本当に通な札幌のラーメン店39杯目（有名店厳禁！！）

基本的に札幌及び近郊のラーメン店に関する話題のスレッドです。
＊単にコストの話に終始したり、札幌枠を超えた議論はご遠慮願います。（削除対象）
＊食べ物の美味い・不味いは個人の主観であり、それを押しつけるだけの行為も遠慮願います。

前スレ：本当に通な札幌のラーメン店38杯目（有名店厳禁！！）
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1133059514
過去ログ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?sappororamenlog
関連スレ
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen

1さん
乙です！

【参考になるリンク】
『札幌★ラーメンマニア（仮）』 （このスレから生まれたラーメンサイト）
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/
※質問する前に、まずこちらを見て下さい。大変参考になります。

『モバイル★ラーマニ』 （ケータイ＆PCからアクセスできるモバイル版ラーマニ）
http://idol.from.co.jp/gekiuma

『札幌★ラーメンマニア（仮）閉店系　〜そして伝説へ〜』
http://gekiuma.ameblo.jp/

麻ほろの「あっさり塩」、黒帯の塩、吉林の塩。甲乙つけがたいが、やっぱり
吉林が一番好きだな。

麻ほろの味噌ですが、スープの量は丼の上から4センチ位有るのは
デフォルトですか？凄く気になるんだけど。

今年最後のラーメンでも食いに行くかな。
吹雪あたり行こう

南23条の屯田通にあった麻田屋のラーメンがなつかしい　親父さんが
高齢でやめたのが惜しまれます　小さい時から食べていたので最近
禁断症状がでますどうしたものか　普通のしょうゆラーメンですけど
以来　しっくりくる者がないのです　ラーメンて中毒みたいなもので
日頃　食べ慣れているものが一番うまいのかな

菊水６条１丁目にある「桃源」。結構うまい。味噌。

舌通もうずっと店閉まったままだなぁ･･･
大丈夫なんかいな･･･

Z�U？

年末年始ってチェーン店しか開いてないよなぁ。

西町の「味のたま川」跡に入ってた店も開いてるとこ見ないな

>>7
いいラーメンでした

今日、アリオの五丈源に行って来た。別に五丈源のラーメンが食べたい、
というわけではなく、日ハムの練習場で出待ちをしていたから暖かい物
を食べたい→ラーメンを食べたいということで隣にあるアリオの五丈源
へ。

月寒の時には２回行って、１回目は大分前。この時は美味かった。２回
目は去年の始め。あれ、味落ちたかな？という意識はあった。そして今
日行ったんだけど、また味が微妙に落ちた。チャーシューの厚さが月寒
の時より薄くなったんじゃないかな？
それでも、白ゴマ入ったチャーシューとろり系のラーメンだからまだ好
きではあるんですけどね。

個人的には新琴似にある真海楼が好きです。家から近いので、家にいる
時食べたくなったらここへ。ここは醤油ですね。

五丈源のチャーシューはペラッペラになっちゃったね枚数も減ったしね
チャーシューくらい包丁で切れよってな
機械でスライスして作業も機械的でそんなの美味しいわけない

東北通沿い１８丁目くらいにオープンしたいそじに行きました
味噌がお勧めらしいので頼むと白髪葱のたくさん乗ったラーメンが出てきた
結構マイルドなスープで美味しかったし、店内も綺麗で子上がりなど席が豊富なのが良かった
他２味は未食だけど近々また食べに行こうかと

>9
平岸の「舌通」1/4からお詫び価格(100円引き)で
再開する旨、張り紙があった。

札幌の中央卸売市場の初セリは1月5日。
野菜類はアニキ使うのかな？
まあ、契約農家さんから仕入れたり、大型スーパーで
購入するなら別だけど

平岸の白樺山荘・・・
味落ちまくり×２

こうまで変わる物かな・・・

あけおめ〜。
白樺って元日からやってんのぉ。
やっぱ、元日は雑煮。ラーメンはお休み。年一回のお休み。
ちと酔っ払いでｽﾏｿ。

age

>>15
やっぱり味覚って人それぞれだなあ。
味噌と塩を食べたけど、麺の茹で汁とスープが混ざり
味がぼけていたし、具も肉の脂分が強くて生臭い感じだった。
開店日と２日目に行ったのでまだ作り慣れていなかったのかな。

好旨苑復活していたね。
３８０円とか書いてある。味が変わってなければいいけど。。。

>>22
そうか、そうか。

>>23
ええ？
そうなの？
マジ〜？

>>18
同意

車あるんで、北海道全域の穴場ラーメン情報スレほしいな。
スレ立てたいが、立てられん。どうすれば・・・。

そんなわけで、札幌ではないが、書き込んどくよ。

雨竜郡妹背牛町郵便局前（国道沿い）　藤井食堂　醤油ラーメン

ばあちゃんち行く度行ってるが、結構ウマイ。

スレ違いすまんｗ

>>26
新スレ立てたければスレッド作成依頼スレッドまで。
簡単だよ。
自分で最低限のルール作ってさ、ここのルール参考にしてもいいしね。

>>7
麻田屋懐かしいですね。ホント毎日食べても飽きない味でしたよね。
親父さんと奥さん元気かな？

久々に玄咲に行ってきたら、大幅値上げしていた。
今年からとか…
味噌ラーメンが650円から750円になっていた。
ここのラーメンには、すりゴマとおろしニンニクを加えて食べるのが
ポイントなのだが、そうやって食べても味がイマイチだった。

>29　もうやめましょう喰うのは　だって高いじゃないですか
　　 旨けりゃいいですが皆さんそうですか？　いやはや　ダメ

>>23
マジで層化なの？
行くのやめようかなぁ。

そうか入ってる店なんていっぱいあるよ
なんで入る人多いんだろね

菊水の東龍は、まだあるのかな？学生時代よく行ってたんだけど。

もうないよ。

半年近く休業してた「まるいし」が去年の暮れ頃から営業再開してる。
再開後すでに２回食いに行ったけどあの完成度で500円は本当に驚き。
コストパフォーマンス的には文句なく札幌一と言えると思う。
じゃらんで500円ラーメンとかアホな特集やってたけど
ここで食うと小ラーメンに500円も出す気が失せます。

500円（以下）で旨いと評判の店はけっこうあるけど俺としては
「まるいし」＞「ゆりや」＞＞「五衛門」＞「赤星」て感じ。

どんなラーメンかはラーマニでほぼ紹介されてるんで省略。
まだ食ってない人は一度食っといたほうがいいと思うよ。

確かにそこそこ美味いのは認めるが

場所が悪い　桑園ジャスコ横　代ゼミ側歩いて５分ぐらい
スープに自信が無いときには休みなんで
いってみてがっかりってことが多発
１１：３０開店だが１時半にはスープ切れ
結局夕方は開いてない

飲食店を経営するなら味を均一化するのも仕事のうちだろ？
客をがっかりさせるぐらいならずーと提供できる体制まで
お店閉めた方がよいと思うよ

>>36
んだね。そうゆう売り方をしている（ガンコを売り）店もあるんだけどね、半年近い
休業ってのはすごいね。
でも、漏れはそうゆう店は関心しないね。
＞飲食店を経営するなら味を均一化するのも仕事のうちだろ？

