本当に通な札幌のラーメン店44杯目（有名店厳禁！！）

基本的に札幌及び近郊のラーメン店に関する話題のスレッドです。
＊単にコストの話に終始したり、札幌枠を超えた議論はご遠慮願います。（削除対象）
＊食べ物の美味い・不味いは個人の主観であり、それを押しつけるだけの行為も遠慮願います。

本当に通な札幌のラーメン店43杯目（有名店厳禁！！）
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1146836957
過去ログ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?sappororamenlog
関連スレ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen

2げっとｗ

【参考になるリンク】
『札幌★ラーメンマニア（仮）』 （このスレから生まれたラーメンサイト）
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/
※質問する前に、まずこちらを見て下さい。大変参考になります。

『モバイル★ラーマニ』 （ケータイ＆PCからアクセスできるモバイル版ラーマニ）
http://idol.from.co.jp/gekiuma

『札幌★ラーメンマニア（仮）閉店系　〜そして伝説へ〜』
http://gekiuma.ameblo.jp/

4さま

伏古の橙や、4月ごろに家族で行ったとき、接客がめちゃ悪かった。
水やラーメンを台にゴトンと置くのは当たり前（スープが跳ねるくらいの勢い）
足元に落ちてたゴミを足で見えない場所に払いのけるだけで済ましてた。拾っとけ。小学生かよ。
それを見て一気にラーメンがまずくなった。
そのときはギャル系とでも言えばいいのか、そういう風貌の店員ばかりだった。
開店当時は普通の店員だったんだが。味以前の問題だよ。

それ前も見た気がする

ようするにみんなあそこでは不快な対応受けてるってことでしょ？

？
コピペ、粘着乙って意味なんだが
俺は行ったことないから事実はｼﾗﾈ

北２西１のローソン跡にできた「久楽」って店、あれって「ばり屋」系ですかね？

最近無性に山岡やのラーメンが食いたくなるおいらは負け組みですか？

とんこつの下処理をきちんとしていてウソコ臭くない
山岡家は絶滅したのかな？

勝ち負けっていうより味覚障が（ry

ていうか公害だよ、山岡や周辺の悪臭は。

山岡家は３ヶ月〜半年に１回ぐらい食べたくなる。

おいしいから食べに行くというより、煙草と同じ様な感じ。
あれはラーメンじゃなくて「山岡家」。

梅くらげラーメンどこだっけ？
もうないかな？
おいしかったのに...

山岡家のチャーシューがうまいと思うおいらは負け組みですか？

>>13
香林坊の方が殺人的だと思うw

>>14
ﾅｶｰﾏｗ

臭い食い物はウマい
マズい上に臭いものは誰も食わない
他に食うものが無けりゃ別だが

山岡家は年に２回位食いに行くよ
ただ　もっと熱い方がいいと思う

狸小路ガイア隣のばりきや。
ばりきめん・・・なんか量が少ないよぅ。まあ、白めし（ライス）が５０円だから
それを併せて５３０円ならまあ、いいか。

>>5
橙やはほんと腐ってるよな、あそこは二度と行かない店ってきめたとこだ

山岡やはたまぁに食べたくなるよな、３ヶ月に一回くらい食べたくなる
そのかわり醤油で麺堅めでネギラーメン

まつげが死んでも全然悲しくない
ジャイコの「ソニード」の一言だけで死んでいった事の方が悲しい。

誤爆ですかw

山岡家や香林坊が殺人的ならば小樽の「一番」は大量殺人兵器だろう。
特に先代の威力たるはそれは凄かった。
山岡家ファンの皆様ぜひ一度御賞味あれ。

二代目の一番ってまだ営業してるの？
少し前に小樽行ったら開いてなかったのだが。
先代のモヤシを炒める姿に見とれていたのを思い出す。

麻生駅を南に行ったところの「大将」のラーメン旨く感じられるけど。
まあ、大将ラーメンがお勧め。

駅前味の時計台に客が並んでるの見ると、YOSAKOI騒乱の季節だなあ、と実感する。
しかし、何にも知らんであんな不味い店並ぶ客がかわいそ。
市民が誰も行かない、不人気店なんだけどな。

そして食った奴が札幌ラーメンってまずいよな、って言い出すんだよな

>>28
ホテルで宿泊客に「ラーメン券」として500円分割引券配ってるからね。
なんも知らんと家族連れで逝く。そりゃ、悪評広まるわ。（ｗ

同じ事、最近は同じく不人気で有名なラーメン横丁もやってる。

>>25
まだ営業してるはず。先代の頃の臭さ、味は素晴らしいものがありました。
でも山岡家とは別物だと思うよ・・・

>>27
店頭に浜ちゃんの写真(なんま不機嫌そうな顔だがｗ)、GRAYのサインに目が
行って入る人も多いんだろうな。
「GRAYのサインと記念撮影しませんか？」っていうのには笑ってしまうが。

琴似の｢　ふくべ　｣好きだな。美味いよ。
モヤシが最高！

>>30
確かに山岡家とは別物だけど、山岡家のラーメンファンの皆様は
臭い物フェチのはずなので、ドップリと陶酔の世界に入れるものと思われ

>>33
まぁ、俺はガソリンスタンド、雨で濡れた靴下、汗かいたあとのシャツ、
右耳の上の臭いが好きだからな。
でもおやじ臭、おばさん臭は嫌いです。

１０数年前、中の島の尚志学園近くにあった『とん珍館』ってラーメン屋をご存知の方いらっしゃいますか？
ここのメニューにあった台湾ラーメンをもう一度食べてみたいです。

