焼きそばをお好み焼きと呼ぶのはなぜか?

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1名無しなんじゃ
みんな、薄々感づいてるんだよね。
自分たちが「広島風お好み焼き」と呼んでる物が実は「焼きそば」だって事。
どう見てもあれは、混ぜるのが面倒な人が考案した焼きそばだろ!
いい加減に「広島風焼きそば」ときちんと呼べ!
焼きそばの上に、クレープ載せただけで、お好み焼きにするんじゃねーよ!
2名無しなんじゃ:2001/12/25(火) 21:51 ID:zK48hWC2
はい終了!
3名無しなんじゃ:2001/12/25(火) 23:27 ID:kMUH6h16
混ぜるお好み焼きは邪道。広島風こそ正統派お好み焼き!
4:2001/12/25(火) 23:48 ID:zg4IT7d2
反応しちゃだめよ!こんなの無視しなきゃ!そんな私も・・・gomen
5名無しなんじゃ:2001/12/25(火) 23:54 ID:siRIdJIE
はい。
6名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 00:36 ID:NW4.cbKQ
あーあ、面白くない。みんな広島を愛してるのね。
次は中国新聞にでも投書してみよ。
7ななし:2001/12/26(水) 00:49 ID:dapHJevk
広島のお好み焼きがおいしい理由は、中に空気を含ませていることにある。
身近な例でいうと、
空気をたっぷりと含ませたアイスクリームは、下触り、味、ともに最高である。
しかし空気を含まないアイスクリームは、重く感じられ、まるで溶けたアイスクリームと同じくらいのひどさである。
8名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 00:53 ID:NW4.cbKQ
>>7
うーん。意味分らん?
そんじゃ押しつぶしてない普通の焼きそばの方が美味いのか?
9名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 12:13 ID:ERBer9b.
これまたクソスレの見本みたいなスレだな。
あれが焼きそばに思えるお前の五感がおかしい。
病院に逝ってこい>>1
10名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 12:46 ID:exv7KQvg
>>9
ふーん。どう考えても焼きそばに近いと思いますが何か?
11広島じゃけん:2001/12/26(水) 13:07 ID:HZWHQWMU
>1
広島の人ですか?
キミが食べた店は、単に野菜の量が少ないケチケチした店じゃなかったのかな。
私もたまに知らない店で食べるが、「これって焼きそばじゃん!」という思いをしたこともある。
おいしいと評判の店であれば、とても焼きそばと同じには思えないはずだが。
12トッツー:2001/12/26(水) 16:41 ID:4mqjsSUg
どっちでもいーじゃん!
いやなら食うなよ!
しょーもなー。
13ロ〜トルナンパ師:2001/12/26(水) 17:39 ID:sG8W8PDA
他所から来た人は素直に「焼きそばや焼きうどんに皮が置いてある」
と、思えるでしょうな。。。
まぁどうでもいい。。。
カキコした自分が(鬱
14名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 17:54 ID:jc5z62eE
>1
じゃあ、丼ものは全てご飯とよべ!それと同じ感覚だろ?
15名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 18:04 ID:oJ5rnf0g
ヤキソバの上にクレ〜プねえ?
君は広島風お好み焼きを否定しているつもりで
実は最大多数のソバ玉マンセーなんだね。
あと多分皮が作り置きしてある店でしか食べた事がないんだね。
かわいそうに。
1よ君もみっちゃんに代表される観光脚用広島風お好み焼きの犠牲者だよ。
16名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 18:11 ID:bkFkpul6
それ以前に、1は広島でお好み焼きを食べたことがないんじゃないか?
県外では、お好み焼きの皮でオムライスのように焼きそばを包んだだけの食物を
「広島風お好み焼き」または「広島焼き」と称して売っているところが多いぞ。
17名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 18:58 ID:nBhZ1i9I
1が広島人なわけがない!
日本人かどうかも疑問だ。
18尾道ラーメン大王:2001/12/26(水) 20:36 ID:xE2l50aQ
1は一度お好み村かどこかで本当のお好み焼きを食べてから出直してくるべきだろう。
19名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 20:43 ID:gxqLN.WA
広島以外の人は、広島のお好み焼きって中に「焼きそば」が入ってるって
思ってる人多いよ。私も言われたことある。

でも、中に入ってるそばにはソースなんか混ざってないし、ソースが混ざってる
そばが入ってるものなんて「お好み焼き」って言わないよ。

上にクレープみたいなののせてるだけって言うけど、あれだって、微妙にそばや
野菜と混ざり合っておいしくなるように一緒に焼いてるんだよ。
一緒に焼いてない生地がのっててもおいしくないでしょ。

一度、本当のお好み焼き食べてみてください。>>1
20名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 20:54 ID:BKgXnHYY
1が喰ったのは、『広島風お好み焼き』ではなく『広島お好み焼き風』やきそば。
※ほかに『広島お好み焼き風』焼きうどん、『広島お好み焼き風』野菜炒めなどがある。
21名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 21:10 ID:pLR.xIkU
まあ1は、味覚がないからわかんないんだろうな!
1みたいな人はお好み焼きを食べないようにね!
22:2001/12/26(水) 22:11 ID:exv7KQvg
まあまあ皆さんムキになるなよ。

別に、広島風焼きそばを批判してる訳じゃないでしょ。
どう考えても、「お好み焼き」よりも「焼きそば」に近いことを
指摘してるだけじゃん。
23名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 22:30 ID:gxqLN.WA
1の発言は指摘とは言えないでしょお。冷静な発言には見えないし。
煽ってるとしか思えないよ。煽られたワタシもワタシだけど。

あなたが広島風焼きそばと思ってるものは、
たいていの広島県民にとって「お好み焼き」なんだから。
それはそれでいいんじゃない?

