【沖縄】ゴーヤ【苦い】
271 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/10(金) 16:59:00.61 ID:8P3w6M8W
それでもゴーヤがいいというなら黄色くなるまでほっといたら味とか食感変わるしどうだろう？
272 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/12(日) 07:35:35.62 ID:TkZI1kel
ピーマンの苦味やししとうの苦味は美味しいのに
ゴーヤの苦味って薬品のような不味さだよなぁ
ゴーヤの苦味って薬品のような不味さだよなぁ
273 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/12(日) 08:28:29.79 ID:ILdxAK2i
干してみれ
扇風機の風に数時間当てるだけでいいから
いや無理して食べることないんだけど
扇風機の風に数時間当てるだけでいいから
いや無理して食べることないんだけど
274 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/13(月) 02:45:15.63 ID:bmkfbmFd
塩揉み、茹でる、水にさらす等、苦味をやわらげるのはしなくなった。にがうま。
275 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/13(月) 18:50:16.83 ID:zMH1ku8i
この間テレビでゴーヤー特集やってるのを見てたら、
インドではワタも種も取らないって言ってたな
ワタと種は甘みがあるからだって
苦いのが不得手な人はゴーヤーの表面を軽く削るといいらしい
インドではワタも種も取らないって言ってたな
ワタと種は甘みがあるからだって
苦いのが不得手な人はゴーヤーの表面を軽く削るといいらしい
276 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/14(火) 21:00:21.32 ID:rgZgA8a0
あの苦味がなかったら美味しくない。
今年は安いから毎日食べている。牛肉の切り落としと甘辛く炒めて
仕上げにラー油をちょびっとおとしたものがｳﾏｰワインでもビールでもいける
今年は安いから毎日食べている。牛肉の切り落としと甘辛く炒めて
仕上げにラー油をちょびっとおとしたものがｳﾏｰワインでもビールでもいける
277 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/15(水) 08:40:06.39 ID:k73wQTVj
ふぁ＠んふぁ＠ん カット野菜 いいよ
278 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/15(水) 12:05:36.79 ID:tpyOW0Xg
ゴーヤーチャンプルーはあきが来ない
279 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/18(土) 07:28:58.19 ID:JwdHkAxh
今年は毎日ゴーヤー食べてた。ピクルスが意外とおいしい
280 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/19(日) 11:54:54.10 ID:ClxxR3gk
埼玉某所、￥２８！
281 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/21(火) 23:36:36.21 ID:epCsrq6Q
めちゃ苦いのに何故かハマった。今日食ったばかりなのにまた食いたい
282 ：大地の恵みの名無しさん：2012/08/25(土) 01:21:17.40 ID:L7fwdL+R
283 ：Ｗ・Ｓ：2013/04/01(月) 02:15:07.96 ID:O/wtBbwV
284 ：大地の恵みの名無しさん：2013/06/08(土) 22:01:04.43 ID:KMrX6zlh
>>280
熊○ですか
熊○ですか
285 ：大地の恵みの名無しさん：2013/06/09(日) 00:10:07.18 ID:sgSbhiJV
286 ：大地の恵みの名無しさん：2013/08/06(火) NY:AN:NY.AN ID:KkDvWNra
>>282
一年越しだがレスしてみるw
うちでやるゴーヤピクルスはゴーヤを5mm〜1cmの厚さに切ってさっと湯通しして
ピクルス液(うちでは酢：水＝1：1、この辺はお好みで)をつくって
最低3日は漬けてから食べ始める
ぶよぶよになるのは茹で過ぎじゃないか？
漬かりやすくするためだから軽く熱が通る程度で十分だよ
ゴーヤの青臭さが気にならないカレーピクルスがオススメ
ピクルス液に適当にカレー粉足すだけでおk
一年越しだがレスしてみるw
うちでやるゴーヤピクルスはゴーヤを5mm〜1cmの厚さに切ってさっと湯通しして
