26 :
Appellation Nanashi Controlee:2007/09/11(火) 20:32:35 ID:FgSApEXc
ビオロジックとビオディナミは違うってことをまず理解してほしいな。
まだまだ誤解が多すぎると思っています。
しかも、ビオ(広い意味で有機とします)はマズイという大きな大きな誤解が
はびこっているようですね。
保管が難しいと良く言われますが…コレは生産者によって大きく違うと思います。
特に澱のようなブドウ滓が大量に発生するような今時持て囃されているビオ生産者
に言いたいのは、ノンフィルターで出荷することによって果実味などの保持は可能
だが、完成品としてのワインと呼べる段階までにたどり着いてないって事に気付い
て欲しい。
コラージュなり、フィルタリングなりするなど、保管と熟成にある程度耐えられる
もので無い限り、単なるヌーヴォーとしてしか見られないと思います。
DRCだってシャプティエだってニコラ・ジョリーだって、滓からモワモワっとした
スモークが起きて、腐ったって話しは中々聞きませんよね。
ビジネスとして、ビオ(ノンフィルター)をやっているような人はそれが売り文句
でワインを売りたいのでしょうから、それには騙されたくないですね。
シャプティエの当主、ミッシェル氏がいってました。
『素晴らしいワインを生み出すためにビオディナミを採用している』
逆になったらおかしいですよね。目的と方法を間違えないでほしい物です。
因みに多くの団体がありますが、比較的大きな団体のHPです。
http://www.biodyvin.com/
入場できない。flashも入ってるんだけど・・
今日もドメーヌ・パンシナのヴァールだ。実に処女から熟女の味わいだ。
「プロヴァンスの贈り物」のワイン。あれが、オーガニックだったら良かったのに。例の農薬散布車が写ってた。
mavieの店主 田村 安氏
農事功労章シュヴァリエ勲章 を受賞されたそうだ。
プロバンスの贈り物、見た?
32 :
Appellation Nanashi Controlee:2007/10/19(金) 19:24:01 ID:czBbd1fx
そろそろ、ボージョレーだ。ヌーボーだ。今年は不出来だそうだが、オーガニックは上出来だそうだ。届くのが楽しみだな。
来週、ボージョレー・ヌーボーが届いたら、鴨鍋、鴨焼き、新そば十割田舎うちとあわせて、パーティをする。
豪華だねえ。うちはせいぜい焼き鳥だ。
35 :
Appellation Nanashi Controlee:2007/11/12(月) 16:52:00 ID:nTy8KGl8
>>34 とか言っちゃって!!本物のXX地鶏なんかじゃないの?謙遜したってわかるよ。それに、オーガニック野菜の石焼とかさ・・。
36 :
Appellation Nanashi Controlee:2007/11/18(日) 08:58:06 ID:5clJ97tS
>>33です。ドメーヌ・ボジョレーのヌーボーで鴨鍋、鴨焼き、真鯛の揚げ蕎麦のせカルパッチョ。紋甲以下の納豆合えでやりました。海産物にはヌーボーが鴨には'06年のがよく合いました。今回は十割はやめて、最後は手打ち讃岐うどんで決めた。これは、ヌーボーだった。
でもヌーボー自体がヌルポ
38 :
Appellation Nanashi Controlee:2008/02/04(月) 21:04:27 ID:1wBHXnL5
中国の農薬ツララのぶどう、フランス、イタリアに運ばれ、添加物いっぱい入れられ、フレーバーで香りをつけ、それなりのボトル、ラベルで大量に日本の店舗に並ぶ。欧州現地のぶどう畑はmの打つ買い物にならない。ただ、オーガニックだけが安心。
39 :
Appellation Nanashi Controlee:2008/02/13(水) 11:27:35 ID:2Uy2DxYd
「食品と暮らしの安全」の今月号のワイン特集で、オーガニック・ワインは評価されているの?
40 :
Appellation Nanashi Controlee:2008/02/20(水) 00:51:01 ID:GhqnJMv/
くさい
41 :
Appellation Nanashi Controlee:2008/02/28(木) 04:12:25 ID:/ResaNTU
コノスル・オーガニックが特に好きなんですが、ワインに詳しくないので、
その理由が分かりません。「オーガニック」だから美味しく感じるのでしょうか?