それから質問なんだけど、あなたにとっての「お好み焼き」って
どんなのなの?何と比べて広島風お好み焼きが焼きそばに近いのか。

それがはっきりしないとね。
24名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 23:30 ID:NW4.cbKQ
>>23
お好み焼きと比べてだけど何か?
25名無しなんじゃ:2001/12/26(水) 23:54 ID:BKgXnHYY
 お好み焼きの店では是非焼きそばも売りたいので
勘弁してください。
「広島風焼きそば」と「やきそば」ください..とか、
「広島風焼きそばを豚玉うどんで。」とか、
「広島風焼きそばをそば抜きで。」とか、
わけわからんでしょ、普通。
見た感じ広島の方ではないみたいなので、
ぜひともお立ち寄りの際は食べてみてください。
広島以外でお好み焼き(広島風)を食べたことはありますが、
(広島のものに比べて)あまりおいしくなかったですから。
26名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 00:04 ID:dxkga/xM
1はきっとまともなお好み食べたことないんだな。
どっかの地方で「広島風みたいなお好み」をぶさいくに皿にのっけて
喰っただけに違いない。
きちんと焼いたお好みを鉄板から喰わんとお好みの美味さなどわかろう
はずもないな。
27広島じゃけん:2001/12/27(木) 10:49 ID:Nc.o0wjg
>1
つまり、キミの頭の中には「お好み焼き」=「関西風」という図式しかないわけだ。
そもそも「焼きそばの上にクレープの乗せただけ」なんて、一体どこの店で食べた感想なんだ?
とりあえず、それを教えてくれんことには話にもならん。
もう少し地方の食文化について勉強してからスレたてたほうがいいんじんじゃないかな?
28名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 10:58 ID:L3AXKw9I
>1
うどんも入れるし、麺もいれないものもあるという
事実をしらんのだなあ。
哀れ。。
「混ぜるのが面倒」って・・・
焼きそば作るより、はるかに作るのめんどくさいと思うんだが。。

ま、チミが広島人じゃないことは、ばればれだね。
291(ニセ):2001/12/27(木) 11:14 ID:heUEdZPM
私は広島がどこにあるのかも知りませんが、何か?
30名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 14:24 ID:L3AXKw9I
>29
どっかいけよ。ゴミ!
31名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 21:56 ID:Vw3tdFxo
心が狭い奴が多いよな。
胸張って、焼きそばをおいしく改良したって言えばいいのに。

うどんもあるっていう反論は笑えたよ!
32ウォッキャーメ:2001/12/27(木) 22:15 ID:ObPByBtE
しかし…
アレを焼きそばの改良という了見がサッパリわからん…(しかも執拗)
と言うか、ある意味視点を変えてモノを見れるという能力に感心する。
くぉらっ、1ィィィィ!








カワイソウニネ
33名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 22:21 ID:/IL4nn/.
ところで…上はたまごだろ?
34名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 22:23 ID:ZR4JwFSE
仮に、やきそばと呼んだとしても、必ず1のような馬鹿が

「あれの何処が焼き蕎麦だ」

と言い出すであろう。

グダグダいう奴は何時でも何処にでもいるものだ。

広島人があれをお好み焼きと呼ぶ以上、広島ではあれがお好み焼きなのだ。
35名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 22:34 ID:KD/KUZsw
スーパーの惣菜で、焼きそばに卵のせたのをお好み焼きと
称して売っているが、確かにあれは焼きそば。
まあホンモノのお好み焼きを食べたことがないんでしょう(w
ちなみにカップ焼きそばはどう考えてもカップゆでそばだろう。
36名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 23:12 ID:Vw3tdFxo
お好み焼きと焼きそばを並べ、その間に広島風焼きそばを並べて見ろ。
どっちに近いか冷静に判断してからレスしてね。
37名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 23:19 ID:lMVVvGE2
モダン焼きと広島風お好み焼きの違いは?
38名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 23:22 ID:Vw3tdFxo
モダン焼きはお好み焼きと焼きそばのセットだよ。
39尾道ラーメン大王:2001/12/27(木) 23:30 ID:zRFpnHzU
>>38
それは違うぞ。
モダン焼きにはキャベツが入ってないが、広島のお好み焼きにはキャベツが大量に入っているのだよ。
40名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 23:36 ID:Vw3tdFxo
>>38
キャベツはモダン焼きにも入ってるよ。
41尾道ラーメン大王:2001/12/27(木) 23:38 ID:zRFpnHzU
>>40
お好み焼きはキャベツとソバが別々になってるのだ。
モダン焼きは少量のキャベツがソバに混じっているのだ。
という事でどうだ?
42名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 23:40 ID:Vw3tdFxo
>>41
どうだも何も、一度食って見ろ。
43名無しなんじゃ:2001/12/27(木) 23:44 ID:ynmZw3po
モダン焼は、関西風のまぜ焼と麺が一緒になっている
もので、重ね焼の広島風とは根本的にちがうよ。
44名無しなんじゃ:2001/12/28(金) 11:31 ID:Rs/KGa06
「そば」はあくまでトッピングの一つでしょうが。
広島のお好み焼き屋で注文するときはトッピングの中身で
注文するんだよ。
「そば、肉、玉」とか「うどん、イカ天、ネギかけ」とかね。
あと、「野菜」っていうのは、そばもうどんも入っていないやつ。
あんまりおなか減ってないときは「野菜、生イカ」とかにするな。
なので、「そば」が入るのが広島風じゃないよ。
焼きそばと混同してる人は、ただの無知。
45名無しなんじゃ:2001/12/28(金) 11:45 ID:6QJeWXGY
好みの具を混ぜて焼いているなら、お好み焼きでいいだろ。
39、41みたいにアホな講釈たれなくてもな。
41はラーメン、キャベツ、白菜、キムチ、屁理屈を入れた
ものがお好み焼きと信じて疑わない坊やだからな。
46名無しなんじゃ:2001/12/28(金) 11:47 ID:WzDgHKws
つまり・・・・・、

