 ID:sNuW3Q1Q [ FLA1Abh008.hkd.mesh.ad.jp ]
またまずい、口に合わない論議か。
そんなもんどうでも良いよ。くだらない。
どうせ同じ奴が何回も言ってるんだろうけどな。
そんなもんどうでも良いよ。くだらない。
どうせ同じ奴が何回も言ってるんだろうけどな。
662 ：麺吉：2011/09/29(木) 09:27:36 ID:TyDfsARQ [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
663 ：なまら名無し：2011/09/29(木) 18:40:50 ID:Y6Baumcg [ FLA1Abh008.hkd.mesh.ad.jp ]
２回も言ってるのか。うぜーな。誰かがまずいと言っても聞き流せよ。
どうしても嫌なら「まずい」禁止のスレでも立てるんだな。
まずい、口に合わない論議でスレが埋まる方が迷惑だよ。
どうしても嫌なら「まずい」禁止のスレでも立てるんだな。
まずい、口に合わない論議でスレが埋まる方が迷惑だよ。
664 ：なまら名無し：2011/09/29(木) 20:58:34 ID:Xivz23Uw [ p4232-ipbf2101sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>663
その手の話題が落ちついて一週間も経ってから文句たれるほうがよっぽどウザイと思うが。
その手の話題が落ちついて一週間も経ってから文句たれるほうがよっぽどウザイと思うが。
665 ：なまら名無し：2011/09/29(木) 21:13:40 ID:4beM2IBg [ 75.28.102.121.dy.bbexcite.jp ]
そんな糞みたいな話題どうでもいいわ。自分が美味いと思ったらーめん挙げればいいだけだ。
土曜日は一週間頑張った自分へのご褒美にマーボーメンを食いにいこうっと
土曜日は一週間頑張った自分へのご褒美にマーボーメンを食いにいこうっと
667 ：なまら名無し：2011/09/30(金) 00:40:54 ID:ctbOTcgQ [ 75.28.102.121.dy.bbexcite.jp ]
俺はマズいと思ったらどんどんマズいと書きます。
スルーよろしく。
スルーよろしく。
669 ：なまら名無し：2011/09/30(金) 10:23:41 ID:cxdlgWUg [ 120.143.10.206.static.zoot.jp ]
味覚障害の意見として聞き流せばいいと思うよ
実際味覚障害なわけで
実際味覚障害なわけで
地獄の底の東京ラーメン喰ったら
中より上に集中してる旭川ラーメンなんて
ありがたいと思うけどな
中より上に集中してる旭川ラーメンなんて
ありがたいと思うけどな
旭川ラーメンは思ったほどではないってのが事実か
まぁラーメンにそこまで期待しないけど
庶民の味だし
まぁラーメンにそこまで期待しないけど
庶民の味だし
672 ：麺吉：2011/09/30(金) 16:40:17 ID:qwV8CrCw [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
今日、4条9丁目の「中央軒」にいって醤油ラーメン（500円）を食べてきた。
ここはラーメンだけじゃなくスパゲッティも定食もあるいわゆる食堂なんだけど、
けっこう人気があるので期待して行ったんだけど、、、。
私にはダメだったorz。
塩気も旨みも感じなかった、、、、、。
残念。
生姜焼きピラフは美味いんだけどなぁ。
ここはラーメンだけじゃなくスパゲッティも定食もあるいわゆる食堂なんだけど、
けっこう人気があるので期待して行ったんだけど、、、。
私にはダメだったorz。
塩気も旨みも感じなかった、、、、、。
残念。
生姜焼きピラフは美味いんだけどなぁ。
673 ：なまら名無し：2011/09/30(金) 21:12:12 ID:DzDzO7jA [ p3096-ipbf2505sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
中央軒は昼によく行くけどそういえば醤油ラーメンは食べたことないなぁ
674 ：なまら名無し：2011/10/01(土) 14:09:06 ID:c9jAVaCQ [ h3AhTiMgqJtlAf01.w61.jp-t.ne.jp ]
先日東旭川の『バオバオの木に〜』に行ってみた。
じゃがいもスープだかも違和感無くまずまず。
ただ、客が自分含めて２人だったが、店主とスタッフ数名が厨房で延々談笑してたのであまり心地よくは思わなかったな。
橙やのおこぼれを狙った立地だろうけど、正直どっちも廃れる気がした。
じゃがいもスープだかも違和感無くまずまず。
ただ、客が自分含めて２人だったが、店主とスタッフ数名が厨房で延々談笑してたのであまり心地よくは思わなかったな。
橙やのおこぼれを狙った立地だろうけど、正直どっちも廃れる気がした。
やる事やってりゃ店員の談笑は別にいいと思うが
延々とと言っても６７４が食べてる間の話でしょ
まぁ、店に入った時に挨拶がないとか、
注文や勘定したいのに店員が出てこないとか、
下品な大笑いとか、だったらわかるが
延々とと言っても６７４が食べてる間の話でしょ
まぁ、店に入った時に挨拶がないとか、
注文や勘定したいのに店員が出てこないとか、
下品な大笑いとか、だったらわかるが
動物園通りにうまいものなし
かつや食堂最高
マーボーメン食いに行ったら品切れだったorz
閉店1時間前とはいえ、19時で無くなるとかそんな人気メニューだったんか・・・
誰だ俺のマーボー食ったのは・・・・・マジで楽しみにしてたのに・・・・・・・・
閉店1時間前とはいえ、19時で無くなるとかそんな人気メニューだったんか・・・
誰だ俺のマーボー食ったのは・・・・・マジで楽しみにしてたのに・・・・・・・・
679 ：なまら名無し：2011/10/02(日) 04:44:10 ID:QSbE+9Yw [ PPPnm226.hokkaido-ip.dti.ne.jp ]
680 ：なまら名無し：2011/10/02(日) 12:47:45 ID:RiSh6KqQ [ i58-93-16-74.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
生姜焼きピラフもいいけど、メンチカツもうまし。
信じてもらえないだろうけど書かせてもらう。
東光の某ラーメン屋に行ってきた話です。
飛びぬけておいしいわけじゃないけど子供の頃から食べなれた味でおじさんの愛想も好きだったので
ちょこちょこ出前や食べに行ってました。
ここからが本題なんだけど、昨日２ヶ月ぶりくらいに食べに行ったら
メンがどう見てもインスタントラーメンのメンでした。
まさかとは思ったんだけど食べてみてもやっぱり･･･という感じ（しかものびてるを通り越してブヨブヨ）でかなりショックを受けました。
たぶん他の店だったら文句を言って出て行ったんだろうけど、なじみの店なので何も言えず野菜とスープだけ飲んで帰ってきました。
もしみんながこういう目にあったらやっぱり指摘はするものなんですかね？
食べ慣れていた店でこういう経験があった人とかいればお話を聞かせていただきたい・・・
東光の某ラーメン屋に行ってきた話です。
飛びぬけておいしいわけじゃないけど子供の頃から食べなれた味でおじさんの愛想も好きだったので
ちょこちょこ出前や食べに行ってました。
ここからが本題なんだけど、昨日２ヶ月ぶりくらいに食べに行ったら
メンがどう見てもインスタントラーメンのメンでした。
まさかとは思ったんだけど食べてみてもやっぱり･･･という感じ（しかものびてるを通り越してブヨブヨ）でかなりショックを受けました。
たぶん他の店だったら文句を言って出て行ったんだろうけど、なじみの店なので何も言えず野菜とスープだけ飲んで帰ってきました。
もしみんながこういう目にあったらやっぱり指摘はするものなんですかね？
食べ慣れていた店でこういう経験があった人とかいればお話を聞かせていただきたい・・・
仕入れている製麺業者が変わっただけじゃないの？
それか、麺の茹で上げをたまたま失敗したとか。
それか、麺の茹で上げをたまたま失敗したとか。
683 ：麺吉：2011/10/03(月) 11:37:25 ID:a755H3fg [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>682>>683
どもです。
業者が変わったり茹で過ぎたりした可能性もあるかもですよね。
黄色っぽかったはずのメンが妙に白くてインスタントラーメンくらいの縮れ具合＆細さだったので
かなり衝撃を受けました。
次に来店した時に同じメンを出されたらちゃんと店主に聞いてみることにします。
さすがに店の名前までは言えませんけど、２０年近くやっていていつもお客の少ない静かな店・・・です
どもです。
業者が変わったり茹で過ぎたりした可能性もあるかもですよね。
黄色っぽかったはずのメンが妙に白くてインスタントラーメンくらいの縮れ具合＆細さだったので
かなり衝撃を受けました。
次に来店した時に同じメンを出されたらちゃんと店主に聞いてみることにします。
さすがに店の名前までは言えませんけど、２０年近くやっていていつもお客の少ない静かな店・・・です
ありこまかどっかかな
686 ：なまら名無し：2011/10/04(火) 20:32:19 ID:rcqAoC/A [ FLA1Abh008.hkd.mesh.ad.jp ]
○番長まずいなｗ
687 ：なまら名無し：2011/10/04(火) 20:39:27 ID:uffYRqzA [ SODfb-09p1-153.ppp11.odn.ad.jp ]
メン変わったの？と聞いて、前の方が好みだったら素直にそう伝えてあげて下さい。
お客さんからの反響がお店の参考になると思います。
お客さんからの反響がお店の参考になると思います。
最近自分で出汁取ってつくったラーメンが異常にうまい
みんなに食べさせてやりたいｗ
みんなに食べさせてやりたいｗ
689 ：なまら名無し：2011/10/05(水) 13:14:52 ID:iSuwV5YQ [ p3006-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>688
君の肉体で取った出汁という意味なら勘弁。
君の肉体で取った出汁という意味なら勘弁。
神楽のスーパー銭湯の建築の進捗状況はどうなってますか？
>>690
来年三月オープン予定です
来年三月オープン予定です
692 ：なまら名無し：2011/10/05(水) 20:31:48 ID:PmDoEgmw [ 249.107.111.219.dy.bbexcite.jp ]
693 ：なまら名無し：2011/10/05(水) 21:44:34 ID:TC8Je2ew [ 07051060735150_ma.ezweb.ne.jp.wb006proxy08.ezweb.ne.jp ]
>>689だよね。我慢汁とか言われた日にゃ(^_^;)
694 ：なまら名無し：2011/10/06(木) 12:08:28 ID:GIzg3RmQ [ nthkid061148.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>692
特別なものは使ってなくて市販のベル醤油ダレ缶（小）で十分。
へたに自分で何とかしようとすると逆にまずくなる。
ベルの醤油ダレは甘めの出汁を取ってスープをつくってやるとかなりいけるよ。
オレは豚ガラと鳥ガラを両方合わせて使う。
鍋にガラとキャベツ1/4、玉ねぎ大1個、人参1本、一緒にぶち込んで水から3時間以上小火で煮込む。
キャベツをたっぷり使うのがミソで芯ごと使う。
人参は必ず皮を剥く。
野菜は火が通り易いように適当な大きさに切る。
水の分量は経験が必要だが煮込んだ後にどんぶり6人前程度になる分量。（けっこうデカ鍋が必要）
ここからが大事で
煮込み終わったら野菜に浸み込んでる一番旨い汁を必ず絞り取る。
最後にキッチンペーパー（これ必須）をザルに敷いてよけいな脂とガラ屑や野菜屑を取り除く。
こうしてできあがったスープにベルを投入。
豚ガラを多く使うと味はまろやかになるが脂が大量に出る。
キッチンペーパーを使って濾すと程よく脂分を取ってくれるよ。
油っこいのが嫌いな人は一度冷ましてから濾すとそれだけ脂分が多く取れる。
チャーシューは面倒だからオレはつくらない。豚バラを放り込んでるｗ
藤原の麺とメンマ、あとはネギがあれば十分だな。
お試しあれ
特別なものは使ってなくて市販のベル醤油ダレ缶（小）で十分。
へたに自分で何とかしようとすると逆にまずくなる。
ベルの醤油ダレは甘めの出汁を取ってスープをつくってやるとかなりいけるよ。
オレは豚ガラと鳥ガラを両方合わせて使う。
鍋にガラとキャベツ1/4、玉ねぎ大1個、人参1本、一緒にぶち込んで水から3時間以上小火で煮込む。
キャベツをたっぷり使うのがミソで芯ごと使う。
人参は必ず皮を剥く。
野菜は火が通り易いように適当な大きさに切る。
水の分量は経験が必要だが煮込んだ後にどんぶり6人前程度になる分量。（けっこうデカ鍋が必要）
ここからが大事で
煮込み終わったら野菜に浸み込んでる一番旨い汁を必ず絞り取る。
最後にキッチンペーパー（これ必須）をザルに敷いてよけいな脂とガラ屑や野菜屑を取り除く。
こうしてできあがったスープにベルを投入。
豚ガラを多く使うと味はまろやかになるが脂が大量に出る。
キッチンペーパーを使って濾すと程よく脂分を取ってくれるよ。
油っこいのが嫌いな人は一度冷ましてから濾すとそれだけ脂分が多く取れる。
チャーシューは面倒だからオレはつくらない。豚バラを放り込んでるｗ
藤原の麺とメンマ、あとはネギがあれば十分だな。
お試しあれ
