鳥取市のうまいラ−メン屋 2軒目

鳥取県にある主なラーメン店一覧
http://www.geocities.co.jp/CollegeLife-Club/1502/gaishoku/ra-men.html

美味しい店があったら報告チボー (w

河原に出来たヤムヤム・・・
味噌以外食えたモンじゃなかった
煮卵丸々１個だったのに煮卵じゃなくてゆで卵の色付きって感じで
マズーー
店員も人数で勝負にしてはあんまりだった。あのホールなら２人で十分だ。

きくらげ太すぎて味がない・・・二度といかないよ

>>1
りょーじぃサンですか

ゆめやの焼きネギうまいと思った。
夢屋の塩梅と坦々うまかった。

らーめんランドのチャーシュー以外はうまいと思う

こんだけ暑いと、ラーメンは避けてしまうな、、

今日ジャスコに、ゆめやが中華料理店をオープンだそうだ、
抽選会のA賞が、猪木のサイン？　なんじゃそりゃ。

知り合いか？猪木と

ラーメン屋ではないが松並町のたから食堂のラーメンはうまかった。
もう１５年位食べてないから今もあるのかどうか。
スープはとんこつこってり系なので好き嫌いがあると思うが
自分のラーメンのルーツになっている。
今は関東在住なので横浜の家系を良く食べるが、たから食堂の味が
忘れられないなあ。今もあるのかな。城北小学校の入口のとこにあった
ありふれた町の食堂です。

たから食堂はうどんや丼を偶に行ったな〜
残念ながらラーメンは食べた事が無い。
店の前は頻繁に通るのだけど日中は通らないので
いつも閉まってる？
今もやってるのかな・・・

俺も丁度１５年くらい前だから、行ってた時期が被るな〜
ああぁ懐かしい。

河原に出来たラーメン屋の追加情報求む

ヤムヤム？最悪。
オープン以来話も聞かないヨ。我慢したら味噌は食える。塩、醤油ダメ。
店員の態度が一番まずい！人数ばかりでやばいだろって感じだよ。

最近仕事の関係で駅南の雲山？新？のゆめやを待ち合わせ場所に使うことが
多いんだけど、カウンターにいるハゲたおっさんがラーメン作るようになっ
てから麺がダマになってて食えたモンじゃない。
だからそいつとは違う人の作っている炒飯ばかり食ってる。
史上最高の腕のマズさと態度の悪さだわありゃ。顔も悪いがな。

どさんこが美味いと思う。

鳥工近くの超人がうまかったYO

14日の昼12時ころ行ったけど、ローダン店員最悪！！店に入っても、案内なく
放置。しばらくして、机をふいてから、「はい、どうぞ」の一言のみ。
目の前で皿は割るし、最後は釣りを間違えるオマケつきだった。
もう、二度と行かない。

そりゃ災難だったな

山陰中央だったと思うけどラーメン特集するって予告されてた。
穴場が紹介されないかな？

鳥人味落ちたんじゃないのか？
醤油ラーメンのスープ飲めなかったよ。

ばくさんっていうラーメン屋さんって、鳥取市ですか？
この前食べたけど、美味しくないのになんでいっぱいなの？チャーシュウとか
味ないし、なんかくさい・・・
「こだわってる頑固なおやじの店」っていうのウリにしてるのか、変にうるさいし。
知り合いは、イスをひいただけで「ウチは喫茶店じゃないから」って怒られたらしい。

あそこ何処になるんだろうな〜
羽合になるのかな？
鳥取市じゃないと思うよ。

週間ﾔﾎｰ見れ

終わった？

見れなかった・・・
鳥取市の紹介はぐりぐりだけか？？

http://www.tsk-tv.com/yahho/toku/toku226.html

らーめんランドってチェーン店なの?

じゃないですか
http://www.google.com/search?q=%82%E7%81%5B%82%DF%82%F1%83%89%83%93%83h&ie=Shift_JIS&hl=ja&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=

チャッチャッチャッ・・・ハ★チャッ☆☆

とっとと消えてね〜ん

ばくざんのおやじは勘違いしてる。
態度悪すぎ。
味もたいしたことない。
二度と行きません。

結構評判良いみたいだけど鳥人って美味い？
食べてる時はまぁ良かったけど食後しばらくして胃がもたれた…。

あれってみんな平気なのか？

>>27
評判はいろいろあるけど、鳥取では美味しい部類に入ると思う。
胃もたれ？・・・しない。

>>27
もしかして大豚食べた？

焼きネギ味噌チャーシューバターコーントッピング！食いたい！

>>28-29

ん〜たまたま体調が良くなかっただけなのかなぁ。
ちょっと前の事なんではっきり覚えてないんだけど大豚は食べた記憶があるな。

あそこは何がお勧めなのかな。

坦々面

坦々麺なら本家夢屋のがうまいって。

試してみまふ

いまさら？なんだけど今日ぐりぐり行ってみました。





二度と行かない！
名にってかにって味が無い

他の店で濃いもの食べ過ぎだろ

何でそーなるんよ。
朝は寝てて本日最初にたべたんよ。

朝一からラーメンですか？
あ、俺もだ（ｗ

朝ってもいつも昼過ぎだけどね

>>35
何喰ったかﾒﾆｭｰｷﾎﾞﾝﾇです

コッテリ太麺、餃子、連れは味噌、鶏唐、付け麺・・・

どれ食べても味が無かったの？

早いね。

コッテリというよりサッパリ・・・を薄めたような。
餃子は店で戴く味じゃなかった。冷食の方がうまいよ。

味噌・・・・・ほとんど残すから何がいけないのかと思って
少しもらったけど、何か入れ忘れてないか？って感じの味だった。
薄いていうかボケた味って言うか

＞早いね。
本当だ。びっくり。
別に粘着してるわけではないので・・・

餃子は確かに冷食の方がウマイ店が多い。ぐりもそのひとつ。
自分はタレでうまい不味いを判断している時もある。
唐揚はラーメン屋で頼まないメニューのひとつだからわからない。

ラーメンの方は、正直そこまで薄いという意見を聞いて驚いてる。
開店当時の味なら同じような意見だったんだけど
味が戻ったんだろうか？

って言うか、またレス早い？

うん早い。今度はお互い様だけど。

開店当時のうわさも聞いてたけど味かわってきたと聞いてたのになぁ。
って感じっす

あと、餃子のタレ！これはクレーム付けていいんじゃないかって位
味がしなかったよ。

なんじゃこりゃーー！！だった。

昨日の夕方、ぐりぐりの前を通ったら、
駐車場がいっぱい！
しかし店内を覗くと、客はカウンターに一人のみ、、、

みんな居酒屋の車だったよ。

ぐりぐり行ったよ。
塩と味噌と餃子食べた。

>>43の意見に激しく同意
オープン当時の不味さ（うぁ言っちゃった）とはまた別。
出汁取るのケチってるんじゃないの？
いわゆる「コク」が殆ど無い。

でも、昼１２時過ぎでほぼ満席。疑問・・・

追記
ラーメンの中に入っている「コーン」が美味かった（藁

産業道路沿いの握り一番という店に行ったら、営業してなくて、
そこに張り紙があったＪＲ高架下まる麺に行きました、
とんこくラーメンなるものを注文しました。
なんでもやしがのってるんでしょう、湯きりが悪いのと相乗効果でスープがうすまり不味かった。
口直しに東麺房というチェーン店へ超やみつき？を食べ始め
福山ラーメンをくどくしたような昆布と魚のだしに背油が乗ったスープがなかなか楽しめ、
濁ったお湯の上に湯きりが悪いかんすい臭い麺を何とか半分食べたところで
めんまを食べようとしたら、臭い！カルキの匂い。
避けて、チャーシューを口に入れたら完全にスープに負けている。
と思って飲み込みかけた。ところでいきなり吐き気トイレに駆け込みました。
美味しくなくっていいです。普通にまじめに作ったラーメン食べさせてくれる。
鳥取の店教えていただけませんか。

