しかし、そんなにおいしくない寿司を食べさせられたはずなのに、
わたしは今、ペーパームーンの扉の前に立っている。
やはり「生まれ変わった」というのは、
どの程度のことなのか興味があったからなのである。
店に入ると、店員全員に挨拶をされ席についた。
結構お客さんがいるので、生まれ変わったという文句は
効果的だったのかも知れない。
しかし前に来たときと、店の装備はなにも変わっていない。
テーブルや湯のみまで変わったところは無かったのである。
ところが、寿司を食べる前にとても大きな変化があることを発見したのだ。
それは、握っている人が前回の時と違っていたのだ。
生まれ変わる前のここでは、
どこにでもいるごく普通のオヤジが一人でいやそうに
握っていたのだが、今は違った。
我々の目の前で、30代なかばにさしかかった感じの、
愛想の良いお兄さん風の人が一つ一つ楽しそうに握っているのだ。
前の握り主はあまりにもパッとしないので
解雇されたのではないかと思えるほど、
新しい握り主の目は優しさを感じさせてくれた。
この雰囲気に我々全員は驚いた様子だったが、
その驚きは目の前の回転ベルトに乗っている
多くの寿司を見ることにより、
ますます大きくなったのであった。
回っている寿司のネタがかなり大きいのである。
レベルの低い店では、ネタの大きさに比例してシャリまで
おにぎりのようにデカクなることが多いが、
ここは違ってネタだけが大きい。
それに気づいた我々は、すごい早さで皿をかき集めて、
味の審査を始めたのである。
その結果、我々4人全員、前のようにこの店を否定することにはならなかった。どの寿司をとってみても非常においしいのである。
「生まれ変わった」と書かれた店の前にいくつもある看板に、
ひとつの偽りも無かったのだ。
今まで通っていた別の店のことを思い出すと、
非常に無駄な行為を繰り返していたものだと自戒の気持ちでいっぱいになる。
そして私は友人のひとりと、今まで無駄だった分を取り返すべく、
長く楽しい寿司人生第2部の始まりを誓い合うのであった。
現在、私の回転寿司を評価するポイントは大きく分けて6つある。
1番目はネタのおいしさ、2番目はシャリのおいしさ、
3番目はネタの大きさ、あとは値段の安さ、
種類の豊富さ、人の優しさと続く。
これらのポイントのバランスを完璧に取るのは非常に難しいことであり、
回転寿司屋さんに限らず、
普通の寿司屋さんでもうまくバランスが取れているとは言い難いことである。
これらのポイントを具体的にどう見て判断すれば良いのか
説明していくことにしよう。
1番目はネタのおいしさであるが、
これは普通の人が食べてみてもわかるものだと思われる。
が、私のこだわりはすでに高いところへ行ってしまったのだ。
明かにネタが何日も前に切られ、
冷凍されていたことがわかる店がある。
このような店は高校生が手袋をして握っていることが多い。
この高校生は握ることしかできないのだ。
つまり、誰かほかの人が切ったのだ。
高校生を雇うくらい余剰人員がいないのだから、
店の中枢部の人数もそれほど多くは無いはずだ。
そんな少人数であれだけ多くのネタをすぐに切れるわけがない。
それゆえ冷凍庫のお世話になるのは必至であると言えるだろう。
冷凍されていたネタがなぜ駄目なのかと言うと、
食べたことがある人はわかると思うが、やはり活きが無いのだ。
これには反論もあるかと思うが、そんな人は次の話を聞いていただきたい。
はたしておいしいお寿司を提供するペーパームーンは
冷凍ネタを使用していなかったのだろうか?
そしてペーパームーンのあの味は冷凍していないだけ
のことで作り出せるものなのだろうか。
それは今となっては残念ながら判定する手だてがないのだが、
このことに関して、ひとつの手掛かりとなることがある。
それは、ネタ切れが頻繁に起こっていたという事実である。
ネタ切れは早い時間でも起こっていた。
開店時間を2時間ばかり過ぎただけでも無くなるネタが存在したのだ。
これはあくまでも推論になってしまうが、
ペーパームーンではその日の必要なネタの量を予測し
当日に用意しておくのではないか、と考えられる。
しかも、お客が少なく余裕のあるときは、
目の前で魚をおろす姿もしばしば見受けられた。
こうした行為により、活きたネタを食べ続けられた気がしてならない。
こうして新鮮さを考えられたネタたちは、
皿に載せられても活きているのだ。
この店で食べる寿司は、ほかの店の同じネタの寿司よりはるかにおいしいのである。
それでは2番目の評価ポイントのシャリのおいしさは、
どうだったのだろうか。
近年のタイ米輸入フィーバーで、
市民のお米に対する意識が非常に高まったようである。
ちょうどタイ米が日本米を侵食しているころに、
あるお客のオヤジがペーパームーンの握り主に
「最近の米はどうなんだ?」という質問をしたところ
「ウチも難しいですねぇ」という答えが返ってきたことがあった。
河原崎→ウゼーヨ マジ氏ね スレ違いだよアフォ 消えろカスが
498 :
山崎渉:03/02/19 00:39 ID:???
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よしちゃんってUFAの命令なら何でも聞くんだな?
UFAがよしちゃんにコンサートで裸になって踊れ!と命令したら実行するか?
age
現役団員さん、降臨待ち
よしちゃんうざいぞ!
今チャットにしょうごがいるけど帰りやがれ!!
現役団員、降臨!
今日もがんがってくらはい
っていうか
紺野がよしちゃん死ねって言ったら本当にあいつ自殺しそうだな
||
Λ||Λ
( / ⌒ヽ
| | >>よしちゃん
∪ 亅|
| | |
∪∪
:
:
‐ニ三ニ‐
よしちゃんが自殺しますたw
ノノハハ
川o・-・) <よしちゃん死んで嬉しいです
( )
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(__)_)
>>512 ずれてるしwww
そんなおまいが死んでほしいですwww
あんなよしちゃんは自殺するだろw
よしちゃんから消えてくれたら嬉しいぜ
ノノハハ
川o・-・) <よしちゃん死んでください
( )
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(__)_)
ケンケンのHP、見てみましたか?
アド、うpしてよ
ケンケン、調子に乗るな
さっさと辞めろ
Uzeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
DQNはDQNらしくいこうよ〜
【HN】
ケンケン
【本名】
山崎健一
↑公開(爆)
【生年月日】
1982年1月1日
【出身】
千葉県
もしくはちばらき県(ToT)
【職業】
大学生
【所属】
世界娘。宣言!!
総本部総括応援隊長
【好きな人】
飯田圭織さん(//▽//)
【趣味】
貧乏旅行(ToT)
ネット
ごろ寝(ToT)
【好きなタイプ】
大人の女性
童顔
何でもあり(嘘
気が強い人
自分をちゃんともってる人
【好きなスポーツ】
バレーボール
【身長/体重】
181cm/太りすぎ(ToT)
ケンケンという男は助けようのないDQNだな
マジ氏ね!
しげ、でてこいよ
フザケンのは顔だけにしろって
キモイんだよ
顔UPしてくれよ
もうここって名前だけで各自がバラバラで活動してる
よしちゃんは一人で空回りwだし
意味無いよ とっとと姫娘。にでも吸収されちゃいな
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まともな人もいるんだけどね
>499
保田と一緒に卒業するからしょうごのことはほっとけや!
てか、最近ウザいのは名古屋近郊に多い
団員・元団員・取り巻き等いろいろいるが
>531
防止軍団のヤシらか?
クソスレ(゚听)イラネ
山崎健一死ね。