■山口のめっちゃうまい、うどん屋？■

山口でおいし〜とこどこ？？

東京から帰ったときなら、どこでも、めっちゃうまいYO

山口のうどんといえば百萬石

ない

徳山市のくうかい

小郡駅｛山陽線｝の立ち悔いうどん

「どんどん」と「みほり峠」だろ。やっぱし。

>>7
「どんどん」いいね。
ねぎをたっぷりいれてね。

萩のヤスベー

>>萩のバスセンターのうどんってどうよ。

×　>>萩のバスセンターのうどんってどうよ。
〇　>>９
　　　萩のバスセンターのうどんってどうよ。
です。逝ってきます。

あ〜腹ヘッタ。

徳山駅の立ち食いうどん

「どんどん」と「みほり峠」を並列には語れんと思うのは俺だけ？


「どんどん」の方が断然(･∀･ )ｲｲ　肉天とかね。

WESTのごぼ天うどん。
うまいよ〜

やっぱり「どんどん」だね。
注文して出てくるまで、わずか１分。
（そんなに、かからないかも。）
肉の大盛りに、天かすふって。
何ともいえないね。

>>１４
単に、店名を２つ挙げただけのつもりなんですが。
工房の頃、はじめて「どんどん」のうどんを食うまで
「みほり峠」のうどんを最強と思っていますた。
ついでに、７＝１０＝１１

県立 小野田高校の食堂。
安いし、上手い。

＞6

小郡駅の立ちくいか、俺も好きだ!
あと、鳥そぼろと海苔と入り玉子の三色駅弁（名前忘れた）も

>>18
それは外部の者は食えんの？

下関の一富士がおすすめ。おろしぶっかけは讃岐テイスト

高速の王司ＳＡの肉うどんってどうよ

どんどん？まじっすか？！ネタじゃなくって？？
やっぱり山口ですね（笑）
ところで、冷凍のうどん食べたことありますか？
ないんでしょうね（笑）

冷凍はしこしこして不味いよね

24>>しこしこして不味い

そうかー。山口では歯ごたえのない、
スーパーで売ってるようなうどんがいいんだ。。
人の味覚っておもしろいねー。

九州の人間じゃないんだから、麺はしこしこ腰があるほうが良いに決まってる。ｗ
讃岐うどんのような・・・って言えば　”どんどん”　しかないやろ。
最近麺に腰ないけど・・・。ｗ
関西のうどんってダシが効いててうまいよね。

下関市の川中豊町にある「宝うどん」はうまいらしいよ。

どんどんは注文の際、麺固めでとお願いしてる。
特に大盛りにしたとき、のびてることが多いなあ。

山口市の勝一より美味い店はない。
お昼時に行くと客が多すぎて入れない。

>5のとおり徳山駅前のくうかいがお勧め
昼には店内に入れずに行列が出来ることがあります
きつねうどんとやまかけうどんがお勧め
トッピング（具の追加）が可能なので一度逝って見るべし

どんどんは、かまあげセット？がお勧めかな

ごめんね。

26>>
四国の人間が聞いたら怒り狂うか、おもしろくない冗談と思うだろうな。

>>29
「勝一」？？って、
山口のどこらあたり？？

しこしこして

15に同感
国道2号線下関のドライブイン「みちしお」にある
「ウェストルバー」のごぼ天うどん最高

>>33
国道９号バイパスのロッテリアの近く。
ロッテリアの交差点を南にいくとある。

うっ・・勝一の名前が出てしまったか・・。これ以上混むと困るな。

阿東町の「加登多」のうどん
食った香具師の感想ｷﾎﾞﾝ。

徳山の「益柿屋」かな？

>>36
川沿いにあるやつですか？？

山口駅の近くにあった「ふるさと」。
もう潰れちゃったみたいだけど…

やっぱり、どんどん！！

周東町西長野の．．．（ｒｙ

勝一も行ったけど、徳山のくうかいの方が断然上！。釜玉、ぶっかけ、ひやししょうゆ
これ食ってから、批評してくれ。四国のさぬきで、ベスト１０の店食ったが、
くうかいもまけてないってゆうか、交通費考えたら断然得だぞ。

最近車ばっかりで電車に乗らないのから、わからんけど
JR下関駅のホームの立ち食いうどん　うまかったなー
学生のころは毎日食べてた

くうかい、イマイチ。
悪いけど、さぬきと比べれば、まだまだ。
でも、県内ならイイ店ですよ。

俺もどんどんだと思うな。

どんどんはだしがいまいち特徴がない

チェーン店なら、どんどんより、天霧のほうが、讃岐うどんに近い。
くうかいは、東部なら一番でしょ。

そうだな。天霧もこしがあってうまいな。

天霧はたかがうどんごときに時間かかりすぎ

じっと待っとけよ。

じっとまって美味いうどんがででくりゃいいが
どうって事無い

>>44
くうかい毎日逝ってますがなにか？
私のお勧めは「やまかけわかめ入り・天かす多め」
常連になると特定のメニューにオマケがついてきます
ちなみに釜玉はいつもタイミングが悪いのでたまにしか食えません
ぶっかけのダシは美味

ということで明日も逝ってきます

>>46
本場といっしょにしちゃダメダメ
こっちでは多分５本の指に入るんじゃないかなといってみるテスト

どんどん、客でうまってるの見た事ない。
おいしいと思うし、安いと思うけど。
俺、うどんとカツ丼のセットが好き。

本場（高松）に７年間住んでたけど、くうかいのぶっかけは、だしが甘い。
くうかいなら、しょうゆがいいと思う。麺は、本場と比べれば柔らかいが、
県内では、トップクラスと思う。
でも、本場のコシのある麺は、初めて食べると「硬い」と感じると思う。

下松Ｒ２沿いの饂飩は？

>>57　讃岐うどんでなくてなぜか「四国うどん」。あまり個性がなかったような・・・

>>55
おいしいと思うし、安いと思うけど。

普通の男性が食べる量として
「大盛り＋おにぎり他」で一体いくらになるのか？
本当に安いと思いますか？たかだかうどんですよ。
味に関しては、失礼ながら
あれをこの値段でうまいと感じるなんて、とても信じられない。
防府店で土曜に半額だったが、それなら適正だと思う。
ぜひ、<<56の方から意見を聞きたい。

