【島根県】そばそばそば７枚目【♪そばやそば〜や♪】

前スレ
【島根県】そばそばそば6枚目【♪そばやそば〜や♪】
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新聞で
朝ドラそば屋の人が「そば屋が集まるイベント開きたい」
って言ってたけど、どうしてその発想がもっと早く出なかったか
今からでも間に合うだろうが１〜２年遅れている
「他でやっとるからこっちでもやってみーがや」が多く
「どこもやっとらんけど先んじてやってみーがや」があまりに少ない

メジャーではないが出雲の風月庵に今日行ってみた。
割子頼んたが、蕎麦、出汁ともになかなかどうしてうまかった。
お気に入りの一軒になりそうだ。

削除したけえのお

松江駅でそば店はありますか。

構内の土産物屋の向かいに一軒（奥出雲大橋？）
一畑百貨店の中に一福
駅北口から線路沿いに西側に歩いていって商店街に突き当たる直前の高架下に名前忘れたけど一軒
（３番目は今年行ったときはオペレーションが悪かったので注意）

>>6
>>駅北口から線路沿いに西側に歩いていって商店街に突き当たる直前の高架下に名前忘れたけど一軒

一色庵松江駅店ですね。おすすめです。

大名陣　　まだ　やってるのね・・・・・


島根出身の職員に聞いたら　もちろん知ってて（以下略）

わりごそばの容器をさがしています。
扱っている店はありますか。

ホームセンターで普通に売ってた。

皆さん　蕎麦　食べてますか〜？？　　age

今日出張で松江に行って丸亀製麺の前を通りかかったら
駐車場がいっぱいで大繁盛してた

お前らの町には「出雲そば」という
外に向かって誇れる名物があるのに
なんでわざわざうどんなんか食いますか

出雲そばにはああいうセルフ形式が無いからかな
サイドメニューもない
提供する側に魅力的に見せる工夫が欠如してるのもあるな
割子くらいでしょ

松江に住んでたのはもう15年も前だけど
夕方の上田そば店はコシが絶妙だった
昼はちょっとやわらかい

2chの国内旅行板だったか

松江に出張に来て、出雲そばでも食べて帰ろうかとタクシーの運転手にお勧めの店を聞いたら
「北前そば高田屋」に連れて行かれた

という話があった。本当にそばはここの文化なんだろうか？

今日米子で割子そばを頼んだら
おわん1つ1つにいちいち薬味が乗ってた
薬味といってもせいぜいねぎとのりだけだったが

>>15
そもそも底辺タクシー運転手の舌なんかを当てにする方がおかしいんだよ
せいぜい安い居酒屋どこってくらいしか参考にすべきじゃない

新蕎麦はいつ頃から食べられますかね。

出雲市役所であったそばまつりに行ってきました。
超久しぶりに食した更科蕎麦など、いろいろと食べ比べることができてとてもよかったです。

横田小蕎麦一本挽粉　どこで手に入りますかね？

＞＞１９
俺もそばまつりに行った
江戸前と北海道の蕎麦が美味かった
長野の松本はう〜んいまいち
テントの後ろで蕎麦打ちを見ていましたら北海道の人が
上手であり色々質問させていただきました
その人は蕎麦打ち同好会の人でまだまだ勉強中ですよと
小雨でありましたが大変に楽しい一日でした

法事で出雲の方にいくのですが、大社の近辺でおすすめの店があれば教えていただければ有難いです。

旧大社駅前の大梶オヌヌメ

＞＞23
有難うございます。
土曜日に食べに行きたいと思います。７〜８年ぶりの割子そばが今から楽しみです。

羽根屋はどう？
数軒あるけど、伝承館店なら大社からも近い

>>25
有難うございます
羽根屋ですか。月曜日は休暇を取ってあるので行と帰りでチャレンジしたいと思います

大梶、羽根屋、いけませんでした。親戚めぐりと、墓参りなどで忙殺されてしまい、
日曜日の６時半ぐらいにやっと時間をつくり大梶に行ってみるとすでに閉店の様子、
大社の近辺も軒並み閉店していて出雲そばをこんかいは食する事ができませんでした。
せっかく情報を下さった方有難うございました。
来年の、盆にリベンジをねらってます。また情報をお願いするかもしれませんが、
そのときはよろしくお願いします。

