本当に通な札幌ラーメン店54杯目

スレタイには『通な』とありますが、いわゆる有名店での情報交換を妨げるものではありませんので、
お気軽にどうぞ☆

このスレッドは主として、札幌市と、その近郊各都市のラーメン店に関する話題のスレッドです。

＜お約束＞
・ラーメンネタにのみ議論を集中させること
・何者かに執着する行為の禁止
・馴れ合い・雑談・煽り合いは他所ですること

※食べ物の美味い・不味いは個人の主観であり、それを押し付けるだけの行為も遠慮願います。
　コストの話などは板違いになりがちですのでスルー

＊荒らしには徹底スルーでお願いします。餌は与えないように★

感想の範囲を超えた中傷発言は削除対象となりますので、
書き込みには十分ご注意ください★

■関連スレ
【不味い】試される大地・北海道総合【旨い】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174486563/
■過去ログ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramenlog

>>1
早いですね、乙です。

生まれて初めての２ゲット!!

↑できなかったオイラは、山嵐にでも海を食べに行こう！

マジで、粘着さんや変な人はスルーしてください。
リンク貼って、誘導。これだけにしてくださいね
↓
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1184235445&LAST=50

＃最近、札幌でのラーメン、食べてないので、このスレ、参考にさせてもらいます。
＃>>ALL　ありがとさんです、<m(__)m>

>>1
乙です

>>5
あなた前スレ入れ忘れましたね。

【前スレ】
本当に通な札幌ラーメン店53杯目
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1185875735

あ、すみません。
>>7
ご指摘通りです。

前スレ294へ
自分は麺屋 chi chiが美味しかったです。

西宮の沢のベルコ向かいにある「一膳」から、最近ラーメン屋に変わったが・・
どうよ。

前スレの２９４です。

前スレで紹介してくれた方、そして>>9さん
ありがとうございます。
教えてくれた店を基本に食べてみます。ありがとうございました。

食い終わってるのに店主つかまえて延々と下らない話してる客たまにいるけど、
いい年してどうかと思うな。

白石区役所の近くにあった卅は、移転、閉店？

何日か東京いく機会あったんだけど、札幌のラーメンはなんだかんだいって
レベル高いと思った。ほんとおいしくない店が多い。
家系なんてひどかったし。まあ札幌も今はあんまかわりないか。
山岡家でまだまじめに作ってるとこ札幌であったら推薦願います。

>>14
山岡家で美味しいのは雁来店だよ。
あたしは今本州住みだけど最近近くにあるの知って行ったら不味かった。

<<14
札幌から東京に転勤した私です。
東京のラーメンはスープがおいしい店が多いけど、麺がまずい。
こないだこっちで西山の麺使っている店行ったけど、うまかったよ。
一緒に行った札幌出身者もうまいって言ってた。
東京で小林の麺使ってる店ありますか？

>>14
でした

>>12
ブログのネタ探しのラオタさんか、仕事に不熱心なタクシーの運転手の常連客か
どっちかだな
店主が喜んでるか迷惑がってるかは
店と場合による

ありがとうございます。行ってみます。

>>10
ラーメン「百麺想」だな　俺も気になってるんだけど開店したばっかで、また
チラシに500円券入っていたせいか結構な行列。だれか行った人いたらレポお願い

さんじゅうって何で辞めたんだろ？

>>14
家系も旨いとこは旨い
・・・が合わない人はどんなに評判の良い店でも駄目だろうな

>>16
味源は使ってたと思う

>>16
内地の店は自家製麺でやっているところが多いからな、だから逆に北海道ほど製麺所の
研究度合いが低いかもしれない（俺の仮定だけど）

全国各地のご当地ラーメンってスープの違いが取りただされるけど、もっと違うのは麺だと思う。
結構そのせいで、好き嫌いが分かれるラーメンってあるんじゃないかな!?

↑

23,24です。
24の矢印はただの間違いです。

国民食堂、どうして無くなっちゃったんだろう？美味しかったのに。
もしかして違う場所で新たにやっているなんてことはないのかな。
ご存知の方、いらっしゃいませんか？

路上駐車の取締りが始まったのが打撃だったらしいけど
原価率も高そうだし大変だったんじゃないでしょうか。
店の経営はしてないけどご主人は今もがんばってますよ。
いつか再起されることを祈ってます。

＞＞27ありがとうございます。たしかに原価率は高かったのでしょうね。
わたしも復活されることを祈っています。

発寒に「源八」っていうラーメン屋がいつのまにかできてるなと思ったら、大して
話題にもならずにいつのまにか移転してなくなっていた。

中央区にあった、ようげんさい（漢字失念）てラーメン屋、まだやってる？
かなりうまかったけどなあ。
休止してる間に転勤になって、五年ぐらい食ってないわ。

養源済はやってるよ
スープはうまかったけど、自分が行ったとき
沸騰していないお湯で麺を茹でていたので
半端に生の麺で気持ち悪くなってしまった・・・

>>29
たしかにふっつ〜のラーメンだったもんな・・・
あまり目立たないし、安くもないし、あれでは。
ちらと見ただけだからどこに移転したかはシラネ

>>26
俺も国民食堂閉店に泣いたクチ。
味噌が主流の札幌で、比内地鶏ガラのあっさり醤油は厳しかったのかな!?
あとはやっぱり、駐車スペースが２台しかなく、交通量の多い環状通に面しているから入りずらかったからな、

