【広島風】広島名物 お好み焼き屋 Part9【関西風】

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなお店の情報交換をするスレッド

広島風vs関西風などの煽りは無しの方向で


前スレ
【広島風】広島名物 お好み焼き屋 Part8【関西風】
http://chugoku.machi.to/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1126337278&LAST=50


炎の鉄板
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/index.html

何げに２ゲト

呉人ですが…
市内の人に「呉のお好みは焼きそばの皮巻き」と言われたのですが
どうでしょ？確かに焼きそばに野菜入れて炒める店が多い様な…

関東にある広島風お好み焼き屋でちゃんぽんという焼き方あるってテレビでやってた
んだけど、広島人である自分は始めて聞いた。
それって常識なの？
ちなみに、うどんもそばも入れる事らしいのだが。

広島人やめれ

本当に広島人？

みっちゃんはどこが一番美味しいですか？
自分は新天地のみっちゃんが一番好きです。

↑ここカープソースだよね。おれも好きだよ。

カープソースだから好きなの？
目隠しして食べたとして、ほとんどの人は違いを分からないと思うよ。
俺はどっちでもいいが、カープソース＝通、みたいな感じがどうも嫌なんで。

>>9
＞カープソース＝通、みたいな感じがどうも嫌なんで。

( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

流川お好みふみちゃんに行った.
ユニフォームの背番号２３がみな同じ？
しばらく考えてたら小さい字でCHANの文字がかいてあるので読み方納得。
しかし２３CHANより素直にふみちゃんと示してほしいんだが拘りがあるんかのう？

>>9
ふんっ！味音痴。明らかに味違うだろうが

権

宮島フェリー乗り場敷地内（本土側）何件もあるかもしれないが、お土産やさんとか集まってる建物の中にお好み焼き屋があり、
そこのお好み焼きが、今まで食べた「広島風」の中で一番おいしかった。
観光で行ったので、名前は覚えていないが、入り口が2箇所あってガラス張りだったと思う。自分で焼かなかった。
それまで、ずーっと「お好み焼きは関西風に限る！」と思っていた思い込みを払拭された。
ずーっと前、ドームの近くのビル全体がお好み屋、となってるところへ入ったが、高いばかりでやはり口に合わない。
そんなもんだろう、と思っていただけに今回の味は嬉しかった。また行く機会があれば、ぜひ寄りたい。
県外者は、案外おいしいお店に当たってない。情報誌見てから行っても、当たらない。

田の久の事です。この店はおいしいですよ。
「ドームの近くのビル全体がお好み屋」ここは最悪で広島の恥。地元の人は行きません。

田の久は美味しいよね！自分が美味しいと思う店は…
『田の久』・宮島の『こうみてい』・新天地の『みっちゃん』
この３店に行けば、広島風って美味しい！！って思ってもらえると思うよ。

コメント、ありがとうございます。

>>9
オタフク
ミツワ
カープ
お好み焼き三大ソース

通はセンナリソース

味はどれも全然ちがうよ

今はなくなったけど、呉が製造元の「パピリオソース」はかなり旨かったと
思う。まあ人それぞれだけどな。

「とりごえ食品」逝っちゃった？
大きい店、明日から納品大丈夫なの？

「とりごえ食品」と坂町にある「鳥越製粉」って関連会社？

『こしだ』は芸能人が良く来るみたいだけどココおいしいの？？

東雲の「三八」が立ち退きで店を閉めるって
聞いたんですが本当ですか？
閉めるとしても一時的で、移転であってほしいのですが。

>>22
君が新天地「みっちゃん」が美味いと思う程度の味覚しかなければ
「こしだ」も美味いと思う筈

こしだはなかなか水出してくれんぞ

權

戸坂のキャベツ最高

越田は婆さんがやってた頃は行ったが
亡くなってから行ってない

お好み焼きじゃないけどの幟町に出来たたこ焼き屋は美味い☆
雰囲気もいい♪

>>29
場所教えて

権

＞３０
あんまうまく説明できないけど
銀山町？のかに通の通りを幟町の方へ行った突き当りの角だよ。

めちゃくちゃウマイお好み発見したが俺は秘密主義

あ

とりあえず「うずしお」被害者（＝観光客）を少なくしたい。

こしだは婆さんも孫も同じ味だったよ
三八と同系
正直しつこくて旨いとはおもえん

　呉で美味しいお好み屋さんないですか！

>>37
呉のは「呉風」と「広島風」が共存している地区であるわけだが。
焼き方が広島のとはちょっとだけ違うよ。呉スレで聞いたほうがいいかもよ？

手始めはお決まりの「炎の鉄板」サイトでどぞー
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/mise/kure.html

呉風なんてのもあるの？

ゆうゆうの大仁田来店の写真はマイナスだと思う

呉風は、焼そばを作って、生地に載せる焼き方です。
くれのお好み焼きについてのプログがありますので、参考にすればよろしいかと！

「呉市お好み焼き事情」
http://blog.goo.ne.jp/simajin_2006/

宝町の辺りに『味庵』ってお好み焼き屋はあるの？？
そこに塩お好みがあるって聞いたもんで｡｡｡
ナビで調べたら出てこなかったから、知ってる人教えてください

宝町で味庵っていったらたぶん呉駅ビル１Ｆの食堂じゃないか？

いや、広島中区の宝町にあるよ。
塩お好み焼有名。
広島市中区宝町9-8

>>43>>44 レス助かります
週明けにでも早速行ってみましょう
.....┏( ∵)┛塩っ塩♪

味庵の塩お好み、考え方は面白いし味そのものは悪くないんだけど
「お好み焼き」としての完成度が・・・ね。生地のかわりにライスペーパーを
使ったりしてんだけどなんのためにそうしてるんだかわからない。少なくとも
ライスペーパーを使ったほうが美味いとは思えないし。

