本当に通な札幌ラーメン店59杯目

スレタイには『通な』とありますが、いわゆる有名店での情報交換を妨げるものではありませんので、
お気軽にどうぞ☆

このスレッドは主として、札幌市と、その近郊各都市のラーメン店に関する話題のスレッドです。

＜お約束＞
・ラーメンネタにのみ議論を集中させること
・何者かに執着する行為の禁止
・馴れ合い・雑談・煽り合いは他所ですること

※食べ物の美味い・不味いは個人の主観であり、それを押し付けるだけの行為も遠慮願います。
　コストの話などは板違いになりがちですのでスルー

＊"荒らし"は徹底スルーでお願いします。餌は与えないように★

感想の範囲を超えた中傷発言は削除対象となりますので、
書き込みには十分ご注意ください★

★関連リンク
【札幌らーめん共和国】
http://www.sapporo-esta.jp/ramen/index.html
【ラーメンファンクラブ札幌】
http://members.jcom.home.ne.jp/ra-fan/
【ラーメンデータベース】
http://www.ramen.ne.jp/
【札幌ラーメンガイド】
http://ramen.mahalo365.com/
【札幌ラーメンマニア（仮）】
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/
【札幌ラーメン喰楽部】
http://ramen.sapporoplus.com/
【札幌ラーメングランプリ】
http://www.walkerplus.com/gourmet/special/hokkaido/sapporo_ramen_ranking/index.html
【札幌ラーメンランキング】
http://www.d3.dion.ne.jp/~moturu/hokkaido/ramen.htm

【前スレ】
本当に通な札幌ラーメン店58杯目
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1199793966

旨い札幌ラーメン一つ送って。

>>hodogaya.kanagawa

ここに住所晒したらダンボールで10食位送ってやるぞw

過去ログ倉庫もテンプレに加えればどうかと

★過去ログ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramenlog

これね
いつの間に消えたんだろ

あぼーん

>>adsao01sappo2

ｵﾚﾆﾓｵﾅｶﾞｲｼﾏｽ orz

佳　行ってきた。

JR新札幌駅にあるラーメン屋の前を通るといつもすごいニオイがして
するけど、あのラーメン屋結構人入ってるんですよね･･･
美味しいのかな？

混んでいるなら美味しいんだろ

そうとは限らない

食ったこと無いけどまずくはないんだろう

＞9
１回行ったけど、けっこう好きだな

太平の伴蔵移転だって

張り紙出てたな

南平の白樺山荘、閉めた噂、有りますか？

>15

取敢えず今日は20:30で閉まった

>>16
やっぱり閉まったんだ……

久しぶりに琴似のななしイテキタ
やはり全部飲み干せるスープにジューシーな肩チャーシュー
もうちょい近かったら通うのになぁｏｒｚ

230沿いで旨い店ありますか？

>19
しんがり

店は汚いけどな

ウォーカー見て、「彩未」行ってる人おおいんだろうな！

>>22
あと「てつや」「一幕」「純連」などのいつもの定番ね。
あの雑誌は店の広告目的だから実際の味を全然反映してないような気がする。
ウォーカーのランキングは、スープカレーの時でも反論続出だったよ。

第一、あのコメント書いてる自称料理評論家って誰さ？
聞いたことない主婦とかの名前が多くて、評論家でさえないような。ｗ

あたしも「歩く人」はどうかな。
楽しみにしてたのに。
あれは市外の人向きだな。

ひそかにお気に入りだった店がウォーカーで紹介されたせいで
混み始めてしまった･･･今まではスカスカだったのに！

それは店にとって良いことでは？
正当な評価されてるわけだし
単純に自分が待つのがイヤで
雑誌紹介しないでってのはおかしいよ

っ雑誌紹介で味が落ちたってなら
ココに書き込んでも良いけどな

>>26
良い事とは限らないよ。
マスコミに紹介されると一時的に激込みになったりして手が回らなくなる事はありうる。
店主ひとりでやっているような小さい店だと、１日に捌けるお客の人数も限界があるだろうし、
許容量を超える客足が続けば、味を維持するのも難しくなる。
別に不味くなくても「評判ほどじゃない」とむちゃくちゃに叩く輩も出て来やすくなる。
そういう一時的な状態で評判が落ちたり、常連が逃げたりすると下手したら潰れるよ。
そういうのを嫌って取材を一切受けない人もいるよね。
マスコミ露出は怖いと思うよ。

ラーメン値上げしそう。大衆の食べ物が・・・

札幌のラーメンって今までも全国的に見たら高かったよ
便乗値上げとは言い切れないけど、今でも800円前後のラーメンって
高すぎやしないかい？

彩未５時過ぎで激込み
何でだろう？一番空いてる時間帯だったのに・・・
あきらめて帰ってきた・・・

>>30
雪祭りだからじゃないの？

>>27
スカスカよりはマシだと思うが・・・。

>>20
住所はどこら辺ですか？

>>29
ラーメンじゃないもっとまともな食事のとこは原料のレベルとか従業員を派遣とかパートにして
抑えるんだけどねえ

>>34
>>ラーメンじゃないもっとまともな食事

>>33
醤油の方が美味いと思う。

http://gourmet.biglobe.ne.jp/ramen/search/002/79605.html

検索かければすぐ出てくるよ。

俺が高校生のころは、いっぱい500円だったのだが・・・

大将なら一杯350円。

質問です。
Ｆｕｊｉ屋ってeijiに似てる？
場所が太平で遠いので似てるなら無理に行くのはパスしようかなと。
昨日どさんこワイドでやってたから混むと思う。

>>39
全く違うでぇ〜

>>40
参苦酢。

最近月寒に出来たらしいラーメン屋ってEIJI出身なの？

1

>>42
まじですか？

むかし厚別区、たしか厚別中央だったと思うんですけど南郷通面したところにあったラーメン野郎って店しってる人居ます？
あそこは美味しかったんだけど閉店した理由は
最後のほうけっこう味が落ちてきた
親父がバイトの女の子に手をだしたとか
でも大好きな店だったんです
親父の行方が気になります
知ってる人情報求む

