【山口】ラーメン情報【どこが美味い？】11杯目

山口県のおいしいラーメン店情報を交換しましょう！

前スレ
【山口】ラーメン情報【どこが美味い？】祝10杯目
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1152435074

ご当地ラーメン　山口！
岩国のラード麺。
　ギトギトの広島豚骨味に中太麺。
　食べているうちに油が脂になってくる。
　冷えた体に最高！
大島のいりこそば。
　薄味で何時でも美味しい！
下松の牛脂ラーメン。
　すき焼き風味のチャンポン麺。
　口のまわりが脂でザラザラになる。
　砂糖甘いが、たまに無性に食べたくなる事がある。
徳山の東京ラーメン豚骨味。
　真っ黒い醤油の豚骨味。
　不安になるほど黒いが、慣れたら以外にアッサリ。
宇部のドロドロ腐れ麺。
　九州豚骨細麺。
　ドロドロスープのふにゃふにゃの麺。
　臭いが毎日食える。
下関は北九ラーメン？
　教えて！
萩はうどん？
　教えて！
他は無いかしら？　
全国的に知名度は無いが、
地元でこっそりご当地ラーメン！　旨いもう一杯！

>宇部のドロドロ腐れ麺。
>ドロドロスープのふにゃふにゃの麺。

失礼な香具師だな。　全部が全部じゃないぞ一部の店だろ。
麺も細麺じゃなく中細麺が大半。

因みに来来亭も宇部だが

>>3
来来亭は滋賀だよ。元をたどれば京都かもしれん。
創業者が宇部出身なだけ。

好みだけど、私には、来来亭は不味い↓。スープが油臭いし。
ラーメンの上で大声出すデリカシーの無さ、ツバ入るの目撃してしまったし。

山口県の店舗に限っては宇部西岐波店が本店みたいなもんだよ。

>>6
その理屈だと、吉牛やスタバも山口県の店舗に限ったら下関が本店になるのか？

スタバ・吉牛の創業者って下関の人間で
福岡市を差し置いて下関市に西日本統括本部でもあるのか？？
そりゃスゲェ！！

8って頭悪そう。日本語も読めんと？

いやっ、８って屁理屈こねて喜んでいる単なるアポでしょ

県内でトンコツなら楽と彩龍が最強じゃね？

彩龍はそうでも無いんじゃね？

宇部ならは○や！臭いけどどろどろで好きなんじゃ！

>>13
伏字にせんでも名前出せよw
俺もはまや大好きだ！

でも前の道が混むし、
駐車場入れにくいし、
頭から入れたら出にくいし、
夏は臭くて暑くてたまらん！
それでも大好き、名物は○やの腐れラーメン！

腐ったラーメンは無理

体調によるけど、
どきどきしながら食うのもいいもんじゃ。
それがラーメン。

侍を通り過ぎてしまいそうになった。
あの旗がなかったら絶対にきがつかなかっただろう。

腐れなら銀●だろw
はまやは臭いだけ。ドリアンと同じ。
臭いが美味。

山口市の公設市場裏にある、名前のないラーメン屋は知る人ぞ知るラーメン屋だと思う。
だって、暖簾らしい暖簾が無いから・・・でも中に入れば普通の安い食堂。
おじさんとおばさんが切り盛りしてるが、ラーメンはおじさん出前から帰ってこないと作れない。
ラーメンの味は・・・普通の醤油味。でもそのミステリアスさに惚れるかも。
これ知ってる人いますか？

あれは至って普通の醤油ラーメン、ダメだろ。

＞＞２１
あ、知ってました？（笑）
味はともかく、あのオカルトさがいいですよね。
大学を離れた今となっては懐かしい限りです。

オカルトとは思わない・・が、あの昭和的ノスタルジックは
いつまでも残ってほしい。

>>22
オカルトなら宇部の首吊りラーメン！どう。

＞＞２４
えっ、何でしょうか？その話し詳しくｗ

>>26
ヒントは１９

>>26
知らない方がいい。

>>25
壁に書かれた・・・・。

>>21
どんな醤油ラーメンか？もう少し詳しくｗ

下関でウマいラーメン屋教えてｗ
トンコツ食べたい

＞＞３０
「ラーメン楽」ってとこおいしいですよ。駅の名前忘れたけど、駅からまっすぐ歩くだけだし、近いからわかりやすい。
近くに海岸があるから食後の運動にいいとこだなって思いました。

綾羅木の「楽」、おいしいですね。
アレンジ系のこってりトンコツスープです。
http://itp.ne.jp/servlet/jp.ne.itp.sear.SGSSVWebDspCtrl?Gyoumu_cate=3&Media_cate=populer&init_theme=Z594600&cont_id=a00&focus_theme=Z594600&svc=1901&navi=search,r1&init_word=%83%89%81%5B%83%81%83%93%8A%79&init_addr=%8E%52%8C%FB%8C%A7&proc_id=k1&clk=180&kid=KN3500060700002419&ktid=