695 ：麺吉：2011/10/06(木) 17:09:57 ID:S2qsryZQ [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>694
サンキュ、なかなか美味しそうだ。
豚ガラを強火で煮込むとトンコツが取れると思うけど、そうはしないんだね。
弱火でクセは出さないようにするんだ。
キッチンペーパーで濾すとスープは透明系？それでも濁り系？
これだとあっさり系の昔風ラーメンが出来そうだ。
旭川だけど魚出汁は使わないの？
サンキュ、なかなか美味しそうだ。
豚ガラを強火で煮込むとトンコツが取れると思うけど、そうはしないんだね。
弱火でクセは出さないようにするんだ。
キッチンペーパーで濾すとスープは透明系？それでも濁り系？
これだとあっさり系の昔風ラーメンが出来そうだ。
旭川だけど魚出汁は使わないの？
なんかスレ違いな気がする
>>696
これでやめるんでご勘弁
>>695
透明系とまでは行かないでやや白濁したスープになる。
豚ガラを少なくするほどあっさり系になるのでそのへんの好みは豚ガラの量で調節できるよ。
魚出汁は合わせがかなり難しそうなのでまだ試したことない。
これでやめるんでご勘弁
>>695
透明系とまでは行かないでやや白濁したスープになる。
豚ガラを少なくするほどあっさり系になるのでそのへんの好みは豚ガラの量で調節できるよ。
魚出汁は合わせがかなり難しそうなのでまだ試したことない。
698 ：麺吉：2011/10/07(金) 15:25:03 ID:HpI1GTow [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
699 ：なまら名無し：2011/10/07(金) 15:51:55 ID:Y912hkSw [ 2gd3mBX.proxy30035.docomo.ne.jp ]
初めて豊岡にある、ゆうほうラーメンって言う店に行ってきましたが!!あの場所で案外いい値段をとるからビックリ!!(自分は味噌が好きなので味噌ラーメンの辛いのを注文しましたが)あの近くでゆうほうラーメンより安くて案外ウマイと言うお店がありましたら教えて下さい。
700 ：麺吉：2011/10/07(金) 16:58:07 ID:HpI1GTow [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
あの近くなら有名どころでは「味乃やまびこ」あるいは「ひびき」あたりかな。
やまびこは普通じゃん。特別美味くも不味くもない。
あの辺りだと、ひびきか蔵だろうな
あの辺りだと、ひびきか蔵だろうな
フジテレビのＣＳを見ていたら、すがわらの原宿店が紹介されていた。
>>699
宇宙軒だね。元々は「宇宙軒」だったけど内地で同じ名前で商標登録され使用出来なくなったんだよね。
宇宙軒だね。元々は「宇宙軒」だったけど内地で同じ名前で商標登録され使用出来なくなったんだよね。
706 ：なまら名無し：2011/10/08(土) 21:36:52 ID:K7XVGgsQ [ p4232-ipbf2101sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
自分はやまびこの塩がイチバン好きだ。
俺はあの辺りならひびき一択。
蔵は油っこすぎる。
というオッサンの意見。
蔵は油っこすぎる。
というオッサンの意見。
緑小学校って全国に何校かは絶対あるんだろうな
709 ：なまら名無し：2011/10/11(火) 11:25:20 ID:hw4AOqSQ [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>702
「すがわら」2年前から経営方針を変えたのか、チェーン店を出店しまくってますよね。
ついに東京の原宿にまで出店ですか。びっくりです。
確かにうまいとは思うけど、素朴な味なのでブームになるような味ではないと思いますけどね。
7条の本店だけでやってほしかったな。
「すがわら」2年前から経営方針を変えたのか、チェーン店を出店しまくってますよね。
ついに東京の原宿にまで出店ですか。びっくりです。
確かにうまいとは思うけど、素朴な味なのでブームになるような味ではないと思いますけどね。
7条の本店だけでやってほしかったな。
710 ：あぼーん：あぼーん
あぼーん
711 ：あぼーん：あぼーん
あぼーん
712 ：あぼーん：あぼーん
あぼーん
713 ：なまら名無し：2011/10/11(火) 13:05:58 ID:hw4AOqSQ [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
この荒らし行為はいつまで続くんですかね。
荒らしって言うかホスト名でググると短期間で見たことない様な掲示板まで書き込んでるから
単なる荒らしと言うよりスクリプトの宣伝爆撃なんだろうな・・・
使われてるホストも何かに感染して踏み台にされてるPCとかだったりしてな
単なる荒らしと言うよりスクリプトの宣伝爆撃なんだろうな・・・
使われてるホストも何かに感染して踏み台にされてるPCとかだったりしてな
715 ：なまら名無し：2011/10/11(火) 13:53:48 ID:Bhyd5E7w [ 07051060483799_ad.ezweb.ne.jp.wb001proxy04.ezweb.ne.jp ]
管理人さんが手を打ったみたいだからもう大丈夫だと思います。
716 ：なまら名無し：2011/10/11(火) 18:12:41 ID:hw4AOqSQ [ p4228-ipbf809sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>714
そういうことですか。
管理人さんも大変ですね。
>>715
よかった。
「ゑびす家」で有機トマトとなんとかさんちのニンニクと、、というつけ麺を食べてきました。
チャーシューにチーズを乗せて炙ってこがしたトッピングなんて感動ものに美味くて
スープも最高においしいんだけど、バジルがたっぷり入った完全イタリアンスープなんですよね。
ラーメンのジャンルから外れているんじゃないか、と思うほど変わったつけ麺でした。
それを承知であれば、「絶対に美味いお勧めつけ麺」で推奨します。
そういうことですか。
管理人さんも大変ですね。
>>715
よかった。
「ゑびす家」で有機トマトとなんとかさんちのニンニクと、、というつけ麺を食べてきました。
チャーシューにチーズを乗せて炙ってこがしたトッピングなんて感動ものに美味くて
スープも最高においしいんだけど、バジルがたっぷり入った完全イタリアンスープなんですよね。
ラーメンのジャンルから外れているんじゃないか、と思うほど変わったつけ麺でした。
それを承知であれば、「絶対に美味いお勧めつけ麺」で推奨します。
橙や、久しぶりに行ったらクソまずくなってた
むしろ、美味かった時期があったのかと
高いだけだしな。ほんとうに、だけ。
720 ：なまら名無し：2011/10/12(水) 23:23:14 ID:hixg8BbA [ 14.24.102.121.dy.bbexcite.jp ]
橙やって人気有るんですよね。
私的には多少疑問が有るんだけどさ。
私的には多少疑問が有るんだけどさ。
人気ある？俺の知り合いに橙やが好きな人間皆無だったけど、果たしてどんな人間が好んで行くんだろ
722 ：なまら名無し：2011/10/13(木) 00:09:23 ID:O4PbwB7g [ 14.24.102.121.dy.bbexcite.jp ]
723 ：なまら名無し：2011/10/13(木) 02:56:38 ID:uxP1aMOg [ p3096-ipbf2505sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
広告写真を見ると旨そうに見えるから一度は食ってみようと
思うけど周りの話を聞くと写真だけでいいかと思う
思うけど周りの話を聞くと写真だけでいいかと思う
仕事で通るが駐車場はいつも込んでるから人気はあるんだろ
動物園通りのトコですら大して車止まってないのに、どこの店舗だと人気あるんだ？
永山の系列店はあっさりツブれたよな
永山の系列店はあっさりツブれたよな
726 ：なまら名無し：2011/10/16(日) 13:09:42 ID:GMAY9J5A [ h3AhTiMgqJtlAf01.w21.jp-t.ne.jp ]
>>725
永山の系列店って何処だっけ？
永山の系列店って何処だっけ？
正月ヤじゃない？
728 ：なまら名無し：2011/10/16(日) 14:35:12 ID:xThXrEvA [ nthkid175104.hkid.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]
食べログの、味のありこまのレビューで絶品醤油ラーメン！ってレビューは是非見てほしいな
729 ：なまら名無し：2011/10/16(日) 15:38:36 ID:3+5kvBng [ SODfb-09p1-153.ppp11.odn.ad.jp ]
>>728
ありこまは旭川ラーメンじゃないという事が良くわかった。
ありこまは旭川ラーメンじゃないという事が良くわかった。
正月ヤなんかいつも混んでるぞ昼
どこ潰れたんだ？
どこ潰れたんだ？
最近激メンと大吉しか食ってねぇ・・・店行きたいぜ
733 ：なまら名無し：2011/10/17(月) 00:33:17 ID:mgNaKhEA [ p4158-ipbf710sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
なんだ、正月ヤがやってんの？
永山の系列店というから、騙されて、あそこは駐車場に難が…、
とか書きこむところだった。
永山の系列店というから、騙されて、あそこは駐車場に難が…、
とか書きこむところだった。
三平の激辛が有名だったから札幌から食べに行ったんだが
激辛がじゃなく激マズだったな
あれが美味いなんてなんの冗談だよまったく。
激辛がじゃなく激マズだったな
あれが美味いなんてなんの冗談だよまったく。
735 ：なまら名無し：2011/10/17(月) 17:40:33 ID:Yb3cVGQw [ p4001-ipbf908sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
辛いラーメンは八海のが美味しかったな
激辛もただ辛いだけじゃなく、美味かった
激辛もただ辛いだけじゃなく、美味かった
739 ：なまら名無し：2011/10/18(火) 12:03:31 ID:0ZAlUEhw [ p4001-ipbf908sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>738
そうか、味が濃過ぎたんだね。
確かに三平の味噌は濃いと思う。
でも、その他有名な「ふるき」も「よし乃」も味噌は同じくらい濃いよ。
旭川の味噌は濃いと思ったほうがいい。
旭川の多くの人は君が濃すぎるというラーメンを美味しいと思っているんだ。
君の嗜好が違うんだから、あまり単純に劇マズなんて書かないほうがいいと思う。
じゃ、ちなみに君は札幌のどこの味噌ラーメンが好みなんだい？
ちなみに「つるや」は比較的サラッとしているから君にあうかもしれないですよ。
そうか、味が濃過ぎたんだね。
確かに三平の味噌は濃いと思う。
でも、その他有名な「ふるき」も「よし乃」も味噌は同じくらい濃いよ。
旭川の味噌は濃いと思ったほうがいい。
旭川の多くの人は君が濃すぎるというラーメンを美味しいと思っているんだ。
君の嗜好が違うんだから、あまり単純に劇マズなんて書かないほうがいいと思う。
じゃ、ちなみに君は札幌のどこの味噌ラーメンが好みなんだい？
ちなみに「つるや」は比較的サラッとしているから君にあうかもしれないですよ。
741 ：なまら名無し：2011/10/18(火) 14:21:09 ID:lt7DtIGA [ p4158-ipbf710sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>734
ああいうのは、汗かいて腹空かせた肉体労働者のためのラーメンだからな。
ああいうのは、汗かいて腹空かせた肉体労働者のためのラーメンだからな。
三平の激辛って、辛いというよりドロッとして甘くなかった？
自分はあの甘辛がだめだったな。
自分はあの甘辛がだめだったな。
744 ：なまら名無し：2011/10/19(水) 17:56:55 ID:2fDecEcQ [ p4001-ipbf908sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>738
カツ丼も味が濃くてというけど、あのカツ丼だって、むかーーーし旭川で
圧倒的人気を誇った「亀屋」という食堂の味を再現しているという背景があるんだ。
どっちにしろ札幌からぽっと来て「劇マズ」って書き込むのはあまりにも地元に失礼だぞ。
ご注意を。
カツ丼も味が濃くてというけど、あのカツ丼だって、むかーーーし旭川で
圧倒的人気を誇った「亀屋」という食堂の味を再現しているという背景があるんだ。
どっちにしろ札幌からぽっと来て「劇マズ」って書き込むのはあまりにも地元に失礼だぞ。
ご注意を。
いや三平は好みが分かれるよ。
>>744
あんなもん客に食わせる方が失礼だ
あんなもん客に食わせる方が失礼だ
747 ：なまら名無し：2011/10/21(金) 14:54:32 ID:E6QwXyag [ p4158-ipbf710sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
神楽は、甘味が貴重だった時代の甘辛文化が、根強く残っているからね。