漏れも全く同意。同一化は無理でも均一化ぐらいはね。。。

スープが毎日変わってしまう作り方って・・・。

まったくだ。スープカレー屋もそんな感じだよな。
サービス業なんだからちゃんとしろってのな。

・人気店なんだったら客の数くらい読め。
・営業時間を設定してるんなら、営業時間を守れ。
　(｢○時〜スープが無くなり次第｣と明記してんなら仕方ないが)
・勝手に休むな。
この三つだな。守ってほしいのは。

｢今日は味が決まらない｣｢材料が無くなったから｣なんつって
店を閉める料理屋なんて他にねぇぞ。

毎日味が違う友人の家の店が偉く見えてしまうｗ

>>36
「そうゆう」→「そういう」
（いわれないと一生直らないと思うので。）

発寒駅南方面　「竜豊」安くて、
そこそこだと思うが・・
昼時は満席だし。
どんなもんでしょ？

まるいしかーなんか雑誌ではすごい評価高かったんだけどそんなにうまいかな？
醤油しか食べた事ないけどなんかしっくりこないあっさり味でした。
好みだけど近くにある蔵蜜屋のほうがずっとバランスとれたいい味だと思うのですが
最初店ができたときはあっさりしすぎてうまみが感じられなかったが最近いったら
とてもおいしかったです。

新琴似のときんってどうですか?
雑誌見ないので有名なのかは分からないんだけど、個人的には美味しいと思う。
辛味噌ラーメン好きです。

＞37
半年休業してたのは病気のせいらしいよ。

気がついたら、また豊平の味車工場跡地前のラーメン屋がつぶれてた。
場所が悪いのかと思いつつ平成軒はよく続いてるなと思う。

>>46

豊平の和平ラーメンですか？
数年前に店舗の隣で地上げ放火があって、とうとう店を閉めてしまいました。
違ってたらゴメンなさい。

余計なことかもしれないが、店が無くなっていても
憶測だけで「潰れた」と言うのはよくないと思う・・・。
移転だったり、年老いて閉店とかもあるだろうし・・・。

>>41
「そういう」重箱の否、ドンブリのすみつついてラーメン食べてるのあなた・・・
>>48
確かにそうだね。
ただそうしたあいさつの掲示が客の目に付かないと誤解もあり得るわけで。。。

>>47
いいえ、中村屋という店です。
あそこの店舗は、喜多壱→本家らーめん家→中村屋と長続きしないですね。

　山の手の元「山海實」の空き店舗に開店した「陽炎」で醤油を食べた。結構
美味しかった。あの辺り「麻ほろ」「櫻島」「三角山五衛門」「紫雲亭」「彩」
「なると」「山ろく園」ちょっと離れて「末っ子」「薫薫」「山桃桜」等々、
食べ歩くのが大変な戦国地帯の様相。他にも「一文字」とか。さて、生き残るのは…？

>>51
三八！

>>52
いや、そりゃ、ま、時計台も玄咲も山岡家もあるけどさ…。でも、暮れに西野の
文教堂の向かいに（元「麺蔵」の店舗の居抜きで）できた「三八」に行って来た
けど、直近に「櫻島」や「麻ほろ」そのがあれば、あの三八程度の味では厳しい
いんじゃないか？でもロードランナーの敷地内で駐車に困らないから「勝ち組」か
な、やっぱり。ちなみに「正楼閣」「坦々」「阿里山」等々、まだまだあるぞ！

>>52
いや、そりゃ、ま、時計台も玄咲も山岡家もあるけどさ…。でも、暮れに西野の
文教堂の向かいに（元「麺蔵」の店舗の居抜きで）できた「三八」に行って来た
けど、直近に「櫻島」や「麻ほろ」そのがあれば、あの三八程度の味では厳しい
いんじゃないか？でもロードランナーの敷地内で駐車に困らないから「勝ち組」か
な、やっぱり。ちなみに「正楼閣」「坦々」「阿里山」等々、まだまだあるぞ！

ごめん！間違ってダブってしまった（汗＆涙）。

ラ共の「蔦亭」まあまあだったけど、お姉ちゃんの接客が最悪だった。

澄川方面でおいしいラーメン屋教えて下さい。

>澄川方面でおいしいラーメン屋教えて下さい。
これってつりですか？

教えて貰うより>>3のまとめサイトを見た方が良い。

まりっぺ

「まりっぺ」もう無いよ

「北屋飯店」うまし

来平の赤味噌チャーシュー！
めんは無添加で防腐剤など一切使用していない。
汁は赤味噌独特の風味を前面に出し、細かくちぢれためんに
色が付くぐらいに絡みつき濃い目である。
チャーシューは程よく柔らかい歯ごたえのある感じで、厚切り味良し。
すききらいがはっきり出るが、好きな人は必ずやみつきになる一品。
狸小路（今はススキノ）で古くからある老舗のラーメン屋である。
しょうゆ、しお、あわせ味噌もおすすめ！

もう一丁！
「醤油屋一平」
文字どうり、しょうゆ味オンリーのラーメン屋である。
味は３種類「たまり醤油」「再仕込み醤油」「しろ醤油」
左から、こってり濃い目→あっさり薄めの順であるが、単純ではなく
それぞれのベースとなる「醤油」の持ち味が出ており、三者三様で美味である。
是非、食べ比べてほしい！チャーシューもサイコーにうまい！
余談であるが、ここはある人気ラーメンチェーン店の店主がコストを
あまり考えず作った為、材料や手間は必要以上にかかっているそうです。