宇部ゼウス横の和家
麺が太くて固い家系のラーメンじゃそうな。
麺は直送でラーメンショップとぜんぜん違う味じゃった。

防府のばり馬。

数週間前に建物は完成してるのに開店の気配無し。

やはり葬議場だった物件を改装したので、もめてるのかなぁ。

そういうの気分悪いよなぁ
例えるなら遺体安置室をｶﾌﾟｾﾙホテルに改築したようなとこじゃ寝れないよな。

そうだよなカプセルホテルを遺体安置所に改装されたんじゃ安らかに眠れないよな

>>31-32
ありがとっ
さっき車で行ったら・・・5時からて・・・・Or2
昼やってねーのかな・・
残念

ホテルZOOの横のパチンコ屋の横の三久ラーメンってどーなん？
一久より３倍うまいってほんと？

山口市下小鯖にある三八ラーメンの、特製ラーメン。これが最高に美味しい！

侍を食べてからというもの、マルチャンの生麺とマルチャンの醤油ベースが
美味くてたまらん。

マルチャンの生麺はマジでうまいな！！！！！！！！

侍魂！小笠原！〜♪　ヘイ！　どーんな時でもフルスインーグ！　ヘイ！

今はもうないけど、小野田にあった「三平」はうまかったな〜

宇部に旨い食い物は無し！

↑
市内全てを食べ歩いたような口ぶりだが
100件以上有る店を全部制覇したのかな？

と釣られてみる

>>43
復活したんじゃなかったっけ？
小野田バイパスの近くだったはずだが

食い物の噂は知らないけど宇部は美人が多いとは聞きました
スレ違いスマソ

宇部で美味いのは、韓国料理くらいだろｗｗｗｗ

それは下関だろ（藁

>>45
こういう嫌味な書き方する奴反吐が出る

>45は小学生みたいだな・・・こういうレスして恥ずかしくないのだろうか。

45より44のほうが低レベルだろう。
批判的というか、揶揄、中傷からは何も生まれないよ。

ここで上がってる店は全部自演にしか見えんなｗ

>>45 復活したの？？バイパスのどのあたり？？絶対に行く！！

楽は旨いが高菜が辛い・・・

そもそも小野田バイパスってどのへん？
三平、昔はサンパークの近くだったよね。

>>51=>>45か？
>>44が低レベルなのはあきらかだろ
それに低レベルな返しをしてるからキモイんだよ

類は友を呼ぶ

45>
宇部のラーメンなら老舗と中華料理屋を2〜3件回れば
十分じゃない？達成感以外に何か見つけたか？

51>
きれい事ばかりじゃ何もつまらん。
流行や大衆文化はそういったところから始まるんじゃ。
言ってくれなきゃ釣られないじゃん。

以前の小野田三平は素晴しく宇部以上だったと思う。
今は2代目がバイパス付近で営業を再開されたが、
じいさんが作るラーメンにはまだまだ及ばないと思う。
客は以前の常連客ばかりのようで、開店してすぐに満席になる状態だ。
常連客も味は分かっているのだろうが、いまだに混雑が続いていると言う事は、
味以外にも何か大きなものがあるからではないだろうか？
53>
いちげんさんお断りの如く立地条件の悪い場所での開店だ。
ラーメンの味なら宇部三平を勧める。
教えてあげたいけど南側とだけ教えておこう。
ごめんね、後は自分で探してみて。

＞＞５９　宇部にも三平があるのか。。知らなかった。。
南側ね！なんとか情報集めて行ってみるしかないなぁ。

小野田のバイパス通りならなんとか分かるかもしれないなぁ
情報ありがとうございました。

世の中には>>44（58）のような
偏った見方しかできない輩もいる。スルーしましょ。
あまり突くとここもカレースレみたくなっちゃいけないからな。

>>53、55
http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=34%2F0%2F5.97&lon=131%2F10%2F30.429&layer=1&sc=3&mode=map&size=m&pointer=on&p=&CE.x=345&CE.y=397
確かこの辺りじゃなかったっけ？

三平。サッポロですか？

小野田の三平
2代目っていうか息子さんとか弟子とかではないんだよね。
ただ「三平」の暖簾貸してるだけなんだよね。
修行もしてないし、開店するに当たって頼まれたから
三平のおじさん＆おばさんが無償で手伝ってただけ。
おじさん体調良くないので、おじさん＆おばさん出なくなってガタって味落ちたよね。
一生懸命なのはわかるけど、スープはぬるいし少ないし、
麺も湯切りがしっかりしてないので、ズルズルなんだと思うんだけど。
あまり評判が悪いようだと名前返す話もあるらしいよ。

へ〜。やっぱあのおじさんの味は出せないだろうね〜。もう何年も
たつけど、三平以上の美味しいラーメンはないなぁ。。（私的には）
あのおじさん・おばさんも好きだった。顔を覚えてくれて、何も
言わなくてもラーメン・おむすびをだしてくれてたよ。
一回、夕方くらい行ったら黒塗りのベンツが入ってきて、その後にも
高級車が続いてはいって中から若い衆が、組長みたいな人を案内してた。
あれにはビックリだったな〜。

今はおばさんも出てないんですか？
宇部の三平は厨房の奥でじいさんが監視してたけどね。

似た様な味なんだけどな、少し水っぽくなっていたな。
客を待たせてまとめて茹でるしな。
お湯もなかなか換えないし麺がノビてた。
おばさん居なくなって更に味が落ちたのか。
六助の方が旨いだろうな。
ガタ落ちのラーメンも一度は食べておこうかな。
ところで、お客さんは減ったのか？

EDgold は、その日その日で味が微妙に違うと思う。
アタリの日には、今日は本当に来て良かったと思うくらいだが・・・

宇部に旨いもの無し。
あるのは肉体労働と養老院。

>>67
EDgold って江戸金？　
なんでネット上ではこうやってわかりにくく書く奴がいるかね。
逃げ道を作ってるんだろうけど、自信なかったり悪いと思えば書かなきゃいいのに。

三平の常連客は期待して来ているんだね。
ＦＣの味なら少し習えば誰でも作れるようになるだろうが、
微妙な味が出せるようになるには最低でも1年は密着修行をしなきゃね。
小郡の三久、時期によって微妙に味が違うのがわかる？
それにしても常連客が多いな。

宇部に旨いもの無し。
あるのは肉体労働と養老院と工場。
いつまでたっても油汁をラーメンとほざく村。
進化より退化を選んだ部落である。

池沼が!!