握り一番を何処で知ったかを教えて欲しいです。
まる麺のとんこくは薄味だったでしょうか？
吐き気は東麺房が原因だと思われますか？

この掲示板の情報では
本家夢屋
の評判が良いようです。
駅南と市役所前にあります。

握り一番は、飲み屋のお姉さんに聞いた話なんだけどと教えてもらいました。
まる麺のとんこくは薄味というより、出汁の味が解りませんでした。
半額券をもらったのでもやし抜き、味から目でオーダー出来れば再挑戦します。
吐き気は東麺房が原因。、、だと思います。
私ラーメン大好きなんですが、でもアレルギーじゃないとは思うのですが
かんすいに異常に反応する喉を持っています。
湯きりさえ真っ当にしていただければ（料理の基本だと思いますが）
こんなことないんですが、東麺房の掲示板読んでたらすべての店舗で浄水器使用していますと書いてありましたが、水不味かったです。
冷水器の清掃されてないか、ポットの類の清掃がだめなのか、もう行くことはないと思います。
夢屋も何度か利用させていただきました。
時間帯によって、スープにかんすいが残ります。
残念ながらいきずらいです。せめて数玉茹でたらお湯捨てて変えてほしいです。
湯きりした後、お湯がたれてる状態でスープに麺を落とすなんて客を馬鹿にしています。
こういう意味で普通にまじめに作ったラーメン食べさせてくれる店を探しています。

お礼を忘れておりました。 調査人さんお店の紹介ありがとうございました。

今日久しぶりに鳥人へ行ってきました、
大豚は、やはり胡椒がききすぎ？

だめだ。
鳥人は坦々面しか食えなくなってる・・・

本家夢屋とゆめやって味違っても同じ店なんだよねぇ

ですよ。
ゆめや出店したときに裏で何かあったて聞いた事がある・・・
それで、本家も作ったと。

駅南本家夢屋って坦々麺無いのね。
西町行かなきゃ。

地獄ラーメンまずい

なに頼んでマズかったんですか？

≫５９
そーなの？・・・そーいえば坦々はいつも西町で食べてる。
駅裏の扇町店ではいつも塩梅だ・・・

裏メニューかと思って直接たのんだら
ありませ〜んだって・・・残念。
醤油背油食べて帰りました。
やっぱりチョットうす味です。

昨晩絶好調ラーメン食べました。
行きつけのスナックに来てもらって絶好調ラーメン６５０円
とんこつ味噌味なるもの。
スープの印象　最初　イトメンのちゃんぽん麺　次にすがきやのスペシャルを思い浮かべました。最後は美味しいじゃん。
麺は細めで、加水率が低い好みのもの、目の前でしっかり湯きりしてくれました。
美味しかったです。その他具はまあ、こんなものでしょう。

先ほど駅前を通ったときサンロードの中のパチンコ屋の隣、赤い暖簾でラーメン激辛の文字を見ました。
どなたか情報きぼうします。

って事で本家夢屋西町の坦坦麺食べてきました。
なかなか美味しかったです。
鳥人のマッタリした味もいけますけど夢屋も良かった。

何処か他にも美味しい坦坦麺の店キボーです。

>64
ラーメンランドだぞ、サンロードのは。

８番の坦坦麺先一昨日食べた、不味かった。

鳥大の近く（ツタヤの近くかな）にある札幌ラーメンがうまかった。

>>66
ラーメンランドってけんこうランドの側の他にもあるんですね。

>69
そう、経営者は一緒だよ。確か。
ラーメンランドってけんこうランドにできる前は、末広にあったんだよ。日交バスセンターの前さ。

>>70
うん、それは知ってた。
なんだかキワモノっぽくて一度も行ってないんだよな

ラーメン屋じゃないが美味しいラーメン
行列の出来る店和歌山　カップじゃなくて冷蔵食品売り場のほう。
桃屋のめんまと、かれぎと伊藤ハムか丸大ハムのチャーシュウを用意
どんぶりに水をはりレンジでちんしてその後スープを袋ごとつけておく
麺用とスープ用になべに沸騰状態のお湯を用意、麺を湯でながら、スープ用で切って置いたチャーシューを煮込む
、どんぶりのお湯を捨て温めたスープをいれチャーシューと湯で汁を注ぐ。麺を湯きりしていれ。メンマとかれぎを好みで盛り付ける。
醤油とんこつつでは広島のすずめより旨いラーメンが出来ます。お試しあれ
チャーシューは調味料のひとつです。市内のお店でスープ不味いのにあぶってのせる店ありますが、
油で幕できてチャーシューのうまみがスープに出て行きません。

鳥人食べたことないのですが、胡椒の最初から入ったラーメンというのは疑問です。
行列の出来る店和歌山は井手商店という有名店を目指したものらしいのですが、この店
普段胡椒入りのラーメン出してないのに、スープが胡椒味すると常連客が保健所に訴え、
客の飲み残しのスープを継ぎ足しながら次の客に出していたことが判明、
数日間の営業停止になったという記事をネットで読み。
和歌山ラーメン３度食べに行ったが井出ではいまだに食べていません。
お弟子さんのまるさんやたんぽぽはとっても美味しかった。
久留米ラーメンの大砲や、塊龍は呼び戻し、
という前日の残りのスープに当日分を継ぎ足すというスープの作り方しているそうです。
何年か分の客の唾液がなんて考えてしまいます。
ちなみに大砲や、塊龍とっても美味しいです。２週ほど前に食べました。
ああ鳥取のラーメン屋で旨いラーメンが食べたい。

飲み残しっていうのはエグイね。
県外でおいしいラーメン食べてる人に鳥取で食べたいといわれても・・・・・

久”留米らーめんは、焦がしにんにく＋多量の味の素　
鳥人は、にんにく醤油＋胡椒＋味の素

このレス一軒目見てないから分からんが、赤のれんが個人的には一番鳥取では旨かったが？

個人的には赤のれんは全然ダメでした。
どうだめだったかは既に忘れたけど、
スープの表面３〜５ｍｍくらいは油の層が
できててなんとも言えぬ味が当分口の中に
残ってたのだけは記憶に有ります。
それが好きな人にはたまらんのかも知れないけど
知人もミスタービーンに会いに行くだけと
ラーメンの味は良い評価はしていないようでした。

８番ラーメンはどうかね？

自分で、おいしいと思う鳥取のラーメン
棒鼻の岡田食堂　味噌ラーメン
たっぷりのいためた野菜、和風だし、コクがありました。
思い出してたずねたら９月末日までの長い休み中
１０月になったら行ってきます。

>73
井手商店の話って本当ですか？

棒鼻って何処。

チャーシューのうまみ以前にスープが不味いようでは流石に駄目です。
チャーシュー麺頼まないと乗ってない店もあるし、チャーシュー自体の
種類だって厚切り・脂肪多・パサパサ・トロトロといろいろあります。
どの店を言ってるかはしらないけど、あぶる事は完全に駄目な行為なのですか。

冷食のレシピ？それって普通の作り方だとおもいます。
広島のすずめ知らないです。

>80
http://salad.2ch.net/ramen/kako/1001/10012/1001243922.html
なんて２チャンのスレッドがあるが
検索してみると
デマだと断言している人もいれば、
地元の人のページに営業停止でショックなんてのもありました。
信義は？？？

NCN加入のみなさん。
今日のハピネスライフはラーメン特集ですよん。

>77
赤のれんは俺の知り合いの間でも完全に評価が別れとる。普通という意見は聞いた事が無い。俺は行くと濃い目固めで醤油大。濃い味が好きという人には評判いいようだ。

>>84
見たよ！何でランキング1位がゆめやなわけ？まぁ、ドコモ似たり寄ったりだけど・・・
最後の雷安が一番うまそうだった（ラーメン屋ではないが・・・）

ゆめやの社長って怪しい匂いがしない？

赤のれんとはドコにあるのですか？

紺のれんとは別物ですよね？

>>86
ゆめやの順位付けは「本家夢屋」と「ゆめや」を分けるべきだろう
とは思いましたが、まぁ、予想通りというかなんというか・・・
東麺房はへーーでした。
雷安、確かに美味そうでしたね。一度は行ってみようと思います。

>>87
赤のれんと紺のれんは別物です。紺のれんは東麺房とチェーンですね。
場所は湖山駅を正面に見てＴ字路を右に行って２本目（うろ覚え？）の
路地を右に曲がって直ぐ右手に有ります。店の前に車３台程度停めれる
駐車場がありますが、自分が行った時は必ず大学生風の方々が
ダラダラしていて停める事ができませんでした。

湖山街道から行った場合は、市内から湖山方面に向かい
富士書店の先の信号の手前の路地を左にはいり５０ｍ程度進み左です。

ドラゴン（だっけ？）って店と間違わない様に。

≫８６
そーんなことないんじゃない？
社長ってこの人かぁって思ったくらいですが。
番組で出てたのは駅裏の本家かなぁ？

↑西町の本家で見た人や夢倉にいた？って人が映ってたから・・・

この番組って企画物でしょ、NCNも企業だから営業的意味合いが含まれていると思うよ。
ラーメン屋でスポンサーになれそうなのは、ゆめやしかないんじゃか。
でも、ラーメンランドはどうかと思うよ、健康ランドの敷地内にあから無視できな
かっのかな、そう思ってみていましたが何か・・。
>>89
雲山だと思うよ。