どんどんの学割セットBかな
味も量も価格もまあまあってところだな

学割以外はちょっと…

>>59
＞たかだかうどんですよ。
敢えて言うなら>>59にもｵﾏｴﾓﾅｰと言ってやりたい罠。
味とか云々言わず黙って殺伐と喰っとけや、と。

>>60
炊き込みご飯とセットの香具師だったっけ？
それなら禿しく胴衣。

>>61 いちおう反論しときます。
あくまで出てくるものだけに絞って食べ物屋の分類をしておきます。
a,うまい＋安い＋量が多い＝最強
b,まずい＋やすい＋量が多い＝納得できる
cまずい＋高い＋量が多い＝遠慮したい
d,まずい＋高い＋量が少ない＝論外
e,うまい＋高い＋量が多い＝十分納得できる
f,うまい＋高い＋量が少ない＝納得できる
g,まずい＋安い＋量が少ない＝納得はできるが避けたい
はっきり言って、味だけに関して言えば
どんどんのうどんはスーパーのうどんとたいして変わらない。
もちろん喰えないほどまずいかと言えば、もちろんそんなことはないにしろ、
ちゃんとしたうどんの味を知っている人ならおいしいとは絶対に言わない。
>>60に「味も量も・・」という話が出てきたが>>60は
決して「うまい」とはいっていないように思う。
うえの類型で行けば　b　あたりなのだろう。
「学割以外はちょっと・・」というのは
値段が学割なら納得はできるがあれが８００円も取られるなら
昼はガストで済ませたいというところか。
念のため言っておきかすが、「たかだか」といったのは
うどんという食べ物をバカにしているからではありません。
ここまで必死ｗで反論するのも、うどんの文化をしっていればこそです。
それというのは、本当においしいたべものであるのに、
決してごちそうではないということ。
だから、高いというのはあり得ないんです。にもかかわらず、高い。
値段について百歩譲ったとしても、やはりあの味が
値段に釣り合うかと言えば、到底そうは思えない。やはりあり得ないんです。
>>61が「味とか云々言わず黙って殺伐と喰っとけや」
というのは、ただ単におなかがいっぱいになるんだったら
味なんていいじゃないかということなのでしょう。
もしそうだったとしたら、なぜ高いのでしょう。矛盾しています。
本場と比べる気はありませんが（比べる気にもならない）
おいしいうどんをおなかいっぱい食べさせようって言う
よく頑張っているお店を応援しましょうよ。
「勝一」は行ったときにちょうど玉切れで食べられなかったけど、
札に書いてある値段は良心的だった。おじさんもいい人そうだし、
四国スタイルのようなのでちょっと期待大。

釜や（柳井市の南町）ここは結構有名で広島の知人も知っていた。

<<62
というわけで行って来ました「勝一」
今回頼んだのはきつねうどん３５０円（大盛りは１００円増し）
上には「おじさん」と書きましたが、
打ってるのはお兄ちゃんでした。
えーっとインプですが、正直まだまだといった感じでした。
というのも、麺をかんだときに、
かたいわりにはコシがないというのがあります。
どういうことかというと、まだ十分にゆであがってない。
くわえて、そのめんをかんでみると、生地に粘りが出ていないのが
感じられました。
おそらく折からの寒さが、生地を作るときの粉や塩の合わせ方や
寝かせ方などの計算をくるわせたのでしょう。
また、若干、塩が強かったようにも思います。
おそらく普段の日はもっとおいしいのだと思います。
あと、つゆももう少し改良の余地ありです。
これも塩気がやや強く、だしの香りや甘みが少なく感じました。
なんだか手厳しいことばかり書きましたが、
奥を見ると足踏みで生地を作ているようですし、
がんばって打ちたてを食べさせようと言う姿勢は
作り置きを暖めで出す店が多い中、希有なものと思います。
今回は期待が大きかった反動もありましたが、
次に行くときはきっと腕を上げていると思います。
こういうお店を、客みんなで育ててほしい。
あ、ねぎと揚げ玉はセルフです。

外で食べるうどんはどこの食ってもウマイ。
くうかい、錦星、どんどん、みほり、みな一緒。
ただ鹿野屋の麺を扱うお店は人気です。

>>64
いろいろ能書きありがとう。
あなた自身が自分で店を出し、成功したら（してたら）認めてあげよう。
人は、仕事の種類、好みの違い、過去の味等でいろいろ違うと思う。
ただ単に批評をするのは、簡単だよ。
うちも店をやってるが、賛否いろいろあるよ。

64です。
いろいろ書きましたが、上のは云々がうざければ最後の数行だけ読んでほしい。
ろくでもない店はつぶれるだろうし、がんばっているお店は、
つぶそうとしても客がはなさない。うどんに限らず何でもそうだと思う。
でも山口は違うみたい。高い金を取って、冷めた料理を投げつけるように
出す店にも客が来てる。なんでだろう。
そういう店でまずい料理を前にブルーになっているときに
後ろから声が聞こえる「まぁおくさま、おいしいですわねぇ」
トンボのメガネをかけた派手なおばさんが言う。
結論はひとつ。こういう味のわからない客が店を甘やかしている。
甘いのが好きなひともいれば、からいのが好きなひともいる。
体を使う仕事の人は濃い味付けに。たしかにそうだ。
でも、ぼくが誰かに食事を作るなら、できたてのあつあつを食べてほしい。
おなかいっぱい、満足して帰ってほしい。
食べ物屋さんって採算とかあって、ほんとに大変ですよね。
でも、あったかいものを食べてほしいって言うくらいはできないことじゃない。
それをしないって言うのは、客が貧乏舌なのをいいことに
その上にあぐらをかいているっていうことじゃないですか？
当たり前のことですけど、がんばってるお店ってみかけないですよ。
だから、これを読んでいる人には
当たり前だけど一生懸命やってるお店は大事にしてほしいとおもう。
<<66さん、あなたのお店はどうですか？
あなたのお店が成功していようがいまいがどっちでもいい。
そういうお店なら、ぜひ、おじゃましたい。

あ、ぼくからもひとつ。
豊浦町の１９１沿いにある「松永軒」
けっこう讃岐風です。
平日なら、おなかいっぱい食べられる定食（６５０円くらい）に
ミニうどん（ミニといっても４分の３サイズ）がついています。
店の構えにビビらず行ってみてください。

ウドンヲタが自分の味覚を他人に押し付けるスレはここですか？

山口市の湯田温泉にある山銀のとなりに美味いうどん屋がある!

