本当に通な札幌ラーメン店27杯目

基本的に札幌（及び近郊）のラーメン店に関する話題のスレッドです。
＊単にコストの話に終始したり、札幌枠を超えた議論はご遠慮願います。（削除対象）

【前スレ】
本当に通な札幌ラーメン店26杯目
http://hokkaido.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1101785066
【関連スレ＆過去ログ】
http://hokkaido.machibbs.net/matome/pukiwiki.php?ramen

乙！

『札幌★ラーメンマニア（仮）』 （このスレから生まれたラーメンサイト）
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/
※質問する前に、まずこちらを見て下さい。大変参考になります。（今は更新停止中）

『モバイル★ラーマニ』 （ケータイ＆PCからアクセスできるモバイル版ラーマニ）
http://idol.from.co.jp/gekiuma

五丈原って今日から営業だっけ？

中途半端に混んでいるラー共よりかは小樽だべってことで
2日に運河食堂行ってきました。
夕方過ぎの到着でしたがまるで街全体がお休みのようで、
はたして運河食堂も営業しているのか不安になりましたが、
そこは観光地、なんとかひっそり開いていました。

あーあ、ラー鏡のあじさい一軒分よりも客いない……orz

味の報告はがいしゅつでしょうから控えますが、大勝軒の敗北をお知らせ致します。
12月31日をもって閉店。せめて年始明け7日まで義理を見せてほしかったような。
跡に入る新規店はなんと握り寿司(w

で、現状
　　　　（浅草橋方）
大勝軒(跡)　　　恵（レイアウト小変更）

くじら軒　　　　　蔵屋
　　　　　　　　　 でび（っと？）
大地　　　　　　 小樽ばりきや
　　　　　（入口）

栄枯盛衰（枯枯衰衰？）激しく店舗の入れ替わりが目立つが、
それにしても運河食堂のサイトはいったいいつのだろうな。

運河食堂、「すみれ」と「一風堂」いつ消えたの？
この前、久々に入ってこの入れ替わりに驚きました。
「でび」に入りましたが、味が随分変わってましたね。
北海道ナイズされたっちゅうか、こってりしてた。
あれはあれで良いかも知れないけど・・・
デビット伊東本人が厨房に入ってた頃の「でび」は美味しかったんだけどな。
北海道には無い感じの、お茶漬けみたいに軽いラーメンで。

>>7
それぞれ９月末、１０月初めに消えた
すみれは運河食堂で観光客の圧倒的支持を受け一人勝ち。
前から辞めたがっていた感じだが酒ミュージアム店進出を期に去った
現在のでびはトンコツが前に出て和風だしは後退した感じ。
大勝軒は、むしろ今までよく持ったと思う。
これで草創期からの店はくじら軒とでびだけになる。
しかし、あの客の入りでは東京の店がわざわざ小樽に進出して
勝負する意味がない。他の道外系の店もどうなるかわからん
（しかし、あれだけの有名店たちが並ばずに食えるというのは貴重だったｗ）

>>8
サンクス。
大勝軒のやさしい味は結構好きだったんだけどな。

すみれのネタ書きたいんだけどここでOK？
『本当に通な』てあるからどうなのかと思ったんだが

桶　桶　27杯目ともなるとお腹一杯で何でも許しちゃう。

エスタのゆすらに行ったら、びっくりしたよ。
インスタントラーメンの麺かと思った。
本店もあんな感じなのかな？

へー。エスタにあるんすか。本店で昔食いますたが・・
インスタントっていやあインスタントかなぁ。
ところでひばりヶ丘の「ラーメン野郎」に最近行った方おられますか。
しょうゆうまかったなぁ。たしか。

また13です。独りで盛り上がり�A連。
昨年新たにうまいな、とおもたのは「空」のしょうゆとみそ、
一風堂の食べ放題のもやし。本来のせるんだろうけど、食べます。
ひとつぼイク。

>>13
野郎は秋で閉店しました。

「てつや」好きなんだけど麺が少ない。

>>15
サンクスです。野郎閉店ですかー。やや悲しいです。

>>14
あれはおれはラーメンには入れないで
小皿に盛ってつまみとして食ってる>>辛もや＆辛し高菜
>>10
書いてくれ

本日昼過ぎ、白樺山荘に行って来たが、常に激混みだった。

ラーメンにビニールの欠片が入っていると客に怒鳴られていたが
店主は繁盛しているためか、笑ってごまかしていた。
玉子がむきずらいのと、味噌に角切りチャ−シュがぬけていたが、
味は、いつも通りうまかった。混んでる時間は避けた方が、まともなものが、食べれそうだ。

ラーメン王将のミソバターカレーラーメン食べてみて！美味しいから！

>>19
笑ってごまかせて済んでしまうところがすごいな
無料にはならんのか？
しかし昨日今日できた店でもないのに、いまだにオヤジは
大入りになるとテンパってしまうのか。なんか笑える

>>19
あそこ、美味しいかな・・・？
タマゴ無料もちゃんと説明してくれないから、初めて行った人は
戸惑うよ。店内もなんていうかアレだし・・・

>>21
＞笑ってごまかせて済んでしまうところがすごいな
＞無料にはならんのか？
普通はサービスするもんだけどね。
某○寿なんかは小さなゴミが入っていただけで、ラーメンとライスも無料にしてくれたことがある。

>>22
＞タマゴ無料もちゃんと説明してくれないから、初めて行った人は
＞戸惑うよ。
たまご入れにちゃんと「ゆで卵無料」と書いてある。
・・・・はずなんだが、たま〜に無料の紙がはがれてることがある。

>>23
無料は無理でも新しく作り直すくらいやってもいいと思うね。

白樺は味噌より醤油が好き。ゆで卵も醤油によく合う気がする。

一風堂行って来たが、店の中が
物凄い結露しててサウナみたいだった。
赤丸食べたけど、何か変にくどかった。
まずいわけじゃないけど、スープに油
浮きすぎてた様に思う。今度は白食べてみよ。

白樺のゆでたまごってひびが入っているのとそうでないのがあるんだけれど、
あれは調理時間ごとにわざと入れているのかな？

>>26
器に入れるときにたまたま割れてるんじゃないかと。

白樺の味噌は、油少なめで頼むのがGOOD！
醤油は「特性醤油、辛くないヤツで」がGOOD！

よし乃の南一条行ってきた。広くておしゃれな店内、ジャズがかかり
大きなテーブルがあったりしてまるで一風堂みたい。
肝心のみそラーメンはスープはまあいいが、脂が多すぎてくどかった。
困ったのは麺で、千切れてしまったようにやたら短い。ラーメン食べてる
気がしない。
おれはよし乃は好きなのだが、はっきりいってマズかった。
スープの出来云々とかじゃなくて、調理が下手に感じた。

以前、「塩と醤油だけ『えびす』のままにすればいいのに」と書いたが
限定で塩と醤油を復活させるそうです

らーめん共和国　＝　魏（晋）
ラーメン横丁　＋　新ラーメン横丁　＝　呉
狸小路　西部界隈　＝　蜀

の予感

古くからの権威・正当性、活力低下、腐敗、皇統の衰え…横丁は漢でしょうな。

らーめん共和国　＝　オレンジレンジ
ラーメン横丁　＋　新ラーメン横丁　＝　ＧＬＡＹ
狸小路　西部界隈　＝　ポルノグラフィティ

らーめん共和国　＝　漢（前漢）
ラーメン横丁　＋　新ラーメン横丁　＝　秦
狸小路　西部界隈　＝　楚

>>32
なんでポルノグラフィティなのか説明して下さると有難い

いや、もうやめたほうが(w

千歳空港のラーメン街をのぞいてきたけど奥の二店が厳しそう。
最奥はばり屋だからどうでもいいが、時計台の客引きにやられているね。

らーめん共和国　＝　エスティマ
ラーメン横丁　＋　新ラーメン横丁　＝　クラウン
狸小路　西部界隈　＝　イプサム

車道で事故が起きた場合に一方的に車が不利になるんじゃなくて
ちゃんと調査して自転車に非がある場合は車よりも過失割合が大きく
なるようにすればちょっとはドライバーの不満も減るんじゃない？
車道走ってる学生ママチャリとは逆走だの無点灯だの酷いもんな。
あんなのと事故起こしても車が悪いと言われたら自転車ウゼーと
思われるのは当然だし。

スマン、誤爆した

らーめん共和国のBGMは
禿げしく萎える

>>39
何回行った？
８回目くらいからあの曲でヨダレ出るようになるぞ。

アピアのよし乃でみそらーめん食ってきた。

うまいな。

らーめん共和国　＝　波田陽区
ラーメン横丁　＋　新ラーメン横丁　＝　はなわ
狸小路　西部界隈　＝　長井正和

>>42
ヒロシは？

今月号（？）のdancyuラーメン特集、見た人いますか？
巻頭が彩未、白樺山荘、空、など豪華ラインナップ。
ｶﾞｲｼｭﾂかな？

富良野にあった喜楽が札幌に進出したって
富良野スレで聞いたんだけど、場所わかる人っている?