>>33
比内地鶏ガラスープ、旨かったですよね。
ワンタン抜きで同価格でも良いからまた食べたい！
国民食堂は家族全員一致で大好きです。カムバーック！
by>>

ワンタンでなくて鶏肉だんごだったっけ。

１０月ラーメン共和国に無化調の店が出店するみたいだよ。
富良野に本店がある「とみ川」っていう店。
楽しみだな〜。

深夜２−３くらいにラーメン食べたくなるが、遅くまでやってるとこある？

>>36
見た目も味も蕎麦みたい。でもそば粉は一切使ってない！すごくあっさり。
物足りないと言う人もいるだろう。
餃子がなかなかうまかった。

>>37
小樽の久松。
午前２時くらいから開店して、
午前６時くらいまで営業している。

>>37
手稲から移転した
山ろく園　西野3条1丁目
たしか　4時まで営業だったと思う

久松の娘さんは綺麗だよなあ！

俺より年上のはずだが今でも感心してしまう。

>>29
百麺想の許可書に発寒？源八って書いてあったが
関係ある？？

>>42
ってことは ラーメン源八と春夏冬と味源は同系列のチェーンらしいから
�梶jアスクゲートのあらたなチェーン展開か？もしかしたら発寒の源八
が移転して名前を変えただけなのか（こてんぱん→疾風丸のパターン）
どっちだろう？　源八と百麺想の味が一緒なら俺は行かないな〜

>>33-34
鶏ガラって失礼なw

知らない人のために言っておくけど、>>43の「味源」は、
札幌にある（そして元東京にあった系統の）「北海道ラーメン　味源」とは
全く関係ない。
旭川の店です。

味は違う。百麺想の麺はさがみ屋。個人的には茹で加減はもうちょっと硬くていいかな。

>>44
ガラだと失礼なの？

>>45
そーだったのか、ありがと!
百麺想と源八の関係が知りたい

>>35
俺はあのつみれが邪魔だった。ラーメンにあんまり合ってなかったと思う。

味源→ばり屋ですよ

さっぽろのラーメン共和国に行ってきたよー＾＾
値段高くてぶっ倒れました、みそらーめん780円って高くないですか？
ついでに取引ナンバーは3302ですた

ラーメン７８０円は高いよね。納得価格は６００円くらい。あの旭川の蜂屋でもラーメンは６００円。

今まで何となく敬遠していた山岡家に挑戦しようと思うんだけど、
札幌市内で一番美味しく作ってるのは雁来店でOKでしょうか？

平岸駅近くにできた源八は3ヶ月ほどで春夏冬に変わり、さらに3ヶ月
ほどで撤退したよね。あっと言う間でしたw
そこの経営母体はその場所がﾀﾞﾒだと思うとすぐに撤退するようだね。
その前に場所のﾘｻｰﾁとかしないのかな。
いや、そもそも味を見直すのが先か。
源八は何の特徴もない味だし、春夏冬の辛味噌は値段が高すぎだし、
不味くはないが、何度も足を運ぶような味じゃなかった。

>>44
鶏ガラって一般的な言葉だと思うけど、どう失礼なの？

>>52
個人的には大通り狸小路(2丁目)の所にある店

>>５２

雁木？？はぁ！？
今　時代は　手稲店。

っていっても作る人によって　味がなぜか変わる
不思議な「山」ｗ
雁木も　昼間によくみたアニキなら良かったけど
今見かけないし。。。
微妙な質問ですね。

手稲は麺上げはデボ使ってたと思うけど（だから麺がダマになってることがあった）
細い目のポチャッとした兄ちゃんのときは安定してる。

粉の分量やタレとスープの割合がバラバラだから（直営店のくせに…）
作る人によって当たり外れがあるな。

札幌ドーム前店はまぁまぁだと思うよ。

>>58
ご冗談を
あそこはいつも薄い
多分湯切りがちゃんとしてない

山岡は薄いくらいがちょうどいい

スープで薄まっているならいいけど茹で汁入りは御免だわ

>>54さん　別人ですが
　　　　　確か丸鶏も使っていらっしゃったと記憶しております。

東苗穂の「ずんどう」最近ず〜っとシャッター下りてるけど、
閉店したのかな？

>>63

閉店。

>>64
そうですか〜、残念です、報告どうもでした。

旧５号線沿いの勤医協病院の近くにある「かあちゃんのラーメン屋」とか
いう店、行ったことある方いませんか？
先日通り掛かったときに見かけて、なんだか気になっているのですが。

限りなく宮の沢に近い西町ってことも書いといたほうがいいんでないの？
旧５号線沿いの勤医協病院の近くだけじゃ場所イメージできる人多くないだろうし。

限りなく宮の沢に近い西町ってことも書いといたほうがいいんでないの？
旧５号線沿いの勤医協病院の近くだけじゃ場所イメージできる人多くないだろうし。

http://www.gantetu.co.jp/top.html

がんてつ　ラーメン南１条店も閉まってた
ノベルサ店も閉めたし　
フランチャイズじゃないかも知れんけど
でここまで失敗するのも珍しいよな

>>69
麻生で成功して他に出店しただけまだ考えてるかなと
最近では道内に出店→客も付いてないのにすぐ道外に出店
なんて、どれだけ甘い経営計画建てているのか分からない店もあるからね

>>66
先日っていつの話してるの？かなり前に薫薫に取って代わられたんでは？
それともまた進出？

>>69
南一条店ってなんとなく美味そうな店構えだったのに
結局行かなかった…

>>70
すぐ道外進出といえば豊平の某店が思い浮かぶけど
たしかにあまり熟慮しなさそうだもんな〜

>>56

手稲は店蝶が糞

まぁ山岡自体が・・・・

>>69
メニューの塩と醤油の写真は延びたラーメンみたい。

発寒「源八」の移転先の張り紙見てきた。やはり西宮の沢「百麺想」と名前を
変えての移転だった。今は開店セールの400円サービスが終わってそんなに
混んでる風もない。「源八」はあたりさわりのない味で何のインパクトも感じ
られない。不味くはないが、また食べたいとは俺は思わなかった。やたらしょ
っぱいのが気になった。でも、店の名誉のために言っておくと客入りはいい
ようだった。店名を変えフランチャイズから離れてオリジナルのラーメンを
提供しているなら別だが、源八と同じなら俺はやっぱり行かないかな。

