【お一人でも】やきそば屋 Part8【愛と青春の味】

御存知､安くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな｢やきそば屋｣のｽﾚもとうとう8ｽﾚ目突入!!
引き続きｷﾑﾏﾖﾗｰ油のﾏﾀ〜ﾘさ加減に負けないぐらいﾏﾀ〜ﾘ語っていきましょう!
目指せ!｢信じられねぇ｣!
やきそば屋ってどこにあるの？ってﾔｼは過去スレ嫁!

【前スレ】
【大通西4丁目】やきそば屋 Part7【新大通ﾋﾞﾙB1F】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1138855886
【過去ログ】
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?gourmet

俺様がヤキソバンだ！！！！

本当に息の長いスレですね。
よさこいソーランの時に、探したけど見つけられませんでした。
でも一回だけ行ったことがあります。
その時は今のような事前情報もなく、「一人前、焼きそば下さい。」
と頼んだような気がします。当然食券も買わずに・・・
地下にあった焼きそばタワーの蝋細工美味しそうだった。
で３ｇｅｔｔｏ。

てっきり
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/2155/1153087072/
に移動したかと思った（汗

このスレタイ案がそのまま採用されるとは思わなかったｏｒｚ・・・・・
スレ立て依頼した人乙

平日の昼間は腹一杯やきそば食えません。ごめん。

ありゃ、こっちが本スレでしたか。

てもみん女です。
セルフ・ソースって最初から味無しなんですか？
それとも塩・コショウ味が付いているんでしょうか？
システムが分からないと、やっぱり足は遠のきます。

見知らぬスープカレー屋にいきなり入るのと比べたら全然抵抗無いと思う

ゴマ酢とか使うときは最初は抵抗あったけど一度使ってしまえばもう虜ｗ

>>6
味はついてない。カウンターにおいてある各種調味料を自分で好きなようにかけて食べる。

新スレ乙です
引き続きまったり語り合い・完食レポートよろ

それにしても前スレでコピペや訳わからんこと言って暴れててた人が
復活したみたいだね
自治スレやスレ依頼のスレでまたネチネチやってるわ
このスレに来たら放置推奨　よろ

またみんなでたくさんくってたくさん書き込もうぜ！！

なつかしい！まだこのスレが生きていたとは！
以前ここでＯＦＦを企画したものです。

さぁ夏です。夏といえばお祭り、お祭りで食べる焼きそばも美味しいですが、白焼きそばをワシワシするのも
いいもんですね。

>6
まちビの方にも書いたんだけど

本当のところは判らないが、薄っすらと塩・胡椒がしてあるのかもしれない。
女の人一人でも気楽に入れる店だから心配ないよ。
入り口のところに券売機があるので、最初はＡとかＢとかのランチや
他にもあるけどセットでも選べばいい。

「気軽に入れる」だった・・・・orz

いやー　腹いっぱい！　満足！　しかーし札銀の前でくるま駐禁で
アウート￥　ついてないわ

ＡＡ禁止なの分かってるけどさ、これくらい許してくれよ。場所が分からないよ〜ｳﾜｧｧｧﾝ(`Д´)な人へ。


─┘　↑　└─────────────────────┘　　　 └─────
　　 　ＪＲ
　　 　 札　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（●●●）
　　 　 幌　
─┐　駅　┌─────────────────────┐　　　 ┌─────
　 │　　 　│　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　│　　　 │
　 │　　　 │　　大通り公園　（西４丁目）　 　 　 　 　　　　　　　　│　　　 │大通り公園
　 │　　　 │　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　│　　　 │
　 │　　　 │　　　　　 　 　　 　 　　　　　　　　　　　テレビ塔→　　│　　　 │（西３丁目）
　 │　　　 │　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　│　　　 │
─┘　　　 └─────────────────────┘　　　 └─────
　
　　（●●●）　 　 　 　 　 　 　 　　┌─階段下りて地下一階 　　 （●●●）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓
─┐　　　 ┌──────┬────┬─────────┐　　　 ┌─────
　 │　　　 │ 　 　　 　 　 　 │新大通 　│ 　 　 　 　 　 　 　 　 　│ｽｽｷﾉ│
　 │　　　 │ 　 　 　 　 　 　│　ビﾉﾚ　　│ 　 　 　 　 　 　 　 　 　│　↓　│
　 │　　　 │ 　 　 　 　 　 　└────┘ 　 　 　 　 　 　 　 　 　│ 　　　│

>15
GJ!

>>15
GJ！
地図も貼っとく。
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E141.21.16.7N43.3.26.7&ZM=12
地下鉄駅構内図も探したけどPDFしか見つからなかった・・・

次スレからテンプレに入れたいね！

よし！２４日に食いにいくぞ！時間はまだ決まってないが、皿の左上にアラレピーマンを乗っけていたらそいつが私です。

昔いたパンチパーマの人今は何処に　見た目は怖いけど優しい人でした

ふーはらいっぱい！

>>15
じゃあ、これも。
直リンはまずいので
ttp://jushoku.hp.infoseek.co.jp/yakisobaya.html

>15
それじゃ、これも
前スレより
ttp://dc-ita.dyndns.tv/~machibbs/cgi-bin/imgboard/img-box/img20060504183030.jpg

ａｎｎｅｘにも同じようなスレがあるね。

仕事終了まで二十分　はやくおわれー　彼女とやきそば喰いにいくんだー！初めてつれてく
みんなうまいと言わせてみせるからな！！

ピーマンあられなくなった!?
今日行ったらどこにもなかったんだけど…

あぼーん

>>26
今日たべてきたけどちゃんとあったよ

ピーマンあられ??　
青しその実じゃねーの??　
イオンとかで売ってたぞ

>>29
あれを青シソの実って…植物図鑑からやりなおせ！
まぁたしかにピーマンのような感じはしないが。

それより、今日スーパーを喰ったが、来たときは「しまったついつい
昔の勢いでこんなの頼んじゃったよ喰い切れねぇよ」って思うのに、
気が付いたら残り２、３口。不思議な食い物だよなぁ。

関係無いけど昔（長崎屋時代）はもっとソースが薄くて
水っぽかったような。じゃぶじゃぶかけて喰ってたのを
突然思い出した。

冷やしラーメンみたいに食ったことはなんどかあるｗ

なぜ冷蔵庫があの場所に？

↑負けたよ・・・負けたって言ってるだろうが！
そうだよ・・おまえの方が俺よりもずっと焼きそばを愛している、
まさか映像で場所まで紹介し、更に・・・

かわいい子猫ちゃんまで一緒じゃねぇか！
俺は負け犬よ、俺は子猫ちゃんなどいねぇから

食い方で見せるしかねぇ

紅生姜を左上に置く”レフトジンジャー”
そして、右にいつでもマヨネーズが取れる位置に配置する有名な”ライトマーヨ”

この食い方をしているやつを見たら、それは、俺だ、

この店では様様な食い方。店主とのやりとり、また客同士の激しいソースの奪い合い
ちょっとお洒落な食い方など、俺の今までの焼きそば生活を少しずつ
紹介していこうと思ってる。

なにか質問などあれば受け付けよう。　　　　　　　　そば坊主

>>32

負けたよ。おめぇの焼きそばに対する情熱は俺以上だった・・・
動画場所を説明し、更に、そばをがっつく所まで収録しているとは・・・

俺の負けだ！！！

しかも、可愛い子猫ちゃんも一緒かよ！

くそっ！俺の焼きそば人生長いが、こんなやつは始めてだぜ。

俺は子猫ちゃんを連れて行く能力は・・・・・ねぇ

残る道は、ただ一つ。食い方で見せるしかない、
左上には紅生姜を３０G置く”レフトジンジャー３０”
そして、右にはいつでもマヨネーズが取れる”ライトマーヨ”

このオーソドックスな食い方をしていた者がいたら、それは私だ。

他にも食い方、客との激しいソースの奪い合い、店主とのサシでの勝負
お洒落な食べ方、気になる客へのアプローチ、など沢山の奥義を隠し持ってる。
これから少しずつ紹介していきたいと思う。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そば坊主

くそなんてこった。俺としたことが、二度も同じような文章を書いてしまったじゃないか！
これほど、恥ずかしいことはない。
敷いて言うなら、これでもくらぇ！をいきがって注文し、全然食えなくなってしまうのと
一緒の愚行････　許せ。

そば坊主さん
面白いのでもっと語ってください。

そば坊主さんあなたからあたらしー風のにおいがします
もうひとフレーズよろしく！

３６＆３７さんありがとうございます。私のそば歴と言う所から紹介しなくてはなりませんね。

あれはまだ私が小学生だった頃、親父に街の今は亡きBIGOFFに連れていってもらった時の頃だった
たしかFF5を買ってもらったと記憶している。購入後帰宅したい気持ちを抑えながら、父についていき
地下のそば屋に、純白の麺、大量の麺を汗だくになりながら捌く店主、そして輝く調味料の数々、
何がなんだか解らなかった、訳もわからず小さい”並”を注文し、輝く特製ソースを恐る恐る、純白の
麺にかける、そして、口にそばを啜り込んだ。子供ながらに”快感”を感じた
そう、ここから私のそば人生が始まったのだ。年を重ね中学、高校、街に行く度にそばを
啜りに行った。その内、”食券ダブル出し”の技を見つけ、今では複数の技を開発するに到った。

