【店によって】味の時計台を徹底的に語るスレ【味が違う？】

食いに言った感想等々・・・
店員でも客でも誰でもいいから書くべし。
店の評価をするときはどこの店か書くこと

2ｹﾞﾄｽﾞｻｰ

一度、真駒内店で食したが…

二　度　と　食　わ　ん　！

ジャンボチャーシューメンがなければただのラーメン屋。
決してまずくはないけれど、もう一つ味に個性がほしい。
そのとっつきやすさがある意味魅力なのかもしれないが。

さんぱちよりは間違いなくおいしいから、がんばってね。

こういうスレって店員の意見無いよな・・・
アルバイトの香具師いないのか？過去にやったことある香具師でもいいけど

羽田空港１７，１８ゲートの時計台のまずさは
日本一です。

私もジャンボチャーシュー楽しみにして、平岡の「味の時計台」行きましたが、店員の女の子は、ジャンボチャーシュー
の存在、知らなかったようで、愕然としました。

私は、それ以来、味の時計台には、行っていません。

確かに店によって味が違う・・・。
夜遅くまでやってる店が多いので出先であちこちの店に入るけど、
とても同じチェーン店とは思えない。

もしかして似たような名前の別の店なのか？なんて思ってしまう
んだけど、別に確かめようとも思わない（ｗ

帯広に２軒あるけどその２軒でも微妙に味が違う。
今年になって、２軒とも「スープが変わりました」ってメニューに書いて
あって、ちょっと薄くなった感じ。
ジャンボチャーシューは、限定○食って感じだけど、札幌では、いつでも
食えるんだろうか。

フランチャイズと直営の違いだね
直営は事細かく指示されるけどフランチャイズは比較的放置プレイだからね

旭川の味の時計台はマズかった。

ラー横。
うーん、７０点てとこ。二度と行かないとは思わないが
多分行かないだろう。

ここは８９年あっしが札幌に初めて言ったとき
「なんてうまい店なんだ！」と感激した。その店
は北２条の時計台前にあり、当時はボロかったが。
でもいまは絶対に行かない。

時計台に限らず、
若いバイトを使ってる店は信用できません。
「落とした食材をそのまま入れてた」
とか、よく聞くし。

店舗を広げすぎた結果だね。スープは濃縮で
店で作ったものじゃないし、チャーシューも
既製品だし！
ＦＣは、看板だけで客が入ると思って地方に店舗出してるけど
地元の人は食べにいかないよね。札幌のラーメンが時計台だと
観光客に思われるのが寂しいYO。

徹底的に語るほどの店ではない

↑　言えてる。

age

昔バイトしてますた。。
確かに、店によってゼンゼン違いますね味。
使ってる物は一緒なんですｶﾞー、やはり料理はサジ加減でしね。
同じ店でも、作ってる人によって変わります。。
総店長は、厳しい方で、とてもこだわりを持っていますが
その通りに味がそろわないのは、そのへんのチンピラ上がりみたいな
店員をつかうから（＝店舗広げすぎ・人足らず）でしょうね・・
・・本来の味は良いと思うだけに、残念です。。

わずか数ヵ月で職人にするのが無理っすよ。
味も違うけど、値段も違う店もあるしぃ・・・・・・

そういえば・・
2ヶ月くらい前かな？
店員同士で、つかみ合いの喧嘩してて、
バイトらしき　にいちゃんは怒って帰ってったわ・・
あんなんじゃ・・これからもダメポ・・・

あそこの常総部って、同族でガチガチらしいよ。
使われてる人がかわいそう。

社長がYOSAKOIの商標をH氏から譲り受けて
いますがなにか。

おいおい、君たちい、何？ラーメンがまずいて？ん？
かまわんよ一向に。な〜んともなんないから君たちの意見はサ。
イヤならくわなきゃええやん(*￣−￣*)

自分で市販のスープ付きの商品買ってきて　鳥ガラスープをたして作った方が数倍
おいしいよ

この前駅前のところ（チューヤンがバイトしたとか言うところ？）いったんだけどさなんか味もさることながら雰囲気も悪いね。
店に入ったときは店員同士結構和気藹々としてていい雰囲気だったんだけど店長（って店員が呼んでた）が来た瞬間から殺伐とした雰囲気になって誰も一言もしゃべってなかったＹＯ。
でさ、その店長がまたひどい。
制服はちゃんと着てないし（エプロンしない、上着のすそだらしない）、ラーメン作ってる途中で携帯で話し出すし・・・それでササッとラーメン作ったら一言二言店員に文句つけて去っていったね。
あれが店長なら店員かわいそうだわ。芸能人がくるからって調子に乗ってんじゃねえか？

それで俺がラーメン食って帰ったら店の裏の路地で隣の店の店員と遊んでたね。
（゜д゜）ﾊｧ?と思った

>25
嫌なので食っていません

＞25
そもそも食っていません。

札幌駅の改札構内に出来たよね。
あんなとこに作らんでもいいのに・・・。

>>15

だって落とした食材だって使わないと
俺ら見習いが店長に殴られて怒られるんだから
しかたねーべや（ｗ
「おめーちゃんと使えや！もったいねーべや！」って。
はっきり言ってラーメン屋に衛生求めるのは間違ってるよ。悪いけど（ｗ
嫌なら本当、食わなければいいよ。腹壊すかもよ。
そういえばこの前、鼻水啜った手でそのまま麺いじって固さ見てましたけどね。うちの店長（ｗ
包丁の背で頭叩かれて裏の部屋で蹴られたりあんたらの見てないとこでいろいろ
やられてんだよ。あいつら調子こきすぎでしょ。親の葬式さえ帰らせてもらえなかったんだよ。
名前出してやりたいね。