もう１０年以上ススキノのラーメン横丁に行ってないけど、最近ジモティにも評価の高い店はあるのかな？

横丁か。地元は無理してまで行かないからね。
内地の客を案内するために久しぶりに行ったけど
横丁両端の店しか混んでいなくて他は閑古鳥だったよ。
店のラインナップもだいぶ変わった。
北端は白樺山荘ね。

川沿の大蓮って味変わった？

>>75
一粒庵（味噌）、天鳳（ばり）
以上

>>７７
さんくす！by75

>>76
本当に、横丁なんて暫く行ってなかったから知らなかったけど白樺山荘出来たのね
友人曰く、本店と違って味に安定感があって（味噌）猫の目のように日替わりで
味が違うなんて事がないそうな。

本当にそうなら行ってみようかな？百聞は一見にしかず　かｗ

>>77
一粒庵は札幌駅前に移転してるよ

>>69
地道にやってれば、よかったのに。
月寒「玄咲」みそ７５０円高すぎだ！
観光地価格だぞ、１０月に原料上がったら８００円になるんだろうかな
そうだったら、ショックだぞ

新琴似の勇次郎ｲﾃｷﾀ
醤油はたまねぎの香りが独特なスープ
個人的には嫌いじゃない

ただ硬めに茹でた森住の麺はスープにからまない気がする
せっかくサッパリ系のスープなんだから細麺の方が似合うのにとｵﾓﾀ

前も書いたけどほんと山岡屋は最初の頃はおいしかったな。
俺おおげさなようだけど感動したもん、まあ中学生だったからかもしれんが。
あのころはただこってりしてただけじゃないよね。琴似によく行ったな。
もうあのレベルの家系は北海道じゃ味わえないのか。
どこにいったらレベル保っているんだろうね。

>>83
手稲店ですかね！

>>53
その人材派遣会社は旭川だの砂川だので、適当な店で社長が食べて
「うん、これいける」と思ったら、ＦＣの権利買って
大した準備もリサーチもせず出店して、「あ、やっぱりダメだった」って
さっさと撤退するんだろうか？派遣社員みたいにホイホイ変える感覚で。
内情は知らんがそんな印象持ってしまうわ。

ダメージ広がる前にさっさと撤退は賢明だろうが
そんなんで「北海道一の企業を目指す」なんて笑わせる。
ていうか、ラーメンなめてるのかって言いたくなる。

違う地方で少々人気って言ったって札幌に出てきた途端に、みすぼらしい
平凡な一軒に埋没なんてよくあるパターンじゃないか。
源〇も地元じゃ人気かもしれないが、失礼だけどあれじゃ通用しないよ。

いいかげん懲りたのか飲食は札幌から撤収かな？

そう言えば､夏休みを利用して大阪から遊びに来た友達が
旨いﾗｰﾒﾝ食べたいと言ったので､まず彩味？こんな字だったかな？に連れてったら
超感動していた､次の日また次の日とﾗｰﾒﾝ三昧が続いたが､友人は白樺山荘の
味噌が一番旨かったと言っていた！

>>84
>>57

藤野の「凱」に行って来た。味噌を食べたけど、ちょっと濃い目で美味かった。
麺の量は少し少な目かなと思ったけど、スープは専門店の味なので合格。

まあ、とんでもないレベルのラーメン屋は札幌は極めて少ないと思う。
東京はその数がかなりの割合で存在するとおもた。

あの伝説のくるまやラーメンが札幌に帰ってくるらしいね

今までと違って思いっきり中心部だな

くるまやラーメンのくせに駐車場無しってｗ

あらとん　2時半で売り切れでちょうど最後の客だった
まあ一時期客足とんでたから　ちょっと安心
今後もがんばってほしいね

昨日山嵐で桜島なみに並んだ
いったいいつからあんなに人が入る店に
駐車場も増えてるみたいだし
ｼﾞｬﾝｸﾇｰﾄﾞﾙがうけてるんだろうか

中標津ミルキーラーメンって美味しいのかな〜？
大通にあったんだけど･･･

あらとん日曜日3：00頃行ったけどもう終わりですって言われたな。
20：00までって書いてあるんだからもう少し仕込み増やせないもんだろうか？
わざわざ小樽から行ったのに。

うちも以前日曜日の２時頃行ったらギリギリだった。
出る頃には暖簾下げてたな。

>>95
俺は今までに何回もフラレた。
平日でも３時すぎに店じまいすることがよくあるよ。
土日だと行列もできるし売り切れ必至。

＞９４
中標津の龍鳳と言う店の、牛乳ラーメンは美味しいようです。
味噌と牛乳のマッチングがとても良いらしいです。
私は味噌ラーメンを頂いたのですが、真面目な札幌ラーメンという感じです。
ミルキーラーメンは中標津の、町興しプロジェクトのようで
いろいろなお店でメニューにしているようです。

araton？
慢心過ぎるね。客への裏切りを流行っていると勘違いしているんだろう。
5〜6時間も早く切り上げるなんてどういう神経なんだか。
そんなところにはどんなに旨くても行かないがね。

>>99
禿げ同。これだけは、人に指摘されても直らない。
看板あげてて品切れっていうのは、商人として最も恥じ入るべきこと。
俺ならお詫びのお土産渡して丁重に帰ってもらう。
まあ、勘違い天狗だろな。