ピクルス液(うちでは酢：水＝1：1、この辺はお好みで)をつくって
最低3日は漬けてから食べ始める
ぶよぶよになるのは茹で過ぎじゃないか？
漬かりやすくするためだから軽く熱が通る程度で十分だよ
ゴーヤの青臭さが気にならないカレーピクルスがオススメ
ピクルス液に適当にカレー粉足すだけでおk
287 ：大地の恵みの名無しさん：2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN ID:cRkR0I/u
こないだ知り合いの家で食べた浅漬けに感動した
スライサーで薄切りにして色々野菜混ぜこぜの野菜だったが
めちゃくちゃうまかった。あにあの旨さ
スライサーで薄切りにして色々野菜混ぜこぜの野菜だったが
めちゃくちゃうまかった。あにあの旨さ
288 ：大地の恵みの名無しさん：2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN ID:cRkR0I/u
眠気でレスぐちゃぐちゃだな
ニガウリの浅漬けがうまかったって言いたかったのだ
ニガウリの浅漬けがうまかったって言いたかったのだ
289 ：ままかり：2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:penK89u3
塩もみすれば苦味がなくなる
290 ：大地の恵みの名無しさん：2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:J19FUNgA
【中国】人民日報「尖閣のみならず、沖縄も日本の領土ではない」★2
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1376689169/
【八重山日報】韓国の研究者が「八重山の英雄オヤケアカハチは、韓国の義賊ホン・ギルトンである」と言い出した。住民としては有難迷惑だ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1376690554/
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1376689169/
【八重山日報】韓国の研究者が「八重山の英雄オヤケアカハチは、韓国の義賊ホン・ギルトンである」と言い出した。住民としては有難迷惑だ
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1376690554/
291 ：大地の恵みの名無しさん：2013/08/22(木) NY:AN:NY.AN ID:eC2NJ0Vv
ゴーヤに凍らせたバナナと牛乳、あとなんか他の果物＋してゴーヤジュースにして飲んでる。
後からじわじわ苦みが来るけど朝飲むと目が覚めてｲｲ（・∀・）
後からじわじわ苦みが来るけど朝飲むと目が覚めてｲｲ（・∀・）
292 ：大地の恵みの名無しさん：2013/08/27(火) NY:AN:NY.AN ID:asdW+kGG
ゴーヤ食べたいなあ
苦味が最高
苦味が最高
293 ：大地の恵みの名無しさん：2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN ID:y7Pa1nfo
苦味
294 ：大地の恵みの名無しさん：2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN ID:y7Pa1nfo
はじめて食った（喰わされた）時は苦いのでびっくりして
「こんなもん喰えるかよ」だったけど
今では「毎日1本」は必ず。
細切りして湯がいたものを、納豆和え、みょうが和え、パイナップルとレモン和え
他の野菜まったくといっていいほど食ってない。この2か月
「こんなもん喰えるかよ」だったけど
今では「毎日1本」は必ず。
細切りして湯がいたものを、納豆和え、みょうが和え、パイナップルとレモン和え
他の野菜まったくといっていいほど食ってない。この2か月
295 ：大地の恵みの名無しさん：2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN ID:y7Pa1nfo
はじめて食った（喰わされた）時は苦いのでびっくりして
「こんなもん喰えるかよ」だったけど
今では「毎日1本」は必ず。
細切りして湯がいたものを、納豆和え、みょうが和え、パイナップルとレモン和え
他の野菜まったくといっていいほど食ってない。この2か月
「こんなもん喰えるかよ」だったけど
今では「毎日1本」は必ず。
細切りして湯がいたものを、納豆和え、みょうが和え、パイナップルとレモン和え
他の野菜まったくといっていいほど食ってない。この2か月
296 ：大地の恵みの名無しさん：2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN ID:ZS+UoxeL
297 ：大地の恵みの名無しさん：2013/09/12(木) 06:23:25.54 ID:MjaKZNKt