ラーメン用の掲示板作ってみました。
http://jbbs.shitaraba.com/sports/3762/

穏やかに運営できるようなら続けていきたいと思いますので
是非参加お願います。

井出商店の話、真実だと思います。
ニュースソースは三洋電機の関連会社へ、鳥取より和歌山へ出向していた人間に
地元紙のウェブページで確認したと聞いたことです。私その人信用しています。
チャーシューをあぶることは？嗜好品なので意見を押し付ける気持ちはございませんが、
チャーシューだけ食べる分にはよろしいかと、ただラーメンの具としては私的には不可です。
切って置けば表面は酸化します。それのごまかしかなって思います。
好みがありますが。チャーシューが調味料の一部というのは市外で遠いですが、
２９号線沿い姫路に向かって左側
ハーバーさつまという店のこってりラーメンを食べていただければ
納得していただけると思います。混ぜて数秒でチャーシュー溶けます。
スープに力があって、それだけで美味しいというのは、
津山市内院庄ＩＣ降りて左、すぐ左の
東北という店のチャーシューなしとチャーシューありを
食べていただければ納得していただけると。

え〜とね、

情報はありがたいが、長文、県外のレスばかりだと、シラケルんだけど、、、

>>73
質問
この文と
>鳥人食べたことないのですが、胡椒の最初から入ったラーメンというのは疑問です。

この文の繋がりは関連がある書きこみなのでしょうか？
>行列の出来る店和歌山は井手商店という有名店を目指したものらしいのですが、この店
>普段胡椒入りのラーメン出してないのに、スープが胡椒味すると常連客が保健所に訴え、
>客の飲み残しのスープを継ぎ足しながら次の客に出していたことが判明、
>数日間の営業停止になったという記事をネットで読み。

>>95
７３ではないのだが多分関係ないだろう。

>>88
ありがとうございました。
今度行ってみます。

鳥取のラーメンはスープがイマイチ。
タレに頼りすぎだ。スープにもう少しパンチがないと。

昨日ケーブルｔｖでしていたけど、
高架下に出来たラーメン屋さんの情報があったら、教えて下さい、

画像では、俗に言う、背アブラチャッチャ系に見えたのですが。

焼いてから乗せるチャーシューっていいの？悪いの？

どうでもいいが、先日のケーブルＴＶの真ん中の女かなりのブサイクだった・・・
お笑い芸人か？？

イタンーネットタウンページで業種ラーメン屋地域鳥取市、で見つけたりゅうほうにいきました。
醤油ととんこつを食べました。種類によって、麺が変わります。麺が好みです。おいしい。スープは飲み干せませんでした。
真面目に作る姿を見ながら今後に期待です。とんこつに紅生姜最初から入れるのだけは勘弁です。
あと、味噌とパイコー麺に挑戦します。

高架下の　まる麺　行ってきました〜
食べたのは、とんこくラーメン＋焙りチャーシュー飯のセットです。
男性２名女性１名の店員で、店内は焙ったチャーシューの臭いが充満、
もしかして、いけるかな？　と思ったのですが、、、

出てきたラーメンの液面は大量の背アブラで覆われ、スープはこくが無く、
モモ肉のチャーシューはパサパサで味気ない、
ゆめやのラーメンを水で薄めたような味でした。

焙りチャーシュー飯は、同じく味気なく焙って苦味と酸味があるチャーシューと、
水に漬けていないのだろうか？辛いねぎ、そして海苔が、柔らかい飯の上に乗ってます。

一言でいうなら、よくあの味で開店したな〜って感じでした。

好印象な部分としては、比較的充実した雑誌（漫画）、大きめのお冷のグラス、
店員さんが一生懸命な姿勢（これは当然ですが）。

今後に期待ですね。

高架下　まる麺　の感想です。

既に何度か行っていますがスープの味が安定していません。
毎回違います。おいしい時も有りますが醤油辛い時も有ります。
いちばん最近食べたときは多少薄いと感じましたが
夢屋駅南の背油醤油程薄くなったです。（とんこく）

焙りチャーシューが嫌いな方もいらっしゃるようですが
まる麺の大きめ（直径８ｃｍ以上）で厚切り（５ｍｍ弱）の
チャーシューは自分には結構合いました。
厚切り肉を炭火で焙って肉汁が落ちてくるバーベキューのような
感じです。
硬さは丁度良い柔らかさでしたが、今までパサパサしている
と思った時はありませんでした。
これもその日によって違う可能性は有りそうですね。

生ネギは嫌いですので食べたことはありません。
焙りチャーシュー飯は最近出来たランチメニューなのでまだ食べてないです。

国府方面に有った店から心機一転、ラーメンの味を変えて開店したのですが
前の店の方がメニューも多く味も安定していて美味しかったです。

個人的に他の店には無いものが有るような気がして足を運んでいます。

>今後に期待ですね。
本当にそう思います。

訂正：夢屋駅南の背油醤油程薄くなかったです。（とんこく）
「か」が抜けてました。

加水率低め細めんストレートが好きなものです。
明後日、仕事休みなんで市内食べ歩きしようと、思ってます。
タウンページで加水率の高いぷりぷり麺が予想出来るサッポロ、ドサンコを除くと、
とりあえずぐりぐり以外全部食べてるものです。
中華系、食堂系お勧めあればお願いします。

103のチャーシューに用いた
パサパサという表現は、実際に乾いているわけではなく、
「肉の味が抜けきって、とても味気ない」
ということで、、、（＾＾；

＞１０７
よくあの味で開店したな〜って感じでした。
禿同

>>106
加水率低めの細麺で思い当たるのは、叉焼ラーメンパオの細麺ですかね。
スープの味ははっきり覚えてませんが、ちゃんめん系列ですから想像
出来そうな気も・・・

お昼にぐりぐりこってり細めん食べました。見た目は最高です、好みです。
何か足りない。何か足りない。
と思って、よくよく考えるけど原因が？
スープだけ飲むと十分に美味しい。コクもある。
チャーシューもかなり美味しい。めんま、スープに負けてる味しない。
麺が不味いんだ、きっと。
お昼はご飯サービスです。

ぐりぐりこってり味が無い。こってりとはしてるけど。だめ。叉焼高すぎ。にんにくも意味なし。壷に入った辛みそも苦みが出て最悪。
駅南本家夢屋醤油も味が無い。チャーシュー丼はもっと味が無い。食えたもんじゃない。
赤のれんチャーシューうまい。醤油はだめ。塩。麺がイケてない。親父の腰低すぎ。
絶好調はまぁ、とんこつ。麺が合ってない気がする。チャーシュー割と○。
東麺房割と好き。やみつきがいいか。まぁ、無難なとこ。
紺のれんねぎ豚普通。スープにもう一工夫欲しい。

数々在る、ぐりぐりのまずい原因の主は
スープだと思うのだが、、、、

110です
ぐりぐりのスープ出汁は十分出てます。
私とんこつ好きで自分で時々スープ作りますが。自作のものよりかなりこってりしています。
鳥取の他の店、まる麺や、夢屋や、さっぽろ亭若桜町店等と比較すればはるかにましな作りかたと思います。
出汁と、たれと麺とのバランスが悪いと思います。

１１０さんのようなお客さんがぐりぐりを支えていったらよろしいのでは？
逆にまる麺や夢屋がおきにのかたがたがぐりぐりパスでもそれはそれでよろしいしね。

>114
はぁ、何で俺が支えるの
出汁と、たれと麺とのバランスが悪いと思います。
と書いてるように、トータルで旨いとは書いてない。
あのスープにあう麺とたれとがあればかなり美味しく食べれる可能性がある。と思うが
しかし、最近食べて特に不味く思ったまる麺や、夢屋や、さっぽろ亭若桜町店は可能性が感じられないと書いてるだけ
＞逆にまる麺や夢屋がおきにのかたがたがぐりぐりパスでもそれはそれでよろしいしね。
当然、食い物は嗜好品。好みの店が個々に違って当然。
で、あなたの鳥取市のうまいラーメン屋はどちらです。
名無しなんじゃさん。

