●ﾒｻﾞｾ●料理をする喪女　５食目●ｶﾃｲﾃｷ●

今日なに作った？ｵﾑｽﾋﾞ（　ﾟ∀ﾟ）つ　(■)
初心者さんも上級者さんもいらっしゃい。
料理についてならなんでもＯＫ！

前スレ
●ﾒｻﾞｾ●料理をする喪女　４食目●ｶﾃｲﾃｷ●
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/wmotenai/1244551230/
前々スレ
●ﾒｻﾞｾ●料理をする喪女　３食目●ｶﾃｲﾃｷ●
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/wmotenai/1222685460/

前スレ圧縮につきたてました
９６０超えて落ちたのでスレタイは５ということで
なかなか新スレたたなかったけどもしかして需要薄？
まぁまったりと使いましょう

>>1乙です！

>>1乙

料理やり出したので見始めた途端落ちたｗ
作るなってことですかね

>>1乙
安全第一・初心忘れるべからず！料理の基本。

料理っていうか鏡開きした？
11日とか15日とか20日とか結局いつなんだと思ってたらタイミング逃した

春から一人暮らしなので、家族の夕食作っているけど分量がわからん
料理本は二人前や四人前で書かれているのはなぜなのだろうか

なぜだろうかって家族の人数分じゃないのかｗ
父母子供2人て感じで
2の倍数だとやりやすい

昭和の頃は4人家族が平均的→4人分表記

ここ数年、単身世帯、子供のいない家庭や子供の独立した家庭も増えた
2人分表記なら半分で1人分、2倍すれば4人分だから計算しやすくて便利じゃね？
→2人分表記が標準に

少なくともNHKの料理番組はこんな感じの経緯で変更されたように記憶している。

お昼にケイジャンチキンとジャンバラヤ作ったよー
ジャンバラヤ好きでケイジャンスパイス買ったけど
使い過ぎで早くも無くなりそうw
次は大きいサイズの買わなくちゃ

クックパッド最強説

ttp://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/U000610/
このレシピまずかったよ〜

>>1おつ

久しぶりにパン食うべと
気紛れに梨ジャム作ってみたら思いのほか美味くて嵌りそうだ
醤油ベースのオニオンソースに鳥ハムもウマー
しかしパンはおかずいらず皿いらずで楽なぶん腹に溜まらないな・・・

キムチ鍋の素が余ってるんだけど何か良い使い方無い？
鍋以外で

適当に野菜とご飯を入れて、キムチ雑炊とかどうかな？
ご飯は水洗い？するとさらっとした感じになっておいしい

キムチ鍋の素でぐぐったらトップに出るページからレシピ集に行ける

魚の美味さに目覚めてから、魚屋さんであまり食べた事のない魚をぶっつけで買って料理するのが楽しい
今朝わかさぎとニジマスを買ってきたんだが
早速わかさぎを南蛮漬け用に唐揚げにしたものをつまんでみたら、うめえええええええ！
夜にはニジマスを塩焼きにするぜ！

ニジマス(てかマス類)って食べたこと無いんだけど、やっぱ味は鮭みたいな感じなの？

魚といえば私はニシンの塩焼きが好き。
生のニシンてあんまり見かけないし、小骨も多いけど
あの身のほろほろ具合がたまらない。

自分はニジマスをあまり特別おいしいと思わなかったぞ
子供の頃の感想だけど

今日は餅グラタン作る

>>18
淡白で柔らかい白身って感じ
スゲー美味い！って訳ではないけどタラとかとは違ったやわやわの食感で好きだった
ニシン食べた事ないな、ニシン売ってたから次のターゲットはニシンだｗ

餅グラタン1人分だったのにマーガリンを入れるところだけ4人分と間違えてしまった＼(^o^)／

圧力鍋が来たので早速エグみが強かった大根を煮てみた。
豚の角煮をググった時に肉部分がしぱしぱになったって書いてた人がいたので
大根も危ないなあと思って下ごしらえ的に米のとぎ汁で煮たんだけど
煮上がりは確かに一回割と汁が外に流出しました的な雰囲気に。
でもとろとろやわやわになってたので大根だけ別の鍋に出して
揚げとカツオだしでさっと煮て冷めるまで放置してみたら味染みて旨かったよ。
圧力鍋のままでも冷めるまで放置してたら大根に汁気が戻ったのかも。

でも何か面白いからいろいろ試してみようと思った。
とりあえず明日は粥を炊いてみる。

圧力鍋いいな
憧れはあるものの購入踏みとどまってる
置く場所がないってのも大きいけど
今欲しいのは圧力鍋、ハンディタイプのフープロ、ホームベーカリー、包丁の4つ
かっぱ橋とか行ってみたい

思い立って近所の豆腐屋のおから最安値を調べようと
各店から一袋ずつ買ってきたら1.3ｋｇぐらいになった
近所のおからを買い占める悪の組織気分で調子にのってしまったのがいけなかった
とりあえずクッキーとドライカレーにしたがまだ400ｇぐらい残ってるぜ・・・

鶏胸あまってたから今日はじめて照り焼きつくってみた
家族においしいと言ってもらえて幸せだった

圧力鍋って高いの？

>>26
ピンキリだからネットや店で見てくるといいよ

うどん打って皿うどんにした
不揃いでぶさいくなうどんだけどｳﾏｰ

>>24
何も１日で買う必要ないじゃんかｗ
ハンバーグに混ぜたりもいいよ

うちはいつも豆腐を混ぜるけど

おからを持て余してる２４さんへ

　http://cookpad.com/category/816　

わたしも圧力鍋ほしい。
でもうちのお母さんが昔仕事場で、
圧力鍋のフタが圧で吹っ飛んで大変な事になったのを見たらしく
圧力鍋は怖いからダメって言われる。
ただ使い方を間違っただけなんだろうけど。

圧力鍋で炊いた白米うますぎるｗ
酒と塩を適量いれるとご飯だけで事足りる。

実家から持ってきた圧力鍋なんだが古いタイプなので片手鍋。
おまけに取説もない。でも色々調べたりして安全な方法で使ってる。
ガスコンロなら圧力鍋は強いみかただとおもう。自分はIHですけどｗ

>>23
うちも置き場所無いけど、置き場所が無いのが逆に良いのかもしれないと思った。
作って食べたら残った中身はジップコンテナに移して即洗ってる。
(流石にスペアリブは一回冷やして油分除きたかったから一晩置いたけど)
定位置は(中身がカラでも)ガス代の上。
やかんをかけるときだけは他の鍋を使うときにやかんを置いてる場所に置くくらい。
バーミックスは出しっぱなしにしとける場所が無いうえに
下手にしまう場所はあったら出さなく(使わなく)なった…。

粥は普通に美味しかった。水多い粥も美味しく炊けるのが利点かな。
豚スペアリブも煮てみたけど水をたっぷり沸かして
肉が空気に触れないようにしたらとろっとろになった。
常に水の中に浸けとけるような水分を加えるのが大事っぽいなあ。
余った煮汁はダシとして使えばいいし問題なかったよ。

今度引っ越す場所電気コロンしかない…
調べてみたらIHの卓上ヒーターがいいらしい
しかし置く場所がねえｗ

圧力鍋だと圧力かけてる間は火からおろしておけるから
コンロの口数が少ない場合に便利だよね

5年ぐらい三徳包丁一本で使い続けてきたけど
シャープナーで研いだら研ぎ方が下手だったのか、側面に切った物がくっつきまくるようになってしまった
切れ味も、野菜はまだいいが魚の腹とかになると難しい
もう換え時なのかな・・・切れるっちゃー切れるからなんか悪いような気がしてしまう

トマトスープってコンソメにトマト缶でイイの？？
友達はトマトジュースで作るらしいけど…
みんなはどうしてますか？

>>36
コンソメとカットトマト缶かホールトマト缶で作ってるよ。
トマトジュースだとどんな味になるんだろう？気になる。

>>14
ゴマ油と合わせてドレッシングなんてどうだろう。
キュウリやネギ、豆腐なんかに合いそう。冷しゃぶサラダでもいいかも。


それはそうと圧力鍋で蒸したジャガイモ最強。
皮むいて、塩とオリーブオイル振って食べてます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
タマネギとマヨネーズとヨーグルトでシンプルなポテサラにしても良し。

>>36
炒めタマネギにホールトマト缶入れて軽く煮詰めてコンソメ加えるか
生or炒めタマネギにトマトジュース加えて塩こしょう、好みでレモンかな。
トマトジュースだと軽い感じに仕上がるので好みだと思う。

塩豚食べきったから新しく仕込みたいけどブロックが高くてなかなか買えない
せめてグラム100円切ってくれー

圧力鍋で小豆ご飯を炊いたよ。
お味噌汁をダシひくところから作りながら作業してちょうどくらい。
ご飯とお味噌汁とお漬物で充分満足。手軽で超おいしかった。
白飯は文化鍋使ってたから比べちゃって今ひとつだったけどこれはハマるわ〜。

もやしを炒め軽く塩・こしょう
皿に移し、焼き肉のタレ※をかける
荒熱が取れたら、冷蔵庫に入れ２日間寝かせる
２日後少量(軽くひとつかみ)を電子レンジで1分半温める
ココア風味のもやしが完成！
※今回はエ○ラのたれを使用

捨てるのはもったいないなって思える人には、おすすめです

だしをとったあとの煮干、昆布、かつおはどうしたらいいのかわからなくて
捨てるのも勿体ないし結局粉末だしを使ってしまう
一回ちゃんと出汁から本格的なものを作ってみたい

>>43
刻んで炒って味付けすればふりかけに出来るらしいよ

>>43
煮干しは使わないんでわからないけど、
鰹節は使う前に煎って刻んで食べられるダシのもとに
昆布はダシとったあと細く切って具にしちゃう。
料理屋的にはNGなのかもしれないけど充分美味しいよ。

今日はまーぼどうふ作った。味が薄かったけど簡単だの

まーぼどうふの付け合わせを作るならみんなはなににする？

キャベツ半玉
エリンギ2本
にんじん１本
玉葱１個
赤身ベーコン4切れ
以上を細かく切り刻んで
ひよこ豆とキドニービーンズの缶詰を加え
オリーブオイルでよく炒めたあと水を入れて
煮立ったらコンソメ３キューブとケチャップ適量と
黒胡椒いっぱいと練り生姜
…で作ったてきとうミネストローネが
とんでもなく目が泳ぐほど美味しい。
この一週間の晩ご飯はこれで乗り切る！

そして金曜日は有休取ってるので
カキのドリアを作る予定。
今から楽しみ。

餃子50個作った…
これで当分の間おかずに困ったら解凍して食べれるぜﾌﾋ

私も今麻婆豆腐食べてる。
今日は一人だし米ガツ食いモードだったから付け合せなしだけど
友達来たときとかはほうれん草やピーマンの卵とじと
さやインゲンやキャベツの胡麻和え(ピーナツ粉があればピーナツ和え)が定番。
ご飯が冷たいときはピーマンとしょうがきかせた卵チャーハンにして
麻婆豆腐かけて出すこともあるよ。
そういうときはお肉で小皿で出せるような一品(鶏手羽の塩焼きとか)を作る。

料理して食べたい物が夏野菜ばっかで高い…
レンジと冷凍庫欲しいー

麻婆那須食いたし

食べるラー油自作してみたら、うますぎてヤバイ。ご飯が進む進む

ニンニク臭いの我慢したかいがあったｗ

>>52
ちょｗ
今日ラー油作って、達成感の中このスレに書き込もうと開いてみたら…
なんという偶然！

私は石垣島風ラー油を作ってみた。
無い材料を別ので代用したり、少し自己流にアレンジしちゃったけど
どんな味になるか楽しみ。どれくらい寝かせたら食べ時かな？

しらんがな

最近、鶏モモを魚焼きグリルで焼くのにハマってる。
余分な油は落ちるのに、びっくりするほどジューシーに焼き上がって美味い

深夜にこのスレ見るのは危険すぎる…

料理すること自体が目的になってる・・食欲はそんなにないのにな
大根めしといももちとレンコン入り餃子とポトフ作った！
初心者だからレシピとにらめっこしながら作ったけど、上手くできて嬉しい