ゴーヤを食べると夏バテ解消できますよ
http://inedia.jp/bitter-melon.html
http://inedia.jp/bitter-melon.html
298 ：大地の恵みの名無しさん：2013/09/14(土) 17:39:48.90 ID:PA98UDFR
毎朝生ジュースで１/２本飲んでる
そろそろ店での取り扱いが減ってきて焦る
来年は自作しよう
そろそろ店での取り扱いが減ってきて焦る
来年は自作しよう
299 ：大地の恵みの名無しさん：2013/09/15(日) 04:30:32.90 ID:235kg0Y2
最近のは品種改良のせいで苦みが全然ないのが多いよな
300 ：大地の恵みの名無しさん：2013/10/04(金) 17:49:54.91 ID:AATzelu9
読売クックブックに載ってたゴーヤのサラダおいしい！
キャベツの千切りとゴーヤを薄切りにして五分くらいみずにさらして、じゃこをごま油で炒めてかりかりにしたものかけて
その上から醤油と酢を同僚混ぜたものをかける。いくらでもゴーヤが食べれる
キャベツの千切りとゴーヤを薄切りにして五分くらいみずにさらして、じゃこをごま油で炒めてかりかりにしたものかけて
その上から醤油と酢を同僚混ぜたものをかける。いくらでもゴーヤが食べれる
301 ：大地の恵みの名無しさん：2013/10/24(木) 22:34:12.23 ID:jJ8z9iRk
今朝も美味しくチャンプルーで食ったけどたぶん本来の味では無い亜流な気がする。旨いからいいんだけど
302 ：大地の恵みの名無しさん：2014/05/08(木) 14:14:09.39 ID:gbnv+4Uz
そろそろゴーヤの季節
303 ：大地の恵みの名無しさん：2014/06/14(土) 01:02:58.10 ID:we0VulFi
今年初食！
苦みが五臓六腑に浸み渡ったｗ
おいしいなー
歯ごたえも好き
苦みが五臓六腑に浸み渡ったｗ
おいしいなー
歯ごたえも好き
304 ：大地の恵みの名無しさん：2014/06/27(金) 21:55:05.00 ID:vlYsQl5G
ワタを天ぷらにして食べると美味いしワタの栄養も抜群とどこかで読んだが、
やったことある方いますか？
やったことある方いますか？
305 ：大地の恵みの名無しさん：2014/07/19(土) 01:17:33.27 ID:cStCVyOm
http://svd.2chan.net/may/b/src/1405699845210.jpg
http://sep.2chan.net/may/b/src/1405699853438.jpg
http://may.2chan.net/b/res/274218325.htm
http://sep.2chan.net/may/b/src/1405699853438.jpg
http://may.2chan.net/b/res/274218325.htm
306 ：ギンコ ◆BonGinkoCc ：2014/07/19(土) 18:13:38.71 ID:2v4uFg2S
これは種で鱈腹のゴーヤですな。
じゃ、麻酔をかけて、豪快にさばきます。
艦これの伊号潜水艦を擬人化したゴーヤじゃなかった！
艦これのゴーヤの虐待すれと間違えたな。
じゃ、麻酔をかけて、豪快にさばきます。
艦これの伊号潜水艦を擬人化したゴーヤじゃなかった！
艦これのゴーヤの虐待すれと間違えたな。
307 ：大地の恵みの名無しさん：2014/07/21(月) 22:23:36.99 ID:A21D1STD
完熟ゴーヤ見てみたい。オレンジ色になってフルーティーになると聞くけどマジなんだろうか
308 ：大地の恵みの名無しさん：2014/07/22(火) 19:45:41.38 ID:nrHCJOda
>>307
種は真っ赤に熟してフルーティーな味がするそうだけど、身は食ったことないなあ
種は真っ赤に熟してフルーティーな味がするそうだけど、身は食ったことないなあ
309 ：大地の恵みの名無しさん：2014/08/04(月) 22:14:22.99 ID:K8U3J+Ft
苦く無いゴーヤ料理とか紹介する人いたりするけどアレが好きでゴーヤ食うんじゃないのか？自分は塩もみしないし両端落として種だけ抜いてワタも食うぞ
310 ：大地の恵みの名無しさん：2014/08/14(木) 20:59:40.06 ID:XGGLpkMh
苦味がないと栄養がないように感じちゃう不思議
311 ：大地の恵みの名無しさん：2014/08/15(金) 09:16:02.50 ID:aRMzG7V1
ゴーヤーだと何度言えば
312 ：大地の恵みの名無しさん：2014/08/15(金) 19:07:36.75 ID:T13IdSED
（ ⌒) { ⌒）
て人 . -―- .. . --. .. /^〜'′
／: ハ : :ヽ: : :ヽ ／ r 二ミ｀ヽ
.′: :ﾄ∧:.i: :i: :ヽ i ′! l＜｀^^'ヽﾊ
l: : :癶{＼ﾄ､:匕iト| } :｜:!＼ ノ |: !