あと厚別区、もしくは厚別周辺で美味しいラーメン屋あります？
個人的には上野幌のほうの味の時計台は美味しいと思うんですけど

>>42
出身でなない

>>42
出身じゃないと思う。
insupireだね、模倣してる。
味が例のとすごく似てる。
eijiは混むから、そこの方がねらい目かも。
しかし水源地通りは名店が多いね。
ただし、む○み屋は除くが。

insupire・・・

間違ったinspireだった。

去年のウォーカー総合ランキングは、ちょっと疑問に感じましたが
今年の総合ランキングは、まあ納得しました。

fuji屋行ってみた。
すごい混んでたけど、並んでまで喰うような店ではないと思った。

>>51
どんな味が好みですか？
よく行く店は？
自分が遠征する価値ある店は参考になるので。

52は間違えた。
価値ある店かどうかの参考にしたいので。

初めて行った厚別区某有名？ラーメン店　
客帰った後、除菌スプレー？みたいのでテーブル拭くんだけど
一回一回やらないと駄目なのかな？
横でラーメン待ってる間 匂いと音で食欲がうせる！
でも客はそこそこ入ってんだよな〜

>>52-53
価値あるかないかはわからないけど、不味かったってことはないので、人それぞれの好みかと。
スープはカツオ節の出汁粉の味が濃かったけど、生臭さは全然なかったよ。

よく行く店は銀波露とか橙ヤです。

>>46-47
どこなのだろう？味が全く煮ていない某ラーメン屋出身と
何かのブログに書いてあったんだが

>>56
店主に修行先を聞いても「市内の某有名店」としか教えてくれないらしいから、
それをあれこれ詮索するのは野暮というものだ
どこ出身でもいーじゃん、ラーメンが美味けりゃ〜

北区でまだ開いている店ありますか？

山岡家へどうぞ

吉野家

しかし
山嵐は混んでるし
あいかわらず　入り口の建て付けが悪くて
ドア開かないねｗ

>>56
山嵐で修行したらしい
又聞きなのでホントかどうかはわからない

しばらく前に山嵐にいたおっさんかな

すごい久しぶりに「てつや」に行ったんだけど、味はともかく800円は
たけーよな。しかも後ろで人待ってるからゆっくり食えないし・・・
まあ、観光客にはいいんだろうけど、ふだん東区で650円で食ってるから
余計にそう感じた。

山嵐、3月吉日に店舗移転って書いていたね。
その吉日がいつなのか知りたいところだけど、新店舗も近い場所だしまあいいか。

手稲本町にある「麺や　サスケ」って店の前通ったら、すごく客入ってたけど
美味いのかな？逆に「たいち」っていうラーメン屋は客がいる様子がなかったが
この2店舗の情報持ってる人いたら教えて？

>>64
てつや、行ったことないからどれだけ美味しいのかわからないけどラーメンの
普通の三味はせいぜい600円台でないと・・・と勝手に思ってます。
普通のラーメンに700円以上って損する気がする。

言えてる。
最近の高いラーメンは、その値段になった理由が良く分からない。
原価？昔から安いだろ。上がったところで知れてる。

利益率が異常に高い食品なのに。

利益率が高くても単価が安いし大変だろ。

利益率が高い＝少ない客でも儲かる＝行列は不要

一日200食も売れれば十分。売価650円で経費200円で計算

まぁ、行列は人気の証拠なので必要悪なのだが

まあ札幌のラーメンの場合、一杯ずつ炒めるように作るのが多いから、
人気店になっても人件費や回転率で儲かりにくい構造ではあると思う。
東京あたりの人気店だと5〜10杯くらい同時に作ったりするけどねえ。

最近は、ダボでゆでる店が多くて困る。
湯の循環が悪くてまずいんだよな。

昔ながらの大量の湯の中で泳がせて茹でれる人は減ったよね。

今はバイトマンセーだから

昔、カップ麺かなんかのCMで有名店店主らの湯切り（天空落とし（笑）とか名前ついてた）
パフォーマンスやってるのがあったけど、泳がせずにデボで茹でといてパフォーマンスも何
もと思ったなあｗ

>>72
ダボってなに？

>>74
大きい網の事です。

>>72
山岡家でも店舗によっては大鍋で泳がせてるところがあったけど、
あれでやられると日によってどんぶりに入る麺の量が全然違ったりしたなあ。
数人分の麺を目分量で分けられると、損した気分になる事もしばしば。

でも、まずいよりはましだろぅ。
時に麺同士がくっついているときがあるから

ダボって小さい網のことだろ。一食分の麺を突っ込んでちょっちょいとかき混ぜて終わり。

テボじゃないかな。

>>62
嘘を教えないように。山嵐で修行したのは太平のお店で月寒西のは違うよ。
>>64
醤油ラーメンがメニューでは780円だったのに会計で819円請求されておどろいた。
内税表示が基本でなかったかい？見た目800円以内に抑えたかったのか？