店長って小○だっけ？あいつならうちの高校の時のクラスメートと付き合ってるような。
彼女は１８歳。

>>32
そんな店長くそだ！
晒せ晒せ

>>33
まじで？
それって犯罪・・・
てか小○って小田とか小西とか小林とか小杉とか小室とか（どれかあたってる？）

>>27
>>32

ラーメン屋の店長ってこんなにドキュンなのか・・・。
めちゃくちゃだな・・。叩いたり蹴ったりって犯罪じゃネーか。
警察は何やってるの？そういや最近、茶髪や金髪の店主多いよな。いやあなもんだ。
よく人情だの何だの売りにしてるけど何が人情なんだろうなあと思ってしまった。

ラーメン屋さんに限らず、いろんな意味でガキな店員がいる店には二度と行きません。

函館にも何店かあるけど、その内の行った事のある２店は、味が全然違う。
新道にある方は、まあ食えるけど、日出町に出来た方は、不味かった。スープが･･･
それ以来行ってない。

ねぇ・・どっかおいしい所はないの？？

そうだよね〜美味しい店に行ってみたい。

僕の知ってる限りでは無いと思いますぅ。

札幌駅の地下から大通り方面に歩いていって右側（西側）の地上に出る前の
地下１階くらいにある支店。

激マズ。マジでムカツイた。あまりのマズさにびっくりして周囲を見回した
けど他の人は特になんということもなく食べていた。
本店の味噌チャーシューすごく好きなんで、全く別の味が信じられなかった。

苫小牧も最悪だったな・・・。

砂川の源八さん（本店だそうです）の店長も味の時計台で修行したそうですよ。
味は・・・ご自分で確かめてください（ｗ

駅前通りの時計台ラーメンに入ったとき、
味よりもチャーシューの薄さに驚いた。
１ミリあるかないかぐらい薄かったｗ

みんなの願い

　

　　　　　　　　ま　ず　い　店　は　逝　っ　て　よ　し

>>44
新人に「チャーシューは１５ｇだろ！」とか怒鳴ってた記憶が・・・

殴られそうでら〜めん屋さんの店長さんとは結婚したくないです(*￣−￣*)

よほどの根性がない限りいわゆる「職人」とは結婚とかしないほうがいい。
わがままで自己中心的でしかない。

みんな勘違いしてるなぁ〜
時計台は「ラーメンの店」でなくて、「とりあえず腹に何か入れる店」だ（Ｗ

>>48
そのわがままで自己中心的な職人を信じてやっぱり裏切られた俺は
駄目人間ですな（ｗ

age

>49
なるほど、参考になりました。

>>50
だめ人間ではないと思うよ。
そいつがわがままで自己中心的な奴なんだから正当な奴を嫌うのは当然でしょ。
よってあんたは真人間だ

私も昔北海道某市のラーメン屋に奉公に行ったなあ・・。
味の時計台ではないけれど。
殴る蹴る、あったあった。もろに頭の悪い体育会系。
>>53の言うとおりわがままで本当に嫌な奴の下で働いてた。
長時間労働ざら。月給１０万とかそんくらいしかもらえなかったな。
ガソリン代も出ない、しかもバイトの女を全く正反対なのに雨の日と店長に脅されるようにむりやり送らされた。
２０キロくらい離れてるのに・・そんなとこに住む車も持ってない従業員雇うなよなあ・・
パートのババアとバイトの女子高生はこそこそ陰口いいまくるわ俺が店長代理の時にレジの金盗みまくるわもう最低な店だった。
んで店長は毎日毎日くだらない冗談言いまくって女どものご機嫌取り。
製麺会社がオーナーだったんだけどその社長に黙って勝手に昼寝。
俺にだけ命令してこいついすにふんぞり返って漫画読んでやがんの。
今ではむなしさと怒りしか残ってない。店のトイレで自殺してやろうかと思ったことある。
そういえばパートのババアの知り合いがどさんこワイドのスタッフと知り合いで
取材に来てくれるように頼んでみようとか店長が言ってたんだけど全く見向きもされなかったみたいだよ（ｗ
目玉のメニューが無いんだもん当然だよな。この店マジで凄いよ。
味にこだわりも無いくせに塩味噌しょうゆしか置いてないの。塩だって「エンリッチ」そのまま
スプーンでさらっと入れてんの。馬鹿か？（ｗ
ちなみにその店のバイトだった女の一人は今、味の時計台にいる。
恨みは同じ。糞以下。

>>54
大変だったようですね。同情します。
で、そのお店の名前は「あじ福」ですか？

昔バイトしてますた。
私のいた店舗は作ってるものの衛生面に関しては問題なしだたね、
ちゃんと入店時とか食品をいじる場合は消毒用エタノールを使ってたし。
味が違うのはいい言い方をすれば「その店の個性」だけども・・・
作ってる社員(時々バイトも作ってる)は一応味のチェックはしてるけども
完全にマニュアル通り作っているわけでもないので味が違う、というか
作ったヒトの好みによって味は変わる。

が、問題は「当店は無化調(化学調味料不使用)です」
と書きながら大量に消費される旨味調味料
(分かりやすく言うと味の素の親戚、ちょっとマニアックな言い方すると核酸調味料)
(ﾟдﾟ)ﾊｧ?って感じ。
「化学調味料ではなく、核酸調味料です」
とでも言いてぇのか。ｵｨ。
ちなみにスープベースはトンコツ、サバぶしなんかと
またも大量の旨味調味料と一緒にグラグラグラグラ煮立たせるだけ。
長時間煮込みすぎるためにトンコツだかから色が出てスープベースの色が真っ黒。
はっきり言って塩ラーメンを見た瞬間食欲をなくす事請け合い。

そして何よりﾜﾛﾀのが店内に備え付けの大型液晶モニターで
番組中で味の時計台が取り上げられた場面だけを編集したビデオを
一日中流しつづけること、もうｱﾌｫかと。

ちなみにあの組織は各店舗のシステムやクオリティを統一するために
「スーパーバイザー」という肩書きの人が抜き打ちであら探しに来るんだけど
そいつらがまさに厨の見本市なので話にならん。
「オレなんてどこからでも引く手数多なんだぞ！」
とか言ってるし。あぁ、めでてーな、と
それが本当なら漏れの前から今すぐ消えろ、と思ってたら
本当にヘッドハンティングされて数人まとめて辞めちゃった。
世の中って想像以上だなぁ、と思ったり。
ちなみに最近の会社の傾向は
「原材料を粗悪にする事と人件費を下げる事で利益を上げる」
なので本当にオススメしない。
ジャンボチャーシューメンの次はジャンボギョウザだと？
次はジャンボノリか？それともジャンボキムチか？このｳﾞｫｹが。