旭川で一時よし乃が流行っていたけど、最近は聞かないなぁ。

>>45
確か東苗穂にあるって前スレで誰かが言ってたような

「喜楽」載ってたよ。
ttp://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/higashi.html

ヒロシです。

営業時間が20:00までになってしまいました。

らーめんはうすひろしです。

>>45
http://hirobard.kt.fc2.com/higasiku/kiraku.htm

喜楽ってあっさりスープだったか？
昔とは味も変わったのかな
前か前々スレあたりでもレスがあったな

既出だったらすみません。
以前狸小路にあった「火の鳥」って札幌市内どの店舗も閉店したのでしょうか？
一時あの味にハマって週1回は食べてました
そういえば姉妹店の「竜の巣」とか「虎のナントカ・・・」も無くなってますね

芸人ネタ飽きた

>>52
俺も鉄火ラーメンにハマっていたときあったなぁ。
店もヤミツキになる味って言ってたけど、本当にヤミツキになってしまってｗ
今でもたまに喰いたいなぁって思うときがあるんだけど、もうどこにもないのかね？

最近開店した西区西野の「なると」は、どうなんでしょう？

火の鳥初めて食ったときは本当に衝撃だったな
「ジュラシック・パーク２」を観た帰りだったんだが（年代を察してもらえるとありがたい）
その辺からしばらくは美味しく頂けてたんだが、
店が増えていくに従ってどんどん味が落ちていった
無闇に手を広げずにあの味を守って欲しかったんだが…

スレ違い申し訳ないんですが千歳市スレａｇｅてもらえませんか？
携帯なので見れないんです
お願いしますm(_ _)m

> 火の鳥
> 店が増えていくに従ってどんどん味が落ちていった
> 無闇に手を広げずにあの味を守って欲しかったんだが…

俺もそう思う。だまって１店舗でやってればよかったのに。

火の鳥、拡大戦略＆道内では珍しい別ブランド戦法の先駆けで
非常に野心的な店だったが・・・裏目に出たね。
あそこの社長は昔７丁目の店に出てたが、無愛想な男だった。
二階の便所に上がると、並びに従業員の休憩室があり、扉には
「働くぞ働くぞ働くぞ」の文字。ちょうど、某宗教団体が
「修行するぞ修行するぞ」と言っていた頃なので、萎えた。

角煮を頼むとラップでくるんだ肉を冷蔵庫から出してチンしていたが、
客の目の前でやられると興醒めだった。
ま、悪口ばかりになっちゃったが、けっこう好きな味でしたｗ復活希望
狸６の棟梁が、関係あるとかないとか・・・

やはり「火の鳥」無いみたいですね。
僕も7丁目に在った頃が一番うまかったと思います
一番萎えたのはユニホームが「キティちゃん」柄だったこと・・・（笑）

その後できた同系列っぽいカレーラーメンお亀やも
「しばらくスパイス探しの旅に出かけます」と称したまま、ついに帰らずw
閉店の挨拶にしてはアホらしくて笑えた

ぱーこーめんの旨いところってあります？
すれ違いかな・・・

５５＞＞　な○と行きました。　塩頼んだけどしょっぱいかったな！
チャーシューも、ペラペラの一枚しか、入っていなかったよ。
う〜んイマイチ！
残念！

>>58
俺は東苗穂にあった支店の常連だったんだが、ここはウマかった。
んで狸小路の本店も同じ味だと思っていってみたら、エラく味が違っていて
なんじゃこらと。なんかコクが全然なくて。
東苗穂の店だけでも残ってくれていたらと思ったんだが。

>>64
郊外店も全廃ですか？
確か東苗穂？と手稲の方にあったはずですが・・・

苗穂は一番最初に飛んだんじゃない？
俺も食べに行ったらなくてビックリした覚えが…

手稲はとっくに火の鳥→中華屋→チロリン村

本日、「さっぽろ麺'sタイムス」という新聞のようなものを手に入れました。
札幌のラーメン店２０店舗の特徴が表で対比されていて、店毎にラーメンの
写真(これ重要)や値段、地図、営業時間や電話番号なども網羅されています。
しかもただでクーポンつき(紹介されている店の広告ということかな)。

初心者の私は、とりあえずこれを参考に好みにあいそうな店をまわって
みようと思います。

火の鳥の末期のに行ったことあるけど
店員が店内で喫煙してたよ
ああ、終わるなここって思ってた。
そして、予想通りなくなった

白石のおかめ軒まだやってるかな？

ラーメンは各個人個人の好みなのでどこが不味いとか旨いとかは言わない。
一度琴似のＪＲ駅近くの「ななし」で食べてみない。醤油６５０円

>>66-67
まじっすか？ハーン

>>71
ふくべ食べてみない？

柊ってどんな感じ？

>>71
ななしはすでに有名店の部類だろうな。
俺もこれまで何度も足を運んでいるが、ウマい。
旭川ラーメンだが、平成軒より好きだな。

らーめん共和国　＝　ELAN
ラーメン横丁　＋　新ラーメン横丁　＝　SALOMON
狸小路　西部界隈　＝　ROSSIGNOL

らーめん共和国　＝　リング
ラーメン横丁　＋　新ラーメン横丁　＝　四谷怪談
狸小路　西部界隈　＝　呪怨

そういえばー、梁つぶれたね。

てらの店主見るたびに、昔の梁を思い出してかなり悲しくなる。
また食いたいなって。

清田のなか卯あとに入った「くるまやラーメン」ってどうですか？

ダンチュウ見たけどつまらんかったな。札幌はたった５軒で味噌ばっかりの
特集だし、今の札幌ラの多様性を全然表してない記事だ。
所詮あの手の雑誌はいつも東京の店中心だからなー。
まあ、東京の流れの速さにはいつも唖然とするけどな。
博多が札幌より大きく取り上げられてたのは気に食わんが
劇場型の店（客席が大学の講堂みたいに一方向を向いていて、
ステージに当たる部分で調理している）とかアホらしくて面白いね
変な演出が好きというか、やっぱ芸人志向の強い土地なのかなあと思った。

