【ｲﾀ】イタリアについて話そう　27【ｽﾚ】

>アナル作家さん

料理は好きですが、自分で毎日三食は作りませんね。
ナス（なすび）は、ソフトボール程の大きさで丸く色艶の良いものを
タマネギやマッシュルーム、ベーコンなどを加えた
トマトソースの混ぜるとおいしいですね。
少し辛めに味をつけ、長めのパスタと和える。
最後に薄く切ったモッツェレッラチーズとオリーブオイルをかける。
これは食欲をそそる、何とも言えない香りを出してくれます。

他には、ナスを薄く切り、オリーブオイルかけをグリルにしたもの、
中身がスカスカなナスの身を利用して、油やダシを含ませたものは
おいしいですね。
小さく賽（さい：サイコロ）上にして、各ソースに混ぜてもいいでしょう。
すぐに火が通りますし、おいしいソースを十分に吸ってくれます。
味噌汁に加えてもいいでしょう。
灰汁がでますので、キチンと処理してください。

イタリアには幾つかナスがあります。
一般のスーパーや野菜屋で販売しているものは2、3種類でしょうか？
いずれも濃い紫色ですね。
赤や白のものは見たことがありません

どうもMELANZANA VIOLETTA系の品種が多いようです。

ここでは野菜の紹介をしています。参考にどうぞ。
http://www.galassisementi.com/prodotti.html

>>950
これは、種のサイトですか？
はまちも日本でイタリア野菜を作る協力をしていますよ。（身内で）
最近は日本でもイタリア野菜を作るのがはやっているそうですね。
イタリアから指導員が派遣されるようです。

失礼、画像を貼るを忘れました。

長めのナス、丸いナス、白いナスなど色々載っています。
>>950で紹介したウェブサイトと一緒に楽しんで下さい。
これを見て、家庭菜園をしてみたくなるかもしれません。
冬から種で野菜を育て、来年春夏に向けて準備したくなることでしょう。

http://www.giardinaggio.it/orto/singoleorticole/melanzana/melanzana.asp


陽が沈み、その後月が沈みかけた頃には、
西の空地平線近くに大きな橙色の珠が見えたことでしょう。
今日はほぼ満月でした。