それから高校の時などは、ある場所から定期券で通学していたせいか、回数が増えた。
友達を５，６人集め、そば屋に入る、もちろん大人数で行くとおまけが付く、学生の腹は４次元と言われるほど、
沢山入るものだ。その当時の”そば友”を紹介しよう、大概のやつは特製ソース＋マヨの所謂（特マヨ）スタイルだったのに対し
彼はちがった。醤油をベースに他の調味料を自分で調合すると言うもの、比率は醤油が８割と記憶する、
マヨは使わない硬派スタイルだった。一番驚いたのは、彼の完食後の皿を見て驚いた、
醤油の池ができているではないか。少量の麺に大量のスープ、そう、彼は焼きそば屋で
あえてラーメン屋のラーメンのような物を表現していたのだ、俺は敬意を表し、そのスタイルの名称は彼の名を付けさせてもらった。

6日食いに行ったら休みだった・・・・。

やっぱりそば坊主さん最高だわ！みんなも近いもの感じたんじゃないかな
キムチと酢醤油かけて喰うんだけど、いまでも喰い終わったらおれの皿も
池みたくなってるなー　あーくいたくなってきた　今日はざんぎをつけよう

そば坊主さん面白いです、そば坊主さんの食べ方を教えて下さい。
聞きたいです。切実に聞きたいです。

夏だな…

>>43さん
たしかに夏厨と言われても仕方がないでしょう。でもソバを愛しています。書かせてください。
>>42さん
食べ方ですね。初心者は特製ソース、中級者は様様な混合ソース、上級者は特製ソース、と
言われています。初心に帰るということですね、最近は”レフトジンジャー３０”に”ライトマヨ”で
食べています。更なる上級者は”ジンジャートライアングル”生姜を正面からみて逆三角（∵）に配置。
どこから手を付けてもジンジャーが満遍なく振りわたると言う業もあります。

ちなみに一つ豆知識を、カウンターに一枚のポスターが貼られてるのだが、その絵柄はF1
俺はこのF1のポスターを見て心底関心した。よく思い出してもらいたい。この店のモットー。
　　　　
　　　　　　　　安　
　　　　　　　旨　多
　　　　　　　　早　　　　　このような紋章があるはずだ。このF1のポスターは”早”を
表しているのだ。実は店内他にも”旨””多””安”と言うキーワードが何気なく隠されているのだ。
ファンの方は行って見てはどうだろう。

なるほど！

>ちなみに一つ豆知識を、カウンターに一枚のポスターが貼られてるのだが、その絵柄はF1
>俺はこのF1のポスターを見て心底関心した。よく思い出してもらいたい。この店のモットー。
>　　　　
>　　　　　　　　安　
>　　　　　　　旨　多
>　　　　　　　　早　　　　　このような紋章があるはずだ。このF1のポスターは”早”を
>表しているのだ。実は店内他にも”旨””多””安”と言うキーワードが何気なく隠されているのだ。

つまりそれは、俺らが何気なくやきそばを食っている間に、洗脳されている、ということか！！！？

俺はいつも「ジャンボ・カツ」。
カツに粉チーズと醤油、麺にキムチ。
紅しょうがとピーマンあられを添えて食べているというのがいつものパターン。


>>44
俺も洗脳されている気がする・・・

>44
>>46
それって４神封殺(相応)の術と似てるが
あの店には結界が張られているって事か？
てなわけないか(笑)

そば坊主さんの独特の切り口には驚いていますｗ熱く語ってください。
光臨希望

>>48
「結界」はどうか分からんが、やきそば食いすぎて、「血塊」を吐きそうなくらい
胃が｢決壊｣しそうなことは、何度も普通に有ったぞ。

成人男性ですが、並一つで十分な私は負け犬でしょうか?

食べ方なんて人それぞれ、量も人それぞれ。
いろーんなサイズが有るって事もちろん、老若男女誰でも
並でもスーパーでもこれでもくらえでもいいって事。
それがやきそば屋。
味だって別にソースを沢山でも少しでも全然かけなくても
それはお好み、それがやきそば屋。
たぶんルールがあるとすれば、残すな、かな。
そのための０．５玉ずつの細かいサイズのラインナップなわけで。
トッピングはあえて残してもいいかな。期待ハズれのときあるし。

家やお好み焼き屋なんかで焼そば喰うときは良くマヨネーズかけて
たのだけど、こないだ２４年来はじめてマヨネーズかけてみた。
昔は無かったし、あのじゃぶじゃぶソースには合わないと思いこんで
使わずに来たのだけど、思ったより合うんですね。これからはたまに
使う事にしよう。でも中性脂肪が…（／＿；）

仕事が忙しくあまり書き込めない、しかし、しっかりとそばは食ってきた。
”安旨早多”が隠されているポイントは見つけただろうか？
私は最後の”多”だけがどうも見つけられない。まだ未熟者だろう。

前回のレポ。食券を買う前に金を入れてから迷う新米がいた。
こういうのはマナー違反な上に由緒正しい店に失礼。食券を買うときも
事前に決めておく、コツは金を入れてボタンが点灯後０・３秒以内に押すと良い。
次に食券の出し方、俺は食券は将棋のコマだと思って差し出している。
ダブル出し、トリプル出しの場合はおかずから一品ずつ出して行く、最後に
麺のコマを差し出す、その時気持ちは大手！と思うこと、ちゃんと文字が店員に見えるように
差し出す。と言うのも、以前ビッグ店の時はソースが下にあった為、食券がソースの間に入り込む
と言うアクシデントが発生していた。よってその食券を何食わぬ顔で差し出していたものだ。

それで大盛りを頼む、食う前に口を水で清める。今回は三日月食いを実践した。
麺全体を月だと考える。そして、３割に特別ソース７割にキムチと言う食い方。
蓋がピンク色のメーカー不明のマヨネーズをぶっかけるのもよし。硬派にそばだけもＯＫだ

漢がいたら挑戦してもらいたい配合がある。ホットマックスと言う技、
キムチソース３に対してカレーソース７の割合で掛けて食べてもらいたい。
キムチの唐辛子と印度のカレーのスパイスが辛味を更に引き立て、あたかも
サウナにいるような感覚を得られるだろう。

最後に大事なことを書くことにしよう。非常に大事だ
食後勿論真っ白な皿だけが残るだろう。その皿の真ん中あたりに紅生姜で
”Ｔ”と置いて置くのだ、これはthank youのＴ、そして、とてもおいしかったです、ご馳走様のＴ
これを置くことを推薦する。日本のご馳走様の文化というものだ。

>>52さん
なかなか腕が立つものとお見受けしました。

最近このすれおもしろい！書き手の文章力がすばらしーなー　
かよってる人たちに想像をかき立たせてくれる　情景が思い浮かびやすい構成
だからつい喰いたくなる！何年喰っても飽きないなー　すごい食べ物だわ
そば坊主さんおもしろいです！またいろいろ書き込んでください！

私はそばをこよなく愛している。勿論ここにいるそばファンも一緒だろう。
中央区に住んでいれば毎日でもそばを食らいたい。しかし、残念ながら毎日は食えない。
そこで、どうにかあのそばを自分で再現してみたい！などと思ったことはなかろうか？
私はある。今回は、ちょこっと自作であのそばの味を再現したことを書いてみる。
まずスーパーに行け！他に気をとられること無くそばのコーナーに行け！
3パック158円で売られているもの、菊水、マルちゃん、などがあるはずだ。
それを購入、余計な物は買うんじゃないぞ。敷いて他に許可できるものは、キャベツのみ。
菓子に気が取られても振り切ること。そばが食べたいからスーパーに来た、ただそれだけだ。
他の物を買うことにより、そばへのモチベーションが著しく下がることを忘れるな。
まっすぐ帰宅せよ。そして、真っ先にフライパンを熱せ、油を敷け、
そば屋のような鉄板があれば良いのだが、フライパンで十分対応できるはずだ。
あつあつのフライパンに、無垢な麺を投入。個数は任せる。好みでキャベツのみ投入可
とにかくほぐし倒す。ほぐれたら皿に盛る。ソースを掛ける。待て！ソースはさすがに
そば屋の伝統の代々伝わるソースは自作できない。よって妥協に妥協を重ねたソース
オコノミソースをチョイス。お好みソースに醤油、めんつゆなど配合してみる。
そして、焼肉のたれも使用。たれはそのままでも美味なり、好みでメーカー不明のマヨネーズを
入れるのもよい、キューピーだと上品過ぎる感じがする。あのピンクのマヨネーズはレアマヨネーズと
されている。そばファンの中では通称”ピンク”と呼ばれていて、品探しに必死になっていると
聞く。食い終わったら、皿にＴマークを忘れるな。残したら次の食事の時に食え、捨てるという言葉は
そば業界ではありえない単語なのだ。

あわわ、長文な上に読みづらい構成。そばファンの皆様すいません、
敷いて言えば自作のそばに、ブルドック中濃ソースを掛けてしまったぐらいの恥
許して欲しい、すまなかった。

