本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） 4

本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！）
http://hokkaido.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1010116521

本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） ２
http://hokkaido.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1014394099

本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） ３
http://hokkaido.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1019470586

このスレから生まれたラーメンサイト（質問はここを見てから！）
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/

とうとうPart４ですかぁ。あっという間ですねぇ。
それだけこの札幌にはラーメン屋が多くあり、さらにまだ増えていると言う事ですね。美味しいラーメンを近所で食べられると言う事はありがたいです。札幌生まれで良かったー。
今後もPart1スレ立て人としてどんどんラーメン店を開拓していくので、このスレをよろしくお願いします。皆さんの情報もお待ちしています。

アルシュビルの地下のげんこつまずくなったなぁ
メニューもいっぱい増えてるし人もかわった

あぼーん

あび関係者の書き込みはウザいし、何の参考にもならないんで出来れば書き込まないでください。

>5
ｵﾏｴﾓﾅ

５のほうがウザいので書き込まないで下さい

この間、厚別のむすめや斎場の向かいにできた
「風（フー）」で食べた。
前スレにもカキコがあったような気がするが、
とてもうまかったよ。
店主は元フレンチ店経営で、新札幌の近くに
店を構えていた。
そういうこともあって、ラーメンも香り油が３種の中から
選べるなど個性的。なにより店が清潔だというのがいい。
塩は細麺、しょう油は太麺と味によって太さが違うが、
何か理由があるのかな。

>>8
前ｽﾚにｶｷｺした者です。
『風』なかなか逝けてるよね！
スープによって合う麺を分けているらしいよ。
秋には味噌味を出す予定なので又是非喰いたいとｵﾓﾀﾖ・・・
厚別ではﾏｲﾌﾞｰﾑの店ですね。近くの太美なかむらやより(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだとｵﾓﾀﾖ

＞９
レス、サンクスです！
先日は塩を食してなかなか逝けてると思ったので、
味噌も逝けるのでは？
秋が楽しみです。

＞近くの太美なかむらやより(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだとｵﾓﾀﾖ
同意！
「なかむら」の問題点は麺とスープと絡みが
いまいちという点かな。けっしてまずくはないが。

＞厚別ではﾏｲﾌﾞｰﾑの店ですね。
私の場合は「風」のほか、「邊（あたり」、「ひこまる」
かな。くどくなく、塩辛くなくが好きです。
もっと増えるといいですね。

札幌グランドホテルの地下にある三頭火のみそはなまらうまかったよ。
しかも全席禁煙だから空気きれい

太美「なかむら」の大谷地店（国道１２号線）の「しょうゆラーメン」はマズかったけど・・・・・。

太美なかむらは、本店も味が落ちてきてると思うのは気のせいだろうか？
改装後喰ったらしょっぱくて余したし・・・
店主の目の届く範囲で店やんないと　まず味は落ちる罠。
『風』は塩の方が好みですね、どっちかと言うと。
たまにコユイ塩が喰いたくなったら白石の『まるとも』に逝ってます、安いし(w

ちんとんけんに行きました。
あれだけ良い麺を使っているのに、テボで茹でている・・・
そりゃあないよ、と思ったね。固かったし。

今日免許の更新で手稲行ってきました。『季織』のとんこつ食べようかと思ったのを
やめて、石狩花川の『じんべ』行ってまいりました。２度目ですが、やっぱりトンカツ
ラーメンは美味い！やっぱり最近は有名店ではないところに期待だな、ここの住人
の隠れた名店探しに更なる期待を寄せています。

中央区の「りょう」いってきました。
ねぎ醤油と坦々麺食しました。う〜ん、たしかにおいしいですが、
あえて特筆するなら餃子がおいしかったです。

>14
テボで茹でても麺入れの時にちゃんと麺をほぐしていれば問題は解決できるのでは
ちんとんけんがどうかは不明ですが

ガイシュツかもしれないが、
清田区　平岡にある「味の大勝」という店
店構えは･･･であるが、味はｻｲｺｰ値段ｻｲｺｰです。
ラッキー北野店向かえだよ

>>17さん
そう思うのだが、それでも固いんだわ。テボでやってるかどうか
厨房を見なくても食べたら分かるようになってしまってねぇ・・・。
やはり麺は踊らせるように茹でないと美味しくならないね。
これ、自分でやってみて良く分かったんだけどね。かなり違うもん
だよ。同じ麺を同じ時間でやってみて比較してね。

最近現れた某ラーメン評論家も「テボで茹でている店は美味くない」
と本に書くくせに、新聞なんかで褒める店はほとんどテボなんだわ。
おいおい、矛盾してるぞ！

岩見沢市のこくどう２３１号線にある高速の出入り口の近く『福家』おいしいです。

あぼーん

札幌市内の全面禁煙のラーメン屋。ほかにあったら教えてください。

あっぱれ亭（大通、宮の沢）
山頭火（南３条、南19条、北14条）
ラーメン山岡家（郊外型は屋内喫煙所ありの場合多し）
らーめん呑ん器＆山頭火（札幌グランドＨ地下）
竹麓社中（ロビンソンＢ２）
えぞっこ（札幌駅パセオ）
六角家（東区）
道（伏古）
らーめん真心(しんしん)（白石区川北）
ひなた（澄川）
山桜桃（琴似店のみ）
くら吉（新発寒）
麺吉（北野、藤野）

市外だけど、小樽運河食堂が６店とも全面禁煙。

>>19
麺単独の評価と、スープ＋麺の総合的な評価の違いじゃないの？
それであれば一概に矛盾とは言えないと思われ。

清田の36号線沿いにある「好旨苑（こうしえん）」が
結構おいしいと思います。
part3で普通だと書かれてたけど…。

バッティングセンターのおまけ的に店たってるせいか、
混んでるとこ見たことない。（かと言って常にガラガラなワケでも無い。
待たずに食べられます。
お勧めはトンコツと醤油。
チャーシューが柔らかくて好き。
食後にバッティングもできてよいです。

最近の一押しは中央区の麺屋三四郎(もしかして有名？）
行く度においしくなってる気がする･･･まだまだ込んでないのですぐ食べれるよ

>>22
北郷の「えれ」もだったと思う。個人的には分煙にしてくれるとありがたい
んだけどね。スープカレーの店なんかは禁煙の店も珍しくないんだけど
ラーメン食った後はやっぱり吸いたくなる・・・。

彩未の塩を食べてきました。
ちょっとしょっぱいと思った。
醤油はあのくらいしょっぱくても
気にならないけど、
塩みたいにあっさりした味だと
しょっぱさがもろに表われる

今度味噌食べれば3味制覇です

２２さんへ
北大クラーク会館、北星学園大生協食堂は全面終日禁煙だよ。
味噌味はまあまあ。あまりこってりしてなくて良い。
誰でも気軽に入れる。

>>3
げんこつ、この前久々に行ったけど、麺が変わったね。
なんかスープが麺に負けてる感じだった。前の麺の方がよかったな。

>29
長年通った僕が今度確かめてきます。
あの体格のいい店長はまだいるのかなあ？

22さんへ。
「北海道分煙社会をめざす会」という市民団体
のホームページにアクセスすることをおすすめします。
その中に「空気の美味しいレストラン北海道編」というのがあるの。
ラーメン屋だけでなくホテル、バス会社などの禁煙分煙情報もあるよ。
ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｎｏｓｍｏｋｅ−ｍｅｄ．ｏｒｇ／ｈｏｋｋａｉｄｏ／
これがその団体のホームページです。

白石区本郷通り、水源地通沿いの「大ちゃん」はｶﾞｲｼｭﾂ?
初めて足を踏み入れるときはすごい勇気がいったけど
すじラーメンがうまい。
焼き鳥も大きくて塩加減がｻｲｺｰ

>>22
北口にあった「ばりきや」が全面禁煙だったが、BizCafeと共に無くなっちまった。
今度狸小路付近に復活するらしいと聞いたのだが、ほんと？

>33
ばりきや情報詳細希望！！！

>>26さん
情報ありがとー。早速北郷の「えれのら〜めん」逝ってきました。
情報通り、禁煙でした。
白石区北郷２条１４丁目。北１３条通沿い。化学調味料・ラード不使用。
メニューはしょうゆと塩、いなきびごはんのみ。
普段はみそ・とんこつ一辺倒なんですが、しょうゆ美味しかったです。満足。

もう１店追加。
めんぞう（屯田） http://www.menzou.co.jp/

>>28,31さん。
ありがとう、見てきました。

>>35さんのレスまでうpしました。
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/

前スレで【やじきた】を紹介してくださった、
169 正大師・大天才 ◆kHeNTAIA さん！
同じ名前の店が２つあるようです。
どこにある店なのか、良かったら教えてください。

つい最近オープンした『海皇(ファファン)』の霧色ラーメン
美味しかったです。場所が曖昧だけど厚別と白石の間?(川下?)
マズイで有名の釧路ラーメンだけどここは異色で別格。
札幌のトンコツちょっとパンチ弱くてがっかりだったけど
久々の気合い入ったラーメンでした。こってり好きな人はどうぞ!

