島根県のラーメン屋●15杯目●

前スレ

島根のおいしいラーメン店
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1157719053&LAST=50

>>1
乙
とっても乙
誰が何と言っても乙！
新幹線（市役所）のチャーシュー・・・いいか？？？

>>300
ギャンブルばかりやっていないで真面目に働けよ。
世間は山陰が低所得と言われても腹も立たないんだから。
地方が不況で低所得なのは事実、それ以上でも何でもない。
また、山陰が低所得じゃないとしてもオマエが低所得なのは何も変わらないが・・・

なにこの馬鹿？スレ違いの事をスレ跨いでまでレス付けるほど
気になる事を言われたのか？まぁあれだ・・・必死だなｗ

出雲龍王を語ってください。

食いついたのはお前だが・・・

>>6

>>4

花さかのメンが伸びているのは確信犯ですね。
ニイハオの味が薄いのも確信犯。
それでも流行っているんだから、店の思惑通りなんでしょうね。

花さかのオヤジはチビリとやりながら作ってますからねえ
手元も時折狂うでしょうｗ

Ps
今日は麺屋ひばりへ行ってみた
醤油味　旨いといえば旨い　削り節がかけてあった
感覚的で申し訳ないが　ラーメン一本で　あの場所で　やっていけるかというと　やや不安
特に従業員
接遇が良いことが必ずしもラーメン屋を繁盛させるとは思わないが　邪魔になるよりならない方がマシだと思う
「麺入ります！」に「お願いします」と元気よく言う
お願いしてあと何かするのかというと　出来上がりを配膳するだけ・・・
まあ　ひとごとだけどｗ

出雲「空海」に行ってみた。
スープ、チャーシュー共に山陰では高レベル。
煮玉子は少し時間をかけすぎのように感じた。
あれ、48〜72時間は漬けているのでは？
半熟と言うより完全にゼリー化していたので・・・。

店としては完全に迷走中という感じ。
あのレベルのラーメンならもう少し洗練させればラーメンだけでもいける。
余計なメニューを出す必要があるのかどうか・・・。
女性を意識した店作りを感じたけれど中途半端な感じ。
ポテンシャルは高いだけに少し残念かな。

＞11　大田の時よりうまくなると思ったのだが・・・
ラーメンは飽きたみたいだ・・・

あさりラーメンも食べてみました。
殻を取って欲しかった。
あさりが麺の中に埋もれていて麺と絡んで食べにくかった。
普通２つくらい殻を残して（もちろん表面にトッピングで）他は取るだろ・・・
それと砂抜きがイマイチ。
スープ自体は美味しかったんだが・・・
あとあれだけスープが熱いと麺はもっと固めに茹でるべきだよな。

○海や○ばりで中途半端なラーメン食べるなら勝美屋食っとけ！
田舎者はうまいラーメンは都会に行って食べましょう！
米子はうまいけど・・・

出雲の博多屋１２中旬で一時休業らしい。恐らくそのまま閉店の予感大だけど。
あそこもあの量で４００円ぐらいなら客来るだろうけど高すぎる。

出雲ジャスコ近くにオープンした店の情報ください！

おまえらが新幹線ラーメンつうから
いってみたが はやっているようには
見えない店構えと愛想のなさそうな
店主。大丈夫かと思いつつ
一昔まえの名店風かと考え直して
注文。微妙だな　麺延びてるし、汁ぬるい
ちゅあーしゅーは喜多方ラーメンのそれが
口にあう俺には甘い味付けが今一つでした。もういかんな。

新幹線の味噌ラーメンって、味噌汁の味しない？

>>11
けど、あんな煮玉子は他にはないっしょ。
店の個性と思ってるけど。
ちなみに俺は大好き。

山陰には個性の無いラーメンが少ない中、
頑張って欲しいと思う。

ただ、俺は大田店の時のほうが好きだった。

>>18
同感でつ
しかも量多すぎ

>味噌汁ラーメンなんか食べるなら、５５０円だしてローダンラーメン食ってたがマシよ！
出雲なら龍王でしょ！全体的にうまいが豚骨醤油おすすめ！

>>18
同感、個人的にはイマイチ。

>>19
確かにあんな煮玉子は無いけど、
半熟トローとゼリーになりかけが俺は好きかなぁ。
でも、個性的だしゆで卵とは比べるべくもなし。

出雲のおいしいの教えてください。空海が大田から来ましたが、まだあの甘めのスープなんすか？

松江「塩や」に行ってみました。
月曜日はとんこつデーになっています。

かなりコッテリとしたスープで美味しいのですが、
若干粉っぽく感じるのは何故なんだろう。
それと正直、体のことを考えると油が多過ぎか。
でも、うまかった。
チャーシューはトロトロ系が好きだけど十分高レベル。
煮玉子は半熟で美味しい。
麺はとんこつとしては珍しい中太くらいの麺。
個人的にはもう少し細い麺の方が好み。
麺は固めを注文したがそれでちょうど良かった。
デフォはその後30秒以上茹でていたから茹ですぎじゃないだろうか。

全体的に満足出来る味でした。
接客も丁寧で気持ちが良い。
ただし、年内の豚骨デーは今日で最後だったわけだが・・・

>>24
店員乙

＞２４　塩や豚骨うまいよね！
豚骨屋になってほしい！しかしなぜ１００円高くしなくちゃならないんだろ・・・
出雲の龍王もしらないあいだいに値上がりしやがった！
儲からないからか？儲かっているからか？勝美屋、太平楽までとは言わないがラーメンなんだから・・・
金のないサラリーマンのみかたでいてよ！
半ライス無料のローダンで我慢ですかね・・・

出雲市駅前のくうたろうってどうだろう？

オレはくうたろうよりエトワール派

>>25
店員なら悪いことは書かないよ。

>>26
勝美屋、太平楽は異常でしょう。
善意でなりたっているとしか考えられない価格設定ですよねぇ。
個人的には美味しければ値段はそんなに気にしないけど、
しょみんの食べ物であるんだからデフォは500円くらいで抑えて欲しいかな。
ローダンも結構美味しいねぇ。
冴えない店だと思って入って意外にうまいのにビックリした。
個人的にはニイハオも結構好きだったり。

