ラーメン道を極めて尾道ラーメンを語ろう。

ラーメンキングさん是非来てください。

sonoutine

青山病院看護士も来い！コノヤロウ！！！
宿題、だせよ。コノヤロウ！！！！
分かったか？コノヤロウ！！！！！

結論





元々、「尾道ラーメン」と言う名前のラーメンは無いよ。


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝終了＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■■前スレ終了につき再開■■
http://www.machibbs.com/cyugoku/bbs/read.cgi?BBS=cyugoku&KEY=992354499

ラーメンキングさん、前スレを知らない人のために
マロ〜ンとコテーと、そして店の前の臭いだけでわかるその極意を語ってください！

「現代の若者をジャンクフードとタバコと油で味覚がおかしくなった人」「調味料を使わない温野菜を食って味覚を直して来い」とのたまう御仁。あなたにラーメンエンペラーの称号を与えます。

いざ対決！勝負のゆくえはいかに！！！

ラーメンキング　VS　ラーメンエンペラー

前号までのあらすじ
朱華園を日本一のラーメンと豪語するラーメンキング。
「朱華園たいしたことないぞ派」「つたふじ派」との戦いをマロ〜ンとした語りと店の前を通っただけで味がわかる特殊能力で切り抜けたキング。宿題に答えられず消えていった精神看護士を尻目に、キングは宿題を「現代用語の基礎知識」を用いて難なくクリア！！！

しかし、もうひとつの宿題、「臭いで味がわかる」には答えられなかったのか
無視を続けるキング。そのキングのピンチに強力な助っ人登場！
なんと、キングの特殊能力をごく当たり前のように言い放ち、「臭いで味がわからないヤツはジャンクフードと調味料とタバコと油で味覚が壊されている」との大胆な発想でキングの窮地を救ったラーメン道を極めた人物が現る！！その人物の名はラーメンエンペラー！ラーメンエンペラーにより窮地を脱出し、もはや敵なしと思われたキングだが、「豚の油論」から思わぬ事態に！！！
なんとキングとエンペラーが正面からぶつかることに！！！！
いざ、戦いのゆくえは！！！！！！！！！！！！！

ラーメン板とリンクリンクリンク。
http://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=989013541

尾道ラーメンもパート２に突入しましたか。
前スレで尾道ラーメンが不味いとほざいてるたわけた奴がいたが、出てこいや。

>8
精神看護士を尻目に、キングは宿題を「現代用語の基礎知識」を用いて難なくクリア！！！

結構根に持つタイプ？

　昨日実家から「朱さん」のラーメンが届いて喰いました。
やっぱ持って帰るといまいちかな。
ウチの家は「朱さん」「つたふじ」「みやち」でみんな好みが違います。

　大阪の「辻専」行ってた料理人のツレが「天下一品」はラーメンじゃないとえらそうに言ってたなあ。
と同時に大阪には「天一」より旨い店が不思議とないとも言ってました。（うどんはうまいらしい）
うーんどーなんじゃろ？不味くても素材を生かすのが料理なのか？分かりやすく味覚に訴えてうまけりゃいいものなのか？
私は味音痴なので詳しく分からないが．．．

>12
>結構根に持つタイプ？
俺が根に持つタイプなのは否定しないが、「現代用語の基礎知識」の逸話は前スレのあらすじには不可欠だと思ったんだが・・・

＞14
結構他人の目を気にするタイプ？

ワンタンメンを１回食べてからこのスレに書き込め。

>>14
フランス人に言わせると、日本は料理上手じゃないんだってさ。
なぜなら、日本は新鮮な食材が豊富にあるので食材にあまり手を加えなくてもおいしい。
フランスは新鮮な食材（特に魚）が手に入りにくいのでバターやソース、スパイス等で手を加えまくる。
これが料理だそうだ。

納得できるようなできないような・・・

朕は拉麺などというイノシン酸とグルタミン酸を
混ぜ合わせたよう臭い食べ物は嫌いじゃ！
よって饂飩皇帝と改名すよぞよ。よいな！

ラーメンキングに言わせると、饂飩皇帝は料理上手じゃないんだってさ。
なぜなら、饂飩は食材にあまり手を加えなくてもおいしい。
尾道ラーメンはカン水臭いので魚臭いスープやクドい背脂、肉汁スカスカ煮豚等で手を加えまくる。
これが料理だそうだ。

本物？

うどんもかつおとこんぶのだしだから、イノシン酸とグルタミン酸じゃないか。。。

かつおだし＝イノシン酸、こんぶだし＝グルタミン酸
ついでにいうと味の素もグルタミン酸

>>16
何をわけのわからない事をいってるんだ。お前がワンタンメンを食べろ。

おおカン水と獣臭さに触れた二〜三行目の書き込みがスッポリ抜けておる。
これはミステイクであるなあ。ミステイクは許されない。
21の申すのはそのとおりであるが朕の言いたかったのは豚臭いところにカン水
（思えばカンを漢字で書きこもうとしたことがミステイクの原因であるなあ）
で臭さにトドメを刺すような食べ物であるなあと言いたかったのである。

あと饂飩というコテハンの方が居られると指摘されたので
蕎麦皇帝と改名する。

じゃあ、漏れはスパ王を名乗ろう。

age

>>24
美味しいラーメンはかん水の臭ささえも乗り越えて他のものとの絶妙のバランスを取り、
かん水の臭いがあるからこの素晴らしい味が出せたというような素晴らしい味に仕上が
ってるぞ。

それでラーメンキングはどうした？
28氏がキングか？

尾道ラーメンは総合力で日本一美味しいラーメンだ。

やはり魚をつかっていたのか。
日本ソバじゃなかろうに魚臭いラーメンなんてくえるか！ボケ

かん水たっぷりか・・・安い麺だ。臭い消しで背油を入れとるんじゃね。

私は尾道生まれで４歳まで尾道にいました。
祖母の家が尾道にあったので夏休み等の休暇は尾道で過ごし、子供の頃に食べた
朱華園の中華そばの味が私の中華そばの原点になっているようです。
少年時代は高松で過ごし、讃岐うどんに恵まれました。
社会人一年生時代は徳島で過ごし、「いのたに」の徳島ラーメンや徳島で大評判
の「よあけ」の支那そばを食べました。
「いのたに」の徳島ラーメンがまだ有名になる前のお話ですが、おいしいけど変
わったラーメンだよなというのが徳島ラーメンに対する感想です。やはり朱華園
の中華そばのことが忘れられなかったのでしょう。
今は東京にいます。三鷹の「江ぐち」、荻窪の「春木屋」「丸福」「丸信」、西
荻窪の「はつね」、目黒の「勝丸」、東池袋の「大勝軒」、高田馬場の「ぶぶか」、
早稲田の「メルシー」、銀座の「萬福」「共楽」「味助」、渋谷の「喜楽」、六
本木の「大八」・・・・・・・。いずれも朱華園の味の記憶を凌駕することはあ
りませんでした。
そんな私がちょっとだけ怖いことがあります。最近朱華園の中華そばを食べてい
ないのです。平成６年に初代の店主の方がお亡くなりになってますが、今は味が
落ちてしまったという噂をちょくちょく聞きます。
食べに行こうかな、それとも幼い頃の記憶を美しく封印した方がいいのかな・・・。

>>33
初代の朱華園のラーメンと讃岐うどんとブレイク前の徳島ラーメンの記憶ですか・・・。
なんだかとっても羨ましい麺類遍歴人生（？）ですね。

皇帝さん
>>28が文章的にラーメンキングだと思います。
ラーメンキングは「ラーメン通」を自称していますが、「ラーメンキング」の称号を
自称してはおりませんので・・・・

ラーメン板から転載。

「湯気の向こうの伝説」という本で、朱華園の２代目主人が
「なぜ、うちは尾道ラーメンではないのか」を語ってます。
それによれば、魚を使ってないから尾道ラーメンではない、
とのこと。

>>17,>>19
なるほど。
臭みを消すために工夫をするのが仏蘭西料理で
臭みを増すために工夫をすろのが尾道のラーメンであるか。
>>28
かん水必要であるか？

>>37
かん水は必要ではないが、達人はかん水の臭いさえも生かしたハーモニーを生み出し、
素晴らしいラーメンを作り上げてるのだ。

もっと熱い戦いを期待しているのだ。。。。
ところでキング。。。本当にかん水を理解しているのか？

>>39
いいとこつくなあー、おい！キング！麺になんでカン水入れるか、言え！。

８割以上は>>1の発言だな。

>>40
下らない事を聞くな。そんな簡単な事は自分で調べて出直してこいや！

>>38
必要無いものを入れておるのか？
装飾過多ではないのか？美しくない。

>>43
それさえも克服してるんだよ。

>>44
それは虚しくないか？というよりも料理に対する冒涜ですらあるなあ。
カン水が尾道のラーメンに必要ないものなら、それを入れるのは
明らかにミステイクである。ミステイクは許されない。
だいたい必要の無いものを入れるなぞ馬鹿のする事である。
44氏よ。君は馬鹿かね？