>>37
>>36のサイトに載ってるぞ。
【霧色らーめん 海皇（ハイファン）】
西区二十四軒2-2-4-21　11:00-深夜0:00　無休　席：9　P:無

せっかくこのスレの住人のために　まとめサイトまで作った36、
ｶﾞｲｼｭﾂとか教えて君ばかりで空しくないんだろうか。。。

>>37は札幌２店舗目のはずだから新着情報として
間違ってはいないだろうに。。。

１２号線沿い、白石区本通３丁目にある村一番！
内装がまるっきり喫茶店じゃないか！ｗ
醤油ラーメン500円。食べてみた。あっさりか・・・ん？
コクがあるのかな？あ、麺がの味が面白いんだ。
チャーシュー麺はなんか笑えるし・・・
しかし、結局週に3回はそこで食べるようになってしまったとさ。

てか、んまいな。食後にラー茶してもう洗脳されそぉ。

麺がの→×
麺の　→○

>>39
それは漏れの勘違いだな。。。
ｽﾏｿ。。。
読み方は「ファファン」なのか「ハイファン」なのかよくわからないがな。。。

閉店していた麻生のめん三郎ですが、場所を買えて再開してました。
丘珠通りの北42東2です。
店主は閉店の時にやってた人じゃなくて元祖の方だと思います(顔覚えていないのではっきりせず）
味噌は大元の起平のように赤､白、あわせの3種類になってます。
味は変わらない昔ながらの味。ただ、店が綺麗すぎて、昔の狭くて汚かった店舗が懐かしい(w
9月30日まで何回でも使用できる100円割引券まで貰いました｡
店主ともう一人大柄な若い人が接客してましたが、まだ慣れていないご様子。
（去年コンサドーレにいたウィルに似ている(w　）

>>37
海皇って、地元釧路では一時期ほどの
勢いはなくなっている。
並んでまで食う人は、もう皆無。
釧路はあきらめたか？

かとうラーメン　有名店なのかなぁ　とにかくここがいちばん
ねぇ　そう思わない？
めっちゃあきらめてるけど　10年以上前旭川の東光にあった「加藤ラーメン」知ってる人いない？
東光5から7条　4丁目だと思う

>>43
本当ですかっ！すっごく嬉しい情報ありがとう。
１０年以上前、彼氏（現・旦那様）とよく通っていましたが
子供が産まれてからはカウンターしか無いために行けません
でした。（かれこれ８年程･･･）
子供も５歳になったのでカウンターでも大丈夫と思い２ケ月
前にお店へ行って閉店と知り超ショック！！（遅すぎ？）
近いうちに家族で行きたいと思います。「昔ながらの味」
今から楽しみです。店主の顔、ハッキリ覚えていますから
見てきますね。

石山通の電停の近くにある「あいら」で
とんしお(600円)食ったが、五丈原よりいけると思う

昔狸小路にはあったんだけど、今もあるのかな？作りも昔のまんまで、
味も３０年以上同じで、親の世代の人が特に喜びそうな、おいしくて懐かしすぎる、
グリグリなるとが入った勢いの古いラーメン屋ってないかなぁ。
知っている人、教えて下さい。

うちの知り合いの中華料理店店長曰く

「南１西１５にある　らいらいけん（字不明…）が美味い」

とのこと。店の雰囲気は最悪(^^;だが、味は（・∀・）ｲｲ！そうで。

ちなみに南２西２？にある「らあーめん三月（さんげつ）」は既出でせうか？
ボリュームと味（おすすめは塩）が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

…うちの彼女によると「爺さんが作っている時は美味い」と言うのですが…
漏れには違いがワカリマセソ…

↑富良野の「三日月食堂」の兄弟店とか書いてありますた。

42さん
ごめんなさい、私の打ち間違いです。<ファイファン>って打とうと思ってた
のに一文字抜けてました。でも多分<ハイファン>の方が正しそう?
44さん
そうなんですか。一年前で釧路で食べた時は(駅前店)美味しかったのですが
その後味落ちたのですか?琴似店はわかんないですが、川下店は美味しかっ
たですよ。煮卵サービスしてくれました。

ｽﾐﾏｾﾝ
スレ違い承知で教えて欲しいんですけど。
「平成軒屯田店」が別の店に変わってしまってるんですが（店名失念）
これは店主も代ったのですか？
平成軒時代のころは結構繁盛してたし、店主もお姉さんもとても感じが良くて
大好きなお店でした。もう半年以上食べてなくて久しぶりに車で通ったら
別の店になっていたのです。どなたか知りませんか？

あすから仕事で初北海道です
札幌駅周辺でおいしいラーメンが食べたいのですがおすすめはどこでしょうか？

>>52
新しくできた「桑名」の支店は？
北4西6の毎日新聞ビル一階、駅方面から道庁赤レンガに
向かってゆく途中にある。
名店の支店の法則によりここも辛い評価が下されているけど、
自分はそんなに悪いとは思わなかったけどな。

>>52
間違ってもラーメン横丁だけは逝かないように・・・・

新ラーメン横丁も

月寒の「どんころラーメソ」がこってりしてて旨い。

水源地通りのラーメン屋ってのもおもろいかも

手稲「長城飯店」の冷たいラーメンは旨かった。
冷やしラーメンとは違うが、ラーメンでもなく冷麺でもないぞ
「あび」の冷やしラーメンも何か違うぞ
冷麺もあったりして
でも両方とも旨かった。ありきたりじゃないし

札幌市内ではないが江別市大麻の銀波露（厚別通り江別方向
江別市に入ってから１キロほど左側　エネオス向かい）
個人的には塩がお勧めかと、、、
ひどい混んでるけどね。

>>52さん
おいしいラーメン、食べられましたか？
仕事の合間じゃ、時間も場所も限られるだろうしねぇ。
なかなか大変だったのではないかと…。

閉店してしまった「八屋」北１西３は何処に？
2chでは札幌市内情報は得られなかったよ
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1024930744/314-n
やっぱ、完全に閉店してしまったのかなあ
無いとわかると無性に食べたくなる
あそこはうまかった

「八屋」は札幌市内に一時３軒（本店、北尾ビル店、西２８丁目店）ありましたが、今はまったく残っていません。残念。ただ、東京の赤坂のビルの中に同名の店を関係者が出していると閉店のとき店主が言っていました。

２２さーん！
今日の道新朝刊１５面に「空気の美味しいレストラン北海道」
２００２版が出来たって。問合せ先も書いてあったよ。

白石区東札幌２−６　「びび」美味しいですよ。でも、夜は人がいないんだよねぇ〜
マスターもママさんも感じか良い、皆さん食べてみてよぉ〜

>>50
味が落ちたというより、いわゆる釧路系とは違う系統
（それをこってり系とかこっさり系というのかはわかんらんが）
の店が増えたってことだな。

ちなみに「海皇」は「ハイファン」のはずだ。
「上海（シャンハイ）」のハイと覚えればよい。

北２４条の「一幕」行ってきました。
食べたのは「ガラ塩」。自分的には、結構いける味。
ランチ時にはライスサービスが嬉しい。
食べてるうちに、なぜか懐かしさと安心感が・・・
良く考えると、「マルチャン・塩ラーメン」の味に近いようだ。
どうりで・・・（藁
でも、美味いね。

ラーメンさの○（マル）　南5条西4丁目
酔っ払ってススキノ徘徊している時に見つけました（ｗ
あっさり系で酒の仕上げには確かに良いです　次の日胸焼けしない
値段も580円と良心的　かけラーメン350円もあり
ただオープンして1週間らしく味は確定していないかも？　塩ラーメン頼んだけど
「しょっぱくないですか？」と聞かれたので「しょっぱいです」と答えたら
スープ足してくれました

>16
中央区の「りょう」いってきました。

以前、平岸にあった「竜」と同じかな？
竜の得意メニューと同じなんだけど。

南21条西8丁目の「りょう」なら､そうです

２３０号線藤野の｢末広亭｣。安いんだけど何だか癖になる味だ。

上野幌ディナーベル近くのアタリって店の辛みそ野栽ラーメン
最高！　逆に南郷１８丁目のたけ蔵はくそ不味くなった。

>71
俺は醤油食べたけど
あそこはホントに当たりって感じだよね
今、俺の中での注目度No1です
今度、辛みそ野栽ラーメン食べてみます

次の調査予定は「風」です

>>33
ばりきや期待age

…って、書いててふと思ったんだけど、
>>33は狸小路の一風堂と間違えてる…ってオチはないよね？

信月がいい。

R230定山渓向き藤野３条８丁目バス停まん前の末廣亭.....。
ラーメン３８０円
不思議とここにできるラーメン屋は半年ぐらいでつぶれるほどまずいのだが、
今回の末広亭はうまいと思う。
３８０円にしては・・・というわけではなくこのレベルであれば他ではもっと取ってると思う。

http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=TR&action=m&board=2000444&tid=a5ia1bca5aa5s2a3daea4nbepjs65a4a8a4fa4afa4c0a45a4a4a1aa&sid=2000444&mid=3

この人は本当に通ですか？
トピズレ失礼しました。

通ではなく、取材？で得た間違った知識を鵜呑みにしてるようです。
ただ、味噌ラーメンが考案される前は醤油しかなかったから、
札幌＝醤油は、どうかと思う。
札幌にあるラーメン屋はすべて「札幌ラーメン」と考え、その中で「味噌だ！
醤油だ！いや、塩だろう！とんこつもあるぞ！」「どこが美味い？」
「あそこは良かったぞ」などと情報交換しあうのが「通」としての
心構えではないだろうか？
札幌ラーメンが好きなのではなく、「ラーメン」が好きなんだよ。