> 博多が札幌より大きく取り上げられてたのは気に食わんが

ただ単に博多のほうがまともなラーメン屋が多いからだと思われ。

札幌ってくどいのとかしょっぱいのとかその両方とかばかりで
まともなラーメンが極めてすくない。

今日久しぶりに「麺蔵」北郷本店の前を通ったら閉まっていた。
そういえば何日か前も閉まってたし、家の近くの麺蔵大麻店も
別な店になったんだが何かあったの？

>74
柊は結構美味いと思う。接客も悪くはないし。でも具が寂しいかな・・・。

毎日新聞に載ってた「たかちゃん食堂」行ってみた。４５０円であの味はえらい！
でも，ずっとテレビのバラエティ番組ばかり見てて，接客はダメだった。

>>81
ただ、ダンチュウの博多の記事の紹介者の一風堂河原氏は福岡人だけど
「札幌を北の核、博多を南の核とすると迷うことなく札幌に軍配を挙げる。
博多は豚骨細麺の枠組がガチガチ過ぎ。ラーメンにかける姿勢や意気込みは
悔しいが札幌の方が上」と自著で言われてました。
実際にはあの記事のようなニューウェーブ系はまだまだ少数で
臭くて脂があってミルキーな豚骨がいまだ圧倒的主流だろう。
ちなみに河原氏の愛する「ハッちゃん」や「住吉亭」は札幌人にも
かなり刺激の強いラーメンかなと思う。

>>74
俺も柊は好きです、ちなみに醤油食べてます。

>>82
麺蔵伏見もﾗｰﾒﾝ伏見に変わった、中の人は同じ。
どうしたんかね。

あのう‥‥。
桑名本店で味噌を、麺硬く、スープしょっぱくと注文したが、
出てきたものは麺が延びていて、味は薄く、旨みが無かった。
これで８４０円。
客をナメてるんだろうか？
ちょっと、昔のラーメン横丁を思い出した。
腹が立ったので近くのいこい食堂にて、醤油ラーメンを注文。
こちらはあっさり系だが、気合の入ったプロの技だった。

>>87
いこいは人気店に包囲されながら、地道にがんばってますな。
ところで、街の桑名はいつの間にか駅の西側から東側に移転したのかな。

>>88
移転はしてません。
２つに増えた。

>>82
>麺蔵伏見もﾗｰﾒﾝ伏見に変わった、中の人は同じ。どうしたんかね。

この期に及んでそんなこと云ってるんですネ
年末の「麺蔵」内紛劇は業界では常識です
この板もレベル低いよな　淋しい

>年末の「麺蔵」内紛劇は業界では常識です

ラーメン業界なんていうちっぽけな世界の常識なんか一般人は知らんよ

90は淋しい病気なんです

さびしければ、業界とやらのローカルな世界に帰ればいいのに。
きっと、お仲間があたたかく迎えてくれるよ。

かとうラーメンチェーンのわかさも閉まってるよね。
仕事で近くまで行ったので、たまには寄ってみるかといってみたんだけど。
そのあとも前通ったけど閉まってた。

>>89
そうだったんですか。しかし８４０円っていい値段だよなあ

暖中のハーフラーメンで十分満足。こてこてはもう秋田。

>>90って前スレで「てつや」のスープは自宅でも作れるとか言ってたヤツだろ？
詳しいレシピを質問されたとたんレスが無くなったけどｗ

>90　
そう怒らずにその内紛劇というのを教えてください。
私はただのラーメン好きであって業界通ではないので。

>>97
前々スレだったよ
>>90
「ご希望なら」というレスだったので、詳しく教えて下さい！

>>90によれば業界に詳しくないとラーメン好きとしてはレベル
の低いことらしい。
食い物の嗜好にどう関係有るかはわからんが。

漏れは、ラーメンはとても好きだが、業界の内側まで調べるようなカイショもない低レベルの者です。
それでも好きなラーメン屋が無くなったりするのは気になるのでよろしければ事情を教えてください。

日本語が不器用

荒れそうな流れんで一石ｗ（喰ってきたリポートを）

・桃太郎で塩（丘珠）
　かな〜り好きだったはずが、あのツルツル麺がダメだった・・・
　つ〜か、麺替わった？気のせいかな？？（前に食べたのは5・6月頃）

・よしので味噌（南１条）
　よしの初挑戦！ランチタイムに行ったんでランチラーメンと迷ったけど
　（ランチタイムは醤油＆塩が500円で、味噌は通常料金）
　『みそらーめんのよしの』に釣られて味噌チョイス！
　初めは「おぅ、ウマイ！」だったけど途中でライス欲しくなる感じでした

↑>>うきゃ〜恥ずかしい
流れんで⇒流れなんで
訂正致します・・・・・何度もプレビューしてコレですわ・・・切腹！ですね

かねて気になっていた手稲の登龍門行ってきた
夫婦が忙しく働くラーメン専門店だが、やきそばやランチセットもある。
昼食時は混みあう。味噌と醤油が人気のようだ。
醤油を食ったが平凡な札幌風清湯黒色スープ、麺も軟く個人的には残念な味
味噌の方が良かったのかな。チャーシューは大ぶりでまずまずうまい。

面白かったのはは器が丼というより深皿なこと。通常の丼と比べると
異常に口が広く、底が非常に浅い。意外にもヴォリュームは結構ある。
この手の器は冷めるのが早そうだが、
そこは手抜かりなくスープは最後までアツアツだった。

>>103
>・よしので味噌（南１条）
>　初めは「おぅ、ウマイ！」だったけど途中でライス欲しくなる感じでした

よしのはまだアピアでしか食べてないけど、量多くない？
ライスまで食べられない。でも南一条のチャーシュー丼は食べてみたいなあ。

彩未はかなり既出だと思うのですが、食べた方、簡単な感想を
お聞かせくださいませんか？
今度行こうと思ってるんですけれど、、、、

彩未は一度行ったけどめっちゃ混んでたから食わずに帰ってきた。
最初の客は何時から並んで待ってるんだろう？

>>108
そうか！まずは食べられるかの心配をしたほうが良さそうですね
私も並んでまで食べるのイヤイヤ派なので、同じく踵を返すこと必死
美味しいとは聞いていましたがそこまでとは
待ち我慢の限界は３０分ですw

彩未が駄目なら白樺山荘か狼スープへ行きます
近場と言えばその２店舗が良さそう・・・

> 白樺山荘か狼スープ

どちらもしょっぱいです。それでもよければどうぞ

>>111
白樺がしょっぱいなら博多の味気ないラーメン食うしかない罠

>>109
かなり並んではいるが、手際がいいのか結構回転は早いよ
店に入ると先に注文聞かれるから、もし途中で帰るとなると面倒かもね
たしかに濃い目ですが味は本家にくらべるとだいぶ塩分控えめです

>>111
味噌狙いなのですが、しょっぱ目ですか？
純レンも人によって差がありますね

>>112
まぁまぁまぁ、、人それぞれのお好みはあるでしょうけれど
標準設定としてもややしょっぱ目なのかも？
それは多少覚悟しておきます

>>113
情報ありがとうございます

>先に注文聞かれるから、もし途中で帰るとなると面倒かもね
迷惑かかってしまいますね
お店に入ってから先に凡の時間を聞いて判断します
これでお互いヨカッタヨカッタ

>>114
まー話題店なのは確かだし、せっかくだからぜひ食って判断してください
百聞は一食にしかず

>>115
ラジャ！
後日、遅くなると思いますが結果報告しますね

麺やスープが自分に合わなくても、美味しければ貶さないタイプなので
ややそれなりの感想をカキコ出来ると思います
店主や従業員の態度や器の汚れなどにはチビシイかも ＞ 私

しかしなんでだろう？
モデムの電源も切ってないのにIDが刻々と変化してしまう
これって仕様なのかな

>usen-221x116x112x135.ap-US01.usen.ad.jp

地元に帰ることが出来たんですね、九州男児さん。

>>118
北海道生まれの北海道育ちですがなにか？

ここのスレって結構面白いねw
意外〜

定期的に香ばしいのがやってくるからね。でもあんまり相手すると荒れるから
ほどほどに。

去年の暮れにＯＰＥＮしたラーメン羅妃焚ってどうですか？

>>122
帯広の羅妃焚で食ったことあるけど「さんぱち」のラーメンとそっくりだった。

羅妃焚って川下3-4の？
漏れ近所だから、気になっていたんだけど。

帯広のフランチャイズなの？

もっと食べた人情報を！

羅妃焚のHP見ても札幌店の情報ないなぁ。別の店？
ttp://www.ramen-rapita.com/

琴似の「弟子屈」はどうですか？

>>126
おいしいと思う（あっさり系かな）スープも全部飲める感じ
コッテリ好きな人は物足りないかもしれない

細麺、卵麺と味の組み合わせが選べるけど
塩は細麺のみ、とかややこやしかった記憶がある
（↑数ヶ月前なんでチョット曖昧）

どこかに、今は亡きごんくまラーメンと似たような味の店ないかな？

>>128
もうこうなったら君が作るしかない！

澄川の「ひなた」に久々に行った。相変わらず丁寧で美味いが、
チャーシュー（ロース？の方）がケモノ臭かった。
これで一気にゲンナリ…….
次回に期待！（とりのラーメンが限定になり五十円アップしていた。）
まさか三四郎の真似では？