どんどんってどこ？
名前聞いたことあるけど

まぁ熱くならんと、つるっと逝こうやつるっと

>>69
そりゃ石川のうどん屋じゃろ〜
あそこは、「おでん」もうまい！

山口市、中也記念館前の「石川うどん」
うまいとはいわない。「味がある」うどん屋。

>68ここですが、なにか？

>>59さん　56です。
香川では、いろいろな形態がありますが、安い店では、一玉６０円ぐらいからあります。
３玉プラスてんぷら２つ（２００円程度）とおにぎり２つで５００円程度というの感じです。
さらにおでんをつけて７００円も使ったら、昼食としては、「高い」という印象です。
ただ、香川並みの値段では、正直山口では難しいかと。
香川の人は、昼食はほとんどうどんですから、薄利多売でも十分やっていけると思うので・・・

どんどんに関しては、香川に比べればやはり高いでしょう。でも麺は及第点と思いますが

＞75　
ここは、香川じゃないです。逝ってください。

>>75
ありがとうございます。
わたしも、けっしてあれが「まずい」といっているのではなく
適正でないと主張しているにすぎません。
高松の商店街にあるセルフ、とくにお昼時に行くと、
値段にしても何にしても、いろんな意味で感動しますね。
どんどんも、あそこまで安くはなくとも、
大盛り＋いなり２個くらいの量で５００円程度なら
この地域ではほぼ何の問題もなく適正価格だとおもいますね。
上にも書いた半額の時は良心的だともおもいました。
わざわざ山口から防府まで食べに行きましたから（笑）

しかし、四国に長く住んでいらしたなら、お金の話は抜きにして
無性においしいうどんが食べたくなることってありませんか？!(^^)!

ちなみに石川うどんは巻きずしが好きですね。
田舎のおばあちゃんが作ったような、飾り気のない味が。
おばあちゃんは元気ですか？
最近行った人いませんか？

>>76
あのねえ・・・
当方山口生まれで、香川に行って、現在は山口在住。
うどんについて語る中で、自分の経験が役立てばと思っただけなんですけどね

>>77
そうなんですよ。うまいうどんはお金抜きに食べたくなります。
山口県内でも、有名なうどん屋は結構行きました。
それぞれ個性があって、自分好みのうどん屋を見つけたときはうれしくて。
今でも、現地の友人と年２回は食べ歩きやってます。

>>79　
ですねー。かにとかでもそうですけど
　まぁ運送料を払うと思えば
　本当においしいのなら１００円や２００円高くても
　そんなには苦になりませんよね。
<<76
　山口県民おきまりのリアクションどうも。
　<<76の言うことを別の言い方をすれば次の通り。
　「安くてうまいうどんが食いたければ香川へでもどこへでも逝け。
　　おれたちは山口で、まずくて高いうどんをうまいと思って食べてるんだ」
　ということだよね。
　言いたくないことまでいわせないように。

うどんバトルは熱いな

コテハンでいきます。友人がこの店の店長になりました。
ちなみに　56 75 78 79 です

どうなってんだ、一体このｽﾚは。
>>81
多分暑苦しいのは>>80の香具師だけなわけだが。

漏れが言ってるのは「たかだかうどん」についてそんなに熱くなんなよ、と。
想像に難くない所で、どうせ近頃の「うどんブーム」に乗っかってるだけで
１年前まではひょっとしてラーメンについて語ってたんじゃねぇの？？ってこった。
数年もすれば、うどんブームの事なんてすっかり忘れてるんだろうな、きっと。
独自の理論？も読ませて貰ったがツッコミ所が随所に見られた。
アフォ臭くて敢えて言う気にもならんが、お店の方々がこのような形で賛否されては
たまったもんじゃないなと、不憫極まりない。

いいじゃないですか。私にとっては、うどんについて熱く語れるのはいいことだと。
それなりに思い入れもあるわけですし。

いろいろなお店にそれぞれの思いがあってこのスレが成り立つわけだし。
そりゃ「ひどい」と思った店もありますが、その店が好きな人もいる訳だし。
だから、特定の店の批判はしません。あくまで、めっちゃうまいうどん屋だけで

俺は単純明快だ、目の前に出された一杯のうどん
これが全て。裏でどんな努力が有ろうが関係なし

ってことで俺の気に入ってるのは
山陽町国道2号線沿いドライブイン南国
ここの「卵とじうどん」これがよい。

>>86

(・∀・)ｶｺｲｲ!!

<<76
　山口県民おきまりのリアクションどうも。
　<<76の言うことを別の言い方をすれば次の通り。
　「安くてうまいうどんが食いたければ香川へでもどこへでも逝け。
　　おれたちは山口で、まずくて高いうどんをうまいと思って食べてるんだ」
　ということだよね。
　言いたくないことまでいわせないように。

山口系スレによく見られる勝手な解釈ｗ
味覚の次は思想まで押し付けるんですね（ﾌﾟ
主体思想ﾏﾝｾｰですか？？

＞88　良いこと言った。

べたべたしたレス入れるなよ(P
つるんと池!

質問

高松の醤油かけうどんは山口で受け入れられるか?
漏れは二日酔いの日は麺はおまけで汁が飲みたい。
そんな日に醤油かけ出されたら

小一時間問い詰めるぞ

百萬石がうまい？

知り合いが、友人と二人で「徳山の天霧」に行って
二人ともあたった。即ピーだったってさ
個人的には、宇部の天霧のキムチうどんがウマカタヨ

＞＞90　　回答　　
　　　　　
　　　　　受け入れられるか！！面が主役じゃボゲー。
　　　　　汁が出るまで問い詰めるぞ。

　　　　　　　
（　´∀｀）つt＼ニ／　＜みなさん、うどんは熱いうちにどーぞ　！！

うどんｷﾀ━( ´∀`)σ)*ﾟｰﾟ)σ)･ω･)σ)´ｰ`)σ)･∀･)σ)´_ゝ`)σ)`Д´)σ)´Д｀)━!!


でも熱すぎたら喰えません。

あ〜〜
腹ヘッタよ。

どんどんの土曜は夜も半額？

「どんどん」って店によって味に違いがあると思いませんか？
ちなみに山口の「ちまきや」店がおすすめ。改装前の
「ちまきや」のほうが良かったかも...。
あと学割は何歳でも食べれます。

食べれます→食べられます（正しい日本語）

＞97　　違います。昼だけです。しかも14時か15時までです。

宇部の流川交差点近くのさぬきうどんの店が個人的にオススメ。
営業時間は11時から18時ぐらいだと思われ。美味いと思うんだけど
近隣のﾔｼで知ってるやついないもんかね。

>101 お主なかなか通やね。量もあってなかなか良いよね。目立たないから
　　　あんまり人がいないのも良いよね。家が近いから良く行くけど、休みが多い。

>101 詳細速攻希望!

詳細ってもなぁ、いまの時期だと鍋焼きうどんがお勧めかなｗ
ふつうでもけっこう量あるんだけど、大盛り（+100円）も(・∀・)ｲｲﾈ!!

>>102
おお、知ってるひといて嬉しいｗ

>>103
漏れはうどん通じゃないんだけど、それでも毎週通うぐらい好きってのは
やっぱ美味いんじゃないかなｗ　行って損はないと思うよ。場所は川沿いの
厚南方面に向かう途中にアスカって玩具屋あるんだけど、その横の辺に
目立たない建物があるっス。

＞103　　宇部市妻崎開作でアスカって言うおもちゃ屋の近くです。

ゴルフ打ちっぱなしの近くか
そのおもちゃ屋は大人向きか

＞106　エアガンなんかがあって、大人向きちゃあ大人向きかな。マニア向きちゃあマニア向き
　　　かな。

今、食ってきました。鍋焼きうどん、大変おいしゅうございました。700円でした。

このスレ見てたらどんどんのカツ丼セット食いたくなってきた。

＞＞101　　店屋に行ったよ。なかなか美味かったよ。鍋焼きうどんだけで腹いっぱいになったよ。
　　　　　うどん通を名乗ってる人ならいっぺん行ってみないとね。

うどん通を名乗ってる人が、初めて行った店で、鍋焼きうどんを食うとも思えんのじゃが。

＞＞111　お前、猿だろ。いつ自分のことが、うどん通って書いたよ。最近は、猿も
　　　　2ちゃんねるに来るのか。ビックリだよ。

（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ!! 猿が釣れますた。













(´-`).｡ｏO(　ここは２ちゃんじゃないよ)

文盲かよｗ　香ばしいなぁ

先ほどその「さぬきや」でうどんを試そうと行ってみたら
準備中の看板が出ててしまってました。
営業時間とか休店日とかの情報を希望。

下松のみほり峠おいしいよ

チェーン店は特別美味しいとは思ったことがない。

チェーン店は特別じゃないが美味しいと思う。

チェーン店は美味しいが特別じゃないと思う。

店は美味しいがチェーンは特別じゃないと思う。

特別じゃない店はチェーンじゃないと思う。

10年以上前に｢どんどん｣でバイトしていたけど、
その頃の方がおいしかった。
今は味が薄くなってるんじゃないのかな？

個人の店は普通と思ったことがない。

個人の店は異常と思ったことがない。

今、山口市の三八屋に行ってきたよ。
味噌煮込みうどん餅入り、
味は、？？だね。

さぬきや明日行ってみるべ。ナビで出るのかな？

＞＞86　　今、喰ってきたが麺があれではねー。スーパーに売ってるビニールに入ってるやつじゃん。
　　　　　味は、良いんだけどね。

閉まってました。

ねー小郡にある百万石って
営業してるの？
九州、宗像にある英ちゃんうどん、
ここは、うまい！！
24時間営業だしね。

英ちゃん

yazawa

E.YAZAWA

防府商業高校の隣の風景庵ってどう？

宇部空港通にある、田田茶屋、意外といいとおもわれ

田田茶屋

age

>>136
カラａｇｅ禁止！！

>>133
さぬきうどん、セルフのお店ですね。ま、それなりの店です。
Ｐ５台、但し満車の場合が多いので、銀行ＰかＳＡＴＹのＰを利用しませう。
ま、田舎なので、どこでも代用出来るとは思いますがｗｗ

＞＞137　カラage大好き。

ｔｙｓの来週のちぐまや本舗はうどん特集らしい。

どうん。

釜玉が好きな３０歳のサラリーマンですが、
おいしいのはやっぱり、加ト吉の冷凍うどん
勝一でも釜玉が食べれれるが１１時くらいに行かないと
待ち時間でかなしくなる
くうかいには一度しか行った事ないが、まずまず
近くなら通うかなーって感じ　ちょっと高い
どんどんは、タイミングがいいとしこしこの麺と
あついだし肉うどんにてんかすいれて、ねぎを
たーぷり入れていいんだけど　そうでない時も
あるのよねーん！
風景庵はそれなりですた
日中ふらふらしてるサラリーマンでした！

今日、ロード・オブ・ザ・リング観に防府のサティ（マイカルシネマ）に行ったんだけど、そんとき一階の
うどん屋でカレーうどん食ったんだけど、美味かったよ。トッピングにかき揚追加したけど。俺、通じゃないけど、とりあえず報告します。

徳山駅近くの”くうかい”がうまい
いつも、行列ができている。

山口市の保健センターの近くに出来た店は旨いと思ったんだが、どうもイマイチ呼ばわりする人も多い。
時間帯と込み具合で茹でるデキが違うみたいなんだが、情報求む。

あと、うどん本体じゃないけど湯田の「沖」ごぼ天うどんは食うべし！じゃけー

昨日、勝一でしょうゆ大盛り（冷）食べたよ！
麺の歯ごたえを味わうならしょうゆがいいな、と思った。

人が多いのは仕方ないが、子供連れが多いのにはｹﾞﾝﾅﾘです。
店内走り回るし、俺なんか後ろから体当たり食らって、ねぎが鼻に入ってしまったよ。

勝一、おいしいよねぇ。

私よくあそこでちぐまや本舗の男のアナウンサーを見るんだけど。結婚指輪
してるのにいつも一人で来てるから、やっぱり家族は非公開なのかなぁ？って
思うんだけど・・。

それと、勝一の隣の広いスペースは止めちゃいけないところなんじゃないの？

勝一ってどこですか？場所教えてください。

＞147
勝一は山口の”洋服の青山”のところを入って行くとすぐにあります。
麺もコシがあってかなりおいしい。この周辺では一番だと思う。
でも、１０時開店で１時半ごろにはお店を閉めるので早く行ったほうがいいよ。