>>45
皇帝さん、ナイスツッコミ。
>>42
キング、なんで麺にカン水入れるか知らんな？、貴様。
知とるわい、答え知らんでクイズを出すか？あれはクイズ。
さー答えろ！

>>46
そんな簡単な事をワザワザ私が答えるのも馬鹿らしいから、自分で読んで勉強しろ。
ホレ

http://homepage1.nifty.com/odamonta/tyuuka/material.html

>>47
URLを打ち間違った。正しくは下記。

http://homepage1.nifty.com/odamonta/tyuuka/material.htm

>>48
ついでに付け加えると、｢かん水｣はパンに対する｢イースト菌｣と同じように無くては
中華麺が作れないものだ。つなぎの役割も行う。しかし、独特の臭いがあるからこの
臭いをスープと具とどう調和させるかがラーメン全体の味の勝負所となる。
どうだ。

>>48、49
またか！現代用語の次は他人の作った説明か・・・。アホじゃな。確定！
かん水無くても、麺は作れることも知らんとは・・・トホホ。
卵だけでつなぎになるんじゃ、ボケ！！！素人丸出し。
これから、お前は「トホホ」と呼ぶぞ。情けないのー、キング失格。（藁

>>33
>三鷹の「江ぐち」、荻窪の「春木屋」「丸福」「丸信」、西
>荻窪の「はつね」、目黒の「勝丸」、東池袋の「大勝軒」、高田馬場の「ぶぶか」、
>早稲田の「メルシー」、銀座の「萬福」「共楽」「味助」、渋谷の「喜楽」、六
>本木の「大八」・・・・・・・。
なるほどねぇ。
でも、馬場・早稲田界隈だったら、べんてんのつけ麺とがんこ（家元＆16代目）を
試してみてくださいよ。べんてんのつけ麺は少なくとも東京１なのは確か。ここの
つけ麺はモチーフは大勝軒＠東池袋ですが、もはや師を遥かに凌駕しています。
逆に大勝軒＠東池袋は味ががた落ち。昔は美味かったのですが。
がんこのラーメンは好みが分かれるかも。。でも、はまれば美味い！！
春木屋は化調たっぷりで値段だけはやけに高いので食う価値なしでしょうね。
とにかく３３さん。いま、東京に居られるのでしたら、べんてんのつけ麺を是非
食べて見てください。とはいえ、営業時間が10：00〜15：00で日曜定休ですが。
全然、尾道と関係ないこと書いちゃったけど、ついでに。
最近、自分はつけ麺にはまってますが、広島風つけ麺ってのがあるらしいですね。
新華園ですか？そこの冷麺が広島風つけ麺だとか。今度実家に帰ったとき食べて
みたいと思うのですが、どこにあるのでしょうか？自分は八丁堀の近くに住んでる
のですが近いのかな？スレ違いですんません

３３の書き込みはラーメン板にも転載されてたけど、他の都道府県のラーメン
ファンにとってかなり衝撃的な書き込みになっているようだ。

>>52
尾道ラーメンスレで３３転載後にこんなカキコが続いた。
↓
152 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2001/06/23(土) 19:07
>>151
その人には恵比寿の「恵比寿ラーメン」と西葛西の「熊長」を
食べてみることをお薦めしたい。
東京のラーメンも尾道とは路線が違うけどいけるということを
知って欲しい。


153 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2001/06/23(土) 19:30
九州のラーメンも食ってもらいたいぞ。


154 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2001/06/23(土) 20:10
北海道に来い。


155 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2001/06/23(土) 20:11
全国から名乗りをあげてどうする。（ｗ

>>51
新華園は2店あります。ひとつは街中でもうひとつは段原です。
なんかとっても怖いご主人で、食べるときに会話すると怒られるというウワサを聞きました。

キング。
かんすいの役割はよくわかりましたが、かんすい無しだとやっぱおいしくないの？
尾道ラーメンとは話がずれるが、長浜ラーメンの発祥の店という「元祖　長浜屋」のラーメンは恐ろしくかん水くさかった。

私は尾道ラーメンの味で育ち、あれがラーメンだと思って生きていますが、
尾道ラーメンは全国レベルでいうと、高いでしょうか？低いでしょうか？
詳しい方教えて下さい。

話しの骨を折るようで恐縮なのですが「かん水」の臭いってどんなのでしょうか？
他のもので例えてくださるととても判りやすいのですが。

>>55
尾道ラーメンは日本一のラーメンです。

>>56
広島の人？広島の人なら、広島駅前大橋わたって的場町のJRAの裏の
「こうちゃん」という店に平日と土日に1回づつ食べに行ってみて！
平日はおいしいけど、土日（競馬開催日）は混雑しすぎて麺を茹でるお湯を交換できないのか、とってもかん水くさくなります。

私は広島県人ですが、広島や尾道・福山のラーメンを食べておいしいと思ったことはありません。
東京や喜多方・博多・札幌の有名店でも食べましたが岡山のラーメンが一番おいしいです

岡山のラーメンに負けたくない。岡山にだけは・・・
だれか、違うと言って下さい

>>48
かん水って液体じゃなかったんですねぇ。

>>60
そもそも岡山のラーメンってなにか定義でもあるんですか？
ある程度、上品な臭みの無いラーメンって位しか感想はないです。
個人的には東京でいえば、がんこ・べんてん・二郎のような強烈に
パンチの効いた個性的なラーメンとくらべたら、岡山のラーメンと
やらは“屁”みたいなもんです。ええ。
広島ラーメンや尾道ラーメンってのは、最近こっち（東京）でもよ
く耳にするようになりましたが、岡山のラーメンとやらは、こっち
では存在すらしません。どーでもいいです。ハイ。

>>62
東京のきたねー水で作ったラーメンなんか喰わんよ。
どーでもええよ。

尾道ラーメンはそれ程美味しくない。
ラーメン不毛の田舎では美味しいほうかもしれないけど。

>>63
最近は浄水器という文明の利器が存在してます。

マロ〜ンage

徳島ラーメンよりかましでしょ？

岡山で特筆すべきはラーメンではなくカツ丼です。
ドミグラスソースをかけるのが岡山の流儀です。

徳島ラーメンはおいしいけど、他の地方の人にはどうしてもイロモンに見えて
しまう。

尾道にラーメン屋は何軒あります？
どっか穴場ありませんか？

徳島や岡山のローカルな話題を持ち込むな。

おーい、ラーメンキング。
その、稚拙な文章と、貧困なボキャブラリーと、現代用語の基礎知識
を駆使して、馬鹿文章かいてくれや。

朱は、金もうけ主義のアホラーメン屋。
以前の名声を利用し、観光客を騙し、銭稼ぐ、稼ぐ！！
客の顔も見ず、麺の伸びた品物を平気で客に出す。
守銭奴ラーメン屋だ！！

そら、なんか書け、キング！！

まろーん。

この夏、尾道ラーメンを食べにいくことになりました。ここに逝け！
というところがあれば教えて下さい。

>73
ここに聞かないほうがいいよ。
ここは、特定の人物をおちょくることが目的の個人攻撃スレなんで。

>>73
攻撃うけるかもわからんけど、無難なとこで、あたりまえすぎるかも解らんが
「朱華園」と「つたふじ」じゃね。
今日も食べてきたけど、両方とも、しるが少しからいのではとおもうが。。
私は他にお勧めできる店を知らないが、ここでは知っていても教えてもらえないみたい。

間違っても、「尾道ラーメン」という看板、のぼりには、まどわされないように。

>>50
>かん水無くても、麺は作れることも知らんとは・・・トホホ。
>卵だけでつなぎになるんじゃ
おいしいかどうかが問題だけど。。。これに対してキングは何か意見はないのか？
かん水麺と無かん水麺とを食べ比べた人いたらご意見ください。

>>76
｢かん水｣を使わない中華麺なんて、野球に例えるとイチローがバッターボックスに
入って手に孫の手を持ってるというようなものだ。
本格派の中華麺にはかん水を入れるのだ。かん水を使わない中華面など邪道だ。

「イチローがバッターボックスに立って孫の手？」
ぎゃはは！！

で、「本格派の中華麺？」なんだそりゃ？
わらかしよんな。

さすが、期待を裏切らない、低性能言語知識！！
もっと、わらかしてくれー！

マローン！

>>77
それは無かん水麺はおいしくないってこと？

具体的にどういう違いがあるのか、野球にたとえないで表現してください

おーい！みんな、トホホ（元キング）はラーメン板にも出没しとるぞ。
もち、叩かれまくり。（藁　　　
ちょっと覗いてみて、おもろいよ。。。

かんすいを使わずに玉子をつなぎにしてもラーメンの麺は出来るけど、のびるのは
はやいぞ。

>>82
それは一概には言えまい。最も基本に返り単純に考えても
面の太い細い、こしのあるなしでも違うであろう？
「カン水を使ってないから中華麺ではない」という考え方は
あまりに教条主義に過ぎるのではないか？

