ミシュランガイド広島2013特別版

どこのお店が選ばれるか皆で考えよー

俺は八昌五日市



「ミシュランガイド広島」来春発行へ−昨年秋から調査進める　／広島
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20121127-00000062-minkei-l34

さて誰も来ないしどうしたものか。

追加　

あくさん
達磨蕎麦

魚籠

リーガロイヤルのシャンボール

都かしら…

ピッツァリーヴァ
ロペズ

広島駅前「一軒目酒場」

村上水軍

源蔵　バスセンター店

ラセッテ

広島でミシュランなんて笑う。
ミシュランの信用度はぢんだけよ。
阿呆らしい。
なんで広島版か説明求む。

>>11
どこのもんな？

大阪ですら数店しか三つ星ないのに
広島に該当する店があるとは思えないけどな

まあ特別版って書いてあるから、
他の地区みたいな評価はしないのかもね

どこの田舎もんな？広島に嫉妬すんなやｗ

石亭。
こういうのは入んないんだっけ？

もしお好み焼きが入るなら、相当ネタが無かったと見るべきじゃないのか。
大阪では入ってないんだし。

関西風の場合、客に作らせる時点で審査対象外じゃないかね？
観光客呼べるような店も無いし。
かといってお好み焼きが入るとも思えんけど。

信用度はぢんだけ
ってどういう意味ですか？
方言でしょうか？

定番で宮島口のうえのみたいなところとか？
南区のうえのずしとか？
自分的にはリーガの最上階のヒロシマかな？

＞＞1８
うちも解らんかった
誰か解説を

鉄板焼きならともかくお好み焼きはないだろ
ジャンクフードだぞ

大樹や八昌(五日市)には調査員来たって聞いたけど？
めっちゃ目立つらしい。

デマだってｗ

むさし

むさしをはずすのはいただけないが
ミシュランはサービスも評価対象だから
ざっくばらんなサービスどう考えるかだよね

>>24
どう考えるも何も、端から対象外。
他の地域のグレードとバランスが取れなさ過ぎだろ。

大樹の方の話は結構有名だと思ってたのに。
HPのキャッシュ見てみるといいよ。

あと、ミシュランは別に｢星なし｣でも、
ビブグルマンとか、調査員のおすすめってのがあって、
こっちの方がむしろアツイというか、実用的。

>>27
接客はもちろん、什器や調度品のグレードが
格付けの大きなウェイトを占めるからなあ。

京都が人口あたりでも店舗数あたりでも
ダントツの星数なのは、
そういう文化が根付いているから
なんだろうけど、
実用的では無いわな。

>>28
星を獲る上ではね。そういうのが重要なんだと思う。
だけど実際ミシュランには、数百の｢星なし｣が載ってて、
その中にはカレー屋やうどん屋も入ってるし、今年の北海道版ではラーメン屋も入った。

星を獲った店しか話題にならないから、いろいろ誤解されてる部分があると思う。

厳島神社と原爆ドーム忘れてない？
世界遺産2つも持ってるなんて凄い事。
住んでるとチラ見レベルだけどねw

かなわ　頑張れクソ役人に負けるな！
また　食べに行きたい！

広島のお好み焼きこそ本当の食べ物としてのお好み焼きで、
大阪のはただのこねた小麦粉だっていうことが
世界にバラされるのを怯えてる奴らがいるみたいね。

大阪のお好み焼きの方が好きだわ。
具材を最初に混ぜ込んでしまうというのは理に適ってる。牡蠣のお好みとか食えば解り易い。
ただあっちのはソースが辛くてな…

>>33
よう、味覚障碍者

アンデルセンは入るんかのう？
個室で食事を食べた事があるが、
ホスピタリティも良かったし、
料理も美味かった。
ただ、インテリアが微妙だった。
あとはシェ・ヤマライがどうかの。

>>34
井蛙の分際で他人を味覚音痴扱いですか。
廣島人はご立派ですね。

>>36
おやおやw
わざわざ広島のスレまで来て広島をけなす
貴方こそ立派なお方ですよw
普通の神経じゃそこまでできませんよww
まあご自分ではミシュランより広い見識と
味覚をお持ちだと思ってらっしゃるんでしょうから、
そりゃあご立派な方でしょうけどwww

>>37
お好み焼きの好みについて、ちょっと書いただけでエライ言われようだわ。
そら好き嫌いはあるだろ？
なんでそんな必死になるの？何かやましい事でもあるから？

ちなみにこっち在住だが、33と36の書込みをどう読んだら
わざわざ来てまで貶していると読めるの？
書いていない事を読みとって反論とか大変ご立派ですね。

東京からご苦労さま

hrsm
↑　このIDの意味も思いつけないような小さな脳の持ち主に対して
納得してもらえるような物言いは出来ませんわｗ

ホント、廣島人ってお好み焼きに対して頑になるよね。感心するわ。

「ミシュランガイド広島2013特別版」

発売日が5月17日に決定。価格は2520円(税込み)。

http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201301230008.html

こりゃ買わんにゃ〜いけんの〜

フランス人好みの店しか選ばれないからお好み焼き論外だろ
牡蠣も生のはダメな気がする

>>43
調査員は日仏混在、主に日本人らしい。
アメリカ人とかもいるとかいないとか。
従姉妹がミシュラン勤務の頃
それっぽいこと言ってた。

>>43
生牡蠣がダメ？？？？？
なんで間違った事をそんなドヤ顔で言えるの？

>>45
なんか自分のことミシュランの調査員より
舌が肥えてるドヤァみたいな
勘違い馬鹿が来るスレみたいね

フランス人が生牡蠣ダメとか
かなり一般的でない意見をドヤ顔で挙げられる人って勘違い馬鹿ですよねｗ

RCC NEWS 広島版「ミシュラン」を予測

〜街の声〜
お好み焼き　ひらの　(皆実町)
洋食　広亭タナカ　(土橋町)
イタリアン　リストランテ・マリオ　(中島町)
あなごめし　うえの　(宮島口)
居酒屋　呉人　(呉)
小料理　たかはし　(広)
http://news.rcc.jp/?i=MTk5MDY=&#a

〜RCC取材〜
日本料理　喜多丘　(牛田)
フランス料理　ア・テ・スエ　(幟町)
お好み焼き　ミッキー　(緑井)
http://news.rcc.jp/?i=MTk5MDU=&#a

ミシュランにお好み焼き屋はないようだよ。今日テレビでいってた。

むずびのむさしは？
フランス人にはむすびの味はわからないだろうなぁ。
ガイジンによっては海苔は気持ち悪く見えるようだし。

串揚げ天ぷらを、どうぞ！

たけのしたには調査員が二度来たってよ

調査員って日本人じゃないの？

達磨、あくさん、アユートあたりかなぁ。

>>54
アユートは石川県に行ってしまったが

>>15笑た！
場所ちがいごめんなさい。

達磨は？
ゴッドハンドが打つ蕎麦はおそらく日本一。

達磨は絶対入るだろうな。
いかにもフランスらしい、地産地消的な観点から言って。
あと同理由からうえのとかも鉄板だろうね。

単独店舗じゃなくオイスターロードが入る気がする。
一昨年の記憶でしか無いけど、三原と大野で食べた違いが正直わからなかったｗ

やっぱ達磨は入るよね〜！
ところでこのスレいまいち盛り上がらんけどなんで？広島、いや中国地方ですごく名誉なことだと思うんだけどね。
まだ現実味がないのかな？

>>59
岡山の人は、名誉な事というより面白くないんじゃないかなぁ？

>>60
まあ岡山はお店も少ないし、しょうがないよね。

調査員はトップシークレットで、
都市伝説みたいなもんだからなー
でも取材陣と調査員は別のチームだよ。
取材陣はライターとカメラマンだから
味とかには関係ないし、
カメラマンはミシュランのお抱えの人では
ない…と思う。

星をとる予想

シェヤマライ
三瀧荘
うえの寿司（仁保）
稲茶
紀廣

ルジャルダングルマンは2つはとるなあと予想

村上水軍はどうよ？あと酔心とか。

>>65
酔心、昔は美味しかったけど
今は全然ダメじゃん。

正弁丹吾さん、稲茶さんなどはどうでしょう？

本の予約始まったね。
2520円って、東京とかのより高い!?