>>28
オレも断然エトアールです。
くうたろうは味以前に、客商売ってものが判って無いです。

>>29
ローダンも店によって本当にラーメンの出来が違います。
興味があれば食べ比べてみて下さい。マズイ店はマズイです。
ちなみにニイハオは好きです。

>>30
仕事柄外食は多いのでおいおいですね。
ただ、マズイと言われると触手が伸びないですが。
こっちに来て半年、お気に入りの店も出来て楽しくなってきましたよ。

>>25
塩やの店員て。おばちゃん（お母ちゃん？）か？

>32 大将の奥様です。
一○相○のあとの、○麺行きました。まかった。
しかしあの場所で大丈夫かなあ？伊勢宮に近いので遅くまでやってればと思うが・・・
○子○伝の大将、東出雲の隆○？にいるらしいけどあそこうまいんか？
太○楽にたのんで２号店だせば儲かると思うのですが・・・

今日の昼に一心に行ったがやはりうまい

>34 一心からくね？出雲人すか？出雲のおいしいトコ教えてください。

県外から来てます。島根の人はうす味なのね・・・

>36 松江市　勝美屋に行ってください！
安くて、こってりめ？豚骨鶏がら、麺にゅるニュウるです！味超濃い目で注文してください！
しかしうまくてたまりません！

匹見町の道の駅のラーメンはこっている。
ド田舎に似合わないクオリティーの高さのラーメンだ。
匹見にはもったいない。

>37
ありがとうございます。早速行ってみます！

どうでもいいけど、
でかい餃子食いに逝っとけよ。
京店辺りにあると思うぞ

新しくできた店だけどうまかったよ。
http://www.onecmatch.com/tc/on/list.php?m=405

>33
○子○伝の大将は、今出雲でポルコの厨房ってトコやってます
　ラーメンはあっさりだった
　ミニカレーとのセット？？みたいなのを頼んだけど、カレーが美味しかった
ラーメンから方向性変えたのかな〜

>>41
素行調査の宣伝じゃねーか。

>>43
調査会社のおばちゃんでも食ったのかねぇ。
煮ても焼いても食えそうにないが・・・

空海
まずいじゃないの〜　ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

＞４２　どんどんまずい方向に向ってますな・・・
ボートピアにあったころ競艇時には食べてたのに・・・
＞４５　空海はあきらかにラーメンから方向かわりました。
出雲に進出で美味しくなるかと思ってたのに・・・　龍王がおいしいよ！

年末年始の太平楽と勝美屋の営業時間ご存じないですか？
帰省時に行きたいのですが。
どうぞよろしくお願いいたします。

↑電話して聞いた方が早いし確実。

久しぶりに古志原のあ！ラーメン行きました。
麺がなんだか・・・しかも値上がりしてる！さらに大盛150円アップってどんな麺使ってんだよ！
損した気分・・・勝美屋いきゃよかった！

>49 たしかにどんどん美味しくなくなっている・・・
麺はだめだね！しかし高いよね！
ローダンだったころがうまいし安いし。いまなんてチョー薄いチャーシューだしね。
客離れていかないんかねえ・・・

麺屋ひばりへ行きました。
大層に構えて、ラーメン道とでも言いたいような。
特定の趣味人しか来ないような感じ。
ま、資金があればの酔狂の部類かね。
大衆が寄るような味じゃないし・・・

>>47
勝美屋は知らず。
太平楽は11時〜11時30分の間あたり。
わりあい大雑把。
14時くらいはもう閉まってる。

麺屋ひばりは良いと思うけどな。
大層と言うほどのことでもないし・・・
ただ、正直値段が高い。
それとチャーシューはもう少し。
味だけを言えば十分平均以上だと判断している。

味は二の次三の次で、値段や素材だけで評価を下す人には
受けが良い店かも。
常連らしき人と講釈垂れあってたのを聞いて、なんだかなぁと・・

俺は単純に麺が足を引っ張ってると思った。
松江でいつも思う事だし、けど製麺屋って限られてるから
仕方ないとは思うんだけど、抜け出せてない。
けど、もし自家製麺だったら的外れな意見として封印して下さい。
ただ、あと一歩、が欲しいなぁ。

＞53
たぶん土地柄だと思う。仮に都会で行列が出来るハイレベルな店をそのまま山陰に持ってきても、味が強すぎて流行らないと思う。やっぱり山陰では当たり障りの無い安定した味の店が流行るんですよ。

>>53
どの店のことを言ってるんだ？

>>55
一部同感。
ハイレベルな店＝味が強過ぎるとは思わないけど、
都会で通用するなと思う店が決して繁盛しないのは事実。
逆に何で繁盛しているのか不思議な店も多い。
平均所得の低さと地域性が影響しているように思う。
良い言い方をすれば人情味を重視しているんだろうけど・・・

>>56
流れが読めるようになってから書き込むといいよ＾＾
そうすればみんながどの店の事を言ってるかわかるはずさ＾＾

>>37
超濃い目なんて無いじゃないか！！

みなさんハイレベルとかニューウェーブとかどうでも良いのでウマイと思う店だけ語ろうよ！
太平楽・勝美屋系松江系？ＶＳ塩屋・ひばり・龍王・空海系ニューウェーブ系？になってません？
みんな好きなトコ語れば良いのでは・・・
しかし島根では高い金だして食べるトコないっしょ！
たまに出張とか行ったとき食べれば良いじゃん！
本業極めないまま違う方向に行ってる店もあるしね・・・松江の○当屋とか、○田から来たラーメン店とか・・・
安さ爆発！勝美屋好きのオイラも龍王・塩屋・だんだん家は好きよ！中途半端に違う方向に行ってるトコよりか・・・