>>49
ネット上の、顔も知らない人に指摘してもらったほうが、
実社会で恥かかずに済むから、>>41は親切だなぁと、
思った俺の好きなラーメンは、

国民食堂の和フーらーめんです。（横レスゴメン）

今日はじめて豊平区三園にある「彩未」にいってきました

大雪の中夕方ころでしたが目の前には沢山の路上駐車に
店内は沢山人が待っておりました。
二人で行き「塩」「醤油」を頼みました

出てきたラーメンを期待して味を見ると･･･「ヌルイ･･･」

美味しいとかまずいの前に「ヌルイ」のですよ
確かにとんこつの臭み野菜であっさりと仕上げてとても食べやすい感じだったのですが

「上手に作られている」とそんな印象でした。

塩ラーメンの方はこってりの塩という感じなのでちょっと「重たく」感じました

もう少し香りや風味があればなぁっと思いました。

ちなみに自分のオススメは清田区の北野にある「喜多楼」の鳥ガラの方の醤油味が美味しいと思っております

今日はじめて豊平区三園にある「彩未」にいってきました

大雪の中夕方ころでしたが目の前には沢山の路上駐車に
店内は沢山人が待っておりました。
二人で行き「塩」「醤油」を頼みました

出てきたラーメンを期待して味を見ると･･･「ヌルイ･･･」

美味しいとかまずいの前に「ヌルイ」のですよ
確かにとんこつの臭み野菜であっさりと仕上げてとても食べやすい感じだったのですが

「上手に作られている」とそんな印象でした。

塩ラーメンの方はこってりの塩という感じなのでちょっと「重たく」感じました

もう少し香りや風味があればなぁっと思いました。

ちなみに自分のオススメは清田区の北野にある「喜多楼」の鳥ガラの方の醤油味が美味しいと思っております

ちょっとお聞きしたいのですが、10年くらい前に狸小路のアルシュ地下２F(元旭屋書店のあったフロア）に「げんこつ屋」って店があったんだけど、そこって潰れたのか、移転したのか、何か事情のわかる方いましたら教えて欲しいです。
私の記憶だと、１９９６年くらいまでは気難しそうな、いかにもラーメン店主みたいなおっさんがやっていて、その頃まではよく通った。特に味噌ラーメンがとんこつベースで気に入ってた。
その後進学で札幌を離れた後、２〜３年後に帰省した際いってみると、小太りの少し若い人(２０から３０代）で何かシェフみたいな格好した人物がしきっていた。
メニューも様変わりしていて足が遠のき、そして、いつのまにかなくなっていた。

私が通っていた当時は、とんこつベースの味噌ラーメンがまだあまりないころだったので、すっかり、はまっていた。（科学調味料もいっぱい入ってたが）
最近、山桜桃すすきの店で味噌を食べたとき急に思い出した。

どなたかぜひお願いします。

>>68
大通のとあるビルに移転して、曖昧な感じに店が変化して今は無くなった。

>>69
しっかりとした情報を提供しませんか？

>>68
創始者がげんこつラーメン屋を辞めてから味軒グループの傘下に入る。
味軒の倒産により閉店。
創始者は再度、『え○す』なるラー店を大通で開店。
（当時より暖簾によし乃の名が入る）
同店は数ヶ月後に旭川ラー系『よし乃』にかわり、
その後、閉店したはず……。

武蔵なんですが、あそこ主人と息子さん達作るのとでは
味変わりますか？

>>70
そこまで情報通じゃないんでな、生憎。

>>72
しっかりとした情報といいつつ、
したはず……。

と言う人はスルーでいいんじゃね？

>>70
しっかりとした情報…　　　　閉店したはず… でも、そこまで具体的なら別に問題ないよ。

それよりも何だ？　外野のくだらんレスは！
ラーメンと云う同じ食べ物好きだというのに、何でそこまでケチ付けるのさ？

ここは自称��食通�°C取りの勘違い野郎ばかりなのか？

>>68
もうあれから10年位になるんですねえ。
個人的に、東寺から既にこってり系は年齢的にダメになっていたので入ったことはありませんでしたが、流行ってましたもんねえ。
アルシュの旭屋もなあ、店員さんとか古い（女性だからそういう言い方ダメか）人は馴染みになってたけど、ステラにうつってから彼女達の顔もみないなあ。

みなさま、いろいろ情報有難うございます。結局のところ、もう同じ味の店は無いわけですね。残念。

>>70
味軒グループって、ちょっとわかりませんが旭川のよし乃が札幌進出してすぐ撤退したのはわかります。
よし乃は旭川にいった時何度か食べたことあるから。ただ、味的にはげんこつ屋とは全く関係ない。
（まあまあ、おいしいのだが札幌で人気店になるほどの味ではない）


店がなくなる経緯のなかで私が一番気になったのは、文中でも述べましたが途中で店主が代わった(と思われる)ことです。
がんこおやじがやってる頃は、ラーメン、餃子、チャーハン程度のメニューだったのがシェフみたいなのに代わってから、
やたらサイドメニューが増えていて、それまでのラーメン専門店から「何の店だ？」というふうに変わってしまったことです。
ほとんど記憶が無いのだが、確かオムライス的なものもあったような気がする(全く自信なし）。

ということで「げんこつ屋」のことはまた記憶の隅にしまっておきます。

全スレにも拳骨の情報求めてた人いたな。
拳骨には中学生の頃友達が美味い美味い言うもんで着いてったけど､
あのころはどのラーメンが美味いかどーかなんてわかんなかったわ。
当時天山が最高って思ってたんだが今食ったらどうだろうか？
その天山はもう潰れたから他店で食ってみようかな。

横浜のラーメン博物館に、げんこつ屋って店があるけど、多分、別の店
っぽい。

>>70
＞同店は数ヶ月後に旭川ラー系『よし乃』にかわり
なんだか、この時点で「終わった...」って感じですね。

>>７９
さらに「よし乃」から「トンちゃん」に変わったけど、味はそのまんま「よし乃」でなかなかうまい旭川ラーメンです。
場所は正確には南１西４西向き、昼間は三味５００円。

>>71
私はあんまし変わらないと思うけど絶対に親父の作る方が
うまいって言う友達もいるね。でもラーメン食べに行くの
夜の方が多いから圧倒的に息子さんのラーメン食べる回数
の方が多いよ。それに関係ないけど息子さん男前だよ。

>>78
げんこつ屋は博物館のオープン時にはあったけどとっくに撤退してるはず。
食べたのは１０年前だけど昔は無化調を謳っていた。
上品なラーメンでよく出来てるけど２度は行かないなと思った。高かったし。

>>80
ＨＰで見たけど、わずか半年でよし乃にＦＣ脱退すると連絡してきたそうな。
何だかなぁですな。個人的には、よし乃としてはまずい方だった。

スレアクティヴィティ低いねもうちとがんばろうや
そんでもって去年の新規開店各店どうよ？

>>83
その通りだね、札幌に限定しちゃってるのも狭いな。
有名店厳禁となってるから殆どスレ違い・・・。

有名店といっても>>3のサイトに載っている有名店とチェーン店、共和国内
(本店はOKらしい)ぐらいでそんな厳しいものではない。
札幌と言っても札幌圏みたいだしね。

舌通うまいけどぬるい！でもやっぱうまいけどやっぱぬるい！

訂正
今食ってきたけど熱かった
5回食って4回ぬるかったけどもう大丈夫そうかな

琴似のななしに久しぶりに行って来た
やはりｳﾏｽ　醤油最高だ

地元出身のＮＡＣＫＳしげのサインが2枚飾ってあるのは知っていたが
２枚連続で見るとその垢抜け方に笑えるのに始めて気付いたｗ

名無しﾃﾗﾏｽﾞｽだったが・・・
麺はそうめんみたいだしチャーシューはカップラーメンの大吉みたいだし、
大体スープがぬるいしまずい。

「ななし」は、ウマ派とマズ派がはっきり分かれるね。
おいらはウマ派だけど。
今晩八時からＮＨＫで、琴似のラーメン店の特集をやるみたいだよ。
どんなコメントが聞かれるかな…。

先程久々にゴエモンに行った

麺変わったよね？
いわゆる平打ち麺
なんかショック

舌通って旨いですか？近所で行こうと思うんですが・・・いつ行っても客ゼロで店主がＴＶみてる店内を覗くとなかなか踏み切れません。

>>92
俺が行くと客は何人かいつもいるけどね
美味いと思うけど、よくここなどで書かれてるような店主がたばこを客の前で吸うパターンの店だよ
俺はなんも気にならないけどね