>>83
８２はカン水使ってないから中華麺ではないとは一言も言ってないぞ。
玉子麺の傾向を言ってるだけだが。

ラーメンキング改めとほほ・・・
なぜこっちには来てくれないんだぁーーー
ラーメン板ではクリープなんてもの持ち出して笑わせてくれるのに・・・
本格的なコーヒーはやっぱブラックだよね。最大限譲ってもミルクまでだと
思うが、、、クリープが本格的とは・・・とほほ・・・

ふゆやさん＞＞ありがとうございます。
しかし、ここで聞くのはスレ違いでした・・・

>>84
またミステイクである。ミステイクは許されない。
後半２行は76氏へのレスである。
しかもラーメンスレのキングの発言とごちゃ混ぜのレスを書いてしまった。
それにしてもキングも来ないようなので朕は退位する。

おら、キング！
おまえの為のスレだぞ、おい！
みんなの好意を無にするのか？
もっと、もっと、わらかしてくれよ！

マローン。

みんな、キングは食文化のラーメン板の「尾道ラーメン・・」に逃げとるぞーーー！！！
追いかけてみて見よう。向こうで攻撃を受けて応戦中だ。（藁

アドレス、おせーて。

>>90
２ちゃんの半分から左の下から４番目の、食文化のラーメンレスだよ。
アドレス打つの面倒じゃから、見てね。

ちょっとちょっとぉ〜、その説明じゃわからんよ。
http://salad.2ch.net/test/read.cgi?bbs=ramen&key=989013541

>>92
91です。やっぱわからんか・・・？すまんね、お手数かけました。
ありがとう。

>91,92
ありがとう。
謝罪文をカキコしてきました。

９１、９３です。わしも向こうで２１５のカキコしました。
９４さん、考えることは同じじゃね！！！２１６でしょ！

90.94です。
そうです。216です。

しかし、キング、こっちにはもう帰ってこないのかなあ？
おーい、キングぅ！ 言い過ぎた。ごめん。
誤るから、かえってきてぇー

チミ達、欠席裁判はいかんよ。
中国板のロードがあまりにも重く、アクセスし難かっただけだよ。

キングって
http://mimizun.mine.nu/scripts/cacheread2.cgi?machi&cyugoku&http://mimizun.mine.nu/log/machi/cyugoku/978605474.html
に出てくる人？

キングって
http://www.machibbs.com/cyugoku/bbs/read.cgi?BBS=cyugoku&KEY=978605474
にも出てくる人？

>>98,99
違うよ、ここで「チミ」とか言い出す奴。臭いだけで味が分かると言う、
朱華園しかラーメンを食べた事が無い奴。
９７のこと。「名無じゃけえ」「名無じゃけえの」の名前の奴。
キング改め「トホホ」と呼びます。

>>98.99

過去ログのなかに「尾道ラーメンで・・・」っていうレスから始まってます。
３００までいったので、今は２本目。

>>94,>>95
他所の板で何をさらしとんじゃ。このたわけが。

キングカムバッーーーーーーーーク！！！

>>98,99
この「キング」もすごいな。
人違いでも「キング」と名乗るのはそんな奴らか。

このスレを初めて覗いた人の為に尾道ラーメンとはどのようなものか説明しよう。
http://www.bingoweb.co.jp/onomichi/raamen/

尾道の尾道ラーメン屋の場所と店舗とラーメンの写真はここ。
http://urban.ne.jp/home/komatuya/onomitira-menmap.htm

>>105
下段の尾道ラーメン屋のURLが間違ってたから訂正する。
http://www.nrban.ne.jp/home/komatuya/onomichira-menmap.htm

>>106
また打ち間違った。改めて訂正する。
http://www.urban.ne.jp/home/komatuya/onomichira-menmap.htm

おい、トホホ。アドレスぐらいちゃんと打てんのか？
前も打てんかったな。今度は３回か・・・。
トホホ・・・・ショボィーーー。

>>108
チミは他人のアラ探ししかできないのかね？
アドレスの打ち間違いなんて大した事ではないぞ。

>>105〜107
これ、山本ちのホームページじゃん。
とかく、あなたはひとのふんどしですもうをとりますね。

>>110
マジで！また他人のモノを使ったんか？トホホ・・・・。だめだこりゃ！

>>110,>>111
これは、初めてこのスレを覗いた尾道ラーメンの初心者に尾道ラーメンの事を簡単に
理解してもらう為に尾道ラーメンの写真や店の写真、その店のラーメンの写真を見て
もらってビジュアルに理解してもらう為に親切で選択したものだ。
チミ達はそんな下らない事を言わずに尾道ラーメンの事を書き込んで出直してこいや！

>>112
私もこれを見て勉強したんですよ。って言いたいわけ？
結局、あなたの原点は他人のホームページなんですよ。

>>107
最初から自分で打つんじゃなくて「アドレス（Ｄ）」欄のＵＲＬを範囲
設定して「編集（Ｅ）」の「コピー（Ｃ）」でコピーしてからここの書
き込み欄に「編集（Ｅ）」の「貼り付け（Ｐ）」を選択して貼ったら間
違うことなくＵＲＬをここに書き込めるよ。

>>107
最初から自分で打つんじゃなくて「アドレス（Ｄ）」欄のＵＲＬを範囲
設定して「編集（Ｅ）」の「コピー（Ｃ）」でコピーしてからここの書
き込み欄に「編集（Ｅ）」の「貼り付け（Ｐ）」を選択して貼ったら間
違うことなくＵＲＬをここに書き込めるよ。

>>114-115
コピペも出来るようになります。（ﾜﾗ
↓
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　日　M　[]　0　�U　�U 　Θ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　. .'⌒⌒丶　.／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　′从 从）＜ 朱華園のおじさんからラーメンの作り方教わったのよ。
　ヽゝﾟ ‐ﾟν　.＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
.∬| |∀| |つ_ ∧ ∧∬__∧＿∧＿ ∬
＼≠／￣￣ (　　 ,,)／（　　　　）≠／∇　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
――――― / 　 |―　（　　　　）―――／　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
　　　　　　　（＿__ﾉ　　　(━┳━ 　　 ＜ 　　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
　　　　　　　.━┳━ 　 ..└┃―･ﾞ　　　 ＼　あぁ、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!
￣￣￣￣￣￣┻￣￣￣　┻￣￣￣￣　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿Λ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　ああ、しゅうさんのﾗﾒｰﾝうまくて嬉しいぞゴルァ！

>>113
このホームページは昨日見つけたのです。
本当に下らない事にこだわるな。

朱華園
http://www.bingoweb.co.jp/onomichi/raamen/shukaen.html

>>117
いやいや、あなたほどのポリシーの持ち主が人のホームページを使われるとは、
思ってもいなかったので・・。
「尾道ラーメンとはどのようなものか説明しよう。」
で、そのあと他人のホームページでしょ。
びっくりしますよ。あなたがやってることが、人間として下らんことなんですよ。
キングと名乗るほどの人だから、てっきり自分のホームページを出してこられると
思ってました。
あのホームページを昨日見つけたというのも、情けないです。

もうでてこなくなるかもよ。
ある意味貴重な存在でしょう。
>>1287

>>120
えっ、どうして？　おれのせい？　おれファンだったんだけどなぁ。
もっと聞きたいことあったんだけどなぁ。
彼は朱華園では食べたことあるのかなぁ？だって食べなくてもわかるそうなので
ひょっとして朱華園でも食べたことないのではと思ったりするわけ。

自分で書き込むよりも他人のホームページを利用した方が効率が良い時は利用するべき
です。何事も自前だけではこれからは乗り切れませんよ。アウトソーシングまでは言い
ませんが、選択と集中は心掛けるべきだと思いますが。

きんぐーーーー
ここにも来てーーーーーーー
君がいないともりあがらないよう・・・・・・・・

>>123
122はキングだろ？

>>124
違うな、あんなにキチンとした文章は書けんね。
「アウトソーシング」なんて言葉は知らないはず。
似せトホホ也。

１２８７がキングを追い出したの？

>>125
たわけが、わしじゃ。

124もキング？

>>128
違うだろ。

122はキングなのか。。。
まともな文章初めて見たぞ。

最近、一風風も尾道ラーメンの真似をして、スープに魚ダシを加えて新しいラーメン
と称するものを作ってるらしいが、盗作ではないか。一風堂は｢尾道ラーメン｣の看板
をあげなければならないのではないか。よって、尾道ラーメンは日本一のラーメンで
ある事が改めて分かった。当然、その中でも一番は朱華園のラーメンだが。

>>130
どこかの文をコピペしたんじゃ。

>>131
キングよ。あなたは素晴らしい。最高である。
この中国板でも朱華園のラーメンには
魚ダシを加えていると主張されるのであるか？
初志貫徹で頑張ってくれたまえ。