こんな時間ん小腹がすいた
なにか食べたいけど何もない
作るにしても台所寒い
葛藤中（´・ω・）

>>58
かつおパックと味噌があればおわんに放り込んでお湯をかけると良いよ
増えるわかめちゃんとかがあればなおよし

山かけ漬丼つくった。マグロが半分凍ってた……

どんまい

100均で砥石を買ってきた
包丁も100均だけどどうにか切れ味を復活させたくて頑張って研いでみたんだけどなんかいまいち
どうしたもんかといろいろネット回ってたらカツ代の携帯ページに
「素人がヘタに研ぐと逆によくない。
切れ味には洗ったらきちんと乾いた布で拭いてたまに茶碗の裏でしゅってすればおｋ」
みたいなこと書いてあった
以来陶器の裏で2,3回引くだけにしたんだけどこれがまたすごい
切れ味気になったときにさっとできるしなにより楽ｗ
105円とはいえもったいない買い物だったなー

さっきスレ更新したら圧縮なのか一気に数スレ落ちてたので保守がてら独り言

>>62
いいことを聞いたサンクス。

家族用に作った牛丼の味が濃すぎたらしい…
自分が牛肉大嫌いなもんだから、しっかり味見が出来ないんだよな〜
レシピ見て作ると好みの味じゃないみたいだし、
煮詰まり具合とか玉ねぎの大きさでも味は変わるもんな〜

エリンギを細かくさいて豆苗と一緒にレンジでチン
ポン酢と桃屋の辛そうで〜のラー油をかけたらウマー
作り置きしとこうと思ったのに全部たべてしまった！

おもてなし系の料理って作る？
思いつかないし、下手に作っても偏食家ばっかりで「食べられない」って言われそう。
サンドイッチとかポテトサラダとかでお茶を濁そうと思っているんだが…。

>>66
どの辺をおもてなし料理というか私もわからないけど
うちはオーブンがあるので焼き野菜(ジャガイモ・タマネギ・パプリカ等)、
タンドリーチキンや鶏もも肉の塩焼き、鶏手羽と大豆の煮込み、
自家製ミートソースでパスタ、おおぶりキノコと角切り豚肉のカレー、
キャベツとソーセージやベーコンの煮物、皆で包んで水餃子なんかが定番。
同じ物でも食材を小さく薄くしない(ひき肉モノは肉たっぷりに見えるようにする)ことと
スープ類を必ず一種類はたっぷり作っておくことは自分の中で必須。

でも、偏食家ばっかりなら食べられるものを出すのが｢おもてなし｣かと…。

自分で買い物するようになって実感する肉の高さ
母ちゃん、男兄弟より肉好きですまんかった…

一人暮らししてから肉魚の類は殆ど買ってないや
元々野菜好きだけど、最近は卵すら買ってないから今度の特売で買おう
卵があるとレパートリーがぐっと広がる

>>24
おからでドライカレーいいな。今度やってみよう
おからは普通に炒り煮にするのが好きなんだけど
一人だとどうしても余るんだよね

>>69
一緒
レシピで肉入れるのでも肉抜いて作ってる
卵はセール時激混みでめんどー

ブリが6枚入って半額250円だったので、さっき大根も買ってきた。
ショウガもあるし、ブリ大根やろうと思うんだけど
魚臭くなるのが嫌でまだ冷凍庫にある。

>>71
肉抜きカレーとかもう定番になってるｗ
でもこの前作った肉抜きハヤシライスはちょっと寂しかった

>>72
半額じゃなくても切り身6切れで500円って安いんね
うちの近所は4切れ500円が相場だわ
おかげで魚はあら専門になりつつあるｗ
魚の匂いっていつまでも手に残るから嫌だよね
100均でステンレス石鹸買ったけどなんか気持ち程度の効果な気がするｗ

自分は肉抜きまで良くと寂しいから小分けひき肉とかを少しだけ入れてる
あとは牛脂とかで風味と旨みを補ってもらってるよ

2ch発祥の鶏はむをちょっと前に初めて作ったんだけど、すごくおいしかった！
料理初心者だし、ただの茹で鶏にしてしまったっていうレスを沢山見てたから、
三回目くらいで成功すればいいかな〜なんて思ってたけど上手く出来たよ。
安くできるからガンガン食べれるし、酒の肴にもいい。
煮たときにでたゴールデンスープは中華スープにしたあと、とろみをつけて天津飯にしてみた。
ほんとオススメだから作ったことない人はぜひ。
時間はかかるけど基本的に放置で出来るから楽ｗ

>>73
肉抜きカレーって微妙じゃない？
私肉が嫌いだから入れないで作った事あったけど不味くてクリームソースと一緒にかけたドリアにして食べたわ
好みの問題かな･･･

肉が入ってないだけでそんなに不味くなるってことはないと思うけどな
そのときたまたま何か失敗して、肉が原因だと思ったとかじゃない？
肉の入ってないタイプのカレーだって沢山種類あるし

不味いっていうかなんか物足りないっていう
パッケージそのままで作ったから大丈夫だと思うんだけどな
ただ自分に合わなかっただけかｗ

もやしと糸こんにゃくとえのきを炒めた
こういうシンプルなのが一番ご飯が進む

昨日のブランチは
レトルトのレッドカレーをかけたパスタ
椎茸と手羽先にローズマリーとオリーヴオイルをかけて
オーブンで焼いたもの。

有休の今日のは、
椎茸とピーマンとほうれん草と赤身ベーコンエッグに
とろけるチーズにちりめんじゃこ焼いて
雑穀ご飯に載せてもみのりとしょう油。

今日は給料入ったから
夕ご飯にエビ食べたいなあ。

昨日コロッケ作った。
ファミマのコロッケのほうが随分おいしかった…
材料費考えたら自作のほうがかなりお得なんだけどな。
薄く作ったほうがいいのかなぁ…

コロッケとかの揚げ物はたっぷりの油で揚げるのが一番なんだって
肉屋さんのコロッケがおいしいのもそのおかげどか
コンビニも結構でかいフライヤー使ってるからその差もあるんじゃないかな
もちろん味も大事だと思うけど一般家庭には真似できない量だもん
でもちゃんと揚げ物するってとこに感心する
私は油処理が面倒でいつも揚げ焼き
油も最後には衣に吸収されて半分以上焼き物になってるくらいｗ
オイルポットも持ってるけど一度も使った事ないんだよね
この前豆腐ドーナツ作ったけどこれも揚げ焼きで
ポンデリングみたいな食感でおいしかった

>>78
わかる。
市販のカレーのルーって肉を入れる前提で作ってるから
かなり味の素の味がきつい味のが多いよ。
肉抜きの味って、肉が嫌いでも肉を入れることを薦めるくらいの微妙さだ。
メジャーなメーカーじゃないフレークタイプの奴はたまにマシなのがあるけど
最近ルー使うのが嫌になって使ってないからどこのがマシか忘れた…。
肉が嫌いなら野菜のスパイス煮込み的な感じになる
インドやらスリランカやらのカレーを自作することを勧めるｗ

>>81
和風ならほんだし、洋風なら固形か粉末のブイヨン入れると美味しくなるんじゃないかな。
あれはジャガイモ部分にかなりダシをきかせてある気がする。

近所のスーパーで鶏モモ35円/gだったから多目に買ってきた。
肉の中で鶏モモが一番好きだ

>>82
油の処理って困るよね
一人暮らしだから量も半端で溜らないし紙に吸わせて捨てるには多いし
天麩羅好きなんだけど、もう何年も作ってない

>>85見て天麩羅食べたくなったｗ
もう何年も食べてない気がするわ
でも私も揚げ物めんどうだからしないなー

白菜を1玉買って暖房なしのキッチンに放置して1月半
葉をちぎりながら食べてるんだけどまだ持ってるのがすごい
新聞紙も無いからビニール袋に入れて放置なんだけどなんとかなるもんだな
んでもって芯が成長してるらしくなんか表部分の葉が割れてきた
カット白菜も芯が成長するけど改めて生命力に感動
でもそろそろ食べきらないとなー

この前、シラスとネギ、水菜、梅、貝割れ大根でパスタを作ったのですが、イマイチでした。汁っけを出したくて、鰹だしで予め炒めた具を煮込んだんですが、水分が飛んでしまってパサパサ。味も薄い･･･
洋風やタラコ系はそれなりに食べれるように作れます。
どうしてもシラスを使った美味しいパスタを作りたいです。もしオススメのレシピありましたら是非教えてください。

>>87
んじゃあ、シンプルに白ネギとシラスのレシピを…。

スパゲティは自分のタイミングで茹でてください。
フライパンでシラスを好きなだけオリーブオイル大匙１くらいで
狐色になるまで炒めて皿などに取り出しておきます。
オリーブオイルをさらに大匙１くらい足し、薄めの斜め切りにした白ネギ(白い部分)一本を
入れて炒め、ネギに油が回ったところで火を止めます。
フライパンを火にかけ、じゅーじゅーいってきたら茹で汁をお玉で一杯分くらい入れます。
フライパンについた旨味をこそげ摂るように混ぜ、ぐらぐら沸かして全体が白っぽくなってきたら
味をみて足りなければ塩を加えて、スパゲティを鍋に加え、全体をざっと混ぜ、火を止めます。
そこにシラスを戻してさらに全体をざっと混ぜたら出来上がり。好みで薬味を載せてどうぞ。

汁気を出したかったら、全体が白っぽくなったところで
さらに茹で汁お玉一杯＋めんつゆ少しを加え、ぐらぐら沸かします。
いきなり二杯加えないほうがスパゲティを加えたとき味が絡みやすいのです。
和風はぱっさぱさな食感になりやすいので油を増やすのはいいと思いますが
これ以上減らすのはちょっと作りなれてからのほうが良いと思います。

>>88 丁寧な解説ありがとう。参考にさせて頂きます。
やっぱり作り方、甘くみてました。
さっそく今度の日曜日にでも作りたいと思います。親に食べさせたいので。

塩豚やっと完成したー
いつもは塩でもんで放置後すぐに調理だったけど今回は冷蔵庫内で乾燥させてみた
塩漬け1週間、乾燥1週間で本日無事にきれいな塩漬け肉になったよ
乾燥って雑菌とかにおいとかいろいろ心配だったけどなんとかなるもんで全然問題なし
ただでさえ狭い冷蔵庫を1段使って乾かしたので大事に食べようｗ

2段塾カレーってルーが安かったので買って作ってみたけどまんまレトルトカレーにありがちなカレーと同じ味だった
当たり前か
やっぱり同じルーでも地域限定オリエンタルカレーのルーが好きだ

マシュマロで抹茶ムース作ったら美味しかったから
今度はココアパウダー入れて作ったんだけどなかなか固まらないから心配
抹茶ならとっくに固まってた時間なのに

>>86
うちもそんな感じでキャベツが1ヵ月半もった
ビニール袋のおかげでしなびなかったのかな
根まで生えてきてたよ

今日のメインは牡蠣フライ、鰯のフライ、鶏肉のから揚げ！
あとはご飯とサラダとみそ汁だ
揚げ物で家族５人分と弁当分は時間がかかる

>>85
牛乳パックに新聞紙１〜２枚をちぎって詰めてそこに天ぷら油注いで、鍋に残った油や汚れも新聞紙でふいて牛乳パックに入れて閉じちゃえばあとは燃えるごみとして捨てられるよ!
お金もかかんないし楽

保守っとこうか
久しぶり木綿豆腐食べた
いつも賞味期限気にしないでいいように充填だったけど木綿(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
絹のつるっとしたのもいいけど木綿のしっかりした食感もまたいいよね

なめことオクラをピリ辛で美味しく頂きました
長いもがあれば完璧だった

みそ汁作るの苦手だ
一番肝心な物なのに…

私は味噌汁作るの好き。残り野菜とかが上手く片付くしね

…といいつつ最近作ってない
一人暮らしで鍋もIHも限りがあるから
味噌汁よりも他の料理作るのが優先になっちゃう

今日はたまねぎとわかめの味噌汁でした
自分の作る味噌汁も残り物整理だったりｗ
だしも粉末だしなのでそんなに苦じゃないな
おかず少なくても汁物あればなんか立派に見えないこともないし
夕飯しっかり食べたのになんか物足りなくておからドーナツ作った
おから効果もあいまって今お腹ぱんぱん
苦しい（´・ω・）
>>99
家も一口コンロだけど先に片手鍋で汁物作ってそのあと深型フライパンでおかず調理してるよ
ただ何品も作るのは大変なので多めに作って容器に保存して食べまわしてる
プレートにおかず3〜4品、そのうち1品が当日調理って感じ
同じメニューが続いても大丈夫って人じゃないときついけどねｗ