>>56

リボタイドですか？
味の素の数十倍の作用があり
一発で虫歯になるそうですよ。
うちもくさりかけのにんじん玉ねぎ長ネギ使ってました。
ヌメヌメしたやつをね（ｗ
ちなみに味の時計台ではないです。
真っ黒のとんこつスープ・・（ｗ
あれクッサイんですよね〜。
あんなもん出してる店長はまじ頭どうかしてる
としか思えなかった。カップラーメンのがまし＆安全です。

チャーハンもまずいんだって。

age

　age

うまみ調味料はハイシーとか言う奴専門用語？でグルソーだとか。

うまみ調味料なんて、入れなくても本当に美味しいラーメンなら問題なし。
その辺を経営者は気づいて欲しいものですね。
私は某道の駅の野菜直売所の並びにある店でラーメンを食べましたが、調理する
おばちゃんは小サジに山盛りの化学調味料を丼に入れ、それからスープを注いだ。
見たから、じゃなく実際に食べてみたら完全に味が壊れて（味噌ラーメンなのに
味噌の味がしない）いますた（泣）。

＞うまみ調味料
折れがバイトしてた時は、総店長が
ちゃんとつくったラーメン・調味料ゴッソリラーメンとつくって、
「これだけ味が壊れるんだゾ！」って食べ比べさせられたもんですが・・・
・・・落ちましたね・・味の時計台も・・・

そういえば、折れが卒業（バイトやめる）頃、スーパーバイザーが
入ってたなぁ・・

リポタイド
http://www.kirin.co.jp/brands/kinou-shokuhin/conte_kasp/takeda_kirin/contents/ribotaid

>>・グルタミン酸ソーダ（こんぶのうま味成分）と併用すると強烈な「相乗効果」を発揮

だから両方入れるだろうね。虫歯うんぬんは根拠なさそうだけど。

sarashiage

某スキー場のゲレ食のラーメンは、おばちゃんが化学調味料を手づかみで入れていた。
最近の「味の素」にも５'-リボヌクレオタイドナトリウム（「リボタイド」は製品名）が入っているぞ。
ビンに書いてあった。

歯あ、ぼろぼろになるぞ（ｗ

化学調味料使っていても、￥４００〜￥５００ぐらいで食べれるなら、
妥協しても良いなぁ。

>>68
普通のラーメンで税抜６５０円

えーと・・・かなりスレ違いだとは思うけれども化学調味料ﾏﾒ知識。
5’-リボヌクレオタイド(リボヌクレオチド)ナトリウム、というのは
ＲＮＡ(リボヌクレオチド)という物質名に近い事から分かるように、
核酸(ＤＮＡとかＲＮＡとか)に近い物質で、
旨味調味料、旨味成分、核酸調味料、化学調味料、呈味性ヌクレオチドなど
いろいろな言い方をされますがすべて同じことです。
つまり出汁の素であり、このような旨味成分がないと人間は
「何か一味足りないな・・・」と思うようにできています。
(味噌汁とお湯に味噌を溶いただけのものの違い)
入れること自体に反対はしません、きちんと他のものでだしを取って、
それに加味するためだけに少量投入するなら良いです。
しかし大量に入れているにも関わらず
「当店では化学調味料は使用しておりません」
と名乗るのはどうか、と。

>>64
旨味成分の相乗効果は大抵の呈味性ヌクレオチドにおいて認められています。
分かりやすい例をあげると、和食の出汁の基本は
関西では昆布と鰹節の出汁、
関東ではいりこ(確かカタクチイワシ)と鰹節の出汁、
というようにどちらも2つの種類の出汁を使う､と言う事ですね。
確か相乗効果はそれぞれ片方だけの出汁よりも5倍程度だったかと・・・

ま〜あ！腹の足しにはなるだろ(　´∀｀)
麺蔵はかなりﾔｳﾞｧｲ!

味の時計台チェーン店の一番うまい店も一番まずい店も東区にあります。
詳しい内容は書けないけど。

ラーメンよりチャーハンの方が(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>７２
うまい店だけども教えて〜

折れのいた店は
グルタミン酸ソーダ１０００グラムに対してリポちゃんを１００グラムだったかな。

もちろん「味の時計台」ではありませんので関係者の方、よろしく。

つか、このスレ見てて悪寒が走った（ｗ

あ・・・。
フランチャイズは東区に一店舗しかない・・・。
まずい方は直営店でした。
バレバレだ（笑）

>>77
「くるまやラーメン」の味を引き継いだほうの店ですね（ｗ

時計台じゃないが、さんぱちはなんであんなに儲かってるんだ、
ビル持ってるじゃないか！！
材料安いから？
でも結構人入ってるよなー
ウマいか？俺にはわからん。

今日苫小牧に新しくできた店で食ってきた。
しょう油のジャンボチャーシューうまかったぞ。
コクがありながら後口すっきり、あっさりした食べ飽きない味。
具にくきわかめを入れているのがちょっと珍しい。
でもみそはダメだな。あの程度の味ならどこにでもある。
完全に満龍に負けてるぞ。
こんどは塩に挑戦しようか。
新人さん、早くレジ使えるようになれよ。

ところで知ってる？　新千歳空港のメニューは料金が割り高なのを。
880円のジャンボチャーシューが1000円する。

ショバ代の分だけ高くなっているということか

それにしても空港ももう少し店選べよな
札幌の代表が味の時計台かよ(ｰｰ;)