私のお勧めは夏ならしょうゆの冷やし。しょうゆもあったかいのと冷たいのと
あるんだけど冷たいほうがより一層コシを感じられますよ。でも、今の季節なら
”かけ”かしら？これは世間一般のうどんです。天ぷらを上に乗せてもOK。
でも、うどんの味をメインに置きたいなら何もいれずにねぎだけでおいしいよ。

ぜひお試しあれ！

小郡の大正通りのうどん屋さん
メニューはひとつだまって「スペシャル」
うどん＆焼き飯がでてくる。
そばは、「ふしの屋」がうまい・・・割り子の上5段が最高
それから「長門のどんどん」すごく昔はてんぷらうどんに
海老2匹乗ってました。

R2防府市大道のファミレスの隣に、うどん屋が出来るみたいだけど。
あんなとこに作るからには、大型が入れるくらいの大きな駐車場を作らないと、
儲からないような気がするのは俺だけ？

>>150
「さぬきうどん天霧」と看板がでてますたが、駐車場はｶﾅｰﾘ狭そぅ。

勝一いってきました。
高血圧には厳しいもんがあった。
だしの塩分が強かったが、かつお風味はすきだったな、でもてんぷらは少し揚がりすぎです。
全体的には、よかった。

>>152
　麺についてのコメントをどうぞ。

新下関駅のかやくうどんおいしくないですか？

宇部のさぬきや復活ｱｹﾞ
2月は店が閉まってたので無念でしたが、復活しますた。

夕方行ったら閉まってたぞ。

age

>>150　>>151
しかも　夜９時までの営業ってかいてあったが、閉まるのは早いよね〜
それでなくともお隣は　２４時間営業ファミレスなのに・・・

美祢から小野田に抜ける道と国道二号線が交差するセブンイレブンと
明林堂のある交差点の明林堂の隣の隣くらいにあるうどん屋さんが
何気にフツーに美味しいと思う。
仕事で昼時に通りかかったらあそこで「きつねの月見」とおにぎりを
食べるのが密かな楽しみ。

わしゃあ、柳井の【映山】に１票じゃ！！
値段は高めじゃが、麺はコシがしっかりしとって
汁は甘味があって、ええと思う。

>>57
饂飩！！うまいよねー。なんでも店主の趣味が嵩じて
うどん屋開業と相成ったとか…

遅レススマソ

age

勝一の横の空き地なんか立つみたいだね
駐車場がないと勝一は困るだろうね

加ﾄ吉。これ西京。

>>159
確かに昼メシ時に入りやすい店だな。

うどんは、防府のどんどん。
チェーン店ではない、もうひとつのどんどんは、
かなりのレベルなのでは？
きつねうどんがお勧めです。
商店街の路地を入ったとこにあるので、
わかりにくいです。
地元の人間でも知ってる人は少ないのではないだろうか。

あのカリオン通りのとこのどんどんか？多死蟹あそこはうまいかも

値段にあった味なら文句ないんだけど、うどんごときに１０００円近くかかる山口県のうどん屋ってお前ら暴利貪りすぎって思うおいらは普通ですか？

　最近行ってないけど、国道３１６沿い・美祢付近にある「和屋」がお勧め。
結構安くて本格的な讃岐うどんだったような。
　夏、海行ったあとにいつも食べて帰ってきてました

age

>>154
そう新下関の駅のうどんはとても美味。
…だった思う。１０年以上行ってないから。
現在もあるのかなぁ。おいしいままかなぁ。

>>167
あんたはマトモだよ。
まぁ「１０００円も出せないのか？」
　　「イヤなら四国に行って喰え」っていう
　　長州的な煽りが来るのは必至だがな。

ああ、四国で喰え。

ああ、死国で喰え。

>>167
あんた、わるいけどやっぱり四国に行くべき。
山口の人間は貧乏舌だから、
うまいかどうかなんて感覚は持ち合わせてない。
高ければうまいんだと判断するし、
逆に安いものはどんなにうまいものでもとことんバカにする。
だからわるいけど、
たかだかうどんに１０００円もだして
それがうまいと信じられないなら
四国に行って、安くてコシのあるうどんを食べるしかないよ。

あんた、わるいけどやっぱり死国に行くべき。

↑しつこいと嫌われるよ

　　　↑嫌われますた。

うどんなくてもいきていけるし。

＞１６３　どうぶつ病院ができるらしいね。困った。

いや、むしろ
四国のうどんを食いたい。
っつ〜か、食うべき。

　↑　喰えよ、喰えば分かるよ。

>>181
(((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
敢えてうどんを食べる必要性のなさがわかるとか？
うどんよりむしろ蕎麦が好き。

あげ

（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

お〜い

>>182 じゃぁソバのスレでもたててみるか？
　　　「東○庵サイコー！」なんて書く香具師がいて
　　　東京や、各地のソバがおいしい地域の出身者から　
　　　また「山口の人間は味覚が乏しい」と笑われるんだろうな。。

>>186
もうすでに、そばスレはありますよｗ

そば そば そば
http://chugoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1051428872

腹へったぞー

　　　　｢満月や｣のたぬきうどん…もう一回食べたいなぁ…

｢勝一｣って｢山内｣の弟子なんだってね。

すいません久々の亀レスです。
四国のうどん（香川県しか知らないのですが）もすべてすごいわけではないですよ。
コシがなくて、讃岐で言う「猫がうった麺」の店もありますし・・・
　>>190　「山内」は讃岐の山内？　ならば行くしかない

>>191
仲多度郡仲南町の｢山内｣だよ。

　　防府サティの中のうどんが、美味くて安い。

うどん食うなら香川にいらっしゃーい(^｡^)

香川より松山のうどんの方がコシが強くて好きだ。
四国のひとに言わせると粉が違うらしい。
まぁ、やまぐちのひとには関係のないレベルの話だが。

>>195ここは、山口のスレっちゅうに。関係ないなら来るな！！ちゅうに！！

そばの話はまだ〜？

新下関駅の立ち食いうどん以前はうまかったがこないだ食べたら全然美味しく
思えなかった。いつも小郡駅の立ち食いうどんを食べてるせいかもしれない。
スープも何か味が落ちてるみたいだったが何より海老天の質が落ちたと思う。
駅うどん小郡駅在来のうどんが一番美味しく思えるのは俺だけかな。