ダボではなくデボだろ。

>>64

普段『ゆりあ食堂』や『小鹿食堂』の俺からすれば倍近い・・・orz

「札幌ら〜めん共和国」に行きたいのですが、混んでいるのでしょうか？
また、そこでお勧めのお店はどこでしょうか？

麻婆ラーメンの「居酒屋ももたろう」が閉店してました。
また食いに行こうと思ってたのに残念です。

>>81
観光客相手の施設だから今日は混んでるんじゃない？連休だし。
そんな混雑した中で食わなきゃなんないから、一番空いてるﾄｺがおすすめ。

>>82

結構、前からだよ。もう一年以上経っているのでは…

＞＞８２
麻ぼうラーメンなら、「満龍」でしょう！

eijiと佳って食器までそっくりな気がするんだが…

>>84
マジですか？昨年の秋に前通りかかったときは暖簾掛かってた気がしたんですが。

>>85
検索したらイオン東苗穂店にあるようですね。近く何で行ってみます。

定番ラーメン店の中でお勧めは？
　●あっぱれ亭、一徹、けやき、五丈原、山頭火、てつや、一国堂

ゆりあ食堂

>>86
似てるけど、こういう白い無地の器を使う店は最近多いかと

>>88
そもそもそのチョイスが定番でもないような…ｗ

>>8
佳いってきた。
醤油ラーメンしかなくて、塩派の自分としては残念っす。
しかも平岸の「我っ天」と似ている上に我っ天よりもクドめだったので、
あっさり好きの自分としては我っ天の方が上かな、と。

＞＞８８
あっぱれ　　小樽店
一徹
けやき　　　すすきの店
五丈原　　　すすきの店
山頭火　　　旭川
てつや　　　発寒店
一国堂　　　札幌駅店？
かな？

>>45
ラーメン野郎の味噌ラーメンが大好きでした
確かに最後の方は味が変わっていたような記憶が・・・

ラー共に入ってた釧路の河むらの味
札幌市内で喰えないかな

河むら…
やめときな、釧路の本店に行ってみるとよくわかるよ。

雑然としていて、雑誌が散乱、レザー張りの椅子(シート）…
味も同じで、バラバラ…

気に入って食いたいって言ってる人に、自分が気に入らない話したって
噛み合わないと思うの

>>94
同感

>>94
すっごく食べたい
ああいうのは札幌じゃ無理なのだろうか・・・

「あらとん」初めて行きました。本当においしいのでしょうか。やせがまん？
クセがあるのはわかりましたが、リピーターが多いのでしょうか。私にはわかりませんでした。通の人には申し訳ない。しかし、食べた後、おなかがすくのに時間がかかりました。

そうそう
そんなに美味しくない。

臭くて不味いよな。
山岡家の方がまし。

>>99
実際に食べたのだったら美味しいかどうかは自分で決めてください。

そんなに怒らなくても

>>99
金を払って、不味いラーメンをやせ我慢までして食う意味がどこにある
のでしょうか？
旨い人には旨い、不味い人には不味い、全て好みの問題です。
あなたの口には合わなかった、私の口にも合わない、ただ、あの味が
好きな人も大勢いる、ただそれだけの事です。

このスレで一時期毎日のようにあらとんのことが書いてあったからでしょ？
そんな目くじら立てて怒ることでもないと思う。

あらとんは札幌の中じゃ物珍しくて支持されるけどね〜。まぁその程度じゃないか

一時期のというと、あびも同じような感じだったか

>>91
ガッテンって純すみ系じゃないの？
雑誌の写真だとそう思ったが。
塩としょうゆはどっちがいい？
行くなら初回はしょうゆにしようと思うが。

『あらとん』って
「あそこが最高だぞ！！」という友人達に
連れられ何度か行ったけど
物凄くスープが生臭いなぁ〜。
気持ち悪いなぁ〜としか感じなかったんだけど
そんな風に思うのは俺だけなのかな？？

＞そんな風に思うのは俺だけなのかな？？

すぐ上にも似たようなレスがあるのを分かってて嫌味な書き方すんなよ。
食べ物について書くのに「生臭い」とか「気持ち悪い」とか、そう感じるのは勝手だけど
あそこを好きで通ってるものとしては共感出来ないし、好みを馬鹿にされたみたいで不愉快だ。
大人なら「自分の口には合わなかった」くらいにしとけよ。

そこそこのラーメンになると旨いまずいっていうよりも、好みか好みじゃないかっていう話になるからな。

そうだね
ニューウェーブ系は叩かれやすいけど
個性（特徴）を前面に押し出してるんだから
それが嫌味に感じる人もいる

でもさ　それをわざわざ掲示板に書かなくていいと思うけどね
いやなら行かなければ良いし
前の腹痛の人もそうだけど
アンチがでてくるぐらい人気が出たってことだよ
人間好きの反対は嫌いじゃなくて無関心なのだから

ただ嫌いだと突き放しているわけではなく、嫌いな原因は生臭いことだとはっきり書いているわけだから、十分建設的な意見だと思うけど。
生臭いのが嫌いな人には、有益な情報になると思うし。

最近雑誌やテレビで紹介されて混み出した某店が、さっそく味変わってた。
スープが薄くなって、インパクトが弱くなった。
調味料の横に「ラーメンのタレ」を置き出したので、味を薄くしたのはわざとみたいだけど。
元のスープが若干クセのあるものだったから、万人向けに近づけるために変えたのかな。
でも前の味が好きだった人間からしてみれば非常に残念だ。