正直なところコテハンで美味いと思う店・まずいと思う店を
語って欲しいところでは有りますが無理なんでしょうね。

ただの客である以上店員にまずいとか言えないよね。
余程二度とこねーよって思わないと。

300しかない書き込み数で、あっという間に
DAT落ちしてしまうのは勿体無いです。
是非ご利用ください

http://jbbs.shitaraba.com/sports/3762/

＞118調査人さんお疲れ様です。このスレ以降そちらに書き込みさせていただきます。
既食店以外お勧めなく、悲し
思うことあって往復８時間かかって天下ご麺という滋賀の店に行ってきました。
２回目でしたが、まあ、何とか食えるレベルでした。
がちんこの佐野実の愛弟子とということで、２度もメディアに踊らされ足を運びました。
んが、確かに鳥取市内の店より旨いが、全国区といえばそうでもない味でした。
ちなみにこの店、チャーシュー適当にあぶります。
スープがあっさりでチャーシューが物言うと変になるんであぶってごまかしてます。
よその話するなと、お叱りがあるかもしれませんが、私にとって。旨いラーメン食べるために。往復２０００キロぐらいまでなら二月に一回程度のことなんで。
お許しを、
ぐりぐりのこってり食べるとき、カルピスウォーターもって行きましょう。水のまずにカルピスウォーター飲みながら食べてみてください。
印象変わるかも。ではでは

何と言ってよいやら、、、

煽るわけではありませんが、ご病気？

病気じゃなくて良いお客さんって感じなんじゃないのかな。

ぐりぐりの味が、何か足りない、と感じるのは味の素の使いすぎ。
元々貧弱なスープに、アフォほど味の素をぶち込んでいるから、
とんこつも、醤油も全部死んでる。

試しに、うまかっちゃんにさじ１杯の味の素を入れてみると
（気持ち悪いと思いますが、多くの店頭のラーメンはそれ以上入っています。）

アラ不思議
あの妙な味がご家庭で、再現出来ます。

!

味の素ってグルタミン酸ナトリウムだよなぁ？
雲山のゆめや行ったとき兄ちゃんが目の前で継ぎ足してた袋に書いてあったやつだ。
思いっきり味の素って書いてある袋のほうが可愛げがあったかもしれん。
さじ１杯って普通に瓶のでやろうと思ったら何回振ればいいんだろー。

>>124
５０回くらいですね、
蓋を取った方が早い。

>122
うまかっちゃんなかったんで、
家にあった、マルタイ棒ラーメンとんこつ味でしてみた、
カレースプーンにすりきり一杯、美味しかった。
ぐりぐりには無い、口の周りにまたりーとまとわりつく感覚が、言ってみればコラーゲン風味というか。
今度食べに行ったら、この書き込みのの事を言って、もっと化学調味料たっぷり入れてとアンケートに書いときます。

てすと

>>126
え〜と、この味はとんこつによくある手法で、決してうまいラーメンとは言えないと、、、

それに、ぐりぐりは開店時、現在よりもかなり多量の化学調味料を入れていたはずです。

個人的には、ラーメンは鶏がらあっさり味が好きです。

レスありがとう。
＞＞１２２
旨いラーメン屋ない鳥取市、次食べるときせめて一声かけています。
この前、しょっぱかったんで、もう少し、たれ控えてよ、とか。
少し、辛目とか、固目とか
商売としてまじめにやってる、店だと思えば声かけてます。
２度目が無い店がほとんどですが。
そうすることで、お店も育つと思います。

なるほどねぇ〜

生協病院の近くの札幌亭
手羽先がうまいと思うが、皆どう

もう１０年くらい食べてないけど確かに美味かったよ。

家内が久しぶりに食べたいというので、
浜坂（兵庫）の「たぶち」へ行って来ました、

くやしいほど　うまい！　

１０６さん、２０００キロ走らなくても、うまいラーメン屋さんありますよ。

やっぱりたぶちの場所がわからない。
詳しく教えて。

>>134
まず浜坂駅（兵庫）の駅前に行きます、鳥取から車で４０分くらいかかります、
車がすれ違うのがやっとの駅前のメインストリートを５０ｍほど海側へ、
道が２又に分かれる正面、
３台駐車したら満車のパチンコ屋の駐車場（これも笑える）の中にあります。
まさかここが！？、、、と思ったら、そこです。

３坪ほどの店に、席が５〜６個、おばあちゃんも含めてそのまま博物館に展示出来そうです。
メニューはラーメン、焼きそば、酒、ビールのみ、
３０杯も取ったら、無くなりそうな、年代物のアルマイトの寸胴から出てくる、
全くにごりの無い鶏スープ（たぶんガラではなく、まる鶏では？）
一見、鶏臭く思える鶏油の浮いたスープが、青い所まで使ったネギとマッチして、
本当にうまいです。
私は醤油ラーメンの時にはネギの白い所の方がうまいと思いますが、ここでは別！
程よい触感と、ぶたの味を残したチャーシュー（塩茹でのみかも？）

う〜ん　書いていて又食べたくなってきました（笑

133さん
紹介ありがとうございます。
今日はビール飲んでしまったんで
週末行って見ようと思います。

>>136さん
私も正確な営業時間を知りませんし、せっかく行って休み、、では残念ですので
電話をしてから行った方が良いと思います、
私も毎回そうしています。
「今日は開けてますか〜？」ってね。

電話番号は、インターネットタウンページで、兵庫＞浜坂＞飲食たぶちで出ると思いますが、
駅前にもう１件たぶちという、たこやき屋さんがありますので、ご注意を。
０７９６−○○−１○○６　の方です。

>>133
まる鳥使った店、近場で記憶にあるのは、安来市のつりきち、
近場が更新出来るとうれしいです。情報ありがとうございます。
電話番号ゲットしました。

まる麺
うま塩ラーメン頼んだが
チャーシューは美味い、トッピングの煮卵
フリーで掛け放題のきくらげも美味い
麺も歯ごたえ良し
だが、スープが良くない
トンコクもそうだったが、薄すぎだ
こりゃあ致命的、何か東麺坊に味付けが似てる気がした
もっと研究すべき

まる麺のトッピングは、まだあのタッパーで出しているのかな？

なんか不潔に思えて、一歩引いたよ。

139の続き
次回はラーメンは頼まずに
チャーシューライスの方を頼むか
あっちの方が美味そうだ

139の続き
次回はラーメンは頼まずに
チャーシューライスの方を頼むか
あっちの方が美味そうだ

>>140
トッピングは皿に入って出て来ます
タッパーの頃は自分の箸で摘んでいたのでやばかったけど
今はきちんと摘む物がついてくるので、余程前の客が
マナーの悪い使い方してなきゃ大丈夫だと思う。

昇龍の
醤油ラーメン
チャーシューの煮汁をたれに使っていると思う
チャーシュー作るのに、黒糖使ってるので少し甘味を感じる
塩ラーメン、醤油ラーメンとの違いはたれ
生姜の風味が利いています。
すぐにチャーシューからうまみが染み出して、薄口醤油で作った和風ラーメンみたいな感じになる。
どちらも好き。

http://muvc.net/jsweb/profiles.html

そう言えば「ぐりぐり」に行っても結局カウンターに有るにんにくやら味噌を入れてしまうから本来の味を忘れてしまった。
あと店員のお姉さん、元気がいいのは良いけど耳元で必要以上にでかい声でオーダー通すのはやめてください。
自分で選んだ席ならあきらめるが、案内されて座った席のすぐ横で怒鳴られると腹が立つ。
そうそう、「ねぎとろ丼」って明らかに具の量が少なくなってきて「ねぎのり丼」に近付いてますよね。

羽合の「ばくさん」、「こだわり」とか「頑固一徹」みたいなものを売りにしている割には「キムタクチーズらーめん」なんていう軟派なメニューが有る。
入り口には「うちはラーメン屋なので漫画や雑誌はありません」というような事も書いてある。

「こだわり」とか「頑固一徹」みたいな事は自分で売りにする物ではなくて他人が評価するものだと思う。
それで美味しければ、まぁ良しとするんだけど…。
まぁ、他にも似たような店は有ると思うけど。

蓬莱軒は県警前の方は美味しかったと思うけど無くなっちゃってた…。

>>133さん
たぶち　行ってきました。おいしく頂戴しました。
いくつか、評価を、スープはとんこつです。味付けは塩若しくは薄口醤油それに、化学調味料でした。
もしかして半透明のスープにうかぷ油を見て、まる鳥を想像されたかも。透明スープのとんこつは有名どころで喜多方の坂内食堂、近場では赤門＠勝山なんていうのが思い浮かびます。
チャーシューは煮豚、麺は細麺。スープに非常に良くあいます。
味全体の印象としては透明なとんこつで仕上げた出来のいい、上品な関西風うどんのスープ、てな感じでしょうか。なかなか他所では食べれぬものと思います。
しかし、風情のある店でした。
帰りに大王に寄りました。これはまた後日。