あるなーそういうチャーシュー

２０年位前に月寒にあった龍舟(りゅうしゅう)っていうラーメン屋さんは美味しかった。
多分もうないと思うけど。学生時代土曜日はほとんど毎週食べてた。

>>126
魚系の出汁なんでッ−ﾝとした臭いが苦手な人はﾀﾞﾒかも。
出汁は何でもコイ！の人は行って損はないだろーけど・・・
私個人の主観では期待して行った分、ﾁｮｯﾄ萎えたっす。

>>132
そこって玄咲の塩ラーメンと名前似てるが関係ないよね？
しかも場所も同じ月寒だったりで何だか気になるな。

>>130
かな〜り前から50円高いし、限定だよ
最初からかも。

通な店でなくてもよいのだけど、昔のまっ黄色い太麺を食わせるラーメン屋あるかな？

>>132
自動車学校の近くの？

>>134
その店のラーメンの味を再現したのが、玄咲の龍舟麺だそうで。
（STVの出したラーメン本に書いてた）

じゃ違うな　それにしても玄咲しばらくいってないなー

>>１２７，１３３
どうもありがとう。幼少時代弟子屈に住んでたんですけど、たいしてラーメン屋なんてなかったもんですから。今度札幌に行ったら寄ってみます。

さいみ
美味しい、てかごく普通。うちらが行った後7時半なのにスープ終了なってた。
味噌にしょうが入れるのはどうかと思う。そんなに期待はするな。
なんでこれがランキング上位なんだろ

さいみはすみれを少し薄くした味で丁度いいんじゃない？
すみれは濃すぎてもう食えん。

さいみは普通だから万人受けなんじゃないのか

彩未なんであんな並んでるのかわからんな
1時間も待って食うもんでもなかったよ
よくある普通のラーメンじゃないか

今日の昼、久し振りにラー共へ行ってきたんだけど
まだ入ったことのない店に入って「普通」の醤油ラーメン頼んだんだよな。
すると出てきたラーメンに正直がっかりした。まるで田舎の食堂ラーメンのレベル。
俺はラーメンに関してはストライクゾーン広い方だと思っていたけど。
ラー共へは普通「ここの店はどんな旨いラーメン食わせてくれるんだろうか」という
期待を持って行くよな。
旨いラーメンへのこだわりが感じられなかった。
主力メニューでないから片手間だったんだろうか？
こんなんじゃメニューから外せと言いたくなったよ。
隣の席で食べていた主力メニューのラーメン旨そうだっただけに残念だった。
どこの店とは言わないけど

>>133
ハァ？弟子屈って動物系主体だろ？変わったの？
出来た頃は超コッテリラーメンだった。純連顔負けの脂の膜
（でもラードじゃない）に骨の炊いた匂いがツンと来たけどね
この前行ったら全く違う味になっていた。
いろいろ自分の味を研究したんだろう。当然母体の弟子屈の店とも違うはず。
もう超こってりではないな。
鮭トバの塩は名前どおり鮭の匂いがすごかったけどね

平成軒。
メニュウもかわってたけど麺もかわった？
去年と何か違った・・・

体調のせい？

ごんくまが食いて〜
帰ってきてくれ〜

ごんくまが食いて〜
帰ってきてくれ〜
マジであのチャーシューを超えるものはうまだに無いぞい

ごんくま美味かったな。なんかクセになる味だった。
煮卵付けても６００円でリーズナブルだったし。

スープを飲み干した後に残る謎の粉はなんだったんだろう。

魚粉

>>150
マジであのチャーシューは最高だったな
あんなに弾力もあって、柔らかく食べ応えのあるご飯に合うチャーシューは他にまだ無い
スープも麺も独特でクセになる（独特で苦手な人も居るみたいだけど）
あちこち探してるんだけど、ごんくまに近い味の店ってないんだよな〜
マジで高橋さん最高だったよ
あの味教えてほしい･･･俺がNEWごんくまやりたい位だよ(´・ω・｀)
あ〜ごんくまカムバーック!!!!!食いてー!!!

>>151
あれは、体にいいんだよ

白樺山荘700円に値上げらしい。

今日も白樺行ってきたんだが向かいに座ってた人がラーメンの写真取ってた。
ラーメン関連のホムペでも作ってんだろうか？

通りすがりすみません。どなたが、新琴似4番通り沿いにある、「桃福」知りませんか？ いつも混んでいて気になっているのですが、駐車場が見当たらなく、入ったことがありません。

>>157
あそこは近所で、何度か行った事がある。
駐車スペースは無いが、夏場なら適当な場所に止めるしかないだろうね。
っていうか、大体の車客が止めてる（俺は行くときは原付で行くが）。

結構濃いスープだが、柚の皮が載せられててサッパリ感も楽しめた。
俺の中ではかなりお勧めの店なんだが閉店が早い（スープ無くなりしだいだったか）のでなかなかいけない。

158さん ありがとうございます。早速、明日にでも行ってみたいと思います！

>>159
出来れば、しっかりとしたレビューなんかしてくれると嬉しい。
ひょっとしたらどこかの店と間違えてるかもしらんから＿|￣|○ｵﾚｼﾝｼﾞﾙﾄｲﾀｲﾒﾐﾙｾﾞ

桃福は月曜は休みだったような気が・・・
まぁ、新琴似来たなら近くのきらり・黒帯・庭田でも行ってみればいいさ

新琴似駅の近くマックスバリュに隣接してる一幕って、
北24条の一幕の系列店だよな？
イヤ○○支店とか書いてなかったから別の店かななんて思って。

>>162
同じだと思いますよ。メニューも一緒でしたし。

>161
きらり・黒帯・庭田では桃福には太刀打ちできないと思っているのは
私だけでしょうか？
でも庭田のつけ麺はお勧め。

ごんくまのオヤジさんどこに居るかわかる人居ないかな〜？
マジで会ってレシピ教わりたいんだけど･･･
いつか俺もあの味引き継いでラーメン屋やりたい
失敗しようがなんだろうが、あの味を蘇らせたい
ってか、また食いたい

>>164
私も味噌に関しては、さっき挙げた４軒の中で桃福が一番かなぁと思う
他の味は桃福では味噌しか食ったことないんで何とも言えないが・・・

でも、どの店の個人的には人に勧められる程のレベルだ
最近はきらりの醤油味にはまってる
味噌は、ここに限らず魚ダシ系の店全般に言えるが、どうも合わない気がする

http://livechatmax.nobody.jp/

こないだ初めて欅行ってきたけど、なんであんなくそまずラーメンに
行列つくってんのかわからん？？？？
金返せや〜

>>165
そういう意気込みはぜひ応援してやりたいのだが・・・
質問スレッドで聞くとか（あまり期待できないが）
店の大家や不動産屋をあたって居場所を聞くとか、
ダメなら探偵使って調べてもらったらどう？いやマジで
それほど惚れこんだ味なら金には換えられないからな