>>27
おーわかったまかしちょけ

後藤そば おいしかった。

老舗のお店がポツリポツリと消えていってる。
みんな跡取りがいないんですよねえ・・・

おばあさん、お元気でした？

田村そばって、まだ鍋焼きうどんある？
まつうらで食べられなかったから、鍋焼きうどん食べたいんだけど。

旧平田市のｖｉｖａのスナックテラスにある風水の蕎麦が気になってて、
食べてみたら美味くてびっくり。
コシのある手打ち麺で、つゆも甘くなくて好みだった。
出雲〜大社の蕎麦屋のつゆは大体甘くて好きじゃないんだが、
松江にあるような味だったかな。
食後に蕎麦湯のコーヒーも飲んでみたがこれも旨かった。
（普通のコーヒーもあるので注意）
参考までに松江ではきがると後藤そばが好きな俺です。

もう20年位だけど、松江で食べたそば屋がすごかった。
やたら広くて、池の上に建物たってて、池にはたくさん鯉がいたなぁ。まだあんのかな？あのそばやさん。名前も場所も覚えてないや

>>33
多分、八雲庵。

>34
情報ありがとう、帰郷の際に行ってくる！

枕木亭って、まだやってますか？

枕木亭って、まだやってますか？

松江の羽根屋って、まだやってますか？

もう無いよ

松本そばって、まだやってますか？

もう無いよ

>>40
スティックビルの１階にあるよ

今日わたしは松江の蕎麦屋にいきます。

今日わたしは松江の松本岡本きがるに行きました。

だれもいないの？

米子ウインズ近くの住宅街のそば屋。まいまい。

岡本は好きだけど、駐車場が少ないから駐車場が空くまで待たないといけないのがなぁ。

出雲の羽根屋がうまい、それだけ。。

木次駅前にある商業施設の中の、アルカスって喫茶店。
蕎麦が手打ちで美味かった。俺は熱いの喰った。

この前久しぶりに岡本に行ってきたけど、いつのまに釜揚げをそばつゆ入れるものに買えたんだ？
前の方好きだったのに。
割子のそばもなぜか硬かったなぁ。

出雲の美人庵、週末だけじいさんがが趣味でやってたような店だけど、店やめた？

盆前に、大梶さんに行ってきた。
美味しかった。
親戚に言うとあらきやさん勧められた。
つぎはあらきやさんだね。

荒木屋旨くないし出雲そばじゃねえ

同感

マジすか、、、、

一度自分でそば打ってみれ。

荒木屋よりは断然大梶だよね

もう三十年来千鳥のファンなんだが、アウトかな？岡山人ですが…

大社なら平和そばかな

大社周辺のそばやのそばつゆ、異常に甘い気がします。

>>60
同意。
俺は松江のそばつゆがいいな。

おっ、やはり
みんなそう思ってたのか。
オイラも甘いのは苦手。
何気に空港近くの
玉木が好きな俺。

そばつゆの話なら、やっぱり田村屋を抜きにしては語れない。

あ○きや、か○や・・・
多くの観光客は大社周辺の有名店に行って
出雲そばの評価をするんだろうな。

ふなつの蕎麦美味しかった。
あれ、つなぎは使ってないのかな？

>>65
ふなつさんのお蕎麦はつなぎは使ってないと思います。
あたしゃ、ふなつさんのお蕎麦大好きで、オマケの揚げてあるソバと蕎麦のぜんざいも大好きでございます。

出雲そば祭かな？
なんかこの日は毎年雨のような気がする。

江津・温泉津方面から石見銀山に向かうルート上でオススメの蕎麦屋はありますか？
旅行中、このあたりに昼食になりそうなので。

来美そばのお店、ラーメン屋になってたけど？
移転したの？　商売替え？

>>68
御前蕎麦だけは行くな！！

三瓶の小屋原にある千蓼庵が好きですね〜

今日、岡本行って来たぜ
新蕎麦で打ってくれた
やはり旨いな
隣の卓に福岡から来たってヒトがいて、感動してたぜ

出張で出雲に行きます
出雲空港で昼飯を食べる予定ですが、出雲空港にはレストランが2店のみです。
どっちの店の割子そばがおすすめですか？
島根の優しい人、教えて下さい。