みんな、薄々感づいてるんだよね。
自分たちが「オムライス」と呼んでる物が実は「チキンライス」だって事。
どう見てもあれは、卵焼きと一緒に食べるの面倒な人が考案したチキンライスだろ!
いい加減に「玉子入りチキンライス」ときちんと呼べ!
チキンライスの上に、玉子載せただけで、オムライスにするんじゃねーよ!

ということか?
47尾道ラーメン大王:2001/12/28(金) 12:48 ID:sqBnQNnc
>>45
ただ混ぜればお好み焼きか?
チミは本当のお好み焼きを食べた事があるのか?
48名無しなんじゃ:2001/12/28(金) 18:27 ID:Rs/KGa06
>47
大王!本当のお好み焼きは何処にいったら、食べれるのでしょうか?
49尾道ラーメン大王:2001/12/28(金) 21:05 ID:sPNwQ9JE
>>48
とりあえず、お好み村で聞いてみなさい。
50名無しなんじゃ:2001/12/28(金) 21:19 ID:cTs3MXMk
確か、弥生町の方に広島風の元祖店があるってテレビでしてましたよ。
名前は忘れましたけど・・・。
51名無しなんじゃ:2001/12/28(金) 21:32 ID:UXfhPsiE
45です。遅くなりました。
本当のお好み焼きが、どんなものか決まったものがあれば、いえるのだけど。
人それぞれ好みがあるのでねー、具、味にね。
最初につくった人は、そこら辺にあるもので手短につくったんだと思うけどな。
そんなにこだわる食べ物ではなかろうに。
それとも、チミと赤ラーメンを混ぜればいいのかな。
52名無しなんじゃ:2001/12/28(金) 22:16 ID:pfg/Bdc.
あと、広島風お好み焼きのことを「広島焼き」というのも腹立つ。
ちなみに、日清のお好み焼き粉のパッケージにはいろいろな
お好み焼きの種類を相撲の番付風に書いてある。
そこに、(うろ憶えだが)関西風やもんじゃ焼きといった
横綱の下に大関か関脇としてエビ入りやイカ入りと並んで
広島焼きと書いてある。
広島風お好みとエビ入りが同じカテゴリーか?
どう考えても、「お好み焼き」というカテゴリーの下に
関西風と広島風があるはずだろ?
オレはそれ以来日清のお好み焼き粉は買っていない。
・・・まあ、ラ王とチキンラーメンは買ってるんだけど・・・
53名無しなんじゃ:2001/12/29(土) 00:54 ID:SlTI6wcg
>>48
お好み村の尾道ラーメン大王と赤字でかいてある店では、
牡蠣、ラーメン、紅葉饅頭入りのお好みを、しゃもじで
ひっくり返しながら焼いているから、行ってみるといいよ。
そうそう、チミ、チミが口癖の幼児っぽい少年なんだけど、
議論はくれぐれもしないようにね。詰るとすぐ切れてしゃ
もじを投げつけるからな。感想よろしく。
54名無しなんじゃ:2001/12/29(土) 12:46 ID:5FqrG.qY
>49
あの高くて不味いだけのお好み村で聞け?
広島の人間のくせに、お好み村をすすめるんか、あんたあ。
ラーメンと同じくらい、知識が浅いのう。
あ、メジャーな名前しか、知らん、ゆうだけか。チミは。
55久々・たま:2001/12/29(土) 14:37 ID:x6xrgz1U
あ、44さんがいいこと言った!

気のせいとは思うけど、広島の多くの店では
「生イカ」と「イカ天」と区別して注文しないと
「あー、イカ入れてね」って言うと自動的に「イカ天」になる・・・
あれ?ならない?おかしいな・・・?