>>33
だけど山岡と大きな違いは、余計な油が入っていないこと。
それがさらに濃厚な味を醸し出している。　特にみそがイイ！
ただ好き嫌いが分かれるラーメンだな。

東区のゆげやに行ったら、向かい側に澁って店があってスゴイ行列。
オープンしたてでサービス価格だったらしいけど味はどうなのかしらん？

JR稲積公園駅近くの浜ちゃんぽんの味噌ラーメンは個人的にかなり美味いとおもう。
ちゃんぽんと固焼きそばが売りらしいがあえて味噌ラーメン。
いかがでしょ。

>38
野菜ごっちゃり入ってるアレね。俺も好き。
最後まで熱々のスープで、味噌ラーメン食ったな〜！て満足感に襲われる。
どんぶりもれんげも、普通の店の1.5倍くらいあるんだよな〜。

>浜ちゃんぽん
すっげ近所なんですが、親父が怖いって評判で行ったことないや。
出した物を残したら罵声が飛んでくるとか、従業員を客の前で怒鳴りつけるとか
そういう話がもう２０年以上あるんだけどｗ
味噌ラーメン好きだから>38>39の見て行ってみたいと思うが、なぁ…。

俺は家族で昼時に5回ほど行ってみたけど、そんな光景は見かけなかったな･･･。
つーかオヤジを見たことがない。接客はオバちゃんと、若い店員だけだった。

>>４０
噂が長く続いているんですね。
その人はもう逝ってしまったとか・・・

厚別の矢吉うまかったな。
オープンしたばかりだろうなあの感じだと。
矢沢栄吉の歌がかかってた。矢沢ファンの店だなたぶん。
でも、レモンの水イラネ。普通の水が飲みたい。

北区のらーめん仁って、営業時間変わったんでしょうか？
こないだ、夜9時くらいに行ったら閉まってました。
前は、10時か11時くらいまで営業してたはず．．．。
どなたかご存知ですか？

新道沿いの「月見軒」に初めて行ってみた。ちょうど昼時でめちゃ混み。
あれだけ混んでりゃ閉店時間前にスープ切れる罠。
味噌ラーメンを食べたけど確かに旨い。だけど空席待ちするほど旨いかと
言うとそうでも無いかなぁ。値段も少々高めな気がする。

>>45
値段が高いとお嘆きのあなたに。
おすすめは「東区役所食堂」。ただしここは客層が他の飲食店と異質。
人がカレー食ってるだけなのに、お盆下げて帰る客がじーっと瞳の中まで
覗き込むような視線で「何食ってるの？」みたいな視線が痛い。
それも一人や二人じゃない。こっちが何食おうが関係ないのに、見知らぬ
客をジロジロぶしつけに見るのが不愉快。市役所の食堂より安いも、なんかな。
ラーメン三味各320円　カレー350円　値段は安いが味はそれなり。

ちなみに、東区区役所の食堂で調理してるシェフ、大通り公園なんかで
市の商工会議所とかの主催でやってる「フードパーク」なんかでも調理して
観光客相手に「北海道名物」の料理を提供してる有名人だよ。
あそこ、実は市区役所と同じ業者がやってるんでしょ？利権かな。（ｗ

東区役所付近は、飲食店に限らずパチンコ屋なんかも少し変。
ふだん見かける常連客以外の人来ると、なんで一斉にみんなで見つめるのか。
すごい違和感感じる地域だよ。（でも、漏れも一応東区住民なんだが）

あの辺に密集してる市営団地に、原因がありそうだが。

東区役所近辺の市営住宅は・・・・。

その昔、市内に点在していた「何故か孤立した集団生活者」を集めたところでしょ

>>48
でも、南郷よりは治安はいいけどねぇ、はあ。
年寄りや作業服の住人や障害者多いけど。

不思議とヤンキーは少ない夜は静かな地域。ただ活気がなく貧乏臭いが。（ｗ

北光飯店や地獄ラーメンも、とうとう閉店したし、石狩街道並みのシャッター通り。

なんか近くにいいラーメン店ないかと探していたらここを見つけた
まとめサイトにいろんな情報が載ってて素晴らしいね
大麻に住んでて銀波露には良く行くけど
近くに麺喰亭と言う店があるようなので暇な時間見つけていってみる

まとめサイトに載ってるけどキネドールって言う所が面白い味だよ
とろめんって言うコラーゲンをベースにしたラーメンで
大抵の人は食べたことのないような味だと思う
見た目油っぽいがかなりさっぱりした味で食べやすい
匂いが独特でこれが駄目だと食べれないんじゃないかと思う
それからカウンターの右端に恐らくゴマベースの香味油があって
それをとろめんに混ぜるとこれまた面白い味になる
見た目少し気持ち悪いかもしれないけど半々で食べてみるのがオススメ
自分はねぎとろめんと肉とろめんをよく食べる
思い入れもあって長文になったけどメインターゲットらしい大学生が
あまり入らず隣のさんぱちに行ってしまうようなので
是非食べに行ってみてください

PS.中華丼大盛りを頼むと面白い事になりますｗ

11時過ぎ、ゆげやがまだ開いていなかったので近くにあるオレンジな店に行ってしまった。
店員、私語が多く客をなめてる感じ、愛想もよくない。
醤油を食ったがこういう店だと当然うまくない。
この味が例えるならスーパーで売ってる生麺タイプのインスタント(菊水とか西山等の)
を自分で作ったはいいがちょい失敗したような味。
主観ですが、ラーメン好きのラーメン食いなら二度と行くことはない店でしょう。
(直接の店名は避けています)

サービスのなってない店は晒してもいいんでない？

>>52
まあ、ほとんど解かると思うし。。
恨みがあるわけでもないので

>>50
>恐らくゴマベースの香味油
？？焦がしニンニクベースの麻油もどきぢゃないのか？？
それとも、おっちゃんが新しい香味油作ったのかい？

橙ヤはできる前から粘着がいるから
話半分で聞いてしまうな…

>>51
出来て間もない頃に一回だけ行ったけど、その頃は店員の質もここで言われてるほど
悪く感じなっかったけどなぁ。。。今はちがうのかな？
ただ、一回行って気になったのはラーメンを注文してから出てくるまでの時間。
何と、30分も待たされたよ。