ちなみに、コノスルの、ほかの種類のワインは、それほど好きではありません。
42 :
Appellation Nanashi Controlee:2008/02/28(木) 05:48:49 ID:8iHwsBz3
コノスルはオーガニックじゃなくても美味しいよ。
43 :
Appellation Nanashi Controlee:2008/03/22(土) 18:22:19 ID:8ymfgpFq
荒いジュンコさんのドメーヌ・ボワ・ルカ、
資金ショートにより閉鎖されました。
自転車操業もついに終了。
じゅんこタソ、ゆっくりお休みください。
46 :
Appellation Nanashi Controlee:2008/03/23(日) 21:32:02 ID:L1JQzy7W
47 :
Appellation Nanashi Controlee:2008/03/25(火) 23:24:46 ID:whR88rUb
>>43 出てこないのか? ガセネタか?
はっきりしろ!
48 :
Appellation Nanashi Controlee:2008/08/22(金) 01:24:23 ID:RC5MIA3z
みなさん
シュタイナーの農業講座読みましたか?
あの堀健一さんもWANDSのコラムでたびたび読み返してるとのことですよー
私は、現在序文で積んど読く状態・・・
埴谷さんの死霊の体を持っているような本でした。
ガンバリますが・・・ 理解が追いつくかどうか・・・
49 :
Appellation Nanashi Controlee:2008/09/12(金) 00:37:52 ID:O1gDuIj0
ファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファルファ
50 :
Appellation Nanashi Controlee:2008/11/10(月) 22:35:49 ID:9U4Oo0+/
age
イオンの食料品コーナーで売ってるのはオーガニックワイン?
それともビオ?
一度試しに飲んでみるかな
∧∧
/中 \
(`ハ´ ) ←中国大陸
⊂ ,\
( 、_:_:)_)
しし'.l.l
l.l ←朝鮮半島
ブリュブリュ.. U
≡ ('A` ) ←日本列島
≡ 〜( 〜)
≡ ノ ノ サッ
【韓国】客に残飯を4回以上出した食堂は廃業にする…食品衛生法改正、7月から本格適用★2[04/03]
客の残した食べ物をまた客に出す行為を4回以上行った食堂は廃業を強いられることになった。
保健福祉家族部は3日、残った食べ物の再使用に対する処罰を強化した改正食品衛生法施行規則を施行すると2日、
明らかにした。新施行規則は3カ月間のテスト期間を経て7月から本格的に適用される。
改正された規則によると、食べ物を再使用して初めて摘発された食堂は営業停止15日の処分を受ける。
これまでは残った食べ物を再使用しても客が食中毒にかかるなどの事件が起こらなければ
営業停止などの処罰ができなかった。
同じ過ちを繰り返した食堂に対する処罰は厳しくなった。1年以内にまた摘発された食堂は2カ月、
3度目で3カ月間の営業停止だ。初の摘発日から1年以内に4回以上摘発された食堂は、
営業所の閉鎖処分を受ける。また同じ名義で別の食堂を始めることもできない。
福祉部が昨年、食品医薬品安全庁と飲食店中央会を通じて全国の飲食店9万670店舗を点検した結果、
全体の4.4%にあたる3980の食堂が、キムチやおかずなどを再使用していたことがわかった。
業界では食べ物を再使用する食堂は、実際にはこれよりもっと多いものとみている。
福祉部はこれとともに残った食べ物を再使用する食堂を告発した場合、
20万ウォンを与えるという褒賞金制度を施行する予定だ。
福祉部食品政策とイ・ジェヨン課長は「営業停止は食堂に最も致命的な措置」とし
「処分が強化されれば食べる分だけ食べ物を提供するなど、食堂文化が改善される効果もあるだろう」と話している。
ゴミギョウザは日本向け
ttp://blog.goo.ne.jp/pandiani/e/e900d1f044ca2786b10d1ef3066cdca1
A. 韓国の感染症情報
1 感染症の流行状況
韓国では、次のような病気がみられます。
食べ物・水から感染する病気 虫が媒介する病気 その他の疾患
○細菌性赤痢、 アメーバ赤痢 ○マラリア ○B型肝炎 ○A型肝炎 ○食中毒 ○日本脳炎 ○エイズ
○腸チフス・パラチフス ○破傷風
○寄生虫疾患 ○ランブル鞭毛虫症
◎生 野 菜: 市場や屋台などで蠅がたかっているようなものは避けてください。赤痢・食虫毒や寄生虫にかかる危険があります。