そりゃいいとして、華奢なギャルが「ブタ玉〜うどんダブルで(はぁと)」と
注文したの見た事ある。そばダブルも結構あるけど、うどんWはスゴかった。

ちなみに、みなさん「そば派」それとも「うどん派」? 私は、そばかな。
56尾道ラーメン大王:2001/12/29(土) 15:29 ID:xHpCDBow
>>54
それならチミが48の質問に答えてやれ。
57ロ〜トルナンパ師:2001/12/29(土) 16:06 ID:se0THscU
焼きが入ってる「そば」以外は「うどん」ですの・・・
58名無しなんじゃ:2001/12/29(土) 19:59 ID:AVHvFqN2
広島のお好み焼きと呼んでる食べ物は、正確には「(中華麺等具入り)焼き野菜クレープ」だよ。誤解するな>>1
59名無しなんじゃ:2001/12/29(土) 20:38 ID:ypc9kMuI
やきそばとお好みが一緒なんて。。。
歯ざわりが全然ちがうぞ!!
ソースはカープにかぎる。
60名無しなんじゃ:2002/01/03(木) 21:31 ID:MXMl70js
どっち料理ショーで、焼きそばであることが証明されました!
関東ではマイナーな広島風焼きそば...悲しい。
61名無しなんじゃ:2002/01/03(木) 21:38 ID:3v.lzgOk
広島風って店によっての落差が激しいんだよね…
特に県外のとかって…色々食べてから名前変えてください
62名無しなんじゃ:2002/01/03(木) 21:42 ID:r5kZJAJw
広島県民がどんなに主張しても、県外の人間は
「やきそば+クレープ」としか思ってないぞー
63名無しなんじゃ:2002/01/03(木) 21:46 ID:dtfXW94c
関西風のようにグジャグジャに混ぜて焼くのは邪道的お好み焼き。
広島風こそ正統派。
64名無しなんじゃ:2002/01/03(木) 21:48 ID:isRt64zo
必死やね 何かあったん?
65名無しなんじゃ:2002/01/03(木) 21:51 ID:dtfXW94c
別に。ワシの考えをカキコしただけよん。
66名無しなんじゃ:2002/01/03(木) 22:22 ID:MXMl70js
あー、広島風焼きそばという正しい概念が、皆さんに浸透していくのを
見るのは気持ちがいいな。
67広島Ken-Jin:2002/01/03(木) 23:03 ID:RyOW6wGo
いつもこの手のスレは、『関西風派が広島風を否定する』図式だ。
ほとんど逆の図式は見た事がない。
広島風を批判する事でしか関西風の良さをアピールできないのかねぇ。
俺は、どちらもそれぞれの良さがあると思うのだが。
それも広島風を食った事が無いくせに、批判だけは一人前の奴が多い。
とにかく、一度食ってから物を言え。

本物の広島風を味わいたいなら、薬研堀の『八昌』がオススメ。
『愛の貧乏脱出大作戦』で達人の店として出たので、
名前だけは知ってる人も居るのでは?
お好み村とお好み共和国は止めとけ。
地元の人間で、知り合いでも居ない限り、
わざわざあそこに食いに行く奴なんてほぼ皆無だ。
特に共和国は出来たばかりで、
店員も脱サラして始めた人など、2流・3流の人ばかりなので
客から金を取れる代物ではない。
68名無しなんじゃ:2002/01/03(木) 23:18 ID:MXMl70js
>>67
広島人にありがちな発想だな。物事は柔軟に考えないと逝かんぞ!
69名無しなんじゃ:2002/01/03(木) 23:31 ID:KMlCjiRc
広島風は食べてるとグジャクジャになってくるので食べにくい・・・。
70名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 00:25 ID:TnIfxVgU
>>69
一口大にカットしてほしいねぇ。
食べてると皿が汚くて見苦しくなる。
71名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 00:38 ID:P.oPiATE
鉄板でヘラでたべんさい
ヘラ使える?食べた後が綺麗ならいいね
ここの人1銭洋食ってしってるのかな?お好みの始まりなんだけど、
わからんかったら八昌で聞きんさい
ちなみに、尾道の野口もうまい、尾道あまり知らない人わかんないだろうけど、
俺昔、1週間に8回とかお好み食べ歩きしてたからな・・
尾道の野口は本物。ちなみに関西のとは別物
もんじゃはもともと駄菓子屋で子供たちのオヤツでしょ?
72名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 00:43 ID:P.oPiATE
ちなみに、関西のは、手軽に家庭でも作ってるけど、広島のは、職人しかつくれません。
俺、一応作れるけど、やっぱあの味はだせないな・・
関西の人、言葉うまいし人口違うから広島が不利なのはあたりまえ。
関西人も否定ばっかしないでうまい広島の食べて見ればいいのに
広島でしか食べれないけど・・・
73名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 00:44 ID:TnIfxVgU
>>71
店に言ってくれ
74広島Ken-Jin:2002/01/04(金) 04:08 ID:d4Nnvmz2
>>68
そんなに固い考えに思えたかね?
俺は関西風も広島風も好きなので、批判ばかりせず、
お互いが長所を生かして良くなればと思って書いたんだが。
食いもせずに『広島風は邪道だ』なんて言う奴の方が
頭が固いと思うが、どうか。
75名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 06:48 ID:zpHxaoaE
?
63は関西風が邪道と言っているが?それに1や広島風に文句言ってる奴が関西の
人間だと決めつけられるのか?
76尾道ラーメン大王:2002/01/04(金) 07:13 ID:C.QkRTHg
>>75
私は63ではないが、大阪焼きはただ混ぜるだけのママゴトで、
お好み焼きは焼き上げるのに高度な技術が必要なプロの作品だ。そのくらいの違いはある。
関西の人間は関西弁マンセー、大阪焼きマンセーでそれを他の地域の良く似たものを批判
する事で優越してると思い込んでいるケースが多いからお好み焼きに文句をつけるのは
100人中99人が関西人か関西出身者だろう。
77名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 08:54 ID:zpHxaoaE
>>76
でも推測に過ぎないな。お好み焼き以外まともな地場産業や誇れるものの無い
広島の人間の僻み根性に過ぎないな。