今はこんな事はないだろうけど。。。ナンカノトラブルだったのかもしれん。

>>53
ヒントください。

厚別の矢吉ってどこにあるの。

>>56
橙や、最近は接客ひどいぞ、開店当初は教育してたんだろうけど
今の店員はやりたい放題
ラーメンうまいとかまずいのまえに不快になる

直接、店に言えよ
こんなところでグズグズぼやいたってしょーがねぇだろ

>>58
厚別中央1-1　以前、麺屋風のあった場所

>>57さん
教えて下さい。

>>62
答えなんてあちこちに出てるんだけどな、愚鈍。

>>62
正月のお供え餅の上に上がっている・・・。

あの店名は読めない人いるかも
車検関係のヒトは読めるはずだが　ぬっはっはっ

>>54
そうだった、すまん
何で間違えたのだろう・・・

>>60
ここは美味いも不味いもそれぞれあるが、ラーメン店の情報交換するスレだぞ
おまえは店員にラーメン不味いぞって言えるのか?
やる気のない店員になんか言ったって半切れされるのが落ちだぞ
うそだと思ったら小銭握り締めて一回店に行ってみろ
それからまた書け!

琴線また閉まってるよ。


ほんとに幻の味になりかけてるなぁ・・この店

>>64
だいだ･･･　ひかる

>67
うちは、問題の店に家族で行ったとき、あんまりじゃないのと会計のときにちょっとクレームを入れた。
だがレジの店員は　はぁ･･･と生返事。

ダメな店員に言っても何も代わらないんだなと。かといって責任者呼ぶのもな。
そこまでして行きたい店（味）でもないし･･･

自分が行った時は、すごい愛想のいい女性店員と
若い、いかにもな女性店員（ふくれっ面、何か頼んでも返事もしない）がいた。
店員がアレだなぁとは思ったけど、
まぁそれよりも、まずはラーメン早く食いたいとか思って待ってた。
でも、自分の口には合わなかった。
ラーメン自体も合わなかったけど、特にチャーシューが獣臭くてだめだった。
待ち時間も長い。
でも、ああいう席だと家族連れには良いのかな？

>>71
＞特にチャーシューが獣臭くてだめだった。
＞待ち時間も長い。
俺もそれが駄目で行かなくなった。

当店のチャーシューは獣を使っています

>>67
おまえが半切れしてどーすんだよｗｗｗｗｗ

>>73
それﾌﾂｰ

>>74
嘘だから困るってさ

麺家澁逝ってきた
ラーメンが出てくるのが恐ろしくはやい（3分くらい？）客は次から次へとくるが回転もはやい
そして食い終わるのもはやい。なんか量が少ないよーな。どんぶりがめっちゃ小さい。あれで680円はチョット高い。
味はなんかどっかで食ったよーな味。どこだったかな。

橘行ってきた　うまい店だが　スープにもう少しパンチが欲しい（ちなみに塩）
チャーシューは見た目よりうまい　俺的

>>78 　パンチがないっていうのはあっさりしすぎってことでしょ？
好みはあると思うがありゃなんてーか白湯（パイタン）ラーメンってかんじじゃね？
上品？ともとれる味だが、皆が絶賛する理由がわからん。

偶然だがおれも今日行って初の旨味噌味くってきたんだよね。限定のやつ。
純連系のパクリぽいのに￥８００って高飛車すぎんか？
すみれよりたけーじゃん。これなら近場の唐基地にいくわ。

連投スマソ。ちなみに去年のラー○ニの１位なんだよね？
やばくね？札幌のレベルが問われんかい？

釣りは放置ってことでヨロシク

最近行ったラーメン屋で見たのですが
店員さん（おそらく新人）の指にマニキュアやでっかい指輪が光っていました。
僕の考えが古いのかもしれないけど
気になって仕方ありませんでした。
できたら皆さんの意見が聞きたいのですが。

ラーメン屋なんてしょせん大衆レベルの飲食店だから、
親指入るより衛生的にマシなんでスルーする。
もちろん、そうじゃない方がいいのは確かだけど。
これでいい？

>>67
おまえは美味くないのを言えないの？
おいらは、某有名店で一口食べて美味しくなかったので
「こんなの食えねぇ」って言って、勘定して帰ったけどね。
おまえは根性なしだぁ〜〜な。

単なる礼儀知らずじゃないか

いや、店は客に味を売ってるのだから、84氏の発言は正しいと思う。

>>83
むしろ客から厨房の見えるラーメン屋はそれなりに気使ってるほう。
ファミレスなんてくわえ煙草で盛りつけしてたりする

山岡家マズイのは、重々承知しているのだが
酔っ払った後、何故か食べたくなる。
ラーメンの中に特殊な薬品でも入っているのか？

>>88
それが山クオリティ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1146389617/

>>87
どこのファミレスだよ(笑

>>67
客が不味いと言うのはもちろん自由だが、そのときの店員のリアクションはどうだったのよ
某有名店の店主に直接言ったのか金払うときに接客だけの店員に言ったのかで意味合いちがうぞ

一口食って残している時点で不味くて食えないと言っているのと同じだからなぁ、、

↑
>>84に訂正

橘の塩があっさりしすぎってヤツは、相当濃い味ばっかり食ってるんだろうな。

>>92 コクなさ杉。あれを本物の塩ラーだみたいな言い方おかしい。
明らかに情報操作されてる。全体にまあまあだが、たいしたことない。

じゃあ　たいしたラーメン屋をかいてね

もうラーメン屋多すぎ。最近の新規店は食い歩きやってるﾗｰｦﾀがいなけりゃ成り立たないんでないの？
あんまり舐めた仕事してるところは(名誉毀損にならない程度に)叩いてもいいんでない？
つまり過当競争、あるいは買い手市場ってことだわ。

