焼き肉か？ステーキか？マックか？

昨日１８０ｇ２２００円のステーキ食ったよ
さすがいい肉は違うって感じだった

>>64
>>イヌイットは生肉からビタミンを摂取する

正確には
イヌイットはトナカイなどの胃も生食するので
胃の中に残っている植物（トナカイが食べたもの）も摂取でき
それで間接的にビタミン補給が出来ている
ということだな。

動物はそれぞれ体内で生成できるビタミンの種類が違う。
肉食動物は肉だけでも必要なビタミンを生成して生きられるが
人間はそうはいかない。

>>74
な、なるほど・・・！

マックの肉といやあミミズの肉説があまりに有名だが、俺は小学校の頃からアホらしく思って信じなかったよ
ビーフ１００％って堂々と書いてるのに、経費削減のためにそこまで大きなリスクを背負うはずもあるまい

エコロジカルフットプリント
自分の足元をよく見てみよう。
これだけの土地が一人に必要。

>>76
「おっちゃん、この肉、犬とちゃうか？」
「アホ、犬肉ならもっと高い」
っていう中島らものネタを思い出した。

ミミズ肉使うほうがコストがかかりそうだな。

釣り餌のミミズの値段を見ればねえ…

そういえば新世界の串カツ屋で
「牛肉２００円　豚肉１５０円　肉１００円」
って店はまだあるんだろうか？

豚鼻が大豆とか穀物の訓示をよくしてるよね。

リベラって、一人でも入れる雰囲気の店ですか？

>>81
マスターの態度が、悪いというかぶっきらぼうなので
そういう細かいところが気にならないのならＯＫ。
味（ソース）は好き好みが分かれるところ。

オレはデンジャーステーキのほうが好き。

松永の店か

米国産牛で牛丼食える日が来たら「時は来た！それだけだ」と、世界の中心で叫ばせてもらうよ

このスレってプ板には１００％関係ないけど「食」について色々考えさせられたよ
やっぱ感謝の気持ちは常に持ってたいな
生き物苦手板の屑共みたいに己の快楽の為だけに生き物を殺める
きちがいには最低１０回死んでほしい

俺も食う立場じゃなく食われる立場だったらこんな内容考えるコトもなかったんだな…

人間に生まれて良かった！
………のか？

サバイバルのとき野生の動物を捕食する時には忘れがちだが必ず血抜きはやっておいたほうがいい。
焼いたときに雑味になって肉がまずくなる。生で食べれば栄養満点だろうが、気持ち悪いし嫌な病気にかかる危険もある。

>>85
どんなスレでも語ってしまう
それがプ板クオリティだな

>>86
エゾシカを撃つ猟友会の人々は、ちゃんと血抜きをして肉を
持ち帰ってほしい。適切な処置をしたエゾシカ肉は野趣溢るる
美味なのだから・・・

シカの肉だとかイノシシの肉って旅館や民宿で出たりするけど売ってないんかな

さてきょうは皮はぎの話をしようかな？

デンジャーステーキって、写真だけ見たら脂身がなくてモモ肉っぽいんだけど、
実際はどの部位の肉なの？

ハラミじゃないだろうか。

ハラミ？
うまいよなあれｗ

なるほど。ハラミは焼肉でしか食べたことがないな。
東京にはなかなか行けないが、行く機会があれば
デンジャーとリベラを制覇したいと思う。

>>89
イノシシならデパートの精肉部とか、大きい精肉店にいくとあるよ
俺はイノシシ・ダチョウ・ワニ・鹿・鴨・ウサギをデパートで買ったことがあるｗ

マジレスだけど、伝ジャーステーキって横隔膜だよ。
厳密に言うと肉ではなく内臓の一部。仕入れ値が安いんだよ。
悪いことではない。、

本当に美味い牛肉って、内臓の方がいわゆる「肉」の味がするんだよなぁ
そういう牛の赤身部分（サシが入ってるけど）は、なんか肉とは別の美味くて甘い物体みたいな感じ

まあ、安全で美味くて適正価格ならなんでもいい。

熊肉まずいよ
親父ハンターだから食ったことあるけど

サーロインステーキの脂身が好き
甘くてうまい

>>96
だからそこがハラミって言うんだろ？＞横隔膜

肉屋の店長が言ってたが、
口においしいのは高級な霜降りだが、しつこいから二口ぐらいで食べられなくなるってｗ
焼いてもカレーに入れても絶対にうまいと思うのはハラミだって。

ハラミって、一昔前はソフトカルビって名前で売られてたヤツだよね。
近くのホカ弁屋でソフトカルビ弁当ってのが結構安く売られてた記憶がある。
でも臭みがあって、あまり美味いとは思わなかったが。

>>102
内臓肉だしねｗ
新鮮でないと黒くなりやすいし。
臭み消しの処理をしっかりして香辛料＆ツケダレを工夫すれば
やわらかでさっぱりしていていくらでも食えるｗ

どこもうまいな牛はｗ

牛の副生物
ttp://www.tikusan.co.jp/usi/usitop.htm

>>104
一般になかなか出回らない肉も結構あるよね。
脳なんて美味いの？

>>105
昔食ったｗ
白子のようにクリーミーでうまかったｗ

今はＤＳＥ問題があるから、脳や脊髄は食わずに焼却処理しているはず。

レスラーもたいてい肉好きだが、脂身摂取には気をつけているのだろうか？

なるほど、白子っぽい味か。何となく想像つく。
新宿かどっかに内臓肉専門の料理屋があると聞いたけど、そこで？
ちなみに俺は内臓肉は基本的にダメ。
レバー、マメ、ハツ(+д+)ﾏｽﾞｰ

僕は皮を剥いだチキンと後はサラダさ

>>101
ハラミのことをサガリという地域もある（俺のいる北海道とか）ので、ハラミと
いう言葉がぴんとこなかったのかも、>>96は。

松永は著書で「うちの肉は仕入れが安い分、仕込みに手間がかかる」みたいなことを書いてたな。
カシラだったとは…。

>>111
カシラとは頭の肉だから使ってないだろ？
たぶんハラミ（サガリ）

>>99
熊肉は強烈な臭いがするでしょ？
諺ではないが犬も食わないらしい。

＞＞仕込みに手間がかかる

これは横隔膜自体が納品される形が大きい物ではないので、大きく見せるために
２回包丁を入れるんだ。扉を二枚開けるような感じで。
で、手間が掛かる。

ハラミって横隔膜だったの？知らなかった。

ごめん。
×カシラ
○ハラミ
なんでまちがえたんだろ？

>>114
上ハラミはじっくり味わうと、んまいよｗ

肉食獣は狩った獲物を新鮮な内臓から食べる。
ハラミもその部分のまわりの肉だから、んまいだろうなｗ
獣も人間もハラミ好きはある意味グルメｗ

アスリート的には脂肪の少ない
赤身のモモやランプ（尻ｗ）がいいんだろうけどねｗ

笑いすぎ

笑う門には福来るｗｗ

焼き鳥のボンチリが好きなんだけど、
自分で仕込むと手が凄く臭くなって困る。

日向あずみのボンチリなら話は別だが。

前日に焼き鳥屋でボンジリを六本も食べて、次の日は人妻性感でふやけるまでボンジリを舐められた俺がきましたよ！

串焼きか
鶏ならもも、なんこつ、せせり
牛ならあごすじ、みのがオススメ

肝焼きサイコー！