>高度な技術が必要なプロの作品
ププ、所詮ど田舎の視野の狭い人間の考えることだな。痛すぎ。
78名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 09:17 ID:eHoiZ7m6
>>76
おなたのおっしゃる高度な技術について、解説求む。知らなければ無視してね。
79名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 09:32 ID:2cN9p2Tw
広島人の多くはお好みにこだわりがあるけぇあおられるのは仕方ないんよ。
じゃけぇはよこの煽りクソスレ300にしてしまお〜や。
2が立ったらみんな無視しんさいよ。
80名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 09:47 ID:9GIO0mPQ
>69
あなたに食べる技術が無いか、行ってる店が焼き方ヘタなんだよ。
私が好きなおみせは何処でも
最後の3センチ角くらいまで、へらでスパっと切れますよ。
81名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 10:13 ID:vzgJegKk
ぐだぐだ言ってねェで南区本浦の『ひろしちゃん』に行け!
82広島じゃけん:2002/01/04(金) 10:21 ID:VZL2tf5k
残念ながら>62が正論かもしれんな。
しかし地方の食文化にイチャモン付けるからには、それなりの知識も必要だ。
今ではそば入りがメジャーだが、元々広島風お好み焼きにはそばなど入ってはおらんのだよ。
そばやうどんは最近になって入れ始めたトッピングのひとつに過ぎない。
特に年配の人は、そばやうどんの類を入れない人も多い。
まさか>1は、そんなことも知らずに「焼きそば」などと噛み付いているんじゃないだろうな?

終戦時、特に被害の大きかった広島では物資が極端に不足していた。
一銭洋食を作るのに必要な小麦粉も然り。
そこで薄〜くクレープ状態にすることにより、小麦粉の使用を最小限に抑えた。
さらには満腹感を得るため、当時としては比較的手に入り易い食材だった
キャベツやもやし等の野菜をふんだんに使用し、広島独自のスタイルを作り上げていった・・・。

これが広島風お好み焼きの始まりと言われている。
少々貧乏臭いと思うだろうが、まさに貧困から生まれた、広島を代表する庶民の味なのだよ。
姿形は違えど、関西風、広島風とも立派な「お好み焼き」だ。
どうしても「広島風焼きそば」と呼びたいのなら勝手にそう呼べばいい。
広島県人の中には、関西風を勝手に「まぜ焼き」と呼んでる人も多いからな。
83名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 11:14 ID:rmXOVUn2
>>82
そばやうどんが入るようになって
既に30年以上たつんだがね。
いったい何年前までを最近というのかな?
もちやチーズとかマヨネーズかけならともかく
そばやうどん豚肉などは既に四半世紀以上たつんだから
最近とは言わんでしょう。
84名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 11:37 ID:PFafrfq6
>>83
それも10年以上たつよ。
最近入りだした新らしいものって何?
85名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 11:43 ID:vzgJegKk
>>81
ひろしちゃん正月休みじゃねーかゴルァ。
86名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 12:03 ID:qBhje78A
南区の“ひろしちゃん”って、広島風というより、
混ぜ焼に麺を合わせた、関西風のモダン焼に近いん
じゃないかな〜? メニューには、純粋な重ね焼の
広島風もあったと思うけど・・・

それから、いろいろあるから“お好み”焼なのです!
自分の考え“好み”を押し付けたり、煽りにのせら
れたりせず、マタ〜リ行きましょう!
87広島じゃけん:2002/01/04(金) 16:00 ID:VZL2tf5k
>83
最近というのは確かに少々大げさだな。
オレが子どものときもそういやそば入り食ってたよ(w
ただ言いたいのは、そばやうどんってのは後になって入れ出したモンだってこと。
広島風お好み焼きは飽くまで野菜焼きが原点だということじゃよ。
あんまり揚げ足とらんでくれたまえ。
88三原ヤッサ饅頭大王:2002/01/04(金) 16:33 ID:tmmt56bA
広島風でも関西風でも、もんじゃでも別にいいじゃん
俺は全部好きだぞ
つーか、赤麺君チミは、お好み焼きの基本も知らないのに
偉そうに能書きこいてんじゃねーよ
なぁ〜にが「お好み村で聞けだ」(プッ
どこに出没しても鬱陶しいなぁチミは!
89たま:2002/01/04(金) 17:09 ID:ueMjBqjI
このスレといい、別スレといい、
「俺はお好み焼き職人だ!」と名乗り出る人、いないね。