店主はすごくフレンドリーで親切。良いお店だと思うんだけどね。
末永くがんばってもらうためにもお好み焼きの基本技術をもうちょっと
磨いて欲しいな。

お好み焼は普通に焼けば、誰が焼いても味は変わらないぶん店の雰囲気とかがかなり大事だと思う
嫌な感じの店主の店とか清潔感のなさとかね・・そんな店は絶対イヤ！

>>46
どこかのサイトのコメント丸写し

うどんを４玉に肉玉をテイクアウトしようとして、店員に「容器がありません」と断られてブチ切れするおっさんがいたが、実際は可能なんだろうか？

うどんを４玉に肉玉をテイクアウトしようとして、店員に「容器がありません」と断られてブチ切れするおっさんがいたが、実際は可能なんだろうか？

うどんを４玉に肉玉をテイクアウトしようとして、店員に「容器がありません」と断られてブチ切れするおっさんがいたが、実際は可能なんだろうか？

>>47
お好み焼き屋に清潔感を求めるのがはなから間違ってる

権

広島駅ビルのステップというお好み焼き屋、うまかったし
あとで頼んだコーヒーがうまかった。

>>47
味が変わらない訳ないだろ、肉の質なら、皮の厚みやら、キャベツの刻み方やら、
水分の飛ばし方やら、そばの蒸し方やらやらやらやら・・・だよ、やれやれだな。

何食ってもうまいっていう奴いるよな。
幼少時、相当ひどいもの食わされたんじゃないのか？

すてっぷってそんなにマズいん？

権

どこのサイトでもあんまり見かけないけど
光町のちょうちんが最高にうまい。
まぁ一般的なお好み屋じゃなくて鉄板焼きの店だけど。
昼と夕方以降しかやってないけどまじおすすめです。

ところでどこがおすすめ？
明日広島駅周辺にいくんだけど
八昌とみっちゃんの他にどっかありますか？

何軒もはしごするのは無理だからやめとけ。関西風に比べるとボリュームありすぎ。

>>60
麗ちゃん
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/minami/0822862382.html
注文はそば肉玉でＯＫ。イカとかエビを入れるのは邪道。
場所は広島駅ビル2Ｆ

山口にもいい広島風お好み焼屋があればなあ・・・・・

ちょまって　越だの　ばば-しんだの？
あのちょうちょのピンクグラさんかけてたばば-よ

お好み焼きの主役はキャベツです。
広島風はただ生地、具などをただ単に重ねただけで美味くもなんともありません。
これ常識。

と思っていたが、うずしおで広島焼き食べて目からウロコが落ちた！

お好み焼きはうそっ！というほどキャベツを入れた方がおいしいのがわかった。
こんなんで固まるんか？というほど大量のキャベツと少量の粉をこねて
こねてこね回すのがコツなんだな！
焼くところを覗き込んで「へえー」つて感心とていると、
「ヘラで潰してはいけま せんよ！そんなことしたら、ふっくら焼き上がらんで！」
と親切に教えてくれた。感激！
みっちゃんのどこが旨いんやねん？的オレ。
関西風しか食べないオレだけど、うずしおは別格。
また行きたいな、うずしお。

広島県人は貝汁というものを知らないだろう。
広島県人は、山陽小野田市のどっかの店で貝汁を食べてサプライズを味わって欲しい。

…みんなぁ、>>65を放っといていいの？

で、俺貝汁って知らないんだけど、何かお好み焼きと関係があるの？

>63

ttp://tsumuratakumi.fc2web.com/food_page/okonomiyaki_page/okonomiyaki03.html#otafuku

ここのお好み焼は豚肉入り・牛肉入りを選べるのが特徴

>>65
ここで「うずしお」やら「若貴」を語らんほうがええで。
なんせ料金が高いから、行ったことのない香具師が多くてネタまれるだけ。
うずしおはよく憶えてないが、確かに若貴はおすすめ。
県内で高級店と呼ばれるお好み店はこの二店舗のみなので、
観光客が殺到、全国的に人気店だろう。
大山のぶ代さんも強く推奨しているし。

>>65,69
ネタで言ってるのか？

いちいち釣られる奴がいるから、テンプレに入れとけよ

大阪から来られた方の貴重な画像入りのレポです

http://www.joy.hi-ho.ne.jp/jude/travel/b_okonomi.html

>>72
これだけの量で「若貴」「うずしお」両方押さえているだなんて、何て通なんだ（w

>>72
わざわざ不味い店をセレクトしていってるのか、この人。

>>72-74
それに、せっかく宮島まで来ていながら、あそこのあなごめしを食べないなんて・・・・

>>75
中を読むと「うえの」ではないが、
宮島本島でアナゴ飯食っているようです。

>>76
だから、「うえの」のあなご飯を食べないなんて・・・・・

山口県人です。一昨年の10月に、親戚に南観音にある（名前忘れましたが）
お好み焼き屋さんに連れて行って貰って、初めて広島風を食べました。
で、去年の１月に広島に行った時、歩き回って猿喉橋町の「京ちゃん」と
いうお店、今年の１月はASSEの「麗ちゃん」で食べました。
「麗ちゃん」が一番おいしかったかなぁ…。
広島風にはまりました。地元でおいしいと言われているお店のお好み焼きが
食べられなくなってしまいました…。