>>78
禿同。
いいこと言ったよアンタ…。

この前、狼スープで塩食ってきました。値段は味噌より50円高い700円。
ラードは少し多めも、意外とアッサリスープ。
ただ自分は｢マルちゃん塩ラーメン｣と同じような味に感じました…。絶対不味くは無いんですが。
あとチャーシューがクズみたいな所を折り曲げてｼｮﾎﾞｰﾝな感じで入れられていたのは正直ガッカリ。
次食べるなら味噌だなーと、残念ながら思ってしまいました。

>77

根拠がまったくない（書かれていない）。
「あそこより美味いラーメンはない」という時点で、「取材者」としての
彼（彼女？）の力量が分かるね。

厚別のアタリ食べてきました。
正直私の腐った舌には全く合いませんでした・・・
定番系のらーめんも数店食べたのですが、どこもおいしいと感じる店はありませんでした。
ただ数年前、篠路にある天ば屋という店のカレーラーメン食べたときはストライクだった
記憶があります。しかし一回しか行ったことがないのでここの店の情報ください。

>>80
まだ試作品状態の時に行って油に舌やられて塩の味がわかりませんでした
味噌はどうなったんでしょうね　以前食べて時､丼の底がジャリジャリいっていて
なんで漉しているのかすごく不安になりましたが､今はどうなのか？

厚別の「風」行ってきました。
入ると凄く威勢の良い声が響きました。
綺麗でおしゃれな店内でした。
僕は風麺（醤油）のにんにく・唐辛子の油を頼みました。
新感覚ラーメンとでも言いましょうか？
特筆すべきことはチャーシューの味が
今まで食べたことのない美味しい味でした
（なんかアーモンドの油ような感じ？）
ただ麺は固くて僕の好みではありませんでした
総合的には美味しかったです
客の入りも幅広い年齢層で良かったです
注意すべきことは15時から17時まで
準備のため一旦閉店することです
僕は16時に行ってしまいましたので

道産子ラーメンじゃないけど、西野の桜島がどぅわーい好き！！ダメ？

あぼーん

桜島は有名店なのでこのスレの趣旨と反する。
　それと俺的には桜島のラーメンは寒い真冬に外で並んで充分に体が冷え切った
ときに喰うとサイコーだと思うが，夏に並ばないで食べるとあれほどくどくて不味い
ラーメンはないと感じる。だから桜島には冬しか行かない。

このスレの1.2見られないので既出かもしれないが
ススキノ交差点ケンタッキーの隣にある「彩華」はもともと
奈良県天理市の屋台ラーメンが発祥なので札幌ラーメンと違って
異色です。（醤油味に主な具は白菜）カウンターしかない店ですが、
私は週1で行ってます。ほかにファンいないかな？

過去ログ見てないので既出だったらすいませんが、東札幌のダイエーの福八というラーメン屋はおいしいと思いますよ。
引っ越す前はよく言ってました。休みの前日の夜とか行くと、チャーハンサービスしてくれたり。

あぼーん

言ってました→行ってました。

過去ログ見たこと無い人は
１が紹介しているラーメンのサイトを見るよろし
今まで書き込まれたことはほとんど網羅されているから

>>89
福八、よく行ってました！美味しいですよね〜。
自分も引越ししてからはあまり行けてないんですが・・・。
あそこは焼きそば（あんかけ）も美味しいです。
もう10年くらい前？に、背の小さいおじさんがやってたときは
めちゃくちゃ美味かったな。＞焼きそば

>88
「彩華」はススキの交差点近くで見たことあるけど入ったことない人が多いのではないでしょうか？
たしかに異彩を放っていますね。昔そこで食べましたがかなり美味しかった記憶があります。野菜がたっぷり乗ってますよね？

北２６東１２の三番館！ここは美味いです。

>>88
そこって豚トロラーメンありましたっけ？
あのあたりで豚トロラーメン食べたんだけど
店の名前忘れてしまった。

以外と、ミスドの汁そばは美味いと思う。

熊ちゃんラーメンってどう思いますか

>>98
熊ちゃんラーメン、昔近所に店があったので出前頼んでました。
しょうゆが美味しかったけど、今は無いですよね？
一度、札幌で店があるか調べたんですが、清田区にあったのを発見、
いざ行ってみると寂れた店でした・・・。
もう一度食べたい。熊の親子のマークでしたっけ？

1
0
0
ﾀﾞ
ｽ

私はススキノでお水をやってますので
遅い時間しか食べに行けないんですが、
ライオンビル太陽館の「善家」の「善家味噌ラーメン」が
ニラたっぷりで美味しいと思いました。
結構新しめのお店なんですけどスレにありましたか？

この前「あび」に行ったら凄く混んでいたのでなんか嬉しかった。
前に行ったのが閉店騒動の最中だったので。
奥さんも子供も店内にいた。
味噌食べましたが、俺としては醤油のほうが美味しいと思った。
カレーラーメンとかもやってるんですね。

おひさしぶりです。
また、「あび」レスで申し訳ありません。
（今度は別の店レスしようと思っております。はは…）

先日行きましたら、店主T、こんなこと言っておりました。
「ラーメン出すとさ、人がよそ向いている間に、こっそりカメラ出して
写真撮るのがいるんだよねぇ…」

大将、怒っている？
いえ、そうじゃないんです。
「誰も怒らないから〜」って、笑っていたよ。
でも、一応エチケットだから、ちゃんとことわってからにしてね。

何かすげぇネタ見つけたよ
ttp://www.ne.jp/asahi/tinti-vincenzi/a.murazumi/new_page_150.htm

何かすげぇネタ見つけたよ
ttp://www.ne.jp/asahi/tinti-vincenzi/a.murazumi/new_page_150.htm

ＪＲ白石駅前の「宝樹」んまいと思うんだけど、、、
チャーシューなまらでかい！！

厚別の"風"、２回行って来ました。
最初は塩を食べたのですが、スープがばりばり洋風で麺と合わない・・・。
香り油(オマール海老)が自分に合わなかったのかと思い、
相棒の頼んだ塩(にんにく唐辛子油)を一口すすってみたが、ちょっとましな程度。
ここまでは"変わった味だね〜。この味が好きな人って結構居るんだね。"と
思ったのですが、お金払って車に乗ろうとしたとたん、
口の中に化学調味料のだるーい後味が襲ってきました。
ちょうど鼻が詰まって頭が重くなる感じ。

１週間後、半ばやけで醤油に挑戦。油は二人ともニンニク唐辛子で。
スープの印象は(大変失礼な表現なのですが)雑煮のつゆを煮詰めて
ちょっと酸味を足した感じ。相棒は一口目でダウン。私は麺だけすすって
店を出ました。そしてまた襲ってきた舌に残る重くだるい感覚と
頭重感・・・(´Д｀)

１杯700円取るなら化学調味料使わなくてもいいスープとれるでしょ。
プロデュースしてもらった麺屋"武蔵"もやっぱり使っているの？
と小一時間・・・(以下省略)

もうあの店は２度と逝きません。
化学調味料が嫌いな人には絶対お勧めできません。

次はおいしい店のこと書きますので、
今回のスレ違い内容にご容赦ねがいます。あまりにも腹が立った物で。

>102,103
「あび」レスには他の店の話題もからめよーね

でも混んでるの見ると何だかうれしいよね
冷やしシリーズはスープを全部飲めないのでちょっと・・・
やっぱり大汗かいて塩食うのがいいな

で、この間知人に誘われて久しぶりに「一幕」行って来ました
ガラの塩食べたんだけど・・・やっぱし私にはキツイ食べ物でした
もっとスッキリしててくれればいいのだが、それでいて物足りない。具体性ないけど
(普段あびで食ってて何言ってやがんだ)
石狩「雅」のほうがいいかな

ところて゜みなさん最近「縁や」はどうですか?
反省してたみたいなんだけど

アオキボウルの並びのみのやも美味いよね。
蔵出し味噌。ちょっとこってりめだけどね。

天然素材を粉末にした物は化学調味料使用の部類に入るのだろうか？

有名店厳禁ってあるのに有名店ばっか。あほらし。
ほんとに通ならおれは平岸の昌龍だな。
むかーしむかーしの札幌ラーメン味わえる。

天ば屋知ってますか？・・・

>111
私もそこ好きだけど、地味な味だからか友達には受け入れて
もらえなくて寂しい！しょうゆ食いたい！

>>110
>天然素材を粉末にした物は化学調味料使用の部類に入るのだろうか？

意味不明。

何で札幌の有名店てまずいの？
東京生まれで移住してきたんだけど、人気投票で上位のやつくそまず！
東京の方がラーメンはうまいよ絶対！味無いよ。
しょっぱいって言うから行ったのに金出すだけ詐欺！○すら、○じょうげん
す○れ、○つや・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
誰か教えてくださいマジで！薄くてもダシ利いてればOK！
しょうがないから小樽運河の一条流がんこ行ってしまう。
でも池袋の大勝軒も即死！砂糖入れ過ぎだって！
中野の大勝軒が本物！札幌がんばれ！うまいラーメン食わせろ！