いたら是非、お好み焼き事情を聞きたいでしゅ・
90名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 18:37 ID:P.oPiATE
>>82
ピンポン♪
お好み語るんならそんくらいしっとかないとね♪
ちなみにお好みの作り方くらいならわかります。
ただ、家でつくるとどうしても鉄板がないものでね
しかし職人とまでなるとむずいな・・
大阪もうまいよ、でも広島のとは別物だからね、
比較の対象外です。どっちもうまいけど、人それぞれ好みもある。
ただ、勘違いした人に文句いわれると腹立つっしょ?
文句いいたいんなら本物知って勉強して文句いってね
91名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 18:37 ID:zpHxaoaE
76はたかがお好み焼きを「高度な技術が必要なプロの作品」だって言ってんだから
実際に焼いてる側の奴じゃないのかな?まぁ逃げたから質問しても答えられないがな(w
92尾道ラーメン大王:2002/01/04(金) 18:42 ID:jZVV3sGo
よくテレビに「みっちゃん」のオヤジが出てくるが、彼がお好み焼きの元締めなのか?
93名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 18:46 ID:P.oPiATE
76あってると思うよ
ただ、大阪のうまいとこは、高度な技術いるっしょ
ただ、関西のは、自分の家でつくってもそこそこの味になる。
しかし、広島のは、できないんだな・・
そこが広島のお好みのむずかしいとこ
火力とかも違うし、キャベツなど重ねてのせるからどうしても鉄板広く使わないとね
94名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 18:56 ID:zpHxaoaE
>>92
戻って来たなら78の質問に答えてやれよ。

>>93
おいおいバイトの兄ちゃんでも焼いてるぞ(w
自分ができないのは「高度な技術」だからかよ。頭痛てぇ〜(;´Д`)
まぁ広い鉄板とそれにあったガス器具が無いと難しいので家庭では作り
にくいわな。でもそれだけの理由。
95尾道ラーメン大王:2002/01/04(金) 18:58 ID:jZVV3sGo
>>94
78は無視しろと書いてるだろ。
お好み焼き屋でもないのにそんな技術を知ってるわけがないだろ。
96名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 19:01 ID:P.oPiATE
バイトは教えてもらってんでしょ
でも俺バイトのいるとこ行かないもん
お好みを中心部で食べるのは馬鹿でしょ
高いしバイトだし
ぷぷ 店によってソースの調合や生地の調合などの思考錯誤してるのしらないの?
勉強しんさい(='m') ウププ
97名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 19:07 ID:P.oPiATE
あなたは、うまいラーメン屋のラーメンの味出せますか??
ラーメン屋もバイトやとってるけど
それといっしょのレベルです
98名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 19:11 ID:Q./1OiaU
お前らやさしいな。
普通94のような生物は誰も相手にしないんだが・・・
99名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 19:14 ID:P.oPiATE
馬鹿に教えてあげてるの
ま〜馬鹿はなおらないかもね
おいしいものが分からない単純な舌の持ち主
神経人よりたんないのかな
100名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 21:04 ID:zpHxaoaE
田舎の黴菌どもは唯一の名物を守るのに集団で必死だな(藁
ソースの調合や生地の調合やラーメンの味が「高度な技術」かよ。腹痛てぇ〜(;´Д`)
田舎の黴菌だから「すぐに馬鹿にされてる」とひがんでしまうんだな、かわいそうに( ̄ー ̄)
101名無しなんじゃ:2002/01/04(金) 21:30 ID:P.oPiATE
>>100(*≧m≦*)ププ
友達いなくてひねくれたんだね・・
馬鹿にしかできない100へ
(●´▽`●)_旦"☆"旦_(○´ー`○)カンパイ
102尾道ラーメン大王:2002/01/04(金) 21:51 ID:EWL0Anek
>>100
当然技術でありノウハウだ。
そんな事も理解出来ないのか、未熟者が。
103県外人:2002/01/05(土) 01:05 ID:Zp9z3m3A
焼きそばとはいわんが、食ってるうちに野菜炒めにはなっちゃうわな。もっと上手い店逝け?
104名無しなんじゃ:2002/01/05(土) 01:12 ID:foWbdqNs
いや、食い方が下手
105:2002/01/05(土) 01:31 ID:.ZVFjmp.
いやー、盛り上がってきましたね。
しかし、広島風焼きそばを批判した覚えは一度も無いんですけど。
焼きそばに近いと逝ってるだけでしょ。
広島人はホントのこと指摘されただけでなぜこんなに噛みつくんだ?
いい加減素直になりんさい!なりんさい!
106名無しなんじゃ:2002/01/05(土) 01:39 ID:foWbdqNs
これきりないね・・
わからんやつにはわからんのよ・・
お好み焼って焼くだけじゃなく、蒸すってのが重要なのにね・・
焼くのは周りだけでカリっとさせるためだよ
ソバもトッピングの一部だし・・
なら関西のモダンも関西風焼きそばだね
俺は関西のモダンもお好み焼だとは思うけどね
107:2002/01/05(土) 02:29 ID:.ZVFjmp.
>>106
屁理屈が好きですね!
素直にならんとイカンケーノー!
108名無しなんじゃ:2002/01/05(土) 02:30 ID:foWbdqNs
107さぶいよ
きもいよ
109名無しなんじゃ:2002/01/05(土) 03:31 ID:/jzStGHk
(さぶいよ、きもいよ)、馬鹿の見本だな。
園児から始めなさい。
110名無しなんじゃ:2002/01/05(土) 03:48 ID:iDmXghjI
このスレまだやってたんだ。
よくがんばるな1よ。
あおりご苦労さん
111尾道ラーメン大王:2002/01/05(土) 07:53 ID:MG87Aaa6
広島駅の2階に何件かお好み焼き屋があるが、人が並んでいる店と閑古鳥が鳴いてる店と
二極化しているな。
112名無しなんじゃ:2002/01/05(土) 09:36 ID:2fQ2O5tc
>>111
チミが閑古鳥だろ!!!ラーラーラーと鳴くらしいな。
113広島じゃけん:2002/01/05(土) 09:57 ID:PkfM9LPg
>1
だから、殆ど焼きそばだという大きな勘違いを冷静に指摘してあげてるんだけどなぁ。
ちゃんとこれまでのレス見てるのか?
もう少し素直にならんとイカンよ(w
114名無しなんじゃ:2002/01/05(土) 14:43 ID:InV2/Ge.
>>80 食うのに「技術」が必要なのか。
見た目と値段の割にはずいぶんと敷居の高い食べ物だね
115名無しなんじゃ:2002/01/06(日) 02:35 ID:eXxxjhm2
ゆうゆうのお好み焼きは例外で焼きそばと言える。
116名無しなんじゃ:2002/01/06(日) 03:13 ID:Hnne9Byw
あまんじゃくも 焼きそば
117名無しなんじゃ:2002/01/06(日) 03:21 ID:tY3F7z2o
広島風お好み焼き=ウマ〜
関西風=家でホットプレートで作って食べるもの。わざわざ店で食べる奴あほ!!
118名無しなんじゃ:2002/01/06(日) 03:28 ID:Hnne9Byw
117
関西風もうまい店はうまい。
ただ、家でも作りやすい。でもこだわってるお店の味は出せない。
と思う
ちなみに俺広島風ファンね
119ウホホ:2002/01/06(日) 03:40 ID:EE1s.41Y
確かにやきそばなんだよねぇ〜。
でも、広島風なのよ。
関西風もいいのよ。