ちなみに自分にとって橘は"安心して""誰でも連れて行ける""使える"店って感じだね。

橘はおいしいと思う。具もシンプルでかざりっけが無いのに
旨みを感じさせてくれる。
でも、ああいう小さくて店主と対面に座って待つ店って苦手なんだよね。
本当はもっと行きたいんだけど、あの緊張感が自分はどうも駄目で・・・

橘の塩ラーメンは、札幌的には「あっさり」ということになるのかな？
（自分はあまりそうは思わないんだけど）
申し訳ないが単調な味と風味で、世評ほどうまいとは思えない。
でも店の人は親切だね。

>>82
俺はラーメン屋ならあれこれ気にしないクチだが
やっぱり食い物屋なのでその手はないだろうと思う。
（薄いマニキュアくらいならいい）
そういう所に気づかない、指導できない店は、味も大体いいかげん。

味覚なんて人それぞれだからなあ…
合わなかったってことでいいんじゃないかと思うけど。

マニキュアは色の濃い、薄いじゃなくて無条件に嫌だな。
ハゲるのを気にして手洗いが絶対に不十分になるだろうし。
飲食店で手洗いをきちんと出来ないのは、味のいい悪い以前の問題だと思う。

>>87
言えるわけないだろ。そこでバイトしてたしorz

どなたか、帯広市西１８南１にあった　絵麗　の本店移転先をご存じないですか？あの味をもう一度食べたかったのです。残念ながら札幌の　えれのらーめん　とは　レベルが違いましので。

＞101
帯広市西５条北１丁目１３−３。店名は「懐」に変わってます。
俺は絵麗もえれも何度も食いに行ってますけど
札幌のえれも本店同様に旨いと思います。
ブラインドで区別できるかどうかあんまり自信ないです。
札幌のえれは一時期いろいろごたごたしてましたけど
今は長瀬さんとこで修行してきた若い人が一所懸命やってますよ。

帯広の方は懐になったのは２、３年くらい前だっけ？
有名な屋号も場所も改めたってことは
あっちはあっちでゴタゴタして追い出されたのかね。

札幌はゴタゴタの前に食べたときは本店に負けずおいしかったよ。
新装して現在は味も戻ったと聞いてます。

ひっさしぶりに福来軒で味噌食った。
やっぱり美味いなぁ。
シャキシャキもやしタップリの
伝統的な札幌味噌ラーメンで美味い店って
以外と少ないような気がする。

あそこって隣の燃料屋、角の肉屋と100年前から
ありますって感じの木造建てが並んでるけど、
歴史保存地区なのかな。

建物に関して言えばいい感じですね。
中央区のあの辺はちょこちょこ古い住宅が残っているね。

78です　塩で勝負ならという意味です　辛いのにしとけば良かったのかな

平岸の山嵐で新味を食す。魚介系好きはお試しあれ。

あぼーん

修理

>107
>平岸の山嵐で新味を食す。魚介系好きはお試しあれ。
新味って？

石狩の北京麺人に何年か振りに行って来ました。
スープは以前に比べて良くなったと思いますが、麺がいまいちでした。
たぶんもう行かないな。

高○、6月頭からずっと休みなんだが、どうしたのだろう？
まさかおやじさんが病気か？

久々に札駅北口の花畔にいった。が、
一枚の張り紙が。
5月28日で閉店とのこと。
かなりショックだ

>>113
イ�`

勝巳亭の親族の方がやってるんでしたよね。
勝巳亭の人ってどこ行ったんだろう・・

>>101
すいませんねぇ・・レベルがちがくてさぁ・・・
そりゃぇねぇ、何十年もやってる人と、ココ数ヶ月のあたくしと
比べられたらもぉ負け試合ですよ・・・
でもさぁ、こんなわたくしの作ったラーメンでも
帯広に近づいたねぇなんて言ってくれる常連さんがいるわけですよ。
そういってくれる人が0人にならない限りがんばらさせていただきます。

＞116
帯広は遠いんで、そうちょくちょくも行けないし
札幌であのラーメンを作っていただけるのはほんと感謝ですよ。
本店と比べて云々などと野暮なことは申しません。
だいたい違いがわかるほどの御立派な舌でもありません。
がんばってくださいね。
味噌ラーメンが新メニューで登場しない限りは応援します。
・・・つ〜のは冗談ですが。

＞味噌ラーメンが新メニューで登場しない限りは応援します
うまいことを言う…。自分のカラーというか特長がある店は、
生き残りやすそうだし、生き残って欲しいと思うもの。

>>113
残念だなぁ、あの老夫婦、いい味だったのになぁ、
からだでも悪くしたんだろうか。
ああいう、食べていてホッとするラーメンを出す店が少なくなっていくなぁ。

札幌で味は別にして歴史が長いラーメン店はどこがわかりますか？やはり歴史が長い＝有名店になっちゃいますかね…？

>>113
あらら、残念

そう言えば昔シティーボーイズガールズの間にあった店誰か知らない？親父がチャイニーズマフィアみたいな顔して、野太い声で、ヘイ、ラツッシヤーイてやつてたんだけど。

>>122
華平かな？
だったら今は南５西６に統合されてる。

１２３、１２２です。そうだよー、華平だよーアリガトウゴザイマス。おの親父もいるのかなぁ？

ひさしぶりに桑名の本店に行った
以前はもっとうまかった気がしたが、それでも支店よりはぜんぜんマシだった
札幌駅付近の店はやっぱり別物やね
無駄に高いだけだ

時計台ラーメン駅前通店大人気。総合評価ではてつや７条店より上というｗ

ttp://r.tabelog.com/hokkaido/rstlst/00-0/RC11-RC1101-RC110101/0/0/0/0/0/1/rvcn/D/