>>144
>なんであんな並んでるのかわからんな
>>1時間も待って食うもんでもなかったよ
>よくある普通のラーメンじゃないか
俺もそう思う、普通か、それよりやや上手い程度
つくづく噂っていい加減、【自分を含めて】単純な人ばかりだと感じたよ
有る程度利益を回収し、頃合いを見計らって閉店する気かな？
好みと食べる人の体調や舌がイマイチってこともあることはあるが、
本当に美味しいところってマジに食べた側を唸らせる力を持ってるよ
文句や疑問さえも出てこないもの

二度と行くこともないし、記憶にも残らないや

↓
連れがチャーシュー頼んだんで貰ってくったんだが
これも普通っつーか、普通の出来合いっぽい
冷たかったしな
生姜？がのってたのはちとビックリ
どうせなら混ぜとくか別に用意しといてよ

>>170
確かにあそこまで並ぶかよっていうのはあるね
思ったほどではないという意見もありだと思う
ところで本当に美味しい思うところ、情報くれない？市外道外でもいいよ

くそみそに言われるかもしれないけど（汗

勇払にある「とりよし」（鳥よしだったかな？）はどうだろ
豚骨のみで、本当にシンプルだけどスープまで一気だったよ
値段も６００円（だったかな？２）と安い
道外からもファンが来店する程です
店構えからするとふつーーーーの食堂でたかが知れてる雰囲気なんだけど

>>172
思ったほどではないというか、先入観を抜きに評価しても
あれは「異常」と言いたいカモ
好みはそれぞれ、でもあそこまでに値するとは到底思えないな

>>173
言わないよ。鳥よしは何度か行きました。不思議なラーメンだな
いつか一緒に行った友人は麺が軟いし豚骨の臭みやえぐみが嫌だと
言っていたが、自分は個性的だからいいと思う
好みはそれぞれというやつだな
もう１０年近く行ってない。閉まるの早いからね

>>175
よかった（ホッ）
麺は確かに軟目
この点はサイミの方がいい

あとこれと言って特別な所というと
同じ苫小牧でも駅前の丸井５階位にあるトコと、
もっと函館方面へ移動した木馬（パン屋）の塩ラーメン位かな
木馬のチャーシューは平取モノ

富良野の「のんき屋」も塩が美味いというので行ったことある
本当に店が潰れそうで傾いてるのには苦笑
札幌からもお客さんが来てた
チャーシューが美味しいらしいが、出払ってしまい、
味付け未完成バージョンしか食べられなかった＿|￣|○
個人的にはそれなりかな
写真撮りに熱が入り、スープが少々冷めたので
平等性のない評価であることに間違いはないです
すごーくいいおばあちゃんなんだけど、○コがカウンターを飛び越えて
調理場に入るのはどうかと、、、、

2chブラウザ新調したのでsageチェックしてなかった
すみません

>>176
のんきは夕張だよ。あのすごい店は建て替えた。個人的には寂しい

>>177
ずっと富良野だと思ってた、、、紹介が富良野となってたので
サンクス

あのお店建て替えしたんだね、大正解
すぐ裏を散歩がてらにぼったのが懐かしい

富良野と夕張間違えるなんて凄い！

彩未はごく普通の札幌ラーメン
チャーシューも普通だし、なんで並ぶのかわからん･･･（人の好みそれぞれだが）
結局、普段あんまりラーメン食べない人が、あーいうラーメン食べると感動するんだろうな
あちこちでラーメン食べ捲くってる人には、いまひとつなんだと思うな

あと欅が何件か店あるけど、ススキノ以外の店は全然関係ないお店
知り合いが名前借りてやってるだけの店だから、欅で修行したわけでもなんでもない

川沿にあるポスフールの２階にラーメン屋があるんだけど、
なかなかウマかったぞ！

>>155
まじで！
一番リピートしてる店なのに・・
スープカレーなら1000円とか普通に
払うんだけど、プレーンなラーメン
だと650円以上払うのが癪なのは俺だけ？

すみれ、彩未しょうゆ好きの俺には二度と食べたくないラーメン。
あれは金取ったらだめだよ。

>>182
その理由はどこから来てるの？
スープカレーってそんなに原価か高いの？スパイスが高価？
単にラーメンより好きなの？
ラーメンと同じ値段で良いと思うのだが・・・

>>183
ではあなたは醤油の通ではないのかもしれませんねｗ

時計台の近くにある「桑名」って琴似の「桑名」と関係あるの？

>>179
ツッコミ、ありがとうございます（恥）

>>180
>結局、普段あんまりラーメン食べない人が、あーいうラーメン食べると感動するんだろうな
自分の舌よりも、情報や並んでいる姿からくる先入観なのかな
一國堂をそこそこ美味しいと思っているオイラでも駄目出ししてるし
好み云々っていうレベルぢゃないと思えてならない

>あと欅が何件か店あるけど、ススキノ以外の店は全然関係ないお店
すすきの店しか行ったことないけれど勉強になりました
違うところで看板見たら入ったかもしれない

>>182
650円以上というのも極端だけど、スープカレーって1000円位なら普通かやや高い
っていう印象有る〜
何故なんだろう？


ここは生の声が聞けて本当に為になりますね

すみれとか彩未とかあの辺のくどくてしょっぱいのは
ラーメンとは呼ばずに

「あぶらー麺」とかいう新種の食べ物にしたらいいん
じゃないかなぁ。それなら無駄に荒れなくてすむんじゃね？
そのほうがいいよ。

まずいし。

醤油は東区の一番星かな？
ここはジャンラーメンが有名なんだけどね。

くどい、こってり、しょっぱめって個々の好みによるから、、、
美味しいのってそれらの奥にあるもんだと思うんだけど、どう？

好みをあらわすのなら好みであるでいいのでは？
旨いとは
「飲食物の味がよい。美味である。おいしい。」
であり、ある程度客観的で普遍なものだと思う。
逆に好みとは
「好むこと。嗜好(しこう)」
であり、主観的なものであり何人たりとも否定
しうるものではない。し、私は否定しない。

すみれや彩未をたべてしょっぱいともくどいとも
少しも感じないというのはどうなんだろう。味覚
が貧弱なのかもなと思うし、ましてや旨いなどと
表現するのは言語道断。

まぁ、個人の感覚なので「旨い旨い！」と
言い続けようと止めるつもりもないが、恥ずかしい
奴だなとは思うね。

>>190だけど、少なくとも私は彩みのラメンを美味しいとは感じません
でも>>191さんの内容、ちょっとメチャ入ってません？
好みであるならそれこそ、、、、

10年くらい前に水穂大橋を北一条通り側へ渡った処に有った、プレハブの「そのいち」って覚えている人いませんか？

10年くらい前に水穂大橋を北一条通り側へ渡った処に有った、プレハブの「そのいち」って覚えている人いませんか？

10年くらい前に水穂大橋を北一条通り側へ渡った処に有った、プレハブの「そのいち」って覚えている人いませんか？

おお！ドムのジェットストリームアタック！？

>>191
>主観的なものであり何人たりとも否定しうるものではない。し、私は否定しない

と言いつつ

>恥ずかしい奴だなとは思うね。

って言ってることが矛盾してないか？貴方のレスは前から気になってたんだけど
他人が旨いと言ったラーメン屋は一方的にけなすくせに自分が旨いと感じた店を
書くことは無いよね。単に味をけなすだけのレスしか書けないならスレが荒れるだけ
なんで止めてくれない？

>>184
そんなもん>>182の勝手であって藻前さんが他人の価値観に目くじらたてることでもあるまい？
それともなにか？藻前の嗜好に合わせて他人様は飯を頂かねばならんのか？

みんな、>>121さんの名言を忘れるな

>定期的に香ばしいのがやってくるからね。でもあんまり相手すると荒れるから
>ほどほどに。

これだ！！

因に>>191さんは何処のラーメン屋の味が「個人的には」好きですか？
私は決して揚げ足とったり、貶したりしませんから
コレ約束！

>>178
あのボロ家も名物だったからな
まあ安全上衛生上仕方ないわな。ほんとに崩壊しそうだったし
おれはボロ家とか猫とか東南アジアの大衆食堂みたいな風情で好きだったけど