腹痛の人はアンチだったのか、なるほどねえｗ

ラーメンのタレはかなり前からおいてあるよ。使ったこと無いけど

>>113
同意
良い意見も悪い意見も両方聞きたい

先日、白石の武蔵に行ってきました。
２月から券売機導入
ちょっと戸惑いました。
席に着いてメニュー見ながら
連れと何にする？って考えるのもお楽しみなんだけどね（笑）

中島公園・東屯田通り周辺で美味い店ありますか？
知人曰く、「過疎地だからあまりいい店は無い」そうですが・・

>>119
中島公園近くなら、「狼スープ」が人気なのでは？

福来軒本店。
中央区で過疎地の意味が良くわからんけどね。

めしやと七番館かな

腹痛するって聞いたぐらいでアンチニダ！とかボクちゃんの気に入った店の悪い情報
は言うなニダ！とか、どんだけお子ちゃまなんだろう

↑　いや、キミの文書がいちばんお子ちゃまかも…

なんだかんだ言ったって、
札幌のラーメンは「味の三平」が一番。
ニューウェーブ系のラーメン屋が５０年続いたら考え直しても良いけどな。

>>119

中央区南７条西９丁目東向
小鹿食堂の塩ラーメン450円

ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽが素晴らしい。


『小鹿食堂・じょばんに』で、ぐぐると写真出てくる。
俺はこの写真見て食いに行った

>>108
横浜系だろ

魚介系がこの何年かで増えたよね。
結構好きなんだけど、中でも魚粉の味よりも
ダシに入ってる感じのあらとんは俺も好きだなぁ。
職場の人間４人でいったがみんなまた来たいと。
まぁ蜂屋好きだからな。
関係ないが札幌に天下一品欲しい。

>>128
天一札幌にないね
スープにご飯入れて食べたい

>>125
そうですよね
親・子・孫まで作っている
もしくは食べに行ってるお店
どのくらいあるのかな

>>119
とらや食堂

15日に海苔雪の番組と鼻テレビにまるは紹介されると。
こりゃ土曜はいつも以上にニワカで混むわ。
今週は今日逝くとするか。

さすが通（笑）だね

パチンコ屋さんのフードイートの情報
出たことありますか？
あちらこちらのブログを覗いていますが
見たことがありません

>>121-122,126,131
どうもです。小鹿食堂見てみましたが、確かに良さげですね。
今度行って見ます。

>>36
遅レスすまそんm(_ _)m

>>醤油の方が美味いと思う。
生粋の醤油派なので、それは何よりです。

駐車場は無いみたいですね…

>>126
ぐぐりました。
凄く美味しそうな塩ラーメンの画像が・・・
早速食べに行きたくなりました。ラーメン＆ライス、かな？

>>137

鶏がら出汁に少し強めの大蒜の香りが食欲そそる旨い食堂ラーメンですよ。
今風の具沢山じゃ無いので、ライスは必須ですね。

車で行く場合は斜め向かいにコインP有り。

小鹿食堂はいま店頭でているHOでも取り上げられています。
こうした食堂系は当たりハズレが極端なので皆様方からの情報が頼りです。

>>108
純すみってカンジではありませんでしたが。

塩と醤油…好みにもよると思いますが、塩の方がスープの味が
はっきりわかると思いますよ。

チャーシューが炙ってあって、またウマイんだよなあ。

>>126
小鹿食堂、美味そうですね！アッサリ塩好きなので、ゼヒ行ってみたいです!!

>>126
自分もぐぐってみました
なんてきれいなラーメン・・・と思った
こういうラーメンが食べたかった
札幌じゃお目にかかれないし
醤油もうまかったら通い詰めるかも

北郷の麺や昆の跡に入ったラーメン屋行ってきましたよ
明日まで三味300円・鶏ｽｰﾌﾟと豚骨ｽｰﾌﾟ
どこかで食べたことのあるような気がした
ちなみに鶏正油

139〜141　じゃあロ−カルで悪いけど篠路3条6丁目2-3　大衆中華　上海。
三味\600は立派。知らなかったら絶対入んない食堂系。田舎の中華屋か？
なんだかほのぼの。

>>143

食堂系ラーメン600円は立派じゃないね。しかも篠路だしw
ゆりや食堂や前出の店も400円台だし・・・

それと本人は意識ないだろうがﾏﾙﾁはｲｸﾅｲ。

うーん、でも値上げしてる店多いし
600円ならまぁまだ許せるかなって個人的には思います

そう考えると銀波露の６００円はめちゃめちゃ立派だと思う。

>>146
たしかに、「銀波露と彩未　」良心的です。

西区の桜も
まだ塩だけは\500で食える

600円で良心的と言える時代になったか。。。

うぜえ

中央区南9西15の『凡の風』
塩ラーメン美味かったです。
スープがしみじみと体に染み入る感じ。

麺も変に主張しすぎたりせずに
スープとバランスよくいただけました。

つけ麺も美味しい部類に入ると思いますが
割りスープを替え玉でいただくのはちょっと……
せっかくのスープが麺に絡まず、もったいない感じでした。

>>151
そこは無課長か？

>>152
ｽﾏｿ、絶対に入っていないと言い切れるほど
舌が肥えていない orz
でも変にいがらっぽいなどイヤな感じは無かったです。

>>126
さっき小鹿食堂で塩食ってきた♪
あれで450円はスバラシイですね。
小鹿より不味くて600円〜700円取ってるお店が
山ほどあるのを味わってきているだけに嬉しかったです。

１３２で書いてあったとおり今、花テレビでまるはとeijiが紹介されていた。
eijiの近所なんで、俺も今度、魚のジュレ入りラーメン食いに行こう！
でもeijiはラーメンが美味いのも当然だが、もう一つの楽しみは、
店主の奥方らしい方です。とてもべっぴんさんで、一見の価値有りです。