防府のどんどんがセルフらしいのだが、逝った事ある人情報きぼんぬ。
自分もこないだ逝ってみたが、あまりの人の多さに入店を諦めた。

>>199
安いとは思わない。（「かけ」はダブルで２００円ちょっとだったと思う）
またうまいとも思わないが、ただ、セルフ以外のところと比べても
かわらないと思うから、いちおう割安と言うことか。

より香川のうどん屋さんに近いシステムってヤツですね。
カウンタで注文＆受け取って、好みの天ぷら類を取って
金払って席で食うっての。メニューもぶっかけとかあって、
他の店とは違うけど味自体はどんどん。

過去スレの「小懸家」って、満濃町のお店？
個人的にはあんまり好みじゃなかったけど・・・

で、「勝一」の人が山内で修行したというのは本当なんでしょうか？

広島には、「山越」で修行した人の「とく一」があります。
ここは、イイです。

山口ネタではなくてスマソ

>>202
お兄ちゃんの方な。
でも｢山内｣での修業って言っても、あそこの親方はなんにも教えないそうだから、
あそこでうどん作り体験しながらいかに｢盗む｣かは個人の技量次第なんだけどね。

過去ログ全く読まずにカキコスマソ
山口市ちまきや別館２階どんどん
学割うどん大盛りを食ってた（値段は200円台だったか）
ネギたくさん入れて
まだあるのかなぁ、どんどん

＞過去ログ全く読まずにカキコスマソ

いや、貼ってないんだからアリだろぅ

(・∀・)

前スレ嫁ぇ

>>207
過去ログ貼ってから言ってね

どんどんは、萩の菊が浜の近くの大昔からあるとこ以外どんどんじゃない！
と思っている私。

age

防府台道にある天霧どうなん？

王子サービスエリアの　どかにく　美味い

>>211
普通に食える普通のうどん屋って感じか。とりわけ美味いわけでもなく、不味くもない。
私はそもそもウンチク述べるほど舌は持っていないのでｽﾏｿ（;´_`;）
大型車は、奥の駐車場にとめるといい。見た感じ、そんなに混んでいる様子はない。

でも、私なら「どんどん」に行く。

>209
どんどんは萩のバスセンター近くにあるのが最初。
当初は手打ちで包丁で切っていた。うまかった。今は機械だが。味は落ちた。

防府サティのうどんは美味かった。

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udon

讃岐うどん通ですが、
宇部○喜の前の「うまめん」はけっこうコシがあっておいしいです。
あと新川の「さぬき」は名にはじないコシで、ここもお薦めです。

岡山に渡るとおいしいうどん屋さんの数がグッと減るので
山口もあんまりおいしくないだろうなーと期待していなかったのですが、
意外とコシの強い麺が多いようです。

宇部駅の立ち食いうどんがうめぇ〜よ！！

防府の「セルフうどん　どんどん」に行きました。
値段は安い。100円からある。
メニューを見たら、釜玉があるのにはビックリ。

で、しょうゆの大を注文。
ねぎ、しょうが、ごまが入れ放題なのは良い。
トッピングはゲソ天が売り切れていたので、ちくわの磯辺揚げ。
あわせて、525円でした。

ああ、前の客が釜玉を頼んでいたのですが、単に生卵が入っているだけでした（笑）

で、食べたのですが、麺が熱いんですよね。しょうゆといえば、冷やしが基本だと
思うのですが、、、

あと、、麺にコシがない、、、
カト吉の冷凍麺のほうが旨いぞ！
食った瞬間思い出しましたね。
「あ〜、”うどん”の味だ〜」
あと、ちくわもゴムぽくってイマイチ・・・
大なんて頼むんじゃなかったと後悔して店を出ました。

やはり、県内では勝一だなー。

今、レシート見てるんですが、
「手打ちうどん」とありますな・・・

大嘘こくな！！

あ〜、また香川に行きたいな〜

＞２２２
徳山のくうかいに行ってみろ
麺がしこしこだぞ

くうかいもまずまずですね

カレーうどんが良いです

<<222 香川に行ったことがあるなら「やまうち」には行ってみた？
　　　勝一のにーちゃんには、もっとがんばってもらいたいね。
　　　特に、いまははやってるけど、それはあくまで山口レベルの話だから
　　　それを勘違いせずに精進してほしい。
　　　評判を聞いて「本物」を恋しく思って訪ねる人がいるんだから。
　　　そういう人をがっかりさせてはダメ。

熱いな、このスレ！！

>>225
「やまうち」には２回行ってます。
山奥にあるためか客がそんなに多くないし、もちろん美味いし。

確かに、「勝一」は山口県ではトップクラスではあるけど、本場と比べたら
まだまだですね。
「やまうち」ぽい味でもないし、麺が固すぎて、しなやかさがない。


＞それを勘違いせずに精進してほしい。
その通り。
頑張って欲しいです。あと、ゲソ天も置いてちょうだい

>>227　いやー。「やまうち」は、最近のはやりのせいか、
　　　 誘導まで立ってるよ。なんだかなぁ。。
　　　 勝一だけど、やっぱりそうおもいますか。
　　　　じつはぼくもそれが気になってたんですよ。
　　　　うどんを知らない山口のひとに注釈をいれておくけど
　　　 「麺が固い」というのは、いわゆる歯ごたえとかコシとかとは
　　　　同じ意味ではありません。
　　　　だしの傾向は「やまうち」風かな？

でも客は少ないほうですよ。
宮武、山越、中村なんて大変な賑わい。
まあ、我々のせいなんですが・・・

勝一の麺の固さについては、「かけ」対応で、あえて固めにしてるのかな？
ほとんどの客が、かけうどんみたいなんで。

今までは、冷やし系しか食べてないですが、かけや湯だめを試してみよう。

うどんの麺の魅力は「のどごし」だと思うのですが、勝一は本当に固くて
ズルズルと飲み込めないんですよね。

なんて言うか、ゆで切れてないような食感なんですよね。
「つるっ」としてないっていうか。。
あそこに行ってる客のほとんどが、うどんの味がどうこうっていうより、
値段で行ってるように思うのは私だけか？

わたしもそう思っていました。評判いいんで２回行ったんだけど、麺ののどごしが
いまいち。でも、みんなおいしいって言うんで言い出せなかった。

>>231　山口のひとの評価なんて信じちゃダメ。
　　　　みんな味なんてわからないんだから。

>>232 すこし不味いものでも美味く感じる。美味いものは、美味く感じる。
　　　　これって幸せだよな。なんでもかんでも不味く感じる。これって不幸せだよな。

じゃぁ山口のひとはみんな幸せなんだね☆

うどんって言われても色々種類あるしね。

土地柄によって好みの味覚も違うしね。
いくら本場のものでも口に合わなくちゃしょうがない。
土地の文化に優劣をつけるなんて愚の骨頂ですよ。

>>234は、不幸なんだね☆

.