↑
本当にお勧め教えてください！
有名じゃなくても全然OK！
でもお気にだったら教えてくれないか・・・・

小樽 石原裕次郎記念館の斜め向い「海賊屋」
ここの台湾ラーメン塩！ぷりぷりの麺にあっさりスープ。真中にトウバンジャンの
台湾タレがぽっちり乗ってて、スープに溶かしていただきます。
コンセプトが印象に残らないラーメン、ってヤツらしく
食べたときは「うまいっ」と思うけど、１０分もすると何の後味も残りません。
辛々うまうま後味無し、喉渇かない。不思議。17：00閉店で平日は全く逝けない。ううう(泣)

苫前町古丹別の「もつや」のラーメンは最高！行ってみそ

即レスありがとうござーい。
早速今度行ってみるべ。
他にも教えてくださーい！お願いします！

＞１１５
なんで並んでまで食うのか？ふ・し・ぎ
東京もあまり変わらないけど青葉とかじゃんがら・・・

西区のほうでなんかありますかねー？

>108
悪評に気づいて反省したの？あそこの店長
試しに久しぶりに行ってみるかな

南1西７　「文次郎」
カウンターのみの10人も入れば一杯になる、おせいじにも綺麗とはいえない店だけど
ここの醤油味はいける。
結構ファンがいて、昼に行けば常連が多い。

>>122
紋次郎？

→１１５ 北６西１３「まるいし」、北１０東９「むつみ」、南５西９「千鳥屋」、あと有名店だけど南３東１「だるま軒」あたりが東京人の舌に合う昔風だと思う。

→１２０ 琴似１−１「一平」（ただし塩味のみ）、八軒５西４「じゃんじゃん」、西野４−６「笑福」あたりがいいと思う。

>111
昔、平岸1条6丁目か2条6丁目あたりに（セイコーマートの隣）
あったお店ですか？

>121
ある掲示板からのコピペです。最後に店主登場。ホンモノかなぁ？

[11] おいしかったのに・・・　投稿者：通りすがり・・・ 投稿日：2002/05/15(Wed) 22:17:43 No.11 [返信]

今日西区の『縁や』にいった。
この頃は店主は店に出ていないのか，従業員は最悪だった。
そうタバコです。
店の裏側で（店からは見える）で従業員がタバコをプカプカ・・・
バイトらしい高校生風の娘もプカプカ・・・？？？？？？
気のせいかもしれないが味が落ちた感じがした。
一人の従業員はラーメンに何か入っていたのかわからないが
見えるところでレンゲでなにか取ってるし・・・最悪でした。
店主が店にいないとあ〜もひどいのでしょうか？？？
しばらく『縁や』にはいけません。好きだったのになぁ〜

Re: おいしかったのに・・・　ただのラーメン好き - 2002/05/15(Wed) 22:57:27 No.12

そうそう，最近の縁やには店主がいないよねぇ。先日行ったときは
気のせいか麺のゆで方があまく少し堅めだったし，スープはしょっぱ
かったしで「当分縁やには行かない。」と決意しました。そのときも
従業員は煙草を吸ってました・・・せめて客の前では吸うのをやめれ
ばいいのに・・・ホント味落ちたなぁ，縁や・・・・・

Re: おいしかったのに・・・　イーグル管理人 - 2002/05/16(Thu) 03:30:01 No.13

移転してからの『縁や』には、実はまだ行っておりません。（遠くなったので）
そうですか、、、文章を読んだ限りでは随分とヒドイ有り様になったようですね。
私自身あのお店は結構気に入っていたんですがねぇ。
とはいえ、その実情を目の当たりにするためにも、一度行ってみようかと思います。

しかし、店員が客の前で喫煙とは・・・。最悪ですね。

[21] 大変申し訳ございません。　投稿者：縁や店主より 投稿日：2002/07/22(Mon) 14:13:21 No.21 [返信]

毎度ありがとう御座います。縁やの店主で御座います。この度は、私、従業員、共々 至らない処 ご指導、ご鞭撻頂き、誠にありがとう御座います。店主 従業員一同、心よりお詫び申し上げます。

Re: 大変申し訳ございません。　イーグル管理人 - 2002/07/24(Wed) 14:39:46 No.22

わざわざ書き込みいただきありがとうございます。

「縁や」さんでのラーメンの感想も含め、好き勝手な事を書いてしまい申し訳ないところもあるのですが、今回の件に関しては、客側の要望が率直に伝わったようで嬉しく思います。
おそらく他にも同じ感想を持った方が多数いることと思いますので、早急な対処をよろしくお願いいたします。
個人的に「縁や」は好きなお店なので応援しております。

１２６さんへ。いいえちがいます。
有名になってほしくないので教えませんが、
あのうただも食してコンサートで絶賛・・・・といっても
だれも信じないからやめよう。
昔の札幌ラーメン知らない人にいってもどーせ口にあわんとかいうから。
わかってくれるのは１１３さんだけでいい。

白石中央　交番の並びの　おかめ軒うまい　
おじさんの愛想悪いけど

>127
ありがと。二ヶ月前の書き込みだから、
この書き込みが本物で店主が対策打っていたら
今ごろは既に効果が出ているはず

確かめたいけど遠いので直ぐにいけるかどうか怪しい
どなたかのレポートを求む

>126
「このスレから生まれたラーメンサイト」にでてるよ

>130
店主？の書き込みは３日前。
俺もちょうど批判の書き込みがあった頃，縁やに行って同じ感想を持っていた。
だから自分で確かめに行く勇気がでないなぁ。

>132
>店主？の書き込みは３日前。
ホントだね。失礼、早とちりした
忙しい時期過ぎたら足を運びたい・・・
でも変わってなくてまずいラーメン食わされるのも嫌だなぁ

ここや２１２で以前話題になっていた清田区真栄の「笑味や」
に行った。
あらかじめ情報をかき集めたところ、麺がいまいちという声が
多かった。縮れ麺とストレートの２種類（小林製麺）があるが、特に縮れ麺は
あまり評判がよくないので、ストレート麺の「支那そば醤油」にした。
スープは評判どおりうまい。塩辛くなくよくダシが出ている。
ここのストレート麺は、何かそばみたいな食感。まずくはないが森住製麺並みに
もう少しうまかったらと思った。

134>
"笑味や"にちょくちょく行ってるけど、塩縮れ麺が一番好きだよ。
ストレート麺の方は確かにちょっとぼそぼそしている気がする。
同じストレート麺なら"支那そばや"の方がおいしいと思う。

札幌においしいラーメン店が増えてきているのはいいけど、
みんな和風に偏っている感じがするよ。
中華っぽい味の美味しいラーメン屋さんキボンヌ。
(↑函館逝け。)

>111=128
平岸の昌龍、このスレから生まれたHPに既に載ってるYO！
って事はガイシュツって事。

>有名店厳禁ってあるのに有名店ばっか。あほらし。
>ほんとに通ならおれは平岸の昌龍だな。
>だれも信じないからやめよう。
>昔の札幌ラーメン知らない人にいってもどーせ口にあわんとかいうから。
>わかってくれるのは１１３さんだけでいい。

そんなに卑屈にならないで、マターリしようYO！

縁や店主の書き込み、ラーマニの「定番系」にも載ってる。
それが書かれたのは2か月前。
ちっとも反省してねーじゃんYO！

→１２６ それは昇龍で北郷３−７に移転（ここもうまい）、昌龍は平岸２−１４
で、もやしの炒め方がうまい正しい札幌ラーメンだと思う。

>137
そーか
反省って言っても口だけだったんだ・・・
反省だけならおサルさんでもするのにな
わざわざ琴似まで確かめに以下なくって正解だったかな

>>64
ラーメンはまあまあだけれど、あんかけやきそばがウマ―
ランチの時についてくる杏仁豆腐がこれまたウマ―

有名店で申し訳ないが、
山頭火のチャーシューって、最近変わった？
今日食べたら、普通のチャーシューになっててがっくり・・・
あの店だけかなぁ・・・

JR白石駅から南へ少し行った所の鬼龍おいしいよ。魚系の味が好きな人行って見よう
みそがおすすめ。

＞１３５
ストレート麺なら「支那そばや」・・・同感です。
「支那そばや」の方はモチッとした食感でうまいですよね。
実はあそこのラーメンも好きです。
そうか、次回は縮れの塩を頼んでみます。

既に閉まった店を出すのは申し訳ないが、白石中央1−5にあった「萬福食堂」。
老夫婦でやっていて、小さめの丼に細い麺、ナルト･メンマ・麩・焼豚が
バランス良く並んだ昔風。鶏ガラを練炭で煮出した味わい深いスープ。
礼儀正しいジッちゃんと笑顔が優しいバッちゃん。値段も庶民的な450円。
もうあんな佇まいのラーメン店には出会えないだろう。
今食べたら多分泣いちゃうだろうな．．．．。

新琴似の桃福うまいと思うんだけど・・・。本とかに載ってるのかな？

先日仕事で南平岸に行ったついでに某サイト(ラーメンマニアではない)で
絶賛の白樺山荘へ行って味噌ラーメンに挑戦

濃い目の味は好きなはずの自分なんだけど・・・

うまく言葉が浮かばん、また書き直す。ｽﾏｿ

＞145
載っているのを見たことあります。
でもどの本にもかならずってわけじゃないからいいんじゃない？
どんな感じのラーメンでした？

あと新琴似だったら宇宙軒とかありますよね。

ラーメンの人気店のランキングはテレビや雑誌で特集してるけど、
こってりしたラーメンの1位なんてどっかでやらないかな。
油ぎったラーメンの1位なら豊平区のＳだろうが(藁

