鳥取の食文化って何ですか？

鳥取の食文化って何ですか？お腹が減った時一番最初に思い浮かべるもの何ですか？
蕎麦・うどん・ラーメン・カレー・豆腐竹輪・あご竹輪・ホルモン焼き・焼き鳥・その他
教えて下さい。（作り方なども教えて下さい。）

吾左衛門寿司。
約１．５センチ幅に切って醤油つけて食べる。

> 吾左衛門寿司。

岡山空港で売っているのには心から驚きました。

吾左衛門寿司って何ですか？どんな食べ物ですか？
食べてみたいんですけど、何処で購入できますか？（岡山空港以外でお願いします。）

吾左衛門寿司は鯖の押し寿司です。
類似品はいっぱいありますが、一番の特徴は昆布に包まれている事です。
岡山空港に売ってるとはオドロキですね。
羽田空港には似たようなお寿司（福井県か石川県産）がありましたけど。
デパートの駅弁フェアでよく出品されてますよ。
あとは、確かＨＰがあるはず。
ちょっとアドレスがわかりませんけど。
こんな情報ですみません。

>>4
ここを見ればわかります。
ttp://www.komego.co.jp/gozaemon/
代表的なものはサバですが、マスやカニなど数種類あり、
お土産で結構喜んでもらえますよ。

吾左衛門寿司高いからたまにしか食べません。
簡単に安く食べる方法。
米子駅の米吾のそば屋で吾左衛門寿司付きそばを食べるとよい。

みのさんの番組で紹介されていた境港の「いただき」
油揚げにいろいろ入れたご飯を煮込んだものかな。
俺は旨いとは思わんが人気がある。

私初めて知りました、吾左衛門寿司が鳥取の食文化だったとは・・・。鳥取のイメージは蟹寿司のイメージがあった物ですから。
「吾左衛門寿司付きそば」ですか、美味しそうですね。お寿司とお蕎麦って合いますものね。
お蕎麦屋さんに御寿司は有りますけど、お寿司屋さんにお蕎麦って有りませんよね？なぜなの？

> 類似品はいっぱいありますが、一番の特徴は昆布に包まれている事です。

私的には昆布の分厚さこそ吾左衛門寿しの値打ちです。20年前に山陰線の古い客車列車で初めて
食ったのですが、当時昆布も光り物も嫌いだった私がそのうまさに感激して両方ともすっかり好物
になってしまったくらいです。

先日、大学時代の友人からメールが届きました。「お豆腐の竹輪送ってくれない！？」
私は何のことか解らなかったので、すぐに連絡をとり話を聞きますと、去る10月3日にＴＢＳで「鳥取の竹輪が放送され鳥取の食文化の一つと紹介されたそうです。」
私は、あまり頂いたことが無いのですが、竹輪が食文化って本当ですか？

竹輪が食の文化？。そうかもね。鳥取で料理の文化は育たないかも・・・！
どこか別のスレで見たけど、鳥取人って人を貶す事に喜びを感じているんかな？
客が料理屋を貶すし、料理屋は客を貶すし、愚痴ばかりで天邪鬼、誉めることを知らない！
これでは、食の文化なんて育つ分けがない。
【人の足を引っ張る文化・人を馬鹿にする文化・他】これが鳥取人の文化なのではないのかな？

>>11
本まで出しちゃってるし・・・。
http://www.tottori.info.maff.go.jp/center/genchi/g1603.htm

「お雑煮」＝「ぜんざい」というのは引く

鳥取は日本一カレーをよく食う県だそうですが・・・？！

＞＞１２
そうやって【人の足を引っ張る文化･人を馬鹿にする文化】のあなたはどこの人？

>>12
チクワは食文化と言ってはおかしのですか？
美味しいモノを美味しく食べる、でいいじゃないですか。
豆腐竹輪美味しいですよ。わさび醤油で・・・

名物に美味いもの無しとはよくいったもの。
確かにまずいと言うよりも食べられないようなものがあるわけだし。
そこから、みんなが納得できるような美味いものを探して製品にして
名物にしているところに努力の賜ものってことかな。
15の言うように、テレビの「遠くへ行きたい」で渡辺文夫がぜんざい
雑煮に引いていたのもそんなわけだけど、慣れてる人には美味いもの。
俺としては豆腐竹輪は、これからの名物って感じかな。
なかなか面白い食べ物じゃないの。