>>57
やっと分かったよ。
値段の高いラーメン屋を味で評価出来るようになれると良いね。
貧乏なうちは値段だけで判断しちゃうからね。

>60 味と値段があってないから荒れてるんだろ？

>>60
小学生でも分かることが、やっと分かったんだね＾＾
読解力の次は一般的な味覚も分かるといいね＾＾

貧乏だと値段で判断しちゃうんだね＞＜ラーメンくらい値段を気にせずに
食べれるようになれる事を祈ってるよ＾＾

>>62
あらら、自分に言われたのが分かっていないようで・・・
あなたの言葉をそのまま返しますよ^^

出雲に来た空海って、どのへんにありますか？

>>63
そっか。やけに値段にこだわってるから貧乏人にしか見えなくて・・＞＜

そうそう。低脳はオウム返ししとくのが無難だね。書けば書くほど無知が露呈するだけだしさ＞＜

貧乏人は勝美屋行こー！安くてうまい！

>>65
値段で味が評価されると言い出したのはあなたでしょｗ

>65
俺には、お前の方が低脳に見えるが気のせいか？

>>68
馬鹿がもう一人。
53はここの書き込みしている人は値段・素材が高いものほど美味しいと感じると貶したわけでしょ？
俺は他の書き込みをみてもそうは全く感じなかったから、？になったわけね。
だって、安いにこしたことはないけどたかがラーメンじゃん。
値段を気にするほどのことじゃないわけ。
ここで高いって言われているラーメン屋の値段っていくらよ？
たかがしれているよな。
ここの多くは値段より味を優先しているわけだよ。
それを何を勘違いしたのか値段が高いところが評価されているなんて喚くから変なことになる。
もし、それが分からないのならあなたの所得もラーメンが高いと感じる程度なんだろうな。

＞６９　味と値段が合致してないからだと・・・

>>70
そもそも味と値段が合致するわけもなし。
食べ物にコストパフォーマンスのみを求めるなら自炊で良いんじゃないですかね。
美味しいものを食べたいと素直に従うか、
金が無いからコストパフォーマンスのみを求めるかでしょ。
それはそれぞれのお金の価値観だから構わない。
だけど、金が無いからってコストパフォーマンス度外視で美味しいものを求める人を罵るのは何故？

日本語が変になったが真意のみ汲んでもらいたい。
馬鹿な揚げ足取りの相手はしきれない。
金が無いのは悪いことじゃないけど、
金が無いからと言って素材に拘る（それでも大した値段じゃない）人を罵るのは卑しいよなぁ。

>>72
>>70が行ってる通り、値段と味の評価が全く一致してないから言ったまで。
あの値段であの味を出せるところは腐るほどある。それでも素材に拘って
値段相当の味だと言うのなら、そう感じる人もいるのだと哀れむしかない。

自分には到底素材(バランス)に拘ってるとも感じられず、値段相応とも思えない。
そこで高級志向に踊らされた意見かとしか思えなかったので53で書いたわけ。

金が有る無いは別問題で、500円の物を1000円で食べた方が美味いと思う人に
違うんじゃないかと言ってるだけ。

もう鬱陶しいからそのやりとりやめてくれないか

同感です。どーでもいい

ラーメンを嗜好品とする人もいれば、腹の足しにする人もいますので、
味と値段とのバランス感覚を論じても平行線の議論ですよ。
飛行機乗ってラーメンを食べに行く人もいますよ。

>>73
へぇ、あれが素材に拘っている高級志向に感じるわけか・・・
>>56で言ってる通り俺には全く高級志向と言う自覚すら無い。
そう感じてしまうあなたの境遇に同情するよ。

>>77
それでも素材に拘って
値段相当の味だと言うのなら、そう感じる人もいるのだと哀れむしかない。
自分には到底素材(バランス)に拘ってるとも感じられず、値段相応とも思えない。

あんたの所得で拘っていると感じられないように、
一般の所得の人が拘っていると感じるわけないでしょ。
自意識過剰です。

ヲタの会話ってうっとおしいね

勝美屋は味も値段も最高ジャン！
年末30日まで年始3日からです！

>>80
勝美屋の値段は別格だ。
それでいて味も平均以上で素晴らしい。
でもあれは基準外だ・・・
店主の年齢も含めて・・・

松江のラーメンでは、だんだん屋がわりと好き。ただ営業時間が・・・
スレ違いですが、船津の蕎麦も好きです。

だんだん屋は魚臭いし、時にイカ臭いので苦手。
塩やも魚臭くてどうかと思う
麺屋ひばりは温度がぬるいけどおいしいと思う。
あとはもっと熱々にしてもらえば言うことなしかな。
勝美屋もうまかったです。

松江ニューウェーブ系？は中途半端な店だけや　ここいらでは、良いのは塩やと龍王だけやね
ひ○りは災厄やね　安く勝美屋食ってるのがまし

松っちぇ人はぬーうえーぶなんぞ食ったらいけんわや！
勝美屋が安くてマイし。600円も700円もだしぇんで

島大付近にかたまったね
塩や
風々ラーメン
ひばり
麺S倶楽部
天下一品
花さか
てまり
・・・まだあったかな？
そのほかにもラーメン出してる店があるし
学生がラーメン漬けになるんじゃないのｗ

>>86
学生をなめんなよ！
どっこもクソマ○イじゃねえかよ！
ラーメン漬けになるほどの味はまったくねえな！

>>87
「島根にうまいラーメンは無い」みたいなこと言うと
鬼の形相で叩きに来るやつらが集ってるからなここは。
気をつけろよ。

「○○（他県）のラーメンに比べりゃ島根のラーメンなんて･･･」
なんて言おうもんなら
「ここは島根のラーメンを語る所だろ！」
「“たかが”ラーメンのために○○まで行けるかヴォケ！」
とかブチ切れるやつが目白押しだからなここは。
気をつけろよ。

