【麺類】そば・うどんウマイ店 その３【蕎麦・ウドン】

引き続き北海道のそば・うどんの店向上のため、情報交換をいたしましょう。
ただし紹介店の営業妨害等になるような書き込みはご遠慮ください。

【前スレ】
【麺類】そば・うどんウマイ店その２【蕎麦・ウドン】
http://hokkaido.machi.to/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1079349967

旨い蕎麦、くぅぅ。食いたいねぇぇ。

大正（笑）庵、美味かった！！札幌から行った甲斐があった！！

函館にある
山田
手打ち蕎麦としては最強だと思う。
以前台湾に旅行に行ったとき帰りの飛行機の中で
日本の美味しい蕎麦の紹介VTRに函館の山田が出ていたのには驚いた。

あぼーん

十勝の陸別町にある「秦食堂」の蕎麦は、昔ながらのコシの強い、歯ごたえのある蕎麦でウマイ。
時々出張やドライブで近くまで行く時は必ず立ち寄って食べていきます。
軟弱な蕎麦に飽きた方。ラリージャパンで陸別へ行かれる方。一度食べてみてください。
例えるならば、漢(ｵﾄｺ)っぽい蕎麦です(笑)

【鍋そば】知り合いとお蕎麦屋のご主人（60歳くらい）から、”一度たべてごらん”といわれ、食べたことがあります。
　　　　　最近はメニューにない店が多いそうですが・・
　　　　　ノンビリ食べると、蕎麦が帯気味になりますが、」結構腹持ちが良く、たまに試してみるのも、いいですよ””

前スレ使い切ろうよ

札幌の美しが丘の団地内にあった｢なり田｣、俺も毎週日曜日昼よく通ったもんだ。
出来上がるまで多少時間がかかったが、とにかく｢ウマイ！！！｣の言葉に尽きる。
これがまた辛口のタレがいいんだよなぁ。あときれいな陶器に入っている蕎麦湯、
どろっとした感覚が好きだった。ちょうど去年の秋頃、カウンターに貼ってあった
｢なり田｣の閉店告知を見てかなりショックを受けた。今更未練たらしく言うのもなんだが
俺的に｢なり田｣はもう少し続けて欲しかった。店員さんの人柄も好きだったし。

新琴似のそばやがうまい、田舎そばであごが疲れます。
場所は樽川通り沿い、柳月の近くでしゅ。
ぜひ、どうぞ！！

>4
山田はいいね
手打ちなんだけど田舎蕎麦っぽくなく上品で
かけそばの汁まで飲み干せるあの味付け
メニューが蕎麦しかないというのが通好み
強いて難点を言わせてもらうと量が少ないってとこくらいだね

そば屋で働いてんだけどさ。
客大入りの日にね、待ってるお客さんに
「よろしかったらドゾー」って、お茶を持ってったのよ。
そしたら、
「俺らはそば食いてえんだよ！茶なんているかよ！ウゼエ！！」　　
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

他の老夫婦は喜んでくれたのに。

酷い客だね

東急ストアに「一休（19）」っていうファストフードの店あるんだけど
そこの天ぷらそばが美味しい。他のソバも美味しいのかな？

>>12
それはあんまりだが、蕎麦屋って、最初に水＋蕎麦湯＋蕎麦茶で
飲むもの多すぎって感じることもある。
まあ、文句はつけないけどね。

>>12
そいつひでえなあ。せっかく持ってきてくれてんのに。

今日地元のやぶ源って蕎麦屋行ってみた。
どうももひとつ、というか可もなく不可もなくっぽい感じだけど、
値段は良心的だった(ざる530円)。
で、その店で蕎麦湯まだかなーと待ってたんだけど、食い終わって
しばらくしても出てこないのでこちらから頼んで持ってきてもらったんだが、
蕎麦湯っていうのは基本的にこちらからお願いしてもらうものなのかな？
今まで行った店は食べ終わりそうになったら出してくれてたから、そこら辺よくわからなくて。

そば湯ってそばを茹でた時の釜のお湯ですよね？
自分がその日最初の客で、出てきたそば湯がどろどろってどーゆーこと？
サービスのつもりか？
ポットに入れてテーブルに置いてある店なんか行くと、
「ココハホントウニソバヤデスカ？」
と、外人化してしまいます。

と

釧路に住んでる人は、竹家で食べてみてくれ。美味いのに場所が悪くて埋れてるんだ。

http://www.hkdsushi.com/shop/kushiro/3.htm
これの２番目。寿司屋に見えるけど、実はソバ屋でもある。とくにカシワがお勧め。

JR琴似駅近くにすずしろという蕎麦屋なんだけど
鴨セイロがメチャメチャ旨い。前に友達につれていって
もらってからハマリ週一で通ってます。

そろそろ　ほくほく庵　復活！！

>>２０
それは、札幌に？
前の場所ですか？？

9
荒しじゃなくて事実だ
からね。

近所なので開店当時一度だけ行きましたが、
空いてるのに異常に遅いわ、水切りが悪く蕎麦が何本か固まってひっついてるわ、汁はぬるいわで最悪でした。
このスレで絶賛する人が多いけど、最初はまずくて、あとから旨くなった珍しいパターンなのかな？
因みに『なり田』のあとにできた店もさっそく行きましたが．．．二度と行きません。
それと北郷の『弁慶』も店員の馬鹿女の態度は悪いわ、蕎麦はぬちゃぬちゃで酷かったです。
ラーメン屋と一緒で有名になると味が落ちるのかな．．．残念！

日本酒を飲みながらつまみを軽く食べてそばを啜る。
そんなのが似合うそばやはどこですか？

>23
たくと

>>21
ＮＥＷほくほく庵は、長沼アイスの家からしばらく行った歩道橋の
すぐそばらしいぞ。開店日わかったら教えるわ。
>>22
なり田は素人から始めたからね。最初はまずかったのかもなあ。
俺は好きだった。閉店前の２年くらいは月２回は行ってた。

23>平岸たけゆうへ

こんにちは。
北７西６（今は盤渓から移転してきた丸伸がある）にあった
信州庵というお店が南郷通２０丁目に復活したようです。
情報は何故かぎょうざのみよしののサイトに載ってました。
一体どういう関係なのでしょうか？

南郷通２０丁目の信州庵に行ってきました
「なか卯」をそば版にして少しレベルを上げた感じです
値段を考えるとまずまずでしたよ

＞２３
「まるき」はどうでしょう

１０月に道南に蕎麦を食べにいきます。
１日目の昼は七飯町の蕎麦小屋を予定しています。
夜は１８時頃に函館で蕎麦を食べたいのですが、手打ち蕎麦の
美味しい店を教えてください。人数は１８名です。
よろしくお願いします。

>29
まるき美味しいよね。
つまみも旨いので、お酒も進もうかってなもんです。

「ほくほく庵」
ようやくオープンしたようですね。
葉書が来ました。
9月中は休まず営業とあります。
国道274号に看板が出ているようです。

すいませんが、「松の実」の住所を教えて頂けないでしょうか？

>>27
信州庵行ってきました。
名物だと言う角煮はあんまり柔らかくは無かったですが、
コストパフォーマンス的には良だと思います。
蕎麦屋と言うより28さんの仰るとおりなか卯などの手軽な店だと考えた方が良さそうです。
でもそばもつゆも味は悪く無かったですよ。

私は南郷13丁目のはなまるうどんの向かいにある「長尾」が好きです。
そば粉の香りがよく喉越しも良いです。
鴨せいろの鴨肉も道産の物を使用してるそうで柔らかく美味しいです。
平日限定だったかな、小さな蕎麦の実入りおむすびと漬物がつくのもうれしい。
お店は広く無いですが店の人の感じが良くつい足を運んでしまいます。

旭川で蕎麦の美味しい店は何処ですか？正確に言うと「つゆの美味しい店」かな。
越してきて１年になりますが麺が美味しくてもつゆがいまいちで・・・。だしの
がしっかりきいた濃い目のつゆが好みです。ラーメンの町で美味しい蕎麦は無理なのでしょうか？

>>32

>>35
ごめんなさい。失敗。
>>32
南7条西16丁目です。看板ちいさいのでわかりずらいですが、茶色の”木の城”
の建物です。

>>36
ありがとうございます。
食べに逝ってきます。

>>34
２条８丁目（緑橋通り。稚内信金隣）の「ごまそば鶴天」には
行った事あるかい？

つゆは本物ｗのダシが効いてて俺は美味いと思うが濃い目ではないなあｗ。
もし、まだだったら一度行ってみたら。それぞれの好みだけどさ。

関西系のつゆ（色・味）薄めのうどん出す店。どこか有ります？

>>38
ありがとうございます。
必ず行ってみますね。お勧めのお店があったら
また教えてくださいね。

「松の実」行ってきました。
普通の蒸篭を頼んだけど美味しくて２枚食べてしまいました。
タレの美味しさは札幌では別格の様な気がします。蕎麦湯は最高でした。

タレ？

東札幌のダイエー２Ｆにある「楓漣（ふうれん）」が旨かった。　
ボリュームもあり、セットメニューも豊富、店員もキビキビと元気よく
気持ちよい対応。また行ってみたくなる１軒です。

>43
そうなんだよね、へたな手打ちの店よりも普通の町そば屋の方が良い事もあるよね．
俺も東札幌のダイエーのそば屋結構好きです．
仕事のお客さんが東札幌にあるのでたまに行きます．
あそこのダイエーではあのそば屋以外はまた行こうとは思わないし、安くて良いそば屋だと思いますよ．
カツ丼セットのそば大盛りにしたら800円位で腹一杯で満足しました（笑）

川湯の東屋。釧路よりうまい

>>43
あそこ案外人気あるんだな。
俺も好きだけどこういうｽﾚｯﾄﾞで紹介するような
店とも違う気がしてたが。

向かいのラーメン屋さんもラーメンｽﾚで評判良
かったような。

ほくほく庵の詳しい住所教えて下さい。

>>47
ここにかいてある。
　　　↓
ttp://www3.big.or.jp/~michio/cgi/makenekobbs.cgi

47>>

http://www.mapfan.com/m.cgi?MS=0&KN=0&CI=R&OMAP=E141.39.19.0N43.0.10.6&SMAP=E141.39.19.0N43.0.10.6&SP=1&CT=&CW=&u1=%2Fkeywordsrch%2Ecgi%3FSRCHKIND%5F%5FSRCH%5FADR%7E%7EPARAM%5F%5F%25C4%25B9%25BE%25C2%25C4%25AE%25C0%25BE%25A3%25B4%25C0%25FE%25C6%25EE%25A3%25B5%25C8%25D6%25C3%25CF%7E%7E&s1=%bd%bb%bd%ea%a5%ad%a1%bc%a5%ef%a1%bc%a5%c9%a1%a7%c4%b9%be%c2%c4%ae%c0%be%a3%b4%c0%fe%c6%ee%a3%b5%c8%d6%c3%cf&s2=%a2%a9069%2D1474%20%20%cb%cc%b3%a4%c6%bb%cd%bc%c4%a5%b7%b4%c4%b9%be%c2%c4%ae%c0%be%a3%b4%c0%fe%c6%ee%a3%b1%b9%e6&MAP=E141.39.19.0N43.0.10.6&ZM=8

>>47
こっちでわ？

ttp://www.imagegateway.net/scripts/WebObjects.dll/CIGPhoto.woa/1058/wo/kpCF6uw405r42Sk6yiN4I5bbyJH/2.3.1.76.27.1.0.1.9.1.14.7.1.1.0.1.1.0.1?AIX=8512544081

>>47
ごめん、こっちだ。

ttp://www.imagegateway.net/scripts/WebObjects.dll/CIGPhoto.woa/wa/a?i=KnKCXKdCoJ

>>48〜51
ありがとうございます。
>>51
すみません、うまく確認出来ません。
札幌に復活ですか？

>>52
外からの転記です。

・・場所は、西4線南5号　札幌方向からだとローソンのあるあいすの家から274号線をさらに進み２つめの信号左に曲がって少し行った右側。

長沼町だよ、わたしも今度いきます。
たらいうどん、たべたいなー。

>>53
たびたび、サンキューです。分かりました！

実は、今は北海道を離れているのですが、札幌の実家へ帰った時には
ぜひ行きたいなと、思って…。
雪降る前には、帰省する予定なので、行ってみます。わーい。

今日は休みだ！
日帰り温泉でも行って蕎麦を食べてこようっと！
どこに行こうかな？

弟子屈のかね八が好きだな
特にかしわ

月寒の「きっ川」はもう出ちゃってたかな？
東北通りと向ヶ丘通りの交差点をショ−トカットするナナメ通りなんだけど。
歯ごたえのある板そばがメインで、美味かったよ。
靴下穴開いてないか気をつけて行ってね。

信州庵の角煮弁当て値上げした？

帯広の讃岐っこは安くて美味かったです

>>27
あの信州庵って駅裏の信州庵だったのかー。
こんど行ってみよっと。

音威子府駅の駅蕎麦は真っ黒で美味かったです！
倶知安駅前通りのそば屋は引き包みでお薦めです

幌加内のそば最高！今年も新そば祭りに行ってきました。

ちなみに、幌加内でそばを食べられるお店は数えるほどしか無いが、どの店
もかなりおいしかった。ただ残念なことに1店だけ最悪な店があって、注文
してから汁を作り出し、麺を茹でている最中に知り合いからTELが入り、タ
イマーが鳴ってもすぐに麺を上げずにTELが優先。その結果はやはり最悪で
結局半分も食べないで店を出たのでした。

キタワセなら北海道のどこでも獲れるから、幌加内信仰も、いい加減
どうなんだろ？
>>62タイマー使ってる時点で期待値ゼロだろ。
スパゲティーじゃないんだから・・・

清田の松栄庵に行ってみました。うまいですね。
蕎麦はコシがあるし、汁はやや辛めですっきりしている。
汁は、後味になると出汁がよく感じられました。
蕎麦と汁のバランスが凄く良いと思う。

今、一番気になるのは西野にあるお店。

>64
新そば出てた？

>>65
実際に行ったのはちょっと前なので、そのときはまだでした。
今週、相生坊に行ったら新そばだったので、他でも出始めてるかも。

あ〜楽しみだぁ　
新そばの季節
そば好きにはたまりませんね！

相生坊に行ったのはお昼だったんですが、蕎麦がきれる直前でした。
なので出てきた蕎麦湯は物凄くとろとろ。
新そばでこの状態の蕎麦湯はこの上ない美味さですね。

今日は古祁庵で新そばを食べてきました（秋ですねぇ）
お店の人によると新そばには夏そばと秋そばがあって１１月になると
秋そばの新そばが出てくるそうです．
秋そばはさらに風味が強いらしいので、また行かなくちゃ・・・
しかし２枚で1700円程なのでちょっときついなぁ

一昨日の土曜日に最近発見した厚別の居酒屋でそばを食べました（厚別在住です）
店のおやじが打っているのですが、ポキポキとした歯ごたえで汁もなかなか良かったし
なんといっても大もり頼むと２枚出て来て７５０円だったのがグーでした．
安くておいしいのはありがたいです