>>147さん
えっ　とんこつでした！？
透明スープのとんこつなる物を他で食べた事が無いもので、油の色と香りから、
鶏ベースだと思っていました。
博多＋久留米に１１年ほど住んでいたのですが、、、恥ずかしい。

＞しかし、風情のある店でした。
笑えるくらいありますよね、いつまでも頑張って欲しいです。

昨夕、若桜街道の吾妻そばで、ラーメンはじめましたの張り紙を見て
よって見ました。
中華そば５００円、
かつお風味が聞いた、不思議な食べ物、やっぱりここでは割子で、
ラーメンたべる場所ではない。まずかった。
その後、日交バスターミナルの前のとんかつやで、
ラーメンはじめましたの張り紙、しいたけ出汁だそうだ、
今度挑戦して見ます。

ロータリーから北に１００メートル位行った所にある珍珍呂（ちんちろ）という店。
長く休んでいたが復活。平打ち麺。味噌、塩、醤油があるが、塩しか食えない。
１９時から朝４時ごろまでやっているので緊急避難的ラーメン店。時間的にタクシー
運転手が多い。まずくても我慢する店だ。
>>１４９　吾妻そば、本格的ラーメンではない。駅前大衆食堂的味でしたなー。やっぱり
あそこは割子のもんだ。

>>１５０　大衆食堂的といえば、行徳トスク本店４Ｆアストリア。
由緒正しい大衆食堂的トリガラ。丸い油がニコニコ浮かんでいる濁りの無い醤油スープ。
麺は細打ち。ご飯付きラーメンセットで満腹。

大王ですが、餃子とチャーシューはうまいです。
流石です。
ラーメンは、、、やっぱり書きたくないレベルでした。
店は大変混雑しておりました。
>>148さん
うらやましい、北九州、博多、久留米は年に２度ほどラーメン食べに行きます。
実は鷹ファンなんです。
一月ほど前に行って美味しかったのは、箱崎のはかたやと、海の中道鷹巣球場近くの
麺ズ赤のれんでした。定宿が、祇園なので必ずウマウマで食べるのですが、
行く度に不味くなる。
もし、とんこつお好きでしたら、宇部駅南のはまやを尋ねて見てください。
私の中で今日本一のラーメン食べさせてくれます。

今月のlazuda　鳥取島根のラーメン屋対決、
行列の出来る店の、鳥取代表がなんと　ぐりぐり！？

「オープンからわずか１年で”王者”とも言える人気を確立した！」　そうです（大ワラ

今日たぶちに行ってきました、やはり鶏のみ（ガラ）だそうです。
ビール瓶に入った塩たれ約２０ｃｃと、小さじ１杯弱の化学調味料、
もやしがもう少し、しゃくしゃくしていれば、もっと良いかも。

ぐりぐりがまずい店の鳥取代表なら納得するんだけど

化学調味料無しのラーメン屋って無いですか？

マスコミはなぜぐりぐりを持ち上げたがるのだろう・・・

マスコミはバカなので、見え透いたキャッチコピーでも店が用意してくれないと、コメントが書けないからです。

経営コンサルタントが一枚噛んだ店は、バカでも解るようなコンセプトを掲げているので、マスコミはすぐに飛びつきます。

結果的に、回転灯を付けて、夫婦で細々と営業する店より。
赤や黄色の看板をこれ見よがしに付けて、バンダナを巻いた店ばかり紹介されるのです。

ということは、lazudaはダラズということでいいでしょうか？。
>>149
　永谷園の椎茸の出汁＋味付け海苔＋ハム＋中華麺（器も深い盛り付け皿のような・・）
　数ヶ月前に行った時はこんな感じでした。値段もちょっと高めかな・・。

≫１５８　　爆爆！最高だ。
経営コンサルやリサーチ会社付いてないチェーン店だよねぇ？ゆ●やは。
くり●りはテーブル上の意見書き込み用紙がそうだと思われ。
同様にト●オニもま●きもそーだろうな。

偉そうなコテハン名のっている割りに最近あまり調査していません。
http://jbbs.shitaraba.com/sports/3762/

まる麺のレビューです。
とんこくしょうゆを頂きました。
スープが改良されています。
以前は醤油味の強いスープの印象が有ったのですが
多少甘みが増し凄く食べやすくなっています。
チャーシューが更に厚切りになりました。

≫160
メニューと値段の報告も下さい。

まる麺
鳥取駅から国府方面に行き山陰線高架下に有り。パチンコローマ裏辺り。
メニュー
とんこくラーメン　６００円
とんまるラーメン　６００円
うましおラーメン　６００円（？）
各チャーシュー　９００円
その他トッピングあり
餃子・からあげ・昼ランチメニューあり（価格失念）

とんこく・とんまるは、どちらもとんこつスープに特製のバナナ醤油タレで
関東風とんこつと言うそうです。
とんこくは背油入りで少しこってり、とんまるはネギ油入りであっさりめ。
うましおは鶏がらスープに特製の塩タレです。
オーダー時に特製タレで炙る厚切りのチャーシューが特徴的。

胡麻が初めからかかっています。
胡麻が嫌いな方がいらっしゃる様なので、胡麻抜きで
頼んでは如何でしょうか？

まる麺さっき食べてきた。
二人でとんこく・とんまるを分け合って食べた。
開店当初に比較して、かなり食べ物らしくなりました。
特に、もやしの量が減ったのがうれしい。
後、麺は無かんすいなのか、切れやすいがうまい。
気になった点
めんま　カルキ臭い
チャーシュー　すーぷと塗ったたれがあわず。不味い。
スープはしょっぱい。
味としては、とんまるのほうがはっきりしている。
しかし、当初よりかなり美味しくなったんで、若しかしたら
６００円払う価値のあるラーメンにもう少しでなるかも？
一月ほど後にまた食べて見ます。

>開店当初に比較して、かなり食べ物らしくなりました （ワラタ

確かにありゃ、ひどかった、当分は行かない。

とんこく、とんまる、うましお
全部食べたが、どれも美味くない
スープも全部飲めない
ギョーザも美味くなかった
バナナ醤油だれが味を悪くしてるのだと思う

最近は醤油辛いとんこつ味で美味しくない。僕もスープ残すに一票！

丁度食べてきたけど、味全然変わってて驚いた。
そんなに食べれないかな・・・

子連れで行けそう？

いけますよ

まる麺。
国府にいた時って、最初は寿司屋だったんでしょー。
何か色々こだわりなくやってんだね。
ラーメン屋に変わってからもあんまりイイ評判聞かなかったよ。

前の店舗がすし屋だっただけでは？
いきなり素人がラーメン屋を始めたわけではないし。

まさに素人が作ったラーメンみたいでしたけど、、、

あの味で看板を上げる、勇気と無謀はすごいと思う。
そう言えば、お店の内装も素人細工？思いっきり安造りだったような、、
まあ味には関係ないけどね。

ま、いいんじゃない？
固定客も付き始めてる様だし。
地方紙とはいえぐりぐりがいちばん美味い店のように紹介される鳥取で
もう味を求めちゃいかんでしょう。
ココに来ている何人かのグルメな方々は特にそうだろうね。
鳥取のラーメンは食い物じゃないと思ってればどうっすか。
普通はラーメン食いに県外遠征するほどの元気はありませんよ。
井の中の蛙で結構。

>>173
>>固定客も付き始めてる様だし。
思いっきり納入業者と友達だけだったりして（藁
>>地方紙とはいえぐりぐりがいちばん美味い店のように紹介される鳥取で
>>もう味を求めちゃいかんでしょう。
　まる麺の事情の意見としては、まる麺に味を求めるなってことでいいのか？。
　それなら何を求めたらいいんだ？。満腹感か？