「むろか」は？

しょうべんたんごとか、いなさとか結局普通のマスコミに出てくる接待御用達の店しかしらんのん？

むさし、達磨は固いな

もしも因島の膳屋が健在だったら入ってたような気がする。
膳屋なんて知らないだろうけど。

東京版ですら山の手線の外の店めっちゃ少ないから
交通の便が悪い店はそれだけで排除されてそう

>>73
達磨オワタ

>>73
バカか？
ミシュランガイドはそもそも
車で遠出させるために生まれた本だぞ？
フラスン版とか恐ろしく辺鄙なとこまで
出てるだろーが

>>75
補足すると
最初はタイヤを減らさせて売れるようにするための手段だったらしい。
今ではグルメの権威になってしまって本来の目的からすると本末転倒みたいだが。

なるほどそういうことか。

あげ

「麺屋元就」に珍しく外人客が一人で来てた。
５年通ってるが初めて見たし、そもそも外人客が一人で食いに来るというのも
不思議な光景だった。

北海道版ではラーメン屋もミシュランガイドに掲載されているので
もしかしてと思ったが考えすぎかな

本社から役員が来た時の食事会なんかで使う店を
探すときなんかに役にたちそうだなー。
毎回ネットやら人に聞いて探すの面倒なんだよ。

>>79
調査するのって一人なの？
数人でやるイメージがあったけど。

>>81
外人が３人もいたらバレバレでないかい？
外人１人と日本人２人なら分からないがもないが一緒に来てたかどうかは不明。

欧州系外人１人の右横がおいらで
左横はリーマンぽかった。
ちなみに欧州系外人はリーマンぽくなくはたまたバックパッカーっぽくもなく
これまた違和感があった・・・

>>60
当方岡山在住ですが、ミシュラン発売が待ち遠しいですよ。
　だって広島は、
　　・お好み焼きが日本一旨い
　　・地元居酒屋（瀬戸内ものを出す）のレベルもそこそこ高い
　　・世界遺産２つ＋カープ＋サンフレッチェ

83の続きですが、
　・福山や尾道まで入れればさらに見どころ、食べ処が多い

フラワーフェスティバルもいいけど、とうかさんがまたいい！
確かに地方の大都市だけど、優等生ぶってなくて味わいがある。
と、私なんぞは思ってしまいますが。（暴走族は勘弁ですが）
そうだ、（小いわしと穴子を食べに）広島へ行こう！（JRのCMのノリ）

ありがとう
岡山も良いとこいっぱいあるけん
そのうち岡山版もでるよ

岡山版をもってウロウロ観光！！
楽しそうだね！

岡山版ができるなら山口、香川も黙ってないだろう。

大都会岡山はミシュランですら恐れる

>>83
こんな薄っぺらい広島評は初めて見た

山口県に住んでるが、山口版は無理だと思う。

>>79
調査したからって掲載されるとは限らない。

ごもっとも

むさし本店に調査員がきたって本当？

税務署のか？w

>>93
保健所じゃね？

うお！まぶしっ！

広島に必要なのは
ミシュランよりも
汚(きたな)シュラン

店内が汚いだけなら掃いて腐るほど…

あ、掃いて"捨てる"ほど。

ミシュランじゃないけど、菓子博ってどうなの？

レベルの低い広島の菓子業界を盛り上げるには最適だろう

菓子博のCMの歌はうちの嫁さんがよう歌っとるw

>>101
低いか？

何故かドイツとかベルギーの洋菓子が栄えてないか？

低くないと思ってるお前に驚きだよ

>>104
すまん。マジでわからんかった。

近所のドイツ菓子屋が
冴えないシャッター商店街の
真ん中にあるんだが、かなり旨くて、
製菓コンクールで最優秀賞と
文部大臣賞を取ってて
クリスマスには県外からも車で
ケーキ買いにくる人がならんで
警備員が沢山出てシャッター商店街が
一気に過密化して大騒ぎになって
…って状態なんで
広島のレベルが低いとは思ってなかった。

それがレベルの高い菓子文化だと思ってるのが残念
そんな一時的なブームみたいなの一軒で自慢げなのが恥ずかしい

ちなみにどこと比べて低いって言ってるのさ？
製菓関係者？
何でも批判してればかっこいいと思ってるんだろうけど。
探せばそれなりに美味しいところあるけどね。

身近なところだったら京都や神戸があるだろ
まさかそのどちらにも劣ってないとかいうなよ

そうか、もう春だねぇ・・・

>>107
なんでもマズイと言って好き嫌いしとけば
食通ぶれると思ってる奴だね。
自分で料理した事ない勘助に多いタイプ。

そもそも菓子博の品評会で授与される総理大臣賞やらの各賞が
国内で作られてる菓子に対する最高栄誉だってのは知ってるんだろうけど
広島県の菓子がそれをどれだけ受賞してきてるか知らないのかな

一時的なブームみたいなの一軒で

って言っちゃってるけど、そういうお店が県内には何軒もあるんだよね

そんな地方の小さな一個人店がきちんとした賞を頂いてる事自体
広島の菓子レベルの高さを物語ってると思うんだけどなぁ

>身近なところだったら京都や神戸があるだろ

距離的に京都より近くに
大阪、和歌山、鳥取、島根、岡山、山口、香川、徳島、
愛媛、高知、福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、宮崎
これだけあるんだけど、身近で京都なんだよね？

これらの府県が広島よりレベル高いか低いかは知らないけど、
他に名前が出てこないってことは>>108の中では19の府県うち3番目ってことだよね？
そういう評価をするってことは少なくとも22の府県のほとんどの菓子屋さんは回ってるんだよね？

地元びいきも度が過ぎると笑えない
岡山や島根に勝ってりゃレベル高いって胸張れるのか
おめでたすぎて泣けてくるわ
放射能でイカれたのは脳なのか舌なのかどっちだ？

決して「レベルが低い」って言ってる奴のレベルが高い訳ではない

>>113
きちんと日本語読めて理解できてる？
広島がレベル高いとも低いとも言ってないし、地元びいきでもない。
一時的なブームみたいなの一軒だけじゃなくて、他にも探せば美味しいところはあるって言ってるんだけど。
んで、製菓関係者か？ってのと、少なくとも22の府県のほとんどの菓子屋さんは回ってるんだよね？って聞いてるだけ。


どうやら春厨みたいだし、もうこれでスルーするわ。
みんなごめんね。

あー、訂正。
22の府県じゃなくて19の府県だったね。

>>113
ﾂつ､ﾂづ?ﾂづｭﾂーﾂ！ ﾂつｷﾂつｰﾂつｦﾂ！
ﾂ津可つ｢ﾂコﾂピﾂペﾂづ個テﾂδ督プﾂδ個づ可禿ｼﾂづｪﾂつｽﾂつ｢ﾂつｮﾂづｧﾂつ｢ﾂ馬ﾂ篠ｭﾂ?ﾂ閉陳?ﾂ禿ｱﾂ甘崢出ﾂつｵ窶ｼ
ﾂつｨﾂ妥ｨﾂつｪﾂ広ﾂ督?ﾂつｶﾂづ｡ﾂづ按つｩﾂづ?ﾂつｽﾂづｧﾂ「ﾂつｭﾂつ｣ﾂ氾ｦﾂ」ﾂづ?
ﾂ陛�ﾂづ板伝ﾂ静�ﾂづ個津可つ｢ﾂ渉堕つｫﾂ債楪づ敖つｾﾂづ?ﾂつｽﾂづ個づ可！

ﾂ嘉ｼﾂ陛渉ネﾂタﾂづ?ﾂつｩﾂづ?ﾂつｫﾂつｻﾂつ､ﾂつｾﾂづ仰！

>>113
文字化け？

>>113
のカキコがあまりに痛くて文字化けしたw
すごいね！こんなに痛い中二丸出しの負け惜しみ、
ちょっとないわ！
あんた天才だよ！逆の意味で！

お題が広島じゃなかったら「くぅ疲」と
並ぶぐらいの名文なのになあ。
でもこれ、全都道府県バージョンや
全世界バージョン作れるよね？

ぜひ続きの文書いて！

煽り過ぎ。

あんまり煽ると来なくなるから
黙って踊らせておくべきだよ。

確かに全国バージョンが出来そうな文だけど。

広島人のバカ舌が哀れすぎる
どうりでソースまみれのお好み焼きや
無意味に辛いだけのつけ麺が流行るわけだわ
そんなにお菓子の味が分からないなら
もう砂糖とマーガリン舐めとけばいいんじゃね？

お菓子の味が分からない県民が作ってるお菓子が総理大臣賞取れちゃうんなら
そりゃ一体、誰の舌が馬鹿なんだろうね

てか、自分はただの転勤族だから広島には縁も所縁も無い腰掛けだけど
少なくともお菓子系(特に洋菓子)はイケてると思うよ

他の料理についてはこれと言ってどれもピンと来ないし
中心部にすらパッとした華のある名店が見当たらないのは
確かにこの規模の県としてどうかとは思うけど
お菓子は、お菓子だけはかなり上等だよ