未だ有るのかな。
今から4-5年位前、帯広にいた頃に深夜飲んだら、よく立ち寄っていた街の中のカウンターだけの
蕎麦屋。母さんが独りでやってる。特に美味いわけではないが飲んだ後はいつも寄っていた。メニューには無いが、カレー+てんぷら+生卵のスペシャルうどんは
絶品でした。

帯広の繁華街で、日本酒を飲みながら色々つまんで、最後にもり蕎麦、
といった風情のお蕎麦屋さん知りませんか？
前回の出張で行った時はそれらしい店が見当たらなかったので。
「波瀾万丈」はどちらかというと普通の居酒屋で、「東屋」は普通の蕎麦屋さんでした。
再来週行く事になりましたのでどうか宜しくお願いします。

>>71
東４南８　そば切り工房｢久呂無木」
南町東５　十勝山賊うどん本舗
西１７北２　そば処「一粒」
西２南８　丸福
白樺１６西６　めん小町
西１６南南６わかばビル１F　小麦の木
西２１南２　桜花

なんかどうですか？

>>71
中心部だったら屋台村の「福里」もいいんじゃない？

>>72
>>73

わざわざ有難うございます。
中心部なら「丸福」がいいようですね。以前地元の方から老舗の蕎麦屋と聞いています。
屋台村の「福里」、場所柄落ち着けないような気がしますが、蕎麦好きなので一度立ち寄ります。
西１６北１？、サンクス並びの「円庵」に行ったことがあります。
江戸前の手打ちはかなりのレベルでした。
もっと中心部寄りの「田舎蕎麦」という店にも行きましたが、つゆが化学調味料大サービスでガッカリ。
麺は良かったのですが。

鵡川の国道沿いにある「大みや」、季節に応じたそばを出してます。
味もなかなかですよ。
ししゃもの産地、鵡川のししゃもを使った
ししゃもそばとか、冷やし鴨南なんか美味しいね。
プラス２００円で小盛天丼がつくのがウレシイね。

あと、北広島に出来た「そば切りなかむら」、結構わかりづらいけど、
昔、正直庵で修行したらしい。細切りの良い味です。

恵庭の・・・あ〜名前ど忘れした〜。
ここは好みがバラバラかもしれないけど、太く短く２：８そば、だったかな。
どの総理か忘れたけど、食べに来るぐらいです。
麺が無くなると打つために時間に関係なく休むみたい。
たまたま行ったら、麺待ちだった。

既出してたらｽﾏｿ

>>75
北広島のお店の場所教えていただけませんか？

７５の人じゃありませんが。

＞７６
北広島市大曲光２丁目１−６
です。
つゆがかつおの上品な香りで美味しいです。
北広島通り沿いの電柱に看板が出てるはずだから注意してみてください。

ちなみに私のオススメは
「竹善」という福住？西岡？羊が丘通りを環状方面に下って真駒内方面へ
左折（２度)していくと見つかるんだが。
すんません、こんな説明で。頭ん中に地図はあるけど説明できないっす。
そこは注文を聞いてからそばを切り出す様子で新鮮さがなかなかです。
天ざるは一見の価値あり。かなりえびがデカイ。

すんません書き忘れました
＞７５
恵庭の店は「思君楼」って名前じゃなかった？

白石の「弁慶」に行ってきました
ここの「細切り」はそばらしくて好きだなぁ
つゆはもう少し辛目だと尚良いかな？

札幌の南５西２バッティングセンター横のグリーンビル１階「山忠」カウンターだけの小さなそば屋だけど１０種類全て５００円食べきれないほど山盛りで、大満足です。面は手打ちです。１７：００−２：００だよ

アツーイ蕎麦が大好きなんですが、札幌市内で
鴨南蛮の美味しい店ってありますか？

>>81
白石の玄庵かな？　個人的にお薦めです。

test

南郷の信州庵。あれチェーン店になっちまいそうな予感。

>>82
レス有難うございます。
今日、仕事が休みなので早速行ってみようと思います。

サホロリゾートＨのソバ食べ比べランチを食べてきました。

当初の食べ比べは、新得、江丹別、幌加内となっていたけど、
こういう状況なので、幌加内の代わりに鹿追となってましたね。

ｵﾚ的には、江丹別の色に１票だな。

１６日昼、七飯町「そばん花」田舎そば１０割、最高でした。
１６日夜、函館「やたら家」、酒を飲んで最後に更科蕎麦、美味かった。
１７日昼、ニセコ「いちむら」十割そば、美味かった。
蕎麦の旅、最高でした。

>>87
いいなー、羨ましいです。

えーと、十勝清水の「目分料」は、まだ美味しいですか？２年位前に行ったときは、
そばはいいけどお運びのおばちゃんが接客ダメダメでした。
国道３９号（北見に行くのは３８号じゃないよね？）の「日比谷」、割と美味しかったです。
真空管アンプのほうに目が行きましたが。
新そばの季節なので、古祁庵に行きたいです。

釧路の東屋はお薦めです

>>78
思君楼は本店は美味しいけど、恵み野の暖簾分けしてもらった方は
あまり美味しくないって聞きましたよ。
テレビによく出てるのは恵み野の方ですよね。
本店はかつて天皇様も来店なさったとか？

>>90

クロレラ入りは、ｲﾔﾝ。

玄庵行って来ました。
鴨セイロ食べました。
時間的に良かったのか、打ちたてを頂けました。
すっごくおいしい！！！！
まずはそのまま食べ、
途中で山椒を入れて食べ、
三つ葉と一緒に食べ、
鴨を味わって食べ・・・。
すごくおいしかったです。
でも、あの量であのお値段なら、頻繁には行けないかな。
残念・・・。

鴨せいろなら平岸のたけゆう食べて見る価値あり

>>93
玄庵行って来ましたか。良かったですね。
食べ方も、良いと思います。わたしも見習わなければ（汗）。
私も量が少ないのが不満で、ある日大せいろを３つ食べて大満足。
お値段は〆て2,400円でしたが。。。

ところで、先日は奈井江の道の駅にあるからまつ園に行きました。
新そばでも、と思ったのですがカレーそばを。
夕張の藤の家と比較して、あのカレーの中でもきちんとそばがそばらしい
味を感じられた（しかもうまい）ので満足しました。
でもやはり、夕張の藤の家の方が通ってしまうかな？　夕張の藤の家は、
あのカレーそばに入っている豚肉がなんとも言えないくらい好きなのです。
豚丼の豚肉や、チャーシューよりもジューシーに感じられます。

　
　ばすえで　食べたい　おいしい　けつねうどん

　玄庵、うまいけど高いのと、店主の態度がいつも悪いのと、
店員教育がなってないのが嫌。
　と言いつつ、浅草おろしをたまに食べに行く。

　清田区で蕎麦なら、松栄庵よりもちっと奥の、たちばな、七福神の方が
美味いと思っている。（好みもあろうが）
　たぶん住所は３件とも真栄かな？
　一番お勧めは、札駅北口の代々木ゼミナール付近。
かき揚げせいろが強力にお勧め。
最近混むので昼休みに行きづらいのが難。

たちばな　ボリュームあって良いよね
松栄庵は俺にはちょっと上品過ぎるかな？
個人的にはきたえ〜る向いの叶庵の「とりもつそば」をこよなく愛しています

たちばな、好き。南郷7丁目の長尾も一番好き。
南郷17丁目の四捨吾入、店の雰囲気がゆるくて、靴ぬいであがるんだけど
酒飲みながらゆっくりできるよ。
平岡のジャスコの近所のかわごえも好きです。

>>97
ｋ坂かい？ツウだね。あそこは良いね。
西町、なごやか亭近くの、うめや、いいでっせ！

南の沢の「つくし」の蕎麦おいしいですよ。天麩羅もうまい。

あと西区を車で廻って蕎麦を売ってる（店舗は持たず工場のみ）の
名前がちょっと思い出せないけど（大豊庵‥だったかな）ここの蕎麦も
おいしい。つゆが付いてくるんだけどこれが絶品！