子供から大人まで普通においしいと思えるのはあの辺の味なんでしょう。
実際全国的に「札幌ラーメンはうまい」って定義を作ったのも
あの辺の店なわけだし。

安い分「はんだや」の方がマシか。
どっちにしても大学の学食レベルだけどね。

ここに書かれている事って経営者は知ってるんだろか？！

>>84
経営者が匿名で立てたスレかもよ。

駅前通店は、まだ村山富市元首相が来店したときの写真を
入り口にかかげているのかな。

ビールは美味かったな。

このレス>>76同様。悪寒が走った。。。

>>86
それは「駅前店」だよ
「駅前通店」はチューヤンやらGLAYの写真やら・・・

さらしあげ

雁木に出来た時計台のマズさは
ハンパじゃないね。
皆さん、どれくらいマズイか行ってみて下さい。

どんな味なの？

いやあ、何年かぶりに駅前通りの地下の店で味噌チャーシュー
注文して食ったよ。

絶句。

悪い胸焼けする油がギトってて、チャーシューは臭くて
レベルの低い肉を使ってるのが見え見え。
スープも全く違う味になってて飲むと喉に引っかかる感じで
会計して外に出てすごく寒かったんだけど、心はもっと冷え冷えしてたね。
相変わらず店内は混んでた（午後２時半ころだった）けど、こいつら
マジでこんな糞マズラーメンを美味いと思って食ってんだろうかと
一人一人に問い詰めたい気分だった、２度と逝きません

みんなまずいって言うけど正直俺は普通だと思う。
あぁこれが普通の札幌ラーメンだなって感じ。
だってあれだけ儲かってるのにそんなにまずかったら
矛盾してると思わないか。
不味すぎて周囲を見回したとか言っちゃってる奴いるけど
お前の味覚の方がおかしいと思われる。
潔癖症とかその部類の病気じゃないか？
ただ東苗穂店は不味い。さすがに俺も周囲を見回した。
そしたら誰も客がいなかった。
土曜の夕方なのに。

釧路はポスフールの中にあるけど悲しくなる味。なのに黎明薬湯の近くにもう
一軒進出しちゃったし・・・そんなに客も行ってない。
おれなら絶対近くの「火の車」に行っちゃうけどね・・・

６年前にススキノ店へ行き（遅い時間で時計台しかやってなかったから行きました）あまりのまずさにビックリしました。しかしここ数年あちこちに増えたので気になり行きました。近所の伏見店へ行きました。おいしかったです！店員さんもすごく感じが良くて月１位の割合で行ってます。１００円割引もくれるし〜。

俺駅前通店（チューヤンが働いたところ、写真もあるね）で現在バイト中
裏情報＆生情報知りたい方どうぞ

>>97
では、質問です。どうしてあんなにスープが甘いんですか？
羅漢果をどっさり入れているのかな？　または砂糖を・・・それはないか（笑

それと、麺は固いことが多い！　なぜにちゃんと茹でられない！！！

でも、ときたまマズい物を食べたくなる時ってない？
「マズいモン食いて〜〜！体に悪いモン食いて〜〜！」って。
俺はそんな時に行くよ。
覚悟決めてからね。

>>98
・スープが甘い
詳しくはわからないがスープベース（特に味噌ペースト）が甘い
スープ自体は甘い要素は入ってない。（まあ野菜の甘みは多少あるかもしれないが）

・麺が固い
これはスープを作る方との兼ね合いがある
面茹で時間は２分１０秒で、注文がドンドン入るときは１分４０くらいでもうあげることが多い
逆にトンコツ麺は１分２０秒であげなければならないのに忘れてて２分１０秒茹でてやや伸びてることが多い

＞97
じゃひとつ質問。
平日の１日の平均売り上げいくらですか

死別にも出来るらしいな、逝ってよし！

>100
○工大生かな？＝手稲店？

>>100
どうもありがとうございました。
味噌ペーストも甘いですか。そうですね。あんなに甘いとあきるので、3回位通ったら
もういいや！　てなります。改良しないんでしょうかねぇ。
麺の茹で方は、茹でる人によっても違いますね。固いと美味くないですよ。

・・・昔々、駅前店ではアンケート用紙があって何度か書き込みました。
でも、まったく反映されていません。
社長さんは聞く気があるんでしょうかね。気になる。

>>103
友達に工大生いるからたまに潜入させてもらってる。
ネットただだし飯安いし
ちなみに俺はフリーターな今・・・

>>101
４０くらい
最近売上が落ちてるらしい

>>104
改良して「新味噌ダレ」とか書いてるってことは常々改良してる模様
アンケートは閉店後に店長とかがまず目を通す
だから都合の悪いことは捨ててるんじゃないかな。
てか直営店は内々に激甘だからしょうがないんじゃない？
まじ腐敗組織といっていいね

>96
私も伏見店はおいしいとおもふ。
家族連れにはすごくいいよ。店員さんも感じもいいし。（ちょっとうるさいと感じる
こともあるけど・・・）
札幌に来て初めて食べたのが、「新」ラーメン横町の味の時計台だったのだけど、
その時はおいしく感じた。でも伏見店に行って、こっちの方がおいしい！と思った。
ヤミツキになった。味噌ラーメンに「からし味噌」をもらってたーーーーっぷり入れ
る。これがいいのだ。サイコー！！
北海道の人の舌には合わないのかな？地元民が勧めてくれるラーメン屋にも時々いく
けど、味の時計台の方がウマイと思うこと多いな。欅はウマかったけど・・・。

うはは、平日で４０かよ。すげぇな。
ところで誰か北栄店で食ったことある人いない？
72と77の書き込み見ると北栄店がおいしいみたいだけど。

>>105
どうもありがとうございました。

アンケートには都合の悪いことは書かなかったんですけどねぇ。

先日、夜の11時近くに国道12号線の野幌に出来た店によりました。
従業員の顔を見ると、なんとなく全員学生アルバイトぽい感じ。
でも、まあまあ味の方は行けましたよ。札幌の店よりも。
でも、どうして店によってあんなに味が違うんでしょうかねぇ。