あ、あとパンも美味い

友人（神戸市東灘区森北町在住）が広島市南区にある洋菓子屋さん
のケーキを食べる為だけに
頻繁に来広してます。日本一だって。

>>122
あ、お前お好み焼き板で
「お好み焼きはかつお節とキャベツと
小麦粉の味だけ！ドヤァ」って書いて
味覚障害扱いされた馬鹿かあ。

味覚障害だけかと思ったら知的障害も
患ってんのか。

>>122
ちなみにお前は東京の何のお菓子が
美味いと思ってるの？







答えられないと思うけどwww

広島代表　にしき堂
売上高35億円
従業員数250人
店舗10店

岡山代表　宗家源吉兆庵
売上高280億円
従業員数1700人
店舗20店以上（海外含む）

これでレベル高いと言い張るとか滑稽にもほどがあるんじゃない？
なぜそんなに身の程知らずなの？

>>127
売上高がレベルの高さなら、森永製菓とかカルビーとかの足下以下だが
それはかまわんのか？

ちなみに、カルビーは広島発祥だ。

>>127
え？ 売り上げ＝美味い なの？
よくネタにされてるキチガイ画像
まんまの事を本気で言ってるの？
http://i.imgur.com/2Bz4uPr.jpg

>>127
つまりあんたが一番うまいと思う物も
売り上げが高い企業の代表的な物って事？

今調べたら日本一シェアが高いのは
山崎ナビスコグループなんですけど。

やw まw パw ンw

>>127
その2社が代表だって論拠は何？
知名度なら大阪はたこ焼きだし
東京なんか人形焼。
しかも基本、個人事業。

売り上げ高で言いたいのなら
せめてカバヤぐらい調べて書け……
ないんだろうなー馬鹿だから。

いや、売り上げじゃなく会社の規模をいいたいんじゃないんか？

いずれにしても、この過疎地で岡山の会社を対象にしたという事で、
いつものオカヤマンの戯言でしょ

ちなみに俺は東京土産なら、うさぎのどら焼きが好き

岡山の企業ならカバヤがデカイでしょ、
全国区だし。
だからオカヤマンじゃないと思うよ。
多分、都会コンプレックスのある根無し草。

ちなみにうさぎは3軒あるけどどこが好き？

>>133
カバヤのお菓子がミシュランガイドに縁があるとは思えないが。
このスレと何か関係あるのかね？
ミシュランガイドに関係してくるのは現在は知る人ぞ知る小さな個人飲食店や洋菓子店ではないかと思うが。

>>134
ん？何の話？ スレ読めないのかな？
ミシュランなんか関係ないよ、
にしき堂もカルビーも関係ない。
今は菓子博の話をしてたの。

>>127 の意味不明な書き込みが
何を意味してるかわからないから
「企業規模じゃね？→ならカバヤが出るだろ？
じゃあ知名度？→それもカバヤが上だろ？
つまり>>127がスゲえバカなだけだよな！」

>>135
127が馬鹿なことは同意するが、
135が馬鹿なことに同意を求める

にしき堂のカルビーも関係ないこおtには同意するが、
スレタイを見るとミシュランが関係ないわけはないが。

>>124
もうちょっとその洋菓子店のヒント教えていただけませんか？
神戸の友人は町名まで晒してるのにｗ

>>136
いやバカはお前だし

カバヤのお菓子は、結構好きですよ。

東京というと友人宅近くにあった「小ざさ」の羊羹や最中も好きだったが、埼玉県の五家宝が好きで良く買ってた。

カバヤのジューCは遠足の友だった。

僕が小学生の頃に売っていた、カバヤのハリマ王の伝説ていうシール入りのチョコレートのお菓子が好きでした。

菓子博っていつ行ったら
一番楽しめるかな？
やっぱり最初のほうかな？

広島のカッパえびせんをナメンナよ！w

>>143
匠海？
かっぱえびせんだと思って食べると美味いけど
お土産とかで渡すと微妙だった…
まあ値段も安いからしょうがないんだけどね。

石亭、三滝荘、喜多丘、あたりが順当じゃないんですか？
葛、山人、たこつぼ、まろん亭、たま野、調査員は来てるでしょ。

ちからに調査員きたって本当？

調査はいろんな店に行くだろうが、星無し,掲載無しもありうるから。

境ガ浜（鞆の浦と阿伏兎観音エリア）にあるホテルは当確って聞いたけどこのスレだっけ？

調査は凄い数の人が凄い数の店に行ってるらしいね。
東京の知り合いで調査員ぽい人がいるけど、
フランスの調査員の下の日本人の調査員の下の
日本人って立ち位置みたいだった。
もちろん口外はしないから
あくまで予想だけど。
それでも海原雄山みたいにウルサイ人なので
グルメだけど一緒に食事はしたくなかった。

うるさいのって雄山じゃなくて山岡さんの方じゃね

栗田ゆう子だと褒めるばっかりだったりして…。

次は福岡本だと思っていたので、広島とは意外。
人口では福岡の半分だし
一般庶民が行く店の味で比べると、東京のにぎり上は
広島の並の味。食べ比べた。
広島は海・山のものは両方がおいしいのは実感する。
三大都市圏より福岡県の方が、同値段なら美味だった。
東京・京都とならんで世界的知名度があるし、外国人
も多く訪れるし、それで広島が選ばれたのかなあ。
ワシが住んでる広島市東区の喜多丘にも、ミシュラン
がきたそうな。
広島にいながら思うけど＜福岡本発行が先＞じゃないの
かなあ。

それ言ったら名古屋だろ。
人口も福岡の比でなく多いし都会だ。
悪いけど福岡は野暮ったい地味なイメージしかないなぁ。
北海道の次は広島で妥当。
次は名古屋か沖縄だろな。

名古屋のほうがどうみても地味だろ
福岡版が出れば北九州市も含まれると思うから
人口差は縮まる

ばくだん屋に調査員がきたらしい！

>>152
>>153
海外での地名の認知度　　広島＞＞福岡・名古屋

人口とか諸々で見ると当然関東関西愛知福岡北海道広島…くらいの位置付けだけど、
何故か時々、ネタによっては東京大阪の次だとかにホームラン放ったりすることがある広島
いいじゃないのよ

>>154
はぁ？福岡の方が地味で田舎っぽいイメージだろ。

俺も福岡≪名古屋だな
筑豊、北九と柄悪いから近くても嫌い

>>159
広島が言ってると笑われるが。

福岡が言っても笑われるけどな。

東京にも住んでみて、ひとつ言えるのは東京の人たちにとって九州は果てしなく遠いところだということ。
広島が都会だとは決して思わんが、東京の人が何か企画するのに広島の方が身動き取りやすいのは事実。

外国人観光客の差でしょうよ。
日本を代表する世界遺産の2つが広島にあるわけだから、当然外国人が多い。
人口だとか都会だとかいう問題だけで広島が先に出版になったわけでは無いんだと思う。

>>162
東京視点なら福岡は飛行機のアクセスが最高だし、
食べ物も歓楽街も最高
広島は飛行機が不便で新幹線も4時間で遠い
個人的には、福岡と札幌の出張が楽しみだった

>>162
東京の片田舎に20年近く住んでたまに出張もあったが、飛行機に乗って空港からの交通の便が良い場所なら九州でも遠いとは感じなかったけど。
直線距離より、電車の乗り継ぎが悪いとか、何度も乗り継ぎしないといけない場所の方が遠いという印象を受けたけどね。

>>163
広島は他の観光地と違って、欧米人の比率が高いと言う特徴がある

近くに米軍基地がある、マツダがフォード傘下であったなどの理由もあるが
一番でかいのは、宮島とモンサンミシェルが姉妹縁組をしてること
それゆえ、宮島はフランス人観光客が多い
またしまなみ海道は、フランス人が好きな、サイクリングも充実してる

だから日本語版限定とは言え
フランス企業のミシュランが、早い段階で広島版ガイドを出すのは
不自然な流れでは無い

テレビで外国人観光客がインタビューされていて
東京→京都･奈良→広島・宮島って感じに
周っていると答えていた人が何人かいた
世界遺産があるから外国人の知名度（ガイドブックでの紹介率）は高いのかも
まぁ、このミシュランガイドは外国人向けというわけではなさそうだけど

やっぱ香川県版が出たらうどんと和三盆だらけだろうか？
三谷製糖のお菓子とか好きなんだけど菓子博来なかったな。

和三盆とか、おまいミシュラン開いたこともないだろ？

>>169
無いよ。
広島版が出たら接待の参考するのに買うけどな。
大概のいいとこは使ってしまって次のネタに困ってるしな。

>>166に補足すると
各都道府県外国人観光客のうちの欧米人比率は、広島がダントツの一位。東京、京都より高い。
そして、フランスのほうからモンサンミッシェルとの縁組依頼が宮島にあったのを宮島が受けた形で
現在の関係に至る。
だからフランスのミシュランが名古屋や福岡より先に広島を選んだのは極当たり前なこと。

掲載確実と言われてる某店が辞退したらしい。それだけで俺の中では買う気が失せちゃったなー。
まあ掲載されてさらに予約取りづらくならなかったのが幸いかな。
てか、もう掲載店には連絡行ってるようだね。