>>236　「好み」と「優劣」を混同、またはすり替えるのは
　　　　これもまた愚の骨頂。

＞２３２
あんたどこの人？

・・・

久しぶりに勝一に行ってきました。
>>229
で書いているとおり、かけと湯だめを注文。

湯だめはペケですね。
麺がボロボロて感じで。

かけは、湯だめみたいなことはないですが、
やはり麺のコシはなくなりますねえ
だしの温度は言ったら、ぬるめなんかにできるのかな？

削除したけん

気がついたら始まってたよ1日から。みんな応募汁！！
変な名前になって後悔するのはいやだからな。

http://www.kenoubu-gappei.jp/namebosyu/index%7E.html

新市の名称募集中
募集期間 ８月１日（金）〜９月１６日（火）
　 　
応募方法 下の専用応募フォームからご応募ください。
その他のフォームや電子メールでの応募は受付けていません。
１人１点の応募のみ有効とします。
　 　
名称の基準 漢字、ひらがな、カタカナにより表記してください。
２市４町の名称も新市の名称として使えます。
　 　
懸賞 応募された方の中から抽選で次の賞が送られます。 名付け親大賞　 　１名 １０万円分の商品券と地域特産品
決定された名称の応募者の中から抽選で、１０万円分の商品券と地域特産品を贈呈
新市名賞　　　 　 ５名 １万円分の商品券と地域特産品
名付け親大賞から漏れた応募者の中から抽選で、１万円分の商品券と地域特産品を贈呈
応募記念品　　５００名 ５００円分のオリジナルギフトカード
応募作品の中から抽選により５００名に５００円分のオリジナルギフトカードを贈呈

　 　
発表 懸賞の当選者については、すべて新市発足の決定後に発表いたします。
　 　
その他 応募された作品に関する一切の権利は、山口県央部合併協議会に帰属するものとします。

どうでもいいや。

宇部の流川交差点近くのさぬきうどんの店、最近　麺が細くなった。が、こしがでてきた。

結論から言うと旨いと思うのは「勝一」で、行きたいと思うのは「どんどん」なんだよなぁ。

こんなコト書くと山口のヤツぁ味がわからんと怒られるんかもしれんが。

本場の味が全て勝るというわけでもないし、ましてやうどんに本場なんてある
わけねーだろ！ということがわからん人は不幸ですね。

「四国のうどん以外不味い」って思い込んでる奴ぁ不幸な民族やね。

そりゃ、さぬき以外にも稲庭、味噌煮込みなど色々あって、それぞれの
おいしさはあると思いますけどね。
なんで、そんな感じなカキコになるんでしょうか？
247は意味不明。

>>249
247は負け惜しみなんです。

勝ち負けとかあるん？旨く感じりゃそれでええんちゃうん？

(ｗ

東京に住んでるが、東京では「讃岐うどん大フィーバー」で
今頃になってやっと「どんどん」並のうどんをおいしいおいしいって食べてるよ。
ちょっと前までまともなうどんが本当に無かったんだから
まー漏れもどんどんみたいなうどんが食べれてうれしいけど
確かに讃岐の生醤油やぶっかけ、あつ玉はうまいが
どんどんの肉うどんまた食べたいなぁ

どんどんって店によって味のレベルに格差ありすぎ

宇部・西岐波の１９０号線沿いに、讃岐うどんの店ができていたけど
行った人いる？

>>255
さっき行ってきたよ、「めん吉」
「天ぷらぶっかけうどん」というやつを食べてみたが、特にうまくはナカッタ
本場の讃岐うどんを食べたことが無いのでなんともいえないが、例えば
あれが標準的な讃岐うどんだとしたら、讃岐うどんというのは私からすれば
「うまくはない」ちゅうか、手打ちの太いうどんは食べにくい。
セブンイレブンの冷やしうどん、とかによく似た味。
ちゅうか、その程度のものという印象を受けました。

個人の好みの問題なのであるが、薄味好みの自分としては二度と行くことは無い。
ということで。

おなじ讃岐うどんを看板にしてる流川の「さぬきや」のほうが良い。
が、麺の量が多すぎ。良心的といえばそうだが、食べるのに疲れる。

>>256
香川へ一度来てみてね！

＞＞256　疲れてまで食べることは無い。

>>256
>手打ちの太いうどんは食べにくい。

太くて角張っているウドンは讃岐なのかな？
高松あたりのウドンじゃないか？
いずれにしても山口県では太いウドンは人気がないね。

防府は紅屋がおいしいよー。

>>256
さぬきやは注文するときに、麺少な目にしてっていえばしてくれるよ。

ヘぇー。

まぁなんですね、ふぐ以外で山口に自慢できるもんは無いと
いうことでいーんちゃいますか。

いやいや！別に自慢大会じゃないんでね。　　　　　お前と一緒だよ！！！

誰かうんちく言える人いないん？うどんがなんでうどん
と呼ばれるようになったか。

中国の具入り団子の「混沌」（読：ふぉんとん？）が変化したもの。
難しい字で書かないとイメージちゃうけど、「食昆」「食屯」みたいな字。
らしい。

「饂飩（ウドゥン）」の語源は中国のフゥンドゥンの変化したもの。
フゥンドゥンは面皮に具を包み込んだ食べ物。あん入りの団子で、
はさみ難いところから混沌（こんとん）と呼ばれた。
食べ物で有ることから食編となり、さらに熱く煮て食べるところから温飩（うんどん）、
さらに転じて饂飩となったと言われている。
古代の日本人は仏教伝来による殺生肉食禁忌思想の普及で（フゥンドゥン）に
肉の具が入らなくなり、皮だけが残っていった。
そして食べやすいように皮を伸ばして切って食べるようになり、
面皮の皮がだんだん「饂飩（ウドゥン）」に変化した。