白石のまるともものんきやほどじゃないが崩れそうな店だったな
もう暖簾もボロボロで・・
何年か前に向かいに移転したけどまだ旧建物は残ってるね

>>197
あぁ、白樺山荘の書き込みを定期的にする人ですね。
あとなにやらわけのわからない妄想も書き込んでますね。

私の旨いと感じた店は書き込みません。
あなたのようなキモイ人が来ると「ほんとう」に嫌なので。

>>202
はいはい、じゃもう二度と来ないでね

>>202
なるほど、他人の好みの店は批判するけど自分が気に入った店は
批判されたくないから書き込まない訳ですか。キモイ人だね

>>202
おまえ理論で突っ込まれると「妄想」とかいって逃げるよな
２ｃｈでいじめられたからってまちＢまで荒らすな、へタレ

一般的な話をしたまでのこと。

「美しい味」すなわち美味しいを無視してまで
過度に「くどい・しょっぱい」を賞賛し、美しい味と
称すならそれでもいいのでは。否定はしないけど個人
的に恥ずかしい奴だな。と感じるだけというだけだろ。

もし自分が自分の舌に自信を持っているのならこれほど
馬鹿丸出しに過剰反応せずともいいのでは？

嗜好障害よりも思考障害の方が重大かと

>>206
なら>>202みたいな分かりやすい言い訳してないで自分が旨いと感じる店を
挙げて下さいな。自分の舌に自信があるならね。
「おれは○○みたいな味は好きだけど××は駄目」っていう批判なら有りだと
思うが貴方みたいに単にマズイだのしょっぱいだのっていう比較対象の無い
批判は何の参考にもならないんですよ。

>>191「飲食物の味がよい。美味である。おいしい。」であり、ある程度
　　　客観的で普遍なものだと思う。
客観的で普遍なものって言い切る貴方。オーストラリアのアボリジニは芋虫が
美味いと言って観光客にまで食わせているが、美味しいは普遍かい。

>>すみれや彩未をたべてしょっぱいともくどいとも
少しも感じないというのはどうなんだろう。味覚
が貧弱なのかもなと思うし、ましてや旨いなどと
表現するのは言語道断。

言語道断と言い切る貴方。松坂牛を旨いと言ってる人たちに脂だらけのクドイ
牛食って、旨いとは味覚が貧弱で言語道断と言えますか。

俺はくどいラーメン大好きだし、くどいラーメンを旨いとおもうんだよ。
すみれのしょっぱいラーメンが旨いと思うなら旨いでいいじゃない。

俺は近頃、美乃家にはまってる。クドイと言われればクドイラーメンかも。
でも旨いよ。

さて、詭弁が始まりましたね。

いつもの流れですな。まずは店をあげろとやいのやいの言う
で、実際店をあげたところでその後はそれと関係ない話しか
しない。

なぜか。

すべてが詭弁だから。理論武装仕切れていないから
とにかく質問攻めにすれば相手を論破したことにできる
と思っているやからばかりなのだからなんだよなぁ。

さてと、今度は人格攻撃か、またはさらなる詭弁か楽しみ
ですなぁ。

>>209
> 客観的で普遍なものって言い切る貴方。オーストラリアのアボリジニは芋虫が
> 美味いと言って観光客にまで食わせているが、美味しいは普遍かい。

ある程度といっているのに極端な例を出してくる詭弁。

> 言語道断と言い切る貴方。松坂牛を旨いと言ってる人たちに脂だらけのクドイ
> 牛食って、旨いとは味覚が貧弱で言語道断と言えますか。

本当の松坂牛を食べたことがないのでしょうな。ラードの油と松坂牛を比べる
貧弱さに苦笑を禁じえません。

> 俺はくどいラーメン大好きだし、くどいラーメンを旨いとおもうんだよ。
> すみれのしょっぱいラーメンが旨いと思うなら旨いでいいじゃない。

だからご自由にどうぞ。そんなあなたを私は恥ずかしいやつだと思うだけです。

いやね、もう誰のレスが誰のものなのかさっぱりわからん
というかどうでもいい低レベルの言い争いで悲しすぎる（⊃д｀）

>>121さん、あなたの仰る通りですね
多少まともな相手かと思いましたが
単なる釣り師ばかりのようです

するー、スルー

>>209
む、ちょっと調べたら「美乃家」って家から近いな。でも値段がちょっと高めですね。
でも夜中まで営業してるのは良いな。たまに夜中に濃いラーメン食いたくなるから
近くにこういう店があると有り難い。

小咄は誰？？

>>212
そうですね、俺も一応相手してみたけどどうやら単にスレを荒らしたいだけのようです。
つーわけで「usen」をNGワードに登録しますた。

結局逃げ出したようですね。

>>215
同感です
NGワード設定が賢いですよね
見えなきゃレスが無いと同じで空気みたいなもの
余計なことに気を使う余力がないと言えばそれまでかも（苦笑） ＞ 自分

お、さっそくレス番飛んでるｗ　透明あぼーん使うの初めてだけど
これは便利ですね。ちなみにOpenJaneではNGWordじゃなくてNGid
に設定するのが正解のようです。

結局ぐうの音も出なくなったわけですなぁ。

いくら言ってもあぼーんだから見えないことにするん
でしょうが。これからはくだらない負け惜しみはやめて
くださいねぇ。

>>216
209他まともな人はスルーしてるだけじゃないでしょうか
妄想の次は詭弁ですか。旨いとか好みとか勝手に言葉を定義して
（大体「旨い」は主観の形容として使われるのが慣例ですが
そんなことも知らないのでしょうか）
暗い自己満足にひたっているのはあなたでしょ？
あなたは「他人の好みは否定しない」といいながら
２ｃｈでは何度も「○○食う奴は味障」と言ってますね
（その割には一時期の橘が微妙な味が変化したのにも気づかず
馬鹿にされてましたねw）
これって否定の意味ではないんでしょうか。
もうあなたの言ってる事は矛盾しすぎなんですが。
どうせ都合が悪くなれば逃げるんでしょうね。恥ずかしくないんですか？

本題に戻ろうyo♪

>> usen-221x116x112x135.ap-US01.usen.ad.jp
「逃げる」、「詭弁」、「恥ずかしい」・・・
すべて過去のあなたに投げられた語句です
あなたは自身の症状を他人にこすりつける癖があるみたいですね

おれは月見軒がいい
あの塩ラーメンがうまい

>>220
急に良識ぶるのはなんか意図があるんですか？

口汚くののしってたレスが恥ずかしくないんでしょうか？

スルー　を　して　ください

>>222
usen-221x116x112x135.ap-US01.usen.ad.jpみたいなキチガイが混じると、
せっかくの楽しいスレも台無しになるな。

どこそこはマズイというのもタマになら｢そうか｣って程度に聞くけど、
マズイしか言えないのなら、くるだけ迷惑なだけだしな。
つーか俺は基本的にマズイ話はしない。
その店の味が好きな人もいるだろうし、意味を感じないから。

安くて旨いラーメン店！と言えば、
どこになりますか？教えて下さい。
宜しくお願いしまーす！

usen=カレーdion？ﾓｳｲｲﾖ。

オイラは麺蔵みたいな濃い味が好みで、
ヨメは昔風あっさり＆シンプルが好き。

どちらも満足できる店を教えてください。

って、書き込んだオイラもusenじゃん！

忘れていたよ…

こんな時間でもやってるラーメン屋ないですかね

オイラもusenなんだよな･･･
俺もあぼーんか･･･(´・ω・｀)

>>230
山岡屋とてつや位かな

>>230
山岡家

>>230
ばり屋じゃダメ？

連続してレス番飛んでるからためしにアボーン解除してみたんだがusenユーザー多いんだねｗ
NGIdをusen→usen-221x116x112x135.ap-US01.usen.ad.jpに変更しますた。