宮島のあなご屋、ていいのか？
あまりいいイメージがない

あなごは蛇みたいで

私は大嫌いです。。。

広島の恥
それがうずしお
不衛生ってのが一番まずいね。

山口市にも広島風お好み焼き屋はあります。
大内のゆめタウンにあります。
味は・・・・・　まあ、さすがに「みっちゃん」と較べるほどではありませんが
悪くはないと思います。

>>80
うなぎは？

宮島にもそこそこうまいあなご食わせる店あるよ
うえのはあまり好かんというか、大したことなかった

聞かれて窮したんだが、宮島っておいしいお好みの店ないよな？

そこそこでは許せん。
うえのは弁当が評判いい。

ない。

そもそも宮島なんか行くことがない。

行っても鹿のフンを踏んで靴が汚れるだけ

>82さん
大内のゆめタウンですか。山口市まではなかなか行く機会なくて。
どちらかと言うと東部よりなので、そんなにしょっちゅうはムリですが
広島お好み焼きツアーなんてやってみようかと…。

宮島のふじたやの穴子飯は美味かったぞ。ちょっと高杉だが。

ゆめタウン山口のってオタフク直営？

新天地のみっちゃんに行ってきたよ

>>91
どうだった？

>>91
うまかったろう。

（み）ﾚﾎﾟ

キャベツが青臭くムッきましました。

火の通しが甘いのかな？

胡椒と青海苔を大量にかけて、臭みを消して（そけでもあまり消えなかったが・・）

水といっしょに、飲み込むように、食べました。

だって、あの雰囲気で食べ残しにくかったんだもん。

あそこのがおいしいという人は、まるでバッタですねｗ

>>94
結局、企業努力が足らなかった、と、いう事ですね。
でも、、、新天地方面は期待してませんから。
痛くも痒くもないｗ

以前広島に行った時、アクアにある
○雲って店がサイテーだった。
ババアの接客態度に超ムカついた。
大して旨くもなかったし
あんな店二度と行かん！
もしかしてチョ○の店か？

チョ○の店ではないが、チョ○の客には態度が悪いらしいな。

>>97
下品な厚化粧ババアばかりだったから
てっきりチョ○だと思ったよ。
広島に行く前にこのスレ読んでおけば良かった。
また５月に行く予定だから参考にさせてもらうよ。
○雲は潰れろ！！！！！ｳﾞｫｹ

>>98
ＩＤがエロ

権

この権っていうのはなんなん？

権とは‥ちょ○の名字
日本名で安藤と名乗る場合もある

安本のほうが多い気がする＜権（くぉん）

炎の鉄板に出てる呉の店、地味な店多いよな！それと、味とかの説明をくわしく載せてほしい。「昔苦労して、子供を育てました」なんて書かれても行く気しない。

>>105
＞「昔苦労して、子供を育てました」なんて書かれても行く気しない。
ﾜﾛﾀw確かに。
炎の鉄板の店の紹介ってそういうの多いよなw

炎の鉄板に出てるお好み焼屋って何件か行ったけど、近所のおじさん、おばさんだけが世間話に集まるだけで。
新参者が行っても無愛想で食っててもおいしくもなんともない。
三枚肉も外国産の冷凍を使ってるみたいだし、あのレベルなら家でも作れる。

>>106
住宅地の中にある店はみんなそうゆう感じ！じっちゃん、ばあちゃんが焼いてる。基本的にお好み焼きは家でも同じように作れる。

>>107
ホットプレートや普通のフライパンでは同じようにはできない。

そりゃ〜金取ってんだから、同じように作れたらおかしい。でも、家のほうが旨い店も多い。

age

お好み村のカープってどうですか？
すすめられたんだけど、お好み村ってトコに抵抗を感じるのですが･･･。

>>111
以外に知られてないのですけど
お好み村のお好み焼きは全館全てよく似た味ですよ。
キャベツの量、ソースの量や大きさ事細かに決められてるんですよ。
キャベツ量多いと、横の店からクレームがでるんです。

>>112
そうなんですか！
んじゃぁ、やめておくかなぁ。
ちなみに、その近辺（八丁堀周辺）でオススメはありますか？
みっちゃんは総本店にしか行った事無いんですけど
新天地の方が美味しいのでしょうか？

>>113
新天地のみっちゃんは週末は結構観光客並んでる事あります。
並んで食べた方が、達成感があり美味しく感じるでは！？
系列店は味はほとんどどこも一緒ですが、店の雰囲気が変わるかな
ビックリするぐらい無愛想な店員がいる店や
かたや感じのいい店員が多い店や！そんな違いだけですよ。