◎生 も の: 食中毒の流行する時期(6〜9月)には、日本でも生ものを控えるように衛生状態の良い韓国でもこの時期には
刺身・生ガキなどを食べるのは控えましょう。特に衛生状態の良くない屋台(ポチャンマチャ)では、食中毒やA型肝炎などに感染する危険が高いようです。
たとえ一流レストランや高級ホテルであってもこの時期であれば食中毒菌に感染する恐れがあります。
この他、いわゆる病気ではありませんが、不完全な調理によるフグ中毒が発生しています。また、カムルチーに代表されるような淡水の魚には
顎口虫と言う寄生虫がおり、生や加熱が不完全な調理によって感染が引き起こされることがあります。命には別状ありませんが、
人の皮下に寄生し有効な駆虫薬がないために駆虫が難しい病気ですのでご注意を。
◎生 水・氷: 水道の設備は一応整っていますが、韓国の水は硬水で軟質の水に慣れた日本人は、下痢を起こすことがよくあります。
水が飲みたい人は、ミネラルウォーターなどを購入してください。
エイズに感染した40代男性がこの事実を隠したまま2年間ソウルと江原春川で同性と性関係を
結んだ事実が現れて衝撃を与えている。
江原地方警察庁は21日、同性愛の事実を暴露すると強制に性関係を結んで金品を脅して奪った
B容疑者(44.ソウル広津区)を強制醜行などの疑いで拘束した。
警察によればB容疑者は2007年3月から今年3月まで江原春川とソウルを行き来してモーテルと家で
計21回にわたってAさん(35)と強制に性関係をした疑いだ。
B容疑者はまた別れようというAさんに「同性愛の事実を周辺の人に知らせる」と携帯電話と手紙で脅して
150万ウォンを奪った疑いも受けている。
調査の結果、B容疑者は2005年末頃ソウルのある男性休憩テルで偶然Aさんに会って初めての性関係を持った後、
1年間余り会ったAさんが別れを要求してこのような犯行を犯したことが明かされた。
B容疑者は2007年6月頃エイズ患者に登録された後、今年初めまで管轄保健所で診療と薬を服用中で、
Aさんにはエイズ感染事実を知らせずに強制に性関係をして来たと警察は伝えた。
しかしエイズに感染したB容疑者に強制に性関係をされたAさんは幸いに感染していないと確認された。
警察はB容疑者がAさんの他にまた他の男性と性関係を持ったのか可否に対して集中捜査している。
エイズ40代男数年間21回同性関係'衝撃'
ttp://www.ijejutoday.com/news/articleView.html?idxno=74686
62 :
Appellation Nanashi Controlee:2011/07/23(土) 11:46:34.70 ID:6+6kZVaR
あげ。
ビオワインって世間一般的には美味しいとされているんですか?
63 :
Appellation Nanashi Controlee:2011/11/14(月) 18:59:25.69 ID:rqNrOOqS
64 :
Appellation Nanashi Controlee:2011/12/01(木) 10:12:55.96 ID:QvG4Ph6d
66 :
Appellation Nanashi Controlee:2011/12/04(日) 18:10:45.87 ID:TFqXAD1/
67 :
Appellation Nanashi Controlee:2011/12/30(金) 02:55:46.51 ID:CXp6YnyZ
68 :
Appellation Nanashi Controlee:2012/01/08(日) 01:27:07.63 ID:JfK4WhRX
69 :
Appellation Nanashi Controlee:2012/01/10(火) 00:51:09.96 ID:6grxvDlG
70 :
Appellation Nanashi Controlee:2013/08/10(土) NY:AN:NY.AN ID:bQa7bEEv
マヴィのワインはどうですか?
71 :
Appellation Nanashi Controlee:2013/09/18(水) 21:41:42.68 ID:iqd7ql5P
ビオにこだわると不味いものにあたる
ロマネ
73 :
Appellation Nanashi Controlee:2014/09/17(水) 17:02:00.96 ID:CqB6+Shu
ポンソ
74 :
Appellation Nanashi Controlee:2014/09/17(水) 19:44:13.12 ID:+43kuDwt
75 :
Appellation Nanashi Controlee: