卍 広島のラーメン屋 22杯目 卍

>>949
ポプラだって（松江に）参入して、そんな経ってなかった気がする

言葉足らずな面があったのは認めるが
ちったー前後の文脈くらい見てくれよ

>>951
文盲はほっといた方がいいぞ。
面倒で粘着だから。

ちなみに1995年当時の松江市のコンビニは
ポプラ、アミーゴ、A＆Bしかなくて本当に酷かったんだけど
当時「全都道府県に進出する」との目標を掲げていたローソンが
A＆Bを買収してくれて全てローソンに置き換わり
ローソンの進出によってアミーゴが消滅したという
松江市のコンビニ事情の大変革期を味わいました

あと1995年て松江ではまだ自販機でビールが買えたんだよね
広島は1994年のアジア大会の前に撤去されたと聞いたが
1996年に広島に来た時にはもうなかった気がする

考えてみれば､1995年頃って､広島にラーメン屋ってあまりなかったよな｡
本通り近辺とか特に｡

中華料理屋はあったけど､ラーメン専門店って､
ここ5年10年くらいに出来た新しい店が多いよな｡

初めて東京に行ったときに､ラーメン屋の多さに驚いた覚えがある｡
広島はラーメン屋の代わりにお好み焼き屋が至る所にあるが｡

>>953
そんなだったなー
アミーゴ、ABはいわゆるローカルコンビニって感じで
広島でポプラを知ってた身としてはポプラですら喜んでた
新しくて店舗が綺麗だったしね
同じくローソンの覇権っぷりは目の当たりにしてエゲツナって思ってました
いや、まだ若かったからスゲーって感じだったかな
自販の酒については飲める年じゃなかったんで分からないな

>>955
ラーメンといえば地元のラーメンがほとんどでそれが当たり前だったからねえ
お好みもある中そこに食い込んでいくのは大変だったろう
ラー博できたのその頃だったと思うけど、やっと広島でも様々なニーズが生まれ始めたんだと思う

本通り近辺は単にテナント料を賄える客単価じゃなかったのが大きいんでない？
一杯ワンコインぐらいでトッピングなんてほとんど無し、プラスして餃子やおでんくらいのとこが多かったし
それ考えると値上げしたとはいえ大手町陽気はあの値段でよくやれるな

>>957
大手町陽気は自店舗だろうが！ テナント料いらないからだよ！
このバカチンが！犬の散歩してこい

>>958
自店舗だろうがローンがあるでしょ！

いつも広島行ったらお好み焼き食べて帰るんだけど
ラーメン食ってみるなら中区中心部でおすすめ教えてよ
陽気と知床とヴォーノときさく、キング軒、花山椒とかどれも行ったことありません

>>960
汁なし担々麺はラーメンじゃないぞ！
中区なら時間帯にもよるけど 極屋かエイト麺 道元 ゴリ屋かな〜 歩いていこうは最近味が終わってるし

ひよこに行ったら、チャーシューがハム？
になっててびっくりした。
今日だけたまたまだよね？

大宮の寅、潰れた？
今日は定休日じゃないのに臨時休業の張り紙なしで閉まってたわ

>>963
寅さんは 旅に出ました

>>963
1日休んだ位で潰れたとか恐ろしい事書くの
今日やっとるがの

>>965
寅さんは 旅から帰ってきました

麺屋愛は奥さんの代わりに若い男性従業員が入ったけど
今のところラーメン作ってるのは主人だけ
新人さんがラーメン作れるようになると
少しだけ効率アップするかも知れんね

長崎ちゃんめんのクーポンが神過ぎるんだが
一応、1枚だけ使用可って書いてあるが
店員が重複使用させえくれる
ちゃんぽん80円引き餃子150円引きだった
入り口にクーポン置いてある

>>968
餃子 冷凍の中国製造だろ 食べたくないわ

>>967
味が変わった、とか言われると売上に響く可能性があるので
・・面倒だわ

ラーメンオタは余計なとこまで心配せんでエエよ
ウザｗｗｗなだけ

>>970
意味不明

店主本人ｷﾀ━━！　　　　　　　　　　　　　なわけないか

麺屋愛の店主はここの住人てこと？

なんで？

>>969
デマはいかんのぅ、デマは。

IP垂れ流しで風説の流布はヤバイでw

>>970
これの意味が未だに分からんのですが

新人さんが作り始めると
あそこは味が落ちたとか言われる可能性があって面倒なんだよな
って話じゃね

実際、ラーメン屋になにか変化があると
ファンってのはポジティブに受け取ることがまずないからな

なんで意味不明なんだ？
普通にそのままとればいいだろ。

そのまま受け取ると会話が成立しないだろ
言ってることと真逆のレスをしてるんだから

まともな事書いてるじゃないか。
新人が調理しても効率良くならないし、味が変わって評判落ちる可能性もある。
今まで慣れた店主が作る方が断然速い。

さらに言えば新人が慣れたところで効率は良くならない。
作業する人数が一緒なんだから。

>>981
>>967じゃないが>>970からはそこまで読み取れん

麺を茹でてお湯を切って
すでに作ってあるスープを使うのに
味が変わるもクソもなくね？

天一みたいなセントラルキッチンでも結構違うからなあ
といってもスープとらせたりするならともかく、単純作業でそうそう変わるもんでもない
店長変わる某店なんかも全然話題に上らないし

楽々園の階杉、二郎インスパイア出してるみたい。だれか食べてない？

>>985
そういう情報は午前中にw
今日休みだったから昼に行ったのに・・・
来週行ってみるわ

何でわざわざお前の休みに合わせて書くんだよ
参考になったなら有り難うでいいんだよ

>>987
お前何様だ？w

階杉のインスパイアは先月限定で出してたけど蕎麦みたいな色のななもの太麺と豚骨スープの相性よくうまかったよ。ジャンク色はなくインスパイアの形をした階杉ラーメンのバリエーションだと思う。下ろしニンニクたっぷりなんで仕事あるやつは最初に言って抜いてもらえよ。

4月30日ですずめ閉店決定したね。
残念です。

階杉で今日昼にシャオヘイが二郎インスパイア食べてた

最近、こりくの勢いがなくなったね

そんなことないけど？

移転先の選定が間違いだったな。

移転してから行ってないけど、友人は店員の私語が多くて気になると言ってたな
ラーメン作りのセンスはいいので頑張って欲しいんだが

昨日6時40分にすずめに行ったら、
スープ終了だった！

閉店前にと、客が増えてるのかもね。

だれか、すずめに弟子入りして
後継ぐか、のれん分けしてもらえよｗ

あそこのスープは、煮込み時間の違う数個の寸胴のスープを大将のカンでブレンドしてるから、
同じ味を出すには、ち〜と難しいぞ

鉄朗、９９９に乗りなさい。

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