ドメドメの「やさしく　しかって(*´Д`)」　　

いざ、ぬか漬けを始めたものの、色々なトラブルで
断念される人も多いでつ。そんな時の為の対処方を少し・・・

・ぬか床が塩辛くなりすぎた時
　野菜の漬け込み時間を短くしてください。
　とりあえず捨て漬けをして、熟成させましょう。

・なんだかシンナー臭がする
　床を固めにして食塩を補充しましょう。そすて、何も漬けずに
　朝、昼、晩と3回以上よくかき混ぜてくださいな。
　10日位で臭いも無くなりまつ。

・床が酸っぱくなりすぎた
　余分な酸を中和するために卵殻の粉末を入れてみてください。
　カルシウムの補強にもなりまつ。

ドメドメの第3回ぬか漬け講義　　　〜おはり〜