>>146
白樺山のどこがおいしいのかなー。
やたらあついし、こってりしてるが
消化されても口のなかに味がなにものこらない感じがするんだけど。

北区の三太はまだやってる？
味噌うまかった。

>146 149
禿同　白樺イマイチって話してたら　知り合い程度の奴が話しに割りこんできて
白樺擁護発言かまされた・・・おやじは脱サラでどうのこうの・・・
人によって好みは違うんだと痛感した

→１４４ 萬（よろず）なさん夫婦の店でしたね。とてもおいしかった。マイナーな麺を使ってたけど、当時私は札幌ベスト４に入れてました。
蛇足だけど、白樺山荘は平凡な味だと思う。

真栄の「笑味や」行って来ました
ストレート麺の極上名古屋コーチン支那そば（醤油）食べましたが、
そんなおいしくありませんでした。麺は硬いしスープは特徴ないし。
狸小路の支那そばやの方が数段美味いと思います。

東区に移転した「めん三郎」に家族４人で行ってきました。
８年前と同じく頭にいつものハチマキ（？）を巻いて店主がいました。
「インターネット見て来ました」と言うと「前にもインターネット見て来たって
お客さんがいたなー」とこの掲示板に興味津々。
昔よく食べた赤味噌と醤油を注文。一口食べると、すかさず店長「しょっぱくない？」
「大丈夫です」とは答えましたが正直私にはちょっとしょっぱかった・・
メニューにも「濃く・薄くは遠慮なく」と書かれてたので次回は「薄めで・・」と
言ってみます。味は昔と変わらず私好みでしたよ。
「８月には冷しラーメンを出すから、また来てね」と100円引き（９月末まで）の
クーポン券をいっぱいくれました。早速友達に配ります。
それから、いつもかどうかは解りませんが子供２人にジュースをサービスして
くれました。昔の常連とわかって「おかわり」までくれましたよ。

なんでもいいんじゃないの？味覚は人それぞれだから。折れがまずいって言っているラーメンをなんでうまいって言うんだぁ！（その逆も含む）って奴のほうがレベル低いと思うよ。みんな好きな味って違うんだから。

>>154さんのレスまでうpしますた。
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/

>>150
ラーマニに載ってますよ。コメント短いけど。

先日、『麺家　風　feu』に行きました。
多分もう行かないっす。

>>155
でもね中にはみんながうまい、うまいっていうから
深く考えずうまいって言う人いません？
いろいろ食べ歩いて自分の舌で確かめることだよね。
それと相対的な問題あるだろう。Aもそこそこ美味いとおもうがBに較べると
まずいっていう場合。舌の肥えてる人にはこういうパターンが多いのでは。
味はたしかに好みもあろうがラーメン職人には常に万人が美味いと認める
究極の絶対的なラーメンを追究してほしいね。そんなラーメンありっこないが。

旨いラーメン屋はどういうふうに旨いのか、
まずいラーメン屋はどの辺がまずいのかが知りたい。
それから、紹介してくれる時は住所をはっきり教えて欲しい。
みんなレジ横の名刺サイズのカードは貰わないのか？

南小樽のメルヘン通りにある、『真髄』というお店。
店主は昔、今の有名店オーナーが通ってお店出身らしい。
食べいてみたら、これが、なかなか・・・。

>>147
宇宙軒、ずっとシャッター閉まっているから潰れたかな。
向かいに味のT計台があるからな。

どっちも行きました。

香○坊オフあったらおもしろいのになー。シミュレートしてみますた。

食べたとたんにみんなで「まずい！」→オヤジ怒る→
みんなで「おこりんぼう！（お香○坊）。通報しますた！」→「隣（ラーメン屋２軒ある）行こうぜ！」
勿論￥は払わない（ｗ

たまに西友に行く時覗いてみるけどいつ見ても客いないね。

誰か教えてくらさい
白石区川下の「味の利平」は閉店したのですか？
最近いつ見ても閉まってます

↑　「えれ」に行く途中で「味の利平」の前をよく
　　通りかかるが、かなり前から店は閉まったままになって
　　ますね。

麻生の北山龍にはよく通ってます。
スープも麺もおいしいと思う。
ここの売りはラーメンおじやだけだって言う人もいるが、麺もスープもうまいぞ！

えｗｄｓ

>>161
香○坊って、東急ハンズ近くの店と同じですか？
あの店の前を通るたびに妙な臭いがする。
臭いからして、ラーメンが美味いとはどうしても思えない。

スレ違い失礼しました。

>>166
>>１さんのラーメンサイト（西区）の下部に書かれているので同じみたいですね。
そんなに凄いかほりなのかな？
ハンズ近辺行ったらかほりチェックしに行ってみます！
ちなみに西町の香○坊は車でしか通った事ないから臭いかどうかは不明。

>>166
俺、一度だけ入ったことがある（ハンズ近くの方）
あそこマジで臭いね
しかも、出来上がったラーメンまで臭いのは珍しいよ

第四惑星ロボット長官　さま
お久しぶりですね。
利平なんですが、甥が店をついでから客が減っていますね。
わたしも「えれ」ばかりに行くようになって、昨年から利平には
足を踏み入れていません。
客離れの最大の原因は何だと思いますか？　麺がきちんと茹でて
ないのですよ。何度行ってもこれですから客が離れるのは仕方ない
と思います。あとは突然一週間くらい休業するとかが多いから。
もう少し考えてみたら良いかと思いますね。

江別なんですが、高砂駅前の「高砂」って店行ったことある人いる？
主人は動きが素人っぽいけど味はいいよ！「とんこつ」「鶏がら」「MIX」
と3種類あるけど、個人的には「MIX」の「高砂」ってのがお薦めです。
ほんと・・・札幌のラーメン屋不味くなったね((ｰｰ;)特に有名店になれば
なるほどダメになる！「有名店以外」というコンセプトがとっても◎！！
「富公」が懐かしい・・・

>>88
>>94
彩華に行ってきました。見た目あっさりだが、ニンニクの香りと唐辛子
（豆板醤？）で、パンチの効いた味でした。

＞１６９
こんばんわです。
私は通りかかるだけで、入って食べたことはないんですけど
やたら休業しているなあという印象が強いです。
それが客離れの最大の要因かなあと。
いつやっているのかわからないのでは来なくなりますよ。
麺の茹で加減以前の問題かと思います。

東区にある「かまだや」ってとこうまいし安いよ！
４５０円で一杯食えるからねぇ。
ってーか最近のラーメンや値段高すぎ・・・。
http://www.kamadaya.jp/

稚内の青い鳥はどうなったんだろうか。
あそこの塩ラーメンは忘れられない。

白石区本通４南の「味のまるとも」。
店主が替って向いのビルに引っ越したが昔のほうが良かった。
ややぬるめだがツーンとした香ばしい匂いを放つ濃厚なスープ、細くて固い麺、お金を受け取った時と店を出る時２回「有難うございました」。
確か１杯４００円だったと思うが、すぐ並びにズマくて有名な「村一番」が出店して３８０円だと。
アホか、と思っているうちに撤退した。ザマーミロ。
タウン雑誌なんかが取上げて有名になってしまい、ある日行くと薄暗い店内が若い待ち客でビッチリという異様な雰囲気だったのであきらめた事がある。

砂川に初代の妹がやっている同名店舗があるが、味はややマイルド。１０年前の感想でした。

札幌の彩未のしょうゆラーメンマンセー！

俺は彩未の味噌ラーメンマンセー！

一幕行ってきますた。
はじの方に座ったんですが、
豚骨と鶏ガラから選べるのは知らなかった、、、。
何も聞いてくれなかったしｗ

で、味の方ですが、、、
醤油派の自分の口には合いませんでした。
麺は香りもいいし、おいしいのに、
このスープじゃもったいないなぁ、と思いました。

白樺山荘は久し振りに食べたけど、普通においしかったよ。
こういうスレ見てると美味いラーメンってどんなんだろう？って
思ってきちゃう…中の島のすみれも普通に美味しいと思うし。
こないだ小樽潮祭りに行って、ついでに一風堂食べてきたけど
どうだろう…。美味しいのかな？
本場のとんこつを知らないから判断できなかった。。

美味しいと思えばおいしいし、不味いと思えばまずい。
同じ玄咲でも藻岩山山頂の方が美味しく感じるのはなぜ？
白樺、すみれに美味しさを感じるのはこってり系。

今日、スープ工房いったらつぶれてた・・・　あう〜　ショック！！

季節柄『冷やし中華』の旨い店は無いだろうか？・・・・

俺は一風堂美味いと思う。
て、言うか「ばりきや」好きだったから、今となっては一風堂に行くしかない。
でも、ちょっと値段が高めなのが不満。

今日、北野の「たけ蔵」の塩ラーメン食べてきました。
具はメンマ（細切り）・煮卵・チャーシュ（とろっとろ）・５ｃｍ×５ｃｍの海苔
そして今時珍しく、もやし・キャベツ・ひき肉を炒めた具が乗ってました。
特に炒め野菜が香ばしく、食欲をそそります。
麺は透明感のある麺で、かるーく七味が入ったスープと良くマッチしてました。
久々に美味い塩ラーメンでした。