香川県のどのあたりかは不明だが、味噌仕立ての餡入り餅が雑煮だとか。
それに比べれば、ぜんざい雑煮の方が食べやすい気がするね。
でも，所変われば品変わる、のたとえ、それが地方文化なので否定はできない。

>>16
いいだが、そんなんで突っ込むと益々12の思う壷だで。ほっときんさい。

ぜんざいの雑煮は、私は好きだで。
私んちも雑煮は「ぜんざい」でーす。
たまに、味噌汁に餅を入れて雑煮を作るけど、あんまり食べなれとらんけぃか、
「ぜんざい」雑煮の方が口にあっとる気がするんだけどね。

正月越すと太るよー…。

太るのに、正月まで待てれんだんで。
今現在　食欲の秋何　なんだで。
何を食べても美味しいんだけぇ・・・、〇kgも太ってしまいましたゎ。（ワッハッハー）（涙）

赤飯に栗を入れた「栗おこわ」、山菜に栗を入れた「栗おこわ」、？？？どっちも「栗おこわ」？
私はどっちも好きな「栗おこわ」なんだけど本当の「栗おこわ」はどっちなんですかねぇ？

江府・溝口･岸本とおばちゃんが作ったのを食べたんだけど、
「ののこ」と「いただき」のちがいがわからんかった?!

「いぎす」って鳥取だけの食べ物らしいで

うそだ
博多で食べたことある

中西部の食べ物じゃないのか、旧鳥市では見たことない

俺も鳥取市だが「いぎす」なんて聞いたことが無い。
ぐぐったら、瀬戸内ってのがかなり出てきたぞ。

ちくわは、結構どこにでもあるが、豆腐竹輪は山陰にしかないらしいね。
山陰西部だと竹輪はお茶請け（おやつ？）らしいが、東部では違うよね。
味付けも、西部は甘めだが東部は塩味。

鳥取で有名なのは北朝鮮からの輸入したカニとかアサリだよな…

晒し

いぎすは鳥取の食文化には無いが、うちではよく食ってた。沖縄のとかが良かったね。

へえ東部ではいぎすないんだ
九州では「おきゅうと」と称するらしい＜類似品
銚子のほうでも食べるらしい、名は忘れた。
うちの近くのスーパーでも「おきゅうと」で売ってたよ＠東京近郊鳥取県人

そ〜なんだ〜

そういえば、中部のスイカの名産地の婦人部がスイカのてんぷらを作っていたぞ。
スイカとてんぷらって食い合わせが悪かったような気がしますが･･･

いぎす東部でもあります。
僕も好きですｗ
ちなみに新鳥取市民です。

ずっと住んでるのに「いぎす」食べたことない…(o__)o

「いぎす」と「あらめ」は法事とか彼岸・盆のいずれかに食べてたような気がする。
旧鳥取市民です。

なまこ酢が苦手な漏れでも食べれまつか？
どんな食感なんだろ？

スーパーとかで、売ってますか？

クレクレ厨ですまんです…orz

いぎすは夏に食べてました。
お盆近辺？暑い時期です。
えのはを煮たのと、いぎすにすりごまふってしょうゆつけて食べる。
ビールが美味しかったなあ。

「いぎす」「あらめ」「えのは」って具体的に何？
全然知らないので教えてよ。

名物に旨いものなし、空腹に不味いものなし。

米粉入りパンは現代鳥取の代表的な味になりそうです。

「いぎす」は確かいぎす草ってのだったと思います。
天草みたいなもので、見た目こんにゃく風。
味はさっぱり、さしみこんにゃくよりはところてんに近い？

「えのは」はお魚です。
ヒイラギだったかな？その一種だったか、方言でえのはというのかはよく
わかりませんが。
７月〜８月によくこれらを食してました。
それにきゅうりとトマト、ナスの塩もみが我家の初夏の定番かな。

鳥取産の魚介類って
北朝鮮産が多いて話だけど、境湊港直送カニとか。
どうなのよ？

少なくともベニズワイガニの多くは北朝鮮産らしい。松葉ガニとして売ってない、日本海産ズワイガニ・親ガニもそうらしいよ。

>>43
じゃー、松葉ガニなら、安心していいんだね？
あと、ほかの魚は？ブリとか・・・
アサリやシジミ類は、全部駄目だよね?原産地を偽装してるんでしょ？
それから、水産加工品も、原料のほとんどが、北朝鮮産なんだよね？
できるだけ、北朝鮮産の物は、子供たちの、口に入れたくないんだ。
あと、野菜とか果物は大丈夫だよね！！
なんか、鳥取産というと、境港のことが、あるから、不安なんだ。