蕎麦じゃないけどＪＲ桑園駅高架下のきし麺の店「きじや」ここもおすすめ。

>>95
食べ方褒めていただいてありがとうございます。
実は、私はお蕎麦はあまり食べないんです。
あまり好きじゃないと言うか。
でもいくつかのお店のお蕎麦は、何故か食べたくなったりしますｗ
大セイロを3つですか！
でもあの量なら食べれちゃいますよね。
おいしいですしね〜。
>>98さんと同じく叶庵も良く行きます！
ボリュームありますよね。
そこまでボリュームがなくてもいいから、もう少し量があればなぁ・・・。

>>97
店員教育とか気になりましたか？
私が行った時は女性の店員さんと店主？らしき人がいましたが、
全く気になりませんでした。と言うか、むしろ良かったような・・・。
でもほんとおいしいですよね。

>>97
>>102
気になる人は気になるかもね〜。
玄庵のご主人、愛想ができる人では無いし。
パートのおばちゃんもそう。ああいう人はどこでも居るけどさ。

先日は、小樽の薮半に行きました。
やはり小樽はどうしてもここに行ってしまいます。
店員さんに、モデル並みの若くて背の高い女性は接客が上手ですね。
薮半もしばらく行かないと落ち着かないくらいひいきにしています。

帯広の小川って美味い？

>>104
うまいと思うよ
おれの中では帯広でベスト３に入る

>>105
そか。�dクス。食ってみる。

北２１条の「一休」行ってきました。
力もちそば、美味かったです。
雰囲気もジャズがかかっていたりして、なかなかオシャレで気に入りました。
推薦してくれていた人、ありがとう！

ところで、伊達の「翁」というそば屋さん、前回情熱大陸に出ていた、
高橋邦弘氏の弟子がやってる店ですが実際に行かれた人はいます？
近々行こうとと思ってるんですけど、どんなもんでしょうか？

>>107
「一休」行ってきましたか、うまいですよね〜
伊達の蕎麦屋は私も気になる一軒です、ぜひ
情報おねがいします。

>>92
伝統と未来の融合ですが、何か

伊達「翁」、行った事あります。国道沿い、とんかつやさんの隣。
店内は窓が広くて明るいです。
つゆのお味は札幌で言うと古祁庵に似ています。豆腐、そばみそ、お汁粉（ただしちょっぴり）
のついたセットをいただきました。上品なおいしいそばでした。
量も上品でした。

>109
偽装新そば　ｗ

>>110
値段も・・・
盛りで700円だっけ？
オレ的には蕎麦に払う金額じゃないなぁ

今年の台風の影響で、道内新そばは争奪戦です。
そば粉屋は品不足により外国産を新そばに混ぜております。
そのことは山加製粉の例もあるので粉屋としても取引相手にきちっと伝えて
おりますが、そのことを表示していないお店が多すぎます。
粉屋として誠意をもって対応しているのにやり切れません。
今、道内産新そば１００％を表記しているそば屋の大多数（全部とは申しませんが）
は、表記と違うそば粉を使用していると思ってください。
私の立場としては２ｃｈくらいでしかこんなことを訴えることしかできません。

>>113
誠意がないのは、粉屋でなく、蕎麦屋ってか？ｗ

>>113
というか、ここは2chではないのだが。

>>113
私も産地の農家から訊きました。
収穫寸前で18号にやられたそうですね。
本当に道産そば粉のみなら金額は2割り増し必至と言ってました。

115様な揚げ足取るくらいしか書けない香具師はｽﾙｰで

台風後の幌加内そば打撃の報道なんか見てたら、
そりゃあ混ぜ物ありは当然だと思って蕎麦くってるしなあ。
旨けりゃいい。

＞＞１１６
　　道産玄蕎麦を５割り増しで買いました。
　　そば屋としてはつらい値段です・・・
　　少し値上げをしないとやってけないです・・・

>>118
値上げもやむないと思いますのでどうか頑張って下さい！
自然に左右されてしまうのも、本当の食を追求する故の事だと思います。
蕎麦は自然の恵みと思い、今年の新蕎麦を噛み締めたいと思います。

>>118
蕎麦屋さんですか、がんばってください！！
値段が高くても味がよければ、客は満足するかと・・・
生意気言ってすみません。

>>１１９・１２０
　励ましありがとうございます。
　道内産蕎麦粉というのにこだわりをもって
　いましたので、味がよければという意見に
　心を新たに、また頑張ろうという気になりました。
　本当にありがとうございました。
　ちなみに、このスレにも、前スレにも
　うちの名前が出てました・・・
　他のそば屋さんも見てるんでしょうかね？・・・

>>120
値段が高くても味がよければ、客は満足するかと・・・

値段をきにしないなんて、ブルジョアですね〜。
値段を気にしないで毎日、飲んだり食べたり。
デパートで買い物したりできる身分になりたいものですね。

ラーメン、うどんと同じ庶民的な食べ物ですから
相応の値段でなければお客としては満足できないかと。

道内産でも外国産でも、素人に味の違いは解らないので、
外国産の粉でうまいと言わせた店の勝ち。
道内産粉にこだわってたら、この一年利益出んのか？
てか、粉も確保出来ないのに営業無理だろ。
>>122
ブルジョアですね〜。

いやいや、単なる半可通ですね。
酢豆腐もうまいって言うぞ、きっと。

>>122
ごめんなさい、そんなつもりじゃ・・・
値段は気にしますよ、ただそれなりの味を出すには
それなりの値段が掛かるかと思います。
高く感じるか、相応かは個人の判断と云うことで・・

「半可通」とまで罵倒するようなことなのかね

あれだ、>>123は精神病患者か、さもなくば美味いと言われたことのない蕎麦屋。

>>123,126
道内産でも外国産でも、素人に味の違いは解らないので

だからそば粉の偽装があるのだと思う。
誰が食しても違いが分かるものだったら、偽装できないはず。

それにも係わらず、道産そば粉信者が多いのが現実だ。
粉の保存状態にもよるけれど、
道産のそば粉（キタワセ）は「水回し」の時の蕎麦の香りが強く良いとは思うよ。
「信州蕎麦」（信濃1号）も良いそば粉。
要は産地ではなくて、品種の問題かな。

>>123
　素人に違いがわからないって、貴方のことなんでしょうね。
　道内産にこだわってる店には失礼だし、そんな客には
　来てもらいたくないでしょうね。
　それと蕎麦粉の偽装って、製粉業者にお客さんじゃなくて
　蕎麦屋がなめられてるってことですよね。
　蕎麦屋さんもしっかりしなきゃね・・・

>91
自分の感想を書こうよ。

恵庭の思君楼（恵み野の方：弟の店）
太麺のいわゆる田舎そば風は好き嫌いが別れると思うが
ここ数年、自分の中でへBest1です。石臼挽きをオーダーすべし。
本店の方（兄の方）は、自分にとっては月並み。不味くはない。

真栄のたちばな。
古い話だけど..
昔の店の頃は、抜群だったな。今は..普通以下の印象。

札幌駅近くの「神楽坂」。
お勧めはかき揚げセイロだけど、最近タマネギ入れてるのがマイナスでランク外。
前みたいにタマネギ入ってないほうが美味かった。
タマネギ入ると衣がべた付いて強烈な甘みも出るから他の素材の旨み殺して
美味しくないんです。気付や。

>>123、126、127、128
まあまあ、ここを読んでご覧よ。
国産は20％、外国産が80％だと言うのが本当の処で国産で全て賄える訳がない。
http://www.yabuhan.co.jp/yabuhan.data/0800_towazu-f/0804_towa_gisou.html