三平の味噌ラーメン、花ちゃんのゲソ丼、南京楼のマーボ豆腐、すべて
昭和半ばまでの日本人が好んだ甘辛い味がする。
どうしてこの地区にこの味が残ったかはわからないが、もはや無形文化
遺産に指定すべきでしょう。
三平の味噌ラーメン、花ちゃんのゲソ丼、南京楼のマーボ豆腐、すべて
昭和半ばまでの日本人が好んだ甘辛い味がする。
どうしてこの地区にこの味が残ったかはわからないが、もはや無形文化
遺産に指定すべきでしょう。
748 ：なまら名無し：2011/10/21(金) 17:05:39 ID:GnyBtcXQ [ SODfb-09p1-153.ppp11.odn.ad.jp ]
そんな狭い範囲で語られてもなぁ
>>749
あんな味の味噌汁飲んでる家はないよ。
あんな味の味噌汁飲んでる家はないよ。
三平なんて学生時代に友達と怖い物見たさで辛さを試しに行っただけで
自分から食いに行きたいと思った事は一度も無いな
自分から食いに行きたいと思った事は一度も無いな
三平の激辛ラーメンでお爺ちゃんでも殺されたのかな
759 ：なまら名無し：2011/10/22(土) 17:40:36 ID:2SxNYyYw [ t000-208.hokkai.or.jp ]
神楽と札幌の三平は、行ったこと無いんだけど、何処の激辛ラーメンのことだろう？
東光の三平の三平ラーメンは、辛みそだけど、ここで騒がられるほどじゃないと思うけど？
東光の三平の三平ラーメンは、辛みそだけど、ここで騒がられるほどじゃないと思うけど？
760 ：nemoto：2011/10/22(土) 17:51:54 ID:dpXiDE8g [ 119.164.210.220.dy.bbexcite.jp ]
とろとろ・・・おっぴろげ（*´ω｀）b☆ http://hemn.me/
神楽の三平まずいとは思わんかったが
あの量だと完汁不可
あの量だと完汁不可
基本的に極端な判断下してる人の意見は参考にならん
ニンジン嫌いがニンジン不味くて食えんってのは分かるけど
本当に不味いラーメン店は潰れるってのが真実
ニンジン嫌いがニンジン不味くて食えんってのは分かるけど
本当に不味いラーメン店は潰れるってのが真実
757←こいついい加減ウザイわもう解ったから。
今日は永山のイオン１階のラーメン屋で味噌食って来た。味はまあまあ。
ところで関係ないけどあそこのイオンって立駐側の１階出入り口の階段が
前からずっと半分ロープで囲われてるけど何でだろ？
今日は永山のイオン１階のラーメン屋で味噌食って来た。味はまあまあ。
ところで関係ないけどあそこのイオンって立駐側の１階出入り口の階段が
前からずっと半分ロープで囲われてるけど何でだろ？
東光にあった三平（スロクラ夢屋の隣にあった）って
神楽の三平の姉妹店なのか？
だったら、あそこの味噌は口に合わなかったな
辛いとかでなくて、甘くて汁がドロドロしてて、
味噌煮込みうどんをさらに煮詰めたような感じ
おばちゃんが得意そうに
「美味しいでしょ？ポイントカード作る？」と聞いてこられ、
本音を言えず、ばつの悪い笑顔で返した記憶がある
神楽の三平の姉妹店なのか？
だったら、あそこの味噌は口に合わなかったな
辛いとかでなくて、甘くて汁がドロドロしてて、
味噌煮込みうどんをさらに煮詰めたような感じ
おばちゃんが得意そうに
「美味しいでしょ？ポイントカード作る？」と聞いてこられ、
本音を言えず、ばつの悪い笑顔で返した記憶がある
最近・・といっても20年前後前から開店したラーメン店は
ほとんど素人が見よう見まねで店をオープンさせている。
ザックリいうと山頭火がそのはしりだな。あの白濁したスープは
簡単に出来るスープなんだ、澄んでいてコクのあるスープは
時間がかかるし難しい。
ほとんど素人が見よう見まねで店をオープンさせている。
ザックリいうと山頭火がそのはしりだな。あの白濁したスープは
簡単に出来るスープなんだ、澄んでいてコクのあるスープは
時間がかかるし難しい。
766 ：なまら名無し：2011/10/23(日) 10:13:49 ID:Nl7JvhDg [ SODfb-09p1-153.ppp11.odn.ad.jp ]
三平の亭主の訃報が道新に載っていたよ
>>766
どこの三平？
どこの三平？
768 ：なまら名無し：2011/10/23(日) 12:18:02 ID:Nl7JvhDg [ SODfb-09p1-153.ppp11.odn.ad.jp ]
神楽3条4丁目 元祖旭川 味の三平
> ほとんど素人が見よう見まねで店をオープンさせている
敵に回すも何も、答えとしては当たっているしょ。
敵に回すも何も、答えとしては当たっているしょ。
>透明な豚出汁は低温で煮出せば誰でも取れる簡単だよって
いまいちよく解んないな
澄んだスープは難しいって書いてあるけどな。
いまいちよく解んないな
澄んだスープは難しいって書いてあるけどな。
だいいち澄んだスープで本格的なトンコツ味を出すのは不可能だし。
なんで旭川のスレで突然九州の話が出てくるわけ
>>773
なんか、山頭火やトンコツをやたらと否定する厨が湧いているんだよね。
なんか、山頭火やトンコツをやたらと否定する厨が湧いているんだよね。
別にスープは澄んでなくていいんだけど・・・
更科が好き、生そばが好きみたいに食べ物は好みは分かれるわな。
子供の頃からの食生活に影響される・・・・
俺は子供の頃から更科だったんで未だに生そばは苦手だ。
子供の頃からの食生活に影響される・・・・
俺は子供の頃から更科だったんで未だに生そばは苦手だ。
777(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!!
778 ：なまら名無し：2011/10/23(日) 21:58:42 ID:qMDhHL8Q [ p4153-ipbf2505sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>776
「生そば」は「きそば」（生粉打ち＝十割）のことだね。
知らない人が読んだら「なまそばって何？」ってことになるよ。
「生そば」は「きそば」（生粉打ち＝十割）のことだね。
知らない人が読んだら「なまそばって何？」ってことになるよ。
ゴメン 正確には 更科に対して田舎そばです。
太い更科を食べてみたいなf(^_^;)
トンコツや山頭火だって人それぞれ好みがあるとおもうが
三平は誰が食っても美味くないよな。
三平は誰が食っても美味くないよな。
ところで、小樽ラーメンどうよ。
784 ：なまら名無し：2011/10/24(月) 18:08:46 ID:i4FYzO3g [ t000-208.hokkai.or.jp ]
785 ：なまら名無し：2011/10/24(月) 18:11:46 ID:i4FYzO3g [ t000-208.hokkai.or.jp ]
間違えるなら「人間失格」呼ばわりまでしといてゴメンですますなよ
787 ：なまら名無し：2011/10/24(月) 22:11:49 ID:vNKvXACQ [ 3d04a5-168.dynamic.tiki.ne.jp ]
3条5丁目にオープンしてんのよ、以前もラーメン店があった場所。
789 ：なまら名無し：2011/10/24(月) 23:46:11 ID:vNKvXACQ [ 3d04a5-168.dynamic.tiki.ne.jp ]
790 ：なまら名無し：2011/10/25(火) 10:07:44 ID:eKRKj9NA [ p4001-ipbf908sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
小樽ラーメンなんて聞いたこと無いね。
少し前に話題になった富良野ラーメンみたいなもんかな。
昔、蔵屋というのが一時有名になって、そのあと初代がブレイクしたって感じだけどさ。
さいきんは「みかん」の味噌が有名かな。
でも「小樽ラーメン」ってジャンルは無いよ。
最近、ご当地グルメであんかけや焼きそばを押しているみたいだけど、「桂苑」は確かに美味い。
少し前に話題になった富良野ラーメンみたいなもんかな。
昔、蔵屋というのが一時有名になって、そのあと初代がブレイクしたって感じだけどさ。
さいきんは「みかん」の味噌が有名かな。
でも「小樽ラーメン」ってジャンルは無いよ。
最近、ご当地グルメであんかけや焼きそばを押しているみたいだけど、「桂苑」は確かに美味い。
>>784
訃報と味の良し悪しと何関係あるんだ？
訃報と味の良し悪しと何関係あるんだ？
792 ：なまら名無し：2011/10/25(火) 17:34:03 ID:eKRKj9NA [ p4001-ipbf908sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
旭川のラーメンの元祖ともいうべき、「８条はま長」にいってきました。
メニューは「ラーメン」です。
蕎麦屋のラーメンですが、びっくりするくらい真っ黒い濃い醤油です。
味は、、、、、、。
昔の家庭のラーメンの味かな(^^;
驚いたのが、麺です。あの食感はまるで蕎麦ですね。
太さも結構太目のストレート麺で腰はあるんだけど、まるで蕎麦の食感でした。
最後に、「そば湯」ですってラーメンなのに本当にそば湯が出されるのにもびっくり。
ラーメン通としては押さえておきたい一軒ですが、、、、、、。
メニューは「ラーメン」です。
蕎麦屋のラーメンですが、びっくりするくらい真っ黒い濃い醤油です。
味は、、、、、、。
昔の家庭のラーメンの味かな(^^;
驚いたのが、麺です。あの食感はまるで蕎麦ですね。
太さも結構太目のストレート麺で腰はあるんだけど、まるで蕎麦の食感でした。
最後に、「そば湯」ですってラーメンなのに本当にそば湯が出されるのにもびっくり。
ラーメン通としては押さえておきたい一軒ですが、、、、、、。
これがホントの中華蕎麦！
旭川には二郎系ってあるのか？
795 ：なまら名無し：2011/10/25(火) 19:25:29 ID:OH0hv3ZQ [ 3d04a1-075.dynamic.tiki.ne.jp ]
>>794
豚番長とかえるびすとかあるやないか
豚番長とかえるびすとかあるやないか
札幌ならたまに行くけど小樽は行かんからなぁ。
798 ：なまら名無し：2011/10/26(水) 13:45:04 ID:P/nAXbkQ [ p1059-ipbf1204sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
799 ：なまら名無し：2011/10/31(月) 14:30:20 ID:nzA1/I+A [ p1059-ipbf1204sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
今日、39号線のラウンド１の向い辺りに最近オープンした店に行って見た。
２００円引きのせいか、結構人が入っていたけど味は私には薄すぎるなぁ。
醤油だけど塩気も旨みもあっさりすぎで、一緒に頼んだライスが食べられなかった。
薄味好みには良いかも。
２００円引きのせいか、結構人が入っていたけど味は私には薄すぎるなぁ。
醤油だけど塩気も旨みもあっさりすぎで、一緒に頼んだライスが食べられなかった。
薄味好みには良いかも。
今日のライナーに載ってた、永山駅近くのラーメン屋に行ってきた。
2時過ぎに着いたら客誰もいなくてちょっと寂しい
おすすめらしい「肉なんこつラーメン？」の醤油味を注文
昔沖縄で食べたソーキを思い出したよ
くどいのかと思ったが、生姜の効いたソーキに、さらに紅ショウガ（体に悪そうな真紅だったw）で
思いの外臭みもなく完食できた。
麺もまずまずのゆで加減だったし、久しぶりに外食でラーメン食った自分にとっては
当たりの店だわ
2時過ぎに着いたら客誰もいなくてちょっと寂しい
おすすめらしい「肉なんこつラーメン？」の醤油味を注文
昔沖縄で食べたソーキを思い出したよ
くどいのかと思ったが、生姜の効いたソーキに、さらに紅ショウガ（体に悪そうな真紅だったw）で
思いの外臭みもなく完食できた。
麺もまずまずのゆで加減だったし、久しぶりに外食でラーメン食った自分にとっては
当たりの店だわ
三平訃報だったのか・・・
あそこの味噌の味と量が大好きで行こうとしたらしまっててショックだったぜ
神楽の方は閉めるのだろうか・・・
あそこの味噌の味と量が大好きで行こうとしたらしまっててショックだったぜ
神楽の方は閉めるのだろうか・・・
>>801
おやじさんはずいぶんまえから店には出ていなかったから、ヤル気しだいでしょ。
おやじさんはずいぶんまえから店には出ていなかったから、ヤル気しだいでしょ。
動物園通りの橙や斜め向かいに出来たバオバブの木にバナナができたとかいう
変な名前の店に行って来た。簡単に言うとひびきっぽい味の店だな。
つーても、色々味の種類があるから組み合わせによってはあまり似ない感じにもなる。
スープは豚骨魚介と豚骨じゃがいもの2種類あって魚介は結構しょっぱい感じだけど
魚介特有の臭みがなくて美味しかった。じゃがいもの方はじゃがいもの味は全くしないんだが
味が若干マイルドな感じでそれほどしょっぱくは感じなかった。
ただ、じゃがいもを煮込んでいる？せいかなんかスープだけでお腹が膨れるような感じがした。
背脂の有無であっさりとこってりも選べるが、スープの濃さは変わらず背脂を入れるかどうかだけ
のようなので背脂が好きな人はこってりを選ぶと良い。俺はあっさりの方が美味いと感じた。
取りあえず、味噌としょうゆだけ食べたがどちらも濃厚な感じの味で美味しかった。
味噌は辛さが選べて中辛で他の店でも良くある辛味噌のような感じでちょっと辛いかなという程度。
メンは細めで若干ちぢれた感じのメンで食感や湯で具合は悪くなかったがスープの絡みが
もう一つという感じがした。
