イタリアについて話そう４

前にも一度書きましたが、鰤（ブリ）＝はまちと呼びますね。
ブリは出世魚ですから、決して間違いではありません。
４０ｃｍ前後のものを指して言います。
「魚」偏＋「魚」旁（つくり）です。「魚反」となります。

稚魚から順に、もじゃこ（約１５ｃｍ）→はまち（約３０ｃｍ）→いなだ（約４０ｃｍ）
　　　　　　　　→わらさ（約６０ｃｍ）→ぶり（１ｍ以上）
と呼び方が変わります。
どうやら、地方によっては呼び方が増えたり減ったりもします。
しかし、どこも大体同じなのは、稚魚→はまち→ぶり、という点です。

寒ブリは身が引き締まっていてますし、あぶらがのっていますのでおいしいですね。
ブリは冬ですね。