流行ってるのは判るけど・・・好きだけど・・・
色んなお店が魚粉魚粉なので飽きてきた感じです
魚の粉じゃなくてスープ自体で勝負して欲しいです

五丈源のラーメンどうですか？

？

とある業種だと、魚粉＝ハイミール（魚腸骨乾燥粉砕粉・家畜飼料、有機肥料）の
イメージがあるので、魚系出汁の店には行きたくない。

ユスラ発寒店が好きな俺はミハーですか？
でも好きなんだよね〜あの味・・

＞＞１５６
しょうゆ勧めます。

>>160
なるほど
食べにいってみます

>>154
奥方が綺麗なのは太平のはちまき屋だな

>>161
しお勧めます。

＞159
((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝ

>>159
発寒店はおやじさんが調理しているよね。共和国のとは別物のようだったな。

>>163
塩ですかー味噌ラーメンをほとんど食べてるので塩にいくのは勇気いりますが
気になるとこです

しょうゆか塩か・・

テレビで紹介されてから、eijiはもう気軽に入れる店じゃなくなったなぁ〜
流行ってるのは嬉しいけど
並んでまでラーメン食いたくない

>128,129
こないだ東京に出張してきた時に天一行った。待ち焦がれていた割には「別に・・」という味だったが、また半年くらい経ったら食いたくなると思う。

期待して食べに行って「噂通りの激ウマだぜ！」ってなるような食いもんじゃないよな、ラーメンは。

「すごいうまいから食べに行ってみて」
「へぇー……もぐもぐ……おおー十分うまいなコレ」

こんな感じでうまい店として記憶されると思う。
食ってる最中は「やばい、やまいｗ」とか思ってても、少したつと馴染みのラーメン屋が恋しくなったりするしな。

すごいうまいってのとは違うかも知れないが、平岸にあった昌隆？　の味噌ラーメンが忘れられない。

岩見沢のらい久できまり。

>>169
ラーメン大好きという前提で言わせてもらうが、いくら旨いとはいっても
所詮はラーメン、一食千円以下のコストで作るものには旨さの限度がある。
激ウマ！といっても、ラーメンとしては・・・って条件が付く。

ちなみに平岸小学校の近くにあった「昌龍」だったら、今は里塚にあるが。

>>166
もともと五丈源は「とん塩」が有名ですよ。
それとチャーシューおにぎり。

>>169
その通りだね、ラーメンは期待すればするほど期待以上のものはほとんど出てこない
半信半疑くらいで食べて「あれ？これ旨いじゃん」ってのはよくある
で、２度目に「あれ？この前はもっと旨かったじゃん」ってのもよくある

味が落ちたと言われる店はそれほど落ちてないのが本当ｗ

>>170
岩見沢のかまだや行ったことある人いる？

>>174
500円あれば、腹いっぱいになります。
メインメニュー　そばです。

東区にある　　しゅう山って知ってます？元町駅そばですが・・・？
知り合いが行って美味いらしく探したけど見つからず；知ってればお願いします＾＾

その知り合いに聞くのが早いのでは

正論

>>176
しゅうざん
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000043579/0000065736/ktop/
ホルモン屋の隣。

ショップカード集めてる人いる？
あの名刺サイズのやつ。

>>180
集めてるってーか、なにげにもらってたら集まった（ｗ
でも閉店してしまった店とかのは貴重な資料になってる。

>>172
ありがとうございます

手稲「てつや」日曜２時すぎでもメチャ混み
すごいな！

>181
コレクターさんとかいるのだろうか？

>>180
収拾しているわけではないが、ラーメン屋に限らず飲食店では
もって帰ってくる。
営業時間とか定休日とか書いてあることが多いので便利。

>>184
何をしてコレクターというのかだろうね。
枚数がありゃーコレクターてわけでもないようだから。
集めてる人は何人か知ってますが。

なにか「コレクター」という言葉にネガティブなものでも感じたのだろうか

>>183

手稲区はｶﾞﾃﾝ系の方々が多いから『てつや』みたいなｺｯﾃﾘ系が混むんじゃね？

あの店は店舗によって味のバラつきが大きい中、下手の店はマトモだからな・・・

美園のけやきかなー。。。

>>189
すすきのと味違いすぎ、
要注意

すすきののけやきの味は知らないけど、美園もけっこう美味しいと思います、
ただ、すすきのの味を期待して、美園には行かないほうがいいということですね。

ああ、ラーメン食いたい〜

すすきのの「けやき」と、美園の「けやき」は全く別の店です。
美園店のほうは以前は苗穂にありましたが、「けやき」の身内が勝手に初めて
しまったというような噂も・・・。
すすきのの本店で美園店のハナシをすると、全く関係ありません！と言われます。

>>193
苗穂ポスフールの近辺で、店やってたとこですか？

環状通りにある店は接客のいろは勉強した方がいいのでは
特に店長。
もっとも好みではないから二度といかない。
１００メートル南にある３９０円ラーメンのほうが口にあってる。
ほんとにうまい店いきたいならそこから５００メートルほど平岸よりにある
店を奨めるね。並ぶけどね。