そうは言っても仕込みには限度があるでしょう。
人的要因か施設的要因か、はたまた両方かはわからんが。

今日の晩飯は琴似の「いこい」の味噌にしたよ！
最近、札幌でもこういう味噌の風味がはっきりわかる味噌ラーメンが少なくなったね

まぁ時代の流れなんだろうけど…

あらとん
　朝７時から営業してるんだから、大変なんだと思うよ。

あらとん
メンは発注量でなんとかなるけど
スープはそうはいかんぞ
作りおきしない、水増しで妥協しないって
俺は逆に好感をもてるけどね

お客が安定して入るようになったら
もう1個ズンドウを増やすと思うよ
原価率の高そうなあのスープを余す
ような経営は普通しないって

食いっぱぐれたくないオレは必ず午前中に行く。
スープを大量に作られて味がブレるのは勘弁してほしい

旧石狩街道沿いの北37条辺りにある
朝日ラーメン
全然期待してなかったんですが
特製味噌のみ
白菜が入って風味が変わった結構美味しいラーメンでした
麺は西山の加水の少ないタイプ
営業時間は3:00まで、水曜休み
かなりお薦めです

この流れ、ラーメン発見伝っていう漫画思い出した。
「スープ切れは名誉と思っているラーメン屋がいるが、実際はとても恥ずかしいこと」みたいな話。

既出かもしれないけど、雪風ってウマくね？

べつに

味は千差万別。自身の好み。
自分は麺三郎の赤味噌が好みだな。
いつもスープまで全て啜る。絶品。

>>90
くるまやラーメンって美味いの？
明日は、みそが10円らしいけど

白石の武蔵って旨いの？
のれんの色で結構違うと聞いたが。

あぼーん

>>90
伝説っていうのは良い意味で?否定的な意味で?
近いから行ってみようかな。

>>112
のれんの色？？
漏れの感想は
「悪い意味」で札幌の味噌ラーメンと言う印象だった。

くるまやラーメンは釧路にチェーン展開したときの瞬殺ぶりがすごかったな

>>112

作り手によって暖簾変えるらしいが、それだったら２人で作って
もっと早くラーメンを出せって感じ。

客待たせすぎ。

俺はリピートしない店の一つだな・・・・

武蔵はおやじが無口だけど、おばさんは、とても愛想良くていい人だね。
息子のときは嫁さん（かな？）がいるよな。

「北の武蔵」とかいうのは商標権の問題かな？武蔵って名前の店、多いもんね。

最近のラーメン屋は、変に勘違いしている店が多くて好かん。
近所のおばちゃんがやってるようなふつーのラーメン屋がいいね。

くるまやラーメン、すごい並んでた。\10だもんなぁ・・・。

１１９が言ってるような普通のラーメン屋ってすごい旨いって訳でもなく、
たいして客も入っていなさそうだけど、意外と根強く残っているよね。

>>120
どこに出店したんですか？
それよりも西岡「福来軒」営業大丈夫なのかな？

>>117
＞客待たせすぎ
俺もそう思いました。

>>119
俺もＴシャツバンダナ系より普通のラーメン屋が好きだ
言ってもしょうがないことだけど、このスレの初期はそういう店で
美味いところって趣旨だったよね

>>122
南１東２(南西角)

昨日、清田区北野7‐1に去年できた「名もないラーメン屋」に行ってきた。
札幌で美味しい旭川ラーメンが食べたくて、前から行きたかった店。
旭川での同店には何度か行っていた、旭川と変わらなく美味しい正油ラーメンだった。

天金系でラードこってりのスープと旭川麺、夜10時までやっているそうなので今度は塩を食べてみるつもり。

>>103
今はAM9：00からだろ。
平日18：00まで
土日祝20：00まで
土日祝も18；00まででもよくねぇか？
15：00までの方がいいか。

>>121
そういう店って、普通に旨くて、値段もラーメン相応で、並ばなくても食えて、
だから固定客が付いて離れないから無くならない。
自分もそういう馴染みの店があったのだけれど、店主のおばちゃんが高齢を
理由に閉店してしまった(涙)

ラーメンって５００円で良いと思うけど、どう？

680円とか750円とか高すぎ。利益とりすぎ。

>>129
押すな押すなの賑わいで、
しかも絶対に支店を出さないのならそれでいいと思うけど。

高い店は高い店でいいんだけどさ、ラーメン通がラーメン１杯に１０００円
払おうが、それで納得ならそれでいい。
でも、普通の人が食うラーメンは４５０〜６００円で十分っていうか、
そのぐらいで出せるもので十分だと思う。
社食や学食なんかで出すくらいのラーメン屋がもっといっぱいあっても
いいと思う。
そういう意味じゃ、ちょっと吉野家に期待してる。

普通のラーメン屋の話すると怒られそうで怖い

まあ、スレタイが「通なラーメン店」だからね。

>>132
気にしなくて良いと思うよ。
>>1に「お気軽にどうぞ」書いてますので。

>>131
そういうラーメン屋がいっぱいあっても潰れると思うよ
単品じゃ多分ペイしないだろうから食堂のいちメニューとしてのラーメンって事になるだろうね
俺はそういうところのラーメンは絶対食わないけど

東区にある北珍軒がそう言うラーメン屋なのかも知れない。
これが地味に結構美味しいんだ。

>>135
>>俺はそういうところのラーメンは絶対食わないけど

なんで？ラーメン通だから？

昔、東区に「ミソカツラーメン」出してた店があったが、うまかった。
その場所は今は一軒家になっている。

大通り１８丁目　ゆりあ食堂はそんな感じのラーメン出すよ
ラーメン４５０円　カレー４５０円　天そば５００円
全部うまい

>>132
なんでもいいよ。

>>137
ラーメン通なら、大衆食堂やそば屋でも、店によってはバカにできないラーメンを
出していることを知ってるはずだよなw
浅田屋のラーメンがまた食いたい。

ゆりあ食堂って、４００円じゃなかった？、値上げしたの？

吉野家ってラーメン出してんの？

>>142
新聞取って　よく読もうな！
世の中の流れって　案外速いもんだぞ！

>>140
札幌にある鉄道病院のラーメンは、なかなかうまいと思う。
自分も一時期、ラーメン屋、と名乗っているところでしか
ラーメン食べなかったことあったけど、
意外と学食・社職系のラーメンがうまい（余計なことしてないから？）
ことを覚えたよ。

