>>184 透過量(酸素ベース
>>180参照)
天然コルク横置き 0.05-0.1mg/ 月
天然コルク縦置き 0.08-1.1mg/ 月
合成コルク 0.2-0.3mg/ 月
スクリューキャップ 0.05-0.15mg/ 月
>数十年で1ccくらい
はちょっと違うかな
コルクの上から蝋封してるわけだから、空気はほとんど通らないんじゃないの?
187 :
Appellation Nanashi Controlee:2009/05/01(金) 03:48:58 ID:qZKJc1uY
そうとも限らない・・・・。
189 :
Appellation Nanashi Controlee:2009/07/26(日) 10:51:47 ID:+TqmtFOq
テロワールとか言うなら
ゴボウとか食ったら大変だよな
190 :
Appellation Nanashi Controlee:2009/08/09(日) 21:44:28 ID:fJ5f5UN3
ワインの勉強がはかどらない
191 :
Appellation Nanashi Controlee:2009/10/24(土) 18:06:45 ID:W2bogMYy
ダイコンは??
ゴボウって比較的ワインに合わせやすくね?
193 :
Appellation Nanashi Controlee:2011/06/04(土) 18:51:00.64 ID:Ys5NFU+z
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これを見た人は幸せですね。
これをたった2箇所に貼り付けると→【 】
に運命の人の名前が出てくるんだって!?
半信半疑でやってみたら本当に出てきました。
チェンメですが、これは本当に分かっちゃうんです。
お試しあれ
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| (__人__)' |
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/ _ノ ヽ、_ \
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| (__人__) |
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/( ●) (●)\
/::::::⌒(__人__)⌒::::: \ だからニュー速でやるお!
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195 :
Appellation Nanashi Controlee:2011/12/24(土) 19:05:19.00 ID:9wCZluLi
外国製のワインは、酸化防止剤が大量に入っているのか?
酸化防止剤って体にわるいのか?
>>195 少量は入ってる。日本のまともなワインと同じくらい。
一緒に入ってるエタノールに比べれば害は少ない。
>>197 すごい亀レスだなw
それはさておき、そういうことはある。なぜかは知らん。
ワインにしろ酒にしろそもそも無駄を楽しむもの、文化
そのにあんまり科学を持ち込むのは無粋ってもんですよ
>>182 瓶の中で還元反応が起こって真空状態って事?
瓶割れるでしょw
>>200 仮にボトルの中の空気を全部吸引したところで、その程度の減圧で瓶が割れたりはしないと思います。
それはそうと、還元反応によってなぜ真空になるのか教えてください。
純粋に知りたい。
>>200 ほほう、還元反応で真空状態を引き起こすと瓶が割れるほどの減圧状態になるのか
詳しく解説してくれ。201も疑問に思っている還元反応で真空化するのか?
だからギャグだってw
餅つけ賀正
わりいわりい、ちょっとした俺の勘違いだったようだ、あけましておめでとうw
うっかり再発酵してスパークリング化してやつがたまにいるが
そんなのだって割れたりはしないし
ボトル数センチの部分が真空になったところで瓶は割れないよなあ
もうええわw
それでは、還元反応で真空になるってのは迷信ってことで・・・w
ところで話を元に戻すと、2009年3月の
>>182による以下の指摘について、私も実はこのような経験をしたことがあるのですが、なぜだか分かる方はいませんか?
>古酒を開ける時にコルクが中に吸い込まれることが多々あります
ブラックホールが出来たんだよ
弱ったコルクが刺す力で中に落ちる現象を
瓶内還元による真空化と呼ぶらしいな
>>208 ありがとう。でもそこまで強い吸引力ではありませんでした。
>>209 いやいや、私の経験を詳しく書くと、古いボトルを開けようとしたときコルクを途中で折ってしまったんですわ。
で、ボトルに残った下半分のコルクにスクリューを入れる時に少しコルクをボトルの中の方に押してしまったんです。
そしたらキューって空気がコルクとボトルの隙間を流れる音がして、同時にコルクが勝手にボトルの中にゆっくり移動し始めたんですよ。
このとき、スクリューはコルクを押していません。ていうか触れてもいません。
そのままではコルクがボトル内に落下してしまいそうだったので、私は慌ててスクリューでコルクをボトル内壁に押し付けるようにして取り合えず動きを止め、
「キュー」が収まるまでそのままにしておきました。で、「キュー」が収まってからじっくりと抜栓した次第です。
ちなみに、そのボトルは25年くらい経過したボルドーだったかと思います。
> いやいや、私の経験を詳しく書くと、古いボトルを開けようとしたときコルクを途中で折ってしまったんですわ。
> で、ボトルに残った下半分のコルクにスクリューを入れる時に少しコルクをボトルの中の方に押してしまったんです。
> そしたらキューって空気がコルクとボトルの隙間を流れる音がして、同時にコルクが勝手にボトルの中にゆっくり移動し始めたんですよ。
> このとき、スクリューはコルクを押していません。ていうか触れてもいません。
> そのままではコルクがボトル内に落下してしまいそうだったので、私は慌ててスクリューでコルクをボトル内壁に押し付けるようにして取り合えず動きを止め、
> 「キュー」が収まるまでそのままにしておきました。で、「キュー」が収まってからじっくりと抜栓した次第です。
> ちなみに、そのボトルは25年くらい経過したボルドーだったかと思います。
劣化したコルクを押して折った結果として折れた
その後折れたコルクを抜栓しようと刺し直した
ここまでで最低二回コルクを押しているわけ
ある程度の経年劣化のあるコルクに多大な負荷を与えた結果
隙間から異音がして押した影響で中に入った
これ以外に何があるのか逆に聞きたいわ
コルクと言わずむしろ周りのすべてを吸い込んで行ったら凄いけどな
213 :
Appellation Nanashi Controlee:2012/01/07(土) 21:31:26.80 ID:QpuinMFr
>>211 逆に聞きたいって・・・
>>210はボトル内の圧が低下していたようだと言ってんだろ?