>195
やしち？

まさか。
お奨めは超有名店になっちゃったね
北海道魚車で堂々の１位にランクされてた
ここまでいえば分かるでしょ。

だいだいや　ねぎらーめん９００円
もういかねぇ

味の時計台→彩未　　

時計台が舌に合う・・・・ﾌﾟ

>>194
札幌刑務所の裏手の方です。
当時は「けやき 東苗穂店」となっていました。

>195
接客云々ならミノヤかケヤキか。

東苗穂の欅はすすきの店で働いていた女性が店長だったので、
美園の店とは関係ないと思うが。。

>>202
東苗穂の店が美園に移転したというのは間違いありません。
2004年10〜11月頃の事です。

>>東苗穂の欅はすすきの店で働いていた女性が店長だったので、

けやき本店の元従業員が・・・これ以上は申しませんが・・・

>>203
言えないならハナから書くなや

>>199
美園環状線の○○○で食うなら時計台の３９０円ラーメンの方が
ずっとお手頃価格ですって言う意味なんだがね〜

客、「注文した××がはいってないんだけど・・・」
店長、店員に「おら！入れとけ！」
何これ？？？

美園の「けやき」も普通に旨いと思う。
ただ、店員が注文を取りに厨房から出てこないでふんぞり返ってて
遠いテーブル席の客に「○○くださーい」と叫ばせてるのが気に入らない。

西区の毘沙門。狭いけれど、食後の杏仁豆腐
サービスもおいしい。

近いうちに北海道旅行する者なんだが、
道民の方々が「うまい！」と言えるラーメン屋を教えてくだされ(´･ω･｀)
どうせ1度きりの旅行なんで、値段はあんまし気にしません。

>>208
そりゃむつかしいな。ラーメンほど好みの差が激しいものはないから。
せめてどんなのが好みか言ってもらわないと。
値段は気にせんと言われても千円するラーメンはあまりないしなあ。

北海道らしいラーメンなら素直に「純連」か「すみれ」が無難かも。
好みによっては微妙に感じるかもしれないが、
寒い日に食べるあの一杯は北海道のラーメンって感じがする。

オススメの通な店に行くよりも、ランキング常連で確かにウマイといえる店に行ったほうが
話のネタにはなりやすいしね。

俺のなじみは白樺山荘で、味にばらつきがあるので自信を持っては勧めにくい。

>>207
「毘沙門」、杏仁豆腐のサービス始めたの？「ほたる火」じゃなくて？

>>211　
先週行ったとき、杏仁でした。
メガ盛は食べきった人いるのかなー・・・

>>208

『さんぱち』『味の時計台』『山岡家』

ある意味、北海道らしいラーメン屋だ

けやき行って来た
味にメリハリなく薄くてなんだｺﾘｬって感じ
ガーリック８００円
チャーシュウ１０００円もういかねぇ
時計台のほうが10倍いいな

>>208
すすきの「欅」で味噌をどうぞ。

ウマイと思うかどうかはわからんが、
味噌ラーメンの王道だと思う。

>>214
ほらね○○○行くなら時計台の３９０円ラーメンの方が
絶対お得って言った意味わかったでしょうｗ
ラーメンなんて所詮大衆の嗜好品、どんなにきどったって
フランス料理じゃないってーの
スキーのあと藻岩山スキーロッジのラーメンが妙に美味しく感じるよね
あれがラーメンの原点なんだよ

>>216
ラーメンとかカレーって元は貧しい中で、少ない食材を
如何に美味しく食べるのが原点だと思う。

小僧の金儲けの為だとは思いたくない。

市内で市場安いラーメン屋は何処ですか？

市場安いラーメン?

一番安いラーメンの間違いでしたｗ

藻岩山スキーロッジのラーメンが食いたくなったじゃねえかｗ

>>220
俺が知ってるのはここかな
【満足ヌードル ラーメンハウス北郷店】白石区北郷3-9
安い割りに旨い＜価格的に＞390円からありました

俺もそこ好きだ

狸小路のドンキの地下にある五十番が激安だった記憶があるけど、350円くらいじゃなかったかな。

216はけやきと彩未を取り違えている気がするんだが、どっちなんだ？
197と同一人物だと思っていいんだよな？

>>206
二行目以降、禿同

>>216
>>あれがラーメンの原点なんだよ

ラーメンに対する考え方は、人それぞれ

>>220
安いだけなら「はんだや」とかのラーメンが一番安いんでは？専門店じゃないけど…

>>227
確かにそうだね

でも高価なラーメンは要らない
こんな時代だしもう少し価格見直考えて欲しいな

高級でまずいメンはもういらねって俺は思う

既出ならすいません。
東区？北区の高架下したのまんぷくランド？
焼肉とラーメン屋が合体したようなお店なんですが
閉店したんですか？最近いっつも夜真っ暗なんですが・・・
知ってる方教えてください

>>208
まいどのことだが、このスレ読み返したっていいし、過去スレ見たっていいだろ？
厨はすぐ答えたがるしよ。ループじゃん。マナー悪いぞ。

不思議に最近この手に「この、スレ荒らしが！」みたいなのないね。
みんな人できてんね。

>>229
>でも高価なラーメンは要らない
>こんな時代だしもう少し価格見直考えて欲しいな

デフレスパイラル突入か、カップラーメンの選択か・・・

スタグフレーションだろ

>>213
『山岡家』は家系のパチモンだろ
関東じゃ、それの美味しいのがイッパイあるわ

ちょうど値段の話が出てるが
久しぶりに西区の桜島行ったら
全メニュー値上がりしてた・・・

情報は生もの。
ラーメンのように同店舗でも味が変化していくタイプのものは
過去スレの意味は薄い。

>>225
投稿した文面から読み取ってくれ
彩未とけやき（環状）じゃ味、接客どれとっても
勝負にならないだろう

と、思うがね(ラーメンの好みは千差万別だからｗ）

>>234

冗談にマジレスされても困るがな・・・・

明日は何処の店いこうかな？白石近辺お奨めない？

>>208
道民と一言で言っても、住んでいる地域によってもラーメンの嗜好が分かれるので
例えば札幌なら「札幌の人が美味しいと思うラーメン」と限定するほうがいいと思うよ。