>>171
前々から言われ続けている事たけど
広島は国内より海外からの評価がすこぶる高いね。

欧米人観光客比率最高
http://todo-ran.com/t/kiji/14472
人気度１−２フィニッシュ
http://www.tripadvisor.jp/HotSpotsJapan

アジア人観光客比率最低
http://todo-ran.com/t/kiji/14468

また極端だねこりゃ。

>>174
民度の低い某国の観光客は少ないって事か。
最高だな。

今日テレビでやっとったが、お好み焼き部門は八昌じゃなくて
なんとかって名前の店が載るんじゃね

>>176
広島駅前の電光石火らしいが、アレのどこが旨いのかさっぱりわからん

好みは人それぞれだから、けなすのはどうかと思うよ。

八昌は作る従業員によって出来がまるで違うからなあ。

駅前ひろばなんてほぼ観光客専用だろ？
じもてぃは、わざわざあんな割高でちっちゃい
奇をてらったお好み焼き食べに行かない気がする
まぁ人それぞれだからいいけど
さも〈広島を代表するお好み焼き屋〉と思われるのはなんだか嫌だな
ステマで超有名なあの店でない事が何よりの救い

いよいよ、来週発売か
結局広島版て、広島市内と宮島くらいなの？
県北とかは載らないの？

ミシュランに載る以上、それなりにキャパが広くて、清潔じゃないと
いけないだろうから、ひろばの店が載るのはそれなりに理解できる。
味はともかくとして。

>>181
達磨は山奥だが当確だと思う

>>148
えっ!?
もしかして「ベラビスタ境が浜」のこと？
あそこなら選ばれても不思議じゃないと思う。
楽天トラベルでの評価でも、あそこまで5点満点評価が多いのも珍しい。
やらせ評価なんかじゃ決してないと思う。
いま有名人とかがお忍びで一番訪れている場所かもしれない。
あそこで食事をした人達が○○がいたとかよく聞くんだけど。

昨年は鞆の浦・尾道のイベントの時にはアキ○○ミヤご夫妻が宿泊されたそう
だけど、もちろん地元の人達は誰も気づかなかった。
知ってたのはごく一部の人達だけ。

電光石火とか広島の中じゃ下の下レベル
あれを観光に来た奴が食うのが恥ずかしい

小栗山田ペアも境ヶ浜利用者だったと思う。

松方弘樹、火野正平とかも

セイホウ オンブラージュを知っている方は、いますか？

>>189
宗教施設っぽいとこにあるフレンチレストランという印象

予約してきた
期待揚げ↑

たのしみ〜＾＾

明日（5.14）、グランドプリンスホテル広島で出版記念パーティーが
開催されるようですね。

明日（5/14）RCCのイマなまで掲載店の特集があるらしい

芸能人とか使うんだろね。。

電光石火はこれ以前から観光客が増えているみたいだよ
テレビで「東京の広島風お好み焼きVS地元広島のお好み焼き」ってやっていて
有吉が広島側の味方についたのが大宣伝になった

今、やりよるよ

じらすねえ

三ツ星は１件か。ないかと思ったわ。

3,500円以下の店って、お好み焼き屋はほとんどじゃね？

割りとガチの布陣だなこれ
人多くなりそう…

うえの<<ふじたやキター

なかしま

お好み焼き屋　掲載24店舗

いっちゃん　八昌(薬研堀)　八昌(五日市)　空　　電光石火　　平の家
(以上、ビブグルマンマーク)

胡桃屋　大樹　三八　越田　OKOじゃ　いわべえ
たけのこ　ようよう　かたおか　得　鏡　さち
八昌お好み村　ほり川　三幸　桃太郎　栞　やまさ家

なかしまーってどこやねん

なかしま？
白島のやつなら
食べログの点数3.12って低いな･･･

三つ星　　１店
二つ星　　５店
一つ星　２４店
ビブグルマン　　４９店
おすすめの店　２００店

>>203
うーん、お好み焼きは他にいい店あるんだけどなぁ

どこにもとくに紹介とかされてなくてその立地でその点数って割りと本物っぽいな
食べログ3.5とかは大体他人の意見に左右されるミーハーの評価に支えられてるから

>>205
食べログってやっぱあてにならんね

掲載拒否した店もあるんかねえ？
まさか三ツ星でるとはおもわんかったよ

なかしま紹介してるブログもあるんだなあ
シャオヘイ…

取材拒否は写真のない店

食べログはフリーペーパーと同じで店が金払って宣伝するための媒体でしょ？
それよりやまさ家は掲載でロペズは載らずとは....

ロペズは勤務時間がネックだったのかも

ほり川って竹原のやつ？
たまゆらだけの店かと思ったけどうまいのかね
いったことないが

広島に三つ星店誕生！　「ミシュランガイド広島」詳細発表〜お好み焼き店も掲載
http://www.47news.jp/topics/entertainment/oricon/economy_trend/126921.html

おすすめ２００店とか多すぎだろｗｗ
こういうの載せたら本の価値が下がるわ

>>217
ミシュランの価値を過大評価しすぎ
元々タイヤ屋のただの情報誌にしかすぎない

多すぎつっても載らん店がほとんどだからな

ホント、ホントよね〜(^。^)y-~
ﾋﾞｼｨ(^-^ゞ　しゅたた…

>>218
さすがにミシュラン社長にはある種のオーラが感じられたけどな
グランドプリンスホテルも接待に気合いが入ったことだろう

>>218
こいつ絶対ブロガーだろwww

クソ広島ガイド

>>223
早くミシュランガイド山口が出来るといいねｗ

星三つの店なんてまったく知らんかったなあ
今現在は電話がつながらんだろうけど…

三ツ星クラスになると、庶民はなかなかいけるレベルじゃないからな

二つ星の桃花庵、2011年10月オープン、ランチ1500円と甘味の店？

>>226
でも近くにあるのとないのとじゃかなり違うからね。
懐に余裕があるときにすぐに行けるのは大木な利点だよ

>>225
ずっとかけてるけど全く駄目だ

>>229
そんな迷惑なことするなよ。バカ丸出しだよ。

>>228
ちなみになかしまはほんとにうちの近所w

料理写真見た。しっかりした丁寧そうな仕事でおいしそう
これであの価格帯でいただけるなら行ってみたいけど
もうとうぶん無理だろうなあ　＞なかしま

星が付いた店はプレッシャーがかかってるみたいだね
お客の期待が大きくなりすぎて、いつも通りのものを出しても
満足してもらえない可能性があるから

ビグブルマンの基準では予算３５００円以下がリーズナブルってことらしいから
基本的にはこの本は庶民は相手にしてないんだろうな
ガイド本自体が２５２０円だし

ニュース記事読んだんだけど、なかしまは完全予約制なんだね
今まで利用していた人は予約がとり辛くなるんだろうね

デジタル版もあるんだね（ぐるなびだけど）

なかしまさん、大変だ。。

でも身内からみれば名誉なことだよね。

＜三ツ星＞
なかしま（日本料理・広島市）

＜二つ星＞
阿じ与志（日本料理・備後）／児玉（日本料理・広島市）／山茶花（日本料理・安芸）／天甲 本店（天ぷら・広島市）／桃花庵（日本料理・広島市）

＜一つ星＞
あかとら（居酒屋・備後）／為楽庵（蕎麦・広島市）／岩惣（旅館・安芸）／エルバ（イタリア料理・備後）／Ozawa（フランス料理・広島市）／
葛（日本料理・広島市）／き多丘（日本料理・広島市）／木むら（おばんざい・備後）／旬菜食彩 てっせん（日本料理・備後）／
寿司 もち月（寿司・広島市）／鮓や 大東（寿司・安芸）／たこつぼ（日本料理・広島市）／玉の（日本料理・広島市）／手打ちそば 笑空（蕎麦・備後）／
花お（日本料理・広島市）／東山（日本料理・備後）／ひと志（寿司・広島市）／Hiroto（フランス料理・広島市）／ふく政（ふぐ・安芸）／
ふじたや（穴子・安芸）／松風（日本料理・安芸）／ミル（フランス料理・広島市）／ル・ジャルダン グルマン(フランス料理・広島市)／ル・ミロワール（フランス料理・備後）

広島の食 　世界から高評価　　ミシュランガイド発表
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/hiroshima/news/20130514-OYT8T01588.htm