>>131
トホホ！魚ダシは入ってねーよ！壇上さんに聞け！ひつけーよ、トホホ。
魚ダシのラーメンなんて仰山あるわい！たわけが！！
出直してこいや！

>>133,>>134
食べてみれば分かるけど、隠し味で魚汁が入ってるよ。通の舌を騙す事は不可能だよ。
未熟者は朱華園のスープを味わって出直して来いや！

通ってのは簡単にだまされる舌をお持ちらしい。
もしいれてるんならわざわざ店のご主人が「いれてない」って言うわけないだろ。

尾道の水自体が魚臭いのでは？

>>131 >>135
魚だし入れたら尾道ラーメンですか？
あなたの言う尾道ラーメンはそんなに浅いんですか？
あなたは朱華園では食べられたことがあるのですか？

それともう一つ、あなたのしている下らないことにこだわって申し訳ないのですが
「説明しよう。」とえらっそうに言っといて、他人のホームページに引っ張るのは
おかしいですよ。あそこまで言ったんなら、自分で説明しなけりゃ。
あのケースは「昨日こんなホームページを見つけました。」が適正です。
ラーメン板でもやられていますが、なんでもかんでも他人のホームページを
引っ張ればいいってもんじゃない。

自分が下らんことしておいて、「下らんことだ」と開き直るのもおかしいが
自分で擁護のレス入れるのもおかしい。

らー博のホームページには、尾道ラーメンの紹介で
「だしに魚を加える店もある」と書いてあります。

確かに人のHP利用するのはよいが、人のHP引用しといて「説明しよう」ってのは
アホだな。まるで自分で説明するかのようにえらそうに言っといて結局人のHPか。って感じ。
たぶん説明できないから慌てて検索かけてHP見つけたんだろうねえ。
かっこいいなぁ。あこがれるなぁ。俺もそんくらいでかい態度とれたら世の中楽しいだろうなぁ。

>>138,>>139
チミ達は何か勘違いをしてるようだな。あれは初めてこのスレを覗いた初心者の為に、
一目で尾道ラーメンと有力な店の概要がわかる事を目的としてるのだ。
ただの親切なのだ。

>>137
ワラタ
でも尾道の人はマジで怒るかも。
洒落だろうから許してやってね。

>>140
親切？ただの負けず嫌いじゃねーか、その前に煽られて載せたんじゃん。
よその店の話をしろよ。トホホ。

>>141
その、尾道の水さえもバランスの一員に加えて、絶妙のハーモニーを奏でるのが美味しい
尾道ラーメンです。

>>140
親切で書き込みする人が、あんな高飛車な書き方するわけない。
きっと、初めて見つけてうれしくて、書いたんでしょ？
>>137
作っている人が入れてないと言っているのに、入っていると言う人がいるから、
当然、そういうことになりますよね。
変なのに気を使ってもらって、すまん。
>>143
わかったふうに言わないでください。
食べたこともない人に言われても、尾道ラーメンは喜びませんよ。

>>144
尾道ラーメンは食べてるといってるだろうが。朱華園のスープに魚汁を感じるんだよ。
店主が秘密を全てバラすわけがないだろう。断言する、朱華園のスープには魚汁が入
ってる。他人の言葉を鵜呑みにして信じるのは勝手だけど、少しは自分で実際に味わ
ってから出直してこいや！

「秘密を隠す」という種類の話ではないと思うが。
ウソを言ってまで「使ってない」と言い張る意味は無いぞ。一般的には
使ってると思われてるんだから。いまさら隠す意味がない。
他人の言葉って・・・・あんたの言葉より店主の言葉と自分の舌を信じるぞ。

正直まずい

朱はまずい、まずい、ま・ず・い。

>147
何が？

>>145
私は朱華園のスープは醤油がきつくて鶏のスープをわずかに感じるのがやっとです。魚だしは感じません。私の舌は鈍感なんでしょうか？？？
出直すにはどうすればいいでしょう？？？？？

>>149
みんなそうだよ。トホホは新興宗教だからほっとけよ。

>>145
たいへん失礼しました。質問を２つさせてください。
・尾道ラーメンでまだ食べられてない店はありますか？
・朱華園の前で、匂いだけで魚だしは感じられますか？

　　　　　＿＿＿＿_＿
　　　 ／＿　　　　　　|
　 　 /.　＼￣￣￣￣|
　　/　　／　 ―　― |
　　|　 /　　 　-　　- |
　 ||| (6　　　　　　>　|
　| | |　　　　 ┏━┓|　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣
| | | | 　　　　┃─┃|　 ＜　正直、まずい
|| | | | 　＼　┃　 ┃/　 　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿
| || |　|　　　￣　￣|

チミ達は理屈ばかりだが、ラーメンは魂で味わうものだよ。朱華園のラーメンを味わうと、
母なる太陽の恵みと温暖な気候に恵まれて、尾道近海をプクプクと元気良く泳ぐ魚の息吹
を感じる。朱華園のスープからは魚を魂で感じるんだよ。そのマローンとした味わいに鶏
ガラの上品なスープがミックスされてマローンに磨きをかける。それに、醤油味が絶妙に
マッチしている。麺はかん水を控えめに使用した平麺で、ミソラーメンのちじれ麺程はス
ープが絡まないが、普通の中華麺よりは絡むという程よい、これまた絶妙のスープの絡み
具合だ。各々が強烈に自己主張をしつつもお互いにそれぞれを引き立てて絶妙のハーモニー
を奏でて、まるで宇宙のブラックホールのように吸い込まれそうだ。美味しい！
これが、魂で感じるラーメンの味わいだ。

>>153
背脂を忘れてたから付け加えると、それによりコテーが加わりこれまた絶妙の
ハーモニーを奏でる。

いっそ吸い込まれてしまえ。そして還ってくるな（藁

FUCK

化調のピリーも付け加えれ。

>>153
おい！「トホホ」、ボキャブラの少なさは分かったで。
島送りだ、氏ねや。

ラーメンに、吸い込まれたキングの腹脂が浮いてたら嫌だな。

やめてーーー！私キングのファンなの♪
追い返すのはやめて♪みんなで笑ってあげましょうよ♪
ところで
>>149
>>151の質問に答えてください！キングさん。私はあなたをトホホとは呼びませんから。
あと魚だしって言っても魚っていろいろありますよね？鶏はまあにわとりでしょうが。
いったい魚の種類はなんですか？鯛？ひらめ？それともいわし？
これは鋭い嗅覚と味覚を持ったキングさんにしかきっとわからないでしょう！！
教えてください！あなたが感じた魚だしはなんですか？それともかつおぶしだったりして＾＾
気になって眠れないよう。。。

　　　,　' ´　｀ `　､
　　 ;　　　　　　　｀､
　　 :　　､::;'　　::;　 :;
　　　:､　　　　 ｀　　;
　　　 :　　　 ｀'　　:' 　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　`:　　,､､,　;' ＜　尾道に
　　　　　`:　 ｀｀　: 　　＼ 　原爆おちて
　　　　　　 :　　　;' 　　　＼　　一件落着
　　　　　　　`､　 : 　　　　　＼＿＿＿歌丸です＿＿＿＿

>160
キング殿のカキコを魂で感じるんだ！。
「尾道近海」「プクプク」「息吹き」がヒントだ。
尾道近海に存在し、息をする魚、、すなわちマリンパーク境が浜のイルカだ！！

>>162
イルカじゃねえだろ。
それにイルカは哺乳類ですがな。

>>163
ナイスツッコミ！
わしゃ、ふぐじゃと思うとる。「くさふぐ」じゃ、

くさふぐって尾道水道になんぼでもおるのー。

しゅうさん、原住民が好き勝手なこと言うとるぞー（ｗ

チミ達、スープを魂で味わえばすぐに分かるぞ。

キング！！
スープを魂で味わう為の修行は具体的にどうすればよいのでしょう？
おしえてください！！
僕もキングのように、ラーメン道を究めたいのです！！

>>167
だからー、魚の種類は何なんですか？　店の前の匂いではわからないですか？
それと、尾道ラーメンでまだ食べられてない店はありますか？

169さん。
キング殿は朱さん以外のお店で食べたことはありません。
朱さん以上の店など存在しない！と豪語される、偉大な方です。

>>170
いや、キングどのは日本全国のラーメンを食べ尽くされたに違いない。
その結論が、尾道ラーメンが日本一と言う言葉である。

>>171
いや、「正確には臭いだけ嗅いだ」が正解だね。

>>172
はぁー、そうなんですか？
全国のラーメン屋を食べずに匂いだけかいて回られて、むなしくないですか？
尾道ラーメンも食べたことがあるのは、「朱華園」だけですか？