旨いといってもしょせんは主観だから、本人が旨いと思えば旨いし・・・・
いくら本に旨いとかいてあってもまずいものはまずいんだよ

>>71
デミオ君降臨！！！！

ま、いいじゃん
所詮はスルーの部落、ウベなんだからよ

三平、こないだ行ってみたけど、駐車場いっぱいで停められなかったよ
しかも、車の中で人が待ってる人がいるくらいだから、そうとう客多そう
だった。お腹空いてたから諦めて駅うどん食べたよ。

>>76
正解かもｗ
混んでるときに行くと、まとめて麺茹でしてヤワヤワになることがあるよ。

>>77
それは酷いｗ　味がどうこうって以前の話だね

>>30
山の田ラーメンいっとけ！

俺は宇部出身だが、やはり一久が好き。
他県から来た奴は大抵あの脂で食べれない。
今は来来亭の「一味抜き」がお薦め!

来来亭いいんだけど
意味のない元気さで店員のつば入りまくってるから
ほどほどにｗ

来来亭も元を正せば宇部のラーメンだからなw

>>82
違うよ。元は京都のラーメンじゃなかったけか？
創業者が宇部出身なだけ。

>>80
俺は下関の人間だけど、1年程前、宇部の人に「自分の好きなラーメン屋がある」と
連れていてって貰ったのが一久だった。で、初めて食った時は、正直「・・・・」だったよ。
しかし、しばらくすると不思議とまた食べたくなった。今は大好き。

>>83
來來亭の味を考えたのが創業者
だから　元を正せば　と>>82は書き込んだんじゃないの？

來來亭は滋賀県。
宇部の人間が來來亭で修行してのれん分けし宇部で開業


と聞いたが？

宇部出身の創業者がたしか京都で修行して滋賀県で開業。その身内が宇部に持ってきたの。
京都に行ってごらん。來來亭とそっくりな看板があるから。

1人で入ったらカウンターに座らせられた。
ラーメンの汁を丼で直接すすってたら、
後ろから大きな声で怒鳴られたので汁がこぼれた。
ネクタイもシャツもズボンも汚れた。
何の商売している店なんだろうか？

來來亭のかけ声は確かに怒鳴り声にも似て悪質な嫌がらせだよね

宇部出身の創業者が万人に喜んで貰えるラーメンを研究
今のラーメンの形になり、滋賀県を中心にフランチャイズを開始
味が受け入れられ全国に展開中と聞いたけど
http://www.rairaitei.co.jp/tenpo/

たしかに宇部にゆかりのある人が作ったのかも知れんが、
來來亭と山口の既存ラーメン店の味とは何の関係もないように思うんだが？

ところで、ばり馬防府店がサイレントオープンしていた件について。

來來亭、関東方面は創業者、
山口方面は創業者の弟が取り仕切ってるはずだよ。

>>84
ども80です。
84さんが言う通りｸｾがありますね。
私も帰省する度に食べてます。初日が「一久」で2日目は「来来亭」…
どれだけﾗｰﾒﾝ好きなんだ(笑)
今は仕事で広島に居ますが、「一久」「来来亭」
の様なﾗｰﾒﾝを出す店がなく寂しい限りです。
「我馬」は口に合わない。
もし神奈川に行く事があれば「ﾗｰﾒﾝ小僧」がお薦めです。
地獄ﾗｰﾒﾝお試しあれ〜

>>93
京都の天一は？広島なら食べられるよ

>>94
天一は何処にあるんですか？
明日にでも食べに行きたいです。

天一は阿知須のサンパーク
替え玉もある。

サンパークの店はまずかったな
出来損ないの一休みたいだった

下松ラーメンは美味しかったよ。

>>94
広島の何処に天一ありますか？
明日にでも食べに行きたいです。

やっぱ安さんだな

>>96
それは宇部の中央町にあった天一だろ。
>>94がいっているのは天下一品ラーメンの事では？

HPあるからそこで調べてみてくれ
http://www.tenkaippin.co.jp/pcindex.html

>>96
Webﾍﾟｰｼﾞ見たよ。
広島市内と福山だね。
社内に山口出身が結構いるから連れて行こう。
天一は新天街にあった頃(おやっさんがやってた頃)は旨かったんだけどね〜
まぁ息子もその域に行けるかもね？
ここで広島情報を少し。
尾道ﾗｰﾒﾝは口に合わない。

俺も尾道ラーメン苦手。観光客がよく行く店のは合わなかった。

でもねー
阿藻珍味で売ってる「尾道ラーメン」は美味しかったよ。
自分で作るタイプのお土産ラーメンなんだけどさー。

>>102
新天街？
多分、銀天街ですな。銀天街は商業的に完全に腐り果てたからな。

天一は岡山で食ったことあるが
スープはドロドロだが宇部系のラーメンに比べると
結構あっさりしてた感じがしたが

周南市のとんぺいがサイレントクローズしていた件について（ｗ

まあ、しかたがないかな…俺も一度行ったっきりだったし。

4月1日で閉店されました。
あそこ好きだったから、いつか復活して欲すぃい…。

ども102です。

>>103
お土産ﾗｰﾒﾝですか〜
尾道は少し遠いので花火大会の時にでも買ってきます〜

>>104
銀天街でした？
言われてみればそんな気がしますね〜
ｻﾝﾊﾟｰｸ阿知須に入ってる天一はｺｺを見る限りでは
あまり評判良くないですね。食べた事ありますか？
気にはしてますが、行ってないです。

今日、行ったが
阿知須の天一は博多系とんこつだね。
だけど麺はやわやわ麺だった・・・
そういや回転焼きはやってなかったなぁ

>>108
おぉ〜回転焼きありましたね。銀天街にあった頃は。
懐かしいです。
今日は阿知須ｻﾝﾊﾟｰｸ人で賑わっていたと聞きました。
7人分同時に作ったりするとﾉﾋﾞますね。
伝説のﾗｰﾒﾝｼｮｯﾌﾟ銀座並ですね〜
私は平日昼にでも「針金」を頼んでみようと思います。