>>113
なるほど〜。
達成感かぁ。確かに雰囲気で味の感じ方って違いますね。
じゃ、今回はみっちゃんに行ってみようかなぁ。
ありがとうございました。

あ、自分にレスしてしまいました。すみません。
>>114でした。

すてっぷのお好み焼きをテイクアウトして家帰って食った。
マズくて半分も食えんかった。

テイクでもうまいお好み焼きの店を教えてください。

旅行ついでに、るるぶ片手に八丁堀のみっちゃんに初めて行ってきました。
いやぁ有名店ともなると、お昼時は配達の量だけでも半端じゃないんですね。（苦笑）

お店の人のお勧めという「スペシャルそば入り」ってのを食べてみたけれど、
キャベツも良い感じだったし、何よりソースが美味しかったです。

何より驚いたのはお店で麺を茹でてから出しているところ。
広島では普通なんですかね？ああいうのは私の地元では見たことありません。

値段が少々張りましたけれど、観光ついでには良い想い出になりました♪＾＾

麺を茹でるのは普通ではありませんが、私はその方法が好きです。

>>118
麺をゆでてつかうのは街なかの有名店が多いですね
近所のおばちゃんの店はだいたい蒸し麺をそのまま使うことが多いです

今夜の「ためしてガッテン」

スペシャル＝観光客用割高メニュー

>>121
お好み焼ファン必見だな。「広島対関西」

>>１２２　　　納得

八昌、いい宣伝になったな。

>>121
げーそんなのやってたのか。
見逃したorz

ほんとに毎日火加減に3時間も眺めてんのか？
店の名前出さなかったのはNHKだから？それとも・・・？？

ガッテン見た
キャベツを蒸らすのに重しを置く店があるけど、どうなんかな？

自分の良く行く店、生地作るのに水道水じゃなく天然水使ってい
る

関西風と違って広島風は生地をふっくらさせるとかそういうのはないから
重し置いて水分を飛ばすのは利に適ってると思うけどね。

重しの店は確かにキャベツはまずいな。

>>126
再放送あるから見とくように。

放送のようなキャベツを蒸らす店はほとんど観光客御用達

昨日まで腕の力でギュッと押したり重しをのせていたのが今日の営業から
８分間何も手を加えずにキャベツを蒸らす焼き方に変える店があったりして。

>>119-120
ありがとう。納得しました。

>>122
やっぱりそうなんですかね！？ｗ
まぁ美味しかったので、滅多に食べに行けないから多少の事は我慢します。
因みにアナタの「みっちゃん」でのお勧めはなんですか？

キャベツの甘み、旨さを感じたのは、並木のモリ
昔ながらの素朴な味で美味いぞ

>133　>122じゃないけど
基本は"そば肉玉"あとは好みでイカ天くらい。
広島の人は店任せのスペシャルなんてあまり頼まないよ。

>>126
再放送の日程
3月7日　火曜日　午前1時10分〜1時53分　総合テレビ
3月8日　水曜日　 16時05分〜16時48分 総合テレビ
http://www.nhk.or.jp/gatten/schedule/saihousou.html

>>135
そういえば、地元のサラリーマン風の方がそんなの頼まれていました。
まぁ初めて＆滅多に行けないので、豪勢なお好み焼きだとは思ったけど今回は満足です＾＾
次に行く時は「そば肉玉」を注文してみますね。
ありがとう

生えびや生イカや生ガキはお好み焼きに入れるより
そのままかふつうの鉄板焼きにして食べた方がうまいからね

>>133
自分は「みっちゃん」では食べない。
「みっちゃん」の味がどうこうということではなく、
市内中心部の店は高いし人が多いから。
おばちゃんが一人でやってるような店が好き。
（実際に自分が行く店はおばちゃん２人だけどｗ）

ガッテンを見たが、結局は広島風お好み焼きというのは
蒸し焼きもしくは広島焼きであってお好み焼きとは異質のものと
理解しました。

ガッテンを見たが、結局は広島風お好み焼きというのは
蒸し焼きもしくは広島焼きであってお好み焼きとは異質のものと
理解しました。

広島駅横の大福が重しを置いてたよ

>>134
もりは貴重な大福ソース使用（おたふくのＯＥＭかも？）
鉄板熱くで旨！

おもしを置くのは、重しも厚くして、上からも熱で焼いてしまおうという考えのようです。
蒸すのとは違うでど・・・！

>>142
業務用の鉄板とホットプレート用の調理方法は違って当然

権

>>143
鉄板が熱すぎるという意見もあるが、あれくらい火力あれば、下もカリカリでマジ美味いよね！


時々暇な時に鉄板全部に火を入れない店があるが、あれはマズイ
ガス代を節約したいんだろうが、「生温い鉄板でベチャベチャになったお好みなんか食えるか」っと言いたくなる
親切な店は、「こっち側に座って」と鉄板が熱い方に誘導してくれる

同様に皿で食べるのもマズイ。半分も食べないうちにベチャベチャになるからね
わしらガキの頃は鉄板で食うのに憧れたんじゃが、最近はどうなんじゃろ？
火傷したらいけんからと、ガキには鉄板で食わしてもらえんかった

お好み焼きを作るのにコテ2本以上道具を使う店は全部異端。

>>147
完全同意！
オレはお好みの４分の１はわざとソース多めに垂らして放置して最後に焦がして食べる。
家庭ではあのカリカリ感は再現不可能。ソースのみ鉄板に垂らして焦がして食べるのも旨！
鉄板の温度の熱い店でしかできんがね。
今ガッテンの録画したビデオ途中まで見てるが八昌の場合あれだけ目の前でじらされたら
美味いとかんじるな。でもいつも途中で満腹になる。

>>148
あんたくんは「以上」の使い方を間違えているように思えるわけだし。

皿で食べる奴は食べる楽しみが半減しているとおもう。
最初のシーンは皿が多かったな。村かな？

>>150　同感
２本以上異端と言うことは、１本でひっくり返すのが正当になってしまう。

皿反論派もいるようだが、真夏にクーラーもまともに効いてないような店で食べる時には皿を選ぶな！
その時の環境で、選択してしまうが、・・・
例えば真夏クーラー無しでも、通は鉄板か？　汗ダクダクだぞ！！