お詫びにそば話しを一つ。
神奈川に行ってしまった、ソバ友の家に行った時の話し、
久しぶりに見る彼は以前よりも痩せていて、若干の疲れも見え隠れしていた。
冷凍庫には札幌の両親から送られた、ジンギスカンが祭られていた。
このジンギスカンは特別な日に食べるというのだ、
ジンギスカンに変わる特別な札幌の食事、海鮮？寿司？海の幸か？
ちがった。俺らの最高の食事、そう、このスレッドのサブタイトル通りだ
【愛と青春の味】そば。これを上記の作り方で披露した。
彼の顔が高校生の時のような純粋な顔つきに戻っていたのが印象的だった。
ほっかほかのそば、それをがっつく野郎二人、神奈川にして札幌の味を
堪能した、すこしでも彼の活力になればと思って作った。
そして、長い月日がすぎた
今月末やつが来札する。まずは”そば”を食べに行く。

な、涙がちょちょぎれる位のいい話だぎゃ〜（;-;)/~

ほんといー話だ！たくさん二人でくってくれー！

１にやきそば
２にやきそば
３，４もやきそば
５にやきそば。

これは昔からの教訓のひとつだ。そば屋にはいろんな客が来る、昼時にはＯＬなども来るはずだ。
今日はそば流の”落とし方”を紹介しよう。

まず、いつも通り食券を買う、ここで大事なんだが大きさはジャンボ以上を食べてもらいたい。
男のダイナミックさ、雄大なやきそばに対する態度を女性に見せ付けるのだ、
しかも、それだけではない、何よりも目立つ、女性の目を引くと言うことでも大事なこと。

次にソースの掛け方。種類は問わない、掛け方が重要、ソース壷を力強くにぎる。
次に大体自分の頭の高さまで壷を掲げ、そこから強弱を利用し、たらす
敷いていうなら、4拍子の指揮をイメージして掛ける、空中でソースと空気が混ざりコクが出る。

口一杯にがっつけ！半分ぐらい食ったら、あるものを店員に渡す。

食券だコマにはザンギ。しかし自分で食うわけではない。
気になる女性への粋なプレゼントだ、ザンギは人気一位、快く快諾し好感を持たれる。

そばに対する熱い思い。言ってみれば、ホームグラウンドでの求愛。
昼のＯＬなど気になる方はやってみてはどうだろう?

ここにいる熱いそばファンよ。皆さんの食べ方も気になる、私達に教えてもらえないか？
私もまだ修行の身、勉強がしたい、勉強させてくれ。頼む

ここは十数年前？旧長崎屋の地下にあった「信濃屋？」と違うんでしょうか？

はい、旧ビッグオフのＢ１にあった店舗のことですね。
今はビッグオフが無くなり、今現在は大通りの地下で営業しています。
大通りの店にも、ビッグオフと同じ店！など張ってありました。

そば坊主さん最高！
参考になるか、私の３０年来の食べ方を聞いて下さい。
小学生時代からミラクルのみ。全体的に少なめにしょうゆ
４に対しラー油を６の比率でかける。そしてそれを10分
以内で完食するのがマイルールです。最近仕事で忙しく
行けてませんが、２０歳代の頃は不思議と二日酔いの時
に無償に食べたくなり仕事さぼって通ったものです。

やはりそうだったんですか！
札幌駅の地下や小樽駅の中にもあったと記憶していますが
今も存在するのでしょうか。

相変わらず面白い文章ですね。

20代の私の食べ方です。
並に生姜たっぷり、最後に少し粉チーズ掛けます
ソースは普通のソースに気分でカレーソースです。
よろしくです。

そば坊主は天才だな　ホームグラウンドと例えるのが最高だ！
ちなみに私の食し方は、はじめは特製ソースとマヨネーズで半分食べたら
キムチと酢醤油を１対１の比率でたべる　ぜひそば坊主さんにはやってもら
いたい！

やきそば屋に行ってる動画を発見
http://www.youtube.com/watch?v=vyomnrBDggM

あぼーん

やきそば屋の食ってる動画
ttp://www.youtube.com/watch?v=h6l6P-TKi2U&NR

>>63
人生色々ソースも色々♪っていう歌が昔流行りましたね。
さすが30年来のファンだけに極まってるソースのチョイス、醤油４にラー油６ですね。
長い年月の間にいろんなソースを試した結果、醤油ラー油になったのでしょう。配合もさすが、ラー油は油
油が半分以上でくどいと思われるだろうが、原料はゴマ油と唐辛子、香り高く食欲を高める効果がある。
夏はこれに少量の酢を入れると夏バテ防止効果も相乗される。見事です

>>64
ほうほう、新世代の食べ方。チー粉とは珍しい、昔カレーヌードル＋チーズとあるように非常に
相性がある組み合わせ、しかし濃すぎると胸が悪くなりやすい、量が並なら最適とも言えるだろう。

>>66
そば屋は心の休まる店、ホームグラウンドと言っても過言じゃないですね
このように、前半後半と分ける食い方をコンボ食いと言われてますね、特マヨは基本、キムチに酢醤油と来たか。
いやーすごい！最近、冷やしつけ麺を食べる時にキムチ+酢を調合し食べている。
キムチと酢の相性は抜群、それを見抜いていますね。是非チャレンジさせてもらいます。ありがとうございました。

>>68
乙だ、貴殿のやきそばの食い方を知りたい。ただそれだけだ。
時間があるならソース壷磨きからだ。

すまない、もう一つ書かせてくれ、大事なことなんだ。
最近壺を手に取ると壺跡が残ってることが多い。つまり、ソースを垂らした後に壺を伝って机につくのだ
これはいただけない。注ぎ口を手前に回す”回し切り”か”ティッシュ切り”もしくは”箸切り”
箸切りとは、箸の口のつけない上のほうでソースを切る高級技。

あぼーん

キムチと酢は相性いいですよね！そば坊主のそばに対しての紳士的な思いが
共感もてます！ぜひやってみてくださいねｗ

キムチとラー油でオケツひりひりだぎゃ〜（;-;)/~ ｶﾐｸﾚ

お邪魔します。ｍ(＿)ｍ

先日12玉（信じられねえ？）を注文してる客を見た。
20年前から通わせてもらってるが私がそれを間近で見たのは
ほんの数回しかなく店の大食漢向け専用の
究極のメニューと認識している。

店員が秤の大皿にそばを「どん」と乗せ、針が激しく横ぶれし
出来上がった圧倒的な存在感のある「モニュメント」に固唾を呑んだ。

彼らは部活帰りの野球少年風の四人組で
チャレンジしてた若い彼の人懐っこい笑顔が
その場にいる私たちを和ませてた。
彼は完食できたのだろうか・・。

そんな彼に触発されたわたしが後日
ウルトラ(最近はめっきりスーパーなのに)完食。

その後30分大通り公園の噴水で動けませんでした。

わたしのおキニ食いは66さんと同じで
ゴマ酢醤油とキムチミックス。

駄文失礼しました。やきそば屋マニアより

↑この組み合わせ相性よいですよね！みんなもやってみてほしーなー
何度も店に足を運んでいるが、未だに信じられねー注文してる方みたことない
（＊＊）その勇姿を一度でよいから見てみたいものだ
先日私もウルトラ行きました　限界ラインかな　この上行く方々は本物

とうとう目撃しましたか。
年に一本でるかでないかの、幻と言っても過言じゃない「しんじられねぇ」
私も10代の頃は、あのモンスター「しんじられねぇ」を退治したかった、
しかし、年を重ねていくと、わかったんだ。
店主はあまり出現しない「信じられない」を店頭に出している意味が！

ロマン・・・やきそばに掛けたロマン。店主は人生を「そば」に捧げた漢

俺らファンは、その与えられた”世界”を堪能しなくてはならない。

北の聖地「やきそば屋」、聖地と言われるまでは多々の苦労もあっただろう。
苦労があったからこそ、ファンはその世界を堪能できる。

苦労の味、伝統の味、そしてロマンの味、
純白の一杯のそば、そこに黒光りする壺、すべてが調和が取れている。
地球の自然界を現していると言ってもいいだろう

熱く語りすぎたようだ。
並から始まる量のことについて語ることにしよう。

ミラクルぐらいまでは、スルッと食べれる量とされている。
しかし、ウルトラ級になると後半戦がダレル傾向にある。
そういう時は、初めから紅を入れないで食す。後半に紅を投入、後半に入れることにより
紅が浄化作用を促し、再度食欲を起こさせてくれる、”ピンク”も同様。

そして、前回、相当腕の経つ男を目撃した。
体が大きく、筋肉質、筋肉の秘密は”そば”にあるんじゃないかと思い、そばを拝見した
麺+卵+ザンギ　良質たんぱく質、ピンクは投入せず、ソースの硬派タイプ。
麺の食い方はオーソドックスにしても、おかずが充実していた。タレはカレーを主に使用
そばは、注文、そしてソースの使い分けで、パワーフードにもなり、またヘルシーな
食事にもなる、オールマイティな食事だと気付かされた。

そば坊主さん↑「最高」↑やはり文才あるわぁ。

ですよね。あれはモンスターですわ・・・
食べれる輩は羨望の眼差し独り占め！！

だれか仲間うちで退治した「談」があれば
聞いてみたいですねぇ。

そば坊主の文を読んでいるとニヤリとしてしまう。彼は天才なり
しんじられねーメニューにあるということは、出るってことだよな
飾られたサンプルでさえ見たものの目を威圧し、王者の風格さえうかがえる
それと正面から向き合える者　すなわち漢男　やっぱりこの自分の目で
すばらしい光景を見てみたいものだ
７４さんと同様やっつけた方の話きいてみたいですね