なんか「いかにも」な味噌ラーメンが
無性に食べたくなるときってあるよね？

スープがなみなみと入っていて、
麺ががっつり縮れていて、
チャーシューがしょぼいか挽肉しか入ってなくて。

白石・豊平区でどっかないですか？

麺は縮れていないが、南19条の八天庵（蕎麦屋）の味噌ラーメン美味いよ。500円

>>146
遠いッス…orz

八天庵の息子、俺の2、3歳下のデブな奴よく鶴の湯であってからかってたけど
あいつは店に出てんのかな

>>145
おおー、白石の「おかめ軒」行きゃいいじゃん！

挽肉しか入ってない。昔風で、味噌味噌してない。しかも結構高い。
なにしろジジイが超無愛想、ていうか「うおー」しか言わない。
でも次々客がやってくる。
無愛想ジジイが引退しないうちに行っとけ。

>>145
平岸の味幸もいいかも。
挽肉＋しゃきしゃきたっぷり野菜入り。
店内がすごくアブラギッシュだが。。。

>138
福龍か？

澄川のひなたに入った。
とんしおうまかったよ。
麺は特注適度な太さでちぢれ歯ごたえあり
具もシンプル。一度おためしあれ。

琴似てら行ってきました。
紹介してくれた方ありがとう。
極太にんにくしょうゆ食べました。
にんにく強烈でした。
ほかにはあまりない味でした。
おいしかったです。
ヴォリュームが多くて、やっと完食しましたが・・・

晴ればれ（北６西25）は近所なので良く行きます。
スープは見た目は薄く感じますが、コクがあり、
深みのあるタイプです。
三味ともおすすめです。

札幌ビール園隣の「フートン」　ちょっとしょっぱい
でも好みだな〜ぁ　こんど薄味！って頼んでみよう

札幌東区の豚そば英二終了ですか？どこへ行ったかご存知の方教えてくださいませ

>>156
元々あった持病のため休業したという話。

1回しか行ったことないので残念至極。

久々に山桜桃行ってきたけど、相変わらず美味いなー。
スープの香りがいいんだよね。

それと、帰り道にあった信玄って店が凄い行列だった。
有名な店なのかな？今度行ってみよ。

札幌市の北光線を北に行ったところ（太平あたり）に『虎鉄』？明日行こうかと思ってます。
明日は営業日ですか？18:00頃通りかかったら結構込んでましたので気になりました。
2ヶ月前は違う店だった気がしましたが･･･。太麺あるならうれしいのです。

>>159
7月28日にOPENした「麺や虎鉄」のチラシが入っていた＠篠路・太平・屯田地区
だから余計混んでいたんだろうな。

らーめんてつやで修行していた方が店主です。
平岡店主任、北32条店店長、南7条店店長をしていたそうな(チラシに書いていた)。

麺や虎鉄
営業時間・11：00〜22：00　　定休日・水曜日

・味噌・醤油・塩、各700円
因みにチラシには煮玉子サービス券が付いていたので、オプションがあるのかな？

有名店も食ってるけどさ、ちょいと叩かんでくれよ。
大通りにくるまやラーメン見つけて、まだ食ってないんだけど
もう食えないと思ってたから嬉しくて。
くるまやの味って結構好きだったんだわ。

>>160
　情報ありがとうございます。行ってみます♪

西岡「むつみ屋」新みそ食べた人いらっしゃいますか？

>>148
八天庵って山鼻にあるそば屋ですか？

>>164
そうだよ。ガキの頃あそこら辺で育って奴とは幼なじみなんだ

ところで、大通りのくるまやラーメンって車で行って駐車する場所あんのかね

>>165
>>91

八天庵か。よく出前とって食べたな　山鼻地区と言えば行啓通の「とらや」という
ラーメン屋？食堂？のしょうゆラーメンがすきだったな。まだ店やってるのかな？
もう24-5年前のことなので、もうやってないかも。

>>167
今年の春に「とらや」いきますたよ。

元気そうだったんで、まだまだやっているかと…。

>>168
早速の情報ありがとうございます。

とらやってあったねえ。俺はラーメンだと子供の頃から福来軒だったなあ
山鼻に住んでたとき、八天庵は入ったことがない（笑）
親が出前とったことはあったかもしれないなあ

>>160
てつやの話しが出てたので、

前スレでもちょっと書いたけど、36号線のてつやは何なの？
味がてつやとは、まるで違うような気がするんだけど。
でも、ほかには平岡店でしか食べたこと無いけれど。

竹麓輔商店ｲﾃｷﾀ。
濃厚とろ味噌食べた。
麺がのびていてベタベタになってた。
もう行かない。

くるまやｲﾃｷﾀ。
ねぎ味噌食べた。
麺がのびていてグダグダになってた。
もう行かない。
（パクリ文章ごめんね）

しかし、↓のスレを見ると、美味い「くるまやラーメン」もあるようで、
チェーン店も実に興味深い存在かなと思う、今日この頃でありんす。

【味噌】くるまやラーメン７杯目【ﾀｲﾜﾝ･塩･ｶﾚｰ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1184725394/