あと、レスありがと！
松葉ガニは、高くて、手が出ないけどとりあえず安心みたいでよかったよ。
ほかにも、安心なもの有ったら教えてね？
鳥取の人も、とんだトバッチリで、大変だけどがんばってね！

いや、どこで獲れようが安全度は一緒だし。

>>45
情報に振り回される奴はどこにでもいるからさ。まあ、病気だと思っておけばいいんじゃないの。

厳密に言えば日本海産
捕獲した船籍を気にしてるの？

食べ物じゃないけど安売りの紳士服なんかも北で多く作られてます。

鳥取といえばカニ
カニなべには白菜と豆腐だけしか入れるな(他の魚介類、他の野菜)と食通の知人に言われたが
確かに白菜が非常に美味い
皆さんはどうですか？

ネギと葛きりも入れてくれ

葉っぱものは美味しいと思います。

親がにの味噌汁だったら短冊切りの大根だけで十分！

今頃、親ガニの話しをされても・・・・・・終わってる

そういや赤貝飯ってのを食べたことある。確か米子駅前通りだったと思うけど
あんまし昔に食べたから記憶あやふや、結構この味好きとか思ったけど、それ以降買ってない。
あれってまだ売ってるのかな？
確か米子名物とかって書いてあったような記憶あるけど？

最近、スーパーで売ってる赤貝ってホントの赤貝なんかなぁ？
寿司ネタで見かけるのとは明らかに粒が小さいし、こんなのが赤貝飯用なのかな？

寿司ネタの赤貝と、こちらで食されてる赤貝は確か種類が違ったと思う。
10年くらいまえにテレ東で有名人のお宅訪問みたいな番組で、角盈男の実家
（大篠津のどこか）に訪問してその赤貝飯が出てました。
しかもこの辺でしか食べない（この場合は山陰の事でしょう）と言ってたと
記憶してる。

連投失礼
最近はよく岡山産を見かけるけど、そういうのを見ると
山陽では食べないのかな？とも思ってしまう。
本当に山陰だけの食なのかな？
我家では今でもフツ−に赤貝飯や煮たのが食卓に上ります

中海周辺ではおせち料理に赤貝の煮たのを出しますよ

岡山産か有明産がほとんどで
山陰ではとれない
正月に日頃食べれないものを食べるのが山陰地方のシキタリのようだ
山間部では、かもじ海苔を高い金を出して買っている

かもじ海苔ってなんですか？高知の四万十川海苔みたいな川の海苔？

日本海産ズワイガニ？親ガニ？東部に住んでますが見たこと無いです･･･
北朝鮮産ズワイガニは、極少量じゃないんですか？
ズワイガニに関してはロシア産か、カナダ産が多と思います。

＞水産加工品も、原料のほとんどが、北朝鮮産なんだよね？
なんでもかんでも北朝鮮産だと思われるのは大きな間違いです。
紅ズワイガニ・アサリが大量に輸入されているようです。

あくまで個人的な意見として、かに鍋には、匂いの少ない具材が
いいと思ってます。白菜と豆腐だけで十分ですね。
春菊・ねぎ等は、カニに匂いがつくので嫌いです。

うつぶき公園団子。
あれ旨いね。

>>62
秀同

うつぶき公園には売ってないけどね

60へ
島根半島の十六島近辺の岩場で冬場に採れる岩海苔だと思いますが
十六島はウップルイと呼びます

十六島　お茶が採れれば　十六茶　　こりゃまた失礼いたしましたっ！

座布団十六枚

うちでは「いぎす」のことを「じょう」と言います。
鳥取県の牛乳はうまい。

≫６８
安田牛乳を飲みましたか？

牛乳はわからんけど豆腐のレベルは高いような気がするね。
さすがは【とうふちくわ】のお膝元です。

牛乳が美味いとか言ってんじゃないよ
情けない
誇れるものが牛しかいないみたいで・・・
他にないのか！

牛しかないんじゃなくて、牛乳もあると言いたいのでは？
ムキになる前に、自分で誇れるものを一つでも挙げてみるのがマナーです。

倉吉で醤油アイス食べたことあるよ。冷えた状態だと旨い！
しかし一度、真夏に溶けてシェイク状になったのを「しまった〜」と食べたら不味かった。
硬くて食べにくいが、溶けてない状態で食べることをオススメしる

おたふく饅頭美味しいと思う。

↑
ふろしき饅頭のことでは？

山本おたふく堂の「ふろしき饅頭」は美味しい。
見た目に高級感がないのが、他の人に「お土産」と自信を持って
言えないのがタマに傷。
地元の人で県外にいった人であれば、お土産に喜んでもらえるが…

Ｈ饅頭
値段が高くて庶民は買わなくなった
以前はもっと安かったような気がするが

ふろしき饅頭は美味いんだけど、あの類の饅頭は
姿・形を変えていろんな所にある。

公園だんご＝愛媛・松山のぼっちゃん団子

Ｈ饅頭ってカキコしてあったので、木の根饅頭のことかと思ったｗ

木の根饅頭って何？Hな饅頭なの？

○根に似てるってことで・・H饅頭
子供生まれるって聞いたことがある。

ふろしき饅頭旨いけど入ってるのが、全部饅頭がくっつくから、食べにくいよね。
何とかして欲しくない？

>>80
そこがまたふろしき饅頭w

>>79
木ノ根神社に奉ってるもののがアレなんじゃなかったっけ？『似てる』っていうより『似せた』んじゃないの。

>>80
それが好きだな。
一つ一つ袋に入ってたら気分が出ない。

ふろしき饅頭、倉敷のいとこが大好きで、米子に来た時まとめ買いして
家に着いたら速攻サランラップなどで一つ一つ？または３個単位くらいで
ラッピングして冷凍庫に入れておくそうだ。
好きな人はここまでして食べるのかと思った覚えがある

浜村の貝がら最中、亀甲やのデラックス最中は餡がぎっしり入って最高です。

貝がら最中は餡が入りすぎで食べれない…
それよりイガイ饅頭の方が美味しいですよ!!

貝がら最中は餡が入りすぎで食べれない…
それよりｲｶﾞｲ饅頭の方が美味しいですよ!!

たまに帰省して思うには、
鳥取の飲食店、スーパーはご飯が美味しくないんだよね。

確かに・・・でも
「赤のれん」のラーメンは美味い
特にチャーシューは美味い

「赤のれん」は美味い
でも、スーパーの御飯の美味しい店は知らない
ついでに、イガイ饅頭って実在するの？

すまん！ふろしき饅頭でした。（恥
あと、甘味やのイチゴ大福も美味しいと思う。

赤のれんってどこにあるの？

JR湖山駅からマルイとサンマートの9号線交差点方向に向かった中間地点ぐらいの住宅地
のなかにありました１２時にならないと開きませんが５分前に行った方が良いと思います。
駐車場が狭くてこすりそうです。

宝月堂のいちごミルク大福はうまい？

>>93ありがとう
でもその辺りに住んでないので、よくわかりませんでした

95>>
赤のれん
限りなく普通の家に近い、看板が、かろうじてある程度です
マルイの駐車場に車を止めてから
湖山駅までの住宅密集地域を歩いて探した方が良いと思います。

県外組です。鳥取市は屋台禁止？
屋台のおいしいラーメン情報求む！

鳥取の味といえば、しいらの刺身だな。
これにイギスを添えて、
バックの古びたテレビが高校野球でもやっとれば
一気に鳥取の夏休みがよみがえる。

しいらはハワイ（アメリカのｗ）ではマヒマヒと呼ばれる高級魚なんだってね？
鳥取では安価で入手できるし、刺身・煮魚・焼き魚・揚げ物と何にでも料理可能。

>>94　宝月堂、家から徒歩１分！いちごミルク大福うまいよー。
　　　昨日見たら、お店ちょっと改装してた。
>>91　甘味やのいちご大福もうまい。が、梅大福はもっと好き。

?

>>98
シイラの刺身は美味しいよね。
他県では、シイラは水死体を食べる魚と言う事で好まれないと
言う事を聞いたことがあります。見た目も割とグロテスクですしね。
シイラは水面付近を泳ぐ魚なので、水死体近くを泳いでる姿を見て
水死体を食べていると勘違いされた事からのようです。
>>100
梅大福は食べた事ないです。今度食べてみます。

土左衛門はエビカニが処理します。
カナダ産のオマールエビ、頭のところの砂袋に真っ黒な毛が詰まっていたりします。
でも人の頭髪ではありません。
養殖場に投げ込まれる、病死した豚の細切れを食べただけです。
無効の豚は白と黒のまだらが多いですから。
でも、大韓航空機墜落の翌年、北朝鮮産のカニが豊漁でした。
このときも黒い毛を食べていたらしいです。

マジでか!?