味が違うのはFCと直営の違いなのかな？
よくわからないけどさ。
てかアンケートは社長まで言ってないと思う
だからラーメンも抽選であたるわけがない。

さすがにネタ尽きましたか？

そういやここの餃子が生で出てくるのはどこの店でもそうなのか？

それはないだろ

tes

しかしまあよく串も刺さずに批判できるなあ。

>>114
串刺しても無駄ですだ。刺したらばれないと言うのはシロウトの浅知恵。

>>114
「串」をおぼえたばかりと思われ……。

串さしたところでどうなるのやら・・・
┐(´ー｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

あーそうそう
雪祭り期間は売上１６０ノルマらしいよ（某筋からの情報）

いや、刺さないよりはいいと思うが・・。

チャーハンしかココではくわないよ、近くのとこで食うが
若い兄ちゃんが作るのが美味いな店長らしきひとがつくったの
くったがイマイチだったにょ

全店にGLAYのサインがあるのが疑問。
GLAYファンの友達といったけど、何処もそんなに美味しいとおもわんかった。

>>120
それってどんな人？
時間帯は？

あとどこの店？

80に書き込んだ者だが同じ店にまた行ってきた。
今度は塩食ったぞ。予想通りの味。しょう油同様あっさりしてコクがあってうまい。
麺が固いと書いている人がいたが、オレは固い麺が好みだから特に気にならない。
むしろ食い終わる頃にベロベロにのびているほうがイヤだから、個人的にはこれで良し。
もともと辛い物が弱いからよせばいいのにキムチ入りをたのんだら、腹をこわしてそのあと3-4時間はパニックだった。
連れは塩とんこつを食っていた。スープは当たり障りのないところでまとまっている。
山岡家に慣れていたらちょっと物足りないかもな。
それと、知ってる？　普通のみそ塩しょう油ととんこつ味とで麺が違うのを。
黄色い太麺と、それより少し細め（でもじゅうぶん太い）の白い麺。

というわけで、味の時計台でオレのおすすめは塩としょう油だ。
みそはやめとけ。
予算と腹に余裕があればジャンボチャーシューもよかろう。

>>124
工作員？

ちがうよ。食べてそのままの感想。
ただ叩けばいいってもんでもないでしょ。

開店１ヶ月目あたりで、東区の北光通りの時計台で味噌を食べてきた。
・・・激アマでもう行かんと心に誓ったさ。

２年前、平岡（だったかな？）の味の時計台に食いに行きますた。
てか、注文聞きに来たお姉ちゃんが可愛かったｗ
味はいたって普通。不味くもないし、特別美味くもない。

語る？

御曹子がAUMの熱心な信者ってここ？（according to FRIDAY)

ＡＵＭって何？

社長の娘（常務）が超調子こいて幅利かせてるのは知ってるけど・・・
あとそいつが自分の美容整形費用ウン百万を経費で落としたとか・・・

>>131 Ω真理教のことです

語る？

マジで！整形してるの？

稼ぎ時と思われる時期だが誰か行った香具師いるか？

西町の店は香林坊相手に喧嘩を仕掛けている。

中心部の某支店にはねずみが出る。
俺このあいだ見ちまったし・・・
そんなことないだろうと思ってたらバイトらしい兄ちゃんも偶然見ちゃったらしくチラッと目が合って苦笑いしてた。
そのあとその兄ちゃんが注文聞きのお姉ちゃんに「いまねずみいたよ」って話してた

下手稲沿いのドンキホーテ向かいのところで食ったけど､
別に悪くはなかったな｡
確かオープン当時だったからかなり昔の話だが｡

.

　ＶＩＶＡ！
　ＹＯＳＡＫＯＩ
　ＢＩＺＩＮＥＳ！！

ＢＩＺＩＮＥＳって何？

北２条本店（H・ニューオータニの前の店ね！）は何時行っても美味しい。
スープのバランス。麺の固さ。チャーシューの柔らかさなど、ほぼ満点。

だけど、駅前通り店（地下＆地上）は両方ともひどい。
食べてる最中に味が変わる？し、もやし抜き頼んでももやしが入っていたりする。
本当に同じ系列なのだろうかと、疑いたくなってしまいます。

味の時計台って、店ごとに「食材・スープ」が違うのでしょうか？

まあ、味の時計台の利益はここの社長のランボルギーニ―・カウンタックのガソリン代よ

帯広店で味噌ラーメンくったら不味さに幻滅した。

川沿のソシアに入ってる味の時計台は美味しい方だと思うけど、どうでしょう？
ここなら味噌ラーメンも甘くはないですよ。

携帯端末に対応しるからいざというとき便利君！！
北海道のラブホテル情報。
http://lovehotel.ddo.jp
情報交換の場にしてほしいなぁ！
絵文字もあるよ♪
o(~0~)o!

>>１４３
そうそう。ディアブロとかねｗ

札幌駅前通店、とうとう「客引き」まで登場！
ラー横並みになりつつあるな。あらゆる意味で。（W

>>145
川沿店は美味しいらしいですね。
客もかなり入ってる。

本店（ホテルオータニ？前）には何回か逝ったけど、不味かったぞ。
観光客にとってはは旨いんだろうけど。
一応あそこが時計台系列で最高の味なんだよね？
他の支店っていったい・・・

>>150
「ジャンボチャーシューのもやし抜き」頼んだ？
最初の時計台（チェーン化する前）はそれが基本だったのに…。
JALの機内誌でもよく取り上げられてました。（H.２〜５年ごろ）
その名残がかすかにあります。
本店で「ジャンボチャーシューのもやし抜き」頼むとそれなりに美味しいよ。

ただし、他は絶対に逝かないようにしてますけど。（＾▽＾；

ちなみに、当時の「味の時計台」ラーメンは麺が隠れるほどの大き目のチャーシューが１枚。
味はオーナーがスープを手作りして、気に入らないとその日は店を開けない徹底ぶりでした。
「もやし」は基本的に入っていなかったのにね。
当時の料金は、それで１人前８００円だったと思う。少し高めの値段でした。

今は、チャ−シュウが普通の大きさで明らかに外国産の出来合いだと思う。
値段も当時（ジャンボチャーシュー）標準の時代から比べて安くなってるけど、味も
がっかりさせられます。

オーナーさんか社員さん、もし見ていたら、お願いだから当時の味と同じラーメン、
もう一度復活してね！
１０年ぶりの北海道だから、かえって気が付く所があったりします。

＞＞１５３
店長以上の役職がまともにならないとぜったい無理だね
社長が脱税まがいしてるようじゃもうどうしようもないわ

知合いに店長以上の役職の人がいます。その人たちは今はちゃんとした人達だよ。
前は知らないけど…

恵庭店、５人で食べに行って味噌チャーシュー食べた３人が腹痛で下痢ピーピー。

４ヶ月ぶりに同じ店で食ってみた。
いろんな人が言うように、当初から比べて味が変わったな。
麺のゆで加減もスープも。
めんは柔らかいし、スープは野菜の甘みが強すぎる。
チェーン店は味の管理が大変だろうが、あの味なら足は向かないな。
精進しろよ。

>>156
それって、悪いもの食べたと言うより、単に胃腸が油ものに弱いとか？

「不味い、高い、ＤＱＮ」なラーメン屋を語るスレは、ここですか？

そのとおりです。

( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ

味の時計台クラスになると、こういうスレは
逆に宣伝になってうれしいらしいぞ。
sageろよお前ら。













と言いつつ上げちゃうテスポ。

>>162
そうか。
日本人の怖いもの見たさとか、ゲテモノ食い嗜好を刺激しちゃうのか。。。

ところで、チェーン店一覧に必ず載ってる「鹿児島天文館通り支店」って本当にあるの？
誰か逝ったことある方、います？

初めて味の時計台に行ったよ。場所は川沿で味噌とギョーザを食った。
味噌ラーメンは甘くてあわなかったなぁ。不味いわけではないが。
ギョーザは話しにならないくらいダメだった。
ついでに消費税とるんだな．．．

ＦＣのバイトですが質問ありますか？

>>166
帰っていいよ。

元直営の店員です なんかききたいことありますか？いろいろおもしろい話ありますよ G〇〇Yに三百万払い宣伝してもらったり ほんとあほ

宣伝費にお金かけるくらいなら、食材なんとかしてよ〜
特に「もやし」と「チャーシュー」。
市内のラーメン屋では最低。

チャーシューの肉はアメリカの冷凍だよ！

社長はもとやくざ 小指ないよ

駅前の店以外全部赤字らしいよ もうやばいね

>>170
どーりで。とにかく噛めないくらい硬いときがある。
あと、もやし。あれも冷凍でしょ？
炒めてあるのに、食べてて筋みたいなのが歯に当たるし、シャキシャキ感がないよ。

チャーハンの米も業者の冷凍だし 餃子ももちろん冷凍だよん

もやしはいちおー冷凍じゃないんだなー シャキシャキしてないのはバイトがてきとーにつくってるから！

て、ゆーか、何で駅前以外に支店出すの？すごい不思議だ。
地元民があんな不味いラーメン食う訳ないのに。

一度しか食わない観光客に全力を注げば結構稼げよね。

一回しか食わないラーメンだとしても
ボッタクリだよな〜
１杯１０００円近くするんじゃな
時計台と山岡家は地元民の漏れでもトラップに掛けられた気分だが

初代、一国堂も忘れないように。

なんか高いよ。ラーメンって基本的に５００円超えちゃ駄目だよ。
この不況下で。

社長は指ないけどヤクザじゃないよ。社長は某ＦＣ店のオープンの時に、自分のお気に入りのアルバイトの子に
「１０万でやらせろ」って言ってました。

創業者と社長は別人なの？
昔、まだ南３条と駅前通り店しか無かった頃とは味がちがうんだけど。
１５年ほど前の話。

あの頃は、今の「てつや」なみに観光客に人気があった。（遠い目......

創業者はいまの社長だよ んで娘が常務やってる 駅前店に愛人いるらしい どっかのFCの元ミス札幌のオーナーも社長の愛人だよん

>>182
それって、成金のパパが愛人の子にお店任せてるだけじゃん。
てか、プロの職人って店にはいないのかな。
ど〜りで、美味しいわけだ。（ｗ

常務は美容整形費用を経費で落とした

駅前のやつは２軒並べることに意味があるのだろうか？

西友西町の前にある「味の時計台」は、隣の「うまくなければ金いらぬ」のラーメン店よりも
客がいない。
R36沿い、月寒東の「味の時計台」は、隣の「玄咲」に負けている。
「玄咲」は空き席待ちで超満員なのに、「味の時計台」はガラガラ。

死釜はいい恥さらしだなｗ
たかだかラーメンやのクセに!!!

R36店は甘いからだめだ。

(・∀・)

>>187
全店甘いですが・・・

結局名前負けしたわけだが・・・
調子に乗って店舗増やしすぎ。
広く浅くしか目が回らないからどの店も中途半端
本当に自信あるなら店舗は少数で十分

今日と明日の二日間、川沿で380円やるらしいな。
醤油・味噌・塩の三つだけだが…久しぶりに行ってみるかな。
いや、仏壇やのとなりの屋台も気になるなぁ…。

>>191
確かにびっくりドンキー前の屋台は気になる。
どうなんだろ？

にんにくの味が・・・・・・

test

よるとおるんだけど、あそこの屋台って旨いのか？だれかくったやついたら、ぜひおしえてくれーー！

.