ラーメン道を極めていれば匂いで分かるものだ。
チミ達は他人の事を詮索しないで、自分が食べた尾道ラーメンの味について語ったら
いかがかな。

>>174
あなたは、尾道ラーメンの匂いについてのみ、語ったらいかがかな。

でもうまいﾗﾒｰﾝって「にほい」だけでなく、麺も具もスープも食いたくなるのが
当たり前だと思うが。

ところでキングは他の地方のうまいﾗﾒｰﾝ食べたことあるの？
それとも匂いだけでここはダメだって通り過ぎてるの？

ラーメンというのはその地方ならではの材料を使ってるものに哀愁を感じるものだ。
その中でも尾道ラーメンは最高だよ。チミ達も自分の感想を書き込みたまえ。

>>178
じゃあ、豚が尾道ならではの食材だな。（藁

>>178
「尾道ラーメンは最高だよ」と言われても、あなたは朱華園でしか
食べたことないんでしょう。・・・説得力ないんですよ。

そりゃあ、私も尾道ラーメンはうまいと思いますよ。
よそへ行く時は必ず尾道ラーメンをみやげに持っていきます。
でもね、各、店を見た場合、尾道ラーメンは最高だよなんて言えないです。
そんな言葉を簡単に使うから、ラーメン店は甘え、よその人に誤解されるん
じゃあないでしょうか？（尾道ラーメンののぼりをたてるだけで行列が出来るなど）

だいたい、あなたは尾道のラーメン専門店を２０は知っていると言われてますが
私は、そんなには知りません。
そして、私は全国のラーメンを食べてないので、尾道ラーメンが日本一なんて
ことも言えません。

あなたは人に聞かれても、ハーモニーとか魂なんて言葉を使って逃げていますね。
全然、答えになってないんですよ。自信があるならストレートに答えてください。

その地方ならではの材料？
魚のこと？
そんなん、瀬戸内沿岸ならどこでもそうでしょーが。

もしかして、キング、（通称）尾道ラーメンが、なんでああいう
味付けになったか、ルーツを知らないんじゃないか？
知ってたら、答えてみろよ。
一生懸命、インターネット検索してみるか？
現代用語の基礎知識には出てないよ、きっと。

>>176
においで、麺も具もスープも食いたくなった店、そして実際に食べたラーメンは
全国でいくつ、ありましたか？

180さん
キングに論理的な思考能力は備わっておりません。
論理的に質問しても、無意味な書き込みが返ってくるだけよ。
客観的に第三者を納得させる、筆力も、意志もなにも
ないやつだから。
また、どうせ、修行が足りんよチミら、とか言い出すのが
いいとこでしょう。

ここは、キングを煽って、からかって遊んでるスレなんで
まじレスはしないほうがよいよ。

焼干や煮干なら他の地域のラーメンでも使ってる。
鰹節などは結構使ってる所も多い。
しかし、カン水も使わず魚だしのラーメンって
うどんと変らんなあ。
ラーメンとうどんの明確な違いって何だろう？

>>183
ありがとうございました。おっしゃるとおりですよね。
ほんと、よくわかっておられる。

結局、魚の種類はなんだぁーーーーーーーー！！！！
答えろキングーーーーー！！！！

では、チミが尾道ラーメンについて論理的に述べてみよ。できるのか？

さかなのしゅるい・・・・おじえで・・・

尾道ラーメンを論理的に述べるんじゃなく、他人の指摘にあなたが論理的に答えられない
ことを指摘してるんだよ？
ほんとに、国語力ないんだから。

朱さんを擁護する理由を、第三者に納得できるような内容で教えてよ、っていうこと。
修行だの、魂だのっていう精神論でなくて。

ほら、魚の種類を答えるだけでいいんだよ？
ほら、答えなさい。

自分が答えられないと、シカトするか揚げ足とるだけでしょうが。

176さん、ごめんなさい。まちがえました。

176さん、ごめんなさい。まちがえました。

かつお風味のほんだし系の「うまみ調味料」で
魚が原材料でないもの。
これなら「かつお風味」であって魚ではないし
意味合ってるからいいのではないかな？

キングー！！
とりあえず魚のことはいいからなんか書き込みしてくれー！！！
「朱華園と私」でもいいからさー。

>>194がキングでしょ。

>>190
魚の番をしてるわけじゃないのに、種類なんてわかるわけがないだろ。
漁師にでも聞いてこい。

>>189
ラーメンは理屈だけじゃないのだよ。
理屈にこだわるのならチミが理論的に尾道ラーメンについて語れ。

>>197
私が代わって答えよう。魚の魂が入っているのじゃよ。
あんたはそんなこともわからんのか。出直して来い。
>>198
あんたが今まで言ってきたことはなんじゃ。
朱華園でしか、食べたことがないからだ。
他の店の尾道ラーメンも食べて出直して来い。

やっぱり追い詰めたら書きこめんようになる。
いたぶるのになれとらんね。
もっとこう、真綿で首を・・・

>198
理論じゃなくて、論理だよ、チミ。
やっぱり、内容が理解できてないみたいだな。
この、文盲！

じゃ、質問を変えよう。
キングは、朱さんに、いままで何回くらい行きましたか？
回数を教えて。

>>197〜>>198
　　　　　　　最低。

キングが尾道の人間でなくて、よかった。

>>201
何が論理だ。ラーメンを味わうのは論理では無く、魂なんだよ。
チミはアメリカにでもかぶれて論理こそが真理だと思い込んでるのかね。
我々日本人には論理を超えた真理があるのだよ。鈴虫の音色を論理が好きな西洋人は
雑音にしか感じないけど、日本人は魂で美しいと感じるのだよ。
大森林を盆栽というもので表現してる。これが、論理を超えた魂で感じる真理だ。
ラーメンも魂で真理を感じるものだ。

>>203
でたぁ、得意の「魂」。
さんざん、屁理屈並べておいて、困ったらこれだもん。

>203
何度、書いたら理解できるのよ。チミ。
だれが、ラーメンの味を論理的に説明しろっていってる？
ちゃうって。
キングが朱さんのラーメンが一番だという理由を、みんなが
納得する言葉で書いてよ、っていうだけさ。
魂とか、倫理を超えた真理とか、宗教みたいな表現じゃなくてさ。
あんたが、朱さんを魂で美味しいと思ったのは別に否定してない
んだよ。ただ、その個人的な主観だけで、日本一だと、主張して
ることに皆、疑問をもってるわけだ。
他の店にもいったことなく、匂いで解るだの、魂で感じろだの
個人のモノサシ以外でしか理解しようがない表現じゃあ、他人
は納得しないよ。
僕が、チミならこういうよ。
「僕は朱さんのラーメンが一番美味しいと思いますが、他店は
食べたことないんで、日本一かどうかはわかりません。
でも、僕の中では一番のラーメンです。」
これが、普通の感覚じゃないの？
それを、日本一だのなんだの偉そうに言ってるから、じゃあその
根拠をちゃんと皆に解るように（論理的）説明してよ、ってこと。
それでも、魂だのの表現でしか説明できないのなら、あんたに
ラーメンをどうこう言う資格はない。
朱さん、いってずーっと並んで食ってれば。

無理だよ。
キングは１７７の質問にも答えられないんだから。

「尾道ラーメン」と云えば、「広島ラーメン」よりも有名かも知れません。その尾道ラーメンのスタイルを全国に知らしめたのがここ「朱華園」でしょう。単に老舗と云うだけでなく、実力もいまだに尾道No.１とか。これまで私は尾道系と云うと、東京は恵比寿の「萬友」、あと仙台の「虎横ラーメン」しか経験が無いので、この朱華園は非常に楽しみでした。

営業開始の11:00より30分近くも前に到着してしまったんで店外で待っていたら、早々に店内に招き入れてくれました。店内はカウンター10席程、テーブル4×4。更に子供連れ等用に、お客同士が気を使わずにすむようにと個室も用意してあります。店内は清潔で明るい雰囲気。店員のおばさん達も丁寧で愛想よし。私が入店した時刻には地元の常連らしいお客が2〜3人いましたが、店員さんは忙しく働きながらも楽しそうに彼らと喋っています。

子供用の椀も用意してあり、更には開店15分程前から注文を取ってラーメンを出し始めてくれます。うーん、全国級の有名店になって随分たつだろうに、全く天狗を感じさせない雰囲気はさすが。味以前に「いい店」です。

メニューは中華そば、叉焼麺、焼きそば、ワンタン等。注文は中華そば（\460）。

出てきた中華そばは透明感のある醤油スープに豚脂身ミンチがごろんごろんと入った有名なスタイル。さてさてさて。

スープはトリガラベースの醤油味。思っていたよりかなり旨味は控えめ。飲み進むウチにじわじわと旨味が感じられて来ます。

ただ、有名な豚脂身ミンチ。これは「萬友」等で食べた物よりはるかに大きく、またさくりとした歯ごたえも美味。当然噛んだ時に感じる脂の甘味やこってり感も大きくこれがさっぱりしたスープに力感を感じさせてくれます。