>>124
５条通りの北側ね。
今は、ほとんどトーサンがやってるはず。
ちなみにたまにトーサンがサボるとカーサンがいるけど
カーサンの作ったのも美味いよ。

花畔閉店ですか・・・ご主人高齢だったからな〜。
夏に棒々鶏ののった冷やし麺を食べるのが好きだったのだが

そういや、狸小路７丁目の「九十九ラーメン」昨日で閉店したな
開店の時はあんなに盛り上がってたのにな。

先月末には６丁目の「千福」も閉めたし
狸小路のラーメン屋がドンドン淘汰されてるな(´･ω･`)

５月の下旬、すすきのの五丈原に３年ぶりくらいに行ってきました。
当然のように「とん塩」を注文。一口スープをすすると「えっ？」
妙に薄いんですよ。味が。
久しぶりだったので、味が変わったのかな。ヘルシーブームだし。
と思いながら、スープも残りわずか。またも「えっ？」
だんだんしょっぱくなってきた。
よく見ると、どんぶりの底には溶けきっていない塩が…。
単にスープをしっかり混ぜていなかっただけだった。
どおりで並ばずに食べれたわけだ。もう２度と行きません。

山頭火南3条店終わってた　ふにゃふにゃ麺だしスープ薄いし

>>120
昭和40年代あたりから時間が止まったような店もあるね。
薄っぺらいテーブルに丸椅子の組み合わせ。煤けた店内にコンクリ敷きの床とか。
で、おばあちゃんがラーメンを運んでくる。

瀋陽飯店のラージャーメンが美味かったよ

＞129
あれ、つい最近こぎれいに改装したばかりだったのに･･･。

それはそうと、最近「橘」への手厳しいご意見が多いですね。
個人的に、あそこの塩はすごく好きな味なのでちょっと残念（´･ω･｀）

>>132
狸小路に昔あった小鳩食堂とかまさにそんな感じだったけど、なくなって何年ぐらい
なんでしょうなあ。20年ぐらい前にはあったと思ったんだけど

>132
『ゆりあ食堂』ね・・・
あのコストパフォーマンス&味は札幌ではなかなか無いよね。

半年振りくらいに狸小路のゴエモンに行ってきた。
なんか全くの別物を食べたような感覚。
麺はコシがあっていいとしても、
あのスープは勘弁してほしいな。
メンマも塩が抜け切っていないため、えらくしょっぱい。
おまけに切り方も雑になっていた。

九十九、千福に続くのか？

>>137
ゴエモンちょくちょく行くけどそんなに味変わったかな？
十分美味しいと思ったけど・・
少なくとも500円であの味はコストパフォーマンスは最高だと思うけど

>>120 104

橘じゃないけど、比較的絶賛されているあびの塩はあわなかったな
あそこは味噌が旨い。　橘の塩も旨い。
初めて銭形屋行ってきたけど、あそこ不思議だ。
とんこつ味噌食ってる時ｳﾏｰ(･∀･)だったんだが
帰ってる途中味の濃さに惑わされた感が否めない。
でもまた食べてみたいと思った。不思議だ。

一杯目をすすってウマーと思うモノは、全部飲み干したらかなりの塩分量になる。
一杯目は薄いと思っても、飲んでいくうちに段々とうまくなってくるモノは塩分もｿｺｿｺ。
ラーメン好きオヤジにとっては、スープは飲みたいが塩分も気になる。若い諸君も塩分の取りすぎには注意だよ！

汚い話ですみません。
ラーメン食べたら色の濃い尿が出るのですが
たくさんラーメン食べ歩いてる人とかって大丈夫なんだろうか？

>>142

ラーメン食った後に出る蛍光色の黄色い小便はスープに多量の化調が含まれていた事の証です。

麻布駅の近くにある麻布食堂に行った。
スープはインスタントラーメン級だった。
接客は悪い。
店長らしき人はお水っぽい若い女の客の隣に座りヒソヒソ話してニヤついてる。
公私の区別がついてないし気分が悪かった。

>>144
東京の話ですか？＾＾

>>142
黄色くなるのは、ビタミンＢ（色粉）のせいだよ。

そのとーり！

>>146

あなたはラーメンの添加物として多量のビタミンBが使われていると主張しているのですね？　www

アタックチャンス！！

舌にびりびりとくるのは化調ですか？

>>148
そだよ、多量じゃないけど、ビタミンＢは使われているよ。
加水量にたいして、0.5〜1％ぐらいかな？
ちなみに課長じゃ、小便は黄色くなりません。
ハルユタカ系に、ビタミンＢを入れないで加水すると、
黄色じゃなく、緑色っぽくなるよ。
昔の小麦粉は精製度合いが悪かったので、
カンスイを入れると、黄色く発色しましたが、
現在は精製度合いが良くなったので、あまり発色しません。
そのため、ビタミンＢ、クチナシ色素などで、色を付けるようになったのです。

単に過剰な塩分を排出するために高張尿が出るって話なのでは？

それもある

おまいらﾗｰﾒﾝだけでなく尿にもくわしいんだなwwwww

さっきクルマで通りかかったら、西野の「三角山五右衛門」営業してなかったけど、
ここも閉店か？

あぼーん

あぼーん

今日久しぶりに「えれのらーめん」いってきました。
今月からの新メニュー角煮セットすぐに試してきました。
らーめん又は塩らーめんに角煮・いなきびごはん・お漬物のセットで850円でした。
角煮の大きさは一口では食べきれないくらいのサイズです。でもあまり大きくはないです。
味のほうは…。特段「ウマイ！」わけではなかったです。味付けもちょっと濃い目でしたし。
いなきびごはんのおかずとしてもいいですし、らーめんにトッピングして角煮らーめんとするのも
いいのでは？らーめんは通常のらーめんですからいつもどおり2種類のチャーシューがすでにはいって
ます。なので角煮も入れるとちょっとくどく感じてしまうかも？