特製ラーメンの値段が店舗によってまちまちなのはどうして？

昔バイトしてて、「タラバガニラーメンにタラバガニをトッピング」
とかいうバカげた注文をした観光客がいました。
それだけで約2500円のはず…カニ将軍行けよ。
あと、アンケートは書いても無駄。
店長がすべて目を通して、都合の悪いものはゴミ箱行きです。

>>198
うちの○○支店（ＦＣ）はバイトも社員も全員で回し読みしてるけど？

旭川の味の時計台。バイトのおねーちゃんが6歳の子供のひざに氷いっぱいの水が
入ったコップを落とした。（1月のちょー寒いとき）下着まで濡れたので着替えを
買いに走った。ごめんなさいの一言しかない。着替えの代金を出せとは言わないが
子供の分のラーメン代くらいお詫びとしてサービスできないのか。もう行かない。

age

こないだ１週間程１人で札幌に遊びに行って夜な夜な街中ﾌﾗﾌﾗしてたです。
このｽﾚここまで読んで、味の時計台入らなくってよかったような
話のﾀﾈに入っとけばよかったような複雑な気分。
一国堂には入って醤油食べてみましたが、
名古屋人の私にはしょっぱ過ぎでした。
あの晩は夜中に喉乾いて何度も目を覚ましたのう。

仙台に行って来た
仙台及び近郊で味の時計台を何度も見かけた
みなさん「サッポロラーメン」と言う文句に惹かれ食べていた模様
地元より車が沢山停まっていた

チャーハンまずすぎ。
ラーメン（塩）は結構好きです。
硬麺の太ちじれだし

名前負けしてるのかな

ところで先月東京へ行ったんだけど夜なに食おうかな〜とブラブラしてたら
札幌ラーメン屋発見・・・・・・・。
すげー行こうか迷った（札幌っぷりを、確かめたかった）
行かなかった

＞＞204
どこで食べたんですか？
店や人によって味付けと炒め具合全然違いますよね〜

ひどいところはベースライス使わないし。


というか仙台で売上８０万とか信じられねー

ラーメン食べてるとき隣に座った客がタバコ吸い始めた・・・・。
途中で帰ってきた。最悪です。灰皿なんておくな〜〜〜！！。
って思う人いない？

仙台はラーメンの味が分からないトンチンカン奴らが多いじゃないか。

ひとやすみ。。。
http://66.7.65.90/sou/kanako

２０８の言うとおりだよ。仙台の人は味がわかってないと思う。
宇都宮の店舗はオープンセールみたいなの終わったら、すぐに誰も来なくなった。

>207

激同！
タバコを吸う人はちょっと考えて欲しいと接に願う。まあ、無理だろうけど
どっかにそんなスレあったけなあ

207です
店側の姿勢として禁煙にするとか、
以前メール送ったけど返信なし（笑）

西区のトイザラスとかある地域で、ネッツの前の時計台美味しいよ。

石狩花川の店は、なかなかだと思うけどどう？
調べてみたらFC店だったが。

何だかんだで旨いと思うのだが。
科調たっぷり入っているが旨いからいいじゃん。

時計台の名が泣く

これから　働こうと思うんですが仕事内容はどないですか？

働くのは絶対辞めた方がいいよ。

どこの店舗で働きたいの？男の人？

地方なんですが・・・（ぼけではありません）男です

直営店よりFC店の方が待遇とかいいと思うよ。
でも働くのはあまりお勧めできない。

こわくなってきた・・・やめよかしら

知合いが本部で働いていて、あまり良い噂聞かないよ。
でも店舗にもよるから聞いてみようか？
地方のFCは真面目にやってる所が多いらしいから。

仙台の者だけど、この前初めて仙台の味の時計台で食った。
味噌ラーメン食ったんだけど甘くてもう二度と食わんと思ったんだけど、
地元でも評判悪いんだね。
仙台の店は皆混んでて俺も不思議に思ってます。
でも、女子店員のエプロンスカート姿がなんかかわいかった。
エプロン姿見に又行ってみようかな。

にしても、あのまずいラーメンが那覇空港にまで出店している。あれが札幌のラーメンだと思われるとつらいぜ

最近の札幌ラーメンって、何でもかんでものせてないか？
蟹だか海老だか知らんけど？
スープで勝負っていう店っていうか、
純札幌ラーメンってのが減ってるきがする。

全国に広まってるってことは、それなりに儲けてるのかな。

時計台って、でかいチャーシューが受けたんじゃなかったかな。
味ではないと思うんだけど。

>>224
以前福島で食った某ど○○娘チェーンのみそラーメンは、
もろにみそ汁のような味のスープだった。
もしかして時計台がとりわけまずいんでなくて、
東北のみそ味はそういう味が好まれてるんでないかな。
こんな味で札幌ラーメンを謳うな！　と言いたくなるよね。

ガイシュツだったら申し訳ない。
俺は東京在住のどさんこだが、東京・新橋に今年の夏OPENしたので行ってみた。
店内には開店を祝う花でいっぱいだった。芸能人からの花まで出てた。
で、故郷の味？味噌ラーメンを注文した。店員に「すいませーん」と声を掛けた。
聞こえてるはずなのに、なかなか来ない。もう一度大きな声で呼ぶとやっと来た。
「味噌ラーメン大盛り」と言うとその店員は「いそラーメンごーごりですね？」と言う。
俺は「はっ？味噌大盛りだよ」と言うと「はい、いそラーメンごーごりですね」と言う。
やっと、わかった。店員の女性は全員中国人だった。
ラーメンを作っているのは日本人のようではあったが・・・・・
最初にどんぶりに化学調味料と思われる粉末をスプーンに３杯入れた。
それを見てしまった段階で来た事に後悔が・・・・・・・
まずかった。とにかくまずかった。
俺は「時計台〜」はいいイメージを持っていた。
札幌で食った時はうまいと思った事もあった。
フランチャイズを展開すると、こうもひどくなるのかな・・・・
東京で故郷の味を楽しめると期待しただけに・・・・・・

ひどい話だ　感動した！！

>223
ありがとう！でも　落とされますた・・・

>>230

銀座の中小路に昔からある「時計台」というラーメン屋さんにとって
「味の時計台」はえらい迷惑な店ですね。

ふ〜ん　別に普通にうまいけどな〜。

ってか3杯も化学調味料入れないよな〜。
俺はハイミースプーン半分だよ。
時計台に慣れたせいか他のラーメンをうまいと感じなくなった。。
けど90円くらいの自分で作るマルちゃんの塩ラーメンはめちゃうまい。
まったく安い人間だ。