60年前の東京大空襲のあとの隅田川も川蟹が発生したのかなぁ?

日本海のチヌも溺れた人を食べるらしいが
大丈夫だ、安心してくれ
人間がほとんど食べてる連中だ
少しぐらい食べられても仕方がない

こいつらの近辺にノドン着弾してくれたら
カニが豊漁

魚介類は何でも美味いですよね。
特に鰤の刺身なんかは最高だと思う。
でも鰤を一本さばいてるとバラバラ殺人やってるような感覚になってくるよ（笑）

最近、境港の焼きさば寿司が売れてるらしい
おいしいのか？
食べた事ある人どうよ

↑そこのは食べた事無いけど小僧ずしで売ってるのは食べたが
正直普通のバッテラか握りのほうが美味いと感じた！

↑確かにそうだな
脂のノリが少ないパサパサした小さめの鯖を
どうして売るかで考えた商品だから
脂の乗った大きい鯖で作ったシメ鯖には勝てんわな・・・

↑このシメ鯖は鳥取市気高町酒津名物の【塩鯖】同様、ノルウェー産の冷凍鯖で作られています。

でも、酒津の【塩鯖】って、確かに脂がのって美味いよね。

そういや最近店でデカイ鯖見なくなったよね。小さい鯖は不味いから、大きい鯖買いたいけど売ってない。
、県外に輸出ばかりせんと、地元にも回して欲しいもんだよ。

↑でかい鯖は高いか知らんけど、地元民が買わないから売られてないんでしょう。

塩鯖より生鯖の方が好きだ。

漏れは焼きサバと葉玉ネギの煮付けが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだと思うぞ。

松江駅で焼きサバ寿司が売っていましたが
高い！
９００円だったか９８０円だったか忘れたが９００円台でした

＞＞１１６
「じゃぶ」とか云う名前だったかな？

似たような食べ方で「鯖すき（＝生鯖のすき焼き）」も好きです

境港のローソンで焼きサバ寿司を４８０円で売っていた
食べてみたが結構いける

チョコレートらっきょう

鳥取市の「なかやま」のさば寿司。
美味。

＞１どこの人？
地元だったら、漁師さんからもらうカニを食べたり、
小鯵で南蛮漬けをするのが最高のご馳走でしょ。
これからの季節は、筍をたくさん貰うしね。
一年中、美味しいお裾分けがあるから、旬のものを食べるのが
鳥取の食文化になると思うけど。

意外と知られてない。しゃぶしゃぶの発祥の地は鳥取市

へーへーへーへーへーへーへー

県外の人に、鳥取の名物料理って何？と聞かれたが、答えられんかった。
うまいものはいくつもあるけど、意外と料理って思いうかばねぇ。

鯖はダメだろ？うまいけど。
山口に鯖の刺身があるから…

鳥取での鯖は加工物（塩鯖、焼き鯖）の事を指す。
だから、鳥取の食文化といえば鯖もありだと思う。
それに、鯖の刺身は大分の関でしょ。
山口も豊後水道からの水揚げもあるんだろうけど。

ふろしきまんじゅうだと思います。

ふろしきまんじゅう、最近値段が高いよね
昔はもっと安かったと思うが
焼きサバ寿司、意外と美味いよ一回食べてみなはれ

ご馳走空間・Japan'sの焼き鯖寿司もいけます＾＾
お昼は、すし銀がおすすめです

砂丘そば。

そば食べたい

>>130
すし銀は勝谷誠彦も誉めてるね。

http://www.diary.ne.jp/user/31174/

勝谷誠彦？
だれ？

論壇で相手にされてない右翼の提灯芸者だな。

>>134
http://www.asahi.co.jp/move/profile/index.html
とか
http://www.tbs.co.jp/radio/st/prof/index-j.html
とかに出てて、あと雑誌なんかの連載もちょこちょこと。