「なかしま」の店主が本当の三ツ星シェフと同席したとき
恥ずかしくて穴に入りたくなる。

のではないかと心配だね（笑）

http://www.euro-tour.co.jp/restaurants/r-france.html

中島さん、３９歳の若さでこの名誉か…
佇まいも実直そうで好感持てる

インタビューを見ただけだけどミシュラン社長はなかなかの広島びいきっぽいな
まあ県内に世界遺産が２つあって欧米人観光客が多いというのは大きいね

自分のたちのお気に入りが載らなかったりしたのか中国新聞での扱いはそれほど大きくないなw
疑問の声が??とか書いてるけど評論家の一部の意見なんてどうでもいいw

美味いガイドはどうせ行けない（行かない）からどうでもいい。

どうせなら絶対行くべきではない不味い店を紹介して欲しい。

>>236
えー、笑空（えそら）って星とっちゃったのお
今まで行列なんか全然無く
ゆったりとした店内で、五時ぐらいから日本酒とアテで
ちまちまやって蕎麦で締めるって店だったのにい
もうそんな事も出来なくなるのかなあ

大東も行こうと思ってたけど、しばらくは無理だな

おすすめの店にラーメン、つけ麺、汁なし担々麺はないの？

三ツ星凄いな
人口比なら東京より多いんじゃね？

ｈｔｔｐ：／／ｓｆｙｉｔａｎ．ｓｅｅｓａａ．ｎｅｔ

なかしまは納得。オーナは人柄も良いです。
でもくにさだも無いし調査の範囲が狭い様な気がします。

ふじやは調査員を追い返したとかいう噂ですね。
あのオヤジならやりかねないｗｗ

>>246
ミシュランって味だけでなくトータルな接客がポイントだから味で勝負の店は難しいのかな。
くにさだ確かに？つくよね。調査員来てないって言ってたし。
お勧めなのにねぇ…

白鷹が入ると思ってたのにな
残念

調査員って見たらすぐ分かるん？

>>249
星獲得した店主のインタビューとか聞いてると、まったくわからないらしい。

ふじやは予約必須で、電話の時点で紹介なしは断られるからね。

流川だと寿司のおおいもないね。

ってか見ず知らずのよそ者に何回か来た位で広島の店を
評価されたくないなぁ・・。

↓ミシュランのサイトに星の基準のほかの
アイコンについても説明が載ってた
星の基準はあくまで料理だけみたいですね

ttp://www.michelin.co.jp/Home/News-Promotions/News/20130514

>>251
「見ず知らずのよそ者」が先入感やしがらみにとらわれず客観的に
評価するのがミシュランガイドなんじゃないか？
名前すら載っていない良い店があるのは事実で残念だけども

カレー屋さんて載ってますか？
お好み焼きがあんなにたくさん載るならカレー屋もなんぼか載るはずですよね？
キュリとか載ってもいいと思うんだけど

フランスなんかはとんでもない僻地の店でも取ってる。達磨の立地なんか問題にならないよ。

フランスではとんでもない僻地の店でも星取ってる。達磨の立地なんか問題にならないよ。
だいたい無星の店だって掲載店は名店の扱いなんだからそんなに目くじら立てなくても。

やっぱり地元のことは地元民のほうが詳しいってことがよくわかる結果だった。
特にB級グルメは。

カレー屋は、東広島市のリトル・セイロンが掲載されているよ。
まあ、掲載だけだけどね

宮森勝志は詐欺師なので気をつけよう。
徳川家、皇族は、セックスAVに反対していて、関係者に処罰を与えている。

「近衛家は偉くないんですか？」→俺「実話を基にした漫画「北斗の拳」で例えると分かり易い。俺は天帝リンの血筋。北斗のケンシロウ、元斗皇拳、
南斗聖拳とかに守られて、北斗琉拳カイオウに結婚相手として狙われているが、近衛家は南斗五車星レベル。近衛家は五摂家でしょ？」

「One Tree Hill」のブルック・デーヴィス（ソフィア・ブッシュ（チアリーダー）」を抱いた、「ルーカス・スコット - チャド・マイケル・マーレイ （声：増田裕生）」は西東京？

俺が以前から書いている早急に退治・処罰する対象である国賊、セックスＡＶ男優「志戸鉄也」の師匠・恩人・恩師で、セックスＡＶ男優に導いてくれたという、#宮城県 に居る、恐らくは立正佼成会・幹部・支部長か、その家族。それがこれにも関わっている模様。
この立正佼成会関係者が、東京都の昭島市に「昭和天皇の肉親が民間に居て、その人向けの女性を立正佼成会が現金と赤ん坊を預かって育てるように言われて抵抗しない奉仕用に用意したが、取りに来ないのでセックスＡＶや自分のペットとして使え」と言うような内容を言ったのだろう。
その時に、本物の天皇の子である俺の情報を一部分貰っていたので、その情報を偽者に与えて、偽者をさせて女を盗んでいた。その関係で、元警察官が現職の警察官のふりをして女子高生を盗んで自分らで使おうとしていたのだろうね。

昭和天皇の子供の本物は一人しか居なく、13年間セックスをしていないし、恋人・彼女も13年間居ない。芸能界やセックス・ポルノビデオに出ているのは、すべて偽者。

テーブルが雑巾で拭いたような臭いがする店はしね

>>251
自分の田舎舌に疑問を持たない原爆脳ですね

広島は地元関連本が良く売れるのを、ミシュランは見抜いてるなｗ

星なしの店は結構行ったことがあるが…

>>263
安心して！
大半がそうだから。

>>261
んま！ひどい言いぐさ！！

>>265
肥溜めシティのメガエッグさんは悔しくて悔しくて仕方がないんだよ

昨日の帰り道に本屋でミシュランさんへの感謝の印として買って帰ったが
意外な結果になっている店もあれば今まで知らなかった店も載っていて面白いね

しかしよく行く店が「ビブグルマン」と「無印」と「掲載無し」に結果が分かれていて少し切ない

5/17発売って書いてあるのに、昨日既に売ってたのはなぜ？

フライング販売

>>268
全国発売が17日
地元だから前倒しにしたんでしょうな

関東圏、近畿圏は複数を一括りにされているのに、北海道と同じように単独扱い
だったのが何となく誇らしい

フラインゲット！

三ツ星ともなればさすがに鉄板なんだろうが
なんか食べログと大差ねーな、と思った

まあ、ネット番も前から表示してあったよ。
本家そのものがフライングだよ

調査員てホントに全部の店に行ってんの？

>>274
すごい数いるよ。
一人ではお店を決めないし、
選ばれたお店も誰が調査員かわからない。

ビニール袋で包んで立ち読みできねーんでやんの

まあ化学調味料たっぷり入れて味付けしてるような店に入ってウマイウマイ言ってるようなお前らにはミシュランガイドはいらないわな

憎まれ口を叩いている人は載せてもらえなかったどこかの店主さんかな？

広島だけでなく福山の店ものっているか。。

同じ子分都市で同規模の岡山には無かったのは担う役割の差が出たのかな？
岡山はどんどん取り残されるな。
ごますりが足りないのでは？

>>279
広島の店だけではタイヤがあまり減らないから福山も掲載したのでは？
ミシュランガイドの元来の目的は車で距離を走ってもらってタイヤを減らすことだから。

福山どころか芸北・備北まで載っているから、さすがに手広くフォローしているなと思った。

>>279
>>280
つか福山も尾道も庄原もれっきとした広島だからなw
広島市だけが広島じゃない
快食倶楽部のシャオヘイも福山出身だし

広島県と広島市を分けて認識した方がいいよ。

微妙にん？っと思うところも無くは無いが、概ね妥当だなあ。
可哀想なのは、自分が選ぶなら入りそうな処が外れている面もある。

まあ、よく調べているよ。
ヨイショの提灯記事の店は少ない。

岡山人って外食にかけるお金が全国最低レベルだから仕方ない

「ミシュランガイド広島」　各書店の出足好調
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/hiroshima/news/20130517-OYT8T01376.htm


＞県内の廣文館１７店では、午後８時までに計約３５００冊が売れたという。

売れてるねえ

☆ひとつ幾らで買えるの？

ビブグルマン中、ラーメン店で掲載されてるたった二軒の内訳があそことあそこ？
一軒目は判らんでもないがもう一軒は……？

確かに値段安めだが……しかし数多くの県内のラーメン店、幾多の有名店や人気店
を押しのけるたった二軒の掲載店に入るほどでは？……と。

味も悪くはないが、何100軒ある県内のラーメン店の内のたった二軒……
その内の一軒が？…せめて2〜30軒掲載されて、その内に引っかかるならまだしも。

うーん……いくら何でもそこまででは？……

まあ、ジャンクフード類は適当に選んで適当に……で良かったのかもしれないが。

逆に言えば、なんかこれだけでミシュランの評価、ミシュランガイドの信憑性と
いうものがどの程度か判った気がするねえ。

買ってみようかと思ってたが買わなくてよかった……
そもそも我が家はフレンチだの割烹だの、ましてや高級日本料理店には縁がないもの。

まあ、実物を読んでないから単なる「おすすめの店」200軒の中身は知らないが……
単なる「おすすめの店」でなく、その上を行くビブグルマンにラーメン店では、
あの店とあの店だけという部分がどうもねえ…