ついでにもうひとつ。
○江駅通り○ー○○○んとこの新しい店･･･
行った人いる？
値段、味、店員、全てが最○。

島根にうまいラーメンは無い

島根に勝美屋以外いらね
明日で最後だぞ！３日まで食べれねーぞ！
みんなで集合だす

>>87
島大ってそこまで偏差値高かったっけ？ｗ
国立最底辺5校（STARS）の１つだったようなHe Ne Ar Kr Xe Rn

>>87
どこもマズイのならラーメン屋なんぞに行くな。

ちくしょー。ラーメン花○の娘カワイイなぁ。
バイトなのかな？それとも親父さんの娘なのかなぁ・・
初め見た時、男かと思った。超美男子かと。

もの凄い静かな小声で、

「塩ﾗｰﾒﾝｵﾏﾁﾄﾞｳｻﾏﾃﾞｽ…」

名前なんていうのかなぁ・・あれは綾波レイ顔負けだ。

>>92
>>93
ほーらきた

ほーほけきょ

あけおめ

>>95
あなたは何のためにいるんすか？

いらん世話

フライング百式GET

飲食店が正月休んじゃいかん

勝美屋はどうしてタバコを吸う奴が多いんだ？

昨日友人に誘われ東本町「ちくてい」へ。
完成度の高さにびっくり！！
批判を承知で言わせてもらえば
３５年前の太平楽の味をさらに旨くした感じだったよ。

>>102
タバコ代でラーメン代が出ないんでしょう。
安い予算で美味しいラーメンとなれば勝美屋になる。

>>103
やる気のないニーチャンがいたでしょｗ
麺の選びと茹で具合が悪いね

ボートピアの下はちょっとびっくり
何あれｗ

>>105
ボートピアの下、どうびっくりなの？

津田小前にできた○楽？
あれ、総合体育館前のお店の何？

暖簾分けかね、チェーン店化狙いかね。
どっちにしてもずいぶん味の違いを感じたんだけど。
近所だけん行ってみたけど、多分当分行かんわ。

>>107
廉価バージョン

昨日の週刊ヤッホー、ラーメン特集だったみたいだな。
http://www.tsk-tv.com/yahho/toku2007/426.html

勝美屋最近チャーシューが薄くなったと思うのは自分だけでしょうか？

>１１０　安いから黙って食っとけ

>>107
スープ別に麺を変えてるね

>>106
「いらっしゃいませ　チェーン店でございます」　みたいな味
袋麺に備え付けのスープの元を搾り出して湯で割ったような・・・
店員はやる気なくて　大声でアホ話をしてるし

10年ぶりに太平楽に行った
気のせいか出前一丁の味に似てきたような…

>109
ヤッホーにしても生たまごにしてもやる気あるんかい！と思いますよね。
「ひばり」の前に「モス」なんてとっくに無いし・・・

龍王うめー！麺がうめー！あぶり丼もうめー◎

＞114　太平楽は行くたびにスープが違う気がしますが・・・
太平楽や勝美屋って一日どのくらい売り上げがあるのですか？

>>117
予想１：１００杯

>117 今日久しぶりいったんだがたしかに変わってる気が・・・スープの色も澄んでました。
太平楽や勝美屋、もっと営業してくれよ！食べたいのに食べれません！
>>116 龍王ここいらじゃ一番だな！

太平楽、以前は奥から運んできたスープに親父さんが大量の化調を、手を「トントン」とたたきながら入れてましたが、
今は何故か本だしが・・・ねぎも細ねぎに変わったようだし

塩屋行きました。とんこつうめー！普通のも豚骨のもウマイがとんこつやね！
九州豚骨系も好きだが塩屋の豚骨は最高だな。

塩屋ってどこにあるんですか？

ひばりってうまいの？勝美屋の倍出して食べる価値ありますか？

>>123
値段が倍になれば味や量が倍になると思う人には価値はないでしょう。

＞１２４　値段にあった味か聞いているのだと思うが・・・
単純に倍とか言ってるし・・・

>>125
倍のお金を出してでも少しでも美味しいものを食べたい人と、
お金の割に美味しいものを食べたい人は違う。
彼は後者だから値段にあった味かどうかなど聞いていない。

＞121
知ってると思うけど豚骨は「月曜日限定」しかもスープの出来が悪いと営業しないから
へたすりゃ食べたくても食べられない時があるからご注意を

>>126
どうでも良い事かもしんないけど、一般的には125の解釈で正しいんじゃない？
124＆126の文章は個性的過ぎて誤解を生むかもしれないね。「小学生からやり直せ」のレスは無しの方向でお願いね。

で、124のレスから判断するに、要は「ひばり　は少々高めの値段でも食う価値あり！」って見解でＯＫって事ね？

>>128
貧乏人からすれば倍の金額は1000円弱程度のお金でも少々高めの値段じゃないんだよ。
だからこそ、いままで「ひばり」が散々叩かれてきたんだろ？
相手に合わせて回答してやるのが優しさだよ。
125、128は美味しければ少々の値段は気にしないだろうけど、
ここにはその金額差が許せない輩がわんさかいるんだから・・・
そういう輩は100円マックでも食っていれば良いんだから本気で相手にしなくて良いんだよ。

>>129
個人の価値観を「貧乏人」という言葉でくくってしまうのは
ちと乱暴だと思う
あと　100円マックをさげすむような表現もなんだかなあ

でもさ、ラーメンってかなりいい材料使っても
原価は一杯200円程度なもんだぞ？
小売値を800円前後に設定して
勝美屋、太平楽よりちょいと美味い程度じゃ
もう行く気なくなるわ。

ひばりって都会で勝負したら・・・

価格決定は店の戦略的な要素もある
行きたい人だけが行けばいい
来る客層によって店のカラーも決まる面がある

そもそも万人がうまいって言う食い物があるわけがない

勝美屋まずくて食えねえってやついねえかあ！

確かに貧乏人は言い過ぎかもな。
金持ちでも腹がいっぱいになれば良いって人もいるかもな。

勝美屋はコストパフォーマンスは松江一だと思う。
それを基準に他の店を語ろうとするやつには勝美屋だけに行けと言うぞ。
他の味も知りたい、他の美味しい物も食べたいと言う人だけが他の店に行けば良いんだよ。
やっぱり、123に対しての回答は正しいと思う。

135
素直に訂正もあり　意見も同意出来るわ
他店との比較ではあんまし良い話し出てこないよね。
価格なら相場とかぐらいで比較しないと。
「あの味であの値段どーよ？」は有りだと思うが。