堺町の「カープ」の入り口に車突っ込んだのか
夕方６時ごろ通ったら警察の事故処理来てたよ。
植木や自転車メチャメチャだった。

>>153
愛想の悪いオバちゃんは無事なんかのぉ？

猫舌の人もいるだろうから皿で食うのがダメって訳じゃないが、それより美味い状態があることは知っといてもらいたいな！

真の姿は？といえば鉄板じゅろ！


皿でベチャベチャなん食べてマズイなんてのは言われたくないからな

炎の鉄板って、たまたま記者が入った店を紹介してるだけ？旨い店はほんの一握りだけのような気がする。中国新聞の記者かどうかしらないが、味の感想は本当のことは書けないのかな

>>152
真夏も鉄板です。大汗です。近所でしか食べられません。

>>153
うちの近所の鮨屋が去年突っ込まれたけど、内外装ともピカピカになったうえに
休業補償もでたんでラッキー♪と大将はおっしゃってました（ｗ

まぁ美味いのは五エ門じゃない？？
ただし本店と胡店に限るけど。。。
ソレイユのは激マズ！

>>158
レクレ呉店は？　気になってるんだけど、まだ行ってないもので。

駅ビル　麗ちゃん　かな！

>>156
まずいとはやっぱり書けないでしょう。
それに美味い、不味いは人によって違うからね。好みも。
でもうずしおみたいにぼったくりで髪の毛入りはさすがに載さないですね。

ためしてガッテンの特集はためになったよな
蒸らし８分。

公共放送では広島風だったね
広島流ではなかった
広島焼きの発言もあったがまあ論外だね

ためしてガッテン見て重しやめた店があるはずだ。

ボール　かぶせて　ふたする店もあるな！

美味しいお好みの条件は、鉄板の上で食べるようにすること！
だから家庭ではまね出来ない
素材以上に鉄板の上で食べるのは大きいと思う

ためしてガッテン見てホットプレートで広島風お好み焼き作ってみました。
生地がちょっとパリッとなったけど、結構美味しくできました。

権

もやし大目が好き

焼きソバを作るときは最後にもやしを入れてもやしの生っぽい食感を残すのがコツ

お好み焼き屋のお好み焼きと焼きそばに使う麺は同じ物使ってるの？

>>171
ふつう同じじゃないかな？
蒸し麺を使ってる店は同じだろうね
麺ゆでするところは焼きそば用の麺を用意してるところも
あるかもしれないけど

　おまえら　吉島のかわぐち行った事　あるんか　ここが広島一よ。　お約束のゴルゴ13もあるし　おばちゃん　めちゃめちゃエエ人なんよ。

はだしのｹﾞｿと釣り馬鹿の無い店は駄目

はだしのゲンなんかが飲食店にあったら凄く嫌なんだが・・・。
あれを読みながら飯なんて食えないというか、本棚にあるだけでも食欲がなくなる。

>>175
あれは背表紙だけを確認して満足する物

決して読んではいけないｗ

　はだしのげん.　大事なことやけど　　お好みやにはいらん　　BADBOYSでええよ

漫画見るためお好み焼き食いに行くんか・・・？

>>178
うん

http://megaview.jp/view.php?&v=348451&vs=0
広島県の雑談掲示板ができました。
みんなで広島を盛り上げましょう！

>>177
いいですね。　元珍走族

お好み屋にはこち亀かゴルゴだろ。ああいう一話完結モノがいいな。

昔は週刊少年ジャンプだったが今はヤングマガジンかな？

個人的にはマンガよりもｽﾎﾟｰﾂ新聞か週刊誌が嬉しい。
焼き時間に週刊大衆や週刊実話あたりが有ると退屈しない。

>>184
兄貴、おつとめご苦労さんっした！

>>185
バカヤロウ！
アサヒ芸能だと何度言えばわかるんだ！

デイリー九スポ週刊大衆じゃろうが！

どうでもいい話題だが、ただ、エロ記事読みたいだけだろ

五エ門レクレ呉店は呉では旨いほうです。でも、時間かかりすぎ！客がそんなにいないのに出るまで２０分。店も客の回転速いほうがいいだろうに！

>>189　五右衛門が美味いと感じる広島人になりたく無いです。
呉には呉焼きの名店が沢山あるのに…
皆様はスライサーのキャベツ許せますか？とんかつ屋じゃないでしょ？

数日後に広島旅行へ行く観光客です。
広島駅から徒歩15分ほどの場所で宿を取ってるんですが、
美味しいお好み焼き(広島風)の店とか教えて頂けますか？
徒歩での出陣になりますが、駅から30分程度なら歩くつもりで。

駅周辺の店は知らんが、肉玉
若しくはソバorうどん入りにとどめておけ
牡蠣入りじゃとかが当たり前の様にメニューにある店は避けた方がいい

店は30分も歩けばどの方角でも数店は必ず見つかる
小さな店で素朴なお好みを食う事を勧める

>>191
http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/
広島風お好み焼きのポータルサイト

個人的には
よっちゃん：http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/naka/0822218267.html
駅周辺なら
大福：http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/minami/0822644793.html
なんかいいかもね