そもそも日本の農業は自給率100％あり得ないと気付くべき。

84 名前： 名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日： 04/11/05 22:34:45 ID:LvIbObOI
しかし、出鱈目な宣伝があるな。
ｷﾀﾜｾより、遅いのがボタン。台風が来る前に収穫できたのは、
早蒔き、早刈りのｷﾀﾜｾ。

----------------------
幌加内町のそばが大変な打撃をうけ、新蕎麦の出荷が例年よ
りおくれておりましたが牡丹蕎麦をつくっている農家さんの地方
では比較的被害が小さかったり、運良く、台風が来る前に収穫し
終えてた農家さんがありましたので牡丹蕎麦においては新蕎麦
を皆さんに一歩早くご提供できました。

なんだ、藪半可通の宣伝ね。ｗ

去年も冷夏で、出来が悪い＋出荷量が少ないって聞いた。

>>132>>133
自作乙

P222013022146.ppp.prin.ne.jp

>135>>136
リンクはちゃんとクリックしろよ。ｗ
藪半可通の宣伝は、>>131。

別に、わざわざ宣伝リンク踏む必要もない

>>129
　たしかに、昔のたちばな（山の奥のほうにあった頃）は最高だった。
２代目に変わる前に味が変わったので、代がわりの所為ではないですよね。

>>130
　神楽坂のかき揚げ、同意です。あと、最近麺の水切りが気になります。
それでも好きなので、週に１回は必ず行きますが。

　最近の自分の昼食比率は
　神楽坂3：盤渓そば4：無双庵1：玄庵1：七福神1：たちばな1
くらいです。気になっているが行けてないのはウィンザーホテルの蕎麦。

>>139
　余計なお世話ですが、比率があってないようなんですが・・・

>>140
比率は足して10にならなくてもよい。

>>140
おもろい

やま賀

遠浅に、生粉打ちの蕎麦屋ありました。
美味しかったですよ！
民家を改造したような店でした。

そば」の不正表示調査へ

国内で消費される「そば」のうち国内産は約２０％にすぎませんが、
今年７月、札幌市の製粉会社がアメリカ産のそば粉を混ぜながら「国
内産１００％」と偽ってそば粉を販売していた問題が明らかになるな
ど、人気のある国内産と偽って販売されるケースが出ています。また、
ことしは相次ぐ台風の影響で国内産の「そば」の生産量が落ちている
ことから、農林水産省では不正な表示が増えるおそれがあるとみて、
初めての特別調査を行うことにしたものです。調査は、１２月１日か
ら、スーパーなど全国の約３０００の店を対象に行われ、店頭で販売
されている「そば」について、そば粉が含まれている割合や原産地な
どの表示が正しいか調べます。不正が確認された場合は、食品の表示
方法を定めたＪＡＳ法に基づいて製造業者の名前を公表するなど、厳
しい措置をとることにしています。一方、農林水産省は、「うどん」
についても、香川県の農協が原料の小麦粉にオーストラリア産を使用
していたにもかかわらず、すべて地元産の小麦粉を使っていると表示
していた問題が明らかになったことから、全国で抜き打ち検査を行う
などして監視を強めることにしています。

うまい蕎麦食いたい！！

4年ぐらい前、登別で食べた蕎麦がとても美味しかったです。
お店の名前は忘れたけど、温泉街のお店で、私が食べたのが一日20食（10食？）
の蕎麦。ざるで1200円。
「観光地の値段だし・・」と思ったけど、ホント美味しかった。
旦那は限定とかが無い普通のざる700円を食べたけど、やっぱり「香り」が違った。

帯広で食べた蕎麦が忘れられん！また行くからネ。

ところで、今年の幌加内蕎麦粉はちゃんとしてる？騙されたくはないぞw

>101
元大豊庵社員でした。
確かに美味い蕎麦です。
でもノルマがきついのと、社長がむかつくのですぐ辞めました。

>149
蕎麦屋にノルマって何だろう？？

先日、某カレースレで聞いた「緑寿庵」の「海老天そば」を食べてきました
大きな海老天がじゅうじゅうと音を立てていて食欲をそそりましたよ
普通の町蕎麦屋でも個性的でした

つるりん　１２／２９〜１／３　休
かがわ軒　１２／３１〜１／４　休　ただし１２／２７営業

そばやはいそがしいのかね、いまごろ

>150
訪問販売なので、一日○個というノルマがあるんです。
でもなかなか売れないんですよ・・・。
３食入り￥１１００。でも一人で食える量。

おか田　〜１／５　休
座忘庵　１２／３１〜１／３　休
まる香　〜１／４　休
寺屋　１２／３０　１１〜１９時
　　　　１２／３１　１１〜１５時
　　　　　　１／１　休
　　　　　　１／２　１１〜１９時
　　　　　　１／３　１１〜１９時

うどん五右衛門うま〜。昼は激込みよ

>>149
そうでしたか。
それで、最近売りに来ている人が変わったのかな…？

元社員さん、お疲れ様でした。
ちなみに、今は３食入りで\１，２００です。
確かに量は少なめですね。
自分は２回に分けて食べてます。

閉店のお知らせ

兼ねてから噂のあった　京うどんほし野さんの　閉店が正式に決まったようです
長くて今月いっぱい　早くて22日に閉めます。

昼11時〜3時　夜5時〜8時　日曜祭日休みです。
夜は　大将一人なので時間に余裕のある人が　行くといいと思います

age

北海道に〔わんこそば〕食べさせてくれるお店ってないんでしょうか？？

ほし野は　24日で終了です。

追伸　ほし野　昼の営業で終わりだそうです。

釧路の東屋がいいですね

>>161
ほし野閉店ネタは以前も出ていて、マジレスしてしまい慌てて店頭に行って聞いたら
店員様に「閉店しません！あなたも２ちゃんねらーですか？」と怒られた痛い想い出があるのですが、
今回こそはマジ閉店でつか？
続報キボン。マジなら惜しい・・・。

ほし野、マジネタだった…＿|￣|○
最後に京いなり食べたかったよ…
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ｳｴｴｪｪﾝ

八雲どう思います？
有名店だからそこそこ美味いんだろうと思ったが、オレ的には・・・だった。

八雲たしかに蕎麦の風味は少ないかもしれないけど。
コシの強いのが好きなひとは結構いいんじゃないかな。

蕎麦の風味かコシか。でしょ。

蕎麦の風味が強くてコシも強い最強蕎麦って知ってます？

八雲はなんで不味いのに客入ってるんだろう。
高いけど東区の一休は旨い。

石狩の一般住宅でやってた製麺屋さんってやめたの？プレハブで食べれる所。旨かったんだけどなー

>>165さん
そうですか・・・また名店がひとつ消えましたね。
京うどんのお店ってあまり無いからなぁ・・・。淋しい。

昨日の昼、手打ちそばやの前通ったら

サービス　天セイロ
エビ３その他
　　９００円

って看板でてたから入ってみた。

「天セイロお願いします」と俺は注文した。

お〜来た来たご飯も片押しだがついていた。

まずはおそばの味見・・・（誉められない・・・）
天ぷらのエビは肉厚だがべチャットしてた。

エビ三匹ついて９００円だから文句は言えないな・・・って思ってたら
エビが１匹足らない！オヤジさんの付け忘れかな？と善意に思い、
まあいいや９００円なんだしと　お勘定したら

な〜んと！！　「　　１　３　１　０　炎　　　！　　！　　」

あれ？俺看板見間違ったのかな？とまた善意に考えつつ店を出て看板を見たら時間指定や数量限定も書いてない。
まあいいやって帰ろうとしたらそこへ出前持ちのオヤジが通ったらから聞いてみたら　ナント！！！