>>172
濃厚でもないし"とろ"も卵入ってるだけだよな…
あれはがっかりした
しょうゆは普通らしい

麻ほろって前から緑苑ビルにありました？

>>175
8月6日に移転してきました。

>>172
メンがとろとろです
そして味が濃いだけで濃厚
出始めはうまかったんだけど
雑誌の乗るようになってｵﾜﾀ（AA略

あと　HPが糞です　FLASHで店長が出てきますｗ
コンビニと共同開発でカップめん出すとこは
本業は何ですか？って聞きたいわ

狸小路の零ｲﾃｷﾀ。
つけめん食べた。
温かいスープに冷たい麺。
スープはしょうゆ味だったけど結構酸っぱかった。
麺は２玉分位あったと思う。

新琴似在住ですが、胡桃舎、北山龍、ネジ、で満足しています。あとたまに八軒の蘭句。
今後白石、豊平方面も行きたいと思います。

新琴似在住なら桃福に行こうぜ！黒帯もなかなか良い。
屯田の食い亭屋もおいしいよ。

>>138
福龍かい？
大盛りでライス２杯まで無料の。
下宿時代よく行ったよ。
今までで食べたみそかつラーメンで一番うまいね。

黒帯は人に薦められるレベルじゃないと思うがなあ

>>176
ありがとう

漆黒の苺 は、つけめんはまりすぎじゃまいか！まっ、そーいうレポも必要
だが・・・つけめん邪道と思っている人もいるんだろーなー！

>>181
黒帯…食い亭屋…　(笑)

>>180
屯田なら杜子春、太平なら伴蔵、あべの家あたりかな
新琴似〜麻生も新店ラッシュだから遠征も良いが地元も忘れるなよ

太平の伴蔵は美味いのかぁ‥
はちまき屋ばかりに行くので通り過ぎていた。

新琴似なら
胡桃舎 (くるみや)　
札幌市北区新琴似一条１−１−１
おすすめです

関係ないけど
向いの木馬（定食屋）も結構うまいから一度いってみ

宮の沢近辺にうまい店ありますか？

うまいという感覚は人それぞれなので

いまさらそんなこと言われても・・・・
北乃ラーメン

あらとんでスープの仕込みを見る事ができた。今の時期は、鮭のアラがメインの様だが
その他にキンキ・ヒラメなど数種類のアラを使っていた。ここは太?にも負けずに絡む
魚介と豚骨によるスープでラーメンにおける一つの理想型を具現化したものと思量する。

こいつ何様だ？WWW

いや、面白いから、もっと言って(^o^)／

>>193,194
しーーーー！

はちけんだるま　味噌食ってきた

おい、水○よ。ラーメンの話だけしておればよいものを、巫 山 戯 てばかりいて自分の
足元を疎かしていると階段の天辺から下まで転げ落ちるぞ。(爆

>>196
サンライズ　キャッツ　おつ！！！
賢明な選択。あそこ　地味に美味しいんだよね。

一幕にて、醤油味を食さんとす。スープを一口啜ると得も言われぬ味が
口中一杯に広がる。「悪いが、気分が優れぬので」と告げ、料金を払い
そのまま店を出る。その足で?屋平成に入る。同じく醤油味を頼む。旨し。
惜しむらくは一幕かな、他所に引けを取らぬ出汁を花鳥などで汚しおって。

>>199
花鳥ってなんですか？w
本当に「悪いが、気分が優れぬので」って時代劇風に告げたんですか？ww

朝鮮総連札幌支部の横のどさんこラーメンは、店主が病的な雰囲気を醸し出してるが
値段はなまら安くて意外に具が多くて美味しい。
常に味が一定しないから行くたびに新しいラーメンを食べてるような感覚を味わえる。
味の感想を素直に聞いてくれる店主のおかげだねｗ

>>199
当たりの時はうまいのに外れのときは気持ち悪くなるほど化調入ってるよな…

いつもカウンターに座りコミックを読みながらＴＶを見ているフリをしながら
作っている様子を見ています。　詳しくは判りませんけど。。　カタクチスープが
あそこの「出汁」かな？！　麺をあげる姿は「１杯づつしっかり作ってます」
って感じがいいね　　
最初の一口は　「熱々」では無いけど　食べ終わると汗かいてます。
しょっぱ過ぎない、ギトギトしてない

味の開拓者。店主・大内守人、渾身の一杯。
http://www.mitsukoshi.co.jp/store/1010/hokkaido13/

>>200>>202
しーーーー！

へ〜え　　こがしバターね　どこだかのラーメンはウスターソースをこがして
スープに入れてる　　とか？！

麺処平成でチャーシューワサビ丼サービスしてもらた。
今日はいつもの店主じゃなく別のおじさんがラーメン作ってくれた。

たまにラヲタのブログ見たら《〜であった。》って書いてるヤツいてフキ出すことあるもんな！

>>204
あれ？たしか店頭には店メンテのため18日に再開しますてビラがはってて　大変だなーて心配してたんですが本当の理由はそれですか　そーですか

>>204
一瞬、もう死んだはずではと思ったが、大宮じゃなくて大内か。

しかしコーンやバター入れてまだ喜ぶんだろうか・・・
奥様達はこういうもんだと思って食うのかね。

>>200>>202
花鳥の話を出すと荒れますよwww

折れは花鳥の入っていないラーメンなんて有り得んと思っているが

山嵐でジャンクヌードルを食べました。
太目の平うち麺にお好み焼きのドロソース（？）のようなタレを絡めて食べます。
ネギ・もやし・チャーシューがトッピグ、あとベビースター（失礼）のような揚げた
麺（細かくくだかれてる）が乗っています。別添えで生卵（黄身）、お好みで酢・
ラー油・マヨネーズがつきます。
ネーミングもすごいがコッテリ感もすごいw
ボリュームもあっておなかいっぱいになりました。

今日、久々に山嵐に行ったら、なんと店の前のイスに座って待ってるお客がいた。
何時からお客が外で待つ店になったの？
時間があんまり無かったから、残念だけど今日は見送った。
次は何時いけるかなあ・・・

忘れてました。
あと、ゆでキャベツが入ってます。
タレには唐辛子（豆板醤？）が少々。

>>213
かなり前から昼時には時々列ができることもありましたね。
ここ最近はすごいみたいです。
なんというか、オープン当初から食べに行ってた私も驚くやら
嬉しいやら…。本当に最初の１年ほどは大変みたいでした。
昼時でも自分一人とかざらだったのでw