>>104
天下一品のどろどろの由来はは油というよりも骨髄のコラーゲンぢゃないかな？

阿知須の天一、銀天街の時と基本的な味は変わってないけど
少しマイルドになってパンチが無くなった気がする。
以前はお金払ったらガム一枚くれてた。
薄味だけどニンニクが少しだけ入ってた。
仕込みは店内で出来ない上、家賃は高いのに価格は以前のまま。
ラーメンにはチャーシュー、シナチク、もやし、ネギに
ゆで卵まで付いて450円。ラーメンセットが550円で食えるし、替え玉も始めた。
色々考えての末の味だろうが、テーブルに紅生姜とおろしニンニク、
辛し高菜が置いてあるだけでだいぶ違うんだがな。
でも決して不味いラーメンじゃないよ。
一久系の濃い色のスープに対し、宇部で一番白い豚骨スープだった。

天一は天下一品創業昭和27年。麺は自家製。
子供から老人まで誰でも食べやすい豚骨ラーメン。
月輪のマークは何じゃろか？
あまりにもアッサリなので鶏ガラスープと言う人もいるが
ほんとに？

昭和27年っていったら銀天街周辺が県一の規模の栄華を誇った時代だね。
今じゃ県一どころか日本一死んだ商店街だが。
宇部中央店はもう再開しないだろうな。
夜間営業のみならいけるかも知れないが

レッツＯ９が無くなった頃から一気にサビれちまったからな。
繁栄しての2号店ではなくて再起を賭けた2号店だから大変だよな。
宇部を捨て、移転してからの評判は悪いようだけど
一久とはまた一味違う宇部老舗のラーメン。
宇部最古かな？
決して不味くはないはずだ。
今時ラーメンライスがワンコインで食べられる貴重な店だ。

>>107
箱入りをサービスエリアなんかで売ってるけど、
袋入り（２食）は、アルクで売ってるよ。
生めんコーナー付近を探してみてね！

完全にスレ違いではあるな・・・。

ウベキモイ

>>116
私の故郷でもあるんだが、貴方は失礼な人だな。
子供の様な論議をするつもりは無いが、
どうしても寂しいのなら、ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱにでも参加してみてはどうだ？
そして二度と来るな。

>>117氏よｷﾓｦﾀ山猿はスルーで桶

まるきでは売ってないなお土産ラーメン。

2号線にあるラーメン銀座ってどうなんだろう？
たまにしか開いてなくて噂ではチャーシューが一杯入ってて
美味しいと聞いたのですが・・

チャーシューは凄い量入ってる。
普通のラーメンでチャーシュウ麺並には要ってるからな。
けど味は・・・けど、何故か客は多い。

>>119
あたしゃ初めて入って、いきなりチャーシュー頼んだけど肉が多すぎてげんなりしたよ。
次回は並ラーメンでリベンジと思いきや、・・・
・・・
よく閉まってるからねぇ。

>>129 >>121 やっぱそうなんですか？チャシューが多いから人気あるんでしょうね

入った事ないけど、開いてる時は結構一杯だよね。
でも、よく言われているのがチャーシュウは多いけど
冷たいとか少し凍ったまま出てきたとかで
あんまりいい事、聞かない。
どうなんかな？

おやじはオート好き。

銀座、友人がとても美味いと言うので一度だけ行った事がある。

出てきたのは激しくぬるくて味の薄いラーメンだった。
家族4人で行ったが全員分そうだった。

もしかして、ここって出来にばらつき激しくある？
もしそうならおいしい状態の時にもう一度食っては見たいが…家族の許可が出ん（ｗ

農繁期じゃから閉まってる事多いね。
元祖長浜のようなラーメンなのに替え玉が無い。

>>125
確かにばらつきはあるね。ｵﾚも同じように感じることがある。
ｵﾚはあそこで食べるときは、チャーシューにご飯をつけて
チャーシュー定食ラーメン付きって感じで食べる。
正直そんなに美味しいとは思わないが、何故かまた食べたくなるんだよな。

ウベノショクブンカナンテソンナモンダ
ウベジンキモイ
チョウセンジンヨリキモイ

はいはい、兆戦メダカさんw
早く敬愛する将軍様の下に帰りなさいなwww

山口仁保の「侍」。
オープン当初はイマイチだったけど、最近はマジでうまいぞ！

防府の楽珍亭ってうまいの？

【一久】宇部地域のラーメン情報【来来亭】
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1177492514