注文するなら「肉玉そば」か「肉玉そばダブル（そば２玉）」
魚貝類トッピングするなら焼き物系のつまみを頼むほうがいいと思う

店の名前でなく作る人で判断したほうがいい。
３つも４つもチェーン店を構えたって、所詮店の名前を借りたまったくの別人が作ってんだから。
しかもバイトが作っているから、そのときうまくても次にきたらまた違う人が作っていた・・ってこともある。

いくなら一人で店をまかなっているところがいい。
そっちのほうがあたり外れがはっきりしている。

>>190
包丁でもスライサーでも同じだよ、重要なのはキャベツの糖分
だからね
しかし客前でスライサーだめだと思う、包丁で切る方がおいし
く感じるから

>>192
駅から30分も歩けるなら市内中心部に楽勝で行けますよ。
お好み村にも惹かれるかもしれませんが、個人的にオススメなのは
YUBU：http://www.chugoku-np.co.jp/okonomi/naka/0822218989.html

196です。
すみません、レスアンカー間違えました。
>>191さんへのレスです。

レスありがとう御座います。
広島の美味しい名物食べに行くような旅なので、
紹介された店に出来るだけ通ってみますね。

スレ違いにはなりますが、後は穴子飯や牡蠣でしょうか。
こちらも情報収集してきます。

>>198
穴子飯は宮島口の「うえの」が美味しいと思うけど、もし遠いなら
確か三越の地下に「うえの」の穴子飯（弁当）が売ってたと思います。
牡蠣は宮島なら店先で殻付きを焼いてたりしますけど、遠いならば
お好み焼き店でも鉄板の上で焼いてくれる所もありますよ。

>>190
呉焼の名店？「やました」「じゅん」くらいのつもり？あんな、焼そば作って最後にお好み焼きの風体で仕上げているが好きなの？
そりゃ、あなた、広島人じゃないですよ！ただの呉人、あんなの認めているのは呉人だけ・・・断言します。

牡蠣なら
パセーラの中にあるガンボ・アンド・オイスターバー
川沿いにあるオイスター・コンクラーベ

駅から京橋川沿いを歩いて市内中心部に行くルートも良いよね

こんにちは広島に出張に来ている九州のリーマンです
『八昌』について教えて下さい

特殊浴場近くの『八昌』とカラオケ屋横の『八昌』(２階)はのれん分けした店ですか？
昨日特殊浴場『八昌』が定休日だったのでカラオケ『八昌』にいったのですが…
飲み物頼まないと不機嫌になるし、お好み焼き自体特殊浴場『八昌』みたくぺちゃんこになってないし
キャベツも甘くないし”そば”と”キャベツ炒め”をいっしょに食べてる感覚でした
同じ店名でもこうも味が違うものなんですか？
”えんじゃ”も後者と同じなのかな？

まさか、『はっしょう』と『はちまさ』ではないよね？

>>195　スライサーのキャベツじゃ水分出すぎでしょ？こういう店はもやしの水切も甘い様な
>>200 こういう輩が　とんかつ屋の食べ残しみたいなスライサーキャベツのお好み食って
美味い美味いって吠えてるんだろうなぁ〜

>>203
両店はまったく関係のない店です。
浴場の近くの店は、中区竹屋町にある同名の店ののれんわけです。

浴場の近くの店は、最近突発的に臨時休業を入れる傾向があります。
連休明けなどはかなりの確率で休んでます。

お好み焼きのタマゴはつぶして広げていないと嫌だ！

特殊浴場って何？

お好み焼き屋でバイトしたいけど、おすすめ店とかあります？

>>208
www.tokugawa.jp

>>202
203の書いてる通り、特殊浴場とカラオケはまったく関係ない店です。
ついでにいえばおこのみ村の八昌も関係ありません。
特殊浴場は竹屋町からの暖簾分けというわけではないと思いますが
この二店は関係があるのは確かです。

えんじゃ、ロペズなどは特殊浴場で修行した人がやってます。
味はほぼ特殊浴場クローンと言って良いかと。
私としては特殊浴場よりえんじゃやロペズのほうが美味いと思うけど。

ありゃ、レス番ミスった・・・

上のは>>203に対するレスです。204の書いてる通り・・ってことで。ｺﾞﾒｿ

もやしは細いのと太いのがあるけど、お好み焼きには普通どっち使うの？

＞店の名前でなく作る人で判断したほうがいい。
３つも４つもチェーン店を構えたって、所詮店の名前を借りたまったくの別人が作ってんだから。
しかもバイトが作っているから、そのときうまくても次にきたらまた違う人が作っていた・・ってこともある。