明日仕事が休みなので、今日明日の分の執筆もさせてもらう。
私は天才じゃないです。言える事はただ一つ、やきそばを愛してます。

ttp://www.maboroshi-ch.com/cha/kon_65.htm

まずここを見てもらいたい、聖地が紹介されている。どうやらプロの執筆のようだ。
さすが！と思われたが、肝心のソバをみてもらいたい。

たしかに、取材用として豪勢にしたいのは解るが、これはいただけない。
皿と言うキャンパスがくちゃくちゃ、テーマが定められていなく、抽象画でもない。
ランチは初心者、一見さんが頼んでいる傾向にある。
レベルが上がると単品”コンボ出し”を覚えることだろう。

あと、壺が並んだ写真があるだろう、よく見てもらいたい、カレーだけが省かれている。
孤高の存在を表している。筆者は壺の形が異型と思ったのか。
辛味が強いので素人にはオススメができない、それを知って省いた可能性もある。

この写真をみよ。
ttp://hokkaido.kijiji.co.jp/c-ViewAdLargeImage?AdId=5326015&img=http://kijiji.ebayimg.com/i11/02/i/07/b6/0c/91_18.JPG
これを壁紙にさせてもらった。漆黒のソースに怪しく黒光を放つ壺、しかし、カレーが省かれてる・・・
勝ってにネットサーフィンをして、拝見させてもらった。上級者も中にはいたが、ランチを頼む傾向があった。
人生色々、頼み方色々、ソバも色々でかまわないが、ソースに絡まった黄金の麺を純粋に楽しんでもらい。

「しんじられない」「死んでもしらねぇ」は共にソバ界の王者として君臨されている。
こればかりは、私も未知の領域だ。持ち帰りＯＫなら是非挑戦してみたいと思う。

みなさんの文章も面白く魅かれます。「談」を貪欲に求めます。

63です。
私は高校生の時に「信じられねえ」に挑戦しました。ワンパターンの
醤油とラー油で。まさに怪物でしたね。焼きそばのアンドレザジャイアント
でした。生涯初残しました。すいません。

み、ミラクルまでしか食えんだぎゃ〜（;-;)/~ﾐｽﾞｸﾚ

>>79
相変わらずワラタ、独特言い回しとか面白いですね。
何気ない写真でも理由があるのがすごいです、私は並におかず程度ですけど
ソースは話題のカレーに粉チーズです

近いうちにまた食べにいくだぎゃ〜（^-^)/~

客層は学生とおっさんとどっちが多いの？その昔は圧倒的に学生だったが。

やはり学生もいるにはいるのですが、社会人、ナイスミドルが
目立ちますね。

誰もいないのきゃ?　(`3')　ﾌﾞ〜

いますよー！そろそろ食べにいこーか考えていたところ　そば坊主さんもそーですよね！
ミラクルいくかー！！

最近ちょっと寂しいですね。そば坊主さんでてこないし
私も食べに行きたいと思います。並ですけど

ここの住人忙しいのかなー？ＢＩＧハンバーグくうぞー！

私は一日に何度かこのソバスレをチェックしている。
私がシャーシャーと特製ソースの様に書き込んでいたら、空気が変わってしまうのでは
と危惧していた。

ビッグハンバーグか、お主なかなかの大食と見た。ハンバーグには
カレーソースが妙なり。

最近初心者の人と一緒にソバを食べに行った。
さすがは初心者、金を入れてからコマのチョイス。
喉が渇いていたのか、清水をがぶ飲み！
そのせいで腹が若干苦しいとのこと。
麺も残しぎみでフィニッシュ。
基本ができていなかったので、ソバの”ソ”から教えてやった。

カレーソースでいただいてみます　めんは苦しくても食べきる事
暗黙のルールです　そば坊主さんはやはりしっていますね

一つ書かせてくれ、のれんをくぐる、まずは聞こえてくる声、
”いらっしゃいませー”
その後、店の主から
”イラエッー”
と、文字にすると表現が難しいが、店主ははっきりとは”いらっしゃいませ”
とは発音はしない。

威勢の良いすし屋を思い出してもらいたい。はっきりとは発音しない。
”イラエーッ”にいらっしゃい！美味しいソバがあります、沢山食べてね。
が集約されていたのだ。

今度のれんをくぐることがあれば、そこらへんも注意してもらいたい。
”清田へいらっしゃい！”ならぬ、”そば屋へいらっしゃい！”
が出迎えてくれるはずだ。

(^o^)/　ｷﾀﾖ〜

↑　いらえーっ！

確かにナイスな発音していたわ！よく聞いてるなー　
その洞察力が読み手をニヤリとさせるのだな
朝から笑ったわ！

いらえーっ！か〜。やっと謎がとけました。
なんかミョーな気合だななんて思ってましたわ。

高校生のころ、長崎屋の中にあったんだよね。
よく行って、ウルトラジャンボとか普通に食べてた。
死んでもしらねぇにはさすがに手出さなかったが・・・
東京にいて食えないから、やきそば買ってきて
あの味を再現してみた。3玉使ってみたが、一玉分
くらいしか食えない・・・・年だなぁ

俺は高校生の頃から食が細くて当時から大盛り以上は食いません

Uジャンボはかなり量が多く、最後の方は食傷気味になりがち。

みなさんも何かあの店で気付いたことがありましたら、教えてくださいませ。
私も何度も通ってても、解らないことだらけですので、
よろしくおねがいします。

確かにUJは三十路半ば過ぎにはちとキツイですね。
なのでわたしはめっきりMJです。

わたしも数回しか体験が無いのですが
自身の生得的な醸し出す雰囲気、生理的な風貌の不一致
からなのかはまだ検証不足なのですが、店主の目の前（鉄板）の席は
大切なそばが出来上がる聖域なのでかなり厳選された
ツワモノのみが着席可能な「エリア」な気がします。

坊主さんわたし先日「T」マーク残しちゃいましたよ。
気づいてくれたかな〜

　確かに鉄板前の席、通称”油かぶり”
相撲の”砂かぶり”から来たものとされています。
昔の勢いがあった頃は”油かぶり”に座っていたのですが、今はF1ポスターの
見える位置に落ち着いています。年でしょうかねｗ

恐らくここに書き込まれている、そば戦士達に俺は聖地で会っていることでしょうね。
その時、皿に紅を3箇所に置いてあり、食後に紅でTを描いていたら、
私か74番さんかもしれまんせん。

”油かぶり”とは・・・さすが坊主さん。
巧いことおっしゃる。

そんなわたしは美津子さんの前が落ち着きます。

ときに坊主さんは最初にソースと麺だけを絡ませて
紅は一口ごとに混ぜる感がしましたが・・・・？

さすがだ。。また一つ勉強させてもらいましたよ。

なるほどその食べ方なら
紅のスッキリがソースの味に混ざってボケることはない。。
毎度口内リセット感が得られ
そしてまた次の新鮮な一口につなげられ・・・
尚且つ消化にも良さそうだ（早食い抑制）

ここのみんなにとっては初歩的なことなんでしょうね。
慣れって怖いですね。また一つ食べ方の合理性を体得できました。

最近このスレでソースを変える愉しみを
覚えちゃいました。
坊主さん目からうろこ。。ｍ（＿）ｍ

正直、やきそば屋で並だの大盛りだのってのは
時間と場所の無駄使いだろ。
もっと殺伐としたふいんきを楽しむには、これでも食らえ以上を
頼んで、賽の河原を渡る寸前まで闘うことだな

紀子さまに男児が生まれました。
めでたいので、これにあやかって、明日のソバはミラクル＋元気玉とさせていただきます。
紅は中心に置く、そう国旗を表すのだ。

元気玉とは目玉焼きのことを指す。目玉焼きは栄養が満点。
なので、元気玉と評されている。
男児も元気玉、ソバを沢山お食べになり。元気な子供に育ってもらいたいものです。

こっちはもうﾐﾗｸﾙﾄﾘﾌﾟﾙで祝ってきたぞ
3ヵ月半振りのやきそば屋
しばらく食わないうちにﾐﾗｸﾙですら多く感じてしまった罠

転勤が決まり、あの焼きそばが今まで以上に食べに
行くのが困難になってしまった。これは自分で作る
しかないと思い、以前そば坊主さんが、作り方のせて
ましたよね。あれ読んで思ったんですが、確か店では
炒めている途中塩を少々いれていたような気が・・・
試してみたら塩いれた方が近い味でしたよ。しかし
食べに行きたい。　　　　　長文失礼

さっそく出産ソバを食した者がいるな。しかもトリプルソバとは、縁起が良いな

ところで、自作ソバですが、大将が謎の粉を振りかけていたのは、塩だったのか！
私は、てっきり魔法の粉”ハイミー”系の調理料かと思った。
しかし、転勤でソバ離れですか、気の毒ですね。自作の麺＋元気玉
で食べたらどうでしょう。ぐんとスタミナがつきますよ