日記の中の「日記内を検索」ってところで「鳥取」と入れて検索すると結構出てくるよ。

>>135
だってコラムニストだぞ？　文壇は、漫画家は渋々相手にするが、コラムニストは相手にしないだろ。

>>137
論壇。

天皇家は崇高な血脈だとか、日本はアジアの盟主だとか、
皇居を見ながら「君が代」「ふるさと」を歌ったら涙が溢れてきて、
これは大和民族にすり込まれたDMAだから、憲法改正して天皇中心の神の国を再興せよ、とか、
「諸君」や「正論」のちょっと電波がかったところからしかお座敷がかからない。

芸でやってるのならまだいいけど、本気ならキチガイです。

DMAってなんだw

DNAです。

>>138
＞天皇家は崇高な血脈

事実。

＞大和民族にすり込まれたDMA

皇室に特別な感情を懐くのが日本人という意味なら事実。

＞憲法改正して天皇中心の神の国を再興せよ

大日本帝國憲法に一旦戻せという意味であれば、まあ妥当。

論壇なんぞはどうせ真っ当な意見なんぞはありはしないのだから、
そんなところからお呼びがかからなくても良いではないか。
それとも何か？　論壇の論が日本人の考え方を変えた事があったかね？
冗談で言ってるなら良いが、本気で論壇を崇拜してるなら、お前の方がキチガイだと言わねばなるまい。

>140
おチャメな奴

なにこの鳥取らしからぬ話題

豆腐ちくわ、東部しか食べない
西部では売れないから売ってないのか
他で売るほど作っていないのか

>>143
逆に[野焼き]なる代物は東部では食べないと思われる

>>144
食べるよ。アゴ野焼き。

鳥取と米子がもっと近かったらいいのにな。
時間的に両方は無理だし、片方だけだと味気ない。
米子駅降りてすぐに帰ろうかと思った。

>>146
鳥取から米子に来て、ゆっくりする時間がなかったってこと？
それとも街並みを見て歩く気がなくなったってこと？

米子の駅前も活気が無いよね
鳥取の駅って意外と活気があるんだよ
鳥取大学駅から学生が乗ってくるからだと思うんだよね
いずれにしても米子も鳥取もイオンに持っていかれてるから・・残念！

梨のアイス(梨ソフトクリームだっけ？)って美味いの？

売店の土産は梨関連が殆どだな当たりハズレが大きいよ

翠園ってつぶれたんだ

桜谷のトマト＆オニオンは最悪の接客だった
昼のパート主婦二人組みは最悪
すぐやらせてくれそうだけどねえｗ

とうふちくわ

盆前のシイラ

おいおい

岩美の遊覧船乗り場のイカ墨ソフトクリーム

濃い味。体に悪い。

薄味だと思うけどな〜
昔、県外でコンビニ弁当食べたらものすごく味が濃かった。

『鳥取カレー』って美味しいですか？

>>159
すいません『鳥取カレー』って聞いた事が無いんですが、どんなカレーなんですか？

>>160
鳥取カレーと言うのはありません！
鳥取のカレー消費量が多いのは共稼ぎが極端に多く、
手抜き晩御飯になるため市販のカレールーの消費が多いに過ぎません。

>>161
鳥取のカレーは普通の市販のカレールーで
別に特徴も何もないのか！
なっとく…

↑鳥取のカレーはたんなる貧乏の象徴です。

カレーで変わったモノしてもサザエカレーかサバカレーくらいなもんだろ？

何を言ってるお前ら！
鳥取と言えばコレがあるじゃないか！












おから

あの〜？？
オカラ・カレーってあるんですか？
マッ！　食えんことは無いでしょうが…

>>166
うまいよ

>>166
良いうんこ出そ〜

良いうんこが出そうな件…　　了解！！！

文化と呼べるほどのものは無い…！

そうだな…これというほどのものは無い！

特有のものでいえば
豆腐竹輪
あご竹輪
善哉雑煮
とか？

板わかめ
白バラコーヒー
らっきょう
二十世紀梨
イカさし
カニ
スイカ
白ねぎ
豆腐

いろいろうまいもんはあるよ

もう一つ追加でつ
忘れちゃ〜なんね


いぎす

>>172
もっとまともなものは無いの？？
文化と呼べる…

>>174
まー、超庶民派が大多数な所ですから…

>>174
どういうものを求めてんの？

大阪のお好み焼きとか
名古屋の味噌カツとかそういうの？

夢みなと博覧会のとき、白ねぎアイスが売ってたんだけど、
食べそびれたんだわ〜。
その後全然見かけんけど、食べたことある人おる？

>>176
>大阪のお好み焼きとか
>名古屋の味噌カツとかそういうの？

そうだね〜、文化と言うからには素材そのものでなく、
手を加えて美味いものを作り出したような…
例えば大阪のお好みに対抗してる広島風のお好み焼きみたいなのとか、
札幌・博多に対抗する和歌山とか尾道ラーメンみたいに、
鳥取ナントかといったのがあればなあ〜…