最後は個人の味覚と価値観だと思うから
双方のバランスの取れた
評価なりなんなりがとても参考になる。

そういう自分は「にしき」マンセー

正直勝美屋は安過ぎる（しかもそれなりに美味い）のよ。
松江の他のラーメン屋が評価されないのはそれが大きいと思う。
結局、それが基準になっているから他の店の味が正当に評価されない。
まぁ、俺としては評価の高い店が空いているのは良いんだけどね。

ひがいも食堂のラーメンは何であんなに不味いんだ？
いくらセルフスタイルとはいえ、客から金を取る以上何らかの工夫があっていいようなもんだが・・・

おまえの言う何らかの工夫ってのは、
化学調味料をぶち込むってことかい？

無化調の店を高いわりに美味しくないと文句を言うのはお前らじゃないか。

ニューウェーブ系？ひばりや塩屋　だんだん　空海　龍王・・・
値段も味も龍王やな　なぜほかは１００円も高いんだ？
勝美屋は値段ではなく食べたくなる・・・

＞139
化調はすでにぶち込まれてるが何か？

なんだかんだ言ってみんな勝美屋が好きなんだろ・・・

うん

勝美屋は好きだ。でもオマエは嫌いだ。

勝美屋
松江で太平楽と双璧をなす老舗に間違いない
おっちゃんが体力の低下で甘味を仕込めなくなったのは非常に残念。
いい後継者ができて、いつまでも店を続けてほしい物です。

勝美屋って時々若いオジサンいるけど二代目なのか？

>147 息子じゃないの？
二代目よ、もっと昔みたいに濃くなるの希望する！

若いオジサンてｗここにもゆとり教育の弊害が。

勝美屋閉店なんすか？

＞148
昔みたいに豚骨臭ぷんぷんのパイタンは、豚骨の掃除は死ぬほど大変なんじゃぁぁぁ！！！
固め濃いめで我慢しとけや！！！

関係ないけど　一番上の姉と歳が離れてて　甥っ子に「若いおじさん」と呼ばれている俺がいる。

面歩きとやらをやっている人早く店ださないのかな？
かなり語っているので松江でＮＯ１になるのでは・・・

桧山トンネルのすぐ南にある「拉麺　夢」に行ってみた
８人分くらいのカウンターと半座敷にテーブル２セットだけのちっさい店。
ラーメンは特製らーめん一種類（普通、大盛、チャーシュー麺、セットA・B）
ただし、数量限定の野菜ラーメンの貼紙もあった

ラーメンセットB（ラーメン、小鉢、小ライス）650円を食べた。
スープは少し甘味がある。魚介系のダシを混ぜた醤油味かと思われる
花さかのスープと昔ながらの松江ラーメンのスープを混ぜたような感じ。
俺は花さかのは甘ったるくてダメだけど、ここのはOK。
麺は細めの軽くちぢれた麺。
チャーシューはちょっと安っぽい感じだった。

うまい！って保証するほどではないけど
割と自分の好みには合ったラーメンでした。

>>153
その理屈だとオタクは全部繁盛店をかまえる事ができるね。

県外の者ですが質問させて下さい。
玉造温泉に近い9号線沿いのラーメン屋（店名は忘れました）の
しじみラーメンが自分好みの味だったのですが、
この前行ったらありませんでした。
あの店は移転したのですか？それとも店を閉めたのですか？

>>>153 あれだけここいらで美味しいと言われる店を、
スープが良くなったとか悪くなったとか言ってるから、さぞかし美味しい店ができるだろう！
この人は、花さか、ちくていはダメらしいよ

>>この人は、花さか、ちくていはダメらしいよ

普通にダメなわけだが・・・
なにか？？？

米子では天心と竹ちゃんに付いてのコメントは避けている様に思う

食べ歩いて講釈垂れるのは簡単なことだが、実際店をとなると別問題。
HP作ってるだけでここで、美味い不味いって言ってるのと同レベルの人だよ

>>156
1年以上前に閉店していたようです

チャーハンとラーメンのセットが好きでした

＞160
実際に店から新メニューの試食頼まれたり、どう直したらいいか作って店主に食べてもらったりしてるから
講釈たれよりましってぐらいなんじゃねの。

島根ニューウェーブ食ってもうまくね！
勝美屋やな・・・
ほーぷ県がいちばんやな

勝美屋イコ

>>160
単純にここの住人だよ

勝美屋
何時も一人なので４人しか座れない一階席なのだが、二階席はどうなってるの？

神○。
二度といかねえな

こだわってるんだろーけど
よく分からない味になってる気がする。
美味しくないから色々トッピング。
さらに意味不明になって食えない。
ま、もともと食べるのはキツかったし。

あれで７００円オーバーなんて。。。

>>166
四人掛けのテーブルが５つと小さいテーブル１つ、かな
最近行ってないけど変わってないと思う。

オレもいつも一人で行くけど二階が基本、というか二階大好き。

混みあってない時間なら一人でも二階に通されることがあるけど、一人の時は
二階で食べるの辛いから下で食べさせてもらってる。

勝美屋相変わらず人多いねえ　久しぶりに行ったが
チャーシューうすくなった気が・・・
値上げにふみきるのか・・・

ラーメンまんまるってどう？

>>168だけど、平日の空いてるときの話です。
人が多いと逃げ帰ります。。。

ローダン好きー ♥
店によるけど

化調サイコー
俺はインスタントラーメンにも化調プラス・・・ご飯にも振り掛ける。
こんな美味い調味料は他に無い。
東出雲の錦・・・化調たっぷりでサイコー。スープを一口飲んだ瞬間にビビッと来る化調の旨み・・・
最近は変にＷスープだのなんだの言ってるが、下手糞なスープとるより薄いスープに化調を大量に入れてりゃ間違いない！
無化調？馬鹿じゃねの。所詮ラーメンはどんなに飾ろうと体に悪い食べ物・・・着飾ってどうするんだっての。

無化調でおいしい店教えてください。

伊勢宮のえびす屋閉店で残念でなりません。。もう少し頑張って
ほしかったのだけど・・・。
これでまた松江ラーメンの店がひとつ消えました・・・。

>>176
マジですか？
NHK裏の浅草園もこの間行ったら長期休業から閉店になってた。
寂しいねぇ。

>>177
浅草園閉店ですかorz

えっ！浅草園閉店！ちょっとショック。
やっぱ市立病院が移転しちゃったのは大きいよね。病院関係者が来なくなったら･･･立地的に厳しいもんね。
あの驚くような大盛りと、おばちゃんの温かい接客が無くなっちゃうのは寂しい。