メニューに「サービス天セイロ」と「天セイロ」の２種類があるんだって！！！！

俺　　　　「ヒドイ店だね・・・」

出前持ち　「すいません・・・・」

大好物のエビが足らなくて更に４１０円もボラレたのがくやしくてかったのか、
天ぷらの油にあたってしまったのか帰る途中胸がムカムカしてました・・・

東区の一休に一票！
あそこはうまいと思う・・・でも高いかな

>>171
何がいいのか知らんが、ウチの会社で出前頼むときは
いつもソコだな・・・（近いだけかも）
一回食べたが、緑のたぬきの方がイイ。

深川市「手打ちそば　しみず」
よろしくお願いします。

20:30を過ぎても営業している、
豊平区（豊平区寄りの中央区でもOK）のそば･うどん店で
駐車場と、できれば鍋焼きうどんもメニューにある
そこそこ美味しい所があれば教えて頂けないでしょうか？

>>171
俺ならその場で文句言う！

北郷の弁慶どうです？　値段と味のバランスが気に入ってます
今まで食べたうまいと思った蕎麦屋は　一休ですかね東区の。３口で完食
だけどうまいぜ

>>173
俺も緑のたぬき、結構好きだ。
オボロゲな記憶では数年前まで七味の入ったコブクロが付いていたと思うんだけど
最近はないのかな・・・？

さてと、

文句ばっかりですね。風味が濃い店、コシの
強い店は沢山知ってますが、風味が強くて八雲
以上にコシが強い店って結局あるんですか？

私は別にひいきの店があって特別八雲をかばう
つもりも無いのですが、あまりにも知ったかぶり
無責任な発言が多いので聞いてみます。

三笠の幾春別のそば屋うまいよ！

>>179
胡麻蕎麦は好き嫌いあるのかもしれないけど、折れも八雲の蕎麦は胡麻蕎麦にしては
結構コシが強いと思うよ。

更科でコシが強いとなんかそばつゆになじまない気がするんで、コシが強いのなら
胡麻蕎麦がいいなあ。

ロビンソン８Ｆの蕎麦屋に行きました。
１番粉ですた。 どなたか、中央区内で３番粉を使っている蕎麦屋さんを
ご存知ないですか？ ワタクシ風俗嬢で、中央区内しか移動しないんです。。

>>182
＞ワタクシ風俗嬢で

風俗嬢ｷﾀ─wwﾍ√ﾚvv〜(ﾟ∀ﾟ)─wwﾍ√ﾚvv〜─ !!!

ﾊｧﾊｧ。

蕎麦好きなんですね。

やらせて(^-^)

何で風俗嬢に反応するの？
蕎麦に反応してよ。
３番粉のお店！！！

黒いそばって事？
古祁庵(南７条西25)に行ってみるとヨロシ
ちょっと高目だけどうまいよ
化粧の匂いぷんぷんさせていっちゃダメだよ

３番粉って言葉を知ってるとは、なかなかだね。
確かに１８６の通り、黒い蕎麦って事だよね。
店によっては田舎そばって言い方もするみたいだけど。

古祁庵もいいけど、松の実も全体的に黒い蕎麦だった気がするな。
住所は南７西１６だよ。

>>185
ヨドバシカメラ近くの盤渓そばはどうだろう。
ttp://www.bankei-soba.co.jp/index.html

>>188
食べたらもっさとした感じの蕎麦
量も少ないし、オレの口には合わない
盤渓入る前の蕎麦屋は昼は満員で並んでいたけど
比べると閑古鳥って感じ、客の評価は厳しいと思う

教えて下さった皆様、ありがとうございます。
是非行ってみようと思います。
香水とかは、そういう場には非常識に当たるのでつけまんよ。

先日、灯台下暗しで高田屋に行って来ました。
久し振りに行ったけど良かった〜♪
でもそば湯が出て来ないんだね・・・。

蕎麦好きの皆様は、自分でも美味しく蕎麦を茹でて召し上がっていることと
思いまして、ちょっとスレ違いなのですが、

池波正太郎の時代小説に出てたような(うろ覚え)気がするのだけど。
今が旬の柚子。皮を極薄切りにして蕎麦に散らしたら、これがうまい。
ポピュラーかも知れませんが、やったことのない方、是非お試しあれ。

饂飩四国札幌シャンテ店オープンしました。
19時頃に入りましたが空席が目立ちました。
価格が高めですが、場所柄仕方がないでしょう。
２月５日オープンなのでスタッフがまだまだ不慣れです。
うどん人のみなさんで鍛えてあげてください。

２月１２日（土）つるりんは臨時休業です。つまり１１〜１３日は休みです。
３月４〜８日も臨休です。

まる香閉店してました。４ヶ月の短命でした(TДT)

シャンテ、無理矢理ゆきまつりに合わせてきたな(w

１、
２〜、
３〜〜、
シッコク、シッコク！！
シッコク、シッコク！！
あら・・・、およびでない？

>>192
＞まる香閉店してました。４ヶ月の短命でした(TДT)
まだ試してなかったのに・・・残念(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
饂飩四国、首都圏在住うどん人からの評価も高く、楽しみです。

東静内「ねこや食堂」（うどん店）を攻めてみようと思うのですが、
どなたか行かれたヒトいらっしゃいます？

「ねこや食堂」、行ってきました。
ぶっかけウマー。あと、「トマト焼きうどん」という、とろけるチーズと
フレッシュトマトの焼きうどんがあったのですが、これもめっさウマー。

「まる香」「ほし野」が無くなったあとの、北海道のニューヒーローだ！！

質問
ざる蕎麦の汁はどういうのがみなさんこのみですか？
だし、きれ、あまみ、醤油っぽさ・・

言葉でうまく表現するのは難しいかもしれませんが
なんとか皆さんの意見を理解したいとおもいます。。。
プチそばや

>>198
おれ、辛いのがいいなぁ。甘くて薄いのはきらいです。そばを全部入れないと
おいしくないし。
辛いのは、ちょいと付けて食べておいしさが出るような気がする。

日高門別　富川　「松葉」がうまい
いなかそば　つゆ濃いめ　
何と言っても揚げたてゴボウ天がうれしい
ゴボウの天プラが、温かい蕎麦と絶妙にマッチするというのを初めて教えてくれた。
「ごぼ天そば」推薦
但し国道から少し入るので、場所がわかりずらいかも

ときわ自然…

東区　寺屋さん　定休日が月曜になってました。
やっぱうまうま

中央区役所ウラ側に有るぬさまい(漢字変換できませんでした)は
親子で通ってるけど美味しいよ

南郷の長尾に行ってきました。
２回行って確かめましたが、接客も味も大変よく、お勧めします。
　若い兄弟でやっているっぽいのですが、行って失敗はしないはずです。
岩のりが大量に入ったやつがお勧めです。お兄さんがやたら腰が低いです。

　蛇足ながら八雲について。
昔は、値段相応と我慢できましたが、最近は麺も改悪され、お金を出すに値しないと思います。
人の付き合いでここ半年で３回行きました。全て中央区内の別店舗です。麺は得体の知れない粉練物で、かえしも具も、天ぷらその他も、給食そばのほうがましでした。
　ちなみに、麺の『コシ』だけを求めるなら、つなぎの量や、製麺機械の圧力調整で、ゴムのような超弾力を生み出せます。
機械を使うと、100％そば粉だけでも凄いコシの麺が出来ます。目の前でプシューッと数分でできます。
　機械が見たい人は、帯広駅か、北大近くのお蕎麦屋さんへ行くと見れます。
店名は忘れてしまいました。ごめんなさい。

長沼に移転した「ほくほく庵」（うどん）、ようやく行ってくることができました。
札幌から向かうと、R274の長沼入り口にある「ローソン」「あいすの家」を超えて
ずーっとR274沿いに走り、２つ目の信号を左（看板出てます）。