空港出てしばらく行ったとこの波積屋がいいと思う

空港レストランの2店あるうちの1店は、そば屋さんですよ。
波積屋は、歩いていける距離じゃないので、ちょっと遠いんじゃね？

サンキューです

松江城の観光案内所の隣、
ちどり茶屋って所の釜揚げ蕎麦が美味いよ。
一回食ってみ

飯石郡飯南町下赤名 そば処「ふじ家」

地元産の蕎麦を使用した手打ちで、美味しかったです。

店員がかわいかった

さて、頼んでた持ち帰り用のお蕎麦を受け取りに行こう

しかしすごい積雪なんだね、雲南って
道に雪が残ってないのがありがたい。
釜揚げにするか割子にするか帰ってから考えよう

やっぱ神代かふなつでしょう。

やっぱり田村屋とか後藤だね！

昨日の昼にふなつで鴨汁ざるそば\１２００
食べたけど美味かったわ〜、おまけもいっぱいつくし。

一色庵のソバを息子と食べました。
息子は神代そばが好み、とのこと。
そば清は、うーむ、とのこと。
まあ、好みなんだろうけど

鬼平犯科帳にも出ていた「真田そば」

これを山陰で食べさせる店ってあるのかな？

今年はソバの実が不作で、地元産はほとんど出回らんらしい・・・。

神代とかきがるとか
県外産で妥協しなきゃいけないかな？

とか新聞出てたなー・・

大変だな

腹減った

今度、雲南市の大東に行くんですが、近くに美味しい蕎麦屋さん有りますか？

エイプリルフールに飯南町の一福本店へ行った。相変わらず、客は多くて蕎麦は最高に美味しかった。県外ナンバーの車、バイクが半分くらい駐車場に止まっていたから他県からの客が多いのかな？

そば清、最高に美味しいよ。

オススメします。

ふなつ人大杉

御前はオーナーが変わって少しはましになった。
昔のオーナーは最悪だったが、昨年末からのオーナーは人柄も良い。

過疎ってんね。

>>91
鴨汁につけて食べるざる蕎麦がうまかったｗ

>>95
それはな、「鴨せいろ」というんだよ。

>>91
> そば清、最高に美味しいよ。
>
> オススメします。

そば清さんの蕎麦湯って重湯みたいで美味しい。
あの蕎麦湯目当てで行ったりします♪

岡山市在住です。
気軽に蕎麦屋で食べたいけど店が少ない。
島根が羨ましい限りです。

でも岡山にはうどん屋がいっぱいあるからいいよね

>>98
折れも岡山市在住だけど、蕎麦食べに島根に行ってる。交通費考えると超ゼイタク。
でも、島根の蕎麦はそれだけの価値があるよね。

>>99
確かにうどん屋さん多い。でも最近冷凍うどんが豊富だから、折れは自宅で冷凍うどんで済ませる事が増えた。

岡山はうどん屋とラーメン店が多いし、繁盛店も多いから、蕎麦屋は少ないのが残念。
島根はお米、蕎麦、和牛、農産物、海産物、何でも美味しい。凄い場所だと思う。
一福の蕎麦とまいたけは毎日でも食べたい。職があれば島根で生活しても良いと思います。
と、本気で思う折れの独り言でした。

さー久々の休みだ！
どこの蕎麦屋行こうかな。

暑い日にあえて釜揚げかな？

一福って、本店と支店とで味がかなり違うもんなの？
ここ半年くらい、広島の緑井とアルパークに週１〜２回行ってそれなりに満足しているんだけど、
是非とも本店で食べてみた方がいいよ！っていうなら行ってみようかなと思ってるところ。
ちなみに、一福に行くようになって以来、他のそば屋が物足りなくなってしまってます。