味覚ってなんだろうーなんちって

ほしみ（星置２条８丁目？）にある「ほしや」
結構いける
しょうゆがお勧め
住宅街のど真ん中にあるが面白い

<179.184
御２人と同じ様に考えますよ。美味しいラーメンって・・・。
でも基本的に、どのお店のラーメンも美味しいと僕は思っています。
実際、通りすがりでの勢いで名も知らないお店に入り、食べても大体（というかほぼ全店）美味しかったなぁーラーメン最高！って思いますよ。
満腹中枢を刺激されるのか、ラーメン食べたあとは何故か超眠くなります。自分だけでしょうか？
美味しい、美味しくないについて自分なりの極論で言うと、万人受けする味が、皆にそこそこ評価され、個性が強いお店は、その個性に惚れた人、体が受け付けない人と、好みがはっきり別れるのではないでしょうか？
つまり、誰かが美味しくないと言うお店ほど、そのお店は個性が強いのかな？と思うと同時に、逆に食べてみる価値があるのかな？とこのスレに携わって思っいました。
どでしょ？皆、違う味覚と判断基準があるし、それだけラーメンというものが奥深いということでしょう！
やっぱりラーメンは最高！
（お粗末でした。偉ぶってすいません。）

小樽のダールらーめんは？？
今回札幌に帰省したけど行けなかったなぁ・・・・

たけ蔵はつけ麺がダントツうまい
ミソと塩はいまいちだと思うが

>59
ただの塩ラーメンじゃん！チャーシューは良かったけどね

>>186 ラーメン大好きの学生さん
詳しいところで・・・中ノ島、平岸界隈で（超有名なあの２店除く）
おいしいお店紹介してくらはい。

たけ蔵のダントツは「チャーハンおにぎり」だっ。

昨日「えれ」に行ったら、れんげが置いてあった。
客の強い要望に屈したのか？
近くにある「利平」は相変わらずであったが、
張り紙には「風邪の為・・・」とあった。

>>192
「えれ」がねぇ・・・。必要ないのにサ。
「利平」はいつも「風邪のため」だよ。しかも１年中そういう理由。

８月２０から２３日北海道に行きます
三回目ですが、なかなかうまいラーメン屋さんが見つからなかったので
参考にさせていただきます。
ありがとうございます。

>181
ラーマニに移転したって書いてるべや

昔は　れんげ無い店のほうが多かったの思い出した。
あー美味い昔風醤油食いたい！だれか教えて！！！

＞１９６
ずばり「えれ」。

冷やし中華なら前にも出た東札幌のダイエー内福八のごまだれかな。
めちゃめちゃマイブームです。

江別の美華大飯店
http://2style.net/maido/R3_temp.swf?inputStr=%8DL%93%8C%96%CB%8C%83%83E%83%7D%81I

冷やし中華はお店で食べるより、家で麺や具やたれを
あれこれ考えながら自分で作ったもののほうが、
断然旨いと思う。

ラーメンだけは家で作らない！
ど〜してもうまくいかないから。
だしからして煮込んでないじゃん。

中央区南9条西12丁目　味富。
具は、主人の気分で変わるけど味は確かだと思う。

北郷にある「秀福亭はうまい。ちょっとした居酒屋メニューやお酒も出していて
お洒落なカンジ。木曜休みで11:00〜14:30くらいと18:00〜22:00くらい。
やっぱみそがおすすめ。

>１７４
青い鳥はもうありません。
６月の火事でなくなりました。

たけ蔵マズくなったの？
夏にｻﾎﾟｰﾛ行ったら食べて確かめて見るよ・・・
まだ、白味噌しか食べてないけど気に入ってた。
煮玉子も好きだなー

最近ラーメン食べてないなあ
暑いせいでしょうか？
冷やし中華の書き込みも多いですよね。

豊平の平成軒のすぐ近くにある、青い看板の喜多壱ラーメンが
結構すきです。しょうゆしか食べたことないけど。
トンコツですよ。

有名店ですが･･旭川の「蜂屋」
本店じゃなくて駅地下の支店が好み＜微妙〜に味が違う
無論「かけラーメン」二十年前、金の無い貧乏学生時代の御馳走でした

味覚･好みの違い＞
小さい頃、もしくは若い頃に「美味しい」と刷り込まれた味が決め手かと
昔の道北地方の人間は、札幌ラーメン美味しいと感じない方が多い様ですし
逆にずっと札幌ラーメンで育った人が、旭川ラーメンの魚ダシ臭さと白麺が
イヤだと感じる人が多い様に
二十年前札幌で醤油ラーメン注文したら、頼みもしないのにモヤシが山盛りで
ビックリ！当時の旭川醤油ラーメンには「野菜ラーメン」と頼まないとモヤシ
なんぞ入っていなかったので；
当時札幌に旭川風ラーメン店が殆ど無かったのでツラかった
ラーメン食べる為ダケにバイク飛ばして旭川に行ってました
（長文スマソ）

東区の岩田、閉店してしまいました。７月31日で閉店したようです。
その少し前に行った時は何も言ってなかったのに．．．。
７月31日の閉店後、偶然お店の前を通ったのですが、シャッターが閉められていました。
いつもなら、閉店後も仕込みで遅くまで明かりがついているのに、おかしいなとは思いましたが、まさか閉店とは．．．。
ショックだ．．．。

ダイエー東札幌内の福八行って来ました。
醤油を食べましたが、いかにもデパートの
ラーメン屋って感じの味でしたし、
麺も美味しくなかった。
がっかりしたけど８のつく日は200円引き
ということだったので税込み420円で食べれたから
まあいいか。

石狩は花畔の「雅」メニューの「焼き」シリーズ
味噌と塩は何となくわかるけど
「焼き醤油」ってどんなの?

>190
平岸なら昌龍が好きだなー。あと、最近ぜんぜん行ってないけど、平岸街道沿いの
道銀の裏のほうにあるキタキツネラーメン。正確な店名は忘れた〜。
まあそこらへんに住んでるから、遠征しないだけなんだけど。
つーか福住のぽぱいに挑戦してみたい。。。

オープン仕立ての白石の<<海皇>>早くも味落ちてるな〜。
残念だ。

>>190
昌龍は通だが、道銀うらのラーメンはちょっとパス。
尚志の近くの「いずみ」と言う店はどう？おいしいの。
昔TVで紹介されたらしいが。
TVにでるのは自分から売り込むってほんとなの？

平岸なら「味幸」が結構うまい。店は汚いけど。

>>210
ダイエー福八ダメでしたか。
自分は好きなんですが、おすすめは辛味噌とか、辛醤油です。
焼きそば（あんかけ）も美味しいんですけど・・・それぞれ好みがあるからなぁ。

お前らがここにうまいって挙げた店あちこち行ってるけど
まずいとこばっかだよ。
もしかしてここは店の関係者が書くとこなのか？

>217
長野に来てラーメン食ってみ（ﾌﾟﾌﾟ
http://bbs3.cgiboy.com/benzen/

>217
まずかった店をここで教えてくれる方が建設的じゃないの？
その書き込みは只のあおりだよ。

と、釣られてみる。

>217
おすすめの店はどこですか？

30年程前の丸井の大衆食堂ラーメンが好きだった。そんなラーメンが苗穂の「味の中一」で
食える。月に一回はどうしても食いたいラーメンだ。あと、浜益になるが海浜公園内にある
ドライブイン「サンセット（だったと思う）」はだまされたと思って食って欲しい。
ビックリするよ！

２１７に朝鮮。
星置の下手稲沿いに【吉林】って店が
あるんだけど、塩ラ−メン激ウマ。
ドリ−ムビ−チの帰りにでも寄ってみ-。
今まで食ったラ−メンの中で、ス−プ飲み干せたのは
そこだけ。

と釣られてみる。

旭川ネタです（ラーメンではなくスマソ）
たんめん市内豊岡７条２丁目（豊岡中央病院のうら）の「北の中華屋きよ」のタンメンは
絶品。ボリューム、味、ともに大満足です。

>>223
たんめん市内→旭川市内の間違いでした。ゴメソ

>215
　自分も「味幸」は好きですね。
お勧めは味噌チャーシュー、塩チャーシュー

苫小牧のほうにあるらしい、女性がやってるラーメン屋さん行ったこと
ある人いる？店の名前聞いたんだけど忘れちゃって…。
ちなみに店主の女性は２代目なんですが。

ところで、「どんと」はもうないのでしょうか？

>>217
タイトルにあるだろ。ほんとに通なサッポロラーメンってな。
フランス料理かなにかと勘違いしてんじゃないの。
ホヤきらいなやつにこれがうまいって百万弁語ってもうまいと
感じないのと同じだろう。
ここはな大衆受けするラーメンを紹介するんじゃなくて
保守本流のサッポロラーメンスレそれも通でないと
うまさが分からん店を紹介するんじゃないのか。・・・ちがうのスレ立てさん。