道産小麦（チホク）を使っているとか。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

あー、寺屋さんも、最近行ってないなぁ・・・。

佐呂間のほんだ屋とか
置戸のいなだ屋とか
美幌のかねきゅうとか
何処の町にもかならず名の通ったみせがあるね。

北海道で京風のうどんのうまいとこある？関西人にはやはり濃いだしがあない

>>207
すげーうまいところがあったけど、なくなった

イオン苫小牧ショッピングセンター（４月下旬OP予定）に、
「中川屋カレーうどん」のＦＣ店ができるらすぃ。
それと「小町や」（さぬき小町うどんのミニ版）も。

「中川屋」、評判は悪くないお店だけれど・・・ＦＣ店だしなぁ。どうかな？

>>207
うどんは分からないけれど、きし麺なら。
ＪＲ桑園駅高架下にある「きじや」という店。

話題の道議会食堂の「特ざる」を食べてきた。
不味くはないけど、たいして美味くもなかったよ。
自家製麺らしいけど、
そばにコシ全くなかったし・・・

うどん人さんへ新店情報
札幌市西区八軒7条東4丁目1-11
うどん家こむぎ
11時-15時、17時-20時、火曜休
道産小麦使用のﾌﾙｻｰﾋﾞｽ店
店の前に駐車スペースあり
２４条宮の森通りに面していて見つけやすいです。

>>207 関西風では北３西２８の葉菜屋(だったと思う)のうどんはおいしいと思います。
ちなみにここのゴボウ天蕎麦はかなりのお勧めです。

讃岐うどん店の「おか田」さん、４月から経営者が変わられたそうなのですが
味のほうはいかがですか？
最近訪問された方がいらっしゃったら情報キボン。

南６条の柚子屋さん、閉店しちゃった？

久々に
西区西野の続八条庵にて食す。
平日(金)昼時を外したのに結構混んでます。
きのこ(温)大盛を頼む、
何とか完食。
久々の田舎手打は旨かったー。

>>180
幾春別の蕎麦屋って「更科」でしょ。
結構いい感じの店構えの。
昔 じいさんの墓参りに行ったら寄ってたなぁ。
もう5年以上も行ってないけど、今もやってるのかな。

北１東１「葉実皮」。結構しゃっきりした蕎麦で旨かった。
しかし、カレーフェアでカレー関係のメニューが充実していた。

すみませんが、教えて下さい。
ＧＷに道東方面へ行くのですが、帯広から網走まで
の区間に美味しいおそば屋さんってありますか？
あと、新得町のおそばは有名のようですが、町内
ですとドコのお店が美味しいのでしょう？
分かる方がいたら教えて下さい。

>>219
美幌のかね久はどうでしょう

置戸のいなだやは？

留辺蕊の「すずき」は、どうでしょう？
売り切れたらおしましです・・

かね久、いなだやともタレと蕎麦があってないような気がする。
温かいのと冷たい蕎麦もタレとのバラバラ感がある。
特にいなだや（端野町）の温かい蕎麦を食べた時、蕎麦の味しかしなくて、タレとからんでない。
これは北見の蕎麦屋全般にいえることだと思う。

北見市高砂町のムラヤの冷やかしそばはうまい。

>>219
新得なら「みなとや」が好きだけどなぁ〜

２１９です。
皆さん、色々と教えてくれて有難うございます。
本州から来る友達を連れて行くので、本当に美味しい
お蕎麦屋さんへ寄りたいと思っていたんです。
皆さんのアドバイスを手帳に控えて、ＧＷは道東
巡りをして来たいと思います。
本当に有難うございました。

どうせなら、陸別町の秦食堂にも寄ってみる
価値はあると思いますよ。
蕎麦粉１００％の手打ちです・・・

南２西３「北條」閉店だそうです。
大通近辺の名店がまた幻に・・・。

音威子府の蕎麦を食べてみる価値はあるよ。

江別にできた「ときわ」ってどうですか？

大通西２３丁目の「艸庵」。
せいろ７３５円。そばもさることながら、蕎麦湯が旨かった。
しかし客が俺一人のせいか、妙な緊張感が･･･

そば紋　円山店が閉店していた。本年４月１７日でした。
あのボリュームでの価格とおいしさが魅力的だった。

蕎麦つゆのことをタレというのがなんか気になる。
つゆとタレは違うと思うんだが。

「つゆ」または「だし」と言う店もあるね

香川でうどんの店いったらほぼ「ダシ」だった。

大通地下の「尾道」でかき揚げ蕎麦。
ボリュームはあるが、ちょっと蕎麦がぐんにゃり気味。

＊北条、そば紋と昔馴染みの店が無くなるねえ。

テスト

まるきは旨いと思ってたけどねー
最近しょっぱい気がする・・・

GW中に静内の「ねこや食堂」に行ってきました。

期待しすぎてたのか、ちょっと口にあわなかった…。
行った時間が悪かったのか、完全に麺がのびていてガッカリ。
あったかいのも冷たいのも食べましたがコシがゼロでした。
でも天ぷらは揚げたてだったし、行った時期がわるかっただけかも。

「まるき」好きだ！
でも夕飯セットがなくなっていた･･･一時的に、だといいんだけど。

>>239さん
両方食べてダメだったとは、よほど運が悪かったというか・・・。
食べ物は好みだけれど、はるばる行って貰って申し訳ない。
一部このスレのうどん人のなかでは、北海道に久々に現れた超新星として
ちょっと過大に評価されているかもね・・・。
個人経営・手打ちのうどん屋さんだから、良い日もいまいちの日もあるとは
思うのだけれど。

長沼町西4線の手打うどん「ほくほく庵」は
慨出でしたかね。
麺の腰が強くて旨かったのだが。

札幌市中央区、松の寶はどう？

＞＞239
作り手が変わるとそう言う事が起きますよ。
一度不満を言わない限り店も気が付かないと思いますね。

白老のポロト湖近くの山奥にあるうどん屋（すいません名前分りません）
すごく美味しかった。山の自然の中で食べる感じがとても良かった。
私は白老在住の友人に連れられて行ったのですが、
あれは知る人ぞ知る隠れ家って感じしたけど有名なのかな？
もし前に出てたらスマソ。

味はどうでもいいから量が半端ないお店知りません？

>>246　せめてうどんか蕎麦かは、言いたまえ。
蕎麦なら大番か。

>>245さん
うどん人的には、ぜひ詳細が知りたいですね。
ご友人に会う機会があればor再訪した折にでも、店名など詳細を
聞いておいてくださいな。よろしくお願いします。

>>246さん
うどんなら、「はなまるうどん」か「さぬき小町うどん」で、
「大」（３玉分）を頼むとよろし。量「だけ」なら満足できますよ。

田舎そばの太いのが良いのか、今風に細いのが良いのかに別れるよな・・・。
俺は太くてこしある田舎そばがすきなんだが。

>249
太くてこしがある田舎蕎麦なら
西野の「続八条庵」が御勧め。
あと、手打なら豊平の「きたえーる」向かいの
「叶庵」手打と機械打ち(細麺)の2つが選べる。
残る手打店は中ノ島の「えぞ一」そばもちがウマー。

福は内本家、南店

帯広のさぬきうどん専門チェーン店「さぬきち」は、
あんなもん、さぬきうどんやない！！
香川県民が食べたら怒るで、あれ。
さぬきうどんの命「こし」が全くない！！
だまされるな！帯広市民！！