＞211
流してくれ
私は、課長ラーメンあるのは犯罪だと思っているので、
良い情報だと思っています。

ジャンクヌードル・・・・今度は六厘舎の隣の店の真似か？
道外の話題をすぐ持ってきてくれるのはありがたいね。

道外といっても専ら東京だけどな。

真似だろうがインスパイアだろうがラーメンは旨けりゃ良いってことで。。。
山嵐のジャンクヌードル先日初めて食べたけど量多いわ。
ジャンボヌードルに名前変えても良いんじゃねｱﾋｬﾋｬﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉｱﾋｬﾋｬ

>>216
そうなんだぁ…六厘舎なんて知らなかったけど、
そういやﾗｵﾀみたい人がEijiで「ﾛｸﾘﾝｼｬ、ﾛｸﾘﾝｼｬ」ってやたらと
ﾏｽﾀｰと語り合ってのを思い出した

>>214
人気店になったんだね。待ち時間が出来るのは辛いような、でもうれしいような。
ジャンクヌードル今度食べてみるわ。

>>219
超うまいよ。ちょっと不健康な旨さだけどね。
札幌でも美味いつけ麺が増えて嬉しい限りだが、
残念だがあそこまで魅了されたものはない（ただしチャーシューはいまいち）
今はいちいち東京まで行けないので通販で土産買って代用するしかない。

今日｢おうぎ屋｣でつけ麺食べてきました。
あの麺の量　つけ汁の奥深い旨さで　630円は
充分だと思っている者です。
スープ割の元スープは熱々のとっくりに入れてくれ自分好みに割れてポイント高し！
おもわずそのまま元スープを味わってしまいました
・・・トローリなのに後味がない渾然一律とした元スープでした。
蕎麦湯みたいにお替り出きるか　次回聞いてみますｗ

すみません(汗)　
渾然一律→×
渾然一体→○

「当店は無化調です。」
って、謳ってる店で化調入ってたなら、腹立つ気持ちもわからんでも無いけど
「化調が！花鳥が！課長が！」って騒ぐ奴はラーメン喰うなや。

P.S
「花月っが！」って人は、悪徳商法マニアックスまでどうぞ・・・

家長の話はスレが荒れるからこの辺にしとけ

山嵐　いってきたけど満席＋待ち客３
待たずに食べれた昔が懐かしい

調理の際に
花鳥を入れていないので
無花鳥の店かな？と思ったけど、
実は醤油ダレの中にしっかり花鳥が入っていたりする。

あぼーん

川崎から札幌に左遷されてから半年経った。
札幌では口に合うラーメンが無く寂しい思いをしている。

本物の家系ラーメンの店が札幌に有ったら、
月一回わざわざ飛行機に乗って寿々喜家に行かなくて済むのにorz

札幌から早く逃れたい。

よく家系のラーメンなんて食えるな


って言われたら気分いいかい？

>>228
気持ちは分からんでもないが、ずいぶんと失礼な言い草ですね。
郷に入っては郷に従え…左遷された心境じゃ無理ですか。

>228
そういう事をここで言ったらどう思われるか考えられない
その性格が左遷に影響を与えたかもしれないですね

>228
「札幌では口に合うラーメンが無く寂しい思いをしている。」じゃなくて
「札幌では口に合う家系ラーメンが無く寂しい思いをしている。」としない点も
左遷に影響を与えたかもしれないですね

>228
みたいな書き方しないで
このスレで、おすすめのラーメン屋とか聞いてみたらいいのに。
空気を読んでｸﾀﾞｻｰｲ

20日に札幌へ行くのですが，
食べて後悔しない，これぞ札幌のラーメンだ！
というラーメンは何処にいったら食べられますか？

どういうのだと後悔しますかね

>>233
一平　ススキノね。　味噌食うのは観光客　地元ではたまり醤油

>>234
店名,所在地,電話,営業時間,定休日,駐車場
味の三平,札幌市中央区南1条条西3丁目 大丸藤井セントラル4F,011-231-0377,11:00〜18:30,毎週月曜日,なし
ラーメン 芳蘭,札幌市中央区南5条西5丁目 五五ビル1F,011-531-6582,11:00〜3:30,年中無休,なし

これぞ札幌ラーメン、元祖の味である。三平は味噌味、芳蘭は醤油味をお薦めする。
勿論、無花鳥であることは言うまでもない。

煽り耐性ないなお前らｗ

コピペしただけなのに
結構釣れるなw

家系総合スレッド Part18
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1182145944/238

や、やられたぁ〜（AA略

>>236,237
ありがとうございます．

>>239
狂人の真似をして路を走ればその人も狂人、って兼好法師も仰ってます

今度実家に帰るため、札幌近くを通ることになりました。
どこか美味しいラーメン屋さん知ってます？
3件くらい少しづつ食べて回ろうかと考えています。

さんぱち

味の時計台

くるまやラーメン

この３つだけは行くなという例な

ところでこれって釣りになってんのか？

あぼーん

あぼーん

時計台ラーメンなめんなよ　北5条店いってみれ（北5条西19丁目）
ここは正直他とちがうぞ

さんぱちうまいか？

この際時計台ラメンと３８は抜きで

んだ

北海道にも天下一品あればいいのに・・・ハワイにもあるってのに・・・

新道のグルメシップ近く？の２４時間営業のラーメン屋好きだな。
ボストンベイク系列なのかな？
奥のキッチンでサンドイッチ作ってる。
おすすめです。味噌おいしいよ。

>>253
「八味一心」ですね。値段が安いし美味しいので私も好きです。
新道挟んで向かい側にある「はっちゃき屋」もお勧めです。

天一だけは理解出来なかった。俺が行った店が悪かったんだろうか。

>>229-232

>>228が「口に合うラーメンがない」というのも、左遷されてきたという
気持ちから余計にそう感じているのではないでしょうか。

栄転でやってきたのであれば、しょっぱい味ではなくおいしく感じていたかも。
多くの企業で“北海道への転勤”を左遷人事に利用しているという事実に
問題があるのではないでしょうか。