札幌、旭川、函館、釧路等地域によってスープや麺の傾向がかなり違うからね。

札幌の人が美味しいと思うラーメンってなんだよ・・・。

>>208に漠然と「北海道旅行するから道民が旨いと思う店を教えろ」って書いてあったからじゃね？
札幌の人が美味しいと思うという表現はどうかと思うけど(札幌在住で旭川ラーメン好きもいるしね)、
少なくとも、北海道のどの地域を旅行すんのかとか、どういう傾向が好みかくらい、書いとけばいいのにと思う。

札幌＞釧路は
東京＞静岡と同じ距離なんだから
北海道のラーメンと言われてもぴんとこないよなぁ
たしかに場所ぐらいないとアドバイスしようがない

最近この手の書き込みに優しく教えすぎたかもしれんね
もうちょっと聞き手も考えて質問せんと
こっちも答えないって姿勢が必要かも

単純に距離で測れるものなのか・・・？

東京静岡間より、距離感を感じるけどな
俺の母ちゃんは50年生きてて一度も釧路に行ったことないらしいし
そういう意味では>>240の言ってることは正しいと思う
まあ、>>208もこのスレに書き込んだってことは札幌近辺に来るんだと思うがな
もちろん俺は東京の人が静岡をどう思ってるのかなんて知らないけどさ

単純に面積でいえば九州と四国を足した面積よりも北海道は遥かにデカイからなあ

ラーメンの話しよーぜ

美園「美乃屋」から、ひらがなの「みのや」
に変更してたけど、経営者かわったのかな？

みのやは雪祭り期間中だけサービスタイム無くす様な店。
偶然初めて行ったがせこ過ぎてビビった。

つるセコー

>>245
＞東京静岡間より、距離感を感じるけどな

距離感どころか本当に距離があるからな。

私が最近はまっているのは、円山にある「永坊」なんですが、皆さんの評判はいかがですか？
味は魚系の香りがする醤油よりも、あっさりした塩が私はお勧めです。

みのやと赤のれんではどっちがおすすめですか？

>>253
個人の趣向なのでその質問には全く意味が無い。
これに答える事が出来るのは自分の押し付けが好きな
輩からの答えにしかならないよ。

どちらがオススメか理由を添えて書けばいいｼﾞｬﾏｲｶ。
>>253はそう言う事を聞きたいんだろ。

愚問でした。期待はずれの店が多いもので・・・

山嵐の移転いつだったけ

>>255
いじわるで言ってるんじゃないんだよ。
でもそれならせめて先に自分の好きなタイプ等を
書き込んで欲しいかな、って。

いじわる

>>254

返答出来んなら書くなよ。個人個人の好みがききたいんだろ・・・・

>>253

俺は『赤のれん』だな。

＞＞２５３
俺も「赤のれん」味噌だな。

もうすぐ札幌から離れて遠い所に引っ越してしまうのだが
ここだけは食っとけみたいな店ある？
すみれと蘭句とあらとんは行った。

>>262
「ハラガヘッタラ永坊」お勧めです。

>>253
私も「赤のれん」。
「赤のれん」の味噌は、「彩未」から油を抜いた感じ。

>>229
脱サラしてラーメン屋を開く人が多いのは理由がある。
飲食店の中でも儲かる商売だからだ。
ラーメンの原価率は２５〜３５％
７００円の味噌ラーメンだと原価は２００円程度。
脱サラしてラーメン屋を開く人が多いのも納得できる。

平成の親父が言ってたんだが
脱サラしたおっさんの所に製麺屋がやってきて開業を勧めるんだとさ。
麺もスープも全部製麺屋が用意するからあなたは麺をゆでるだけだって。
そうして脱サラの退職金を開業資金として巻き上げるんだって。
そんなラーメン屋は美味しくないので当然すぐに潰れる。
製麺屋ｳﾏｰって仕組みだって。
真偽は分からんがビジネスモデルとしては優秀そうだ。

>>266
実際にある話だね。
開業後客来なくてその製麺屋と仲悪くなる
すると不思議なことに店の救世主として違う製麺屋が
店のリフォーム提案とスープ持って現る。
以下資金なくなるまでループｗ

俺は不動産業でテナント仲介やってたから、そんな店主をたくさん見た。
店たたむときには、厨房機器や食器類を買い取ってくれる大家さんはごく一部だから
次の入居者やリサイクルショップに安く叩かれたり、散々だったな。

そんな簡単じゃないよな、ラーメン屋。当たればでかいけど。

>>266
Ｎ山製麺が得意としているようですね。
以前ＴＶでＮ山製麺の厨房で
二週間くらいで脱サラ店主を指導。
研究所の所員がスープ・タレの味を決めて
出入りの内装屋が店を作り出店させるという
番組をやっていた。