一福本店って54号線
琴引スキー場・キャンプ場の入り口近くにある店だよね。
本店は標高の高いとこにあるから、
気圧の関係で美味しく感じるかも。

>>103
超亀レスですが、今度本店に行ってみます

>>103
まあ、普通に美味しいかったよ。
自分は神代が好きなんで
これ以上書かないけど。
好みの問題でしょうな

出雲のやびやさん止めてたんだね…
残念です。

大名陣ってまだやってるの？

松江城周辺でいい蕎麦屋教えてたもれ

城周辺で
「ふなつ」はどうでしょう

松江城周辺は観光客相手になりますので、どうしても・・・・・

八雲庵はいけるとおもうが？

松江城周辺なら、そば岡本

最近、上田によく行ってる

今日、久しぶりに一畑の一福に行ったけど
がっかりした。

奥出雲の店は、やはり年末年始は閉めてるでしょうか？
市内の店だと、地元の人むけに大晦日はやってるそうですが

歴史館で蕎麦ってあったけど、食べた人いる？どげだった？

後藤そば（松江　人参方）美味しいですね。
駐車場がもっとあれば、いいですね。

島根の蕎麦は味・サイズの割に高いと思う。
割子三段であの値段はないと思う。

たしかに、あの３枚分をあわせても、普通の蕎麦より少ないし割高。
かといって、めちゃ美味しいわけでもないけど、コスパ低い。
1990年の岡山かもがたの麺の博覧会では、５枚組で出してた。
さすがに、３枚では割子同同士なら勝負になるが、他所とは完全に負け５段でないと勝負にならない。

一福へ一年振りに行った。色々なメニューを頼んで腹一杯食べた。ざるそばが一番そばの味がわかるメニューだとわかった。鴨南蛮の鴨肉はビックリするぐらいうまかった。そば饅頭もお土産として買ったが、大変美味しかった。

一福は　天ぷらが美味くなると、もう一段上に行けるんだけどねえ。

天ぷらの仕上がりの上下幅が大きくて、仕上がりが悪いときはガッカリなんだわ。
麺は美味いよ。高速が開通したので行きやすくなったわ

あそこはどこのインターが近いんだろ？

上田で割子を食べました。
明日は神代に行こうかな。

>>121
いつも普通の割子しか食べない。
蕎麦屋の天麩羅に文句を言っても仕方がない、と思ってる。

120です。
GWに飯南町へ滞在予定。
一福へ行くぞ！

出雲大社いま遷座祭で大賑わいかと思いますが
やはり土日はどこの蕎麦屋も混んでますか？？

出雲大社観光がてら昼食に寄りたいのですが、出雲大社から遠くなくて
ここは穴場ってところ、ないでしょうか？

ガイドブックや食べログに出てるところは混んでるだろうと思うので・・・

大社なら個人的には平和そばが穴場だと思ってたんだけど、こないだ行ったら外まで並んでた・・
今月あたりの週末はどこでも混んでるんでしょうね

穴場中の穴場、妹尾蕎麦。味は良い。ただし閉まっていることが多い。
ご主人も「怠けもんの蕎麦屋だけん」と言っている。

羽根屋の本店に行った
割子じゃない方を食べたよ。お土産の蕎麦も買った

三色割子そばを かねやで食べた
鳥居前のボランティアが、ここがいいと教えてくれた
美味しかったけど千円で、あの量は物足りない。でも最後の蕎麦割りスープは美味しかったです

↑かねやにいったのは五月十日の大遷宮の日で閉店前だから、すんなり入れた
翌日は行列が凄かった

新そばでつね。

ひさびさに山県へ行ってみた。新そばシーズンかつ三連休ということで、昼過ぎに到着すると、店の駐車場だけではまったく足りず道路脇にまで合計２０台ほども車が停まっておる光景に驚愕。他県ナンバーも多い。有名になったんですなー。私のなかで出雲そばベストテン第一位の店であったので、素直にうれしかった。

で、肝腎のそばは以前のものとは別物、非常に残念なことになっておりました。
なぜこうなってしまったのか？この繁忙期に限っては、当日の仕込みという訳にはいかず、前日あるいはもっと前に打たれたのを出されちゃったのかな？と思う。
あるいは、あまりの忙しさに厨房内がパニックって茹で上がりを放置するとこうなったのかな？

以前は、色は黒いけれども上品な、歯ごたえがあって香り高いそばだった。
今日は、モチのような互いにくっついてしまうようなのを、もそ、もそもそっと・・・。

一畑の一福初めて行ってみた
食ったのは「店主おススメ」琴弾割子
本ワサビは品切れで練りワサビだったのがまずガッカリ
小鉢はしょっぱく白米ならともかく蕎麦に全く合わない
トッピングの山菜、とろろもイマイチ、肝心の舞茸天もアレレな仕上がり
蕎麦自体は悪くなかったんで、普通の割子にすりゃよかったと後悔
本店で舞茸天そば食った時はもっと美味かった気がするんだが…