>>230
俺は行った事ないんだけど>>209さんがお勧めの「美乃家」は翌６：００までやってるらしい。

>>224
それはあなたもでしょ？あなたの汚い履歴をピックアップしてあげますか？
ここは２ｃｈのように罵倒は多くないので長レスでは口を慎んでますが何か。
もともと口は汚いですが、誰かのように無闇に他人を貶めることはしません
荒らしに対しては容赦しませんが

>>235
面白いですね。そういう人良く見かけますよ。まぁ、みえてないんでしょうが。

>>236
ぜひどうぞ。
私は事実を書き込んだままであって口汚くののしったことなど
一度もありませんが。
むしろあなたの口汚いレスがたくさんピックアップされて驚くのでは？

自分はIDだけを非表示設定にしました。
ID変更で意味がなくなりますけど、まじめに参加されている人まで
巻き添えにしてしまうのもおかしいですし、
１度荒らしさんの手口を知ってしまえばレスで分かりますので新たに非表示にします。
こちらはV2C使用。

>>227
南21西10の満足ヌードルラーメンハウスはいかがでしょうか？
味噌塩醤油390円です。
かなり甘めの味付けですが、値段以上の味だと思います。

>>227
安くてうまいといえば市役所のラーメン350円。
これにかなうのはなかなかないと思います。

てすと

>>usen-221x116x112x135.ap-US01.usen.ad.jp
それならまず人の事を「口汚い」といったあなたから私の口汚いレスを
出してくださいね。>>191は本当に他人に対して失礼だと思います。
>>206とか>>211とか不快な捨て台詞ですねえ。
それに対し私は205でヘタレと言っております。他にもあったらどうぞ。
しかし、失礼な奴は失礼な言葉を返されてもそもそも文句言える権利はないと思いますが

213さん
美乃家の焙煎みそがおすすめ。一度食べたらやみつきだよ。営業時間
は深夜３時か４時ごろまでやってます。金曜土曜はもっと遅くまでやって
いたような気がします。
因みにうちの嫁さん蔵出し味噌のファンです。ここ味噌が２種類あるのよ。

みなさんレスありがとうございます。結局てつや行きました。

>>239　その名前は初めて聞きます。今度行ってみようかな。

フードセンター豊平店に、先月入居した「おおくら」
食された方いらっしゃいましたら、味と様子教えてください。

>>240
好みとは
「好むこと。嗜好(しこう)」
であり、主観的なものであり何人たりとも否定
しうるものではない。し、私は否定しない。

市役所のラーメンをたべて旨いと感じるのはどうなんだろう。
味覚が貧弱なのかもなと思うし、ましてや旨いなどと
表現するのは言語道断。

まぁ、個人の感覚なので「旨い旨い！」と
言い続けようと止めるつもりもないが、恥ずかしい
奴だなとは思うね。

>>184
いや、ラーメンもスープカレーも
同じくらい好きなんだけどさぁ・・
何でだろ？我ながらビンボくさい
と思うんだけどなんか癪なんだよね。
原価っていうのは知らないけど、
スープカレー屋はラーメン屋より
回転率は悪そうだから1000円位
取らないと儲からないのかな？
気に障ったらごめんね。

>>198
ケンカシナイデ

スープカレーって全体的に高いから１０００円でも普通って思っちゃうのかも。
俺はどっちかというとスープカレーよりドロッとしたルーのカレーが好き。
ちなみに東京の人にはスープカレーは評判悪かったです。

その「東京の人」のサンプル数はどの位なのでしょうか

それとどこの店に行ったかによると思いますが・・・・

>>249-250
東京に出張した時に立ち寄ったスナックのネーちゃんの話。北海道の知人から
スープカレーが送られてきたんだと。あっちの人はスープカレーに馴染みが無い
から水みたいなカレーが出来てきたときは「何コレ？」って感じだったらしい。
素人考えじゃ普通のカレーを水で薄めたようなもんなんだから普通のカレーより
値段下げれそうなんだけど、どういうわけか普通のカレーと同等かそれ以上の
値段のところが多いよね。

スープカレーの話は、もういいよ〜

白樺山荘ほんと最近混んでいる。
前レスにもあったが７００円に値上げはどうかと？
調子に乗らないで現状キープが無難と思う。
この系なら、６５０円で彩未か千寿の勝ち！

>>252
スマン、質問されたんで答えたんだけどコレっきりにしまつ。

>>253
値上げされた分だけ余計にゆで卵入れて食えばいい。

>>252
ごめん。オレが悪いねこの流れは。
でも白樺の値上げはザンネン

南１７条西１７丁目のらーめん伊丸の跡に新しくできた羅麺寿々に
誰か行った人いますか？

>>239
Thanks！満足ヌードルラーメンハウス北郷本店に行ってみます！
>>240
確かに。値段で考えれば旨かった。盆おいて並ぶのが素敵。

今日夕方のHBCのTVで
札幌のラーメン1杯の原価540円くらい、って言ってたけど
そんなにかかってるか？

>>258
人件費や光熱費や家賃等も全部入れての話じゃない？

>>259
そう
光熱費とか人件費とか家賃とか全部込みで

白樺はいつも卵２個食ってるので、700円でも問題ないかな。

>>173　 遅レスだが　俺にも一言いわせてくれ
勇払の「とりよし」な、俺にとっても印象深い食堂ラーメンだったよ
５年前に出張のついでに初めて行ったんだが、１１時半頃から行列ができていた。
おばちゃん方が４〜５人で作っていた。
初めて出てきたとき「なんだのびてるじゃん」と思った。そりゃそうだ
１０人前位を大鍋で一度に茹でるんだも。かん水少なめの白い麺。
スープもこれといって特徴無し。華味をもう少しよくしたよう薄味さっぱり系。
トッピングもたいしたこと無い。そのときの印象は無かった。
だけど不思議なんだ。しばらくしたらもう一度食べたくなった。
ネットで調べてみたらフリークから酷評されていた。「....のびててまずい！」
３ヶ月後もう一度行ったらまた行列ができていた。
食べたら体が温かくなったよ。毎日食べても飽きないと思った。
「美味い」ラーメン食べたい人は行かなくていい。
不思議だ。３０年いろんなラーメン食べている俺が、また懐かしくなって食べたいと思う。
お袋が作ってくれたラーメン．．．．？

ところで、川下の羅妃焚行ったんだけど、普通の醤油たのんだ。
５０席位。どんぶりは広口浅め。
麺やや太ちぢれ黄色　麺蔵に少し似ている
スープは豚牛系かな？（まちがえていたらゴメン）トッピング野菜は白菜タマネギ。
風味付けに煎りゴマを多く散らせている。タマネギの甘みを強調しているんだけど、
好みで言えば、「むつみや」の方がスープに旨く溶け込んでる気がする
まずまずでないかい。

スープカレーのスープってラーメンのスープと
同じような造りかたするから
具材とかいれたら結構かかるんじゃない？
具材でいくらかかるか知らんけど。

原価は味噌３５０円。塩、醤油１５０円ぐらいだと知り合いの人が教えてくれた。
だから味噌は売れても原価率が低いから、
売り上げ多くするために塩や醤油に力入れて食べてもらえるように
頑張ってるよとも言っていた。
塩党のオイラとしては旨い塩が食えれば高かろうが安かろうが問題無し。

比内地鶏の某店は材料費が高そうだ。

>>262勇払の「とりよし」な、俺にとっても印象深い食堂ラーメンだったよ

262さんの言を借りて
苫小牧勇払の「鳥よし」はたしてここに集う
いかほどの方々が実食されたことがおありでしょうか
仰られるとおり麺はダルダルトッピング（←必要無いけど）
なんて逆時代錯誤的
しかしなれどあのようなラーメン
札幌いわんやをやそこらにあるシロモノでは御座らん
旨いか美味いかさて食してミソ
私は札幌から２５年通っているが実にいいのだ　　さて次

http://livechatmax.nobody.jp/

鳥よしのラーメンはイマ風ではないが何となくクセになってくる
いわゆる九州系豚骨や今の札幌の豚骨とはまた違う、昔の豚骨味って
（表現が難しいけど）感じがする
随分ご無沙汰だが、いつかヌードカレンダーがどーんと貼ってあったのは笑った。
オバちゃん（あまり愛想いくない）たちがやってる店なのに