月寒の「小太郎」のラーメンがくいてぇ・・・

>>262
eijiはどう？

>>262
苺さん、遠くに行ってもこの板に来てくださいね。

で、『凡の風』の塩おススメ。

苺　卒業か　
お前の書き込みは楽しかったぜ

山嵐のジャンクヌードルはくっとけ

山嵐ならドカ盛も食っとけ

>>262
大将の肉味噌ラーメンは食っておけ。
麺が軟いしワカメも意味不明だが究極のゲテ味だから。

>>262
やっぱりこれぞ札幌ラーメンというヤツを食って行け！

まずは味噌ラーメンの元祖の三平は食べておくべきだろう。

>>267
これぞ札幌ラーメンというなら、三平もそうだけど、龍鳳とだるま軒も食べていかねば．．．と思う。

蒙古の流れ秋田

オマエら苺が書込みしてる時はウザイだのﾌﾞﾛｸﾞでやれだの言ってたくせに
居なくなるって判ったとたん優しくなるんだなwwww

>>266
土地持ってる老人に
アパート経営してみないかって甘い話をもってくるんだってさ。
家賃いくらで契約率何パーセントだから、10年で償却できますよ・・・
償却後だまって年収1000万でっせ。
資金は貸しますから・・・・

しかし業者の言うとおりの稼働率にならず、
残るのは借金のみ・・
結果その業者に土地を借金の担保に取られて終わりっパターンって手口を製麺会社がしているのか？

犯罪行為に等しいなw

苺乙
遠くでもがんばれよ

レス遅れてｽﾐﾏｾﾝ、208です。

行き先としては特に決まってません。友人と共にラーメン食べ歩き、みたいな感じです。
好きな味としては「こってり系」が好きです。
お陰でメタボ街道まっしぐら･･･(´･ω･｀)

「ラー共」（札幌駅）でお好きなトコで一杯食って

--------徒歩-----------

「桑名」（札幌駅）でさっぱりして

--------徒歩（駅前通→大通公園散策）---------

「千寿」（西１１丁目駅）で札幌みそを堪能して（混んでたら隣のスープカレーで妥協）

--------地下鉄・東西線宮の沢行--------------

「あらとん」（二十四軒駅）で北国での行列の厳しさを経験し

--------徒歩（場外市場でお土産手配）---------
（ホントはこの間に国民食道を薦めたかったがもう無いから）

--------徒歩-------------------------------

「山頭火」（西28丁目駅、あらとんからなら徒歩）で旭川風を喰って

--------タクシーで1000円かからない位かな？-------

「蘭句」（JR琴似？八軒？）でお出汁と炙りチャーシューを楽しみ

--------徒歩-----------------------------------

「てら」（JR琴似）の茹で時間10分の極太をかきこんで

-------JR函館本線（駅から徒歩10分）--------------

「吉林」でチャーハンセット（塩ラーメン）

-------JR函館本線・小樽観光---------------------

「ポセイ丼」で二色丼。（スレ違いで申し分けないっす）

以上、西ルートで思いつたまま書いてみました。
全部行けたら、メタボ悪化で逝けるかもｗ

>>282
取り合えず地域は札幌（および近郊）ってことで良いんですよね？
どうもラーメンの知識が余りないようだから言っておくと、
札幌のラーメンは超アバウトに大きく分けると3つに別れます。

1つは、味噌に代表される「札幌ラーメン」の流れを汲むラーメン
2つ目は、旭川系に代表される札幌以外の北海道ラーメン
最後は、北海道云々は関係なく、ニューウェーブ系とも称されるむしろ東京系のラーメン

です。
正直、今札幌のマニア間で一番人気があるのは3番目のニューウェーブ系です。
これらは東京の店と比較してもなかなかのレベルなのですが、
観光で札幌に来る人にお勧めできるラーメンかと言うと明らかに違います。

なので、スレ住民も適切なアドバイスが出来ないという感じです。
もう少し要望を書いて頂けると、良いアドバイスもあると思いますが…。

個人的な好みでお勧めを書いておくと
札幌系：彩未、すみれ、千寿
ニューウェーブ系：あらとん、eiji、山嵐

と言った感じです。
こってりが好きという要望にも合ってると思います。

オススメ教えてくれたやつら�dクス。
月末に引っ越すのだが出来る限り行ってみる。
大将は２度と行かねーけどな！

北大卒業して　もう6年になるけど
たまーにくいたくなるよ　肉チャーハンｗ
たぶん麻薬が入ってたんじゃないかと（ry

意外と「赤のれん」人気なんだな。
千歳の住人なんで、札幌に移転してからは食ってないが、結構好きだった。

>>282
間違えても、ラー凶＝本店と思わないように

「けんじ」って店あまり話題にならないんだけど誰か行った事ある人いる？

>>289
↓ここでしょうか？
http://blog.livedoor.jp/ramen_club/archives/50767764.html

>>290
あぁそこだ。雑誌に載ってて思い出したんで行ってみたかったんだけど
全然話題に上ったこと無いからちょっと敬遠気味…

西区の「おいしくなければ金要らぬ」って書いてるラーメン屋って
うまいんですか？
あと、西町西友あたりでおいしいラーメン屋ってありますか？

ありません

>>292
20年以上前に行ったことがある
多分できてすぐくらいの時かも
子供の舌でも特別ウマイとは思わなかったな

うまくないって言えばタダなのかな？

怒鳴られるらしいけどな

如何美味くないのかと、小一時間問い詰められる悪寒ｗ

>>292
香林坊でしょ。隣に露骨に時計台が出店してきたんだよね

>>292
店内は「山岡家」と同じ香りがしたと思う。特に美味くはない。臭いほうが
印象深い。西友の中のえぞっこの方がまだいい。少し山の手通り方向に歩いて
「なると」に行ったら？

>>298
時計台と時計台の姉妹店の知床番屋もならんでなかったっけ？

たんぽぽ美味かったよ

札幌に帰ったら久しぶりに福来軒にいってみよう