|: :f'|:..l○ ○{: | ﾉ :（|: |○ ○{: { ☆ 日本の核ブ装は絶対に必須です ☆
|/ ﾄl! {. 3 ﾉ:ﾘ'イィ:! :{. 3 ﾉ从 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
}ﾊ>弋l＞┬＜}/ ′厶{ｨ` i爪}/http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
{ i |｢`´ヽ, }. /´ バ`´}ヽ＼
'. lハ ノヽ | / ｨ/ ヽﾉ i ヽ
∧. {__乂_.ノ {. / / `廴__夫__ﾉヽ '.
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313 ：大地の恵みの名無しさん：2014/08/16(土) 15:45:52.22 ID:6NEXf20J
>>309
塩もみはしてるかなあ
肉厚で水分が多いときはごく少量の塩で水分抜く。加熱が短時間で済むので。
いつも具はゴーヤ、島豆腐、鰹節。炒め油はサラダ油か米油、
調味料はだしの素、塩と白コショウ。風味づけにごま油1滴。
今日の昼はだしの素と鰹節を入れず、代わりに粉チーズ入れてみたら結構合う。
塩もみはしてるかなあ
肉厚で水分が多いときはごく少量の塩で水分抜く。加熱が短時間で済むので。
いつも具はゴーヤ、島豆腐、鰹節。炒め油はサラダ油か米油、
調味料はだしの素、塩と白コショウ。風味づけにごま油1滴。
今日の昼はだしの素と鰹節を入れず、代わりに粉チーズ入れてみたら結構合う。
314 ：大地の恵みの名無しさん：2014/08/16(土) 15:48:07.18 ID:6NEXf20J
↑しまった、入れないのはだしの素とごま油、だった。
315 ：大地の恵みの名無しさん：2014/08/21(木) 00:31:33.93 ID:67qI+4F9
苦くてナンボで全然へこたれないんだけど。
これはもしかして関東までにいきが悪くなってるのか？
これはもしかして関東までにいきが悪くなってるのか？
316 ：大地の恵みの名無しさん：2014/08/22(金) 16:53:26.95 ID:6Ulour3m
苦味より渋味？がきついときがある
加熱しても口の中がキシキシするとつらい
加熱しても口の中がキシキシするとつらい
317 ：大地の恵みの名無しさん：2014/08/24(日) 16:19:19.06 ID:KebvK8IU
苦味って体に毒だから苦いんじゃない
318 ：大地の恵みの名無しさん：2014/08/28(木) 08:17:58.63 ID:pJJMZEgp
塩もみすれば苦味がなくなる
319 ：大地の恵みの名無しさん：2014/08/28(木) 12:21:27.42 ID:/PZlxNBt
震災以降に取れるゴーヤ、
妙に横太りの傾向
売り物ゴーヤと違うぶわっと横に膨れる形
私はアレルギーで震災後の自宅ゴーヤは食べられない
自宅のができるまでの宮崎熊本ゴーヤは毎週買ってた
妙に横太りの傾向
売り物ゴーヤと違うぶわっと横に膨れる形
私はアレルギーで震災後の自宅ゴーヤは食べられない
自宅のができるまでの宮崎熊本ゴーヤは毎週買ってた
生で食べるのはちょっと無理
チャンプルーが一番うまい
チャンプルーが一番うまい