ゲストハウスでIH調理器とオーブンレンジを共同利用してる
大体不便な思いをせずに料理も菓子作りもこなしてきたけど
今日、うどの酢味噌和えを作ろうとして問題発生。お味噌に焦げ目を付けたくても火がない（笑）！

あと実家の極うまミートソースを真似しようと母上に聞いたら
「5時間煮込むのがコツ」って（笑）それも無理！

すりおろした長芋に豆腐と椎茸の味噌汁を混ぜたぶっかけご飯が簡単・短時間にできておいしい。
あと、料理ってほどじゃないけどすり下ろし大根がおいしすぎるｗ

最近初めて味噌汁作ったけど簡単だし、お味噌がおいしいね

料理というものが何一つ出来ない

ちらし寿司を作ろうと思ったけど自分別に好きじゃないな…と思いだしてやめたｗ
カラフルだしひし形のちらし寿司（雛餅？みたいなやつ）とか可愛くて作りたくなったけど
ひな人形クッキーの作り方も発見して将来子供に作ってあげたいと妄想した

このスレあんまり伸びないね
喪女は料理する人が少ないんだろうか

ああ、料理うpスレに流れてんのか

スパゲティとかにかけるにんにくのふりかけ？みたいなのを卵焼きに入れたらおいしかった
にんにくって生き臭くなるけどおいしいよね

父も妹も私も酒飲み
ちなみに父は板前
いろんなおつまみを作ってきて、それなりに好評だった
が、そろそろネタ切れ

多少手間が掛かるやつでもいいので、何かオススメのおつまみあったら教えてください

クックパッドにあった
照り焼き豆腐にチーズとノリのっけるやつおいしかった

あっおつまみってことです

>>109-110 どうもデス

初めてのフランスパンが焼けたー
20cmくらいの2本でお店のように長いのじゃないけど
クープは開かないし、中も詰まってて気泡なんてないけどバリバリで美味しい
週末ごとに焼いたらうまくなるかな
フランスパンは油脂も使わないしバリバリで食べごたえもあっていいね
節約も兼ねてパンとかお菓子とか作ってるけど凝ると器具が欲しくなるｗｗ
今まさにホームベーカリーが欲しい！！

クープ難しいよね。結構ナイフ選びも重要だったりする。
元パン屋だけど、フランス生地の成形苦手だったw

自宅でパン作りする人いいなー。
私もホームベーカリー欲しい。

私も頑張ろうっと

ある日のお弁当

http://imepita.jp/20100308/321520

玉子と枝豆の和風チャーハン・唐揚げ・ハム・きゅうりの浅漬け

弁当なんて適当でいいのです
(´-ω-｀)うむ

>>115
かわいいお弁当！春らしい。


今、鶏肉を片栗粉で煮て水で冷まして、味噌・マヨ・みりん・ねぎで和えたの作った。
ちょっと水っぽい･･･。

お花見に何作っていこうか今からwktk
料理本でも本屋に見に行こうかな

去年の７月にホームベーカリー購入以来、パンを買ってない。
やっぱり焼きたては美味しいよ。
ただ、購入当初は色んなレシピを試作しては食べ過ぎて太ったけどww
今は煮りんごとレーズンをたっぷり入れたパンがお気に入り。

誰か俺に手料理ごちそうして

因みに１９才イケメンです

>>118
ホームベーカリーいいらしいね
友達がこれ壊れたら炊飯器より先に買う！って言ってた

>>115
豆入れると色が映えるね

生姜の佃煮すごいよ！

肉じゃがって冷凍出来ないよね？
余ったら鍋に入れたまま次の日も次の日も食べるしかない？

餃子が作りたいんだけど、簡単な中身の作り方があったらレシピを教えて欲しい
形は以前ラーメン屋でバイトしてて、多少握ってたからそれなりマシだと思うんだけど、
肝心の具材の作り方を知らなんだｗ

>>123
・鍋ごと冷蔵庫に入れる
・量が少ないなら皿に移して冷蔵庫。食べる時はﾁﾝｯ

じゃ駄目？
長期保存したいの？

>>124
キンピラみたいに小分けして弁当用に冷凍したかったんだ。
でも冷蔵庫に入れるよ。ありがと

>>124
餃子は1回しか作った事ないけどたしかクックパッドの人気1位のやつを参考にした気がする
美味しかったよ
クックパッドはPCでも携帯でも見れるから調べてみたらどうでしょう
携帯からは1位探すの大変だけどね
餃子は大量にできるし冷凍できるから1度作るとしばらく楽しめるんだけど作るまでがなかなか
包むのがまた難しいんだよなー

先週ぶり大根作ったんだけどその残りの煮汁で豆腐と牛蒡炊いて更にその残りで今日卯の花炊いた
ここまで使いまわすと流石に気持ち(・∀・)ｲｲ!!

>>124と同じく、餃子包めるけど、中身がどうもうまくいかない。
実家にいたころ、ｶｰﾁｬﾝの手伝いで包むだけやってた。
中身の配合聞いても、「テキトー」で分からずじまい。
気分によって調味料変わるし。

安いから、マグロの血合い（400グラムくらい？198円の20％引き）を買ってきて
大量にんにくソテーにした。2/3は冷凍。
生臭いのが好きだから、血抜きとかはせず。
赤ワインに合う合う。

>>127
わかる！
うちのｶｰﾁｬﾝも「適当でわからん」って言うもんｗ
餃子じゃないんだけど肉じゃがとか南蛮漬けとかおいなりさんとか色々知りたいレシピあるのに
今は調味料の種類だけ教えてもらってるけどなかなか同じ味にならないんだよな
しかし目分量でおいしい料理作るｶｰﾁｬﾝはつくづく偉大だ

流れぶったぎって申し訳ないが
ピザ生地ってドライイーストとかBPなしでできるかな

>>129
くくぱどにあったよ
http://cookpad.com/recipe/290307

>>127
うちのかーちゃんも聞いても分らんって言う
しかも母親は料理下手だし作らないし、うちには家庭の味がないｗ

>>130
thx
くくぱ参考にしながら作ってみたがなかなかうまかったです

残り物で適当に作ったパスタがすごいおいしかったー
再現できないのが残念ｗ

合いびき肉あったからロールキャベツ作ってみた
包んでたのが崩れたりしたけど中々上手くできた
キャベツ小さいから仕方なかったかも
たまたまカットトマトの缶があったのも良かった

最近、
ほうれん草のホットサラダにハマっております。
ツマミになるしほうれん草まるごと食べられて健康的だしイイ。

お酒すきなひとツマミ自作してる？

鶏の唐揚げやイカリングは自作するよ

余ったらお弁当に〜と思うけど、余ることがないわｗ

自分は最近料理始めて、まだ手の込んだ料理がまだできないけど
今日はマーボー丼にごま塩レタスサラダとわかめスープを作ったよ
簡単で安くてうまいです(^ｐ^)
クックパッド助かります

クックパッドほんといいよね〜
ほとんど料理したことのない私でも冷蔵庫の残りもので美味しいお弁当が作れるｗ
最近お弁当作り始めたんだけど、すっげ楽しすぎるｗ
料理ってこんな楽しいのかー！！と思った次第

クックパッドいいよね
ただ有料会員登録しないと人気のとか分らないのが難点
そりゃあそうだろうけど月額高すぎっすｗｗ

私も無料でいいや
レシピ盗作とか結構問題も起こったしね

例えば
「ハンバーグ　site:cookpad.com 1位」
これで検索すればハンバーグの人気上位メニューが出てくるよ

そんな裏技がｗ

天才ｗ

初めてカルボナーラ作った！！！
もろもろになったあああｗ

難しいね、ほとんど残したよ
ソースとまぜてる時点でもろもろ………
火加減？あたためすぎた？
動画通りやったのになー…

おから沢山もらったからcookpad見て色々やってみるべ

>>144
捨てちゃ駄目だ捨てちゃ駄目だ

昼に作ったパスタまぁまぁ美味しかったけど何か一味足りなかった
野菜の他に使ったのはオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、アンチョビ、最後にハーブソルト。
うーん･･･ゆで汁加える時に固形コンソメでもぶちこんどきゃよかったかな

>>141
すげーそんな裏技あったのかｗ

>>144
モロモロ…
サンのお母さんが出てきた

グリーンカレーを作った
思ったより簡単で美味かったー
バイマックルー（こぶみかんの葉）が不可欠だと実感した

こないだの晩ご飯。
思いのほか美味しかった。

http://imepita.jp/20100322/819600

わああああああああああああああ
塩と砂糖間違えたああああああああああああ
前はめんつゆみたいなのと醤油間違えた
天童あかねか自分はあああああああああああああ
注意欠陥障害なのかな

似た容器に入れてるんじゃないですか
そんなこと一回もやったことないなぁ。
歯磨き粉と洗顔料なら１回あるけど。

ごめんそっちのがすごいと思ったｗｗｗ

どっちも変

ドジっ娘ワロスw

あんみつ食べる時に黒蜜と間違えてうなぎのタレをかけたことはある。
透明の容器に赤いフタ…
スレチごめん。

うちの母は、すき焼きに大量の塩入れたことあるぜ！

みんな！
お茶と間違ってめんつゆ飲んだことはあるよな！

作ったおかず余りすぎた
3日あってもまだあって食べるのつらい…

海鮮丼にソース
う、うまかったぜい・・・

料理をするにも調味料の必要を確かに感じている。
基本のさしすせそはあるが、味を調整するためには色々必要だと
味気のないパスタを食べて思ったw

いやほんとにそう思うよ
ハーブやスパイスを少し使うだけで全然違う
そしてオイスターソースは神

>>151
彩がすごく綺麗でおいしそう。
ハンバーグのソースもうまそー！

>>152
自分はそれ２回も失敗したことあるorz
一回目は大根の煮物→大根洗い流して塩一生懸命とった
二回目は鳥の照り焼き→鶏肉洗い流して塩一生懸命とった

いま角煮を仕込んでいるあと30分煮て、一晩待つだけだ。
時間はべらぼうにかかるけど、費用と、何よりあのやわらかさと味を考えたら全く惜しくないぞ！wktk

角煮かあ、いいなー。
確かに手間も時間もかかるけど、美味しく出来ると私天才！と思える一品だ。

いまクックパッドのおいしすぎてリピしてる煮物が出来ました。
さつまいもと鶏肉の煮物なんだけど　めっちゃおすすめ。
しかも人気あってつくレポも多い料理です。
クックぱっとほんま良いな〜

まぐろのヅケ丼おいしい。2回作っただけだけど完全にハマった。
今話題のクロマグロじゃなくて、キハダマグロとかだけど。
私の口にはこれで十分だ。

>>166
さつまいもの煮物なんてあるんだねー
知らなかったよ
さつまいも入りのとん汁は好き

とん汁の材料もあるけど　さつまいも全部使っちゃったわ・・
煮物とか汁系って体温まるし　野菜がたくさん摂れるからいいよね
くくぱと見ると知らない料理いっぱいあるよねｗ

食べるラー油また作った。
前は入れなかった玉ねぎ投入。
じっくり揚げ過ぎて黒くなる一歩手前にｗ
余熱恐るべし…
唐辛子触った手で目擦っちゃったらイテー(つД｀)

たん

ここ２年ぐらい料理してるんだけど　元々小学生の頃からお菓子はよく
作ってたから　センスはあるらしくて料理が美味しくて楽しくてしょうがないｗ
くくぱとは最近みはじめました。
野菜を自炊で食べまくったらお肌の調子がいい！！

今日は切干大根と豚肉の煮物を作ろうと思う。
かぼちゃはどうしようかな〜。
にんじんとじゃがいもとたまねぎ、ごぼう、こんにゃく、豆腐があるんだけど
なにが食べたい？

料理はすきなんだけど時間がないんだよね。
スーパーあいてない時もよくあるしなー……


てことでカレー、みそ汁、おでんみたいに数日もつものしか作らない
ハンバーグ、冷凍ならもちそうだから挑戦しようかな

昨日の料理も上手く出来たわ〜。
今日はかぼちゃと豚肉の煮物と　お弁当用ににんじんとごぼうのキンピラ
とピリカラこんにゃくを作ったよ。
あと食パンが余ってたからフレンチトーストを焼いたんだけど　ウマし！
みんなもそろそろ夕ご飯作る頃だよね？なに作るの？

春キャベツいれて海鮮ビーフン作った！
ビーフンって米と野菜を一緒にとれるから楽でいい。うまいし。
あとは、蒸し春キャベツのぽん酢がけ、カボチャの煮物、わかめと大なめこの味噌汁、いちご。

最近太ってきてるので、肉を断ってみた。

>>174
フレンチトースト久しぶりに食べたくなってきた
ママンの味が恋しいぜ…いや、自分で作るべきか

今日はハンバーグにするつもりだったんだけど、
豆腐の賞味期限がやばかったので
クックパッドの豆腐の肉味噌グラタン作ってみた
材料もシンプルで簡単だけどボリュームあっておいしかった〜
明日は茶碗蒸し作るぞ〜

みんなのハンバーグのつけあわせのオススメを教えて！
私はジャガイモ焼いたのが好き

にんじんのグラッセとコーンバター

パプリカ炒めたのも美味しいと思うよ

久しぶりに料理した…冷蔵庫に放置してた鶏肉たれ漬けをついに調理してみた
放置ってレベルじゃなく放置し過ぎて怖かったけど美味しくなってた！よかった！

配合も分量もテキトーだけど…調味料ってすごいなぁ

今日の夕ご飯はあんかけ焼きそば作るわ。
豚肉が少ししか残ってないんだよなぁ〜。
明日は残った野菜を全部使ってトン汁を作ろうと思う。
食材を上手く使い切るのってアタマ使うわ。。

私もあんかけ作るつもりｗ
もやしと卵の

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにはきゅうりのﾋﾟｸﾙｽを添えたい
何かﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ食ってるときだけﾋﾟｸﾙｽが好きになるｗ

料理するの大好きでこのスレでもっと話したいけど、
スレタイに目指せ家庭的とか書いてあるから「え？」てなる。
家庭的とか一切目指してないし。

>>183
自分も家庭的とか目指してないけど料理好きだからこのスレにいるよ
というかこのスレ立てた>>1なんだけど前々からのスレタイついだだけだしね
もし嫌じゃなかったらまた何か書き込んでー
このスレ微妙に過疎スレだからｗ
しかも今また大量規制中だしいつ落ちるかと心配になりますｗｗ

いつもは自家製ヨーグルト作ってるんだけど失敗したのか全然固まらなかったので
新しい種菌に安売りのナチュレ恵買ってきた
種分取り分けて残りを食べたんだけどヨーグルトってこんなに固かったのかと驚いたｗｗ
半年以上自家製をつないできたからすっかり忘れてたよ

疲労回復や弱った肝臓に効く酢漬けを作ってみたいのですが、ググると膨大にレシピがあり迷います。
要は、瓶に野菜とお酢、鷹の爪、にんにくを入れて蓋をすれば良いということでしょうか？
（←なんかﾔｹっぽくてｽﾐﾏｾﾝ）
オススメのレシピがあったらぜひ教えて下さい。

肝臓に効くといったらシジミぐらいしか思いつかないや

親からは『弱ってる場所と同じ部位を食べるといい』って聞いたよ
肌の調子が悪い→皮（コラーゲン）、貧血→魚の血合いやレバー（鉄分）みたいな
ってことはレバーがいいってことかな？
ってレシピじゃないね、ごめん

>>185
酢漬けか
作ったことないや
ククパとかで人気No１のレシピにチャレンジしてみたらどうだろう
作ってみれば、自分なりの工夫したい点もわいてくるから
それをさらにレシピ検索してみてはどうだろう

お弁当用に卵焼きを作ろうと卵を割り
中身を三角コーナーに落とした。
一瞬自分が何をやったのかと殻を持って呆然ｗｗｗｗ
でもって一人爆笑ｗｗｗ

卵一個無駄にしちゃった
疲れてるって怖いね

お弁当の緑色のおかずのレパートリーを増やしたいな
予算的にほうれん草・ブロッコリー・冷凍いんげんばっかだ
ピーマンは最近安売りしないし

>>150
＞バイマックルー（こぶみかんの葉）
グリーンカレーをこれ抜きで作ると、一味も二味も足りない微妙なマズさだよね。。。
ちなみに自分は、家にあるレモンの木から葉を取って代用したことがあるけど、これはイケた

>>190
今時期ならアスパラやそら豆もあるよ

>>190
冷凍枝豆とかも結構使えるよ
一番楽なのは枝豆入りスクランブルエッグ
簡単だしお弁当の色合いがきれいになる

>>191
自分はナンプラーも必要と思う。
しょっつるで代用きくらしいが。

>>192-193
空豆ってあんまり食べたことないや
ちょっとトライしてみよう
枝豆入りのスクランブルエッグも美味しそう！
レスありがとー

うどんでペペロンチーノ風にしてみた。
超ｳﾏｰ

クックパッドで寒天使ったクリームコロッケのレシピ発見。
本当に爆発しなかった、すごい。
残った寒天は牛乳に溶かしてミルクゼリーにしました。美味しかった〜。

こんにゃくでピリ辛こんにゃくを作ったよ。
あと切り干し大根の煮物も。
もちろんダイエット目的です
１５６センチ　４５キロまで落ちたけど維持のために。。

チャーハンが素を使わないとうまくできない。ここのみんなは調味料とかパパっと目分量で上手いこと作るんだろうなあ…。
どうにか美味しくできるコツとかある？

>>199
解決になってるかどうかわからないけど味付けだけなら
中華味の素とか鶏ガラスープの素とか味覇（ウェイパー）とか
いわゆる旨味調味料使うといいんじゃない？
塩で味を整える感じで。

>>199
ごま油と大量のねぎでそれっぽくなる

>>199
ごはんはレンジであっためてから炒めるとパラパラになりやすいよ

先に具を炒めとくといいみたい
あと、やっばウェイパーとか使うと本格的になる
２ちゃんの炒飯の神、炒飯15氏のまとめサイトためになるよ〜
15氏かっこいいし、その通り作ったらうまくできた！

鶏むね肉で鶏はむ作ろうと思ったけど、忙しいのでやめにした

鶏むね1枚で、何か作りたいんだけど何がいいだろう
照り焼きとかカレーだと、やっぱりモモより味や食感落ちるよね…

>>204
こってりめの味付けにすれば大丈夫だと思う。
エビマヨならぬ鶏マヨとか、生姜焼き・胡麻味噌焼きなんかがオススメ。
照り焼きもマヨを一緒に絡めるレシピが美味しかった。

ちょっと多めのお酒と片栗粉を揉み込んでから焼くと、
しっとり＆ぷりぷりで柔らかいよ。

忙しいからこその鶏はむだと思うよ…
大部分放置するだけだし
洗い物も楽ちんだし

チキン南蛮がうまくできない
料理教室通いたい

野菜でもササミでもホットケーキでも
フライパン使って料理すると
表面がどんどんどんどん黒くなっていくのに中まで火が通らないorz
火力が大きいのかな？

材料が大きいんじゃないの？？

>>208
火を弱めて蓋して蒸し焼きみたいにしてみたら？


高野豆腐で揚げ出し豆腐作った。
豆腐みたいに型崩れしないから揚げやすいし、中はフワフワで美味しかった〜。
高野豆腐は栄養満点だし、おすすめ。

ヨモギつんできてヨモギ餅作った。
自然の甘さで美味しかった。

>>210
焦げ目が気になって蓋できなかったんだけど
まさかの逆効果
ありがとう、やってみます

食べるラー油作ってみた。で、食べて気づいた。
これは正に油だと。
食感ザクザクして美味しかったけど、食べ過ぎ注意のものだったんだね。
それともご飯にかけすぎてるのかな。今ちょっと気分がわry

>>212
ホットケーキに関してはガッテンでやってたけど

フライパンを強火で余熱（１分強）
ぬれふきんで冷ます（１〜２秒）
高いところから生地を流し込む→焼く（３分）
ひっくりかえす
ふたをして焼く（２分）

できあがり！

っていう感じだった
あんまり強火でやるとフッ素加工のフライパンには
よろしくないらしいから気をつけて

なかなか納得の行く煮魚が作れない…
生まれも育ちも港町の父親から
誉められた試しがないんだぜ

教わった通りにやっても出来上がりの差は歴然orz
父親が作った方が美味しいんだけど
作らなきゃ上手くなれないしねぇ

>>214で忘れてたけど
濡れ布巾でジュッて１秒くらい底を冷ました後は弱火

これ面倒くさいけどフライパンの面に温度にむらがあると
ふたをして焼いた時に歪なかたちになって面白い

ホットケーキのことばっかだけどごめんw

>>211
犬のおしっ・・・ナンデモナイ

>>205
なんてうまそうなレス
むねの照り焼き作ってみる
普通に照り焼き作ってからマヨにからめればいいのか？
>>206
今猫の調子が悪くて、結構つきっきりなんだ
たしかに手間はかからないけど、ねかせてる間ひっくりかえしたり
水分ふいたりするの忘れそうで…

デミソース安かったからこれやってみた
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm3653271

簡単でおいしかったけど、ルク鍋でやったほうがもっとうまくいくのかなー。
高いから手が出ないｗｗ

>>215
半額のクロガレイで美味しい煮付けを作ることに成功したので、書いてみる。
美味しい煮付けって「ウマミは閉じ込められ、生臭みは抜けてる」「全体がフンワリと煮えている」
だと思うんだ。なので「煮る前に塩をふってしばらく置いてから、熱湯を回し掛ける」
「出汁に生姜と酒とみりんを入れる」「沸騰寸前の温度を保ち、煮立てない」「おとしぶたは必ずする」
「５分から７分くらいで火を止めて、あとは余熱で火が通るのを待つ。」を心がけたら上手くできた。

>>218
ん？別に鳥はむひっくり返す必要ないよ

お母さんがよく作るおいしい煮物の味が出せない
お母さんに聞いても、みりんとしょうゆ、甘さがほしかったら砂糖しか使ってないよ
という・・・
私のはしょうゆくさくなったり薄かったり・・・。経験だねこればかりは

なんか初心者向けのレシピあるでしょ
醤油：酒：砂糖=３：１：２とか(この数字はでたらめ)
それを忠実に作ってると、そのうち「…甘さ足りない？」とか思ってくるよ
それで砂糖足したりして、自分の味になってくる

あと煮る時間と調味料入れるタイミング、火加減、
味を含める時間でも味変わるよね

ﾏﾏﾝはすごい

鶏ムネは切ってから片栗粉まぶして茹でるなり炒めるなりすれば
けっこうジューシーでおいしい。
自分はモモが生臭く感じるからムネばかり使ってる。

そのままで塩コショウ酒、あればネギ生姜もまぶして
500Wレンチン5分くらい、冷めてから裂いたりスライスするのも簡単でｳﾏｰ。
これからもっと暖かくなってきたら、サラダや棒々鶏として使える。
蒸し汁もいい味になってる。スープやドレッシングに加えても良し。

自分は自炊するようになってから根菜の下ごしらえが面倒で仕方ない。
ゴボウとかレンコンとか、食べたほうが体にもいいんだろうし、食べたくもなるけど、
人参すらもてあます感じであんまり使ってない。
ジャガイモも気が付いたら芽が伸びてるorz
そもそも今、野菜高い……