個人的には以前あった豚丼の復活を希望しているんですが、現体制ではちょっと無理があるみたいで…。
店長からも社長に掛け合ってくださいよ〜。また角煮食べに行きますから。

>>155
改装という貼り紙がありましたよ。実際にどうなるかは分かりませんが。

>>155
火事じゃなかったっけ？

よぉ！
おしっこマニア乙！

>>148
お前、ものを知らなさすぎ

北区北２４条西８丁目あたり、「仁」閉店した？

たぶん閉店
最近開いてるのを見たことがない

増毛　志満川食堂の醤油ラーメン、うま！！

まぁｽﾚ違いだわな

>>163
6月10,11日に一周年記念をやったばかりなんですがね〜。

こないだ石鍋ラーメンの大吉に行ってきたら
スープが前よりも更に美味しくなってた気がしたけど
最近、食した方いますかー？！

美園のやしち行ってきますた。
おいらの口には合いませんですた。

キモイ売り煽りが増えている件

スマン、激しく誤爆した

>>168
食ったよ。スープは相変わらずうまい。
セットメニューも、￥680位で安い。
おまけに、6月末まで￥200引き券までくれた。
だが、遠くてなかなか行けない。

下手稲通りの星置とほしみの境目に「きちりん」７月初旬Ｏｐｅｎらしい。
星置の「吉林」と同じ店？てゆうか移転？

>>173
移転です。
オープン価格で7/7〜7/9（だったかな？）まで三味が各５００円。

>>172
おいおい…

>>172
やっぱり！！美味いよね。
お勧めです。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

南2西24の永坊に行ってきました。(柊のすぐ隣)
シンプルな魚だしのラーメンが500円です。
五衛門、赤星などが好きな人は気に入ると思います。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

で、大吉って美味いの？石鍋ラーメンって興味あるんだけど。

でも何か変な感じだからイカネ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

アリオの中の味噌ラーメン屋（フードコート内）結構好き。

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

たかがラーメンで熱くなりすぎ

>>200
お前には、通なラーメンが分かってないと思う。
分かる人にはわかる。わからない人にはわからない。
わかってんのかな〜？わかんねーだろうな〜。

平岡のてつや行ってきたけど、昼と夜中では　味結構違うと思うんだけど
おらは　夜中の方がうまいと感じる・・・
有名店でごめんなさい・・・けど　いいたかった

通なラーメンて・・

お前が世界レベルのソムリエなら認めてやる
ちょっと塩加減がわかる程度の舌でわかるとかわからないとか馬鹿じゃねーの?
そこの店が美味いとか不味いとか味なんか好みの問題だろ
お前みたいなグルメレポーター気取りの素人が一番むかつく
じゃあ聞くが通なラーメンってなんですか?
わからないから教えて下さい

あぼーん

あぼーん

たかがラーメンで熱くなりすぎ

ラーメンの話だけに熱（ｒｙ

今、誰がラーメンの話なんかしてるのさ？
そいつは「痛」なラーメンの話しかできないだよｗ

>>206
お前さんが一番熱いんだな！　決定したｗ

そいつって>>201のことね
ここのスレタイを真顔で使うなんて痛杉ｗ

あぼーん

欅が好きな俺ですが
味噌でお勧めの所ありますか〜？

俺はちぢれ麺が好きだ！　
ストレート麺って味が良くても「旨い」と思えない。
単に食べ慣れているからだろうか？　同じ奴いない？

＞＞２１３
俺もちぢれ麺が好き！

なんで途中消えてるの？

>>215
ちょっとした言い争いです。気にしないで下さい。

中の島にある華麒麟で味噌たべたら、前食べた時より香ばしくなってて、旨かった

東札幌らへんだと思うけど、屋台屋ってラーメンメチャクチャうまい。
とんさいラーメンってのが５００円で安いし、うまい。個人的には塩と、とんこつ醤油が好き
面白い親父やってるから行ってみて。
入り口奥でわかりずらいかも

>>199

たくさん削除されているのですが。

>>218
あのラーメン屋だいぶ前から気にはなっていたが、いつやってるのかよくわからない。
夜だけですかね？

>>213
俺もちぢれ麺が好き！
ストレート麺を使っているラーメンは旨いと思っても、
ラーメンというよりは蕎麦の延長という感じがしてしまう。
俺の舌がおかしいのかな？ｗ

>>222
おっ！　仲間だ〜
だが、蕎麦の延長とは思わないｗ

ちぢれ麺といえば私は山桜桃が好き。

縮れ面が好きだけど小林製麺の縮れ麺はなんかネチャネチャしてて駄目だな。

ゴエモンのデカイ人、辞めちゃったんだって。
いつも頭ぶつけないかひやひやしながら食べてたんだけど
（実は、ぶつけて！と密かに期待していたんだけどな）

中太ちぢれ麺といえば森住でしょう。
小林は逆に中細麺の店の方が美味しいような気がする。

黄色い中太ちぢれ麺・・・それは道産子のDNA・・・

森住のはどうもにおいが嫌だな

＞黄色い中太ちぢれ麺・・・それは道産子のDNA・・・

それは違いますね。道央圏などの一部だと思います。
北海道は広いですよ。

超極細ちぢれ麺
色　パールホワイト
味　醤油
DNA　釧路

ＪＲ稲積公園そばの三八飯店であんかけ焼そばマンセーのなか、みそラーメンを食ってきた。
懐かしさを感じるあっさりしたスープに、炒めた豚肉と野菜がてんこ盛り！
昔、地方の国道沿いにたくさんあったドライブインでこんなラーメンよく食べたな。

>>２２１
１３時からやってるよ。途中で休みが入って、１６時位から夜中の１時までだね。
店はほんとの屋台みたいにボロイけど最高にうまいから。ぜひ試してみて。

久しぶりに桃福に行ってきましたが、13時過ぎでも満席でした。
辛みその中辛を食べました。そのへんのラーメン屋の辛みそでは物足りない私でも
辛くて美味しかったです。中に入ってる角煮がまた絶品でした。
初めて辛みそを食べる方は普通の辛みそをおすすめします。