ID:EHxMiM62は来るな。

焼ラーメン
どっかない？

>>133
つ【うまかっちゃん】
新発売だよ！

>>133
周南の花月で食べたけど、あそこ閉店しちゃったし。

>>134
山口県でも売ってるの？

>>136
売ってるよ九州と山口限定だよ、マジお勧め
ttp://housefoods.jp/company/news/news1508.html

侍は俺も最近非常に美味いと思うが『どこでもドア』がいるな。

>>130「侍」は一度行ってＮＧ評価だったけど、あなたを信じてまた行ってみよう。

>>139

130ではないけど、スープを濃い目で頼んで御覧。

みんなが西岐波の○○ってラーメン屋うまいうまいっていうから今日始めて行ってみたのさ

注文してラーメン出てくるまでに３分とかからなかった。

なんかすごいラーメン屋だなって思って食べてた

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

オレ的には(○｀ε´○)ぶーっだったよ

原因が判った。　メンが茹で過ぎで死んでる。

普通だと注文してからメンを湯通しするところをそういうそぶりがなかった

そう、作り置きしてたのさ

いくら知名度が高くて、連休でお客が多いのかしれないが、不味かった。

もうここのラーメンは食べない。

けど、ここの餃子は美味しかった。それは素直に評価する。
また餃子だけは食べに来るつもり。

今日、ラーメン屋のはしごしたのさ

久しぶりに山口の商店街はずれの○○○に行ってきた。

ここのラーメンは好きで以前からお気に入りのお店。

だが、今日はダメだった・・・・スープがなんかいつもと違う。

あの豚独特の臭みが抜け切れておらず、味覚を直撃してちょっとガッカリ。

こんな超有名なお店でもこんなミステイクがあるんだと・・・

よほどお店の人に言おうかと思ったけどグッとがまんして堪えた。

あーあ、次食べるときは以前の味に戻っていればいいなと思った。

2号線沿いの船木の交番の隣にあるラーメン屋「銀座」って
どんなですか？？行ってみたいけど、見た目があまり綺麗じゃ
なにので入りにくいのですが・・・

>>142

そうそう、その日その日で味が違う。
ハズレの日だと冗談ヌキに不味い。

>>143
ラーメン通になりたければ、勇気をもって食べにいくのだ。
そうすれば、君がみんなのために、このスレでレポートできるじゃないか(ﾟ∀ﾟ)

＞＞１４５　そうですね！今度行ってみようと思います。食べたら
　　　　　　またここで感想書きますね！

>>141
○○って、あっちこっちに暖簾分けした店があるところだよね。
俺も、３店で食べたけど、どこも麺の茹で方が下手過ぎ。

>>143
船木交番の隣は「峠ラーメン」で「銀座」は瓜生野。
いつやめてもおかしくない年寄り夫婦での営業。
不味くはないが、もうじき食えなくなるかも？
早く食っといた方がいいよ。

>>143
お孫さんの書いたらしい「峠ラーメン」の絵が飾ってある。

銀座はそろそろ蝿のたかりかたが半端じゃなくなってくるぞｗ


まずいだのなんだの言われようが
味にばらつきがあるといわれようが
スープ一滴まで残さず食べ、銀座をこよなく愛する味音痴は俺だけでいい

>>150
謙虚な方ですね。
率直で素敵なレスに1票入れますｗ

銀座の営業時間と休日が今一よく分りませんが教えて頂けませんか？

>>152
108本によると
営業時間　10：30〜15：00
休日　月・金　（月曜が祝日の場合は火曜休）

防府のドルフィン。ここは、今まで食べた中で最高にうまかった。恐らく、東京の
ラーメン激戦区に出てってもかなりのレベルで勝てると思う。

>>153
10：30に開いてるの見たことある？
早くに閉めてる事もあるしね。
火曜日が休みと思ってたが？良く分らん店じゃね。
メニューはラーメンしかないしね。
チャーシューは長浜のようなゆで豚なのに替玉無いし。
厨房には何故かガラス窓があるし。
何故か開店と同時に満席になる。
麺茹でのお湯をこまめに入れ替える頑固そうな大将。
いい加減に新しいズボンにしたらと言いたくなる。
親父がオート仲間だった。

昨日は10：30に暖簾出てたな。
客いなかったけどな。

銀座の話は止めてくれ。仮に美味いラーメンだったとしても、あの外観では食欲は湧かない。他の店の情報を求む。

>>154
ドルフィンってそんなにうまいの？
2年くらい仕事で防府に通ってて毎日目の前を通ってたが
「ドルフィン」ってラーメン店らしからぬ名前だよなぁ
って思って結局いかんかった

>>158
ただの宣伝です、
正直な感想は腹が減って他の店がしまっていたら食べに行こうかな・・
程度の味でした。

>>157
銀座はあまり好かないが外観で判断するなよw
なら金龍は美味いのか？ってことになるな

>>130
おれはやっぱりﾀﾞﾒだな…

峠や銀座が話題になるとは・・・・・・・・

とてもいい傾向だ！

美味い不味いは個々の舌の違いがあるけれど
自分が美味いと思ってるラーメン屋の名がでると
素直に嬉しくなる
また、喰いにいくかな

峠と銀座の中間地点の一心は遠目に見るとそうでもないが、
近くでみるとバッチィよ。
付近はゴミだらけじゃしね。
まずは立ち入り禁止の裏庭をのぞいてから入ろうね。
でもラーメンは濃厚でぶり旨じゃね。

>>158
長沢の家具屋、忠実屋の前、今は一久の所にあった久留米ラーメンが移転したのがその店らしいよ。自分も店構えがそれらしくないので入店してないけど。

侍は俺は好きかな？アジトとのコラボは美味いと思えないけど

防府のドルフィンは長沢にあった久留米ラーメンだよね。
一度厚南で営業してたけど防府に移転したんだよね。
何で移転したんじゃろか？お金持ちじゃね。
戸田の久留米ラーメンと同じで、宇部のラーメンみたいな味じゃない？
ラーメン屋らしからぬカラーは入りつらいよな。