>171
店舗だけでなく、同じ店主が寿司にぎってたよ。
ラーメン屋になってからも「まだ寿司ネタ冷凍してあるよ」
と言ってたらしい。

そこの麺はどこの？

まる麺、何だかんだ言って４回食いに行ったけど
もう、行かない
何もかもダメすぎる

4回！　　それはすごい。
私は１回（お昼のセット）で降参です。

あのタレの入った縦長のタッパーの底に溜まっている物質は、
溶け切らない味の素、それともバナナ？

タッパ開けただけでもス・・スゴイ、勇気ある〜♪
まる麺4,5回行ったけど、初日の味が一番よかった。今は醤油辛い。
ちなみに、初日のトッピングは手づかみでした。

>>177
一回目　とんこくを食べる　スープが薄いなあと思いつつスープを４分の1
残し、『次回はうま塩を食べよう』とうま塩に期待する
二回目　うま塩とギョーザを食べる、塩辛いのを期待していたが、やはり味が
薄いと思う
３回目　チャーシューの歯ごたえだけは良いと思ってたので、チャーシュー炙り飯
を注文しようと思ったが、店に入ってから平日のみのメニューである事に気付く
仕方なしに、またうま塩を頼む、前より美味くなってると期待したが、
味は変わらず
４回目　平日に行き、期待していたチャーシュー炙り飯を頼む、ところが単品では
頼めないという事に気付き、仕方なくラーメンも頼む事に・・・
１度も頼んでなかったトンマルを頼む、・・・？？何ともいえない味？？？
しかも炙り飯、上に胡椒が力一杯かかってて下に醤油がとどってるだけの
味付けだった。はっきり言って辛いだけ・・・もう行かない

な〜んか、うまいラーメン屋の話がま〜ったく出てこないのですが。
胡麻嫌いの人がいるようですが、そこまで嫌いなら始めに胡麻は苦手と
言っておけばお互いの為なのではないでしょうか。

まずいラーメン屋の話はもういいです。
みなさんは何処のラーメン屋がうまいと思ってるのでしょう。

自分が思ってるところは尽く酷く否定されてますので是非紹介してください。
少し行くのに気合がいりますが、浜坂のたぶちがうまいという事ですね。
他には無いですか？よろしく。

鳥取で一番うまいのって
ターヤンじゃないの？
毎日行列できてるよ。
おれもあそこのとんこつ大好き

岩井温泉の所のどさん子、
従業員のほとんどが、おばちゃん、
いつ行っても、けっこううまいと思う。

>>182
ターチンじゃないの？

多珍ってバイク屋横の長屋にある店ですよね？

多珍３回行ったが開いてなくって
かわりに、りゅうほうで食べてる、
営業時間わかれば教えて下さい。
昼に行き、晩飯時に行っても開いてないです。

ターチン？そっちは知らないなー。
本通りと袋川の交差するところのそばにある
名前忘れたけど有名なたこ焼きやの裏にある
ラーメン屋だよ？あんまり知られてないのかなあ

大ちゃんってどうなん？

>>187
印刷屋の近く？

>>187
氷屋の近く？

周りは民家しかないよ

詳細希望です。
＞本通りと袋川の交差するところのそばにある有名なたこ焼きや
って花見橋（赤い橋）のたこ焼き屋ですよね？
質問ばかりですいません。

川端にたこ焼き屋があったような気がしたが違うみたいだ。
氷屋も違うってことは、残るは栄町、戎町？
187、もうちょっと、ヒントがほしいぞ。
もう、お昼だからラーメン食ってこよ。

>>193
あ〜羨ましい。

>>192
そうです　そこの真裏

真裏ですか・・・
真裏の辺りだと氷屋とメガネ屋（？）が無かったですっけ？
場所はわかりましたので今度行ってみます。
ありがとうございました。

今、自転車で場所を確かめてきたけど
たこ焼きや(大幸)の裏ってシャッターの降りた店が一軒あったけど
もしかしてそこの事？

駅裏の本家夢屋の日替りってどぉ？

>>187
裏のよりみちのがりがりやせたおばさんにラーメン屋はないか聞いて
小林の氷屋に聞いて
次の角の串かつ屋で聞いたけど解りません。
もっとヒントを
お願いします。

>>199
　近所の人が行列ができるラーメン屋はないって言ってた。
　タウンページにも掲載されてないし、川端で中華系は島忠花しかないよ。
　ということで、このネタはこれで終了！！

島忠花って結講うまいっすよ！まる○の比じゃないよ！

>>201
禿同
先ほど、車でグッドヒル工場の前を前を走っていたら、
中富　ラーメンの看板発見、情報希望

>>201
それはどこですか？

>>１
HPでなくて見れん。

島忠花はいつもお昼満席だよね。

>203
134.13.47 35.28.49
あたり

インターネットタウンページで探せば地図がついてくるぞ。
で、やぶきんの近く？　やぶきんには行ったことがあるんだよな。

>>206
アンカーミス？誤爆？
なんだろう・・・気になる

>>187
ターヤンってリップルで検索したけど載ってなかった
たこ焼きやの近くを自転車で探しに行ったけど、それらしい店はなかった
場所を間違えているのでは？

>>209
「そろそろガセだってことに気付よ」って言ってみるTEST

>>208
中富　ラーメンの看板発見位置

>>207
＞で、やぶきんの近く？
んだ

本家夢屋の日替わり情報いただけず、平日休み久々の今日、
ヤムヤム・・・パス１
まる麺・・・パス２
結局ジャスコ北前のゆめやに行った次第だとグチッてみるブゥゥ。
焼きネギ・・・美味かったけどさぁ。

ほらふきと一緒にされたらいやなのでこてはんつかう
中富
食べてきた、うまかった。
場所は二度も書いたのでもう書かない。
Ｐは店の裏
味はとんこつ醤油と思ったが
それに魚がプラスだそう。
麺は中太ストレート麺を釜に（ざるでない）入れる前に多少手でもむ
そのまま釜に人数分ほおりこみ、平べったい柄のついたざるであげる職人芸
めんまは無いが、きくらげは切らないそのまま、あとわかめとねぎ。
チャーシューはうまい。油身をこんなにうまいと感じたのは久しぶりだ
残念なのは、おおもりの味が調整し切れていない。
普通サイズをおすすめする。
鳥取でこんなにまじめに作ったラーメンを食べることが出来る店があることに
今日は感謝しました。
メニューは
ラーメンとそのおおもり
ライスとそのおおもり
にくおにぎり
出し巻き卵
キムチ
ビール
ジュース
それに、
たくあんとらっきょとおろしにんにくとからし辛子味噌と胡椒、食べ放題

途中で送ってしまった、
食べ放題なのは、
たくあんとらっきょとおろしにんにくと辛子味噌と胡椒のところのみ

>>206
とりあえず、その地点へ行けば、店舗の場所はわかりますか？

はい、南にむかって数秒／千にあります。
そこからひらがなで
らーめんの黄色い看板を見つけたのが最初です。

>>217
ありがとうございます、今度行ってみます、
行けたら、レスしますね。

ラズダのラーメン特集見ましたか？
一番のヒットは「赤のれん」のあの腰の低い御主人が無理矢理「気合充分」「自信満々」のポーズをとらされている事でしょう。

私は多くの人が言うほど「ぐりぐり」は嫌いでは無いのですが、それにしても「行列が出来る店」の鳥取代表にされているのはどうも納得いかない。

>「赤のれん」のあの腰の低い御主人が無理矢理「気合充分」「自信満々」のポーズをとらされている
それはものすごくみてみたい…

暇だったのでラズダ買いました

＞一番のヒットは「赤のれん」のあの腰の低い御主人が無理矢理「気合充分」「自信満々」のポーズをとらされている事でしょう。
ﾜﾗﾀ。
激しく同意。

ん？２１９と２２１のID一緒…

ローダンの店舗がでかくなったのは
儲かってるから？

くるまやさん　失敗したからだとおもう　　ローダンでかくなったの

>222
221さんも私もＮＣＮ加入者という事でしょう。

>>225
なるほど

ラズタ立ち読みしてきた
赤のれんの親父(･∀･)ｲｲ!!