東区でおいしいラーメン屋さんは？

いっぱいあるでしょ

>>234
知ってるよね？
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/

昨日、向日葵の醤油食べてきた。
昔風醤油に一ひねり加えたような感じでおいしかったよ。

向日葵は俺もすきだな。味噌が札幌ラーメンて感じで一押し。
今度醤油食べてみるよ。味噌ならススキノのみのやの蔵出し味噌も
うまいよ。スープ濃いし、かなりいけてるよ。

今日北郷のラピタ行ってきた。チェーン店らしいけど　結構うまかった　麺は熊さんスープは鶏がららしいけど癖の無い味
後味もよかったです　普段は南平岸の吹雪、鳥しょうゆ一本　（６５０円にしては具財多いし量もなかなか）
ラピタもスープ、麺バランス良しでした　明日違う味食べてこようかなー

北区のびざんで塩ラーメン大盛をいただきました。
経験のない高温のスープ&麺に驚きましたけれど
それはそれでおいしかったです。あちち。
スープがなかなか冷めないので飲み干すのに時間がかかりました。

明日、星置の吉林リニューアルだな。新装開店記念値下げとかやるのかな？

>>241
>>174

白石菊水元町　花の館！キムチラーメン　夜いくと　たそがれれる。味というより

花の館・・・・
ラーメンに期待のできる店名、内装でないよね
俺も知り合いに無理やり・・が最初だった。

　昭和の喫茶店

八雲「ふくろう」で味噌食べた

札幌の味噌ラーメンってこんなところで生き残ってたんですねぇ

先月伏古にできた、「麺家渋」（じゅう）に行きました、
味噌ラーメン食ったけど、まずくはないけど、特に美味い！
というほどでもなかったです。
ただ６８３円というのはみょうに半端。
割引券くれたからサービスはいいですがね。
駐車場が解りにくいので車で行く方は注意です。

吉林行ってきた
西町の薫薫のほうが好きかも

けど美味かったです

東苗穂の吉山商店に行ってきました。
開店記念で\650が\500でした。
なんていうか、旭川ラーメンを少し札幌寄りにした？みたいな。
変な説明ですみません。
玉ねぎが入っているせいかスープは非常に甘口でした。
盛が少なめなのでそれに不満を持つ人はいるかもしれません。
全体的に悪くはないと思います。

中央区の太田屋、まだ潰れてなかったぞ。
小汚い店内に奥に潜む座敷が一つ。
昭和の香りのする寂れた食堂のふいんき。
まよわず塩ラーメン！そしてラード抜き！
これで三杯いける。飽きが来ない昔の味。

手稲区下手稲の加藤ラーメンうまい！
接客もいい

250そうかな　過去2回位食べたけど　もういいなと　特徴は
あるかい？　もうだいぶ前だから・　お勧めならまた行きたいな！

「ぶんぶん亭」に行ったんだけどお休みでがっかり
というか、やっている気配を感じなかったんだけど気のせいかな

閉めたんじゃ西野の紫雲亭アヤシライス限定5名だけど　なまら旨いボリューム
たっぷりだわ！

そろそろ冷やしラーメンが恋しい季節。
皆様のおすすめを教えて！

＞241
吉林の新装開店について。
三味６５０円のところが５００円。
チャーハンセット９００円のところが７００円。
当然のようにみんなチャーハンセットの塩を食ってる。

今日の昼に食いに行ったが思ったほどの混雑でもなかった。
7.8.9の三日間限定なので明日が最終だとさ。
もし食いに行くつもりの人には
俺もやっぱりチャーハンセット塩をすすめます。

やっぱ、すすきの「美乃家」の冷やしつけ麺でしょ。ボリュームあるし旨い。
冷やしラーメンより俺の中ではストライク。つけ麺なら「ほそ川」もいいけど
冷やしってあったかな？

手稲区のハオハオの広東麺　ゲキうま

昨日、清田区の「はな丸」をやっつけに店の前まで行ったんだけど
「７月いっぱい休業」の貼り紙。
、、、、無念じゃ。

油麺（一時流行した？スープのないラーメン）、
ジャージャー麺が美味しい所教えてください。出来ればすすきの〜北24条
路線あたりで・・・

油麺、東京で食べたんだけどなんか美味しかった・・・札幌で見たことない
んで（涙

ジャージャー麺、コンビニで買ったら意外と美味しかった（笑
恥ずかしながらはじめて食べた＠29歳

あぶらー麺って流行ったの何年も前の話だよね。
一時期は札幌にもあったけど、知っている所は皆店自体消えてしまったよ。

>>260
そうなんですか・・・存在自体は５〜６年前に話題になってたのですが、当時はあまり
興味がなく（熱いスープが好きなので）、今年春に東京に出張したときたまたま食べた
のが美味しかった。
札幌でもあるのかな、と思ってネット検索したのですが情報がありませんでした。

一時期、札幌でもあったんですね、知らなかった。もうないのですか・・・残念です。

油麺、札幌では

http://ameblo.jp/iritama/entry-10006233224.html

ここと萬蔵と冬冬にはあるらしい

ジャージャー麺だと南９西5にある壱乃家がお勧め。
具の量が少なく食べ終わる頃には寂しい気分になる店が多い中、
最後まで美味しくいただけるお店です。
またジャージャー麺の食べ方ですが、端から上品に食べるのもよいですが、
ラー油をかけ麺と具をぐっちゃぐっちゃにかき混ぜて食べるのもよいですよ。