麺は平打ち細麺。スープをよくからめてさっぱりスープでも充分な旨さを得られます。なめらかな質感、歯ごたえもよし。ついでにメンマのこりこり感もいいアクセント。それ以外は、チャーシューとネギが入っています。

やはり常連が多いようで、中華そば以外にワンタンや焼きソバを頼む人も目立ちます。うーん、岐阜の「丸デブ」を少し思い出しました。中華そばのボリュームは控えめなんで追加で焼きそばを頼もうかと思ったけど、長蛇の列で遠慮しました。次回はラーメンと焼きそばを同時に頼もう【笑】。

一言「旨い」です。老舗の貫禄は充分。是非また行きたい店です。

他所の人が美味しいと感動する味なんだ。

>>207
キミ、それはここのコピペやないか。
↓
http://www2s.biglobe.ne.jp/~siu/repo/syukaen.htm

>>207
やっと返答が来たようだね。
まあ問題あるしコピベかもしれないが。
いいかげん長文で重いと削除板で言われ出しているので
（中国板ではなく地方ＢＢＳの方）
簡潔に書いてね。

>207
どこの、HPをパクってきたんだ？

あったあった。
ここから、パクったね？
http://www2s.biglobe.ne.jp/~siu/repo/syukaen.htm

あんた、ここの作者の北島さん？
ちゃんと、許可もらったの？

>208
北島さんは、広島出身だよ（笑）

北島さんの好きなラーメン屋は
「星の数ほど」
だってさ。
これが、ほんとの通の感想だろうね。
マローン、とか、こくがあるのにキレが、とかラーメンは魂で
なんて、ほざいてる、馬鹿とは大違いだね。

そろそろ、馬鹿をからかうのも飽きた。

>>207って、キングなの？
これって、昨日ぐらいにラーメン板で紹介してありました。
ホント、見つけたら、すぐパクるね。

尾道ラーメンかぁ、、、、
俺は福山出身だけど、
あんまり尾道ラーメンの印象はないなあ。
てゆか県外に出てはじめて子供の頃から
食ってきた福山のラーメンがほとんどが
尾道ラーメンだったってきずいた。

福山センイビル一階の　七福と虎竜ってどっちもけ？
トポス地下とかの業務用みたいなラーメンもセ油浮いてたし。

県外にでて博多とんこつ系、岡山しょうゆとんこつ系、
天一、熊本の桂花も食べて、やっぱこってりがうまいと感じるし、
事実、濃い＝旨いみたいなかんじなんだけど、うまい。

福山に帰省しても
まわりはみんな　博多とんこつの　とんとん（昭和町）が
一番！！！っていう。
おいおい尾らー系は？
って聞いてもみんなあんまし尾ラー系は好きくありませんわって
かんじ。
まあ二十代の仲間内の話で、
年齢食えば、尾ラーも人気でるんだろうなあと思う。
中年になって　天一は食えないだろうっておもうし。

とりあえずいろいろ尾ラーもいってはみたけど、
つたふじかなぁやっぱ。
あの緑町の天満屋の近くの。
旧薔薇公園の前のへんなアダルトショップの近くの。
でも尾道ラーうどんはどうなん？（大爆笑）

ラーメン評がどんなもんかしらんけど、
うまいって単純に思えて、通うぐらいうまいラーメンが
一番っしょ。旨い理由はあとずけだよ。

どんな食材使ったってそれを旨いって思える調和が取れてないと。
結局福山でリピートしてるラーメンは俺は
関西からしてみればなんかうまくない、どろどろ感が足りないけど沖野上の天一。
そしてやっぱ　トッピングフリーがいいね、とんとん。
ぐらいだわ、、、、

まだ、そんな獣臭いものを美味いと自慢しているのですか。
やはり日本人としての味覚の異常を感じざるをえませんね。
温野菜ではナンですから、小魚を食べて味覚異常を直しましょう。
獣脂を美味いと感じてるうちは鮨屋でもトロばかり頼むド素人と同じ。
もっと自分の舌と嗅覚を鍛えましょう。

動物は自分が食いたいものしか食わないんよ。
頭で考えてこれが旨そうだって食うわけじゃないわけよ。
もう一度行って５００円玉とほんのちょっと出していいって
思えるのがいいラーメンだろーが。
なんか昨今の食いもん系の漫画程度の知識に
毒され、踊らされて、うんちくぶって語る人間ってすげー恥かしいんすけど（大爆笑）

>>218
キングは自分が食いたいものしか食わないんよ。
頭で考えてこれが旨そうだって食うわけじゃないわけよ。
もう一度行って５００円玉とほんのちょっと出していいって
思えるのが朱さんのラーメンだろーが。

朱さんのラーメンかぁ、、、、、
鴨方あたりにあるよね？？？
あれってほんとに系列？系列じゃにゃーんじゃにゃーん？
二度と行く気せんのんじゃけど、、、
ぼれまじぃ〜ってわけじゃにゃーけど
可も無く不可もなくってかんじで、、、、

>>218
昨今の漫画にラーメン否定物なんてあったけ？
あればぜひ読みたい。活字なら結構あるかもね。
最近のものでは私の知るかぎりラーメン否定物は
うどん肯定の青背本くらいしか知らないが。
鮨うんぬんは時代小説にあったね。

中華そば（並）の料金
　朱華園　　４６０円
　つたふじ　４５０円

俺は大盛だから５００円硬貨とほんのちょっとなんだよ！（大爆笑）
しかも新５００円硬貨だぜい？
てゆか元ネタはグローブのシガレットって曲って
わかってんのかい？
尾崎の１５の夜じゃにゃーよ。

なんかキングは207の書き込みをどっかからコピペしてきたようだが、
この207の文章にはしっかりと
>スープはトリガラベースの醤油味。
って書いてあるんスけど。。。キングは魚だしを主張してたんじゃなかったっけ？
かっこいいなぁ・・・・キング。墓穴掘ってる＾＾

つたふじ。懐かしいです。
バイト先から出前とって、それからよく店番しながら食ってました。
そん時よくニイさん（つたふじ店長）はすぐには店に帰らずおもしろい話してくれて
とても楽しくて、ラーメンは美味しかったです。

懐かしい！

>>225
初めて店の人の話をされる方がいらっしゃいましたね。
鉄谷さんはご存知ですか？（つたふじのおばちゃん）
仁井さんも鉄谷さんも店では無口なんで誤解されていますが、
話をするとおもしろくて、いい人ですよね。

出前もしていたんですか？何時ぐらいですか？
店はどうなっていたんでしょうね？

>>224
その文章を書かれた北嶋さんも、店の主人が魚汁をスープに使用してないと言ってる
のを知っていて先入観があったんだよ。先入観無しで食べてみると魚汁が入ってるの
が分かるのだ。情報に踊らされてはいかんよ。自分の舌で確かめなさい。

>227
北島さんに、そうきいたんか、おまえは？
あー？
北島さんの他のレポでは、魚が入ってるとこはちゃんと
そう書いてあるよ。

おめーの舌が未熟なだけじゃん。

>>228
それでは>>207の文章を改ざんして表現を合わせよう。

尾道ラーメンのスタイルを全国に知らしめたのがここ「朱華園」でしょう。単に老舗と云うだけでなく、実力もいまだに尾道No.１です。この朱華園は非常に楽しみでした。
店内は清潔で明るい雰囲気。店員のおばさん達も丁寧で愛想よし。店員さんは忙しく働きながらも楽しそうにしています。
うーん、全国級の有名店になって随分たつだろうに、全く天狗を感じさせない雰囲気はさすが。味以前に「いい店」です。

出てきた中華そばは透明感のある醤油スープに豚脂身ミンチがごろんごろんと入った有名なスタイル。さてさてさて。
スープはトリガラベースの醤油味。思っていたよりかなり旨味は控えめ。飲み進むウチにじわじわと旨味が感じられて来ます。それに、マロやかさを感じさせるのは魚汁ではないのかな、私の鍛え上げられた舌が感じています。
有名な豚脂身ミンチ。これは大きく、またさくりとした歯ごたえも美味。当然噛んだ時に感じる脂の甘味やこってり感も大きくこれがさっぱりしたスープに力感を感じさせてくれます。
麺は平打ち細麺。スープをよくからめてさっぱりスープでも充分な旨さを得られます。なめらかな質感、歯ごたえもよし。ついでにメンマのこりこり感もいいアクセント。それ以外は、チャーシューとネギが入っています。

一言「旨い」です。老舗の貫禄は充分。是非また行きたい店です。

これで、どうだ。

改ざん？
これが？

わらかしよんな。
あほ。

馬鹿の上塗りだな。

醤油が魚醤なんじゃないかな？

>>227
＞自分の舌で確かめなさい。
解らないから、あなたに聞いているんです。　・・・　魚の種類はなんですか？

魚を使わずに魚風味のスープの出来る可能性
1.使用する水が魚臭い。
2.調理人がイリコを食べながらつくっている。
3.調理器具に魚の臭いがこびりついている。
4.魚風味のうまみ調味料を使用している。
5.海に近い町は自然とスープも魚臭くなる。
6.食べる人間が魚と肉の区別がつかない。