>>267オバちゃん（あまり愛想いくない）たちがやってる店なのに
ヌードカレンダーの話はまぁまぁ
でもあのオバちゃん”達”（先代の娘さん含む）
確かに愛想はよくないのは確か←二重肯定
でも好きなんです　　札幌から逸脱してすみません

らーめんつぎた最高だよ！

以前元町にあった「麺ひろ」「ひでん」などの経営者はその後どうしたんだろう？
すみれ、純連出身者で、結構好きだったのだが……。

>>107で彩未のアドバイスを受けたものです
やっと行ってきました

・・・・・・・地元のラーメン屋レベルだったｏｒｚ

美味しい、不味いというよりも普通という印象です
駐車場の確保にやきもきし、並んで待つことを考えると「怒り」
普通に食べられるなら「こんなもん」
という所でしょうか

よくあるハズレ店でなかっただけマシです
もし並んでまで食べるリピーターがいるならばちょっと信じられません
一國堂や麺蔵で食べた方がよっぽど満足な遠征でした

今度函館から札幌にラーメン行脚に行こうと計画してます。
あっさりした白味噌を探すのが目的なんです
まだ初心者なのでラーメン横丁と狸小路を回った程度です
が、一泊しても価値があるというお店はありますか。

＞もし並んでまで食べるリピーターがいるならばちょっと信じられません

リピータをバカにする発言はよそう。

チェーン店で満足・・・・・

毒されてるな(´・ω・`)

>>272
あっさり白味噌でないけど…

ラーメン横丁なら「富屋(しょうゆ）」、狸小路なら７丁目の「一徹（しょうゆ）」が美味しいと思います。
あと札幌駅の北の方の「まるたか（どれでも）」最高です。

>>275
全部醤油じゃん〜

>>272
あっさり白味噌なら北8西1の「ばんなぐろ」なんかどうでしょ？

>>272
南５西６だったよな・・・「華平」の味噌はオススメ。
夜しかやっていないから泊まりだとイイカモ。

彩未は、すげーなー
なぜあそこまで行列できる理由が知りたい
19時頃、純連の前通ったけど、店内ガラガラだった
一時期、ものすごかったのになぁ〜
彩未と味変わらんと思うのだが･･･

>>272 あっさりした白味噌なら　札幌北口ヨドバシ北向かいの「むつみ屋」もおすすめ

>一國堂や麺蔵で食べた方がよっぽど満足
このスレ27皿目にして一番ﾜﾗﾀ！ＧＪ！

苫小牧の縄文（札幌でなくてすいまそん）移転してから
美味くなったと思うのは、私だけ？
ちょっと、価格が高いのがネックだね。

>>273
リビーターさんを馬鹿にするつもりはありません
あくまで自分が信じられないというだけです

>>280
ここでは一國堂、麺蔵の評価は決して高くないんですよね
これも自分の好みだけのすっとんきょうなグチ話と思ってください

確かにすっとんきょうだ

久々にちゃーしゅー革命行ったが、かなりガッカリだった
ここは、ラーメンより炒飯やチャーシュー丼が好きで行ってたけど
炒飯無くなってたし、チャーシュー丼にはスープ付かなくなったし
前まで、チャーシュー丼にはうずらの卵が入ってて良かったが今はただの生たまご･･･
他にもかなりメニュー減ってたけど、面倒になったんだろかね
あと、バイト？の店員一人に全部やらせて、一人客と喋ってなにもしてない奴いたな
俺が、レジでずっと待ってるのに誰も来ないから、すいまーせんと叫んだが
ちょっと待ってくださいと作ってたからまだしょうがないが
客と喋ってる奴まったく来ようとしない･･ﾑｶｯ

個人の店、チェーン店、美味ければ関係ないと思うんだけれど？

>>285
282の自演ですか？??

個人店、チェーン店、人気店は関係ないということで前スレから【有名店厳禁】が消えたはずでは？
何を今更・・・って感じ。
先頃麺蔵が突然一斉に消えたのはご存じない？
それにこのスレで一國堂、麺蔵の評価が高い低いではなく、比較の対象として話が通じませんわな。

>>271>>282>>285
地元ってどこ？
彩未レベルがゴロゴロしてるなんて行ってみたい。

新琴似のきらりに昨日行ってきました。数ヶ月前から漬物が出なくなったのは経済的に仕方ないにしても、
めんもグニャグニャになったし、スープも根本的には変わらないんだけども、繊細さに欠ける。
チャーシューや煮卵に関しても以前ほど味もしみてなく中途半端な硬さになったし、極めつけには店主が挨拶しなくなった。
全体的に雑になったという感じがした。
名前が売れてきて天狗になったかな？近くには桃福という強豪がいるのに。
批判ばかりしているようですが、昔のこだわりと丁寧さを取り戻していただきたいという願いをこめて書き込ませていただきました。

http://www6.plala.or.jp/tuc/cal.html

場所忘れたけど山のほうにあるふくろう屋のしょうゆウマー。

>>286
麺蔵が消えたということは撤退ってこと？

評価が低いから比較対象にならない訳でしょ
でなければ味も知らずに〜だから除外と言ってる風にしか思えないんですが

このスレから来てる人だっている筈だし、自分が知ってる＝標準はヤメテ欲しいかな

麺蔵は各店チェーン店（フランチャイズ）辞めて、各個人でやってるんじゃない？
経営者同じ人みたいだし
旭川ラーメンたいせつの各店がそうしたように。

＞256
今日のお昼、そこで食べようかなーと思ってます。
先日通りかかったときは雪がひどくて、駐車場出入りする自信がなかった。。

ちなみにあの通りの麺蔵は閉めっぱなしになってる気がする。

>>290

伏見でしょ。オレは塩を食べて美味いと思ったけれど、今度醤油を食べて見ます。

新スレ申請しておきました。
若干テンプレを増やしてみた。
あと、いつのまにか本当に通な札幌「の」ラーメン店が
本当に通な札幌ラーメンにスレタイが微妙に変化してたので元に戻しました。

>>284
ちゃーしゅー革命、チャーシュー硬過ぎ！というより、あれはチャーシューじゃ無くて
ただの豚肉の厚切りのカチカチに焼き過ぎた焼肉。激ﾏｽﾞかった・・・

メニューを減らしているのは、面倒になったからというより、
お客をさばき切れなくて手が回らず、減らさざるを得なかったんじゃないかと思う。
お客が来ても、片付けに追われて席に案内出来ないし、席に付いた後も
他のテーブルに気を取られてお水もすぐ出てこないし、注文取りに来るのも遅い。
テーブルのポットの水が空だから、くれと言っているのに「ハイ」と言ったまま
忘れられて放置された。
フロア係１人がてんてこ舞いになってて、接客がひどく悪い。
全体的に手際悪くて参った。
なんか、どこかの学校祭の出店みたいな雰囲気だったよ・・・

久しぶりに地下鉄白石駅裏側の冬冬行ったよ。
塩ラーメン食べたけどうまかったねー。
昼時だったから満席になってた。
いつのまにかスタンプカードの発行始めてたよ！

>>296
奥に何人も店員居るのに（2〜3人）、一人に作らせ、会計も片付けもやらせて
奥に居る店員は水出すだけなんだよね（前から）見ててムカついてくるわ
飯時の忙しい時間だから休憩じゃないだろうし、なんだかわからんわ

>>297
冬冬懐かしいな
俺そこのビルの上に住んでたから、よく食ったよ
あぶら〜麺が好きだった（まだある？）

次もマターリと行きましょ