>>134
蕎麦だけ食べればいいじゃない。

やっぱり田村屋さんが一番。特に寒い時期に食す山かけは☆ヽ(最´∀｀高)ﾉ★
一度、行ってみてくださいね。

>>136
竪町の？

　横浜ですよ。
　北橋にいますが、お値段が高いので
安いし　なんといってもおいしい田村やさんが好きです。
　橋北のお蕎麦やさんはなんら心配しなくてもなくならないですが、
橋南のお蕎麦やさんは　跡継ぎとか心配になり
「今のうちに行っておかなくては…」という気持ちになります。

十一軒で初めて蕎麦（割子）食ってみた
細くて弾力があって固めで
出雲そばってこんなんだっけ？と思ったけど
とりあえず美味い！
この店これまでカツ丼しか眼中に無かったが
蕎麦で有名な某他店より余程口に合った
1枚単位で頼めるのもイイな

>>139
十一軒はおいしいよね。
県外住みでなかなか行けないから、がんばって割子とカツ丼両方食べるよ。
あのお座敷ｗに上がれると嬉しさアップ！
駐車場が1台分しかないのが残念。

そういえば、11月にふなつに行ったら休業してたけど、復活したのかな？

　むむ…　
割子蕎麦ってどこでも３で割れる勘定になっているんじゃなかったですかね。
つまり　ほぼどこでも一枚づつ頼めるようになっているような気がするのですが…

　でも　きちんと書いてあるところはないかもしれません。
　よく考えれば不親切ですねぇ。
男の人では　釜揚げだけでは足りなかったり、割子3枚では足りなかったり
するはず。
　先日　きがるそばでお母さんが温かい蕎麦を　子供さんが辛い薬味を
抜いた　一枚の割子蕎麦を食べていました。

伊勢宮のたぬきって居酒屋のそばもまかなかうまかった。

ただ、店のおばさん灰汁が強すぎい

雑賀町にオープンした東風が気になってる
そこそこ人が来てるようだが
誰か行ったひといないかな

東風だと？あそこは最高だよ！

十一軒閉店したの？

>>145
十一軒、日曜日に行ってきたよ。
カツ丼食べる客であふれてた。

割子見慣れてるとざるは大味で品が無いように見える
あと麺がすぐ乾燥しちゃいそう

三瓶の木の香一番うまうま

そばが食いたくなった。

十一軒、カツ丼やめたらしいよ。

このスレ生きてます？
今週末に出雲??松江に遊びに行くんですけど、松江の夜ご飯でいいとこあれば教えて下さい！

郷土料理？やまいちに行ってらっしゃい

新そば、もう終わるよ

高架下に出来た蕎麦屋ってどう？

>>154
誰からも反応がない

過疎

東京や大阪で出雲そばって言ってる店に行ってみたい

田村屋いつも満席

令和のオススメ蕎麦は？

こんにちは。私は蕎麦大好きガール。
11月に富山から島根にドライブしようと思ってます。
ここは絶対食っとけ！って蕎麦屋を教えてください。

観光は今のところ出雲大社と八重垣神社だけ予定しています。

>>160
神代

>>160
残念ながら魅力的なそば屋は鳥取にある

>>162
そうかな？

>>160
富山からなら日本海ルートかな？だったら兵庫の出石そばも食べておきなさい。
私は奥出雲のゆかり庵の釜揚げ蕎麦とかどうだろうか。

鬼蕎麦で、山葵を自分で擦りながら待つ時間が好き。

糖尿病なので十割そばしか食べられないのがきつい。

ゆかり庵の限定そば旨い

吉田の道の駅でカレーそばを食べた
酷いもんだった

久々に割子食いてーな、たまきでいいから。

出雲空港から割と近くて、周り畑だらけで何もない所に
ポツンと民家のような建物で営業されてる蕎麦屋さん

立派な庭もあって、元気なおばちゃんが切り盛りしてた
あの店はなんて名前だったかな？？

議員の小渕優子さんや志村けんさんとのスナップ写真も飾ってた
味も美味しかった。
分かる人いる？

>>170
空港の近くってことは、斐川町にある店なのかな？俺も
名前知らんけど。

>>170
かくれ庵

この前東京駅で立ち食いそばというものを食べたけどあちらは塩分のガッツリ効いた肉体労働者が食べるような蕎麦だった（言い過ぎか）