>>255
情報くれてすまんが俺も土曜に行ってきてしまいました。
チャーハンセット食べたが、チャーハンがいつもより少なかったかな。
客が多いせいでしょうか。

吉林の場所って前のところからかなり変わったんですか？

>>261
米風亭にあったが

ごめん、数年前だから今はわからん。

>>265
あの場所からさらに銭函方面へ進んで右側。

チャーハンセット塩、美味いよな・・・、ホント。

ジャージャー麺なら、手稲の免許試験場にやや近い梨花だな。
中国料理店です。

>>261, >>266
米風亭、いまでもあるはず
すくなくとも楽天ではまだ売ってる

えれのらーめん　久々に行きましたが　味が濃くなってました。　食後に苦味が無いし喉も渇かなかったので無化調と思いますが、茹で上がり時間の早い麺に変えたのか、延びるのが早いラーメンで　昔と比べて　？？？？。
かみさんの　残りものの　らーめん　に　着手したのが　配食後約１０分・・・　帯広でも同じケースがありましたが、時間が経ったときの麺の食感は　帯広が　ぜんぜん　上ですね。。。　シナチクも以前より太くなり　残念でした。
　メニュー的には　角煮定食・・らーめん＋角煮＋いなきびごはん＝８５０円が増えていましたが　若い人を求めているのか　薄味に造詣の深い　年配者を求めているか　その味のマニアを求めているか　微妙に　わからない構成でした

>>259
冬冬の油麺おいしかったよん
ちなみに　メニューにはないが　辛い油麺も作ってくれるよ。
ただ　量的には　若干少なめのような・・・

>>270
Are you ok?

清田の一心って9の付く日は塩ラーメン190円かよ！？
通常価格360円でも安いのにアッパレ！

↑
とりあえず　　　店　　員　　乙　　ｗ

そんなおいらは本日新琴似〜麻生方面へ
まずは新しくできた吉兆に行ったがチャーシューがイマイチ…好みだと思うけどね
おいらはちょっと苦手でした
ねじの新メニュー坦々麺がマジ旨！
さらにしいたけ飯に柚子胡椒を乗っけて坦々麺のスープをかけて混ぜくりたおして食う！！
旨い！！！！１１１
この喰い方はマジオススメ！騙されたと思ってやってみて！！！

店員がわざわざ儲からない日の紹介なんかするか？

何を豚の餌みたいな食い方してるんだよ！
そんな汚い事を食ってるそばでされたら迷惑だな
実はヲマエが店の評判を落とすねじのバカタレ店員か？

それはちょっと下品だな。しいたけ飯作った店の人にも失礼だし。

＞270
もともとは帯広の穂刈製麺というところの麺を使ってたけど
あの麺自体がわりと伸びやすい麺だったと思う。
本店の方でもけっこう伸び気味な感じで出してたけど
別に麺が伸びてちゃダメって決まりがあるわけでもなし
俺はむしろあのフニャっとした感じが好きだったけどね〜。
今の人になる前に一時期熊さんの麺を使ってたこともあったけど
あの札幌風の麺はあんまり合わないと思ってたので
今の麺はけっこう気に入ってますけどねぇ。

北郷の昆に行って来た。

とりあえずメニューの１番端に書いてある塩を頼んだ。
さっぱりめだけどコクがあって、結構好きな味。
ただ、三味７５０円とちょい高い感じ。
あと、気になったのが麺が硬かった。（自分は硬めがすきなんだけど、それでも気になった）
店開いたばっかりで慣れないからか、１食分ずつ計量器使って量ってビニール袋に入れてた。
ひと月後あたりに、もう一回行ってみようと思う。

場所は菅家のあった所の向かい側、元むつみ屋のとこ（その前はGO麺GOという店だった）

清田区のぶんぶん亭どうしちゃったの？

琴似のちゃーしゅう工房閉店した？
うらめしやっていうご飯やさんになってたみたい…

ぽぱい　閉店した！？

前回書き込みのあった平岸吹雪いってきました　彼女といったんだけどウマーでしたよ
味噌より醤油の店だね　鶏がらなんで１口目のインパクト無いけど　後味がたまらん
今日は暑くて客はいんねーてぼやいてました。。

こんだけ暑いとラーメン食うのも
覚悟がいる。
薄着にタオル持参で無いと食ってる途中で
汗で嫌になるんだ。
もっとコッテリを食べたいのに・・・

>>277
270は分かっていないんだから放置で。

わかるもわからんも、食べた人間の感想だからな。

おいしい冷やしラーメンはどこですか

俺っておかしいかな
パセオ？のえぞっこの冷やしうまかったんだよね
昔風で

ラーメン＝ロッケンロー!!
的な観点からすれば、今一番ロックを感じるのは山嵐だな。

山嵐の隠れ家的感じが好き

でも駐車場が無いから行きにくい

東区で先日閉店した平成軒は北24西4、「一幕」の並びに移転。
店名は「麺処平成」に変更。

一（はじめ）あったとこ？

>>281
「ぽぱい」は一身上の都合で6月30日をもって閉店したという張り紙を店先で
確認しました。
ちょうど近くを通ったもので。

>>275
>何を豚の餌みたいな食い方してるんだよ！
>そんな汚い事を食ってるそばでされたら迷惑だな

スープカレーとライスをどう食べるかと似た話題になりそう。
275の食べ方でも別にいいんじゃないと思うけどね。

おまい>>274見てマジそう思ったのか？
だったら、どうしてもスープをかけて
混ぜくりたおしてまで喰いしたい豚は
２ちゃんのスープカレー板にでも逝け！
ここは札幌のラーメン店のスレだ！

別にそんなに必死にならんでもいいと思うぞ

虫唾が走るって、無神経な奴には
どんなんかわからんだろな
別におまいがそうだとは言わんが

次スレ依頼しました。

まぁ・・・スープカレーとは全然違うだろう。

もういい、どうせ個人の自由だ
どうにでも好きなように喰らえ
加藤ラーメンの「いつものやつ」の
例もあることだし

カモン、ラーメン。俺んとこ来ーーーい。