>>233
いいとこついてますね。も一つ、２３１の意見もあります。
ただ、魚風味と言ったら、多くの人が感じるものでしょう？
ここでは、キングが言っているだけですからねぇ。

　　　よって、６番に一票！！

福山のラーメン掲示板で、キングに似たやつがおったぞ。
なんか、とんとんが、圧倒的に朱か園よりうまいらしい。
？だけどね。

>>231〜>>234
チミ達、情報に踊らされて朱華園のスープには魚は使ってない、という先入観があり、
好き勝手な事を言ってるけど、味わえば分かるんだよ。あのスープには魚を使ってる。
一度スープを飲んでから出ないしてこいや！

キングは「名無しじゃけえ」というＨＮ捨てたのか？

>>236
キング、私もダシに魚も入っていると思っているよ。あのスープには絶対、かつおぶしは使っているよ。

>>237
自分だと特定されないようにしてるのだよ。

>>235
そんなたわけた奴だいるのか？
一度、説教してやるからURLを教えろ。

で、魚の種類は？俺は魚を感じないからわからないが、
魚を感じるなら種類もわかるでしょ？
はっきり何？とはいえなくてもマグロ系とかサバ系とかタイ系とか、、、
イワシ系（イワシ系とサバ系は似たようなもんか？）などなどわかる範囲で
教えてくれよ。キング。

キング、やっぱり、かつおでしょ。

本当にうまいのですか

>>229を更に改竄して、尾道ラーメン一般にも使えるようにしたぞ。

尾道ラーメンは透明感のある醤油スープに豚脂身ミンチがごろんごろんと入った有名なスタイル。さてさてさて。
スープはトリガラベースの醤油味。思っていたよりかなり旨味は控えめ。飲み進むウチにじわじわと旨味が感じられて来ます。それに、魚汁がマロやかさを加えてくれます。
有名な豚脂身ミンチ。これは大きく、またさくりとした歯ごたえも美味。当然噛んだ時に感じる脂の甘味やこってり感も大きくこれがさっぱりしたスープに力感を感じさせてくれます。
麺は平打ち細麺。スープをよくからめてさっぱりスープでも充分な旨さを得られます。なめらかな質感、歯ごたえもよし。ついでにメンマのこりこり感もいいアクセント。それ以外は、チャーシューとネギが入っています。

何と言う絶妙の組み合わせなんだろう。一言「旨い」です。

読むだけで、尾道ラーメンが食べたくなるような文章に仕上がった。

>>244
キングー。このネタもうやめてくれー。頭の程度がわかってしまうので、悲しゅうなる。

それより、魚の種類を、ゆうてみぃ。魚の番をしょうるわけじやないけぇ、わからんか？
そうなこと、聞いとるんじゃないで。あんたが朱華園のラーメン食べて入っとる思ってる魚ダシの魚の種類を聞いとるんじゃ。
わからんなら、わからん言え。入ってないいう事じゃ。

>>なんか昨今の食いもん系の漫画程度の知識に
>>毒され、踊らされて、うんちくぶって語る人間ってすげー恥かしいんすけど（大爆笑）
だから人の失言を責める前に自分も質問に答えなよ。
漫画って何よ？ラーメン否定の漫画って？

>244
あの、文章を、ここまで駄文に出来る能力はさすがじゃ。

>>247
あの文章が尾道ラーメンをを表現するデファクト・スタンダードのなるのではないか
と、自我自賛してるのだが。

>>248
人のパクリはええけぇ、自分の意見を言え。
じゃけえ、魚は何を使うとるん？

自画自賛。ごもっとも。

>>248
魂　は、どうなった。
あんたの魂はそんなもんか。あんたの魂で語れ。

「ソウルってのは言語化できんのじゃ。」という逃げは無しね。

「男の志や夢や魂というものはやすやすと言葉にするもんとは違うんじゃ！」
という逃げも無しね。

ソウルってのは言語化できんのじゃ。
そして、男の志や魂というものはやすやすと言葉にするもんとはちがうんじゃ！
当り前だろうが。

やはり、尾道ラーメンの良いところと言えば、サッパリ味の鶏ガラスープに魚汁が加わり
マローンとしてるところだな。さてさて。それに脂身を入れて、コクを出して決してしつ
こくないというのが、良いところだ。そのスープを平麺に絡めて食べる。
一言｢旨い｣。これしか言いようがない。魂に響く美味しさだ。その間に尾道近海の海中を
魚が｢プクプク｣と泳いでるイメージが湧き、心に訴えてくる。ほっぺたが落ちたのではない
かと錯覚するほどの旨さだ。

更に良くなったな。

>>254
ほんなら、魂、魂とやすやすゆうな。

　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　|　なんでこの店は無視されてるの？
　　　　| ┌────────────
　　／|.∨|　キングが朱華園以外は認めてないからだろ。
／||　.|　　＼＿
|　||　.|　　　　　∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　　　　　　　　∬∬∬
|　||／　 　　∧∧　　　／　　〔〕／　／　　／| 　.　　　　⊂二二⊃
|／　　　 　 (,,ﾟДﾟ)_∬__￣￣.／　／!￣￣!　.|／...　　　　| 　 　　 |
　　　 ∧＿∧つ＼＿／　 ／　／　彡 ⌒ ミ　Ｄ　　　　　|＿＿＿|
　　　（___´∀｀）_∬__　|||／　／　　 （｀Д´　）/ 〔￣〕〕　　从从从./
　　　（　　]つ＼＿／［__|￣ |　　 　 （--：-- ） .|￣￣|｀iﾞi　￣￣￣
　　 ⊆）　／　　　 　　　|　　|／￣￣￣￣￣￣|　　　|／￣￣￣
／　　（__ |二二二二二二二|￣￣￣￣ ∧￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 ┻..|　　　 　 　 　 　 |　　／￣￣　￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 　　|　　　 　 　 　 　 |　　|　うるさい！黙って食え！
　　　　　　　￣￣￣￣￣￣　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

ところで２５４ってキングなの？

結局、魚の種類は無視なのか？
わからんならわからん言え！
青魚か赤身か白身魚かくらいの答えでもいいから
答えてくれ。君の魂にうったえかける瀬戸内の魚はいったい何者なんだ？
「およげ！タイヤキくん」か？

>>258
キングです。255とＩＤが同じでしょ。

ところで、キングはラーメン板でも>>244と全く同じ書き込みをしとった。

ところで、福岡等の九州ラーメンでよくやってる「替え玉」ってどう
思うよ？
漏れはあれは微妙な麺とスープの関係を全く無視したよく言えばおお
らか、悪く言えば鈍感でおおざっぱな慣習だと思うが。
尾道や東京なんかでは見たことないもんな。＞替え玉

>>261
博多じゃ替え玉は常識！とんこつスープならではの替え玉。麺をからめて啜るみたいな。
一杯めはバリカタ、次はカタで食うとスープの熱さ加減で麺がうまい。
無理してスープを飲み干す必要はないで。替え玉したら、スープが減るから。
あと、替え肉も忘れずにね。

＞尾道や東京なんかでは見たことないもんな。＞替え玉
醤油で替え玉したら、スープが濁ってまずいからじゃない？

スープによって替え玉の文化が発生したかしなかったかが決まったというのは
意味深ですな。
結局・・・

やってみたら結果がよかった。→とんこつ圏
やってみたらまずかった→醤油ﾗﾒｰﾝ圏

ってなところに落ち着くのでは？

むしろ、醤油の方が替え玉すると美味しい。
とんこつは塩分が少ないから替え玉すると味が物足りない。
尾道ラーメンに比べたら博多のラーメンはクソみたいなものよ。
豚骨は野蛮人が食べるラーメン。

替え玉の話題って、ざるそばやざるうどんの薄まったつゆにそのまんまつゆを
追加していいという人と、それじゃあつゆの濃度や味が変わってまずいから、
最初のつゆにしないと駄目だという人との価値観の違いの議論に似てますね。

替え玉するくらいなら大盛り頼むかﾗﾒｰﾝ２杯頼むのが東京や尾道の人の感覚だろう。
福岡の人はおおらかで豪快なのかな。

>>266
味覚が鈍感なのかもね。

替え玉なんて邪道だな。ラーメンはその一杯が黄金律とも言える絶妙のバランスで
出来上がってる。それにスープだけ残して替え玉をすると、スープの味が薄くなっ
てバランスが崩れる。そんな物は獣の食い物だな。