そう言う意味ではかっての「ラッキョウ・チョコ」は惜しかった…

ののこメシ

砂丘の長イモなんか、手を加えなくてもおいしい、あとラッキョ

食文化を語るならこのくらいのスレが無ければ…
http://chugoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1112048112&LAST=50

食文化という程でも無いかもしれないが、猛者エビは美味しい。
あと有名なババアは生きていて食べた事は１回か２回しか無い。

鳥取にはうまいもんがいっぱいあるけど、
一番うまいのは「柳カレイの一夜干し」。
これの新鮮なのを焼くか唐揚げにして食べると最高！

ののこ飯って、「いただき」のことだろ！
境港では、「いただき」と呼んどる！

前菜に砂丘で作った野菜のサラダ。
メインは鳥取牛と松葉ガニの料理。
北条ワインを片手に最高の食事をした後は、
梨で作ったデザート。

下手に手を加えない・・・鳥取生かじり食文化。

のどかな野性を愉しむ　鳥取食文化。
のどかな野生キッチン　鳥取食文化。

案外、アピールしそう！
テーマはこの方位だな。

子どもの頃、鳥取にいた頃はカレイの干物や塩サバばっかり食べさせられてた思いがある。
鳥取けっこう海近いのに「なんで？」と思ってた。
あ！あと、イカ刺し食べること多かった。

>>188
日本海のイカ刺しを食いなれると、
太平洋のイカ刺しがまず過ぎて食えなくなるぞ

シイラの刺身！
いろんな刺身食べたけど、梅雨時に食べるシイラの刺身が最高だった。
でも脚が速い魚のようなので、鮮度に注意です。

ノドグロ！
鳥取にいる頃（子どもの頃）は、ちょっとめでたいことがあると塩焼きでよく食べていた。
先日、20数年ぶりに食べて「うまい！」と思った。
そして高級魚になってしまっていることに愕然とした。
以前は大衆魚だったのに･･･

青谷のいがい飯。
磯の岩にくっついた貽貝（いがい）を、ごぼうや人参の千切りと一緒にごはんに炊き込む。
磯の香りと土の香りが入り交じって、何とも言えないおいしさだった。
以前は、鳥取駅でも夏の限定駅弁で打っていたような記憶がある。今はあまり食べなくなったな〜。

age

久しぶりに冬に帰省して松葉ガニ食べたけど、うまかったな〜〜〜。
最高！

ババアって鳥取にしかないよね？
あれ美味い？俺には微妙なんだが。

はっきり言って不味い。
よく似た味＞アメリカで食べた「鮫」・アンモニア臭い

そうか？
ぬるぬるして処理が面倒くさいけれど、それなりにおいしかった記憶が。
アンモニア臭いってあんた鮫と体の構造が違うのに・・・

近年、幼い子供を対象にした卑劣な性犯罪が問題になっています。
こうした犯罪者達は、とうてい性的な交渉の相手とならざるべき子供を性的興奮の対象とし、
あまつさえ我慢しきれずに手を出したりしています。
こうした現象に対して、テレビゲームやインターネット、漫画、アニメ、フィギュア萌え
などが原因として指摘されていますが、一方で栄養の偏りが大きく影響しているという
指摘もあります。実際、ロリコンの食生活は、それ以外の人の食生活に比べて、ミネラル
ビタミン、食物繊維などに欠けているという報告もあります。
われわれは牛丼の栄養が偏っていることに鑑み、牛丼の上に様々な食材をかけてから
食べることを広く社会に訴えることにより、子供達を卑劣な性犯罪から守ることを
目指しています。

『岩かき』とても美味しいですよ。

新鮮魚介をはじめ、食材的には日本一だね。
美味し國・三重を凌ぐ・・・
素材の旨味をシンプルに処理して食べる・・和食文化の原点。
鳥取は最高だよ！

>>199
『岩かき』を「的矢の無菌牡蠣」に対極する極ウマ超高級品に
認知されるようなプロモーションがほしいね。
最高の素材を磨いて輝きを放つ・・・鳥取の今後の課題だね。