みなさん浅草園とか勝美屋とか言ってないで塩屋行けよ！
今日も豚骨うまかったヨー！
コッテリ豚骨好きにはものたりないかもしれんけど、あっさりとんこつ最高やね！
しかし勝美屋トンコツも良い！

＞＞175
松江市内では難しいと思いますよ？
やっぱり、化調使わずにおいしい味出すには、コストと技術がいりますからね…
「ラーメン＝化調」
はもはや当たり前ですよ？使ってたら不味いとか言うのはお門違いもいいところです。
むしろ、使ってるものを不味いというほうが日本人として舌が腐ってます。

>>181
松江市内に限らなければ、例えばどこ？
一回だけスレ違いしてもいいので教えて♪

>>182
ラーメンでは僕が食べたものの中で化料入ってないな！と自信を持っていえるのは
ありません。http://www.kotetsu-jp.com/は無化料らしいですよ。

すみません。化料ではなく、化調でした。

>182
松江、だんだん屋
米子、無双
多分無化調だと思う。始めにスープをすすった時にいきなり旨みが来ないし、最後までスープの味がしていた。
化調が多いと、個人差はありますが舌が痺れて最後は何の味だか分からなくなります。
一時期、グルタミン酸に慣れていない西洋人が中華料理を食べて、頭痛や体の痺れなどの症状を訴えた「中華料理症候群」は記憶に新しいところです。
まぁガキの頃から昆布だしで育った典型的な田舎者の俺には、グルタミン酸に対して体が慣れているから関係ない話しだし、無化調だから美味いかっていえばそれは別問題だけどね

サラリーマン勝美屋編
【上司】ここサー醤油でもなく豚骨でもなく安くてうまいんだゾー！
【部下】はあ・・・
【上司】うまいだろー！ガツガツ・・・
【部下】なんともいえないすね・・・
【上司】ごっつぉさん！イッショでいーけんねえ！
【部下】ごちそうさまです！（うまくねーし、３５０円しかおごってねーし張り切っていっしょとか言ってんなよ・・・）
醤油でもなく豚骨でもないってなんなんでしょう・・・
部下よ！もっと通ってみなさい！

化学調味料がどうのこうの言うヤツは、ファーストフードやコンビニ弁当、袋菓子、市販のドレッシング、マヨネーズとか一切口にしねーんだろうな

>187 あたりまえです！サラダも塩のみです！

>>179
浅草園は、おばちゃんが病気で倒れたらしいよ。
何を頼んでも安くて大盛で出てくる浅草園によく行ってたから
残念です。あの味噌ラーメンは個人的には山陰1だと思ってたよ。

>>189
オレはクリアなスープのシンプルな東京風の醤油ラーメンが好きだった。
オヤジさんが浅草で修行してきたからその店名になったらしい。
30年以上続いた店が無くなるのは惜しいね。

↑ＩＤ同じじゃねーか！一人劇場はやめろ

>>191
だからマーブルだって。もう説明するのもめんどくさ。

自分が思うに化調無しでもラーメンは作れますが。
中華が化学調味料使わないと中華っぽくない？中華としてのラーメンを
作らないなら、化調無しでもいけるんじゃないでしょうか？蕎麦や饂飩やソーメンは普通に
うまいと思うけど（自分は麺類の中で一番好きです）ラーメン食いに行って
あんな感じのスープだったらガッカリです。というのも、自分はおそらく
化調の入っていないラーメンを食べたことがない可能性があるからです。
化調の味＝ラーメンみたいになってるのかもしれません。

>>189
なんだよ、、味噌美味かったのかよ。一度も食べた事なかったよ。
早く教えて欲しかったよ・・・
オレは具沢山の「かたやきソバ」ばっか食べてた。いっつも皿からこぼれそうになる位盛ってあって、食っても食っても減らない…あんな大盛の店、ちょっと無いよね!?

>>188
塩だけでサラダおいしいですか？
ブラックペッパーやオリーブオイル、バルサミコ酢などいろいろと試すと食がもっと楽しくなると思いますよ。

一人劇場ｗ

>>194
確かに浅草園は普通に頼んでも全てが大盛りで味もなかなか良かったから
消えるのは惜しいね。
俺のお気に入りは焼き飯と餃子だった。700円くらいですげえ
腹一杯に食わせてくれるお店だったなあ。

>>189
それは惜しいことしたね。
あそこの味噌は確かにうまかった。
あんたの言う通り味噌は俺も浅草園が1番うまいと思ったよ。

>>185
一時期漫画に踊らされた人が中華料理症候群なる事を口走ってただけで、
全く事実無根だって事が何十年も前の臨床結果で明らかにされてる事。

それどころか世界中で第五の味覚として認知され、国際語で「umami」って言葉が出来てるくらい
グルタミン酸は認められてる。

課長いいじゃん。
おいしいことが重要。
批判はだれでもできるんですよ。
ここで批判してる人
店出してみればいい。
ソッコーいくよ。
うまいもの食べさせてね。


浅草園？？
しらなかった。
逝ってみたかった。
もっと、早くおしえてよー

>185&198
両名とも、自分で直接調べてないのにネット情報だけで、中華料理症候群だの臨床結果だの口走らない方がいいよ。他人が言った言葉をさも自分が調べたように聞こえるからな
まぁ確かに化調を直接なめると舌がビリビリするのは確かだが。化調が入ろうが何が入ろうが、要は美味けりゃいいのよ。
そんな訳で勝美屋サイコー。たまに手際だの清潔さだのごちゃごちゃぬかす輩がいるが、そんな奴は来るんじゃねえ！！！

>>200
お前のような特殊な奴以外は、自分で調べた言葉とは思わない。
化調舐めてる奴に勝美屋サイコーとか言われたくないしｗ

>201
オマエモナー

＞＞201
あのー
勝美屋、化調入ってますよ…。
赤っ恥ですね。証拠ＵＲＬhttp://www12.canvas.ne.jp/nosmoke/ra-men.html