そだよ

>>206さん
中富（なかふ）行ってきました、緯度経度バッチリでしたよ。
大盛りラーメン、肉おにぎりを食べました、

スープはひと口目は、なんか物足りない感じですが、丁寧に作られており最後まで飲めます
バラ肉を巻いた大きめのチャーシューは柔らかくいい出来でした、
切っていない、小ぶりのきくらげの食感もよかったです。
大きめの拍子切りにされた、たくわんもGOOD
肉おにぎり（炊いたごはんに小切りのチャーシューを混ぜ込んだ物）は
少し味がぼけてました、、ねぎが入った方が締まるかも。

スープにもう少し癖があった方が私は好みですが、とても真面目なラーメンだと思います。
また行きたいと思います。

中富は「ゆめや」と同じで、スープが醤油系で魚の臭いがして僕にはチョット醤油辛い。
このスープに背脂を足すと「まる麺のあっさり」の味ににてる気がする。
中富の裏の駐車場（２台？）は期待できないから、新築鳥信の駐車場を無断拝借しました。
個人的に香味徳、いのよし、丸八（大八？）、中部の某すし屋、とかの中華そば系が
好きなのですが、どこか東部にありませんか？。たぶち（浜坂）の味に近いんだけど
ちょっと違うんです。

>>206さん
＞また行きたいと思います。
良かったです。
>>未確認歩行物体さん
味の捕らえ方が的確で、読んでてなるほどって思いました。
と同時に味の好みもいろいろで、だからいろんな店がやっていけるんだと
夫婦で話をしてしまいました。
倉吉だと豚平が好みの方です
いのよしの牛コツは旨いと思う、香味徳はお出汁が、解らない。薄かった
大八ってパープルタウンですか？他と違うような
残念ながら同系列は思い浮かびません。

鳥大前の「ふーちゃんラーメン」
量が多くてまあまあ美味いぞ

>>てんからさん
　丸八（大八？）は淀江です。行く毎に味が違いますが、たまに美味しい時があります（笑）

>>231
ふーちゃんらーめんはまずくて有名と聞いたが…違うのか？

>>未確認歩行物体さん
今日松江に行く用事があり、途中１１時ごろ淀江の高速の曲がり角の次のコンビニの隣に
○の中に八の字の店を発見若しかしてそこでしょうか？帰りに寄ろうかと思いましたが
３時のおやつに勝美屋のＡラーメンを食べてしまって、胃袋に余裕が無かった。
帰りに家内の買い物に付き合ってマルイへ冷食のラーメンつよしとんこつ醤油を買い物籠にそっと突っ込みゲット
おいしゅうございました。

はじめまして

>>未確認歩行物体さん
＞中富は「ゆめや」と同じで、スープが醤油系で魚の臭いがして
ゆめや＝夢屋と考えてもいいですか？
夢屋も魚の臭いがするのですね。全然わかりません。

>>てんからさん
昔ながらの中華そばが好きな俺って駄目人間？
麺はフリーズドライとノンフライ麺が好き。
冷食は高い・面倒臭い印象が有ってあまり食べないです。

まー、みなさんとにかく凄い味覚の持ち主ですね。
俺なんか美味い不味い辛い水臭い程度しか分かりません。

ゆめやいってきました
坦々麺食ってきたけど
うちの家族はみんな
まずーってことになりました。
個人的には城北高校の近くの
セイコマートの隣？にあるラーメン屋が好きです

ここに来る人で大ちゃん好きって人どのくらいいるんだろう。

大ちゃんは以前は時々行っていましたが、そういえば最近行ってないです。
昔は豚臭くてうまかった記憶がありますが、
途中からマイルド（業務用の良くある味）になったような、、、

味とは関係ないですが、城北の方の雑誌の趣味は×

>>てんからさん
　９号線を淀江から高速に入るところを200ｍ過ぎた左側です、中華そばですから、
　あまり期待されても・・
>>235さん
　ゆめやは開店当時に雲山のお店に行きましたがその時の記憶です。あれから2,3回しか
　行っていないんで最近の味とは違うかもしれません。基本的に魚の臭い強いとダメなん
　です。
>>俺なんか美味い不味い辛い水臭い程度しか分かりません。
僕も同じです、単純にうまい、まずいじゃ理解してもらえないと思って、こんな書き方
　をしています。記憶違いも多々あると思います。
>>237さん
　月に二回のペースで行っていましたが、ここ一年でラーメン屋さんがいっぱい出来たので
　最近ご無沙汰です。とんこつ系、こってり系が増えたので行かなくなったのかもしれません。

>>235さん
私も中富　魚が解らなかった、お店の人に聞いてはじめて納得でした。
ちなみに、昔ながらの中華そば好きです。時々食べてます。濃い目に作ってご飯のおかずです。
>>237さん
あれが、第一旭のチェーン店でなければもっと行くんでしょうが、
本店と比較してあまりにも違うんで２度までは行きましたが三度が無い
>>未確認歩行物体さん
実は家内がすきなんですよ。中華そば


夢屋の魚のスープはあご出汁と聞いているんですが。あご出汁のラーメンスープの中で一番こくとうまみがありません。
この夏、空母リンカーンを佐世保に見に行ったついでに。佐世保のあごだしラーメン、生月の蜃気楼とを食べてきました。
他に松江の月ヶ瀬があご出汁のラーメン食べさせます。
私の中では、松江＞生月＞佐世保＞鳥取の順です。夢屋にもっとがんばってもらいたい。

>>238
大ちゃんって城北以外にあるんですか？
城北の方はこの前いったけどスープは魚っぽかったです

以前はデオデオ、富士書店の近くにあったのですが、移転して
雲山の辺にあったはずです、
インターネットタウンページで（ﾗｰﾒﾝー鳥取市）で地図が出ます。

>>238
こんな時間のレス三級
よく起きて種
探してみます

国道29号線を津ノ井方面に行って
鳥取三洋電機の橋を越えて２つ目の信号の
少し先にあります。
鳥取ブックセンター横です。
結構目立つので分かると思います。

大ちゃんの話をしていたら、久しぶりに食べたくなったので、
昼に行ってきました、（城北）
１２時ちょうどで、ほぼ満席状態
少し醤油からいですが、けっこう食べれました。

http://www.daiichiasahi.com/
全国に広がる大ちゃんラーメン

さっき島中華でチャーシュー麺食べてきました
味が激変、しょっぱがらいへんな食べ物になっていました。
平気で、お足を取っていたので、あれがスタンダード？
以前は美味しかったのになぜ

用瀬駅内の中華料理屋のラーメンってどう？
青谷の龍園のラーメンってどう？
私は、個人的には好きです。

鳥取には関係ないけど、浜坂までのっているので

赤碕と由良にある香味徳のらーめんは？どう？
昔ながらの中華そばだよ。

>>182
とんでもない嘘だったな
ラーメン屋何かどこにも無かったやい！

あはは。俺も踊らされますた。
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

多珍はあるんだよ！うそじゃないよぅ。

＞249-251

さっきも前通ったけど、電気ついてたよ

いや、だから多珍じゃなくてターヤン・・・

なんか、混乱してますね、”多珍”は、産業道路ぞい
オートバックスの向かい側ですよね、
私はまだ行ってないですが、情報キボンヌ。

ターヤン？とりあえず、鳥取の”ラーメン屋さん”として、電話帳へは登録
されていないです。
中華料理屋さん？

>>254
ターヤンに関しては182-200辺りを参照してください。
今のところ249-250という結果に落ち着いています。

たこ焼きやの隣は、ただの家
その隣は飲み屋
道を挟んだ隣は服屋
ターヤンなど何処にも無い
もしかしたら智頭橋付近か
若桜街道を越えた方にあるかも知れんが
その辺は確かめてないからワカラン

>248
レスなし
烏取のラーメン通は自称ばっかり、世間知らず

>>２５７
都会人の振りする田舎モン。

ここで全てがわかる・・・。
http://www.infosakyu.ne.jp/~soka/

あかのれんさ　大盛りなくなったし値上げしてない？
何かあったんかな

＞＞２５７
山猿

お城祭りでゆめやと絶好調ラーメンのテント出店をハケーン。
ゆめやで焼き葱の塩食った。連れが醤油の焼き葱食ってたけど
サッパリしかなかったよ。店で食べたときよりぜんぜんうまかった。
焼き葱が少なくても１杯３５０円ってのが魅力だ
明日は絶好調を食ってくるぞーーーーーーーーー。。

10月15日（火）、「かにくん」を開発した「いわみ荘」の「またいち」料理長
が「またいち鳥取店」として、伝説のスープを使った「ぴん麺」を食わせる店
をオープンする。
場所は鳥取市役所前。山本無線の２階で、「喫茶カトレア」があったところ。
TEL２５−５７６１
究極のスープを使った「ぴん麺」（チラシによる）は、1日限定３０杯。850円。
営業時間は11 :30〜14：30。土日は休み。
採算度外視っぽいし、「かにくん」はそこそこ売れてるし、ちょっと楽しみ。
当面、市役所職員等でにぎわうだろうから、漏れの職場から昼休みに行くと売
り切れてる可能性が高く、食えるのは先になるだろう。（予約できるかも知れ
んが）
よって、だれか感想キボン。
なお、「ぴん麺」とは、「きしめん」かなにかだとのうわさあり。
漏れとしては、うまい麺類が食えればよいが、こういうリスクをものともしな
い求道者以外は、様子が分かるまで行かないほうが良いかも。