そば坊主さん、早速返答ありがとう！
早速元気玉試してみますよ。しかし
食べにいけないのが残念です。しばらく
自作麺にて我慢します。

見る限り札幌駅のはなくなっちゃったのかな？
ジャンクフードの中のジャンクフードだよね
もう何年か喰ってないと物凄く喰いたくなる
セットモノが安くてボリュームあって好きだったなぁ
特性ソースで１／３→キムチソース＋マヨネーズで１／３
→最後は半分酢醤油、半分それ以外。行きたい行きたいと思っても
なかなか行くチャンス無いからいちいち楽しんじゃうんだヨﾅｧ

俺は32年前に、はつ食いした。
並(130円)、大盛(？円)、ジャンボ(220円か230円)の3種類だったな。
調味料は、ソースとラー油だけしかなかったと思う。

自宅でよみがえるやきそば屋の味
用意するもの
１．市販のやきそば麺　3玉くらい　すがき屋がお勧め
２．炒め野菜のパックもの
３．味の素　ハイミーという説もあるが値段から考えて味の素だろうと・・・
４．塩胡椒

推奨品
１．ラー油
２．ポン酢
３．紫蘇の実漬け物

作り方

１．麺の袋を開けて、麺をほぐしておく。
　　水を使わないために先にほぐす。

２．フライパンに油を少量入れる。
　　煙が出てくるまで熱する。ここで中途半端な熱さではダメ
　　怖いかもしれないが、煙が上がるまで熱する。
　　やきそば屋では煙が上がるほど熱していないと思うだろうが
　　家庭用のフライパンと専用の鉄板では熱容量が違う。

３．煙がのぼってきたら、野菜炒めの材料を投下。
　　やきそば屋の場合は、野菜なんかオプションだけど、多少麺を
　　ほぐすため仕方ないのだ。
　　水分をなるべく飛ばす。汁気が残らないように、2で思いっきり加熱
　　しておくのだ。
　　強めに、塩胡椒を振る。やきそばには直接塩胡椒しないから、野菜に
　　強めに振っておく。

４．焦げ付かない程度に炒めたら、ほぐしてあった麺を一気に投下。
　　水を加えなくても、ほぐれているし野菜から水蒸気があがるから大丈夫。
　　一気に炒める。

５．仕上げに味の素をパッパと振りかける。

以上

推奨する食べ方

酢醤油+ラー油+しその実　派だったので

皿に盛ったら、ラー油をタラタラとかける。
酢醤油は都度つくるのが面倒なので、ポン酢で代用できる。
しその実を盛る。

かなり、やきそば屋に近い味が表現できているはず。
ポイントは、水分を加えないこと。

ピーマンあられという説が有力なのだが、ぴーまんあられは
店では売っていない。しその実は漬け物コーナーに行けば
売っている。入手のしやすさから考えても、あれはしその実だと思う・・・

ま、食べ方は自由ですね。
ちらしの裏でした。

昨日久しぶりに食った。
Ａセットのジャンボだったんだけど、あの量が多く感じるようになったってことは
自分も歳とったなぁと感じる次第・・・

>>113
ピーマンあられ＝ピーマンと胡瓜のみじん切りに紫蘇の実を合わせて、塩・醤油漬けに したものです

だそうだ

>115

ってことは、ぴーまんあられという商品名でも売っているのか
ありがとう。
しその実　と　ぴーまんあられ　は同じものということか。

ピーマンアラレ”緑”（りょく）は確かシソの実と同じと認識している。

ピンクことあの謎のマヨネーズ。味はキューピーの物とは違う、マヨネーズ自体の
風味が弱いのだ。これはソースを引き立たせるためにあえて、風味を弱いのをチョイスしたといわれている。
店主が日本中のマヨネーズを試食したと言う伝説まであるぐらいだ。

>>112さん
ありがとうです。ここを見ている地方のソバファンはどうしても自作そばに
なってしまいます。このレシピは大変重宝されることでしょう。

読んでて作りたくなったからやってみました　やはり限界がありました
やっぱり食べに行ったほうが私はいーみたいです　そば坊主さん　わたしも
マヨネーズきになってたんです　キューピーのようにというかそば屋のような
まろやかな（うすい）感じのものはスーパー等には売っていない
キァロットという業務用の調味料とか売ってる店あるんだがそこのマヨネーズ
買ってみました　近い！すごくマヨネーズもでかい　まさしく業務用
皆さん買ってみてください

石山通にあるキャロットに行ってみようかな。幻のマヨ”ピンク”を求めて・・
しかし、確かにサイズがビッグ！何気にあの店は、大雑把かと思いきや、すべて計算されているのに
気付くだろう。考えれば考えるほど置くが深い。そう、ソース一つにしてもね。

マヨに関しては過去スレの100からの流れを参照にせよ。
メーカー直販もあるらしい。
ttp://mimizun.com:81/log/machi/hokkaidou/1041468806.html

おたふくキムチ・・どこにも売ってない(´･ω･`)

>118
そりゃぁ、食べにいける人は行った方がいいよ
本物にはならないもの・・・・

↑そうですよね　すんまそん　それだけまねの出来ない味ということですよね
ほんとに私たちの味覚のいいところついてきますよねー　絶妙のバランス
また私のあしをはこばせる　食欲の秋ですね　大食いには涼しくて最適な気候です
汗引くの早いし　今日はウルトラ　たくさん食べて満腹中枢を満たせてあげよう

「しんじられねえ」を完食した方いますか？
感想を是非ききたい。

１玉あたりの量が、昔（２０年前）と比べると、減ってますよねぇ？

>>125
やっぱり？
昔、ウルトラジャンボというのをやっとの思いで食べた記憶がある。

そば坊主さんに、連れて行ってもらって
ソバのソの字から叩き込んでもらいたい！！
いまだに、びびってしまって入れません。

＞１２５
ですよねえ。こないだ行った時あれって思ったんだよな〜
自分だけでなくって良かった。

世間様は吉野家で騒いでいるが正直興味なし。年中ソバが食べれれば良し。
ソバの前にソバは無し。

麺の量で議論されていますな、実は私も10年前とは違うと思うときがある。
推測だが、野菜類の増加による、麺の減少、店主は炭水化物の過摂取
を恐れて、野菜類を増やしたのか？私はそう読んだんだが
そうだとしたら、ソバは健康食品でもあることが証明できる。

127さん
ソバ屋は開放された王国。誰でも気軽に入国が出来る、人種、年齢、性別
そば屋にはそんなものは必要ない。あえて必要なものがあるとすれば･･･

食べたい！

これだけだ。

何人もそば屋に連れて行き魅力を伝えてきたが、やはり最後には各々に
ソバ愛が発生するかどうかだろうな。

また食べに行くぎゃ〜(^-^)/~

今度、北海道に観光にくる人がいて、たまたまやきそば屋の話をしたら興味を持ってくれて、
北海道観光ついでに、食べに行くそうです（ｗ

なんでも、ソースを自分でかけて味を好きにできるシステムに興味があるんだそうな……

漏れも、今度久々に食いにいってきます。

そば坊主が現れてから、あまりスレを見なくなった俺ｶﾞｲﾙ…

まぁ俺もそうだな
好き嫌いは仕方ないとはいえ、ね

↑おれはすきだ　みなければイージャン

ソースも好き嫌いがあるとおり、書き込みも好き嫌いがある。
彼らの言う通り、少しだけ自粛させてもらう。
ソバに対する愛が過剰になってしまったのが、彼らにとって濃厚ソース
の様に絡まってしまったのだろう。

これぐらいならNGネームにすりゃいいじゃない
俺はそうしてるよ

ミスターそばのそば坊主さん。
楽しみにしている人も多いんだから
好きなだけ主張してくださいな。

上の方で苦言を呈した者だが、俺個人はどっちかと言えばそば坊主の書き込みは好きだ。
賛否はあるが多少なりとも長所の方が優っていたから、黙ってＲＯＭっているつもりだった。

ただ純粋に>>56にブチ切れただけだ。そば坊主のキャリアから察するに、世間では十分大人と
言われる年齢に達していることと推察されるが、>>56にそば坊主の精神年齢の低さが凝縮されている。
個々についてはあえて説明しない。大人なら、>>56の何がいけなかったのか分かるはずだから。
それを、｢文才が素晴らしい｣等と褒め称えている奴も、方向性は一緒。蝿とゴキブリくらいの違いしかない。

今やそんな奴らが支配するスレに成り下がってしまった。俺は>>15で地図書いたり、あれこれ盛り上げようとそれなりに
頑張ってきたつもりだが、もうこのスレに未練はない。但し、やきそば屋を永遠に愛する気持ちに変わりは無いから、
>>68以降は、やきそば屋の布教活動の場をブログに移し、今はそこでマターリと交流を続けている。
そっちは俺らで盛り上がっているから、このスレはそば坊主とその仲間たちで一層盛り上げてくれ。
俺はこのスレに必要無しと言われた（あぼーんされたが）者だから、今後も積極的に無視する事を約束するから。

では。

>>138
＞　上の方で苦言を呈した者だが、俺個人はどっちかと言えばそば坊主の
＞　書き込みは好きだ。
＞　賛否はあるが多少なりとも長所の方が優っていたから、黙ってＲＯＭ
＞　っているつもりだった。