あぼーん

こっちの人の口には天一あわないのかな〜・・・あれぞ通な味だが。

天下一品ってあのスープの見た目がクリームシチューみたいな所だっけ？

そうそう。
"こってり"はクノールのポタージュスープみたいだった。
ラーメンとは別のものを食べてる気がしてイマイチだった。

俺は天一好きだけどね
関西の同僚に頼んで送って貰うことがある
まあ、「ラーメンではなく天一という別な食い物」と表現されることも
あるぐらいだし、好みは別れるだろうな

本州の味噌汁と北海道の味噌汁の味付けが違う様に好みも違うと感じますね
味噌ラーメンを頼む時「ちょっと薄め」を注文してみてはいかが？
ラーメンではありませんが、、、関東では蕎麦屋で「けんちん蕎麦」なんて
あったりします。

ばりきやのばりこて麺が、やや天一っぽいので、わざわざ東区の田舎から食べいくよ。天一できろ〜〜〜。てかアテクシもうすぐ天一のお膝元にひっこすのだけど・・・

天一にはメニューに書いてなかったりするけど「超コッテリ」ってあるんです。
最近本部から各店へ「出すな」って通達が行ってるらしいけど
まだ食えるかもしれないよ。

なにそれ？？？くいて〜〜〜。

天下一品はラーメンと似てる別の食べ物って感じがするな
あれはあれでいいけどラーメンのうまさとは違う気がする

天下一品より桂花の太肉麺が食いたい。
またラーメン食べる為だけで東京にいってくるか・・・・・・

あぼーん

あぼーん

天一ではこってりラーメンとチャーハンのセットを酒飲んだ後に食ってた。
食ってるときはおいしいけど、
食い終わってすぐ寝るからおきたら胸焼けと、においがすごいことに
なっている。
なつかシー

あぼーん

あぼーん

そろそろ指摘するけど、１のとおりのスレだから、こっちにない店の話で盛り上がるのは
ほどほどにしておくように！

アリオの１Ｆにある雑貨屋の袋ラーメンはいいよ

朝起きたらずいぶんレスが消えてるな。
昨夜何があったかは知らんがw

>>270
叱られるのでこっそり言うが、チャーハンは結構うまい・・・

叱られる指摘される

麺ズバーってどうなんですか？

>>275のチャーハンで思い出したが、
純連（じゅんれん）のチャーハンもうまいよね

>>278
確かに純連のチャーハンは美味しい。
でも迷った末にいつも味噌ラーメンにしてしまう・・・何故だ？

街中でも気軽に食べれたらいいんだけど　＞純連

くるまやラーメン復活？？？
人の噂は75日で忘れさられるけど、味は忘れんぞｗｗ

二口位で飽きる、冷めたくどいスープにgdgdの麺、、、
まさか同じじゃ無いだろうなｗ

>>279
らーめん好きの悲しい性だ。仕方ない。俺なんぞは味噌大好き人間のため、この
店は醤油、この店は塩がうまいと分かっていても、あえて冒険をして「味噌」を
注文してしまう。失敗すること数多し！これも悲しい性か。（泣）

>>278
先日澄川純連にいって
ラーメンは頼まず
チャーハンのみ食って帰ってきました

俺も先日千歳鶴すみれでチャーハンだけ。大盛は＋百円でかなり増量。

じゅんれんもすみれもチャーハンうまいね。

あそこでは味噌、次いで醤油を頼む人が多いと思うけど、
塩ラーメンかなりうまいよね。

藻前ら！勢いに乗って「純連でチャーハンOFF」とかやるなよ。
オープン前から並んで10人くらいが一斉にチャーハンを注文
店の人がビックリするから絶対にやるなよ（ｗ

>>285
楽しそうな提案有難う〜

お〜やるべか

ほんとに楽しいかそれ
純連のチャーハンがうまいのは賛同するが

俺は純連なら、ラーメンとチャーハン両方頼むこともあるぞ

>>284

純連・すみれの母には敵わない　　　

『駅』の塩 喰いていなぁ・・・・

東苗穂の麺龍のチャーハン食いたくなってきた、
でも明日は味噌ラーメンにします。（＾¬＾)

>>285
純連炒飯専門店化計画の第一歩だね！

麻生にあった京龍の納豆チャーハンが食べたい
大きい器にスープもついてきて、味はもちろん最高ボリュームも最高だった
醤油ラーメンも食いたい
似たような店どっかにないですか・・・

そういえば東区の北15条東8？あたりの住所で、
北光線沿いにあった　やま　って店はどこに行ったか分かる人いますか？

澄川のひなた。場所変わったんですか？

>>294
澄川5-4-4-5に移転

【　京龍　】　札幌★ラーメンマニア（仮）閉店系 〜そして伝説へ〜
http://gekiuma.ameblo.jp/entry-81b9510a1bd2624878518ee9968393d2.html

閉店、意外な理由ですね。10へえ

平岸の「我っ天」に軽く衝撃を受けました。あの節粉タップリのスープがまた…ｼﾞｭﾙ｡

支那そばおうぎ屋ｲﾃｷﾀ。
つけ麺食べた。
熱いスープに冷たい麺。
麺は通常1.5玉、中盛り２玉、大盛り３玉。
具はチャーシューとメンマとねぎとのり。
スープはだしのきいた醤油味なのだがそばつゆなんかとは大きく違いラーメンの味がする。
脂っこいわけではないのだがこってり系かも知れない。
だしと醤油の中にほのかな甘みがありうまい。

スープは横浜日吉の浜銀通りの入り口辺りにある「あびすけ」とちょっと似ているかも。

おら、次。
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1190089966

ラーメンばかり食べてると太るよ。