みっちゃん
いせや
よっちゃん（基町の店ではない）
五ェ門
すてっぷ

みっちゃんってどこが一番おすすめ？

みっちゃん・・・そこまで美味しいと思わない！
だからお勧めは無い！

でも不味くはないよ。

>>214
新天地のみ

大福って最近は誰が焼いとる？

親父と汚らしい息子(弟の方？)とその嫁らしき人。
息子の兄の方は最近見ない。

>>210
>えんじゃ、ロペズなどは特殊浴場で修行した人がやってます。

店にマットでも置いてあるのか？

>>210
えんじゃは八昌の味に近いと思うけど
ロペズはあんま下味付いてなかったような気がした・・・
たまたまかな？

>>220
山田く〜ん、220の座布団全部持ってって！

>>221
たしかにやや薄味だと思いますね＞ロペズ
しかし焼き手により味がかなりブレる八昌よりこの二店のほうが
確実に満足できると考えます。

えんじゃ、ロペズが八昌より優れているのはトッピングにイカ天があること

>>223
しかしえんじゃのイカ天200円は高すぎると思う・・・・つい習慣でそば肉玉イカ天と言ってしまうが。

>>222
ずーとるびのヤマダタカオよりも交通安全のまつざきまことのほうが耳になじんでますが？

でもどういういきさつで座布団運びするようになったの？

ずうとるびってそもそも笑点の「ちびっこ大喜利」から生まれたユニット
じゃなかったっけ？

松ちゃんじゃー

おこのみやきはﾄﾞｺﾍ

>>225
トッピングでもうけるな！利益率高すぎ！イカ天は５０円で十分、ねぎなんかで１００円とるな！一束買えるじゃんか！

えんじゃって客入ってるんですか？
幾つかのサイトでの評判見ていったんですけど、
お好みは確かにまぁまぁだったとしても、
接客態度悪すぎ。

客ほったらかして、テレビのスポーツ中継に夢中で、
手伝いのにーちゃんとずーっとベラベラしゃべってるわ、
売り物の二黄卵も普通の玉子に替えてたし
（時期によってない、とは書かれていたがLopezでは出た）、
そこら中に「Edy使えます」とベタベタ貼られていたので、
支払いできるか聞いてみると「壊れてるんで」って、
絶対ウソとわかるレベルで答えられた（利益が減るから？）し。
「お好み共和国」自体がヤバイといううわさも聞くけど、
あの店も結構ヤバイ？

削除したけえのお

>>231
なんのかんのいっても共和国ではえんじゃが一番客入ってるだろう。
お好み焼きは美味いと思うよ。今は貴家。に行くことが多いけど。
231も接客態度とかが気になるんなら貴家。のほうがいいぞ。

>>233
なるほど。
繁盛ゆえの「胡坐」なわけですね。
貴家。がお気に入りだそうですが、味はどうですか？

>>234
いや、繁盛に胡坐をかいてるというわけじゃなくてあれはあの店主の性格。
本人を良く知ってるんで書きにくいんだが真直ぐで良い人物だと思う。
ただ、商売っ気ないというか愛想良くしたりとかが得意じゃないというか・・・
「美味いお好み焼いてりゃ客はついてくる」と思ってるんだと思う。
たしかに無愛想な部類に入ると思うけど、不誠実な対応じゃないと思うんだけどなぁ。

貴家。は美味いよ。相当美味い。漏れ的には今広島でNo1。
ただ店の奥の鉄板は食べる専用になってて客がいないときは火を落としてる
みたいでちょっと鉄板の温度が低い時があるのが難。焼いてる正面が特等席だね。

火の入った鉄板で必ず食べれるだけでも評価大。
鉄板の皿で出す店もあるがあれはすぐ冷めてしまう。

えんじゃは確かに旨いよ！
焼く時間が長いので店長一人のときは行かないほうがいいよ。
気まずい空間になる。
こっちも複数か手伝いの人が店にいるなら入ってもいいかな。一人では行く気はしないな。
でも二黄卵ﾔﾒﾀﾉｶ

>>236いせやのこと？
　　　皿では食べるなら店に行く意味がないよね。

ヘラで熱いのを切って食べたい俺にとっては鉄板の皿は苦手

２卵たまごを売りにしている店ありますが、何か、メリットがあるのですか。黄身の量は少し多いような気はしますが！

サービスでしょ？

気分の問題だな＞ニ黄卵

>>237
あの人（店長）、営業出身のはずなんだけどなぁ。
なんで、そんなに気まずい空間になってしまうのか。

あれで本当に営業経験者？

えんじゃのにーちゃん、話せば気さくで良い人だよ。

客は完全無視だから無理だろ？
お好み本体は旨いよ

えんじゃの店長話しかければ普通に返してくれるよ

σ(`ε´)も何度目かでちょっと話しかけてからは行けばちょこちょこと話するようになったし

寿司屋でもそうだが店の人と会話するのは通いつめて常連にならなければ無理

>>247
そうなれるように、客が努力しろって（笑）？

??

>>246
場所がお好み共和国だよ？
個人店舗なら話は別だが。
でもあくまでお好み本体の味は旨かっただけに･･･

しかし、えんじゃってひょっとすると、すごい店なのかも。
「お好み村（共和国）なんて観光客しか行かない」
「高いだけ」
とか、地元ではボロカスに言われていて、
現に共和国自体の状態もやばそうなのに、
誰一人ここのお好み焼きを貶さない。
これって、結構すごいことだと思う。

ということは一応
お好み村＞＞共和国
で桶？

>>251
こないだ店の主人が常連らしき人と話してたけど
良い物件があったら早く替わりたいと言ってたぞ。

バスツアーの観光客御一行様が共和国に入ったので一緒に入ったことがある。
旅行会社と契約でもしてるのかな？あれならたしかに何もしなくても客来るわな。
客引きの声がうざい店もあるし。

>>253
共和国への出展が始めてのお好み店開業だったみたいだから、
単独でもやっていける自身が付いた今、早く出たいんじゃないの？
Edyの一件も勝手に話進めた店舗運営会社への反発じゃないかと思う。