この後に続く貴方のレス、発言終盤に近づくにつれて冒頭の「好きだ」と
いう前フリとの乖離が激しくなっているんですが。

親そば坊主派の流れが圧倒的に優勢な中で、「冒頭から本音を書いて
しまったら誰も読んでくれない」という警戒心から、こういう始まりの
文を添えたのかな。

俺はそば坊主さんの登場・尽力で、このスレシリーズの雰囲気は随分
変わってきた（本当に明るく、誰でも気軽に入り易くなった）と思って
いる。

きっと１３８さん（６８さん　N042193.ppp.dion.ne.jp ）は、
【　変化する前の　】　やきそば屋スレ常連さんの一人だったんだね。

>>138

そんなに嫌なら、もう一個のやきそば屋スレに移られては？

【裏札幌名物】「やきそば屋」系焼きそば店　８皿目【安旨多早】
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/2155/1153087072/

ガーリックパウダーと胡椒も置いてください　店長さま

昔麻生にあったよね？最悪の立地で。
あのころのおっちゃんは今何をしているのだろうか

あのさあ…
そば坊主さんの文章、いいと思うんだけどただひとつ
「食べ終わったお皿に紅生姜でＴの文字をつくる」これだけはいただけない。
サンキューとかいろいろ意味を込めているようだけれど、店側からすると
ただの食べ残しと変わらない。これ、皆でやりだしたら紅生姜けっこう無駄になっちゃうよ。
まさかその紅生姜を集めてリサイクルするわけにもいかんでしょ。
紅生姜は食べるもんなんだからさ。
余計なことはしないで「ごっそーさん！」が一番だと思う。

ふつうに書けばいいと思うよ。

もう書くまいと思ったのですが、やはりソバ魂が疼いて書き込んでしまいました。

そうですね。紅でTは紅の無駄です。
ペルーのナスカの地上絵、これなんか砂をどけているだけで絵として存在しています。
そう、地上絵に習って皿を広大なフィールドとし、そこにソース跡の上から
Tと刻めばいいだけの話でしたね。
勉強になりました、ここには私よりも腕の立つ者が沢山います。
勉強させてもらいます。

143さんのおっしゃるとおりでしたね。確かに倫理的にも
食べものを粗末にしてはいけませんよね。

坊主さんの話が面白かったのでわたしが
悪乗りして話を誇張させてしまいすいませんでした。

これからは席を立つ瞬間のコンマ何秒かで
両手を使い「T」（ビーム系のアクション）
表現してみたいと思ってます。

わたしも皆様から勉強させていただきたい。

坊主さん「支援」

いや、こちらこそ盛り上がっている中水差しちゃったかな…と
申し訳なく思ったり。
紅生姜でＴの字書くの楽しみにしている人もいるんだろうけど
飲食店で働いてた経験からつい…

最初は食べた後のお箸でＴの字を作るってのを提案しようかと
思ったんだけど、たぶん店員さんにはわかんないよねｗ。
お箸は揃えて置かないと行儀悪いしね。

そば坊主さんの文章好きですよ。これからも書き込み読みたいです。
74さんの合いの手もいい感じだと思ってますよ。

それでは皆さんの焼きそばの思い出でも
語り合いますか。

ランチジャンボ、これ最強！
ただし、土日はやっていない。

ランチはソバの宝石箱というぐらい、いろんなものが入ってますね。
ランチは遠い昔に一度だけ食べたきり、食べてないな。

思い出、、、それは寒い日だった、授業が終わり地下鉄に乗り、まずはBIGOFFへ
直行、すると、ここは南国かと思わせるぐらいの熱気と活気、その中に巨漢のソバ職人が
いた。名前も知らない彼だが、ソバを作る手さばき、額に染み出している、いや、ここは
湧き出ていると言ってもいいだろう、その汗を輝かせながら作られるソバ。
正確な重さを測るその感覚、まるで吉野家職人。プロの中のプロと俺らは言っていた
しかし、、、BIGOFFの閉店突然だった。なぜか帰るところが無くなったかの錯覚に陥った
それから少しして、大通店があることを知る。しかし、あの巨漢ソバ職人はいなかった。
”駄菓子屋にばあさんあり”じゃないが、”そば屋に巨漢あり”の日が来る事を祈ってる。

イー感じにもどってよかった！昨日閉店間際に駆け込み食いしました
すげー腹へってて食べるにとめとまらなかったー　至福でした

こないだ十数年ぶりに食ってきた。
中高生の頃に比べるとさすがに舌が肥えてるんで味はアレだったが、腹はいっぱいになった。

あぼーん

そういえば、俺は食べ終わった後に
口を拭いたティッシュを折りたたんで
真ん中をくるっと回してチョウチョっぽくして
皿の片隅に置いてるな
まあ、やきそば屋以外にも味が気に入っている所では
そうしているけど

それにしても・・・
最近は食ってないですなぁ〜
久々に
スーゴモオコノイカに
ソース＋キムチ＋ラー油で食いたくなってきましたわ

以上、チラシの裏でした。

久しぶりに書き込みます。
いやいやもりあがってますね。

食べ方ですが、スーパーにたまご。
味付けはキムマヨがいいですね。ごま酢マヨもいい。
ピーマンあられもはずせません。

あー、OFFがなつかしい。

自分も市外だが札幌に行くときは必ずやきそば屋に行きます。
キムチソースとマヨ、ラー油で固定だね…具はザンギと卵、ウィンナーかな。
この組み合わせ以外試したことがない、と言ったら驚きますか？

サイズはウルトラがイイとこ。ミラクルは余ほど腹を空かせていないと・・・

ここでマニアの皆さんに質問なんですが、ここの
焼きそば屋さんってフランチャイズ制ってないんですかね？
このやきそばで独立したいなってのが、昔からの夢だったりして。
そば坊主さん、一緒にどう？

>>157
かつては札幌駅前店・ビッグオフ店・北24条店・麻生店とあったのに今じゃ大通り店しか残ってないのに独立したいのかい？

フランチャイズ制だったらやりたいなー

>>156
ウルトラ＞ミラクル＞スーパー＞ジャンボ＞大盛＞並
ですよ？

>>157
好きな物を仕事にすると必ず耐えねばいけない問題にブチ当るってモンだよ。
客だって自分の好みの人間ばかり来る訳じゃないからねぇ
仕事にしたら結構辛い思いをすると思うんだ。
店で「俺はやきそば屋通なんだぜ！！」と独りﾌﾞﾂﾌﾞﾂ言って
食ってる方が良いかと・・・

ヤな客だなおいｗ

＞１５８．１６１
あくまでも夢ですよ、夢。具体的に行動しているわけでもないし。
でも一度でもいいからカウンターの中から「いらえーっ」って
言ってみたいものです。

わたしもいってみたいひとりです

懐かしいな〜
20年近く前よく通ったよ。
ミラクル＋お好み焼きが定番だった。
当時はソースが２種類しかなくて、
辛いソースが詰まって出てこなくて悲しかった。

あぼーん

＞＞１６５
そうそう。昔はソースって種類全然なかったですよね。
今みたいにあんなに種類増えたのはいつ頃からでしょう。
教えて、そば坊主さーん！
でも私は今だに醤油とラー油のミラクルオンリーです

この前初めて行って、また行きたいと思っているのだけれども、大通ってあまり行かないんだよな・・・。
札駅周辺が一番多い。

これから行ってくるぜ。
ウルトラ＆ザンギ＆玉子で。

>>166
＞辛いソースが詰まって出てこなくて悲しかった。
一言お店の人に「ソースが詰まって出てこないよ」といえば済むはず。

やっぱりビックオフだよな

もう一つのやきそば屋スレで、ＯＦＦの企画が提案されてますよー

あんな過疎スレで人集まるんか？
というより、あのスレッド群必要あるのか？

あぼーん

あぼーん

あぼーん

月曜日は営業してますか？

あぼーん

やれやれすっかり荒れて来たな。荒れた原因がそば坊主氏の
支持者とそれを煙たがる人の諍いなのですから、残念ながら
そば坊主氏はご自身の言通りにしばらくアクセス自粛するか、
今後の書き込みはもう当人とわからない様に書き込んだ方が
いいですね。そばの愛好者がそば好き同士のののしりあいを
見るのは不本意でしょう？

北海道板削除依頼要望スレッド　No.86
http://www.machi.to/bbs/read.pl?BBS=tawara&KEY=1158073371

まちＢＢＳ北海道　ローカルルール
http://machibbs_hokkaidou.at.infoseek.co.jp/
＞【北海道板限定】削除対象一覧
＞　9.　その他、随時削除されるスレッド・レスポンスの一覧
＞　　　■スレッド・レスポンスが下記の一部を含む場合は無条件で削除します。
＞　　　□不快な表現「DQN・氏ね（伏字を含む）」等が含まれるレス、ないしは
＞　　　　それらが多いスレッド

まあそば坊主とかいう輩が登場してから
こーいう雰囲気になるの想定はしてたけどな
案の定予想通り。
>>179同意

そんなことばっかりそば坊主批判するならわしはこのすれさるわ
そば坊主さん新すれたちあげよう

あぼーん

あぼーん

殺伐さがいいと言っている人達の本性なんて、所詮、こんなもんだ。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あのー
ここはなんのスレでしたっけ?