ついでに、鳥皮餃子なるものがあったので食べてみたら、中の具は悪くないが鳥皮に下味を付けてないので
あまり美味くは感じなかった。軽く塩でも振るだけで美味しくなると思うんだが、あの状態ではもういらないという感じ。
豚骨魚介スープの印象から塩味も期待できるように感じたので、今度はそっちを頼んでみようと思う。
なかなか美味しい店だったので、近所に住んでいる人は一度行ってみると良い。あの辺で一番美味いと思う
薄味が好みの人には合わないかもしれないが。
変な名前の店に行って来た。簡単に言うとひびきっぽい味の店だな。
つーても、色々味の種類があるから組み合わせによってはあまり似ない感じにもなる。
スープは豚骨魚介と豚骨じゃがいもの2種類あって魚介は結構しょっぱい感じだけど
魚介特有の臭みがなくて美味しかった。じゃがいもの方はじゃがいもの味は全くしないんだが
味が若干マイルドな感じでそれほどしょっぱくは感じなかった。
ただ、じゃがいもを煮込んでいる？せいかなんかスープだけでお腹が膨れるような感じがした。
背脂の有無であっさりとこってりも選べるが、スープの濃さは変わらず背脂を入れるかどうかだけ
のようなので背脂が好きな人はこってりを選ぶと良い。俺はあっさりの方が美味いと感じた。
取りあえず、味噌としょうゆだけ食べたがどちらも濃厚な感じの味で美味しかった。
味噌は辛さが選べて中辛で他の店でも良くある辛味噌のような感じでちょっと辛いかなという程度。
メンは細めで若干ちぢれた感じのメンで食感や湯で具合は悪くなかったがスープの絡みが
もう一つという感じがした。
ついでに、鳥皮餃子なるものがあったので食べてみたら、中の具は悪くないが鳥皮に下味を付けてないので
あまり美味くは感じなかった。軽く塩でも振るだけで美味しくなると思うんだが、あの状態ではもういらないという感じ。
豚骨魚介スープの印象から塩味も期待できるように感じたので、今度はそっちを頼んでみようと思う。
なかなか美味しい店だったので、近所に住んでいる人は一度行ってみると良い。あの辺で一番美味いと思う
薄味が好みの人には合わないかもしれないが。
ペプシのたまに出る変な味シリーズの名前っぽいね。
806 ：なまら名無し：2011/11/16(水) 16:43:20 ID:FNGLmL1g [ p1200-ipbf1904sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
トマトラーメン意外と旨い
旭川で出してる店あるのかな
旭川で出してる店あるのかな
807 ：なまら名無し：2011/11/16(水) 17:09:41 ID:HcRQEGIw [ i125-202-252-59.s04.a001.ap.plala.or.jp ]
あさめし前田本舗にトマトレタスらーめんがあったような
寒くなる前に替えるなら文化の日
ギリギリまで粘るなら勤労感謝の日って感じかな
昔は後者だったけど今は寒い中するの嫌になったから後者
まぁあくまで目安で朝晩の寒さや実際の天気次第だけどね
ギリギリまで粘るなら勤労感謝の日って感じかな
昔は後者だったけど今は寒い中するの嫌になったから後者
まぁあくまで目安で朝晩の寒さや実際の天気次第だけどね
うわぁ旭川スレの誤爆です。ｽﾏｿ
810 ：なまら名無し：2011/11/17(木) 15:34:14 ID:/AqUQCMQ [ softbank221023206215.bbtec.net ]
ライナーで２周年キャンペーン300円のチラシを見て天晴れ魂に行って来た。
オープン時間に合わせて行ったのだが、もう既に2.3組待ちの状態
で、食べた感想・・・・・
見るからに麺が固そう、
食べると小麦粉臭くてマズ〜〜
いくら混んでるからって行ってもあれは無いわ
スープはまずまずだったのに残念な味でしたわ・・・・
オープン時間に合わせて行ったのだが、もう既に2.3組待ちの状態
で、食べた感想・・・・・
見るからに麺が固そう、
食べると小麦粉臭くてマズ〜〜
いくら混んでるからって行ってもあれは無いわ
スープはまずまずだったのに残念な味でしたわ・・・・
811 ：なまら名無し：2011/11/19(土) 13:56:19 ID:s36sRK6w [ p4238-ipbf908sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
最近旭川で配布になった、本当に美味しい店３０軒という小冊子に掲載されたラーメン屋は、
「ゑびす家」と「吉法師」の２件でした。
ゑびす家は納得だけど、吉法師の味が私には会わないんだよなぁ〜。
「ゑびす家」と「吉法師」の２件でした。
ゑびす家は納得だけど、吉法師の味が私には会わないんだよなぁ〜。
俺的にはどっちもないな
札幌のゴム麺
一回しか行った事無いがゑびす家って天晴れみたいな感じで味自体は悪くないと思ったけど、
確かあそこの店主ってタバコ吸うよな。
ラーメン作った直後に速攻吸われて二度と来るかって思ったのがあそこだったような・・・
確かあそこの店主ってタバコ吸うよな。
ラーメン作った直後に速攻吸われて二度と来るかって思ったのがあそこだったような・・・
ゑびす家ってすごく味が安定しない印象あったけど今は安定したのかな。
819 ：なまら名無し：2011/11/20(日) 19:57:22 ID:dctaeC9g [ 56.80.147.124.dy.bbexcite.jp ]
>>818
そんなに何回も行ったんだ？
そんなに何回も行ったんだ？
材料にこだわり過ぎているからね。
タバコ・・・ラーメン店ならまだいいよ。
寿司屋のカウンターの中で吸われたらOUTだ。
それでも昔は自分も吸っていた頃はあまり気にしていなかった。
寿司屋のカウンターの中で吸われたらOUTだ。
それでも昔は自分も吸っていた頃はあまり気にしていなかった。
材料にこだわればいいってもんでもないからね。
823 ：なまら名無し：2011/11/22(火) 17:29:22 ID:/l06Hz2Q [ p4238-ipbf908sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
うまけりゃいいよ。
小さい事は気にすんな
それ、ワカチコ！ワカチコ！
( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
826 ：なまら名無し：2011/11/23(水) 19:34:21 ID:XO41FTBg [ a2YOSi4ciLNwnxY5.w32.jp-t.ne.jp ]
やっぱり田舎のラーメン屋はそんなもんか
東郵便局近くで、以前は蕎麦屋さんだった場所のラーメン屋さんって
どんな感じのお店なんでしょうか？
どんな感じのお店なんでしょうか？
>>827
逆に行って来てレポよろ。
逆に行って来てレポよろ。
829 ：なまら名無し：2011/11/30(水) 21:21:09 ID:SaQJ+4OQ [ 179.30.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>827
橙やプロデュースじゃ無かったっけ？
橙やプロデュースじゃ無かったっけ？
じゃあ行かない。きっと高えんだろ
そりゃ福島から来るんじゃ高いだろ。
832 ：なまら名無し：2011/12/01(木) 16:46:27 ID:4lIM/WbA [ p4238-ipbf908sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>830
しょうゆ 750円
しょうゆ 750円
833 ：なまら名無し：2011/12/07(水) 09:25:49 ID:mmPtD+pQ [ KD125055001122.ppp-bb.dion.ne.jp ]
とこ豚屋
まー高い の割に大して旨くなかった って言うかもう行かない
同じ金払うならもっと旨い物あります。
まー高い の割に大して旨くなかった って言うかもう行かない
同じ金払うならもっと旨い物あります。
834 ：なまら名無し：2011/12/07(水) 14:39:42 ID:0I1EIm8w [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
旭山動物園の近くにある「特一番」で醤油ラーメンを食べたけど美味しかったな。
特一番って地味だけど、旭川ラーメンの老舗ですよね。
正直、蜂屋や青葉なんかよりずっと正統派旭川ラーメンで旨いって思った。
特一番って地味だけど、旭川ラーメンの老舗ですよね。
正直、蜂屋や青葉なんかよりずっと正統派旭川ラーメンで旨いって思った。
最近は豚骨醤油が多いから正統派の旭川ラーメンって事だろうに。
>>835
旭川ラーメンと言われれば「醤油ラーメン」なんだから、
旭川ラーメンの正統派で良いと思う。
豚骨醤油でくどくてゴテゴテスープのラーメンなんて、もはやラーメンという食べ物じゃ
無くなってきているし。
それらを持て囃しているラーメン通の人達は、今一度 考えて欲しい。
旭川ラーメンと言われれば「醤油ラーメン」なんだから、
旭川ラーメンの正統派で良いと思う。
豚骨醤油でくどくてゴテゴテスープのラーメンなんて、もはやラーメンという食べ物じゃ
無くなってきているし。
それらを持て囃しているラーメン通の人達は、今一度 考えて欲しい。
特一番なら東光店が一番好み。
他店よりスープが飲みやすい。
他店よりスープが飲みやすい。
>>837
なんでオマイの好みにあわせなきゃならんの？
なんでオマイの好みにあわせなきゃならんの？
>>836>>837
は？
蜂屋も青葉も特一番も同じ醤油ラーメンでしょ。
それぞれ多かれ少なかれ豚骨も使ってるでしょ。
何を基準に「正統派」と言うのかって話でしょ？
テメェの好みで正統派と言われちゃ反発出るわな。
は？
蜂屋も青葉も特一番も同じ醤油ラーメンでしょ。
それぞれ多かれ少なかれ豚骨も使ってるでしょ。
何を基準に「正統派」と言うのかって話でしょ？
テメェの好みで正統派と言われちゃ反発出るわな。
突然正統派という言葉で興奮する馬鹿達
842 ：なまら名無し：2011/12/07(水) 20:03:48 ID:sgIjG6dg [ 07052490720545_mh.ezweb.ne.jp.wb44proxy08.ezweb.ne.jp ]
断トツ正統派の山岡家が大好きです。
山岡家って店内が豚臭いから萎えるよ。
札幌のゴム麺
845 ：なまら名無し：2011/12/07(水) 21:22:37 ID:JS4TOi3g [ 38.30.102.121.dy.bbexcite.jp ]
846 ：なまら名無し：2011/12/07(水) 21:35:30 ID:JS4TOi3g [ 38.30.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>840
旭川の老舗ラーメン屋御三家といえば、蜂屋、青葉、特一番でしょ。
でも、いまの基準で旭川ラーメンといって思い浮かべる正当派旭川ラーメンに一番近いのは特一番だと思うよ。
蜂屋はあの通りだし、青葉はトンコツが薄くて旭川らしくないし。
旭川の老舗ラーメン屋御三家といえば、蜂屋、青葉、特一番でしょ。
でも、いまの基準で旭川ラーメンといって思い浮かべる正当派旭川ラーメンに一番近いのは特一番だと思うよ。
蜂屋はあの通りだし、青葉はトンコツが薄くて旭川らしくないし。
あ、味音痴は言い過ぎだったな。
味覚の狭い連中だ。
味覚の狭い連中だ。
849 ：なまら名無し：2011/12/07(水) 21:57:35 ID:JS4TOi3g [ 38.30.102.121.dy.bbexcite.jp ]
でも、書き込みがあまり無かったから見ている人も少ないのかと思ってたけど、皆見てはいるんだね、このスレッド。
どこそこ美味いって書き込んでも無反応なのに、正統派ってだけでスレが進むとかガキかよｗ
どんだけ了見の狭い連中が多いかがよく分かる。
つか、蜂屋推しの奴がたまに出てくるが、アレのどこら辺が美味いのか教えてくれ。
正直、小学生の頃食った給食のラーメンの方がマシだと思えるくらいの味だったんだが
どんだけ了見の狭い連中が多いかがよく分かる。
つか、蜂屋推しの奴がたまに出てくるが、アレのどこら辺が美味いのか教えてくれ。
正直、小学生の頃食った給食のラーメンの方がマシだと思えるくらいの味だったんだが
851 ：なまら名無し：2011/12/07(水) 23:03:58 ID:sgIjG6dg [ 07052490720545_mh.ezweb.ne.jp.wb44proxy05.ezweb.ne.jp ]
醤油ラーメンで
梅光軒 天金 特一番 青葉 つるや 吉法師
順位つけるならどんな感じ？
梅光軒 天金 特一番 青葉 つるや 吉法師
順位つけるならどんな感じ？
>>850
そう言って自分の味覚を押し付けるおまえみたいのが一番了見の狭いガキだって事にいい加減気付けよ。
そう言って自分の味覚を押し付けるおまえみたいのが一番了見の狭いガキだって事にいい加減気付けよ。
853 ：なまら名無し：2011/12/07(水) 23:15:38 ID:JS4TOi3g [ 38.30.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>850
蜂屋のラーメン何回食べました？
>>851
順位って個人的な好みの順？
私の味覚で言えば非常にハッキリしています。
つるや、特一番、天金は旨いです。
青葉、梅光軒、吉法師には旨味を感じません。
何か入っている物に違いがあると思うのですが、何が違うのか自分も知りたいです。
蜂屋のラーメン何回食べました？
>>851
順位って個人的な好みの順？
私の味覚で言えば非常にハッキリしています。
つるや、特一番、天金は旨いです。
青葉、梅光軒、吉法師には旨味を感じません。