同じくらいの値段で同程度の味、同程度の接客のラーメン店なら他にも一杯ある
だけにねえ？

>>287
アメリカ版が出た時は円にして6億と聞いた。
2つだと12億ではなく36億だとか。
それぐらい周辺地域への貢献度があるそうだが
そんな金用意できるわけないので
まともに料理の腕を磨いた方がいい。
星のついた店よりビブグルマンの店が好きって人も多いし。

>>288
涙ふけよ味覚音痴

信じれるのは自分の舌だけ

【課題】酔心とは何だったのか？

広島の飲食業界なんて東京や関西と比べるとずっと狭い世界じゃないの？
同業者間の対抗意識や業界内政治力に影響が大きそうって考えるのは下衆の勘ぐりかな？
星の付く付かないの段階で即起こることなのか、客足の変化を経てから起こることなのかは知らんけど

まあ、味音痴は否定できないから何とも言い返せんけどねえ。

しかし、さっき友人と電話で話してたら話の途中で広島版を買ったと
言うから「おすすめの店」に他にラーメン屋が載ってなかったか？と
質問したら10軒くらいあったという。

記憶している範囲ではいくつかの小鳥系の店が載ってたという。
その話の最後に驚きの店名が出た……

広島を中心として展開する飲食チェーンの系列店の某店の大野店。

どこやら関西あたりの地名が※※ラーメンと店名の前につくパルコの前とか佐伯区
や海田あたりにもある、あのチェーン店ですわ……

これを聞いた途端「いくらなんでも、あそこは無いだろう……」と思ったねえ…

ビブグルマンにこそ選ばれなかったもののフランチャイズのラーメンチェーン
の1店が天下のミシュランガイドに広島の「おすすめの店」の一つと載せられる
なんて……いくらなんでも悲しすぎん？それって？

>>295
せめて買って選ばれた経緯ぐらい
読んでから文句言えよ基地外
読みもせずに本の内容の文句ばっかり言うとか
池沼よりたちが悪いわ

まあ、どうでもええけどな……

もひとついうと、記事内容のどこにもここがFCチェーン店とは書いてないそうで。
いかにも単独のラーメン店ぽく紹介されてるそうだ。

俺の田舎のお店も何軒か掲載されてるが地元の人が本当に大事なお客さんを連れていくとか、心の拠り所みたいな店は
入ってなくて、変にマスコミ受けがいいとか話題になりそうな変わり種の店ばかり入ってるな。そんなもんか。

>>299
わかったからもう書くな

広島人からみてこの本はあり？なし？
他県民が観光ガイドブックとして使用する場合を想定して教えてちょんまげ

また観光客が増えるな。

>>302
小綺麗で普通に美味しい店が載ってると思う。
過大な期待をしなければいいと思う。

>>302
おおむね参考になると思う。あてにして大外れということは少ないだろう。

うずしお、載せなかったか

>>306
ほんとにな
大山のぶ代さんもおすすめなのに

>>302
ありかと

ラーメン店の名前を伏せて思わせぶりな書き込みをする必要がどこにあるのだろう？

よし買おう
敷居が低いとこから攻めてみるよ

お好み焼き屋とラーメン屋はほとんど行ったことがある
でも俺のお気に入りの店は入ってなくて逆によかった

お前、気の毒な味覚なんだな

ミシュランに載らなくても自分はこれからもずっとアンデルセンを愛し続けるよ

地元の店は知名度の高いところが数店載っていたが
宿泊施設とか掲載されるほどお勧めか疑問に思った

「いっちゃん」に「祝ミシュラン掲載」の花輪が飾ってあった。
「まさる」はどう思うんだろうかね…。

自分はマサルが大好きなので逆に載らなくて良かったと思ってるよ。
いっちゃんは行ったことがないので良く知らないけど。

俺も友達も不味いと思ったお好み屋が載ってるのを見て
この本は信用できないと判断した

自分の評価と違うからってイチイチ意見するなよ。
バカ舌の友達自慢とか、情報としてカスでしかないわ。

お好み屋に関しては好みが分かれるからねえ

ホント、ホントよね〜(^。^)y-~

今回、ロベズ系は全滅？？

ロペズ系って・・・ロペズは傍系でしょ

こういう知ったかが一番情けない

でも弟子が多いと聞いたから…。

ロペズは八昌だろ？弟子が多いのは珍しさも手伝ってメディアの力でそんな気がするだけ…お好み焼きは各家庭の味で、修行なんか基本関係ない

お好み焼き屋の写真がどれも
いつもはソースで汚れたカープのカレンダーとか壁に
ベタベタ貼ってるのに慌てて外して
一生懸命掃除したって感じが出てて
微笑ましい

買ってみるとお気に入りの蕎麦屋に星がついてた

ロペズ自体が、八昌の多くの弟子の一つだがなぁw
薬研堀の八昌に行けば弟子の店の名前が入り口近くに掛かってる。

>>313
おまえはわかってる

菓子博会場近くめし屋がなく困った！
すき家まで，歩いたよ！ 皆どこでたべたんかな？ そごうは，人が多いからなし，オススメ教えてください

>>330
橋を渡ったらよかったのに

シャレオは人が多そう。
あとパセーラがあるし、サンモールもあるね。
てか、本通に行けば何でもある。

今日、ゆめタウンの紀伊国屋店頭でミシュランガイド広島版山積みして売ってた。
人集り出来てたけど、ミシュランだけあって普通のガイド本より少し高いね。
ペラペラ捲って目を通したけど、カラーで見やすかった。
地元民にもオススメ。

いうほどシャレオの飯屋は混んでない

アルパークの本屋(フタバ)では、売り切れてたわよ〜σ(^_^;)?

開店したとき2、3度行って不味かったので行かなくなった店が載っててビックリ！！！

「いっちゃん」待ち客がいて笑った。

>>321
栞、やまさ屋が入ってるよ。

八昌のお好み焼きと、ロペズ系のお好み焼きって、
見た目似てるけど味全然違うよ。
ロペズ系の特徴は、セロリだかオニオンだかのパウダー効かせた独特の風味。

山本のまえだも人が入ってたよ

ロペズ系の店は九軒町のおてつが好き

だからロペズ系じゃなくて八昌系

>>341
まぁそうだね
やっぱり焼き方は八昌系が一番うまいと思う

個人的には麗ちゃんがあってもよかったかなと思ったけど、焼くひとによってもあじかわるしね

>>331
詳しく教えてください〜

それは八昌も同じ

345は、343に対して

八昌から派生したロペス。
ロペスから派生したおてつ、やまさ家なんかの弟子たち。
やっぱ八昌系って言うより、ロペズ系って言う方がしっくりこない？

もっと旨い寿司屋、たくさんあるのにあえてあの店・・・

掲載を拒否られたとか…

>>184
星☆対象とはなっていないホテル部門評価で最高評価を獲得。
赤色マークを含む５段階評価で最高評価。
ちなみに赤色マーク最高評価は、広島県では、ここ『ベラビスタ境ガ浜』のみですね(￣○￣;)

掲載拒否しても載るらしいよ。拒否店は写真なしだそうだ。

出版記念パーティーが開催された『グランドプリンス広島』が最高評価かと予想してました。
一応は４段階評価の最高を獲得してますが、『ベラビスタ』は更に格上である赤マーク。

ミシュランガイド広島2013特別版

部門別最高格付け
料理部門
『なかしま』 広島市中区
旅館部門
『石亭』 廿日市市宮浜温泉
ホテル部門
『ベラビスタ』 尾道市浦崎町

纏めておきました。

もっと旨い寿司屋って、どこ？

『ベラビスタ境ガ浜』（新藤会館）は常石造船が船主（基本大金持ち）に滞在してもらうために作ったホテルだからね。

早速なかしまに取材が来ててﾜﾛﾀ

>>353
石亭のレディースコースは男も行けるらしい…。

うまい寿司屋、誰か教えて

>>358
安くて旨いと思うのは
井口の寿し若
ナタリーのしらき寿し

回転でもすし辰はかなりいい
あそこはオススメ

>>358
基町クレドんとこの、のんた鮨と府中のまぐろ三昧は自分の周りではわりと評判いい。
どちらも回転寿司だけど。

ソレイユの回転寿司が一番いいときくね

府中のまぐろ三昧か
少しは内容が良くなったのかな
数年前に逝ったが・・正直厳しかったんだよね

財布の中身次第で、すし辰かスシローの2択
ついでに・・・時間とカネに余裕があれば、福岡のひょうたん寿司
あそこは相当にヤヴァい

連投スマン
ひょうたん寿司は回ってる寿司の方ね

福岡みたいな危険なところに行けるか！ボケ

>>365
アラマア・・ザンネンネ―　シャチョーサーン
ブッチャケ　ナガレカワヨリ　タノシイアルヨ

逝く機会のある、寿司が好きな方だけで良いんで・・試してみてね―
開店前から並んでるんで、並ぶのが苦でない人限定です

>>363
まぐろ三昧自分もイマイチだな

広島のスレにしゃしゃりでてくるなや
福岡まで行くくらいなら金沢で食べるわ！そっちのほうがよっぽどうまい

>>368
正直スマンかった
金沢の回転寿司もレベル高いと聞いてます

でも・・金沢は遠いイメージあるやん？
で、飛行機はメンドクサイでしょ？
博多はのぞみで1時間だから気軽にＧＯなんです
ついでにラーメンも安くて味もマンゾク
でも日本酒は広島が好いんだなぁ