うまけりゃいいのよ。うまけりゃ。
120イホホ:2002/01/06(日) 04:37 ID:jLuW/q9k
マヨネかけたら邪道とか言う奴うざい。ほっとけ。

自分がうまけりゃいいのよ。うまけりゃ。
121ウホホ:2002/01/06(日) 04:38 ID:EE1s.41Y
>120
 いいこと言うね〜。
 気が合いそうだ。
 うまけりゃいいのよ。うまけりゃ。(再)
122名無しなんじゃ:2002/01/06(日) 04:57 ID:3odtVNlI
広島でくったら確かにうまかった。でもやっぱりヤキソバだとおもう。
案内してくれた友人(地元)に言うと、「思っても言っちゃいけない」らしい(w
123尾道ラーメン大王:2002/01/06(日) 08:56 ID:vIAdOihQ
旨さの順は
お好み焼き>もんじゃ焼き>大阪焼き
になると思うぞ。
124名無しなんじゃ:2002/01/07(月) 10:00 ID:EyLr4MYE
>123
そういうカテゴリーを対象にしたランク付けはよした方がいい。
この中国板には確かに広島のお好み焼きファンが多いだろうが、
広島県から外に出れば、「お好み焼き」=「大阪風」と認識している
人の方が遥かに多いんだから。
そしてそれをとても美味いと思い、広島のお好みはおいしくないと
考える人も少なくない。

しかしそれは仕方がないことだ。本場以外で本場と同じくらいか
それ以上の味を出せるのは数少ないから。
125名無しなんじゃ:2002/01/09(水) 07:26 ID:vxdH.Xzk
お好み村のお好み焼きってどうしてあんなに高くて不味くて小さいの?
市内に安くてうまいお好み焼きの店って本当に少ない
126名無しなんじゃ:2002/01/09(水) 14:28 ID:1bV0V9X2
広島のお好み焼きは、店によって当たり外れがある。
しかし、広島でお好み焼きがこのように隆盛を極めたのは、
戦争や原爆で夫を失った女性が、家で子供の面倒をみながらできる商売として
お好み焼き屋を開業したから。
つまり、素人料理のようなまずいお好み焼きこそ、
元祖広島風お好み焼きなんだね。