境港の峰？魚介の小料理屋さん健在かな・・・
最近ご無沙汰だが、関西からここへ一直線のグルメドライブ多いよな！
ああ、書くだけで、ごックンものや！

あんな小料理屋さんが、９号線上に幾つか点在すると嬉しいなあ！
鳥取には本当に旨い食文化があるのに、表現力が不足しているんだね！
モッタイナイ！

少々古いんだが、
９号線を米子から東へ大山を過ぎたあたりに
旨い大山そば？鳥取そば？があると聞いたんだが
どうも見つからない・・・本当にあるの？

俺は行ったこと無いけど、知り合いが美味いって言ってた。
多分ここかと。
http://map.yahoo.co.jp/print?nl=35.30.06.771&el=133.29.24.948&memo=%BC%EA%C2%C7%A4%C1%A4%A6%A4%C9%A4%F3%C2%E9%B8%EF%01%A1%A1%BD%BB%BD%EA%A1%A7%C4%BB%BC%E8%B8%A9%C0%BE%C7%EC%B7%B4%C2%E7%BB%B3%C4%AE%C9%D9%C4%B9209-3%A1%A1%C5%C5%CF%C3%C8%D6%B9%E6%A1%A70859-54-2323&prop=red_pin
米子からだと左手のはずです。

先日、『鳥取カレー』の幟の喫茶店で鳥取カレーなる物を食しました。
これと言って特徴は良く解らなかったけど、普通に美味しかったです。

>>205
そんなもんがあるんだ、今度、堪能してみようか

鳥取ではカレーに竹輪を入れる…と、テレビで言ってたけど本当ですか？

>>207
ちくわどころか、ラクダの肉やカニを丸ごと入れたりします。
カニの甲羅が柔らかくなるまで、じっくり煮込むと美味しいです。
隠し味として、リンゴの代わりに20世紀梨なんかも入れますよ。
鳥取はカレー消費が日本一ですから、よそとは次元が違います。

>>208　カニの甲羅が柔らかくなるまで

脱皮間際の蟹ならともかく、煮込んだくらいで・・・

こないだ砂丘で食べたラクダの丸焼きは美味かった。

岩がきを生で食べれるところってありますか？高い？

トチ餅美味しかった

ラッキョウ

因幡の娘！これが一番！！

なんちゃって・・・！（＾０＾）

>>214
因幡っ娘(子？)って店があるよね？
入ったことないけどチェーン店かな？
R53沿いで何件か見た記憶がある

.

駅裏(?)の因幡っ子大丈夫かな？すぐ横に牛丼屋やできてるけど
夜中に因幡っ子で食べるカレーが好きなので潰れないでほしい

いかの糀漬！
文化ってほどのもんでもないかもだけど、他県いってから見たことない。
ご飯に合いすぎ。食いたい。

日の出食堂だったか？
鳥取市内の市場にあるちっちゃな定食屋。
あそこのキングサーモン定食大好きでした。
まだあるかねー？？

>>218
スルメとワンカップ大関と種麹があれば結構簡単に出来て美味い。
甘酒もね。
コタツがあれば尚楽にできる。

鳥取の食文化は何でもええから煮えたら食うこと

赤カレイが美味しい季節になりましたね。
関東の友人にノドグロとエテカエイの干物を送りました。
山陰の魚介類は美味しいと、大変喜ばれましたーーー！

鳥取市のホルモン焼き『まつや』の〈ホルソバ〉がとっても美味しいですよ。

削除したけえのお

岩牡蠣って鳥取の特産品かと思ってたが、いろんなところで取れるんだよ。
この夏、大阪で食べたけど、高知参。
鳥取のよりずっと大きくて、味も農耕。
ブランドとして売り出すのも大変だよ

削除したけえのお

その昔、テレビの料理の鉄人で岩牡蠣が取り上げられ、番組のテロップにも鳥取県庁協力と画面に流れていた。
最後に鉄人に鮮度も質も悪いと酷評されて情け無かったのが忘れられない。

関東在住だけど、数年前から生協で白バラ製品をよく見るよ。
がんばってるんだねえ。

子どもの頃シイラに中って酷い目にあったからシイラは苦手。

シイラは皮のヌルヌルに毒性があって、そのことをよく理解しない人が
いい加減に洗って捌くと、アタルことが多いんだってね