>>219
アマゾンとかで売ってるルフェルムおススメ
ルフェルム使いこなしてからルク買っても遅くないと思う

>>225
ググって見たけど結構よさそうだし、なにより安いねｗ知らなかった。
小さいの一つ買って試してみようかな。ありがとう。

明日牛乳＋レモン汁＋塩でカッテージチーズを作る予定！


だけど…カッテージチーズって食べたことないｗ
どんな味？ｗモッツァレラみたいな味かな？ｗ
スレチだったらスマソ

一回だけカッテージチーズ食べたことあるけど
あっさりしててあんまチーズっぽくない（？）感じがした
でも美味しかったよ

>>228
レスありがとう！

そうなのか、クリームチーズよりもあっさりなのかな
ドキドキしながら作るぜー！

トマトにのっけて、
水にコンソメ醤油塩胡椒したソースとオリーブオイルを少しかけると美味

そんな味のチーズだよ

227です、レスくれた方ありがとう！
カッテージチーズうまくできたよー！

カレーにトッピングしたらちょいとクリーミーでうまかった
また作る！

てすと

失礼、規制解除されてたんだね

>>218
亀でごめん
自分は照り焼きのタレと一緒にマヨを投入しました
豆板醤を少々加えてピリ辛にするのもオススメ
温泉卵＋海苔＋小ネギで丼にするとたまらんです

亀レスだけど…

>>166
この間検索してサツマイモと鶏肉の煮物作ってみた！
すごいおいしかったよ〜。

ひき肉と野菜さいの目で汁気すくないカレー作った！
めっちゃうまい。安いナンと一緒に食べて幸せ〜

週末は一人カレーパーティーだ

今日は餃子作った
カリっとうまく出来た〜

明日は豚の角煮作る！

最近オカラが好き
卯の花やケーキもいいけど
煮物して残った煮汁に投入するだけで無駄にならないし美味しいね

ナポリタン作った。
ウインナのななめ切りとタマネギ、味付けはケチャップと塩コショウだけ。
シンプルだけど、自分にしてはいい出来だった。粉チーズがあったのもよかった。

カレーいいなあ。久しぶりにドライカレー食べたい。
随分昔に作ったきりだからレシピ忘れた。本棚漁るかぐぐるか、だな。
でも鰹のヅケも作りたい。マグロのヅケにそろそろ飽きたので。
あれこれ作りたいけど、消費する胃袋は1個。

>>238
もうすぐ鰹の旬だね
その鰹のヅケで手こね寿司なんてのもいいかも
親に大好評なので初ガツオが出たら作るんだ
簡単でおいしいお

カツオはさばくと血が臭い

>>224
ネギ生姜ってなんだろう
そういう名前のタレとかがあるの？
それともネギと生姜をまぶすってことだろか

>>233
そのレシピ２品ともいただきます
丼…読むだけでよだれが出てくる
わざわざありがとう

ご飯の代わりに炊飯器ホットケーキを作ったが楽すぎ旨す

久々にピーマンが安売りしてたから
肉詰めを作ったんだけど
焼いたら半分くらいがピーマンから肉が外れてたorz
ちゃんと粉振ったんだけどな…

ダシを取った後の鰹節でなんちゃってソフトふりかけ作った
鰹節を刻んで、醤油・砂糖・ゴマを適当に入れてまぜるだけ。
前は輪切りの唐辛子を入れたから、今回はおぼろ昆布を入れてみた
毎日、オニギリ弁当だからふりかけのレパートリーが増えて便利だわ

カレー作ろうと思ったのに、じゃがいもが一個80円もしたので断念
高すぎるだろ…

鳥むねで豆板醤入りてり焼き丼作ったよ〜
ｳﾏｰｰｰ(Φ∀Φ)ｰｰｰ!!でした
教えてくれた人ありがとう

ところで、鶏の照り焼き、肉にフォークで穴開けて、タレにつけ置きすると
やっぱりすごく焦げやすくなる
焼く前に汁気拭いて、焼き目つけてから蒸し焼きにしても、
外は焦げて中は生っぽい

フォークで穴開けっていらないかな？
前はやってなかったけど、その時はこんがりキツネ色に焼けたんだ

弱火でじっくり火を通せばよろし。
焦げ目が欲しかったら最後に強火。
鶏は低温でじっくり火を通すと柔らかくておいしいよ。

フォークで穴あけて皮側から焼きはじめて、あとは弱火〜中火で
フタをして時々ひっくり返しながらじっくり焼けばおいしく焼けるよ

私は「よし！○○をつくるぞ！」っていう感じで材料をそろえて
あまったものの使い方がわからず鍋に投入したりしてるんだけど、
ここの人たちは余ったものも生かしてそうだな。
主婦になれる気がせんよ・・・

>>249
『じゃがいも にんじん レシピ』みたいにググればいくらでも出てくるよ
ちょっと失敗しても醤油かケチャップでなんとかなるｗ

オーブンシートが無いんだけど、ラップで代用して大丈夫かな？
パンを作ろうと思うんだけど

>>251
ラップはだめ！溶けて天板に張り付いて大変な事になる
代用するならアルミホイル
その上に薄く油を塗るとパンがくっつきにくくなるよ

ドライカレー作ったよ。
材料炒めて水入れてカレー粉投入、だったけど、水がちょっと多かったみたい。
弱火で水分飛ばしてから、カレー粉入れるという変則レシピになっちゃった。
タマネギも人参も、使い切りたかったからと分量を多くしたら、ひき肉の割合がダダ下がりw
最初に敷くサラダ油も多くなっちゃった。
人に食べさせるんじゃなくてよかったーと思ったわ。
昔何度か作ったことあったから、ナメてた。今度はきちんと分量守ってやろうっと。
今思い出したけど、昔のレシピでは水入れてなかった。

>>253
水じゃなくてトマト入れるとおいしいよ

>>251
えええそうなんだ　危ないところだった
残念ながらアルミホイルもないので潔く買いに行くことにするよ
親切に教えてくれてありがとうね

>>252さんでした
大変失礼しましたorz

>>254
トマト入れました。数日前に買った完熟のやつ。
「トマトの水分があるじゃん、水は不要」って気付かなかった自分のアホさよ。
リセットボタンとはいわないが、せめて巻き戻しボタンがあればいいのに、料理にも。

去年買ったダッチオーブンが便利すぎる
特にたまねぎスープと白菜の豚肉挟み蒸しが簡単美味しくてループしてる
あと手間かかったけどローストビーフがもう最高に美味しかった…
他にもなにか良い使い方あるのかな

スーパーでうど見かけたから買ってきてうどの酢味噌和え作ったよー
実は少し酢が苦手だったんだけど思い切って入れたほうが美味しいな！サッパリしてて食べやすい
冷やしといて風呂上りに焼酎のつまみで食べたらものすごく幸せだった

>>241 遅くなったけど、「ネギや生姜」ってことです。
「まぶす」って変だった。

両方とも切り方はどんなんでも良し。
ネギの青いとこ食べる習慣ないならぶつ切りでのせる。
生姜も剥いた皮でOK。
要するに香り付け。

蒸し鶏は割いて冷凍しとくと便利。
スープに入れたり、野菜炒めに入れたり。
うどんとかラーメンにも入れたり。

業務用スーパーでの買い物が楽しすぎる〜
よく使う食材を格安で買えるから節約にもなるし

今度の休みはトッピングもチーズもたっぷりのウインナーピザ焼こう！

ピーマン肉詰めって
ミンチいれるだけだよね？

ピーマン冷凍してもいいのかな…
大量につくって保存したい。

>>262
肉部分だけ冷凍して
ピーマンはその都度買った方がいいと思うよ
ハンバーグにも出来るし

>>262
ホームフリージングスレのまとめによるとできないことはないみたい
焼いてからでも焼く前でも
でもやっぱりピーマンの食感は落ちるって
ピーマンの食感が好きなら>>263の通り種を冷凍してその都度のほうがいいかもね

>>260
レスありがとう
レンチン蒸し鶏作ってみたよ
中華風味で美味しかったよ
マヨネーズつけようと思ったけど、まず味見とつまんだら
そのまま食べきっちゃった

冷凍もできるんだね
便利そうだし次回作ってみる

ホタテのにんにくバター焼を作ってみた。
100均一で買った薬味おろしでにんにくをおろして、ホタテはレア気味に焼いた。
初めての割にはうまくできたよ。もうちょっと加熱時間長くてもよかったかな。
先日買ったにんにく1個、やっと使いきれた。

アスパラ美味いよアスパラ
少々高くても旬を味わうのだ

使い道に困ってた木綿豆腐を豆腐そぼろにした
安くてすごく簡単なのにうまい

ピザ作った
冷蔵庫の残り物でも十分美味しい
レンジのターンテーブル目一杯の生地で1枚ぺろっと食べてしまった
青物がにんにくの芽しかなかったんだけど全然平気
むしろトマトソースとにんにくの芽はあうと発見したｗ
1枚300円もしないけど十分満足

ロールキャベツうめええええ
舌焼けたけど

ククパの528362見て、コンニャクや油揚げも入れたんだけど
具が煮汁でやわらかくなる前におからいれちまった・・
汁がいきなりなくなって本当に最後に入れなくちゃいけない事に気づいた。
どうしたらいいの／(^o^)＼ﾅﾝﾃｺｯﾀｲ

マーボ豆腐のもと買ってきたのに、豆腐買い忘れた
豆腐のかわりにお麩で作ってみたけどなかなか美味しかった

ドライカレーに高野豆腐を角切りにしたものを入れるとヘルシーだし、美味しい。

鳥はむ作ったよ！
これうめぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

次回は大量に仕込もうと思う

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org860801.jpg
夕ご飯作ったよ〜

ごめん間違えた

>>275
グロ注意
ちんこ貼ってある

可愛いおちんちん

指と比べるととても小さい
あんなもんを食わなきゃならない子は気遣いが負担になって可哀想だね

>>272
豆腐のかわりに角切りの大根でやるとうまいよ！

>>280
角切りのレンコンでも旨い
根菜一通り試してみよう

ポトフに鶏肉入れてみたらアクが凄いことにorz
まったくこれだから素人は

流れ豚角切りでごめんなさい。
適当に食べやすく切り火を通したゴボウと人参、ベビースピナッチ・薄切りラディッシュを適当なドレッシングで和える。
(野菜ドレッシングだったらベストｗ)
所謂「サイヤ人サラダ」ｗ
小学生の甥姪に振舞ったらけっこう喜んでくれましたｗ
次はギニュー特戦隊で何かデザート作れないか考え中。

山菜うますぎ
近くで採れる人うらやま

カニクリームコロッケめちゃくちゃ美味しい

コロッケとか自分で作って食べてみたいなぁ
いまだに揚げ物に踏み出せないでいる

>>282
アクは取ればいいだけだよ。
鶏肉は最初に出たアクを取っちゃえばあとはあまり出ない。
完全に火が通るまではこまめにアク取りすればOK

もやしは安くてうまくて最強だな。
ごま油とちょっとのひき肉でいためるだけでうまいもんなぁ。

カニクリームコロッケ以外と簡単に作れた
でもタネをちゃんと冷やしたのに柔らかくて衣つけるの大変だった

>>286 揚げもの簡単だよー
油の中に入れるだけだしｗ
私も怖かったけど、何でもっと早くやらなかったんだろうと思った

鯛あら煮を作った
生理痛がひどくて明日にしようかと思ったけど
消費期限やばくて冷凍庫突っ込んでたのを解凍してたのでさすがに再冷凍はためらわれた
うろことる途中で挫折しそうになったけどなんとか煮た
明日食べる頃には味がしみしみだろうから楽しみだ

>>282
ポトフに鶏肉なら、
手羽先をフライパンで焼いたの入れるといいよ〜
そんなに灰汁でない上に
コラーゲンすっごい出るので、
次の日顔がトゥルトゥルになる！

久しぶりにオニオングラタンスープ作った。
タマネギ7個使って、最初はレンジ加熱でカサを減らして。
飴色になったら、ものすごくちょっぴりになるよね（毎回思うけど）。
バゲットなかったから食パンをカリカリに焼いて代用。
余ったぶんは冷凍して、後日カレーにでも投入することにします。

きつねうどん食べたい

いかん、チキンカレー作りたくなってきた
レシピ見てると食べたくて食べたくて仕方がない
近日中に作るか・・・インディアンカレー粉買わなきゃ

焼きナス作った。
「縦に浅く切れ目を入れて焼くと皮をむきやすい」
というのをどっかで聞いたので、その通りにやってみたら大成功。
ただ焼くだけなのになんでこんなに美味しいんだろう。

