【ｲﾀ】イタリアについて話そう 34【ｽﾚ】

Pappa al pomodoroのことじゃないんかと思うけど＞791
Pappaは幼児語で「くいもの」のこと。つまり「ネコ飯」ならぬ
「トマト飯」ってところだと理解してる（違うのなら教えてくれ）。
めしと言っても、イタリアだからつまりパンなわけで。
トマトと各種香草（タマネギやらなにやら）を煮込んだものに
さらにかちかちになったパンを入れて煮込んだ、
もとはといえば一般家庭の節約料理だったんだろう。

フィレンツェには翌日のパンの使いまわし料理みたいなのが
名物料理化してしまったのが多いね。
同じく冬の定番、ribollitaもパン入れたミネストローネみたいんだし、
夏はpanzanellaとかあるし。