>>247-248
蕎麦でもうどんでもどちらでもよかったのです
ありがとうございます

あ、できればお店の場所も教えていただいていいですか？

>253
並でも大盛蕎麦で御馴染の｢大番｣は
テレビ塔地下です。

>>246
どれだけあれば「半端ない」のか分からないけど、
個人的には札幌の西高近くの「五右衛門」がいいと思う。
うどん自体はそう酷い量でもなかったけど、角煮定食はかなり多かった。そんでもって、めっちゃ美味かった。

>>248
場所　http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=42.34.18.213&el=141.21.20.557&la=1&sc=3&skey=%C7%F2%CF%B7%C4%AE&CE.x=258&CE.y=266
店名　『森のいえ』　だそうです。
まさしく森の大自然の中で食べるうどん　絶品です。
私が行った時は平日のお昼時で、この近辺で働いてる様な人達が
ランチに来ていたので地元では有名なのだと思います。
天気のいい日に行くのがオススメです。
ちなみに私は天ぷらうどんの冷を食べました。
近くで採れた様な山菜がふんだんでとてもおいしかったです。
値段も５〜６００円代だったと思います。

>>256さん
ありがとうございますm(_ _)m
へぇぇ。すんごい場所にありますね。今度探訪してみます！

>>256さん
早速『森のいえ』行って来ました〜。
すんごい場所にありましたね・・・。地図が無ければ分からなかったと思います。
ややぶっきらぼうなマスター（冷を頼んだら「今日は寒いから温しかない」と
言われました。笑）、オールセルフのシステム、ダシ、そして美味しい
山菜天ぷらがとても気に入りました。ありがとうございました。
１１時〜２時まで、店主の体調により休業ありだそうです＞他のうどん人様

言葉足らずでした。
「営業時間は」午前１１時〜午後２時、でした。すみません。

札幌市北区新琴似２条８丁目あたりにある「壱乃湯」（一応温泉？）の近くに
はなまるうどんがあったんだけど・・・２週間前は営業していたのですが
今日通ったら・・・閉店（閉業）したのでしょうか？

>>260
見てきたんですけど内装の撤去してますね。
看板は残ってるけど、ガラスドアの店名が消されていました。
張り紙もないし、ぶっかけフェアの垂れ幕出っぱなしだし。
閉店臭いですねぇ。

>>258さん
場所が分ってもらえて良かったです。
今時にはあまりない感じ、でも大自然も一緒に食べる上手いうどん
とてもいいですよね！
気に入ってもらえて良かったです^^

札幌市西区八軒のうどん「こむぎ」かなりいい。

室蘭市にある「ちゅーな」は　まずいぞ。

>>260-261
でも公式サイトには札幌市内の4店舗の案内でたままですね。
どうなんだろう？

確かに改装だったらなんらかのポスターでも貼っているはずだよね。

「ざぼう庵」（漢字忘れました。。。）地下鉄円山公園駅の近くです。
フードセンター向かいの北洋銀行の前にあります。
うどんです。かなりおいしいですよ！

>>266さん
「座忘庵」ですね。お洒落な雰囲気が私も好きです。
中・南1西23／木曜休／11:30〜15:00　17:00〜22:00　土日祝〜21:00

>>262さん
ありがとうございましたm(_ _)m
地元・白老のうどん界（そんなのあるのか？）ではかなり有名な方で、
手打ちうどん教室を開くなど、すんごい方らしいですね。
今年は体調不良もあり、開店が危ぶまれていたとも噂で聞きました。
ちなみに、今日も行ってみたのですが、雨天のため休みでしたｗ

札幌で瓦そば食べられるとこ知りませんか？
こっちでは瓦そばすら知らなさそうですけど・・・

昨日、長沼の「ほくほく庵」に行きました。
お店の窓から広がる大空と大地が美しい〜！そして美味しいうどん。
ここだと冷たいうどんが好き。温かいやつのおだしが私には上品すぎるの･･･
札幌にあったころは気軽に来れたのにな〜と思いつつ、また行きます。

>>269
あーいいですねえ。
あそこは天気の良い日に外を眺めながらがいいです。
冬は真っ白だけどw

森の「げんや」だったかな？あそこは結構美味かったな。

あとがんこそばって美味いのかな？

朱鞠内にできた「そばの花ユースホステル」。
非会員でも１泊２食６０００円で、
夕食は蕎麦会席＆もりそば食べ放題！！
非常にレベルの高い宿でした。
宿泊しないと食べられないから、
店のカテゴリーには入らないけど・・・。

>>268
なにその小馬鹿にした言い方。
瓦蕎麦くらい知ってますよ。
食べられるところは聞いたことがないけど。

釧路の東屋の蕎麦はクロレアが入って茶蕎麦みたいだよ

>>273
馬鹿にしたつもりはありません
不快にさせてしまったのなら謝ります；
ごめんなさい＞＜

北海道だけでなく、いろんな地域の人に聞いてもみんな知らないって言うんですよ
瓦ソバは山口県名物だから他の県では案外知られてないみたいで・・・

>274
クロレラ？

旭川に住んで２年になるのですが、こちらの蕎麦つゆは甘いというか
薄めのお店が多くだしの風味もあまり感じられません。
蕎麦の麺はそこそこに美味しいのですがつゆとの相性が悪い気がします。
だしがきいていて濃い目のつゆで蕎麦を食べられるお店、旭川にありませんか？

やっぱり、旭川には無いのかなぁ〜（Ｔ＾Ｔ）

>>277
北海道はみなそうかもです（汗）。
私の行きつけの札幌のお店も、主人が東京で修行して来て
そのままのつゆを出したら「しょっぱい！」と苦情が多く
やむを得なく甘くしたと言う話です。
それでも他よりはしょっぱいのですが、モリならちょいとつけて
食べる、という慣習がどうも北海道には無いようですねぇ。
私も仕方無しにじゃぶじゃぶつけて食べるような店を知っています。

そうなんですか！小樽のお店は何処も美味しかったです。
蕎麦にはずれの無い街でした。蕎麦の麺とつゆどちらももちつもたれつ
でバランスが大切ですよね。
旭川にはそうゆうお店無いんですかね。

よにかく、釧路の竹老園に行って蕎麦食えば判る。
昭和天皇も来た位の美味さです

美味いから来るんじゃないけどな

北條閉店したんか・・・
冷やしたぬき食いたかった・・・

帯広の山賊うどんは美味かったよ

旨いから村山が時計台行ったわけじゃない

少し観点が違って申し訳ないんですが、
天ぷらのうまい蕎麦屋（できれば札幌市内）でおすすめありませんか？
蕎麦がうまいと一緒にうまい天ぷらも食べたくなってしまって…(^^;

北広のそば天国はどうなの？
麺蔵行くときにいつも見かけるけど入ったことがないので

>287
ランチで食すのにはグー！
でも共栄店いつも駐車場混みこみで足が遠のく。
たしか、もりの食べ放題メニューがなかったっけ？

緑寿庵のえび天がインパクトあるよ
ジューっという音も楽しめていい感じ
手打ちではないけど普通のそばもいいもんです

↓住所はここを参照
http://www.elkanet.com/square/enjoy/hokkaido/TO-Report/soba/hot/hot.html

289は286へのレスでした

札駅周辺に安めのうどん屋ありませんか？

>>291さん
札駅周辺なら「はなまるうどん」が一番近いかと・・・。
駅前通を大通りに向けて南下、「雪印パーラー」地下。

あと、うどん・そば店で良ければ、札幌駅エスタ等地下街に何店かあります。

どんべ〜　最強

セブンイレブン「割子そば」には　
かなうまい・・・

とんでん　の足元にも及ばない

スタンディングスタイル　マンセー

飲んだ帰りに食うなら何でも同じ

最近　年のせいかラーメンは　もたれるので

もっぱら蕎麦になってしまった

あとは　だれか　テキトーに　埋めれ

北区北１０条西４　大滝。

やはり白石は玄庵。