飯をうｐｽﾚでここの人たちの料理見たいなぁ。
あのｽﾚ好きなんだけど、人が全然いない…
ここも閑散としてるけど

今人がいないのは規制ってのが大きいと思う
携帯も規制だしPCも大規模規制多いし
どこの板のスレも人が減ってるもんなー

保守

>>297 気が向いたらうｐしますので気長にお待ちを

クックパッドもいいけど3分キューピークッキングもイイ！

皆すごいですね。私は料理が苦手で困っています。
主人が全然食べてくれなくて鬱です。

スルー。

タンドリーチキンが簡単(前日に漬けて焼くだけ)でおいしかったけど、タレがあまって困った

タレも一緒に焼き絡めてる
余ったタレはご飯と炒めて翌日食べたりするよ
あたくし何てエコなのかしらとか呟いてみる

>>303
わかるわかるｗ＞何てエコなのかしら
煮物の汁は丼や和風パスタ、煮魚の汁は卯の花とかに回しては悦に入ってるｗ
まぁ正確には調味料が勿体ねーななんだけどね

久しぶりにカレー作った。ご飯が炊き上がったら食べるよ。

ところで質問。
私がカレー作った場合、ルーのパッケージ裏に書いてあるだけ水を入れるとシャバシャバになってしまう。
だから　水1300ｍｌ　と書いてあっても1100mlくらいしか入れないんだけど、これっておかしいですか？
みんな、パッケージ裏のレシピどおりに作ってちゃんとできます？

私もシャバシャバになるからパッケージ裏のレシピは参考にしてない

>>305
水の半分をトマトジュースにすると、コクも出て美味しいよ

クリームシチューの箱裏説明書きはしっかりよんで水と牛乳の分量とかしっかり守るけど
そう言えばカレーは自分の感覚だなぁ。１？２人前でルーひとかけだよね。

>>305
入れる野菜でも違ってくるんじゃない？
味が薄いならルーが足りなくて、味がしっかりしてるのにシャバシャバなら
崩れるジャガイモの品種使うか（男爵）、小麦粉や澱粉かな
寒天でもちょっとしたトロミがつくよ（かなり少量混ぜること）

キーマカレーうんめええええ
>>305
1300とかありえねえよと思って800くらいしか入れなかった
流石に少なすぎたから途中で足したけど

カレーの水加減は出来上がって数時間おくと落ち着いてくるよね。

>>308
私も一人前を作る時はルーひとかけ入れるよ。
カレー作る時、裏面って見たことないや…だから上手に作れないのかな。

小松菜の浅漬けを作ろうと思ってるんだが。
サッと茹でるべきか生のまま作るか悩み中。
洗ったまま決めかねて放置して喪女板来た。

漬物は普通茹でない

カレーの水加減について質問した305です。
レスくれた人どうもありがとうございました。
パッケージ裏の表示ってそんなに参考にならないみたいですね。

久しぶりに失敗したー
野菜炒めの味付けを塩ダレでしようと思ってタレを作ったらしょっぱ酸っぱいのができあがってしまった
塩と半練り中華調味料とレモンが少しずつ多かった模様
決してまずくはないけどしょっぱい(´･ω･｀)
ご飯の上とかに掛けて東南アジアな気分で食べよう
今日の献立はこの野菜炒めに味噌汁と煮物だか塩分取りすぎかもだわ

豆乳のシチューとトマトジュースのカレーを作った！簡単！
豆乳シチューｳﾏｰ
トマトカレーｳｽｰ

昨日は塩味のマーボー豆腐と高野豆腐の焼き鳥風を作った！
低予算、短時間で美味しいもの作れるって感動だね。

>>316
トマトの味がきいてるカレーはうまいよね！

今日カルボナーラとミートドリア作った
カルボナーラ大失敗したけどミートドリアうますぎて感動…
ホワイトソースめんどくさいかなーと思って
食べたくても作るのさけてたけどもっと早く作ってみるんだった＾o＾

昨日卯の花炒って(うちのはほぼ水気ナシのふりかけ状)合間に牛すじ煮てみた。
昆布ダシが余りそうだったので…。
圧力鍋の威力！めちゃくちゃやわとろで美味だったよ。
油の処理が面倒そうで敬遠してたけど無視して大丈夫だった。
時間も30分くらいで出来たしシンプルに醤油かけて食べたらなくなったｗ
煮汁は脂が多いからジップコンテナに入れて冷蔵庫で脂固めてポイ。で、炊き込み御飯のダシに。
卯の花は今日は味噌汁に放り込んだり炊き込み御飯と合わせてチャーハンにしたり使いまくり。
明日何作ろうかな〜。

串焼きにハマッてます


薄切りの豚肉に塩･胡椒し、ししとうやエノキダケ、プチトマトを巻いて木串に刺して焼く

鶏のつくねも作りましたが、我ながら上出来でした

他に何かおいしい串焼きの作り方がありましたら、教えてください
お願いします<(_ _)>

>>319
砂肝はどう？
→一口大に切って塩振って焼くあと一口厚揚げ
→焼いてネギと醤油を混ぜた大根おろし乗っけて食べる
アスパラも旨いよ
→何もつけず串に刺して焼いて塩…余力があれば半熟卵からめても旨い

薄切り肉で巻くならうずらの卵や茹でタケノコが好き

>>320
うずらの卵いいかも！！
タケノコも！（　´∀｀）

>>320 アイデアありがとう。

トマトカレー、
トマト、最初にたまねぎと一緒に炒めてもいいかな？
それだけじゃ意味ないかな
ルーでしか作ったことない…

実家の田舎に戻ったので畑仕事（家庭用）を手伝ってる
まだ春にうえたものはなにもなってないけど楽しみすぎて再上京計画も頓挫しそうな勢いだ

一人暮らしの時によく作ってた遅くに疲れて帰ってきてもおいしいパスタをひとつ
パスタゆでる時しか火を使わないのでゆであがったらすぐ食べられる

生ハムとルッコラのパスタ（渡辺有子さんのレシピ）

パスタゆでる
その間に深めのさらにルッコラおおざっぱにちぎったのと生ハムちぎったの入れる
塩コショウオリーブオイル絡めておく
パスタのゆであがりのちょい前にゆで汁を具材にすこし絡める
ゆであがったパスタとあえてレモン汁をたっぷりかける
オリーブオイルで味整える

ポイントはレモンとオリーブオイル
オイルはおいしいの使うべき（できればパスタゆでる塩も）
湯さえわけば出来たも同然で何回も作ってる
おすすめ
今年は自家製ルッコラで作るんだー
代わりに田舎ではおいしいオリーブオイルを手に入れるのが難しい

>>323
もう作っちゃったかな？
先に玉ねぎだけ炒めたほうが旨味と甘味が出やすいからトマトは後で
トマトは煮詰めたほうが好きな人とあんまり煮ないほうが好きな人がいるからお好みで

>>324
ルッコラのレシピだ！ありがとう！
来月帰省時に実家で繁茂してる奴でつくるよ
植えてはみたもののどう調理していいかわからなかったんだ

田舎で旨いオリーブオイルは手に入れづらいね…通販に頼るしかないと痛感してる

パスタそそるなあ〜。
つながりで↓
トマト＆アボカド＆モッツァレラ＆生姜パスタが美味しかったよ。

最初にパスタを茹でる。
その間にソース作り。
生姜（わりと多目）は細ーく刻み、それを1cmくらいの長さに切る。
ニンニク1片をすりおろす。
トマト、アボカド、モッツァレラを適当にザク切りして、全部を大きめの丼に入れる。
オリーブオイル、塩胡椒で味付け。
それをレンチン（時間はニンニクがまろやかになるくらい。1分半程）。
茹で上がったパスタを丼に入れて絡めれば出来上がり！
生姜を多目に入れると美味しいよ。
元は友達がテレビで観たレシピを教えてもらったんだ。
パスタ茹でる以外に火を使わないから楽で良かった。

ゆでる時しか火を使わないパスタシリーズ

スパ茹で始める。
大根おろす。
ツナ缶開けて油分や水分を切る（好みの感じで）。
青じそを千切りにする（はさみ使うと楽）。
スパ茹であがったら湯切りしてそのままでもよし、水で締めるもよし。
スパ、おろし、ツナ、青じそを皿に盛る。
青じそドレッシングとか味ぽんかける。
よく混ぜて食べる。

ドレッシングは何でもいいと思う。
いろいろ試してみたうちでは、青じそドレが一番好き。
夏場にさっぱり。

…今日青じそひと束30円で売ってたので思い出したレシピ。
自分とこはとても安い値。
実家にいたころは、しそはその都度庭から取ってきてたから、
いまだに買うのに抵抗あるけど。

簡単節約パスタなら梅肉・シソ・海苔・胡麻のパスタを貧乏時代によく食べた。
100円ショップのレンジで茹でる容器で茹でるから楽すぎた。
お弁当に乾麺と容器と小さなタッパに入れた梅肉やシソ持っていったこともある。
会社のレンジでそれ作って食べてたら社内でブームになったことがあるｗ

今日はにゅうめん。
豚ひき肉を焦げ目がつくくらいまでよく焼いて小口切りにしたネギも一緒に炒めて水入れて
適当に切った好みの野菜(今日は筍)入れて
塩と醤油(風味付け程度)で味整えて作ったスープを茹でたそうめんにかけて食べる。
しつこくなくて旨かった。ご飯にかけて海苔かけても旨いよ。

http://cookpad.com/recipe/472572/
きんぴら食べたくなって検索したんだけど材料のごぼう一袋がよくわからないんだ
4、5本入ってる長い土ごぼう買ったんだけどこれ全部投入するのかな…

料理上手な喪女さん助けて

>>331
きんぴら用に切れて売ってる袋のことじゃないの？
もやしくらいの大きさの袋で、にんじんが入ってる

>>331
私の見たことのある中で多いのは土ごぼう丸ごと二、三本の奴かな。
多めの袋みたいだから、買ってきた一袋の半分くらいで作ったらいいと思うよ。

>>331
あ、レシピ内の写真見たら人参半分と一緒にごぼう二本が写ってたよ。
一袋ＪＮ０

>>331
画像見たらごぼう１〜２本（長さ、太さによる）でよさそうな気がするけど…
１本ささがきしてみてどのくらいになるか量を見てみたらどうだろうか

みんなありがとう
確かにカットのごぼうなら頷けるｗ
一、二本使ってみます

よーしつくるぞー

今日はドライカレー作って食べたよ
食べ始めてからピーマンも入れればよかったと思った。
レンジで作った温泉たまごが失敗だったので次は上手く作りたい＞＜

豆腐ナゲット作ったらうまかった！
凄い柔らかいしおばあちゃんでも食べやすい

夜ご飯カレーだったんだけど、２杯目で変化がほしかったから
onとろけるチーズとパン粉でオーブンで５分
カレードリアにしてみた。あつあつでチーズがのびて激ｳﾏ
明日の朝も食べる。

>>339
それの真ん中にくぼみ作って生卵割り入れて卵に程良く火が通るまで焼いたやつが
社食併設のカフェでの一番人気メニューだよ

カレー(中辛)食べたらお腹にきた
ここまで胃腸が刺激に弱くなってるとは思わなかった
栄養バランスはそこそこあって
カレーより刺激が弱いレシピや献立って何があるかな
毎日のことだから、いくつか考えておきたいんだ

豚汁、ポトフ、肉じゃが以外であったら
教えてください

シチューでいいじゃないか

筑前煮は？

フープロ買ってみじん切りブームが来た
鶏胸ミンチ、トマト、玉葱、ピーマン、にんにく＋ケチャップ塩コショウでピザソースっぽいなにか
鶏胸ミンチ、玉葱、にんじん＋カレー粉でドライカレー
鶏胸ミンチ、玉葱、にんじん、しいたけ、しょうが＋しょうゆみりん砂糖でそぼろ
フープロだとみじん切りもだけど好きな肉をひき肉にできるのがいいね

シチューと筑前煮いただきます
いざとなると案外浮かんでこなくて困ってた
ありがとう

ククパの食パンにキャベツのせてチーズのせるレシピが気になる
すごく人気あるけど美味しいのか？
よく冷蔵庫で眠ってる食材だから美味しいなら是非取り入れたい
お腹早く治らないかな〜