この前まるはが超混んでた
相変わらず旨いし繁盛するのはいいことだけど
あの動線の悪い店内で一人で調理・配下膳・会計とこなすのは
かなり大変そうだと思った

私は白石区の宝樹が好きです。あのチャーシューはたまらないです。

あと、丘珠空港通り沿いにある一番星って経営者変わったんですか？
以前行ったらメニューは少し変わった程度でしたが、麺はのびのび、スープはぬるく、味もまずくなっていてショックでした。

１０年くらい前に新道東駅近くにあった
「大盛屋」って知ってる方いますか？

栄通りにあった黒豚のチャーシューを使ったラーメン店はマジ美味かった。
あれ以上に美味いラーメン店を今だかつて見たことが無い。







今は胡散臭い占い屋。　orz

大谷地の大連は閉店したんでしょうか？いつ通っても開いてないけど。

>>94
まるは奥さんいるときあるよ
（ﾊﾟｰﾄのおばちゃんかもしれんけど）

>>99
おばちゃんというより、おねえさんみたいな人が居るのは見た事ある。

まるは行きてぇ〜。塩の中華食いて〜
俺は混んでいるのあんま見たことないな。


このまえ麻ほろに行ってあっさり塩とあっさり醤油食べた。
俺には全くだめだった。スープが肉臭くて我慢できなかった。
一緒に行った奴はウマいと言っていた。
それぞれだな。

俺の伯父さんがラーメン屋やってて南区川沿の鳥長っていう店があったんだ。ラーメンも美味しいけど味噌チャーハンも美味しかった。２年前に閉めてしまったけど。ちょっと残念。誰か鳥長知っているひといる？

行ったことはないけど知ってる。閉めてしまったんですか。お疲れ様だったなあ。

>>101
えっ！肉臭い？　魚臭いというなら解るが・・・

話変わるが新琴似の「素」復活おめでと〜！　久々の塩ラーメン味も変わらずンマ〜だった。

有名店ですけど菅家(北4条店)は結構好き・・・。
厚焼きせんべいみたいな焼き醤油系が好きなんですけど、ここ以外にもそう
いう店ってありますか？

明日、というか明けて今日。
琴似の「てら」か「桑名」に行こうかな〜って思ってんだけど、
行った事ある人おすすめ教えて〜。

琴似なら蘭句が好きだな。

てらはてつや好きならいいんじゃね？

>>95
一番星さん。一年くらい前にオーナー変わりました！

>>98
バイトの女の子にｶﾞｫｵ〜と一物出して乗っかったので
永久あぼんです。

平岡地区では、麺太郎も無くなったし、相当前から在る
キタネェ店構えの「大勝」に行ったら、恐るべき良店だった。
表面だけで商売は、できないと学ばせてもらった。

ラーメン屋のカレーは美味いと聞きますが、どこか美味しいところって
ありませんかね？

>>111
吹雪

白樺のおばちゃんよ、暇なときに席でだべるのは構わないが、
ヤニはやめておくれよ…それから具も少なくなったね。

>>110
まじすか。
川沿の同名店と関係あったのかなあ。

＞＞９１　五衛門の平打ち麺て、想像つかないなあ。
あのスープに合うのかなあ、
狸小路の店も支店も、みんな平打ちに変わったの？

>>９１　さっき狸小路の店に行ったけど、いつもの細打ちストレート麺だったぜ。

>>113
何度か出てる質問だが、答えられた者は誰もいない。
川沿で聞いてみりゃいいんだろうけど>>110が本当なら聞きにくいな。

札幌駅前のニシムラ国際ビル地下一階にあった味軒が好きでした。
野菜炒めスープがウマーだったのに。だんだん味が落ちて
とうとう閉店。あんなに流行っていたのに？？？
何が原因だったのかな？もう一度食べたいです。

>>117
そこと同じ地下飲食街（もしやフロアも一緒？）に去年の夏くらいに
入った中華料理店の麻婆ラーメン、オススメです。

気のせいか、どのメニューも量が他店より少ない気がするのがちょっと
難点かな。

あと近辺で働くビジネスマン向けのランチ需要を当て込んで開店という
感じなので、閉まるのもちょっと早い（夕方頃、速攻で・・・）

空いてるときはやたら混んでいるし。

>>97
店の名、黒豚ラーメンって言ったけ？
あの喫茶店を無理やりラーメン屋にしたような店。
あそこのチャーシュー美味かったなぁ…
ラーメンは昔からある札幌ラーメン味系で…。スープの色が濃い目だったな〜
昼は卵サービスで。

なつかし・・

>>119
店の名前は「末広」だよ
黒豚ラーメンはただ単に看板に書かれてただけ
ホントあそこのチャーシュー食べて感動したっけな

久々に八天庵南店の味噌ラーメン食べてきた。本当に美味かった。去年ここで教えてくれた人ありがとう。

>>119
夜行っても客少ない時はゆで玉子好きなだけくれたよ。

>>117
味軒は岩見沢が本店です。　あそこは、スープのもとダレを外注していたそうで、
そこの社長が亡くなり、その社長ひとりで味の調合をしていた為にほかの人では
同じ味のたれを作ることが出来ず、やむなくチェーン全店閉店したらしい・・・
という話を聞きました。　自分も岩見沢のナゴヤパチンコ裏の店に通い詰めて
いたので、閉店した時分は大変残念でした。

札幌一うまいのは、ぜったいに「ラーメン道」！
場所は……教えたくないっ！！

>>124
じゃー書き込むな馬鹿

確かに味軒はうまかったな
よく学生ラーメン食いにいってたよ

味軒は倒産だよ
レストランとか事業展開しまくって大変なときに社長が死んだ
社長の奥さんは同じ味作れたらしいけど、倒産したからおしまい
社長は親戚にも一切教えなかったそうだ

会社の同僚に味軒の親戚いて話聞いた

自分も味軒で学生ラーメン食べたことあります。
もうだいぶ昔なので味の詳細は忘れてしまったがファンは多かったなあ。

遺言と同じようなもんで作り方はせめて一部には教えた方がいいよね。
残された者は混惑、苦労するから。
有名店の当主が死んで、製法は身内が頼み込んでも教えなかったから
後継者が味を作れず、客が離れて苦労したという話も聞きます。

>>124
みんな知ってますよ。うまいまずいは別にして。

今日は醤油屋一平に行って来た
ウマーーーーーーーーー

今日は醤油屋一平に行って来た
ウマーーーーーーーーー

>>128
でも>>125はしらないじゃん！
そっか、「道」はまずいという評判もあるのか……。
たしかに、やたらしょっぱかった時期があったが。
ま、人それぞれ好みは違う。「札幌一」は撤回します。
ド素人がかきこみしてすみませんでした。ラーメン通はおっかないな。