>>203
どこをどう解釈したら勝美屋が無化調と解釈できるんだ？
赤っ恥ですね。それとソースに個人のＨＰを出して何考えてるんだ？

>>203
オマエモナー

>>200
課長を直接なめて舌がビリビリするって馬鹿だろｗ

「ラーメン1杯で800円だ1000円だ」なんていうお店はさておいて
値段の安いお店で使っているのに文句を言おうとは思わないし
程々に使ってあるのならえーんでないですかね？>化調
食べ終わって１５分経っても２０分経っても口の中にいつまでも
化調味が染み出してくるのは勘弁願いたいですけど。

>206
オマエガナー

化学調味料を悪く言うと何だか偉くなったような気がしてくるよねｗ

http://ww5.enjoy.ne.jp/~hajime.hunt/ajinomoto.html

>>200

>>201

>>205

>>208

化調風ゲッツ！

どーでもいい話ばかりだな

広島で陽気食べました。
普通にうまかったです。島根人でもおいしく食べれました。
僕は花さか好きなんですがココでは美味しくないと言われていますが、その人たちの
おいしいトコってどこなんですか？
太平楽とか勝美屋以外で教えてください。

http://human6.2ch.net/test/read.cgi/ms/1166407243/l50

>>214
花さかは味が同じじゃ無いし、ぬるい時とかあるからなぁ。それに当たると
二度と行きたくなくなる。

化調も使いようで有益だとは思うが
毒男とかでそればっか食って中毒みたいになってるのはいかがなものかと…

松江の無化調らしきラーメン屋で、美味い所が無いのが一番の問題なんだよな

化調が入ってないと美味しいと思わないのが一番の問題かと・・・

もうええわ　うぜえ

>>219
化調が入ってないと美味いと感じない人っているの？少なくとも自分の周りには
そういう人がいないからピンと来ない。

味覚には個体差があるけど、化調の有無で語ることは避けたいね。

花さかは塩らーめんがちょうどよい。味噌味は濃すぎる気がするね。

塩や野の塩らーめんはうまいと思うので、ぜひとんこつも食してみたいものです。
チェーン店系ですまんが「長浜らーめん博多」も割とよいと思います。
以前、出張先の山口で自分にとってうまいとんこつらーめんを食べて以来
（おまけにスープ飲み干したらどんぶりの底に骨紛がのこるようならーめん）
とんこつについてはそれが味の判断材料です。

勝美屋は、豚骨＋鶏がら＋ラード＋化調＋？だと思います。
ずっと豚骨だけだと思ってましたが。厨房に鶏がらがあるのを発見。
あと階段の下辺りにペットボトル詰になったラードも…。
個人的な松江ラーメンランキングは。花さか＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜
＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜道産子＜喜楽＜道草＝勝美屋って感じです。
道草は化調いっぱい使ってるみたいですが、とっても自分好みの味です。化調、気に
しない人にはお勧めです。

＞＞219、221
化調が入ってないと美味しく感じないのではなく。
入ってたほうが美味しい
もしくは入れた方が簡単に美味しくなる
って事だと思います。現に化調を一切摂らずに
生活することは今の日本ではかなり難しいです。市販のおやつ、惣菜、弁当、インスタント食品
さらには、ウスターソースやとんかつソース、ポン酢にまで化調は入っています。
パッケージの裏にアミノ酸等などと書かれているのは化調の事です。

無課長に限らず調味料にこだわっている
て言うよりこだわっている自分に酔っているところに
旨かった試しがない

東本町「ちくてい」
味は誠に良いのだが　若い人の接客が×。
もう少し愛情のある接客があれば。

出雲龍王のタンタン麺がうまいよ

出雲の龍王はなんでもおいしいね！俺もタンタン麺はとくに好きだ！
花さか俺が行く時はいつもいっしょだぞ？塩しかくわねーが・・・

だんだん家、行ったか？

>230 流王　潮屋食っとけ

塩やトンコツなくなるのか？
コッテリトンコツ嫌いな俺には最高だったのだが残念だ・・・

塩やトンコツ
龍王タンタン
ともにマイルドで激ウマです！

竜王ってそんなに美味しいのですか？

うまいと思うよ。島根の中ではね

龍王はタンタン麺がうまいのか…
醤油や塩はまた食いたいとは思えんけどな

>236 増量用のマイ化調もって太平楽でも行ってなさい
龍王で振りかけたら良いかも・・・見つかるなよ！

医大通りにオープンしたしなとらはどうなの？

チラシの写真を見て行く気がなくなったけど実際どうなんでしょ？誰か教えて

松江市腰薔薇行きました。呂ー団ですね。高いすね。
大盛りなんて１５０円もとるし・・・一杯の原価以上じゃね？
チャーシューなんてアッチが見えるぐらい薄いし・・・
同じ呂ー団系の一枚を三枚に切ったぐらい！まだ平田の呂ー団は良心的やね！
勝美屋、太平楽が普通の値段なんでしょうか？つずけていけるくらいだからね。
いまどきこの２店までとは言わないがここは・・・

たしかに、腰薔薇の露ー段のチャーシューは薄いですね。
チャーシューメン食べたことあるけど、値段的にみたら
ふつうのラーメン食ったほうがいいですね。

>241 あの値段でも食べたい人がいるから不思議だ・・・
値上げはしても値下げはしないな。
ロー団は斐川が一番好きだがみなさんは？

だんだん屋
移転後初めて行きました。相変わらず美味いのですが、欲張ってチャーシュー麺にしたため最後は苦しくなりました。
　かなり濃厚なチャーシュウなので普通のラーメンがベストだと思います。

ローダンは平田以外は大差ないと思う。平田は別格・・・・

＞２４４　別格うまいのか？平田にいくんで今日行ってみよ

俺も行ってきたよ｢だんだん屋｣

俺基本あそこは梅ラーメンしか食べない派です
つけ麺興味あるけどどうなんかな

>>245
誤解させる書き方だった。とにかく

ま　ず　い

>247 どこのロー段と比べてどーまずいの？

ひばりのしょうゆうまかった。
松江の化調味が好きな人には物足りないだろうけど、
すっきりとしたうまさで自分に合っていた。
焼豚丼も頼んだけど、タレが結構かかっている割に少し味が薄いのが残念。