>>341
厚揚げと野菜の炊いたのとか
キャベツをフライパンで蒸し炒めににして真ん中に卵落としたのとか
胸肉で鳥ハム作ってできたスープでもやしとネギ入れてうどんやにゅうめんとか
いっそ湯豆腐とか

米からお粥炊いたのを主食にするとおかず食べても胃に優しいよ

>>346も優しい

>>346
どうもありがとう
なんかお腹を冷やしてしまったみたいで、しばらく刺激の少ない物を
食べたいんだ。でもお粥ばかりだと倒れそうで
野菜なんかは積極的にとりたかった
参考にさせてもらうね
キャベツに卵落とすとどんな感じなんだろう
以外と食べてない組み合わせだ

母親から教わった、簡単ウマーを投下。携帯から長文ごめん。

1.鶏ももに１%の塩を振り室温におく。(短時間可)
2.フライパンに皮を下にしておき、アルミホイルをかぶせ重しを載せる。
(重さは適当に。水を入れた鍋や、重ねた皿で)
3.火を付けて10〜15分。
皮がきつね色になり、押してみて肉に火が通ったら裏返す。
4.裏は7〜8分、様子を見て焼く。
＊3で油が多く出たら吸い取り捨てる。
焼けたらキッチンペーパーに載せあら熱をとる。

油は炒め物に使ってもおいしいけど、すぐ味が落ちるから注意。

ロールキャベツが焦げた……
気づいたらスープ干上がってた、びっくり
未だに何がどれくらいで火通るのかよく分かってない

つ弱火

うん、中火で放置したのはまずかった

好きな人にごはん作ってと言われた!
作れない事はないと言っちゃたけど、レシピみないと作れないって料理作れないのと一緒だよね…
だいたいの材料はわかるけど量とか手順とかわからない…。
はぁ…急に家で料理しだしたら怪しまれるだろうしどうしよう…orz

やっぱ実践だよね…
親も料理しないから何が正解かわからないorz

>>353
つ料理教室
私は基本料理の会で、包丁を持つ時の足の開き具合まで教えてくれるとこに行った
さすがにそんくらいは分かるぞｗ
でも頭で分かってるつもりでも、実際やらないと分かんない事があるもんね
手料理、成功するといいね！

googleにレシピ検索機能がついたらしい
http://googlejapan.blogspot.com/2010/06/blog-post.html

>>353
父の日だから！とか理由付けて家で練習してみたら？

>>353
料理の手つきとか手順なんかは、料理の動画見てみると分かりやすいよ。
自分も参考にしている。

>>353ですﾉｼ
入門編に肉じゃが作ってみました!
意外と難しくないし、味はまずまずでした。

あと相談なんですが。
ご飯＋おかず一品って言うのがうちでは普通だったから、副菜とかイマイチよくわかりません。
自分の家で主菜だった物が、他の家庭では副菜だったりするので…。
ちなみに肉じゃがは主菜？副菜？

私もあんまりよくわかってないけど肉とか魚とかボリュームあるのが主菜でそれ以外が副菜だとイメージしてる
肉じゃがは個人的に主菜だけど副菜扱いって人もいる
きのう何食べた？って漫画を献立の立て方の参考にしてるんだけどその中に
「肉じゃがって昔は副菜扱いだったよね」ってセリフも出てくるし
ゲイカップルが主人公だけどBLな雰囲気もないし絶対同性愛無理って人でなければ一読するといいかも
サラダとかおひたしとか金平とか副菜いっぱい出てくるよｗ
あとレシピサイトでレシピを１つ１つ見るより料理ブログで献立全体を見てまわるのも参考になると思うよ

タンパク質中心のおかずが主菜。
例えば魚とか肉。
野菜や海藻などが中心のおかずが副菜だと思ってる。

もっと簡単に言うと白いご飯をガツガツ食べれるのが主菜かな。
煮物系は甘い煮物で白いご飯食べられないって人がいるから主菜と副菜に分かれるんだと思う。

卵や大豆も主菜だね。
1食分の理想はご飯＋主菜＋副菜＋副菜＋汁物らしいよ。

>>359
私もそれ読んでるよーｗ
トマト＆ツナそうめんが簡単で好き。
イワシの梅干し煮はレシピどおりだと酸っぱすぎたよ。
確かに普通のレシピ本より楽しんで作れるよね。

携帯でも見易いお勧めレシピサイトって何処かある？
節約の為にも色々覚えたいんだ

>>359
ちょっと面白そうｗ
見てみようかな

モバれぴじゃ見づらい？
私はすごくお世話になってる

>>364
ありがとう
レシピサイト全く知らなかったからお勧め知りたかったんだｗ


早速参考にして作ってみた
冷蔵庫にしまい忘れてやばいえのきを消費する為に

お浸し
甘酢あんかけ丼
中華風野菜炒め
クリーム煮

にしてみた

ttp://imepita.jp/20100623/532740

お浸し以外色々反省点の多い出来だったｗｗｗ
上手くいかないもんだねｗｗｗ

こないだ産まれて初めてハンバーグ作った
食パンなくて使わなかったけど自分的に意外と上手く出来た
人が見りゃ普通〜下手のレベルだろうけど

野菜炒め嫌いだったけど
コチュジャン＋醤油ちょっとで炒めたらうまい

コチュジャンは本当に美味しいね
ゆうき？かどっかの、ビビンバの素も美味しい。
あれだけでご飯食べれるお

>>365
美味しそうだけどね

モバれぴは、人気検索で上位に入ってるのが簡単で美味しいのが多いよ
たまにまずいのもあるけど
ｸﾞｸﾞればタダで1位のレシピにヒットするし
作り方めんどくさそうなものだったらやってみて

先週、初めてパエリア作ったよ。
以外と簡単だった。
ホームパーティーとか開いた時に、作ってもてなしたいわ〜。
妄想だけど(^m^)

>>369
パエリア美味しいよね！私には、米の硬さ加減が難しい！
そうそう「ホームパーティーで出せるわ☆」って思っても、
ホームパーティーなんて予定全くなかったりする。
あと、「料理の作れるアテクシ、将来結婚しても大丈夫ね☆」って思うけど、
結婚どころか彼氏すら出来ない。

はなまるカフェのホムペにのってる、「トマトの甘酢づけ」にハマった。
色んな酢でチャレンジしてる。
ちょっと小さい頃に食べた駄菓子やのスモモの味がするよ〜。

最近タイカレーにはまってる
カレーペースト、ココナッツミルク、ナンプラーとあと好きな野菜や肉を入れればいいだけで簡単だし旨過ぎる
店にもよるけど主な材料が大体100円前後で買えるから節約メシにもなる

>>370
パエリアだけど、私がみたレシピによると、米2合に対してブイヨンスープ3Cupらしいよ。
水分が多い野菜や新米を使用するときは、スープ2Cupの方がいいかもだって。

確かに分かりにくいよね。私は硬めが好きだから、2.5Cupぐらいにしたかな？

お互い好きな人に披露出来る日が来ればいいね。

だれかおいしいパエリアのレシピうｐ

ネットのでもいいし秘伝のを公開でもいいお

>>365
Yahooレシピも見やすいよー
モバレピは有料登録しないと人気検索できないでしょ？

パエリア作ったことないなー
ムール貝よりあさりで作るほうがずっと美味しいとか、サフラン高いからターメリックでいいとか、
テレビよくコツはやってるから、いつか作ろっとか思ってたけどなかなか機会がないや
アウトドアでやると美味しそうだね

ｸﾞｸﾞればできるの
人気検索
( ＾ω＾)

塩豚便利すぐる
最初の方は焼いて、最後はトマト煮にしてる

クソ暑いので冷たいものしか食べる気になれないので
最近はモノグサ冷製パスタばかり食べてる

玉ねぎとにんじんとベーコンとにんにくを炒めて水を加え
塩コショウとコンソメで濃い目に味付け
具沢山のスープみたいに仕上げて大き目のタッパーに入れて冷凍
食べるときは軽くレンジで半解凍したタッパー入りスープの中に
茹でてから水で冷やしたパスタを投入して適当に混ぜ混ぜ

私はそのままタッパーから食べちゃうだめっぷりだぜ！
最初からオサレな丼？ボウル？みたいなので凍らせればいいのかもしれん
でも半分凍ってるだけあって冷えっ冷えでうまいよ

丸紅、中国産食用小麦を輸入　最大手と独占契約
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1275672990/

>>373
私は｢COOKPAD｣ってサイトの｢フライパンDEパエリア｣っていうレシピで作ったよ。
あと、YouTubeのｺｳｹﾝﾃﾂの動画のやつも参考にした。
(どちらもググると上の方にでてくる)

最後に(10分ほど蒸らした後)、強火にして水分を飛ばすのがポイント(*^_^*)

朝から米炊いてサーモンの握り寿司作った
手に米粒がついて握るのが大変だったがとてもうまかった

http://www.nicovideo.jp/watch/sm3413378
これ見てパエリア作って美味かったので定番にしてる
サフランの代わりにターメリックでもうまいよ

今日はカレーをコトコト…
友達が遊びに＆カレー食べにくるんだけど
自分一人ならカレーオンリー。
それだけだとアレなんで，サラダを今から作る予定。

カレーにジャガ芋入れないからサラダはポテサラでもイィかな??

何かオススメありますか??

つい最近カレーと一緒に食べた
こういうヨーグルトのサラダが美味しかったよ
http://cookpad.com/recipe/773640

でもポテサラでもいいと思う

>>384

おぉ!!ヨーグルトなんて自分じゃ思い付かなかった。ありがとう。
ただ，今日くる友達が乳製品ダメな子なんだ。
今回はポテサラにして，次の機会に挑戦してみる!!

サラダはレタスやトマトなんかをざくざく切ってアボカドも乗せて
オリーブオイルと塩かけて食べるのが一番好き。
あと野菜スティックに味噌マヨ＋にんにくすりおろしのタレをつけて食べる。

今度やってみそ！

みんな結婚してくれー！
わたしも喪女だけど。

レタスって包丁で切る？

自分は手で千切ってるんだけど芯の部分がうまく千切れない。

オクラって、普通は茹でて食べるんだ…
生でポリポリ食べ終わってから気づいたよ…

>>388
どうせ食べたらみんな一緒だから、適当に手でちぎってるよ〜

今日はムサカ
昨日は麻婆茄子
局地的茄子祭りだぁ

クックパッドに載ってたスゴだれ作った
冷やし納豆うどんにかけたらサッパリして美味しかった

最近レタスが安いからネットで見つけたレタス丼ばかり作ってる
牛脂で風味付けして塩コショウで炒めたレタスを
大量にご飯の上に載せるだけ
半玉くらいペロッと食べられそう

>>392
私は、レタスチャーハンをよく作るよ。
炒めたレタスうまいよね。

知らなかった。レタスって使い道いろいろあるんだ。
冷しゃぶ作ったときに2枚くらいしか使わなくて大量に余らせてたわ…

レタスは味噌汁なんかも美味しいよ〜♪酢飯に千切りレタスと味つき海苔、胡麻を混ぜこんだ簡単ちらし寿司も美味しい♪

生春巻きにしてもうまい。
サニーレタスの方が作りやすいけど。

>>388
亀レスだけど
芯の部分に両手を重ねて上から押すと、わりと簡単に取れるよ
グシャッと潰れてしまうけど楽だからいつもこうしてるｗ

レタスで皿うどんも美味しい

>>388
手でグシャっとするのが固かったら包丁で芯をくり抜くと楽だよ

前にＮＨＫ教育でやってたキーマカレーが
簡単で美味しすぎてしょっちゅう作ってる。
http://blog.jisin.jp/cooking/2009/05/post-96.html