そこまで説明してやらないと分からんのか。アタマ悪いなお前w
つーか、
>経年劣化のあるコルクに多大な負荷を与えた結果隙間から異音がする
って当たり前のように言っているが、じゃあそれはなぜか説明してみろよ。
>>213 減圧が起きると素直に信じてる君に馬鹿だと言われてもな
低下したようだとか簡単に信じるなんて出来ないね
コルク自体が空気を通すものだし完全に密閉なんてされていないわけだ
頭が悪いのは君な気がするよ
異音がした原因は負荷与えた結果
瓶とワインの成分で密着していた部分が落ちるなど何かが起きたのは間違いないわけ
それを俺ら第三者がそれ以上知る事もできないわけ
君は必要な条件も何も無い別人の感想だけで決めつけているわけ
俺は一般的に起きる可能性を示しただけ
説明しろと書いているけれど本当に頭悪いのかな?
まぁコルク落下時に個化したワイン成分とコルクの擦れる音とも考えられるし
他にも色々考えられるだろう
幽霊とか神様なんて概念上のものを
簡単に存在すると思い込みそうなくらい君は危険だね
あと君の質問には答えようが無いのでこれ以上絡まないでくれ
>>214 そんなに興奮しなくても・・・とことんアタマ悪いなお前w
まあいい、了解した。そのレスでお前のレベルは十分に分かったからもう何も言わないよ。
しつこいお前が気持ち悪い
>>215 待ちなよ、貴方の高レベルな思考で何が起きたかを解説してみて。
218 :
207=210:2012/01/08(日) 14:56:07.05 ID:JO1xeO2n
もういいです。
こんなところでこんな話を持ち出した私が悪うございました。
ウソだと決め付けて信じないならそれも結構。
そもそもマターリ話すネタになればと思っただけで、正直どうでもいいことなので。
まんどくせ
アカデミックな話かと思ったが個人の感想ばかりだな
>>219 理由部分にはコルク栓が液面と触れているからと注釈を入れなければ全く駄目だろう
>>222 コルクから水分がそのまま染み出すと誤解されているようだが、そうではないんだ。
ボトル内の空間はワインと共に密閉されているため、必然的にその相対湿度は常にほぼ100%の状態にある。
従って、ボトルを寝かせていようと立ててあろうと、ボトルの内と外ではコルクをはさんで湿度の勾配が必ず存在していることになる(非常に高湿度のセラーに保管していれば勾配は小さいが)。
水分子は非常に小さいため、わずかずつではあるがコルクの隙間から勾配の高いところから低いところへ移動する。
つまりボトルの外へ出て行く。これが液面が低下する理由だ。
念のためさらに補足すると、酸素や窒素は分子のサイズが大きいためコルクをはさんでの移動はほとんどできない。
なので、液面低下の分だけ減圧状態となる。
エタノール分子も同様で、移動できない。
従ってボトルあたりのエタノール含量は、液面が低下したワインでも低下していないワインでも同等との研究結果がある。
つまり液面が低下している古酒は、その分だけアルコール濃度が高くなっているんだ。
224 :
207=210:2012/01/11(水) 21:03:10.65 ID:1hnq6hj0
>>223 ありがとうございます!まさに高レベルですねw
すっきり納得ですわ。
225 :
Appellation Nanashi Controlee:2012/11/25(日) 02:19:43.24 ID:ekhhtGoS
このスレ面白いね。
226 :
Appellation Nanashi Controlee:2012/11/27(火) 11:36:57.42 ID:cuXBllNl
ワイン飲むと次の日だるい
かわいそうに肝炎か
228 :
Appellation Nanashi Controlee:2012/12/19(水) 17:35:56.96 ID:VwxvgvkG
それは迷信
229 :
Appellation Nanashi Controlee:2013/01/13(日) 00:04:36.21 ID:3s7ubL6r
>>223 勉強になるな。もっと語ってくれ・・・って、ついこの間のレスかと思ったら1年前のレスかw
230 :
Appellation Nanashi Controlee:2013/01/13(日) 03:18:33.27 ID:dcWxRyKq
水分子と酸素分子で水より酸素が小さいと思うのよ
気体で比較すると水分子は酸素分子より小さくなるが
液体の水と気体の酸素では逆だよ
↑お前、何か勘違いしてるぞ。
説明するのもめんどくさいからググッて調べてみろ。
232 :
Appellation Nanashi Controlee:2014/02/17(月) 07:32:00.76 ID:n4ayIA8i
ワインw
おれ、ワイン好きw