【ｲﾀ】イタリアについて話そう　26【ｽﾚ】

＞アナルﾀﾝ
下記の要領でお米炊いてみて。きっと失敗しないと思うから

１　米、洗う。イタリアの米は壊れやすいので、優しくすすぐ感じ。
　　水がにごらなければOK
2 水１cm注ぐ。（軟水の方がふっくらと炊ける）吸水１５分以上。
3 　超強火。数分で鍋蓋がカタカタとなって、ふきこぼれそうになるので
　　超弱火に。３〜５分後、火をとめる（米の量、鍋の大きさ等による）
4 １５分以上蒸らす。