>>227
ほれ！！
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/heiten.html

まあ、217はインスタントラーメソでも喰ってなさいってこった・・・

>>217
私もここで紹介されたお店にあちこち行ってます。
もう50店ほど回りましたが、『ウマイっ！』と思ったのは3件だけですね。
それ位、味覚は人それぞれなんです。
あなたがどの程度回られたのかは知りませんが、もし5〜6件で苦言を呈しているのであれば、ソレは虫が良すぎるってモンですよ。

>229
ありがとさん♪まあ、特別美味しいとは思わなかったけど
たまに食べたくなる味だなーと。ちなみにうちの近くのどんとは
暖家という焼肉やになりました。連日かなり臭いニオイを撒き散らして
います…。けっこう迷惑…。

＞２３２
「ラーメンどんと」おいしかったよね。
６００円以内で、大盛りでも料金変わらずが嬉しかった。
子供が小さいときは大盛りたのんで子供に食べさせたっけ。
カレーとのセットもよく食べた。スタンプカードがあって
１０個たまると１杯サービスもよかった。
あの辛い味が好きだった。
しかしある日を境に料金値上げし、大盛りも増額され
おまけに味が変わったのが残念。
二度と行かなくなったら、別の店になってました。
なんで味変えたんだろう。おいしかったし客も結構入ってたのに。

>>231
その３軒おせ〜て

ゴルフ場のクラブハウスのラーメンこれがまたうまいんだな。
不思議と。

>233
そうだねー。麺もつゆも独特の味で良かったんだけどねー。何が
あったんだろう！？あと、焼肉の方にあったキムチ冷麺も良かったなー

>>236さんのレスまでうpしますた。

このスレから生まれたラーメンサイト
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/

縁や逝ってみたけど正直それほどうまいと思わんかった。味は好みも
あると思うけど店でビデオ流したり「○○ランキングで○位に入り
ました」とか書いた紙がテーブルにわざわざ置いてあったりするのは
マスコミで取り上げられたことだけが売りみたいでｶﾅｰﾘ萎え。

>237
ありがとー♪参考にするね！

>>113=226
沼ノ端近辺にある「鳥よし」でファイナル・アンサー

>237ラーマニ管理人さん
　いつもお疲れ様です。かなり使えるHPですよねー。感謝感謝です。
>>190さん
　レス希望どうもです。市内の店はけっこう行ったつもりですが、平岸・中の島周辺はまだ浅いかもしれません。自宅が白石で、大学が北区の果ての方なので、車の通りすがりとしては北区、中央区、東区、白石区がやはり多くなってしまいます。なかなか平岸・中の島あたりは通らないっすねぇー。でも期待に応えれるように開拓しますので、少々待っていてくださいね。期待に応えられなくてすいませんでした。
>>228さん
　スレを立てたきっかけは、名も知られていない隠れた名店の情報交換の場として、使えたらなと思って立てました。
マニアックな店の情報はもちろん、昔ながらの札幌ラーメンの味についての話題から、美味しいとは？という究極のテーマ、「あび」閉店か？の騒動など、いろんな情報交換が今までできたと思っています。
真の札幌ラーメンというのは228さんをはじめとする、本当の通の方にしか味はわからないと思います。そういう方々の貴重なご意見はもちろんこのスレの宝だと個人的に思っていますが、前々から書き込みしている通り、札幌ラーメンの味というのはだんだん変わってきていると（豚骨ベースが多くなってきている）思いますし、新しく開店したお店の情報や、普通は入りづらいであろう外観や立地のマニア情報などが、このスレのメインのネタかな？と思っています(個人的に）。
保守本流サッポロラーメンを語れる方は、貴重ですよー。自分なんかは首を突っ込めません･･･(若輩っす）
なるべく批評は抑え目に、建設的な書き込みをお願いしたいものです。
美味しくないというのは簡単ですが、それを書く代わりに、その方のお奨め店を書くべきでは？と最近思います。
もうすぐPart４も完食になりそうですが、皆さんはどうお考えですか？

　話題は変わりまして、中央区？西区？微妙な所にあった（旧５号線の中央区に入る辺り）の
「毘（び）」行きました。情報有難うございます。
ねぎ味噌食べました。730円だったと思います。ねぎがもちろんドッサリで、味は生姜のほのかな香りがいい感じのスープが特徴的でした。
値段の割にはボリュームがたっぷりという感じで、たっぷり過ぎのせいでスープがもっと欲しいかな？と思いました。
工夫がされているのが良く伝わるラーメンでした。駐車場は無いので裏に路駐しました。

YahooBB218127138065.bbtec.net

おまえキモイ。

難しく考える必要なし！自分が美味しいと思うラーメン屋を語れば良いじゃない

＞243
社会性のないお前はなんだ？お前の性格がキモイ。

＞244
そっすねー。大谷地のラーメン野朗の大将が、「ラーメンは値段も安く、気軽に食べれる物だったのに、最近は値段が上がりすぎだねぇ。」と言ってました。
気軽にいきましょ！

大麻の「キネドール」

＞ラーメン好き大学生さん
「なるべく批評は抑え目に、建設的な書き込みをお願いしたいものです。」
すごく賛成です＾＾

あ、そういえば月寒東のハローワークの入り口の向かい側にある「麺修」
ってとこおいしかったです。味噌も醤油もさっぱり味。昔ながらのって感じ
でした。チャーシューもおいしかったです。最近人気がありそうな
「口の中で溶ける」みたいな感じじゃなくて、普通のチャーシューが普通に
おいしいって感じです。ギターウルフの「ラーメン深夜３時」が似合う雰囲気♪
しかしそこの店は閉店夜９時くらい（TT）

＞ラーメン好き大学生さん
「なるべく批評は抑え目に、建設的な書き込みをお願いしたいものです。」
すごく賛成です＾＾

あ、そういえば月寒東のハローワークの入り口の向かい側にある「麺修」
ってとこおいしかったです。味噌も醤油もさっぱり味。昔ながらのって感じ
でした。チャーシューもおいしかったです。最近人気がありそうな
「口の中で溶ける」みたいな感じじゃなくて、普通のチャーシューが普通に
おいしいって感じです。ギターウルフの「ラーメン深夜３時」が似合う雰囲気♪
（わかる人いるかな？）しかしそこの店は閉店夜９時くらい（TT）

>>3
激しく同意

西岡生協近く望月寒川沿いにある、「やかた」なんてどうでしょう。
大衆食堂ですが。

今あるかわかりませんが「矢吉」そこのおじさん大の
矢沢栄吉ファンでおもしろい！！
いつもタオル首から下げて、後ろに貼ってある
ポスターを指差し、「こいつが俺におしえてくれた」
みたいに熱く語っています。
味はからーーーーーーーーーーーーーーーい味噌ラーメン
1度食べたらやみつき！！最近行ってないんでわかりませんが
学生時代はよく行っていた。

>>大学生君
串通してしか誹謗出来ないﾔｼは無視してラーメン喰い続けろ！

たまには野菜も食えよ。

>235
銅慰。阿寒CCのラーメンは元々あっさり系の釧路ラーメンの中でもさらに
あっさりしているが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

豊平の36号線沿いセイコマ近くにある
「鈴蘭」ってお店はｶﾞｲｼｭﾂ？
しょうゆをいつも食べるけど、
あっさりしててすごい美味しいの。
そしてチャーハンも超おいしい！←邪道かしら？

手稲前田にある「火の国」。
とくにチャーシューがうまいね。

ゴルフしない人は食べれないが・・・
石狩の「ロイヤルシップゴルフクラブ」に
「函館塩ラーメン」なるメニューあります。
昔懐かしい味で、美味い。チャーシュー・メンマ・海苔・麩が載ってました。
チャーシューは昔よく見かけた、周りが赤っぽいやつ。
そして今時なかなか見かけない「麩」が良いね。

チェーン店の名前とか投稿するなやー！！
くそ

↑ゴメン、有名店とは知らなかった。

まあこのｽﾚに来るぐらいの奴はみんなそのゴルフ場に・・・ってそんな訳あるか！

鈴蘭は駐車場がないみたいだから
行きたいけどいってないなあ。
6年くらい前に行って美味しかったから
もう一度行きたい。

仕事終わってラーメン食いにすすきのに行ったら、
「北海ラーメン」とかいう新興店に「欅」を凌ぐ行列が・・・
いったいどうしたんだ！

>>257
サンパーク北広島（札幌）いってみれ。キムチラーメンげきうま。
ゴルフ客でなくとも多分食えるよ。

>>262
欅は味がｶﾅｰﾘ落ちました。
先日喰った時は、ひき肉半生　麺はゆで過ぎ・・半分残したよ。
スナックのﾈｰﾁｬﾝも禿同との事。

有名店＆ラーメンでなくてスマソ。
月形の「むつみや」のチャーシュー丼美味いね。
チャーシュー・玉葱を炒めた物がご飯の上に載ってるだけだけど。
山頭火のどんぶりと同じぐらいの大きさの器に盛られていて、ボリューム満点。
ウーロン茶付きで￥６００。ちょっと油っぽいので油が苦手な人には厳しいかな。

中央区西屯田通り「華ぐら」へ行った
麺は旭川と札幌と選べるようだが、
基本的に旭川系のお店のよう
トン塩はまあまあいけたよ
ただ、店主のおばちゃんが出前？で
店を空けるのは無用心だと思う・・・
戻るのを待って金払ったが