近場の本屋で結構な数平積みになってたのが売り切れてたわ
うれてんのな

>>369
マンゾクに反応してしまったww
あのビルは確かに最高だけどなwww

>>371
俺まで連鎖反応したじゃねーかｗ
といっても逝ったことはないんだが、文字通り満足できるんだな

近所の本屋200部が完売したそうな

調査に行った店は全部掲載されてるの？

全部は掲載されてないみたい。
８００店調査したらしいけど、掲載は３６０施設だから。

部門別最高格付け
旅館部門
『いろは』 廿日市宮島町

を追加です。
旅館部門では廿日市市から『石亭』『いろは』と二軒の最高格付けを出しています。

あ

***

>>368
＞福岡まで行くくらいなら金沢で食べるわ！

江戸時代、江戸大坂京都名古屋金沢…に次いで人口の多かった
広島人の末裔のDNAを濃く持ってるわ、君はw

今日、宮島行ったけど前より外国人率が明らかに高い。
フェリー乗り場では2〜3割はいるね。
ミシュランの影響かどうかは知らんけど。

某交通機関職員だけど、外人さんの増加はアベノミクス円安が始まってからだと感じる。ミシュランは関係ない気がするよ

http://www.michelintravel.com/guides-cat/red-guides/
そもそも外国語版は出てないので外国人客は増えようがない
去年出た北海道版も未訳のようだし、「特別版」ってのはただのご当地企画であって
世界的に売り出す気ははなから無いのかも知れん

そこを訪れる者じゃなくそこに住んでる者に買わせるのが目的っていう、
日本人や地方在住者の田舎者根性に付け込んだような企画だな

フクオカッペ嫉妬乙w

>>380
世界遺産効果と思われる

日本三景の宮島は昔から外国人観光客はわりといたよ
その割合が徐々に増えたのはやはり1996年の世界遺産登録の頃から
世界遺産巡りを目的にしている旅行者もいるからな

広島平和公園周辺も外国人率高いけど、世界遺産登録前から高い。
宮島は以前は広島ほどじゃ無かったけど、最近は同じぐらいになってきたね。
あとアジア系も多いね。モノトーンのスポーツ系の格好してるからすぐわかる。

ヒロシマ行く前のアメ公「俺達のジジイが原爆落としたヒロシマいこうぜwどんな僻地なんだろなw」

ヒロシマついたアメ公「ｵｳﾏｲｶﾞｰ」

広島廣島ひろしまヒロシマHiroshima

地場産業もあり支店経済もあり観光需要もあり地酒もあり綺麗なベイブリッジありカープサンフレを愛する市民あり…
敢えていうなら、あとはシンボルタワーやら世界に轟くテーマパークでもありゃ良いんだろうけど、
そうなると本当に無敵な都市になっちゃうからなァ―(-。-)y-うふふ☆うふふ〜っ(^へ^)vｳﾞｨﾝ♪

広島は適度に都会で適度に田舎で、とてもいいと愛媛出身の俺は思う。

適度に〇〇って都市は全国津々浦々あるが
広島は世界無二の都市だからな。
その価値は海外の方がよく分かっているということだろう。

被曝そのものより、焼け野原+放射能汚染から、たかが半世紀で
中四国一の都市に発展したのが奇跡的だと思うんだ

>>391
元々中四国一だった都市を先代の人達が長い時間かけてまた元どおりにしたんだよ
ポテンシャルがあったからできたと思う
明治時代、臨時首都として帝国議会が開かれたり、広島城の本丸に大本営が
置かれていた所の市民なんだもん
原爆で深い傷は負っても誇りとパワーは消えなかったと…スレチで熱くなっちゃったw

広島が復興したのは、広島人の一人あたりの個人消費の多さによるものも多いと思う。
買ったり食べたりが大好きな広島人が、町を復興させたんだよ。

臨時首都とか議会は、すっかり忘れられてた程度の話だから、大した理由にならないと思うよ。

欧米からの観光客の方は「ミシュラン・グリーンガイド・ジャポン」を
片手に持っている人が多いですね。
これが出版されて、フランス人の観光客が急激に増えたようです。

この本では宮島は★三つなのに原爆ドームは★一つだったりします。
呉の大和ミュージアムや江田島の旧海軍兵学校まで載ってました。

>>389
愛媛には立派な城もあるし、まったりできる温泉もあるじゃないか。商店街はむしろ広島より松山が栄えてるよ。
愛媛もいい所だと思うよ！

松山にゎ意外とイケメンが多いのよね(^。^)y-~
ミルク系というか…
四国では、讃岐男というのも評判が良いらしいのよね。
廣島のガサツな男なんかにゃ見切りをつけて、瀬戸内海の向こう側を見てる今日この頃だわよ〜(*^へ^*)ﾄﾞﾔｧきゃふっ☆きゃふふっ♪

>>396
ミルク系のイケメンとか讃岐男ってどんなのだよ。
俺は実家は松山だがそんなの聞いたこと無いぞ。

>>396
おまえの梅毒っぽい
キモイから寄るな

股間からミルク系？

乾燥肌でカッサカサで顔に粉ふいてるのが、讃岐男？

その粉で讃岐うどんってか

「ミシュランガイド広島2013特別版」重版を決定
http://response.jp/article/2013/05/29/198928.html

5月17日に発売した後、県内の主要書店やインターネット書店でも完売店が出始めており、これを受けて重版を決定した。
第2版は6月4日頃から広島県内の主要書店の店頭に並ぶ予定。

海外最大の口コミサイトで平和公園が２年連続で国内トップだったらしい。
宮島も４位だから、日本旅行で広島は外せないスポットになってるみたい。

ソース、今朝のちゅーぴー

さすがわしらの広島じゃ〜！！

洋食工房か

従業員が酒飲みながら営業してる店が掲載されてるw

>>406
料理の評価は皿の上の料理そのものだけで従業員のサービス・態度や店の造りは関係ありません・・・だそうです。

広島ではくわえ煙草でお好み焼くのがデフォ

それは学生町にある店くらいじゃ？

昨日シャレオの本屋の前を通ったら
本と一緒にミシュランマングッズも売ってたwww

>>395
大街道とか銀天街とかシャッターだらけじゃったが…？

>>410
お好み焼き喰ってるのとか、広島バージョンあった？

>>412
よく見てないけど、普通のしかなかったと思う

>>410
昨日通ったらかなり売れていたよ
残り少なくなっていた

広島県への観光客数がまた伸びたね。

いつから、ミシュランマンて名前になったんだろう・・・？

ビバンダム…。

ビバンダム君って言ってもあんまり通じないよな。
ミシュランの本にもミシュランマンって紹介されてるし。

フランス以外では、ミシュランマンが一般的のようですね。

「いっちゃん」のお客さん数が普通に戻っていました…。ブーム終了？？

いっちゃんてドコ？
どんな特徴があるの？

備後に住む人間だけど
星つかない掲載店じゃ
掲載前と何も変わってない店もあるよ

>>420
広島市東区光町のお好み焼屋。ミシュランに掲載されてから客が増えていたけど。
最近は元に戻ったみたい…。

>>422
いいこと聞いた。
他の店だけど、行きたいけど
混んでると思って遠慮してたんだ。

星ついてない十日市のむらなか(蕎麦)に先週行ったけど、本に載る前より明らかに客増えててお店の人大変そうだった。
落ち着くのにはしばらくかかるなと思った。
まあでもこれで潰れないかなと思った。
前は土曜日の昼なのに心配になるくらい人が少なかったから。

>>422
行ったことないけどやっぱりなという感想。
テレビで見たけどふっくらしたお好みって美味しくないよね。
美味しいとこは平べったくギューギューに押しつけて焼いてる。

まっ、いずれにしっても、キャベツを蒸す、という工程は必要なワケだけど…
そのご、絶妙なタイミングでヘラでおさえ
絶妙に甘味旨味を凝縮し
かつ卵やソバと密着させることで、
重ね焼きであっても見事な一体感を作り出すという…