>>166
長沢から防府に移転したんだよ。厚南は暖簾分けみたいな形だったんだけど
すぐに閉めちゃったの。

ドルフィンがラーメン屋だと気がつくのに時間かかるよねｗ

侍、遠すぎなんだあんなとこ。
山口の中でも特に田舎じゃないか。
まともなラーメン屋、あそこくらいしかないのに、ラーメン一杯車で一時間はキツイ

>>169
どちらからですか？車で一時間って・・・・

長沢の久留米ラーメンは当然戸田と同じ味だったが、
ドルフィンになってからは、女性にも好まれるような
スッキリした味になってるね。

俺も侍に１時間かけて行ってる
周南からだから仕方ないか

俺も侍に１時間かけて行ってる
ちなみに小野田から。

侍の為だけに仁保まで行っているなら、相当なお気に入りラーメンなんだなぁ・・。

お気に入りって言うか山口県内って九州に近いせいか豚骨が多いから飽きちゃってるのよね
だからしょう油ラーメンで美味しいって思えるラーメン屋が少ないからさ

それに侍帰りに近くの道の駅でも買い物したりしてるからラーメンの為だけってワケでは無いよｗ

ドルフィンには常連だけの隠れ裏メニューがある。これは長沢の久留米ラーメン
時代から存在する。

>>170
小郡からです。
往復でって意味だったんだけど

>>172
>>173

自分よりすごい人たちいた。

そうか・・侍への足ついでに道の駅によるってのもいいなぁ。
しかしあの道の駅に何かいいものあるの？

ねえよ

侍は何度かいったけど、麺がゴムみたいでうまいとは思わない。
船木の二号線沿いにある一心っていうラーメンがうまかったよ

侍はうまいよ。
きっと好みの違いだろうね。
期待している新店のひとつだ！

侍は関東系の濃い醤油だろ。
麺も太いしな。
いくら豚骨飽きたといっても受入れ辛いよな。
関西系の薄味で鶏ガラ醤油のストレート麺はないかな？

>>182
侍は白河ラーメン。
HP　http://www.ramen-samurai.com/

関西系の薄味って？
京都も和歌山もかなり濃口のラーメンですよ。
天理ラーメンだったら亀山＠山口が遠い親戚のような気がしないでもない。

尾道ラーメン野武士はどうでせう？

>>184
潰れてるんじゃね？

来来亭もいいが何処の店も今一じゃね。
朱華園みたいな中華そばがええな。

山の田行ってきた。スープに小蝿が浮いていた。

>180一心は最高ですね！店はあまり綺麗じゃないけど、味は良いよ。
ネギ味噌ラーメン、半チャーハンがオススメ！！
転勤で単身赴任中ですが、時々帰ったときに行きます。

店員は書き込まないでください。

一心はいいよね。店長の服がすごくきたないけどね

昨日、旦那と侍に行ってきました。
味はまあまあでしたけど店長の愛想が無さ過ぎだと思いました。
客が来ても『いらっしゃいませ』も言わず・・・。
確かに女性の店員さんは愛想よかったけど、アンタの店でしょ！って思ってしまいました。

自分の店なのにそんな接客態度しか出来ないなんて・・・。
ただのラーメン作るロボットだろ。ってのが感想です。

作るのに一生懸命だったんだろう・・・
客薄の時には、普通に愛想の良い接客です。

>>191
そんなに悪いかなぁ、接客態度
俺は味が好みじゃなかったからもう行かないけど
愛想のいい人だったよ？二人とも

無愛想と接客悪いは、同じではないと思う
いくらヘラヘラされても、不味ければ
二度といかないしな

侍本当に旨いか？
スープは醤油濃いし、麺は太くて固いうどんのような麺だし。
あまり受入れられないな。
2号店が閉店したのも理解できる。
薄味で味の素入りのふにゃふにゃの麺じゃないと安心出来ないからな。
山口のラーメンは昭和のまんまで残っている絶滅寸前のラーメン屋がおおいからな。
ラーメンブームで新しい濃い味ばかりが流行ってるけど、そのうちブレイクするかもよｗ

>>194
そーゆー意味では「無愛想」か「朴訥」な店がうまい店が多いような気がする。
「いらっしゃい」と「ありがとうございました」以外の言葉は不要。

柳井と光に新店がオープン！
行ったひとはいますか？

柳井の晋之承。
居酒屋「素晴らしきかな人生」のFC。
吟（山口）と同じ内容の牛骨ラーメン店。
場所は駅裏のMr.Max付近。

光の隆景。
あっさりした上品なラーメンのようです。
場所は三井交差点（海側）。

>>196　そういう傾向はある、>>191みたいな客にはフランチャイズ店がお似合いだし
店側からでも、招かれざる客だ。ラーメン屋は、その精神から職人であるべきだ。

>>195
文章の構成、内容が滅茶苦茶や。

>>198
>>191はFCみたいなマニュアル通りのサービスや調理しか出来ないのは
ロボットみたいで嫌なんじゃないか？
職人だからこそ、調理や接客を究める精神を持つべきだと思うぞ。

俺も侍はおいしいとは思えないな。
手打ちの麺がゴムみたいでスープとあってなかったもん。

>>200
若干太目なストレートの新麺は食ってみた？
底にユズが沈めてあって前半と後半に違う風味が楽しめる新味スープ。
俺は新麺と新味の組み合わせはいいと思うけどね。

扁平で縮れた旧麺はつけ麺の方が相性がいいと思う。

醤油も悪くないが、やっぱりマルタイ棒ラーメンのような麺じゃないとな。
関東系の真っ黒い醤油や北国の手打ち麺は今一受入れられんな。
ラーメンショップは良いんだが、和屋はちょっとな。
これどっちも家系です？

「マルタイ棒ラーメンのような麺を使った店はありますか」
余計なことは言わず、こんな感じで聞けばいいんちゃうの？

素直にマルタイ棒ラーメンを家で作るべきだよねｗ
マルタイ棒ラーメンのあの値段であのクオリティは素晴らしいと思う
スープをアレンジすればかなり美味くなるね

マルタイより福島ラーメンの麺が好きｗ　似てるけどなパッケージ

宇部近辺はほとんどマルタイ棒ラーメンのような麺を使ってるなｗ

>>205
スープは粉末と味噌で味も違うけど、麺の違いがわかるの？

まるたいって最近知ったけど福島の方が麺の風味があると思う
あと若干まるたいより細くて堅いかなあ・・・あくまで主観だしまるたい2回(1袋)しか食ったことないんで

>>195
最近スープが醤油濃くなってきたのはたしかです。
一年くらい前は、もっとあっさりして色も澄んでいた（そのころのほうが自分は好きだった）。
>>195　>>200
麺はあれがいいんだと思うよ。
宇部、独特のフニャフニャ麺が好きな人には合わないと思うけど。