道は何か学食のラーメンみたいで何か。

漏れも道はだめだったな

私は味軒に行くと、カレー味噌ラーメンと餃子でした。

>>131
まあ、そう落ち込むな！
おれも「道」の醤油は札幌で一番好きだよ。
他のラーメン屋の店主が勉強のため、皆この味を盗みにくるそうだ。
やたらしょっぱかった時期も知ってるが、その日の体調にもよると思うよ。
近くに住んで居たときたびたび通ったが、引っ越した後でもわざわざ家族で
食べに言ってる。

あぼーん

江別の高砂というラーメン屋の塩がおいしいです。
あと、同じく江別の久楽の白味噌もけっこう好きです。

ごめんなさい。札幌のラーメン店のスレだったのに
江別のラーメン店の話を書いてしまいました。
すみません。

>>137久楽の社員乙
あそこのラメンは醤油は滝川の「みなみ」のパクリだしよ〜
味噌だって麺蔵といっしょじゃねぇ〜か！
塩ラメンにいたっては香草のにおいでごまかしてるだけじゃね〜か！

あぼーん

久々にここのぞいたら、、、
どうしちゃったの？

>>140 どーしたの、ボクちゃん
なんか、悲しい思い出でもあるの？、

やっぱ利益に欲が出てくると初心を忘れてしまうんだな

東区苗穂の中華レストラン「ランタン」のサンラーメンが好きです。
酸っぱくて辛い・・これが不思議と癖になる！

>>131
ごめんね。道自体は知ってたよ、ただ、教えたくないって言うなら書き込むなと思っただけで
つかお前きめぇよ

こういうガキンチョって最近多いよ。
かなり非常識な行動をしていて、注意されたらまるで一方的な暴力を受けた
かのように騒ぎ立てているのがいるし。親も同様。

らーめん共和国で美味しいのってどこ？。
出来たらこってりしてるとこ。

共和国と横丁は観光客が行くところです

山岡家が2月17日ジャスダック証券取引所に新規上場するらしい。
北海道が出店ベースで３５％でトップ。
北海道を代表するラーメンが売りらしい。
上場で得た資金で出店を加速するらしい。

>104
素　復活ｷﾀｰ!
早速、明日にでも塩ラーメン食べに行こう♪
おばちゃんに花束持って行かないと・・・。(笑

赤星最近、どう？

>>１３５
我が家も「道」行きつけです。
小上がりも家族には使いやすいし。
味もさることながら、混んでいながらも
ゆとりのあるがさつかない店内に好感が持てます。
醤油系が最高！初めて食べた時鳥肌立ちました。特に道正。
車で４０分かけて、毎月食べに行ってます。

>>149
あんな臭いラーメン屋が60店以上もある事が異常。
出店数を増やして店周辺に悪臭をばら撒くのは
止めて欲しい。

>>153
あの臭いで東証システム障害おこしそうだな…
というかチェーン展開するならもっと味を統一させた方がいいと思う
店ごとに味が違いすぎだよ山岡さん

臭いフェチな自分は結構好きだったりする。

>>155
年に一回ぐらい食べたくなるよ。
（なぜか正月。毎年正月休みに一回食べる。）

なぜか年に何度かは食べたくなるんよ

山岡屋はラーメン界のドリアン

石狩のラーメンは雅より信玄だよな。

雅のラーメンはなんつうか淡白な感じがする。

って札幌じゃないし少し有名か・・・

山岡屋はなんだかんだ言っても好きな人多いとおもう。俺もあのニオイがくせに
なってる。麺も好きだな

山岡屋、匂いが異常だけど癖になる味だよな
３ヶ月に1回くらい行きたくなる

何年か前に大阪の人を山岡家に連れて行ったけどかなり評判良かったよ。
山岡家も店によっては美味しいトコもある。>>154さんの言うとおり店によって
味が違いすぎると思ふ。

>>159
俺は北京麺人が好き。

>>164
味噌旨いな！

ちなみに山岡家です。あそこがうまいって言ってるようじゃ、家系の濃厚豚骨醤油を語る資格はないな。きちんと下処理してればあんな臭み出ないし、札幌で家系が味わいたいなら澄川のらもみに行くべし！

なんで「ちなみに」なんだろう

>>166
　昔はあんまり臭みのない店が多かったけど
最近はどこ入っても臭いのはみんな手抜きなのか？

≫168 昔は臭みが出るほど長時間煮込まなかったし、ちゃんと下処理しないと臭みの出るゲンコツや頭骨なんか使ってなかっただろ。豚骨本来のコクと旨味をうまく引き出している平岸の山嵐もいいと思う。ちなみに、は家を屋って書いてるからだ。

>>169
　なるほど、
山岡家は臭くなりだしてからは行ってないなー、、、

山岡家って家系と関係あるのか？　麺もスープもずいぶん違うように思うが。
下品さなら家系も相当なもん、「語る資格」なんざ関係ないだろ。
しかし、札幌にまともな家系があるとは知らなかった。情報サンクス。
札幌ラーメンの勢いが強すぎて家や二郎なんてゲテモンは
参入できないのかと寂しく思ってたんだ。

美味いと感じたものを美味いと言うのに資格がいるとは知りませんでした。
こういう事言うヤシって定期的に出てくるな。

昔　狸小路にあった富公も　なかなか臭い匂いをだしていたと思う　でも美味しい
かったなー！今の一徹も　自分は好きです。

臭いと言えばスガイの近くからススキノに移った蛾次郎ラーメン（字が違うかも）。
あそこは強烈だった。

どっかの家系からノウハウ買ったんでしょ。山岡家も最初の頃は家系と同じ川崎の大橋製麺だったし、スープも寸胴からあふれそうなくらい豚骨入れてちゃんと煮込んでたよ。
今は送料ケチってカネジンの麺だし、スープもガラと煮込み時間減らしてコクがないから、大量のラードをスープにぶち込んで煮込んでる。全国的に豚骨不足なのはわかるけど、山岡家はちょっとひどいなぁ。家系はピンキリだけどね。
≫172　言葉尻つかまえて揚げ足とらない方がいいよ。山岡家がうまいと思うならそれでいいじゃん。ヤシじゃなくてヤツだし。

流れ読まないで書く
西区の「彩」、結構美味しかった
みそしか食ってないんで、今度は醤油食べてみる
ちょっと濃いんだけど、具材がしっかり高温で炒めてあって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>160
札幌圏だからOK

山岡家は「ラーメンが食べたい」という時には候補にも入らないが、半年
に一度ぐらい「山岡家に行きたい」と思ってしまう。実際に行くのは年１
回なんだけどね。

元町のおうぎ屋はうまい。
４８０円（小。でも盛りは普通に近い）とは思えないほどよく出来てる。
値段を差し引いても素晴らしい。調和の取れたスープがいい。
自家製麺は好き好きあるかもしれないが俺はスープともども好きです。
しかし生協横とはいえ目立たずやばそうな立地。つぶれないか心配だ。