何か入っている物に違いがあると思うのですが、何が違うのか自分も知りたいです。
>>851
自分で食って自分で勝手に順位つけてください。
自分で食って自分で勝手に順位つけてください。
>>853
味の素じゃないかな
味の素じゃないかな
>>856
押し付けてないと感じてる時点でキミは終わってる。以上
押し付けてないと感じてる時点でキミは終わってる。以上
858 ：なまら名無し：2011/12/07(水) 23:49:02 ID:JS4TOi3g [ 38.30.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>837
(・∀・)帰れ！
(・∀・)帰れ！
蜂屋は美味いよ。
給食のラーメンのほうが美味いだって（笑
ぜひ、恋人や友人に、給食のラーメンをごちそうしてあげて、
「どうさ、蜂屋よりうまいべ」と得意顔してください。
給食のラーメンのほうが美味いだって（笑
ぜひ、恋人や友人に、給食のラーメンをごちそうしてあげて、
「どうさ、蜂屋よりうまいべ」と得意顔してください。
蜂屋は「これぞ旭川ラーメン」って感じだね。
863 ：なまら名無し：2011/12/08(木) 03:54:31 ID:4EjU/aoA [ 07052490720545_mh.ezweb.ne.jp.wb44proxy02.ezweb.ne.jp ]
梅光軒に旨味を感じない、か…。
御料の湯のニンニクラーメンが美味しかった
あれ食ってサウナ入ったら汗ダックダク出て気持ちがいい
あれ食ってサウナ入ったら汗ダックダク出て気持ちがいい
札幌の旭川ラーメンななし美味そうじゃないか
蜂屋は煮干の味が強くて好みが分かれると思う
867 ：なまら名無し：2011/12/08(木) 12:59:48 ID:bnHpbo0w [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
蜂屋は背脂と鰹ぶしを焦がしたラードだそうだ。
なかり癖があるから好みが分かれるんですよね。
あのラードが無ければかなり食べやすいんだけど、逆に特徴のない味になってしまうかもしれない。
私はあの味はちょっと得意じゃ無いのだけど、なぜか時間が経つと食べたくなってしまう。
食べると食べるほど好きになるかもしれない。
なかり癖があるから好みが分かれるんですよね。
あのラードが無ければかなり食べやすいんだけど、逆に特徴のない味になってしまうかもしれない。
私はあの味はちょっと得意じゃ無いのだけど、なぜか時間が経つと食べたくなってしまう。
食べると食べるほど好きになるかもしれない。
868 ：なまら名無し：2011/12/08(木) 17:06:01 ID:g+PiTn+g [ KD125055001122.ppp-bb.dion.ne.jp ]
俺は蜂屋は好きじゃない方だけど、確かに久しぶりにってたまに行くな、
んで、蜂屋のラーメンだ〜って思う。
不味いとかじゃなくて、好きじゃないだな蜂屋は
でも好きな人も結構いるよね
豚骨（白濁）嫌いな人はどんなに美味しい豚骨ラーメンでも嫌いだろうし、
旭川の麺が嫌いな人は、どんなに美味しい旭川ラーメンでも好きじゃないと思うぞ
そう言う事じゃないのか？
んで、蜂屋のラーメンだ〜って思う。
不味いとかじゃなくて、好きじゃないだな蜂屋は
でも好きな人も結構いるよね
豚骨（白濁）嫌いな人はどんなに美味しい豚骨ラーメンでも嫌いだろうし、
旭川の麺が嫌いな人は、どんなに美味しい旭川ラーメンでも好きじゃないと思うぞ
そう言う事じゃないのか？
旭川ラーメンだか正統派だとか、心底どうでもいいわ
伝統よりうまいかどうかで語れよ
伝統よりうまいかどうかで語れよ
うまいとこは生き残る＝伝統
871 ：なまら名無し：2011/12/08(木) 17:38:02 ID:bnHpbo0w [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
生き残る条件は旨い以外にも、経営感覚やサービス感覚もあるけどね。
872 ：なまら名無し：2011/12/08(木) 17:57:08 ID:IJHtz7IQ [ h3AhTiMgqJtlAf01.w52.jp-t.ne.jp ]
皆、生まれ育った味だからムキになってるんだろうね。
世代が変われば個々の正統派の主張も変わるだろ。
ちなみに札幌では数年前迄正統派と言われていた寶龍、純連、すみれ等は観光客向けの店にな、りここ数年出店の新たな店が異常に強い。
そんなもんじゃないかなと札幌生まれの旭川住み10年位の俺が言ってみた。
世代が変われば個々の正統派の主張も変わるだろ。
ちなみに札幌では数年前迄正統派と言われていた寶龍、純連、すみれ等は観光客向けの店にな、りここ数年出店の新たな店が異常に強い。
そんなもんじゃないかなと札幌生まれの旭川住み10年位の俺が言ってみた。
蜂屋で塩・濃いめを食べてきた、旨いね。
>>870
熊っ子ラーメンとかこぐまラーメンとか生き残ってるけどうまいか？
熊っ子ラーメンとかこぐまラーメンとか生き残ってるけどうまいか？
>>874
美味いよ？ こぐまの方が美味い。誰にでも勧められるラーメンだと思うけど？
美味いよ？ こぐまの方が美味い。誰にでも勧められるラーメンだと思うけど？
876 ：なまら名無し：2011/12/08(木) 22:24:20 ID:TCt0vEKg [ 48.26.102.121.dy.bbexcite.jp ]
変わらない味を提供してる代表的なのは
「蜂屋」と「特一番」あたりかな？「天金」は変わったよ
こないだ、4条に行ったが何の匂いかわからんが店内が臭いし、
そのときのラーメンは残念だったよ。
「いしだ」とか「幸楽軒」などシンプルなラーメンを出してる店も多い。
2,3日前に東光の「特一番」で食べたけど美味かったな。
「蜂屋」のファンに注意してもらいたいことがある
別に不味いというわけではない、昔から食べていて好きな味なのは
好き好きで結構なんだが、地方・本州から来た人を連れて行って
旭川で一番美味しいラーメンですといわないで欲しい。
ひどく迷惑してる人がいることを解ってね。
似たようなことは沢山あるよ
「華龍閣」の餃子を東京あたり、まぁ大阪でも同じかな？
ここの餃子は最高とかも言わないように。
本気で怒った人もいた、あれはあれで美味しいけれど
餃子とは若干イメージが違うみたいだ。
「蜂屋」と「特一番」あたりかな？「天金」は変わったよ
こないだ、4条に行ったが何の匂いかわからんが店内が臭いし、
そのときのラーメンは残念だったよ。
「いしだ」とか「幸楽軒」などシンプルなラーメンを出してる店も多い。
2,3日前に東光の「特一番」で食べたけど美味かったな。
「蜂屋」のファンに注意してもらいたいことがある
別に不味いというわけではない、昔から食べていて好きな味なのは
好き好きで結構なんだが、地方・本州から来た人を連れて行って
旭川で一番美味しいラーメンですといわないで欲しい。
ひどく迷惑してる人がいることを解ってね。
似たようなことは沢山あるよ
「華龍閣」の餃子を東京あたり、まぁ大阪でも同じかな？
ここの餃子は最高とかも言わないように。
本気で怒った人もいた、あれはあれで美味しいけれど
餃子とは若干イメージが違うみたいだ。
878 ：なまら名無し：2011/12/08(木) 22:42:21 ID:TCt0vEKg [ 48.26.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>877
蜂屋・華龍閣に限らず、旭川に限らず、どこの町のどんな店に連れて行こうが食物屋である限りそれはあり得る話だろ。
キミは他所から来たお客さんを食事に連れてく時に「旭川でもたいした味の店じゃないですが・・」と言って連れてくの？
ドヤ顔で分かったふうな事言うなよ。
蜂屋・華龍閣に限らず、旭川に限らず、どこの町のどんな店に連れて行こうが食物屋である限りそれはあり得る話だろ。
キミは他所から来たお客さんを食事に連れてく時に「旭川でもたいした味の店じゃないですが・・」と言って連れてくの？
ドヤ顔で分かったふうな事言うなよ。
880 ：なまら名無し：2011/12/09(金) 00:19:17 ID:b15hIEmA [ 48.26.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>879
そう言う意味ではないと思うよ。
蜂屋のような味のは一番美味いという表現は馴染まないという事だと思う。
「老舗で根強いファンが多い」とか「嫌いな人も多いけど、クセになる味です」とか。
華龍閣の餃子も一般的なイメージの餃子では無いので、「ここの餃子はちょっと変わって旨いですよ」とか、手作りの皮が旨い餃子ですとか紹介相手に誤解を与えないような配慮が必要だということでしょ。
そう言う意味ではないと思うよ。
蜂屋のような味のは一番美味いという表現は馴染まないという事だと思う。
「老舗で根強いファンが多い」とか「嫌いな人も多いけど、クセになる味です」とか。
華龍閣の餃子も一般的なイメージの餃子では無いので、「ここの餃子はちょっと変わって旨いですよ」とか、手作りの皮が旨い餃子ですとか紹介相手に誤解を与えないような配慮が必要だということでしょ。
スタンダードなものを知るということはいつも時代も大切だ。
自分勝手なストライクゾーンは皆さんに通用しない。
「井の中の蛙、大海を知らず」という事だよドヤ顔の君。
例えば旭川で魚介類のいいものを出してくれるお店のひとつに
「串あげ太郎」がある、しかし料金は高い。
全国で採れた美味いものは築地に送られる。
「太郎」は築地から仕入れているんだ。
でもね、お客様を連れていく時、能書きは言わないよ。
自分勝手なストライクゾーンは皆さんに通用しない。
「井の中の蛙、大海を知らず」という事だよドヤ顔の君。
例えば旭川で魚介類のいいものを出してくれるお店のひとつに
「串あげ太郎」がある、しかし料金は高い。
全国で採れた美味いものは築地に送られる。
「太郎」は築地から仕入れているんだ。
でもね、お客様を連れていく時、能書きは言わないよ。
>>880
久しぶりに、このスレで読んでいてウンウンと頷ける書き込みを見た。
久しぶりに、このスレで読んでいてウンウンと頷ける書き込みを見た。
884 ：なまら名無し：2011/12/09(金) 08:33:51 ID:itnUFY5A [ 07052490720545_mh.ezweb.ne.jp.wb44proxy08.ezweb.ne.jp ]
旭川人だけど特一番行ったこと無いな。オススメは醤油？
885 ：なまら名無し：2011/12/09(金) 09:39:34 ID:Ef56KQ5Q [ softbank221032089210.bbtec.net ]
どうも「旨いもの紹介系のスレ板」って名指しで腐すような書き込みが多いよな。
自分が向上することより人を蹴落とすことしかできないような同業の書き込みじゃないことを切に願う。
自分が向上することより人を蹴落とすことしかできないような同業の書き込みじゃないことを切に願う。
886 ：なまら名無し：2011/12/09(金) 10:37:50 ID:AqFIYtNQ [ nthkid005156.hkid.nt.ngn.ppp.infoweb.ne.jp ]
>>877の言うように「蜂屋が旭川で一番美味しいんです」なんて味で言い切るヤツなんているのか？
いるとすればそれはそいつの性格の問題だろ。
「一番の老舗です」とか「地元では最も有名です」とかは言うかもしれんが。
俺も蜂屋はよく行くし、たまに本州からの客を連れてく事もあるが、
ラーメンは好きか嫌いかだけ聞いて特に何の説明もせず空いてる3条店へ連れて行く。
敢えてこちらから押し付けがましく感想は聞かないようにしているが、
これまでのところ100%食ってる最中に向こうから「美味しいね」と言ってきた。
いるとすればそれはそいつの性格の問題だろ。
「一番の老舗です」とか「地元では最も有名です」とかは言うかもしれんが。
俺も蜂屋はよく行くし、たまに本州からの客を連れてく事もあるが、
ラーメンは好きか嫌いかだけ聞いて特に何の説明もせず空いてる3条店へ連れて行く。
敢えてこちらから押し付けがましく感想は聞かないようにしているが、
これまでのところ100%食ってる最中に向こうから「美味しいね」と言ってきた。
887 ：なまら名無し：2011/12/09(金) 12:56:08 ID:GNZscZnQ [ 07051060713154_af.ezweb.ne.jp.wb41proxy10.ezweb.ne.jp ]
今は無くなってしまったが、豊岡にあった「ほりもと軒」のラーメンが好きでした。
すいません、古い話で。
すいません、古い話で。
ラーメンはスープにしても麺にしても難しい。
ガラは毎日違うのデリケートなスープを作ると
毎日違う味になるのでそこを何とか一定のレベルに持っていくのが
プロなんだが、なかなか難しい。
失敗したなと思っても暖簾を出さなきゃならん辛さもあるだろう。
近年若い人達に人気のラーメン屋さんは若干白濁した豚骨スープだが
これは余りガラの違いに左右されない、沸騰させるのと他の材料が多く
（野菜等）ガラのだしがガツンと表面に出てこないから。
蕎麦もそばとつゆが微妙に毎日違う、ラーメンほどではないが。
出来の良し悪しは長い目でみないと。
ガラは毎日違うのデリケートなスープを作ると
毎日違う味になるのでそこを何とか一定のレベルに持っていくのが
プロなんだが、なかなか難しい。
失敗したなと思っても暖簾を出さなきゃならん辛さもあるだろう。
近年若い人達に人気のラーメン屋さんは若干白濁した豚骨スープだが
これは余りガラの違いに左右されない、沸騰させるのと他の材料が多く
（野菜等）ガラのだしがガツンと表面に出てこないから。
蕎麦もそばとつゆが微妙に毎日違う、ラーメンほどではないが。