>>249
俺は｢ひばり｣だめでした…
スープぬるかったし、しょうゆ食べたけどはっきりいってどん兵衛の味でした…

あと｢だんだん屋｣じゃなくて｢だんだん家｣だったかも　すいません

>>248
全ローダン系と比べて酷い。昼時ローダン系にしては客が入ってないなと思ってたんだけど
食べてみて分かった。オリジナル色が強くローダンの味では無くそれはもう・・・

まあ五年位前に行ったきりだから今はマシになってるかも。一度話の種に行ってみたらいいよ。

ローダンは基本は一緒だけど何処も違うね。
平田はうまいぞ！

>>250
俺のはスープが熱かった。開店当初は少しぬるかったみたいだけど。
たしかに暖かい蕎麦の汁には似てるが、どん兵衛のような野暮ったさはないよ。

>>253
ん〜、そっかぁ　スープ熱くはなってるんだぁ
あそこって看板みたいなのにトビウオみたいなの描いてあるよね
やっぱスープ魚介系てことでアゴつかってるのかな
なんかパウダーみたいなの乗ってたけどあれとかアゴかな？
どん兵衛だけど

ひばり食うなら平田ローダンがマシ

どん兵衛＞＞超えられない壁＞＞平田ローダン＞ひばりって事？

斐川のろーだんは駐車場を直して欲しい

平田は化調きかせ過ぎてないし安いし良いと思うよ！
古志原は大盛りなんて高すぎ！ローダンは安いから良いんだろ・・・

平田ローダンの批判が出たとたん盛り上がってきたねｗ

平田ローダンマンセー！！

>>256
まだ決めるのは早い
ひばりは店員が多国籍なとこも見どころなんです

ひばりってなんだありゃ？中途半端やなあ・・・
花さかは同じ値段でもチャーシューでも豪快に入れてるぞ！
ってコトで塩や行こ

花さかは味が中途半端なんだが。一回も美味いと思ったことがない。
あそこ行くぐらいなら天一に行くわ。

>>262
けど花さかは行列ができるんだよね
俺は花さか美味しいと思う側です

>262 塩はうまいぞ！醤油は中途半端ですが　ビシッと醤油味にすればうまいと思うが・・・

アピアのラーメンが好きだったな。何年も行ってないけど久しぶりに学生ラーメン食べたい。

古志原平田ローダン、斐川大統領だけあれば島根東部は
他いらねー

花さか・塩や・勝美屋、出雲龍王だけあれば島根東部は
他いらねー

>>265
アピアラーメンをこの前２年ぶりぐらいに食べたけど、味が変わってて懐かしさを味わえなかった

今は無き市のなんとかダン話がでてるので、キライ派の意見としてひとつ。
俺も５年位前だったかな？食べてみた。
やる気なさそに作り始めて、ヤバイなと思ってたら案の定、
ずっと麺をかき混ぜながらテレビに熱中。
オイオイそんなに混ぜたら麺切れるだろと思いつつ見てたけど、
そのまま茹ですぎ時間に突入。で、湯切りは形だけで鉢にほりこみ。
案の上、麺の間に茹で汁がからんで、しかも泡だった状態。
生まれて初めて自分で金を払ったものを食べ残して店を出ました。
味うんぬん以前に、おまえはラーメンが好きなのかと問い詰めたい。

アピア→キャスパル

花さかは醤油が一番なんです　個人的に
次いで塩

キャスパルラーメンにアピアの時の期待を込めて食ったらホント残念だった

>269 どこですか？最低ですな・・・
ひばりの店員の態度が悪かったからモーイカね

>>272
ちょっと前に書いてある。普段は全く話題にならないけど批判的な書き込みがでると
擁護派が大量発生する不思議な店。

ふらたロダンうまいぞ！昔はしらなんだが・・・
ロダンでも課長少な目だしスープもいろいろ研究してるらしい

ニイハオのラーメンは塩味が足りない。

マー油やチー油使ってる店とかありますっけ？

>276 都会でも行ってさがしなはい　勝美屋でえ入ってるか聞いてみな

>>276
カップラーメン食っとけ

>276 自分で作って店にもってき！
勝美屋なんかいいかも・・・

花さかのラーメンは麺の腰が足りない

>280 腰が足りてるトコどこや？

マー油やチー油ってだけで都会ですか？

>282 だったら教えてやれよ

>281
大体の店は麺固めに対応してくれる。花さかだけはいくら固めで注文しても
のび気味。つまり確信犯

出雲の空海行ったけど盛り付けグジャグジャだな。
店員のカッコでや内装で雰囲気出すんなら
美味しそうに見える盛り付けしてもイイと
思うんだけど。
味は好きなんだけど。

joetVziA＝276＝282
また、マーブルだとか苦しい言い訳するんだろうな…（キモ）

関係ない話だけど、俺ヤフーなのに他人と同じIDだったことがあるよ。
気にスンナよ。

>>286
276と282が同一で何かおかしいところがあるのかな？
流れとしては問題ないと思うけど

あれだ　286はツンデレだ
もしくは中二病患者

やっぱ松江では無難に勝美屋でも食おう！
うまいの食いたけりゃ米子だな

太平楽はネコスープだ

290よ、一体米子のどこにうまいラーメン屋があるのか教えてみろ

うん？

うんうん？

ニイハオの野菜ラーメンか味噌ラーメン好きで良く食べてますが
評価としてはどうなんですか？

あまり味のことには詳しくないので・・・

美味いと思うよ。コッテリ目の醤油豚骨。＜ニイハオ

＞２９２　天心　むさし　満州味　ってとこだろ

>>297
どさん子、平田ローダン、風々と五分ってとこだな。

>298 米子で美味しいトコ言ってみ

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☆島根県のラーメン屋 16杯目☆
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1172411180&LAST=50

産め