コテ叩き・リモホ叩き、罵倒などは下記スレで承っておりますので、
積極的にご参加くださいませ
↓
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1154181090

＃やきそば屋は、高校時代は行ってましたが、社会人になってからは、とんとご無沙汰です。

日曜の午後に行ってきたが、
歳のせいか、ウルトラがキツかった・・・

私の好きなキムチ＋ラー油で完食したが、
歳のせいか、翌日ケツがツラかった・・・

そろそろミラクルで、特ソーぐらいにしとかんとヤバイかねぇ・・・

カップ麺商品化は可能だろうか

>192
厳しいんじゃないのでしょうか？
ソースをどうするかとか・・・

それぞれのメニューってカップ焼そばでいうと何杯分？

特ソーと間違えてカレーソースたっぷりかけてしまった。んで上からキムチかけた。
気付かずに喰ってびびった。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

しばらくぶりに覗いたら何!
この荒れぐあいは・・・・・
ここのスレでOFF会やってた頃が懐かしい。

また食べにいくぎゃ〜(^-^)/~

したらばのほうは荒れてないよ。

何時までやってます？今から行きたい(*・д・)ﾉ*

20時半迄だが大体19時半頃迄に入店した方が良い

随分、レスが削除されたね

あの栄光を再びage

昼から行ってくるよ。

このスレあったんだ！学生の頃、長崎屋の時代によく行っていた。
最近では、札幌銀行の地下に行きました。
信じられねぇ　　１２玉
死んでもしらねぇ　９玉
これでもくらえ　　６玉
ウルトラジャンボ　５玉
ミラクルジャンボ　４玉
スーパージャンボ　３玉
ジャンボ　　　　　２玉
大盛　　　　　 １.５玉
並　　　　　　 　　1玉
こんな感じじゃないでした。この店のＨＰないんでしょうか？

俺もこれからいくぜー
ミラクルジャンボ　４玉を目標にがんばります

>207
このスレの22,23を見ると良いかも。

ウルトラはちょっと腹空いたな〜で食べれることがわかった。
キムラーとたまにマヨで小分けするとうめー！
ただ最後の方が気持ち悪くなるけどねｗ

良心的な値段で腹一杯になれるここは最強だな。
OFFとかやるんですか？

(^o^)/　ｼﾞｬﾝﾎﾞ　ﾀﾍﾞﾀﾖ〜

>>23のあんかけって、量が書いてないけど何玉くらいなの？

あんかけは、推測だがジャンボの量だと思います。
それにアンがかかることにより、ボリューム的にはSジャンボぐらいには
なるんじゃないでしょうかね。

一歩店内に足を踏み入れると昭和に戻った感じがして好きなんだよな

>>214
ああなんか解る気がする！！

>>213
サンクス

(･ω･)ノ

今日、昼に行って20円足してＡセットのジャンボを食ってきた。
齢のせいか思ったより量が多く感じて食べ切るまで、やや持て余した。
自分では少し少なめにしたつもりだが、そこで、ふと気妙な事に気がついた。
プラスメニューは若人・学生様向けの専用サービスだったのかなと。
決してそんな事はない、どの世代だろうと腹ペコさんなら誰でもＯＫに違いない・・・・
だがそこに、やっと平らげた皿を前にうつむいて顔を赤らめている自分を見つけた。

あまり文学調に書くとスレに不幸が訪れるよｗ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

やきそばってなんでうまいんだろ・・・

>>225
カロリーが高いものは大抵うまかったりする

ウルトラ食ってきた結構きついわ、１２玉とか食うやついるのかねえ

俺が外側が赤いハム食べることあるのはここくらいだｗｗ

今から３５年ほど前に行ったお店と確信しました。
当時は　たしか３００円くらいだったと思いますが、今の価格帯はどうなんでしょう。
生活保護寸前の年寄りが、昔の思い出にひたりたくて　食べられる金額でしょうか

北見の縁日で毎年おばさんが作っている
絶品のソース焼きそばがあります。
北見に来ることがあれば、7月と８月にたべれれます。

>>230
２３０さん、実はここのスレッド、焼きそば全般のスレではなく、
札幌市中央区大通西４丁目（札幌銀行本店建物　地下１階）に
ある「やきそば屋」という商号を持つ店舗（ソース焼きそばではない
独自の焼きそばを出す店）専用のスレッドでして・・・。

ちょっと紛らわしいのですが。詳しくは、下記を参照してみてください。

やきそば屋　紹介ＨＰ
http://jushoku.hp.infoseek.co.jp/yakisobaya.html
【裏札幌名物】「やきそば屋」系焼きそば店　８皿目【安旨多早】
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/2155/1153087072/

北海道のソース焼きそば全般については、（スレッド題名に「焼きそば」
というキーワードが盛られていないので、発見できなかったと思いますが）
下記スレッドを是非ご利用ください。

たこ焼き、お好み焼き、もんじゃ焼き、明石焼き統一スレッド
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1036314381

>>230
とはいえ、参考になりました。ありがとうね

>>230
先月、久々に北見を通過した。
なんだか街並みが立派になっというか都会になってた
屈斜路湖の無料露天に入りたくって行った時に通貨したんだけどね。
場所はどのへんじゃろか？具体的にプリーズ

　　　メモメモ・・・・・

いってきたわ。大盛り３２０円＋玉子ウインナー１００円。
半分ゴマ酢マヨネ−ズで半分特製ソースで食べました。満足。
意外とランチセットやアンカケ食べてる人も多かったなぁ。
おじさんかなりの大盛りたのんで悪戦苦闘してたなぁ、
ミラクルとかは遠慮したい年頃となりました。終わり

数十年ぶりに、このスレに触発されて　昨日と今日　行ってきました
昨日は、大盛に卵アンドえび、今日は大盛に卵プラス焼肉を食しましたが
皆さんの貴重な書き込みにもかかわらず、昨日は特ソーとラー油のみで感激して完食、
今日は、少し学習して挑んだにもかかわらず、醤油プラスラー油に粉チーズとマヨで満足してしまいました。
食べ終わって数時間後に　また　食べたいと思う味ですねぇ

すこしづついろいろなソースを単品やブレンドで試せるのがいいですね。

焼きそば大好き

カレーセット６００円で腹いっぱいです

おいおい。カレーかぁ〜
知らなかった。

今から、30年か35年くらい前に、狸小路3丁目のドンキの前身（そうご電器ＹＥＳだった頃よりも
さらに昔です）だった建物の地下に　焼きそば屋と同じポリシーで営業していた店舗が
あったと思うのですが、御存知の方いますか？？
あれは　しなの屋が　法人になる前の姿だったのかも・・・と思い返しているのですが

どもｗ

久々に来て見たらパート８までいっててビックリしました。

最近食べに行ってないです。

やきそば家OFFしたときが懐かしいですｗ
その時の方まだココ見てるのかなぁ？

ああ…食べたくなってきた！
休みの日に食べにいこうっとｗ

やきそば屋行く度に年々衰えてるのを実感するｏｒｚ
今やミラクル以上食べる自信すらない・・・ｗ

やばい、また食べに行きたくなってきた。プルプル

http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1156083889&START=275&END=275&NOFIRST=TRUE
でも管理人さんからお知らせが出ていますが、ｏｃｎ利用者は暫くの間、ここの
スレに書き込めなくなってます。

やきそば屋のことでカキコしたい方は、>>231でリンクしてるもう一つのやきそば屋
スレを御利用されるか、もしくは所定の書式にて書き込み代行依頼スレ
（http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/41/1133479906/）に依頼
してみてください。

代行依頼元http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/travel/41/1133479906/73

(代行者の独り言･･･後段の｢カキコしたい方｣はｏｃｎの人を想定しているかも。)

>>1のよびとさんもocnなわけだがｗ

なるほど、それで最近静かで平和なんだな。

なるほど、それで最近静かで平和なんだな。

今日も一ヶ月ぶりくらいに食ってきた
月1回くらいの頻度でウルトラ食いたくなる…ｗ
今日はウルトラ＋ソーセージタマゴでした

OFFだと大人数でいけばサービスもらえるよね。いいんじゃない？

ちなみに、ウルトラ５玉、何味でお食べになるのでしょう。

よろしかったら、教えてくだされ。今後の参考にいたします。

セット+２０円がコスパ良すぎ

全盛期の頃のように、数店舗あると嬉しいな…
このさい、屋でも家でもかまわないのでｗ

>>249
自分ならキムチソースにラー油、マヨだね。
ザンギにエビをそえると…涎が。

食いたくなってきたので今日行くかな…
交通費往復１２４０円掛けて。

早めに行かないとザンギは売り切れてしまうからなー

別人ですまないが…
自分ならキムチソースにラー油、マヨだね。
ザンギにエビをそえると…涎が。

食いたくなってきたので今日行くか！
交通費往復１２４０円掛けて。

早めに行かないとザンギは売り切れてしまうからなー

>>253
連投スマソ

数十年ぶりに11/7に行き、ドはまり　と　なり、11/8 11/10と行き続けています。
いつもは大盛（もう50才近いので）にウインナー・卵・えび　をやっつけていますが、
11/10は、夕食を食べてしまっていた嫁を騙して連れて行き、とりあえず、
私はいつものメニュー、嫁には軽めに　並＋えびを食べさせていたら
嫁、半分も食べずにギブアップ。　しかたなく嫁の残りまでカンショク。
飢えを知っている世代は強いぞっ　と　実感した日でした