しかしあの裏にはスープカレーの福楼がある。福楼もとてもおいしい。
うちは遠いので、わざわざ東区まで行くとなると福楼に・・・
ごめん、おうぎ屋。

＞１４８　

来月観光で行く関西人です。

つまり地元の人間は行かないからわからないんですね。

西区の「彩」は美味しいですよね　自分は醤油をたべましたが旨かった　
山岡も年一回は行きます　人それぞれ好き嫌いはありますから・・

>>181
「彩」も悪くはないけど、もう少し発寒川寄りの「陽炎」も（発展途上って
感じですが）結構旨いと思いますよ。もと「山海實」があった所です。

>>175
揚げ足とってんのはどっちなんだか。「

>ヤシじゃなくてヤツだし

はいはい、御忠告どうもｗ２ちゃんねるの住人全員に注意してやってね。

陽炎は　しらんかつた　どんな味ですか？

どうでもイイけどちゃんと「香具師」って
ちゃんと変換できるよね？

初心者で「香具師」って　どういう意味ですか？

本当にどうでもいい
それよりsageる方法教えてやろうか？

おしえて

　間違えた逝ってくる。

去年、菊水上町の12号線沿いにラーメン屋が
出来ましたが約1週間で店を閉めました。
1度だけミソを食べましたが熱過ぎて
味が分かりませんでした。
近所では幻のラーメン屋と呼ばれています。

熱すぎて　味がわからんって　それはないしょ　ガキでないんだから
辛くてならわかるけど　さませば良いはなし・・うーん幻　あなたも・・

まあ本当は解っていてｶｷｺしてると思うが、ちょっとだけマジレスすると・・・・
>>186　「香具師」＝ヤシ
>>188　E-mail（省略可）のとこに”ｓａｇｅ”と書きこむ。
>>175　２ちゃんねらーは”ヤツ”を”ヤシ”という。

・・・どうでもよいことですが！！！>>172は言葉は汚いが正論だと思うが
どのレスに対して言ってるの？

アピアの青竜、塩ラーメンかなりレべル高いです。チャーハンもなかなかです。おためしあれ。

>>186
「こうぐし」から転じて「やし（ヤシ）」→「やつ（ヤツ）」
ちなみに香具師とは、
・香具を作る人、それを売る人。香具屋。
・やし（香具師）。

sageるのは、meil欄に「sage」と入れれば良いでしょう。

すみません　ヤシの意味が解かりません

昔北海学園の近くにあった山海亭？って今やっているのかな？

>>195
194だが、これでわかったでしょうかな？

158がうまい事言った

194さん意味は　どんな？　教養がないんだー！すみません

別にここで香具師の説明をしなくてもいいだろうに。
あくまでもラーメンスレなんだから、自分で調べてくれって。

>>192
せっかくマジレスしたようだが一部間違っている
メ欄「ｓａｇｅ(全角)」では下がらない
「sage(半角)」で下がる
貴殿のメ欄も全角のようだから直しといた方がいいよ
>>172の人は　>>を≫と書く人に言ってるんじゃないの

200さん　そんな云うんだったら　最近の　お勧めラーメンは？すきな所でも

山岡家が株式上場するみたいだが
ラーメンで全国制覇を狙うのだろうか

五丈原どうしたんだ？？
めちゃくちゃまずくなってたぞ？？

もうその辺にしとけってば( ´･ω･`)

>>181
お　今度は醤油いってみます
歳を取ると「普通な札幌ラーメン」が食べたくなります

俺も最近は豚骨スープに飽きてきたから、昔ながらの鶏がらが食べたくなる。
なんか豚骨のコッテリガッシリしたスープって、食べるのに疲れるんだよなぁ…

山岡家は上場しても応援しない
ラーメンじゃないけど、ぎょうざの「みよしの」が上場したら株を買う。

>>193
「青竜」のチャーハンは確かに美味い！！
ラーメンは、辛いスタミナラーメンが好き。

>>207
自分もその株なら絶対買いますｗ

>１９０
>去年、菊水上町の12号線沿いにラーメン屋が
>出来ましたが約1週間で店を閉めました。

ひょっとして十兵衛のことですか？
間違ってたら御免なさい
あっという間に無くなりましたね
だってやる気なさそうだったもの

違ってたら御免なさい間違いだったら教えてくださいね

>>209

そんなに卑屈にならなくてもいいのでは。(⌒o⌒;A

>>202
はいはい逆ギレですか。香具なんて調べりゃ一発だろ。教養どころか
常識すらないみたいだ。

ちなみに友人には否定されたが北４条の菅家が好き。

>>210
>>209はここの住人の発言がとげとげしいので、怖いのでは？

>>164
俺も北京麺人に１票！苗穂店によく行く。
この味が好きならよし乃も絶対美味しいと思うけど

>>201
ごめん！
半角のつもりが全角だった。そういえばあがってたわ。

ラーメンスレから離れていたので戻りますが、評判の伏古の「ゆげや」今度
家族で行ってみたいのですが、小さい子供連れでも大丈夫な座敷等ありますか？
出来れば小ラーメンみたいのがあれば良いのだけど。

>>207
俺もみよしの応援したいなあ。
あと退勢著しいやきそば屋も。

>>212

うん、それは分かるんだ。もっとまったり行きたいねぇ。

ちなみにオレは『おおくら山』が好きだな。まぁ、平和通のラルズに入ってる店しか
行ったことないけどね。

ラーメンって万人が美味いって言うことはありえないよね。
まぁ、そこが食べ歩いてて面白いとこなんだけどさ。

>>214
残念ながら座敷はないわ
でも子供連れでも全くOKだとは思う
人当たりのいいｵﾊﾞﾁｬﾝだし
小ﾗｰﾒﾝも対応してくれるのでわ

でも平日のお昼はｻﾗﾘｰでｲｯﾊﾟｲだったりしますから
時間ずらしは必要かもしれん

「えれ」から葉書が来たよ！
ず〜っと前にお店でアンケートに答えて、住所書いてきたんだけど、葉書が来たのは初めてだ。
帯広の本家に行って修行してきたそうで、今年の１月２日にリニューアルオープンしたって書いてある。
11:00〜20:00、木曜定休だって。
休みに行けたら報告するよ。

あと、まちＢＢＳは２ｃｈじゃないよ。

もう無いけど西野にあった定食屋のしばたのラーメンはうまかったな〜。
もう食えないのが残念だ・・・

やっぱラーメンの味は　それぞれ好みがありますね・自分はしばたのラーメン
は　そんな旨いとは感じなかったな　あっさりだけのような感じ・参考まで
どこが美味しかったですか？

佐藤寛子似のリコちゃんの裏モノが流出！
これは一生の宝になりそうな予感・・・
18以下はミチャダメよ
http://kazukikazuki.serverlease.com/eros/iorder.php

佐藤寛子がわからん　ゴメン！

>>217
レスありがとうです。

俺は、すみれによく行く。
あそこは、レンジのHIROKIのお気に入りの店で、メンバーでよく行くという。
単行本に写真つきで載ってた。
7/10のFM.Wのときにすみれに行って、一生懸命レンジのサインを探したが、
見つからんかった。。。