こりが、ポックンの見解でしゅ(^。^)y-~

発売２ヶ月で、すっかり過疎ったな

書込みが止まったのは、
みんなポックンのせいだと思うぞ。
こりがワタシの見解でしゅ〜。

炎のストッパー津田恒美以上の完璧な火消し役
「ぽっくん」
ミコライオの代わりやれや

もう賞味期限切れだったんですよ。ポックンが悪いわけではなく…。

いや、ポックンのせいだろ。
触りたくない寒〜い空気ビンビンじゃったもん。

ポックン！何とか言って。
できれば何故ポックンと呼ばれるのか教えて欲しい。
ポック、ポック、ポックン！！

終了

山本のしま川とまえだが並んで載るとは
すげーよ
実際の店舗も隣り合ってるし

うがった見方だと
それだけ店が無かったのかと･･･

きょうは一番外国人観光客が多い日だな。

世界のヒロシマ、きょう一日くらい美味しいものを食べられる有り難さを噛みしめたい。

ポックン、どうしたんだい？

誰か「川せ」に行った人いませんか？？

「川せ」の「選べる付き出し」は良かった。
お造り、もう少し量が欲しい。
後の料理は美味かった。

ミシュラン1つ星の中華料理店も偽装「ブラックタイガー」使って「車エビ」
http://www.j-cast.com/tv/2013/10/28187366.html
ミシュランの鑑定員も騙されている（海老の区別がわかっていない）ということだよね。

「これは本物の○○（食材）か？」なんて疑いだすときりがないし、
普通はそういう目線では食事しないだろ。

海原雄山じゃないんだから・・・

>>439
ミシュランは皿の上の「味」だけで審査しているのだから関係無い。
どんな種類のエビを使っているかじゃなくどんな味かなんだから。

>>442
本家のミシュランだと仕入先まで全て調査すると言ってるけどね。
味だけでなく店の雰囲気や応対まで含めてを評価しているとは言ってるが、日本の調査員はそこまでやっていないという事でしょう。

>>443
皿の上が全てで、皿や店員の対応や店の雰囲気は関係無いって、
（日本語の）公式Ｗｅｂには書いてあります。

でも、店員の対応や店の雰囲気を含めて、その店の評価だと思うけどなあ…。

ブラックタイガーは皿の上に乗っかってたと思うけど

>>445
一般的にはそうでしょうがミシュランガイドの評価方針はそうだということです（建前は）。

>>446
どんな素材を使おうと美味しく料理したかどうかです。
良い素材を使っても不味い料理と安い素材を使って美味しい料理だと、
後者の方が評価が高いわけです。

その程度なんでしょうね。

>>447
（５）は「常に安物のブラックタイガーが乗っていて、安定した料理」
だったんでしょうね。
（１）素材の質は疑問だけど。

審査基準
ミシュランガイドの星は、（１）素材の質（２）調理技術の高さと味付けの完成度
（３）独創性（４）コストパフォーマンス（５）常に安定した料理全体の一貫性
という5つのポイントについて評価されています。

>>448
わたしもそう思います。
審査員の質の問題ですね。

「川せ」は良い店だったですが、それに匹敵する良店でミシュランに載っていない店も
多いと思います。
ミシュランは参考に過ぎず、自分が合う店に行くのがベターではないかと思います。

>>450
要約
私の方がミシュランの調査員よりすごいんだもん！

こう言う事書く奴ちょいちょい出るけど、
じゃああんたのオススメのお店教えて、
ったら逃亡するんだよね。

ミシュランはミシュラン。
否定はしないよ。

ミシュランに掲載されるのを拒否する店も中にはある。

>>453
だね。

とは言え、改めてミシュランをじっくり読んでみると、行ったことある店、よく使う店が載ってると嬉しいし、あー確かに分かるわって思う。

揚げ足取りなら幾らでも出来るが、掲載店はそれなりにいい店も多いと思うな。そろそろ落ち着いてきただろうから、行脚してみっかな。

ミシュランと市電。
関係なさそうな組合せ。

しかし市電に乗っての観光ガイドとしてのミシュランだったら？

誰ぞの推薦や紹介が無いとあの本には載らないとの噂。
推薦や紹介してもらった店に味のチェックに行く。
アベレージ以上なら掲載する。

紹介の仕方に偏りがある様な気がする。
ある地域からは記載もなく
ある地域では隣合った店が2軒とも紹介される。
そこは市電でも行ける場所。

ウワサハ、ヤミノナカ。

>>456
市電は広島には無い・・・と突っ込みを入れてみる

広電電車でありがちなこと

市営電車だと思って市電と呼ぶ
混雑してるので入口から降りて次の電車を待つ
お好み村でビールを飲んでから宮島に行こうとするが車内にトイレがないのに気付く
行先の広島駅と広島港の字面が似てるので間違う
白島線や横川線で広島駅行きの電車をじっと待つ

>>456
あんたみたいな人がなんかのきっかけで
統合失調症になって宇宙からの電波がー
とか言い出すんだろうねー
気持ち悪いなー

>>458
市電って市内電車の略だと思ってたぞ。

広島では宮島線の本数が多いから市電とはあまり言わない。
広電の電車を電車、ＪＲはＪＲと言うけど昔は汽車だった。

いまだに市電って言ってた・・・

市営電車だと思って市電という人間は一人もいないよ。

一般的にはチンチン電車だろ。

路面電車

>>461
宮島線が多かろうが、市外の人間にしてみれば
商工センターの当たりも広島市だし
市内電車っていうイメージだが
県外の人からすれば、チンチン電車か路面電車

広島駅ビルまたは周辺徒歩５分以内で昼食のお店おすすめを教えて下さい
出来れば１０００円以内で収まればいう事なしです
ミシュラン関係ないけどグルメ情報ということでここで質問させてもらいました

http://www.asse.co.jp/search/category.html?cate=6
広島駅ビルASSE 2Fか6Fの中から選べばいいんじゃない？

市内電車はわかるが市電と呼ぶのは観光客だけ

電車の車内のトイレ使うのって新幹線くらいだなぁ。
JRだと、駅のトイレとか乗る前にトイレ行っとくもんだと子供の時に言われてたもんだが。

京の「ミシュラン」4ホテルでも虚偽表示
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1383758587/
なお、「料理は評価対象外」として格付けには変更なし

日本の調査員はテキトーな事やって、気楽でいいな。
食べログとどこが違うんだ？

本売り切れで買い損ねた
図書館で読めますか？

市立図書館で300人の予約待ちだから順番的に一年はかかるのじゃない？

>>472
おまえの腐った脳みそじゃ
いくら説明しても
違いなんてわからんだろうな。

>>475
君も大してかわらないオツムじゃないかw
虫が湧いてるかどうかの違いしかないし、虫のオツムも入れたら君の方がほんの少し賢いのかもしれないがw

最近、話題がないねえ…。

今年も出るんだろうか？

出るわけないし、信頼度ゼロw
あの店やこの店がこんなにたくさん星？？
あの店が無印や掲載なし？？
とくに西部地区がひどい。

以前からも言われてる通り、店側からの掲載拒否もありうるけど。

俺の知る限り、拒否った店も全部載ってる

拒否っても載るなんて、食べログ並みだなw

駅のいっちゃん行った人、レポヨロ

文句付ける奴が消える一言
「じゃああんたのオススメの店はどこ？」

きたおか　いきたい

ええよきたおか

>>486
場末の店に回数行くより、良い店に1回行った方がプラスのような気がします。
1,000円の店に数回行くのは止めて、10,000円の店に1回行こう…。

わざわざ広島にこないと食えないような店を教えてけれ

きた丘

安佐南の一白の塩ラーメン

食べログも好きじゃない。ステマっぽい臭いがするから。

>>491
数年前に金もらって評価上げる行為が横行してたからなぁ。

当時食べログ点数高かったのに今すごく低くなってる店が何軒かあるなwww
和食のあそことかwww

結局頼れるのは自分の目だけ

結局頼れるのは自分の舌だけ

自分のしたじゃどれも旨く感じる

分かるのはラーメンとかっぱすしとかたい肉

>>493

食べログは食通度合いなんて不透明な係数で評価をいじるようになって信用してないな

結局のところ上納金を納めたお店には加点、そうでないところは減点しているように見える

頼まれ仕事っぽい投稿コメントも見かけるしね、他のブログ等の評価も見といたほうがいい

食べログは、数ヶ月前に全て3にされて、金払うと
3から上がったりとリークがあって、完全に信用ならない
サイトになった。

>>498

一応評価分布を眺めるという方法が残されているんだけどな

ただヤラセの投稿も多いからな、店名にさんづけしてる記事は信用しない

日本ミシュランタイヤ、広島県・愛媛県全域対象 「ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版」を来春発行
http://www.michelin.co.jp/JP/ja/news/2017_2/1010.html

このスレを再利用できる機会がきたｗ
今度は愛媛と一緒なのね

ミシュラン様のご薫陶を受けたい店主が集うスレ。

おすすめの美味しい店は？