マルちゃんの塩はうまいよねー。真駒内の時計台で食べたラーメンはまずかったなー。
駅前通りの時計台はうまかった記憶がある。今はどうかなー？

づんだ！

＞＞236
真駒内は確かにうまくないね。
駅前も最近おいしいという話はまったく聞かないね。

俺の記憶では厚別の確かしょうゆがうまいイメージあるよ。
しかも夜番の人ね。

長●川岳とつるんでるからキライ。

結局ドコの支店がうまいんだべ？

作る人によってかなり味が違うのはいなめないね。どこがうまいとかは作る人によって決まりますよ、ほんと。
ラッシュ時は行かない方がいいっす。手を抜きますから。
うちの店は店長不在。昼だけ社員はいるんだけど。夜ともなるとバイトONLYですね、はい。
味トケで社員になろうかなーなんて考えている人は絶対辞めるべき！！簡単に地方に飛ばされるよ。
化学調味料ははいりまっくてますよ。社長は北海道での経営をやめて本州に本格的進出を考えているらしい。ぁふぉです。
愚痴り始めたらきりがないですよ、味トケグループは。

>>241
バイトオンリーで回すとことか今多いだろうね。
ってかほとんどそうだったりするんじゃん？
ラッシュ時手抜くのもよくわかる。
15秒切れば平気で麺あげるし。


ほとんどの店ってラストオーダーやってるの？

やってんでないかな！？うちの店はやっとるよー。
てか、二月に味トケグループ大変革があるらしいよ

まあ気に入った店長に車あげるような会社だしね
店長は仕事しないでその車の中でサボってるし

二年前バイトしてたけど、ほとんどバイト作ってたなぁ。
しかも、高校生。
バイトにゴハンが出るんだけど、
作るバイトによってやっぱり味が違うから、
頼む人を選んで作ってもらってた。
アンケート用紙に「こんな美味しいラーメンは久しぶり！」
みたいなこと書いてあって、
バイトが作ってるって教えてあげたかった…。

空腹を満たす為に行きます。味噌以外は喰いません。
無難だろ。

俺がバイトしてたときＴＶの取材が来たんだがそんときすごくむかついた
いつもは麺はほぐさず「ドサ」っと茹で麺器へ、鍋振り・盛り付けも大雑把に手で
なのに取材のときだけほぐして丁寧に茹でて鍋振り・盛り付けも超丁寧にトング使ってやりやがる
あのときの店長の態度にすごくむかついた
で、その取材終わったらまたサボりーで

このすれ盛り下がりすぎである。
もう終わりだな、味トケ

ずっとロムってきたが、現場の不満はだいたいどのラーメン屋も同じ事。
おれは味とけとは違うラーメン屋（赤とか白とかあるところ）にいたけど、
その全国的な有名店も、味とけより職場の風通しには気を使っていたが
しょせんＤＱＮ職場だったよ。
バカな上役にはむかつくだろうが、
変な奴とつきあわなきゃいけんのも人生。勉強だと思うしかないね。

久しぶりのかきこがあってうれしい。
ラーメン屋は所詮ラーメンやだよな・・
けどおいらはラーメンを愛しとる。
だからあんなラーメンやでもがんがってラーメンつくっとるのです・・

税務署の監査キボンヌ

8年位前に働いてた。
上手な人が作るとちゃんとおいしくなるんだよね。
当時から職人がたきで上手な店長さんが南6条新店にいるので試してみて。
自分で作らなきゃ食べれない「煮込み味噌キムチ卵とじラーメン」
がうまかった！
あと、「白米on the味噌ダレ」も！

>>250
がんばってください。職場はＤＱＮだけど、
ラーメン屋ってすばらしい職業だと思います。いい職人になって
うまいラーメン食わせてください

>>23
常務に社長の娘がいるけど、とんでもなくタカピーな女と聞きました。
どうせ会社にもロクに出ないで遊んでるんだろうなー

>>253
がんばります。バイトなめんな根性で時給700円でもうまいラーメン作るための
努力したいと思います。時給あがんなくても自分の作るラーメンには自信持ってますから。
ちなみに常務はとんでもないタカピーです。経費で留学していたらしいです。
出身校はとんでもないアフォです。仕事なんてたまにきて文句言って帰るだけです。
けどこの前の大晦日におせちくれました。








食べなかったけどね。ポイしましたw

たまにムショーに食いたくなる時があるのはなぜ？

大通近辺は、夜11時過ぎると、メシ食えるところが極端に
少ないので、時計台に入ってしまうことがある。

札幌駅改札口辺りの店で食った。餓死寸前だったので美味しくかんじたage

そのまま餓死したほうが幸せだったのに…。

>>257
　あそこは美味しい方だね、時計台の中ではだが。

良くも悪くも札幌を代表してしまう味なことは間違いない
しょっぺ〜

age

店によっての味の差がありすぎ
チェーン店の意味があるの？

見栄でしょ
あと社長のガソリン代
専務の美容整形代
ｅｔｃ・・・

旧５号線の時計台は・・・ぬるい

夜7時ごろ駅前店の前を通ったら
客が一人もいませんでした。
雪まつり中なのに大丈夫かヲイ！

雪祭り中の売上げは半端ないから心配すんな。
なんだかんだいいつつ利益はありまくりだから心配すんな。
味とけ新橋店は毎日７０〜１００万は売ってるから心配すんな。
ただし、社長の脱税は・・・心配していいぞw

またまたage

現在札幌にて進学の為サポーロに来てるのだが（地元は函館）
昔小学生の頃食ったらなんか舌に合わなかった覚えがあった。

試しにこの間食ったら判明したのが
「ツユが甘い」これだった。塩を大分入れてくれてのだけど
（厨房に立ってたのが友人だった）
甘くてしょっぱくてどうしようもなかったでした。
キムチを食べさせられたけど、異常に甘くてびっくりした！

その友人も甘くて嫌らしいがマニュアル通りに作ると
あーゆー味になるそうな…。