先輩は健啖家ですねえ。俺40だけどジャンボが限界

こんなスレあったんですね。もっと早く知っていたらなあ。
バイトの後の晩飯は、必ずやきそばを食べていた学生時代を思い出し
今日久しぶりに行ってきました。しかし・・・
味付けに失敗、かつて余裕で完食のミラクルジャンボがなかな食べきらない、
最後は無理やり水で押し流したことで、時の流れと胃袋の衰えを感じました。
ところで、皆さんに教えてほしいことがあるのですが。

私の大好きだったコロッケはいつ消えてしまったのか。
昔あったスタンプはどうなったのか。
そのスタンプの景品らしきものはあるがスタンプを押すカードが見当たらない。

どなたか親切な方教えてください、気長に待っています。

ここのスレ住人、
みんな、イイヒトに思える。
無用なケンカしないし、
ナイスな連帯だ！

よし！今週中に行こっと。久々だ！

あのさ、前誰かのコピペで悪いけど、これ参考にして
家で作ったら、なんとなく似てる、満足して３回も作ってしまた。
うまぁー、レシピありがとう。また貼っとくね。

自宅でよみがえるやきそば屋の味
用意するもの
１．市販のやきそば麺　3玉くらい　すがき屋がお勧め
２．炒め野菜のパックもの
３．味の素　ハイミーという説もあるが値段から考えて味の素だろうと・・・
４．塩胡椒

推奨品
１．ラー油
２．ポン酢
３．紫蘇の実漬け物


作り方

１．麺の袋を開けて、麺をほぐしておく。
　　水を使わないために先にほぐす。

２．フライパンに油を少量入れる。
　　煙が出てくるまで熱する。ここで中途半端な熱さではダメ
　　怖いかもしれないが、煙が上がるまで熱する。
　　やきそば屋では煙が上がるほど熱していないと思うだろうが
　　家庭用のフライパンと専用の鉄板では熱容量が違う。

３．煙がのぼってきたら、野菜炒めの材料を投下。
　　やきそば屋の場合は、野菜なんかオプションだけど、多少麺を
　　ほぐすため仕方ないのだ。
　　水分をなるべく飛ばす。汁気が残らないように、2で思いっきり加熱
　　しておくのだ。
　　強めに、塩胡椒を振る。やきそばには直接塩胡椒しないから、野菜に
　　強めに振っておく。

４．焦げ付かない程度に炒めたら、ほぐしてあった麺を一気に投下。
　　水を加えなくても、ほぐれているし野菜から水蒸気があがるから大丈夫。
　　一気に炒める。

５．仕上げに味の素をパッパと振りかける。

推奨する食べ方

酢醤油+ラー油+しその実　派だったので

皿に盛ったら、ラー油をタラタラとかける。
酢醤油は都度つくるのが面倒なので、ポン酢で代用できる。
しその実を盛る。

かなり、やきそば屋に近い味が表現できているはず。
ポイントは、水分を加えないこと。

ピーマンあられという説が有力なのだが、ぴーまんあられは
店では売っていない。しその実は漬け物コーナーに行けば
売っている。入手のしやすさから考えても、あれはしその実だと思う・・・

ま、食べ方は自由ですね。
ちらしの裏でした。 　

家では１００円くらいで出来ます。貧乏人です、感謝。

>>259
余計なことかもしれませんけど、事前に１分から１分半くらい、麺を電子レンジに入れると
水分が飛びやすいし、ほぐれやすいですよ

>>257
スタンプ、ありましたねぇ〜なつかしい。
確かに景品らしきものはおいてるけど、カードそのものがどーなったのか。
ぼくも気になってました。
答えられなくてすまんです。

昔は飲み物も焼きそばと同じあつかいで
計量カップのようなコップで出てきた記憶があります。
ただ細かいことが思い出せない。
どんなジュース（？）あったっけ？

み、みんな研究してるぎゃ〜　(;-;)/~ｶﾞﾝﾊﾞﾚ

>>261
メロンソーダだかいう緑色の液体があったような気がする

昔このスレでキムチソースの正体は業務用おたふくキムチソースだという話があったけど、
札幌でどこか売ってないかなぁ
業務用食材の店、たまに覗くことあるんだけど自分の行く店にはないんだよね・・

>>263
メロンソーダ、あったようなきがします。
色がすごかたような。

>264 オタフクソースに問い合わせて見ました。

業務用は札幌周辺の店舗では取り扱ってないとの返事。
業務用でもネット通販で買えるらしいよ。１本７００円。
送料かかるからまだ自分は挑戦してないけど。
オタフクのＨＰ見てみてください

>>267
ありがとう。

そういえば、以前は細切りにしたナルトが麺に入っていたような・・・
記憶違いかな?

トッピングの五目野菜には入ってるよね

やっぱこのスレはいい。五目麺今度挑戦してきます。
どうも、邪道っぽくて見て見ぬふりしていましたが試してきます。
Ｃ＝　Ｃ＝　＼（；・＿・）／　だっしゅ

今日はじめてこのスレ読んで一人で行ってみました!!
いっつもびびって入れなかったんですけど入ってよかったー!!!
並でも食べるの一苦労でした↓でも本当おいしかったです。
おばちゃんも優しくて心が温まりました。

本州へ引っ越してしまいました。出発の前の日に食べ納めしました。
帰省したら必ず喰いにいきます。ではさようなら。

今日のランチはやきそばや
しかし･･･
な・ナンだこの行列は、そっかファイターズのパレードに参加した人たちか
あんなに人のいるやきそばや初めて見た。

>>274
オレも12時半頃に行ったけど並んでいたので諦めて
改めて2時ごろに行ってようやく食べることが出来たよ。

確か学割ってありましたよね？

学割っつうか、ツケ麺っていうやつじゃなかったかな。
学生証みせて、次回来るときまでツケにできるやつ。

23年前に長崎屋で食べたのが最初
今より固くて友達はゴム焼きそばといっていた
当時の皿はステンレスみたいな金属で
飲み物のコップは計量カップみたいな金属でした
ラー油とソースくらいしかなかった
しばらくしてソビエトソースとかインドソースなる物ができた
ホワイトソースとカレーソースだったようだが食べたことはない
あそこは高校生が多かったせいか　ホモのおじさんがいて
食べているときモモをさすられ便所に手を引かれそうになった
あとで便所に行ってみたらそういうような落書きがあったので
その手の社交場になっていたのかもしれない

>>278
ステンレスの皿なんてあったか？

(`3')/　ｿﾝﾅﾉ　ﾅｲﾈ！

少なくとも50年代半ばまではステンの皿だった。

30年前の長崎屋は、ステンレス皿がデフォ

(`3')/ ｿﾝﾅﾉ　ｼﾗﾅｲﾈ！　ﾌﾞ〜！

(^o^)/ﾐﾗｸﾙ　ﾀﾍﾞﾆｲｸﾖ〜！

そろそろ次スレタイトル決めようよ

>>285
【寒い日も】やきそば屋 Part9 【安くてウマー】

なおPart8で"信じられねぇ"となるので盛り順は打ち止めかな？
あと>>285の人じゃないと思うけど
スレの最後になると次スレ移行の邪魔をする勘違いocnが前のスレにいたから注意しよう

>>286
いいですね
安くてｳﾏｰは復活させたいですね
他に出てこないかや他の意見も見て290レス過ぎたら申請しましょう
平日はあまり掲示板見れないので290過ぎたら他の人でも申請して下さい
ちなみに勘違いＯＣＮがいたのは知ってますけど僕でないですｗｗ

>>286-287
そんなまどろっこしい言い方しねぇで、直球勝負で「kanagawa」と言うべし。
kamagawaこそ我らが北海道板の敵であり、全住民が一致団結し、如何なる
手段を用いてでも追放せねばならぬ存在である。

[安くてウマー]復活同意です。
盛順が限界になっちゃったし、
ここは初心（？）にかえるってかんじで。
開始当時まさかここまでのびるとは思ってなかった。
なんかうれしい。

３６歳です。
初めて食べたのは予備校に通っていたときに長崎屋で食べたと思います。
そのときの感想としては、焼きそばにしては違和感がたっぷりあり、
二度といくかと思ったものです。
でも、今や通になってしまった俺。
しかし、長崎屋で焼きそばを焼いていた図体のでかいおっさんが懐かしい。

次スレです。

【寒い日も】やきそば屋 Part9 【安くてウマー】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1164764833&LAST=50

書き込みは30代が多し。でも確実に10代のやきそば通いはいるよ。
（Ｋ星高校生とか、ゴマ酢でむせていたのがほほえましかった。）
若者はみていないのかな〜

>>292
いつ行っても、客の殆どは１０代後半〜２０代前半ですよ。

(`3')ﾉｼ　　ｿﾝﾅｺﾄ　ﾅｲﾈ！

>>290
＞　しかし、長崎屋で焼きそばを焼いていた図体のでかいおっさんが懐かしい。

あぁ、いたいた。めっこ懐かしい。元気だべか？

オレンジのカードにスタンプ押してもらって、景品ゲットしたな・・・昔
まだ、「みよしの」の食べ放題があった頃ですが・・

まだあったの

そば坊主げんきかなー

あ

300get!

残念だったな

次スレ

【寒い日も】やきそば屋 Part9 【安くてウマー】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1164764833

これにて一件落着♪