出来の良し悪しは長い目でみないと。
>>889
ﾄﾞﾔ顔のｳﾝﾁｸはﾌﾞﾛｸﾞでｗ
ﾄﾞﾔ顔のｳﾝﾁｸはﾌﾞﾛｸﾞでｗ
豊岡の喜一の後にできた夢想に行ってきた。
醤油たべたけど、なかなかだったな。チャーシューは流行りのトロトロのじゃなくて、固めでしっかりしたもので個人的に好きだわ
醤油たべたけど、なかなかだったな。チャーシューは流行りのトロトロのじゃなくて、固めでしっかりしたもので個人的に好きだわ
892 ：なまら名無し：2011/12/10(土) 18:48:03 ID:K64vPcOg [ p3232-ipbf903sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
華龍閣にラーメンはないの？
ｏｃｎうざい
>>892
ラーメンはあるよ
でも、華龍閣で普通のラーメンは食べた記憶がないな
ラーメン食べるんだったらラーメン屋っていう頭があったから
タンメンが好きだったんだが、メニューが変わったときになくなって
いてがっかりだったよ
ラーメンはあるよ
でも、華龍閣で普通のラーメンは食べた記憶がないな
ラーメン食べるんだったらラーメン屋っていう頭があったから
タンメンが好きだったんだが、メニューが変わったときになくなって
いてがっかりだったよ
895 ：なまら名無し：2011/12/13(火) 20:12:25 ID:c3aQ0qPg [ p3232-ipbf903sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
894レポートサンクスです
今度食べて報告します
今度食べて報告します
896 ：なまら名無し：2011/12/18(日) 00:43:29 ID:sWL+j7wg [ NVG2yIS.proxycg095.docomo.ne.jp ]
ラーメンや玄
楽しみにいったのに、はっきり言って劇マズだった。二度といかない
楽しみにいったのに、はっきり言って劇マズだった。二度といかない
それ三平と勘違いしてるね
玄が不味かったら、旭川のらーめん屋の半分は不味いと言ってもいい。
格別美味いって訳でもないが、上から数えた方が早いし東光近辺じゃ玄が一番マシ
格別美味いって訳でもないが、上から数えた方が早いし東光近辺じゃ玄が一番マシ
899 ：なまら名無し：2011/12/19(月) 09:56:02 ID:2tsby1mw [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
弦：わたしのメモによれば、山頭火や天晴れに似ているが、特徴が薄いと書いてある。
まぁまぁじゃないかな。
まぁまぁじゃないかな。
>>897
東光の三平は美味いだろ
東光の三平は美味いだろ
>>900
激しく同意する
激しく同意する
>>896
神楽のほうか？
神楽のほうか？
神楽にもあんの？だったらそっちは知らない
東光の三平はいつ行ってもスープが少なかった記憶しか無いんだけど
今はどうなってるんだろう・・・
今はどうなってるんだろう・・・
三平って美味くないよね。
906 ：なまら名無し：2011/12/21(水) 09:48:01 ID:x/7+OfoQ [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w51.jp-t.ne.jp ]
ラーメン店ほど
それぞれの店によって
違うものって
なかなか
ないですね
さまざまな面で
味 麺 どんぶり 店構え 接客 料金
それぞれの店によって
違うものって
なかなか
ないですね
さまざまな面で
味 麺 どんぶり 店構え 接客 料金
907 ：なまら名無し：2011/12/21(水) 21:22:44 ID:9/r+RrMQ [ 191.29.102.121.dy.bbexcite.jp ]
908 ：なまら名無し：2011/12/21(水) 21:33:16 ID:x/7+OfoQ [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w42.jp-t.ne.jp ]
人それぞれでしょうね
人それぞれ美味しさの概念が ちがうので
わたしの場合は
いくら美味しくても毎日食べれないラーメンは
ハズシます
結果クドイ系は
いくら美味しくてもハズシです
俗に美味しいものは毎日食べたいので‥
好きなことは
毎日したい
飽きないのと
おなじことと
とらえています
人それぞれ美味しさの概念が ちがうので
わたしの場合は
いくら美味しくても毎日食べれないラーメンは
ハズシます
結果クドイ系は
いくら美味しくてもハズシです
俗に美味しいものは毎日食べたいので‥
好きなことは
毎日したい
飽きないのと
おなじことと
とらえています
909 ：なまら名無し：2011/12/21(水) 22:22:18 ID:9/r+RrMQ [ 191.29.102.121.dy.bbexcite.jp ]
>>908
変わった概念をお持ちですね。
毎日食べられない物は美味しいものではない。ですか。
わたしの場合毎日食べられる物は、相当に淡白なもので
美味しいものという評価とは別の基準でしか考えられないな。
美味しいものの定義が狭すぎません？
私にとって美味しいものは一つの方向だけではないなぁ。
変わった概念をお持ちですね。
毎日食べられない物は美味しいものではない。ですか。
わたしの場合毎日食べられる物は、相当に淡白なもので
美味しいものという評価とは別の基準でしか考えられないな。
美味しいものの定義が狭すぎません？
私にとって美味しいものは一つの方向だけではないなぁ。
年齢を重ねると、昔美味しくないと思ってたラーメンが美味しく感じるようになったりするよ
911 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 01:02:12 ID:v3xnGHhQ [ 3d04ad-093.dynamic.tiki.ne.jp ]
912 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 02:25:19 ID:hbJvseuA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w12.jp-t.ne.jp ]
ラーメンばなしではないですが
数日前にオープンした丸亀製麺4-18
あらゆる面で お客様の満足度が高いと利用して感じました
1度利用して皆さんの感じたものを伺いたいです
それでも
うどんのダシ＆麺は だいたい どの店も それほど変わりはないと私は思っています
皆さんが どのように感じたかで今後の旭川ラーメン業界を脅かしかねないと感じたからです
数日前にオープンした丸亀製麺4-18
あらゆる面で お客様の満足度が高いと利用して感じました
1度利用して皆さんの感じたものを伺いたいです
それでも
うどんのダシ＆麺は だいたい どの店も それほど変わりはないと私は思っています
皆さんが どのように感じたかで今後の旭川ラーメン業界を脅かしかねないと感じたからです
913 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 08:25:33 ID:IGusk8HQ [ p4242-ipbf301sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
ラーメンスレでうどんとか意味不
うどん嫌いだし
うどん嫌いだし
三平が美味い？味覚障害？マズくて残したぞw
915 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 09:41:03 ID:BEwnraJg [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>914
絶対多数からもれた者を味覚障害というんですよ。
絶対多数からもれた者を味覚障害というんですよ。
916 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 09:51:52 ID:hbJvseuA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w12.jp-t.ne.jp ]
三平は絶対多数で言うと美味しい位置ですよ
いままで多数の人から直接美味しいと聴いたおぼえがあるからです
ただ？激辛味噌のラーメンをチョイスした場合は私の場合ではありますが毎日食べれません
いままで多数の人から直接美味しいと聴いたおぼえがあるからです
ただ？激辛味噌のラーメンをチョイスした場合は私の場合ではありますが毎日食べれません
三平にも固定客いるとか信じられん
お店の人ですか？
お店の人ですか？
918 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 12:06:34 ID:hbJvseuA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w42.jp-t.ne.jp ]
それを言うと固定客とは何？
となってしまいます
お客が そこの店の固定客だと思い込んでも
お店サイドでは
そう思っない場合もあります
経済社会システム上 簡単にわかる方法は店の経営状況の詳細はわかりませんが末永く営業継続している店が 固定客のいる店の判断基準となるでしょう
となってしまいます
お客が そこの店の固定客だと思い込んでも
お店サイドでは
そう思っない場合もあります
経済社会システム上 簡単にわかる方法は店の経営状況の詳細はわかりませんが末永く営業継続している店が 固定客のいる店の判断基準となるでしょう
でも劇マズなのも事実。
920 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 13:29:14 ID:npxgoMnA [ KD125055001122.ppp-bb.dion.ne.jp ]
>>919
劇マズってさ 旭川人で三平食べた人間１０人に聞いたら、劇マズって言う奴は
ほとんど居ないぞ
好きじゃないとか、辛いのは食べられないって言う人は居てもな
頭悪すぎだぞ
自分が嫌いなのを主張したいんだろうが、言い方間違えたら、馬鹿にしか思わないぞ
劇マズってさ 旭川人で三平食べた人間１０人に聞いたら、劇マズって言う奴は
ほとんど居ないぞ
好きじゃないとか、辛いのは食べられないって言う人は居てもな
頭悪すぎだぞ
自分が嫌いなのを主張したいんだろうが、言い方間違えたら、馬鹿にしか思わないぞ
921 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 13:35:26 ID:hbJvseuA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w12.jp-t.ne.jp ]
劇マズと言うことは？劇的にマズイことですか？それとも激マズですか？
それによって真逆の意味に解釈されますよ
劇的の場合は前評判が高く その期待を裏切るかたちでマズイ この場合 前評判が高いということで美味しいと言う評判が証明されます
激的の意味でしたら過激にマズイので食べられないくらいマズイを意味します
それによって真逆の意味に解釈されますよ
劇的の場合は前評判が高く その期待を裏切るかたちでマズイ この場合 前評判が高いということで美味しいと言う評判が証明されます
激的の意味でしたら過激にマズイので食べられないくらいマズイを意味します
923 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 18:09:52 ID:hbJvseuA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w52.jp-t.ne.jp ]
後者の まずくて食べれないですか？そのまずい点を知りたいです そうすれば店も勉強になるでしょう そして美味しいと言える店を是非お聞きしたいです
925 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 21:59:43 ID:FHkHe7ng [ z164.61-115-66.ppp.wakwak.ne.jp ]
ピリカって言うラーメン屋の味噌ってどうですか？
北見のカムイがピリカの味だと言う話を聞いたことがあり
北見では結構味噌の店として人気なんで旭川まで食べに行ってみようかな〜と・・・
北見のカムイがピリカの味だと言う話を聞いたことがあり
北見では結構味噌の店として人気なんで旭川まで食べに行ってみようかな〜と・・・
今日のみにグルメ君の天晴の記事、
褒めてるんだかそうでないんだか、よく分からん記事だなw
褒めてるんだかそうでないんだか、よく分からん記事だなw
928 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 23:06:03 ID:ppI9sZrQ [ t024-159.hokkai.or.jp ]
ひまわり（大雪店）でモルメン辛いの食べてきた。
スープが少ないうえ異常にしょっぱかった！
辛さは皆無だし、調理しながら厨房のステンレスの壁を掃除するのはやめてくれ！！
もう行かない。
スープが少ないうえ異常にしょっぱかった！
辛さは皆無だし、調理しながら厨房のステンレスの壁を掃除するのはやめてくれ！！
もう行かない。
929 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 23:45:13 ID:hbJvseuA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w41.jp-t.ne.jp ]