替え玉したことある？

>>268
替え玉したことあるんですか？

>>269,>>270
トンコツラーメンを食べに行って、よくやったわ。
チミ達は細かい事にこだわるが、そんな事では大物になれんぞ。

>>268、271
トホホめ、黄金律？黄金比率のことか？ハズカシイ！
博多で食え！替え玉１回ぐらいでスープは薄くならんわい！
博多に行って出直してこいや！（藁

そもそもスープや麺が全然違うものだから食文化が違って発達したんじゃないの？

>>268
好みの問題はまあいいとしても、獣の食い物はチト言い過ぎでは。（冷や汗

>>271
とんこつの高貴な香りを受けとめるには、小麦粉の高貴な香りを活かすしか無カ。
そのための細麺、バリ硬タイ。
すぐノビる麺だから、面倒だけど替え玉にするしかないバッテン、
尾道ラーメンはカン水満載だから大盛りにしてもノビないタイ
そのカン水クサい麺を魚クサいスープで喰わせるというバランスの妙味には脱帽するト。
いわば、毒をもって毒を制すの発想タイ。経済的でうらやましカ。
行列の店でﾗﾒｰﾝ２杯頼める尾道の人でないと、浮かばん発想タイ。

以下の217の文を博多にささげます。ごく一部改変。
>まだ、そんな獣臭いものを美味いと自慢しているのですか。
>やはり日本人としての味覚の異常を感じざるをえませんね。まあ海の向こうだから。
>温野菜ではナンですから、小魚を食べて味覚異常を直しましょう。
>豚の獣脂を美味いと感じてるうちは鮨屋でもトロばかり頼むド素人と同じ。
>もっと自分の舌と嗅覚を鍛えましょう。

食べ物板のレスを217にささげます。一部省略。
>２００Ｘでやってた食わず嫌い発生メカニズムから引用。
>もともと、酸味や苦味は腐敗物や毒を識別するための機能であると考えられる。
>子供はそれらを嫌がるが、親が美味そうに喰ってるのを見て、
>味覚の一つであると認識を変えていく（引用終わり）。
>たぶん、大人の味覚＝文化なんだろうね。
。
まだ、味覚に異常正常が存在すると信じているのですか。
やはり脳みその異常を感じざるをえませんね。まあ海の向こうだから。
温野菜ではナンですから、関サバを食べてＤＨＡを補給しましょう。
自分の味覚が正しいと信じてるうちは鮨屋でもトロばかり頼むド素人と同じ。
もっと文化論争を楽しみましょう。

尾道ラーメンで替え玉しょうる人おるん？
おらんのじゃったら、この話題やめん？
>>276
他の地方のラーメン、けなすんはやめたほうがええ。
尾道ラーメンが尾道で支持されているように、とんこつラーメンは博多では
支持されとるんじゃけぇ。
地方を攻撃するんは、よくないと思う。

尾道市が観光シンボルマークを募集してるが、尾道ラーメンを基調にして、ドンブリ
の中で魚が泳いでいる絵柄なんか、ピッタリきそうだと思うが、どうかな？

>>279
魚はなんにするん？
ギギ、くさふぐ、でべら、さより？

>>279
どんぶりの中で泳ぐ魚は、なんのさかなをイメージするの？
イメージする魚がいないじゃん。魚なら何でもいいの？

　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　|　しゅうさんから免許皆伝したんなー。魚入れとるん？
　　　　| ┌────────────
　　／|.∨|　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!
／||　.|　　＼＿
|　||　.|　　　　　∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　　　　　　　　　∬∬∬
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|／　　　 　 (,,ﾟДﾟ)_∬__￣￣.／　／ '⌒⌒丶　　　　　　　| 　 　　 |
　　　 ∧＿∧つ＼＿／　 ／　／　′从 从）　Ｄ　　　　　|＿＿＿|
　　　（___´∀｀）_∬__　|||／　／　　 ヽゝﾟ ‐ﾟν/ 〔￣〕〕　　从从从./
　　　（　　]つ＼＿／［__|￣ |　　 　 （--：-- ） .|￣￣|｀iﾞi　￣￣￣
　　 ⊆）　／　　　 　　　|　　|／￣￣￣￣￣￣|　　　|／￣￣￣
／　　（__ |二二二二二二二|￣￣￣￣ ∧￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 ┻..|　　　 　 　 　 　 |　　／￣￣　￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　 　　|　　　 　 　 　 　 |　　|　魚？うちは入れとらんよー。
　　　　　　　￣￣￣￣￣￣　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

もういっちょ（笑
↓

なによっ　あなたキングがあなたの店のﾗﾒｰﾝに「魚入れろ！」
と言ったらしゅうさんで習ってなくても入れるんでしょう！？.　
.＿＿＿＿＿＿__　＿＿＿＿＿＿＿　　　 |　 ||　　 .|||　＼
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　　　　　 Λ＿Λ　　　 ┌─┐　　　　　 　 |　 ||　　 .|||　　　　||
　　　　　∂/ハ)ヽヽ　　└─┘ 　　　　　　 |　 ||　　 .|||　　　　|| |＼
　　　　　ハ｀∀´ﾉ!. 　　　　　　　　　　 　 　 |　 ||　　 .|||　　　　|| | : |
　　　　　（　 |:|　 つ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿|　 ||　　 .|||　　　　|| | : |
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　　 　 /.（＿（_＿）　　　　　 　 　 　 ′从 从）　＼　..|||　　　　|| | : |
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　　 /　　　　　　　　　　　　　　　　　（　 |:|　 C　 ＜　そうよ
　 ./　　　　　　　　　　　　　　　　　 /_|/_|/|ﾊ|| 　 └──────
　/　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 （＿_）＿） 　　　　　　　　　＼

>>280
でべらって干物の状態だろが（ｗ

チミたち、私は水族館の館長ではないのだよ。魚の種類など、分かるわけがないだろ。

豚の骨エキスラーメンより尾道ラーメンの方がうまい。

>285
味で魚の種類がわからないのをいばってどうする。
そんなこともわからんで通を名乗るな！
舌と鼻きたえなおして出直してこいや！！！

>>285
朱華園のラーメンの中で魚が泳いどるんじゃないんじゃけぇ、
水族館の館長が解るわけないじゃろう！！
わからんなら、わからんと素直に言え。はいっとらんゆうことじゃ！

(ｷﾝｸﾞ)
金具出てこーい！

>>287,>>288
チミたちと違って、育ちがいいもので、魚の元の姿を見る機会は少ないのだよ。
舌で味わうだけだから、名前までは気にしない、気にしない。
しかし、この鍛えぬかれた舌で、魚が入ってる事がわかるのだよ。
私に意見しようとは１００億光年早いわ！！！

プッ・・・
光年って、距離の単位だよ。
教養の無さがにじみ出てるな（藁

魚の名前がわからんなんて＾＾
魚ほど種類で味が違うものも無いと思うけど。。。
魚の種類もわからんヤツが瀬戸内の味を語るな！
>>290は瀬戸内の味を語る資格なし。

>290
それは「野菜の味を感じるけど、何の野菜かわかんない」
っていばってるようなものだぞ。

>>291,>>292,>>293
チミたちは細かい事、即ち各論にこだわる人々だな。大物になれんぞ。
ラーメンは総合力なんだよ。スープ、具、麺に担がれて｢ワッショイ、ワッショイ｣と
躍動感を出して踊っているのがラーメンなのだよ。

>>283
綾波、朱華園から破門されるぞ。

おい、また１００億光年か。
ラーメン板のスレでも距離の単位だと指摘されているのに、全く進化が無い奴だ。


191 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2001/06/27(水) 07:46
>>188
チミは本格的という事を軽く考えてるな。本格的な中華麺にはかん水が使用されていて、
本格的な色と臭いを出して、これぞ中華麺だと自己主張してるんだ。卵をつなぎに使っ
た麺はクリープを入れないコーヒーみたいなもので邪道だ。本格的な中華麺、本格的な
スープ、本格的な具、それがハーモニーを奏でて本格的な尾道ラーメンだ。麺について
意見しようとは100億光年早いわ！
198 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2001/06/27(水) 17:14
そうだなあ、クリープとか出て来るとヴァカにも程があるって感じだな。
しかも距離の単位で早さを計ってるし。確かにトホホだ。

>294
料理において、ダシというものは決して枝葉末節ではなく、本質だと思う。
ダシがなにかわからずに通を語るのもどうかと思うな、、、俺。

そろそろ300だね。誰か新スレ作って誘導してね。

>>290
魂で味わうんじゃなかったんかぁ！！

チミたちと違って、山奥育ちなもので、魚の元の姿を見る機会は少ないのだよ。
舌で味わうだけだから、名前まではわからない、わからない。
しかし、この鈍くてトンチンカンな舌で、麺が入ってる事がわかるのだよ。
私に意見しようとは１００億光年長いわ！！！

失礼、あんたの得意なパクリの手法じゃ。

>>298
パクリとは人聞きの悪い事を言うな！
あれは、進化よいうものだよ。
他の良い所は取り入れて、味噌とか醤油のようにじっくり発酵させて味わいのある
表現に高めて、進化するのだよ。

http://www.machibbs.com/cyugoku/bbs/read.cgi?BBS=cyugoku&KEY=994555105