>>224
スレタイ嫁！

オレンジレンジだと分からないんじゃない？

富公も糸末も臭かったと思う。（今から20年前かな）
富公は伝説の店らしいけど、あの臭いと、常連さんたちの態度が
いまいちだった。（雑談していると注意された。そんなに大きな声ではない。
ラーメンの話でもない）
今は清潔な店が多くて、接客もよくて、隔世の感がします。

平岸の舌通に行って来ました、去年ですが。
辛いのが好きなので辛味噌ラーメンみたいなネーミングのを食べましたが、
辛かったです。。。
せっかく店主のオジサンが｢今日からだよ｣と勧めてくれて頼んだので
頑張って食べましたが自分には辛すぎて味わえませんでした。。。

一緒に行った方は塩味を頼んだのですが、
もっとあっさりを期待してたようです。

ageちゃった、ｽﾏｿorz

あっさり塩味のオススメ店ありますか??
過去ログも現在漁り中です。

西岡の唐吉ってみせめっちゃうまいよ。
味噌ラーメンのしょうがのにおいがたまらない。
いってみるべし

>>229
あっさり塩味で好きなのは
・初代(小樽でｽﾏｿ)
・あじさい（ラ共ですが・・・）
・まるは(普通の塩と中華そばの塩)
・橘
あっさりじゃないけど美味しい塩
・すみれ
・彩未
※塩じゃないけどあっさりしていて旨みのある醤油
・ぶんぶん亭(ここは醤油専門)かなり◎
・まるは(普通の醤油の方)
勝手に醤油もおすすめしてみました。
最近、味噌ラーメンがもたれるようになり、私も美味しい塩や醤油を
探索中です。

＞＞220
しょうゆはたしかにあっさりだけどみそはこってり？（説明ベタです）でうまか
ったよ。

もう一度　富公のラーメンが食べたい！最後食べたのは10年前　一徹の
味は少し似てるけどなー・・　やっぱ違う

>>229
ひなた

>>213
>>164-165
今日食べに行って来た。味噌は甘辛で麺が他と違う独特な食感で美味かったよぉ。

今日すみれ行ったら定休日でしたー。
ほんで彩未に行ったら15時半過ぎちゃったんでダメでした。。。
橘も迷ったんですがもう遅かったので諦めて
全然違うもの食べました。。。
こーゆう日ってあるんですねぇ、ラーメン運がねぇ。

富公以上のラーメンはもう出ないね。

>>236
大泉洋さんこんにちは。

237さん　やっぱそうですよね　今まで食べた中で　ダントツですね！

北海道ウォーカーのラーメンランキング、総合１位が「てつや」で、
２位が「山頭火」で、３位が「五丈原」で、４位が…えっ、「博多一風堂」ってか、
なんだかなぁ、これが道人のレベルですか、はぁ…、

みんなばらけすぎてもランキングにならないし、色々手ごねやっているん
でそ。

味は人それぞれですけど　てつや　うまいか？？　まずくはないけど・一回食べたら　俺はもう
いいな　てつや　フアンの方すまん！

>>237
富公なつかしいな.おっさんと、おばちゃんと、あの店内。
カウンターと調理台の間がちょっと開いてて、立ち上がる炎を見てた。
ステージショウみたいなワクワク感を覚えてるよ。
あんなこってりしたラーメンは食った事なくて衝撃的だったな。
油で黒光りした招き猫を思い出す。

立ち上がる炎は　今の一徹でも　見れますよ！

富公のオヤジ、随分若く亡くなってしまって、病気にさえならなければ今でも十分現役で出来る世代だよなあ。

癌で亡くなった・・俺が最後　行った時は常連の人と　山菜の話をしていたな

>>245>>246
レスありがとです。
俺は高校生の頃行ったけど、俺のお袋はその話を懐かしいと聞いてたな。
幾つ位で亡くなったんだろ。
>>244
ありがとう。一徹さん。調べてみます。

一徹は　富公時代に使っていたラーメン丼　そのまま使ってますよ！
一徹の店主は　富公の常連で　あの味を出したくて頑張っている
元々はフランス料理の調理人　また西野にある紫雲亭は　店の天井に
富公の　のれんを張ってますよ！　麺は富公と同じ！2人とも人柄が
良い感じです・・

>>248
ググって小旅に出てたらもっと濃い情報が。
ありがとうございます。また勉強してきます。

249です。
「ググってる間に、もっと濃い情報が書き込まれてた。」
という意味です。
意味不明でした、すんません

吉林ってあっさりしお？
函館ラーメンみたいな感じ？

興味があるのは確かだが、当方清田区なので遠くてなかなか行く気にならない。

>>251
本当にあっさりした澄んだスープ。函館のイメージちかいかも。
昔は物足りなく思ったけど今だと美味しく感じるんだろうな。
セットのチャーハンが何気に旨かった記憶あり。
でも４，５年前の記憶だからなあ

>>242
禿同！てつやってそんなにおいしいかな？
俺も１度食べたら････だな


山頭火の塩っておいしいか？
あんなに甘さの残る塩ラーメンはどんなもんだろ
それにしてもランキング上位店って高いね

>>253
前スレあたりで概出だが、てつやは多店舗展開してから・・・だなって味になった
そうだ。単店舗でやってた頃はしょうゆが確かにウマイと俺は思ったな。

もう5〜6年は行ってないけどね。。。

清田区にある「はやと」美味しかったです！
カートピアジャンボの向かいにあるマンションの一階。
毎月８日は「はやとの日」で、味噌・塩・醤油が￥３９０でした。
（限定１００杯）だけど、普段でも￥６５０。
混んでないから夕方でも￥３９０で食べれました！
うちの子供が食べたカレーも美味しかったです。

てつやみたいな硬麺が好きなら蘭句がお勧め。
ただこの前行った時は閉店間際だったせいかスープがぬるかった。

手稲駅北口の、味源（チェーンだけど、店ごとに、ちょっと味が違う）が、
たぶん日本で、一番んまいラーメン食わせてくれます。
味噌オロチョンが、おすすめだけど、しょーゆも、んまい！！し、普通の、
味噌もんまい！！。お願いだから食って、見ましょ。
一分置いておくと、スープの表面にコラーゲンの膜ができます。
（ちゃんと、ダシを採っているしるしですよね。）
ただし、置いてる漫画の本が少年マガジンだけなのがややつらい。
亀有と、ゴルゴ１３ぐらい置いてくれたら、最高なんだけどなあ〜。

食べました味が前と変わったような　悪いですけど前のほうが旨かった
ようなきがしまが　たしかに美味しいですね。

手稲の味源は正直、前のおっさんの方がうまかったね。
（なんせ今は亡き？味源グループ立ち上げの一人らしいから）
今は月寒の店に行ってしまったと聞いた。残念だ。

>>251
こってりじゃないけど函館の塩ラーメンと比べたら全然あっさりじゃないよ。
むしろ昔の札幌ラーメンっぽい。

あぼーん

あぼーん

昔手稲駅付近にあった浜チャンポンとあんかけ焼きそばの旨い店があったけどまだあるのかな？

昔手稲駅付近にあった浜チャンポンとあんかけ焼きそばの旨い店があったけどまだあるのかな？

連投寸名よ

ゲンコツとモミジをボコボコ煮りゃ、コラーゲンの膜くらい張るよ。ちゃんとダシとるのは当たり前で、そんなのいばっても意味なし。大事なのは、ちゃんとうまいダシをとって、その店ならではのうまいラーメンを出すこと。その意味では手稲味源は失格！ちなみに手稲味源の前には初代(小樽とは別経営の姉妹店)が入っていた。おいしくなかったけどね。