モルメンは最近 イメージを下げているようですね 一時せっかく好評価を得ていたのに あぐらをかいたのかな？わたしもラーメン屋で鼻をほじったり目薬をさしたりクシャミをしたり無駄話をしたりスプレーをかけて掃除をしたりタバコを平気で吸ったり良く見かけます お客様商売ですから店にとって味は勿論ですが接客の面で欠けているのはラーメン業界は特に顕著です
わたしが食べ歩いた店で独断の見識ですが接客に欠けている業種はラーメン業界と回転寿司業界が目につきますね
わたしが食べ歩いた店で独断の見識ですが接客に欠けている業種はラーメン業界と回転寿司業界が目につきますね
930 ：なまら名無し：2011/12/22(木) 23:51:11 ID:A7hFHzgA [ p6e13c1.kngwnt01.ap.so-net.ne.jp ]
護国神社の近くにあった「千秋」はどこかに移転したのですか？
932 ：なまら名無し：2011/12/23(金) 00:04:44 ID:08T+twxg [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w11.jp-t.ne.jp ]
モルメン食べたくて いつか行こう行こうと いつも思っているのに行きたい店が多いため 実のとこ まだ1度も食べてないです
美味しい評価は耳にしていましたが 最近になって作る人が 入れ代わったり戻ったりホルモンや麺の かたさスープの熱さがヌルイなどのクレームの書き込みを 見るようになりましたね
美味しい評価は耳にしていましたが 最近になって作る人が 入れ代わったり戻ったりホルモンや麺の かたさスープの熱さがヌルイなどのクレームの書き込みを 見るようになりましたね
味が堕ちたかどうかはわからないけど、サービスや態度が悪いなら自然と客は引いていきますよね、きっと。
可愛い娘が運んでたけど、まだいるかな。
全部食べたけど意外とモルメンの塩と醤油が美味しかったな。
可愛い娘が運んでたけど、まだいるかな。
全部食べたけど意外とモルメンの塩と醤油が美味しかったな。
934 ：なまら名無し：2011/12/23(金) 21:25:40 ID:08T+twxg [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w51.jp-t.ne.jp ]
はじめに謝罪します ラーメンスレなのに申し訳ないです
2.3日前から旭川市内の伊予製麺と丸亀製麺行っきました だけどラーメンと違って燃えたぎるエネルギーが感じられなかった 麺もダシも似たり寄ったり じゃっかん丸亀製麺の麺が柔らかい感じだったかな？ラーメンは店によってスープや麺も違うし作り手と食べる客との戦いみたいな？率直に言って うどん屋は ただマニュアルにそって提供してるのみに感じました
2.3日前から旭川市内の伊予製麺と丸亀製麺行っきました だけどラーメンと違って燃えたぎるエネルギーが感じられなかった 麺もダシも似たり寄ったり じゃっかん丸亀製麺の麺が柔らかい感じだったかな？ラーメンは店によってスープや麺も違うし作り手と食べる客との戦いみたいな？率直に言って うどん屋は ただマニュアルにそって提供してるのみに感じました
モルメンは作る人によってホルモンに味が染みまくってしょっぱい時と
ホルモンに味が全然染みてなくて薄っぺらい時と差が極端だからあまり行かなくなったな。
俺は親父さんのしょっぱい方が好きなんだけどなぁ
ホルモンに味が全然染みてなくて薄っぺらい時と差が極端だからあまり行かなくなったな。
俺は親父さんのしょっぱい方が好きなんだけどなぁ
937 ：なまら名無し：2011/12/24(土) 00:16:41 ID:EHI8I5TA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w12.jp-t.ne.jp ]
わたしはカレーラーメンが好きですが旭川で美味しい店あるでしょうか？
知らないので茶志内の味の大王まで いつも行ってます
知らないので茶志内の味の大王まで いつも行ってます
938 ：なまら名無し：2011/12/24(土) 08:40:38 ID:uGeLZGUw [ KD125055001122.ppp-bb.dion.ne.jp ]
939 ：なまら名無し：2011/12/24(土) 09:51:57 ID:EHI8I5TA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w61.jp-t.ne.jp ]
つい2.3日前にオープンしたのかな？国道237神楽の虎の介のあとに出来たメン屋 海老そば！のれんが垂れてるけど 蕎麦なのか？ラーメンなのか？わからない 突撃した人いますか？のれんが海老ラーメンなら速攻で突撃したのに‥
>>934
それは間違ってないと思うんだけど、そうしたチェーン店が
集客に成功している（人々に受け入れられている）現状をどう思いますか？
うどん店に限りません。ラーメンをマニュアルに沿って提供している
「味の時計台」の集客も順調に見えますが。
それは間違ってないと思うんだけど、そうしたチェーン店が
集客に成功している（人々に受け入れられている）現状をどう思いますか？
うどん店に限りません。ラーメンをマニュアルに沿って提供している
「味の時計台」の集客も順調に見えますが。
941 ：なまら名無し：2011/12/24(土) 10:06:07 ID:EHI8I5TA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w32.jp-t.ne.jp ]
いま調べたら 海老そばだけど食べログにジャンルがラーメン で出てた まだコメントがないので 全くわからない状況です 味の時計台については深川店でした食べたことなくて知識が浅はかでした 味の時計台は全店 同じような味なのでしょうか？おなじ味なら マニュアルにそっての成功でしょうが各店それぞれ違えば話しはかわりますが
942 ：なまら名無し：2011/12/24(土) 10:17:50 ID:EHI8I5TA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w22.jp-t.ne.jp ]
あと自分が言いたかったのは うどん屋について
業者が違うにもかかわらず あまりにもおなじような内容だったので書きこんだ訳です 味の時計台の話しは話しとして味の時計台と全く違う店舗が おなじ味を提供したような意味です もし？それがあったら何かガッカリする意味です
業者が違うにもかかわらず あまりにもおなじような内容だったので書きこんだ訳です 味の時計台の話しは話しとして味の時計台と全く違う店舗が おなじ味を提供したような意味です もし？それがあったら何かガッカリする意味です
>>934
それは料理としての定義付けが比較的きっちりしているということでは？
讃岐うどん店、札幌ラーメン店というスタイルが確立しているからで、
それをガッカリっていうのはちょっと不思議。
逆に言うと「（お客さんにとって）理解しやすい」ってことだと思うよー。
それは料理としての定義付けが比較的きっちりしているということでは？
讃岐うどん店、札幌ラーメン店というスタイルが確立しているからで、
それをガッカリっていうのはちょっと不思議。
逆に言うと「（お客さんにとって）理解しやすい」ってことだと思うよー。
ホルモンラーメンがなんでモルメンになるのかよくわからん
946 ：なまら名無し：2011/12/24(土) 14:03:03 ID:EHI8I5TA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w12.jp-t.ne.jp ]
うどんの味の定義は その通りだと思います その味の定義が一定すぎるため いろんな店で食べたいという期待感や欲求がなく家から近ければ その店で食べればいい そう言う気持ちにさせるガッカリの意味です 先日 旭川にある うどん屋の伊予 丸亀製麺について友人と語り合いましたが それぞれの店の差異は料金は似たり寄ったりなので麺の量が多いか少ないか？天ぷらの揚げ物が大きいか？小さいか？それだけです 味についての話しは全くありません それに比較して札幌ラーメンの詳しくことはわかりませんが旭川ラーメン いやラーメンと言うものは それぞれの店が味も違えば麺も 違い中には良い意味で理解しがたい味もあるので ちょっと足を運んででも そこのラーメンが食べたいと期待感と欲求が高まります
947 ：なまら名無し：2011/12/24(土) 14:29:33 ID:EHI8I5TA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w61.jp-t.ne.jp ]
ホルメンだとイヤです 掘る男 ラーメン店ではないですが旭川にダンクルーってあります 男来
>>948
イチオシの店教えてよ
イチオシの店教えてよ
>>949
ＨＴＢ 世界に一つだけの味
ＨＴＢ 世界に一つだけの味
951 ：なまら名無し：2011/12/24(土) 17:52:30 ID:kog15OkA [ 07052060079882_ma.ezweb.ne.jp.wb76proxy12.ezweb.ne.jp ]
旭町の昭徳寺の斜め向かいにラーメン屋出来たのかな。
旭川ラーメン！
うまいねっ。
昔、毎月行ってた空港のラーメン屋。よかったよ。
なにしろ、昼時にはJAS（当時）のパイロットやキャビンアテンダントと同じテーブルで食えたりしたからね。
でも、牛乳ラーメンはねぇ、ちょっとちょっとだよな。今もあるのかねぇ。
うまいねっ。
昔、毎月行ってた空港のラーメン屋。よかったよ。
なにしろ、昼時にはJAS（当時）のパイロットやキャビンアテンダントと同じテーブルで食えたりしたからね。
でも、牛乳ラーメンはねぇ、ちょっとちょっとだよな。今もあるのかねぇ。
954 ：なまら名無し：2011/12/24(土) 19:45:22 ID:EHI8I5TA [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w42.jp-t.ne.jp ]
牛乳ラーメン？いまもあるのかな？数ヶ月前 永山のラーメン１番で牧場ラーメン食べました あまり注文をうけている感じではなかったような気がします 店主の挙動をみた感想ですが‥わたしの食べた感想ですが それなりに美味しいとは思いました ほかで提供している店は あるのかな？知っているかたがいれば教えていただきたいです
お願いします
お願いします
948は逃げましたwww
957 ：なまら名無し：2011/12/26(月) 11:05:22 ID:6vs1ckVA [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
大した知識も味覚も無いくせに「まずい」なんて書き込むからだよ。
結局、恥ずかしい思いをして逃げてゆくんだから。
結局、恥ずかしい思いをして逃げてゆくんだから。
959 ：なまら名無し：2011/12/26(月) 17:11:16 ID:6vs1ckVA [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
960 ：なまら名無し：2011/12/26(月) 21:30:55 ID:w9j+ap5A [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w61.jp-t.ne.jp ]
こんばんは 旭川のラーメン屋のレベルは高いと思います とくに味噌ラーメンの美味しい店が
辛〜い味噌スレですが醤油と塩の美味しい店 知りたいです
話しはかわり明日は海老そばか？牧場ラーメン食べたい気分です ラーメンってそんな気持ちにさせる食べものですね
辛〜い味噌スレですが醤油と塩の美味しい店 知りたいです
話しはかわり明日は海老そばか？牧場ラーメン食べたい気分です ラーメンってそんな気持ちにさせる食べものですね
961 ：なまら名無し：2011/12/26(月) 22:01:27 ID:cNrXF9Tg [ 60-62-23-6.rev.home.ne.jp ]
支那支那どこ支那苫小牧〜♪
>>958
www
www
964 ：なまら名無し：2011/12/27(火) 09:25:05 ID:AgQ+Jadg [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
どっちも頭悪いｗ
966 ：なまら名無し：2011/12/27(火) 09:41:56 ID:tDOj0Yfg [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w42.jp-t.ne.jp ]
なにか？もめているようですが？
ここのスレは辛〜い美味しい味噌ラーメンなので‥
どうでしょうか？
それぞれに美味しいと思う味噌ラーメン屋 イチオシバージョンでBEST3を紹介していただけませんか？
選挙みたいに そのあと‥支持する？支持しない？の御批判や意見質問が でるでしょうから‥
よろしく おねがいします
ここのスレは辛〜い美味しい味噌ラーメンなので‥
どうでしょうか？
それぞれに美味しいと思う味噌ラーメン屋 イチオシバージョンでBEST3を紹介していただけませんか？
選挙みたいに そのあと‥支持する？支持しない？の御批判や意見質問が でるでしょうから‥
よろしく おねがいします
967 ：なまら名無し：2011/12/27(火) 09:50:35 ID:tDOj0Yfg [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w22.jp-t.ne.jp ]