あっさり系の好きな人へ。36号線を東へ，札幌ドームの交差点の次の交差点を左折，北野通りの手前で左手にある「真龍」。美味いよ，特に塩味が最高。メンマが漬かっている水のせいか，薬臭さいのが残念だが。場所が悪いのか，美味いのにいつも客が少ない。タクシーの運転手は来ている。

>>264
同感です。欅の味びっくりするほど落ちてしまった。
残念です。

きょうは昌龍で味噌ラーメン食べてきたよ〜。
でもやっぱしょう油にすれば良かったかな。こってりあまじょっぱい他店の
味噌に慣れた舌には物足りなかった(;´ Д｀)ｽﾏｿ

>265
＞月形の「むつみや」
激しく有名店だと思いますが。

あ、「でなくて」はラーメンのみにかかるのね。ｽﾏｿ

石狩の「じんべ」のとんかつラーメン(醤油）食べてきました
スープに油が染み出ていていい味になっていました
でもとんかつはちょっと多すぎた
今度は普通の醤油を食べてみたいです

>256
他からも聞いた店なので行ってきた
とんこつラーメンは多少札幌向けにアレンジしているのだろうけど
（桑名ほどではないが）しつこくなくておいしかった
チャーシューも確かにいけるね

押し付けがましくない程度の自己主張もナイスです（笑）

石山通り沿い、藤野のびざんに行って来たけど、すっごくしょっぱかった。
俺的には50点くらいかなー？まあ好みがあるんだろうけど、もう行かなくっていいや。
とにかく喉が乾いてたいへんだった。

それとポパイにも入ってきたけど、インスタントラーメン（さっぽろ一番）と同じ味で
びっくり。ここは俺的には30点くらい。

市電石山通り駅近辺にある、あいらは美味しかったよ。
ここはこくのあるとんこつベースのスープで、チャーシューも美味しかった。
ただ麺が細麺なのが俺的にはちょっと。80点くらいかな？

厚別のめんころはうまい。少しだけ太目の麺がアルデンテ。
元のはまなすの後に入った新店。コロッケもある。
こういう混在系の店のラーメンは半端なこともあるが
ここはうまい。とんこつメインだがトリガラもある。
値段設定もマジで安い。

既出かもしれないが、タヌキ小路6丁目の中華街の
ラーメン店はどうなのでしょうか？

１９日まで「えれ」が休みなので、厚別「ひこまる」
で食べた。メニュー豊富なのでどれにしようか迷ったが、
「なつかしラーメン」にした。
文字通りの味だったが、塩辛くなく醤油くさくもなく
うまい。つぎは「塩ラーメン」を食したい。

>>277さんのレスまでうpしますた。
このスレから生まれたラーメンサイト『 札幌★ラーメンマニア（仮）』
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/

>>255　はい、ガイシュツですよ。

>>262 第四惑星ロボット長官さん
そこは『しゃらんべ』とは違う店でしょうか？

>>277　ラーマニに色々載ってるです。

さの○ age

さて、何だか秋めいてまいりましたね
大汗かいてたべる夏のラーメンも良かったけど
涼しげに食する秋のラーメンもまたオツなものですよね

あぁラーメン食いてぇ

はらへったー

月寒中央通１０丁目、３６号線沿いの「味源」の塩食べてきました。
「味噌オロチョン」があったので、栄通１９丁目の「味源」の姉妹店だと思う。
もとのミスドの店舗を改築してオープン。
カウンター１０人・テーブル１５人ぐらいのスペースでやや狭い。
自分的には美味しく食べれた。スープはとんこつではないが、濁り系。
特にこれと言ったクセもなく、昔ながらの正統派塩って感じ。
脂ぎった感じで無いのに、最後まで熱いスープ。
むしろ、食べ始めは熱くて食べにくいぐらい。
豚肉をロールしたチャーシュー（トロトロ系ではない）、メンマ、ワカメと
トッピングはごく普通。「たけ蔵」の塩のように、ひき肉入りで良い味出てます。
栄通１８丁目界隈では、塩にひき肉を入れるのがお約束なのかな？（ｗ
ランチタイムには、たくあん２切れのった小ライスがサービス。￥７００也。
一緒に行った相棒は醤油頼んでましたが、ちょっとしょっぱかったかな？
店員のねーちゃんはモー娘中澤風だが、愛想悪い。
おにーちゃん達はきびきびしてて良い。
ただ、お金を払う際レジのドロアーが客に向かって開く置き方なので、
お釣をもらう際は中身が丸見え。ミエかどうかは知らんが、結構入ってたよ。

＞２７８
ラーマニ管理人さん、いつもご苦労様です。
どうやら「しゃらんべ」のようです。
関西系のお店のようで、ずっと地元の店だと思っていました。

昨夜飲んだ帰りに久しぶりに「弥勒」にでも行こうかなと思っていたら
目の前に「さの○」が飛び込んできたので入ってみた。
塩を食す。なかなかいけます、ここ！　あっさり系ですね。
透明感のあるスープ。塩辛くないですが、魚だし主体のようなので甘くもないです。
麺は小林製麺だが、やや細いので特注か？　スープと麺の相性もいいです。
具はメンマ、チャーシュー、きくらげ、ねぎ、卵１個です。
はじめから卵１個入っているラーメンってそうないので少々驚きました（個人的には
煮卵だったらよかったかなと思いましたが）。
それで５８０円でしたよ。
夜の部は２１時からの営業なので、残業後の夕飯
にはもってこいの店になりそうです。

めん三郎。
初食でしたが、あのしょっぱさは、とても他人には奨められません。
私自身はといえば、本来はとてもウマイようなのに残念、といった屈折の感想。
二度と食いたくないけど、不味いとはいいがたい････ああ、メンドクサ。

お盆に札幌行ってきたので、たけ蔵行ってきました。
良く食べていた白みそが無くなっていました(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
連れの頼んだ合わせ味噌を少し食べたんですが
味が変っていたような気がします。
前のが好きな人は、ダメかもしれませんね。
ちなみに、今回はつけ麺を食べてみました。
ペペロンチーノ醤油湯風ダレが変った感じだったけど
麺がゆで過ぎだったのが残念。

アルシュの昔大好きだった「げんこつ」に行ってきました。
味が落ちたとのことだったので不安な気持ちで「とんしお」を注文。
スープを飲んだらちょっと薄かった。でも味自体は変わっていない。
しかし麺を口にして大ショック。麺が変わってる！
その麺はスープを完全にはじいてしまってる。
だから麺を食べても麺の味しかしない。

大学生の頃通い続けた日々が走馬灯のように思い出された。
食べを終わり、「ごちそうさま」と言っって店を出たとき、
俺は心のなかでは「さよなら」と言った。

>>286
アルシュ地下の「げんこつ」
麺が変わってから、狸小路６丁目？にある
「ひごや」と似たような味がする。
昔、麺が細かった頃は美味しかったのに．．．．．

>情報通さん

最近「あび」ネタ無いですけど、最近どーですか
忙しくてこのところご無沙汰してるので
気になります

既出だけど「駅」でしょう。なかなか知ってる人少ないし。
まさしく通だとおもいます。
完全取材拒否だから雑誌にもテレビにも出ていません。
平日は１５時まで、日曜は休みという超やる気のないお店(笑)
ラーメン屋は夜が儲かるのに、設ける気の無いお店なんです。
熱くて濃いけど美味いよね。

たけ蔵は明らかに不味くなった

昨日、グランドホテル地下の「呑ん器」でしょうゆラーメンを食した。
「山頭火」の系列で、両者の違いはスープが豚骨ベースか鶏ベースか
ですね。「山頭火」をよりあっさりさせたような感じで、魚ダシが
けっこう効いている。スープを飲んでいくうちに少し塩辛い感じが
してきますが、小林製麺特注のストレート麺もうまいし、満足！

>>288
情報通さんでなくってすみませんが、『あび』は普通に営業していますよ。
以前よりもお客さんが増えている感じですね〜。

>291
情報有り難うございます

「普通」に営業しているだけでうれしくなるラーメンやさんです

大谷地のパチ屋Zoonの隣に出来た店ってもう営業してるの？　「準備中」の
札かかってて入り口にメニューあったけどなにやらフレンチ風・・・。
ｶﾅｰﾘぁゃιぃんですけど（ｗ

>294
麺屋「風」かな？女の子連れなら、良いかもね。
ラーメンと言うよりは、「ヌードル」的だけど・・・

俺は、へこんだ・・・

事故レス。検索したら「北のらーめん道」に載ってますた。
今度逝ってみよう。

豊平区月寒東いこいストアー向いの「胡桃」ってｶﾞｲｼｭﾂ？
ここ最近のマイブームよ。

環状沿いの、さんちゃんでしょ！
とりあえずいってみ！
笑っちゃうぜぜぜぜぜ！美味すぎてっ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！）
http://hokkaido.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1010116521

本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） ２
http://hokkaido.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1014394099

本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） ３
http://hokkaido.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1019470586

本当に通な札幌ラーメン店（有名店厳禁！！） ４
http://hokkaido.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=hokkaidou&KEY=1025627602

このスレから生まれたラーメンサイト『札幌★ラーメンマニア（仮）』
　　　　　　　　　　　　　※ガイシュツかどうかはここを見てから！
http://www.medianetjapan.com/10/entertainment/gekiuma/

北海道のラーメンは味噌・塩・醤油のどれが主流ですか。