ちなみにバターチキンカレーも美味しくて無印のやつより
美味しいと思った。

ラーメンサラダで早めの夕食

タレは赤味噌、砂糖、マヨ、スリ胡麻で自作してみたんだけど、我ながらウマー！！
大量にもらった水菜とリーフレタスも消費できたし大満足（ΦωΦ）

>>399 レシピトン
色々具入れて切ったり炒めたり面倒臭かったんだ、これは超簡単だね
近い内作ってみるよ

料理番組はいいよね
キューピー3分クッキングとか3分じゃとてもできないけど美味しい

炒めたレタスって美味しいんだ

レタスに火を通したことないんだけど
初めて作るなら何がいいかな
味、難易度ともに、一般受けして簡単な物がいいんだけど
レタスチャーハンでいいかな？

いいと思う

トン
やってみる

私はよくレタス＋鮭、レタス＋明太子のチャーハン作るよ。
鮭(鮭フレーク)とか切れ子の安い明太子買って。
にんにくとみじん切り玉ねぎも入れるとｳﾏｰだよ！

レタスチャーハン美味しかった

また質問
レシピ見て作ったらいつもと調味料が違った
鶏ガラスープの素+オイスターソースだった
いつもは鶏ガラに最後にちょっとお醤油足らしてた
みんなは基本のチャーハンの調味料は何？
オイスターソースはいつも入れる？

>>405
ありがとう、また近いうち作ってみる

>>406
玉子チャーハンみたいなシンプルなものなら醤油で香り付け、具が多いものやあんかけチャーハンならオイスターソース使う
気分で色々変えるけど

そうなんだ
オイスターソースも美味しかった
海老とか入れる時も合いそうだね
レストン

また作るぞ

タジン鍋って土鍋や蓋付きフライパンとの違いってなんかあるのかな？
蓋の形的に収納しにくそう…

蓋がシリコンで出来てて、しまう時に平らになる奴もあるよ。＞タジン鍋

使ったことがない自分が言うのもなんだが、
特別それでなきゃできない、というものでもなさそうな。

>>410
そーだよね、千秋の本で見て気になってたんだが特別メリットある物じゃなさそうだ。

あージューシーな唐揚げ食べたい！

ゆでたアスパラとエリンギを炒めて塩コショウ、最後に
ちょっとオイスターソースからめたら激うまだった。
今まであんまり使わなかったけど、オイスターソース凄いね。

今日は豚汁作った！
この間作ったカレーの余り具材と大根，キノコ，こんにゃく入れて
ごぼうもあると思ってたら無かった…
それだけが心残りだけどｳﾏ-な仕上がりだから良しとする！

そしてナゼだか人参が残り４本もある。
カレー肉じゃが豚汁以外で人参いっぱい消費できるレシピないかな？
ケーキとかできればイィんだけどオーブン無いんだよね

人参グラッセ
人参ポタージュ
人参きんぴら
人参しりしり

このあたりが浮かんだ

みじん切りしてミートソースとか、またカレーだけどキーマカレーとかに。
ソフリットにして冷凍しとくってのもありだよね。

>>414-415

ありがとう。
レシピググッてみて，すぐにできそうなのから挑戦してみる！

私は人参・干し椎茸のみじん切り、ひじき、麺つゆを入れて
炊き込みご飯大量に作って冷凍してる
ご飯炊くのめんどくさい時いいよ！

遅レスだけど、384のサラダが美味しかった
乳清を切ったヨーグルト使ったんだけど、玉ねぎの辛みが抑えられてて食べやすかった

暇すぎて朝からピザ生地作ってる
今、醗酵中

自分は昨日暇すぎてクッキー焼いたよ
口の中パッサパサ！

私がクッキー作るといかにも小麦粉の味の物が出来上がる
レシピ通りに作ってもなんか酸っぱいんだよね。
せめてホットケーキの生地の味くらいになってくれればいいんだけど

いっそのことホットケーキミックスでクッキー焼いたらどうだろうヽ(ﾟ∀｡)ﾉ

酸っぱいって不思議
調理器具か材料に問題あるのでは？

友達とBBQ行ってきた！
残った食材もらっちゃった！！

肉野菜海鮮いろいろ…
何作ろうかなぁ(^O^)

パッサパサの単語が出るとどうしてもこのAA貼りたくなる。
クッキーってサクッと作るの意外と難しいよね。

38 ：おさかなくわえた名無しさん：2008/01/12(土) 12:44:57 ID:G8ap7jtV
上司の愛娘がクッキーやいてきてくれました。
・・・・


　　　　パッサパサ！
　　　　　　　　パッサパサ！
　　　　　　　　　　　　口のなかパッサパサ！
　　　　　∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩
　　　　　(　･x･)　･x･)　･x･)　･x･)　　口の中
　　　　／　　 　＼　　＼　　＼　　＼　 　　パッサパサだよ！
　 ((⊂ 　） 　 ﾉ＼つﾉ＼つﾉ＼つﾉ＼つ)) 　　パッサパサだよ！
　　　　　（＿⌒ヽ　⌒ヽ　⌒ヽ　⌒ヽ　　　　　　　パッサパサだよどーしてくれんだマリコちゃん！
　　　　　　ヽ　ﾍ　}　ﾍ　} 　ﾍ　}　ﾍ　}
　 ε≡Ξ　ﾉノ ｀Jノ ｀J ノ ｀J ノ ｀J


　 ＼＼ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ／／
　　　＼＼　口　の　中　パ　ッ　サ　パ　サ　だ　よ　パ　ッ　サ　パ　サ／／
　　　　 ＼＼ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／／

　　　　　　　∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩
　　　　　　　(･x･) (･x･) (･x･)　(･x･) (･x･) (･x･)　(･x･) (･x･) (･x･) (･x･)
　　　　　　　⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂⊂ ⊂
　　　　　　　し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ し-つし-つ



って絶叫したかったです。。。。。

たまにage

カンパーニュ焼いて待ってんのに注文したチーズがまだ届かないぃぃぃ！
今日は無理か…orz

田舎はいまきゅうりだ茄子だトマト、ピーマンなりまくってうれしい悲鳴
茄子はメインにしやすいけどきゅうりは副菜的ポジションなのと
もらう量も半端じゃないのでいくら料理してもなくならない…

きゅうり余ってる人へのおすすめ

きゅうりの薄切りに塩振ってしんなりしたら水絞る
みそと酢を少し絡める（手で混ぜるのがおすすめ）
さっぱりで副菜にぴったりです

おしゃれな感じではないが懐かしい味とさっぱり味であっという間になくなると思うよ

>>425
夏野菜おいしいよね
きゅうりとなすがたくさんあるなら山形のだしがおすすめ
ググるといろんなレシピが出てくるけど家にある物で十分だと思うよ
我が家はきゅうり・なす・みょうが・昆布が定番

>>４２６
まさにその山形住みだったりするｗ
昆布うまそうだね

トマトはまだまだこれからだけど今年はじめて収穫したトマトでそうめん

濃い目の麺つゆにトマトざく切りとシソ千切り、あればすりごま混ぜてそうめんつけて食べる
そうめんゆでてる間に茄子2本でも薄切りにしたのを油で焼いたの添えたら大満足

>>424
そのAA意識して書いたｗ

毎回固くてパッサパサなクッキーが出来る
分量計り間違えてるのかなぁ

きゅうりの梅煮おしえてもらったー！うまい！
今年は野菜がたかいので羨ましい…

>>389
スレチだけど
自分も以前生でオクラたべたことあるけどあれ、繊維質が硬すぎて噛み切れなくない？
身というか緑部分は食べれるけれど繊維だけ骨組みのようにのこるよね。
あれポリポリいけるなんてすごいなぁ

暑すぎて食欲ない…

みんなはこんな時何にするの??
アイデアください〜

暑いよねー野菜炒め作ったら暑くて死にそうになった。
今日は素麺にするよ。トマト、ツナマヨ、大葉、茗荷、ねぎとかぶっかけまくってやる。

>>430
それハズレのオクラだわ。


>>431
私も食欲ない･･･
冷たい野菜ばっかり食べてる。
実家の母に相談したら刺身を生姜醤油で食べたらいいと勧められた。
今日は白ご飯に刺身とアボカドサラダにする予定。

カボチャがあまっていたのでウインナーとソースで炒めた
事前にレンチンするの忘れたから水をちょろっと入れて蒸したら
逆に柔らかくなりすぎた…

定番の具に茄子をプラスしたペペロンチーノを作ったら母がおいしいと喜んだ
季節の野菜なんでも合うけど茄子が母好みだと覚えておこう

今日はあっづいな〜
さっぱりした和食が食べたくて揚げだし豆腐ときんぴらごぼうとだし巻きをさっと作った
揚げだし豆腐は生姜と大根をおろしてだし醤油をお湯で割ったのをぶっかけるとおいしいよー

自分は昨日サッパリ系だったから今日はカレー
クミンとコリアンダーとにんにくたっぷりで
ナンと一緒に食べるよー

和食作れる人ってなんかいいな
洋食ばっかだ…

ピーマン、家庭菜園で取れすぎてるけど使い道なくて困る
他の野菜と違って煮物にも漬物にも出来ないから使い勝手が悪いよね
ピーマンばっかりで炒めると、ピーマンの味しかしないしｗ
ピーマンといえば青椒肉絲かピーマンの肉詰めくらいかね

>>439
煮浸し、さっと炒めてかつおぶしと醤油かける

>>438
自分は逆で洋食が作れないからうらやましいよ＞洋食ばっか
いつも食卓が茶色くておしゃれとは程遠いｗ

魚介嫌いの私は魚や貝やえびの調理法が全く分からない…
たまに買っても鮭の切り身とかしらすとかw

ベーグル作った〜
腹持ちがすごい…

>>439
佃煮とかきんぴらにすると美味しいし結構量消費出来るよ

>>439
キャベツの代わりに野菜炒めの彩りに（他はもやしや人参、玉葱）

あとクックパッドのレシピだけど、じゃが芋とピーマンのきんぴら
ttp://cookpad.com/recipe/638148

小さく刻んでラタトゥユに入れても美味しいよ〜

>>444
ピーマンの佃煮とかきんぴらとか初めて聞いた
美味しいの？どんな味か想像つかないｗ

>>445
そういうちょっと入れるだけってのは意味ないから…
1回に5〜10個くらい使いたいし

葉物野菜高いね〜普段の5割増し位に感じる…＠兵庫

生野菜は身体が冷えるから野菜は必ず火を通して食べるけど、
スープやポトフは調理が楽でいいね

>>446
美味しいから作ってみて

高くてもしょうがないよ天気悪いし
去年は取れすぎて、もったない！とかテレビで散々煽ってたし
それで取れなければ文句言われるしな

メークインと豚肉の煮物作ってる。
デパ地下で買うのより味は落ちるけど、ずっと安いし満足感がある。

数ヶ月前から料理始めた。
でもさっき野菜炒め作ったら、祖父が2口くらい食って全部残しやがった。
ちなみに、味付けは、

味塩こしょう
味塩こしょう　あらびき味
ソース
ごま油
黄金の味

を使用し、まあまあまずかった。

>>451
まずかったんだｗ
そんなにいろいろ入れなくていいんじゃない？
その中で自分で作るなら塩こしょうと黄金の味だけにするな
とりあえず味見は大事

>>452
実は前黄金の味使用したので、今度は違う味がいいと思って、
塩コショウだけにしたら変な味がしたから、焦ってソースとごま油混ぜてみたらもっと悲惨になったため、
結局は黄金の味に行き着いたんだおｗｗ

>>453
どんどん足しちゃったのかｗ
お年寄りがいるならシンプルに塩こしょうと醤油とかでいいかも
がんばってね

野菜炒めにはオイスターソースかけると取りあえずなんでもウマイ

最近グラタン(ドリア)の作り方を覚えた
簡単だしうめー

とりあえず、塩こしょうだけで美味しい

アボカドは瓶詰めのなめたけと和えるとおいしいよ
その上に海苔をパラパラかけると見栄えもよくなる

ピーマンは塩昆布をもみこんで浅漬けにすると結構たくさん食べられる。
塩昆布がなければ、かつおぶし＋醤油、だし醤油、めんつゆだけとか
旨味（だし）＋塩分で浅漬けにするといいと思う。
甘味が欲しければ、少しみりんか砂糖を加えるのも良し。

自分が好きなのは、
多めの油でごく軽く炒めて塩ふっただけのやつ。
それか素焼きにして熱いうちにめんつゆにつけた「焼きびたし」もおいしい。
余っても冷蔵庫入れときゃ２、３日は大丈夫（※個人の感想です）だからよくやる。
冷たいままでもおいしいし。

ピーマンに限らず、夏野菜には割と何でも合うと思う調理法。