>>254
だから、あそこは一種の観光施設なんだってば。

＞255
出展→出店
自身→自信

ま、わしらもサッポロに行ったらラーメン横町に行くからな。
共和国は「新ラーメン横町」みたいなもんかの。

>>254
村も共和国も修学旅行やら観光バスやらｲﾊﾟｰｲくるぞ。
共和国に元いた某店店主の話では村は共和国の50倍は集客力あるらしい。

村長の店も一緒？でもあそこ魚料理もあるし他よりおすすめだろ？

>>257
そりゃ、共和国の現状見れば。
2Fは閉鎖。他にも退店相次ぎ、やむにやまれず直営店舗出店。
自信持った今、えんじゃが出て行きたくもなるさ。

村長の店なぁ。いかがわしすぎ・・・。

観光客向けとすればまぁそこそこなのかな＞村長の店

漏れは二度といかんけど。

東京在住の広島人です。
広島中のみならず、東京でも広島焼きをこよなく愛しております。
市内の有名店も結構行っています。
一番すきなのは「ひらの」でした。厚い豚肉、ライス、とてつもなくうまかったです。
しかし、あまりの混雑振りにとても待てない状況です。かるく１時間半は待つと思います。
ところが、五日市藤垂園にある「そばらいファーム」はひらので教わったらしく、かなり味が似ています。期待していなかったのですが、試しに食べてみて、思わずにんまり。学生の頃通った「ひらの」の味でした。
実家の近くでもあり、かなり頻用しています。家族にも勧めて、みんなあまりのおいしさにびっくりしてました。
ただ、太ってしまうので、ほどほどにしないといけませんけど、今、全然混んでないので、食べるほうは気楽なんですが、このままつぶれるのも困るので、「ひらの」に興味あるけど、とてもいけないという片はぜひ一度行ってみてください。
市内からだと宮島街道を進んで、井口を越えて八幡川を渡ってすぐに、セブンイレブンがありますので、その手前を左折して、ちょっと行けばわかります。

東京の彼女も市内の店にいくつかつれてったけど、やっぱり「そばらい」（≒ひらの）
が美味しいって行ってましたよ。
漫画もたくさんいいのが揃ってるので、いいですよ。

ひらのは有名だな。

広島焼きっていう言い方にちょっと抵抗あるのは私だけじゃないよね

広島焼きという食べ物はこの世にない。

広島焼きって何だ？

根性焼きと一緒。

広島風お好み焼きか！

いや、ただの「お好み焼」

>>269
禿同

お好み焼きと、大阪風お好み焼きがあるだけだ

それはちょっと苦しいなぁw
お好み焼きの発祥は大阪なんだからw

言葉の発祥はそうかもね。
広島風の発祥は全然違うけど。
っつうわけで「洋食」でOK?

薬研堀に新しく出来た蜂やのお好みって美味い？？？

>>263
ひらのは客のさばき方のほうが有名だな

五日市の田の久が好き
でも
アルパークの田の久のが
もっと好き

だって五日市店は
お昼はまだいいけど
夜はバイトが焼いてて、焼き方ぐちゃぐちゃ・・・
まずい・・・

バイトに焼かせる店なんか知ってて行くなよな

すてっぷが胡町に出来るらしいが、
バイトが焼くクソ不味い店がよくあんなに出店できるな。
不思議だ。

今日金ちゃん行った。
最高にうまかった。

金ちゃんって今いくら？

>>277
俺も同じ意見　　あれほんま　わしが焼いた方が絶対うまい。　たぶんみんな駐車場あるけ--いくんよ

イカ天入り５００円だったよー

５００えんーーーーーー！
物価上昇してるなーーｗ
それでも安いけどｗ

アッセは麗ちゃんの一人勝ちなんじゃね

あの近辺にある、金ちゃん、大福、ゆうゆうの３店の中で、
金ちゃんだけ悪い評判聞いたこと無い

金ちゃんはババアの時だとなんか違うんだよ。
おっさんが焼くのが最高。
すてっぷのエビやイカって何だ？
エビはクソ小さいし、イカはゲソだし。
鰹節がモサモサしてるし。
あんなのが広島のお好み焼きだと思われたくない。

前にすってぷの社長？がＴＶに出てたけど、感じ悪かったよ

http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/608900.html

みっちゃん八昌は将来独立を志して修行している若者
○○○○は単なる学生のアルバイト
バイト求人誌でわかる
○○○○○○で素人の奥さん指導してた奴もかんじわるかったしね

>>287
ち○○○○○？

>>287
ジョブジョブだな
自分はあれは演出だと思ったよ、ガチだったらヒドイ・・・
オタフクの研修行った方がまだマシ

「三八」のお好み焼きが旨いよ。
行く度にいつも混んでいる。
持ち帰りの客も結構いる。
何度でも食べたくなる味。

>>290
東雲でしたっけ？

>>287
ジョブジョブの指導さえれていたレポーターの人って、将来お好み焼き屋
をやりたいって言うわりには、メチャクチャじゃなかった？？？？
皮の敷き方も円を描くようにするのを知らないとか、お好み焼き屋で
食べたことある人なら分かるのでは？？？と思った…
ありゃ、ち〇〇く〇んの人でなくてもイライラするわ…

そういうのも全部演出です。

平和記念公園近くのいもやがお好み焼屋になってた。
うず○おの被害者を減らす効果があるかも。

広島焼の美味しい店を教えて下さい！！

超定番「八昌」
このへんにあるよ
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E132.28.3.9N34.23.10.5&ZM=11

>>297
言い方なんか別にこだわらなくても良くね？

広島焼きなんて食い物はない。

>>296
すげぇ

自作自演じゃ無いのなら神