あと山口にも、もっとまともな豚骨ラーメンがほしいです。

山口は下松牛骨と徳山東京醤油以外は
広島系と九州系に分かれるけど、
ほとんど豚骨じゃん。

中華料理屋も豚骨だし、メニューには中華そばじゃなくて
ラーメンと書いてあるしな。
メニューに醤油と書いてあっても、食べてみると豚骨入だもんね。
鶏ガラ醤油の中華そば何処かにない？

>>209
これらの豚骨は食べましたか？
彩龍＠岩国
毘沙門＠周南
三久＠小郡
楽＠下関

>>210
町田の69`N’ROLL ONEにでも池。
中華そばじゃなくてラァメンだがｗ

>>211

毘沙門＠周南
三久＠小郡
楽＠下関
は食べたことあります。
現在、小郡住みなので岩国は、ちと遠いです。

福岡に住んでたころがなつかしいです。

江戸金のスープが最近急に熱くなった。
ここのスープは熱すぎると江戸金特有のドロドロトンコツの風味が薄らぐようですね。
コラーゲン質がより液化するというか・・・
やっぱ以前のぬるめの方がいいと思うんだけど。

211の4店舗は全部好きです。
毘沙門、三久は固麺でお願いした方がいいと思う。
江戸金も好き。
どの店も日によって味にバラツキがあるんですね。

>>213
たしかにぬるくてもうまい。でも最近、ふうふうして食べるうまさも捨てがたいと感汁。

三久はおじさんとおばさん2人だけの時は最高に旨いな。

>>174
>侍の為だけに仁保まで行っているなら

先月18日に仁保の道の駅行ったけど無かったよ侍

>>217
どこに目をつけてるんだよ、まったく…。
侍HP　http://www.ramen-samurai.com/access.html

>>212
漏れは豚骨なら山口市の一髄が好きですが、どうでしょうか。
赤青黄とかより普通のラーメンが一番旨いと思う。

トンコツ云々以前に、かなり化学調味料を使用しているからなぁ・・・

替え玉あるし、薬味もたくさんおいてあるからな。
普通のラーメンで色々楽しめるよな。
いいんじゃねぇ。

>>218
皮肉が通じないって、滑稽なものだｗ

猿真似の村宇部にまともな食い物・人間無し

地域にどっかり根付いた存在感のある店、それは楽。

>>223 同意

防府のＲ２沿に出来た飛騨高山ラーメン？ってどうですか？

>>223
そういうお前は実は宇部市民だなw

余程、宇部の人間に虐められたのか
単に一偏だけしか物が見れない悲しい山猿だよと釣られてみるw

うべのｷﾓメンはまちBBSが全て　　
現実社会では誰にも相手されない可哀想な人　　ほっておくが吉

とﾋｯｷｰ暦２０年の彼が申しておりますwwwwwwwwwwww

>>226
味が想像出来るな。
醤油の濃い鶏ガラじゃないかな？
どのあたりに出来たの？

旧国道2号線を防府市街地から小郡方面へ2〜3キロ行った所に最近出来た。
平日の14時頃行ったけど、並んでたので諦めた。
行った人いますか？

それって高山じゃなくて、和歌山ラーメンの「ばり馬」じゃないのか？
ナフコの近く、「ドルフィン」の目の前だろ？

>>226
あのなぁ・・・。

先週出張で博多に行って、「二葉亭」という店でラーメンチャーハンを食べますた。
客がひっきりなしだけど、「そんなにうみゃーかにょ」程度の味だすた。
麺はちゃんぽん麺みたいだし、チャーシューは山口県内のほーが絶対うまい。
しかし、博多駅コンコース内とはいえ、隣の客と肘が当りそうで食べずらい。
でも、スープはほとんど飲み干しますた。ごみんちゃい

ゼオスの近くにある和屋だっけ。
オープンしたときは客が多かったけど今はさっぱりだな。
１２時に行ったけど食い終わるまで一人も客来なかったな。

味は豚骨好きな山口県ではやっていけないとおもうよ。
こってり感がものたりないもん。
麺もこだわっているみたいだけどスープになじんでないよ。
客はこないだろーな。

それと「はまや」やめたのかなぁ？
日曜と木曜にいったんだけど閉まってた。

>>236
横浜家系ラーメン「和家」だね。
スープの出が悪いみたいだなあ。

本場で食べたことある？
吉村家、六角家なんかのスープはめちゃくちゃ濃いよ。
極太麺のなじみも最高だから、あの味がそのまま来たら豚骨圏の山口九州の人もはまるハズ。
なんとかテコ入れして欲しいんだが…。

今度みんなで、食べ歩きしてみませんか？

>>236
「豚骨好きな山口県」

んなこたーない。

光の隆景に行ってきた。
盛付けは塩ラーメンのような繊細な感じだけど、スープにはコクがあってうまかった。
麺は紅蘭なんかで使われているプツプツ切れるかためのストレート麺。
もう少しインパクトが欲しい気もするが、ああいうスープもいいと思った。

>>236
マジか！？はまやが・・・明日行ってみよう。
>>240
仕事で光に言った際に凄く気になった店だな。

和家まずいよなー
ほんとうまずい

和家・・それはワヤと読むのか？

味もわや(山口弁)

塩系のラーメンうまいとこないですか

>>245
徳山の「かわの」

山口市の湯田温泉通りの「幻のラーメン」
うそ臭いネーミングセンスと駐車場の狭さに一度として敷居を跨いだことはなかったが
この前ラーメン通の友に引っ張られて行った。
今までの人生で食ったラーメンの中で一番旨かった。いやこれ本当。
感動したなあ