>>262
手稲駅じゃなく稲積公園駅じゃないのか？

味源・・・・・非難ごうごうになちゃった。
名前出すんじゃなかった。
失格とか言ってるおまえは、味わかんないんだから
もーぜったい、らーめん食わないでいいから。
ちきしょ〜。

>>267
名前を出したのが悪いんじゃなくて
文章が気持ち悪いから、非難したくなったんじゃないか？

>>265
手稲の初代は出来たばかりの頃に値引きしてたので行ったことある。
当時は小樽にあることすら知らなかった。
その時はあまり好きにはなれなかった。比較的短期間でつぶれたと思う。
あれ以来初代の弟子が店を出す事はあっても初代を名乗ることはないな。

姉妹店なのに別経営ってのがよくわからないんだが
ただの暖簾分けの独立だったの？親族か何かかな。

>味源・・・・・非難ごうごうになちゃった。
>名前出すんじゃなかった。

空気嫁よ
たかが味源でニッポンイチとか安易にいっちゃったら
当然のリアだろうが
もっとラーマニらしいマニアックなとこでなんとか
頼むぜ皆の衆　ゲロゲロ

美園にある「たくみ屋」？っていう店名だと思ったんですがここのラーメン
なにがｵｽｽﾒですか？
看板があまりにも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそうな感じだったので

>>252
251です。
ありがとう今度行ってみます。

どこでもラーメン（http://www.dokora.co.jp/）って、味はどう？

どこラーはどこでもの割にはいいんじゃないの？
って会社での昼食に呼んでいる周りの人は言ってますわ。
ただ来たスタッフによって麺の固さが違ったり
スープがぬるかったりと「今日はだめだなぁ〜」とかね。

>>262
手稲本町にあったのってかなり昔の話じゃないか
20年くらい前に稲積公園駅前に移転してるよ

手稲の初代のオーナーはラーメン職人ではなく、堀江みたいな怪しげな事業家だったので小樽の方が共同経営を嫌がったみたい。案の定、手稲は事業の多角化に手を出して失敗、小樽からも見放されたらしい。そのあと単独で立ち上げたのがタンポポだという話です。
味源坊や、怒っちゃった。でも、味源が日本一だと思うのは自由だけど、こういう場所に書いちゃダメだろ。まさに空気嫁だよ。

すいません。
東京に「北海道ラーメン」を名乗る味源ってチェーン店があるのですが、
札幌の味源と同じ系統なのでしょうか。
函館塩、札幌味噌、旭川醤油というメニューがあり、インスタントラーメン
のような薄ら寒い味（漏れにとって）のラーメンを出していて結構人気があります。

内地で「北海道」とか「どさんこ」とか名乗るラーメン屋にろくなところなし
と個人的には思う。
現地の人にはウケるだろうけど。

>>257

インチキ旅評論家（なんとか研究会？）のアザラシ並に不愉快な文面

菊水元町の壱乃棒で味噌食ってきたけど美味かった〜

>257

『オマイは日本中のラーメンを喰ったのか？』と問詰めたい。

いいかげんイジメるのやめれって・・

埼玉に住んでた時に「まる玉」ってとこが美味しかったんだけど、札幌でもああいう味は無いのかな？
鶏白湯なお店
あおさとか絶品だったんだけどなぁ・・・

埼玉なら正直娘々だが
この手の味は北海道にはないから、北海道の地元オンリーの人間に食わしてみたいな
スタミナ＋チャーハン＋ギョーザ


決してうまい、というわけでもない。。。
しかし、至福

北海道も東京も、もともと味源は同じ経営者が立ち上げたけど、その後ヤバくなって売却、次のブランドを立ち上げて…という流れが続いてるらしい。味源のあとは〇〇屋、〇〇堂でしょ。また聞きだから本当かどうか知らんけど、かなり損害を被った人達も多いらしいし、味源の話はこれでおしまいで！
おいしい店の話をしましょう。

>>283
北浦和西口でしたっけ？
懐かしい・・・
チェーン店の珍来ってのも美味くないけどほっとしました

久々に普通な中華そばが食べたい・・

たんぽぽ美味いよ

>>276
なるほどね。詳しいね

>>277
おおむね284の通り。もう札幌も東京も経営上の関係はなくなった模様。
ある日突然暖簾のデザインが変わったしね。
あと、て○やもば○屋経由で味源の流れだそうで。
俺は東京にいたとき、昔はそれ程好きでもなかったはずの
札幌味噌ラーメンが恋しくなって、味源には世話になった。
人それぞれなのであまり叩かんでくれ

埼玉なら川越の頑者。昔の土佐っ子みたいに総入れ替え制、つけめんが自慢だと言うからあえてラーメンを頼んだけど、鰹節の魚粉たっぷりの猫まんまみたいなラーメンが出てきた。うまいまずいは別として、これで平日の夕方に１時間並んだよ。首都圏はおかしい。

霊園駅の白樺山荘でゆで卵を4つむいて１個を食べて
3つはむいたままラーメンが来るまでスタンバッている小太りなニーちゃんが
いた。その3つをどーするのかと思い興味津々で見ていたがなんとそのニーちゃん
は・・・・・・・

つづく

昨年５月に閉店した東苗穂のﾎﾟｽﾌｰﾙがｻﾃｨだった頃、一階入口に
『北京麺人』っていうﾗｰﾒﾝ屋があったの記憶ありますか？「麺人ﾗｰﾒﾝ」
ってﾋﾟﾘ辛麺がﾏｲﾌﾞｰﾑだったんですが〜その後店舗が無くなりました。
〜その後の店の消息知ってる方いたら教えてくれませんか？

北京麺人刑務所の向かいにあるよ。

>>291
本当ですか！？以外に近くにあったんですね。
ありがとうございます〜早速行ってみます☆

>>289のつづくのレス後、続スレの申請しますか・・・まだ？

ラーメンに卵入れて食ったなんて普通のオチじゃないだろうな？

まさか、ここまで引っ張ってラーメンに入れて食ったとか、持ち帰った
なんて平凡なオチじゃないでしょ〜〜

食いつき狙いだよな
いいからもう申請していいよ

霊園駅って、一体何年前の話してんのよ？

東急百貨店１０階レストラン街にある「天府」の台湾ニララーメン（正確な名称忘れた）、
個人的には少ししょっぱい気もするんだけど抜群にウマイ。お冷の変わりに出てくる冷たい
ジャスミン茶も口当たりがいい。

次スレ立ちました。
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1138542103

>>298
なんか懐かしい感じがして、俺もそこ好き。

へえ

しゅう山