それとも
マズイラーメン屋ワースト3でもいいですよ
よろしく おねがいします
マズイラーメン屋ワースト3でもいいですよ
よろしく おねがいします
968 ：なまら名無し：2011/12/27(火) 10:35:52 ID:KNsLzx9g [ KD125055001122.ppp-bb.dion.ne.jp ]
p1236 こいつが残念な奴なのは間違いない（笑）
970 ：なまら名無し：2011/12/27(火) 13:41:04 ID:AgQ+Jadg [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
973 ：なまら名無し：2011/12/27(火) 16:41:57 ID:AgQ+Jadg [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>971
君の味覚は「激マズ」と「美味しい」しか無いのか。
激マズの店はわかったから、美味しい店を挙げてくれといっているのに、
その他全店は美味しい店に入るのか。
味覚障害。
好きな店もあげられないのか。
可哀相な食生活だな。
>>966
ふるき
つるや
八海（辛味噌）
君の味覚は「激マズ」と「美味しい」しか無いのか。
激マズの店はわかったから、美味しい店を挙げてくれといっているのに、
その他全店は美味しい店に入るのか。
味覚障害。
好きな店もあげられないのか。
可哀相な食生活だな。
>>966
ふるき
つるや
八海（辛味噌）
974 ：なまら名無し：2011/12/27(火) 23:48:13 ID:tDOj0Yfg [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w42.jp-t.ne.jp ]
今回 辛い味噌ラーメン屋 美味しい店まずい店のベストワースト3を提案したものです
自分の場合ですが10年ぐらい前からラーメンを食べるとき香辛料は いっさい かけないようにしてます 何故かと言うと作り手＝店の味を そのまま受け入れたいがためです 香辛料を ふると味が変わりそうな気がして‥
そのため店が提供する そのままの味 辛〜い という味噌ラーメンは中々であわないです
辛さは自分で自己演出しないと‥
自分の場合ですが10年ぐらい前からラーメンを食べるとき香辛料は いっさい かけないようにしてます 何故かと言うと作り手＝店の味を そのまま受け入れたいがためです 香辛料を ふると味が変わりそうな気がして‥
そのため店が提供する そのままの味 辛〜い という味噌ラーメンは中々であわないです
辛さは自分で自己演出しないと‥
味噌はなかなかコレだ！ってのが少ないんだよなぁ。俺的には、
ふるき
バオバブ
一乃屋
・・・・・かな。
ふるき
バオバブ
一乃屋
・・・・・かな。
そもそも旭川は醤油ラーメンの街だし
ふるきはたまたま奇跡
ふるきはたまたま奇跡
>>973
自分の好きな店を否定されて顔真っ赤になってるのは分かるが
もうちょっと脳みそ使ってﾚｽしろよなﾎﾞｹ。
だがｱﾌｫなｵﾏｲにも分かるように好きな店教えてやるよ
よし乃、ふるき、梅光軒だな
納得したかﾎﾞｹｗ
自分の好きな店を否定されて顔真っ赤になってるのは分かるが
もうちょっと脳みそ使ってﾚｽしろよなﾎﾞｹ。
だがｱﾌｫなｵﾏｲにも分かるように好きな店教えてやるよ
よし乃、ふるき、梅光軒だな
納得したかﾎﾞｹｗ
>>978
ﾚｽに対しての揚げ足取りしか出来ないｵﾏｴほどﾊﾞｶじゃないからｗ
ﾚｽに対しての揚げ足取りしか出来ないｵﾏｴほどﾊﾞｶじゃないからｗ
980 ：なまら名無し：2011/12/28(水) 14:18:08 ID:CSemZKLg [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>977
ありがとう、やっと答えてくれたね。
よし乃、ふるき、梅光軒の味が好きだという君には、
三平の味噌ラーメンは「激マズ」と感じるんだね。
誰の好きな店が否定されたって？
私は基本的に醤油派なんだけどさ。
醤油ではかなりマズっ！って感じる店があるけど、
味噌ラーメンって、普通やイマイチはあってもマズっ！って店は無いように思うんだけどさ。
味噌自体が相当に複雑な調味料だから不味くしようがない気がするんですよね。
逆にそこがそれほど好きではないんだけどさ。
ありがとう、やっと答えてくれたね。
よし乃、ふるき、梅光軒の味が好きだという君には、
三平の味噌ラーメンは「激マズ」と感じるんだね。
誰の好きな店が否定されたって？
私は基本的に醤油派なんだけどさ。
醤油ではかなりマズっ！って感じる店があるけど、
味噌ラーメンって、普通やイマイチはあってもマズっ！って店は無いように思うんだけどさ。
味噌自体が相当に複雑な調味料だから不味くしようがない気がするんですよね。
逆にそこがそれほど好きではないんだけどさ。
981 ：なまら名無し：2011/12/28(水) 15:25:09 ID:/r37LXKQ [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w42.jp-t.ne.jp ]
今回イチオシを提案したものです ふるき 美味しいですね よし乃や梅光軒は店舗によって すこし 違うと良く耳にします
982 ：なまら名無し：2011/12/28(水) 15:39:13 ID:CSemZKLg [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
>>974
香辛料をかけないという気持ち理解できます。
私も始めての店で最初のひとすすりはそのまま頂きます。
香辛料はその後にしています。
ただ、あまりこだわってはいません。
東南アジアの主な店では、調味料がテーブルに大量にあり、
客が自分の好みで味付けして食べることが当たり前の食習慣であったりします。
このあたりは文化の違いでしょうね。
香辛料をかけないという気持ち理解できます。
私も始めての店で最初のひとすすりはそのまま頂きます。
香辛料はその後にしています。
ただ、あまりこだわってはいません。
東南アジアの主な店では、調味料がテーブルに大量にあり、
客が自分の好みで味付けして食べることが当たり前の食習慣であったりします。
このあたりは文化の違いでしょうね。
983 ：なまら名無し：2011/12/28(水) 16:05:12 ID:J1PJWZ3Q [ KD182249105027.au-net.ne.jp ]
いや、申し訳ないが、旭川のラーメンはマズくはないけど劇ウマではない。
だから私は旭川市内でラーメン食べないもの。
ま、自信を持って誰が何を言おうとも劇マズと私が思うのは
山岡家だね。
旭川市以外で食べてもマズい。
もれなく必ず臭くてマズい。
そもそもラーメンじゃないし、あれ。
ある意味マズいラーメンと言う意味では芸術。別の次元で感動。
だから私は旭川市内でラーメン食べないもの。
ま、自信を持って誰が何を言おうとも劇マズと私が思うのは
山岡家だね。
旭川市以外で食べてもマズい。
もれなく必ず臭くてマズい。
そもそもラーメンじゃないし、あれ。
ある意味マズいラーメンと言う意味では芸術。別の次元で感動。
それは旭川の美味い店を知らないだけだろ。
旭川の美味い店は、今東京で流行ってる美味い店と似たような豚骨ベースの店が多い。
向こうで流行っててもこっちには無いような店といったら次郎くらいなもんだ
旭川の美味い店は、今東京で流行ってる美味い店と似たような豚骨ベースの店が多い。
向こうで流行っててもこっちには無いような店といったら次郎くらいなもんだ
985 ：なまら名無し：2011/12/28(水) 18:34:08 ID:/r37LXKQ [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w42.jp-t.ne.jp ]
イチオシの提案をしたものです たった今 緑ヶ丘の山のぶた番長へ行ってきました 前に来店したときはノーマルな注文で うす味すぎて失敗しましたが おなじような味を出す他店での経験から 今日は美味しかったです
注文したのは味噌ラーメンで味濃くです
にんにくと豚の背油なし
にんにく 豚の背油を入れると胸やけがして気分が悪くなると思います
味は必ず濃くで たくさん食べたい人は太麺大盛り野菜炒め大盛りです
大盛り料金でも いっさい追加料金は かからずの750円でした
太麺大盛りを食べたので 最後はガッツリ胃袋がやられました
注文したのは味噌ラーメンで味濃くです
にんにくと豚の背油なし
にんにく 豚の背油を入れると胸やけがして気分が悪くなると思います
味は必ず濃くで たくさん食べたい人は太麺大盛り野菜炒め大盛りです
大盛り料金でも いっさい追加料金は かからずの750円でした
太麺大盛りを食べたので 最後はガッツリ胃袋がやられました
986 ：なまら名無し：2011/12/28(水) 19:58:08 ID:Aqj8EURQ [ i114-181-27-68.s05.a001.ap.plala.or.jp ]
今日、東光のトコトン行ってきた最悪でした。
なんだべなーあれ
なんだべなーあれ
987 ：なまら名無し：2011/12/28(水) 21:38:53 ID:d1wQy/JA [ EATcf-101p2.ppp15.odn.ne.jp ]
988 ：なまら名無し：2011/12/28(水) 22:27:19 ID:/r37LXKQ [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w42.jp-t.ne.jp ]
今日〜山のぶた番長で食べたのですが はじめて食べたとき味ふつうの注文なしで食べてスープはヌルイし味も激マズだったので みんなに激マズだって言いまくっていましたが にた味を出す江別のブタキングの味を体験してから 今回 味噌味を濃く 麺と野菜大盛り そして 大事なのは 豚の背油と にんにくは一切入れない
にんにくと豚背油のマッチングによって何か？ 油の腐った味や においがする経験を過去にしたので それを教訓に今回ぶた番長で食べたら 美味しくいただけました だだ あと数度スープが熱ければ文句なしでしたが‥
にんにくと豚背油のマッチングによって何か？ 油の腐った味や においがする経験を過去にしたので それを教訓に今回ぶた番長で食べたら 美味しくいただけました だだ あと数度スープが熱ければ文句なしでしたが‥
990 ：なまら名無し：2011/12/30(金) 13:49:32 ID:rlC0prGg [ 07052060079882_ma.ezweb.ne.jp.wb76proxy09.ezweb.ne.jp ]
旭町の新しいラーメン屋イマイチだったなぁ。。
>>990
どんな風にイマイチたったの？
どんな風にイマイチたったの？
家で簡単にできる旨いラーメン新春講座
１、スーパーでパックのチャンコ鍋用スープとベルラーメンスープ缶を買って来る。
２、チャンコ鍋スープを鍋に入れて火にかけ、好みに合わせ適量ベルスープを溶かす。そのままでは塩っ辛過ぎるので水で薄める。
以上でラーメンスープは出来上がり。
これにチャーシュー代わりの豚バラスライスを適当に切ってぶち込む。
後は生麺を茹で、トッピングはスープにぶち込んだ豚バラと、市販のメンマ長ネギくらいか、それは好み。
へたなラーメン屋よりよっぽど旨いラーメンスープができるからだまされたと思ってやってみ。
ただしチャンコ鍋用スープはかなりコショウ味の強いのがあるのでコショウの苦手なやつは注意。
１、スーパーでパックのチャンコ鍋用スープとベルラーメンスープ缶を買って来る。
２、チャンコ鍋スープを鍋に入れて火にかけ、好みに合わせ適量ベルスープを溶かす。そのままでは塩っ辛過ぎるので水で薄める。
以上でラーメンスープは出来上がり。
これにチャーシュー代わりの豚バラスライスを適当に切ってぶち込む。
後は生麺を茹で、トッピングはスープにぶち込んだ豚バラと、市販のメンマ長ネギくらいか、それは好み。
へたなラーメン屋よりよっぽど旨いラーメンスープができるからだまされたと思ってやってみ。
ただしチャンコ鍋用スープはかなりコショウ味の強いのがあるのでコショウの苦手なやつは注意。
993 ：なまら名無し：2012/01/04(水) 23:44:22 ID:XyEjvLZQ [ 157.52.138.58.dy.bbexcite.jp ]
996 ：なまら名無し：2012/01/05(木) 17:18:16 ID:Lz43JEOg [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
997 ：なまら名無し：2012/01/05(木) 17:26:59 ID:Lz43JEOg [ p4191-ipbf206sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp ]
998 ：なまら名無し：2012/01/05(木) 19:50:21 ID:a8w0y7rQ [ 28.135.210.220.dy.bbexcite.jp ]
>>995
とりあえずベルの醤油たれ買って来た(^^)
とりあえずベルの醤油たれ買って来た(^^)
999 ：この掲示板に：2012/01/05(木) 22:32:26 ID:rtAiHNsw [ h2RHJDYXhEGgO8TV.w11.jp-t.ne.jp ]
この掲示板に、にた旭川ラーメンサイトありますよね
1000(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ!!!
ふっ、わかってないようだね・・・蜂屋・塩・濃いめがうまいということを。
それでだ、1001なんですよ、ほんとに。