>>２４８
あまりに、私と味覚が違うようで、コメントが出来なかった、ごめん。
>>２６３
貴重な情報ありがとう
話の種に逝って見ます。

お願いなのですが、鳥取市内で
麺を泳がせて、平べったいざるで麺上げしてる店情報希望
中富以外ないのでしょうか？
以前一昔以上前シャミネにあった道産子、の近藤店長がやってたんですが
どこにいったやら

http://jbbs.shitaraba.com/sports/3762/

>>263
究極のスープ面白そうなので行ってみます。
ありがとうございました。

多珍　昨晩言ってきました。きたないよく食中毒が起きないものだ
私敵には二度目が無い
メニューは防府、塩　みそ　醤油　とんこつ
営業も不安定。電話確認してから以降

>>248
酔八仙は、なんとなくチャイナテーブルの味に似てる気がします。もやしは細い方がスキかも。
>>236
チャンスがれば行ってみたいです。
>>266
一部納得、多珍は野菜の量から味噌が一番合うかもしれません。島耕作シリーズ
　は課長、部長ともに充実してます（笑）

酔八仙の店主は元チャイナテーブルの料理人と言う事らしいです。
ラーメンは中華スープに麺が入ってる感じでしょうか？
自分としては距離的にもわざわざラーメンを食べに行く店では無いです。

大ちゃんラーメンは食べた翌日まで口の中に味が残るので苦手です。

倉吉が負けちゃうよ…応援よろしく！

日本の都市最萌トーナメント
http://live.2ch.net/test/read.cgi/vote/1033971939/l50

風情のある<<倉吉市>>
http://www.okayama-u.ac.jp/user/misasa/photos/phot_env.htm

札幌亭以外ありません

あの夫婦はまだいきてるのか？

どの夫婦？

>>何処の札幌亭でしょうか、若桜町店は違う

270はそう思ってるのだからいいんじゃない。
所詮主観なんだから＞若桜町店は違うとか決め付けるのはどうか・・・
ここの住人てそんな人多いね。

>>263
市役所職員が動けるのは１２時を回ってから。11:30の開店と同時に入れば大丈夫だろう。

>>275
今度朝飯代りにいってみよっかな。

>>270は
>>264の答えでないのか
鳥取市のうまいラーメン屋への思いなのか？
270=274ならそうか

札幌亭若桜町店って聞いて、マジで若桜にあると思ってた・・・

＞てんからさん
一つ疑問なのですが
「麺を泳がせて、平べったいざるで麺上げしてる」
これをする事で何か味に変化が有るのでしょうか？

>>279
理由も書かずに人にものを尋ねる、態度で無いです、反省。
>>270
私へのレスでないようで、再度反省。

私にとって、おいしいラーメンとは、最低限、職人が真面目に作ったラーメンであり、籠を使った湯きりは手抜きであり、真面目に作ったラーメンでなく、評価に該当しずらいのです。
以下に理由を書きます。

麺の湯きりとゆで方について
通常私は、かけそば、かけうどんを家で作る場合、大量のお湯の中で、麺を泳がせながら茹でて、
茹であがれば、平ざるで麺を受けながら湯きりをして、用意した出汁の中に麺を入れます。ラーメンも家で作るときは、同じ作り方をします。

でも私が、まずいと思う大半のラーメン屋は、金属製の細長い籠の中で固まりの状態で麺を茹でます。
多少箸で突っつきまわしても、茹であがりは不均等、下手をすればくっついた部分はお湯に触れないことさえあります。これを解消するには、必要以上に茹でることになってしまいます。でも、大なべで麺を泳がせれば、短時間で、麺が均等に茹であがり歯ごたえ有る美味しい麺が茹であがります。

次に湯きりで、籠を縦に振って湯きりしても、縦に重なった麺は、完全な湯きりはほとんど望めません、100回ほど必死に振ればいいのかもしれませんが、麺がさめてしまいます。スープを熱くしてごまかす方法もあるけど。

商売で、大人数をこなす為には、家庭の方法には劣りますが、平べったいざるで、麺を上げ湯きりをすれば、縦に重なった状態が少なく、水平に広がった麺の完全な湯きりが望めます。
湯きりが良いと、麺にかんすいと水分が残らず、かんすいの嫌な匂いがスープに移らず、スープも水っぽくなりません。

もし、質問のような仕方で湯きりとゆで方してる店であれば、美味しい可能性があるのではないのかと。
ぜひとも食べて見たいと思ってです。

huhuhu

てんからさん
あまり反省されると恐縮してしまいます・・・
なるほど、そのような理由があったわけですね。勉強になりました。
＞質問のような仕方で湯きりとゆで方してる店であれば、美味しい可能性があるのではないのかと
そう考えるのも一理あるかも知れませんね。
鳥取のラーメン屋にはあまり求められない部分かも知れませんが・・・

う〜ん
俗に言う　”ぼて”と”平ざる”の事ですよね、
正直な所、あまり気にしないです、
平ざるを使っていても、まずい所はまずいし、ぼてでも旨い所はうまい。

まあ、技術的な面でも、たしかに平ざるの店の方が、うまい率は高いかもしれませんね、
ちなみに、九州のとんこつラーメンに関しては、
旨い店、まずい店共に、ほとんどの店が平ざるですね、（FC,一部マスコミ店除く）

私は、家庭で麺を茹でる時は、いくら多量のお湯でも、粉＆かん水、臭さが残るので、
フライパンで多めのお湯で茹でた後、湯切りしてざるに乗せた状態で、
もう一度新しいお湯を掛けてます。
下手に多量のお湯で茹でるより、良いですよ。

あかのれんはたしか平ざるで湯きりしていたけど
あそこは別に麺はおいしくないんだよね…
素人っぽいというか、家庭っぽいというか

鳥取のラーメン屋さんの紹介サイト
http://www.infosakyu.ne.jp/~soka/

鳥取市の情報少ないし古い事が多いので頑張って欲しいです。
容量オーバーで閉鎖の危機？残念…

>>283
”ぼて”　じゃなくて”てぼ”では・・・・・・

>>287

それ！　ハズカシ。。。

>>283
＞もう一度新しいお湯を掛けてます。
某県外店を思い出しました、どんぶりに熱湯張って、湯きりした麺を投入
再度ざるへ、疑問が氷解。ありがとう。
更なる、ラーメン道への修行のため明日より、食べ歩きに出ます。
では、、

>>289
お気をつけて！

平日にお休みがあるのですね、うらやましい！！
ラーメンも好きですが、最近、うどんにもはまってまして、
先日５回目の讃岐うどん屋巡りに行ってきましたが、
休日の人気飲食店は本当に大変でした。

>>290
うどんは岡山・四国がうまいっす。
どの店に入っても値段も味も鳥取とは比較にならないほど美味い。

「まねき」より「きむら」が好きな俺ですが、鳥取市でお薦めは有りますか？

９号バイパスの空港入り口から賀露に向かって左側のローソン近くのうどん屋はどう？
美味いという噂を聞いたが。

行ってみたらよかろう・・・


噂を信じちゃいけないよ〜


一度行った。２度と行かない。

ジャスコ北内のどんどんのほうがうまい

>291
高架下の平ってうどんやが好き。

でも、ここは、ラーメンすれなのでうどんは、うどんスレで・・・

＞賀露に向かって左側のローソン近くのうどん屋はどう？

”ちよし”　の事ですね、香川のセルフ形式を持ってきたお店で、
最近のお昼は、駐車場がかなり埋まってます、ちょっとびっくり。
香川の讃岐に比べたら、こしが弱く（それはそれでよいが）
値段も高いと思います、
（大玉のボリューム不足）
（オプションの天婦羅が割高）
時間帯によっては、けっこう食べれると思いますが、
茹で置きの麺なので、お昼時をすぎたらＯＵＴ、（店によって時間帯を選ぶのは讃岐では常識）
麺を置かれた棚でも、奥の方から選んで取る。
くらいの工夫は必要でしょう。

>>295
書き掛けで、子供を風呂に入れてました、ズレレスで、すみません。

http://isweb35.infoseek.co.jp/travel/risida/gaishoku/ra-men.html
http://jbbs.shitaraba.com/sports/3762/
http://www.infosakyu.ne.jp/~soka/

王手なり！！

Thanks！！ for you