俺には至って普通の割高のラーメンでしかなかった・・
千差万別だな・・・

「幻のラーメン」
ここは、日によって味が違う。
運がよい時いったらめちゃうまい。
自分は今まで２勝３敗２引き分け

>>249
だから幻なのか

市内をあの軽トラで走り回っていて、
今まで話題にされなかった事が凄い。
湯田だからあの味で商売が出来ていると思う。

店長おすすめの幻のラーメン880円は高すぎて食う気にもならん。
誰か食った人いない？

本日、幻に行ってみました　たしかに880円は高いです
ライスを頼みましたが品切れとのこと　チャーハンなら出来るというので
ミニチャーハン（ラーメンセットで300円増し）を注文　他のお客もいなかったので
待たされることも無く食べられました　味は濃い目のトンコツ　まずまずの味でしたが
やはりお値段ほどの価値があるのかは疑問です

酒を飲んだ後ならあれぐらい濃い目の味で丁度良く感じる。
確かに値段高めなのは考え物だけど。

それ以上に店内を清潔に保ってもらいたいものだ。
汚いというか雑然としているというか...

墓所的に幻は、あの価格設定なんだろうが・・・・・。

>>253
待は、このスレではあの仁保にある店に見える。侍は個人的には非常に好きなラーメンだ。
一瞬、侍が濃い目のトンコツ？！っと読んでしまった。。。待つ侍

幻のらーめん880円は他のラーメンと何が違うんですか？
特別な具が入っているとは思えないが何故こんなに高いの？

>>256　長州の誇りが入っている。

クソの役にも立たないが

地に落ちてしまった誇りですか。。。

いや、埃の間違いだろ。

それじゃあ掃除機かけときますね

ダイソンでお願いね

秀ちゃんラーメンに最近行った人いる？

昨日ですが彩龍に行ってきました　
ラーメンは個人的に好きな味　丁度良い感じのトンコツでした
チャーハンも食べたかったのですが店主が入院中でが作れないとの事でした

チャーハンの具にチャーシュー使って欲しいところだ

今度、下松のボンディの前にＯＰＥＮする山小屋って防府にあった店の系列かな？？

山小屋ってワイエスフードのチェーン店でしょ？
ばさらかも一緒です

>>257
幻は広島で立ち上げてこっちに来たんじゃなかった？
昔、大内のビッグの中に入ってた時は「広島で人気」とかPOPが貼ってたが。

宇部の七福、感動はなかったけどうまかった。
個人店で替え玉があるのがうれしかった。

秀ちゃんラーメンに最近行った人いる？

宇部に江戸金ってあったよね。
ス−プを飲んだら唇がくっつく店が。

徳山醤油ラーメン食ってきた。
味はわからん。もともと醤油ラーメンあまり食わんし・・
でも店員のおばちゃん、常連に贔屓を堂々とするのは
やめたほうがいいよ。

常連に贔屓するのは当たり前　チェーン店じゃないんだろ？

あー今日はぶち暑いのう。
熱いラーメンでいい汗、かきたいのう

秀ちゃんラーメンに最近行った人いる？

徳山の大作が閉店するらしい。

２６５です。下松の山小屋行ってきたよ。昭和らーめんっていうの食った。ウマかったよ。
下松にはとんこつらーめん店少なかったからいいかも。

大作が閉店したよ（涙）。

そりゃお気の毒でしたね。

下松サービスエリア下り線で食べた下松ラーメンは、確かに美味しいです。

先日彩龍にてようやく食べれました
店長が腰痛？で店休が多くて２度ほど閉まってました
７月の下旬くらいからは開店日が多少増えるみたいですが
当面は確認して行ったほうがいいかも

あ

岩国駅裏の香林まあまあうまかった。さっぱりとんこつでした。

香林は科調を使わない店で有名だね。
オレはあの店のマーボー茄子麺のファンなのさ

一度行ってみたいとは思ってた柳井の晋之承を
たまたま見つけ、行ってきた
店内は落ち着いて食べれる雰囲気の造りで
らーめんはちゃーしゅーを食べたがとてもうまかった(あっさりとんこつ)
餃子はひかえめな値段なのにまじうまだった
あぶりチャーシュー丼もめちゃうまだった
こんどはのーまるのらーめん(醤油ベース)を食べてみたい

柳井って意外に美味しい店が多いよね

晋之承って牛骨ベースじゃないの？

>>286
あなた食べに行ったことある？

聞いてみたらやっぱ牛骨出汁つかってるらしいよ

晋之承＠柳井と吟＠山口は居酒屋「素晴らしきかな人生」の系列。
下松系に似た牛骨ベースのラーメンですね。
スープのない油そばも美味しいですよ〜。

>>288
ええ、だから人から聞いただけでものを言ってるんだと思いました。
牛骨はだれも知ってるよ
でもね、お店いってメニュー見た人だけしかわかんないだろうね

あなたほんとに食べに行ったことある？

>>289
やっぱそうなんですかぁ　食べたときトンコツとは違うと思ったんです

これでも食らえ
http://www.ft-plan.com/thread/thread.php?cateID=2&threadID=258

ラーメン屋行くと、「ゴルァ！　掃除ちゃんとしてんのかｧ！　ボケ！」と言いたくなるほど
床やテーブルが油でズルズルの店が多い。

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【山口】ラーメン情報【どこが美味い？】12杯目
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1186917096

>>294
30年経るとそれが懐かしさに変わる鴨

産め

揉め

ホークス戦見にいったついでに
博多長浜ラーメン喰ってきた
滅茶苦茶美味いとは言わないが
また、ホークス戦観にいったら喰ってると思う
最も人気ある店舗は１杯４００円
ネギチャーシューのみで
紅ショウガと切りごまはテーブル上
開店から閉店までほとんど行列切れず

スレ違いだが、同じスタイルで駅前当たりにあると
県内でもお客さんは来ると思う

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【山口】ラーメン情報【どこが美味い？】12杯目
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1186917096