東京住みだけど、この前、萩でやすべえのカレーうどんと、どんどんの肉天うどん
食ってきたよん。うまかった。下関駅の立ち食いも食べたかったけどなあ。
>>253
どんどん来月、東京の神楽坂に出店だって。千葉のニュータウン店で聞きました。

下関駅の立ち食いうどん昔よく食べてたよ。
美味かっただこれが。自分の半生で一番です・

けど、電車に乗る機会がなくなって、近くに住んでいながら
なかなか寄れないだな・・・・20年くらい電車に乗ってない・・・。

先日、香川県でうどんを食べてきました。
2日で、9軒です。
昔ならもっといけたんだろうけど、最近は駄目ですねえ。
好きだったのは、山内、国分寺ジャンボ、水車など。
逆に？だったのが、谷川米穀店でした。

日の出製麺所でおみやげ麺を買ったけど、ウマーでした。
http://www.hinode.net/

スレ違いなので、sage

食べ物にはどんなものにも[本場]ってもんがある
のよ。香川がどうの・・・って、山口でうまい
うどん屋のスレなんでしょココ。

>>259
さぬきうどんも、太いのばかりではないです。
細いのが多い理由は、茹でる時間が短くて済むし、茹で加減の調整も楽だからと聞きました。

>>217
スレ違いは承知していますが、うどん好きならいつかは香川に行くことがあるだろうし、
最近カキコも寂しかったし、ネタ提供ということで。

今、ネットで注文した、うどん待ち
http://www.meimendo.com/
楽しみです。

数日前に「勝一」に行ったけど、相変わらず客多かった。
ちくわの磯辺揚げウマーでした。ゲソ天もギボンです。

age

>>368
なに？どんどんって、東京にも店を出しているのか？
知らなかった・・・。
ところで、どんどんの公式サイトって、どこ？
ぐぐったけど・・・みつからない。

>>274
どんどんの公式サイトって無いんじゃないの、多分。
どんどんは関東では千葉ニュータウンのジャスコだけじゃないかな。
そこの店員が9月に神楽坂に出店するって言ってました。

千葉でもメニューは山口県内と同じだけど
学割セットは学生以外注文できないと張り紙がありました（笑

>>275
レス、サンクス。

下関出身。現在香川在住。うどんばっか食ってるものです。
うどんはかなり飽きてるから、うどんブームが謎なんですが（苦笑
つーか、いつも行く店とかに「なにわ」ナンバーの車とかよく止まってるんですが、
「大阪から馬鹿大橋を渡る金あったら、もっとうまい物食えるだろ！」と（笑

そんなに、香川のうどんがよそに比べて飛びぬけてうまいとは思わない
けどなあー（安さは飛びぬけてる。一番安いとこで１杯65円）。
あと、山内とか山越とか、行列ができる店多いけど、正直並ぶ人の気が
知れない。だって、たかがうどんだよ？

今度山口に帰ったら、久々に地元のうどん食べてみるかな。
うどんなんて、並んで食べるもんじゃない、普通の家庭料理だと思うし、
今の異常なさぬきうどんブームは、例えれば「味噌汁ブーム」とか言えば
わかるかな？とにかく変。まあ、香川にお金を落としてくれるのは
ありがたいですが（笑＜県外からの客

ちなみに、うどんでは世界一の香川も、ラーメンでは全然駄目です。

イイコト言った

西友のどんどんの店員は横着だが、あそこの肉天うどんは好きだ。
下松の天霧は、店の雰囲気が悪い。味は悪くないが時間がかかり過ぎ。
個人的には両店とも、加ト吉の冷凍食品には勝てないと思う。
県内ではないが、津和野のつるべが気になってます。

「どんどん」のぶっかけうどんは、麺がもうすこしだな。

駅うどん、王司うどん、どんどん、冷凍うどんも好きだが、

本格領域としては、

山口３大うどん店

1位：空海（周南）


2位：風景庵（防府）、勝一（山口）


と思うが、どうよ。

はなまるうどんは山口県内にある？？

死ぬまで身体に染み付いたうどんの味。
「桃太郎」。
ミルキセーキとともにとわに。

私は生醤油がだめ

まじ？

麺工棒が宇部駅の近くに出来た。

防府のセルフのうどん屋がおいしかった。地元の評判は良いのですか。

>>279
津和野？もしかして店先に「当店では注文を受けてうどんをゆがくので、
　待てないひとは入らないでください」とかふざけたことを書いてる店か？
　あれを見たときに、うどんは作り置きが店の主人の基準なんだと呆れた。

下関駅のうどん

徳山駅のうどん

おまえら、駅のうどんが好きだな。

うん

くうかいの釜玉喰ってみて
うまいよ

削除したけん

東京の神楽坂のどんどんに行ってきました。
ここは山口県内でも展開しているセルフ方式の店でした。
（店の内装が東京でもっとも成功しているはなまるうどんとよく似ています）
わかめむすびがあったり、ネギが入れ放題だったり、一味と荒唐辛子の2種類があったりと
どんどんらしいところはありますが、
味のほうは肉の味付けがどんどんぽいなというくらいで他は別物といったかんじでした。
他のセルフの讃岐うどんを食べるのならこちらを選ぶかもしれませんが、
ここにくらべれば千葉のどんどんはうまかったなぁ

みなさん、麺工房は最高！開店したのは知っていたけど、
やっと行くことができました。しょうゆうどんを注文しました。
は〜、(゜д゜)ウマー！！　　チクワの磯辺揚げと卵の天ぷ
らも頼んだけど、イイ！
くうかいが１番だというのは、もう古いですねえ>>281　な　
んをあげるとしたら、「あつひや」は麺がのび気味だったことかな。
かってに決めさせてもらうと、県内では麺工房が１番ということで・・・
きのう行ったばかりだけど、また行きたくなってきた・・・
こんど行ったときは、何にしようかな〜？
しょうゆも捨てがたいけど、かまあげ・ぶっかけなんかも
よさそうです。
うどん好きなら、ぜひいちど行って欲しい。
よし、次は風景庵に行ってみよう。

店名を間違えました。
×麺工房
○麺工棒
宇部駅の通りで、マルキの向かいのあたりです。

>>296
値段をカキコしてくれそ。

はなまるとか無いの？

無さそうですね