関東のドス黒いつゆのうどん

>>699
サラダ感覚・・・・なのかしら？
俺も使ったことないなあ

>699
基本は酢橘
あの柑橘の風味は薬味として(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ


ところで東日本のなか卯って　ぶっかけ&釜揚げ　って扱ってへんのか？

ぶっかけってだしと醤油とおろしショウガでいいんじゃないか？

>>701
ああ、レモンと思わずにポン酢と思えば良いんだな
それならなかなか美味いかもなあ
なんとなく水炊きの仕上げ風味だ（ｗ

吐いた思い出あり

ぶっかけうどんに付いてるレモンは、スダチの代わりなんだろう。

最近、コンビニにサラダうどんなど夏物の麺類が並ぶようになってきた
早速昼飯に買って食ったよ
勿論、替え玉としてうどんの生麺も買っておくのは常識だ

このスレで生麺と称しているものは茹で麺じゃねぇかと小一時間

>>707
そばとかうどん、ソーメン、ラーメンは乾麺で売ってる場合が多いから
生麺の方がニュアンスが伝わるだろ

ソフトめんは売ってないか？

>>708
今は生の麺が普通にスーパーに売ってるからかえって分かりにくい。

でもまあそろそろ「冷やし」の季節だよな

冷やしうどん＆ざるうどん＆ひやしぶっかけうどん＆しょうゆうどん
の季節がやって来る！

>>711-712
上のほうに書き込みがあるが、
通まで行くと、あえて寒い季節に冷たいうどんを食べるそうだ。
そこまでこだわったらプロだな。

いや、通こそ夏に食べる。
なぜならば小麦の収穫時期が夏だからだ。
ということらしいんだが、俺には小麦の季節による違いなんかさっぱりだ・・・

ぶっかけ冷やしこそが通というわけでもないだろ。
漏れはつゆに入ったうどんが好きだから
暑い夏日でも熱いうどんを頼むぞ。

これより九州のトンコツ細麺は嫌いだ
やっぱり鶏ガラ味噌だよ

ぶっかけ汁男優

春休みさぬきうどんツアー

>>715
熱いつゆなんぞにつけたら小麦の味がわからん。
主役であるべき麺の個性を殺すものは料理法として認めん。
通を気取る人間というのは基本的に原理主義者なのだ。

初代冷凍めんPR大使はえなりかずき、正元兄弟らしい。

>>719

　ぶ　っ　か　け　だ　け　は　ガ　チ　

てな感じか。

暑い季節にあえて熱いうどんを食べたい気持ちは良くわかる

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つゆが、ミリンを使ってなく、イリコ出汁だから旨いのよ。

関西人（大阪人？）的に「どんでん」はどうですか？

聞いたことありません

味の素の「どんでん」、って商品リストになかったのでCM
http://www.ajinomoto.co.jp/ajinomoto/A-Company/company/campaign/tvcm.html

>>725
かなり前だが食った覚えがあるよ
どんな味だったかはうろ覚えだけど、
関西っぽい味を再現していたような気はする。
ただアレを買うなら自分で作った方がいいかもね

みんなうどんヲタなら、甲子園では埼玉は加須市の花咲徳栄応援してるよね!?

うどんと甲子園は別だ（w

うどんも高校野球も四国が最強！

新聞に載ってたが、春休みに讃岐うどん食いツアーしてる人が多いらしい。

花崎にうどん屋なんかあるのか？

>>733
加須うどん

花崎「駅付近」に〜

四国に渡るには、橋とフェリーとどちらが良いんだ？

ノ

ア

だ

け

が

ガ

チ

>>732
なんかほのぼのだな

>>736
”渡る”という字はさんずいへんだから水に関係があります。ですからフェリーを利用することになりますね。
橋すなわち道を利用するには、それに関係がある字、”通る”とかが適しています。
あなたのように”渡る”という感覚をお持ちの場合はフェリーを利用すると良い。

>>736
明石海峡大橋を渡ればいいんじゃない？車の免許持ってんなら

>>740
”渡る”という字はさんずいへんだから水に関係があります。ですからフェリーを利用することになりますね。
橋すなわち道を利用するには、それに関係がある字、”通る”とかが適しています。
あなたのように”渡る”という感覚をお持ちの場合はフェリーを利用すると良い。

方言曰･･･中略･･･凡過其処皆曰渡

http://sportsnavi.yahoo.co.jp/fight/k1/column/200303/0320sn_02.html
サップも美味いと認めたカレーうどん。
http://www.currymuseum.com/guide/shop17.html

昔の宇高連絡船の売店で
饂飩を食う度に
「嗚呼、四国に来たな」とおもたｶﾞﾁ消防の頃・・・

今は精々、高松駅の構内や坂出の構内で食う饂飩ぐらいか＜公共交通
あと三宮（昔は青木）から出てるジャンボフェリーのなかでは饂飩は食うな

厨房の頃、遠征で高松に逝く時にいつも高松駅のホームでうどんを食ってたよ
カツオで大量にダシをとったうどんは最高に美味かったねえ

>>744
宇高連絡船のうどんだけはガチ！！！
今はもう無いけど、そのぶん美しき思い出となって心の中に生き続ける。

車でなければ讃岐うどんは回れない罠

寒い時期に良く作ったのが、

１．うどん（乾麺が良い）を茹でて鍋のまま食卓へ
２．お椀に納豆をあけてよくあわ立てる
３．めんつゆ（醤油でもいいけどめんつゆがうまい）で納豆をのばす
４．あとはつけ麺の要領でうどんを食べる

お好みでねぎやおかか、青海苔などを薬味にしても良い。
これはホントに体があったまる。もう春になるけど今夜は冷えるし
また作って食べようかな。

おおっ連絡船のうどんの旨さを知っている方が!潮風に吹かれながら食うあの旨さ!2杯もくっちまったよ!