そばを入れるようになったのは、
昭和30年ごろ、インスタントラーメンが発売されて、
ラーメンブームが起こり、
手軽な昼食としての地位をおびやかされたお好み焼き業界が、
苦肉の策として作ったのが始まり。
127尸毛道ラーメン金玉:2002/01/09(水) 15:58 ID:fVqQGsjw
田舎の町でお婆ちゃんがやってるお好み焼の店は
クレープみたく薄くない。皮だけで厚さ5mm位はあるよ
ボテッとした感じだけど、それはそれで美味いんだな
田舎広島風とでもいうんだろうか?
街で食べるのとは一味違うよ。
128尾道ラーメン大王:2002/01/09(水) 20:39 ID:3YbhwY32
店によってはお好みソースをウスターソースと混ぜたりして工夫してる所があるぞ。
129名無しなんじゃ:2002/01/09(水) 23:05 ID:BNS1k5yM
 昔、どっちの料理ショーで最高級の牛肉を広島風にいれて大阪風に負けたことあったね〜。
 広島風にマッチするのは、豚バラ >>>>>> 松坂とか前沢の最高牛肉と思っとるんで、
あれ見てて「こいつバカじゃないんか!」と腹立った。ほんまに食ったことあるんか?と。
 同じ思いした人おらん?
130名無しなんじゃ:2002/01/09(水) 23:10 ID:TlELGNcE
ここにおるで
どっちの料理ショー素材重視で料理の本質わかってない
まぁ大阪風よりマイナーだからなのかな・・
でも、広島風のことなんも分からんでテレビでつくらんでほしい
広島風最高!!
131名無しなんじゃ:2002/01/09(水) 23:14 ID:3Go8glUs
誰がそんなくだらんお好み焼き作ったんかー!!
責任者今すぐ出てきて謝罪しろ!
大体「庶民の味」に高級牛を使うこと事体間違いじゃ。
TV局のワナだろうな、仕掛人も謝罪しろ!
132名無しですのんた:2002/01/10(木) 00:07 ID:78aEyAuA
広島風は豚があうよね。
ところで>1さんに聞きたいけど鉄板で食べた事あるのかな?
焼いてるの見たら一目瞭然と思いますよ。
あれを焼きそばと思うひとは・・・
133129:2002/01/10(木) 00:52 ID:YgyuHQUY
マジレスっぽくなるけど、1の書きこみに「混ぜるのが面倒な人が云々」とかあるけど、混ぜるほうが全然楽だよねぇ。
 徳川だったらこの自分でも焼けるもんね。
134名無しなんじゃ:2002/02/03(日) 16:20 ID:Jzgs8MiM
あげとくか
135名無しなんじゃ:2002/02/23(土) 16:13 ID:m784N0GY
ヒロシマ風
136名無しなんじゃ:2002/02/23(土) 18:01 ID:QTIAJ/0M
広島風を否定している方 尾道の野口へ行ってみることをお勧めする。
あそこは焼き方こそ広島風なんだが、貴方が言われている「焼きそば」ではない。
私も広島で有名なお店に色々といったが、「失望」して帰ったもんだ。
野口は友人に教えられて行ったが、焼き方を見て「広島風」だったんでがっかりしたんだが
いざ食べてみると、関西風の”バリ”とした食感と最後まで”ぐちゃぐちゃ”にならない。
味の方も今まで食べたどの店よりも美味い!ので驚いた!
焼き方は広島風 食感は関西風 こんなん初めてだ!
137名無しなんじゃ:2002/02/24(日) 11:30 ID:edPxB7Xs
確かによく作るの失敗してやきそばにしちゃうけど、やっぱあんまりおいしくないんだよねえ。。 
多分あの麺の分量であの野菜の量は基本的に水っぽくなりすぎるような気がする
混ぜないことで出るあの表面はカリっと、中はしっとり、それをもちっと包む皮。
そういうところが気に入ってるんだけどね。カロリーが低いかどうかは異論が
あるとしても(笑)栄養価は高いしブタミンも多い。
東坡肉を豚の角煮と呼ぶようなものかな。。まぁ、やきそばと呼びたければ
呼べばいいけど、思ってたのと違うものが出てきたとか言って怒るなよ(笑)
あれが食べたければ広島ではお好み焼きと呼べというこった。食べたくないやつはすっこんでろ。
あと、広島の人は関東で広島風お好み焼きを食べても怒らないこと。あれは
あくまで広島風混ぜ焼きなだけじゃけん。広島焼きを探しましょう。
みんなにいろいろ言われてるけど、自分で作るよりおいしいのが出るよ。
というわけで、余計なお世話失礼しました。
ちなみに、うちの先生(アメリカ人)が日本で一番気に入った食べ物は広島焼きだ
そうだ。変わったおっさんだ。(笑) でも、やっぱ俺が作ったやつはいまいちらしい・・
138名無しなんじゃ:2002/02/27(水) 00:55 ID:BXrcLX8s
焼きそばをお好み焼きと呼ぶのは如何なものか?
139尾道ラーメン大王:2002/02/27(水) 18:47 ID:2uY0To1M
>>138
過去ログ読んで出直してこい!!
140名無しなんじゃ:2002/02/27(水) 23:33 ID:BXrcLX8s
>>139
そんな言い方は人権問題ですよ。
一方的に批判をするのは如何なものか?
141次は○井。:2002/02/27(水) 23:36 ID:RDtxyhCU
>140
オモロクねーよ。
142尾道ラーメン大王:2002/02/28(木) 07:35 ID:0I4ptzOY
>>140
過去ログそ読めば138の書き込みが如何に間抜けな書き込みかすぐわかるぞ。
143名無しなんじゃ:2002/02/28(木) 07:55 ID:wNjxWVtI
>>140
君に人権云々をいう資格があるか日常の行動、言動、思考、感性を元に
考えてから人権を口にしようね。
144名無しなんじゃ:2002/02/28(木) 07:58 ID:vqYNQa9M
>>139,142
超粘着質。キモイ。
145名無しなんじゃ:2002/02/28(木) 08:48 ID:sEXX7QvE
>>144
あいつはハゲエロオヤジだよ。
146名無しなんじゃ:2002/02/28(木) 09:47 ID:Rs/KGa06
大王来るなよ。
うざいから。
147名無しなんじゃ:2002/03/02(土) 00:05 ID:SWN19RPs
チンポ頭なのに大王と呼ぶのは如何なものか?
148名無しなんじゃ:2002/03/26(火) 00:33 ID:3.JP36Aw
なんだか上げたい気分
149名無しなんじゃ:2002/03/28(木) 23:48 ID:smddo5n2
>>1
激同 !
150名無しなんじゃ:2002/03/29(金) 00:25 ID:iQz1KXS6
>>149
でたー!!「必死くん」!!!
んなわけねーだろ!
ところでもう「大阪焼き」のスレには来ねえの??