【ｲﾀ】イタリアについて話そう　３０【ｽﾚ】

ポレンタの料理法知ってる人B級グルメスレで教えてあげてえ

ちょっと　ちょっと　　ってかなりひどい日本語＞714


おれは純粋100パーセント日本人。
朝日&富士山の国に生まれ育ったはずなのに。

では、おやすみ〜

＞705　うちにもまだいるよ。

＞716
ポレンタじたいの作り方？それともソースの作り方？

クリスマスプレゼントには、パイオーロって言うポレンタ専用（自動掻き回しベラ付き）のなべが欲しいな。

ポレンタの食べ方なんて、地方によって違うんじゃないか？

ちなみに、
Polenta e cavolo nero --- Valle d'Aosta
カヴォロネロと豆を煮込んだソースをかけたもの
Polenta Foggiana --- Puglia
トマト系の野菜ソースをかけたもの
Polenta al formaggio　--同上
ポレンタにチーズとバターで味付けたもの
Polenta al Gorgonzola --- Piemonte
ゴルゴンゾーラチーズ和え
Polenta Pasticciata　--- Friuli
豚肉とかサルシッチャなどの肉系のソースをかけたもの

ってきりないんだけど。

いままで食べたことあるのは、トマト系のソース（肉、野菜、キノコ
具はいろいろ）をかけて食べるタイプだった。
パスタ用のソースとさして変わらなかったけどな。

どちらかというと冬の食べ物だし、濃厚なソースが合うね。

ナイロビ出身の友達の家行くと、いつもポレンタ。
昨日もポレンタ、今日もポレンタ、明日もポレンタ、
なんでだ？？

＞719
そんなのあるんだ？
泡立て器でじゅうぶんだろ。
しかし、スーパーなんかで売ってる出来合いのポレンタは
固すぎ！


長居してしまった、寝よっと。

そうそう、隣のおばあさんに教わったが、
ポレンタ作る時に、できあがる直前にオリーブオイルを
たらすと、なめらかな味になるよ、これ本当。

ふぃーみん、泡立て器使ってるの？
木のへらの方が、なべ底が痛まなくていいよ。

ポレンタは北イタリアの差別用語に使う人もいる
私は魚料理を作るときには大抵作ります
（粉を塩・水で延ばし、白ワイン、オリーブオイル）

>>722
それ、ってクスクスに似てるから？

ポレンタ、って白いのと黄色いのがあるよね。
やっぱ、北のポレンタがうまいと思う。

>>725
塩はけっこう多めにいれたほうがいいよね。
ワインというのは初耳。
そろそろポレンタの季節ね。

北の山行った時にマルガでふわふわとろとろの土鍋を使用した
ポレンタ食べたけかなり逝けてた。
きのことの相性も抜群。

おはよう。今日は天気予報が見事にハズレ、良い天気だな。

フィレンツェは、どうなってるのだろう。ふぃーみんは大丈夫か？
ニュースで多くの若者が座って雑談してる姿みて、ウッドストックかと
思ったよ。（ｗ

濡れもきのこ入りポレンタ作ります！